गोमांस खाना बनाना है। ग्रेवी के साथ गोमांस से Azu। एक धीमी कुकर में नमकीन खीरे के साथ तातार में आज़ू।

व्यंजनों की सूची

गोमांस बहुत कठिन मांस है, गोमांस को कितना पकाना है ताकि यह नरम हो जाए - कम से कम 3 घंटे।

गोमांस से आप एक बड़ी राशि पका सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजनउदाहरण के लिए, कर्पाची, लैगमैन, गोमांस से शफ़र, चॉप्स गोमांस, लुलल-कबाब, आलू के साथ ओवन में गोमांस, पन्नी में स्ट्यूड मांस, आदि।

यह भी बहुत स्वादिष्ट है कि यह ओवन या बर्तन में एक पन्नी में बेक्ड गोमांस निकलता है, और पकवान में जोड़े गए prunes इसे एक विशेष स्वाद देता है।

कार्पैकियो

कार्पैकियो बारीक कटा हुआ मांस स्लाइस, तेल या सिरका के साथ अनुभवी है। इसे गोमांस से बहुत जल्दी और सरल तैयार करें।

सामग्री:

• बीफ टेंडरलॉइन - 300 ग्राम;
• परमेसन पनीर - 50 ग्राम;
• कैपर्स - 2 एच।;
• रोललेट्स - 60 ग्राम;
• जैतून या सूरजमुखी तेल - 60 जीआर।

ईंधन भरने के लिए सामग्री:

• जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। एल .;
• नींबू का रस - 3 एच;
• बाल्जमिक सिरका - 2 एच;
• सरसों - ¼ एच। एल;
• प्याज - 0.5 पीसी।

खाना बनाना:

1. चलने वाले पानी के नीचे क्लिपिंग कुल्ला।
2. मांस से सभी फिल्मों और लकीरों को हटा दें।
3. गोमांस के साथ बहुत पतली प्लेटें काटें।
4. तेल के साथ एक फ्राइंग पैन को चिकनाई करें और इसमें तैयार किए गए स्लाइस डालें।
5. उन्हें लगभग पांच मिनट से दो तरफ से फ्राइये।
6. पैकेज में सभी स्लाइस को ठंडा और मोड़ो।
7. 1 घंटे के लिए फ्रिज में मांस के साथ पैकेज को हटा दें।
8. छोटे क्यूब्स पनीर परमेसन में कटौती और एक प्लेट पर बाहर ले।
9. प्याज को फिर से भरना, साफ और कुचलने के लिए, इसे प्लेट पर रखें और जैतून का तेल, नींबू का रस, बालसैमिक सिरका और सरसों।
10. रेफ्रिजरेटर से थोड़ा जमे हुए मांस प्राप्त करें।
11. एक फ्लैट प्लेट के किनारों के साथ टुकड़े साझा करें, एक परमेसन और केपर्स के साथ छिड़कें, ईंधन भरने के साथ भरें, और बीच में एक रॉस डाल दें।

Karpaccho गोमांस तैयार। बॉन एपेतीत!

लगान

गोमांस व्यंजन हैं जो खुद को पहले सूप और दूसरे के रूप में बदल सकते हैं - घर का बना नूडल्स से एक साइड डिश के साथ मांस। खाना पकाने लगान बहुत आसान है: मांस चक्की और थोड़ा भुना हुआ मोटी और थोड़ा जमे हुए आटा मोड़।

सामग्री:

• वील पट्टिका - 1 किलो;
• प्याज - 1 पीसी।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च (पीला या लाल) - 1 पीसी।;
• गाजर - 1 पीसी।;
• मूली - 1 पीसी।;
• टमाटर - 4 पीसीएस;
• वनस्पति तेल;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़ा चम्मच। एल .;
• नमक;
• मिर्च;
• लहसुन;
• नूडल्स - 400 जीआर।

खाना बनाना:

1. बछड़े कुल्ला और इसे फिल्मों से साफ करें।
2. कट कट क्यूब्स पर्याप्त रूप से बड़े आकार।
3. गाजर और मूली अनुदैर्ध्य पुआल या grate choking, बल्गेरियाई मिर्च क्यूब्स में कटौती।
4. एक प्रस्तावना और स्नेहन फ्राइंग पैन, नमक, आग को कम करने और पानी की एक छोटी मात्रा के अतिरिक्त के साथ 15 मिनट के लिए मांस को स्वाइप करें।
5. एक बार सभी पानी वाष्पित हो जाने के बाद, वील प्याज, गाजर, काली मिर्च बल्गेरियाई और मूली में जोड़ें। लगभग 5 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ फ्राइये।
6. एक अलग skillet में, तेल पर टमाटर का पेस्ट गर्म करें।
7. हम लहसुन, काली मिर्च, नमक और पूर्व-कटा हुआ स्ट्रॉ टमाटर के साथ मांस के साथ टमाटर का पेस्ट जोड़ते हैं।
8. बाहर निकलने के लिए पानी डालो, स्थिरता पर्याप्त रूप से मोटी होनी चाहिए। 10-15 मिनट तैयार करें।
9. जबकि lagman तैयारी कर रहा है, अलग से खाना बनाने की जरूरत है घर का बना नूडल्स। टेबल परोसें, एक गार्निश ओवरलैपिंग - नूडल्स, डाले गए टॉप मीट सॉस। सूप के लिए, एक सॉस पैन में सॉस के साथ नूडल्स को उबालने की जरूरत है, अपने विवेकाधिकार पर पानी जोड़ना: यदि आप एक मोटी पकाएं - एक छोटी राशि, तरल तैयार करें - लगभग व्यंजनों के किनारों के चारों ओर।

किसी भी लैगमैन की सेवा हिरन के साथ बेहतर है, आप बर्तन (वैकल्पिक) में कर सकते हैं।

इसी तरह गोमांस से शतरंज तैयार करता है। इन व्यंजनों के बीच का पूरा अंतर यह है कि लैगमैन दोनों सूप, और कैसे हो सकता है स्वतंत्र डिश, और गोमांस से फेरबदल - केवल सूप के साथ।

भुना हुआ गायका मांस

गोमांस से एक और नुस्खा एक भुना हुआ मांस है (यह ओवन में एक पन्नी में बेक्ड मांस का एक बड़ा टुकड़ा है)। रोस्टेबल को आलू के साथ एक साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। कुछ के साथ, भुना हुआ गोमांस एक स्टेक की तरह होता है, अंतर के साथ कि भुना हुआ गोमांस ओवन में बेक किया जाता है, और स्टेक एक फ्राइंग पैन में भुना हुआ है।

सामग्री:

• बीफ - 2 किलो;
• वनस्पति तेल - 5 बड़ा चम्मच। एल .;
• नमक बड़ा, काली मिर्च;
• सरसों;
• पन्नी।

खाना बनाना:

1. मांस को कुल्ला और फिल्मों से साफ करें।
2. तेल के पूरे टुकड़े को धोखा देने और काली मिर्च के साथ नमक के साथ छिड़कने के लिए।
3. ताकि भुना हुआ मांस स्वादिष्ट और मसालेदार है, सरसों का उपयोग करना आवश्यक है, लेकिन छोटी मात्रा में।
4. 200 एस के तापमान पर ओवन को पहले से गरम करें, एक बेस्टर्ड पर एक पन्नी डालें और शीर्ष पर गोमांस की हड्डियां डालें।
5. 1 घंटे 45 मिनट के लिए सेंकना, ओवन से बाहर निकलें और 20 मिनट के लिए धीरे-धीरे ठंडा करने के लिए ऊपर से पन्नी को कवर करें।
6. ठंडा रोस्ट गोमांस पतली स्लाइस में कटौती।

