ნებადართული პროდუქტები პოსტში. სამარხვო მანტი გოგრით. მჭლე ხორცის რეცეპტი.

იგი იწყება აღდგომამდე შვიდი კვირით ადრე, რომელიც წელს 16 აპრილს მოდის.

ამ პერიოდის განმავლობაში, ჩვეულებრივ, მკაცრად უნდა აკონტროლოთ კვება და არ მოიხმაროთ ცხიმოვანი, ხორცი და ალკოჰოლი. თუმცა, არის დღეები, როცა შეგიძლიათ თევზით მიირთვათ თავი. ამასთან, ბევრი მარხვა ზედმეტად გულმოდგინედ ათვინიერებს ხორცს და ჯანმრთელობის გაუმჯობესების ნაცვლად, თავს დაღლილობასა და გასტრიტამდე მიჰყავს. ასევე ღირს პოსტის თანდათანობით დატოვება, დიეტის თანდათან დივერსიფიკაცია ყოველდღიურად.

როგორ ვიმარხოთ სწორად: 7 წესი

1. არის პატარა პორციები 6-7-ჯერ დღეში.

2. დალიეთ მეტი წყალი, რათა ორგანიზმი დატენიანდეს.

3. ხორცის შემცვლელად, რაციონში შეიტანეთ ცილებით მდიდარი სოკო, D და PP ვიტამინებით, ასევე პარკოსნები - ლობიო, ოსპი, ბარდა, რომლებიც ასევე ცილის წყაროა.

4. არ დაივიწყოთ ცილის კიდევ ერთი მომწოდებელი - თხილი - რომელიც ასევე შეიცავს კალციუმს, ფოსფორს, თუთიას, სელენს, ფოლიუმის მჟავას, ვიტამინებს E და A. თხილის დამატებით პლიუსს დაბალი გლიკემიური ინდექსით, რომელიც იცავს სისხლში შაქრის მატებისგან. და არ თამაშობს მადას.

5. რაციონში ჩართეთ მარცვლეული, რადგან ისინი შეიცავს ბევრ განსხვავებულ ვიტამინს, მინერალს, მიკროელემენტს და ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებას.

6. გახსოვდეთ, რომ მარხვის დროს, ყველაზე მეტად ჯანსაღი ბოსტნეულიარის კარტოფილი, ბადრიჯანი და კომბოსტო: თეთრი, პეკინი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბრიუსელის კომბოსტო, ბროკოლი და კოლრაბი. ბოსტნეულის მირთმევა ნებისმიერი ფორმით შეიძლება, მაგრამ რაც ნაკლები სითბოთი დამუშავება, მით უკეთესი.

7. ტკბილეულიდან შემოიფარგლეთ ხილით, ჩირით და თაფლით.

რა არ უნდა ჭამოთ დიდმარხვაში

• დაუშვებელია ხორცის და ნებისმიერი ხორცპროდუქტის, მათ შორის ფრინველის, კვერცხის, რძისა და რძის პროდუქტების მოხმარება - კარაქი, არაჟანი, ხაჭო, კეფირი, ყველი, იოგურტი და სხვა. თქვენ არ შეგიძლიათ მიირთვათ კერძები, სადაც ეს პროდუქტები შედის კომპონენტებში, როგორიცაა მაიონეზი.
• თევზი და თევზის პროდუქტები, ასევე მცენარეული ზეთი, ნებადართულია მხოლოდ არამკაცრში მარხვის დღეები.
• აკრძალულია ცხიმოვანი ტკბილეული, შოკოლადი, ნამცხვრები და ნებისმიერი სწრაფი კვება.
• აკრძალულია ალკოჰოლის დალევა.

რისი ჭამა შეგიძლიათ მარხვაში

• ზღვის მცენარეები;
• კორეული სალათები;
• თესლი;
• თხილი;
• მაკარონი, რომელიც არ შეიცავს კვერცხს;
• ფქვილის, წყლისა და მარილისგან დამზადებული ფქვილის პროდუქტები;
• პური (რძისა და კვერცხის გამოყენების გარეშე), უფუარი ლავაში, ჩიფსები; სოუსები (კეტჩუპი, უცხიმო მაიონეზი, აჯიკა, სოიოს სოუსი, ტომატის პასტა);
• ბალზამიკოს, ვაშლის, სუფრის ძმარი.

დიდი მარხვის თავისებურებები

• 2017 წლის დიდი მარხვის პირველ და ბოლო კვირაში მარხვა განსაკუთრებული სიმკაცრითაა დაცული. ცხოველური წარმოშობის ყველა პროდუქტი არ უნდა მიირთვათ.
• ჭამა ნებადართულია მხოლოდ საღამოს, შაბათს და კვირას მხოლოდ დილის კვება შეიძლება გამოირიცხოს.
• ორშაბათს, ოთხშაბათს და პარასკევს მიირთმევენ მხოლოდ ცივ საკვებს, სამშაბათს და ხუთშაბათს ნებადართულია ცხელი საკვები ზეთის გარეშე.
• შაბათს და კვირას, გარდა მცენარეული ზეთისა, დასაშვებია ზომიერი მოხმარება. ყურძნის ღვინო(ეს არ ეხება წმინდა კვირის შაბათს).
• დიდ პარასკევს უმჯობესია თავი შეიკავოთ ჭამისგან მთელი დღის განმავლობაში.
• ბევრი ქრისტიანი ასევე თავს იკავებს საკვებისგან აღდგომამდე.

დიდი მარხვა: კვების მენიუ დღისით

დიდი მარხვა 2017: კვება პირველ კვირაში (27 თებერვალი - 4 მარტი)

27 თებერვალი - სუფთა ორშაბათი. თავი შეიკავეთ საკვებისგან.
28 თებერვალი - სამშაბათი. თავი შეიკავეთ საკვებისგან.
მათთვის, ვისაც ჯანმრთელობის პრობლემები აქვს, ასევე ხანდაზმულებს პური და კვაზი ნებადართულია სამშაბათს საღამოს შემდეგ. შეგიძლიათ მიირთვათ პური მარილით და დალიოთ წყალი ან კვაზი (სურვილისამებრ) /
1 მარტი - ოთხშაბათი. მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (ერთი კერძი ასარჩევად).
კამა ან კენკრის / ხილის დეკორქცია თაფლით.
საკვები მიიღება დღეში ერთხელ, დღის განმავლობაში.
2 მარტი - ხუთშაბათი. თავი შეიკავეთ საკვებისგან.
3 მარტი - პარასკევი. გამომცხვარი ან მოხარშული ცხელი საკვები ზეთის გარეშე დღეში ერთხელ, შუადღისას.
4 მარტი - შაბათი. გამომცხვარი ან მოხარშული საკვები მცენარეული ზეთიდღეში ორჯერ. ნებადართულია ზეთისხილი და შავი ზეთისხილი. ნებადართულია მცირე რაოდენობით ყურძნის ღვინოალკოჰოლისა და შაქრის გარეშე, ცხელ წყალში განზავებული, მაგრამ რეკომენდებულია ღვინისგან თავის შეკავება.

