आलसी गोभी पट्टिका से रोल करता है। चिकन के साथ आलसी गोभी रोल

आलसी गोभी रोलचिकन का कीमाघर पर बहुत ही सरलता से और जल्दी से तैयार की जाती हैं। इन गोभी रोल के लिए, बड़ी संख्या में सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है, और बहुत पतले और आसानी से फटे पत्ता गोभी के पत्तों के साथ फील करने की आवश्यकता नहीं होती है। यह कटा हुआ गोभी, सब्जियों और कीमा बनाया हुआ मांस, साथ ही दलिया दलिया के मिश्रण से छोटे मीटबॉल पकाने के लिए पर्याप्त होगा: यह दलिया है जो चावल के विकल्प के रूप में कार्य करता है और आपको आलसी गोभी के रोल को और भी कम वसा बनाने की अनुमति देता है और और भी अधिक आहार, क्रमशः।

यदि आप पहले नहीं जानते थे कि आप स्वादिष्ट, कोमल और रसदार आलसी गोभी के रोल को बहुत जल्दी और सरलता से कैसे पका सकते हैं, तो हमारा स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ काम आएगा। वह आपको खाना पकाने के हर चरण को स्पष्ट रूप से दिखाएगा और आप आसानी से अपनी रसोई में आलसी कीमा बनाया हुआ चिकन गोभी के रोल बना सकते हैं।

इस व्यंजन की एक विशेष विशेषता खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट और सुगंधित सूखे जड़ी बूटियों से बना एक विशेष सॉस होगा। खाना पकाने की प्रक्रिया में, ऐसी चटनी गोभी के रोल को भिगो देगी, और खुद एक मोटी और संतोषजनक ग्रेवी में बदल जाएगी।

आइए नाश्ते के लिए कीमा बनाया हुआ चिकन, सब्जियों और दलिया दलिया के साथ आलसी गोभी के रोल बनाना शुरू करें।

खाना पकाने के चरण

हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं और बड़े टुकड़ों में काटते हैं, उन्हें एक ब्लेंडर में भेजते हैं। हम गाजर को साफ करते हैं, काटते हैं और प्याज के बाद भेजते हैं, सब्जियों को सावधानी से काटते हैं। आप इसे नियमित तेज चाकू से भी कर सकते हैं।

चिकन धो लें ठंडा पानी, एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं और बड़े क्यूब्स में काट लें। हम कोल्ड कट्स को एक ब्लेंडर में भेजते हैं और चिकन को बहुत महीन कीमा बनाया हुआ मांस में पीसते हैं जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

हम सभी उपलब्ध गोभी को काफी बारीक काट लेते हैं, और फिर इसे अपने हाथों से दबाते हैं ताकि यह और भी नरम हो जाए।

गोभी को एक गहरे बाउल में डालें, डालें चिकन का कीमाऔर कटी हुई सब्जियां। हम सामग्री को ध्यान से मिलाते हैं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाते हैं, आप भरने में अपनी पसंदीदा सुगंधित जड़ी-बूटियाँ या कोई अन्य मसाला भी मिला सकते हैं।ताजी जड़ी-बूटियों को पीसकर भरावन में डालें, सूखी हरक्यूलिस डालें और कटोरे की सामग्री को फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

उबले हुए पानी में अपने हाथों को गीला करें और सब्जियों के टुकड़ों के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन से छोटे, साफ, थोड़ा आयताकार मीटबॉल बनाएं। तैयार पत्ता गोभी के रोल्स को एक उपयुक्त बड़े पैन में रखें।

सॉस बनाने के लिए, हमें एक गहरी कटोरी में टमाटर के पेस्ट के साथ खट्टा क्रीम की संकेतित मात्रा को मिलाना होगा। वहां आप स्वाद के लिए थोड़ा सा नमक और कुछ सूखे मेवे भी मिला सकते हैं। फिर आपको सॉस में डेढ़ कप उबला हुआ पानी मिलाना है और बस। अच्छी तरह से हिलाने के लिए।

तैयार सॉस के साथ एक सॉस पैन में आलसी गोभी के रोल डालें, डिश को आग पर भेजें और तरल को उबाल लें, उसके बाद, गर्मी को कम से कम करें और गोभी के रोल को पूरी तरह से पकने तक आधे घंटे तक पकाएं।

हम तैयार पकवान परोसते हैं, इसे पके हुए से भरते हैं सुगंधित चटनीऔर गरमा गरम परोसें। स्वादिष्ट टमैटो-क्रीम सॉस में कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ लज़ीज़ पत्ता गोभी के रोल तैयार हैं.