यदि संभव हो, तो इसका उपयोग सॉस के रूप में किया जा सकता है कि रस जो बेकिंग की प्रक्रिया में मध्यस्थता की गई थी। इसे आलू, सब्जियों या पास्ता के साथ साइड डिश पर परोसा जा सकता है।

पॉलिश में चुनौती

गोमांस रसदार से पॉलिश में चॉप के लिए, उन्हें दो घंटे तक तैयार किया जाना चाहिए।

सामग्री:

• गोमांस काटने - 1 किलो;
• प्याज - 2 पीसी।;
• नाश्ता prunes - 5 पीसी।;
• हनी - 1 चम्मच;
• लहसुन - 2 दांत;
• पेपरिका - 2 एच;
• मसालों, काली मिर्च, बे पत्ती;
• सूरजमुखी तेल - 5 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना:

1. गोमांस से सालाइन तक तैयार चॉप, एक पैन में तलना और एक प्लेट में स्थानांतरित करना।
2. सेमिनिंग प्याज के साथ कटौती, prunes कई भागों में कटौती। पारदर्शिता से पहले फ्राइड प्याज, फिर इसे शहद के साथ मिलाएं।
3. मांस एक स्नेहक तेल में एक मोटी दीवार वाले पैन या एक गहरी फ्राइंग पैन में डाल दिया, एक समान परत लेयर prunes और प्याज बिछाने के साथ शीर्ष।
4. मसाले, पेपरिका, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
5. कुचल लहसुन और बे पत्ती जोड़ें, 2-3 कप गोमांस शोरबा (या पानी) डालें।
6. ओवन में डाल दिया, ढक्कन (या पन्नी) के आकार को बंद करें और 150-170 डिग्री के तापमान पर पकवान तैयार करें।
7. 2 घंटे के लिए सेंकना।
8. एक साइड डिश के रूप में, आप आलू या पास्ता पका सकते हैं।

सामग्री:

• बीफ - 700 ग्राम ;;
• अंडे - 1 पीसी।;
• पनीर (ठोस विविधता) - 100 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब रोटी - 100 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च और मसाले।

खाना बनाना:

1. मांस को कुल्लाएं, सूखे और 2 सेमी की मोटाई के साथ टुकड़ों में काट लें।
2. खाद्य फिल्म काट लें, दोनों तरफ से हतोत्साहित करें।
3. कंटेनर में अंडे को तोड़ते हैं।
4. पनीर को कद्दूकस करो।
5. ग्रीन्स को बारीक काट लें।
6. मसाले, नमक, पनीर, ग्रीन्स जोड़ें और सबकुछ हराया।
7. नमक, काली मिर्च और अंडे के मिश्रण में छोड़ दें।
8. अंडा में सभी तरफ से डूबा हुआ, गर्म में एक फ्राइंग पैन में ब्रेडक्रंब और तलना में बांधने के लिए वनस्पति तेल.
9. फ्राई दो तरफ से एक परत की उपस्थिति, आग को कम करने, ढक्कन के साथ कवर और चॉप को एक और 3 मिनट के लिए तलना।
10. इतालवी में चॉप तैयार हैं!

बॉन एपेतीत!

मलाईदार तेल स्टेक

स्टेक न केवल पैन में, बल्कि धीमी कुकर में भी खिलाया जा सकता है। तैयारी की विधि के अनुसार, ओवन या बर्तन में बेक्ड, एक स्टेक की तरह दिखता है। अंतर केवल कटा हुआ स्लाइस में है।

सामग्री:

• बीफ - 800 ग्राम ;;
• मलाईदार तेल - 50 ग्राम;
• नमक और जमीन काली मिर्च

खाना बनाना:

1. धोने और पेपर काटने वाले पेपर काटने के बाद, इसे लगभग 3 सेमी की मोटाई के साथ बड़े टुकड़ों में काट लें।
2. पैन को एक बड़ी आग पर रखें और इसमें पिघल जाए मक्खन.
3. एक तरफ स्टेक की जांच करना, आपको इस तरफ से एक फ्राइंग पैन में रखना होगा।
4. इसके बाद मांस के दूसरे पक्ष में होना चाहिए और इसे चालू करना चाहिए। खाना पकाने का समय आपकी व्यक्तिगत डिग्री वरीयताओं द्वारा निर्धारित किया जाता है।
5. रक्त के साथ एक स्टेक तैयार करने के लिए, मांस प्रत्येक तरफ 4 मिनट के लिए फ्राइंग है।
6. एक तला हुआ परत और मांस की पूर्ण तैयारी प्राप्त करने के लिए, यह प्रत्येक तरफ लगभग 5 मिनट फ्राइंग होना चाहिए।
7. सेवा करने से पहले, स्टेक को अच्छी तरह से नमक करने की सिफारिश की जाती है। गोमांस से स्टेक एक गिलास लाल शराब के साथ उल्लेखनीय रूप से संयुक्त है।

गोमांस से लुलल-कबाब है कटा मांस, skewer पर डाल दिया और ग्रिल पर grilled। घर पर इस पकवान की तैयारी के लिए आप लंबी टूथपिक्स और फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ बीफ - 500 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• लहसुन - 3-4 दांत;
• हरी प्याज;
• नमक;
• मिर्च;
• प्याज - 1-2 टुकड़े;
• बल्गेरियाई शिमला मिर्च - 1 पीसी।

कीमा बनाया हुआ सामग्री:

• गोमांस मांस - 1-1.5 किलो;
• टुकड़ा सफ़ेद ब्रेड या बन्स;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• धनुष -1 टुकड़े;
• अंडे - 1 पीसी।

खाना पकाने कीमा बनाया गया:

1. फिल्म को हटाने, गोमांस कुल्ला।
2. दो बार मांस ग्राइंडर दो बार।
3. सजातीय क्लीनर प्राप्त करने से पहले दूध में ट्विस्ट करने के लिए सफेद रोटी या बन्स का एक टुकड़ा।
4. ट्विस्ट प्याज और परिणामी कास्केट के साथ मिश्रण, एक अंडा जोड़ें।
5. परिणामी मिश्रण को mince और मिश्रण में डालो।

पाक कला लुलल-कबाब:

1. प्याज और लहसुन साफ़ करें, इसे तैयार किए गए न्यूनतम मांस के साथ काटें और मिलाएं।
2. नमक, काली मिर्च और ग्रीन्स जोड़ें। 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में निकालें।
3. बड़े टुकड़ों के साथ घंटी मिर्च काट लें।
4. Mince जाओ और oblong सॉसेज बनाओ। बल्गेरियाई काली मिर्च के साथ वैकल्पिक, उन्हें लंबी टूथपिक्स पर लटकाएं।
5. Lyuly Kebab तैयार करने के लिए, फ्राइंग पैन को तेल के साथ चिकनाई और उस पर परिणामी कबाब बाहर रखना। उन्हें 10-15 मिनट के सभी पक्षों से फ्राइये, लुलल - केबाब को ओवन में तैयार किया जा सकता है।
6. एक साइड डिश के साथ और इसके बिना मेज पर सेवा करें।

