कॉर्नमील से बना पेला। वजन घटाने के लिए मकई का दलिया: मिथक या वास्तविकता? सॉसेज के साथ सलाद।

खाना बनाना मकई का आटाकरने के लिए कुछ कौशल की आवश्यकता है तैयार पकवानयह सजातीय था, बिना गांठ के। एक तस्वीर के साथ मकई जई का आटा नुस्खा दिखाता है कि कैसे खाना बनाना है, उदाहरण के लिए, पोलेंटा और मामालिगा। हालांकि मकई के दाने पकाने की विधि इन व्यंजनों तक ही सीमित नहीं है। मकई के व्यंजन न केवल अनाज हैं, बल्कि पुलाव, मोटे स्टॉज और यहां तक ​​​​कि पेस्ट्री भी हैं। कॉर्न ग्रिट्स रेसिपी इस्तेमाल किए गए कॉर्न ग्रिट्स के ग्राइंड के आधार पर अलग-अलग होती हैं। बेकिंग और पोलेंटा के लिए, बारीक पिसे हुए अनाज चुने जाते हैं, कई अनाजों के लिए, मकई को अधिक मोटे तौर पर पिसा जाता है।

मकई के दाने, या इससे बने होमिनी, आपको जो कुछ भी पसंद है, उसके साथ परोसा जा सकता है। यदि आप मसालेदार पनीर (पनीर या फेटा के साथ) के साथ चाहते हैं, या यदि आप कड़ी मसालेदार पनीर के साथ चाहते हैं, तो आप इसे कुरकुरा तली हुई प्याज के साथ, या के साथ परोस सकते हैं फ्राई किए मशरूमया एम

अध्याय: होमिनी

सूप जो बचे हुए से बनाया जा सकता है मुर्गा शोर्बा. कुछ ही मिनटों में, डिब्बाबंद मकई और व्हीप्ड प्रोटीन जोड़कर, मसाला मछली की सॉस, तिल का तेल और गरमा गरम काली मिर्च, थाई स्टाइल का सूप बनकर तैयार है. क्या हम कोशिश कर रहे हैं?

अध्याय: थाई पकवान

एक जमाने में मकई को खेतों की रानी कहा जाता था, और अब इसे केवल सिनेमाघरों की बारंबारता कहा जा सकता है। प्राकृतिक मकई दलिया के बजाय फ्लेवर्ड पॉपकॉर्न कई आधुनिक लोगों की "रन ऑन द" खाने की आदतों के लिए काफी उपयुक्त है। और फिर भी, सभी ने स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन को फास्ट फूड से प्रतिस्थापित नहीं किया है। इसके अलावा: अधिक से अधिक युवा गृहिणियां अपने प्रियजनों को खिलाना चाहती हैं ताजा भोजनगुणवत्ता वाले उत्पादों से। और मकई, या बल्कि मकई के दाने, संतुलित आहार के घटकों में से एक बन सकते हैं। आपको बस कॉर्न ग्रिट्स को ठीक से पकाने का तरीका सीखने की जरूरत है ताकि मेनू विविध, स्वादिष्ट और स्वस्थ हो। कोशिश करना चाहते हैं? कुछ भी आसान नहीं है!

मकई के दाने: संरचना, लाभ और खाना पकाने की विशेषताएं
मकई 12,000 वर्षों से मनुष्यों के लिए पोषण का स्रोत रहा है, जब से दक्षिण अमेरिका के निवासियों ने इसकी खेती करना शुरू किया। इसने उन्हें सभ्यता के विकास के आधार के रूप में सेवा दी, और आधुनिक पेटू के लिए - सबसे अधिक की तैयारी के लिए कच्चा माल अलग अलग प्रकार के व्यंजन. कोब पर मकई ताजा और उबला हुआ, बेक किया हुआ और संरक्षित, और व्यक्तिगत अनाज खाया जाता है, लेकिन अनाज में अनाज का प्रसंस्करण सबसे लाभदायक विकल्प है। प्रसंस्करण की डिग्री और प्रकार के आधार पर, मकई के दाने अलग-अलग होते हैं:

• पॉलिश मकई के दाने।अनाज को छीलकर कुचल दिया जाता है, और उनके किनारों को गोल किया जाता है। इस तरह के मकई के दाने कण आकार में भिन्न होते हैं, जिसके आधार पर इसे एक से पांच तक की श्रेणियों में गिना जाता है।
  
• बड़ा कॉर्नमील।अनाज को साफ और कुचला जाता है, लेकिन पॉलिश नहीं किया जाता है। ऐसे कण अलगआकारमकई के गुच्छे, पुलाव और कुछ प्रकार के राष्ट्रीय व्यंजन बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
  
