13 सितंबर, 2014 1 9 3 9

हर समय, कॉटेज पनीर को स्लाव लोगों के सबसे प्यारे और सम्मानित उत्पादों में से एक माना जाता था।

यह दूध उत्पाद कई आहार उपचार तालिकाओं के मेनू का हिस्सा है, और इसकी मुख्य भागीदारी के साथ कितने अलग-अलग व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं।

स्वादिष्ट और उपयोगी के बारे में सब कुछ

यहां तक \u200b\u200bकि बच्चा पूरी तरह से अच्छी तरह से जानता है कि कुटीर पनीर न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत उपयोगी है।

कुटीर में, सभी सबसे जरूरी हैं - यह प्रोटीन, खनिज, लैक्टोज, एंजाइम, वसा और विटामिन है।

उत्तरार्द्ध की कुल संख्या कुल वजन के लिए 12-15% तक पहुंचती है - सी, डी, ए, समूह वी के विटामिन।

मान लीजिए कि 20 ग्राम कुटीर पनीर को 50 ग्राम दूध की आवश्यकता है।

यहां से हम यह प्राप्त करते हैं कि दूसरे उत्पाद की तुलना में पहले ढाई गुना अधिक का पौष्टिक मूल्य।

निष्कर्ष: कॉटेज पनीर एक अद्वितीय दूध उत्पाद है जिस पर आप कर सकते हैं स्वादिष्ट मिठाईशरीर और स्वास्थ्य की हानि के लिए कोई नुकसान नहीं।

इसका उपयोग किसी विशेष प्रतिबंध के बिना और स्वास्थ्य के अनुसार किया जा सकता है।

• गर्भवती महिलाओं के लिए शरीर में कैल्शियम की कमी को रोकने के लिए सिफारिश की जाती है, जो नाखूनों, बालों और दांतों की स्थिति में गिरावट को धमकी दे सकती है;
• बच्चे इस किण्वित दूध उत्पाद शारीरिक रूप से और मानसिक रूप से विकसित होने में पूरी तरह से विकसित होते हैं। लेकिन इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री पर विचार करने योग्य है - 18% से अधिक वसा नहीं;
• बुजुर्ग, कैल्शियम की कमी को भरने के लिए मध्यम कैलोरी कुटीर पनीर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है;
• इसके अलावा, यह उत्पाद हेमोग्लोबिन के स्तर को स्थिर करने में मदद करता है और नई कोशिकाओं के निर्माण में सक्रिय रूप से शामिल है।

कॉटेज पनीर की कैलोरी सामग्री का क्या कारण बनता है?

प्रत्येक उत्पाद की कैलोरी सामग्री का स्तर कम से कम अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने और खुद को आकार में रखने के क्रम में जानने के लिए वांछनीय है।

विशेष रूप से, इस उत्पाद की कैलोरी की संख्या की गणना इस उत्पाद की वसा सामग्री के आधार पर की जा सकती है।

ओह, किंवदंतियों जाओ, विश्वास मत करो? इस संयंत्र के बारे में हमारी वेबसाइट दिलचस्प जानकारी पढ़ें।

मुझे आश्चर्य है कि कौन से उत्पाद हीमोग्लोबिन में वृद्धि करते हैं? यहां: आप इस जानकारी को पढ़ सकते हैं।

यहां एक प्रत्यक्ष निर्भरता है - अधिक मोटापा, इसकी कैलोरीनेस जितनी अधिक होगी।

कॉटेज पनीर को तीन मुख्य प्रकारों में बांटा गया है:

• 12% की पारंपरिक वसा सामग्री में लगभग 16 9 किलोग्राम है;
• बोल्ड 5% - 142 kcal;
• गैर-वसा विविधता कॉटेज पनीर 0.6% - 110 kcal।

इस प्रकार, कैलोरी तैयार उत्पाद जिस तरह से इसे तैयार किया जाता है।

यदि वसा और बोल्ड कॉटेज पनीर का अर्थ नवीनीकृत एंजाइमों के उपयोग का तात्पर्य है, जो कभी-कभी कैलोरी संख्या को बढ़ाता है, तो गैर-आवासीय लैक्टिक एसिड किण्वन के परिणामस्वरूप एक अम्लीय तरीके से प्राप्त होता है।

कुशल कुटीर पनीर: पौष्टिक मूल्य, लाभकारी गुण

यह किण्वित दूध उत्पाद स्वस्थ जीवनशैली और गोरमेट की अगुवाई करने वाले लोगों के बीच सबसे लोकप्रिय उत्पादों में से एक है, क्योंकि इसकी रचना में वसा में सभी आवश्यक सूक्ष्मदर्शी शामिल हैं, और कैलोरी सामग्री द्वारा यह 110 प्रति 100 ग्राम के मूल्य से अधिक नहीं है।

इस स्किम्ड उत्पाद की कैलोरी सामग्री अपने मूल उत्पादन कच्चे माल के कारण है, एक नियम के रूप में, यह दूध की कम वसा वाली किस्में हैं।

यह कम कैलोरी सामग्री है जो आपको इसे जोड़ने और विभिन्न आहार भोजन व्यंजनों के साथ गठबंधन करने की अनुमति देती है।

यह सुविधा आपको मानव शरीर को साइकोलोरिया की दैनिक खपत के बिना अत्यधिक नुकसान के उपयोगी पोषण संबंधी सूक्ष्मदर्शी के साथ समृद्ध करने की अनुमति देती है।

खाना पकाने में, डेयरी मूल के इस सफेद मिश्रण को उपयोग की उपयोगिता और बहुमुखी प्रतिभा द्वारा भी बहुत मूल्यवान माना जाता है:

• प्यसी;
• पुलाव;
• चीज़केक;
• vareniki;
• सफ़ल और बहुत कुछ।

तो, कम वसा दही में 0-2% की वसा सामग्री होती है, जहां कैलोरी सामग्री 55-110 किलो कैल के भीतर भिन्न होती है।

