कोरियाई में लाल चुकंदर। कोरियाई में चुकंदर: तुरंत पकाने के लिए घर पर एक नुस्खा।

व्यंजन विधिघर पर कोरियाई में चुकंदर:

बीट्स को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और शीर्ष त्वचा से छीलने के बिना, सॉस पैन में रखा जाना चाहिए ठंडा पानी. एक चुटकी नमक के साथ पानी को नमकीन किया जा सकता है। आग पर रखो और बीट्स को 10-15 मिनट के लिए पकाएं (तरल उबलने के क्षण से), आपके पास उपलब्ध रूट फसलों के आकार के आधार पर। चुकंदर नरम, उबला हुआ नहीं होना चाहिए, लेकिन केवल थोड़ा "वेल्डेड" होना चाहिए, लेकिन एक ही समय में खस्ता गुणों को बनाए रखना चाहिए। अगर आपके चुकंदर ज्यादा पके हैं, तो यह पूरी तरह से अलग डिश होगी...

10-15 मिनट के बाद गर्म चुकंदर तुरंत डाल दें ठंडा पानी, रोक लेना उष्मा उपचार, पूरी तरह से ठंडा करें।

अब इसे ऊपर के छिलके से छीला जा सकता है।

विशेष रूप से कोरियाई व्यंजनों के लिए डिज़ाइन किए गए grater पर पीस लें, स्लाइड के केंद्र में चीनी, नमक डालें, सिरका डालें।

कोरियाई में बीट्स के लिए कोरियाई शैली की मसालेदार-लहसुन ड्रेसिंग तैयार करना: लहसुन और सीज़निंग की मात्रा विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत है और यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कोरियाई या किसी अन्य व्यंजन को कितना मसालेदार पसंद करते हैं। में यह नुस्खा 1 किलो बीट्स के लिए, लहसुन और गर्म मसालों का अनुपात मध्यम मसालेदार संवेदनाओं के साथ सलाद के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसलिए सभी मसालेदार सामग्री को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।

वनस्पति तेल को पैन में डालें, जल्दी से हमारे सभी मसाले और गर्म मसाला, बारीक कटा हुआ लहसुन भेजें। समय दें, शाब्दिक रूप से 10 सेकंड, जब तक कि वनस्पति तेल सभी मसालों को गर्म न कर दे (बिना तेज गर्मी के) और लहसुन की सुगंध से संतृप्त हो। जैसे ही कड़ाही में तेल गर्म होने के पहले लक्षण दिखाई दें, इसे तुरंत बंद कर दें। लहसुन को तलना नहीं चाहिए, अन्यथा लहसुन का एक बिल्कुल अलग स्वाद उत्पन्न होता है, जो इस श्रेणी के सलाद में निहित नहीं है।

लहसुन और मसालों के साथ गर्म तेल को चीनी और नमक के साथ एक अवकाश में डालें, मिलाएँ, और जब ड्रेसिंग के सभी घटक समान रूप से वितरित हो जाएँ, तो बीट्स को हल्के से फेंटें ताकि रस निकालने की प्रक्रिया में वे सभी मसालेदार के प्रभाव में हों ड्रेसिंग।

सलाद को एक दिन के लिए फ्रिज में या किसी ठंडी जगह पर छोड़ दें।

कोरियाई शैली के चटपटे चुकंदर तैयार हैं!

घर पर बने इस तरह के सलाद को फ्रिज में 10 दिन तक स्टोर किया जा सकता है, जिससे इसे भविष्य के लिए बनाया जा सकता है.

कोरियाई शैली के मसालेदार चुकंदर अभी भी बड़े पैमाने पर सर्दियों के व्यंजनों को संदर्भित करता है। गर्मियों में हम मैरिनेड और अचार से ब्रेक लेने की कोशिश करते हैं, जितना हो सके अपने शरीर को समृद्ध करते हैं। स्वस्थ सब्जियांनई फसल। लेकिन सर्दियों में कब ताज़ी सब्जियांहमारे टेबल पर इतने सारे नहीं हैं, आप चुकंदर के सलाद के साथ विटामिन की आपूर्ति की भरपाई कर सकते हैं।