დიდი მარხვა 2017: კვება მეორე კვირისთვის (5 მარტი - 11 მარტი)

დიდი მარხვის პირველი კვირა (მარხვის პირველი კვირა). მართლმადიდებლობის ტრიუმფი
მართლმადიდებლობის ტრიუმფის კვირას აღინიშნება მართლმადიდებლობის გამარჯვება ხატმებრძოლთა მწვალებლობაზე. ხატმებრძოლები თვლიდნენ, რომ ხატების თაყვანისცემა კერპთაყვანისმცემლობა იყო. იმპერატორების მფარველობის წყალობით, ხატების დევნა თითქმის ასი წელი გაგრძელდა. ხატთა თაყვანისცემა საბოლოოდ აღადგინა IX საუკუნეში იმპერატრიცა თეოდორამ დიდი მარხვის პირველ კვირას, რომელზედაც მართლმადიდებლობის ტრიუმფი მას შემდეგ აღნიშნავდა.

6 მარტი - ორშაბათი.
7 მარტი - სამშაბათი.
8 მარტი - ოთხშაბათი.
9 მარტი - ხუთშაბათი.
იოანე ნათლისმცემლის თავის პოვნა (პირველი და მეორე შენაძენი) - მართლმადიდებლური დღესასწაული იოანე ნათლისმცემლის ნაწილების ყველაზე პატივცემული ნაწილის - მისი თავის საპატივცემულოდ.
ცხელი საჭმელი გავიდა სითბოს მკურნალობა, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. მცენარეული ზეთით და ღვინით (ერთი თასი 200გრ). დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე. სუფთა ყურძნის ღვინო ალკოჰოლისა და შაქრის გარეშე, ძირითადად ცხელი წყლით განზავებული. ამასთან, უაღრესად დასაფასებელია ღვინისგან თავშეკავება.
10 მარტი - პარასკევი.
მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე ერთ-ერთი მათგანი). დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
11 მარტი - შაბათი.
ცხელი საკვები, რომელმაც გაიარა თერმული დამუშავება, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. მცენარეული ზეთით და ღვინით (ერთი ჭიქა 200გრ) დღეში ორჯერ. სუფთა ყურძნის ღვინო ალკოჰოლისა და შაქრის გარეშე, ძირითადად ცხელი წყლით განზავებული. ამასთან, უაღრესად დასაფასებელია ღვინისგან თავშეკავება.

დიდი მარხვა 2017: კვება მესამე კვირისთვის (12 მარტი - 18 მარტი)

12 მარტი - კვირა.
დიდი მარხვის მეორე კვირა (მარხვის მეორე კვირა). წმინდა გრიგოლ პალამას ხსენების დღე.
წმიდა გრიგოლ პალამა XIV საუკუნეში ცხოვრობდა. მართლმადიდებლური რწმენის თანახმად, იგი ასწავლიდა, რომ მარხვისა და ლოცვისთვის უფალი მორწმუნეებს ანათებს თავისი მადლით აღსავსე შუქით, რომელიც უფალმა გაანათა თაბორზე. იმ მიზეზით, რომ წმ. გრიგოლმა გამოავლინა მოძღვრება მარხვისა და ლოცვის ძალის შესახებ და დაწესდა მისი ხსოვნის აღნიშვნა დიდი მარხვის მეორე კვირას.
13 მარტი - ორშაბათი.
მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე ერთ-ერთი მათგანი). დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
14 მარტი - სამშაბათი.
ცხელი საკვები, რომელმაც გაიარა თერმული დამუშავება, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. Ზეთის გარეშე. დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
15 მარტი - ოთხშაბათი.
მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე ერთ-ერთი მათგანი). დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
16 მარტი - ხუთშაბათი.
ცხელი საკვები, რომელმაც გაიარა თერმული დამუშავება, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. Ზეთის გარეშე. დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
17 მარტი - პარასკევი.
მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე ერთ-ერთი მათგანი). დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
18 მარტი - შაბათი.
ცხელი საკვები, რომელმაც გაიარა თერმული დამუშავება, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. მცენარეული ზეთით და ღვინით (ერთი ჭიქა 200გრ) დღეში ორჯერ. სუფთა ყურძნის ღვინო ალკოჰოლისა და შაქრის გარეშე, ძირითადად ცხელი წყლით განზავებული. ამასთან, უაღრესად დასაფასებელია ღვინისგან თავშეკავება.
მესამე კვირის შაბათს, მატიანეზე, მორწმუნეთა მიერ თაყვანისცემის მიზნით უფლის მაცოცხლებელი ჯვარი ტაძრის შუაშია, ამიტომ მესამე კვირას და მომდევნო, მეოთხე კვირას ჯვრის თაყვანისცემა ეწოდება.

დიდი მარხვა 2017: კვება მეოთხე კვირისთვის (19 მარტი - 25 მარტი)