एक धीमी कुकर में गोमांस

गोमांस मांस को विभिन्न तरीकों से धीमी कुकर में तैयार किया जा सकता है, उदाहरण के लिए "एक जोड़ी के लिए खाना पकाने" या prunes के साथ "खाना पकाने" गोमांस इसे "खाना पकाने" मोड में तैयार करें। इस नुस्खा को आजमाएं, यह बहुत आसान है, और व्यंजन स्वादिष्ट और बहुत सभ्य हैं।

सामग्री:

• बीफ टेंडरलॉइन - 800 ग्राम ;;
• प्याज - 3 पीसी।;
• हड्डियों के बिना prunes - 3 चश्मा;
• सोया सॉस - 3 बड़ा चम्मच। एल .;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़ा चम्मच। एल .;
• काली मिर्च का काला जमीन;
• नमक और मसाले।

खाना बनाना:

1. छोटे टुकड़ों में गोमांस काटा।
2. लीक साफ और छल्ले में कटौती।
3. पूरी तरह से कुल्ला प्रिंट करें।
4. एक धीमी कुकर में कंटेनर में, मांस के टुकड़े, कटा हुआ प्याज और जोड़ें सोया सॉस, टमाटर का पेस्ट, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
5. 30 मिनट के लिए लेने के लिए छोड़ दें।
6. मांस पर धीमे कुकर में डालने के लिए, एक गिलास पानी की मंजिल जोड़ें और 45 मिनट के लिए "खाना पकाने" मोड का चयन करें।
7. कार्यक्रम के अंत में, एक प्लेट पर स्थानांतरण prunes के साथ मांस और एक गार्निश के साथ मेज पर सेवा, यह हो सकता है मसले हुए आलू या अन्य सब्जियां।

बस इतना है, अब आप जानते हैं कि विभिन्न तरीकों से स्वादिष्ट खाना बनाना कितना स्वादिष्ट खाना बनाना है!

गोमांस व्यंजनों की महान लोकप्रियता के बावजूद, हर परिचारिका तैयार करने के लिए खुश नहीं है, क्योंकि गोमांस शरारती का मांस है। और यह हमेशा नरम और रसदार काम नहीं करता जितना मैं चाहूंगा। और सिर्फ एक या दूसरे पकवान के लिए मांस की पसंद से संपर्क करने के मामले के ज्ञान के साथ।

गोमांस कैसे चुनें

गोमांस शवों के सभी हिस्सों न केवल पौष्टिक, बल्कि स्वाद में भी काफी अलग हैं। कुछ केवल उबले हुए रूप में उनकी तैयारी के लिए उपयुक्त हैं, अन्य कटलेट द्रव्यमान में जाते हैं, और तीसरा आप तलना कर सकते हैं, कटौती और पूरे टुकड़े के रूप में दोनों सेंकना।

पूरी बात संयोजी ऊतक की संख्या में है, जो मांस में मौजूद है। उदाहरण के लिए, गर्दन में, ल्यूपस, पेंटिंग में संयोजी ऊतक का 80% तक होता है, जो फिल्मों और मोटे टेंडन है। यह मांस कटा हुआ स्टीक्स, किटलेट की तैयारी के लिए उपयुक्त है। यह सूप के लिए उबला हुआ है, लंबे समय तक खड़ा है। फ्राइंग बी के लिए प्राकृतिक रूप यह नाप का नहीं है।

एक भुना हुआ गोमांस, प्राकृतिक बिफेकटेक्स, लैंथीट्स के रूप में गोमांस तैयार करने के लिए, साथ ही पूरे या हिस्से स्लाइस, काटने, मोटी और पतले किनारों, पीछे के पैर के आंतरिक और ऊपरी हिस्से को झुकाव। ऐसा मांस बहुत जल्दी तैयारी कर रहा है।

लेकिन कुछ और बारीकियां हैं जो हर परिचारिका के बारे में जानना चाहिए।

नरम बीफ खाना पकाने subtleties

• यंग बीफ (वील) बहुत नरम है। वयस्क शव के साथ ली गई मांस से अलग करना आसान है। एक युवा जानवर का मांस बहुत हल्का है। उसके पास छोटे फाइबर और हल्की वसा है।
• पुराने गोमांस में एक गहरा लाल रंग होता है, और इसकी वसा पीला होता है। यह मांस फ्राइंग नहीं हो सकता है, क्योंकि यह कठोर होगा। लेकिन मोटे-फाइबर मांस और पुराने गोमांस की हड्डियों का शोरबा बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होगा। लेकिन आपको धीरज रखने की जरूरत है क्योंकि यह लंबे समय तक होगा।
• गर्म के लिए, रीढ़ या पीछे पैर से मांस का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
• छोटे या हिस्से स्लाइस केवल फाइबर के पार काटा जाता है। गर्मी उपचार के दौरान इस तरह के मांस कम विकृत है, यह नरम और आसान जांचना आसान हो जाता है।
• एक फ्राइंग पैन में फ्राइंग से पहले, धोया हुआ मांस जरूरी पेपर तौलिया पर मिटा देना चाहिए। फिर वसा छप नहीं जाएगा, और मांस अच्छी तरह से spares।
• समय पर नमकीन मांस भी कठोर हो सकता है। यह बहुत पहले नमक नहीं हो सकता है उष्मा उपचारक्योंकि यह रस खो देता है। फ्राइंग गोमांस के दौरान तत्परता से पहले आधे घंटे के लिए नमकीन। फिर वह रंग बरकरार रखेगी और रसदार हो जाएगी।
• मांस के टुकड़ों को नरम बनने के लिए, वे एक विशेष हथौड़ा या हेलिकॉप्टर के साथ पूर्व-प्रतिकृत हैं। वे पतले हो जाते हैं और तेजी से तेज हो जाते हैं।
• फ्राइंग या मैरिनेट के सामने कठिन मांस। ऐसा करने के लिए, सिरका का उपयोग करें, नींबू का रस, साइट्रिक एसिड, सूखी शराब, केफिर, खट्टा क्रीम, क्योंकि एसिड कठोर फाइबर को नरम करता है। नमक, काली मिर्च, बे पत्ती, चीनी, कट प्याज और गाजर सिरका में जोड़ा जाता है। सभी उबला हुआ, फिर ठंडा। कठिन मांस यह कम से कम 4 घंटे marinade में बनाए रखा जाता है।
• अच्छी तरह से आवास मांस सरसों को नरम करता है। वह बाहर रगड़ती है क्रूड गोमांस, कई घंटों का सामना करें, और फिर तलना या बेक्ड। सरसों के बजाय, मांस कटा हुआ कीवी या अनानास के रस में शादी कर सकता है।
• फ्राइंग के दौरान, आपको ध्यान रखना होगा कि मांस का रस मांस के अंदर रहता है। यदि वह अनुसरण करता है, तो यह मांस शुष्क और कठोर हो जाएगा। इसलिए, मांस एक मजबूत आग पर तलना शुरू होता है, यह मांगता है कि यह जल्दी से सभी तरफ से एक कठोर परत के साथ कवर किया जाता है। अगर उस समय तक यह अभी भी कठोर है, तो थोड़ा तरल पैन में डाला जाता है, जो ढक्कन से ढका होता है, आग कम हो जाती है और पकवान को तैयारी में लाया जाता है।
• कभी-कभी बेक्ड गोमांस सूखा होता है। इसे ठीक करने के लिए, आपको उबलते पानी के बर्तनों पर ओवन के बाद इसे पकड़ने की जरूरत है।
• अच्छा परिणाम पन्नी में बेकिंग देता है। इसके लिए, मांस को सॉस या मैरिनडे के साथ पानी दिया जाता है, वे पन्नी में अच्छी तरह से सील कर रहे हैं ताकि भाप बाहर नहीं निकल सके, और तैयारी तक सेंकना।
• हार्ड मांस को पूर्व-बुक किया जा सकता है, और फिर मसाले, मसालेदार जड़ी बूटी और विभिन्न सब्जियों को जोड़कर बाहर रखा जा सकता है।