इस व्यंजन के लिए चुकंदर को कच्चा इस्तेमाल किया जाता है, इसलिए इसमें मौजूद सभी विटामिन और खनिज शरीर में प्रवेश करेंगे और सकारात्मक प्रभाव डालेंगे। कोरियाई चुकंदर दो चीजों को एक अनोखे तरीके से जोड़ता है: यह बहुत स्वादिष्ट और मसालेदार होता है, और साथ ही पाचन, हृदय और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करता है। यह दुर्लभ मामला है जब स्वादिष्ट उपयोगी हो सकता है।

पहले, कोरियाई शैली की सब्जियां केवल कोरियाई सेल्सवुमेन से ही बाजार में खरीदी जा सकती थीं, अब ऐसे सलाद किसी भी सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं। लेकिन हमारी सलाह है कि आप कहीं न जाएं और खुद डिश बनाएं। घर पर कोरियाई में चुकंदर बहुत ही सरलता से और जल्दी से तैयार किया जाता है।

तो यहां आपके लिए तीन स्वादिष्ट व्यंजन हैं। चुकंदर का सलाद, जो आपको सबसे अच्छा लगे उसे चुनें। बस ध्यान रखें, आपको पेट या आंतों के अल्सर, मधुमेह और गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए बहुत अधिक कच्चा चुकंदर नहीं खाना चाहिए।

कोरियाई चुकंदर धनिया और प्याज के साथ

बीट्स को पकाने में आधे घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगेगा। लेकिन फिर आपको इसके मैरीनेट होने तक इंतजार करना होगा। 12 घंटे में सलाद तैयार हो जाएगा। आपको इसे रेफ्रिजरेटर में या ठंडे बालकनी पर जोर देने की जरूरत है। शाम को बीट्स पकाने और रात में रेफ्रिजरेटर में भेजने की सलाह दी जाती है। सच है, कुछ के पास पर्याप्त धैर्य नहीं है और 3-4 घंटे के बाद नमूना लेते हैं।

संबंधित उत्पादों का इस्तेमाल किया प्याजतला हुआ, तो चुकंदर का सलाद और भी स्वादिष्ट और समृद्ध होता है। खाना पकाने के लिए, आप कोरियाई गाजर के लिए तैयार मसाला का उपयोग कर सकते हैं, अधिमानतः मसालेदार नहीं, पैकेज हमेशा कहता है कि आपको 1 किलो सब्जियों की कितनी आवश्यकता है।

कैसे घर पर स्वादिष्ट कोरियाई शैली चुकंदर पकाने के लिए

एक विशेष कोरियाई grater पर, छिलके वाली कच्ची बीट्स को रगड़ें।

इसे कीमा बनाया हुआ लहसुन (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा बदल सकते हैं), धनिया, नमक और चीनी के साथ मिलाएं। सिरका भी डाल दें।

प्याज़ को बारीक काट लें और पारदर्शी होने तक गरम वनस्पति तेल में भूनें।

उबलते पासिवेशन को तेल के साथ बीट्स में स्थानांतरित करें और तुरंत मिलाएं।

यह सलाद को रेफ्रिजरेटर में भेजने के लिए बनी हुई है। आप दमन की मदद से नीचे दबा सकते हैं, लेकिन यह जरूरी नहीं है, बस पाक फिल्म के साथ कवर करें या प्लास्टिक के कंटेनर में स्थानांतरित करें। 12 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

निर्दिष्ट समय के बाद, चुकंदर को फिर से कोरियाई में मिलाएं और भंडारण के लिए कांच के जार में स्थानांतरित करें। क्षुधावर्धक को साग के साथ गार्निश करके मेज पर परोसें।

परोसते समय, कोरियाई शैली के चुकंदर पर भुने हुए तिल छिड़के जा सकते हैं।

एप्पल साइडर सिरका और तिल के साथ कोरियाई चुकंदर

एक और स्वादिष्ट नुस्खाकोरियाई चुकंदर - तिल के बीज के साथ। पूर्व में, इस तरह के बीज लगभग सभी व्यंजनों में जोड़े जाते हैं, बिना कारण नहीं, बहुत पहले तिल अमरता के अमृत का हिस्सा था। ये बीज शायद ही चुकंदर के स्वाद को बदलेंगे, वे केवल एक विशिष्ट क्रंच देंगे, लेकिन वे शरीर को बहुत सारे लाभ, स्वास्थ्य और सुंदरता देंगे।