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चिकन के साथ आलसी गोभी रोल

गोभी के रोल के लिए कई व्यंजन हैं, उदाहरण के लिए, पारंपरिक गोभी के रोल में लिपटे हुए पत्ता गोभी का पत्ता, आलसी गोभी मीटबॉल या दलिया के रूप में रोल करता है। गोभी के रोल को बीफ, पोर्क, चिकन या यहां तक ​​कि सब्जियों के साथ पकाया जा सकता है। संक्षेप में, बहुत सारे गोभी रोल व्यंजन हैं और उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा है, इसलिए मैं आपको अपनी पसंदीदा गोभी रोल रेसिपी पेश करना चाहता हूं - ये चिकन के साथ आलसी गोभी के रोल हैं। विशेषता यह नुस्खायह है कि कच्चे चिकन कीमा का उपयोग खाना पकाने के लिए नहीं किया जाता है, बल्कि उबला हुआ चिकन होता है। नुस्खा वास्तव में बहुत आलसी है, ऐसे गोभी के रोल तैयार करना जितना संभव हो उतना आसान है। यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

• उबला हुआ चिकन मांस - 600 ग्राम (मैंने इस्तेमाल किया पतले पैर(लेकिन आप चिकन के किसी भी हिस्से को बिल्कुल ले सकते हैं)
• पत्ता गोभी - 2/3 बड़ा सिर
• चावल (अधिमानतः गोल) - 1 कप
• प्याज - 2 पीसी
• टमाटर का पेस्ट - 3 चम्मच
• सूखे डिल - स्वाद के लिए
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

अगर आपके पास उबला हुआ चिकन नहीं है तो इसे उबाल लें। ऐसा करने के लिए, एक गहरे सॉस पैन में पानी उबालें और उसमें पहले से धुले हुए चिकन को डुबोएं। मैं आमतौर पर आलसी गोभी के रोल के लिए उपयोग करता हूं मुर्ग़े का सीनाया चिकन पैर। दोनों को 20 मिनट तक पकाया जाता है। आपको चिकन को नमक करने की ज़रूरत नहीं है।

तैयार चिकन को सीधे उस शोरबा में ठंडा करें जिसमें इसे पकाया गया था, इसलिए यह नरम हो जाएगा। फिर चिकन को शोरबा से निकाल कर हड्डियों से अलग कर लें और चाकू से बारीक काट लें। शोरबा को बाहर न डालें, लेकिन इसे किसी अन्य डिश के लिए छोड़ दें, उदाहरण के लिए, आप बहुत स्वादिष्ट चावल का सूप बना सकते हैं, यहाँ नुस्खा है: चिकन शोरबा चावल का सूप नुस्खा।

प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। एक पैन में थोड़ा गर्म करें। वनस्पति तेलबिना गंध और प्याज को नरम और हल्का ब्राउन होने तक 10-15 मिनट तक भूनें। प्याज को बीच-बीच में चलाते रहें ताकि वह जले नहीं।

गोभी को धोकर क्यूब्स में काट लें। तले हुए प्याज़ में पत्ता गोभी डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 20 मिनट तक उबालें।

फिर जोड़िए टमाटर का पेस्टऔर इसे गोभी और प्याज के साथ मिलाएं।

चावल को धोकर गोभी के ऊपर एक समान परत में बिछा दें।

चावल को गर्म उबले पानी के साथ डालें ताकि पानी चावल को थोड़ा ढक दे। पैन को ढक्कन से ढक दें और चावल को पूरी तरह से पकने तक धीमी आँच पर 25 मिनट तक पकाएँ। खाना पकाने के दौरान चावल को हिलाना जरूरी नहीं है, अन्यथा यह जल जाएगा। अगर पानी जल्दी उबलता है, तो थोड़ा और डालें।

चावल तैयार होने से 5 मिनट पहले, कटा हुआ चिकन डालें।

गोभी को तुरंत नमक और काली मिर्च रोल करें और सूखे जड़ी बूटियों को जोड़ें।

सब कुछ मिलाएं, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें।

लज़ीज़ चिकन गोभी के रोल तैयार हैं, इन्हें खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ गरमागरम परोसें।

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पाक व्यंजनों और फोटो व्यंजनों