• छोटा कॉर्नमील।अनाज को उत्पादन के लिए उपयुक्त बनाने के लिए साफ किया जाता है, कुचल दिया जाता है और फिर कुचल दिया जाता है। हलवाई की दुकान, खिचडी फास्ट फूडऔर अन्य अर्द्ध-तैयार उत्पाद।
  

मकई के दाने जितने बड़े होते हैं, उतने ही उपयोगी होते हैं और इसकी संरचना में अधिक उपयोगी पदार्थ जमा होते हैं। उनमें से 75% धीमी कार्बोहाइड्रेट हैं, और केवल 1% वसा हैं। इसलिए, मकई के दाने ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो धीरे-धीरे निकलते हैं और लंबे समय तक भूख से राहत देते हैं। ये बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी उम्र के लोगों के लिए उपयोगी हैं। एथलीट उन्हें उनके पोषण मूल्य और फैशन मॉडल के लिए महत्व देते हैं आहार गुण. इसी समय, मकई के दाने विटामिन (ए, ई, पीपी, समूह बी), कैरोटीन और खनिजों (लौह, सिलिकॉन) से भरपूर होते हैं, जिनकी अच्छी पाचनशक्ति इष्टतम अनुपात और आहार फाइबर की उपस्थिति से सुनिश्चित होती है।

हालांकि, उच्च अम्लता वाले लोगों और विशेष रूप से गैस्ट्र्रिटिस या पेट के अल्सर वाले लोगों को सावधानी से तैयार किया जाना चाहिए और मकई के दाने का सेवन करना चाहिए। लेकिन आंतों पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है, पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को रोकता है और किण्वन को रोकता है। कमजोर रक्त वाहिकाओं और हृदय की मांसपेशियों वाले आहार में मकई के दाने किसी भी रूप में शामिल किए जाने चाहिए। और यह एलर्जी का कारण नहीं बनता है, इसलिए यह जीवन के पहले महीनों से शिशु आहार का हिस्सा है। बड़े बच्चे, किशोर और वयस्क खा सकते हैं मकई के व्यंजनयहां तक ​​कि हर दिन, सौभाग्य से, उनकी विविधता महान है। के लिए विचार पाक प्रयोगराष्ट्रीय व्यंजनों से उधार लिया जा सकता है। उदाहरण के लिए, रोमानियाई लोगों के पास मोटी होमिनी होती है, इटालियंस के पास पौष्टिक पोलेंटा होता है, और जॉर्जियाई लोगों के पास सुगंधित गोमी दलिया होता है। लेकिन पहले, आपको सीखना चाहिए कि क्लासिक मकई दलिया कैसे पकाना है।

मकई के दाने की रेसिपी
स्वादिष्ट मकई के दाने पकाने के लिए, आपको इसे सही ढंग से चुनना होगा। अक्सर हमारे स्टोर में काफी छोटे मकई के दाने होते हैं, जिनमें से कण एक ही आकार और चमकीले पीले रंग के होते हैं। यह वह अनाज है जो सबसे बहुमुखी है: अनाज, पुलाव, सूप और बेकिंग फिलिंग इससे अच्छे हैं। लेकिन फिर भी, पारंपरिक दलिया के साथ मकई के दाने से परिचित होना बेहतर है। इसके अलावा, यहां तक ​​​​कि अकेले उसकी कई किस्में हैं, जिनमें से व्यंजन एक से अधिक स्वादिष्ट के लिए पर्याप्त हैं और हार्दिक दोपहर का भोजन. हम आपको सबसे सफल, समय-परीक्षणित विकल्प प्रदान करते हैं:
इन व्यंजनों के अलावा, आप कॉर्न ग्रिट्स से पेनकेक्स, पेनकेक्स बेक कर सकते हैं और इसे सूप और स्टॉज में मिला सकते हैं। यह मांस, मछली और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, उनके स्वाद पर जोर देता है और अपना स्वाद और सुगंध देता है। नाश्ते के लिए और नाश्ते के रूप में, इसे खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है मक्के की रोटी, ए मिठाई पेस्ट्रीमकई के दाने के साथ यह एक सुखद गर्म छाया के साथ कोमल और टेढ़ा हो जाता है। आप इसे स्टोव पर, ओवन में, माइक्रोवेव में और धीमी कुकर में पका सकते हैं। दूसरे शब्दों में, मकई के दाने एक बहुमुखी उत्पाद हैं, जो मीठे और नमकीन दोनों तरह के व्यंजनों के लिए समान रूप से उपयुक्त हैं। और इसका मतलब है कि आप निश्चित रूप से मकई के दानों के प्यार में पड़ जाएंगे और उन्हें अक्सर पकाएंगे।