अवयव

• चुकंदर - 700-800 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 5-6 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच ;
• पिसी हुई लाल मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
• धनिया - 1 छोटा चम्मच ;
• नमक - 1 छोटा चम्मच ;
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• सेब का सिरका - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• वनस्पति तेल - 70-80 मिली;
• तिल - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना

1. चुकंदर को धो लें, सुखा लें, छिलका काट लें और इसे एक विशेष ग्रेटर पर रगड़ें ताकि यह एक समान, सुंदर स्ट्रॉ बन जाए।
2. चुकंदर के भूसे को एक गहरे कटोरे में डालें, उसमें दानेदार चीनी और नमक डालें, सिरके में डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। चुकंदर को मेरिनेट करने के लिए 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. लहसुन को छीलिये, धोइये और गार्लिक प्रेस से गुजारिये, इसमें मसाले (धनिया के साथ काली और लाल मिर्च) मिलाइये.
4. एक पैन में वनस्पति तेल उबाल लेकर आओ। इसमें लहसुन और मसालों का मिश्रण डालें और लगातार चलाते हुए कुछ मिनट के लिए गैस पर रखें।
5. एक अलग सूखे फ्राइंग पैन में तिल को हल्का सा भून लें।
6. अब बीट्स को गर्म सुगंधित तेल से भरें, बीज डालें, मिलाएं और 12 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।
7. स्वादिष्ट कोरियन स्टाइल चुकंदर तैयार हैं। यह बहुत अच्छा होगा यदि आप इसे चमकीले युवा सलाद के पत्तों के साथ एक डिश में स्थानांतरित करके मेज पर परोसते हैं।

कोरियाई गाजर के लिए मसाला के साथ कोरियाई शैली के त्वरित चुकंदर

लेकिन यह त्वरित कोरियाई शैली की चुकंदर एक विशेष मसाला का उपयोग करके तैयार की जाती है, इसे "कोरियाई शैली की गाजर" कहा जाता है और इसे किसी भी दुकान में बेचा जाता है। पिछले व्यंजनों में लिए गए मसालों का पूरा सेट (धनिया, अलग - अलग प्रकारकाली मिर्च) इस सीज़निंग का हिस्सा हैं, इसमें सूखा लहसुन, पीसा हुआ तेज पत्ता और पेपरिका भी है।

अवयव

• चुकंदर - 1 किलो;
• लहसुन लौंग - 4-5 टुकड़े;
• वनस्पति तेल - 120 मिली;
• प्याज (बड़ा) - 1 पीसी ।;
• टेबल सिरका - 40 मिली;
• नमक - 10 ग्राम;
• चीनी - 60 ग्राम;
• कोरियाई में गाजर के लिए मसाला - 30 ग्राम।

खाना बनाना

1. छिलके वाले बीट्स को धोकर सुखा लें। पतले और लंबे भूसे का रूप पाने के लिए इसे एक विशेष grater पर रगड़ें। एक कटोरी में स्थानांतरण।
2. लहसुन की लौंग को एक प्रेस के माध्यम से पास करें या चाकू से बहुत बारीक काट लें, बीट्स को भेजें। चीनी के साथ नमक डालें और वहां कोरियाई गाजर के लिए मसाला डालें, सिरके में डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि चुकंदर के पुआल में मसाला और मसाले समान रूप से वितरित हो जाएं। अभी के लिए प्याले को अलग रख दीजिए, चुकंदर को मेरिनेट होने दीजिए.
3. प्याज को छिलके से छील लें, धो लें और आधा छल्ले में काट लें। एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल को दृढ़ता से गरम करें और प्याज को स्थानांतरित करें, इसे लगभग भूरा राज्य में फ्राइये। डरो मत अगर यह थोड़ा जलता है, प्याज ही सलाद में इस्तेमाल नहीं किया जाएगा, केवल तेल।
4. पैन को स्टोव से हटा दें और तुरंत गर्म तेल को एक छलनी के माध्यम से एक छोटे से छेद के साथ सीधे बीट्स के कटोरे में डालें (आप बचे हुए प्याज को कोलंडर में फेंक सकते हैं)। हिलाएं, थोड़ा ठंडा होने दें और 12 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
5. दोपहर के भोजन के लिए पके हुए चुकंदर को उबले हुए आलू के साथ परोसें। यह सलाद उत्सव की घटनाओं के लिए स्नैक डिश के रूप में उपयुक्त है।

