स्वादिष्ट शानदार पाई तली हुई। गोभी के साथ भुना हुआ पैटीज़ - फोटो के साथ आसान पकाने की विधि।

अक्सर स्वादिष्ट गुलाबी बचपन की पाई याद करते हैं, जो हमें अपनी दादी और बहन के साथ तला हुआ। अब तक, मुझे यकृत, गोभी, मशरूम, आलू, मांस, ऐप्पल जाम के साथ पाई की यह अविस्मरणीय सुगंध महसूस होती है। और कैसे गोल - मटोल और नरम यीस्त डॉ भुना हुआ पाई के लिए हमारी दादी खोला! उत्सुकता से एक नानी आटा नुस्खा साझा करेंगे। और फोटो के साथ चरणबद्ध नुस्खा से मेरा कदम आपको खमीर पर लश और वायु केक के लिए आटा को गूंधने के तरीके का पता लगाने में मदद करेगा। यहां ऐसे उत्पाद हैं जिन्हें हमें लेने की आवश्यकता है:

• दूध - एक गिलास;
• ताजा "लाइव" खमीर - 25 जी;
• अंडे - 1pc।;
• गेहूं का आटा - लगभग 450 जीआर;
• नमक - 1/4 कोर। चम्मच;
• चीनी - 1 श्रृंखला। चम्मच;
• वनस्पति तेल - पाई + 1 टेबल को रोस्ट करने के लिए। आटा के लिए चम्मच।

पाई के लिए स्वादिष्ट खमीर आटा कैसे पकाएं

हवा बनाने के लिए और लाइट आटाइसे ऑक्सीजन के साथ समृद्ध करने के लिए आटा को झूलना न भूलें।

पहले चरण में खमीर आटा के पर्चे में हम ओपार को जानते थे। सबसे पहले हम दूध गर्म करते हैं, लेकिन अधिक गरम नहीं करते हैं। गर्म दूध में, लाइव खमीर अपनी गतिविधि खो सकते हैं। गर्म दूध चीनी चीनी में और मुलायम ताजा खमीर का एक टुकड़ा भंग।

दूध में, हम कुछ आटा (लगभग 150-200 ग्राम) को छोड़ देते हैं और गांठों को हटाने के लिए मिश्रण करते हैं। फिर, कवर और स्टोव के करीब डाल दिया। कहीं एक घंटे के बाद, ओपारा फोटो में दो बार उठाएगा।

गूंध परीक्षण के लिए एक कटोरे में फारा जगह soothed। परिणामी तरल खमीर आटा में एक चुटकी नमक, सूरजमुखी तेल और एक अंडे का एक चम्मच जोड़ें।

अब हम आटा गूंध लेंगे, एक तरल आधारित sifted आटा के लिए भीख मांगेंगे।

आटा जैसा कि आपको अनदेखा करना चाहिए और ध्यान से मिश्रण करना चाहिए ताकि यह अच्छी तरह से पकड़ सके और छड़ी न हो।

हम आटा से एक गेंद बनाते हैं, एक तौलिया के साथ व्यंजन बंद करते हैं। आटा अब लगभग दो घंटे तक खड़ा होना चाहिए और चढ़ना चाहिए।

यह समय परीक्षण को उठाने के लिए पर्याप्त होगा। इस प्रकार फ्राइड पाई के लिए खमीर आटा अंत चरण में फोटो में प्राप्त किया गया था: लश और उच्च।

जैसा कि आप देख सकते हैं, मेरे चरण-दर-चरण नुस्खा पाई के लिए एक खमीर आटा बहुत आसान है। अब, आप आटा और मूर्तिकला काट सकते हैं स्वादिष्ट पाई विभिन्न fillings के साथ।

एक फ्राइंग पैन में एक पौधे के तेल में ऐसी पैटीज़ को तलना सबसे अच्छा है। आप पहले से कुछ अलग सामान पका सकते हैं और उन्हें पाई शुरू कर सकते हैं।

स्वादिष्ट और सुगंधित पियर्स के इस पहाड़ के पास अपने रिश्तेदारों के चेहरों की कल्पना करो? आपके पास एक स्वादिष्ट समुद्री डाकू आफ्टरटेस्ट और एक सुखद भूख है!)