साझा करना

आज हम मकई जैसे उत्पाद के बारे में बात करेंगे।

एक उपयोगी उत्पाद की कैलोरी सामग्री

मकई एक बहुत ही पौष्टिक भोजन है। इसमें मौजूद कैलोरी वजन कम करने में बाधा नहीं बनेगी। बेशक, सब्जियों का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए। 100 ग्राम में लगभग 123 किलो कैलोरी होता है। डिब्बाबंद भोजन (119 किलो कैलोरी) में उनमें से कम हैं। इससे आपके फिगर को ज्यादा नुकसान नहीं होगा। गोभी का एक सिर खाने से आपको जो कैलोरी मिलती है, उसे जल्दी से खर्च किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, रस्सी कूदना। मकई के इन व्यंजनों को आजमाएं।

आस्तीन में बेक्ड मकई

भोजन काफी रसदार है। वैसे इस मकई का स्वाद उबला हुआ और बेक किया हुआ एक ही समय जैसा लगता है.

• मकई के चार कान; • 50 ग्राम साग; • मक्खन (एक सौ ग्राम पर्याप्त होगा); • मसाले। घर पर मकई खाना बनाना:

1. सबसे पहले कमरे के तापमान के तेल को मसाले और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। फिर उदारतापूर्वक प्रत्येक सिल को चारों ओर से कोट करें।

3. चालीस मिनट के लिए लगभग दो सौ डिग्री के तापमान पर बेक करें। इसमें थोड़ा और समय लग सकता है।

बच्चों के लिए उपयोगी घर की छड़ें

खरीदी गई मकई की छड़ें बच्चों को प्रसन्न करती हैं। हम आपको इस व्यंजन को घर पर बनाने के लिए आमंत्रित करते हैं। बेशक, ऐसी मिठाई स्टोर स्टिक से अलग होगी। लेकिन फिर भी, उत्पाद बहुत मीठे और स्वादिष्ट निकलेंगे।

बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:• 100 ग्राम मक्की का आटा; • दो अंडे; • 48 ग्राम मक्खन; • 60 मिली दूध।

खाना पकाने की प्रक्रिया।

1. सबसे पहले मक्खन को दूध के साथ मिलाकर उबाल लें। बाद में जल्दी से हिलाओ। इसके बाद, कॉर्नमील डालें और आँच बंद कर दें।

2. फिर मिश्रण को 50 डिग्री तक ठंडा करें। फिर अंडे डालें, अच्छी तरह फेंटें। फिर मिश्रण को पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित करें।

3. लाठी के रूप में छोड़ने के बाद। पकने तक मध्यम तापमान पर ओवन में बेक करें। यहाँ एक व्यंजन है जिसे आप बच्चों की खुशी के लिए बना सकते हैं।

सिल पर

एक बर्तन में कोब पर मकई कैसे पकाएं? अब हम इस तरह के पकवान की तैयारी की सभी सूक्ष्मताओं को प्रकट करेंगे। वैसे, युवा मकई इसके लिए उपयुक्त है, और छोटा, बेहतर (तब यह स्वादिष्ट और मीठा हो जाएगा)। चुनते समय, सब्जी का प्रयास करना सुनिश्चित करें। यह कैसे करना है? चुनते समय, एक दाना चुनें। मिठाई? अगर हां, तो यह यंग कॉर्न आपके लिए है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:• दो लीटर पानी; • नमक; • मक्खन (स्वाद के लिए); • मकई के चार कान।

रसदार और सुगंधित मकई घर पर पकाना:

1. सबसे पहले कॉर्न को धो लें, बाल हटा दें, छील लें।

2. फिर से कुल्ला।

3. फिर एक बड़ा बर्तन लें, उसमें पानी भरें। यह आवश्यक है कि भविष्य में तरल पूरी तरह से सब्जी को ढक दे।

5. फिर मक्की बिछा दें। कितना पकाना है? डेयरी - दस - बीस मिनट।

अन्य किस्मों को पकाने में अधिक समय लगता है, शायद दो घंटे भी। मकई को अच्छी तरह से पकाने के लिए, हर पंद्रह मिनट में पक जाने की जाँच करें। एक दाना फाड़ दो, कोशिश करो। अगर रसदार है, तो गोभी का सिर तैयार है। अब यह स्पष्ट है कि एक सॉस पैन में कोब पर मकई कैसे पकाना है। जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ काफी सरल है।

मैक्सिकन

मकई का पकवान क्या पकाना है? उदाहरण के लिए, मैक्सिकन मकई। यह तीखा और सुगंधित होगा। यह व्यंजन मसालेदार भोजन के सच्चे प्रेमियों को पसंद आएगा। यह डिश उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो कुछ नया आजमाना चाहते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:• दो नीबू; • 50 ग्राम पेसेरिनो चीज़ (या अन्य प्रकार का मसालेदार चीज़); • सिल पर चार मकई; • दो लाल मिर्च; • नमक; • पचास ग्राम मक्खन।

स्वादिष्ट और मसालेदार व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले आपको पत्तियों, बालों से कोब्स साफ करने की जरूरत है। इसके बाद, उन्हें एक गहरे सॉस पैन में डाल दें। पानी भरने के बाद, उबाल आने दें और बीस मिनट तक पकाएँ।

2. मिर्च मिर्च को धोकर बारीक काट लें।

3. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

4. चूने को धो लें, फिर छल्ले में काट लें।

5. कॉर्न उबालने के बाद इसे कढ़ाई से निकाल लें, इसके सूखने का इंतजार करें.

