როგორ გააკეთოს whale of ნედლეული საფუარი. რა არის განლაგება, როგორ საზ და რატომ?

Opara არის თხევადი შემქმნელი ცომი საფუარი და მცირე რაოდენობით ფქვილი.

მთავარი რეცეპტები სამზარეულო საფუარი ცომი

Custard ცომი საფუარი jar

პროდუქტები:

* 0.5 წყლის სათვალე * 3/4 \u200b\u200bჭიქა რძე * 50 გ კარაქი * 3-5 კვერცხი * 600-800 გ ფქვილი * 30-50 გ საფუარი * მარილი გემოვნებით

სამზარეულო გამგეობის

ახალი საფუარი თბილი წყლით დაითხოვოს (თბილი წყლით დაასხით მათ), დაასხით 1 ჭიქა ფქვილი და, ვინც ყურადღებით დაარტყა, მოდით წავიდეთ.

მომზადება ცომი

მე გამკურრება მზა პიონერა (დაახლოებით 1 tsp მარილი), კიდევ ერთხელ დაარტყა და, არ შეწყვიტოს აღვივებს, მოძრავი ცომი ერთად მდუღარე რძე. მასა კარგად დაიბანეთ, დაასხით მდნარი ნავთობი და კვერცხები (ან კვერცხის იოლსი), დაასხით დარჩენილი ფქვილი და დაიბანეთ ცომი.

მიეცით გამოცდა კარგად ასვლა თბილი ადგილი და ცალკე pies.

საფუარი ცომი jar მარტივი

პროდუქტები:

* 1.5 ჭიქა რძე ან წყალი * 30-40 გ საფუარი * 600-800 გრ ფქვილი * 2 კვერცხი * 100 გრ კარაქი ან მარგარინი * 1/2 ჭიქა შაქარი (Pies ერთად ტკბილი შევსება) * 2/3 სთ. მარილი კოვზი

სამზარეულო გამგეობის

თბილ რძეში ან წყალში ჩამოსვლა, ნახევარი არომატის ნორმის დამატება, აურიეთ და თბილი ადგილის მოხსნას.

მომზადება ცომი

როდესაც Opara ბადებს, რომ დაარტყა მას კარგად ხის blade, დაამატოთ დანარჩენი პროდუქცია და ყურადღებით დაიბანეთ სქელი ცომი ისე, რომ ეს laggards უკან იარაღი. მიეცით ტესტი ასვლა და გაყოფა pies.

საფუარი ცომი ახლოს

პროდუქტები:

* 1.25 ჭიქა წყალი ან რძე * 30-50 გ საფუარი * 600-800 გრ ფქვილი * 4-5 კვერცხი * 1/3 ჭიქა მდნარი კარაქი * მარილი გემოვნებით

სამზარეულო გამგეობის

საფუარი გამხსნელი 1/4 ჭიქა თბილი წყალი, დაამატეთ 1 ჭიქა თბილი რძე, მარილი და 1.5 ჭიქა ფქვილი. გაწმენდა ყველაფერი კარგად ადრე სიგლუვეს და დააყენა ვეშაპი თბილი ადგილი.

მომზადება ცომი

როდესაც ბზარები გამოჩნდება ზედა, გამოჩნდება თავზე, დაამატეთ whipped yolks და ქაფი კვერცხები მას. Slimming დარჩენილი ფქვილი, დაიბანეთ ცომი სანამ არ შეიძლება ჭრის ერთად დანა და ეს არ გამყარებაში მას.

შემდეგ დაასხით ცომი მდნარი თბილი კრემისებრი ნავთობი და გააგრძელეთ დაიბანეთ, სანამ ბუშტები გამოჩნდებიან ტესტზე და ხელში არ ჩამორჩება. მიეცით გამოცდა კარგად ასვლა და გაყოფა pies.

საფუარი ცომი jar ცხარე

პროდუქტები:

* 3 ჭიქა რძე * 5 კვერცხი * 3/4 \u200b\u200bჭიქა მდნარი კარაქი * 2/3 ჭიქა შაქარი * 50-80 გ საფუარი * დაახლოებით 2 კგ ფქვილი * 1/2 სთ. მარილი კოვზი * 1-2 მწარე ნუშის კერნელი * ზაფრანა, კარდამონი, დარიჩინი გემოვნებით

სამზარეულო გამგეობის

საფუარი გამხსნელი მცირე რაოდენობით თბილი რძე ან წყალი და დაძაბვის მათ siter in კერძები ერთად მწვავე რძე. აიღეთ ნახევარი ნორმის ფქვილი და კარგად აურიეთ. განათავსეთ ფანქარი თბილ ადგილას დუღილისთვის.

მომზადება ცომი

როდესაც Opara იზრდება, დააყენა მარილი მას, yolks whipped ერთად შაქრის შაქარი, whipped in ქაფი ქაფი კვერცხები და რეცეპტი ან გემოვნებით. დასძინა ფქვილი, დაიბანეთ სქელი ცომი, მისცეს მას გაიზრდება, შეცვალოს 1-2 ჯერ და გამოიყენოთ მომზადება pies ტკბილი fillings.

საფუარი ცომი jar წყალი

პროდუქტები:

* 2 ჭიქა თბილი წყალი * 40-50 გ საფუარი * 1/2 ხელოვნება. კოვზი (ზედა) ზედაპირული მარილი * 1/4 ჭიქა მდნარი კრემი ან მცენარეული ზეთი * დაახლოებით 1 კგ ფქვილი

სამზარეულო გამგეობის

საფუარი გამხსნელი 3/4 ჭიქა წყალი და დაასხით დარჩენილი თბილი წყალი. დაამატეთ ნახევარი ბრალია სტანდარტები და, რომელიც ოპართან ერთად, მისცეს მას კარგად ასვლა, თბილი ადგილი.

მომზადება ცომი

დაამატეთ მარილი და თბილი მდნარი კრემი ან მცენარეული ზეთი, რათა დასრულდეს OPAR. დაასხით ნახევარი დარჩენილი ფქვილი, დაიბანეთ ცომი კარგად და მისცეს მას ასვლა. ამის შემდეგ, დაასხით შევიდა ცომი დარჩენილი ფქვილი, დაიბანეთ ის, როგორც საუკეთესო და ისევ და ისევ წასვლა.

ცომი შეიძლება გამოყენებულ იქნას pies დროს პოსტი, გამოყენებით მცენარეული ზეთი, როდესაც სამზარეულო.

საფუარი ცომი jar "repurchased"

პროდუქტები:

* 1,2 კგ ფქვილი * 100 გრ კარაქი * 6 კვერცხი * 50-80 გ საფუარი * 2 ჭიქა რძე * 0.5 შაქრის სათვალე (ნამცხვრები ტკბილი შევსებისას) * 1 სთ მარილი კოვზი მფლობელების ყურადღება: შაქარი, როდესაც ემზადება ასეთი გამოცდა, თუ იგი მზად არის ტკბილი pies, დაემატება უკვე დასრულდა ცომი პირდაპირ ადრე ჭრის.