नोट: ओवन में बेक्ड के लिए, थोड़ा अलग नुस्खा का उपयोग किया जाता है। यह नीचे एक पैन में तला हुआ उत्पादों के लिए आदर्श है।

मैं ईमानदारी से अपने स्वादिष्ट पाई को अपने घरों की शुभकामनाएं देता हूं! यह इतना आनंद है - जल रहा है, थोड़ा खस्ता क्रस्ट के साथ एक गर्म केक काट लें, इसे दूध या कोको के साथ सुगंधित चाय के साथ पीएं।

विधि:

• 250 मिलीलीटर दूध
• 250 मिलीलीटर पानी
• 2 चिकन अंडे
• 20 ग्राम सूखे खमीर या कच्चे के 40 ग्राम
• 1 चम्मच। सोलोली
• 1 किलो आटा (आटा की घनत्व या कमरे में आर्द्रता के आधार पर थोड़ा कम या कम छोड़ सकता है)
• वनस्पति तेल

हम आटे को गूंधना शुरू करते हैं

250 मिलीलीटर पानी और 250 मिलीलीटर दूध को मापें। तरल पदार्थ का परिणामी मिश्रण गर्म होना चाहिए। मैं आमतौर पर गर्म पानी के साथ एक रेफ्रिजरेटर से ठंडा दूध मिश्रण करता हूं - मुझे अपने परीक्षण के लिए बाहर निकलने पर एक गर्म आधार मिलता है, यह है कि हमें इसकी आवश्यकता है।

परीक्षण के लिए, मैं सूखे और दोनों का उपयोग करता हूं कच्चा खमीर। शुष्क खमीर पर पाई के लिए आटा की तैयारी के लिए, खमीर के 2 बैग की आवश्यकता होगी। यदि आप कच्चे खमीर का उपयोग करते हैं - 40 ग्राम लें।



प्रदर्शन के लिए खमीर जांच: हम 1/5 कप गर्म पानी और चीनी के एक चम्मच से तोड़ते हैं। हम 5-7 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। यदि खमीर ताजा, उच्च गुणवत्ता वाला है - थोड़े समय के बाद आप एक लश फोम टोपी देखेंगे। मैं हमेशा खमीर के साथ बिल्कुल सभी sachets की जांच, हाल ही में पैकेज पर एक अच्छा शेल्फ जीवन के साथ भी खरीदा है।



फोम टोपी कटोरे छोड़ने के लिए तैयार है - यह खमीर कार्रवाई का नतीजा है जिसे हमें चाहिए। पैटीज़ - हो!



एक बड़े कटोरे में, आप दो अंडे चलाते हैं, गर्म दूध डालते हैं।



हम अच्छी तरह से ठंडा खमीर जोड़ते हैं।



अच्छी तरह मिलाएं, नमक जोड़ें। हम धीरे-धीरे अच्छी तरह से आकार के आटे को जोड़ने लगते हैं।

नोट: कभी भी आटा पर्चे की सभी मात्रा को न जोड़ें। इस तरह, आप गलतियों से बच सकते हैं। घनत्व और आटा की किस्मों के आधार पर, इसे कम होने की आवश्यकता हो सकती है / बड़ी मात्रा। परीक्षण की स्थिरता पर ध्यान केंद्रित करने वाले आटा को धीरे-धीरे जोड़ना बेहतर है।

हम अपने हाथ से आटा धोने लगते हैं, धीरे-धीरे sifted आटा जोड़ते हैं।



नतीजतन, परीक्षण स्थिरता को लोचदार, पर्याप्त ठंडा होने के लिए बाहर निकलना चाहिए - हाथों से चिपके न जाएं। वनस्पति तेल की हथेली न लें, हम आटा को बाईपास करते हैं और एक तौलिया के साथ कवर करते हैं।



फ्राइड पाई के लिए सबसे अच्छा खमीर आटा (हालांकि, किसी भी खमीर आटा) के लिए एक मसौदे के बिना एक गर्म, गीली जगह में उपयुक्त है।

इंटरनेट पर, आप खमीर आटा "बढ़ाने" के लिए एक बड़ी संख्या में कई तरीकों को पा सकते हैं: कुछ परिचारिका भी बाथरूम में गीले गर्म परिस्थितियों को बनाने और कमरे में प्रमाणन के लिए आटा डालने के लिए गर्म पानी के स्नान को भी डालें।

मुझे आश्चर्य है कि गर्म पानी में एक तौलिया गीला और आटा को कवर करने के लिए सावधानी से इसे धक्का देना। फिर ओवन में आटा हटा दें। स्वाभाविक रूप से, जब ओवन बंद हो जाता है), आटा 1 घंटे के लिए ऐसी स्थितियों में है और पूरी तरह से बढ़ता है। आप सनी विंडो सिल्ल पर खमीर आटा डाल सकते हैं, बस बंद होने के लिए खिड़की का पालन करें - खमीर आटा ड्राफ्ट पसंद नहीं है!