आलसी चिकन भरवां गोभी

क्या कुशल परिचारिकाएँ अपने प्रियजनों को खाना बनाने के लिए नहीं आती हैं स्वादिष्ट खानाऔर साथ ही कम से कम समय और प्रयास खर्च करें! त्वरित आलसी गोभी के रोल के लिए नुस्खा एक ऐसा "आविष्कार" है। आज हमारे मेनू में आलसी चिकन भरवां गोभी है, निश्चित रूप से वे उतने रसदार नहीं हैं जितना कि सुअर के मांस का कीमा, लेकिन अधिक उपयोगी और कम वसा वाले। वैसे, यहां विकल्प भी संभव हैं: आप कीमा बनाया हुआ चिकन खुद बना सकते हैं या इसे स्टोर में तैयार खरीद सकते हैं।

अवयवआलसी चिकन गोभी रोल बनाने के लिए (9-10 टुकड़ों के लिए):

• मुर्गे की जांघ का मास- 600-650 ग्राम
• सफेद गोभी - 250 ग्राम
• चावल - 70 ग्राम
• प्याज - 1-2 पीसी।
• गाजर - 1-2 पीसी।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• ताजा जड़ी बूटी (सोआ या अजमोद) - एक छोटा गुच्छा
• लहसुन - 1-2 लौंग
• टमाटर का पेस्ट (सॉस) - 2.5 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 70 मिली
• पानी - 2 गिलास
• नमक, पिसी काली मिर्च, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल

विधिआलसी चिकन गोभी रोल:

चिकन पट्टिका को धोकर सुखा लें, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।

चिकन को कीमा बनाया हुआ मांस में उस तरह से पीसें जो आपके लिए सबसे सुविधाजनक हो: एक मांस की चक्की के माध्यम से या एक ब्लेंडर कटोरे में। हालाँकि, आप स्टोर से खरीदे हुए कीमा बनाया हुआ चिकन भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

चावल को पानी में अच्छी तरह धो लें। फिर नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

इस बीच, गाजर छीलें और प्याज. उसके बाद, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और प्याज को बारीक काट लें।

सब्जियों को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में नरम (4-6 मिनट) तक भूनें। फिर आँच से हटाकर ठंडा होने दें।

पत्ता गोभी के रोल की मुख्य सामग्री पत्ता गोभी को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। इसे जूसी बनाने के लिए हाथ से हल्का सा गूंथ लें।

जब आलसी गोभी रोल के लिए सभी सामग्री तैयार हो जाती है, तो कीमा बनाया हुआ चिकन एक गहरे कटोरे में डालें, इसमें ठंडे चावल और सब्जियां, गोभी डालें, अंडे में फेंटें और बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।

द्रव्यमान को अपने हाथों, नमक और काली मिर्च के साथ अपनी पसंद के अनुसार अच्छी तरह मिलाएं।

सुविधा के लिए हथेलियों को पानी से गीला करके कीमा बनाया हुआ मांस से बड़े अंडाकार आकार के कटलेट बनाएं।

पैन गरम करें, चिकन गोभी के रोल डालें और दोनों तरफ से हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें।

आलसी गोभी के रोल को गर्मी प्रतिरोधी रूप में स्थानांतरित करें।

फिलिंग सॉस तैयार करें: टमाटर के पेस्ट को पानी में घोलें, खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। गुलाबी चटनी में स्वाद के लिए लहसुन, प्रेस के माध्यम से पारित, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (उदाहरण के लिए, "प्रोवेनकल") और नमक और काली मिर्च डालें। हलचल।

चिकन गोभी रोल को समान रूप से सॉस के साथ डालें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल दें। लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

लज़ीज़ चिकन गोभी रोल तैयार हैं! गार्निश के लिए, आप टेंडर दे सकते हैं मसले हुए आलूया उदाहरण के लिए सब्जी मुरब्बा. वैसे, जिस सॉस में गोभी के रोल बेक किए गए थे, वह मैश किए हुए आलू के लिए एक बेहतरीन ग्रेवी हो सकती है।

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चिकन के साथ आलसी गोभी रोल

आलसी गोभी रोलआमतौर पर दो अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जाता है। बना सकता है आलसी गोभी रोलउन्हें नियमित लोगों की तरह दिखने के लिए। गोबी के रोल. क्या आप अभी भी खाना बना सकते हैं पत्ता गोभी पुलावमांस के साथअगर सुंदर उपस्थिति महत्वपूर्ण है।