घर गैर-वसा दही की कैलोरी सामग्री लगभग 87 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम होगी, लेकिन यदि आप इस तरह के कुटीर चीज़ को ध्यान में रखते हैं, तो इसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 93 किलोग्राम होगी।

और अधिक विस्तार में:

• 0% वसा - क्रमशः 69-71 वर्ग प्रति 100 ग्राम;
• 1% वसा सामग्री - 79-81 kcal प्रति 100 ग्राम;
• 2% वसा सामग्री - प्रति 100 ग्राम 105 किलोग्राम से अधिक नहीं।

कम वसा दही से चीज़केक

किसी बच्चे का बचपन नाश्ते के लिए चीज के बिना कल्पना करना असंभव है।

लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि वयस्कों द्वारा हम वहां रुकते हैं।

आखिरकार, विशेष रूप से उम्र के साथ, कैल्शियम के नुकसान को फिर से भरना जरूरी है, और वे उत्पाद की तुलना में पनीर जानवरों में बहुत कम नहीं हैं।

अगर हम इसके लाभ या खतरे के बारे में बात करते हैं दही मिठाईसबसे पहले, इसकी कैलोरी को ध्यान में रखना आवश्यक है।

कैलोरी गणना कई स्थितियों के आधार पर बनाई जा सकती है:

• सबसे पहले, यह उन्हें तैयार करने का एक तरीका है। पारंपरिक नुस्खा यह सूरजमुखी के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में चीज की भुना हुआ मानता है - यह उत्पाद के 100 ग्राम प्रति 220-230 किलोग्राम है। ओवन में बेक्ड, चक्रवात का कम मूल्य है, लगभग 30-50 kcal कम - यह प्रति 100 ग्राम प्रति 180-200 kcal है;
• दूसरा, यह पनीर के आधार की संरचना है। यदि वे केवल जोड़ने के साथ हैं उल्टा कुटीर पनीर, कैलिकनेस 200 से अधिक नहीं है। यदि मिठाई की खाना पकाने के लिए विभिन्न fillers के साथ होता है, उदाहरण के लिए, फलों या नट के साथ, चुकता की कैलोरी सामग्री तदनुसार बढ़ जाती है।

खट्टा क्रीम के साथ कॉटेज पनीर कम वसा

खट्टा क्रीम के साथ दही मिश्रण एक बहुत ही व्यावहारिक, स्वादिष्ट और उपयोगी नाश्ता है।

इसकी कैलोरी सामग्री को गिनने के लिए पोषण पकवान, कुछ बिंदुओं को ध्यान में रखें:

1. इसे खट्टा क्रीम की कुल वसा सामग्री में ध्यान में रखा जाता है: 100-110 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम - खट्टा क्रीम की 10-15% वसा सामग्री, 350-380 किलोग्राम - 35% वसा;
2. तैयारी नुस्खा को ध्यान में रखा जाता है, इष्टतम विकल्प उच्च फैटी खट्टा क्रीम का संयोजन होता है जो कम कुटीर पनीर के साथ होता है और इसके विपरीत;
3. मिठाई fillers को ध्यान में रखा जाता है - पागल, शहद, चीनी, जाम या सूखे फल।

इस प्रकार, कैलोरी गैर-वसा विविधता खट्टा क्रीम के साथ कॉटेज पनीर 250-270 किलोग्राम प्रति सौ ग्राम व्यंजन के बारे में नहीं है।

वीडियो मिठाई

इस वीडियो में, आपको बताया जाएगा कि यह उत्पाद आपके शरीर के लिए कितना उपयोगी है। खुश देखने!

सही आकृति का पीछा, चिकित्सा contraindications, और प्रचार के साथ जुड़े खाद्य प्रतिबंध स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्व कम वसा वाले उत्पादों के उपयोग में वृद्धि को बढ़ावा देना, विशेष रूप से, कम वसा दही।

स्वास्थ्य की खोज में सफल विकल्प या पैसे की बर्बादी

डिस्किशीट कॉटेज पनीर को रोलिंग दूध की प्रक्रिया में तैयार एक एसिडिफेसेटेड उत्पाद माना जाता है जिसमें 3% से नीचे की मोटाई होती है, इसके बाद सीरम हटाने।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि फैटी 0 के प्रतिशत के साथ दूध तैयार करना असंभव है, इसलिए निर्माता इस आंकड़े को पैक में लिखते हैं, सचेत रूप से खरीदारों के धोखे में जाते हैं।

ऊर्जा संरचना और विभिन्न मोटापे के इस क्रूर उत्पाद में मैक्रो- और सूक्ष्मदर्शी की संख्या व्यावहारिक रूप से अलग नहीं होती है।

वसा कुटीर पनीर में समृद्ध विटामिन:

नहीं, पी / पी	नाम विटामिन	100 ग्राम उत्पाद द्वारा सामग्री
1.	पीपी।	4 मिलीग्राम
2.	से	0.5 मिलीग्राम
3.	1 में	0.04 मिलीग्राम
4.	दो पर	0.25 मिलीग्राम
5.	5 बजे	0.2 मिलीग्राम
6.	6 पर	0.2 मिलीग्राम
7.	9 पर	40 μg
8.	बारह बजे	1.3 μg
9.	एन	7.6 μg
10.	डी	0.02 μg

वसा दही में समृद्ध खनिज:

नहीं, पी / पी	खनिज पदार्थ	सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद, एमजी
1.	गंधक	220
2.	फास्फोरस	189
3.	कैल्शियम	120
4.	पोटैशियम	117
5.	क्लोरीन	115
6.	तांबा	60
7.	सोडियम	44
8.	मैगनीशियम	24
9.	जस्ता	0,364
10.	लोहा	0,3
11.	मैंगनीज	0,008

इसके अलावा, उत्पाद में उत्पाद के प्रति 100 ग्राम माइक्रोग्राम में मापा जाने वाला खनिज पदार्थों की एक छोटी मात्रा होती है:

खनिजों और विटामिन की मात्रा दूध की गुणवत्ता पर निर्भर करती है जिससे किण्वित डेयरी उत्पाद बनाया जाता है।