6. फिर कोब्स को ग्रिल, ग्रिल या ओवन में बेक करें। इस प्रक्रिया में दस मिनट से अधिक नहीं लगेगा।

8. मक्के को मोटे नमक और चूने के वेज के साथ परोसें।

फूलगोभी के साथ पकवान

मकई से किस तरह का व्यंजन तैयार किया जा सकता है? उदाहरण के लिए, अच्छा विकल्पफूलगोभी के साथ एक डिश है। यह पद रखने वालों के लिए उपयुक्त है। इसमें कई उपयोगी घटक भी शामिल हैं जो सभी के लिए उपलब्ध हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:• चार टमाटर; • दो मक्का; • लहसुन की दो कलियां; • वनस्पति तेल; • एक बल्ब; • 300 ग्राम फूलगोभी; • एक गाजर।

घर पर खाना बनाना:

1. खाना पकाने के लिए ताजा मकई और डिब्बाबंद मकई दोनों का उपयोग किया जा सकता है। हम कच्चे का उपयोग करेंगे। निस्संदेह, इसे पहले निविदा तक उबाला जाना चाहिए। फिर इसे ठंडा होने दें।

3. टमाटर को वनस्पति तेल में भूनें, पहले से चार से छह टुकड़ों में काट लें। इसके बाद वहां कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें।

4. जब सब्जियां फ्राई हो जाएं तो नमकीन पानी में उबाल लें गोभी. इस प्रक्रिया में दो मिनट से अधिक नहीं लगना चाहिए। फिर टमाटर को गोभी भेजें, लहसुन, मक्का डालें। अगला पानी से भरें। आप स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। पूरा होने तक उबाल लें।

5. इस समय, गार्निश को उबाल लें। गोभी और मकई के साथ चावल सबसे अच्छे लगते हैं।

रिसोट्टो - स्वादिष्ट और सुगंधित

इस व्यंजन का स्वाद अतुलनीय है।

• डेढ़ कप आर्बोरियो चावल; • छह गिलास पानी; • आधा गिलास सूखी सफेद शराब; • ताज़े मक्के का डेढ़ गिलास (तीन दाने); • दो शोरबा सब्जी क्यूब्स; • दो बड़े चम्मच मक्खन; • पंखों के साथ चार हरे प्याज; • मोटे नमक; • एक गिलास कद्दूकस किया हुआ परमेसन; • डेढ़ प्याज (एक - रिसोट्टो में, आधा - शोरबा में)।

स्वादिष्ट खाना बनाना और मूल व्यंजनमकई से

1. आग पर दो पैन रखें, एक में पानी डालें, बौइलन क्यूब्स डालें और डालें प्याज(आधा)। अब इन सामग्रियों से शोरबा पकाएं।

2. एक दूसरे सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, उस पर कटा हुआ प्याज (एक सिर) पारदर्शी होने तक भूनें। फिर वाइन में डालें और वाष्पित होने तक पकाएं।

3. फिर चावल के ऊपर पका हुआ शोरबा डालें, पहले 2 स्कूप डालें। अगला, अनाज को तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि यह तरल को अवशोषित न कर ले। उसी समय, हलचल करें। फिर शोरबा को पैन में फिर से छोटे भागों में डालना शुरू करें, लगातार हिलाते रहें।

4. जब चावल लगभग पक चुके हों, तो और अधिक तरल डालने की आवश्यकता नहीं है।

5. शराब डालने के बीस मिनट बाद चावल में मकई के दाने डालें। फिर पकवान को नमकीन किया जा सकता है।

6. चावल पक जाने के बाद आंच बंद कर दें. फिर थोड़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन फैलाएं। फिर हिलाएं।

सुगंधित क्रीम सूप

यह क्रीम सूप किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। यह बहुत ही पौष्टिक होता है। बच्चे और बड़े दोनों इसे पसंद करेंगे। मकई के कारण, सूप एक असामान्य, मीठा स्वाद प्राप्त करता है।

सूप तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:• एक गाजर; • दो आलू; • 340 ग्राम मक्का; • एक बल्ब; • 40 ग्राम अजवाइन; • 100 ग्राम संसाधित चीज़; • एक वनस्पति मज्जा; • एक चम्मच घी। स्वादिष्ट क्रीमी कॉर्न सूप बनाने की विधि:

1. सबसे पहले अजवाइन और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। प्याज काटने के बाद।

2. तोरी और आलू को क्यूब्स में काट लें।

3. एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। इसमें प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।

4. अजवाइन, गाजर डालें। आधा पकने तक भूनें।

6. एक उबाल लेकर आओ, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम और एक और चार मिनट के लिए पकाना।

7. फिर कॉर्न, तोरी, लिक्विड डालें। पूरा होने तक पकाएं।

8. फिर सूप को ब्लेंडर से प्यूरी करें।

मूल व्यंजन पसंद करने वालों के लिए मैक्सिकन सूप

मकई का सूप बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:• दो बल्ब; • 250 ग्राम डिब्बाबंद मक्का; • 2 चिकन पट्टिका; • नमक; • तीन कला। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच; • आधा लीटर दूध; • डिल का गुच्छा; • छोटी मिर्च।

स्वादिष्ट मसालेदार सूप बनाने की प्रक्रिया:

1. धो मुर्गे की जांघ का मास, पानी से भरें ताकि यह मांस को ढक सके।

2. आग पर रखो, उबाल लेकर आओ, फोम, नमक हटा दें।

4. फिर कट गर्म काली मिर्च(बीज के बिना), साथ ही शेष बल्ब।

5. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल (2 बड़े चम्मच) गरम करें, दो मिनट के लिए काली मिर्च और प्याज भूनें। फिर कॉर्न को जूस के साथ डालें। मध्यम आँच पर सात मिनट तक पकाएँ। इसके बाद मिश्रण का 2/3 भाग ब्लेंडर में डालें। फिर थोड़ा सा शोरबा डालें, पीसकर प्यूरी बना लें।

6. इसे एक साफ सॉस पैन में डालने के बाद, दूध में डालकर उबाल लें।

7. फिर बचा हुआ शोरबा, सब्जियां और फिलेट के टुकड़े डालें।

8. नमक, वनस्पति तेल (1 बड़ा चम्मच) के साथ पकवान को मिलाएं।

9. सोआ को धोकर सुखा लें, बारीक काट लें। सूप को जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

पनीर के साथ कॉर्न चावडर सामान्य सूप का एक बढ़िया विकल्प है

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:• जैतून का तेल (दो बड़े चम्मच); • चिकन शोरबा के दो गिलास; • एक कप मलाई रहित दूध; • तीन कप मकई के दाने; • 0.5 गिलास सूखी सफेद शराब; • ताजी पिसी मिर्च; • 3/4 कप चेडर चीज़; • नमक (1.25 चम्मच); • तीन आलू; • पिसा हुआ धनिया (आधा चम्मच); • 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा; • एक कप पीला प्याज; • अजवाइन का 0.5 गुच्छा; • 1/8 छोटा चम्मच लाल मिर्च। स्वादिष्ट कॉर्नब्रेड कैसे बनाएं:

1. एक कड़ाही में तेल गर्म करें। फिर प्याज़ डालें और नरम होने तक, लगभग 4 मिनट तक भूनें। फिर जीरा, लाल मिर्च और धनिया डालें।

2. आंच को थोड़ा और तेज करने के बाद पैन में वाइन डालें. तब तक उबालें जब तक कि अधिकांश तरल वाष्पित न हो जाए। प्रक्रिया में दो से तीन मिनट लगेंगे। फिर शोरबा, आलू, दूध डालें। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें और आलू के नरम होने तक उबाल लें। प्रक्रिया में लगभग पंद्रह मिनट लगेंगे।

3. मकई डालें, नरम होने तक, लगभग तीन से चार मिनट तक पकाएँ। फिर आग से हटा दें। दो कप ब्लेंडर सूप डालें।

4. थोड़ा ठंडा होने दें, प्यूरी होने तक फेंटें। अगला, द्रव्यमान को पैन में लौटाएं, मिश्रण करें। यदि आवश्यक हो तो वार्म अप करें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, कटोरे में डालें और पनीर के साथ छिड़के।

होमिनी

मक्के की होमिनी कैसे तैयार की जाती है? बहुत सरल। ऐसी डिश कोई बच्चा भी बना सकता है। मोटा दलियास्वाद में दिलचस्प है, लेकिन इसके अलावा, इसमें बहुत उपयोगी गुण हैं।

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:• तीन गिलास पानी; • मकई के दानों का मुखाकृतिक गिलास; • 1/2 चम्मच नमक।

घर पर दलिया बनाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले पानी में आग लगा दें, उसमें नमक डाल दें।

2. उबलने के बाद, लगातार हिलाते हुए, एक पतली धारा में मकई के दाने डालें।

3. पकवान को लगभग बीस मिनट तक पकाएं। हर समय होमिनी को हिलाएं। इसे मीट सॉस, क्रैकलिंग या पनीर के साथ परोसें।