इस नुस्खा के लिए आप स्वादिष्ट, साथ ही साथ अन्य घर का बना बेकिंग भी पका सकते हैं।

1 घंटे के बाद, हम तौलिया के नीचे देखते हैं और देखते हैं - आटा आकार में दो बार से अधिक बढ़ गया है! आज, मेरे आटा इतना अच्छा है कि शीर्ष तौलिया पर बने रहे और तस्वीर में उपस्थिति वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है। मैं गैर-प्राथमिक रूप के लिए माफी मांगता हूं।



हम सतह पर आटा डालते हैं, आटा से जमा होते हैं, इसे पिघलाते हैं। हम एक और 20 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।



फिर हम हथेली में वनस्पति तेल डालते हैं और परीक्षण से छोटी गेंदों को दबा देते हैं। प्रत्येक गेंद भविष्य पाई है। जिस सतह पर आप आटा से गेंदों को बाहर निकालते हैं, वे सब्जी के तेल के साथ स्नेहन या आटे के साथ छिड़कना चाहिए।



हम गेंदों को 15 मिनट के लिए "आराम" करने के लिए छोड़ देते हैं, इस बीच वे भरने में लगे हुए हैं।
तो, आटा बेकिंग के लिए तैयार है!
छर्रों में केक में उंगलियों का पालन करें, हम भराई डालते हैं। उदाहरण के लिए, आज हमारे पास आलू के साथ पैटी होगी।



हम टेस्ट में छेद नहीं छोड़ते, पैटीज़ लेते हैं। पाई को अंडाकार लम्बी आकार से प्राप्त किया जाता है, जो बेकिंग करते समय असहज हो सकता है - वे कताई कर रहे हैं। लेकिन अगर आप पाई सैप डालते हैं - ऐसी कोई समस्या नहीं होगी।
वनस्पति तेल के साथ एक गहरे पैन में खमीर pies fry।
ध्यान! वनस्पति तेल अच्छी तरह से गर्म होना चाहिए। फ्राइंग के लिए तेल की उपलब्धता की जांच करें सरल तरीका: तेल में एक बड़े मटर के साथ आटा आकार का एक टुकड़ा छोड़ दें - अगर यह तुरंत पॉप अप हो जाएगा और भुना शुरू हो जाएगा, तो तेल गर्म हो जाता है, आप पाई को कम कर सकते हैं।



प्रत्येक तरफ एक सुंदर भुना हुआ पाई के लिए औसत आग पर लगभग 5 मिनट की आवश्यकता होगी।



पैटीज़ कोशिश कर रहे हो!



इसलिए कट में एक पाई की तरह लग रहा है



मैं इस नुस्खा के लिए अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों का उत्तर दूंगा:

ओवन में पाई और पाई के लिए, मैं एक और आटा पकाने की विधि का उपयोग करता हूं: चीनी, दूध, तेल (पानी के बिना) के अतिरिक्त के साथ। ओवन में बेकिंग करते समय उन्होंने खुद को बेहतर दिखाया। कई परिचितों ने ओवन में पाई के लिए इस आटा के लिए नुस्खा का उपयोग करने की कोशिश की, लेकिन इस तथ्य के कारण कि आटा अच्छी तरह से बढ़ता है, और बेकिंग का समय पैन की तुलना में लंबा है - पाई आकार में बहुत बढ़ी है, फटने, फटने, भरना।

परीक्षण की इस राशि से कितने तला हुआ पाई हो जाती है?

राशि पाई के आकार पर निर्भर करती है, मुझे 28-30 मिलती है (मैं काफी बड़ा हूं, जैसा कि फोटो में देखा जा सकता है)। यदि आप उन्हें छोटे और साफ बनाते हैं - यह लगभग 40 टुकड़े होंगे।

आप कितनी देर तक पैटीज़ की जरूरत है?