कज़ान में खट्टा क्रीम सॉस में कोमल गोमांस

सामग्री:

• गोमांस मांस - 1 किलो;
• वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
• प्याज - 4 टुकड़े;
• नमक - 0.5 एच।;
• आटा - 1 चम्मच;
• सरसों - 1 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि

• गोमांस रोबल। स्ट्रिप्स पर कटौती, और फिर मध्यम आकार के cubes (लगभग 3? 3 सेमी) के साथ फाइबर काट लें।
• लीक ने आधा छल्ले काट दिया। मांस के साथ मिलाएं।
• कास्ट आयरन में, 1.5-2 लीटर की मात्रा तेल डालना। मांस प्याज के साथ रखो। ढक्कन बंद करें।
• ओवन में 180 डिग्री तक गरम करें, और 2 घंटे बिंग करें।
• कटोरे में, नमक और सरसों के साथ आटा को सॉर्ट करें। खट्टा क्रीम के साथ हलचल।
• ओवन कास्ट आयरन से बाहर निकलें। आप देखेंगे कि मांस व्यावहारिक रूप से तैयार किया गया था अपने रसऔर धनुष पारदर्शी हो गया। गोमांस खट्टा क्रीम सॉस भरें, ढक्कन को बंद करें और ओवन में एक घंटे एक घंटे के लिए रखें।
• कोमल गोमांस बी। खट्टा क्रीम सॉस तैयार।

गोमांस, गाजर के साथ पिन, पन्नी में

सामग्री:

• गोमांस मांस - 1 किलो;
• गाजर - 1 पीसी।;
• सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
• लहसुन - 5-6 दांत;
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि

• गोमांस धोएं। कागज तौलिया बाहर जाओ।
• सत्तेल नमक और काली मिर्च।
• गाजर छोटे मोटी भूसे में कटौती, लहसुन के तीन स्लाइस स्लाइस में कटौती।
• मांस में गहरे punctures बनाओ, जिसमें आप गाजर और लहसुन छड़ी।
• शेष पीस लहसुन के साथ सोया सॉस मिलाएं। इस सॉस में दो घंटे के लिए मांस बनाओ।
• इसे दो पन्नी परतों में लपेटें ताकि आप बाहर न जाएं। ट्रे और ओवन में रखें, 200 डिग्री तक पहले से गरम करें। लगभग 2 घंटे सेंकना।
• तैयारी से 10-15 मिनट पहले, पन्नी खोलें ताकि मांस एक कठोर परत से ढका हुआ हो।

Macaronami के साथ Natfat

सामग्री:

• बीफ (पोकोरोम) - 1 किलो;
• प्याज प्याज - 1 पीसी।;
• वसा - 30 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी।;
• टमाटर का पेस्ट - 60 ग्राम;
• अजमोद और डिल के साग - बीम;
• काली मिर्च ब्लैक - चुटकी;
• नमक - 25 ग्राम;
• शोरबा या पानी - 500-700 मिलीलीटर;
• बे शीट - 2 पीसी।;
• उबला हुआ पास्ता, मक्खन द्वारा रिफिल, - 800 ग्राम

खाना पकाने की विधि

• मांस धोना। एक पेपर तौलिया पर विचार करें। नमक और काली मिर्च छिड़कें। एक तंग रोल में रोल करें। जुड़वां बांधें।
• पैन में वसा को गर्म करें और सभी तरफ से रोल को घुमाएं।
• प्याज आधा छल्ले काटते हैं, और गाजर झूठ बोलते हैं।
• प्लेन को सॉस पैन में रखें। इसे गाजर और प्याज के साथ कवर करें। टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च, बे पत्ती जोड़ें। हरियाली का गुच्छा रखो। गर्म शोरबा या पानी से भरें। ढक्कन बंद करें।
• 2 घंटे के लिए कमजोर उबलते के साथ स्पर्श करें।
• पैन से बाहर निकलने के लिए तैयार हो जाओ, सुतली को हटा दें। हलकों में कटौती। लीकी शोरबा भरें जिसमें यह चोरी कर रहा है।
• मक्खन से भरे गर्म उबले हुए पास्ता के साथ परोसें।

पनीर के साथ बीफ स्ट्रॉबेरी

सामग्री:

• बीफ - 1 किलो;
• प्याज प्याज - 1 पीसी।;
• मक्खन क्रीम - 100 ग्राम;
• आटा - 50 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी।;
• खट्टा क्रीम - 500 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• पनीर - 100

खाना पकाने की विधि

• गोमांस धोएं। उबलते पानी के लिए कम। फोम को हटाने, एक उबाल के लिए फिर से लाओ। कुत्ते की आग न्यूनतम। 2-2.5 घंटे उबालें।
• कुक सॉस। बारीक चाट प्याज। इसे तेल पर स्पेस करें। आटा के साथ छिड़कना, मिश्रण। थोड़ी मात्रा में शोरबा के साथ डिगल करें। जब सॉस उबालता है, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें। व्हीप्ड कच्चे अंडे की जर्दी जोड़ें। अच्छा हलचल।
• तैयार मांस शोरबा से बाहर निकलें, थोड़ा ठंडा करें। स्लाइस के तंतुओं में कटौती। पैन पर रखो, मक्खन के साथ स्नेहन, और पके हुए सॉस डालो।
• कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कना।
• ओवन में 220 डिग्री तक गरम करें, और रम्मी क्रस्ट के गठन से लगभग 40-50 मिनट पहले सेंकना।

एक नोट पर परिचारिका

• यदि आप बुझाने के दौरान कुछ सूखे अंगूर की वाइन जोड़ते हैं तो मांस स्वादपूर्ण होगा।
• फ्राइंग मांस हमेशा एक विभाजित फ्राइंग पैन पर होता है और इसे केवल गर्म वसा में देता है। यदि खाना पकाने की प्रक्रिया में आपको मांस के लिए शोरबा जोड़ने की आवश्यकता है, तो यह गर्म होना चाहिए। अन्यथा, मांस कठोर रहेगा।
• उबले हुए मांस को शोरबा में ठंडा किया जाता है। यदि इसे प्लेट पर छोड़ने के लिए गर्म है, तो यह एक गैर-उपजाऊ अंधेरे परत के साथ कवर होगा और सूखा होगा।

