რეცეპტი გემრიელი minced ხორცის ნაკეცები. გემრიელი ქვაბების საიდუმლოებები.

როგორც ჩანს რთული მომზადება კოტლეტი? თუმცა, რატომღაც, ვინმე დაცემა გარდა, ვინმე პირიქით, აღმოჩნდება ძალიან მკვრივი, ყოველთვის არ არის დიასახლისი სწორი პროპორციები, თანაფარდობა პროდუქციის კოტლეტი ... ეს რჩევები დაგეხმარებათ მომზადება კერძი ასე რომ ეს არ იქნება მრცხვენია, რომ ემსახურებოდეს თუნდაც სადღესასწაულო მაგიდა! Kitlet- ის მომზადების ქვედანაყოფები, რომლებიც ადრე არ ფიქრობთ.

როგორ საზ გემრიელი კოტლეტი

• ისე, რომ კოტლეტი არის წვნიანი
  იცით, რატომ იყო ამაზრზენი საბჭოთა მაგიდის კოტლეტი? იმის გამო, რომ მათ ძალიან ბევრი პური და სასმელი მათში არიან და ისინი ხორცს გადაარჩინეს და კარკასის მკაცრი ნაწილებისგან ამოიღეს. თუ გსურთ გემრიელი კოტლეტი მიიღოთ, არ იყიდოთ მზა მოხატული კვება. ძვირფასო ძროხის clipping არ შეიძლება შეიძინოს, მაგრამ უკან, კისრის, blade, sneaker და ზოგიერთი ნაწილების უკან კარგად შეესაბამება სრულყოფილად. დაიწყე ფილე ხორცის საფქვავინუ დაგავიწყდებათ გაწმენდა ეს საფუძვლიანად - ამოიღონ ფილმები, ამოიღონ cartilage, ძვლები და ვენების. ძროხის გარდა, მზარეული რეკომენდირებულია ცხიმოვანი ღორის გამოყენების შესახებ - ის აძლევს კოტლეტით წვენს და სინაზეს. სტანდარტული პროპორციით: 1 კგ ძროხის - 1/2 კგ ღორის ხორცი ან 1 კგ ძროხის ძროხის - 250 გ სალას. თუმცა, კოტლეტი შეიძლება გაკეთდეს ცხვრის, ხბოს, ქათმის, თურქეთის, თამაშისგან. Grinding of Grinding აირჩიოს ნებისმიერი, მაგრამ ექსპერტები ვურჩევ არ overdo და ზღუდავს საკუთარ თავს ერთი სენსორული ხორცის grinder ერთად საშუალო ზომის lattice.
• მჭირდება კვერცხი?
  რა თქმა უნდა, გჭირდებათ. მთავარია, რომ კვერცხებთან ერთად არ მოხდეს და არა უმეტეს 2-3 ცალი ხორცის ხორცით, წინააღმდეგ შემთხვევაში, კოტლეტი აღმოჩნდება. იგივე თანხა დაახლოებით 200 გ, სასურველია - წინასწარ გაცივებული და გაცივებული, რადგან ნედლეული არ შეიძლება დრო, რომ გადაარჩინოს და გადაარჩინოს გემო. თუ გნებავთ სუფთა პირობა, მოხდება ერთდროულად minced ხორცის grinder.
• პური - ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტი
  არ უნდა ვიფიქროთ, რომ პური გამოჩნდა რეცეპტში გადარჩენის სურვილიდან. გარეშე ბურთი, თქვენ მიიღებთ lyuly-kebab, და არა წვნიანი ველოსიპედი. ზუსტად მუშაობდა პური ეს ეხმარება, რათა კოტლეტი რბილი და ნაზი. მნიშვნელოვანია, მნიშვნელოვანია, რომ დაიცვან სწორი პროპორციით. ეს შემდეგნაირად გამოიყურება: 1 კგ ხორცი - 250 გ თეთრი პური და 300-400 გ რძე ან წყალი (თუ ქათმის კოტლეტი, პური და კვერცხი სჭირდება ნაკლები). Weiss გუშინ ან პატარა bittity loaf. წაშალეთ ყველა ქერქი, რათა შეცვალოს ცალი და ფრთები ცივი რძეში ან წყალში. როგორც კი crumb იქნება swell, ყურადღებით სცემეს ხელში და აურიეთ დანარჩენი minced ხორცი. პურის ნაწილი შეიძლება შეიცვალოს გახეხილი კარტოფილით, გოგრა ან სხვა ბოსტნეულით.
  შედეგად მოხარშული ხორცი ასევე კარგად არის გაფორმებული სანელებლებით (პაპრიკა, შავი წიწაკა, ქინძი, ჩილი) და გრილი მწვანილი (კამა, ოხრახუში, კინზა, პიტნის). ნუ დაგავიწყდებათ მარილის მომავალი კერძი, მხოლოდ არავითარ შემთხვევაში არ ცდილობენ მას ნედლეულის ფორმა (ჩაყრის დეგუსტაცია არის ყველაზე გავრცელებული მიზეზი მოწამვლის მფლობელები).
• მარჯვენა პანაცია
  თასი ერთად მომზადებული minced ხორცი სასურველია დახუროს ფილმი და ამოიღონ ნახევარი საათით მაცივარში ისე, რომ პური შეიწოვება ხორცი წვენები. შემდეგ კიდევ ერთხელ კარგად ჩაიძირა მასა, მას შემდეგ, რაც მას ხელები და გაჯერებული ჰაერით. დასასრულს, ზოგიერთი მზარეულები ურჩევს დაამატოთ მუჭა მოტყუება ყინული Juiciness კერძი. მას შემდეგ, რაც სველი ხელები Ცივი წყალი და დაიწყება სკულპტის ნამცხვრები. თუ თქვენ გაქვთ სურვილი, შეგიძლიათ დაფარავს მათ breading - ქვეშ ოქროს ქერქი, ჩაყრის დარჩება უფრო წვნიანი. საუკეთესო პროფესიონალები არ ენდობა სავაჭრო crumbs და რეკომენდაცია მათი საკუთარი - ეს უბრალოდ უნდა crush თეთრი პური ბლენდერში. შემდეგ დაჭრილი cutlets in crumbs მიღებული და გააგზავნეთ მათ frying პან. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სეზამის თესლი, ჯარიმა პური straws, ფქვილი და leaps. ბოლო ერთი 3 კვერცხი, ოდნავ whipped მარილი და 1-2 ხელოვნება. კოვზი რძე ან წყალი. Cutlets პირველი დაეცემა ფქვილი, შემდეგ ხერხემლის და მხოლოდ მაშინ დაფარავს პური crumb.