पोषण का मूल्य उलटी कुटीर पनीर:

स्टोर में degreased कुटीर पनीर कैसे चुनें वीडियो से सीखें।

लाभ और नुकसान

कुटीर पनीर, गिरावट सहित, में बड़ी मात्रा में कैल्शियम, प्रोटीन और विटामिन बी 12 शामिल हैं। ये तत्व सामान्य विकास और संचालन के लिए आवश्यक हड्डी और उपास्थि ऊतक का आधार बनाते हैं।

कुटीर पनीर की संरचना किण्वित बैक्टीरिया में समृद्ध है, जो न केवल समूह बी के विटामिन का उत्पादन करती है, बल्कि पाचन तंत्र के माइक्रोफ्लोरा की गतिविधि को भी सामान्य करती है। एंटीबैक्टीरियल पदार्थ जो संरचना का हिस्सा हैं, पेट और आंतों में किराए के बैक्टीरिया के विकास को रोकते हैं। एमिनो एसिड और विटामिन रक्त हीमोग्लोबिन के स्तर को सामान्य करने में मदद करते हैं।

उत्पाद आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित किया जाता है, इसे बड़ी संख्या में उपयोगी ट्रेस तत्वों के साथ संतृप्त करता है।

कॉटेज पनीर - उत्पाद मानव शरीर के लिए उपयोगी है, क्योंकि गिरावट के लिए, तो कम सांद्रता में वसा सामग्री को उनके लाभ से पूछताछ की जाती है।

इस राय के कारण निम्नानुसार हैं:

• कम वसा वाली सामग्री के कारण कैल्शियम आंत की दीवार से चूषण का प्रतिशत काफी कम है;
• सेल झिल्ली और रिसेप्टर्स के कामकाज के लिए आवश्यक दूध वसा व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित है;
• कम फैटी किण्वित के उत्पादन में, विभिन्न additives अक्सर स्टार्च, मोटाई, चीनी, संरक्षक और stabilizers के रूप में उपयोग किया जाता है।

हानिकारक गिरावट कुटीर पनीर को नहीं कहा जा सकता है। किसी भी डेयरी उत्पाद के साथ, आपको भंडारण और समाप्ति तिथि के दौरान स्थितियों पर ध्यान देना होगा।

क्यों कम कुटीर पनीर की सराहना की पोषण विशेषज्ञ

यह इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री की संरचना में वसा की कम सामग्री के कारण 90 से 110 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम तक है और उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले दूध की फैटी पर निर्भर करता है। वसा सामग्री का न्यूनतम प्रतिशत 0.1% है, हालांकि अक्सर स्टोर अलमारियों में 1.8% की सामग्री के साथ होता है।

अपमानजनक कुटीर पनीर को बड़ी प्रोटीन सामग्री के लिए पोषण विशेषज्ञों द्वारा मूल्यवान माना जाता है और अक्सर मेनू में न केवल आहार, बल्कि भी प्रवेश करता है खेल पोषण। पशु मूल की प्रोटीन उत्पाद का आधार है - लगभग 81%।

कम वसा वाले कुटीर पनीर घर पर पक सकते हैं

कुशल मालकिन अक्सर घर पर कम वसा सहित कुटीर पनीर तैयार करते हैं। उत्पाद की कैलोरी सामग्री, पकाया हुआ घर, स्टोर से थोड़ा अलग होता है और औसतन 108 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम होता है।

आउटपुट पर प्राप्त दूध और उत्पाद की मात्रा का अनुपात क्रमशः 3 से 1 का अनुपात है, 300 ग्राम कच्चे माल को 100 ग्राम तैयार उत्पाद प्राप्त करने के लिए लिया जाना चाहिए।

दुकान में खरीदे गए दूध का उपयोग करने की तैयारी करते समय इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इसमें अक्सर सामान्यीकृत (शुष्क) दूध शामिल होता है, जिसका लाभ कृषि के दूध के उपयोग के मामले में काफी कम होता है।

सबसे पहले, क्रीम एक पॉप दूध के साथ क्रीम को हटाने लायक है, वे हमेशा सतह पर रहते हैं और थोड़ा पीले रंग के रंग में भिन्न होते हैं।

अधिकांश स्वादिष्ट कुटीर पनीर स्वार का उपयोग करके तैयार।

500 ग्राम कुटीर पनीर की तैयारी के लिए, खेत का दूध ( 1.5 लीटर), Zakvaska।

खाना पकाने का आदेश:

1. आबादी वाले दूध (रेफ्रिजरेटर में डाल दें) 3-4 घंटे) क्रीम निकालें, वे हमेशा दूध की सतह पर रहते हैं और थोड़ा पीले रंग के रंग में भिन्न होते हैं।
2. हमने दूध को आग लगा दी और इसे लगभग 40-45 डिग्री सेल्सियस के तापमान में लाया।
3. हम सोल्डर में जोड़ते हैं, केफिर इस भूमिका के लिए सबसे अच्छा है - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच पर्याप्त होंगे।
4. हम दूध से दूध निकालते हैं और इसे कसकर एक तौलिया या कंबल के साथ कवर करते हैं ताकि दूध ठंडा हो सके, जितना संभव हो सके (हम किण्वित अम्लीय बैक्टीरिया के पुनरुत्पादन के लिए अनुकूल स्थितियां बनाते हैं)।
5. एक पूर्ण प्रतिद्वंद्वी के बाद (लगभग 6 घंटे, दूध को घने द्रव्यमान में बदलना चाहिए), फिर से आग पर डाल दें और समय-समय पर सरगर्मी के बाद 30-40 मिनट के दौरान गर्म गर्मी पर उबाल न लें (हीटिंग के दौरान, घने द्रव्यमान) कुटीर पनीर और सीरम में बदल जाता है)।
6. हम आग से निकालते हैं और द्रव्यमान को ठंडा करते हैं ताकि कुटीर पनीर के अनाज सूजन हो जाएं और नरम हो जाएं।
7. शीतलन के बाद, हम एक चाकू पर एक द्रव्यमान को फोल्ड करते हैं, कई परतों में चमकते हुए चमकते हैं, और कसकर गौज कसकर, हम शेष सीरम को 1-2 घंटे के भीतर देते हैं।

