როგორ მოვამზადოთ სტერლინგი ღუმელში. სტერლინგი ღუმელში.

რუსეთში, ბოძმა ყოველთვის ფასი იყო, რადგან სამეფო მაგიდაზეც კი გამოჩნდა გამომცხვარი თევზი. დღეს, ყველა ადამიანს შეუძლია მოაწყოს ასეთი დღესასწაული სახლში, რადგან არსებობს დიდი რაოდენობით რეცეპტები bake სტერლეტი ღუმელში.

ასეთი კერძი იდეალურია ნებისმიერი დღესასწაულისთვის, მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ თქვენი ოჯახისთვის რეგულარული დღე. ასევე აღსანიშნავია, რომ სტერლეტი არ არის მხოლოდ გემრიელი, არამედ სასარგებლო თევზი. განვიხილოთ რამდენიმე დადასტურებული რეცეპტები.

მიმოხილვები და კომენტარები

როგორ საზ სტერლინგი ღუმელში?

დავიწყოთ თავს მარტივი ვარიანტირისთვისაც თქვენ არ გჭირდებათ ბევრი ინგრედიენტი. ემსახურეთ თევზი სხვადასხვა ხელსაწყოებსა და სალათებს. PIQUANCY- ისთვის, ის შემოთავაზებულია საკმაოდ ბევრი სხვადასხვა გამწვანების გამოყენებით. მომზადებული ინგრედიენტები საკმარისი იქნება 3-4 servings.

იმისათვის, რომ სტერლინგი ღუმელში ღუმელში, ასეთი პროდუქცია: Carcass წონა 1 კგ, რამდენიმე ბოლქვები, ლიმონის, 125 გრ გამწვანების, მარილი, წიწაკა და 3 სტადიის. კოვზი ნავთობის.

ყველაფერი ემზადება:

კარგად დაიბანეთ, გადაიხადე და გაწმენდა კარკას. დარწმუნდით, რომ ამოიღონ gills და თვალები. გაწმენდილი ხახვი და გარეცხილი ლიმონის დაჭრილი რგოლები და მწვანილი ძლივს;

naturenda Stack კილიტა, lubricate მას ზეთი და დააყენა პატარა ხახვი, ლიმონის და მწვანეთა ცენტრში. განათავსეთ კარკასი თავზე, მუცლის მუცელში, რომელიც ქმნის სხვა ინგრედიენტებს. მას შემდეგ, რაც ჩვენ მოვამზადებთ კილიტა, თქვენ უნდა გადაიტანოთ კიდეები ისე, რომ არ არსებობს ხვრელები. Bake at 190 გრადუსი 45 წუთი. დარწმუნდით, რომ შეამოწმოთ ხელმისაწვდომობა და ემსახურება ცხელი კერძი.

რეცეპტი Steridi ერთად კარტოფილი ღუმელში

თქვენ შეგიძლიათ საზ კერძი პირდაპირ მხარეს კერძი და საუკეთესო აირჩიოს კარტოფილი, რომელიც იქნება ძალიან გემრიელი. თუ თქვენ ელოდებიან სტუმრებს, მაშინ მოამზადეთ ეს კერძი, რომელსაც მოუწევს გემოვნება და მოზარდები და ბავშვები.

ამ რეცეპტისთვის სამზარეულო ღუმელში, ასეთ პროდუქტებს: CARCASS INTHING 1 KG, BULB, 6 კარტოფილი, 250 გრ სქელი არაჟანი, თევზის სანელებლებისთვის, 1 სთ. ლიმონის წვენის კოვზი, ნიორი და მწვანილი.

საჭიროა თევზის გაწმენდა, ამოიღონ gills, თვალები და insides. საკმაოდ rinse წყალში შიდა და გარეთ. მნიშვნელოვანია, რომ ყველა არსებული ლორწოს ამოიღონ. ამის შემდეგ, გადაიტანოთ კარკასი ყველგან მარილი, სანელებლები და ციტრუსის წვენი, რომელიც ამოიღებს უსიამოვნო თევზის სუნი;
livestone დაფარული კილიტა, საპოხი ზეთი და დააყენა სტერლინგი, ფორმირების ბეჭედი. მიიღეთ კარტოფილის გაწმენდა და დაჭრილი საშუალო სისქის რგოლებში. წაშალეთ ლუკა ლუკისგან, გაჭრა ნახევარი რგოლები და, თუ სასურველია, ფრაის ნავთობზე ოქროსფერი;

გაწმენდა ნიორი და chop წვრილად, და შემდეგ დაამატოთ ეს არაჟანი, და ასევე დააყენა მარილი და პილპილი. შეურიეთ კარგად და ნაცხის თევზის სოუსით. განათავსეთ საცხობი ფურცელი ასევე კარტოფილი ხახვი. ჩაასხით წყალი შერეული არაჟანი. ნუ დაგავიწყდებათ მარილი კარტოფილი. გააგზავნეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში, რომელიც თქვენ უნდა თბილი მდე 200 გრადუსი. საცხობი ხანგრძლივობა - 60 წთ. ამ დროს თქვენ უნდა შეუკვეთოთ კარკასის ორჯერ არაჟანი სოუსი. მიირთვით კერძი ცხელი, sprinkled ერთად დაჭრილი მწვანილი.

რეცეპტი Steaks სტერლინგი ღუმელში

მინდა ცხარე და სურნელოვანი თევზი, შემდეგ გამოიყენოთ ეს რეცეპტი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ სანელებლების შემადგენლობა და დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები. თუნდაც რეკომენდაციას საზ გემრიელი სოუსირომელიც შესანიშნავია სტერლინგისთვის.

კერძი მომზადებისთვის, ასეთი პროდუქტი: სტერილინგი 1 კგ, 2 სტადიის მასით. თეთრი მშრალი ღვინო, ბოლქვი, ლიმონი, 35 გრ კარაქი, 0.5 სთ. ქინძი და პაპრიკის კოვზი, ოხრახუში, ოხრახუში, 100 გრ ზეთისხილის ზეთი, 2 სტადიის. კოვზი სოიოს სოუსით, და კი მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მოამზადეთ კარკასი, წაშალეთ ფინი, თვალები და გილსი. დარწმუნდით, რომ ლორწოს ლორწოს, რომელიც ზედაპირზეა და შემდეგ თევზს წყლით ჩამოიბანეთ. შემდეგი ნაბიჯი არის მშრალი ხელსახოცი და დაჭრილი შევიდა ნაწილი ცალი. ჩაწერეთ სტეიკები მარილისა და სანელებლების ორივე მხარეს;
გაწმენდილი კანი ხახვიდან, დაიბანეთ და გაჭრა რგოლები. განათავსეთ იგი ბოლოში საცხობი ფორმით. განათავსეთ მომზადებული სტეიკები ზედა და დაასხით თეთრი ღვინო მათზე. ამის შემდეგ მიდის კარაქიაუცილებელია წინასწარ მსჯავრდებული და შემდეგ grater on grater. ჯერ კიდევ დარწმუნებულია, რომ ლიმონის ნახევარი წვენის წვენი და სხვა ნაწილის წრეების დაჭრილი და ზედა ნაწილში. ფორმა მოიცავს კილიტა და bake in ღუმელში 200 გრადუსი 30 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ამოიღეთ ფურცელი და კიდევ 10 წუთი;

საზ სოუსით, დააკავშირეთ ბლენდერი თასი კვება ლიმონის, ოხრახუში, ნავთობისა და სოიოს სოუსი. შეურიეთ ერთგვაროვან სოუსით. ემსახურეთ მას სტეიკებს.