• თვისებები frying
  -ში შემწვარი cotlet არაფერია რთული, მთავარი ის არის, რომ ისინი ცხელ frying პან ცხელი ზეთი (უკეთესი - გამომცხვარი ნაღების) ისე, რომ mince "დაიბრუნოს", ქერქი ჩამოყალიბდა და კერძი იყო მაშინ არ დაიშალა შევიდა ცალი. გარდა ამისა, დაიცვან შორის მანძილი ნამცხვრები: თუ ინტეგრირება მანძილი ერთი კითხვა დაამაუნტეთ kitlet, ისინი სწრაფად დაცლას წვენი და დაიწყოს Stew, და არა შემწვარი. როგორც ოქროს ქერქი, როგორც ჩანს, შეგიძლიათ მისცეს off ცეცხლი და საზ სახურავი. ხშირად გარდამტეხი კოტლეტი უმჯობესია არ აწამებდნენ (ეს არის მიზანშეწონილი, რომ ამის გაკეთება რამდენჯერმე), არამედ შორს პან არ გადავა დაშორებით, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ნაცვლად წვნიანი ხორცის კერძი მიიღეთ ქვანახშირი. თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ უარი თქვას frying და ნაცხის ნამცხვრები ან მოამზადებენ მათ რამდენიმე.

გსმენიათ ეს სასარგებლო სტატია? Იცხოვრე და ისწავლე! მოდით ეს ინფორმაცია სამზარეულო Kitlet დაგეხმარებათ შექმნათ. გემრიელი კერძები ადვილად. არ გაუმაო - ამ რეკომენდაციებს სხვა დიასახლისით.

