)))))))))))))) 25.06.13
ताजा I कच्चा खमीर वही बात?) कुछ मैं उलझन में था) और क्या असामान्य भराई सलाह?

समय सारणी
शुष्क खमीर के निर्माताओं को आश्वासन देते हैं कि सूखे खमीर के रूप में अच्छा कोई फर्क नहीं पड़ता है। लेकिन अभ्यास के लिए दिखाता है टेस्टा ताजा extruded खमीर अभी भी बेहतर है। पिज्जा के मामले में, यह छोटा अंतर इतना महत्वपूर्ण नहीं है, आप ताजा और सूखे के साथ प्रस्तुत कर सकते हैं। सही अनुपात लेने के लिए मुख्य बात। आमतौर पर 3 जी। ताजा निकाले गए खमीर 1 जी के अनुरूप हैं। सूखा खमीर। बस मामले में, पैकेजिंग को ध्यान से पढ़ें, निर्माता को यह इंगित करना चाहिए कि आटा की गणना कितनी बैग की गणना की जाती है।
भरने से मैं चार चीज के साथ-साथ स्मोक्ड सैल्मन और श्रिंप के साथ भी हूं।

मरीना 06.01.14
मैं अक्सर सूखे खमीर को पकाने के लिए प्रयोग किया जाता है, यह अनुपात में गलत नहीं था। इसलिए, सूखे और कच्चे के बीच अंतर बड़ा है, मैं नहीं देखता, मुख्य बात ताजा होना है)। मुझे वास्तव में एक तेज पिज्जा के लिए नुस्खा पसंद आया, इस तरह की वास्तव में किसी भी परिचारिका को सीमा पर अप्रत्याशित मेहमानों की मदद करेगा)। मैंने चीनी के बजाय शहद लगाने की कोशिश नहीं की, अब मैं प्रयोग करना चाहता हूं)।

लारिसा 01/17/15
मैं भी, पिज्जा के लिए आटा करते हैं, परीक्षण की मोटी परत को पहचानना नहीं, यह किसी प्रकार का केक है, पिज्जा नहीं।

रीता 01/18/15
किसी कारण से मैं पिज्जा के लिए आटा करने से डरता था, हमेशा तैयार खरीदा था। और इस बार मैंने कोशिश करने का फैसला किया, रिश्वत दी कि आटा जल्दी से निकलता है))। मैं कह सकता हूं कि मेरे साथ परिचारिका असरदार है, मैं हमेशा रसोई में पोर्टेबल हूं, लेकिन इस बार मैं खुद आश्चर्यचकित था - पिज्जा के लिए आधार इससे भी बेहतर हो गया खरीदे गए परीक्षण। मैं नोट्स में एक नुस्खा लेता हूं)।

अनास्तासिया 01/28/15
नुस्खा के लिए धन्यवाद। पिज्जा पहली बार तैयारी कर रहा था, लेकिन यह पिसीरिया की तुलना में कोई बदतर नहीं निकला। सभी पिज्जा वास्तव में पसंद आया।

विक्टोरिया 03/13/15
वास्तव में, यह मेरी राय में पिज्जा के लिए यह आटा नुस्खा सबसे आदर्श है और महंगा नहीं है) मैं इसे कई वर्षों तक उपयोग कर रहा हूं।

लाडा 13.03.15
मुझे नहीं पता था कि चीनी के बजाय, आप शहद का उपयोग कर सकते हैं। पिज्जा के साथ अपने पति को खुश करना आवश्यक होगा)

अनास्तासिया 03/15/15
एक अच्छी नुस्खा भी, मैं पिज्जा के लिए आटा पकाता हूं, लेकिन मैं यह नहीं कहूंगा कि वह इतना तेज़ है, क्योंकि अभी भी आपको थोड़ा इंतजार करना होगा)

मरीना 25.03.15
एलेना, कभी भी आपकी साइट को प्रसन्न करने के लिए बंद नहीं होती है, दूसरी बार मैं खुद पिज्जा करता हूं (पफ से बाहर नहीं), पहली बार आटा थोड़ा कठिन हो गया, आटा के साथ चले गए, लेकिन आज यह आश्चर्यजनक साबित हुआ, 3 अद्भुत पिज्जा आया इन अनुपातों में से। मेरे लिए आपकी साइट, पाक मामलों में एक खोज और सहायक) ने सबकुछ 5 मिनट तक पहुंचाया, अगर आप फोटो निकालते हैं तो मैं चापलूसी कर दूंगा, फिर भी धन्यवाद))))

समय सारणी
मरीना, फीडबैक और फोटो के लिए बहुत बहुत धन्यवाद! पिज्जा ने ठाठ निकली !!! मैं भी जाऊंगा, पिज्जा भी तैयार करूँगा, और फिर लार बह गया)))

मरीना 27.03.15
एलेना, हां अब पिज्जा हमारी मेज पर लगभग मुख्य पकवान है, हर दूसरे दिन पकाएं)) मैं गर्मियों से डरता हूं कि मैं दरवाजे में नहीं रखता हूं) और आप क्या सोचते हैं, अगर आप से रिक्त करते हैं तो आप क्या सोचते हैं आटा और फ्रीज? ताजा से बहुत अलग होगा?

