არის წებოვანა ხორბლის ფაფაში? უგლუტენო მენიუ დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში. უგლუტენო დიეტის ორგანიზება.

წებოვანა ენტეროპათია არის სახელი აუტოიმუნური აშლილობისთვის, რომელიც იწვევს ნაწლავის კედელში ვილების განადგურებას. სხეული რეაგირებს ამ პროცესზე. დაავადება ხელს უშლის საკვები ნივთიერებების სწორად შეწოვას და იწვევს მწვავე ალერგიულ რეაქციას.

ალერგიის მოწინავე ფორმებმა შეიძლება გამოიწვიოს ნევროლოგიური დარღვევები, ძვლების განადგურება და მრავალი სხვა სერიოზული დაავადება.

რა არის წებოვანა?

წებოვანა (წებოვანა) არის ცილის სახეობა, რომელიც გვხვდება ხორბალში, ქერი, ჭვავის და ზოგიერთ შვრიის კულტურაშიც კი, რადგან ახლა შვრია იზრდება საერთო ან მეზობელ მინდვრებში ხორბლით.

ზოგიერთი ადამიანი ალერგიულია არა მხოლოდ შვრიის, არამედ ხორბლის, ქერის და ჭვავის მიმართ. თუმცა, უმეტეს ჩვენგანს შეუძლია ამ საკვების მიღება ორგანიზმისთვის ყოველგვარი შედეგის გარეშე.

თუ ჯერ არ გაქვთ დიაგნოზი წებოვანა ალერგია (წებოვანა ენტეროპათია), ეძებეთ წებოვანის შემცველი მარცვლეულის შეუწყნარებლობის ნიშნები.

სხვათა შორის, 133 ამერიკელიდან მხოლოდ ერთს აქვს დიაგნოზი წებოვანა ალერგია, რაც შეერთებული შტატების მთლიანი მოსახლეობის დაახლოებით ერთი პროცენტია.

ნახეთ რა ნარკოტიკების გამოყენება შეიძლება ტკბილი კარტოფილი... პური: ტკბილ კარტოფილს იყენებენ ბრინჯის ფქვილსა და სხვა საკვებს შორის ნარევთან ერთად, როგორიცაა წიწიბურის ფქვილი. ქოქოსის ფქვილი ამოღებულია ხილის თეთრი ხორციდან. ის მდიდარია ბოჭკოებით და, შესაბამისად, ხელს უწყობს ნაწლავის ტრანზიტს, ხელს უწყობს ქოლესტერინის შემცირებას, აუმჯობესებს გლუკოზას და ნაწლავურ ფლორს. საკვები ასევე შეიცავს დაახლოებით 17% ლაურინის მჟავას და 1.5% კაპრინის მჟავას, რომელსაც ასევე შეუძლია გადააქციოს საკვები სოკოს საწინააღმდეგო, ანტიმიკრობული, ანთების საწინააღმდეგო და ტენიანი თვისებებით, ამბობს მაია.

უგლუტენო საკვები დღეს ძალიან პოპულარულია, მაგრამ არ უნდა მოერიდოთ წებოვანის შემცველ მარცვლებს, თუკი მასზე ალერგიის ნიშნები არ გაქვთ. ბევრი დაუმუშავებელი მარცვალი შეიცავს ჯანსაღ ვიტამინებსა და მინერალებს.

დამუშავებისა და გაწმენდის შემდეგ მარცვლეული კარგავს ბუნებრივ თვისებებს: ვიტამინი B, მაგნიუმი, ცილა, თუთია, კალიუმი და ბოჭკოვანი. ეს მოსახერხებელი საკვები მოიცავს ხორბლის შემცველ ფქვილს, ცომეულს, ორცხობილებს, კრეკერს, მზა პიცის ბაზას და სხვა ბევრს.

სწორედ ამ პროდუქტების გამო - ჰიბრიდები, ჩვენ ცუდად ვიტანთ წებოვანის შემცველ მარცვლეულს, თუმცა შეიძლება მასზე ალერგია არ იყოს. ეს არის გადამუშავებული მარცვლეული, რომელმაც დაკარგა ყველა სასარგებლო თვისებებიდა ბოჭკოს, საიდანაც ახლა მზადდება სწრაფი კვების ქსელები, შეუძლია პირველი სიმპტომების პროვოცირება შესანიშნავად ჯანმრთელ ადამიანებში.

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ არსებობს აბსოლუტურად ბუნებრივი წყაროები ნუტრიენტებისა, რომლებიც შეიცავს წებოვანს და არ არის ხელოვნურად დამუშავებული ქარხანაში.