როგორ უნდა bake მთელი tsarist in ღუმელი?

ჩვენ უკვე ვთქვით, რომ ასეთი კერძი ყოველთვის სამეფო მაგიდასთან იყო წარმოდგენილი. თევზი უჩვეულო და არარსებობა იქნება გემრიელი შევსებარომელიც გააუმჯობესებს გემო და გაზრდის satiety. მომზადებული ინგრედიენტები საკმარისი იქნება დაახლოებით 3 servings.

ეს რეცეპტი მოიცავს ამ პროდუქტებს: 3 ბოლქვები, 1 კგ თეთრი სოკო, 1 სტადიის. ხანგრძლივი ბრინჯი, 3 სტერლინგი, 2 სტადიის. კოვზი მცენარეული ზეთი და მაიონეზი, ლიმონი და ოხრახუში.

თევზი სუფთა, ამოიღონ insides, არასაჭირო ნაწილები და ლორწოს. საკმაოდ rinse მას წყალში, შემდეგ კი, დაიბანეთ მარილი და პილპილი გარეთ და შიგნით;
სამზარეულო fillings, მოვხარშოთ საშუალო სითბოს ბრინჯი ცნობილი გზა. სოკო საკმაოდ დაიჭირეს, სუფთა და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. სხვათა შორის, შევსების მიზნით თქვენ უნდა მიიღოთ 700 გ მომზადებული თანხა. პილინგი 2 ბოლქვების ქანებისგან. In frying პან, თბილი ნავთობის და fry იქ ადრე გამჭვირვალობის მშვილდი, და შემდეგ, დაამატოთ სოკო. მზარეული ერთად 5 წთ., აღვივებს. შემდეგი ნაბიჯი - განათავსეთ ბრინჯი, დაამატეთ მარილი, წიწაკა და მოამზადეთ ჩაყრა ერთად რამდენიმე წუთში;
სითბოს ღუმელი 180 გრადუსამდე. მიიღეთ კარკასი და შეავსეთ იგი მუცლის ჩაყრა. დააყენა თევზი მუცლის ქვემოთ საცხობი ფურცელი, დაფარული კილიტა. თუ გეშინია, რომ შევსება დაეცემა, მაშინ სტერეა შეფუთულია. საპოხი ზემოდან მაიონეზი თხელი ფენით. გაიმეორეთ სხვა კარკასებით;

დააყენა საცხობი ფურცელი და მომზადება ნახევარი საათის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ მხარეს კერძი, რისთვისაც დარჩენილი სოკო არის წვრილად დაჭრილი და შემწვარი ნავთობის სანამ ოქროსფერი. ამის შემდეგ, დაამატეთ სემინარი ხახვი და სანელებლები. აურიეთ და მოამზადეთ ერთად lid სხვა 10 წუთის განმავლობაში. თევზის საკვების ერთად garnish.

რეცეპტი გამომცხვარი თევზი ყველით

კიდევ ერთი ვარიანტი არის გემრიელი და სადღესასწაულო კერძი. წყალობით ყველის გამოყენების ზედაპირზე, ლამაზი და ruddy ქერქი ჩამოყალიბდა. დარწმუნდით, რომ გთხოვთ, თქვენი შვიდი ასეთი ორიგინალური კერძი.

Baked Steridium- ისთვის, მოამზადეთ ასეთი პროდუქციის კომპლექტი: თევზი, 225 გრ ყველი, 1 კგ კარტოფილი, 5 პომიდორი, 255 გრ ნავთობი, 5 სტადიის. მაიონეზი, 100 კრეკერი, მწვანილი და სანელებლები.

მომზადება მთელი კარკასი, როგორც მითითებულია წინა რეცეპტებში. დაწერეთ იგი ყველა მხრიდან, მათ შორის მუცლის შიგნით სანელებლებით. დატოვე ხნით გაღვიძება. გაწმენდილი კარტოფილი დაიბანეთ და წრეებში დაჭრილი. ყველი ჩართეთ ჩიპი ბლენდერით ან grater. ნაღების ნავთობის დნება ორთქლის აბანოზე ან სხვა გზით;
მიიღეთ თევზი დაიბანეთ ნავთობით, შემდეგ კი, პური პურითებით დაასხით. ბუნება მოხდა კილიტა და ზეთი ნავთობით. დააყენა თევზი შუა და sow მას ყველა მხრიდან კარტოფილი, და დააყენა mug პომიდორი კარკასში;

გააგზავნეთ საცხობი ფურცელი და მოამზადეთ 45 წუთი. 190 გრადუსზე. 10 წთ. მდე სამზარეულო, sprinkle carcass თავზე გაანადგურა ყველი, და გააგრძელოს bake.

ყველა განხილული რეცეპტები ამ სტატიაში საშუალებას გაძლევთ მომზადება გემრიელი და მართლაც სადღესასწაულო კერძი.

ექსპერიმენტი fillings, გამოიყენოთ სხვადასხვა საწებელი და რუკების მეთოდები მისაღებად თქვენი ორიგინალური კერძი. Გემრიელად მიირთვით!

თებერვალი 20, 2017 2556

სტერლეტი არის მწვავე ნათესავი. მას აქვს cartilage ჩონჩხი და ხორცი ძვლების გარეშე. ისე, რომ არაფერი ხელს უშლის სამზარეულო გემრიელი და მრავალფეროვანი კერძები. მაგალითად, bake ეს სრულიად ან ნაწილი ნაჭერი, სხვადასხვა მხარეს კერძი და სოუსით ბრძოლები ან პან.

სტერლინგი

ახალი სტერლინგი, მოხარშული ღუმელში, განსაკუთრებით გემრიელი.

მოითხოვს:

სტერლეტი - 1 ცალი;
თეთრი ყურძნის ღვინო - 200 გრამი;
ოხრახუში - 1 ფესვი;
ხახვი - 1 დიდი თავი;
1 Pasternak;
2 Laurel ფოთლები.

მწვანე სოუსით:

კამა - 1 სხივი;
3 ნივრის კბილები;
კრემისებრი ზეთი - ნახევარი პაკეტი.

თეთრი სოუსით:

200 მლ კრემი (33% ცხიმი).

გვერდითი დისკისთვის:

6 იდენტური კარტოფილი;
50 გრამი მცენარეული ზეთი.

მომზადება კერძი, თქვენ დაგჭირდებათ 1 საათი. ენერგიის ღირებულება თითოეული მსახურება იქნება 270 კკალი.

რეცეპტი ეტაპობრივად:

Ნაბიჯი 1

მთელი სტერლეტი იწვის 1.5 ან 2 კილოგრამს, მუცლისა და გვერდითი ზრდისგან, ლორწოსგან.