अच्छी तरह से पहले से गरम तेल में, पियर्स बहुत जल्दी भुनाए जाते हैं, पांच मिनट से अधिक नहीं। हम अपने pies preheated तेल में डाल दिया - जैसे ही वे नीचे हिलाकर रखो, बारी! इस नुस्खा पर तला हुआ पाई के लिए आटा "बुलबुले" और थोड़ा कुरकुरा द्वारा प्राप्त किया जाता है।

नवागंतुक का सवाल, जिसे मैंने इसे बहुत महत्वपूर्ण माना:

क्या आपको तुरंत पाई को तलना करने की ज़रूरत है, क्या सभी आटा का उपयोग करके, और फिर तलना करना संभव है?

यदि आप केक को रोल करते हैं और उन्हें टेबल पर छोड़ देते हैं, तो आटा संपर्क जारी रहेगा। यदि आप अपने हाथों में एक पाट लेते हैं, तो वह गिर सकता है, तोड़ सकता है, भरना गिर जाएगा। इसलिए, 4-5 चीजों की पाई को मूर्तिकला करने की सिफारिश की जाती है (पैन में कितना रखा जाता है) और तुरंत उन्हें तलना। तला हुआ पाई के ऐसे व्यंजन हैं, जब पाई जमे हुए पर रखी जाती हैं, लेकिन इस मामले में इसकी आवश्यकता नहीं है (हमारे आटा ने पहले ही सुझाव दिया है)।

यदि अपार्टमेंट ठंडा है, तो क्या यह ओवन में आटा के लिए उपयुक्त है?

अपार्टमेंट में शीतलता के मामले में, खमीर आटा सबूत के लिए पानी के स्नान पर बेहतर डाल दिया। इस तरह के स्नान संगठन का एक उदाहरण फोटो (इंटरनेट से लिया गया) में दिखाया गया है। गर्म (गर्म के करीब) पानी के साथ एक बड़े बुनियादी में, हम एक आटा के साथ एक कटोरा डालते हैं, हमारे फिल्म डिजाइन को कवर करते हैं।

मुझे आपकी टिप्पणियों की खुशी होगी, नुस्खा के लिए समीक्षा!
सफल प्रयोग!

के साथ संपर्क में

फ्राइड पाई बहुत प्यार, लेकिन कुछ लोग लंबे समय तक उनके साथ गड़बड़ करना चाहते हैं। अब यह समस्या हल हो गई है! आश्चर्यजनक नुस्खा फास्ट टेस्ट फ्राइड पाई के लिए निश्चित रूप से परिचारिकाओं की सराहना करेंगे जो उनके समय को महत्व देंगे।

जब आप स्वादिष्ट तला हुआ पाई चाहते हैं, जिसे थोड़े समय में तैयार किया जा सकता है, तो केफिर पर खमीर आटा खाना पकाने के लिए नुस्खा की मदद करेगा। दूध केफिर का प्रतिस्थापन एक सफल विकल्प है, इस तरह के आटा तेजी से बढ़ता है।

इस नुस्खा पर तला हुआ पाई हवा, छिद्रपूर्ण और मुलायम के साथ दुर्लभता में आती है।

तेजी से परीक्षण के लिए सामग्री:

• केफिर - 0.5 एल
• आटा - 3-3.5 बड़ा चम्मच। (200 मिलीलीटर)
• चिकन अंडे - 1 पीसी
• पानी - 50 मिलीलीटर
• वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच।
• नमक - 1 चम्मच। बिना स्लाइड के
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। L एक स्लाइड के साथ
• सूखी खमीर - 1 पैकेजिंग (10-11 ग्राम)

तले हुए पाई के लिए रैपिड आटा - चरण-दर-चरण खाना पकाने

विघटन को पूरा करने के लिए खमीर के साथ गर्म पानी के अनुरूप तेजी से पाई के लिए आटा के लिए।

पानी का तापमान 30-40 डिग्री सेल्सियस के भीतर होना चाहिए। कम तापमान खमीर की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है, और बढ़ी सादगी उन्हें मार देगी, और आटा काम नहीं करेगा। एक फिल्म के साथ कवर करने के लिए तलाकशुदा खमीर के साथ कुक और 10 मिनट के लिए एक गर्म जगह में डाल दिया।

वजन में थोड़ी वृद्धि होनी चाहिए, और इसकी सतह के बुलबुले दिखाई देंगे, जो खमीर की क्रिया को इंगित करता है।