19 მარტი - კვირა.
დიდი მარხვის მესამე კვირა (მარხვის მესამე კვირა) არის ჯვრის თაყვანისცემა.
ამ დღეს ისინი კითხულობენ ლეგენდებს, აკურთხებენ პროსფირას, არ მუშაობენ, სტუმრობენ ეკლესიებს ჯვრის თაყვანისცემის მიზნით, ასახავს ცნებას "ჯვრის ტარება", მარხულობენ (ზეთში და ღვინით ნახარშის მირთმევით).
20 მარტი - ორშაბათი.
მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე ერთ-ერთი მათგანი). დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
21 მარტი - სამშაბათი.
ცხელი საკვები, რომელმაც გაიარა თერმული დამუშავება, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. Ზეთის გარეშე. დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
22 მარტი - ოთხშაბათი.
სებასტელი ორმოცი მოწამის ხსენების დღე.
სებასტეს ორმოცი მოწამე ქრისტიანი ჯარისკაცები არიან, რომლებიც მოწამეობრივად აღესრულნენ ქრისტეს რწმენისთვის სებასტიაში (მცირე სომხეთი, თანამედროვე თურქეთი) 320 წელს ლიკინიის დროს.
ცხელი საკვები, რომელმაც გაიარა თერმული დამუშავება, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. ღვინით (ერთი ჭიქა 200გრ). დღეში ერთი კვება. სუფთა ყურძნის ღვინო ალკოჰოლისა და შაქრის გარეშე, ძირითადად ცხელი წყლით განზავებული. ამასთან, უაღრესად დასაფასებელია ღვინისგან თავშეკავება.
23 მარტი - ხუთშაბათი.
ცხელი საკვები, რომელმაც გაიარა თერმული დამუშავება, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. Ზეთის გარეშე. დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
24 მარტი - პარასკევი.
მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე ერთ-ერთი მათგანი). დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
25 მარტი - შაბათი.
ცხელი საკვები, რომელმაც გაიარა თერმული დამუშავება, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. მცენარეული ზეთით და ღვინით (ერთი ჭიქა 200გრ) დღეში ორჯერ. სუფთა ყურძნის ღვინო ალკოჰოლისა და შაქრის გარეშე, ძირითადად ცხელი წყლით განზავებული. ამასთან, უაღრესად დასაფასებელია ღვინისგან თავშეკავება.

დიდი მარხვა 2017: კვება მეხუთე კვირისთვის (26 მარტი - 1 აპრილი)

26 მარტი - კვირა.
დიდი მარხვის მეოთხე კვირა (მარხვის მეოთხე კვირა). ღვთისმეტყველ იოანე კიბელის ხსოვნის დღე.
იოანე კიბე იყო სინას მონასტრის წინამძღვარი, წერდა ცნობილი "სათნოებათა კიბე", სადაც მან აჩვენა სულიერი სრულყოფისკენ ასვლის საფეხურები. ("კიბე" ძველი სლავურიდან. "კიბე". ვარიანტები - სამოთხის კიბე, სულიერი ტრაფარეტები). „კიბის“ გამოსახულება ნასესხებია ბიბლიიდან, სადაც აღწერილია იაკობის კიბის ხილვა, რომელზედაც ანგელოზები ადიან (დაბ.28:12).
იოანე კიბის კალენდარული ხსოვნა დიდ მარხვაში მოდის, ის კვირას გადავიდა და დიდმარხვის მე-4 კვირას მიენიჭა.
იოანე კიბის ხსენების დღეს „კიბეები“ ცხვებოდა.
ცხელი საკვები, რომელმაც გაიარა თერმული დამუშავება, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. მცენარეული ზეთით და ღვინით (ერთი ჭიქა 200გრ) დღეში ორჯერ. სუფთა ყურძნის ღვინო ალკოჰოლისა და შაქრის გარეშე, ძირითადად ცხელი წყლით განზავებული. ამასთან, უაღრესად დასაფასებელია ღვინისგან თავშეკავება.
27 მარტი - ორშაბათი.
მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე ერთ-ერთი მათგანი). დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
28 მარტი - სამშაბათი.
ცხელი საკვები, რომელმაც გაიარა თერმული დამუშავება, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. Ზეთის გარეშე. დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
29 მარტი - ოთხშაბათი.
მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე ერთ-ერთი მათგანი). დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
ოთხშაბათს საღამოს მართლმადიდებლურ ტაძრებში წირვა-ლოცვა - „მარიას დგომა“ აღევლინება. ამ წირვაზე წელიწადში ერთადერთად იკითხება ანდრია კრეტის მთელი დიდი კანონი, რომელიც ნაწილ-ნაწილ ჟღერდა დიდი მარხვის პირველი კვირის ორშაბათიდან ხუთშაბათამდე და წმინდა მარიამ ეგვიპტის კანონი.
30 მარტი - ხუთშაბათი. მდგარი რევ. ეგვიპტის მარიამი.
ამ დღეს, უძველესი ჩვეულების თანახმად, მღერიან დიდი კანონის შემდეგ. წმიდა ანდრიამ შეადგინა იგი იმავე დროს, როდესაც იერუსალიმის პატრიარქმა წმიდა სოფრონმა დაწერა მარიამ ეგვიპტელის ცხოვრება. მამა ანდრიამ პირველად კონსტანტინოპოლში ჩამოიტანა დიდი კანონი და წმინდა მარიამის შესახებ სიტყვა, როცა იგი იერუსალიმის პატრიარქმა თეოდორემ გაგზავნა მეექვსე კრებაზე დასახმარებლად.
მდგარი რევ. მარიამ ეგვიპტე - ცხელი საკვები, რომელსაც გავლილი აქვს თერმული დამუშავება, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. მცენარეული ზეთით და ღვინით (200გრ). დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე. ზოგიერთი დებულება მხოლოდ ღვინოს უშვებს და ზეთი (ზეთი) დაუშვებელია.
31 მარტი - პარასკევი.
მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე ერთ-ერთი მათგანი). დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
ყოვლადწმიდა ღვთისმშობლის დიდების დღესასწაულამდე, ზოგიერთი ქარტია ღვინოს უშვებს. სუფთა ყურძნის ღვინო ალკოჰოლისა და შაქრის გარეშე, ძირითადად ცხელი წყლით განზავებული. ამასთან, უაღრესად დასაფასებელია ღვინისგან თავშეკავება.
1 აპრილი - შაბათი.
ცხელი საკვები, რომელმაც გაიარა თერმული დამუშავება, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. მცენარეული ზეთით და ღვინით (ერთი ჭიქა 200გრ) დღეში ორჯერ. სუფთა ყურძნის ღვინო ალკოჰოლისა და შაქრის გარეშე, ძირითადად ცხელი წყლით განზავებული. ამასთან, უაღრესად დასაფასებელია ღვინისგან თავშეკავება.