დაჭრილი მუცლის მთელ სიგრძეზე მკვეთრი დანა, თევზის ჩართვა, ფილმების ამოღება და მუცლის მხრიდან მუცლის მხრიდან მონაკვეთის ხილვა ან კულინარიული ნემსით. ხელმძღვანელი, ამოიღონ gills, კუდი და ფარფლები არ შეეხოთ.

ნაბიჯი 2.

თევზის ჩამოყალიბება, წიწაკა, მარილი შიდა და გარე მხარეს. Collapse ბეჭდები სახით ბეჭედი, კუდი ნაწილი დამაგრება ქვეშ gills ჩვეულებრივი toothpicks.

თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვაგვარად: კუდში, რათა ჭრილობა, თევზის უკან დახევას დესკტოპზე და ბეჭედს ჩართოთ ხელით დაჭრილი კუდი.

ნაბიჯი 3.

მომზადებული თევზის ნახევრად მზა პროდუქცია, რათა გამოიწვიოს ღრმა ფორმის lubricated ზეთი. დაამატეთ ცოტა ჩვეულებრივი წყალი, რის შედეგადაც ბეჭედი ბეჭედი დააყენა ხელმძღვანელი გაწმენდილი ხახვი, Pasternak, დაჭრილი შევიდა ორი halves, peeled ოხრახუში root, dopey ფუძეთა, skids სურნელოვანი წიწაკა და 2 ლაურესები.

ნაბიჯი 4.

ჩაასხით თეთრი ღვინო სახით, მთელი თხევადი უნდა დაიხუროს სტერეტის ნახევარი. თუ არ არის საკმარისი ღვინო, შეგიძლიათ დაამატოთ წყალი. სითბოს კაბინეტი სითბოს დაახლოებით 170 გრადუსამდე. განათავსეთ კერძი ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში. დროს სამზარეულოს, წყლის თევზის ღვინის ფორმით.

ნაბიჯი 5.

კარტოფილი ერთად ფუნჯი საფუძვლიანად rinse. მე არ ამოიღო კანი, დაჭრილი ყველა tuber გასწვრივ "Crucible", სეზონი მარილი და lubricate ზეთი. მომზადება ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. წმინდა ნიორი ხელმძღვანელი, grind ერთად კამა, დაკავშირება კარაქი კრემისებებით.

ნაბიჯი 6.

მომზადება სოუსით: შერწყმა ფორმის ბულიონი, რომელშიც სტერლეტი ემზადებოდა. დარწმუნდით, რომ დაძაბოს, მოიტანეთ saucepan to boil, პატივისცემა ერთი მესამედი, დაამატეთ ნაღები, შეამციროს ცეცხლი. საზ სანამ სოუსით thickens. მარილი, წიწაკა დაამატეთ სოუსით თქვენს liking.

ნაბიჯი 7.

სტერლეტი დააყენა მრგვალი ფორმის კერძი. განათავსეთ კარტოფილი რგოლებში, რათა კარტოფილი დააყენოს, რომელზეც აუცილებელია მხარეების გახსნა. ნავთობის ცხელი კარტოფილი (ნიორი და კამა).

თევზი დააყენოს კიდეები მიერ ცალი Pasternak, დაამშვენებს მწვანეთა. ყველაზე დააყენებს კანის და დაასხით ნაღების სოუსით სტერლინგს.

თევზი გამომცხვარი ღუმელში კილიტა

სასარგებლო საკვები, მნიშვნელოვანია, რომ არ იყოს ბოროტად გამოყენება შემწვარი კერძები. ამიტომ, თევზი გახვეული კილიტა და მოხარშული ღუმელში არის ის, რაც საჭიროა.

პროდუქტები:

სტერლინგი 1 კგ-მდე;
1 პატარა კამა;
50 გრამი ზეითუნის ზეთი როზმარით;
3 მშრალი ბასილი;
4 კინგის ლიმონის ან ცაცხვი;
15 გრამი მარილი;
pepper - გემოვნებით.

მომზადების დრო იქნება 30-დან 40 წუთი. თევზის თითოეული ნაწილი შეიცავს 200 კკალს.

ჩამოიბანეთ, მშრალი, მარილი და პილპილი. შევსება რწმენა მხარეს გაანადგურა გამწვანების და ლიმონის ნაჭერი ან ცაცხვი.

თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ სხვა ჩაყრა, მაგალითად, ხახვი არის ქათმის ნახევარი რგოლები, კოვზი არაჟანი და ტომატის ნაჭრები. Grease თევზი მცენარეული ზეთი, უკეთესი ზეთისხილის ერთად Rosemary, sprinkle ერთად მშრალი ბაზილი და გადატანა კილიტა.

ეს არ არის ძალიან მჭიდრო დახურვა ისე, რომ ორთქლი ადვილად ვრცელდება. Bake 30 წუთის განმავლობაში ტემპერატურაზე +180 გრადუსი.

კილიტა გახსნის შემდეგ, სტერლეტი მიიღება წვნიანი, გაჟღენთილი მწვანილი.

Garnish - როგორც ყოველთვის თევზი: კარტოფილი ნებისმიერი ფორმით, ბოსტნეული და მწვანილი. თქვენ შეგიძლიათ საზ სოუსით ამ კერძი: spoonful of ფქვილი fry in კარაქი, დაასხით თევზი ბულიონი, მოდით boil, sprinkle ერთად მწვანეთა და წყლის მზა კერძი, გამოქვეყნდა ფირფიტა.

კორესპონდენცია თევზი

სწორად მოხარშული სტერლინგი იქნება ნაზი და საოცარი გემო. კულინარიული ხელოვნების შედევრი. და ნახავთ საკუთარ თავს.

საჭიროა 5 სერვისით:

2 კგ თევზი:

500 გ კარტოფილი;
40 გრ lemongrass;
2 ვარსკვლავები Anisa;
4 წიწაკა წიწაკა და წითელი წიწაკა;
50 გრამი კრემი და მცენარეული ზეთი;
300 გრ თეთრი მშრალი ღვინო;
ნახევარი ჭიქა კრემი;
70 გრამი წითელი ხიზილალა;
მწვანილი კამა, წიწაკა - გემოვნებით;
8 გ მარილები.

გაფორმება:

1 Twig of Cherry პომიდორი;
80 გ არგულა.

მომზადება კერძი დაახლოებით 50 წუთი. მისი კალორიული შინაარსი 300 კკალტია.

როგორ საზ სტერკლეტი კარტოფილის ღუმელში ღუმელში? დეტალურად განიხილეთ. შეაჩერე თევზაობა, ამოიღეთ ვიზიტი და გილსი. ხელმძღვანელი, კუდი და ფარდები რჩება.

კუდი ჩასმა გილ სლოტებში და კბილის პასტა ან საყრდენი. Inside თევზი დააყენა lemongrass (ღეროვანი), PEA შავი და წითელი წიწაკა, sprinkle ერთად მარილი.

გაზიარება საცხობი პერგამენტის კულინარია პერგამენტთან ერთად, ზეთი ზეთი და მასზე სტერლინგი დააყენა. შემდეგ peep ეს, sprinkle ნავთობის და დააყენა თავზე anise.