დაფქული ხორბლის მარცვლები არის წებოვანა თავისუფალი, დანამატების გარეშე შესანიშნავი მაგალითი, რომელიც უზრუნველყოფს ჯანმრთელობის უზარმაზარ სარგებელს და ადვილია მისი მომზადება სახლში.

გაქვთ წებოვანა აუტანლობა თუ გაქვთ წებოვანა თავისუფალი დიეტა? გაეცანით წებოვანის შემცველ საკვებს ან შეიძლება შეიცავდეს წებოვანს! წებოვანა არის ცილა, რომელიც ბუნებრივად გვხვდება ხორბალში, ქერში, ჭვავში და მის შემადგენლობაში სუბპროდუქტებიროგორიცაა ალაო, ძაფის ფქვილი და ა.შ. შვრია შეიძლება შეიცავდეს წებოვანს მათი ზრდისა და დამუშავების გამო.

ცელიაკია არის აუტოიმუნური დაავადება, რომელსაც ახასიათებს წვრილი ნაწლავის ლორწოვანი გარსის ქრონიკული ანთება, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავის ვილიების ატროფია შემდგომი ნაწლავის მალაბსორბციით და კლინიკური გამოვლინებებით. მას ახასიათებს წებოვანა იმ ადამიანებში, რომლებიც გენეტიკურად არიან მიდრეკილნი და ვერ მოიხმარენ წებოვანის შემცველ საკვებს.

მათი ჭამა შეიძლება ნედლი, დაემატოს სალათებსა და სენდვიჩებს, და კიდევ გამომცხვარი ორგანული პური ფქვილისა და კონსერვანტების გარეშე.

რა საკვები უნდა მიირთვათ უგლუტენო დიეტაზე?

ზოგიერთ ჩვენგანს უწევს წებოვანა თავისუფალი დიეტის დაცვა ალერგიის ან პირადი შეღავათების გამო. თუ გადაწყვეტთ, რომ არ მიირთვათ წებოვანა, თქვენ უნდა აირჩიოთ წებოვანის შემცვლელი პროდუქტები, თუნდაც ერთი შეხედვით ეს რთულად მოგეჩვენოთ.

არსებობს მრავალი ალტერნატიული საკვები ბოჭკოვანი და სხვა მიკროელემენტებით მდიდარი, რომელთა ჭამაც კი შესაძლებელია წებოვანაზე მძიმე ალერგიის შემთხვევაშიც კი.

ჯერ ერთი, ისინი არ შეიცავს თქვენთვის საჭირო ვიტამინებსა და მინერალებს და მეორეც, ისინი ასევე დამუშავებულია, როგორც წებოვანა თავისუფალი საკვები.

ნებისმიერ შემთხვევაში, გადაწყვიტეთ დაიცვათ წებოვანა თავისუფალი დიეტა თუ არა, უმჯობესია მიირთვათ ბუნებრივი, დაუმუშავებელი საკვები მცენარეული წარმოშობის .

7 პროდუქტი, რომელიც ცვლის გლუტენს

ჩვენ შევარჩიეთ 7 პროდუქტი, რომელიც შესანიშნავად ჩაანაცვლებს თქვენს წებოვანის შემცველ საკვებს.

უძველესი მარცვლეული - მარცვლეულის შემცვლელი

სხვადასხვა სახის თესლი შეიძლება მოხარშული, ამოსული ან ნედლი შეჭამოს: ქინოა, ფეტვი, ტეფი, ჩია და ამარანტი. მაგალითად, ქინოა შეიძლება გამოყენებულ იქნას ერთდროულად ორი კერძის დასამზადებლად: ცხელი ფაფა და მექსიკური სუპი კრუტონებით.

ამიტომაც ეწოდება ამ თესლს უძველესი - ჩვენმა შორეულმა წინაპრებმაც კი აღმოაჩინეს მათი ჯადოსნური თვისებები და უზარმაზარი მრავალფეროვანი ცხელი კერძები და საჭმელები, რომელთა მომზადებაც მათგან შეიძლება.

ყველა ეს კულტურა მდიდარია ბოჭკოებით, ისევე როგორც შვრია. უფრო მეტიც, ისინი ბევრს შეიცავს დიდი რაოდენობითვიტამინი B, მაგნიუმი, თუთია. ამ კულტურების ამინომჟავების პროფილი ადასტურებს ორგანიზმისთვის საჭირო ცილის მაღალ შემცველობას.

