तलना सूअर। पोर्क जीभ की तैयारी। "स्वादिष्ट सॉस के साथ भाषा।"

पोर्क जीभ कैसे पकाने के लिए ताकि यह नरम हो जाए, लेकिन उबाल नहीं हुआ और काटने के दौरान उखड़ गया? और भाषा को जल्दी और बिना किसी कठिनाई के कैसे साफ करें? ये दो मुख्य प्रश्न हैं जिन्हें हमेशा यह तय करना होता है कि आपको सलाद या स्नैक के लिए उबले हुए पोर्क भाषा तैयार करने की आवश्यकता होती है।

पोर्क जीभ औसत 1.5 घंटे पर उबला हुआ है। यदि वह बड़ा है, तो समय और अधिक की आवश्यकता हो सकती है। एक साधारण डाइनिंग प्लग इच्छाशक्ति को सटीक रूप से निर्धारित करने में मदद करेगा - यदि यह मांस के माध्यम से धीरे-धीरे गुजर रहा है, तो यह तैयार है।

गर्म होने पर भाषा को जल्दी से साफ करना आवश्यक है। हाथों को जलाने के लिए, इसे ठंडे पानी की एक धारा के नीचे रखा जा सकता है। जैसे ही त्वचा शांत हो जाती है, यह अधिक जटिल हो जाएगी। इसलिए, आप समय-समय पर इसे उबलते पानी में कम कर सकते हैं।

यहां मुख्य बात यह है कि आपको पोर्क जीभ खाना पकाने के लिए नुस्खा के बारे में जानने की आवश्यकता है।

सामग्री

• पोर्क भाषा 2 पीसी।
• नमक 0.5 कला। एल
• काली मिर्च काली मई 5 पीसी।
• बे शीट 1 पीसी।
• कार्नेशन 3 पीसी।
• प्याज ल्यूक 1 पीसी।
• गाजर 1 पीसी।

कैसे पोर्क उबला हुआ पकाना है

फिर मैं मांस ठंडा करता हूं और पतली स्लाइस के साथ इसे काटता हूं। उबला हुआ सूअर का मांस भाषा का उपयोग सभी प्रकार के सलाद तैयार करने या अलग से सेवा करने के लिए किया जा सकता है ठंडा नाश्ता - विशेष रूप से अच्छी तरह से यह सरसों और horseradish के साथ संयुक्त है।

मांस उप-उत्पाद सबसे उपयोगी हैं। जीभ जो पहली श्रेणी के अपने ऑर्गोलेप्टिक गुणों से कम नहीं है, विशेष रूप से उपयोगी होती है। पोर्क भाषा से आप बहुत सारा खाना बना सकते हैं अलग अलग प्रकार के व्यंजन। ओवन में बेक पोर्क भाषा होने पर वे विशेष रूप से भूख और स्वादिष्ट होंगे। आप एक उप-उत्पाद या टुकड़ों में कटा सकते हैं, लेकिन किसी भी मामले में, कई नियमों का पालन किया जाना चाहिए।

खाना पकाने की विशेषताएं

पोर्क भाषा को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है, और प्रत्येक विकल्प में विशिष्ट विशेषताएं हैं। हालांकि, तैयारी की विधि के बावजूद, कई महत्वपूर्ण बिंदुओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

• खाना पकाने से पहले पोर्क भाषा की जरूरत है। सभी दूषित पदार्थों को स्थानांतरित करने के लिए, यह एक घंटे के लिए पूर्व-भिगो रहा है ठंडा पानीऔर फिर ब्रश को रगड़ें या चाकू से चिपके रहें।
• यदि भाषा को जोड़ते समय पानी में नींबू का रस, यह अधिक सभ्य हो जाएगा, यह स्पष्ट करना आसान होगा।
• स्पष्ट जीभ कच्ची हो सकती है, लेकिन मांस को नुकसान पहुंचाए बिना इसे करना मुश्किल है। इसलिए, इसे पहले धूम्रपान करना सबसे अच्छा है, फिर ठंडा पानी में 10 मिनट विसर्जित करना। यह सरल हेरफेर आपको भाषा से बहुत आसानी से त्वचा को हटाने की अनुमति देता है।
• यदि आप बाद के बेकिंग के लिए एक भाषा का दावा करते हैं, तो इसे नमक करना आवश्यक नहीं है। चरम मामले में, आप तैयारी से 10-15 मिनट पहले संतुष्ट कर सकते हैं। यह भाषा के सुन्या को बचाएगा।
• सेंकना ज़ीक सॉस, आस्तीन या पन्नी में हो सकता है। अंतिम विकल्प आपको ओवन में खाना पकाने के दौरान भाषा को हराते नहीं पड़ता है यदि यह बड़ी मात्रा में सॉस के बिना किया जाता है।

प्रौद्योगिकी की अलग-अलग सूक्ष्मता प्रत्येक विशिष्ट नुस्खा पर निर्भर करती है।

पोर्क जीभ पन्नी में ओवन में बेक्ड

• पोर्क भाषा - 0.4 किलो;
• जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
• लहसुन - 3 दांत;
• मांस, नमक के लिए मसाला - स्वाद के लिए;
• ताजा डिल - 20 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

• पोर्क भाषा पूरी तरह से धो लें। चाकू की मदद से, इसे साफ करने के बिना त्वचा के साथ बढ़ने, इसे साफ करें।
• प्रेस लहसुन के माध्यम से छोड़ें।
• बारीक चार्ज डिल।
• मोर्टार डिल, नमक, लहसुन, सीजनिंग में मिश्रण और छत। मक्खन के साथ मिलाएं।
• शुद्ध भाषा के सुगंधित मिश्रण को सुगंधित करें और इसे रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे तक रखें ताकि यह अच्छी तरह से अवरुद्ध हो।
• ट्रे पर रखो, पन्नी में जीभ बारी।
• ओवन में उप-उत्पादों के साथ ट्रे को 180 डिग्री तक गरम करें। इसे डेढ़ घंटे के निर्दिष्ट तापमान पर सेंकना।

ओवन से एक जीभ चलाने के बाद, पन्नी ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। विस्तार और ठंडा। उसके बाद, पतली स्लाइस के साथ एक भाषा बनाएं और एक ठंडा स्नैक के रूप में कार्य करें। एक बेक्ड भाषा और एक साइड डिश के साथ गर्म दें स्टू सब्जियांडिब्बाबंद हरी मटर, आलू मैश किए हुए आलू। इस मामले में, इसे गर्म करने की आवश्यकता होगी, हालांकि यह थोड़ा और मुश्किल है। इस नुस्खा के लिए तैयार भाषा एक झोपड़ी या सरसों सॉस के रूप में परोसा जाता है।

