केफिर पर ठंडा चुकंदर कैसे पकाएं। केफिर पर चुकंदर - तैयारी के सामान्य सिद्धांत।

ठंडी गर्मी के सूप के लिए एकदम सही हैं ग्रीष्मकालीन मेनू. वे जल्दी, आसानी से तैयार हो जाते हैं, आवश्यकता नहीं होती है उष्मा उपचार, जो गर्म होने पर गर्म चूल्हे पर आपकी स्थिति को बचाता है। ठंडी गर्मी के सूप या तो नमकीन या मीठे हो सकते हैं, जो आपके द्वारा छोड़ी गई सामग्री पर निर्भर करता है।

मिठाइयाँ ताज़े गर्मियों के फलों से बनाई जाती हैं और मिठाई या दोपहर के नाश्ते के रूप में परोसी जाती हैं। नमकीन परिचित हैं सब्जी का सूप, जो क्षुधावर्धक और मुख्य के रूप में काम करता है। सूप का घनत्व उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करता है - कुछ कम सामान्य हैं जबकि अन्य अधिक भयावह हैं। गर्मियों में ठंडे सूप के लिए विशिष्ट यह है कि वे कमरे के तापमान से नीचे हैं। कई लोग अपने खाने को फ्रिज में रखने के बजाय ठंडा रखने के लिए आइस क्यूब का इस्तेमाल करते हैं।

ठंडे सूप को अक्सर एवोकाडो, मटर, टमाटर, खीरा, गाजर, तोरी, चुकंदर, मकई जैसी सब्जियों से बनाया जाता है। तुलसी, डिल, अजमोद, टकसाल जैसे ताजा मसालों का प्रयोग करें। आवश्यक सामग्री के रूप में सिरका और जैतून का तेल भी मौजूद हैं। पूरी तरह से मसालेदार होने से बचने के लिए, चिकन या बीफ के टुकड़े, कटा हुआ हैम, या सीपियों और झींगा जैसे विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन जोड़ें। कभी-कभी वे उबले अंडे, टोस्ट, खट्टा क्रीम या दही के अधिक टुकड़े डालते हैं।

गर्मियों के लिए शीर्ष 5 ठंडे सूप हम गर्मियों के लिए शीर्ष पांच सबसे लोकप्रिय ठंडे सूप पेश करते हैं। खाना पकाने का समय आमतौर पर 20 मिनट से अधिक नहीं होता है। गर्म प्लेट के बजाय ब्लेंडर या ब्लेंडर का प्रयोग करें। सब्जियों को अच्छी तरह धोकर साफ करना चाहिए। रंग और इसी तरह की खाना पकाने की विधि के कारण इसे सफेद गजपाचो कहा जाता है जो घोंसले की विशेषता है। इस ठंडे सूप की सामग्री सूखी रोटी, बादाम, लहसुन, पानी और जैतून का तेल है।

ब्रेड को पूरी तरह से सूखने तक भिगोया जाता है। लहसुन और बादाम को तब तक पीसें जब तक आपको एक समान सजातीय मिश्रण न मिल जाए। उन्हें रोटी में जोड़ा जाता है, और सभी अवयवों को पानी में डाल दिया जाता है। रसोइये की पसंद के अनुसार जैतून का तेल और मौसम में फेंक दें। ठंडे सफेद गज़पाचो को कभी-कभी परोसा जाता है तले हुए आलूया तरबूज के टुकड़े।

बोर्स्ट पूर्वी और मध्य यूरोप का एक लोकप्रिय सूप है। सर्दियों में गर्म और गर्मियों में ठंडा। मौसमी विविधताओं के बीच का अंतर उपयोग में निहित है मांस शोरबाजो गर्मियों के सूप के लिए वैकल्पिक है। मुख्य उत्पाद जिससे बोर्स्ट बनाया जाता है वह चुकंदर है। आप जिस क्षेत्र में हैं, उसके आधार पर सूप में गोभी, आलू, बीन्स, प्याज, मूली, खीरा, चिकन पोर्क या चिकन भी शामिल हो सकते हैं। कहीं-कहीं बीट्स को टमाटर से बदल दें।