საუზმეზე შეგიძლიათ გააკეთოთ ხორბლის კრემი ან კეშიუ.

გამოიყენეთ ქინოა ან ტეფი პიცის ცომში ფქვილის ნაცვლად.

Ფესვები

ფესვის ბოსტნეული ასევე შესანიშნავად ცვლის აბსოლუტურად ყველა მარცვლეულს დიეტაში, მათ შორის წებოვანის შემცველს. ჭარხალი და ტკბილი კარტოფილი განსაკუთრებით სასარგებლოა, რადგან შეიცავს იგივე საკვებ ნივთიერებებს, რაც მარცვლეულს და ამშვიდებს კუჭის გაღიზიანებას.

თუ თქვენ ხართ უგლუტენო დიეტაზე, პირველ რიგში უნდა შეამციროთ საჭმლის მომნელებელი სისტემის ანთება, რომელიც ხდება წებოვანა ალერგიის გამო და აღადგინოთ საკვების ნორმალური შეწოვა.

ფესვის ბოსტნეული კარგად ინარჩუნებს წყლის ბალანსს ორგანიზმში და წარმოადგენს A და B ვიტამინების წყაროს, რაც მნიშვნელოვნად ზრდის იმუნიტეტს.

შესაძლებელია თუ არა ცელიაკიის დიაგნოზი ბიოფსიის გარეშე?

ამ ცვლილებების სანახავად, წვრილი ნაწლავიდან ქსოვილის ნიმუში გროვდება პროცედურის გამოყენებით, რომელსაც ეწოდება ენდოსკოპია ბიოფსიით.

რა სხვა გამოკვლევებს ითხოვენ ექიმები

შემოწმებები, რომლებიც ჩვეულებრივ ტარდება, ავლენს ამ ცვლილებებს და მათ შედეგებს. აქვს თუ არა ცელიაკიის დაავადებას რაიმე გავლენა ორსულობისა და მშობიარობის პრობლემებზე? აქვს თუ არა ძუძუთი კვება რაიმე გავლენას დაავადების დაწყებაზე. ძუძუთი კვებაარის "დამცავი ფაქტორი" ბავშვის ჯანმრთელობაში, მაგრამ ის არ აფერხებს და არ გადასცემს ცელიაკიას.

უზარმაზარი ბოჭკოვანი, ვიტამინები A, B და C, ცილა, მაგნიუმი, რკინა გვხვდება თეთრ კომბოსტოში, ბრიუსელის კომბოსტოსა და ყვავილოვან კომბოსტოში, ისპანახში, ჭარხალში, მდოგვში და შამფურში.

ადამიანები, რომლებსაც აქვთ ალერგია წებოვანაზე, ჩვეულებრივ აქვთ მნიშვნელოვანი ნაკლოვანებები ამ საკვებ ნივთიერებებში. ვიტამინები A და C აუცილებელია იმუნიტეტის ასამაღლებლად გლუტენის შეუწყნარებლობის წინააღმდეგ ბრძოლისა და სხეულის საერთო მხარდაჭერისთვის.

მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული კარგია კუჭის გაღიზიანების შესამსუბუქებლად. სცადეთ კოქტეილები მწვანე ბოსტნეულით და დაამატეთ ისინი სალათებში, სენდვიჩებსა და ცხელ კერძებში.

მაგალითად, გააკეთეთ ბოსტნეულის რულეტი და პიტას პურის ნაცვლად გამოიყენეთ კომბოსტო და რომაული სალათი.

შეგიძლიათ გააკეთოთ ჩიპი კომბოსტოსგან, დაამატოთ იგი ნებისმიერ სუპში, ომლეტში და ცხელ კერძებში.

ჯადოსნური თესლი

გოგრა, სელი, კანაფი, ჩია, მზესუმზირის და სეზამის თესლი მდიდარია თუთიით, B ვიტამინებით, მაგნიუმით და ზოგიერთი მათგანი შეიცავს ომეგა -3 -ებსაც (კანაფის, სელის და ჩიას). ომეგა -3 აუმჯობესებს მთელი გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობას და ამცირებს ანთებას ორგანიზმში.

ცოტამ თუ იცის, მაგრამ ბევრი თესლი შეიცავს მეტ მაგნიუმს და ბოჭკოს ვიდრე მარცვლეული.