और आप स्टू के रूप में पका सकते हैं, जैसा कि नीचे दी गई रेसिपी में है।

चिकन के साथ आलसी गोभी के रोल के लिए आपको आवश्यकता होगी

• मुर्गे का माँस। 400-500 जीआर।
• गोभी ताजा है। 800-100 जीआर।
• चावल। 1 गिलास।
• गाजर। 1 पीसी।
• टमाटर। चेरी बेहतर है। कुछ।
• प्याज। 1 पीसी।
• लहसुन। 2 लौंग।
• काली मिर्च के दाने। एक चम्मच।
• पीसी हूँई काली मिर्च। स्वाद।
• नमक। स्वाद।

चिकन के साथ आलसी गोभी के रोल पकाना।

कुछ मायनों में, इस व्यंजन की तैयारी ग्रीक की तैयारी के समान है लचानोरिज़ो, लेकिन ग्रीक संस्करण दुबला है और इसमें किसी भी मांस को शामिल नहीं किया गया है।

चिकन के मांस को हड्डियों से निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें, और गाजर को चौथाई छल्ले में काट लें।

एक बड़े सॉस पैन में वनस्पति तेल गरम करें और प्याज और गाजर भूनें। थोडा़ सा नमक डालें ताकि प्याज अच्छे से फ्राई हो जाए और काली मिर्च अच्छी तरह से पक जाए.

चिकन मीट डालें और सब कुछ एक साथ भूनें।

शिशुम गोभी पतली स्ट्रिप्स।

गोभी को एक सॉस पैन में चिकन, नमक और काली मिर्च स्वाद के साथ जोड़ें।

आधा गिलास पानी डालें, ढक्कन बंद करें और गोभी के नरम होने तक पकाएँ। फिर गोभी में चावल डालें।

हिलाओ, लगभग 1 कप पानी डालें और सॉस पैन को फिर से ढक्कन से ढक दें। धीमी आंच पर उबाल लें, चावल के पूरी तरह से पकने तक आवश्यकतानुसार गर्म पानी डालें। इसमें लगभग 20-25 मिनट का समय लगेगा।

फिर इसमें जोड़ें आलसी गोभी रोलटमाटर छोटे टुकड़ों में कटा हुआ। चेरी को क्वार्टर में काटने के लिए पर्याप्त है।

फिर से मिलाएं और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें।

हर चीज़, चिकन के साथ आलसी गोभी रोलतैयार। खट्टा क्रीम और ताजी जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

यह नुस्खा उन परिचारिकाओं के लिए आदर्श है, जो कभी भी गोभी के पत्तों में स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मांस लपेटना नहीं सीख सकते। और मुझे कबूतर चाहिए! आलसी गोभी के रोल पारंपरिक गोभी के रोल का एक एक्सप्रेस संस्करण हैं, वे ठीक वैसे ही निकलते हैं, वे बस दिखते हैं और अलग तरह से पकाते हैं। गोभी के रोल के लिए टमाटर और खट्टा क्रीम की ग्रेवी अच्छी होती है, जिसमें उन्हें पहले से उबाला जाता है। इस तरह की ग्रेवी के साथ, यहां तक ​​​​कि सबसे साधारण साइड डिश भी पेटू डिश में बदल जाती है ....

अवयव

• 400 ग्राम चिकन पट्टिका__NEWL__
• 60 ग्राम गोल चावल__NEWL__
• 1 बड़ा प्याज__NEWL__
• 1 गाजर__NEWL__
• 200 ग्राम सफेद पत्ता गोभी__NEWL__
• 1.5 चम्मच नमक__NEWL__
• स्वादानुसार मसाले__NEWL__
• तलने के लिए वनस्पति तेल__NEWL__
• 20 ग्राम मक्खन __NEWL__
• 1.5 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट__NEWL__
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम__NEWL__
• तेज पत्ता __NEWL__
• काली मिर्च__NEWL__

चिकन का मांस लें। यह एक पट्टिका या चिकन के टुकड़े हो सकते हैं, जिससे आप मांस काट लेंगे। मांस को कुल्ला और सभी प्रकार की फिल्मों और हड्डियों को काट लें।

गोल चावलों को धोकर, दो भाग पानी और नमक से ढक दें। नरम होने तक लगभग 20 मिनट तक उबालें।

प्याज को छीलकर 2-3 टुकड़ों में काट लें। मांस और प्याज के टुकड़ों को फूड प्रोसेसर के कटोरे में डालें और काट लें। आप मांस की चक्की के साथ कीमा बनाया हुआ मांस भी बना सकते हैं।

अब ताजा डालें अंडा, नमक, मसाले। हिलाओ, और फिर तैयार कीमा बनाया हुआ मांस को पैन में स्थानांतरित करें।