यह व्यंजन स्पैनिश व्यंजन से संबंधित है, लेकिन पुर्तगाल और दक्षिण अमेरिका के कुछ हिस्सों में भी लोकप्रिय है। टमाटर, खीरे, प्याज, लहसुन से तैयार, जतुन तेल, सिरका, नमक और सूखी रोटी। एक सजातीय और तरल मिश्रण बनने तक सभी अवयवों को चिपकाया जाता है। ध्यान रहे कि आप छिलके वाले टमाटर का इस्तेमाल जरूर करें, लेकिन आप कुछ ऐसे व्यंजन भी बना सकते हैं, जिन्हें एवोकाडो या खीरे से बदला जा सके। यदि वांछित हो, तो क्राउटन जोड़ें, उबले हुए अंडे, सब्जी क्यूब्स, तरबूज के टुकड़े या कुछ अंगूर।

तेजी से ठंडा करने के लिए शतावरी को बर्फ के टुकड़ों के साथ परोसा जाता है। यह ठंडा सूपगर्मियों के लिए - यह फिर से स्पेनिश रसोइयों का काम है। मुख्य उत्पाद छिलके वाले टमाटर, लहसुन, सूखी ब्रेड, सिरका और मसाले हैं। इसे तैयार करना आसान है क्योंकि आपको बस इतना करना है कि सभी सामग्री को ध्यान से देखना है।

अंत में, आप उबले हुए अंडे के स्लाइस या हैम के स्लाइस डाल सकते हैं। टैरेटर हमारी भूमि पर गर्मियों में ठंडे सूप में एक क्लासिक है। यह बाल्कन और कुछ पूर्वी एशियाई देशों में वितरित किया जाता है। जिस क्षेत्र में ट्रेस बनाया गया है, उसके आधार पर भिन्नता में अंतर अलग-अलग का उपयोग है ताजा मसाले. इस ठंडी गर्मी के सूप की मुख्य सामग्री हैं दही, खीरा, लहसुन, डिल, अखरोट, पानी और तेल। कुछ क्षेत्रों में, बिना दूध के और केवल पानी के साथ सिरका और अन्य मसालों को मिलाकर टैटार तैयार करें।

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26 अप्रैल को सबसे मूल व्यंजनों में से शीर्ष 26 का खुलासा किया जाएगा। रेसिपी रेस में सबसे रचनात्मक प्रतिभागियों को विशाल मोबाइल किचन में शामिल होने के लिए आमंत्रित किया जाएगा। वे सोफिया, प्लोवदीव, स्टारा ज़गोरा, बर्गास, वर्ना, रुसे और वेलिको टारनोवो में अपने स्थान पर टेबलवेयर पेश करेंगे। इसमें करीब 20 देशों ने हिस्सा लिया था। उनमें से प्रत्येक बल्गेरियाई लोगों को उनकी संस्कृति, रीति-रिवाजों और पारंपरिक भोजन देगा। हर हफ्ते मानक आपको देगा मूल व्यंजनोंबल्गेरियाई के लिए बल्गेरियाई - सलाद से मिठाई तक।

डेयरी अंडे के साथ लाल मिर्च प्राप्त किया। बनाने की विधि काली मिर्च को बीच से काट कर दो अलग-अलग त्रिकोण बना लें। एक गहरे कटोरे में, पनीर काट लें, 2-3 बड़े चम्मच डालें। मिश्रण को मुलायम और चिकना बनाने के लिए दही। बारीक कटा हुआ डिल डालें। एक मिश्रण से और लुढ़का हुआ। ऊपर से कटा हुआ छिड़कें हरी प्याजऔर कुछ छड़ियाँ सजावट के लिए शीर्ष पर अच्छी तरह से व्यवस्थित हैं। तरफ से, अंडे पकाया जाता है, क्वार्टर में काटा जाता है।