• कोरियाई शैली के सलाद के लिए, स्वादिष्ट, मैरून और मीठी चुकंदर चुनें। हालांकि यह खुद को लहसुन के साथ मसाले के रूप में प्रच्छन्न करता है, यह अभी भी स्वाभाविक रूप से मीठा चुकंदर है जो बेहतर निकलता है।
• यदि अचानक आपको एक बेस्वाद और बिना मीठा चुकंदर मिल जाए, तो सलाद के स्वाद को संतुलित करने के लिए नुस्खा में बताई गई मात्रा से अधिक चीनी मिलाएं।
• लहसुन, चीनी और सिरका की मात्रा को आपकी पसंद के हिसाब से समायोजित किया जा सकता है।
• स्वाद को समृद्ध करने के लिए आप व्यंजनों में अपना खुद का जोड़ जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, सीलेंट्रो प्रेमी इस कटे हुए हरे रंग की कुछ टहनियों को सलाद में डालकर खुद को तृप्त कर सकते हैं।
• आप सूरजमुखी के तेल की जगह जैतून के तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं।
• यदि वांछित हो, तो रेसिपी में चुकंदर और गाजर का उपयोग करके टू-इन-वन कोरियाई सलाद तैयार करें।

गर्मियों और शरद ऋतु की सब्जियां, दुर्भाग्य से, धीरे-धीरे अलमारियों से गायब हो रही हैं, और हमारे खाने की मेजों पर विभिन्न प्रकार के अचार तेजी से दिखाई दे रहे हैं। वैसे, वे हैं स्लाव व्यंजनपर्याप्त। लेकिन, पारंपरिक खीरे, गोभी और टमाटर के अलावा, आधुनिक गृहिणियां और विदेशी स्नैक्स तैयार किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, घर पर कोरियाई शैली के चुकंदर - आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और अत्यंत स्वस्थ पकवान, एशियाई बसने वालों द्वारा एक बार बनाया गया। इसके अलावा, इसे तैयार करना जितना संभव हो उतना सरल है, इसमें केवल थोड़ा समय और अपूरणीय जमीन धनिया लगेगा। तो, यह पता लगाने का समय है कि कोरियाई में चुकंदर कैसे पकाने हैं।

अवयव

• चुकंदर (400 ग्राम);
• सिरका (25 मिली);
• एक मध्यम बल्ब;
• लहसुन (3 लौंग);
• रिफाइंड तेल (15 मिली);
• नमक;
• तेज मिर्च;
• पिसा हुआ धनिया (4 ग्राम)।

कैसे घर पर कोरियाई शैली चुकंदर पकाने के लिए

चूंकि आज प्रस्तुत कोरियाई चुकंदर सलाद नुस्खा इसके लिए प्रदान नहीं करता है पूर्व प्रसंस्करणआइए तुरंत मुख्य घटक पर जाएं। तो, एक तेज चाकू से हम खुरदुरे छिलके से छुटकारा पा लेते हैं और प्रत्येक जड़ वाली फसल को पानी के नीचे अच्छी तरह धो लेते हैं। अगला, इस तरह के स्नैक्स के लिए एक विशेष रसोई के ग्राटर पर, हम बीट्स को पतली, साफ-सुथरी छड़ियों से रगड़ते हैं, जिसे हम गहरे किनारों वाले कटोरे में ले जाते हैं।

अब हम द्रव्यमान को सिरका के साथ डालते हैं और हमारे स्नैक के आधार को छोड़ देते हैं, व्यंजन को एक सपाट प्लेट के साथ कवर करते हैं ताकि बीट्स रस बहने दें। एक घंटे के बाद, सलाखों को थोड़ा निचोड़ें और अनावश्यक तरल को बाहर निकालें। उसके बाद, बड़े पैमाने पर सो जाओ बढ़िया नमकइस कोरियाई सलाद के लिए अनिवार्य रूप से लाल गर्म काली मिर्च और पिसा हुआ धनिया।