गाजर को छील कर धो लीजिये, पत्ता गोभी को धो कर टुकड़ों में काट लीजिये. फूड प्रोसेसर बाउल में रखें और बारीक पीस लें।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं। पत्ता गोभी और गाजर के वेजिटेबल क्रम्ब्स को पैन में डालें और 4-5 मिनिट तक भूनें। तो सब्जियां एक मलाईदार सुगंध से संतृप्त होती हैं और स्वादिष्ट बन जाती हैं।

पके हुए चावल को बर्तन से निकाल कर अलग रख दें। गोभी के रोल के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है लंबे दाने वाला चावल. कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ बर्तन में तली हुई सब्जियां और गोल उबले चावल डालें। इन घटकों में से भरवां गोभी के लिए भराई शामिल होगी।

एक स्पैटुला के साथ चिकना होने तक मिलाएं। यदि आप कच्चा मांस खाने का तिरस्कार नहीं करते हैं, तो आप नमक और मसालों की कोशिश कर सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। गीले हाथों से, कीमा बनाया हुआ मांस का एक गोला लें और इसे एक आयताकार आकार दें, इसे एक पैन में डाल दें।

गोभी के रोल को दोनों तरफ 2-3 मिनट के लिए भूनें, आपको उन्हें तैयार करने की ज़रूरत नहीं है, एक सुनहरा क्रस्ट पर्याप्त होगा।

तली हुई स्वादिष्ट पत्ता गोभी के रोल्स को कड़ाही में जितना हो सके कसकर मोड़ें। अब हमें गोभी के रोल को सुगंधित ग्रेवी में उबालना है।

खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट (टमाटर का रस) और थोड़ी मात्रा में पानी, 150-200 मिलीलीटर से ग्रेवी तैयार की जाती है। यह आवश्यक है कि ग्रेवी गोभी के रोल को लगभग पूरी तरह से ढक दे। सॉस पैन में काली मिर्च और तेज पत्ता भी डालें।

आलसी कीमा बनाया हुआ चिकन भरवां गोभी उन लोगों के लिए एक आदर्श व्यंजन है जो स्वादिष्ट दोपहर का भोजन करना पसंद करते हैं, लेकिन खाना पकाने में बहुत समय नहीं लगाना पसंद करते हैं। यदि आप अभी भी आलसी गोभी के रोल बनाना नहीं जानते हैं, तो हम आपको अभी सिखाएंगे।

कबूतर आलसी होते हैं। क्लासिक नुस्खा

500 जीआर। मुर्गे की जांघ का मास

200 जीआर। पत्ता गोभी

2 प्याज

1 गाजर

100 जीआर। ऑट फ्लैक्स

3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम

1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट

1 बड़ा चम्मच आटा

100 जीआर। वनस्पति तेल

डिल साग

नमक, काली मिर्च काली मिर्च

200 जीआर। पानी

चिकन के साथ आलसी गोभी के रोल पकाना।

चरण 1. सामग्री तैयार करना

हम चिकन पट्टिका को बहते पानी के नीचे धोते हैं, एक कटिंग बोर्ड पर हम इसे हाइमन से साफ करते हैं और रहते हैं। मांस को मध्यम टुकड़ों में काट लें। हम इसे एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करते हैं, हम एक मध्यम आकार की जाली का उपयोग करते हैं। आलसी गोभी रोल के लिए स्टफिंग क्लासिक नुस्खाबहुत छोटा नहीं होना चाहिए, लेकिन बड़ा नहीं होना चाहिए।

फिर आपको एक बर्तन में दो लीटर पानी उबालना है। हम क्षतिग्रस्त पत्तियों से गोभी को साफ करते हैं, डंठल काटते हैं, बहते पानी के नीचे कुल्ला करते हैं। अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाने के लिए गोभी के सिर को सिंक के ऊपर हिलाएं। हम लेट गए काटने का बोर्डऔर बारीक काट लें: 5 मिलीमीटर लंबाई में और 3 चौड़ाई में। गोभी को उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन में डालें। इसे 15 मिनट तक पकने दें, यह नरम हो जाना चाहिए। फिर पानी निकाल दें और पत्ता गोभी में फ्लेक्स डालें, सामग्री मिलाएँ।

जब तक पत्तागोभी डाली जाती है, आप अपने खाली समय का उपयोग प्याज और गाजर को छीलने के लिए कर सकते हैं। हम उन्हें डिल के साथ बहते पानी के नीचे धोते हैं। हम एक मांस की चक्की के माध्यम से प्याज के साथ गाजर पास करते हैं और परिणामी द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित करते हैं। एक आधा कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें, और दूसरे आधे को एक अलग गहरे कटोरे में डालकर अलग रख दें। हमें थोड़ी देर बाद इन सामग्रियों की आवश्यकता होगी।