დაასხით 100 გრამი ღვინო ერთად შემოვიდა თევზის ბეჭედი, დაფარავს ფურცელი პერგამენტი. იგი ასევე შეიძლება ფიქსირებული Spitts. მომზადება 150 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში.

იმავდროულად, საზ სოუსით: დაასხით 200 გრამი ღვინო პანში, რათა ნახევრად მოცულობა. დაასხით სხვა კონტეინერზე, აღვივებს, დაასხით ცხელი თეთრი ღვინო მათში.

დაამატეთ ამ სოუსით წითელი ხიზილალა და წვრილად დაჭრილი კამა, კარგად გადაადგილება და თბილი პატარა. დაამატეთ ნაღების ზეთი სოუსით და ჰომოგენურობას.

კარტოფილი სუფთა, ღრუბელი გასწვრივ. Inside ჩადეთ დაჭრილი კარაქი, graze მარილი, თქვენი საყვარელი სანელებლები და გადაიტანოთ თითოეული კარტოფილის საკვები კილიტა. სამზარეულო თევზით ღუმელში.

სორტირება სოკოთი ღუმელში

თევზის კერძებია ძალიან რთული მომზადება, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი და სასარგებლო. სტერლინგი სოკოთი, ალბათ, ყველა რეცეპტის ყველაზე მარტივია ამ თევზის მომზადება ღუმელში.

საჭიროა 4 servings:

30 წუთი გაემგზავრება სამზარეულოში. ერთი ნაწილის კალორიული შემცველობა (100 გ) 230 კკალია.

Preheat ღუმელი +180 გრადუსი. სითბოს შესაფერისი frying პან ერთად მოსახსნელი სახელური მცენარეული ზეთი, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ბოლქვი, დაჭრილი სოკოს ფირფიტები, ყველა ფრაის სანამ ოქროს ჩრდილში. ჩვენ დავამატებთ გაანადგურა პომიდორი, გემოვნებით სანელებლებით.

ჩამოიბანეთ თევზი წყლით, ასვლა ქაღალდის პირსახოცები. სანამ აყენებს პან, შეგიძლიათ მოჭრილი თევზი პური სოხარი ან ფქვილი. იყავი მოხარშული თევზი თევზი ქვემოთ, sprinkle ერთად მცენარეული ზეთი ზემოთ.

მომზადება ღუმელში, არ დაფარავს სახურავს. დაახლოებით 15 წუთის შემდეგ, თევზი მზად იქნება. გემოვნებით მისი მწვანილი დაასხით და მაგიდაზე შეიძლება ჩაიწეროს. ასეთი სტერლეტი საუკეთესოა კარტოფილით, რომელიც მოხარშული ღრმა ან ცხელი კარტოფილის პიურეში.

დელიკატური სხვადასხვა ბოსტნეული - შეგიძლიათ საზ ჩვენთან ერთად გემრიელი საჭმლის ზამთრის მაგიდაზე.

- Daw ყოველდღიური კერძი, რომელიც ძალიან ადვილია საზ.

წაიკითხეთ ნაბიჯ ნაბიჯ stuffed ქათამი. ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე ვარიანტს შევსების მიზნით.

სტერლინგი ქვეშ Raw ბეწვის ქურთუკი გამომცხვარი კონვერტში

თუ გსურთ საზ სწრაფად და გემრიელი, აირჩიოთ მარტივი snack in სამზარეულო - სტერლეტი ქვეშ ყველის ქერქი.

საჭიროა 4 ადამიანი:

4 სტერლინგი სტეიკი (200 გ);
2 პომიდორი;
1 ჭიქა გახეხილი ყველი;
თეთრი ღვინის 4 tablespoons;
10 გრამი მარილი;
5 გრამი წიწაკა;
კინოს მწვანილი - გაფორმება.

სამზარეულო მიიღებს 75 წუთს. ნაწილი ნაწილი ნაწილი იქნება 300 კკალი.

განვიხილოთ დეტალური რეცეპტი მომზადება სტეიკების სტერლინგი ქვეშ ნედლი ბეწვის ქურთუკი ღუმელში. Preheat ღუმელი +190 გრადუსი. პომიდორი rinse Ცივი წყალი და დაჭრილი თხელი წრეებში.

ჩაუყარა დესკტოპის ოთხი ფურცელი სარეცხი კულინარიული ქაღალდის ან კილიტა. თითოეულმა მათგანმა მოამზადა პომიდორი, სტერლიდის ნაჭრის თავზე, თეთრ ღვინოს დაასხით და გახეხილი ყველით. ჩვენ გთავაზობთ გემოვნებას სანელებლებით.

დაკავშირება კილიტა ან პერგამენტის კუთხეები ისე, რომ თევზი ფართო კონვერტშია. ესროლეთ მათ ფორმაში და წინასწარ preheated ღუმელი. Bake სანამ სტერლიტი მზად არის დაახლოებით 25 წუთი. ემსახურება მზა კერძი მაგიდაზე, რომელიც ფირფიტაზეა კილიტა (პერგამენტი), კილიტროს გამწვანების დეკორატიული.

ასე რომ, სტერლეტი ლამაზია სადღესასწაულო მაგიდა, ის გაცივებულია რგოლები ჯერ კიდევ ნედლეულ ფორმაში, გილზე კუდიდან გაჟღენთილია;
მზად კერძი განათავსეთ ემსახურება ფირფიტა, შეგიძლიათ დაამშვენოთ ლიმონის და მოხარშული კვერცხები, ზეთისხილი, ქლიავი და ალუბალი;
Fillet ძირები შეიძლება მოჭრილი შევიდა ზოლებით, გვაკავშირებს pigtail მათგან და მოამზადოს არანაირად;
ეს თევზი კომბინირებულია სხვადასხვა საწებელი - კრემისებრი, პომიდორი, კვერცხი, ასევე ლიმონი ან ცაცხვი. მთავარია, რომ სოუზი თევზის მამაციზე მოხარშულია;
Bake სტერკლეტი უკეთესია არომატული სითხის, რომელიც მზადდება ღვინის, თევზის ბულიონი ბოსტნეულით და სხვადასხვა მწვანილი. ღვინის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შამპანური.

თევზის კერძების ხიბლი სტერლიტით არის ის, რომ ეს თევზი კარგად არის შერწყმული ბოსტნეულით და სანელებლებით. აქედან გამომდინარე, ეს შეიძლება მოხარშული იყოს ყოველ ჯერზე ახალი კერძი როგორც ღუმელში და ღუმელში, და, რა თქმა უნდა, ნელი გაზქურის.

Pole არის კარგი და კარგია, რომ ეს არ ემზადება: Dormantia ან არ ტიროდა, ერთად ან გარეშე seasonings, შესაბამისად რეცეპტი ან როგორც აუცილებელია - აღმოჩნდება გემრიელი. ეს არის, inept, სამზარეულო არ გააფუჭებს მას.