पोर्क जीभ ओवन में बेक्ड

• पोर्क भाषा - 1 किलो;
• लहसुन - 3 दांत;
• नींबू - 0.5 पीसीएस;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• adzhik तेज है - 50 मिलीलीटर;
• बे शीट - 2 पीसी।;
• काली मिर्च सुगंधित मटर - 5 पीसीएस;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

• पोर्क भाषाएं अच्छी तरह से धोती हैं और ठंडे पानी में आधे घंटे तक भिगो देती हैं। आप पानी के लिए नींबू के आधे हिस्से का रस जोड़ सकते हैं। यह घटक नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए यदि आप इसे पानी में जोड़ना चाहते हैं ताकि त्वचा को हटाना आसान हो, तो कुल नींबू।
• त्वचा से साफ जीभ।
• चलो कटोरे में आधा नींबू से रस निचोड़ें। एडज़िका, वनस्पति तेल और नमक को इसमें जोड़ें। साथ ही, इस बात पर विचार करें कि असली कोकेशियान एडज़िक आमतौर पर बहुत नमकीन होता है।
• एक मिश्रण द्वारा प्राप्त भाषाओं को suitoriate। रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि वे लपेट सकें।
• लहसुन दांत 3-4 भागों में कटौती।
• Adzhik में पाक आस्तीन मसालेदार भाषाओं में रखो। उन पर लहसुन के टुकड़े फैलाएं। लॉरेल पत्तियां और सुगंधित काली मिर्च जोड़ें।
• विशेष क्लिप या बस टाई के साथ दोनों तरफ आस्तीन को सुरक्षित करें। फिल्म में फिल्म में कई छेद करें।
• पहले से गरम ओवन 200 डिग्री तक। नाक को बेकिंग शीट पर जीभ के साथ रखें और इसे ओवन में रखें।
• पकवान को डेढ़ घंटे सेंकना।

Adzhika में बेक्ड पोर्क भाषाओं की सेवा गर्म और ठंड के रूप में हो सकता है। पहले फ्लैट प्लेटों में कटौती की जरूरत है। इस स्नैक के लिए एक अच्छा जोड़ा तीव्र होगा टमाटर की चटनी, बेहतर घर, हालांकि सामान्य स्टोर केचप भी उपयुक्त है।

पोर्क जीभ खट्टा क्रीम में बेक्ड

• पोर्क भाषा - 1 किलो;
• लहसुन - 4 दांत;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
• बे शीट - 2 पीसी।;
• नमक, काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• अपनी जीभों को कुल्लाएं और इसमें नींबू के रस को जोड़कर पानी से डालें। पानी ठंडा होना चाहिए और पूरी तरह से ऑफल को कवर करना चाहिए।
• आधे घंटे के बाद, पानी से भाषाएं हटाएं, एक साफ पैन में डाल दें। साफ पानी से भरें। पानी के लिए एक बे पत्ता जोड़ें। एक घंटे के लिए धीमी गर्मी पर जीभ उबालें, शूटिंग फोम।
• ठंडे पानी में 10 मिनट के लिए खरीद, साफ। प्लेटों को आधे सेंटीमीटर मोटी में काटें। गर्मी प्रतिरोधी रूप में डाल दिया। सिल्टे और काली मिर्च।
• पतली प्लेटों के साथ लहसुन साफ़ करें, जीभ में फैला हुआ है।
• खट्टा क्रीम पानी होने के लिए, कुछ मिर्च और नमक जोड़ें। इस मिश्रण को डालो।
• आकार को ट्रे पर रखें और ओवन को भेजें।
• ओवन को चालू करें और अंदर तापमान के लिए प्रतीक्षा करें 200 डिग्री तक पहुंच जाएगा। एक घंटे के लिए इस तापमान पर खट्टा क्रीम में भाषा तैयार करें।

खट्टा क्रीम में बेक्ड भाषाएं, आलू के एक गार्निश के साथ या सलाद के साथ ताज़ी सब्जियां। इस डिश के लिए अच्छी तरह से फिट डिब्बा बंद फलियां और हरी मटर।

पोर्क जीभ आलू और मशरूम के साथ बेक्ड

• उबला हुआ सूअर का मांस भाषाएं - 0.5-0.6 किलो;
• आलू - 0.6 किलो;
• ताजा Champignons - 0.3 किलो;
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 150 मिलीलीटर;
• ठोस पनीर - 100 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - कितनी आवश्यकता होगी।

खाना पकाने की विधि:

• उबला हुआ और साफ सूअर का मांस भाषाएं शांत होती हैं और प्लेटों को लगभग आधे सेंटीमीटर की मोटाई के साथ काटती हैं।
• तेल बेकिंग आकार को चिकनाई करें।
• आलू अर्ध-तैयार, साफ, कट गोल स्लाइस तक वर्दी में डरावना।
• Champignons पतली प्लेटों में कटौती।
• बेकिंग फॉर्म के नीचे, आलू डालें, इसे चिपकाएं और छिड़कें।
• भाषा के स्लाइस के साथ आलू को कवर करें।
• लीक छोटे क्यूब्स में कटौती।
• 10 मिनट के लिए धनुष के साथ फ्राई चैंपिग्नन। भाषा में रखो।
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के पकवान को चिकनाई करें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें।
• 200 डिग्री से पहले ओवन में फॉर्म भेजें। आलू की तैयारी के लिए उपयोग की जाने वाली तैयारी की डिग्री के आधार पर 30-40 मिनट सेंकना।

इस पकवान को प्रस्तुत किया जा सकता है उत्सव तालिका - अपने मेहमानों पर, यह लगभग निश्चित रूप से सबसे अच्छा प्रभाव डालेगा।

पोर्क जीभ पकाया पोर्क - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान, एक उत्सव की मेज के योग्य भी।

पोर्क भाषा - एक उप-उत्पाद जिसे योग्य रूप से एक व्यंजन माना जाता है। उचित रूप से तैयार भाषा में एक बहुत ही सभ्य और आहार मांस है (100 ग्राम में उत्पाद केवल 250 किलोग्राम है)। बच्चों को भी इस तरह के पकवान की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह शरीर द्वारा जल्दी और आसानी से अवशोषित होता है। नीचे, चलो स्वादिष्ट कैसे पकाएं और पोर्क भाषाओं को पकाने के बारे में बात करते हैं।

पोर्क भाषा कैसे पकाएं

इस उत्पाद से बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर रहा है। खाना पकाने के लिए लगभग सभी मामलों में, पूर्व उबला हुआ और साफ जीभ का उपयोग किया जाता है।