केफिर को कमरे का तापमान होना चाहिए, बहुत ताजा, अम्लीय स्वाद के बिना, अन्यथा यह परीक्षण को प्रभावित करेगा।

केफिर में एक अंडा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।

फिर खमीर पानी डालें, तेल, नमक और चीनी जोड़ें, धीरे-धीरे सजातीय स्थिरता में मिलाएं।

अब आटा धीरे-धीरे जोड़ा जाता है।

आटा को आदेश दिया जाना चाहिए और बेहतर - दो या तीन बार। यह प्रक्रिया इसे ऑक्सीजन के साथ समृद्ध करती है और छोटे कचरे को समाप्त करती है, जो इसमें मौजूद हो सकती है। कृपया ध्यान दें कि आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले आटे को नमी को प्रवेश करने से रोकने के लिए कसकर पैक किया जाना चाहिए, शेल्फ जीवन भी पैकेज पर खड़ा होना चाहिए।

फ्राइड पाई के लिए केफिर पर तैयार खमीर आटा अतिरिक्त आटा के साथ नरम और गैर-अभिभूत होना चाहिए। यह उन व्यंजनों की दीवारों के पीछे गिरना चाहिए जिसमें वह उसे जानता था, और हाथों से चिपक नहीं जाना चाहिए।

महान आरामदायक कटोरा स्ब्रिकेट वनस्पति तेल (अधिमानतः गंध के बिना), आटा डालें, खाद्य फिल्म को कवर करें। तेल द्वारा स्नेहन व्यंजनों की आवश्यकता होती है ताकि आटा अपनी दीवारों से चिपक न जाए।

एक कुत्ते के तौलिया या एक साफ कपड़े के साथ एक आटा कवर के साथ एक कटोरा और ड्राफ्ट के बिना जगह में छोड़ दें। अपार्टमेंट में सबसे गर्म जगह चुनने या बस मेज पर छोड़ने की सलाह दी जाती है।

तो आटा 30-40 मिनट झूठ बोलना चाहिए।

परिषद

जबकि आटा आराम कर रहा है, आप भरने को पका सकते हैं।

आटा के लिए हाथों से चिपक नहीं गया, जेब के सामने, उन्हें वनस्पति तेल के साथ चिकनाई।

जिस सतह पर चयनित है आटा आटा भुना हुआ पाई के लिए, वनस्पति तेल के साथ भी स्नेहन किया जाता है ताकि आटा चिपक न जाए और इसके साथ काम करना अधिक सुविधाजनक था।

फ्राइड पाई तैयार के लिए फास्ट आटा!

केफिर पर खमीर आटा का उपयोग किसी भी स्टफिंग के साथ चुनने के लिए किया जा सकता है।

इस नुस्खा पर पाई के लिए आप उपयोग कर सकते हैं अलग भरने:, ताजा फल, यकृत, मांस, पहलीट और इतने पर।

स्वादिष्ट तला हुआ पैटीज़ हरी पत्ती के पंखों और उबले हुए फाइबरबोर्ड के साथ प्राप्त की जाती है चिकन याट्ज़। एक हिस्से में 6-8 छोटे अंडे या एक युवा हरे धनुष के 4-5 बड़े और गुच्छा की आवश्यकता होती है।

बो धो, सूखा और बारीक काट लें।

उसके बाद, नमक के साथ इसे छिड़कने के लिए और रस की नरमता और उपस्थिति तक हाथ लेने के लिए थोड़ा सा।

अंडे क्यूब्स के साथ कटा हुआ, फिर धीरे-धीरे हरी प्याज के साथ मिलाएं।

लगभग 1 सेमी की मोटाई के साथ एक लुढ़का सर्कल के बीच में डालने के लिए भरना।

किनारों को एक चक्र में स्थानांतरित किया जाता है और बीच में भ्रष्ट होता है, जो एक गोल पैटी बनाते हैं।

फ्राइंग के दौरान, केक आकार में थोड़ा बढ़ रहे हैं - यह माना जाना चाहिए। पैटी में डालने से पहले वनस्पति तेल, यह अच्छी तरह से गर्म होना चाहिए।

दो तरफ से एक सुखद सुनहरे रंग के लिए धीमी आग पर पाई। मूल रूप से किनारों के किनारे से भुना हुआ पैटी। मक्खन तला हुआ पाई के किनारों के बीच तक पहुंच जाना चाहिए।

केफिर में सौम्य तला हुआ खमीर आटा पैटीज़ न केवल आकर्षक नहीं है बाहरी प्रजातियां और बेजोड़ सुगंध, लेकिन उत्कृष्ट स्वाद भी!