7 Secrets of cooking გემრიელი boils. ამ სტატიის წაკითხვის შემდეგ, თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა Fry ასეთი გემრიელი კოტლეტი, რომ თქვენ შურს ნებისმიერი მზარეული! რატომ არის ერთი მფლობელი cutlets მიიღოს ნაზი და წვნიანი, და სხვები დამწვარი და მშრალი? საქმე ის არის, რომ პირველი იცის და ვრცელდება რამდენიმე ძალიან მნიშვნელოვანი საიდუმლოების სამზარეულო. გემრიელი კატალეტისიამოვნებით გაგიზიარებ. საიდუმლო 1. Kitlet- ის მომზადებისთვის, გამოიყენეთ შერეული მოხატული ხორცი, რომელიც შედგება ძროხისგან, და ¼ - ღორისგან, ხბოს, ფრინველის ხორცით ან ცხვრისგან. საიდუმლო 2. დაამატეთ mince თეთრი პური გარეშე კანი, ოპერაცია რძე. საიდუმლო 3. იმისათვის, რომ კოტლეტებისთვის მაქსიმალურად შემუშავდეს, დაამატეთ პატარა მინუსი სახმელეთო კარტოფილი ან არაჟანი, მაგრამ შიგნით თითოეული კოტლეტი, როდესაც თქვენ შექმნით მათ, დააყენა ნაჭერი კარაქი. საიდუმლო 4. ამ უკანასკნელში, თქვენ ნაზად დაამატოთ whipped ცილის შევიდა mince. მნიშვნელოვანი ნიუანსი, რომელიც არ არის ცნობილი ყველა hostesses: yolk in mince შეუძლებელია დაამატოთ! საიდუმლო 5. შეურიეთ მინიმუმ 5 წუთი, როგორც აღარ დაიბანეთ mince, უფრო გემრიელი cutlets აღმოჩნდება. საიდუმლო 6. მინუსი უნდა "მწიფე" მაცივარში მინიმუმ 1 საათი, როგორც უკანასკნელი კურორტი, ცივზე მინიმუმ 10-15 წუთი. საიდუმლო 7. ძალიან მნიშვნელოვანია cutlets სწორად fry. პირველი 30 წამი უნდა იყოს ძლიერი სითბო, ისე, რომ ქერქი მოგვეწონა და წვენი არ დაუშვა. მაშინ ცეცხლი უნდა შემცირდეს საშუალოზე, ერთი წუთით შემდეგ კი 30 წამში ცეცხლი გაუხსნელია. Doing Cutlets შემდეგნაირად საშუალო სითბოს, პერიოდულად მორწყვა მათ ნავთობის. ეს არის ყველა საიდუმლოების გემრიელი boil! დარწმუნდით, რომ გამოიყენოთ ისინი, და მალე ნაზი და juicy Catletts გახდება საყვარელი კერძი თქვენს ოჯახში და თქვენი კორონა კერძი!