1. सबप्रोडक्शन खाना पकाने से पहले, हम ध्यान से कुल्ला, एक ब्रश के साथ अपनी सतह के माध्यम से जा रहे हैं। लार ग्रंथियों और वसा को हटाना सुनिश्चित करें।
2. उत्पाद से रक्त अवशेषों को हटाने के लिए, इसे कम से कम 2 घंटे ठंडे पानी में भिगो दें। ऐसी मांस प्रक्रिया के बाद, मांस अधिक कोमल और स्वादिष्ट हो जाएगा।
3. इसे उबलते पानी में गिरा दिया, वजन के आधार पर 2-2.5 घंटे पकाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया में, शोरबा नमक नहीं है, लेकिन स्वाद के लिए किसी भी मसाले या सुगंधित जड़ी बूटी जोड़ें (लहसुन, काली मिर्च मटर, जड़ी बूटी, प्याज)।
4. तैयार व्यंजन को बर्फ के पानी में कम किया जाता है, जिससे त्वचा को एक चाकू से धक्का दिया जाता है, इसे पूरी तरह से हटा दिया जाता है। इस तरह से तैयार जीभ आगे की तैयारी के लिए तैयार है।

पोर्क भाषा को साफ करने के लिए वीडियो

पिकिंग पोर्क जीभ कितनी पकाएं

1. पोर्क जीभ स्टोव पर 2-2.5 घंटे उबला हुआ है।
2. एक मल्टीकुक में, "क्वेंचिंग" मोड में 1 घंटा पकाएं।
3. स्टीमर में, जीभ 2-2.5 घंटे उबला हुआ है।
4. प्रेशर कुकर में, 1 घंटा पकाएं।

सामग्री:

• 0.5 किलो पोर्क भाषा;
• 0.5 पोर्क (Oreshek, Umbers);
• 400 मिलीलीटर पानी;
• 4 बूटन लौंग;
• 2-3 ch.l. काली चाय;
• 5 गोरोस सुगंधित काली मिर्च;
• 3 लॉरल्स;
• 1-2 ch.l. जैतून जड़ी बूटियों;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
• 30 ग्राम। सहारा।

खाना बनाना:

1. दो लॉरेल शीट्स, दो लौंग और तीन मिर्च मटर के अतिरिक्त उप-उत्पाद को उबालें।
2. Marinade के लिए, हम एक सॉस पैन में सोते हैं पानी चाय, लॉरेल, काले और सुगंधित मिर्च नमक के साथ। एक उबाल के लिए marinade लाकर, उप-उत्पाद की त्वचा द्वारा शुद्ध गर्म तरल में छोड़कर, हम आग से हटाते हैं। जब तक सभी घटकों को ठंडा नहीं किया जाता तब तक हम मारिनेट करने के लिए छोड़ देते हैं।
3. इस बीच, हम पोर्क लेते हैं, ठीक है, हम सूखते हैं। यदि गोलाकार आकार का एक टुकड़ा, कुछ उथले कटौती करके अपनी पुस्तक प्रकट करें। मांस का एक टुकड़ा फ्लैट आइलॉन्ग आकार होना चाहिए।
4. मांस को हथौड़ा द्वारा दोनों तरफ से चुना जाता है, नमक और काली मिर्च के मिश्रण को अच्छी तरह से रगड़ें।
5. मॉक्ड सूअर का मांस भाषा मांस के एक किनारे पर रखी जाती है, घने रोल में लपेटती है ताकि व्यंजन अंदर हो। तंग पाक धागे को रोल को रिवाइंड करें ताकि यह इसके आकार को बरकरार रख सके।
6. हम उत्पाद को एक अपवर्तक आकार में विफल फोइल में स्थानांतरित करते हैं। नीचे एक छोटी चाय marinade डालो। पन्नी में मांस को कसकर लपेटें।
7. हम 40 मिनट के लिए 200-टन डिग्री पर पकवान को सेंकते हैं। ताकि मांस अभिभूत न हो, मैं ओवन के नीचे पानी की क्षमता डालने की सलाह देता हूं।
8. हीटिंग बंद है, जड़ को ओवन में पूर्ण शीतलन तक छोड़ दें।
9. फिर ध्रुवों के साथ पन्नी को हटा दें, परिणामी रस को मर्ज करें। हम रेफ्रिजरेटर में 12 घंटे के लिए एक डिश डालते हैं।
10. रोल कटिंग स्लाइस समाप्त। खाना पकाने के सैंडविच या कैनप के लिए मांस काटने या उपयोग के रूप में लागू करें।

सामग्री:

• 1.2 किलो पोर्क भाषा;
• 100 ग्राम। मक्खन;
• 1 गाजर;
• 1 बल्ब;
• 200 ग्राम। ठोस किस्मों पनीर;
• 1 लॉरेल;
• 100 ग्राम। ब्रेडक्रम्ब्स;
• 7 काली मिर्च मटर;
• 1 चम्मच। नमक।

खाना बनाना:

1. पोर्क जीभ को एक बड़े कटा हुआ गाजर और प्याज के साथ उबाला जा सकता है। लेकिन जब तक तैयार होने तक आपको पोर्क भाषाओं को उबालने की ज़रूरत है, वह जानवर और उत्पाद के आकार की उम्र पर निर्भर करता है। यदि जानवर पुराना नहीं है, तो डेढ़ घंटे पकाएं।
2. उन्हें ठंडे पानी में साफ करें।
3. मध्यम स्लाइस द्वारा उप-उत्पादों को काट लें।
4. तरल राज्य के लिए मलाईदार तेल।
5. बेकिंग के लिए, हम मांस काटने का आधा हिस्सा डालते हैं, इसे आधे पनीर के आधे मिश्रण के साथ लाएं और रोटी सुहरई (इसे एक अलग प्लेट में पहले से तैयार करें)।
6. ऊपर से, हम आधे मक्खन के पकवान को पानी देते हैं।
7. शेष उत्पादों में से, हम एक और परत (भाषा, पनीर-चीनी मिश्रण, मक्खन) का निर्माण करते हैं।
8. हम 25 मिनट के लिए 170 डिग्री पर पकवान को सेंकना करते हैं, जबकि सुंदर ब्लश ऊपर से नहीं बनता है।
9. हम पुलाव को खिलाते हैं, भाग के टुकड़ों में काटते हैं, ताजा हिरण सजाते हैं।

सामग्री:

• 850 जीआर। पोर्क भाषा;
• 5 आलू;
• 1 गाजर;
• 2 बाहरी सिर;
• मांस शोरबा के 400 मिलीलीटर;
• ग्रीन्स;
• 20 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 4 लॉरेल पत्तियां;
• 8 काली मिर्च मिर्च;
• पका नमक का 1 चुटकी।

खाना बनाना:

1. बल्ब और चुटकी मसालों को शोरबा जोड़कर पोर्क भाषा नशे में होती है। एक पारंपरिक सॉस पैन में, उत्पाद 3 घंटे तक उबला हुआ है, लेकिन आधुनिक मल्टीक्यूकर-प्रेशर कुकर में, इसमें आधा घंटा लगेगा।
2. उबला हुआ भाषा साफ और ठंडा।
3. इस बीच, हम एक धनुष क्यूब्स के साथ गाजर को साफ और काटते हैं।
4. वनस्पति तेल पर एक पारदर्शी स्थिति में प्याज फ्राइंग, फिर गाजर रखें और सब्जियों को 3-5 मिनट के लिए पकाएं।
5. आलू कंद साफ, बड़े cubes द्वारा कटौती और कटा हुआ जीभ के साथ मिश्रण। मास रिफिल वनस्पति तेल और नमक।
6. बर्तनों के नीचे, हम पहले एक सब्जी रोस्टर डालते हैं, फिर जीभ के साथ आलू। प्रत्येक बर्तन की 1 \\ 3 मात्रा पर डालो मांस शोरबा, मिर्च मटर और लॉरेल जोड़ें।
7. बर्तन कवर के साथ कवर, हम 180 डिग्री के औसत तापमान पर आधा घंटे सेंकना। रोस्ट गर्म सेवा करता है, जैसा कि वे कहते हैं "गर्मी के साथ गर्मी के साथ।" आप शीर्ष पर ग्रीन्स के साथ छिड़क सकते हैं।

सामग्री:

• 300 ग्राम। उबला हुआ सूअर का मांस भाषा;
• 3 बहुआयामी मीठे मिर्च;
• 3 लहसुन दांत;
• ताजा डिल की 0.5 बीम;
• 4 बड़ा चम्मच। पहले जैतून का तेल दबाएं;
• 2 बड़ी चम्मच। शराब डार्क सिरका;
• 1 चम्मच। लवण;
• 1 चम्मच। सहारा।

खाना बनाना:

1. छिड़काव द्वारा तत्परता तक ऊन में बल्गेरियाई काली मिर्च कमजोर जतुन तेल। हम त्वचा से मुक्त हैं (हम मारिनदा के लिए अनुक्रम को बचाते हैं)।
2. उबला हुआ, ट्रांसवर्स स्लाइस के साथ शुद्ध जीभ।
3. हम ढेर में तरल को निकाल देते हैं, जो मिर्च के बेकिंग से बने रहे। हम सब्जी का तेल, काटने, चीनी, नमक, अच्छी तरह से मिश्रण जोड़ते हैं।
4. मिर्च का मांस पतली धारियों, लहसुन दांत बारीक रूबी द्वारा काटा जाता है, ताजा डिल के साथ भी कार्य करता है।
5. Marinations के लिए capacitance के नीचे, जीभ के कुछ टुकड़े रखना। थोड़ा प्यारा मिर्च, डिल और कटा हुआ लहसुन बिछाने के शीर्ष। Marinade द्वारा गिरना।
6. वैकल्पिक परतें, हम सभी तैयार सामग्री खर्च करते हैं। अधिमानतः कम से कम 3 परतें।
7. एक ढक्कन के साथ क्षमता कवर, एक रेफ्रिजरेटर में दो दिनों के लिए रखो।
8. मसालेदार भाषा तैयार है।

सामग्री:

• 1.3 किलो पोर्क भाषा;
• 1 गाजर;
• सरीसृप धनुष के 2 सिर;
• 2 लॉरेल पत्तियां;
• 2 बड़ी चम्मच। खट्टी मलाई;
• 3 काली मिर्च मटर;
• 20 जीआर। ताजा हरियाली;
• नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. प्याज, गाजर, लॉरेल और कई मिर्च काली मिर्च मटर के साथ तैयार जीभ उबाल लें। ठंडे पानी के जेट के नीचे त्वचा की सफाई।
2. मध्यम मोटाई के विकर्ण स्लाइस काट लें।
3. पैन में, हम किसी भी तेल का एक चम्मच डालते हैं, एक हल्के रूम्यंत के गठन तक घास का मैदान फ्राइंग करते हैं।
4. इस चरण में, सेमिनिंग बल्ब द्वारा एक कटा हुआ जोड़ें, हम 5-7 मिनट तैयार करते हैं, इसके साथ हस्तक्षेप करते हैं।
5. हम खट्टे क्रीम और पसंदीदा मसालों, स्वाद के लिए नमक के साथ पकवान को ईंधन भरते हैं।
6. अंत में, हम बारीक कटा हुआ हिरन जोड़ते हैं, मिश्रण करते हैं, हम अभी भी 3-4 मिनट हैं और टेबल पर लागू होते हैं।

स्वादिष्ट पोर्क जीभ कैसे खाएं

अब तुम जानते हो सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों और कितना कुक पोर्क जीभ स्वादिष्ट और पकाने के लिए उपयोगी व्यंजन। हमें उम्मीद है कि उपरोक्त व्यंजनों को निश्चित रूप से अपने प्रशंसकों को मिल जाएगा। सुखद भूख!

मांस काउंटरों पर, किसी कारण से, भाषा, पोर्क या गोमांस के लिए, कभी नहीं छोड़ा गया।

लेकिन युवा गृहिणियों के बीच बातचीत में, यह सुनना अक्सर जरूरी होता है कि वह भाषा जो वे पकाए नहीं चाहें, क्योंकि उसके साथ बहुत परेशानी होती है, कि पोर्क भाषा को सही ढंग से पकाना हमेशा संभव नहीं होता है कि उसे खाना पकाने के बाद उन्हें खराब साफ किया जाता है।

कुछ महिलाएं स्पष्ट रूप से स्वीकार करती हैं: यदि प्रसंस्करण का प्राथमिक चरण सफल होता है, तो अधिकतम कि वे जानते हैं कि कैसे खाना बनाना है - उबला हुआ सूअर का मांस भाषा को सॉस, और पोर्क शव के इस हिस्से से और क्या पकाया जा सकता है, वे बस भी नहीं करते हैं विचार हैं।

चलो समझने में सक्षम हो।

पोर्क भाषा कैसे पकाएं - सफल खरीद के रहस्यों को प्रकट करें

भाषा - सूअर का मांस शव का हिस्सा जो उप-उत्पादों से संबंधित है और साथ ही साथ माना जाता है आहार मांसऔर इसलिए - सबसे मूल्यवान। उप-उत्पाद - व्यापारिक विशेषज्ञता के मानकों के अनुसार, दूसरी कक्षा का मांस। दूसरी कक्षा - हमारी पलिश्ती समझ में दूसरी ताजगी की तरह लगता है - और तुरंत अवचेतन स्तर पर, उत्पाद के प्रति नकारात्मक दृष्टिकोण का गठन किया जाता है, बुल्गकोव के उपन्यास में एक प्रसिद्ध चरित्र के शब्दों को केवल ताजगी (विविधता) केवल होना चाहिए पहला, जो उज्ज्वल और सामूहिक रूप से भोजन के संबंध में हमारे लोगों की मानसिकता को प्रतिबिंबित करता है। लेकिन इस तरह का वर्गीकरण स्पष्ट रूप से भाषा के लिए उपयुक्त नहीं है। इसलिए, उप-उत्पादों, सूअर का मांस भाषा के बीच, अभी तक, पहली श्रेणी का संदर्भ लें।