कम कैलोरीनेस होने, नरम कम वसा वाले कुटीर पनीर विभिन्न प्रकार के आहार भोजन व्यंजनों, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन की कम सामग्री के साथ आहार के लिए आधार हो सकता है। अक्सर, इस उत्पाद का उपयोग डेसर्ट और स्नैक्स में किया जाता है।

सुगंधित कुटीर पनीर - स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों की तैयारी के लिए आधार

उलझन में कुटीर पनीर एक अलग उत्पाद के रूप में और अन्य अवयवों के अतिरिक्त के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। क्लासिक संयोजन - दूध, खट्टा क्रीम, जाम और फल के साथ।

हालांकि, यह याद रखना आवश्यक है कि पकवान की अंतिम कैलोरी सामग्री सभी अवयवों की कैलोरी की गणना करके निर्धारित की जाती है।

ताजा ककड़ी और ग्रीन्स के साथ दही पेस्ट

सामग्री:

• ताजा ककड़ी - 100 ग्राम;
• डिल के ग्रीन्स - 20 ग्राम।;
• अखरोट - 30 ग्राम;
• नमक एक चुटकी है।

कैलोरी (प्रति 100 ग्राम) - 117।

खाना पकाने की विधि:

1. एक कांटा कुटीर पनीर के साथ भ्रमित होना।
2. ताजा ककड़ी को समझें।
3. डिल और अखरोट पीस लें।
4. नमक का एक चुटकी जोड़कर सभी अवयवों को मिलाएं।

इस तरह के पेस्ट के साथ सबसे अच्छा टेंडेम पूरे अनाज रोटी होगा।

फलों का सलाद

सामग्री:

• उलझन में कुटीर पनीर - 100 ग्राम;
• बिना किसी additives के प्राकृतिक दही - 150 जीआर।;
• आम - 50 ग्राम ;;
• ऐप्पल - 30 ग्राम ;;
• कीवी - 30 ग्राम;
• नींबू ज़ेस्ट - चुटकी।

कैलोरी (प्रति 100 ग्राम) – 74.

खाना पकाने की विधि:

1. फल मध्यम टुकड़ों में कटौती करते हैं।
2. फल के लिए कुटीर पनीर जोड़ें।
3. परिणामी द्रव्यमान दही और मिश्रण डालो।
4. ऊपर से नींबू उत्तेजकता छिड़कें।

ऐसा नुस्खा नाश्ते या आसान स्नैक के लिए आदर्श है।

क्या अतिरिक्त किलोग्राम रीसेट करना संभव है

वजन घटाने के लिए लगभग सभी आहार में गिरावट वाला कुटीर पनीर पाया जाता है। यह प्रोटीन रिजर्व को भरने के लिए आहार के दौरान एक जीव की आवश्यकता के कारण है, जिस पर यह उत्पाद समृद्ध है।

कम वसा वाले दही और हरे रंग के सेब के आधार पर आहार का उपयोग करना आसान है, आपको इससे छुटकारा पाने की अनुमति देता है अधिक वज़न और शरीर को स्लैग से साफ करें। अनुशंसित अवधि 5 दिन है और इस समय के लिए शरीर को पूर्वाग्रह के बिना 2-3 किलोग्राम खोने की अनुमति देता है।

किण्वन उत्पाद प्रोटीन और उपयोगी ट्रेस तत्वों, और हरे रंग के सेब द्वारा शरीर के भंडार को भर देता है, विटामिन और खनिजों में कम समृद्ध नहीं, ऊतक के लिए धन्यवाद, आंत को साफ करें।

आहार मेनू:

• कॉटेज पनीर कम वसा - 250 ग्राम प्रति दिन;
• सेब हरे अनचाहे किस्में हैं - प्रति दिन 1.5-2 किलो;
• पानी में एक गैर कार्बोनेटेड और हरी अनियंत्रित चाय - 1.5-2 लीटर प्रति दिन है।

महीने में एक बार से अधिक आहार लागू करना संभव है, साथ ही इसके मेनू को एक अनलोडिंग दिवस के रूप में पूरी तरह उपयुक्त है।

उपयोग में प्रतिबंध

किसी भी उत्पाद का उपयोग करने के लिए contraindications है, और कम वसा वाले कुटीर चीज़ कोई अपवाद नहीं है।

सबसे पहले, कुटीर पनीर के उपयोग पर प्रतिबंध उन लोगों से संबंधित है जिनके पास डेयरी उत्पादों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता है। इस उत्पाद के उपयोग के संबंध में डॉक्टर से परामर्श करें कि गुर्दे की बीमारियों की उपस्थिति के अधीन है, जिस का काम प्रोटीन पर कुटीर पनीर की संपत्ति के संबंध में मुश्किल हो सकता है।

उनमें बड़ी मात्रा में चीनी की उपस्थिति के कारण कम वसा वाले दही के आधार पर दही पनीर, मधुमेह और उपस्थिति के रोगों के लिए विभिन्न प्रकार के मीठे और संरक्षक का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए बढ़ी हुई स्तर कोलेस्ट्रॉल, बच्चे और गर्भवती महिलाएं।

कम कुटीर पनीर एक बेतुका वाक्यांश है, क्योंकि सबसे छोटी वसा सामग्री 1.8% और 0.1% वसा है।

कैल्शियम, फास्फोरस और अन्य उपयोगी मैक्रो- और सूक्ष्मदर्शी पर अपनी संपत्ति के कारण इस उत्पाद को पोषण विशेषज्ञों और विशेषज्ञों द्वारा मूल्यवान माना जाता है, लेकिन एक उच्च मोटापा प्रतिशत के साथ कुटीर पनीर का उपयोग करते समय पचाने वाली विटामिन डी की मात्रा कम होती है।