მე არ მახსოვს ზოგიერთი "Vyatsk" რეცეპტები, და რაღაც cookbook ქვემოთ. მაგრამ თუ ვინმეს აქვს თავისი რეცეპტები, ან სხვები ცნობილია, არ არის მითითებული აქ - მადლობელი ვიქნები, თუ მათ გამოაქვეყნებთ ამ საიტზე. რა თქმა უნდა, თქვენზეა მითითება. წერა [Email protected] აღინიშნება "რეცეპტები".

პირველი კვება

ყურის მაკარიევსკაია პრაგესეა:

- Nalim - 1 PC.
- სტერლეტი - 2 ცალი.
- ოხრახუში და ნიახური (ფესვები) - 2 ცალი.
- ხახვი - 2 ცალი.
- დარიჩინი, კარნავი - გემოვნებით
- Madera - 1/2 ჭიქა
- Sol.
- წყალი - 2 ლ
- ხორბლის პური - რამდენიმე ნაჭერი
- ლიმონი - 1 კომპიუტერი.

მომზადება ინსტრუქციები:

ბოლქვები არის დარიჩინი და კბილი, ოხრახუში ფესვები და ნიახური წვრილად დაჭრილი, დაასხით saucepan და დაასხით ცივი წყალი. იმისათვის, რომ წყალი მოათავსოთ და გამოტოვოთ სტერლიტსა და ნამიილმში.

კარგია, რომ თევზის მზადდება და ცეცხლიდან ამოღება. ჩაასხით saucepan 1/2 ჭიქა maders (შესაძლებელია გემოვნების ნაკლები), მუხტი ხორბლის პური და დაჭრილი ლიმონის. ყოფილი ჯერ პანში, სადაც ეს ყური მოხარშული, maders იყო დააყენა ბოთლი, რომელიც გაათბო ამ გზით მთელი სამზარეულო პროცესი. მაგიდაზე, ყური მსახურობდა Mader.

ყური სტერლიდიდან

რეცეპტში გამოყენებული ინგრედიენტები:

პატარა თევზი (Yershi, Perch და ა.შ.) - 800g
- ოხრახუში root, ნიახური - 1 ცალი.
- ლეკი - 1 ღეროვანი
- ხახვი - 2 ბოლქვები
- შავი წიწაკა - 10 პედაგოგი
- Bay Leaf - 7 ცალი.
- წყალი - 3L
- სტერლეტი - 1.2 კგ
- ლიმონი - 1/2 ნაყოფი
- მწვანილი კამა ან ოხრახუში, მარილი - გემოვნებით

მომზადება ინსტრუქციები:

ნათელი პატარა თევზი, rinse, rinse კარგად, დაკეცილი შევიდა პან ერთად ფესვები, დაასხით ცივი წყალი და დააყენა სამზარეულო დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ერთი საათის შემდეგ, ბულიონი სხვა პანში. მომზადებული სტერლეტი დაჭრილი შევიდა ცალი, გამოტოვოთ leaky ბულიონი და დააყენა სამზარეულო პირველი ძლიერი, და შემდეგ მდუღარე on სუსტი ცეცხლი, არ ავიწყდება ქაფი.

როდესაც სტერლეტი მზად არის, მიიღოს saucepan ცეცხლი, რათა გაუძლოს ქვეშ დახურული lid დაახლოებით 5 წუთი, მიიღოს ცალი თევზი, დააყენა თასი, დაამატოთ ლიმონის წრეები, და შეგიძლიათ დაასხით ღვინის ჩემი ყური, აურიეთ და დაასხით scet in თასი. ემსახურება, წინასწარ sprinkled ერთად მწვანილი.
ასევე მოვხარშოთ ყვავილის თევზი.

ყური ეპისკოპოსებში

რეცეპტში გამოყენებული ინგრედიენტები:

წყალი - 5 ლ.
- თურქეთი - ნახევარი პატარა კარკასი ან ქათამი
- პატარა თევზი - 2.5 კგ
- სტერლეტი - 3.5 კგ
- Bay Leaf - 1 PC.
- მარილი, ბარდა - გემოვნებით

მომზადება ინსტრუქციები:

დაიწყოს, შედუღების ძლიერი თურქეთი ან ქათმის Bouillon და შტამი. მდინარის თევზი სხვადასხვა ჯიშები (ქვიშა, Crucian, Carp), გადატანა ტანსაცმელში ხელსახოცი, ჩამოაგდეს ბულიონი, ყბის სიღარიბის და წაშლა. Perfect ბულიონი, ქვედა სტერლინგი მას. 15-20 წუთის განმავლობაში, ქვედა ხახვი და შავი წიწაკა ბულიონი და დაფნის ფოთოლი, როგორც ხელსახოცი. როდესაც სტერლეტი შედუღებამდე, ამოიღეთ იგი, შემდეგ დაამატეთ 1-2 არაყი სათვალე ბოთლში. ემსახურეთ ყურსასთან ერთად.

ყური ნალიმი და სტერვი

რეცეპტში გამოყენებული ინგრედიენტები:

სტერლეტი, ნალი - 400 გ
- კარაქი კრემი - 1 tsp.
- სტაფილო - 1 \u200b\u200bPC.
- ლიმონი - 1/4 ნაწილი
- ოხრახუში და კამა მწვანილი - გემოვნებით
- თევზი ბულიონი - 2L

მომზადება ინსტრუქციები:

სამზარეულო ბულიონი დამზადებული წვრილ თევზი. მომზადებული ნაწილი მსხვილი თევზი მოხარშული მცირე რაოდენობით Leaky თევზი ბულიონი, პერიოდულად მოხსნის ქაფი. ყურძნის დროს მიღებული ბულიონი დაემატება ყურს. სტაფილო, დაჭრილი ჩალის, გაივლის კრემი ზეთი და დაამატოთ დასრულებული ყური. ცალკე ემსახურება ლიმონს და წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

ყური შამპანურიდან სტერლინგს

რეცეპტში გამოყენებული ინგრედიენტები:

Yershi - 1kg
- სტერლიდი - 1-1,5 კგ
- ხახვი - 2 ცალი.
- ოხრახუში, ნიახური (ფესვები) - 3-4 ცალი.
- მწვანილი (კამა, ოხრახუში) - 1 სხივი
- ხიზილალა shaved თევზი (heres, perch) - 1/2 ჭიქა
- ხახვი (larded) - 3-4 სტადიის. ლ.
- ლიმონი - 1/2 PC.
- შამპანური - 1 ჭიქა.

მომზადება ინსტრუქციები:

სამზარეულო ყურის წნელები ერთად ფესვები, ფილტრი და brighten ხიზილალა. სტერლინგი ან stunnings არიან დაჭრილი შევიდა ცალი, wipe მშრალი ერთად პირსახოცი, დააყენა ცხელი გამჭვირვალე ყური და მოვხარშოთ თევზი სუსტი სითბოს სანამ მზად (დაახლოებით 15 წუთის შემდეგ მდუღარე). მზა სტერიდუმის ან სუნთქვის ნაჭრები წვნიანი ფირფიტაში (ან თასი) ასახულია, ისინი დილით და ფრთხილად იყენებენ მჭლე ყურს.