हम एक कटिंग बोर्ड पर डिल डालते हैं और बारीक काटते हैं, इसे गोभी में अनाज के साथ जोड़ते हैं।

चरण 2. सामग्री को मिलाना

कीमा बनाया हुआ मांस अनाज और गोभी के साथ कटोरे में जोड़ें। एक गहरे कटोरे में, अंडे को कांटे से तब तक फेंटें जब तक कि हवादार झाग दिखाई न दे (लगभग 3 मिनट)। सामग्री के साथ द्रव्यमान को कटोरे में डालें।

स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ छिड़कें। यह आलसी गोभी रोल के लिए क्लासिक नुस्खा के अनुसार है। लेकिन आप डिश में अपने पसंदीदा मसाले और जड़ी-बूटियां मिला सकते हैं।

कुल द्रव्यमान में sifted गेहूं का आटा जोड़ें और एक सजातीय स्थिरता तक सभी अवयवों को मिलाएं।

चरण 3. आलसी कीमा बनाया हुआ चिकन गोभी के रोल तलें

हम स्टोव को मध्यम स्तर पर चालू करते हैं। पैन में वनस्पति तेल डालें। गीले हाथों से, हम आलसी गोभी के रोल के लिए छोटे कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट बनाते हैं। इन्हें गर्म तवे पर डालें। एक सुंदर सुनहरा भूरा रंग दिखाई देने तक चिकन के साथ आलसी गोभी के रोल को दोनों तरफ भूनें। उत्पादों को पूरी तरह से पकने तक तलना आवश्यक नहीं है।
तले हुए मीटबॉल को प्लेट में रखें। हम पैन को स्टोव से नहीं हटाते हैं और तेल नहीं निकालते हैं।

चरण 4. कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ आलसी गोभी के रोल के लिए ग्रेवी

जिस पैन में हमने गोभी के रोल को फ्राई किया है, उसमें प्याज और गाजर (दूसरा भाग) डालें, उन्हें पारदर्शी होने तक 3 मिनट तक उबालें। तलते समय लगातार चलाते रहें, क्योंकि ये जड़ें बहुत आसानी से जल जाती हैं। फिर उनमें 200 मिली मिलाएं। पानी, टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम, मिश्रण।

ग्रेवी को स्वादानुसार नमक करें, यह न भूलें कि कीमा बनाया हुआ मांस पहले ही नमकीन हो चुका है।

चरण 5. गोभी के रोल को भरना

हम उबली हुई ग्रेवी में कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ आलसी गोभी के रोल डालते हैं। 40 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकवान को उबाल लें, पैन को ढक्कन के साथ कवर करना सुनिश्चित करें। पूरी तरह से पकने तक उबालें। इस समय के दौरान, गोभी के रोल सूज जाएंगे और डेढ़ गुना बड़े हो जाएंगे, वे खट्टा क्रीम और टमाटर से अच्छी तरह से संतृप्त हो जाएंगे, और अविश्वसनीय रूप से निविदा बन जाएंगे।

चरण 6. पकवान परोसें

हमने आलसी गोभी के रोल (एक क्लासिक रेसिपी) तैयार किए हैं और अब हमें उन्हें खूबसूरती और सही तरीके से परोसना है। परंपरागत रूप से, इस व्यंजन को भागों में या एक बड़े हिस्से में गरमागरम परोसा जाता है आम पकवान. ऊपर से ग्रेवी डालें, अजमोद और डिल या बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों की टहनी से सजाएँ। गोभी के रोल के आगे हम क्रीम, खट्टा क्रीम और दूध सॉस के साथ गहरी प्लेट डालते हैं। यह व्यंजन आलू, अनाज और सलाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आप इसे पी सकते हैं टमाटर का रस. पकवान अपने आप में बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और सस्ती है।

आलसी गोभी के रोल बनाने के तरीके के बारे में कुछ और सुझाव।

ग्रेवी के लिए आप टमाटर के पेस्ट की जगह कुछ ताजे टमाटरों को कद्दूकस कर सकते हैं।

खट्टा क्रीम को मेयोनेज़ या क्रीम से बदला जा सकता है

पट्टिका के बजाय, आप 1.5 किलोग्राम चिकन के मांस का उपयोग कर सकते हैं, जो हड्डियों से काटा जाता है।