समय सारणी
मरीना, अगर आटा छोड़ दिया जाता है, और निकट भविष्य में, भट्ठी नहीं जा रही है, तो आटा जमे हुए हो सकता है। लेकिन मैं ईमानदारी से कहूंगा, मैं यीस्त डॉ ठंड के बाद, मुझे वास्तव में यह पसंद नहीं है। इसलिए, यदि आप आने वाले दिन या दो में ओवन जा रहे हैं, तो बेहतर आटा खाद्य प्लास्टिक में लपेटें और बस रेफ्रिजरेटर में छिपाएं।

फास्ट आटा पिज्जा के लिए (कई खाना पकाने के तरीके)

पिज्जा के लिए सबसे तेज़ आटा परिचारिका समय बचाता है, कुछ ही मिनटों में घर पर एक स्वादिष्ट पतला पिज्जा बनाना संभव बनाता है। पिज्जा फास्ट, पर हाथ छोड़नायह आसानी से शुष्क खमीर के साथ एक आटा से तैयार किया जाता है, तरल आधार पर, तेजी से - सामान्य ठंडे आटा पर।

पिज्जा के लिए पतले आधार में किफायती उत्पाद और पारंपरिक तरल अवयव होते हैं - पानी, दूध, केफिरा, प्रोस्ट्रोमास, खनिज, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़। तरल के अलावा, थोक घटकों को आटा - आटा, खुदाई, स्टार्च, सोडा, बेकिंग पाउडर, या खमीर के साथ या उसके बिना खमीर के साथ-साथ नमक, चीनी, तेल, क्लासिक नुस्खा के अनुसार जोड़ा जाता है वास्तविक इतालवी फास्ट फूड का।

सुपर फास्ट आटा खमीर, तरल, जो एक पैन में पिज्जा तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है, धीमी कुकर या ओवन में; पिज्जा तेजी से बदल जाता है, स्वादिष्ट। तरल परीक्षण के लिए, पाक अनुभव की आवश्यकता नहीं है, लेकिन सॉसेज मसालेदार खीरे, ताजा टमाटर, या से तैयार भरने का उपयोग करना आवश्यक है।

सामान्य आटा मोटा बनाता है, गूढ़ परीक्षणों से पिज्जा तैयार करते हैं तेजी से खाना बनाना, शुष्क खमीर के साथ, ताजा पतले केक रैक, हवा के शौकिया, मुलायम बेकिंग के लिए लश केक सेंकना।

चमत्कार महाराज से परिषद। आटा कम कैलोरी, अधिक सूक्ष्म और कुरकुरा होने के लिए बाहर निकल जाएगा, यदि तरल घटक दूध, मेयोनेज़, केफिर, या खट्टा क्रीम के पिज्जा के आधार पर पारंपरिक पानी, खनिज या कार्बोनेटेड, साथ ही उपयोग के साथ पतला होता है कम वसा वाले उत्पाद।

पिज्जा पर जल्दी से आटा कैसे करें? हाथों को अधिक सही ढंग से बनाने के लिए बदलता है, लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए घर पर बना पिज्जा, कुक अक्सर रसोई सहायकों का उपयोग करते हैं - परीक्षण, संयोजन - या तो खरीदें तैयार आटा किराने की दुकान।

हम 15 मिनट में शुष्क खमीर और शहद के साथ स्वादिष्ट घर आटा व्यंजनों की पेशकश करते हैं, 10 मिनट के लिए खमीर के बिना खतरनाक क्रीम और मेयोनेज़ के लिए और पिज्जा के लिए तेज़ खमीर आटा। पिज्जा से भरने के साथ तैयारी कर रहा है मांस कीमा बनाया हुआ मांस, श्रिंप के साथ, ओवन में सबसे तेज़ पिज्जा या फ्राइंग पैन में सॉसेज और पनीर के साथ नाश्ते के लिए घर पर तैयार किया जा सकता है, या दिन के किसी भी समय संतोषजनक और स्वादिष्ट परिवार को खिलाया जा सकता है।