შამპანური მსახურობს ან ცალკე, ან ნება, მწვავე გემოთი, ის ყურში გადაედინება. Lemons და წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი ასევე მსახურობდა ყური.

მეორე კერძები

შემწვარი სტერლინგი თხილის ტომატის სოუსით

რეცეპტში გამოყენებული ინგრედიენტები:

სტერლეტი - 500 გ
- Ფქვილი
- პომიდორი-პიურე - 1/2 ჭიქა
- მცენარეული ზეთები ან წვრილი - 2-3 სტადიის. ლ.
- კაკალი (გაწმენდილი) - 3/4 ჭიქა
- ღვინის ძმარი - გემოვნებით
- გამოკითხვა წიწაკა - გემოვნებით
- ნიორი, Kinsey მწვანილი - გემოვნებით
- იმერეთი ზაფრანა და მარილი - გემოვნებით.

მომზადება ინსტრუქციები:

გაწმენდილი და დაჭრილი თევზი დაჭრილი ფქვილი და ფრაის ორივე მხარეს ბოსტნეულის ან ყელში ზეთი. Შემწვარი თევზი ჩაასხით პომიდორი-პიურე. მიეცით boil, მაშინ დაასხით თხილი ერთად სოუსით, შეწუხება 2-3 წუთი. ამოღება ცეცხლიდან, გადაინაცვლებს კერძი და წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. სამზარეულო კაკლის სოუსი: კარგად შეუძლებელი კაკალი, Podpper, ნიორი, მწვანილი ან მშრალი კილა თესლი, იმერეთი ზაფრანა, მარილი აწარმოებს მოხარშული ცივი წყლით ღვინის ძმების დამატებით.

მრავალფეროვანი სტერლეტი

fillet ძირები 1 კგ, ოხრახუში 1 ფესვი, სტაფილო 1, ბოლქვი 1, თეთრი ღვინო 1 ჭიქა, ბულიონი ან წყალი 1/2 ჭიქა, მარილი გემოვნებით, კარტოფილი, კარტოფილი მხარეს დისკზე, კამათის ან ოხრახუში მწვანილი.
ფილე სტერლინგი, რომელიც თევზის ქვაბის ცხინარში, თეთრ ღვინოს დაასხით, დაამატეთ 1/2 ჭიქა წყალი ან ბულიონი, დააყენა თვითნებურად დაჭრილი ხახვი, სტაფილო, ოხრახური, მარილი და წერა ქვეშ lid სუსტი სითბო .

დასრულდა თევზი კერძი. მოათავსეთ მოხარშული კარტოფილი და ყველა დაასხით სოუსით, რომელშიც თევზი მოხარშული იყო.

ზემოდან დილით ან ოხრახუში მარცვლეული.

სტერლეტი ზეთისხილით

500 გრ. ახალი თევზი, ბოლქვი, 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი, 5-7 ზეთისხილი, 2 ლიმონის ნაჭერი, 2 თევზის ბულიონი, გახეხილი horseradish, მწვანილი, სანელებლები

დაჭრილი დაჭრილი და დამარილებული თევზი ოდნავ შემწვარი Ზეითუნის ზეთიდააყენა პან, დაასხით თევზი ბულიონი. დაამატეთ ზეთისხილი, ლიმონის ნაჭრები ზის და მარცვლეულის გარეშე და მოვხარშოთ.

ემსახურეთ მოხარშული კარტოფილით.

სტერლეტი ბანკში

1 კგ სტერლინგი,
1 კგ ლუკა
2 ჭიქა რძე,
2 ჭიქა ძმარი,
1 ბანკის მაიონეზი, მარილი.

სტერლეტი დაჭრილი ცალი და რძეში რძეში 1 საათის განმავლობაში. ხახვი მოჭრილი შევიდა ბეჭდები, soak ძმარი, ჩამოყაროს Strata და ხახვი შევიდა ბანკში ბანკში, თითოეული ფენის შეავსებს მაიონეზი და დააყენა იგი ღუმელში.

სტერლეტი გამომცხვარი ბოსტნეულით და პალატით

შემადგენლობა:

500 გ სტერლინგი მთელი, უკეთესი ცოცხალი,
100 მლ მცენარეული ზეთი,
მარილი წიწაკა,
1 ღეროვანი ალუბალი,
3 ახალი thyme twigs,
2 ლიმონის ნაჭერი,
1 თეთრი ბოლქვი,
1 წითელი ბოლქვები,
ნახევარი ტკბილი წიწაკა 3 სხვადასხვა ფერები
50 მლ თეთრი მშრალი ღვინო

სამზარეულო მეთოდი:
სტერლეტი stun. ამოიღეთ კანი, ტოვებს 2 სმ კუდიდან; ამოიღეთ gills. რუბლს ნავთობი, მარილი და პილპილი. ნიახური და თეთრი ხახვი მჭიდროდ დაჭრილი, მარილი, დაამატეთ 2 twigs of thymer და ერთიანად ლიმონის. დაწყება თევზის ბოსტნეული, გააფართოვოს შევიდა ბეჭედი, skipping კუდი მეშვეობით gills. იყავი პანში, დაასხით ღვინო ცენტრში.

Bake in ღუმელი 20 წუთი 170 გრადუსი. ტკბილი წიწაკა დაჭრილი დიდი ნაჭრებით, ფრაის შესახებ მცენარეული ზეთი, 2 წუთი. სანიშნეს დიდი დაჭრილი წითელი მშვილდი და საზ კიდევ 4 წუთი. 5 წუთით ადრე თევზის მზადყოფნის დაწყებამდე რგოლებში შემწვარი ბოსტნეული. ემსახურება ლიმონის ნაჭრებით.

სტერლეტი ორთქლი "ბეჭედი"

შემადგენლობა:

155 გ თევზი
- 100 გრ ბულიონი
- 10 გ ღვინის თეთრი
- 30 გრ თეთრი ან champignon სოკო
- 1 ლიმონი
- 10 გ Crabs
- 75 გ სოუსით თეთრი მთავარი
- 8 გრ ლიმონის წვენი
- 10 გრ კარაქი კრემი
- 100 გ Garnira
- Წიწაკა
- მწვანე

მცირე სტეროიდით (400 გ-მდე), შესაძლებელია, რომ მხარეებიდან ძვლის ფირფიტები და შარვალი, შემდეგ თევზი, ამოიღონ gigs, gills და საფუძვლიანად დაიბანეთ ცივ წყალში. დამუშავებული თევზი sprinkle ერთად მარილი და წიწაკა შიგნიდან და მინიმუმამდე ბეჭედი, რისთვისაც კუდი მოჭრილი მეშვეობით pulp და ჩადეთ თევზი შევიდა cut. გადაახვიეთ ბულიონი თეთრი ღვინის დამატებით. დასრულებული თევზი შოკი კერძი, ამოიღონ ძვლის შეცდომები უკან, დააყენა სუფთა თევზი მოხარშული სოკო, Crabs. Bullon პატივი სცენ ნახევარ მოცულობას, დაამატეთ მას თეთრი სოუსიმოვხარშოთ, შეავსეთ Ლიმონის წვენი, მარილი, წიწაკა, კარაქი და დაასხით მათ თევზი. ზემოდან ლიმნის ნაჭერი და ოხრახუში მწვანილი. Garnish - მოხარშული კარტოფილი.