სამზარეულო გამგეობის

საფუარი 0.5 ჭიქა თბილი წყალი, დაასხით 2 საათი ფქვილი და ღამით დუღილისთვის.

მომზადება ცომი

დილით, დაამატეთ ერთი ჭიქა რძეში საფუარი და მდნარი კარაქი, თბილი რძე, ისე, რომ აღმოჩნდა სრული ჭიქა თხევადი. Pick up დანარჩენი ფქვილი, დაარტყა კვერცხები, მარილი და დაიბანეთ ცომი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, რომ ეს იქნება უფრო ელასტიური, რაც შეიძლება. შემდეგ გადავიტანოთ ცომი შევიდა lubricated კარაქი ერთად ხელსახოცი და გვაკავშირებს ისე, რომ მას შეუძლია გაიზარდოს ოდენობით ორჯერ.

ქვედა ხელსახოცი ერთად გამოცდა bucket ერთად Ცივი წყალი (ოთახის ტემპერატურა) შენარჩუნება, ხოლო ცომი არ პოპ მდე ზედაპირზე. შემდეგ გადაიტანეთ იგი ჭრის ფორუმში, ყურადღებით დაარტყა და ცალკე pies ერთად unswechargarged fillings.

თუ Pies საჭიროა და ტკბილი, დაიყოს ცომი 2 ნაწილად და ერთი ნახევარი ჩარევა შაქრის მაჩვენებელი.

"ბლინები გამორჩეულია".

რძე მწვავეა, ისინი დაითხოვონ საფუარი და შაქარი მასში, დაამატეთ sifted ფქვილი და სწრაფად შერეული. Opara დაფარული სახურავი ან სუფთა ქსოვილით და განთავსებული თბილი ადგილი (29-32 ° C) დუღილისთვის. შაქარი და კვერცხი, whipping, სითბოს მდე 45 ° C, და შემდეგ whipping, გაცივებული 30-35 ° C და ერთად დანარჩენი პროდუქცია ემატება foaming ფირფიტა, რის შემდეგაც ისინი knead ცომი და დააყენა იგი აწევა. ბლინები მსახურობენ ნავთობის, არაჟანი, ხიზილალა, ქაშაყი, თევზი.

გარდა ამისა

რა შეიძლება იყოს tastier pirogov ან პური appetizing ხვრელები? როგორც ჩანს, მხოლოდ პროფესიონალი bakers შეუძლია მოამზადოს ასეთი ცომი. მაგრამ სინამდვილეში, ეს არის ნებისმიერი დიასახლისი. თუ მხოლოდ განლაგება საფუარი ცომი Სწორი იყო"!

რა არის OPARA?

არ არის გასაკვირი ბ ინგლისური ენა Opara ეწოდება Starter. ეს ნამდვილად დაიწყო ნებისმიერი საფუარი საცხობი. Opara არის თხევადი ნარევი სწრაფად დათხოვნის საფუარი. მასში, საფუარი ბაქტერია თავისუფლად სუნთქავს, რაც იმას ნიშნავს, რომ შაქრის გადამუშავება სწრაფად და გამრავლებს. ამ პროცესში გაცემული ნახშირორჟანგი ქმნის cute bubbles რომ გამოირჩევა საფუარი საცხობი დაუღალავიდან. Opara საჭიროა:

• შეამოწმეთ ხარისხი საფუარი, გარეშე spoiling დიდი რაოდენობით ფქვილი;
• ცომი იყო საჰაერო;
• ესთერების ეთერში ჩამოყალიბების შედეგად, საცხობი შეიძინა განსაცვიფრებელი სუნამო;
• ტესტის მოცულობის გაზრდა.

Იხილეთ ასევე:

• ვენის ცომი. ცომის მომზადება რეცეპტები Pies, ნაჭერი და პურის შემქმნელები

საფუარი ცომის უპირატესობები Opara- ზე

მთავარი უპირატესობა მკაცრი ცომი მისი პლასტიურობა. ეს საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ საცხობი უფრო მოწინავე ფორმები. გარდა ამისა, რელიგიური საფუარი ცომი ინახება უფრო გრძელვადიან პერსპექტივაში, და უკვე მზა პროდუქტი. რაც შეეხება ტესტის ხარისხზე კერძების გავლენას, შეიძლება გამოირჩეოდეს შემდეგი უპირატესობები:

• ლაქტური მჟავის ინტენსიური დაგროვება დადებითი ეფექტია საცხობი გემოთი;
• მელანიდების ჩამოყალიბება გლუვი, რუდი ქერქის გარანტიას იძლევა;
• ფქვილის ნაწილაკების შეშუპება იწვევს ქერქის სისუსტეს.

საუკეთესო რეცეპტები

სანამ ზრუნავს კერძების მომზადებაზე, უნდა გაითვალისწინოთ შემდეგი ნიუანსი.

• კვამლის ფენებისათვის განკუთვნილი წყლის ოპტიმალური ტემპერატურა, დაახლოებით 20 გრადუსიანი გრადუსი (გარდა მშრალი საფუარის განცხადებისა, მაგრამ აუცილებელი ტემპერატურის მაჩვენებლები ყოველთვის აღინიშნება შეფუთვაზე ასეთ მრავალფეროვან პროდუქტთან ერთად).
• დააჩქაროს პროცესი საბორნე დუღილის, თქვენ უნდა გაზარდოთ თანხის ფქვილი, როდესაც შერევით. მხოლოდ არ არის აუცილებელი, რომ ჩართოთ ბევრი - გამანაწილებელთა თანმიმდევრულობა უნდა იყოს შეჩერებული.
• უმაღლესი კლასის ფქვილი wanders უფრო ნელა, ვიდრე ფქვილი საწყისი მყარი მარცვლეულის.
• შაქრის ოდენობა საცხობი უნდა იყოს გათვლილი, რათა გაითვალისწინოს დიდი ნაკადის მაჩვენებელი. ეს მნიშვნელოვანია, მათ შორის, რადგან შაქრის ნაკლებობა მზა პროდუქტის ღია ქერქის გახდება.

• მარილი Oparan არ არის დამატებული, რადგან იგი ანელებს რეაქცია ურთიერთქმედების ბაქტერიების შაქარი.

Opara პური

ისე, რომ პური არის გემრიელი, OPAR უნდა მომზადდეს წინასწარ. სხვათა შორის, არსებობს ფრანგული ბეკის რეცეპტი, რომლებიც 3 საათის განმავლობაში პოლუსს, მხოლოდ მაშინ დაამატეთ მას ცომი. მაგრამ არსებობს უფრო სწრაფი გზები, რათა მომზადდეს საფუარი ბატონობის, მათ შორის მშრალი საფუარი.

შემადგენლობა:

• 1 სტადიის. გაფილტრული წყალი (დაახლოებით 30 გრადუსი);
• 1 Sachet მშრალი საფუარი;
• 2 სტადიის. ლ. საჰარა;
• 2 სტადიის. ლ. ფქვილი.