वजन घटाने के लिए आहार अक्सर उल्लेखित कुटीर पनीर का उल्लेख किया जाता है।

घर पर तैयारी करना आसान है, इसके अलावा, यह उपयोगी और स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट आधार बन सकता है।

कम वसा वाले कुटीर पनीर को कैसे पकाएं वीडियो का पता लगाएं।

के साथ संपर्क में

कॉटेज पनीर कैलोरी इसकी विविधता पर निर्भर करता है, विनिर्माण और कच्चे माल का उपयोग करने की विधि। वर्तमान में, यह कुटीर पनीर को तीन श्रेणियों में विभाजित करने के लिए परंपरागत है: कम वसा (1.8%), क्लासिक (4-18%) और सबसे स्वादिष्ट और संतोषजनक - बोल्ड कॉटेज चीज़ (1 9 -23%)। संरचना में अधिक वसा - उत्पाद की कैलोरी सामग्री जितनी अधिक होगी।

आहार की कैलोरी कुटीर पनीर

यह कुटीर पनीर का सबसे आसान प्रकार है, वसा जिसमें 0.6 से 1.8% हो सकता है। यह मानते हुए कि वसा का प्रत्येक ग्राम अपने आप में 9 kcal है, चिकनाई किस्मों के साथ अंतर प्रभावशाली है।

86 किलोग्राम के लिए कम कुटीर पनीर के प्रत्येक 100 ग्राम के लिए, और संरचना में यह लगभग शुद्ध प्रोटीन है। यह कुटीर पनीर के लिए एक मानक के साथ समृद्ध है, जिसमें विटामिन और खनिजों के एक सेट के साथ, जिसमें ए, बी, ई, डी, डी, एच, पोटेशियम, फास्फोरस, सोडियम, फ्लोराइन और कई अन्य। हालांकि, इस उत्पाद के बारे में पोषण विशेषज्ञ संदिग्ध रूप से व्यक्त किए जाते हैं।

एक तरफ, शुद्ध प्रोटीन बनाए रखने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है मांसल द्रव्यमान। दूसरी तरफ, कम से कम दूध वसा (5%) की न्यूनतम मात्रा के बिना, कोई कैल्शियम नहीं, न ही विटामिन ए, ई और डी बस शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं! यही कारण है कि इस तरह के एक उत्पाद में पूरी तरह से स्थानांतरित करना असंभव है, यह उत्पाद की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए केवल अन्य प्रकार के कुटीर पनीर का पूरक हो सकता है।

कम वसा दही में कितनी कैलोरी?

विद्रोही कुटीर पनीर में 5% वसा होता है, जो उन्हें अन्य सभी प्रकारों पर एक लाभ देता है: यह काफी हल्का है, लेकिन साथ ही यह पर्याप्त संतुलित है, जो शरीर को अधिकतम उपयोगी पदार्थों को अवशोषित करने की अनुमति देता है।

इस तरह के कुटीर पनीर में 100 ग्राम कम - 145 किलोग्राम की कैलोरी सामग्री है। यह उत्पाद आहार के सामान, हल्के नाश्ता, दोपहर स्नैक, या खेल कसरत के बाद नाश्ता करने के लिए बहुत अच्छा है। वजन घटाने के लिए आहार के साथ, इस तरह के कुटीर पनीर का उपयोग अपने दैनिक आहार में उपयोग करना सबसे अच्छा है।

कॉटेज पनीर कैलोरी 9%

159 किलोग्राम के लिए ऐसे उत्पाद के एक सौ ग्राम खाते हैं। यह नरम है, सज्जन स्वादऔर सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक का प्रतिनिधित्व करता है। इसमें इसका उपयोग करने के लिए आहार पोषणइसे कम वसा वाले कुटीर चीज़ के साथ मिश्रण करना सबसे अच्छा है जो आपको अधिक स्वाद लेना होगा। तो आप फायदेमंद पदार्थों की पाचन, और अपेक्षाकृत कम कैलोरी सुनिश्चित करेंगे। अपने शुद्ध रूप में, इस तरह के कुटीर पनीर प्रशिक्षण के बाद उपयोग नहीं करना बेहतर है, खासकर यदि इसे वजन कम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है और।

फैटी दही ऑली की कैलोरी 18%

इस तरह के कुटीर पनीर एक देहाती, अविश्वसनीय रूप से नरम और सुखद की तरह है। इसकी कैलोरी सामग्री - 232 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम, जो इसे काफी भारी बनाता है। इस तरह के उच्च फैटी वाले उत्पाद आहार में शामिल किए जा सकते हैं जब नाश्ते के अलावा वजन कम करते हैं, मिश्रण मिश्रण में, और केवल कभी-कभी (सप्ताह में एक बार) - त्वचा, बालों और नाखून की समस्याओं की रोकथाम के लिए। दूध वसा बहुत अनुकूल है उपस्थिति, जो दूध और डेयरी उत्पादों के साथ बालों और चेहरे मास्क व्यंजनों की बहुतायत बताती है।

अधिकतम फैटी 23% की कॉटेज पनीर की कैलोरी

यह कुटीर पनीर की एक दुर्लभ विविधता है, जिससे आप आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट पका सकते हैं, लेकिन कैलोरी मिठाई। इसका ऊर्जा मूल्य - 311 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम। मोटापे और अधिक वजन के साथ, इस उत्पाद को सालाना कई बार सीमित राशि में स्थापित किया जा सकता है, और निर्दोष उत्पादों के स्वाद के लिए खुद को सिखाना बेहतर है।

यह मत भूलना कि कुटीर चीज़ की कैलोरी फैटी रिफिल, सूखे फल और पागल जोड़ सकती हैं जिन्हें आप इसमें जोड़ते हैं। इसलिए, आहार विकल्प के लिए, यह एक ईंधन भरने का चयन करना बेहतर है सफेद दही तथा ताजी बेरियाँ या फल।

हमेशा के लिए खतरनाक पेपिलोमा से छुटकारा पाएं

खतरनाक परिणामों के बिना पेपिलोमा और मौसा से छुटकारा पाने के लिए एक सरल और सिद्ध तरीका। जानें कैसे \u003e\u003e

कम वसा वाले कुटीर पनीर में कितनी कैलोरी?