ორგანული თესლის, მარცვლეულის, ძირეული ბოსტნეულის და მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეულის ჭამა აღმოფხვრის პურის, ორცხობილას, ყიდვის აუცილებლობას. მზა ცომიდა სხვა ნახევარფაბრიკატები. გოგრის თესლს და კანაფის თესლს აქვს კიდევ ერთი სარგებელი: ისინი ზრდის ქლოროფილის დონეს, რომელიც აჩერებს კუჭში ანთებას ალერგიის აფეთქების დროს და ხელს უშლის მის განმეორებას.

ყველა ხილი, ბოსტნეული და კენკრა

აბსოლუტურად ყველა ხილი, ბოსტნეული და კენკრა, გარდა იმისა, რაც ჩვენ უკვე ჩამოვთვალეთ, კარგად ერგება უგლუტენო დიეტას და პრინციპებს ჯანსაღი კვებისსაერთოდ

მშრალი კრეკერების ნაცვლად მრავალი ქიმიური დანამატით, უმჯობესია მიირთვათ ტკბილი, ხრაშუნა სტაფილო ან ნაყარი, წვნიანი ვაშლი! უდავოდ, ახალი საკვებიმცენარეული წარმოშობა უკეთესია, ვიდრე ნებისმიერი ნახევრად მზა პროდუქტი.

წარმოიდგინეთ, რომ დღეში 5-6 ბოსტნეული უზრუნველყოფს ორგანიზმს მუდმივ დაცვას ანთებისგან და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, რაც აუცილებელია ყველა ჩვენგანისთვის, არა მხოლოდ წებოვანა თავისუფალი დიეტის დროს.

ხილის, ბოსტნეულის და კენკრის არჩევისას გახსოვდეთ, რომ ბროკოლი, ავოკადო, asparagus, ხახვი, ნიორი, მოცვი, მარწყვი, მაყვალი, წითელი წიწაკა, თეთრი კომბოსტო და ყვავილოვანი კომბოსტო, მსხალი, სტაფილო, გოგრა, კიტრი და ყაბაყი ყველაზე ბოჭკოვანი და ანტიოქსიდანტია. ...

ბევრია გემრიელი და მკვებავი. მაგალითად, სადილად მოამზადეთ გულიანი ინდური ასპარეზი და სტაფილოს ხარშვა. საუზმეზე კი მოზილეთ სხვადასხვა კოქტეილები ხილის, კენკრის და ბოსტნეულისგან.

პარკოსნები მდიდარია ბოჭკოვანი და სახამებლით, ცილებით, კალიუმით, რკინით, მაგნიუმით, ვიტამინებით B. თუმცა, გახსოვდეთ, რომ ცუდად მონელებით, ისინი ცუდად შეიწოვება.

თუ თქვენ შეამჩნევთ ასეთ თვისებას თქვენთვის, შემოიტანეთ პარკოსნები თქვენს რაციონალურად თანდათანობით და მცირე ნაწილებში.

Ყველაზე სასარგებლო მცენარეებიშავი ლობიო, აძუკი (გასხივოსნებული ლობიო) ითვლება, თეთრი ლობიო, ოსპი, სოია, მწვანე ბარდა, ბარდა და ჩვეულებრივი ლობიო.

დღეს ის გვხვდება პარკოსნების საფუძველზე. მაგალითად, დაიწყეთ ექსპერიმენტები ლობიოს და ოსპის სუპებით პომიდორით, ხახვით და ნებისმიერი სხვა მკვებავი ბოსტნეულით და ძირეული ბოსტნეულით.

ბრინჯის სხვადასხვა სახეობა (ყავისფერი, შავი და ველური) არის ნუტრიენტებისა და ანტიოქსიდანტების შესანიშნავი წყარო, ასევე ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი.

ველური ბრინჯი განსაკუთრებით სასარგებლოა, რადგან, ფაქტობრივად, ის ბალახია და არა მარცვლეული, ამიტომ ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია საჭმლის მომნელებელი პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის.

მათთვის, ვინც წებოვანაზე ალერგიულია, ყველა სახის ბრინჯი მომგებიანი იქნება და ყველაზე მეტად ისარგებლებს მთელი მარცვლეული, ხელოვნურად დახვეწილი, ბრინჯი.

შესანიშნავი ალტერნატივა კლასიკური რეცეპტებიყავისფერი ბრინჯი ან აზიური შავი ბრინჯის სალათი.

მოდით შევაჯამოთ

თუ დაიწყებთ ჩამოთვლილი საკვების გამოყენებას, თქვენ არა მხოლოდ გააუმჯობესებთ თქვენს ჯანმრთელობას, არამედ დაზოგავთ ფულს, რადგან მოხერხებული საკვები უფრო ძვირია. უმი ბოსტნეული, ხილი და თესლი.