15 मिनट में तेजी से पिज्जा के लिए स्वादिष्ट आटा

यदि आप कोशिश करते हैं, तो 15 मिनट में आप जल्दी से आटा गूंध सकते हैं, केक को भरने में 15 मिनट लगेंगे, रूट को पहले से गरम ओवन में भरने और एक त्वरित पिज्जा सेंकना। साधारण की तैयारी पर खुला केक पर क्लासिक परीक्षण पानी के समय पर शुष्क खमीर और शहद के साथ तेजी से आटा से 3-4 गुना अधिक की आवश्यकता होगी।

अंडे के बिना पानी पर पकने की गति की तुलना में सूखे खमीर की बढ़ी हुई मात्रा का उपयोग करके हासिल की जाती है क्लासिक संरचना एक अच्छे आधार के लिए। जब मीठे शहद और खमीर आटा के साथ आटे की बातचीत, चीनी और तत्काल शुष्क खमीर के लिए धन्यवाद, जल्दी से बढ़ता है, यह नरम और बिना अंडे के, आज्ञाकारी हो जाता है। कोर्ज को ठीक या बना दिया जा सकता है लश पिज्जा, एक रोलिंग पिन के साथ आटा रोलिंग या इसके विपरीत या उसके विपरीत उसके हाथों को खींचना।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 1 ढेर।
• हनी - 1 चम्मच।
• त्वरित सूखी खमीर - 1 चम्मच। घोड़े की पीठ के साथ
• पानी ढेर का एक तिहाई है।
• वनस्पति तेल - 2 बड़ी चम्मच।
• नमक - चिपोट

खाना बनाना:

1. एक छोटे कटोरे में, हम गर्म पानी डालते हैं, सूखे खमीर और शहद डालते हैं, मिश्रण को हलचल करते हैं।
2. एक अलग पकवान में, हम आटे को छोड़ देते हैं, हम आटे में गहराई से बनाते हैं।
3. हम शहद, तेल, नमक जोड़ने के साथ पानी में डालते हैं।
4. अवयवों को मिलाएं और अपने हाथों को गूंध लें नरम आटा, स्पर्श के लिए सुखद। हम एक गर्म जगह में 5 मिनट के लिए आटा छोड़ देते हैं, आप इसे पहले से गरम माइक्रोवेव में डाल सकते हैं।
5. 5 मिनट के बाद, आटा आगे की तैयारी के लिए तैयार है, यह एक पिज्जा केक बनाने के लिए संभव है, भरने और ओवन पर डाल देना संभव है।

लगभग तत्काल पिज्जा तेज और स्वादिष्ट है, त्वरित 15 मिनट खाना पकाने नकारात्मक रूप से प्रभावित नहीं करता है स्वाद गुण प्रांतस्था।

मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम पर तेजी से पिज्जा के लिए तरल आटा

तरल खट्टा आटा खमीर के बिना मेयोनेज़ के साथ, आपको अपने हाथों को गूंधने की ज़रूरत नहीं है; पिज्जा पर तरल परीक्षण - लोकप्रिय की विविधताओं में से एक, लेकिन काफी वास्तविक नहीं है इतालवी डिश - फास्ट पाक कला पिज्जा। अधिकतम 10 मिनट, और आटा तैयार है।

मेयोनेज़ के साथ तरल आटा पर पिज्जा जैसा दिखता है बे पाई।, अर्ध-पंख वाले आटे, मोटाई में, एक बेकिंग शीट पर डाले गए या अवयवों को मिश्रण करने के बाद, एक चिकनी परत फॉर्म में रखी जाती है।

आटा आसानी से, आसान, अवयव तैयार करें - आटा, चिकन अंडे, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, नमक, सोडा - एक चम्मच के साथ एक टेबलवेयर में मिश्रित, खमीर नहीं जोड़ा जाता है, हाथ आटा के साथ smeared नहीं हैं, पिज्जा स्वादिष्ट हो जाता है; अधिक बार ओवन में खुले पिज्जा को पकाने के लिए परिचारिका द्वारा नुस्खा का उपयोग किया जाता है, लेकिन एक पैन में खाना पकाने के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

आटा - 1 ढेर।

खट्टा क्रीम - 4 बड़ा चम्मच।

मेयोनेज़ - 4 बड़ा चम्मच।

सोडा - 0.5 सीएल।

अंडे - 2 पीसी।

नमक एक चुटकी है।

खाना बनाना:

1. खट्टा क्रीम में, हम अंडे को विभाजित करते हैं, मेयोनेज़ जोड़ते हैं और कांटा मिश्रण करते हैं।
2. नमक और सोडा जोड़ें, फिर से मिलाएं।
3. धीरे-धीरे sifted आटा जोड़ें और चम्मच आटा हलचल, ताकि कोई गांठ न हो, मोटाई की तरह होना चाहिए।
4. एक स्नेहयुक्त तेल बेकिंग शीट पर एक समान परत के साथ आटा डालो, एक चम्मच या ब्लेड के साथ फैलाओ।
5. पिज्जा के लिए मेयोनेज़ पर फास्ट आटा तैयार है। हम आधार की सतह पर लागू होते हैं, भरने को बाहर निकालते हैं और पिज्जा को ओवन को 25 मिनट तक भेजते हैं।