कॉटेज पनीर एक लूज बनावट वाला एक किण्वित दूध उत्पाद है, जो दूध ड्राइविंग द्वारा तैयार किया गया है, इसके बाद सीरम से फ़िल्टर किया जाता है। इससे तैयार करें स्वादिष्ट पेस्ट्री, पुलाव, डेसर्ट, पकौड़ी के लिए भरने के रूप में उपयोग करें।

खाद्य मूल्य व्यंजन

कुटीर में बहुत सारे उपयोगी घटक हैं, विशेष रूप से, विटामिन ए, एच, सी, आरआर, समूह विटामिन, साथ ही खनिज जैसे कैल्शियम, लौह, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम। वजन कम करने की इच्छा रखने वाली महिलाओं के लिए उत्पाद विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। विभिन्न भिन्नताओं में कम वसा वाले दही के संकेतकों पर विचार करें (उत्पाद के प्रति 100 ग्राम की गणना की जाती है):

1. कॉटेज पनीर कम वसा 0 प्रतिशत - 16.5 / 0.0 / 1.3 जी
2. घर degreased - 0.5 / 23.0 / 3.4 ग्राम
3. शहद और सेब के साथ - 9.5 / 0.1 / 9.9 ग्राम
4. केला के अतिरिक्त के साथ - 12.1 / 0.1 / 7.7 जी
5. खट्टा क्रीम 20% और चीनी रेत के साथ - 9.5 / 7.2 / 14.6 ग्राम
6. दही प्राकृतिक और ग्रीन्स के साथ कॉटेज पनीर - 10.8 / 0.1 / 1.8 ग्राम
7. खीरे, लहसुन, हरियाली और खट्टा क्रीम के अलावा - 7.7 / 1.3 / 2.8 ग्राम
8. स्ट्रॉबेरी जाम और केफिर 1% के साथ कॉटेज पनीर - 13.7 / 1.52 / 12.6 ग्राम

कैलोरी कम कुटीर पनीर

इस पकवान को आहार उत्पादों को संदर्भित किया जाता है। लेकिन इस रूप में भी, इसे प्रति दिन 0.4 किलो से अधिक नहीं किया जाना चाहिए। हम कम वसा वाले दही के संकेतक प्रस्तुत करते हैं, साथ ही साथ विभिन्न व्यंजनों इसके आधार पर। सभी मान 100 ग्राम तैयार उत्पाद के लिए डिज़ाइन किए गए हैं:

1. कम कुटीर पनीर - 71 kcal।
2. घर - 105 इकाइयां।
3. ऐप्पल और शहद के अलावा - 79.5 kcal।
4. केला के साथ - 79.7।
5. खट्टा क्रीम 20% और चीनी के साथ - 161,4।
6. दही और ग्रीन्स के साथ - 51.0 kcal।
7. खट्टा क्रीम, ककड़ी और लहसुन के साथ - 53.5 इकाइयां।
8. जाम और केफिर के साथ - 117।
9. खट्टा क्रीम के साथ 10-15% - 110 किलोग्राम, 35% - 350-380 kcal के साथ कुटीर पनीर।

आपके आहार में बढ़ी हुई कुटीर पनीर, याद रखें कि उत्पाद में शामिल होना जरूरी नहीं है। कम फैटी के साथ संस्करण को प्राथमिकता दें और उपभोग्य भागों की मात्रा को नियंत्रित करें।

धूम्रपान का मुकाबला करने में सबसे प्रभावी साधन

कॉटेज पनीर - मांग डेयरी उत्पाद में। यह साधारण का ध्यान केंद्रित है खट्टा दूध। मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक सभी तत्व इसमें शामिल हैं। बड़ी मात्रा। क्या कहा जा सकता है कि अधिकतम 200 ग्राम केंद्रित दूध द्रव्यमान 0.5 लीटर दूध से प्राप्त किया जाता है। उत्पाद शरीर और पौष्टिक के लिए उपयोगी है। यह दूसरे व्यंजन, डेसर्ट की तैयारी के लिए पाक प्रयोजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। हम आपको यह जानने के लिए आमंत्रित करते हैं कि विभिन्न मोटापे के कुटीर चीज़ में कितनी कैलोरी, लोकप्रिय दही उत्पादों का ऊर्जा मूल्य क्या है और शरीर पर इसका क्या प्रभाव है।

रासायनिक संरचना और पौष्टिक मूल्य

उत्पाद प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है। हम विटामिन की उच्च क्षमता को हाइलाइट करते हैं (100 गी मध्यम फैटी कॉटेज पनीर में 9% होता है दैनिक आवश्यकता इस पदार्थ में), बी 1 (2.7%), बी 2 (16.7%), पीपी (16%)। माइक्रो और मैक्रोलेमेंट्स की सूची लीड फास्फोरस (27.5%) दिन का मानदंड), कैल्शियम (16.5%), मैग्नीशियम (6%), पोटेशियम (4.5%), सोडियम (3.2%), लौह (2.5%)। सभी उपयोगी पदार्थ पूरी तरह से संतुलित होते हैं, इसलिए उत्पाद पूरी तरह से शरीर द्वारा अवशोषित होता है।

फैटी से कितने प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट कॉटेज निर्भर है, सबसे पहले, फैटी से। 4% वसा वाले उत्पाद में, बीपीयू के घटकों का अनुपात क्रमशः 11 ग्राम, 4 ग्राम और 3 ग्राम उत्पाद के 100 ग्राम है। घर में (18% की वसा सामग्री) में अधिक प्रोटीन (15 ग्राम) और वसा (18 ग्राम) होते हैं, कार्बोहाइड्रेट की मात्रा लगभग अपरिवर्तित बनी हुई है: 2.9 ग्राम।