დიდი მარხვა 2017: კვება მეექვსე კვირისთვის (2 აპრილი - 8 აპრილი)

2 აპრილი - კვირა.
დიდი მარხვის მეხუთე კვირა (მარხვის მეხუთე კვირა). Ხსოვნის დღე ეგვიპტის მარიამი
ბერი მარიამი მე-5 საუკუნის შუა ხანებში ეგვიპტეში დაიბადა. 12 წლის ასაკში მან მიატოვა მშობლები და წავიდა ალექსანდრიაში, სადაც 17 წელი გაატარა ცოდვაში. ერთხელ მარიამი იერუსალიმში ჯვრის ამაღლების დღესასწაულზე ჩავიდა და სცადა წმინდა სამარხის ეკლესიაში შესვლა, მაგრამ რაღაც ძალამ შეაჩერა იგი. გააცნობიერა თავისი დაცემა, დაიწყო ლოცვა ღვთისმშობლის ხატის წინ, რომელიც ტაძრის ვერანდაში იყო. ამის შემდეგ მან შეძლო ტაძარში შესვლა. მეორე დღეს მარიამმა გადალახა იორდანე და წავიდა უდაბნოში, სადაც გაატარა სიცოცხლის დარჩენილი ნაწილი, 47 წელი, მარხვაში და მონანიებაში. ეკლესია წმინდა მარიამ ეგვიპტელის პიროვნებაში იძლევა ჭეშმარიტი სინანულის მაგალითს და აჩვენებს მასში ღვთის გამოუთქმელი წყალობის მაგალითს მონანიე ცოდვილთა მიმართ. მარიამ ეგვიპტელის კალენდარული ხსოვნა დიდი მარხვის დროს მოდის, იგი გადავიდა კვირაში და მიენიჭა დიდი მარხვის მე-5 კვირას.
ცხელი საკვები, რომელმაც გაიარა თერმული დამუშავება, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. მცენარეული ზეთით და ღვინით (ერთი ჭიქა 200გრ) დღეში ორჯერ. სუფთა ყურძნის ღვინო ალკოჰოლისა და შაქრის გარეშე, ძირითადად ცხელი წყლით განზავებული. ამასთან, უაღრესად დასაფასებელია ღვინისგან თავშეკავება.
3 აპრილი - ორშაბათი.
მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე ერთ-ერთი მათგანი). დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
4 აპრილი - სამშაბათი.
ცხელი საკვები, რომელმაც გაიარა თერმული დამუშავება, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. Ზეთის გარეშე. დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
5 აპრილი - ოთხშაბათი.
მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე ერთ-ერთი მათგანი). დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
6 აპრილი - ხუთშაბათი.
ცხელი საკვები, რომელმაც გაიარა თერმული დამუშავება, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. Ზეთის გარეშე. დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
7 აპრილი - პარასკევი, ხარების დღესასწაული.
დღესასწაულის სახელი - ხარება - გადმოსცემს მასთან დაკავშირებული მოვლენის მთავარ მნიშვნელობას: ღვთისმშობლისადმი სასიხარულო ცნობის გამოცხადება მის მიერ ღვთაებრივი ჩვილი ქრისტეს ჩასახვისა და დაბადების შესახებ.
ცხელი საკვები, რომელმაც გაიარა თერმული დამუშავება, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. მცენარეული ზეთით და ღვინით. ნებადართულია თევზი. დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
8 აპრილი - შაბათი. ლაზარეს შაბათი.
ამ დღეს ქრისტიანები იხსენებენ ქრისტეს მიერ მართალი ლაზარეს აღდგომის სასწაულს (იოანე 11:1-45), რომელიც აღსრულდა ყველა მკვდრების მომავალი აღდგომის დასამოწმებლად. ლაზარეს შაბათის აღნიშვნა უძველესი დროიდან არის დამკვიდრებული, ის წინ უსწრებს უფლის იერუსალიმში შესვლას.
თევზის ხიზილალა დასაშვებია 100გრ-მდე. ცხელი საკვები, რომელმაც გაიარა თერმული დამუშავება, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. მცენარეული ზეთით და ღვინით (ერთი ჭიქა 200გრ) დღეში ორჯერ. სუფთა ყურძნის ღვინო ალკოჰოლისა და შაქრის გარეშე, ძირითადად ცხელი წყლით განზავებული. ამასთან, უაღრესად დასაფასებელია ღვინისგან თავშეკავება.

დიდი მარხვა 2017: კვება მეშვიდე კვირისთვის (9 აპრილი - 15 აპრილი)