बॉन एपेतीत!

तला हुआ पाई के लिए एक त्वरित आटा पकाने की विधि लिली तैयार की गई।

हम सभी स्वादिष्ट पाई से प्यार करते हैं। सुगंधित, गर्म, हार्दिक घर का बना पाई आराम, पारिवारिक गर्मी का प्रतीक है, और महत्वपूर्ण रूप से, परिचारिका की पाक निपुणता का संकेतक। घरों को प्रतिस्थापित करें, आपके साथ या सड़क या इलाज पर आपके साथ कुछ पाई डालें स्वागत मेहमानों - यह सब एक घंटे के भीतर किया जा सकता है।

यदि आप पाई सेंक या प्रेस करने का निर्णय लेते हैं, तो व्यंजनों को चुनें तेज खमीर या अपनी पसंद को रोकें नि: शुल्क परीक्षण। इस तरह के परीक्षण के साथ देखभाल बहुत छोटी है, और यह लगभग हमेशा बाहर निकलता है। आप तैयार किए गए खमीर या परत खरीद सकते हैं, यह बहुत व्यस्त के लिए एक विकल्प है। और केवल आप को हल करने के लिए क्या भरना है। हम आपको बताएंगे कि स्वादिष्ट पाई कैसे पकाएं ताकि वे सबसे अनुभवहीन रसोइयों में भी आ सकें।

यदि आप खुद को पकाने का फैसला करते हैं पैटोक आटाकई नियमों को मत भूलना:

• परीक्षण के लिए सभी उत्पाद एक तापमान होना चाहिए (यदि आटा खमीर, उत्पाद गर्म होना चाहिए);
• आटा को छोड़ना सुनिश्चित करें। यह न केवल इसे हवा के साथ संतृप्त करने की अनुमति देगा, बल्कि आपको अवांछित गांठों से भी राहत देगा। हां, और सशस्त्र आटा उत्पाद आसान हैं, हवा;
• अंडे ताजा होना चाहिए!

पाई के लिए भरना बिल्कुल भी हो सकता है। "आटा में आप सबकुछ लपेट सकते हैं," हमारे पूर्वजों ने बात की, और यह सच है। मांस, मछली, मशरूम, सब्जियां, अंडे, कुटीर चीज़, अनाज, ग्रीन्स, जाम, फल या सूखे फल - यहां तक \u200b\u200bकि एक परीक्षण से आप कुछ प्रकार के पाई पका सकते हैं और वर्गीकरण का आनंद ले सकते हैं। ताकि हॉक भरने में पाई में जोखिम न हो जाए, बाध्यकारी के लिए उपयोग करें एक कच्चा अंडे या प्रोटीन, और तरल जाम के लिए पर्याप्त चम्मच स्टार्च होगा। विफलता यह कम से कम आधा साल लाने के लिए वांछनीय है, यह आमतौर पर मांस और मछली की सामग्री से संबंधित है।

खैर, पायरिंग विज्ञान ज्ञान और तकनीकों का एक पूरा शस्त्रागार है। और शुरुआत के लिए, हम सबसे आसान व्यंजनों पर स्वादिष्ट पाई बोर करेंगे।

खमीर फास्ट आटा पर तला हुआ पाई

सामग्री:
1 ढेर। पानी,
50 ग्राम ताजा दबाया खमीर,
1 चम्मच। सहारा,
1 चम्मच। लवण
3 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल
4 ढेर। आटा
1 ढेर। उबलते पानी।

खाना बनाना:
खमीर को गर्म पानी के गिलास में विभाजित करें, चीनी, नमक, वनस्पति तेल और संत आटा जोड़ें। हलचल, खड़ी उबलते पानी के गिलास डालो और जल्दी से आटा गूंध। पेटी को तुरंत मूर्तिकला किया जा सकता है, उन्हें तोड़ने की जरूरत नहीं है। किसी भी, उदाहरण के लिए, मसले हुए आलू एक लैवेंडर या जिगर के साथ, अंडे के साथ ताजा या खट्टा गोभी स्टू, कटा मांसएक पैन में भी बह गया और बाध्यकारी आदि के लिए एक अंडे के साथ मिश्रित किया गया। एक फ्राइंग पैन में एक फ्राइंग पैन में एक ग्रील्ड वनस्पति तेल के साथ दोनों तरफ एक कठोर परत के लिए और कागज तौलिए पर बाहर ले।