दृश्य में अनाकर्षक भाषाओं के रूप में मांस विभाग में देखकर, छोड़ने, बंद करने, बेकन या हैम चुनने के लिए जल्दी मत करो। कम से कम कीमतों की तुलना करें, और सोचें कि आप उप-उत्पादों से बहुत दिलचस्प बना सकते हैं और स्वादिष्ट व्यंजन - पहली श्रेणी के मांस से भी बदतर नहीं है, और कीमत में आवश्यक अंतर एक सुखद बोनस होगा।

क्रय करना मांस उत्पाद एक विशेष व्यापारिक नेटवर्क में, वे अपनी स्वच्छता और महामारी विज्ञान सेवा के बारे में चिंता नहीं कर सकते हैं। लेकिन "नुकसान" हैं। ठंडा चुनने की कोशिश करें, जमे हुए मांस नहीं। इसके अलावा, मांस के साथ मांस के साथ मांस के साथ मांस के साथ जोखिम है, मांस की कीमत पर जमे हुए पानी को खरीदने के लिए, यह कभी भी ज्ञात नहीं होता है कि वास्तव में, उत्पाद ठंढा गया है। बार-बार ठंड के साथ, मूल्यवान पोषक तत्वों के नुकसान के अलावा, मांस खो देता है, इसकी विशेषता, बनावट, और यह प्राकृतिक बायोमास की जानकारी के रूप में, कीमा बनाया हुआ मांस की तैयारी के लिए सबसे अच्छी तरह से उपयुक्त है।

दूसरा विकल्प बनी हुई है - बाजार में एक सूअर का मांस भाषा खरीदना। भाषा में विपरीत तरफ से लाल रंग होना चाहिए, संदिग्ध गंध के बिना मामूली घने रहें। इस मामले में, ज़ाहिर है, मांस, अधिक संभावना के साथ ताजा होगा, लेकिन आपको विक्रेता से पशु चिकित्सक से पूछने के लिए शर्मिंदा नहीं होना चाहिए। उन बाजारों में मांस खरीदें जहां गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं से खुद से छुटकारा पाने के लिए सैनिटरी नियंत्रण होना आवश्यक है। याद रखें कि अधिकांश पशु रोग आसानी से मनुष्यों को संक्रमित होते हैं, और स्वाइन फ्लू सबसे महत्वहीन परेशानी होती है जिसे असत्यापित मांस के उपयोग से प्राप्त किया जा सकता है।

ठंडा भाषा एक दिन से अधिक संग्रहीत की जाती है, और जमे हुए 30 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। लंबे समय तक भंडारण तेजी से कम हो जाता है लाभकारी विशेषताएं उत्पाद। ठंड से पहले, भाषाओं को भिगोया जाता है, अच्छी तरह से धोया जाता है और सूख जाता है, अतिरिक्त पानी को हटा देता है।

तैयार होने तक कितना कुक पोर्क जीभ - सही और स्वस्थ भोजन

अगर हमें याद है कि किसी भी भोजन को न केवल भूख को डूब जाना चाहिए और पेट भरना चाहिए, लेकिन सबसे पहले, शरीर के भंडार को आवश्यक विटामिन, सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स, उपयोगी कार्बनिक यौगिकों के साथ भरने के लिए, ऊर्जा के व्यय से बोर्ड किए बिना डाइजेस्ट भोजन और त्वचा के नीचे एक लश वसा परत के रूप में "रणनीतिक रिजर्व" नहीं बनाते हैं, फिर सूअर का मांस भाषा, कम कैलोरी और उच्च पौष्टिक मूल्य पर - विभिन्न आयु श्रेणियों और व्यवसायों के लोगों के लिए इष्टतम विकल्प। पोषण विशेषज्ञ गर्भवती महिलाओं और बच्चों को इस उत्पाद का उपयोग करने की दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं।

पोषण विशेषज्ञों की सलाह सुनने के लिए एक प्रोत्साहन के लिए, हम सूअर का मांस भाषा के खाद्य गुणों के बारे में कुछ सबसे महत्वपूर्ण तर्क संलग्न करते हैं।

पोर्क भाषा कपड़े की संरचना से प्रतिष्ठित है: इसमें इंटरवेलर तरल पदार्थ, या एक कनेक्टिंग कपड़े शामिल हैं जिसमें कोलेजन फाइबर शामिल हैं। उच्च तापमान के प्रभाव में, कोलेजन ध्वस्त हो गया है, कॉम्पैक्ट, जो मांस को कठोरता देता है। यही कारण है कि भाषा पकाने के बाद एक नरम और कोमल स्थिरता बरकरार रखती है। कोलेजन पीपलिन के प्रभाव में धीरे-धीरे शरीर द्वारा अवशोषित होता है, जबकि कनेक्टिंग ऊतक वाले मांस को पूरी तरह पीसने से गुजरना चाहिए।

जानना शुरुआती उम्र में बच्चे मोटे भोजन को ध्यान से नहीं कर सकते हैं, इसलिए उबला हुआ जीभ - सबसे अच्छा तरीका पाचन प्रोटीन के लिए एक बच्चे के शरीर को पूर्ण और आसान प्रदान करें। सूअर का मांस भाषा में प्रोटीन की संरचना की विशेषताएं पुरानी उम्र के लोगों के लिए उपयोगी होती हैं, जब पोस्टऑपरेटिव अवधि में शरीर को बहाल करते हैं।

पशु प्रोटीन भूख की भावना को बुझाने, शरीर को जल्दी से संतृप्त कर रहा है। पोर्क भाषा में यह 14% तक निहित है, इस तथ्य के बावजूद कि उत्पाद 75% पानी है। इसकी कैलोरी सामग्री उत्पाद के 100 ग्राम प्रति 210 किलोग्राम से अधिक नहीं है।

100 ग्राम उबला हुआ पोर्क भाषा प्रदान करता है दैनिक आवश्यकता इंसुलिन के विकास में भाग लेने वाले जस्ता में शरीर। इसलिए, उत्पाद मधुमेह मेलिटस से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है। इसमें मानव शरीर द्वारा आवश्यक मुख्य सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट शामिल हैं। महत्वपूर्ण विटामिन से, जिसकी आपूर्ति प्रतिदिन प्रतिदृष्टि की जानी चाहिए, पोर्क भाषा में समूह बी के विटामिन का एक पूरा सेट, साथ ही विटामिन ई, पीपी है।

पोर्क जीभ का पौष्टिक मूल्य पहली श्रेणी के पोर्क की गुणवत्ता से थोड़ा कम है।

पोर्क भाषा कैसे पकाएं - प्रत्यारोपण की सूक्ष्मता

थर्मल उपचार के लिए एक भाषा तैयार करने में कुछ कठिनाइयां हैं, लेकिन जैसा कि वे कहते हैं, "आंखें डरती हैं, और हाथ करते हैं।"