अपसाइड डाउन चेरी पाई

चेरी कॉर्न पाई कैसे बनाते हैं? यदि आप हमारे निर्देशों का पालन करते हैं तो यह बहुत आसान है। खाना पकाने के लिए, जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, हम कॉर्नमील का उपयोग करेंगे। रसदार पेस्ट्रीआपके मेहमान निश्चित रूप से सराहना करेंगे। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:• 3 कप मीठी चेरी या चेरी; • 1/4 कप पीला कॉर्नमील और उतनी ही मात्रा में डार्क ब्राउन शुगर; • दो चम्मच बेकिंग पाउडर और उतनी ही मात्रा में बेलसमिक सिरका; • एक गिलास चीनी; • दो अंडे; • तीन चौथाई कप मक्खन (अनसाल्टेड); • 1.25 कप मैदा; • टैटार और नमक की मलाई का एक चौथाई चम्मच; • 0.5 कप पूरा दूध; • 0.75 चम्मच वेनिला अर्क।

कॉर्नमील पाई कैसे बनाते हैं?

1. सबसे पहले ओवन को 175 डिग्री पर गर्म करें।

3. मिक्स करने के बाद बालसैमिक सिरकाऔर ब्राउन शुगर और 1/4 कप मक्खन। इसे एक गहरे फ्राइंग पैन में करें। चीनी के घुलने और मक्खन के पिघलने तक मध्यम आँच पर पकाएँ। इसमें लगभग दो मिनट का समय लगेगा। फिर आंच को तेज कर दें और चेरी डालें। उबाल पर लाना। फिर आग से हटा दें।

एक बाउल में मिला लें गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और, ज़ाहिर है, कॉर्नमील।

5. एक बाउल में ½ कप मक्खन को मिक्सर से फेंट लें। चीनी डालें और एक और तीन मिनट तक फेंटें। फिर यॉल्क्स, वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें। फिर से अच्छी तरह फेंटें।

7. एक अलग कंटेनर में, सफेद को फोम में हरा दें। टार्टर डालें। फिर फिर से फेंटें।

10. पाई को एक बड़े प्लेट में उल्टा करके पलट दें। पूरी तरह से ठंडा होने दें (इस प्रक्रिया में लगभग एक घंटा लगेगा)। स्लाइस में काटें और परोसें।

सॉसेज के साथ सलाद

मकई और सॉसेज का सलाद बहुत स्वादिष्ट होता है और अतिशय भोजन. पकवान में सामग्री बहुत अच्छी तरह से मिलती है। मेयोनेज़ के साथ सलाद सबसे अच्छा पहना जाता है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:• दो खीरे और उतने ही अंडे; • 200 ग्राम उबला हुआ सॉसेज; • 100 ग्राम डिब्बाबंद मकई; • अजमोद; • मेयोनेज़ (3 बड़े चम्मच)।

स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद बनाने का विवरण:

1. सबसे पहले अंडे को उबाल लें। फिर रेफ्रिजरेट करके साफ करें। अगला, क्यूब्स (छोटा) में काट लें।

2. धो ताजा खीरेऔर अजमोद। फिर सुखाएं।

3. सजावट के लिए कुछ शाखाओं को छोड़कर, साग को बारीक काट लें।

4. खीरा छीलने के बाद क्यूब्स में काट लें।

5. सॉसेज को भी क्यूब्स में काट लें।

7. मेयोनेज़ के साथ पकवान को मिलाएं, मिलाएं। अगला, अजमोद की टहनी से गार्निश करें।

"ग्रीष्मकालीन" - एक स्वादिष्ट विटामिन सलाद

मकई की एक डिश पकाने के लिए और क्या? आप सलाद "आसान" बना सकते हैं। इसे गर्मी के मौसम में ही तैयार किया जा सकता है.

मकई का सलाद बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:• मेयोनेज़ का 1 बड़ा चम्मच; • नमक; • खीरा; • डिल का गुच्छा; • 80 ग्राम उबला हुआ मक्का; • 120 ग्राम पत्ता गोभी।

स्वस्थ भोजन पकाना:

1. सबसे पहले खीरे, पत्ता गोभी और हर्ब को धो लें।

2. फिर पानी को निकलने दें।

3. मकई को पहले से उबाल लें, दानों को हटा दें।

5. गोभी को बेतरतीब ढंग से काट लें।

6. साग को बड़ा काट लें।

7. फिर सभी उत्पादों को सलाद के कटोरे में इकट्ठा करें, मेयोनेज़ डालें। हलचल। सब कुछ, सलाद तैयार है। आप इसे टेबल पर सर्व कर सकते हैं। सलाद के लिए सबसे अच्छा साइड डिश मैश किए हुए आलू हैं।