खमीर आटा पर स्वादिष्ट केक

सामग्री:
1 ढेर। दूध
1 चम्मच। सहारा,
सूखी खमीर का 1 बैग,
200 ग्राम मक्खन (इसे रेफ्रिजरेटर से नरम करने के लिए पहले से बाहर रखें),
3 ¼ - 3 ½ ढेर। आटा
नमक की एक चुटकी।

खाना बनाना:
गर्म दूध में, चीनी और खमीर को अलग करें और गर्म छोड़ दें ताकि फोम टोपी दिखाई दे। स्केच आटा, नमक जोड़ें। आटा के साथ तेल जोड़े और अपने हाथों को टुकड़ों में आगे बढ़ाएं, खमीर के डार्क्स डालें और आटा गूंध लें। सबसे पहले, आटा तरल होगा, लेकिन शाब्दिक रूप से कुछ मिनटों में यह व्यंजनों की दीवारों के पीछे अंतराल शुरू हो जाएगा और इसे एक नरम गेंद में घुमाया जा सकता है। आटा को सेलफोन पैकेज में रखें, 30 मिनट के लिए फ्रिज में टाई करें और हटा दें। परीक्षण से छोटे टुकड़ों को दबाने के बाद, केक में रोल करें, भरने (किसी भी) और फॉर्म पैटीज़ रखें। इस प्रकार के परीक्षण से पैटी बेहतर भट्ठी है, और तलना नहीं है, क्योंकि इसकी संरचना में बहुत सारे तेल हैं। भरने के लिए यह एक आलू मैश किए हुए आलू होगा, आप हिरन, भुना हुआ प्याज, कटा हुआ अंडे जोड़ सकते हैं। उत्कृष्ट पाई minced तुर्की या चिकन भरने के साथ बाहर निकल जाएगा: इसे एक बारीक कटा हुआ प्याज और कच्चे अंडे के साथ मिश्रण करने की आवश्यकता होगी और थोड़ा फ्राइंग पैन में बाहर रखा जाएगा। जब भरना ठंडा हो जाएगा, इसमें एक और कच्चे अंडे में हस्तक्षेप करेगा। इसी तरह, आप के साथ कर सकते हैं मछली की खमाबी मांस, केवल वनस्पति तेल पर प्याज को पहले से गरम किया जाता है, स्वादिष्ट होगा। काउंटर पर आवश्यक पाई को सेंकना, चमकदार बेकरी पेपर, 180-190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक सुनहरा रंग में सेंकना।

बेकिंग के सामने स्वादिष्ट पैटीज़ को एक जर्दी के साथ स्नेहन किया जा सकता है, दूध के साथ सांस लिया जा सकता है। बेकिंग के अंत से 5 मिनट पहले पीसा या 5 मिनट पहले यह करना आवश्यक है।

केफिर खमीर आटा पर पाई

सामग्री:
1 ढेर। केफिर
½ ढेर। वनस्पति तेल
सूखी खमीर का 1 बैग,
1 चम्मच। लवण
1 चम्मच। सहारा,
3 ढेर। आटा।

खाना बनाना:
केफिर और वनस्पति तेल मिलाएं और धीमी गर्मी पर थोड़ा गर्म करें। नमक और चीनी जोड़ें। आटा की तलाश, खमीर जोड़ें और धीरे-धीरे, stirring, केफिर डालें। आटा की जांच करें, नैपकिन को कवर करें और इसे 30 मिनट के लिए गर्म छोड़ दें। भरने के लिए, आप पनीर के साथ आधे में कुटीर पनीर ले सकते हैं या, चावल को कटा हुआ अंडे और हिरन के साथ उबला हुआ चावल ले सकते हैं। खाना पकाने के लिए मशरूम भरना उबले हुए मशरूम को एक बारीक कटा हुआ प्याज, ठंडा और कच्चे अंडे को भरने में हस्तक्षेप किया जाता है। आटा में मीठे पाई के लिए, थोड़ा और चीनी जोड़ें। पाई बनें, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें, धोए गए पेपर से ढके हुए, चलो 15 मिनट और अंडे को धुंधला कर दें। गोल्डन रंग तक 180-190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सामान्य रूप से सेंकना।