अगले चरण में, हम रिफाइंड तरल तेल को गर्म करते हैं, जहां हम कटा हुआ लहसुन लौंग भेजते हैं। इसे सचमुच दो या तीन मिनट के लिए भूनें और तुरंत पैन की सामग्री को बीट्स के कटोरे में डालें। हम पतले और, यदि संभव हो तो, सफेद प्याज के छल्ले के समान आधा भाग भी जोड़ते हैं।

हम चुकंदर सलाद को कोरियाई में मिलाते हैं और इसके बारे में रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर एक और घंटे के लिए भूल जाते हैं। इसे लगभग एक हफ्ते तक रखा जा सकता है, लेकिन जिस दिन आप इसे अपने प्यारे दोस्तों या परिवार को परोसने की योजना बनाते हैं, उस दिन इसे पकाना सबसे अच्छा होता है। बॉन एपेतीत।

P.s कुछ विकल्पों पर गौर करें कि कैसे आप घर पर स्वादिष्ट और बिना किसी परेशानी के खाना बना सकते हैं!

यह व्यंजन विशुद्ध रूप से कोरियाई नहीं है, लेकिन सोवियत कोरियाई लोगों द्वारा आविष्कार किया गया एक अन्य ऐपेटाइज़र, चाय (चा, चाय) सलाद परिवार से है, जिसे आमतौर पर कोरियाई सलाद कहा जाता है।

इंटरनेट पर नहीं क्लासिक नुस्खाकोरियाई में चुकंदर। सभी व्यंजनों में, हालांकि समान सामग्री का उपयोग किया जाता है, उनकी मात्रा भिन्न होती है, और कभी-कभी बहुत अधिक। उदाहरण के लिए, 1 किलो चुकंदर के लिए विभिन्न व्यंजनोंआधा गिलास और वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच दोनों लेने की सिफारिश की जाती है। स्वाभाविक रूप से, सवाल उठते हैं - किस नुस्खा के अनुसार खाना बनाना है? कौन सा सही है?

अब आपको पसंद के साथ संघर्ष नहीं करना पड़ेगा। इस सलाद को तैयार करने के 10 तरीकों का विश्लेषण करने के बाद, मैंने पकाने में सबसे आसान और संतुलित कोरियाई चुकंदर रेसिपी बनाई। और हमेशा की तरह डोमोवेस्ट के व्यंजनों पर, मैं सब कुछ विस्तार से हस्ताक्षर करूंगा।

सबसे पहले, उत्पादों की संरचना:

चुकंदर - 500 ग्राम
लहसुन - 3 कली
धनिया, अनाज - 0.5-1 चम्मच
लाल मिर्च - 1/3-1/2 छोटा चम्मच
काली मिर्च कुटी हुई - 1/3-1/2 छोटा चम्मच
नमक - 1/2 छोटा चम्मच
चीनी - 1 छोटा चम्मच
वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
सिरका - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच

अवयवों के बारे में, या बल्कि उनके अनुपात के बारे में:
चुक़ंदर- चुकंदर की यह मात्रा (500 ग्राम) ज्यादातर मामलों में सलाद बनाने के लिए पर्याप्त होती है। बाकी सामग्री का अनुपात मुख्य रूप से आपके स्वाद पर निर्भर करता है। और मैं विस्तार से लिखूंगा कि क्या है।
लहसुन- गर्म तेल से उपचारित करने से पकवान के तीखेपन पर बहुत अधिक प्रभाव नहीं पड़ता है। लहसुन के साथ अन्य चुकंदर के सलाद की तरह, यह मुख्य रूप से इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने का काम करता है।
धनिया- इस सीज़निंग की मात्रा पूरी तरह से आपकी पसंद पर निर्भर करती है और आमतौर पर पूरे बीजों के 0.3 से 1 बड़े चम्मच तक भिन्न होती है। यदि आप इस मसालेदार पौधे का स्वाद और गंध बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं, तो इसे पूरी तरह से बाहर करना संभव है।
साथ काली मिर्चवही स्थिति - स्वाद के लिए। ये अनुपात कोरियाई सलाद को बहुत मसालेदार बनाते हैं। गर्म मिर्च बर्दाश्त न करें, इन मसालों को पूरी तरह से अस्वीकार करने तक कम डालें।
नमकएक पाउंड बीट के लिए आधा चम्मच पर्याप्त है, लेकिन आप स्वाद के लिए थोड़ा जोड़ या घटा सकते हैं।
चीनीगर्म मसालों, सिरका और काली मिर्च की कठोरता को बेअसर करता है, और धनिया और लहसुन की सुगंध को बढ़ाता है। स्पष्ट रूप से मिठाई न लें - कम डालें, हालांकि इतनी मात्रा में चीनी व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं की जाती है।
वनस्पति तेल- नियमित, परिष्कृत सूरजमुखी (आप स्पष्ट स्वाद के बिना कुछ और कर सकते हैं), जितना लिखा है उतना डालें - 2-3 बड़े चम्मच। यह इष्टतम राशि है।
अनुपात सिरकाइसकी एकाग्रता पर निर्भर करता है। नरम, प्राकृतिक, चावल या सेब लेना बेहतर है, 3-4% - 3 बड़े चम्मच। चम्मच। अधिक तेज, अंगूर, या टेबल 6-9 प्रतिशत कम डालें।