9 აპრილი - კვირა. დიდმარხვის მეექვსე კვირა (მარხვის მეექვსე კვირა).
უფლის შესვლა იერუსალიმში (ბზობის კვირა). - (იესოს ჩამოსვლა იერუსალიმში ვირზე, როდესაც ხალხი მიესალმა მას, პალმის რტოები გადაყარა გზაზე - რუსეთში ისინი შეცვალეს ტირიფმა) - აღდგომის წინა კვირა. ნებადართულია თევზი. ცხელი საკვები, რომელმაც გაიარა თერმული დამუშავება, ე.ი. მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ. მცენარეული ზეთით და ღვინით (ერთი ჭიქა 200გრ) დღეში ორჯერ. სუფთა ყურძნის ღვინო ალკოჰოლისა და შაქრის გარეშე, ძირითადად ცხელი წყლით განზავებული. ამასთან, უაღრესად დასაფასებელია ღვინისგან თავშეკავება.
10 აპრილი - დიდი ორშაბათი
AT დიდი ორშაბათიძველი აღთქმის პატრიარქი იოსები, რომელიც მისმა ძმებმა ეგვიპტეში გაყიდეს, ახსოვთ, როგორც ტანჯული იესო ქრისტეს პროტოტიპი, ისევე როგორც სახარებისეული ამბავი იესოს შესახებ უნაყოფო ლეღვის წყევლის შესახებ, სიმბოლოა სული, რომელიც არ იძლევა სულიერ ნაყოფს - ჭეშმარიტი მონანიება. , რწმენა, ლოცვა და კეთილი საქმეები. მთ 21:18—22
მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე ერთ-ერთი მათგანი).
დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
11 აპრილი - დიდი სამშაბათი
დიდ სამშაბათს ჩვენ ვიხსენებთ იესო ქრისტეს ქადაგებას იერუსალიმის ტაძარში. ამ დღეს მან მოწაფეებს უთხრა მეორედ მოსვლის შესახებ 24 მთაზე, ათი ქალწულის იგავი, ტალანტების იგავი მთ. 25:1-30. მღვდელმთავრები და უხუცესები ცდებოდნენ მას კითხვებით, სურდათ მისი დაპატიმრება, მაგრამ ამის ღიად ეშინოდათ ხალხის გამო, რომლებიც იესოს წინასწარმეტყველად თვლიდნენ და ყურადღებით უსმენდნენ მას.
მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე ერთ-ერთი მათგანი).
სასმელიდან: კამა (მწვანილის ან კენკრის, ხილის ცხელი ინფუზია ან დეკორქცია) თაფლით.
დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
„როგორც ამ წმიდა მარხვის პირველ კვირაში“.
12 აპრილი - დიდი ოთხშაბათი
დიდ ოთხშაბათს იხსენებენ იესო ქრისტეს მშვიდობით ცხება და იუდას ღალატი. მათე 26:6-16
მშრალი კვება: პური, წყალი, მწვანილი, უმი, ხმელი ან გაჟღენთილი ბოსტნეული და ხილი (მაგალითად: ქიშმიში, ზეთისხილი, თხილი, ლეღვი - ყოველ ჯერზე ერთ-ერთი მათგანი).
სასმელიდან: კამა (მწვანილის ან კენკრის, ხილის ცხელი ინფუზია ან დეკორქცია) თაფლით.
დღეში ერთხელ, დაახლოებით 15:00 საათზე.
„როგორც ამ წმიდა მარხვის პირველ კვირაში“.
13 აპრილი - დიდი ხუთშაბათი. Ბოლო ვახშამი
დიდ ხუთშაბათს გვახსოვს ბოლო ვახშამი და იესო ქრისტეს მიერ ევქარისტიის (ზიარების) საიდუმლოს დაწესება. მათე 26:17-35, მარკოზი 14:12-31, ლუკა 22:7-39, იოანე 13-18
ჩვეულებრივი (პალესტინის) ბრძანების მიხედვით, ერთი კერძი დნება, მაგრამ ნებადართულია მოხარშული საკვები მცენარეული ზეთით.
სტუდიანის წესდების თანახმად, ერთი მოხარშული კერძია სავარაუდო, მაგრამ დამატებული სოჭით (ნებისმიერი ფაფა) და პარკოსნები; ზეთის გარეშე.
ათონის წმიდა წესდების თანახმად, საჭიროა ორი მოხარშული კერძი ზეთით და ღვინით. სუფთა ყურძნის ღვინო ალკოჰოლისა და შაქრის გარეშე, ძირითადად ცხელი წყლით განზავებული. ამასთან, უაღრესად დასაფასებელია ღვინისგან თავშეკავება.
14 აპრილი - დიდი ქუსლი. Კარგი პარასკევი. ქრისტეს ჯვარცმა
დიდ პარასკევს მართლმადიდებელ ქრისტიანებს იხსენებენ იესო ქრისტეს დაპატიმრება გეთსიმანიის ბაღში, მღვდელმთავრების სასამართლო პროცესი, პილატეს სასამართლო პროცესი, იესოს ჯვრის გზა, ჯვარცმა, სიკვდილი და მისი თანმხლები ნიშნები. ჯვარი და დაკრძალვა.
ისინი არაფერს ჭამენ. მოხუცებისთვის პური და წყალი ნებადართულია მზის ჩასვლის შემდეგ.
15 აპრილი - დიდი შაბათი. ქრისტეს ჩამოსვლა ჯოჯოხეთში
დიდი შაბათი ეძღვნება იესო ქრისტეს საფლავში ყოფნისა და მისი ჯოჯოხეთში ჩასვლის ხსოვნას მიცვალებულთა სულების გასათავისუფლებლად.
დიდ შაბათს ბევრი მორწმუნე ასევე უარს ამბობს აღდგომამდე საჭმელზე. დანარჩენი - 200-250 გრ პური, 6 ცალი ლეღვი ან ფინიკი და ჭიქა ღვინო, ან კვაზი, ან თაფლის სასმელი. ან პური ბოსტნეულით. დღეში ერთხელ დაახლოებით საღამოს 7 საათზე.
მარხვის დასასრული.

სამარხვო კვება გულისხმობს განსაკუთრებულს, გარკვეული საკვები რაციონიდან არ უნდა იყოს. ეს დრო განკუთვნილია კარგი საქმეებისთვის, ლოცვებისთვის, ზომების ძიებაში, რათა გახდეს უკეთესი, სულისა და სხეულის ყოვლისმომცველი განწმენდა. მარხვის დასაწყისი სულიერი გაუმჯობესებისა და ცხოველური საკვებისგან დასვენების შანსია.

გამოქვეყნების სწორი გზა

2017 წელს დიდ მარხვას სიხარულითა და განსაკუთრებული შთაგონებით აღვნიშნავთ. ეს კარგი შანსია გააუმჯობესოთ თქვენი სულიერი ცხოვრება და ისწავლოთ როგორ იკვებოთ სწორად. ეს ხელს შეუწყობს მენიუს ყოველდღიურად რეკომენდაციებით, ეს მოცემულია ქვემოთ. 28 თებერვლიდან 15 აპრილამდე - ეს ის დღეებია, როცა დიდმარხვა იქნება. ზოგიერთი დიეტური შეზღუდვა არ უნდა იქნას მიღებული პრიორიტეტულად. მარხვის სულიერი ნაწილი ძირითადად მიმართულია საკუთარ თავზე მუშაობაზე, საყვარელ ადამიანებზე ზრუნვაზე, გმობისგან, ბრაზისგან, ტყუილის, შურისა და ბოროტი საქმისგან თავის შეკავებაზე, საკვების კომპონენტი კი უმნიშვნელოა.

არ უნდა შეიზღუდოთ კვება, დიეტა და მარხვა, თუ არაჯანსაღი ხართ, ბევრს მოგზაურობთ, სუსტდებით, შრომობთ, ცხოვრობთ არახელსაყრელ ან ცივ გეოგრაფიულ მხარეში, აჭმევთ ბავშვს ძუძუთი ან ორსულად ხართ. თქვენ უფლება გაქვთ მიირთვათ ყველაფერი ექიმების რეკომენდაციების და თქვენი საჭიროებების შესაბამისად. ბავშვები არ უნდა აიძულონ სწრაფი კვება, მათ შეუძლიათ თავი შეიკავონ გარკვეული საკვებისგან მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თავად ისწრაფვიან ამისათვის და სრულად აცნობიერებენ მარხვის მნიშვნელობას. როგორც ვარიანტი, შეგიძლიათ სცადოთ ბავშვების მარხვა აღდგომამდე დაგეგმოთ ისე, რომ საკვები არ იყოს დესერტის, ტკბილეულისა და არაჯანსაღი საკვებისგან, შეიცავს ნაკლებ უსარგებლო საკვებს. ეს ასევე კარგი საშუალებაა გასაწმენდად.