खाना पकाने आसान नहीं है। और जब खाना पकाने का सवाल मांस को प्रभावित करता है, तो यहां आप सिर में पकड़ सकते हैं। मैं लगभग मजाक - स्वादिष्ट नहीं, पचाया - एक ही बात। लेकिन किस तरह का उत्सव तालिका मांस के बिना कर सकते हैं, और बीफ के बिना भी ज्यादा? यह मांस और स्वादिष्ट और उपयोगी है, खासकर यदि आप जानते हैं कि इसे कैसे पकाना है।

ओवन में गोमांस कैसे पकाना है

आलू और मशरूम के साथ ओवन में गोमांस

क्या होगा:

• बीफ स्टीक्स 4 पीसी;
• आलू बड़े 5 पीसी;
• मशरूम (आपका स्वाद) 300 ग्राम;
• क्रीम 150 मिलीलीटर (वसा);
• प्याज (स्वाद के लिए) 1 से 3 सिर तक;
• स्वाद के लिए मसालों;
• वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

मांस की सेवा ताजा सब्जियों के साथ सबसे अच्छी है।

एक फ्राइंग पैन में गोमांस कैसे तैयार करें

सज्जन गोमांस

इस नुस्खा के लिए गोमांस तैयार करने के लिए आपको एक कौल्ड्रॉन या गहरे फ्राइंग पैन का उपयोग करने की आवश्यकता है।

खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• बीफ 500 ग्राम;
• एक बड़ा बल्ब;
• ऐप्पल 1 पीसी;
• हनी वी। एल।;
• क्रीम (वसा) 200 मिलीलीटर;
• आटा आर्टेला
• स्वाद के लिए मसालों;
• फ्राइंग के लिए मलाईदार और वनस्पति तेल;
• पानी 2 कप।

खाना बनाना:

1. पहले मांस काट लें, यह महत्वपूर्ण है कि टुकड़े छोटे हैं।
2. फ्राइंग फ्राइंग पैन, सब्जी और मक्खन जोड़ें, जब तक वे पूरी तरह मिश्रित नहीं होते हैं तब तक प्रतीक्षा करें। फिर शहद जोड़ें और मिश्रण करें।
3. पैन में, मांस के टुकड़े और तलना क्रस्ट करने के लिए बाहर रखें। स्वाद के लिए मसाले जोड़ें।
4. एक अलग फ्राइंग पैन में, प्याज को सुनहरा रंग तक फ्राइये और चिकना फ्राइंग पैन में जोड़ें।
5. ऐप्पल को छील, सोडा से साफ करें और बाकी को पैन में जोड़ें।
6. यदि आप चाहें तो दो गिलास पानी डालें, अधिक मसालों को जोड़ें और एक घंटे के लिए कहीं धीमी गर्मी पर चोरी करने के लिए छोड़ दें।
7. ठंडा क्रीम आटा के साथ मिश्रण ताकि कोई गांठ न हो। पैन में एक पतली जेट के साथ परिणामी मिश्रण डालो, सावधानीपूर्वक सामग्री को हलचल। एक और पंद्रह मिनट के लिए धीमी आग पर छोड़ दें।
8. एक डिश के बाद, तैयार।

ज़ब पर बीफ

क्या होगा:

• गोमांस मांस 300 ग्राम;
• paprika Ch.L;
• मिर्च का मिश्रण (स्वाद के लिए);
• लहसुन
• तुलसी 1 चम्मच;
• सिरका तालिका लेख। (आप ऐप्पल ले सकते हैं);
• पानी 2 कप।

खाना बनाना:

1. छोटी प्लेटों के साथ मांस बनाने की पहली बात (यह इसे हरा करने के लिए अधिक सुविधाजनक होगा) और इसे सिरका के साथ दो गिलास पानी में भिगो दें। आधे घंटे या एक घंटे छोड़ दें।
2. फिर एक अच्छा पसीना मांस, सोडा मिर्च, लहसुन का मिश्रण लें और एक और पंद्रह मिनट छोड़ दें ताकि मांस भिगोया जाए।
3. पैन को गर्म करें, तैयार होने तक मांस के तेल और तलना टुकड़े डालें। यह एक सुंदर सुनहरा छाया होना चाहिए।
4. खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, पेपरिका और तुलसी के नीचे छिड़कना।

गोमांस को नरम और रसदार कैसे पकाएं

एक विश्वासघात में रसदार गोमांस-शहद marinade

क्या होगा:

• बीफ 500 ग्राम;
• मेयोनेज़ 3 बड़ा चम्मच;
• सरसों 1.5 बड़ा चम्मच;
• हनी 2 बीएल।;
• अखरोट 100 ग्राम;
• नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. Marinade बनाओ। सरसों, शहद, मेयोनेज़ मिश्रण। पागल एक कॉफी ग्राइंडर में क्रोधित या पीस, बाकी में जोड़ें। मिलाएं।
2. बीफ मांस पतली स्लाइस में काटा जाता है, तीस मिनट के लिए marinade में रखा जाता है।
3. फ्राइंग पैन को पहले से गरम करें और तैयार होने तक मध्यम गर्मी पर मसालेदार मांस दें।

चीनी तरीके से गोमांस

क्या होगा:

• बीफ 500 ग्राम;
• मकई स्टार्च कला;
• सोया सॉस 2 बड़ा चम्मच।;
• शराब सिरका, आदि।;
• क्रैनबेरी 2 टीएल। (आइसक्रीम हो सकता है);
• नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. पहली बात सॉस की तैयारी कर रही है। मकई, सोया, काली मिर्च सॉस, काली मिर्च, नमक, वनस्पति तेल, क्रैनबेरी, सिरका के स्टार्च मिलाएं।
2. मांस टुकड़े काटते हैं, लेकिन बड़े नहीं। एक सॉस पैन छोटे में रखें और सॉस डालें। अच्छी तरह मिलाएं, एक प्लेट या एक छोटे ढक्कन के साथ शीर्ष कवर करें ताकि आप बहुत कुछ कर सकें। आधे घंटे छोड़ दें।
3. फिर, एक सॉस पैन में, एक सॉस पैन में पानी डालें और आग लगा दें क्योंकि पानी उबाल जाएगा, बीच में आग को कम करेगा और मांस के साथ एक सॉस पैन को शीर्ष पर रखेगा। इस प्रकार, मांस छापने तक भाप भाप। नतीजतन, यह बहुत रसदार और मुलायम हो जाता है।

कैसे संगमरमर गोमांस खाना बनाना

मेयोनेज़ के सॉस के नीचे गोमांस

क्या होगा:

खाना बनाना:

1. Marinade से शुरू करो। यह मिश्रण करने के लिए आवश्यक सामग्री: शहद, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, स्वाद के लिए मांस में अपने पसंदीदा मसाले जोड़ सकते हैं।
2. Marinade स्टेक को चिकनाई करें और दस मिनट के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें।
3. जबकि मांस का जूस द्वारा दौरा किया जाता है, ओवन चालू होता है और दो सौ से अधिक डिग्री तक गर्म होता है।
4. मीट को एक अधिक भूख लगी ऐपेटाइज़र देने के लिए, इसे पहले फ्राइंग पैन में तलना। सभी तरफ से, समान रूप से।
5. ओवन में स्टेक रखने के बाद और बीस मिनट के लिए वहां छोड़ दें।
6. अब आप सीधे आगे बढ़ सकते हैं। दही, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च ध्यान से आगे बढ़ने के लिए। वैकल्पिक रूप से, आप हिरण जोड़ सकते हैं।
7. मांस को ओवन से निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें। सॉस के साथ शीर्ष अवधि। डिश की सेवा ताजा या बेक्ड सब्जियों के साथ सबसे अच्छी है।