სამზარეულო:

1. ნელა snatch საფუარი, აღვივებს მუდმივად.
2. ჩვენ დავამატებთ შაქარს და ფქვილს, აურიეთ კარგად (თუ თხევადი კეფირის სქელი თანმიმდევრულობა, დაამატეთ წყალი, საპირისპირო სიტუაციაში - ფქვილი).
3. ჩვენ დაფარავს billet ერთად ქსოვილის ხელსახოცი, დააყენა თბილი ადგილი არ არის ნახაზების გარეშე 20-25 წუთი.

რა თქმა უნდა, სამზარეულოს კერძები პური კლასიკური რეცეპტი მოითხოვს სუფთა, არ მშრალი საფუარი. პროფესიული მყიდველები დარწმუნებულნი არიან, რომ მშრალი და ახალი საფუარის საცხობი შედარებით იგივეა, რაც ვინილისა და ციფრის ხმის ხარისხის შედარებაა.

შემადგენლობა:

• ¼ ახალი საფუარის briquette;
• 1 სტადიის. თბილი (დაახლოებით 20 გრადუსი) გაფილტრული წყალი;
• 1 სტადიის. ლ. საჰარა;
• 4 სტადიის. ლ. ფქვილი.

სამზარეულო:

1. 2-3 წუთის შემდეგ, ჩვენ შაქრის შებრუნება, ქაფის ფორმირებამდე 15 წუთით ადრე ველოდებით.
2. ჩვენ დაასხით ნარევი შევიდა თასი და snatch ფქვილი დაფარვის ხელსახოცი.
3. თბილი ადგილია 20 წუთის განმავლობაში.

საფუძველი Pirogov

მომზადება pies ან pies, შეგიძლიათ გააკეთოთ ფენა რძე - მაშინ საცხობი იქნება რბილი.

შემადგენლობა:

• 50 გრ ახალი საფუარი (ან სტანდარტული პაკეტის მშრალი);
• 2 სტადიის. ახალი ხელნაკეთი რძე;
• 1 სტადიის. ლ. ფქვილი;
• 1 სტადიის. ლ. საჰარა.

სამზარეულო:

1. ფართო თასი mix რძე საფუარი.
2. მუდმივად აღვივებს, ფქვილს და შაქარს.
3. დაფარავს ხელსახოცი და დაამატეთ 1.5 საათი თბილი ადგილას.

თუ არ არის რძე, მაშინ იგივე დაგეგმვა შეიძლება მომზადდეს წყალზე. პროდუქციის რაოდენობა უცვლელი რჩება.

როგორ შევაფასოთ განლაგების ხარისხი?

შეაფასოს "რეალური" გემოვნების საცხობი საფუარი ცომი, თქვენ უნდა მოამზადოს მაღალი ხარისხის OPAR. მას შემდეგ, რაც workpiece ამისთვის ცომი დგას და wanders, ეს უნდა იყოს თანმიმდევრულობა თხევადი არაჟანი. თუმცა, თანაბრად მნიშვნელოვანია და როგორ ხდება საფუარი ცომის შემდგომი დასარტყამი. კერძოდ - როგორ დაეცემა ეძინა ფქვილი ნარევი ფქვილი. აუცილებელია ამის გაკეთება ნელა, უმჯობესია Sieya მეშვეობით sieve და პერიოდულად აღვივებს ისე, რომ სიმსივნის არ არის ჩამოყალიბებული.

აქ არის ჩემი დადასტურებული საყვარელი საფუარი ცომი რეცეპტი, რომელიც ყოველთვის ემზადება ტკბილი საფუარი ტორტი და pies.

რძე - 250 მლ

საფუარი - 30 გ (ან 11 გ მშრალი)

შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი

ფქვილი - 3 სტადიის. ლ. ერთად slide

===========================

შაქარი - 100 გ

კვერცხი - 2 ცალი.

კარაქი კრემი - 100 გ

მარილი - ჩიპოტიჩი

ვანილის შაქარი - ნება

მცენარეული ზეთი - 1 მაგიდა. კოვზი

ფქვილი - 3 ჭიქა (250 მლ მოცულობა) \u003d დაახლოებით 450 გრ ფქვილი

პირველი მომზადება OPAR. თბილი თხევადი 35 - 40 ° C, დაამატეთ spoonful შაქარი, საფუარი (შეხედეთ თქვენს რეცეპტს) და პატარა ფქვილი. შეურიეთ ყველაფერი, რათა დაითხოვოს საფუარი და შაქარი. მე, როგორც წესი, საზ რძე, ხოლო საცხობი რბილი, საჰაერო, ზოგჯერ kefir ან თხილამურები რძე. არსებობს ასეთი აზრი, რომ Kefir საცხობი დიდი ხნის განმავლობაში არ ინერვიულოთ. პრაქტიკაში, შეუძლებელი იყო შემოწმება, როგორც წესი, გემოვნება არ არის დალუქული დიდი ხნის განმავლობაში, ჭამა სწრაფად. ზოგჯერ, როდესაც არ არის რძე, არ kefir, მე მიიღოს ჭიქა წყალი და დაითხოვოს რამდენიმე კოვზი არაჟანი.