खाना बनाना:

मैंने जिन व्यंजनों का अध्ययन किया है, वे कच्चे और अर्ध-पक्के दोनों प्रकार के चुकंदर का उपयोग करते हैं। और जितना मैं खाना पकाने पर समय नहीं बचाना चाहूंगा, चुकंदर को आधा पकने तक उबालना ज्यादा सही होगा। सबसे पहले, यह सब्जियों को पकाने के एशियाई तरीके से मेल खाता है, और दूसरी बात, केवल आधा उबला हुआ चुकंदर मजबूत और एक ही समय में लचीला तिनके बना देगा। और खाना पकाने से ज्यादा परेशान न होने के लिए, धुली हुई जड़ वाली सब्जियों को माइक्रोवेव में डालें और 3-5 मिनट तक पकाएं। मैंने चेक किया - पानी के बर्तन में आधे पके से कोई अंतर नहीं है।

शांत हो जाओ। हम खाना पकाने के दस्ताने पहनते हैं। चुकंदर के साथ किसी भी काम के लिए एक और अति सूक्ष्म अंतर - यदि आप चमकीले लाल हाथों से नहीं चलना चाहते हैं, तो डिस्पोजेबल पाक दस्ताने का उपयोग करें। एक जोड़ी लंबे समय तक चलती है।

अच्छी तरह से मलाएं। ऊपर से, एक मटर, एक साधारण बारीक कद्दूकस पर, तीन लहसुन।

एक छोटी कड़ाही में तेल अच्छी तरह गर्म करें। हम लहसुन पर चुकंदर में अधिकांश पिसी हुई मिर्च डालते हैं, और गर्म तेल में थोड़ा कुचल धनिया के बीज के साथ छोटा हिस्सा डालते हैं। आप तेल में एक धनिया भी डाल सकते हैं.

पैन को तीन सर्कुलर मोशन में हिलाएं। तीन सर्कुलर मोशन में मसालों की महक खुलने में ठीक तीन सेकेंड लगते हैं। तदनुसार, यदि आपके पास हैंडल के बिना फ्राइंग पैन है, तो इसे इतनी देर तक आग पर रखें। और इसे सलाद में, लहसुन और काली मिर्च पर डालें।

यह सर्वाधिक है प्रभावी तरीकाबीट्स के साथ मसाला का संयोजन। कुछ अन्य व्यंजनों में, वे या तो चुकंदर में एक ही बार में सब कुछ डालते हैं, जो मसालों को अपना पूरा स्वाद प्रकट करने की अनुमति नहीं देता है, या लहसुन को सभी मसालों के साथ उबलते तेल में मिलाते हैं, जो उचित कौशल और निपुणता के बिना, ओवरकुकिंग से भरा होता है। मसाला, और, तदनुसार, उनका स्वाद खोना।
सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

इसे कम से कम एक घंटे के लिए छोड़ दें, और अधिमानतः कई घंटे। और हम इसे टेबल पर लाते हैं। सलाद को कटे हुए हरे प्याज़ और भुने हुए तिल से सजाया जा सकता है।