कुटीर पनीर आटा (मीठा) पर स्वादिष्ट केक

सामग्री:
2 अंडे,
3 बड़ा चम्मच। सहारा,
कोटेज पनीर के 500 ग्राम,
10 बड़ा चम्मच। आटा, अलग किया हुआ),
2 चुटकी लवण,
2 चॉपिंग सोडा।

खाना बनाना:
चीनी के साथ अंडे से जुड़ें और चीनी के पूर्ण विघटन के लिए हराया। कुटीर पनीर के साथ परिणामी मिश्रण मिलाएं, सोडा और नमक के साथ आटा जोड़ें। आटा की जाँच करें। यह बहुत अच्छा नहीं होना चाहिए। 20 टुकड़ों पर आटा विभाजित करें, केक बनाएं, भरने और पाई बनाने के लिए। भरने के लिए यह किसी के अनुरूप होगा घने जाम, फल और नट के टुकड़े और यहां तक \u200b\u200bकि एक ही कुटीर पनीर भी। ट्रे पर पाई को रखें और 15 मिनट के लिए, 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें, ओवन में डाल दें। पाउडर चीनी के साथ गर्म केक।

अपनी भूख और नई पाक खोजों का आनंद लें!

Larisa Shufkaykin

खाना पकाने का समय 1.5 घंटे है।
भाग - 14 पाई।

सामग्री:

• गर्म पानी - 300 मिलीलीटर,
• सूखी खमीर - 1 एच। एक स्लाइड के साथ चम्मच,
• चीनी - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक - 1 एच। चम्मच,
• आटा - 600 ग्राम।,
• सूरजमुखी मक्खन (परीक्षण के लिए) - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
• सूरजमुखी फ्राइंग तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. हम एक गहरी कटोरा लेते हैं और गर्म पानी डालते हैं (36 डिग्री तापमान)। मैं खमीर, नमक, चीनी और एक व्हिस्क की मदद से गंध करता हूं, सभी सभी मिश्रण करता है।
2. हम आटा को छोड़ देते हैं और पानी में मोक्ष जोड़ते हैं। हम मिश्रण करते हैं लोईपहले एक whisk पर, तो हम स्पुतुला, और फिर मेरे हाथों से लेते हैं।
3. मैं अपने हाथों को सूरजमुखी के तेल में चिकनाई करता हूं (3 बड़ा चम्मच छोड़ देता है) और शेष आटे को सोते हुए, आटा को 10 मिनट तक धो सकते हैं। आटा थोड़ा और 2-4 बड़ा चम्मच छोड़ सकता है। चम्मच। आटा नरम होना चाहिए और अब हाथों से चिपके रहना चाहिए।
4. सूरजमुखी के तेल के साथ आटा कटोरे और आटा, एक तौलिया के साथ कवर और एक गर्म जगह में डाल दिया। आटा पर विचार करें ड्राफ्ट पसंद नहीं है। तो यह 45-60 मिनट खड़ा होगा और दोगुना हो जाएगा।
5. हम आटा को अपने हाथों से सूरजमुखी के तेल में गीला करते हैं, और इसे फिर से गाते हैं।

तला हुआ पाई के लिए खमीर आटा तैयार।

1. उसके बाद, मेरी अंगुली के साथ मेरे पैर की उंगलियों के साथ एक छोटा टुकड़ा दबाकर।
2. बीच में भरने और किनारों को ले जाना। लेपिम, तथाकथित varreenik। फिर हम इसे बाहर कर देते हैं, और इसे सतह पर रख देते हैं जो तेल को चिकनाई भी देता है।
3. फ्राई पैटीज़ बी। त्वचा मोटी दीवारों के साथ। तेल डाला जाता है ताकि इसमें पाई तैर जाए। जब तेल गर्म हो जाता है, तो इसमें पाई डालें, और आग औसत तक कम हो गई है।
4. दो तरफ से केक को एक बहुत ही कठोर रंग में फ्राइये, और फिर वसा को अवशोषित करने के लिए एक पेपर तौलिया पर बाहर निकलें।
5. हम गर्म रूप में पैटी लागू करते हैं।

   बहुत अच्छा, इस तरह के केक केफिर, आईपीएएन या गर्म चाय पीने के लिए। यह यीस्त डॉ आप गोरे के लिए उपयोग कर सकते हैं।