क्या आपने कभी सोचा है कि मकई के दाने कैसे पकाने हैं? यदि आपके बच्चे नहीं हैं, तो यह संभावना नहीं है। हां, और बच्चों के लिए, आपने शायद दूध के साथ दलिया पकाया है और कुछ नहीं। और आइए देखें कि और क्या पकाया जा सकता है और मकई के दाने आम तौर पर कैसे उपयोगी होते हैं। इसे नीचे प्रस्तुत किया गया है।

सबसे पहले, मकई के दानों का सही नाम मक्का है। इसका पुश्तैनी घर दक्षिण अमेरिका है और यह संस्कृति अपने आप में बहुत प्राचीन है। मकई बहुत है उपयोगी गुण, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि गर्मी उपचार के बाद उपयोगी पदार्थों को नहीं खोने के लिए इसकी एक अनूठी संपत्ति है।

दलिया व्यंजनों

मेरा विश्वास करो, इस अनाज से दलिया भी बहुत अलग तरीके से पकाया जा सकता है। आइए सबसे आम नुस्खा से शुरू करें।

मकई दलिया: क्लासिक नुस्खा

4 बड़े चम्मच किशमिश को 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें, एक गिलास मकई के दाने धो लें, उसके ऊपर 2.5 कप गर्म पानी डालें, स्वादानुसार नमक, थोड़ा मक्खन और किशमिश डालें। फिर पैन को ढककर ओवन में डाल देना चाहिए। तैयार दलिया नरम होना चाहिए। इसे मिलाएं और थोड़ा और तेल डालें। सर्व करते समय स्वादानुसार चीनी डालें।

फेटा चीज़ या चीज़ के साथ दलिया

मकई दलिया खारा खाने के लिए बहुत स्वादिष्ट है ऐसा करने के लिए, एक गिलास अनाज उबाल लें (आप ओवन में कर सकते हैं, जैसा कि पिछले नुस्खा में है, या आप सॉस पैन में कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि यह नरम हो जाता है)। दलिया को पर्याप्त मीठा बनाने के लिए आपको उसमें चीनी मिलानी होगी। फिर आपको 100 ग्राम फेटा या पनीर को काटने और पहले से ही एक प्लेट पर दलिया के साथ छिड़कने की जरूरत है। मीठा और नमकीन का मेल बहुत ही तीखा होता है.

मकई के दाने: पुलाव की रेसिपी

इस अनाज का दलिया अगर आप इससे पुलाव बनाते हैं तो बहुत स्वादिष्ट होता है।

मकई और पनीर के साथ पुलाव

बहुत महीन होने के लिए 600 ग्राम पनीर को छलनी से मसलना चाहिए। 4 अंडे की जर्दी, 100 मिली दूध, 20 ग्राम मक्खन, 60 ग्राम चीनी, थोड़ा वेनिला, 50 ग्राम आटा, 30 ग्राम किशमिश (या अखरोट - जो भी आप पसंद करते हैं) डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, और फिर धीरे से डालें 4 प्रोटीन फोम में पीटा। इस सुगंधित द्रव्यमान को एक सॉस पैन में डाला जाना चाहिए, पहले पटाखे के साथ छिड़का हुआ और बेक किया हुआ। सेवा करते समय, खट्टा क्रीम के साथ बूंदा बांदी।

मकई, कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के साथ पुलाव

100 ग्राम मकई के दानों को 400 मिलीलीटर उबालने में डालें मांस शोरबाऔर 15 मिनिट तक पकाइये, एक बासी बन को पानी में भिगो दीजिये, निचोड़ कर हाथ से गूंद लीजिये. इसे 1 अंडा और आधा किलोग्राम पिसा हुआ सूअर का मांस और बीफ के साथ मिलाएं। काली मिर्च, नमक और जायफल के साथ सीजन।

दलिया को एक सांचे में डालें, ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस डालें और लगभग आधे घंटे तक बेक करें। इसी बीच 100 ग्राम गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और 200 ग्राम हरी मटर को 100 मिलीलीटर में मिलाकर उबाल लें। शोरबा। कीमा बनाया हुआ मांस पर मटर के साथ गाजर डालें, ऊपर से कसा हुआ गौड़ा पनीर (200 ग्राम) छिड़कें और एक और 10 मिनट के लिए बेक करें।

कॉर्न ग्रिट्स: बेकिंग रेसिपी

मचडी (केक)