आधार शुष्क नहीं है, कठिन नहीं, लेकिन बहुत स्वादिष्ट - शानदार तरीका खमीर के बिना एक एम्बुलेंस हाथ पर घर का बना पिज्जा पाक कला।

घर पर पिज्जा के लिए एक तेज आहार के लिए एक नुस्खा

जैसा कि आप जानते हैं, इतालवी नेपल्स को पिज्जा का जन्मस्थान माना जाता है, इस संतोषजनक का इतिहास और स्वादिष्ट व्यंजन; पिज्जा शुरू में विभाजित कोयलों \u200b\u200bपर एक पारंपरिक केक के रूप में बेक किया गया। आधुनिक इतालवी कैफे में, पिज़्ज़ेरिया पिज्जा 10-15 मिनट में जल्दी से बनाए जाते हैं और गर्मी के साथ गर्मी के साथ परोसा जाता है।

इतालवी पिज्जाइसियोलो आटा एक रोलिंग पिन के साथ रोलिंग नहीं कर रहा है, एक नरम कठिन गेंद खाने से फैली हुई है, इसे पतली आधार में बदल देती है। भरने की एक छोटी मात्रा केक में फोल्ड हो जाती है, जो केक के स्वाद को बाधित नहीं करती है, और इसे जोड़कर पकवान को पूरा करती है।

पिज्जा की तैयारी के लिए प्रसिद्ध इतालवी स्वामी के निर्देशों के बाद, घर पर तेजी से खमीर आटा आसान है। ऐसा करने के लिए, हमें आवश्यक सबकुछ जरूरी होना चाहिए - पिज्जा के लिए आटा नुस्खा चुनने और उन उत्पादों को खरीदने के लिए जो इतने सरल हैं कि, शायद कई घरों में, जैसे कि आटा, खमीर, पानी, नमक और तेल लगातार होता है।

सामग्री:

आटा - 400 ग्राम

खमीर फास्ट ड्राई - 5 ग्राम

पानी या दूध - 1 ढेर।

अंडे - 2 पीसी।

चीनी - 1 चम्मच।

नमक - चिपोट

जतुन तेल - 2 बड़ी चम्मच।

खाना बनाना:

1. सूखी तेज खमीर यदि आप गर्म दूध, चीनी और आटा जोड़ते हैं तो तुरंत बढ़ने लगते हैं।
2. एक कटोरे में, हम आधे गर्म दूध डालते हैं, खमीर, चीनी और 2 बड़ा चम्मच डालते हैं। आटा, एक कांटा के लिए थोड़ा मिश्रण।
3. कुछ व्यंजनों में, हम अंडे तोड़ते हैं, नमक डालते हैं, तेल डालते हैं और बाकी दूध डालते हैं, घटकों को मिलाएं।
4. हम दो तरल संरचना को एक साथ जोड़ते हैं - खमीर और अंडे-दूध द्रव्यमान।
5. हम धीरे-धीरे शेष sifted आटा जोड़ते हैं और आटा गूंधते हैं।
6. आटा नरम होना चाहिए, दृढ़ता से हाथों से चिपके रहना चाहिए।
7. हम आटा को कई हिस्सों में विभाजित करते हैं और इसे रोलिंग पिन या फॉर्म के साथ अपने हाथों से पतले के साथ लुढ़का देते हैं।
8. एक बढ़िया गबन के लिए, आटा पतली खिंचाव - 1.5 सेमी की मोटाई, एक सुन्दर केक के लिए, मोटाई अधिक होनी चाहिए।

इस संख्या से परीक्षण से यह 3-4 है पतला पिज्जा या 2-3 रसीला।

पिज्जा के लिए सबसे तेज़ आटा, घर पर पकाया जाता है, क्लासिक इतालवी से कम नहीं है। इन व्यंजनों के साथ न्यूनतम प्रयासों के साथ 10 मिनट में घर पिज्जा पर खाना बनाना आसान है, 15 मिनट में मिलने के लिए स्वादिष्ट बेकिंग अचानक मेहमानों को आते हुए, परिवार के घर के भोजन को छेड़छाड़ करें, पिज़्ज़ेरिया में स्वादिष्ट।

पिज्जा प्यार, शायद लगभग सभी। बेशक, पिज़्ज़ेरिया और एक कैफे का एक द्रव्यमान है जहां आप इस तरह के पकवान के लिए तैयार हो सकते हैं। और आप इस सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट भोजन और घर पर भी तैयार कर सकते हैं। अब हम आपको पिज्जा के लिए त्वरित तैयारी व्यंजनों को बताएंगे।