OPARO შეინარჩუნებს იმ ადგილას, სადაც არ არის 30 წუთიანი კანონპროექტი. ამ დროს, საფუარი დაიწყება "მუშაობა" და მიიღებს ასეთი ბრწყინვალე "ქუდი". მოგვიანებით, ქუდი გამოჩნდება, და ასეთი ბუშტები გამოჩნდება. ეს იმას ნიშნავს, რომ Opara matured. ახლა ცალკე კერძი, ჩვენ ავურიოთ ყველა SDOB: კვერცხი, შაქარი და რბილი კარაქი. არ არის აუცილებელი, რომ ქაფი სცემეს ძალიან ბევრი, უბრალოდ შეურიეთ ისე, რომ კომპონენტები დაკავშირებულია. როდესაც Opara მიუახლოვდა, ჩვენ დაკავშირება ბოძზე ერთად souse და mix. თუ რეცეპტი უზრუნველყოფს დამატებას ვანილის შაქარი, მარილი, შემდეგ დაამატეთ ამ მომენტში. ზოგჯერ წიგნებში ისინი წერენ, რომ როდესაც ცომი, თხევადი კომპონენტები დაემატება მშრალ, მიიღოს სლაიდი ფქვილი, რათა ხვრელი მას და ... მე არ გავაკეთებ ამას. მე ავუხსენი! სხვადასხვა ფქვილი მუშაობს სხვადასხვა გზით და შთანთქავს სითხეში, ასე რომ მე დავამატებ სუფთა ფქვილს თანდათანობით ერთი მინის თხევადი და ერთი მიმართულებით კოვზი. გარკვეული მიზეზით ითვლება, რომ საფუარი ცომი ერთ მხარეს უნდა ჩაერიოს. ზოგადად, ბევრი გაფრთხილება და რეკომენდაციები დაგროვილი მასპინძელიდან: აუცილებელია კარგი განწყობით, სიყვარულით და არა კრიტიკულ დღეებში. დიახ, მასა ცოცხალია, მაგრამ რა, საინტერესო, საფუარი განსხვავებაა, რა არის Mistresses დღე? როდესაც მასობრივი უკვე შეუძლებელია ავურიოთ, მაშინ მე ვაყენებ მაგიდასთან და ჩემს ხელებს. იმისათვის, რომ ცომი არ გაიტანოს ფქვილი და ეს არ გამყარებაში ხელში, მე გამოვიყენო მცენარეული ზეთი. უბრალოდ საპოხი თქვენს ხელებს მცენარეული ზეთი და ნაცხის. ასე რომ ხელები არ იქნება გამყარებული, და მე არ დავამატებ დამატებით ფქვილს. Knead თქვენ გჭირდებათ ხუთი წუთი ისე, რომ ეს ხდება გლუვი, ელასტიური, მაგრამ რბილი და ფუმფულა. თანმიმდევრულობა უნდა შეიცავდეს ინტუიციურად განსაზღვრულებას, ძნელია აღწერო, ისე, როგორც ყურის ყურის რბილი ნაწილი. მას შემდეგ, რაც რამდენიმე წარმატებული მუხლებზე, თქვენი ხელები გაიხსენებს, რომელიც სიმჭიდროვე უნდა იყოს. მე დავწერე რეცეპტში ფქვილის სავარაუდო რაოდენობა, მაგრამ ხანდახან გამოდის. Pies და pies მე აურიეთ რბილი ცომიდა საფუარი რულონები ცოტა უფრო denser. ჩვენი ებრაული ცომი შერეულია, მაგრამ ჯერ არ არის მზად. მე დააყენა kneaded გლუვი ერთიანად თასი ან saucepan, დაფარვის სუფთა პირსახოცი, მე დააყენა თბილი ადგილი 1 - 2 საათის განმავლობაში. ერთი საათის შემდეგ, ცომი თითქმის გადასვლა. ახლა ეს შეიძლება შეიცვალოს, კიდევ ერთხელ kneaded (არ დაამატოთ ფქვილი) და თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ, გამოყოფა სხვადასხვა პარალიზის- Karavai მას. ცომი საფუარი pies შეიძლება მითითებული მიახლოება ორჯერ. პირველი გამოცემის შემდეგ მე შეარჩიე, მე დავრჩებინა ეს ხიბლი და bake.

სასარგებლო რჩევა მზარეულები როგორ საზ საფუარი ცომი

რძე (ან სხვა თხევადი: Kefir, Prostrogious, შრატში) შეუძლებელია overheat, წინააღმდეგ შემთხვევაში, საფუარი დაიწვა და არ გაიზრდება. სცადეთ ტემპერატურა ასეთ ეროვნულ გზაზე, რადგან რძის ნარევი შემოწმდება, სანამ ბავშვი აძლევს - მწვავე სითხის წვეთი თავის მაჯისზე, თუ არ არის ცხელი, ეს ნიშნავს, რომ აუცილებელია. იმისათვის, რომ ცომი იყოს აყვავებულ, მარტივი - მნიშვნელოვანია ფქვილის ხარისხი. ფქვილი აირჩიოს უმაღლესი კლასის და დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ ვთხოვო მას. სამზარეულოს კონდიციონერები ურჩევს ფქვილის ორჯერ გაბრაზებას ჟანგბადთან. ნაღების ზეთი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურა, შეგიძლიათ დნება, მაგრამ ნავთობი არ შეიძლება დაემატოს ცხელი ტუბსაწინააღმდეგო. კრემისებრი ზეთი შეიძლება შეიცვალოს მარგარინი ან ბოსტნეულის კრემისებრი ნარევით. დარწმუნდით, რომ ყურადღება მიაქციოთ საფუარის შენახვას, ისინი უნდა იყვნენ სუფთა. თუმცა, თუმცა, ყველა პროდუქტი. თუ თქვენ გაჭირვებული ცომი, და მასა არ არის შესაფერისი, მას 20 წუთის განმავლობაში მაცივარში, შემდეგ კი თბილი ადგილი. ტემპერატურის განსხვავება უნდა "გაიღვიძოს" საფუარი. საფუარი ცომი ეშინია ნახაზები და ხმაური, საუკეთესო ადგილია ეს არის Fuch კაბინეტი. მე არ მოშუშებისა ღუმელი, მე მხოლოდ დააყენა თასი და დაველოდოთ. იმისათვის, რომ არ გადააჭარბოს ცომი ფქვილს, ნაცვლად იმისა, რომ ბოსტნეულის ზეთით ბოსტნეულის ზეთი. მცენარეული ზეთი უნდა იყოს უსუნო და ძალიან ოდნავ. მაშინ საფუარი ცომის buns იქნება აყვავებულ, საჰაერო.

რა ტემპერატურაზე პროდუქცია საფუარი ცომი?

ჩვეულებრივ, აუცილებელია 160-180 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. სასურველია "საკონდიტრო საცხობი" რეჟიმის გამოყენება, ეს რეჟიმი თანამედროვე მოდელებს ჰყავს. პრაქტიკა შუა. თუ ძალიან მაღალ ტემპერატურაზე ვცდილობთ, მაშინ პროდუქტი შეიძლება დაიხუროს გარეთ და ნესტიანში. ტესტის პროდუქტების ჭრის წინაშია გათბობის ღუმელები. ამ დროს, ისინი მომზადდა საცხობი საცხობი იმ მტკიცებულება, რომ წინაშე ღუმელი ვარდების. მას შემდეგ, რაც 15-20 წუთი, პროდუქტი lubricated ერთად whipped კვერცხი yolk და გაგზავნილი ღუმელი. თავდაპირველად, არც ერთ შემთხვევაში ვერ გაიხსნება ღუმელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი ცივი ჰაერის ნაკადს დაეცემა. როდესაც ცომი გადაუგრიხეს და ქერქით, მაშინ თქვენ უკვე შეგიძლიათ გახსნათ კარი და გადაადგილება ოპოზიცია ან ფორმა, სადაც საცხობი მდებარეობს. საცხობი დრო, როგორც წესი, 20 წუთი საათში, დამოკიდებულია ზომის გამომცხვარი პროდუქტის ზომაზე. მაგალითად, პატარა patties შეიძლება იყოს გამომცხვარი 25 წუთში, როლი poppies დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, და კიდევ უფრო მეტი დრო დასჭირდეს სადამსჯელო.

ბევრი hostesses ჩანს frowning ცომი კომპლექსი მომზადება, მათ ურჩევნიათ შეიძინონ ნახევრად მზა პროდუქცია ან მზა პროდუქცია.