मकई के दानों को दो गिलास धोकर नमक कर लेना चाहिए और धीरे-धीरे इसमें थोड़ा-थोड़ा करके गर्म पानी डालकर गूंद लें। सबसे पहले चम्मच से मिक्स करें, और जब यह प्लास्टिक हो जाए तो अपने हाथों से नियमित आटा की तरह गूंथना शुरू करें। बिल्कुल सही आटामचड़ी के लिए चिपचिपा होना चाहिए. फिर उसमें से, फिर से अपने हाथों से, आपको छोटे टुकड़ों को अलग करने और केक बनाने की जरूरत है (उनकी मोटाई एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए)। एक फ्राइंग पैन में, आपको सूरजमुखी के तेल को गर्म करने और उस पर केक को दोनों तरफ से तलने की जरूरत है (उन्हें एक सुनहरा क्रस्ट के साथ कवर किया जाना चाहिए)। टॉर्टिला को तैलीय होने से बचाने के लिए, उन्हें तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें। अंतिम चरण तैयार गर्म केक को काटना और पनीर के पतले टुकड़ों को अंदर रखना है, उदाहरण के लिए, सलुगुनि। यह गरमा गरम केक से थोडा़ सा पिघलेगा और बहुत अच्छा निकलेगा स्वादिष्ट व्यंजन!

दही वाले दूध पर पाई

200 ग्राम सोडा की एक चुटकी के साथ मिलाया जाना चाहिए। एक और 200 ग्राम - एक चम्मच चीनी, दो गिलास दही दूध, 3 अंडे, एक चम्मच मक्खन और एक चुटकी नमक। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और दोनों मिश्रणों को मिला लें। इस आटे को बेकिंग शीट पर रखिये और 40 मिनिट तक बेक कर लीजिये, आपको लो फैट का स्वादिष्ट केक मिलेगा. इसे खट्टा क्रीम या जैम के साथ परोसा जा सकता है।

मुझे आशा है कि अब आपके पास यह सवाल नहीं होगा कि मकई के दानों से क्या पकाना है!

सबसे अधिक मांग वाले व्यंजनों में से एक होम डेस्कविभिन्न प्रकार के सूप हैं जिन्हें आप वेबसाइटों या ब्लॉगों पर मिलने वाले व्यंजनों के लिए पका सकते हैं। सूप हर घर में बहुत बार तैयार किए जाते हैं, और इसलिए आपको इस व्यंजन में मौलिकता और असामान्यता के कुछ सूक्ष्म नोट जोड़ने होंगे। यह चावल, एक प्रकार का अनाज या पास्ता के बजाय मकई के दाने का उपयोग करके प्राप्त किया जा सकता है। इस प्रकार, आप बहुत संतोषजनक प्राप्त कर सकते हैं और स्वादिष्ट सूपवेबसाइट पर रेसिपी ढूंढकर कॉर्न ग्रिट्स से: http://verypost.ru/ और खाना बनाना सीखना कॉर्नमील सूप.

अवयव:

• 40 ग्राम बारीक पिसे हुए मकई के दाने;
• आलू के 4-5 टुकड़े;
• अजमोद और अजवाइन का 1 गुच्छा;
• 1 मध्यम गाजर;
• 20-30 ग्राम सूखे मशरूम;
• वनस्पति तेल;
• 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम।

कॉर्नमील सूप की रेसिपी

1. मकई के दानों से सूप बनाने के लिए, आपको मशरूम को कुछ घंटों के लिए पानी में भिगोना होगा।

2. मशरूम शोरबा को उबालें और इसे अच्छी तरह से छान लें।

3. मकई के दाने से, बचपन से सभी को परिचित, दलिया पकाना आवश्यक है।

4. आलू को छीलकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें, फिर मशरूम शोरबा में डालें और मध्यम आँच पर पकाएँ।

5. बची हुई सब्जियों को तलना चाहिए।

6. सूप पकाने की प्रक्रिया शुरू होने के 15 मिनट बाद, आपको आलू के बर्तन में तैयार मकई का दलिया और तली हुई सब्जियां भेजने की जरूरत है।

7. सूप को और 10 मिनट तक उबालें।

8. आँच बंद कर दें और प्लेट में निकाल लें।

9. परोसते समय सूप में एक चम्मच खट्टा क्रीम बिना हिलाए डालें और अजमोद की टहनी से गार्निश करें।

इस सूप में बहुत ही सुखद स्वाद और सुगंध है। इसे सुरक्षित रूप से सबमिट किया जा सकता है उत्सव की मेज. कॉर्नमील सूप- यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे हमेशा स्वाद और सुगंध के विभिन्न प्रकार के नोटों में सुधार और धोखा दिया जा सकता है। यह पहला कोर्स आपके परिवार के सभी सदस्यों और मेहमानों को पसंद आएगा। इससे यह निष्कर्ष निकालने लायक है - कि उत्पादों के न्यूनतम सरल सेट के साथ भी, आप उत्कृष्ट स्वाद प्राप्त कर सकते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात, न्यूनतम वित्तीय लागत पर। मकई के दाने का सूप हर गृहिणी को इस तरह से पका सकेगा कि आप इसे जरूर आजमाना चाहेंगे।