कैसे गोमांस केस पकाने के लिए

क्या होगा:

• बीफ शिन 1 पीसी;
• बीफ जीभ 1 पीसी;
• पोर्क स्टीयरिंग व्हील (सामने पैर लेने के लिए बेहतर);
• नमक (18 एल) 3 बड़ा चम्मच;
• धनुष के दो सिर;
• लवार पत्ती (स्वाद के लिए);
• लहसुन सिर;
• काले मटर काली मिर्च (स्वाद के लिए);
• जिलेटिन 30 ग्राम

खाना बनाना:

ठंडा करने के बाद अच्छी तरह से जम गया, आप देश में जा सकते हैं। बॉन एपेतीत।

एक धीमी कुकर में गोमांस कैसे पकाने के लिए

एक धीमी कुकर में एक डिग्री के तहत गोमांस

क्या होगा:

खाना बनाना:

1. मांस मध्यम आकार के टुकड़ों में कटौती करता है।
2. प्याज क्यूब्स में कटौती। फ्राइंग के बारे में भुना हुआ मोड चालू करें। एक प्लेट पर गोली मारो।
3. फिर एक हल्की परत के गठन तक मांस तलना।
4. भुना हुआ मांस के बाद, आटा में कटौती और फिर एक धीमी कुकर में स्थानांतरित हो रहा है। शीर्ष पोटिंग। नमक, काली मिर्च जोड़ें।
5. मांस बियर डालो। उसी समय, सावधान रहें, क्योंकि मजबूत फोम बना सकता है। तो इसे किनारे के करीब डालने की कोशिश करें।
6. रोटी के दो टुकड़े लुब्रिकेट सरसों और मांस पर बाहर निकलते हैं।
7. ढक्कन बंद करें और बुझाने वाले मोड पर रखें। डेढ़ घंटे के लिए समय के अनुसार।
8. आधे घंटे के बाद, धीमी कुकर से रोटी के टुकड़े प्राप्त करें। इस समय के दौरान, यह पूरी तरह से अपने सुगंध मांस के साथ भिगो रहा है। जब तक समय आएगा तब तक स्टू जारी रखें।
9. समय समाप्त होने के बाद, पकवान तैयार है। इसे ताजा हिरन के साथ छिड़कें और टेबल पर परोसा जा सकता है।

गोमांस के कटलेट कैसे पकाएं

क्या होगा:

• कीमा बनाया हुआ गोमांस 500 ग्राम;
• दो बल्ब;
• लहसुन लौंग के जोड़े;
• दो अंडे;
• पनीर नरम 100 ग्राम;
• 20 ग्राम के ब्रेडक्रंब;
• मेयोनेज़ 3 बड़ा चम्मच;
• मन्का 5 बड़ा चम्मच;
• डिब्बाबंद बीफ बीफ हैम 1 बैंक;
• नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च;
• तलने के लिए तेल।

खाना बनाना:

1. बो लहसुन मुड़ गया, जो मिनट में जोड़ा गया। एक अंडा, नमक जोड़ा जाता है। सब कुछ मिलाएं।
2. अब आप "खोल" पर जा सकते हैं। हैम, पनीर, अंडा, मेयोनेज़, लहसुन, नमक, काली मिर्च मिश्रण अच्छी तरह से।
3. अब, "खोल" की हथेली, और इसके शीर्ष पर रखकर रखो। कटलेट तैयार करें।
4. मैनक और सुपरस्टार के मिश्रण में और पैन को भेज दें।
5. दोनों पक्षों से तैयारी तक फ्राइये।

आलू के साथ गोमांस कैसे पकाना

कैटोबिन सूप

क्या होगा:

• गोमांस 300 ग्राम;
• एक बड़ा गाजर;
• एक बड़ा बल्ब;
• मध्यम आकार 5 पीसीएस;
• हरियाली का गुच्छा;
• काली मिर्च बल्गेरियाई बड़े 1 पीसी;
• लहसुन का जवा;
• नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च।

इस पकवान की तैयारी बहुत सरल है:

1. मांस छोटे (लेकिन छोटे नहीं) टुकड़े करते हैं, आधे तैयार होने तक लहसुन के साथ तेल की एक छोटी मात्रा में तलना।
2. सब्जियों को बड़े क्यूब्स में काटा जाता है और एक विशाल सॉस पैन में डाल दिया जाता है। वहाँ मांस जोड़ें। पानी के साथ सब कुछ डालो और एक घंटे के लिए कहीं एक छोटी आग पर चोरी करना।
3. तैयारी से दस मिनट पहले, हिरन काटते हैं, लेकिन बारीक नहीं, और सॉस पैन में जोड़ते हैं। मिर्च को बचाओ।

समय के बाद, सूप तैयार है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक प्लेट में भी बहुत अच्छा लग रहा है।

गोमांस बीफस्ट्रूड कैसे पकाएं

वन मशरूम के साथ बीफस्ट्रोजन

क्या होगा:

खाना बनाना:

1. नमकीन पानी में चावल उबालने के लिए। विलय, कुल्ला।
2. मशरूम मध्यम आकार, प्याज और खीरे के छल्ले में कटौती। ग्रीन्स बारीक काट रहे हैं।
3. गोमांस बीट और एक पतली भूसे में कटौती। मसालों, पेपरिका के साथ भरें।
4. मांस और मशरूम अलग से।
5. मांस फ्राइंग करते समय, इसमें कॉग्नेक डालें और इसे जलाएं, यानी मांस को झुकाएं। या बस इसे वाष्पित करें, लेकिन समय में यह लंबा होगा।
6. जब मशरूम में सोने का रंग होता है, तो उन्हें हरियाली का हिस्सा, प्याज और खीरे जोड़ें। पांच मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर तैयार करें। लगातार सरगर्मी।
7. फिर मशरूम को मांस में रखें और कुछ और मिनटों के लिए पकाएं।
8. मांस और मशरूम के साथ पैन में अंतिम चरण दूध के साथ दही डाला जाता है। ढक्कन को ढंकना और धीमी आग पर एक और पांच मिनट बुझाना।
9. डिश तैयार है। चावल को प्लेट पर रखें, और शीर्ष पर बड़े करीने से बेफस्ट्रोजन रखें। शेष हिरणों को सजाने के लिए। बॉन एपेतीत।

गोमांस - सार्वभौमिक मांस प्रजातियों में से एक, जो इसके लिए प्रसिद्ध है उपयोगी गुण। सूअर का मांस के विपरीत, गोमांस बहुत मोटा नहीं है। यह विटामिन और लौह में समृद्ध है, इसलिए, एनीमिया, गर्भवती महिलाओं और बच्चों से पीड़ित लोगों के लिए डॉक्टरों द्वारा इसकी सिफारिश की जाती है। कई परिचारिकाओं को यह नहीं पता कि इस तरह के मांस को सही तरीके से कैसे बनाया जाए, क्योंकि यह कठिन क्या किया जाता है। इस बीच, कई तैयारी रहेंगे जो इसे विशेष रूप से नरम होने की अनुमति देंगे।

गोमांस नरम बनाने के लिए कैसे?