पिज्जा पर फास्ट यीस्ट आटा

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 400 ग्राम;
• पानी का तापमान लगभग 45 डिग्री सेल्सियस - 1 कप है;
• सूखी खमीर - 2.5 एच। चम्मच;
• जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
• नमक एक चुटकी है।

खाना बनाना

हम गर्म पानी, खमीर, चीनी को गठबंधन करते हैं और भंग करने के लिए खमीर छोड़ देते हैं। हम जैतून का तेल डालते हैं, नमक, आटा (अधिमानतः sifted) जोड़ते हैं और मिश्रण करते हैं। 10 मिनट के लिए हम अकेले आटा छोड़ देते हैं। उसके बाद, हम हाथ से हाथ से, पूर्व-डुबकी जैतून का तेल वितरित करते हैं। वैकल्पिक रूप से, थाइम, बेसिलिका जैसे सीजनिंग के साथ इस तरह के एक आटा छिड़क दिया जा सकता है। सब, आटा पूरी तरह से तैयार है। इसे उस पर रखा जा सकता है और 20 मिनट के लिए 220 डिग्री सेल्सियस तक गर्म भेज दिया जा सकता है।

फास्ट ब्रेकलेस पिज्जा आटा

सामग्री:

• केफिर - 250 ग्राम;
• चिकन अंडे (बड़े) - 2 पीसी।;
• गेहूं का आटा - 350 ग्राम;
• जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
• खाद्य सोडा - ¼ एच। चम्मच;
• नमक - ¼ एच। चम्मच।

खाना बनाना

केफिर ने एक कटोरे में डाल दिया, इसे सिरगर सोडा द्वारा बालों में डाल दिया। नमक के साथ व्हीप्ड अंडे जोड़ें और परिणामी मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं। आटा के साथ टुकड़े, हम जैतून का तेल डालो और मिश्रण। इसे एक स्नेहक बेकिंग ट्रे पर डालें, और ऊपर से पहले से ही भराई रखकर।

पिज्जा पर स्वादिष्ट रैपिड आटा

सामग्री:

• गर्म पानी - 70 मिलीलीटर;
• आटा - 1 कप;
• सूखी खमीर - 1 एच। चम्मच;
• नमक - चुटकी;
• हनी - 1 एच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 10 मिलीलीटर।

खाना बनाना

हम गर्म पानी में भंग हो जाते हैं, शुष्क खमीर जोड़ते हैं, चलो गर्मी में मिश्रण देते हैं ताकि खमीर "जीवन में आया।" इसके लिए आपको 5 मिनट की आवश्यकता है। अब हम आटा को जब्त करते हैं, सब्जी का तेल और नमक जोड़ते हैं। हम आटा मिश्रण करते हैं। यह नरम और लोचदार हो जाता है। 5 मिनट उसे गर्मी में खड़े होने दें। उसके बाद, आप पहले से ही आटा रोल कर सकते हैं और शुरू कर सकते हैं।

एक पफ आटा पर तेज पिज्जा

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 2 चश्मा;
• थोड़ा मलाईदार - 280 ग्राम;
• पानी - ¾ चश्मा;
• ताजा नींबू का रस - 5 मिलीलीटर;
• अंडे - 1 पीसी।;
• नमक।

खाना बनाना

आटा ठंडा मक्खन के केंद्र में और सीधे अपने बारीकी से बारीक रगड़ने के आटे के साथ sifted है। अब आटे में, मक्खन के साथ कटा हुआ, एक गहरा बनाओ। हम इसमें नमकीन पानी डालते हैं, एक अंडा, नींबू का रस जोड़ते हैं और जल्दी से आटा मिश्रण करते हैं। इसे गेंद में घुमाएं, हम नैपकिन को कवर करते हैं और घड़ी की ठंडी सीट में डालते हैं। और बेकिंग टाइम्स 2-3 से पहले तुरंत आटा रोल करें और इसे 4 परतों में घुमाएं।

तेज़ पिज्जा आटा

मुझे तुरंत इस आटा से प्यार हो गया, और अब यह वही तरीका है ... मैं मंच पर गया, लेकिन ऐसा लगता है कि ऐसी नुस्खा नहीं है ...
आम तौर पर, मैं लिखूंगा, शायद किसी को नुस्खा पसंद आएगा।

यहां से पकाने की विधि: http://www.nimbul.ru/2009/07/quick_pizza_dough/
मैं अपने छोटे स्पष्टीकरण के साथ पूरी तरह से लेखक के शब्दों को देता हूं ...

"एक प्रसिद्ध नीति कहती है: - अच्छे के तेज दुश्मन ...