Tsvetelina Ruskova, Veliko Tarnovo उत्पाद 20 ग्राम नरम गाय का मक्खन 265 मिली। ठंडा पानी 1 अंडा बड़ा चम्मच तिल, खसखस, काले बीज 14 ग्राम सूखा खमीर 12 ग्राम नमक 500 ग्राम सफेद आटा। खमीर, पानी और तेल डालने के लिए आटे में एक अच्छी तरह से आटा गूंथ लें। मैदा में नमक लगाकर धो लीजिये. एक बार जब आप एक चिकनी आटा प्राप्त कर लें, तो एक गेंद को आकार दें, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और उठने दें। फिर आप जिस प्रेट्ज़ेल को बनाना चाहते हैं उसके आकार के आधार पर 8-10 गेंदों को अलग कर लें। आपके हाथ प्रत्येक गेंद से एक लंबी बाती बनाते हैं।

इसके सिरों को बैगेट के रूप में मिलाएं और ग्लूइंग के स्थान को चिकना करें। बैगल्स को बेकिंग पेपर वाली ट्रे में रखें और उन्हें फिर से बेक होने दें। फिर उन्हें एक टूटे हुए अंडे से ब्रश करें और उन पर तिल, खसखस, काले बीज, या जो कुछ भी छिड़कें। इन्हें घर के बने पनीर के साथ सर्व करें।

सामग्री 400 ग्राम चिकन पोर्क 150 ग्राम सूखे प्रून 80 ग्राम कच्चे मेवे 100 मिली व्हिस्की 10 ग्राम मक्खन 1 बड़ा चम्मच घर का बना शहद। सूअर का मांस इतना फैल गया कि यह बन गया पूरा टुकड़ा. लगभग 2 घंटे के लिए व्हिस्की और शहद को धीरे-धीरे भिगोएँ और सोखें। सूखे प्रून को लम्बाई में काटें। मसालेदार मांस लिया गया था, और इसमें कटा हुआ prunes, कुचल पागल और बल्क तेल, काली मिर्च के साथ जोड़ा गया था। मांस मुड़ता है और धागे की मदद से एक रोल बनाता है। एक छोटे से पानी के पैन में सोने के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

आलू की गार्निश के लिए आप डाल सकते हैं आलू आलू. खाना पकाने के दौरान आलू पकाने के लिए मीट सॉस और प्लम का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। कहा पेनकेक्स मिश्रित और आटे की इतनी मात्रा के साथ मिलाया जाता है कि एक मोटी घोल प्राप्त हो सके। पैनकेक को तेल पैन के साथ फ्राइंग पैन में पकाया जाता है और ठंडा होने दिया जाता है। पनीर और पनीर को कुचला जाता है। हैम्स कट आउट और खट्टे खीरे. केक को पैनकेक, मेयोनेज़, चीज़, पैनकेक, मेयोनेज़, हैम, पैनकेक, ल्यूट, येलो चीज़, पैनकेक - और इतने पर इकट्ठा किया जाता है, जब तक कि उत्पाद समाप्त न हो जाएँ।

केक को मेयोनेज़ के साथ सभी तरफ से लिटाया जाता है और उबले अंडे, जैतून, गाजर और मकई से सजाया जाता है। इसे कसने के लिए कुछ घंटों के लिए फ्रिज में छोड़ दें। तेंदुआ रिश्वत के साथ चॉकलेट टुकड़े करना. सिल्विया मार्कोवा, क्रिविना गांव, रूस। उत्पाद 250 मिली ताजा दूध 25 ग्राम मकई या गेहूं का स्टार्च 50 ग्राम मक्खन।

200 मिली में स्टार्च घोला गया। एक छोटे सॉस पैन में ठंडा दूध, इसे गर्म प्लेट पर रखें और गाढ़ा होने तक हिलाएं। मक्खन डालें, पूरी तरह से पिघलने और पूरी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं। शेष 50 मिली में खमीर घुल जाता है। गरम, ताजा दूध. 1 टन चीनी और 1 टन छाना हुआ आटा डालें। मिश्रण को हिलाया जाता है और पफ पर छोड़ दिया जाता है। चीनी, वनीला शकर, आटा और उबला हुआ खमीर ठंडा क्रीम में जोड़ा जाता है, और एक नरम और लोचदार आटा मिलाया जाता है, जिसे 10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर 2 बराबर भागों में विभाजित किया जाता है।