სინამდვილეში საზ უბრალოდ, თუ თქვენ ოსტატურად გამოიყენოთ საფუარი და შეასრულოს გარკვეული წესები. საფუარი არის საფუარი სოკოები, ანუ მიკროორგანიზმები, რომლებიც ოპტიმალურ პირობებში იზრდება. და ეს ძალიან მცირეა - თბილი საშუალო, რძე ან წყალი, ჟანგბადი და კვება შაქრისა და ფქვილის სახით. რეაგირებისას, ინგრედიენტები ქმნიან ალკოჰოლს, ნახშირორჟანგს და მჟავას.

ტიპიური მჟავა სუნი აძლევს ალკოჰოლს, აყენებს ცომის ნახშირბადის დიოქსიდს და ნახშირორჟანგს. მარტივი ცომი მზადდება პურისთვის - ეს არის ფქვილი, საფუარი, მარილი და თხევადი. გემოვნების დანამატები ჩართეთ ეს ნაჭერი, ეს შეიძლება იყოს ნავთობი, კვერცხი, შაქარი, არაჟანი ან ნაღები.

კომპონენტების განსხვავებული თანაფარდობა, ციცაბო, რბილი, ორმაგი ან ლათი. ფქვილი ადრე გამოყენებამდე უნდა იყოს გაჟღენთილი ჟანგბადით. რბილი ან jar ცომის საცხობი არ არის ინახება რამდენიმე დღეზე მეტი. თქვენ შეგიძლიათ bake, მაგალითად, შეიძლება გამომცხვარი საწყისი ციცაბო ცომი - ისინი შეიძლება ინახებოდეს ორ კვირაზე მეტი.

საფუარი ცომი - რა მომზადება მას

ჩამოთვალეთ ტესტის ყველა ტესტი საკმაოდ რთულია - მსოფლიოს თითოეულ ქვეყანას აქვს საკუთარი ტრადიციები, რეცეპტები და შეღავათები. პური გამომცხვარი ყველაზე მარტივი პური ცომიდან. დღეს მაღაზიის თაროებზე, ჩვენ შეგვიძლია შევხვდეთ ათობით სახეობის პურს - თითქმის ყველა ვარიანტი შეიძლება იყოს გამომცხვარი სახლში. Feed საფუარი ცომი გამოიყენება წარმოების საკონდიტრო და საცხობი პროდუქცია (buns, cheeseecakes, muffins, buns, pies, couch და სხვა). გაუხსნელი და ინტელექტუალური გზა შეგიძლიათ მიიღოთ ცომი სხვადასხვა რაოდენობით დრიფტით. თუ თქვენ აპირებთ ბევრი დრიფტის დაგეგმვას, უმჯობესია მოამზადოს ცომი ცომი რამდენიმე ეტაპად. თხევადი საფუარი ტესტის დახმარებით, რეალური რუსული ბლინები გამომცხვარი.

რეცეპტი 1: ფარული ორმაგი ცომი ცომი

ეს ცომი ემზადება, როდესაც თქვენ უნდა bake ტკბილი pies ან buns. მისი ჯიშები ძალიან ბევრია, მაგრამ სამზარეულოს პრინციპი ერთია. პირველი, ჩვენ ვაკეთებთ ფენას, მაშინ ჩვენ ვგულისხმობ ცომს. როგორც პროპორციულად, აირჩიე ნავთობი, კვერცხი, შაქარი. დაითხოვოს საფუარი პატარა თბილი (არ არის ცხელი!) რძე.

შემადგენლობა:

Opara: ფქვილი (1 ჭიქა), რძე ან წყალი (0.7 ჭიქა), შაქარი (1 სტადიის კოვზი), საფუარი (20 გრამი).
ცომი: კვერცხი (4 ცალი), ფქვილი (2 ჭიქა), რძე (0.5 ჭიქა), მარილი (დანა), მცენარეული ზეთი (50 გრამი), შაქარი (100 გრამი) ნავთობი ან მარგარინი (70 გრამი) .

სამზარეულო მეთოდი

საფუარის განადგურების პროცესში, ცომი უნდა იქცეს ბლინების მსგავსად. ამის გაკეთება, დაითხოვოს საფუარი ერთად spoonful of შაქარი და დანერგვა თანდათან ფქვილი, უკეთესი sieve მას მეშვეობით sieve (დაახლოებით 1 ჭიქა). Opara მოთავსებულია თბილი ადგილას დაახლოებით საათნახევარი. მაქსიმალური ლიფტის მიღწევის შემდეგ, ის დაიწყებს ზედაპირზე ნაოჭებს. ჩვენ ვამზადებთ ცალი: რუბლს ცალკე bowler კვერცხი შაქარი და მარილი, აურიეთ კარგად. წმინდა ზეთი ან მარგარინი, ოთახის ტემპერატურაზე გრილი, დაამატეთ ნაჭერი დასრულებული opair. თანდათანობით დანარჩენი ფქვილი შემოგთავაზებთ. შეურიეთ კარგად და sdobu კარგად. დასასრულს, ჩვენ დავასხით გაცივებული მცენარეული ზეთი, მიიღოს ცომი სანამ არ შეწყვეტს ხელები და კედლები კერძები.

საფუარი ცომის მომზადების პროცედურის მთავარი წერტილი არის kneading. ჩვენ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში მივდივართ. დასაფარავად მას ხელსახოცი და თბილი ადგილი, რათა შეიქმნას 2-ჯერ. მზად ცომი ეს უნდა იყოს ელასტიური და სასიამოვნო შეხება. თუ თქვენ დააჭირეთ მას - Fossa ჩამოყალიბდა, რომელიც ნელა leveling.

რეცეპტი 2: Feedly საფუარი ცომი გარეშე uncooked გზა

ამ გამოცდისთვის, იქნება მცირე მოცულობის საბურღი, ფქვილი და საფუარი. ყველაზე ხშირად გამოიყენება pies და pies მომზადება დიდი რაოდენობა შევსება.

შემადგენლობა: ხორბლის ფქვილი (700 გრამი, დაახლოებით 4 ჭიქა), შაქარი (2 tablespoons), მცენარეული ზეთი ან მარგარინი (4 tablespoons, ან 60 გრამი), კვერცხი (1 PC.), ახალი საფუარი (ან მშრალი, 20 გრამი), რძე ( 1 ჭიქა), მარილი (ჩაის კოვზი).

სამზარეულო მეთოდი

განზავებული საფუარი თბილი რძე ან წყალი (დაახლოებით 30 გრადუსი), მარილი, დაამატეთ შაქარი, შეურიეთ კარგად დაშლისთვის. სანიშნეს კვერცხი და snipe ფქვილი. ჩვენ აურიეთ ცომი, ბოლოს დაამატოთ მარგარინი ან კარაქი. შეურიეთ ცომი ისევე, როგორც ორმაგი გზა - დიდი ხნის განმავლობაში, სანამ არ ხდება ხელები და კერძები. დაფარავს სუფთა ტანსაცმელს და 3-4 საათის განმავლობაში დუღილისთვის. მე 2-3-ჯერ ვქმდები, როგორც კი ის ორჯერ იზრდება. პირველი ღუმელი დაახლოებით საათნახევარი იქნება, შემდეგ კიდევ ერთხელ.