ठीक से पके हुए गोमांस में एक पतली सुगंध और उच्च होती है स्वाद गुण। उत्पाद को नरम और रसदार होने के लिए, न केवल मांस का एक टुकड़ा चुनना महत्वपूर्ण है, बल्कि इसे सक्षम रूप से पकाने के लिए भी महत्वपूर्ण है।

संरचना:

• बीफ - 1 किलो
• केफिर - 0.5 एल
• प्याज - 2 पीसी।
• कीवी - 4 पीसी।
• खनिज पानी - 500 मिलीलीटर
• सरसों - 100 ग्राम
• सोया सॉस - 100 मिलीलीटर
• मसालों - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. आप विभिन्न तरीकों से एक पकवान तैयार कर सकते हैं।
2. मांस का एक टुकड़ा प्रचुर मात्रा में सरसों को धुंधला कर रहा है और कई घंटों तक छोड़ देता है। गोमांस के बाद आप तलना कर सकते हैं, लेकिन खाना पकाने से पहले सरसों से कुल्ला करने की सिफारिश की जाती है। यह विकल्प बहुत कठिन और पुराने बीफ खाना पकाने के लिए आदर्श है।
3. मांस को फाइबर में टुकड़ों में काटें। छील से साफ कीवी, प्लेटों के साथ काट लें, मांस के साथ मिश्रण करें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। कीवी के साथ गोमांस मत खड़े हो जाओ, अन्यथा यह बहुत नरम होगा। इस तरह के एक marinade के बाद, मांस फ्राइंग या किसी अन्य तरीके से तैयार हो सकता है।
4. मसालों के साथ केफिर को मिलाएं, पागल में मांस रखें और रात के लिए छोड़ दें। सुबह आप मांस सेंकना या तलना कर सकते हैं। यह कोमल और नरम होगा।
5. गोमांस बी। मिनरल वॉटर कुछ घंटों के लिए। यह विकल्प मध्यम कठोरता के मांस के लिए उपयुक्त है।

गोमांस स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए?

तो गोमांस स्वादिष्ट है, मांस की सही पसंद पर बहुत ध्यान देना महत्वपूर्ण है। यह बहुत अंधेरा नहीं होना चाहिए। एक नियम के रूप में, एक लाल छाया, बिना प्रभाव के, एक लाल छाया, वसा के बिना एक हल्का रंग होता है।

भुना हुआ मांस से पहले, वसा, फिल्मों और हड्डियों का निपटारा किया जा सकता है। गोमांस बहने के पानी और एक पेपर तौलिया के साथ सूखने के बाद।

यदि आप टुकड़ों के साथ गोमांस को तेज करते हैं, तो हर विशेष हथौड़ा को दूर करना सुनिश्चित करें। आप इसे एक विशेष स्वाद देने के लिए मांस चुन सकते हैं। एक marinade के रूप में, आप सिरका, शराब, जैतून का तेल, विभिन्न मसालों, आदि ले सकते हैं। ऐसा पकवान सुगंधित और रसदार है।

राशपेरे पर फ्राइंग गोमांस के दौरान, कोयले के वितरण की एकरूपता का पालन करें। यह आपको समान रूप से भुना हुआ मांस और जलने से बचने की अनुमति देगा।

यदि गोमांस ओवन में तैयारी कर रहा है, तो उच्च तापमान स्थापित करने के लिए पहले 15 मिनट की सिफारिश की जाती है। यह एक कुरकुरा परत बनाने और रस के अंदर छोड़ने में मदद करेगा। फिर तापमान को कम करें और समय-समय पर नरमता के लिए कांच के रस के साथ मांस को पानी दें।

गोमांस, जो एक थूक पर तैयारी कर रहा है, लिपटे कागज को लपेटना बेहतर है। तत्परता से 15 मिनट पहले, मांस को परेशान करने के लिए कागज को हटा दें।

एक फ्राइंग पैन में, यह उत्पाद विशेष रूप से ढक्कन के बिना तला हुआ जाता है और समय-समय पर बदल जाता है। नरमता के लिए, पूर्व-चित्रित गोमांस में जतुन तेल नींबू के रस और मसालों के साथ, और हथौड़ा भी ले लो।

खाना बनाना:

1. मांस के टुकड़ों के साथ मांस काट लें और एक गहरे कटोरे में फोल्ड करें। छल्ले पर प्याज काट लें और मांस डाल दें।
2. अंगूर सिरका, नमक, काली मिर्च और बे पत्ती जोड़ें। सभी अच्छी तरह से मिश्रण और रेफ्रिजरेटर में 2 से 3 दिनों के लिए डाल दिया। दिन में 2 बार मांस हिलाओ। जब यह उठता है, तो इसे skewers पर पट्टी और ग्रिल पर तलना।

स्केवर कार्बोनेटेड पानी में मसालेदार

संरचना:

• बीफ - 2 किलो
• कार्बोनेटेड पानी - 2 एल
• प्याज - 3 पीसी।
• नींबू - 3 पीसी।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. भाग के टुकड़ों के साथ गोमांस के साथ कटौती। लीक ने आधा छल्ले काट दिया। नींबू से स्लाइट रस।
2. एक गहरे कटोरे मांस, प्याज, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च में मिलाएं।
3. कार्बोनेटेड पानी डालो, मिश्रण करें और 4 घंटे के लिए मसालेदार छोड़ दें। समाप्त कबाब को मंगल पर skewer और तलना पर लगाया जाता है।

अनार के रस के साथ बीफ कबाब

संरचना:

• बीफ - 2 किलो
• नींबू - 3 पीसी।
• अनार - 1 पीसी।
• सफेद सूखी शराब - 700 मिलीलीटर
• प्याज - 5 पीसी।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• साग - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. मांस भाग स्लाइस काट लें। प्याज अंगूठियां टैक्सी, नमक और काली मिर्च, साथ ही नींबू का रस भी जोड़ें।
2. ग्रीन्स को बारीक करें और लुका में जोड़ें। मांस के साथ पकाया marinade मिश्रण और सफेद शराब पर डालना।
3. Skewer Marina 7 - 8 घंटे।
4. सेवा करने से पहले, कबाब को ताजा अनार के रस के साथ पानी मिलाया जाता है।

उबले हुए गोमांस को पकाएगा?