ასევე აუცილებელია იმის თქმა, თუ რამდენ ხანს გრძელდება დიდი მარხვა, მასში დღეების ჯამური რაოდენობა 48-ია. სწორი მომზადება არის კვების რაციონის შეუფერხებლად შემსუბუქება, შინაგანი სამყაროს უფრო ღრმა ანალიზის სწავლა და მეტის გაცნობა მართლმადიდებლური კულტურის შესახებ. შევეცადოთ შემოვიტანოთ ეს უძველესი ტრადიცია ჩვენს ცხოვრებაში. მიუხედავად იმისა, რომ მარხვის არსი დიეტა არ არის, სწორი და მრავალფეროვანი კვების საკითხი მაინც აქტუალურია. ყველა, ვინც მართლმადიდებლობას თავის მსოფლმხედველობად და ცხოვრების წესად იღებს, ნათლობის რიტუალს შეგნებულად გადის, უნდა გაიგოს მარხვის თემა. ერთ-ერთი საუკეთესო კვების კალენდარი წარმოდგენილია ამ სტატიაში, განსაკუთრებით თქვენი მოხერხებულობისთვის.

სამონასტრო მარხვის მენიუ ყოველდღე

რა საკვები შეიძლება მიირთვათ მარხვაში მართლმადიდებლური მონასტრების უმეტესობის წესდების მიხედვით:

• სხვადასხვა სახის ბოსტნეული (მათ შორის მწნილი და დამარილებული ბოსტნეული, მჟავე კომბოსტო);
• სეზონური ხილი;
• სოკო;
• ჩირის მთელი ასორტიმენტი;
• ფაფა წყალში მოხარშული მარცვლეულისგან;
• სხვადასხვა ჯიშის თხილი;
• კომპოტი ხმელი ხილის საფუძველზე;
• ბუნებრივი კვაზი;
• ხელნაკეთი ჟელე.

რა არ უნდა მიირთვათ მარხვაში:

• ხორცპროდუქტები;
• რძის პროდუქტები;
• კვერცხები;
• საცხობი პროდუქტები;
• ყველა ალკოჰოლური სასმელი;
• კანფეტები;
• თევზი;
• მაიონეზი;
• Თეთრი პური.

სამარხვო კვება კვირის დღეებში:

• ორშაბათი - მშრალი კვების დღე (ბოსტნეულის და ხილის კერძები, წყალი, პური, კომპოტი);
• სამშაბათი - ცხელი კერძები ზეთის გარეშე (ჩაშუშული ბოსტნეულის კერძები, ფაფა წყალზე, პირველი კერძები, მაგალითად, მწნილის წვნიანი);
• ოთხშაბათი - მშრალი ჭამის დღე (ბოსტნეულის და ხილის კერძები, წყალი, პური, კომპოტი);
• ხუთშაბათი - ცხელი კერძები ზეთის გარეშე (ჩაშუშული ბოსტნეულის კერძები, ფაფა წყალზე, პირველი კერძები, მაგალითად, მწნილის წვნიანი);
• პარასკევი - მშრალი კვება (ბოსტნეულის და ხილის კერძები, წყალი, პური, კომპოტი);
• შაბათი - ზეთით შეზავებული კერძები ( ბოსტნეულის სალათები, ჩაშუშული ბოსტნეულის კერძები, პირველი კერძები);
• კვირა - პროდუქტები ზეთებით (ჩაშუშული ბოსტნეულის კერძები, ბოსტნეულის სალათები და სუპები).

დიდ მარხვაში განსაკუთრებული დღეებია:

• სუფთა ორშაბათი (პირველ კვირაში) - მარხვა;
• მარხვის 2, 3, 4, 5 (სამშაბათი, ოთხშაბათი, ხუთშაბათი, პარასკევი) დღეები - საკვები პურითა და წყლით;
• გარემო - ნატურალური ღვინოების გამოყენება;
• დღე 40 წმიდა მოწამეთა - ტრაპეზი მცენარეული ზეთიდა ღვინო;
• ბზობის კვირა - თევზის კერძები, ხიზილალა, ღვინო, მცენარეული ზეთი.

კვება წმინდა კვირისთვის (ბოლო კვირა):

• დიდი ორშაბათი, დიდი სამშაბათი, დიდი ოთხშაბათი - გადამუშავებული საკვების აკრძალვა, უმი საკვების დღეები;
• დიდი ხუთშაბათი - კერძები მცენარეული ზეთით, ღვინით;
• დიდი პარასკევი - მარხვა;
• დიდი შაბათი - მარხვა ან მინიმალური კვება ზეთისხილით, პურით, ჩირით;
• აღდგომის დღესასწაული - ამ დღეს მოიხსნება მარხვის ყველა შეზღუდვა, შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი საკვები.

აღსანიშნავია, რომ მონასტერნი ხორცს მარხვის მიღმაც არ მიირთმევენ, მაგრამ მიუხედავად ამისა, მონასტრებში კარგ საკვებს აწვდიან და მათი რაციონი მდიდარია საკვები ნივთიერებებით.

ახლა თქვენ გაქვთ წარმოდგენა იმაზე, თუ რა საკვები შეგიძლიათ მიირთვათ მარხვაში და როდის უნდა მოკვდეთ შიმშილით. სინამდვილეში, დიეტის დაგეგმვაში არაფერია რთული, ყოველდღიური კვების კონტროლისთვის შეგიძლიათ შეიძინოთ სპეციალური კალენდარი, სადაც ბევრი სამონასტრო რეცეპტია. მოგიწოდებთ, დიდი მარხვის საჭმელს სერიოზულად მოეკიდოთ და აუცილებლად შეუთავსოთ სულიერ სრულყოფილებას, წინააღმდეგ შემთხვევაში მარხვა არ დაგჭირდებათ.