100 ग्राम के लिए कॉटेज पनीर कैलोरी

विभिन्न प्रकार के उत्पाद को आधिकारिक तौर पर वसा के प्रतिशत द्वारा वर्गीकृत किया जाता है। एक फैटी में - 18%, एक बोल्ड - 9% में, गिरावट में - 3% से अधिक नहीं (गोस्ट के अनुसार - 1.8% तक)। बाद की श्रेणी में अनाज अनाज शामिल है, जिसकी रूसी उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रियता तेजी से बढ़ रही है। यह स्पष्ट है: स्वादिष्ट, कोमल, आहार कुटीर पनीर पसंद नहीं कर सकते। और कॉटेज पनीर की कैलोरी 5% क्या है? नेविगेट करने के लिए और अधिक सुविधाजनक होने के लिए, हम फैटी के अलग-अलग डिग्री के उत्पाद के 100 ग्राम के ऊर्जा मूल्य के बारे में जानकारी प्रस्तुत करते हैं:

• Degered कुटीर पनीर: 71 kcal;
• 1% वसा: 79 kcal;
• 2% वसा: 86 kcal;
• 4% वसा: 104 kcal;
• 5% वसा: 121 kcal;
• 8% वसा: 138 kcal;
• 9% वसा (बोल्ड): 15 9 kcal;
• 18% वसा: 236 kcal।

अपमानित

आज सुंदर को पतला माना जाता है और पतला आंकड़ा। इसलिए, लाखों महिलाएं अधिक वजन समाप्त हो रही हैं, कम कैलोरी पावर मेनू बनाती हैं और इसका पालन करने का प्रयास करती हैं। हमारे समय में बड़ी मांग, कम वसा वाले उत्पादों का उपयोग किया जाता है। सब कुछ तार्किक है: भोजन के पौष्टिक मूल्य को कम, आहार के लिए और आकृति के लिए बेहतर। इसलिए, किण्वित दूध उत्पादों का चयन, सुंदर आधे के प्रतिनिधि अक्सर अपनी गैर-बड़ी किस्मों को पसंद करते हैं। एक स्किम उत्पाद के निर्माण के लिए, कम फैटी दूध किस्मों का उपयोग किया जाता है। यह शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित है, संरचना में उपयोगी तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला है।

कम वसा वाले दही की कैलोरीनेस - 71 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम।
1% उत्पाद में, ऊर्जा मूल्य - 79 kcal।
कुटीर पनीर "ब्रेस्ट-लिटोवस्क 3% क्लासिक" में - प्रति 100 ग्राम प्रति 9 7 सिविललरीज।

कम कुटीर पनीर का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, यह कम कैलोरी व्यंजनों का हिस्सा है, जो आहार आहार का आधार है। गैर कैलोरी कम वसा वाले चीज, चीज़केक, पकौड़ी, स्वादिष्ट पुलाव गैर-वसा वाले उत्पाद का उपयोग करना किण्वित दूध द्रव्यमान की अधिक वसा वाली किस्मों से तैयार व्यंजनों से कम से कम अंतर होता है।

इस उत्पाद को अपने दैनिक मेनू में बदलकर, आप बेहतर नहीं होंगे, भले ही फल द्रव्यमान के साथ मिश्रित हो। केले के साथ गैर वसा वाले कुटीर चीज़ - स्वादिष्ट और उपयोगी व्यंजन उन लोगों के लिए जो वजन कम करना चाहते हैं। एक चम्मच शहद को जोड़ना कैलोरी की मात्रा से भी प्रभावित नहीं होगा, साथ ही एक ही समय में क़ीमती सामान की क्षमता में वृद्धि हुई है।

वसा (घर) में

दूध के आधार पर उत्पादित उत्पादों में से एक महत्वपूर्ण जगह कुटीर पनीर को दी जाती है। इसमें बहुत उपयोगी विशेषताएं और अद्वितीय गुण हैं। उत्पाद का नियमित स्वागत - स्वास्थ्य की गारंटी। केंद्रित डेयरी द्रव्यमान की अंतिम वसा सामग्री प्रारंभिक कच्चे माल की तैयारी और रासायनिक सामग्री की विधि पर निर्भर करती है।

उच्चतम पोषण में वसा कुटीर चीज़ (घर) है। इसमें वसा की मात्रा 18% तक पहुंच जाती है। इसमें नाजुक मलाईदार स्थिरता और उच्चारण स्वाद है। पकौड़ी, चीज, पुलाव, मिठाई और अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है। घर का बना कुटीर पनीर में कितनी कैलोरी? वसा तरीके से 3 गुना अधिक।

इस उत्पाद की अत्यधिक खपत उन लोगों के लिए अवांछनीय है जो पूर्णता और अतिरिक्त वजन से पीड़ित हैं। हालाँकि, लाभकारी विशेषताएं इस मामले में, कम वसा वाले दही द्रव्यमान की तुलना में उच्चारण किया गया। उत्पाद अपने दांत, बाल और हड्डी को मजबूत करता है, शरीर के सुरक्षात्मक गुणों को उत्तेजित करता है, तंत्रिका तंत्र की स्थिति को सामान्य करता है। यह बच्चों, गर्भवती महिलाओं, बुढ़ापे के लोग और गंभीर बीमारियों के बाद बहाल किए गए लोगों के आहार में मौजूद होना चाहिए।

कैलोरी घर का बना कुटीर पनीर - 236 kcal।

खट्टा क्रीम के साथ कुटीर पनीर में

खट्टा क्रीम के साथ कॉटेज पनीर - इस क्रूर उत्पाद का उपभोग करने के सबसे आम तरीकों में से एक:

• 200 ग्राम कुटीर पनीर मिलाकर घरवाला (18% वसा) 50 ग्राम खट्टा क्रीम के साथ 15% वसा, आप 551 किलोग्राम का उपभोग करेंगे, और 100 ग्राम उत्पाद की कैलोरी सामग्री 220 किलोग्राम होगी।
• यदि additive में 20% वसा होता है, तो भाग का ऊर्जा मूल्य 576 किलोकैलरी, 100 ग्राम - 288 किलोकैलरी होगा।
• सबसे आहार विकल्प खट्टा क्रीम 10% वसा के साथ गैर-वसा दही का मिश्रण है। कैलिकनेस 250 ग्राम व्यंजन 278 किलोग्राम, 100 ग्राम - 111 kcal होगा।
• हम 35% वसा क्रीम के साथ बोल्ड कॉटेज चीज़ (9%) के बारे में उल्लेख करते हैं। 250 ग्राम (200 + 50) में सेवा करने का ऊर्जा मूल्य 487 किलोग्राम, 100 जी - 1 9 5 किलोग्राम तक पहुंचता है।

प्रत्येक चीनी चम्मच बढ़ेगा ऊर्जा मूल्य 80-90 किलोकैलरी के लिए व्यंजन।

प्रति 100 ग्राम के दही उत्पादों की कैलोरी तालिका

छाना - उपयोगी उत्पादहालांकि, यह मत भूलना कि इसमें बहुत अधिक प्रोटीन होता है। इसलिए, छोटे भागों में उत्पाद का उपयोग करें। दैनिक दर वयस्कों के लिए वर्तमान खपत - 200 ग्राम, बच्चों के लिए - 120 ग्राम। उत्पाद भंडारण नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है। इसे विशेष रूप से रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए, और नहीं दो - तीन दिन। अंत में, हम सुझाव देते हैं कि आप अपने आप को लोकप्रिय दही उत्पादों की कैलोरीनेस के साथ परिचित कर सकें।

नाम	100 ग्राम से कैलोरी
कॉटेज पनीर कोज़ी	156 kcal
क्वार्क	46 kcal
दानेदार	155 kcal
दही क्रे	167 kcal
बच्चों की कुटबेरी	103 kcal
दही सीरम	18 kcal
छाना	317 kcal
दही जेली	165 kcal
दही	232 kcal
दही पनीर मिलिंग	269 \u200b\u200bkcal
कॉटेज पनीर टोफू	73 kcal
चीज़केक	239 kcal
पनीर	183 kcal
कॉटेज पनीर "चमत्कार"	131 kcal
दही पनीर पनीर	407 kcal
फल के साथ कॉटेज पनीर (अवयव: कुटीर पनीर, रास्पबेरी, सेब, शहद, बादाम, चीनी, दूध)	192 kcal

कुटीर चीज़ के लिए क्या उपयोगी है

कुटीर पनीर मांसपेशी ऊतक के गठन के लिए जिम्मेदार प्रोटीन में समृद्ध है। इसलिए, शरीर सौष्ठवकों द्वारा एथलीटों द्वारा उसकी सराहना की जाती है। दिलचस्प बात यह है कि प्रोटीन सामग्री उत्पाद में वसा की क्षमता पर निर्भर करती है। यह सूचक 15% (बोल्ड होम में) से 9% (कम वसा में) से भिन्न हो सकता है। ध्यान दें कि दही प्रोटीन मानव शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित है।

सभी डेयरी उत्पादों में कैल्शियम होता है, लेकिन सभी तरह के दूध का उपभोग नहीं किया जा सकता है: कुछ वयस्क लोगों के पास पर्याप्त एंजाइम लैक्टेज, दूध चीनी को विभाजित करना है। नतीजतन, दूध का स्वागत विकारों का कारण बन सकता है। कैल्किनेटेड कॉटेज पनीर एक उत्कृष्ट विकल्प है। खपत ऐसी समस्याओं का कारण नहीं बन सकती है, और इसमें कैल्शियम सामग्री दूध की तुलना में भी अधिक है। यह तत्व दांतों के स्वास्थ्य और हड्डी के ऊतकों की ताकत के लिए आवश्यक है।

समूह बी, ए, ई, पीआर के विटामिन की कमी, प्रतिरक्षा में कमी, तंत्रिका और पाचन तंत्र के विकारों की ओर बढ़ती है। किण्वित दूध उत्पादों का उपभोग, आप इन परेशानियों से खुद को बचाएंगे। वसा पुनर्जन्म से यकृत की रक्षा, एमिनो एसिड मेथियोनीन की मात्रा, दही प्रोटीन में शामिल है। एक केंद्रित किण्वित स्रोत द्रव्यमान का उपभोग करना महत्वपूर्ण है यदि आपने चयापचय प्रक्रियाओं का उल्लंघन किया है (इसका स्पष्ट संकेत इस तरह की बीमारियां हैं, जैसे गठिया, मोटापा, थायराइड रोग)।

कोज़िन की जटिल प्रोटीन कुटीर पनीर में समृद्ध है सभी मूल्यवान एमिनो एसिड में समृद्ध है। इसके अलावा, इस प्रोटीन में एक लिपोट्रोपिक प्रभाव होता है जो वसा विभाजन प्रक्रिया के त्वरण को बढ़ावा देता है और परिसंचरण तंत्र में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को कम करता है। इसलिए, उत्पाद को बुजुर्ग लोगों, एनीमिया, तपेदिक, यकृत रोग, पेट और आंतों से पीड़ित बच्चों का उपभोग करने की जरूरत है।

इसके अलावा, कॉटेज पनीर गर्भवती महिलाओं के आहार में उपस्थित होना चाहिए। प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस, लौह, विटामिन भ्रूण के सामान्य विकास के लिए आवश्यक मुख्य प्लास्टिक सामग्री हैं। यदि भ्रूण को कैल्शियम की कमी है, तो यह मातृ जीव से इस ट्रेस तत्व को अवशोषित करके कमी को भर देता है। नतीजतन, एक गर्भवती महिला मांसपेशी तंत्र की समग्र कमजोरी से पीड़ित होती है, जो हड्डियों और दांतों की एक बढ़ी हुई नाजुकता होती है। आयरन एक तत्व है जो रक्त सर्किट प्रजनन प्रणाली के विकास में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इस पदार्थ का नुकसान मां में मलोक्रोविया के विकास की ओर जाता है और गर्भपात की संभावना बढ़ जाती है।