यदि लारनेक्स के एक हिस्से के साथ एक भाषा खरीदी जाती है, तो इसे काटा जाना चाहिए। धोने के साथ धोने में आसान बनाने के लिए पानी में इसका सामना करना बेहतर होता है - ऊपरी ग्रंगी परत में बहुत सारी गंदगी और सूक्ष्मजीव होते हैं। भिगोने के दौरान पानी बदलें। हानिकारक मांस से बचने के लिए इसे ठंडा होना चाहिए। ठंडा, बेहतर। 3-5 घंटे के बाद, ब्रश लें और ठंडे पानी की छड़ के नीचे जीभ कुल्लाएं। विश्वसनीयता के लिए, आप खाद्य सोडा के साथ छिड़क सकते हैं, लेकिन जब आपको इसे अच्छी तरह से धोने की आवश्यकता होती है ताकि सॉस पैन में न निकल सके।

पानी उबालें और इसमें एक भाषा डालें, 10-15 मिनट की बातचीत करें। अब पानी निकाला गया है, सॉस पैन, जीभ धोएं, और फिर इसे उसी सॉस पैन में डाल दें। यह तकनीक शोरबा की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद करेगी, जिसका उपयोग पहले व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। ठंडे पानी से भरें और बीच में आग लगा दें। जैसे ही शोरबा डालना शुरू होता है, फोम को हटा दें। आग को भी कम करें और अजमोद, अजवाइन, गाजर की तैयार जड़ों को रखें। प्याज धोएं, रूट भाग काट लें और केवल शीर्ष तराजू को हटा दें। यदि आप एक सूअर का मांस भाषा पकाने के बाद एक शोरबा का उपयोग करने जा रहे हैं, तो बल्बों की शीर्ष परत उसे एक सुंदर सुनहरा रंग देगी। मसालों से, एक लॉरेल शीट, मटर का मिश्रण जोड़ना सुनिश्चित करें, आप डिल, धनिया या सिनेमा के बीज जोड़ सकते हैं, जोड़ा जा सकता है। नमक केवल मांस के बाद ही पर्याप्त नरम है। थर्मल उपचार समय, हमेशा के रूप में, टुकड़े के आकार पर निर्भर करता है। वयस्क शव की जीभ वजन 500 ग्राम तक पहुंचती है, कच्चे रूप में न्यूनतम वजन - 250 ग्राम। खाना पकाने के इस समय के आधार पर - 1.5 - 2.5 घंटे। थर्मल उपचार की अवधि वध के समय शवों की आयु को भी प्रभावित करती है। एक जीभ पंप करने वाली तत्परता की जांच करें: यदि मांस तैयार है - दांत बिना प्रयास के आसानी से मांस डालें। फोम को हटाने के बाद, टॉमटोमेजिंग मोड में पोर्क भाषा पकाएं, जितना संभव हो उतना विटामिन बचाने के लिए ढक्कन के साथ कवर करना सुनिश्चित करें।

यह सब ज्ञान है!

इसके अलावा, शोरबा से एक जीभ प्राप्त करें। ठंडा होने पर शोरबा तनाव हो सकता है, और जीभ बर्फ के पानी में 2-3 मिनट विसर्जित होती है ताकि फिल्म, जिसे आप निकालना चाहते हैं, लुगदी से अलग हो गया है। मांस को छूने की कोशिश नहीं करने की कोशिश कर रहे एक तेज चाकू के साथ छोटे नोट्स बनाएं। सतह परत को हटा दें। यदि सूअर का मांस भाषा अच्छी तरह से उपयुक्त है, तो इसे साफ करना आसान होगा, लेकिन यदि समय थोड़ा अनुमान नहीं लगा है, तो आपको त्वचा को चाकू से हटाना होगा। चाकू को दाहिने हाथ में ले जाएं, अंदर ब्लेड लें। सुंदर फिल्म चाकू को ब्लेड करती है, अपने बाएं हाथ से इसे देरी करती है, चाकू को उसके दाहिने हाथ में ट्रिम करती है। हाथों के ब्रश के पीछे जीभ पकड़ते हैं, इसे टेबल की कामकाजी सतह पर दबाकर।

अगला चरण काट रहा है, लेकिन यह पहले से ही काम का सबसे आसान और सुखद हिस्सा है। बस एक तेज चाकू के साथ काम करें, और सबकुछ बाहर निकल जाएगा। पोर्क जीभ की स्लाइसिंग के आकार और आयाम पूरी तरह से नुस्खा पर निर्भर हैं, जिसमें भाषा एक घटक के रूप में कार्य करेगी। लेकिन उबले हुए रूप में, वह एक शानदार स्नैक के रूप में कार्य कर सकता है, यदि आप इसकी सेवा कर सकते हैं, तो प्लास्टिक के साथ काटने, हॉर्सराडिश, सरसों, क्रैनबेरी, मशरूम, केपर्स, और इसके अलावा, एक परिष्कृत सब्जी पक्ष पकवान फाइल करने के लिए।

आप तैयार होने तक पोर्क जीभ को कितना खाना बनाना चाहते हैं और क्या खाना बनाना है?

विस्तार से विचार करने के बाद भाषा की तैयारी के प्रारंभिक चरण के प्रश्न, पाक रचनात्मकता पर जाएं।

पोर्क भाषा से व्यंजन, साथ ही साथ अन्य उप-उत्पादों के महान कई व्यंजनों ने लंबे समय तक गरीब लोगों की सेवा की, क्योंकि अमीर घुटने ने मांस के सबसे लैक्रिमल टुकड़े पसंद किए। इस तरह की एक राज्य को विभिन्न लोगों द्वारा चित्रित किया गया था, जो मांस को भोजन में इस्तेमाल करते थे, इसलिए पोर्क जीभ से व्यंजनों के लिए व्यंजन कई राष्ट्रीय रसोई में बहुतायत में होते हैं। पोर्क जीभ से व्यंजनों के विकास में सबसे बड़ा योगदान मोटा और शेफ रूसी व्यंजन द्वारा बनाया गया था। व्यर्थ में नहीं कहा कि चेरी की कल्पना पर गोल। उप-उत्पादों ने स्नैक्स तैयार किए, पहले व्यंजन, वे पाई, पेनकेक्स, पकौड़ी, कीमाधित सॉसेज में भरने के लिए एक उत्कृष्ट कच्ची सामग्री बन गए। बाद में रूसी और अन्य रसोईघर में सलाद थे, जिसमें सूअर का मांस भाषा थी या मुख्य घटक द्वारा जोर दिया गया था, या पहली श्रेणी के मांस के बजाय इसका सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता था, लेकिन साथ ही, इस तरह के प्रतिस्थापन से व्यंजन बदतर नहीं होते हैं।