რეცეპტი 2: საფუარი ცომი ტრადიციული რუსული ბლინები

რუსეთის ბლინები გამოირჩევიან იმპერიული ნივთებისგან, რომლებიც ემზადებიან საფუარი Opara- ზე. ისინი აღმოჩნდებიან აყვავებულ, რბილი, ფილტვებში, სრულიად დაფარული ღია ნიმუშით მცირე ხვრელებით. ასეთი ბლინები სრულყოფილად აღიქვამენ არაჟანი და კარაქი, გადაშლილი და appeting! რუსეთში, სხვადასხვა ფქვილისგან ბლინები - შვრია, ხორბალი, წიწიბურა. ისინი ცდილობდნენ, რომ მეზობლებმა მასლენიცასთან ერთად შეინარჩუნეს, ცდილობდნენ ჩაყრა და ფითხები. საფუარი ცომი ბლინები საკმაოდ შესაძლებელია ისწავლონ, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ საკუთარ თავს. მართალია, ის დროთა განმავლობაში დროთა განმავლობაში - მაგრამ ნამდვილი დიასახლისები დიდ სიამოვნებას ატარებენ, რადგან უზარმაზარი მთის ბლინები ემსახურება ჯილდოს, რომელიც მთელ ოჯახსა და სტუმრებს სთავაზობს.

შემადგენლობა: რძე (სართული ლიტრი), საფუარი (1 ჩანთა მშრალი ან 25 გრამი სუფთა), შაქარი (2-3 საათი კოვზი, ფქვილი (ორი და ნახევარი ჭიქა), მდუღარე წყალი (სართული მინის), კვერცხი (2 ცალი.) , კარაქი (100 გრ).

სამზარეულო მეთოდი

მოამზადოს გამოცდა, აირჩიოს საკმაოდ დიდი saucepan, რადგან მოცულობა გაიზრდება. ჩვენ დავამატებთ საფუარი, მარილი, შაქარი, ჩვენ გამყოფი მათ, მუდმივად დაასხით პატარა ფქვილი. ჩაერიოს ცომი ისე, რომ ფქვილი სიმსივნეები განსხვავდება, დაფარავს პანფინს და თბილ ადგილას დააყენა, რათა მას ერთი საათის განმავლობაში მიუახლოვდა. მუდმივად აღინიშნება და დაასხით მდუღარე წყალი, კვერცხი და ზეთი. როდესაც არ ნაზი ცომიეს შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბალანსის გარეშე, წინააღმდეგ შემთხვევაში მას შეუძლია დაიღუპოს. Bake ბლინები უნდა იყოს სქელი პან, საუკეთესო მსახიობი რკინის.

რეცეპტი 3: საფუარი ცომი კაფის და მცენარეული ზეთი

ასეთი ცომი არის შესანიშნავი ვარიანტი pies და pies ერთად ჩაყრა. ჩვენ ვიყენებთ სწრაფი მოქმედი საფუარი და გაუჩინარების მეთოდი სამზარეულოს ტესტი.

შემადგენლობა: ხორბლის ფქვილი (600 გრამი), საფუარი (15 გრამი, ან სუფრის კოვზი), შაქარი (2 tablespoons), მარილი (1 ჩაის კოვზი), კეფირი (400 მლ), მცენარეული ზეთი (10 გრამი).

სამზარეულო მეთოდი

ჩვენ აურიეთ ფქვილი, მარილი, საფუარი, შაქარი. კეფირი და მცენარეული ზეთი ცალკე კერძით. ჩვენ დავასხით სითხის ფქვილი თანდათანობით, ელასტიური ცომი, ჩვენ თასში გადავდივართ და პირსახოცით. ეს არის სწრაფი ცომი, დაახლოებით დაახლოებით დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. მან რამდენჯერმე მისცა ხელებით. სასურველია დაუყოვნებლივ გამოიყენოთ იგი. თუ ჯერ კიდევ ტესტის ნაწილი რჩება, უმჯობესია გაყინვას, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის გადავა და დაკარგავს თავის თვისებებს. პურის მარკერში, ასეთი ცომი მზადდება dumplings რეჟიმში. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დატოვონ დახურული პურის მარკა 1 საათის შემდეგ პროგრამის შესრულების შემდეგ.

თუ ცომი არ იშლება?

რა უნდა გააკეთოს, როდესაც ცომი არ იზრდება? ეს შეიძლება მოხდეს სხვადასხვა მიზეზების გამო, უპირველეს ყოვლისა - როდესაც ტემპერატურის რეჟიმის შეუსრულებლობა. ოპტიმალური დუღილის ტემპერატურა 30 გრადუსია. თუ ცომი არის overheated, ეს უნდა გაცივდეს, ძალიან ცივი ცომი აუცილებელია თბილი და დაამატოთ ახალი საფუარი, მაგრამ ისე, რომ იგი არ მოდის კონტაქტში ობიექტების მქონე ტემპერატურა 50 გრადუსი.

ხახუნის ანაზღაურება ან შეჩერებულია, თუ არსებობს ძალიან ბევრი მარილი და შაქარი. თქვენ შეგიძლიათ დააინსტალიროთ ახალი ცომი სხვა სურათებით საფუარი, და აურიეთ მუდმივი ან ვესტი. საფუარის ხარისხი დიდ როლს ასრულებს. შეამოწმეთ საფუარი, შეგიძლიათ საზ მცირე ნაწილი კერძები, sprinkle ერთად ფქვილი და უყუროთ მას გააზრებული. თუ რამდენიმე წუთში, ბზარები არ ჩანს, დაბალი ხარისხის საფუარი.

ასევე აუცილებელია გათვალისწინებული ინგრედიენტების რაოდენობა:

ჭარბი წყლით, ცომი ცუდად ჩამოყალიბდა, საცხობი არის ბინა და ბუნდოვანი;
- წყლის საცხობი მკაცრი ნაკლებობით, ცომი ცუდად მოხეტიალე;
- ჭარბი მარილი - ღია ქერქი, ფერმენტაციის გაზრდა;
- მარილის ნაკლებობა - ბუნდოვანი და უგემოვნო პროდუქცია;
- შაქრის სიმღერა - ზედაპირზე სწრაფად შემწვარი და შუა არ არის, რომ ნელა და ცუდად იმოქმედებს, თუ შაქრის დამატება - ფერმენტაცია გაჩერდება;
- შაქრის ნაკლებობით, საცხობი აქვს ფერმკრთალი;
- ძალიან ბევრი საფუარი - არასასიამოვნო ალკოჰოლური სასმელების პროდუქტი.