एक नियम के रूप में, यह लगभग हमेशा इसके साथ सहमत हो सकता है, लेकिन कुछ मामलों में नियमों के अपवाद हैं। पिज्जा आटा पकाने की विधि, जिसे मैं आपको पेश करना चाहता हूं, बस इस तरह के सुखद अपवादों पर लागू होता है। इस आटा नुस्खा में सबसे अच्छी बात इसकी तैयारी की गति है, जो आश्चर्यजनक रूप से गुणवत्ता के साथ संयुक्त है कोर्ज समाप्त पिज्जा के लिए। आखिरकार, पिज्जा के लिए इस तेज आटा को पकाने की प्रक्रिया केवल 10-15 मिनट लगती है, और नहीं। और यह सबूत, घुटने और देखने के गठन के साथ एक साथ है। क्या नहीं कहते हैं, यह बहुत तेज है क्लासिक नुस्खा पिज्जा टेस्ट एक पतली आधार के साथ, जहां परीक्षण की सभी तैयारी कम से कम एक घंटे की आवश्यकता होती है।

पिज्जा के लिए फास्ट आटा।

- एक गिलास आटा
- गर्म पानी का तीसरा चश्मा
- वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा
- तेजी से सूखे खमीर की एक स्लाइड के साथ चम्मच
- शहद के चम्मच का आधा
(मैंने कुछ अन्य नमक जोड़ा, अन्यथा यह बहुत ताजा हो जाता है, और मुझे यह पसंद नहीं है)

वैकल्पिक रूप से, आप सूखे लहसुन पाउडर और सूखे धनुष पाउडर के पाउडर के चुटकी में आटा में जोड़ सकते हैं।

पिज्जा के लिए त्वरित आटा तैयारी नुस्खा।

गर्म पानी में, शहद और सूखे खमीर को भंग करें। आटा एक कटोरे में बह गया है, हम भंग शहद और खमीर के साथ गर्म पानी डालें, सब्जी का तेल जोड़ें और वांछित, कुछ धनुष और लहसुन पाउडर जोड़ें। सभी मिक्स और नरम और लोचदार आटा को धुंधला करते हैं।

मिश्रित आटा गर्म जगह में 5 मिनट के लिए छोड़ दें। पांच मिनट बाद, आटा उपयोग करने के लिए तैयार है और इससे आप पिज्जा के लिए एक केक बना सकते हैं।

यह बहुत जल्दी और स्वादिष्ट हो जाता है। इस परीक्षा से पिज्जा की तैयारी पर सभी कार्यों के सही संगठन के साथ, यह सबकुछ में 25 से 40 मिनट तक, सामग्री की तैयारी से लेकर और पिज्जा तैयार होने और अभी भी गर्मी के साथ सांस लेता है।

गैर-आने वाली टिप्पणियां।

- इस परीक्षा की सभी चालाक महत्वपूर्ण है बड़ी मात्रा इसकी रचना में खमीर। परीक्षण की संरचना में थोड़ी मात्रा में शहद के साथ एक डिब्बे में यह पूर्ण पड़ोसी की गुणवत्ता के लिए पूर्वाग्रह के बिना परीक्षण की "परिपक्वता" की प्रक्रिया को काफी तेजी से बढ़ा सकता है।

अपने भोजन का आनंद लें।"

खैर, यहां एक नुस्खा है। आटा वास्तव में ठंडा, मुलायम, और ठंडा करने के बाद भी मिलता है ...

इस तरह मैंने किया

गर्म पानी में, शहद और सूखे खमीर को भंग करें।

लगभग तुरंत वे "जीवन में आए"

फिर मैंने तेल, नमक जोड़ा, और फिर मैंने आटा से पूछा और आटा गूंधना शुरू कर दिया। नुस्खा 1 पिज्जा के लिए उत्पादों की संख्या लिखता है, मैंने 3 पिज्जा के लिए तीसरी दर बनाई है। आटा को 3 कप की जरूरत थी, मैंने धीरे-धीरे बलात्कार किया

आटा को गूंधना (यहां इतना आटा अनावश्यक रहता है) और मेज पर आटा छोड़ दिया, और खुद को भरने के लिए सिखाया

आटे से भरने की तैयारी करते हुए

खैर, फिर सामान्य रूप से ... आटा को 3 भागों में विभाजित किया गया, मोल्ड्स ने रैक को धुंधला कर दिया। मक्खन और सीधे हाथों ने उन पर आटा वितरित किया (यह मेरे लिए इतना सुविधाजनक है, लेकिन आप रोल कर सकते हैं। वैसे, परीक्षण 4 पिज्जा के लिए पर्याप्त हो सकता है, यह सब फॉर्म के आकार और मोटाई के आकार पर निर्भर करता है क्रूड का, मुझे शौकीन पसंद है)

फिर smeared केचप

मुझे ठीक पिज्जा भरना पसंद है!
स्मोक्ड सॉसेज और तला हुआ मशरूम रखो

और वापस बल्गेरियाई मिर्च, टमाटर, ताजा प्याज और कुछ ग्रीन्स

पनीर के साथ कवर किया गया और परीक्षण तत्परता तक 180 के दशक के लिए पहले से गरम किया गया

तैयार पिज्जा भाग के टुकड़ों में कटौती

और खाओ तुरंत गर्म हो ... mmmm ... बहुत बढ़िया आटा ... अब मैं केवल इतना ही करूँगा, क्योंकि यह तेजी से और स्वादिष्ट हो जाता है!