მკვებავი სამარხვო საკვების სია ერისკაცებისთვის

Აქ საუკეთესო პროდუქტებიკვება, რომელიც ჯდება დიდი მარხვის ფარგლებში და ამარაგებს ორგანიზმს მრავალი ღირებული ნივთიერებით შენარჩუნების, ჯანმრთელობის, ენერგიისა და კარგი განწყობისთვის:

• სხვადასხვა სახის სუფრის ძმარი;
• საკვები წყალმცენარეები;
• მჭლე პური (ლავაში ან სხვა ნეიტრალური შემადგენლობის პურის პროდუქტები);
• ტომატის პასტა და კეტჩუპი;
• მჭლე მაიონეზი;
• აჯიკა და მრავალი სხვა სოუსი;
• ყველა სახის თხილი;
• ყველა სახის თესლი;
• მაკარონი და ფქვილის პროდუქტები ზედმეტი ინგრედიენტების გარეშე;
• გამომშრალი ხილი;
• ყველა სახის მარცვლეული კარგი ვარიანტი- ფაფა ჩირით);
• სოკო;
• პარკოსნები (მაგ. ოსპი, ბარდა, ლობიო);
• თევზი და ხიზილალა (ისევე როგორც კრევეტები, კალმარი, ეს ყველაფერი შესაძლებელია კალენდრის მიხედვით გარკვეულ დღეებში);
• სეზონური და ეგზოტიკური ხილი (რაც უფრო მრავალფეროვანია ხილი, მით უკეთესი);
• სეზონური ბოსტნეული (ბოსტნეულიდან შეგიძლიათ მოხარშოთ მასა ჯანსაღი კვება, გამოიყენეთ ისინი პიკელებული, დამარილებული, მაგალითად, კომბოსტო, ჭარხალი, სტაფილო, ნიახური);
• ხელნაკეთი ტკბილეული (ხილისა და კენკრის ჯემი, ჯემი);
• მჭლე შოკოლადი;
• რძე (ქოქოსი, სოიო და სხვა სახეობები);
• სასმელები (მწვანილის დეკორქცია და ინფუზია, ჩაი, ყავა, ჟელე, კომპოტი, წვენები, ხილის სასმელები);
• სოიოს იოგურტი და ყველი;
• მჭლე marshmallows;
• მარმელადი;
• კენკრა;
• თურქული ტკბილეული;
• ჰალვა და გოზინაყი;
• შაქარი და ლოლიპოპები;
• კორეული სამზარეულო (სალათები).

როდესაც დიდი მართლმადიდებლური მარხვა იწყება, არ არის საჭირო დიეტის მკვეთრი შეცვლა და დიდი ხნის განმავლობაში შიმშილი. როგორც უკვე მიხვდით, ყოველგვარი ხორცისა და რძის პროდუქტებისგან თავის შეკავებით მრევლს არ სჭირდება საკუთარი თავის წამება და სასტიკად შეზღუდვა მარხვის დროს. პირიქით, ქ სახლის სამზარეულოდიდი მარხვა უნდა სუფევდეს მრავალფეროვნებასა და სიმსუბუქეს. მკაცრი შეზღუდვები გამიზნულია მაღალი სულიერი ადამიანებისთვის, რომლებიც ატარებენ ბედს.

როგორ შევინარჩუნოთ მართლმადიდებლური მარხვა?

მარხვა მონასტერსა და სამყაროში

ჩვენ გავარკვიეთ, რისი ჭამა შეგიძლიათ მარხვაში, რისგან თავი შეიკავოთ და როგორ სწორად გაანაწილოთ თქვენი დიეტა დღეების განმავლობაში. გესმით, რომ სამონასტრო საკვები მნიშვნელოვნად განსხვავდება ამქვეყნიური საკვებისგან, რადგან მონასტერს აქვს სპეციალური წესდება და ყველაზე სერიოზული შეზღუდვები საკვებზე. ჩვენ ჩვეულებრივი ხალხი ვართ, მკაცრი მარხვა ჩვენთვის არ არის, მარხვის დღეები ჩვენი შეხედულებისამებრ შეგვიძლია დავიცვათ, რადგან ყველას სხვადასხვა შესაძლებლობა აქვს. ამრიგად, სწორი კვებით, თქვენ შეძლებთ შეინარჩუნოთ და გაზარდოთ თქვენი ჯანმრთელობა.

პოსტის დატოვება

მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ დიდი მარხვის სწორად დაწყება, არამედ მისი ღირსეულად დასრულება. ყველას ეკითხება, როდის შეიძლება ჭამა მარხვის შემდეგ. როგორც წესი, ყველა მართლმადიდებელი იწყებს ნორმალური კვებააღდგომის ჟამს. იდეალურ შემთხვევაში, ლიტურგიის შემდეგ ეწყობა მდიდარი ტრაპეზი. მნიშვნელოვანია არა ჭარბი კვება, არამედ ჩვეულ დიეტაზე ეტაპობრივად გადასვლა. პოსტის დასრულების შემდეგ, თქვენ უნდა გადახვიდეთ სააღდგომო მსახურებაზე. ზიარებამდე მართლმადიდებლები განიცდიან განსაკუთრებულ რელიგიურ გრძნობებს და ამ ზიარების შემდეგ მათ დიდი გამოუთქმელი სიხარულით ავსებენ, ანაზღაურებენ ადრე გაწეულ ყველა ძალისხმევას.

დაგაინტერესებთ ხორცის გარეშე რეცეპტები, მათ ქვემოთ აღვწერთ.

რეცეპტები ხორცის გარეშე ცხოველური ინგრედიენტების გარეშე

სამარხვო პირველი კერძი - პომიდვრის წვნიანი

კომპონენტები:

• წყალი - ლიტრი;
• დაჭრილი პომიდორი - 450 გრამი და ტომატის პასტა - 4 სუფრის კოვზი;
• თეთრი ლობიო დაკონსერვებული - 420 გრამი;
• ხახვი - 1-2 ცალი;
• ზეითუნის ზეთი - 2 დიდი კოვზი;
• ჩილის წიწაკა - მეოთხედი პატარა კოვზი;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ღვინის ძმარი - 1-2 დიდი კოვზი;
• პროვანსის მწვანილი - 2 პატარა კოვზი;
• შაქარი - 1-2 დიდი კოვზი, წიწაკა და მარილი რამდენიც გსურთ;
• კრუტონებისთვის - ციაბატა ან ბაგეტი, მარილი, ნიორი - 3 კბილი, ზეითუნის ზეთი - 3 დიდი კოვზი.

ტაფის ძირში გახურებულ ზეთში ხახვი მოვშუშოთ დაახლოებით 5 წუთი, მოვაყაროთ წიწაკა, ნიორი, მოვშუშოთ ორიოდე წუთი, მოვაყაროთ ტომატის პასტა, მოვშუშოთ კიდევ ერთი წუთი. შემდეგ მოაყარეთ მწვანილი და პომიდორი, შემდეგ დაასხით წყალი და დაელოდეთ ადუღებას. დაუმატეთ ლობიო, მისგან წყალი გამოწურეთ, მეოთხედი საათის მოშუშვის შემდეგ დაუმატეთ შავი პილპილი, მარილი, შაქარი, ძმარი. მოხარშეთ სახურავის ქვეშ 10 წუთის განმავლობაში. ღუმელში მოხარშეთ ნივრის კრუტონები - შეწვით პური ზეთში ნიორთან ერთად.