დღეს, რეცეპტები საფუარი ცომი - წიგნში და ინტერნეტში - იმდენად, რომ ხელმძღვანელი novice კულინარია ხელმძღვანელი შეიძლება გარშემო.

ჩვენ ვცდილობთ, რომ დამწყებთათვის თვალები წაიკითხეთ და მივიდნენ დასკვნამდე, რომ ცომი იქნა მიღებული, ყველა მომზადების, გაფრთხილებისა და სხვა საკითხების წესით - ჩვენ არ რისკავს, თუმცა ღუმელი შეძლო. სხვათა შორის, ეს წარმოსახვითი სირთულე და ახალგაზრდა მფლობელების უმრავლესობას ეშინია.

ჩვენ უბრალოდ: მოინახულეთ ბევრი კულინარიული ფორუმი და აირჩია იმ რეცეპტები, რომლებიც გამოქვეყნდა, ბევრმა გამოცდილია, მათ შორის დამწყებთათვის - მომხმარებლები და მიღებული საუკეთესო მიმოხილვები მათი სიმარტივისა და შესანიშნავი საცხობი თვისებისთვის.

დამწყებთათვის, ახსენით: საფუარი ცომი ორ გზას აკეთებს - ბრმა და გარეშე. JAR მისი მომზადება პირველი დამზადებული Opara - თხევადი ცომი თბილი თხევადი, საფუარი და ნახევარი არომატის ნორმა - რომელიც უნდა მოხეტიალე საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში, და მხოლოდ მაშინ ყველა სხვა ინგრედიენტები დაემატოს მას. INTREAM- ის მიერ მომზადებული პროდუქტები უფრო დიდი მოცულობით, ანუ. საჰაერო ბუშტები მათში უფრო დიდია. ცომი უფრო ელასტიური და არ არის crumbly. Unhusported არის შერეული უფლება მოშორებით, აუცილებელია დაველოდოთ მხოლოდ წასვლა, ანუ. ვარდი. მთავარი განსხვავება აქ არის შემდეგი. თუ ჩვენ გვინდა ცომი ეჭვი - ანუ. მას უფრო მეტი კვერცხი, შაქარი, ნავთობი, რძე - გააკეთე მკაცრი ცომი. სახე მას წყვილების, ვიკერ, buns.

Unsopular ცომი უფრო შესაფერისი საცხობი pies, buns, საფუარი. ეს არის ცომი ჩვენ ვიყენებთ იმ შემთხვევაში, რომ ჩვენ ვაპირებთ fry in fryer - მაგალითად, donuts.

სინამდვილეში, ეს საზღვარი საკმაოდ პირობითია. გამოცდილი hostesses ყველაზე ხშირად unoperted ტესტი შეიძლება bake არაფერი.

გაუხსნელი საფუარი ცომი

• 500-600 გ ფქვილი
• 20-30 გრ ახალი საფუარი ან ნახევარი სტანდარტული პაკეტის მშრალი (მასით 11 გ)
• 1 ჭიქა რძე ან წყალი
• 1 კვერცხი
• 4 სტადიის. ბოსტნეულის კოვზი ან კარაქი, ან მარგარინი
• 1-2 სთ. შაქრის კოვზი (ტკბილი ცომი - დაახლოებით ნახევარი კუპე)
• დაახლოებით ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი

1. თუ ჩვენ ვიყენებთ ახალი საფუარი - სანამ აღვივებს მათ სითბოს, 37-38 °, რძე ან წყალი, სანამ ისინი დაითხოვოს. მშრალი, როგორც რეკომენდირებულია ჩანთა, აურიეთ დაუყოვნებლივ ფქვილით ან წყლით.
2. კვერცხი უკეთესია, რომ იყოს დაბნეული შაქარი და მარილი, მაშინ აურიეთ რძე ან წყალი.
3. ფქვილი - sift მეშვეობით sieve. მარგარინი ან ნაღების ნავთობის დნება და მაგარი.
4. ახლა თასი ფქვილით დაასხით წყლის (ან რძის) ნარევი შაქრის, მარილის, კვერცხი (და საფუარი, თუ ჩვენ ვიყენებთ სუფთა), knead ცომი. როდესაც მასობრივი ხდება ერთგვაროვანი, დაასხით ზეთი და დაიბანეთ ისევ. მარჯვენა თასი - თუ ეს არის მოსახერხებელი ჩვენთვის - ან სიღრმეში ფქვილი მაგიდაზე, ჩვენ გვერდის ავლით ცომი თქვენს ხელში მინიმუმ 5 წუთი, და კიდევ უკეთესი - 10-15 წუთი. სწორად შერეული ცომი ამ პროცესის ბოლოს არ უნდა გამყარდეს. Lipnet - დაამატეთ რამდენიმე ფქვილი.
5. ამის შემდეგ, კიდევ ერთხელ დააყენა ცომი შევიდა თასი ან პან, გავიხსენოთ, რომ ის გაიზრდება თანხა მინიმუმ ორჯერ. საფარის სველი პირსახოცი ან ხელსახოცი, თქვენ შეგიძლიათ და მოიცავს, და დააყენა თბილი ადგილი. ისინი. ან ოდნავ მწვავე და ღუმელში, ან თასი-პანზე ცხელი წყლით, რომელიც პერიოდულად უნდა შეიცვალოს, ან გათბობის ბატარეის გვერდით, მაშინ დრო დროდადრო უნდა იყოს დროდადრო სხვა სრიალში.
6. დრო ლიფტინგის დრო დამოკიდებულია ინგრედიენტების ხარისხზე, ხოლო სხვა პატარა რამ, მაგრამ, როგორც წესი, 1-2 საათს სჭირდება. როდესაც ცომი ვარდების, ჩვენ კვლავ არ შევსებული მისი ხელები ერთხელ და დატოვონ მეორედ. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ ჩაუყაროთ მაგიდაზე და დაჭრილი.
7. როდესაც ჩვენ უკვე ჩამოყალიბდა ჩვენი საცხობი და ჩაუყარა საცხობი ფურცელი, ნება მას კიდევ 15-20 წუთი, ცომი კიდევ ერთხელ გაიზრდება და აუცილებლად იქნება აყვავებულ და ადვილი.