რეცეპტები თავად გემრიელი ცომი. დარწმუნდით, რომ მეგობრებთან გაზიარება! ერთი. კეფირის ცომი ყველით შემადგენლობით: 1 ჭიქა კეფირი - 1 ჭიქა გახეხილი ყველი - 0.5 ჩაის კოვზი - 2/3 კოვზი სოდა - 1 ჩაის კოვზი შაქარი - 2 ჭიქა ფქვილი, თუ თქვენ დაიღალა ყველით დიდი grater, თქვენ აღმოჩნდებით შესანიშნავი ნამცხვრები და ძეხვეული გამოცდა, და თუ პატარა - გამოდის კარგი ცომი სხვა პატარა საცხობი, მაგალითად, bagels და ა.შ. 2. ახალი ცომი არაჟანი შემადგენლობა: - 1 ჭიქა არაჟანი - 2 ჭიქა ფქვილი - 2 ჭიქა შაქარი - 1 ჩაის კოვზი მარილი - სოდა - 1 კვერცხი - 1 კვერცხი - 100 გრ რძე - 50 გრ მდნარი მარგარინი თითოეულ სახლში ამ გამოცდის პროდუქციაა. ამიტომ, ის ძალიან პოპულარულია. მას თქვენ შეგიძლიათ bake მხოლოდ pellets to ჩაი, და თქვენ შეგიძლიათ და pies ნებისმიერი ჩაყრის. 3. საფუარი ცომი კეფირის შემადგენლობაში: 1 ჭიქა კეფირი - 0.5 ჭიქა მცენარეული ზეთი - 1 კოვზი შაქარი - 1 ჩაის კოვზი მარილი - 1 ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი (50 გ სველი) - 2.5 ჭიქა ფქვილი ცომი არ არის, ფუმფულა, კარგად ლუქსი საკმარისი საცხობი, ან პროდუქტების, რომ თქვენ fry ნავთობის. კეფირის ოთახის ტემპერატურაზე საფუარი დაითხოვეთ. შემდეგ დაამატეთ სხვა ინგრედიენტები და ცომი ცომი. ჩვენ დავტოვებთ საათნახევრის განმავლობაში. 4. Bulk ცომი Kefir (ხუთი წუთი) შემადგენლობა: - 2 კვერცხი - 0.5 teaspoons მარილი - 1 ჭიქა ფქვილი - 1 ჭიქა Kefir - 1 Teaspoon Soda Soda droop Kefir, დაამატეთ კვერცხი, მარილი, ფქვილი და ავურიოთ საფუძვლიანად. მზად არის. მარტივი ცომი, ფუმფულა და რაც მთავარია, ცხიმის გარეშე. თქვენ შეგიძლიათ საზ მასთან ნებისმიერი ტორტი და კიდევ პიცა. მხოლოდ შევსება არ უნდა იყოს სველი. 5. Duzhevy Dough- ის შემადგენლობით: - 300 მლ შრატი (რძე ან კეფირი) - საფუარი (50 გრ. ახალი ან 1 ჩაის კოვზი მშრალი) - 250 გრ მარგარინი - მარილის 0.5 ჩაის კოვზი - 0.5 შაქრის სათვალე - 4- 5 ფქვილი თასები - 3 კვერცხი დაითხოვოს საფუარი თბილი შრატში. მარგარინი დნება. ცომი ყველა ინგრედიენტიდან და მაცივარში. არ გააკეთოთ ცომი, რადგან მაცივარში მარგარინი გაყინავს. უკეთესი ამის გაკეთება ღამით. დილით შეგიძლიათ დაიწყოთ საცხობი. ცომი კარგია, რადგან აღარ არის მაცივარში, ეს უკეთესია. მასთან მუშაობა სიამოვნებაა. ეს არის შესაფერისი ორივე ტკბილი და საცხობი Hawk. 6. გაუხსნელი საფუარი ცომი ინგრედიენტები: - 0.5 ლ რძის - 1 კვერცხი - 0.5 teaspoons მარილი - 1 სუფრის შაქარი - 1/3 ჭიქა მცენარეული ზეთი - 4-5 ჭიქა ფქვილი - 30 გ სველი საფუარი მიიღოს ცომი. თბილი რძეში, ჩვენ დაითხოვებთ საფუარი, დაამატეთ მარილი, შაქარი, კარაქი და ფქვილი. ყველა საფუძვლიანად აურიეთ, ჩაიცვი ჩანთაში და მასზე ზემოდან, დატოვონ ადგილი ღამის გასათევი და მაცივარში. და დილით შეგიძლიათ ფრაისგან, რომ თქვენი სული სურს. ეს ცომი არის მარტივი და კარგად შესაფერისი ზეთი, არამედ საცხობი ასევე ჯარიმა. აქედან შეგიძლიათ მხოლოდ ფრაის მარცვლები ჩაი. ინახება მაცივარში რამდენიმე დღე. 7. საფუარი ცომი (სოდა), რომელიც არასდროს არ არის შემადგენლობა: - 2 კვერცხი - 150 გ მარგარინი - 200 გ მჟავე - 1 ჭიქა შაქარი - 0.5 პაკეტი სველი საფუარი (50 გ) - 0.5 teaspoons of Soda - 4 მინის ფქვილი ( დაახლოებით) - 0.5 teaspoons მარილი დაითხოვოს საფუარი 50 გ თბილი წყალი, დაამატოთ მდნარი მარგარინი, whipped ერთად შაქრის კვერცხები, არაჟანი ერთად სოდა და მარილი. შეურიეთ საფუძვლიანად და sprinkle ფქვილი. ცომი არ უნდა იყოს ციცაბო. დატოვე 10 წუთი დაისვენოთ. ჩადება ტორტი ან pies მას, მოიცავს პირსახოცი 40 წუთი. 40 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ დაწვა. თუ არ გჭირდებათ ტკბილი ცომი, უბრალოდ არ დაამატოთ შაქარი, მაგალითად, ხორცით. 8. Curd ცომი ძალიან, ძალიან გემრიელი ცომი და ეს ემზადება ძალიან სწრაფად და მარტივად, და თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ არა მხოლოდ cookies და gingerbreads, არამედ pies და საფუძველი ჟოლოს ტორტი. პროდუქტები ამ ცომიდან მიღებული ძალიან რბილი და ნაზი. შემადგენლობა: - 2 ჭიქა (250 მლ) ფქვილი - 200 გრ კოტეჯი ყველი - 100 გრ რბილი ზეთი - 2/3 კოვზი Soda - 0.5 teaspoons მარილი - 1 კვერცხი - 100 გ შაქრის Mix ფქვილი მარილი და სოდა . ცალკე whip ზეთი შაქარი, დაამატოთ ხაჭო, კვერცხი და აურიეთ კარგად. ჩაასხით ფქვილი ნარევი და ცომი. თქვენ შეგიძლიათ საზ დაუყოვნებლივ მას დაუყოვნებლივ. ძვირფასო მზარეულები! იმისათვის, რომ არ დაკარგოთ რეცეპტი, დააჭირეთ "კლასს!", შემდეგ კი "წილი". რეცეპტი იქნება თქვენს კედელზე თანაკლასელებში. Ყველაფერი კარგადაა!