पुरानी पीढ़ी के लोगों को याद है कि भाषा के व्यंजनों को एक विशेष व्यंजन के रूप में रेस्तरां के मेनू में दृढ़ता से शामिल किया गया था, और सोवियत खानपान की पेशेवर प्रौद्योगिकियों ने भाषा और अन्य ऑफल से व्यंजनों की सीमा को काफी विस्तारित किया।

पकाने की विधि 1. पोर्क भाषा कैसे पकाना - भरना

उत्पाद संरचना:

3 किलो (नेट)

तेज पत्ता

प्याज 2-3 मध्यम सिर

काली मिर्च, सुगंधित और काला

अजवाइन की जड़ें और अजमोद

गाजर, मीठे (बड़े) 5-6 पीसी।

हरी मटर (ताजा या जमे हुए) 0.5 किलो

• डिल (बीज और ताजा उपजी)

हड्डी सेट:

बीफ घुटने के जोड़ या पूंछ 2 किलो

पोर्क कान, खाल, शिन 3 किलो

चिकन 3-4 पीसी का समर्थन करता है।

अजमोद पत्तियां (व्यंजनों के लिए)

खाना बनाना:

उपास्थि के साथ ट्यूबलर हड्डियों का चयन करें, क्योंकि उनमें बड़ी मात्रा में गेलिंग पदार्थ होते हैं ताकि जिलेटिन शोरबा में जोड़ा न जाए।

मांस उत्पादों को पंप करें, ठंडे पानी में 7-8 घंटे का सामना करें। गोमांस और पोर्क को एक बड़े पैन में रखें (भाषा को छोड़कर)। ठंडे पानी से भरें, हड्डी के स्तर से 10 सेमी ऊपर। स्लैब को न्यूनतम स्तर तक बदलकर खाना पकाने लगाएं। बढ़ते फोम ले लीजिए। आधे घंटे के बाद, तैयार सूअर का मांस भाषा डालें। वापस दोहराएं और समय में फोम देखें। एक और 1.5 घंटे के बाद, चिकन बैक जोड़ें। ईंधन के लिए, पुराने roosters के मांस का चयन करना बेहतर है। विभिन्न जानवरों के मांस का एक सेट शोरबा का स्वाद अधिक समृद्ध और उज्ज्वल होगा।

बैक के बुकमार्क के 30-40 मिनट बाद, शोरबा में शुद्ध जड़ों को जोड़ें: अजमोद और अजवाइन बड़े टुकड़ों में कटौती; गाजर पूरी तरह से उबाल लें, और बल्बों से छील की ऊपरी परत को हटा दें और जड़ों को काट लें। खाना पकाने के अंत से 20 मिनट पहले, ताजा डिल, डिल बीज के डंठल के एक बंडल में जुड़े पैन में एक बे पत्ती डालें, मिर्च के 10-15 मटर। अंतरिक्ष।

लहसुन के मध्य प्रमुख को साफ करें, लौंग पीसकर खाड़ी में गिरें। प्लेट बंद करो। भाषाओं को हटा दें और उन्हें ठंडे पानी में रखें। साफ और क्यूब्स में कटौती।

गाजर प्लेट पर डालते हैं - ठंडा होने पर, क्यूब्स में कटौती, मटर का आकार, आप नक्काशी के लिए एक कर्ल चाकू के साथ सजावट काट सकते हैं।

जबकि भराव ठंडा होता है, नमकीन और मीठे पानी में उबाल जाता है हरी मटर। पानी निकालें और अस्थायी रूप से एक अलग पकवान में रखें। अजमोद सागों को धो लें और सजावट के लिए आइटम बनाएं।

शोरबा से हड्डियों को हटा दें, इसे धुंध या वर्गीकृत चलनी के माध्यम से दबाएं। तैयार गहरी प्लेटों या विशेष रूपों में, गाजर से चादरें और घुंघराले गहने के नीचे डाल दिया। ऊपर से, परतों, मटर और गाजर डालें। धीरे-धीरे शोरबा फेंकते हैं, मांस और सब्जियों को बिछाने के आकार को तोड़ने की कोशिश नहीं करते हैं। रेफ्रिजरेटर में कुछ समय के लिए आगे बढ़ें। जब यह फ्रीज करता है, परिणामी शोरबा और ठंड को फिर से हटा दें। आवेदन करते समय, गर्म पानी में कुछ सेकंड के लिए रखें और एक पकवान या भाग व्यंजनों को चालू करें।

पकाने की विधि 2. एक जटिल स्नैक्स के लिए तैयार होने तक कितना कुक पोर्क जीभ

उत्पाद संरचना:

उबला हुआ भाषा, पोर्क 1.2 किलो (नेट)

हड्डी शोरबा 1.5 एल

जिलेटिन 20 ग्राम

लिवर, गोमांस, उबला हुआ 600 ग्राम

प्याज, 200 ग्राम पैक किया

मलाईदार मक्खन 100 ग्राम

गाजर 300 ग्राम

अंडे, 60 ग्राम उबला हुआ

लहसुन 30 ग्राम

Mayonnaise120 जी।

पनीर, ठोस 250 ग्राम

हरा 150 जी।

• मसालेदार प्याज (छोटे बल्ब)

खाना बनाना:

विवरण पकाने की विधि काटने शोरबा उच्च पढ़ें। तैयार शोरबा तनाव। 250 मिलीलीटर शोरबा अलग करें और इसमें 20 जी जिलेटिन में विसर्जित करें। विघटन करते समय, थोक से जुड़ें, मिश्रण करें और एक बड़े दौर पकवान में डालें जिसमें आप एक स्नैक की सेवा करेंगे। सुविधा और सौंदर्य के लिए, जमे हुए शोरबा ने rhombuses काट दिया।

भाषा ने 12 पतली स्लाइस पर प्लेटों को काट दिया। उनमें से प्रत्येक उन्हें एक शंकु के साथ बदल देगा और skewer के किनारे को जोड़ने के स्थान पर सुरक्षित होगा। एक कुशल नोजल के साथ एक कन्फेक्शनरी बैग से शंकु को प्रेरित करें, यकृत से पाट निचोड़ें।

पाट की तैयारी:

भुना हुआ यकृत के टुकड़े एक parated प्याज, गाजर (200 ग्राम), मसालों के साथ मौसम के साथ जुड़ते हैं और नरम तेल जोड़ें। पेस्टी स्थिरता के लिए ब्लेंडर का चयन करें।