Owl საფუარი ცომი

• 500-600 გ ფქვილი
• 50 გრ სუფთა საფუარი ან მშრალი წონა 11 გ
• 1 ჭიქა რძე
• 4-6 yiits
• 2.5 სტადიის. ბოსტნეულის კოვზი, ან 100 კრემი ზეთი, ან 100 გ მარგარინი
• 1-2 ხელოვნება. კოვზი შაქარი (ან 0.5-დან მთლიანი მინა, თუ ჩვენ გვინდა ტკბილი ცომი)
• ნახევარი ჩაის კოვზი მარილები

1. პირველი ჩვენ გავაკეთებთ განლაგებას. თბილი რძეში, ჩვენ დაითხოვებთ საფუარი - ნებისმიერი, სუფრის შაქარი და ამდენი ფქვილი ისე, რომ აღმოჩნდება ცომი, ისევე როგორც ბლინები (შესაბამისად თანმიმდევრულობა, როგორც არაჟანი). როგორც წესი, ეს არის 1 ჭიქა ფქვილი. ჩვენ ვამზადებთ თანდათანობით, საუკეთესო - sifting მეშვეობით sieve ისე, რომ არ არსებობს სიმსივნის.
2. და დააყენა საათი და ნახევარი თბილი ადგილი მოხსნას. Opara მზად არის, როდესაც ის გაიზარდა მაქსიმალურად, და შემდეგ სახის ნაოჭების ჩანს ზედაპირზე.
3. ჩვენ მოვამზადეთ SDOB: შაქრის კვერცხები და, როგორც თქვენ უნდა დაიბანოთ. ნავთობის ან მარგარინის ნათელი და მისცეს მაგარი.
4. იზრდება opaire, ჩვენ დაასხით sdobe, აღვივებს, ჩვენ დანარჩენი ფქვილი, აურიეთ ერთგვაროვანი კომპოზიცია, ბოლოს კი დაასხით ზეთი. ისევე, როგორც არასანპირობულოვანი ცომი, ჩვენ ასევე დაიბანეთ ხელები, ფქვილთან ერთად, თუ ცომი არ შეჩერდება ხელში.
5. ჩვენ კვლავ ცომი კვლავ თასში და დააყენა თბილი ადგილი 1.5-2 საათის განმავლობაში.
6. და იგივე რეკომენდაცია: Babysitter- ზე პროდუქტების გაფართოება უნდა გაგრძელდეს, რის შემდეგაც ისინი ღუმელში ჩაიყვანენ.

• პროდუქტი, რომელიც სხვა ტესტისგან 200-220 ° ტემპერატურაზეა გამომცხვარი, გაზის ღუმელში უკეთესია 180 °. დრო - 10-15 წუთი მცირე პროდუქტებისთვის 50 წუთის განმავლობაში. ეს ყველაფერი ღუმელზეა დამოკიდებული.
• ისე, რომ არ დაწვა და არ შეწყდა Საუკეთესო გზა - განათავსეთ frying პან ბოლოში ღუმელი ან რაღაც მდუღარე წყალში.
• თუ თქვენ პროდუქტის ნაცხის კვერცხით ადრე საცხობი, მაშინ ისინი იქნება გამოუყენებელი და ruddy
• და მას შემდეგ, რაც საცხობი, აუცილებელია ნაცხის ნავთობის ან მინიმუმ ჩაი, თბილი წყალი, დაიბლოკოს დაუყოვნებლივ კერძი და დაფარავს ხელსახოცი ან პირსახოცი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი სითბოს სითბოს, ორთქლიდან გამოდიან და ავადმყოფი, ნაცვლად რბილი გახდება.
• სხვათა შორის, თუ თქვენ გაქვთ პრობლემები ღუმელში - Pies, მაგალითად, შეგიძლიათ უბრალოდ fry in skillet.

მარტივი ცომი საფუარი ცომი

არსებობს ერთ-ერთი ფორუმი და მეტი მარტივი ცომი საფუარი ცომირაც ძალიან შეაქო. ეს ასეა.

• 500-600 გ ფქვილი
• 1 Sachet საფუარი "Saf-Moment" (11 გ)
• 1 ჭიქა (250 მლ) თბილი წყალი
• 1 კვერცხი
• მზესუმზირის ზეთი 7 teaspoons
• 1 სტადიის. კოვზი შაქარი
• ნახევარი ჩაის კოვზი მარილები

1. ნახევარი თხევადი (ეს შეიძლება იყოს რძე და კეფირი), 1 ჩაის კოვზი შაქარი, ფქვილი და საფუარი გახდის ფენას, მას თბილი ადგილი აქვს, ის 10 წუთში იზრდება.
2. ჩვენ აურიეთ დანარჩენი წყალი, შაქარი, მარილი, კვერცხი, ფქვილი თასში.
3. იზრდება opaire დაასხით შევიდა თასი, ჩვენ knead unroced ცომი, დააყენა თბილი ადგილი.
4. 20-30 წუთის შემდეგ, ცომი მზად არის - შეგიძლიათ ღუმელი.

მჭლე საფუარი ცომი

და ბოლოს, რეცეპტი მჭლე საფუარი ცომი, საცხობი, რომელიც არ არის შემაშფოთებელი დიდი ხნის განმავლობაში, რადგან არსებობს თითქმის არ არის დრიფტის მას.

• 3-3.5 ჭიქა ფქვილი
• ნახევარი (5.5 გ) მშრალი საფუარი "SAF"
• ჭიქა წყალი
• 3-5 tablespoons მცენარეული ზეთი
• მარილის 1-1,5 teaspoons
• 0.5 სტადიისგან. კოვზები მდე 3-5 სტადიის. შაქრის სპოორები

1. ნაყარი თასიში, თბილი წყალი (ყველა), შაქრის შაქარი და საფუარი და აურიეთ, სანამ ყველაფერი დაიშლება. დატოვე თბილი ადგილი. როგორ აყვავებულ ქაფი ჩანს - დაამატეთ მზესუმზირის ზეთი და მარილი, დაიბანეთ ჭიქა ფქვილი, აღვივებს.
2. ჩვენ დავამატებთ კიდევ ერთი მინის, აურიეთ ისევ. თუ ცომი უკვე სქელია და სირთულეებით იწვევს - მესამე მინა მაგიდაზე ასხამს, ცომი და ხელებით დაიბანეთ, სანამ არ არის გლუვი და არ არის წებოვანი.
3. დატოვეთ დაფარული ცომი მოხსნას. როდესაც ის ზრდის 1.5-ჯერ, კიდევ ერთხელ მოდით აცნობოს და დაველოდოთ მეორე ლიფტით. ახლა თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ პროდუქცია.

Მნიშვნელოვანი! თუ ჩვენ მივიღეთ საფუარი არა მხოლოდ "Saf", მაგრამ "Saf-Moment", მაშინ MOLD პროდუქტები დაუყოვნებლივ უნდა შემდეგ პირველი მოხსნას გამოცდა.

როგორც მარტივი როგორც ტორტი

ბოლო რეცეპტი ჩვენ "უფრო ადვილია, ვიდრე მარტივია". კარგი საკმაოდ ლამაზი სწრაფი სამზარეულო მარცხი Pie, Pies და pyshek.

• 0.5 ლიტრი Prostokvashi ან
• sachet მშრალი საფუარი 11 გ
• პაკეტის თამამი ტესტი
• ნაკლები 1 კგ ფქვილი
• 1 კვერცხი
• არასრული ხელოვნება. კოვზი მარილი

ყველას უნდა იყოს შერეული, ცომი უნდა იყოს რბილი. ჩვენ დავტოვებთ 1.5-2 საათის განმავლობაში - და თქვენ შეგიძლიათ ღუმელი.