საჭმლის საჭმელები

ჟელე სტერლინგს

რეცეპტში გამოყენებული ინგრედიენტები:

სტერლეტი - 1 კგ
- ჟელატინი - 15-20 გ (4 ჭიქა ჟელე)
- Ikra - 2 სტადიის.
- ოხრახუში ფესვი, სტაფილო - 1 \u200b\u200bცალი.
- ხახვი - 1 ბოლქვები

მომზადება ინსტრუქციები:

გაწმენდილი, სარეცხი სტერკლეტი wipe მშრალი ხელსახოცი, chop შევიდა ცალი და მზარეული. მას შემდეგ, რაც სამზარეულო ნაჭერი სტერლინგი შევიდა ღრმა კერძი და დაფარავს ერთად ხელსახოცი. ბოთლში დააყენა ხასიათზე ჟელატინი და აურიეთ იგი დაითხოვოს. გამჭვირვალე ჟელე მისაღებად აუცილებელია პაუზატერის ან მარცვლეულის ხიბლით გადადება (გასარკვევად). ამისათვის 2 სტადიის. Caviar უნდა დაბნეული ნაღმტყორცნებიდან, თანდათანობით დასძინა კოვზი Ცივი წყალი, მკაცრი მასის მიღებამდე. Rastered caviar to dilute ჭიქა ცივი წყალი, დაამატეთ ჭიქა ცხელი ყური და, რომელმაც გამოიწვია, დაასხით ორ მიღებებში saucepan ერთად ცხელი jelly. მას შემდეგ, რაც პირველი ნაწილი გაჟღენთილია, ჟელე უნდა მოვხარშოთ, რის შემდეგაც შესაძლებელი იქნება დანარჩენი დაგვიანებით. მას შემდეგ, რაც მეორადი მდუღარე, დაძაბება, მაგარი და დაასხით მათ სტერლინგი. სანამ შევსება, დაამშვენებს ცალი სტერლინგს ფოთლოვანი ოხრახუში, კიბოს Cervies ან ცალი Crabs.

კერძი საბანკეტო

რეცეპტი 8 servings. სამზარეულო დრო - 50 წუთი.
მარილი მომზადებული თევზი, დაასხით ცხელი წყალი, დაამატეთ სოკო, მარილი და ლაურეს ფოთლები, ოხრახუში ფესვი, სტაფილო. მზარეული მზადყოფნამდე. აჩვენეთ გაცივებული თევზი კერძი, დაჭრილი ბინა ცალი, დეკორატიული კიდეები თითოეული ნიმუში კარაქი. ამოიღეთ მზა სოკო ბულიონიდან, დაჭრილი თხელი ნაჭრებით და თევზის კიდეებს. დაამშვენებს ლიმონის წრეების, სტაფილო, ოხრახუში მწვანილი, კენკრა, ლილი ხახვიდან.

სტერლეტი შევსება ხიზილალით

ჩაასხით ღრმა კერძი ერთად ჟელე ფენის ფენით დაახლოებით 1 სმ. გაყინული ჟელეზე, დააყენა სტერლინგის ცალი სტერლინების რიგები და მათზე Puchs (3-4 გ) მარცვლეულის ხიბლი. ორივე მხარეს caviar დააყენა კიბოს კისრის.

კერძი შეღწევას გრილ ადგილას და შეავსეთ ჟელე ისე, რომ სტერლინგული ცალი დაფარულია მათთან და მაგარი.

ცალკე სოუსით, რათა უჩივიან ცხენოსნობის სოუსით.

Გემრიელად მიირთვით!

შემადგენლობა:
- ახალი სტერლეტი - 1 PC.;
- კიტრი - 1 PC.;
- ყველი "პარმეზანი" - 30 გ;
- მაიონეზი - 15 მლ;
- წიწაკა - 1 PC.;
- ლიმონი - 1 კომპიუტერი;
- ზეთისხილი - 6 ცალი;
- ხახვი - 1 PC.;
- სამეფო Shrimps - 80 გ;
- კამა და ოხრახუში ½ სხივი;
- ზეთი ზეთისხილის 15 მლ;
- მარილი - 2 საათი;
- თევზის სანელებლები - 1 tsp.

როგორ საზ სტერლინგი ღუმელში?

უპირველეს ყოვლისა, საჭიროა თევზის მომზადება. პირველი, იგი გაწმენდილია მასშტაბით, შემდეგ კი ამოჭრა spines on კანის, რომელიც მდებარეობს უკან და სტერიდური მხარეები. ამის შემდეგ, მწუხარებასთან ერთად, ხმამაღლა ამოიღონ. შემდეგ გააკეთე ჭრილობა თევზის მთელი ხერხით და თეთრი ბირთვიდან ამოღება. მას შემდეგ, რაც დამუშავებულია, საფუძვლიანად დაიბანეთ კარკასი წყლის ქვეშ და გამხმარი ქაღალდის პირსახოციზე. განათავსეთ სტერლეტი თასი, სოდა მისი მარილი და სანელებლები შიგნიდან და გარეთ, და შემდეგ დატოვონ 20-30 წუთი pickle.

განათავსეთ saucepan წყლით ცეცხლი და მოუტანს boil. ამის შემდეგ, გადაყარეთ shrimps, შეამციროს burner და მოვხარშოთ მათ მზადდება (3-4 წუთი). შემდეგ გაჟღენთილი მათ colander და rinse ქვეშ ცივი წყალი. სუფთა თითოეული shrimp საწყისი ჭურვი, ამისათვის აუცილებელია მისი ხელმძღვანელი, ჩართოთ მუცლის და ამოიღონ paws პირველი, და შემდეგ ხელმძღვანელი. ამის შემდეგ, ჭურვი ამოღებულია კუდიდან.

ბულგარეთის ტკბილი წიწაკა, დაჭრილი შეყვანის, ამოიღონ ხილი და მარცვალი, შემდეგ კი grind და შემწვარი მას სანამ ნახევარი მზად griddle ერთად ზეითუნის ზეთი. სარეცხი კიტრი დაჭრილი დიდი ჩალის. შემდეგ სუსტი ეს skillet, მაგრამ ამის გაკეთება ცალკე წიწაკა. ხახვი სუფთა და დაჭრილი ნახევარი რგოლები. ლიმონის სარეცხი და დაჭრილი თხელი ნაჭრებით, და კამა და ოხრახუში წვრილად აწუხებს და დაიყოს მწვანილი ორ ნაწილად. ღრმა თასში, აურიეთ ხახვი, ლიმონი, ერთი ნაჭერი კამა და ოხრახუში თევზი. დაამატეთ გახეხილი ყველი წინასწარ და შეურიეთ ყველაფერი კარგად.