कोशिश करो, आपको पछतावा नहीं होगा!
बॉन एपेतीत!

_________________

इस परीक्षण से, सुंदर पैटी प्राप्त की जाती है! कोशिश करो और भी सुनिश्चित हो!

यह इतालवी केक हमेशा के लिए हमारे पकवान द्वारा मान्यता प्राप्त हो गया। सिर्फ इसलिए कि यह हमेशा स्वादिष्ट और आरामदायक होता है। लेकिन पिज्जा के लिए खमीर आटा कैसे जल्दी और बहुत स्वादिष्ट बनाने के लिए, ताकि आधे दिन तक इसे पकाएं, आज और चलो बात करें।

इस डिश का आविष्कार इतालवी किसानों द्वारा किया जाता है, हाथ में वाले सभी उत्पादों को आटा से बाहर रखा गया था, फिर सबकुछ बेक्ड था। ऐसा स्वादिष्ट रात का खाना और हमारी आत्मा। लेकिन आटा पिज्जा का मुख्य घटक है। केफिर में, पानी पर व्यंजन हैं, लेकिन खमीर हमेशा नरम और स्वादिष्ट होता है। यह एक आत्मा के साथ निकलता है।

खमीर के साथ पिज्जा आटा व्यंजनों

पकाने की विधि खमीर पिज्जा №1

क्या हो सकता है तेज परीक्षण सूखे खमीर पर, यह हमेशा नुस्खा की एक सौ प्रतिशत की सफलता है। सबकुछ इतना आसान और जल्दी है कि आप इस नुस्खा को अपने लिए खाना बनाकर आश्चर्यचकित हैं।

इस तरह के एक साधारण परीक्षण के लिए यह आवश्यक होगा:

• एक गिलास गर्म पानी के तीन तिमाहियों
• खमीर सूखी चम्मच
• आटा के चश्मे का जोड़ा
• चम्मच चीनी
• चाय चम्मच की तिमाही
• चम्मच वनस्पति तेल

हम आटा कैसे गूंधेंगे:

पानी गर्म, कमरे का तापमान नहीं, और थोड़ा गर्म, डिग्री तीस। खमीर को पानी और उस आटे में नहीं जोड़ा जाना चाहिए जो हम पहले से पूछते हैं। बहुत ज्यादा आटा न लें, तो आटा एक साधारण सूखे केक की तरह काम करेगा।

पानी हम तेल दुबला, चीनी और नमक से जुड़ते हैं और थोड़ा आटा बनाने के लिए शुरू करते हैं, लगातार आटा को हलचल करते हैं। फिर, जब यह पहले से ही पर्याप्त खाने के लिए पर्याप्त है, हाथ में डाल दिया। मैं तब तक नहीं जाता जब तक कि यह धीमा होने शुरू न करे, इसे चिपचिपा न करें, डरावना न हो, लेकिन पिज्जा के लिए हमारा आधार नरम और स्वादिष्ट होगा।

जब आटा पहले से ही शामिल हो, तो इसे एक तौलिया से ढक दें और पंद्रह मिनट के लिए शाब्दिक रूप से गर्माहट में कहीं छोड़ दें। इन क्षणों में आपके पास भरने के लिए समय है।

मैं परीक्षण को विभाजित करने के लिए ओवन का भी उपयोग करता हूं। मैं इसे पांच मिनट तक चालू करता हूं, फिर बंद कर देता हूं और आटा को गर्मी में डाल देता हूं। यह बहुत सुविधाजनक और जल्दी से बाहर निकलता है।

इस तरह के एक परीक्षण पर पिज्जा सेंकना, अगर भराई काफी सरल है, एक सौ अस्सी डिग्री के साथ, यह केवल दस मिनट निकलता है, अगर यह बहुत पतला और ओवन समान रूप से गर्म होता है।

दूध पर पिज्जा के लिए फास्ट खमीर आटा, पकाने की विधि №2

परीक्षण निष्पादित करने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:

• गरम दूध का गिलास
• चार सौ ग्राम आटा
• पॉल सूरजमुखी या जैतून का तेल
• खमीर सूखी के सात ग्राम
• चीनी के साथ एक चम्मच नमक पर

दूध पर पिज्जा के लिए आटा होगा:

दूध को कमरे के तापमान से थोड़ा गर्म होना चाहिए ताकि खमीर "तेजी से खेल सके"। गर्म दूध में आगे, हम खमीर, चीनी के साथ नमक डालते हैं और वहां तेल डालते हैं, आप जानते हैं कि इसे रेफ्रिजरेटर में रखना असंभव है। यह भी ठंडा होना चाहिए।

सभी यौगिक भविष्य के परीक्षण अच्छी तरह से मिश्रित होते हैं, हमारे लिए खमीर को पूरी तरह से भंग करना बहुत महत्वपूर्ण है। आटा के लिए एक आटा चूसो, आप इसे तुरंत तरल में डाल सकते हैं। हम ध्यान से मिश्रण करते हैं ताकि कोई गांठ न रह सकें। आटा अच्छा, लोचदार होना चाहिए और हाथों का पालन नहीं करना चाहिए।

पिछले चरण में, हम आटा को गर्मी में सच होने के लिए छोड़ देते हैं, इसे आधा बढ़ाना चाहिए। फिर पहले से ही पिज्जा बेकिंग के लिए नींव की तैयारी के लिए आगे बढ़ें।

पिज्जा के लिए लश आटा, पकाने की विधि №3

हमें लेने की आवश्यकता होगी:

• गिलास थोड़ा पानी गर्म
• उच्चतम ग्रेड के तीन सौ ग्राम का सफेद आटा
• सूखे खमीर के छह ग्राम
• जैतून या सूरजमुखी के तेल के तीन चम्मच
• आधी चाय चम्मच चीनी
• नमक की चुटकी

जैसा कि हम पिघलाते हैं:

एक आरामदायक कंटेनर में निकलने के लिए आटा, इसे नमक जोड़ें। पानी लगभग तीस डिग्री का तापमान होना चाहिए। इसमें चीनी के साथ खमीर को भंग कर लगता है, तेल डालें और पंद्रह मिनट के लिए कहीं गर्म हो जाएं।

फिर परिणामी मिश्रण आटा में डाला जाता है और घुटने टेकना शुरू होता है। यह नरम और हल्का, वर्दी होना चाहिए। फिर इसे कवर करें और दृष्टिकोण के लिए छोड़ दें। समय के साथ खिंचाव करने के लिए किण्वन प्रक्रिया बेहतर है, आटा अधिक शानदार होगा, इसके लिए आपको आटा को गर्मी में रखने की आवश्यकता नहीं है।

पिज्जा फास्ट, रेसिपी नंबर 4 के लिए खमीर आटा

हमें उसकी आवश्यकता होगी:

• अच्छी तरह से गर्म पानी का गिलास
• ढाई कप आटा
• आठ ग्राम खमीर सूखा
• सूरजमुखी के तेल या जैतून के तीन चम्मच
• टेबल चम्मच चीनी
• चम्मच नमक

खाना कैसे बनाएँ:

पानी गर्म, जैतून का तेल जोड़ने, चीनी और नमक के साथ खमीर को हल करने के लिए जरूरी है। आइए थोड़ा सा खड़े रहें, खमीर को फैलाने के लिए समय देने की आवश्यकता है।

परिणामस्वरूप तरल में आटा झार। आटा को गूंधने की कोई ज़रूरत नहीं है, बस अच्छी तरह से हलचल करें, फिर बेकिंग शीट पर बाहर निकलें और उस पर फैलाएं।

ताजा खमीर पर पिज्जा के लिए फास्ट आटा, नुस्खा संख्या 5

हमें नुस्खा के लिए आवश्यक होने की आवश्यकता है:

• गर्म पानी के लिए एक सौ बीस मिलीलीटर
• एक गिलास आटा
• तीन चम्मच जैतून का तेल
• ताजा खमीर के बीस ग्राम
• चम्मच नमक

ताजा खमीर के साथ पिज्जा के लिए फास्ट आटा कैसे बनाएं:

हम दो आरामदायक सूडिन लेते हैं, एक मिश्रण में नमक के साथ आटे, चीनी और खमीर के साथ एक और पानी में। जब खमीर ठीक हो जाता है, तरल पदार्थ आटा में डालना, फिर वनस्पति तेल के साथ मिलाएं।

जब तक यह खोदना शुरू नहीं होता तब तक मैं आटा को अपने हाथों से धोता हूं। यह कोमल होना चाहिए। तौलिया के नीचे कवर करने के लिए तैयार और गर्म दृष्टिकोण में छोड़ दें। दो बार बढ़ने के बाद आप रोलिंग शुरू कर सकते हैं।