बीफ बोर्ड सलाद

संरचना:

• बीफ - 250 ग्राम
• आलू - 3 पीसी।
• नमकीन खीरे - 2 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• डिब्बा बंद हरी मटर - 5 बड़ा चम्मच।
• मेयोनेज़ - ईंधन भरने के लिए
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• अजमोद साग - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. पूर्ण तत्परता तक मांस गोमांस कुल्ला और नमक के बिना उबाल लें। उबला हुआ मांस ठंडा और छोटे क्यूब्स में कटौती। आलू एक समान, शांत, छील को साफ करने और क्यूब्स में कटौती में स्कैटर।
2. अंडे को खराब कर दिया, खोल से साफ, एक बड़े grater il पर सोडा और विघटित फोर्क। नमकीन खीरे स्लाइस काटते हैं। सलाद कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं, हरी मटर जोड़ें। गाया धो, काली मिर्च और मेयोनेज़ बनाओ।
3. कटा हुआ हिरन के साथ एक तैयार सलाद छिड़कें और मेज पर सेवा करें।

खाना बनाना:

1. पूरी तैयारी के लिए एक गोमांस वेल्ड। बारीक मांस और प्याज काट लें। पिघला हुआ मक्खन, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, जायफल और अंडे जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
2. कटलेट के पके हुए द्रव्यमान से फॉर्म, अंडे में सूखा, ब्रेडक्रंब में ब्रेक कटौती और तैयार होने तक वनस्पति तेल पर फ्राइये।

गोमांस - स्वादिष्ट और पौष्टिक मांस, जो उचित खाना पकाने यह बहुत नरम और रसदार हो जाता है। सक्षम खाना पकाने के रहस्यों को सीखना, आप गोमांस को सबसे अच्छे शेफ के रूप में पका सकते हैं। खासतौर पर तब से मूल व्यंजनों इस उत्पाद के साथ एक बड़ी राशि!

गोमांस लोकप्रिय और अक्सर उपयोग मांस किस्मों में से एक है। यह कम वसा और तदनुसार, पोर्क की तुलना में कम हानिकारक है, और इसमें कई उपयोगी गुण भी हैं। उदाहरण के लिए, बीफ में मानव शरीर के काम के लिए आवश्यक प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा होती है, जो लगभग पूर्ण, साथ ही साथ विटामिन बी 12 के बाद भी संरक्षित होती है। इसके अलावा, गोमांस का उपयोग अक्सर एनीमिया के लिए सिफारिश की जाती है और खतरनाक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए।

सेट के अलावा उपयोगी गुणउसके पास एक उत्कृष्ट स्वाद है। - रात्रिभोज और रात्रिभोज, सूप की तैयारी के लिए एक अच्छा समाधान और यदि हम पहले व्यंजनों के बारे में बात करते हैं, तो गोमांस के साथ आप उनमें से लगभग किसी भी तैयार कर सकते हैं। पारंपरिक सूप, बोर्स और मांस युक्त अन्य एक अद्भुत स्वाद और सुगंध प्राप्त करेंगे और सूअर का मांस या कुक्कुट के साथ पकाए जाने की तुलना में कम वसा हो जाएगा। हम पहले व्यंजनों की व्यंजनों पर चर्चा नहीं करेंगे, और चलिए दूसरे या रात के खाने के बारे में बात करेंगे। मैं आपको कुछ पेशकश करना चाहता हूं लोकप्रिय व्यंजनोंआप दैनिक मेनू में उपयोग कर सकते हैं। तो, गोमांस से दूसरे में खाना बनाना क्या है?

गुलाश

सबसे लोकप्रिय और आसान-टू-पका गोमांस व्यंजनों में से एक, निश्चित रूप से, Goulash। इसमें अपने खाना पकाने के लिए न्यूनतम उत्पाद लगेगा। एक भाग के लिए: बीफ मांस - लगभग 200 ग्राम, 3 चम्मच टमाटर का पेस्ट, चम्मच आटा, नमक, वनस्पति तेल। सबसे पहले आपको एक फ्राइंग पैन में मांस को फ्राइंग पैन में फेंकने की आवश्यकता होती है जब तक कि यह मुड़ नहीं जाता है। एक गहरे पैन या सॉस पैन में एक डिश बेहतर तैयार करें। तला हुआ होने के बाद आप भुना हुआ मांस को उथले पैन में सदमे में रख सकते हैं। अब एक टमाटर पेस्ट मांस में जोड़ें और पानी डालें ताकि यह पूरी तरह से इसे ढक सके। मिश्रण और 10 मिनट के लिए, जिसके बाद उन्होंने शोरबा के एक निश्चित राशि (आधा यौगिक) डाली, हम थोड़ा नीचे ठंडा हो जाते हैं और आटे को चूसते हैं। हम अच्छी तरह से मिश्रण और व्यंजन पर वापस डालते हैं, जहां गौलाश तैयारी कर रहा है। प्याज अलग-अलग कट और फ्राइये अलग से फ्राइये, इसे मांस के लिए, नमक, काली मिर्च और लॉरेल जोड़ें। 5 मिनट के लिए बुझाने, हिरण के साथ छिड़कना। स्वादिष्ट दूसरा बीफ तैयार है! बेशक, गार्निश के बारे में मत भूलना, लगभग कोई भी उपयुक्त है: आलू, चावल, अनाज, पास्ता।

Beefstoganov

एक और डिश जिसे गोमांस से दूसरे में पकाने के लिए, बोलने, बोलने की आवश्यकता होती है, यह बीफस्ट्रोड है। इसकी तैयारी के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी: गोमांस, खट्टा क्रीम, प्याज, आटा, मक्खन मलाईदार, नमक, काली मिर्च। मांस लगभग 2 सेमी की मोटाई के साथ टुकड़ों में काटता है और उन्हें ले जाता है ताकि मोटाई कम हो। परिणामी टुकड़े 3-4 सेमी लंबा एक गांठ में कट गए और उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ छिड़का दिया। पैन में, कुछ तेल पिघलाएं और इसमें आटे का चम्मच भुनाएं, फिर 100 ग्राम खट्टा क्रीम जोड़ें और एक और मिनट गर्म करें। टमाटर का पेस्ट के 2 चम्मच जोड़ें, मिश्रण करें। सॉस तैयार है। इसे एक और व्यंजन में रखें, उदाहरण के लिए, एक कंकाल में, और फ्राइंग पैन अभी भी उपयोगी है। फ्राई तैयार मांस स्ट्रिप्स, बस एक बार में नहीं, लेकिन कुछ टुकड़े ताकि वे रस न दें, सॉस के साथ व्यंजनों में मांस रखें। फ्राई प्याज, वहां अपमानित। बीफस्टोगन विधानसभा के लिए सभी उत्पाद। उन्हें मिलाएं और उबाल लें, आपको उबालने की जरूरत नहीं है। यहां प्रश्न का एक और उत्तर दिया गया है: "गोमांस से दूसरे तक क्या खाना बनाना है?" एक गार्निश के साथ परोसें, दूसरा तैयार है!

जैसा कि आप देख सकते हैं, दूसरे गोमांस व्यंजनों की तैयारी सरल और तेज़, आरामदायक और बहुत स्वादिष्ट है। वास्तव में, बहुत सारे गोमांस व्यंजन हैं। इसे उबलाया जा सकता है और तलना, स्टू और सेंकना। वह, जैसा कि पहले से ही उल्लेख किया गया है, पूरी तरह से किसी भी गार्निश के साथ संयुक्त। इससे आप मिनट पका सकते हैं, जो किटलेट के आधार के रूप में कार्य करेगा, पाई, पुलाव, या, उदाहरण के लिए, पास्ता मैकरोनी के लिए भरना। गोमांस को आलू के साथ ओवन में बाहर रखा जा सकता है या सेंकना, धन्यवाद, जिसके लिए यह सही दूसरा पकवान निकलता है, न कि साइड डिश की तैयारी की आवश्यकता नहीं है।