साफ उबले अंडे। एक व्यापक पक्ष के साथ zigzag प्रोटीन काट लें। जर्दी निकालें और उन्हें गिलहरी के कट टुकड़ों के साथ एक कटोरे में काट लें। कसा हुआ पनीर, लहसुन और मेयोनेज़ जोड़ें। एक अंडा-पनीर द्रव्यमान भी पेस्ट में रिलीज होता है, जिसने घंटी के रूप में नक्काशीदार प्रोटीन को भर दिया। बिलकुल इसके जैसा लिवर पेस्टप्रोटीन के अंदर एक पेस्ट्री बैग के साथ पनीर द्रव्यमान छिड़कें।

प्याज के सिर ठंडे उबले हुए पानी, चीनी, नमक, फल सिरका और ताजा बीट के रस के 50 मिलीलीटर से marinade में सौंप दिया जाता है। "क्राइसेंथेमम" के बल्बों से बनाओ। ऐसा करने के लिए, "फूल" स्थिरता देने के लिए रूट भाग काट लें। शीर्ष से नीचे तक के रूप में क्रूसिफॉर्म कटौती करें। बल्बों की परतों को डिस्कनेक्ट करने, एक "पंखुड़ियों" बनें। एक सर्कल में शंकु और घंटी डालें, उन्हें अपने आप में बदल दें और अजमोद के पत्तों या अन्य हरियाली को सजाने के लिए। पकवान के केंद्र में, मसालेदार प्याज से फूल डालें।

पकाने की विधि 3. पोर्क भाषा कैसे पकाएं - ज़राज़ी, आलू

उत्पाद संरचना:

आलू मैश किए हुए आलू 900 ग्राम

भाषा, स्वाइन उबला हुआ 600 ग्राम

प्याज, पैक 100 ग्राम

• अंडे 4 पीसी।

  सुखारी, सफेद, ब्रेडेड 120 ग्राम

  खट्टा क्रीम (फ़ीड के लिए)

  गार्निश - तला हुआ मशरूम

खाना बनाना:

यदि कल के प्यूरी बने रहे, तो यह तैयारी के लिए समय बचाने का एक शानदार अवसर है। अर्द्ध तैयार उत्पादों को काटने के लिए 2-3 चम्मच छोड़कर, इसके लिए 2 अंडे जोड़ें। आलू आटे को अच्छी तरह मिलाएं और इसे आवश्यक चिपचिपाहट रखने के लिए आधे घंटे दें।

एक preheated पैन में बारीक कटा हुआ प्याज राहगीर। भुना हुआ के लिए मलाईदार मार्जरीन का उपयोग करें। रगड़ पोर्क जीभ पैन में जोड़ें जब प्याज मुड़ते हैं। अपने स्वयं के विवेक पर वांछित मसालों को जोड़ें। एक प्लेट में कीमा बनाया हुआ मांस समाप्त हो गया और ठंडा होने दें।

काम की सतह पर, आटा आलू मैश किए हुए आलू से केक बनाने के लिए छिड़क दिया जाता है। केंद्र में कटा हुआ भाषा से ठंडा mince डाल दिया। Zrazam अंडाकार और उत्तल रूप संलग्न करने, किनारों का चयन करें। सुविधा के लिए, मॉडलिंग की प्रक्रिया में, अपने हाथों को तेल से चिकनाई करें, या उन्हें पानी में मिटा दें।

एक फोम में 2 अंडे मारो। प्लेट पर एक क्रैकर रखो। अंडे फोम में अर्द्ध तैयार उत्पादों को धोएं और ब्रेडक्रंब में क्रॉल करें। ऑपरेशन दोहराएं।

फ्रायर में भाषा के साथ विदेशी मुद्रा आलू zrazy।

खट्टा क्रीम या खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसें।

पोर्क भाषा कैसे पकाना - परिचारिका

पोर्क भाषा पूरी तरह से फ्रीजर में संग्रहीत है, और ताकि इसकी गुण अच्छी तरह से संरक्षित हों, इसे पूर्व-इन हेमेटिक पैकेजिंग को सील करें।

पोर्क भाषा - स्वास्थ्य और बजट का लाभ, और इसका स्वाद कौशल पर निर्भर करता है, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मूड से, एक निश्चित रूप से।

सामग्री:

• तेज पत्ता
• मिर्च सुगंधित
• काली मिर्च काली मटर
• पोर्क भाषा

पोर्क भाषा उप-उत्पादों से संबंधित है, लेकिन एक असली व्यंजन माना जाता है। इसमें एक सुखद स्वाद, एक नाजुक संरचना है और शरीर द्वारा बहुत अच्छी तरह से अवशोषित है। पोर्क भाषा से आप खाना बना सकते हैं स्वादिष्ट सलाद, खाड़ी, इसे सॉसेज और साल्ट्सन में जोड़ें।

इसे सरसों और सींग के साथ एक स्वतंत्र ठंडे स्नैक के रूप में परोसा जा सकता है, और रोचक सैंडविच तैयार करने के लिए इसका उपयोग किया जा सकता है। किसी भी मामले में, सबसे पहले, भाषा को सही ढंग से बुक किया जाना चाहिए। सूअर का मांस भाषा खाना पकाने के साथ, कुछ बारीकियों को ध्यान में रखें:

ताकि भाषा स्वादिष्ट हो, यह जड़ों, मसालों और मसालों के साथ उबालना चाहिए;

खाना पकाने का समय भाषा के आकार और खाना पकाने की विधि पर निर्भर करता है और 1.5 से 2.5 घंटे तक भिन्न हो सकता है;

एक कांटा के साथ भाषा की तैयारी की जांच करना बहुत आसान है। एक कांटा के साथ जीभ पास करें, और यदि रस पारदर्शी है, और भाषा स्वयं मुलायम है, तो भाषा तैयार है;

खाना पकाने से पहले, अच्छी तरह से कुल्ला, गंदगी और छापे को साफ़ करना सुनिश्चित करें;

ठंडे पानी में एक और गर्म भाषा के साथ खाना पकाने के बाद, तुरंत त्वचा को हटा दें।

सॉस पैन में पोर्क भाषा कैसे पकाएं फोटो के साथ चरण-दर-चरण निर्देश:

चरण 1

काम करने के लिए, हमें 250 ग्राम, पानी - 700 मिलीलीटर, नमक - 1 चम्मच, बे पत्ती - 2 पीसी वजन वाले एक सूअर का मांस भाषा की आवश्यकता होगी।, काली मिर्च ब्लैक पियर्स - 3 पीसी। काली मिर्च सुगंधित मटर - 2 पीसी।, चाकू, पैन।

चरण 4।

उबाल। 1 घंटे 30 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे कम करने और पकाने के लिए आग। एक बे पत्ती खाना पकाने के 30 मिनट के बाद, हटा दें, और नमक जोड़ें।

चरण 5।

भाषा को एक कांटा के साथ आसानी से चेक किया जाएगा। एक कांटा के साथ जीभ की रक्षा करें: पारदर्शी रस से इसे जारी किया जाना चाहिए, और भाषा ही नरम होना चाहिए।