ऐपेटाइज़र स्वादिष्ट और स्वादिष्ट निकला, दूसरों की तुलना में बुरा नहीं कोरियाई सलाद. कोरियाई शैली की गाजर की पृष्ठभूमि के खिलाफ, जो अब एक बैग की मदद से आलसी भी बनाते हैं तैयार ईंधन भरने, कोरियाई में चुकंदर ताजा और असामान्य दिखता है।

और अंत में, कुछ टिप्स। अगर आपको धनिया का स्वाद पसंद नहीं है, तो इसे न डालें, बल्कि तेल में दरदरा कटा हुआ प्याज भूनें, लाल रंग के छल्लों को हटा दें, और गरम तेल को भी सलाद में डाल दें। यदि आप तीखा बर्दाश्त नहीं करते हैं, तो लाल मिर्च न डालें और स्वाद के लिए केवल एक चुटकी काली मिर्च डालें।

चुकंदर का सलाद बहुत ही सेहतमंद होता है और गर्म मसालों के साथ यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है। यहाँ एक उदाहरण है - घर का बना सलादकोरियाई चुकंदर। घर पर कोरियाई चुकंदर का सलाद बनाने के दो विकल्प हैं। आप कोरियाई गाजर के लिए तैयार मसाला ले सकते हैं या अपनी खुद की ड्रेसिंग बना सकते हैं।

कोरियन चुकंदर सलाद रेसिपी रेडीमेड सीज़निंग के साथ

अवयव:

• 2 लाल कच्चे चुकंदर
• 3 लहसुन की कलियाँ
• 1 सेंट। कोरियाई गाजर के लिए एक चम्मच तैयार मसाला
• 1/2 चम्मच सिरका (आप सेब या नियमित उपयोग कर सकते हैं)
• 50 जीआर सूरजमुखी तेल
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी

जड़ों को धो लें, छील लें। कोरियाई गाजर के लिए एक विशेष grater पर सब्जियां पीसें। लहसुन को भूसी से छील लें, इसे लहसुन प्रेस से काट लें या चाकू से काट लें। कटे हुए बीट्स में लहसुन और सिरका मिलाएं।

कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें मसाला डालें। सब्जियों के ऊपर गर्म ड्रेसिंग डालें (लहसुन के ऊपर ताकि इसकी सुगंध प्रकट हो)। घर का बना कोरियाई चुकंदर का सलाद, मिश्रण, ठंडा, कुछ घंटों के लिए अचार के लिए फ्रिज में रख दें।

कोरियाई घर का बना चुकंदर का सलाद

यदि आप कोरियाई चुकंदर सलाद ड्रेसिंग को अपने दम पर पकाते हैं, तो आप कम या ज्यादा सीज़निंग (काली मिर्च, लहसुन) डालकर डिश के तीखेपन को बदल सकते हैं। यह एक निश्चित प्लस है अगर घर में पाचन संबंधी समस्याएं हैं।

अवयव:

- 0.5 किलो चुकंदर
- 50 जीआर वनस्पति तेल
- लहसुन का आधा सिर
- 1.5 चम्मच दानेदार चीनी
- 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच सिरका
- 0.5 चम्मच काली मिर्च, लाल तेज मिर्चऔर पेपरिका
- 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया
- 0.5 चम्मच नमक

एक कटोरी में, एक विशेष grater पर कसा हुआ बीट्स डालें। लहसुन को काट लें।
के साथ पैन गरम करें वनस्पति तेल. उस पर सीज़निंग डालें: काली मिर्च, पपरिका, धनिया, कटा हुआ लहसुन। पैन को ज्यादा देर तक आग पर न रखें, ताकि लहसुन ज्यादा न पक जाए।
कड़ाही से मसालों के साथ गर्म तेल को बीट्स के साथ एक कटोरे में डालें। सिरका, चीनी, नमक जोड़ें, द्रव्यमान को मिलाएं, कोरियाई बीट्स को एक ग्लास जार में डालें और रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
दो घंटे बाद, मेज पर घर का बना कोरियाई चुकंदर का सलाद परोसा जा सकता है।
पाचन को सामान्य करने के लिए कच्चे लाल चुकंदर का सलाद खाना अच्छा होता है। कच्चे चुकंदर का सलाद रेसिपी।