სამარხვო მეორე კერძი - ჩაშუშული კომბოსტო და სოკო

კომპონენტები:

• კომბოსტო - 1 ​​კგ-მდე;
• შამპინიონები - 400 გრამი;
• მცენარეული ზეთი - დაახლოებით 3 დიდი კოვზი;
• მარილი, პილპილი, ლიმონის წვენი - 2 პატარა კოვზი.

კომბოსტო და სოკო შემთხვევით დავჭრათ, ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი. სოკო ჯერ შემწვარია, შემდეგ კომბოსტოს ემატება. მცირე რაოდენობის წყლის ჩამოსხმის შემდეგ ჭურჭელი ადუღეთ სახურავის ქვეშ, სანამ საკვები არ დარბილდება. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ წყალი. მომწიფებული სამზარეულოს დრო თეთრი კომბოსტო- დაახლოებით ერთი საათი, თუ ეს არის პეკინი ან ახალგაზრდა კომბოსტო - 20 წუთი საკმარისია. მზა კვებასეზონი წიწაკით, მარილით, ლიმონის წვენი 3 წუთის განმავლობაში ცეცხლზე დატოვეთ სახურავის გარეშე, რომ ტენიანობა აორთქლდეს.

სამარხვო ძირითადი კერძების მომზადება შეიძლება სწრაფად და გემრიელად იმ დღეებში, როცა ეს აუცილებელია და პროდუქტების სწორი შერჩევით, არასრულფასოვანი დიეტის შთაბეჭდილება არ შეიქმნება.

მჭლე სალათი

კომპონენტები:

• სტაფილო - 2 ცალი;
• პომიდორი - 2 ცალი;
• კიტრი - 1 ცალი;
• ვაშლი - 1 ცალი;
• ხახვი - 1 ცალი;
• ლიმონი - ნახევარი;
• მცენარეული ზეთი - დიდი კოვზი;
• მწვანილი, მარილი, შაქარი.

სტაფილო გახეხეთ კორეული ან მარტივი სახეხით. დავჭრათ ხახვი, პომიდორი, კიტრი. გახეხეთ მწვანილი, დაჭერით ვაშლი, მოაცილეთ კანი. ზეთი, მარილი შაქართან ერთად, ლიმონისგან გამოწურული ლიმონის წვენი - მოამზადეთ დრესინგი ამ პროდუქტებისგან, აურიეთ ყველაფერი.

სამარხვო ფუნთუშები

კომპონენტები:

• წყალი - 200 მლ;
• ფქვილი - 400 გრამამდე;
• გამაფხვიერებელი - ნახევარი პატარა კოვზი;
• მარილი, შაქარი, თხილი, ხმელი ხილის რეჰანი ან სხვა მწვანილი;
• მცენარეული ზეთი - 70 მლ.

ჩაასხით ზეთი წყალში. შეურიეთ ფქვილი, მარილი, გამაფხვიერებელი, თანდათანობით შეურიეთ სითხე მშრალ კომპონენტთან. მიღებული ცომი შეინახეთ მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში. ცომის ფენიდან, 2-დან 4 მმ-მდე სისქით, გააკეთეთ ნებისმიერი ფორმა - მრგვალი, ალმასის ფორმის, კვადრატული, სამკუთხა. იმისათვის, რომ ფუნთუშები ტკბილი იყოს, ჩაყარეთ ისინი შაქარში დაჭრილ ჩირთან და თხილთან ერთად. მარილიანი ფუნთუშებისთვის გამოიყენეთ რეჰანი მარილით. აცხვეთ ღუმელში ჩანგლით გახვრეტილი ნამცხვრები 15-დან 25 წუთის განმავლობაში 200 გრადუს ტემპერატურაზე.

შვრიის კოტლეტი

კომპონენტები:

• შვრიის ფაფა - ჭიქა;
• ხახვი - 1 ცალი;
• კარტოფილი - 1 ცალი;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• სანელებლები, ნიორი და მწვანილი.

მჭლე კოტლეტი ადვილად მოსამზადებელია. დაასველეთ ფანტელები ცხელ წყალში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. გახეხეთ ხახვი, კარტოფილი, სტაფილო, ნიორი დაჭერით ნივრის პრესით, დაჭერით მწვანილი. შეურიეთ ბოსტნეული, ნიორი და მწვანილი შვრიის ფაფას, მოაყარეთ მარილი და პილპილი (შეგიძლიათ დაუმატოთ ნებისმიერი სანელებლები). კოვზით შეწვით კატლეტები ორივე მხრიდან. ამ რეცეპტში ასევე გირჩევთ სოკოს და კვერცხების ჩართვას არასამარხვო დღეებში.

სამარხვო კვება წარმოუდგენელია კარტოფილის კერძების, დაფქული სუპების გარეშე. ლანჩზე შეგიძლიათ მოამზადოთ კომბოსტოს წვნიანი, სადილისთვის მიირთვით ბლინები, პილაფი, ბლინები ცხოველური ინგრედიენტების გარეშე. იმისათვის, რომ კერძები უფრო საინტერესო გახდეს, შეგიძლიათ გააკეთოთ უცხიმო მაიონეზი ან სხვადასხვა სოუსები. ჩვეულებრივ დღეებში ზეიმის გრძნობისთვის საუკეთესო გამოსავალია მჭლე ნამცხვარი ან მჭლე პიცა.

ასე რომ, ჩვენ ვისაუბრეთ დიეტის ყველა ზოგადად მიღებულ მახასიათებლებზე და მჭლე კერძების მომზადებაზე. დაე, თქვენს სუფრებზე ყოველთვის იყოს მსუბუქი, ჯანსაღი, გემრიელი მჭლე საკვები. არ დაგავიწყდეთ საეკლესიო მსახურებებზე დასწრება, მობრძანდით ტაძარში არა მხოლოდ თქვენი პრობლემებით და პრობლემებით, არამედ ნებისმიერ თავისუფალ დროს. ძნელი არ არის ქრისტიანთა დიდი მარხვის დაცვა, მთავარია მას სწორად მოერგოს.