ბუნებრივი, ჯანსაღი საკვების წყალობით, თქვენი სხეული თავიდან არ დაიწყება, ვინაიდან ნახევარფაბრიკატების უზარმაზარი ნაწილი იწარმოება იმავე კონტეინერებში, როგორც ხორბალი და წებოვანის შემცველი სხვა მარცვლები.

მასალებზე დაყრდნობით: onegreenplanet.org

შენიშნეთ შეცდომა? მონიშნეთ იგი და დააჭირეთ Ctrl + Enterრომ შეგვატყობინოს.

კარგი შუადღე, ძვირფასო მკითხველებო!

ცოტა ხნის წინ, მოდური გახდა საუბარი გარკვეული პროდუქტების სარგებლიანობაზე, იმ ნივთიერებების ძიებაზე, რომლებიც ორგანიზმს სჭირდება, ან ისეთები, რომელთა თავიდან აცილებაც საჭიროა. ერთ -ერთი ასეთი არასასურველი ნაერთი რჩება წებოვანა.

წებოვანა არის რთული ცილოვანი ნაერთი. მას შეიცავს მარცვლეული, ხორბალი, ქერი, ჭვავი მდიდარია წებოვნით. მადლობა მას, ხორბლის ფქვილს აქვს წებოვანი ეფექტი. რაც მეტი წებოვანა აქვს მარცვლებს, მით უკეთეს ფქვილს ამზადებენ.

წებოვანა სხვაგვარად ცნობილია როგორც წებოვანა. მარცვლეული მის 80% -ს შეადგენს. სახელწოდება "წებოვანა" მომდინარეობს ლათინური სიტყვიდან "წებო". ნაერთი "წებოვანის" რუსული სახელი მხოლოდ ლათინური სახელის თარგმანია.

რა საკვებში შეგიძლიათ იპოვოთ წებოვანა? ამ მარცვლეულის გარდა, ის გვხვდება ქერისა და შვრიის ფაფაში. ასევე, სახამებელი გამოიყენება როგორც გასქელება სხვადასხვა სოუსებსა და კეტჩუპებში.

საშუალოდ, ადამიანი მოიხმარს 10 -დან 40 გ წებოვანს დღეში და მისი უმეტესობა გვხვდება ცომეულში და მაკარონში.

წებოვანის ზიანი და სარგებელი

დღეს ბევრს საუბრობენ იმაზე, რომ წებოვანა ძალიან საზიანოა ადამიანის სხეულისთვის. ექიმები გვირჩევენ არ მისცეთ ბავშვებს შვრიის ან ხორბლის ფაფა, როგორც პირველი დამატებითი საკვები, რადგან ისინი შეიცავს წებოვანს. ბავშვი ბოლოს და ბოლოს გაიცნობს ამ მარცვლეულს. რატომ არის ეს სიფრთხილე და რატომ არის წებოვანა საშიში?

ექიმები და დიეტოლოგები გვირჩევენ არ გამოვიყენოთ წებოვანა შემცველი საკვები. ამას არაერთი კარგი მიზეზი აქვს.

პირველ რიგში, თქვენ შეიძლება ალერგიული იყოთ წებოვანაზე (ცელიაკია). ეს დაავადება არის მემკვიდრეობითი და წარმოადგენს ინდივიდუალურ წებოვანა შეუწყნარებლობას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ანაფილაქსიური შოკი. თუ თქვენს მშობლებს ჰქონდათ ასეთი პათოლოგია, მაშინ თქვენც შეიძლება იყოთ მის მიმართ მგრძნობიარე.

მეორეც, წებოვანა იწებება ნაწლავის ვილებში და იწვევს საჭმლის მონელებას, ხოლო საკვები ნივთიერებები ცუდად შეიწოვება. თუ ადამიანი მოიხმარს ბევრ მაკარონს ან ცომეულს, მას შეიძლება გამოუჩნდეს სიმპტომები:

ძალიან მარტივია იმის შემოწმება, თუ როგორ მოქმედებს თქვენზე წებოვანის შემცველი საკვები: უარი თქვით მათ 1-2 კვირის განმავლობაში და გააკონტროლეთ თქვენი კეთილდღეობა.