भरवां पत्ता गोभी को मक्खन में तलने से एक खास स्वाद आता है।

मैदा 1 चम्मच से ज्यादा ना डालें। खाना पकाने के दौरान गुच्छे सूज जाते हैं, और स्थिरता की आवश्यक चिपचिपाहट दिखाई देती है। आटे का बिल्कुल वैसा ही प्रभाव होता है। इसलिए यहां उपाय जानना बहुत जरूरी है।

आप और कैसे आलसी गोभी के रोल बना सकते हैं? हम उन्हें उबाल सकते हैं या ओवन में आधे घंटे के लिए बेक कर सकते हैं।

और अगर अब आप आलसी गोभी के रोल बनाना जानते हैं - दूसरों को बताएं! हम आपके अच्छे भाग्य और स्वादिष्ट भोजन की कामना करते हैं!

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ आलसी गोभी के रोल, एक चरण-दर-चरण फोटो के साथ एक नुस्खा, जिसे मैंने आज आपके लिए तैयार किया है, जिसमें नियमित गोभी के रोल के समान मूल घटक शामिल हैं: कीमा बनाया हुआ मांस, चावल, गोभी। लेकिन खाना बनाना ज्यादा सुविधाजनक और आसान है। चावल को उबाला जाता है, गोभी को बारीक काट लिया जाता है, यह सब कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाया जाता है, और फिर जो कुछ बचा है वह कटलेट बनाने और गोभी के रोल को तैयार करने के लिए है। केवल तथ्य यह है कि आपको गोभी के कांटे को पत्तियों में अलग करने की ज़रूरत नहीं है, उबाल लें और उनमें कीमा बनाया हुआ मांस लपेटें, बहुत समय खाली हो जाता है। इसका स्वाद सब्जियों के साथ कटलेट या मीटबॉल जैसा होता है। और वैसे तो बच्चे इन्हें बड़े मजे से खाते हैं। आलसी गोभी के रोल में गोभी लगभग अदृश्य है, सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस, चावल और टमाटर की चटनी मुख्य स्वाद देती है। कीमा बनाया हुआ मांस किसी भी इस्तेमाल किया जा सकता है: मिश्रित, बीफ, सूअर का मांस या चिकन।

अवयव:

- कीमा बनाया हुआ चिकन या टुकड़े मुर्गे का माँस- 300 जीआर।;
- चावल - 0.5 कप;
- गोभी - 5-6 चादरें या एक चौथाई छोटा सिर;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- नमक स्वादअनुसार;
- मसाले ( प्रोवेनकल जड़ी बूटी, काली मिर्च) - स्वाद के लिए;
- धनुष - 2 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- टमाटर सॉस - 0.5 कप;
- आटा - 3 बड़े चम्मच;
- पानी - 1 गिलास;
- वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच।

स्टेप बाय स्टेप फोटो से कैसे पकाएं

यदि कोई तैयार कीमा बनाया हुआ मांस नहीं है, तो हम चिकन पट्टिका लेते हैं या मांस को जांघों, पैरों से काटते हैं। हम एक मांस की चक्की में स्क्रॉल करते हैं। मांस के बाद, हम एक छोटा प्याज छोड़ते हैं, एक बड़ा प्याज तलने के लिए छोड़ देते हैं।

चावल को अधूरे गिलास पानी के साथ डालें, उबाल आने दें। कसकर ढक दें और धीमी आँच पर तब तक भाप दें जब तक कि अनाज सारा पानी सोख न ले। पके हुए चावलों को हल्का ठंडा होने दें।

कीमा बनाया हुआ चिकन, चावल मिलाएं, अपने स्वाद के लिए अंडा और मसाले डालें। आपको मसालेदार कीमा बनाया हुआ मांस बनाने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन अगर आप बच्चों के लिए पकाते हैं या कैसे आहार पकवानमसालों का प्रयोग कम से कम करें।

हमने गोभी को बहुत बारीक, क्यूब्स में काट दिया। आप तुरंत कीमा बनाया हुआ मांस में युवा जोड़ सकते हैं, सघन पत्तियों को उबलते पानी में पांच मिनट के लिए डाल सकते हैं।

पानी निथार लें, पत्ता गोभी को निचोड़ लें। कीमा में जोड़ें। नमक स्वादअनुसार। हम सब कुछ मिलाते हैं।

अगर स्टफिंग टुकडों में टूट जाती है, तो एक चम्मच डालें गेहूं का आटाऔर वांछित घनत्व लाने के लिए।