მიიღეთ საცხობი ფურცელი და გააკეთეთ ეს კილიტა. განათავსეთ მომზადებული სტერლინგი მასზე და შემდეგ დაიწყე ჩაყრა. შიგნით მუცლის პირველი ქმნის ტკბილი წიწაკა, შემდეგ ერთი ნაწილი გამწვანების ერთად ხახვი და ლიმონის, მაშინ shrimp და კიტრი. სასურველია მუცლის უზრუნველსაყოფად. შემდეგ თევზი sprinkle დარჩენილი ნარევი ყველი, კამა და ხახვი, და შემდეგ გადაიტანეთ იგი კილიტა და დააყენა ღუმელი preheated 200 გრადუსი. Bake სტერლეტი აუცილებელია 40-50 წუთი. მზადყოფნის დაწყებამდე 15 წუთით ადრე, დარწმუნდით, რომ ყვავის კილიტა. ეს უნდა გაკეთდეს იმისათვის, რომ თევზი შეიძინოს appetizing ruddy ქერქი.

გაიყვანეთ საშინაო თევზი ღუმელში. მისცეს მას ცოტა მაგარი, და შემდეგ დააყენა კერძი და დაამშვენებს მაიონეზი. ზედა sprout მისი ზეთისხილის ბეჭდები და დანარჩენი მწვანეთა.

სტერლეტი არის სამეფო და კეთილშობილი თევზი. ცოტა ხნის წინ, მხოლოდ მზარეულები ვრცელი გამოცდილებით იცოდნენ, თუ როგორ უნდა მოამზადონ სტერლეტი საერთო სწორად სწორად, მაგრამ საბედნიეროდ, დღეს ბევრი რეცეპტი გამოვლინდა, და ჩვენ, თავისთავად, ამ თევზის უნაყოფო გემოვნებას შეუძლია. გზების მომზადება საკმაოდ ბევრი, თუმცა, მხოლოდ სტერლეტი გამომცხვარი ღუმელში შეიძლება გახდეს chic გაფორმება თქვენი სადღესასწაულო მაგიდა.

სტერლეტი გამომცხვარი კილიტა

შემადგენლობა:

თევზი - 1 კომპიუტერი;
ლიმონი - 1 კომპიუტერი;
ხახვი - 1 კომპიუტერი;
Ზეითუნის ზეთი;
სანელებლები და მწვანილი (Kinza, ოხრახუში, კამა) - გემოვნებით.

სამზარეულო მეთოდი:

დაიბანეთ და დაიბანეთ თევზი, მაშინ სოდა ეს სანელებლები, მარილი და ნაცხის ის უკან ზეითუნის ზეთი. ნუ დაივიწყებთ მუცლის სტერრედის შესახებ. დაფარავს ლიმონის და ხახვი მცირე კუბურებში, გაყოფა შედეგად ნარევი ორ ნაწილად, რომელთაგან ერთი და სტრიქონი. მეორე, დაამატეთ მწვანილი, წვრილად დაჭრილი, დაჭრილი სტერლეტი და დატოვონ კილიტა ხუთი წუთის ისე, რომ თევზი კარგად გაჟღენთილია. მაშინ განათავსეთ კერძი ღუმელში, Preheated 200 გრადუსი, 1 საათიმართალია, დრო ასევე დამოკიდებულია სტერიდის ზომაზე, ამიტომ მას შეუძლია მერყეობს + \\ - 15 წუთი. პრეპარატის დასრულებამდე 15 წუთით ადრე Steridi- ს მხრიდან გამოვლინდა კილიტა და მისცეს ოქროს ქერქი. ასე რომ, ჩვენ გავაკეთებთ კერძი გაცილებით appetitive.

როგორც წესი, იგი ემსახურება ასეთი თევზი დიდი კერძი კარტოფილი, ზეთისხილი, ახალი ლიმონის, პომიდორი, ბოსტნეული ან სალათის ფოთოლი.

სტერლინგი ყველით

შემადგენლობა:

სტერლეტი - 1 კომპიუტერი;
კარტოფილი - 1 კგ;
მაიონეზი - 5 სტადიის. l.;
პომიდორი - 5 ცალი;
კრემისებრი ზეთი - 250 გ;
მყარი ყველი - 200 გ;
პურის crushers - 100 გ;
წიწაკა და მარილი - გემოვნებით;
მწვანილი - bunch.

სამზარეულო მეთოდი:

მას შემდეგ, რაც თევზი დაიბანეთ წყალში, ის გაწმენდილია ზურგის, გვერდითი და მუცლის ფარფებით. გარდა ამისა, gills ამოღებულ მას, cartilage საწყისი ქედი და ყველა insides, რის შემდეგაც ისინი rinsed კარგად. შემდეგ თევზი გარეთ და შიგნით rubbed წიწაკა, მარილი და წამოაყენონ.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ გააგრძელოთ სხვა პროდუქტების მომზადება. სუფთა კარტოფილი და დაჭრილი მას კუბურები, mugs - პომიდორი, ყველი დიდწილად სოდა, და კარაქი უნდა იყოს დნება სცენა და ნაცხის მათ თევზი. გაჭრა ეს breadcrumbs და დააყენა უჯრა. თავზე კარკასის გავრცელების mugs of პომიდორი, და გარშემო - კარტოფილი.

და ბოლო სამზარეულოს პროცესი არის საცხობი უჯრა 45 წუთში ღუმელში, 180 გრადუსამდე. მას შემდეგ, რაც 40 წუთის შემდეგ თქვენ უნდა მიიღოთ სტერლეტი და sprinkle ერთად ყველით, დავუბრუნდეთ ღუმელში კიდევ 5 წუთი, სანამ სრული მზადყოფნა. მზა კერძი მდიდარია წვრილად დაჭრილი მწვანილით.

სტერლეტი გამომცხვარი სოკოთი

შემადგენლობა:

ბრინჯი - 1 ჭიქა;
ახალი თეთრი სოკო - 1 \u200b\u200bკგ;
სტერლეტი - 3 ცალი;
ხახვი - 4 ცალი;
ზეითუნის ზეთი - 2 Cl. l.;
მაიონეზი - 3 სტადიის. l.;
წიწაკა, მარილი და მწვანილი - გემოვნებით.

სამზარეულო მეთოდი:

Sterlidi- ს მომზადებისთვის tsarist, თქვენ უნდა rinse და აქციოს ეს თევზი, სუფთა საწყისი სტაციონალები და ფარფლები. საპოხი უკვე მომზადებული carcass ნავთობის, და შემდეგ graze მას მარილი და პილპილი. Შემდეგ ჩვენ ფრაის ზეთისხილის ზეთი წვრილად დაჭრილი ხახვი და თეთრი სოკო. ჩვეულებრივი მეთოდით მოვხარშოთ ლეღვი, რის შემდეგაც ჩვენ აურიეთ ეს სოკოთი - წიწაკა, მარილი. ეს ნარევი არის თევზის ჩაყრა და მას საცხობი ფურცელი ერთად კილიტა მუცლის ქვემოთ. მოტეხილობა სტერეტის ფენის მაიონეზი და ყველაფერს ღუმელში 50 წუთი (აღარ) 190 გრადუსამდე. მზა კერძი დაამშვენებს პომიდორი და მწვანეთა ერთად sprinkle.

სტერლეტი მოხარშული ღუმელში არის გემრიელი და ყოველთვის სასარგებლო!