თუ ბევრად უკეთესად გრძნობ თავს, წადი ჭარბი წონა, იყო მხიარულება, მაშინ წებოვანა არ მოქმედებს შენზე საუკეთესოდ. შედარებისთვის, დაუბრუნდით თქვენს წინა დიეტას და მაშინვე შეამჩნევთ განსხვავებას.

თუ თქვენ გაქვთ საჭმლის მონელების სერიოზული პრობლემები, დიარეა, დიარეა და სხვა დარღვევები, უნდა მიმართოთ ექიმს. თუ ეს ყველაფერი წებოვანის მოხმარებას ეხება, თქვენ უნდა დაიცვათ დიეტა. იგი შედგება პურის პროდუქტების, მაკარონის, წებოვანის შემცველობის მარცვლეულის დათმობაზე.

მაგრამ რა უნდა გააკეთონ ჩვეულებრივმა ადამიანებმა, რომლებიც არ გრძნობენ სხეულის მდგომარეობის დარღვევას? უნდა თქვან უარი გლუტენით მდიდარ საკვებზე? ამის გაკეთება არ ღირს, რადგან პურს აქვს მაღალი კვების ღირებულება და მისი მოხმარება აუცილებელია დიდი ფიზიკური აქტივობით.

პური, რულეტი, მაკარონი უნდა შემოიფარგლოს ხანდაზმულებითა და ბავშვებით, ასევე ნაწლავის პრობლემების მქონე ადამიანებით. მიირთვით ყოველდღიური საკვები ნორმალურ დიაპაზონში (50 გ -მდე), შემდეგ კი წებოვანა არ შეგაშინებთ.

სად არ უნდა გამოიყურებოდეს?

ჩვენ უკვე ვისაუბრეთ პროდუქტებზე, რომლებიც შეიცავს წებოვანს, და ახლა ჩვენ გავარკვევთ სად ის ნამდვილად არ არის. რა უნდა ჭამოთ, თუ გადაწყდა, რომ უარი თქვან წებოვანაზე. რა საკვები იქნება სასარგებლო?

წებოვანა თავისუფალი საკვების ჩამონათვალი:

• მარცვლეული - ბრინჯი, სიმინდი, წიწიბურა;
• პარკოსნები;
• ხორცი;
• თევზი;
• კვერცხი;
• ბოსტნეული;
• ხილი;
• თხილი.

როგორც ხედავთ, იმ საკვების ჩამონათვალი, რომელიც არ შეიცავს წებოვანს, საკმაოდ ვრცელია. თუ გსურთ მარხვის დღე მოაწყოთ თქვენთვის ან დაიცვათ დიეტა, არის საკმარისი რაოდენობის საკვები, რომელიც შესანიშნავად ცვლის მაკარონს ან პურს.

რატომ ვიცი?

ხალხი დიდი ხანია მოიხმარს პურს და მაკარონს. რატომ გახდა საჭირო წებოვანის საფრთხეებზე საუბარი მხოლოდ ბოლო ათწლეულებში? რუსეთში, ტორტები ითვლებოდა ყველა დიასახლისის "სავიზიტო ბარათად", ხოლო ოჯახები შაბათ -კვირას აცხობდნენ პურს.

და მოულოდნელად პროდუქტი, რომელიც გადაარჩინა და აღზარდა არც ერთი თაობა, გამოდის სასარგებლო.

ეს ყველაფერი ეხება პროდუქტის ხარისხს და რაოდენობას, რომელშიც ის შეჭამეს. თანამედროვე მაღაზიის თაროები სავსეა სხვადასხვა რულეტით, ბაგეებით, სახამებლით დამზადებული ტკბილეულით. ადამიანს არ შეუძლია უარყოს საკუთარი თავი.

თუ 18-19 საუკუნეებში შაქარი და ტკბილეული მდიდრების პრეროგატივა იყო, ღარიბები კი ლანჩზე პურის ნამსხვრევებით კმაყოფილდებოდნენ, დღეს ტკბილეული ჩვეულებრივი კერძი გახდა მაგიდებზე, ხოლო არავის აინტერესებს შეჭამული რაოდენობა.

შედეგად, ბევრს აწუხებს სიმსუქნე, ნაწლავებისა და კუჭის დაავადებები. ამიტომ გაჩნდა საჭიროება ხალხის გაფრთხილება იმ საფრთხის შესახებ, რომელიც მათ ემუქრება.

ადამიანი უნდა იყოს ყურადღებიანი მის დიეტაზე, არ უნდა ჭამოს ზედმეტად, მოიხმაროს მეტი ბოსტნეული და ხილი. მაშინ მას არც გლუტენის ეშინია.