हम किसी भी आकार और आकार के रिक्त स्थान बनाते हैं। आटे में रोल करें, गर्म वनस्पति तेल में हर तरफ दो से तीन मिनट तक भूनें।

दूसरे पैन में बारीक कटा प्याज, गाजर भूनें। टमाटर की चटनी में डालें। सॉस को थोड़ा सा भून लें, पानी से पतला कर लें। नमक स्वादअनुसार।

एक सॉस पैन या सॉस पैन में स्थानांतरित करें। हम भरते हैं टमाटर की चटनी. ढक कर 20 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने तक पकाएं।

आलसी गोभी के रोल को ऐसे परोसें स्वतंत्र व्यंजनया हम एक साइड डिश की पेशकश करते हैं: आलू, एक प्रकार का अनाज, सब्जी स्टू। बॉन एपेतीत!

गोभी के रोल के लिए कई व्यंजन हैं, उदाहरण के लिए, गोभी के पत्तों में लिपटे पारंपरिक गोभी के रोल, आलसी गोभी के रोल या दलिया। गोभी के रोल को बीफ, पोर्क, चिकन या यहां तक ​​कि सब्जियों के साथ पकाया जा सकता है। संक्षेप में, बहुत सारे गोभी रोल व्यंजन हैं और उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा है, इसलिए मैं आपको अपनी पसंदीदा गोभी रोल रेसिपी पेश करना चाहता हूं - ये चिकन के साथ आलसी गोभी के रोल हैं। इस रेसिपी की एक विशेषता यह है कि कच्चे कीमा बनाया हुआ चिकन खाना पकाने के लिए नहीं, बल्कि उबला हुआ चिकन इस्तेमाल किया जाता है। नुस्खा वास्तव में बहुत आलसी है, ऐसे गोभी के रोल तैयार करना जितना संभव हो उतना आसान है। यह बहुत स्वादिष्ट निकला !!!

मिश्रण:

• उबला हुआ चिकन मांस - 600 ग्राम (मैंने चिकन लेग्स का इस्तेमाल किया, लेकिन आप चिकन के किसी भी हिस्से को ले सकते हैं)
• पत्ता गोभी - 2/3 बड़ा सिर
• चावल (अधिमानतः गोल) - 1 कप
• प्याज - 2 पीसी
• टमाटर का पेस्ट - 3 चम्मच
• सूखे डिल - स्वाद के लिए
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

अगर आपके पास उबला हुआ चिकन नहीं है तो इसे उबाल लें। ऐसा करने के लिए, एक गहरे सॉस पैन में पानी उबालें और उसमें पहले से धुले हुए चिकन को डुबोएं। मैं आमतौर पर आलसी गोभी के रोल के लिए चिकन ब्रेस्ट या चिकन लेग्स का उपयोग करता हूं। दोनों को 20 मिनट तक पकाया जाता है। आपको चिकन को नमक करने की ज़रूरत नहीं है।

तैयार चिकन को सीधे उस शोरबा में ठंडा करें जिसमें इसे पकाया गया था, इसलिए यह नरम हो जाएगा। फिर चिकन को शोरबा से निकाल कर हड्डियों से अलग कर लें और चाकू से बारीक काट लें। शोरबा न डालें, लेकिन इसे किसी अन्य डिश के लिए छोड़ दें, उदाहरण के लिए, आप बहुत स्वादिष्ट चावल का सूप बना सकते हैं, यहाँ नुस्खा है:।

प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें और प्याज को नरम और हल्का भूरा होने तक, 10-15 मिनट तक भूनें। प्याज को बीच-बीच में चलाते रहें ताकि वह जले नहीं।

गोभी को धोकर क्यूब्स में काट लें। तले हुए प्याज़ में पत्ता गोभी डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 20 मिनट तक उबालें।

फिर टमाटर का पेस्ट डालें और गोभी और प्याज के साथ मिलाएं।

चावल को धोकर गोभी के ऊपर एक समान परत में बिछा दें।

चावल को गर्म उबले पानी के साथ डालें ताकि पानी चावल को थोड़ा ढक दे। पैन को ढक्कन से ढक दें और चावल को पूरी तरह से पकने तक धीमी आँच पर 25 मिनट तक पकाएँ। खाना पकाने के दौरान चावल को हिलाना जरूरी नहीं है, अन्यथा यह जल जाएगा। अगर पानी जल्दी उबलता है, तो थोड़ा और डालें।

चावल तैयार होने से 5 मिनट पहले, कटा हुआ चिकन डालें।