კიტრი "სოფელი" - და crunchy და არომატული და ძალიან გემრიელი! \u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d იმისათვის, რომ არ დაკარგოს რეცეპტი, დააჭირეთ კლასის, ხოლო შემდეგ წილი \u003d\u003d\u003d\u003d \u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d რეცეპტი მარტივია, მაგრამ ყოველთვის არსებობს შესანიშნავი კიტრი მასზე - ელასტიური, crunchy , პიკანტური. ზამთარში, ეს იქნება იმდენად ლამაზი, რომ დააზარალებს! ... და "villainies" კიტრი დაასახელა, რადგან არსებობს ბევრი ნიორი რეცეპტი, და არაყი დასასრულს დასასრულს სამზარეულო, რატომ კიტრი მიღებული ძალიან crispy, და ბანკები არასდროს "აფეთქებენ". ამ რეცეპტში უმჯობესია გამოიყენოთ მცირე მყარი კიტრი. ისინი ბანკს უყურებენ და მაგიდაზე მხოლოდ ჯარიმაა და გემო იგნორირებულია. 2 კგ კიტრი 2 სტადიის 2 სტადიის. ლ. მარილები და შაქარი, 10 გრ ლიმონის მჟავა, 2 მეთაური ნიორი, 1.5 ლიტრი წყალი, მწვანეთა გემოვნების 50 გ არაყი. თქვენ უნდა დაასხით კიტრი ორჯერ jacket ორჯერ, დაასხით არაყი და როლი. ეს რეცეპტი დაკონსერვებული კიტრი არყის და ნიორი ბანკების ზამთრის უზრუნველყოფს მათ crunch როდესაც ჭამა და chic გემოვნების ინგრედიენტები შედის ეს. ასეთი დაკონსერვებული კიტრი ძალიან კარგად შესაფერისი დასტის ხანგრძლივი ზამთრის საღამოობით. ბანკებში შემოვიდა კიტრი, კარგად არის დაცული, და ისინი კარგ ოთახის ტემპერატურაზე კარგია. თუნდაც ძმების გარეშე, პასტერიზაციისა და სტერილიზაციის გარეშე. ამ მეთოდით workpiece, არყის და ნიორი მისცემს კიტრი საინტერესო გემო და crispy სიმჭიდროვე.

ძალიან გემრიელი სალათები, მარტივი სამზარეულო! 1. სალათი "Parisel" 2. სალათი "მზიანი" 3. სალათი შებოლილი ეკლესია "Appetite" 4. სალათი "Slot დარტყმა" 5. სალათი ლობიო და კრეკერი 6. შენარჩუნება, მაგრამ მსუბუქი სალათი! 7. crab სალათი კომბოსტო 8. სალათი "Spark ბედნიერება" 9. სალათი "ნეპტუნი" ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 1. სალათი " Parisel "ინგრედიენტები: - 1 კიტრი (ამოიღონ კანის) - 1 პომიდორი - 1 ტკბილი წიწაკა - 2-3 tablespoons სიმინდის კონსერვი - შებოლილი ლორი (ამოიღონ skirt და ამოიღონ ძვლები) - 1 სუფრის კოვზი მაიონეზი - მარილი, პილპილი გემოვნებით - კამა სამზარეულო: 1. კიტრი ტყეში ჯარიმა straws, დაამატოთ სალათი თასი. Ფილე შებოლილი ქათამი Disassembled ბოჭკოები, დაამატეთ კიტრი. 2. დანარჩენი ბოსტნეული მცირე ნაწილია, დაამატეთ სიმინდი. 3. შენახვა, წიწაკა, დაამატეთ მაიონეზი, აურიეთ. გემრიელი სუფთა სალათი! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 2. სალათი "მზიანი" შემადგენლობა: - 3-4 კვერცხი - რძის 2-3 ტაბლეტი - 1 შებოლილი ქათამი საშრობი - 1 ბოლქვი - 1 ბანკის სიმინდი - მაიონეზი 1. ხახვი დაჭრილი სემირებით, შეარჩიო ერთად bite. თითოეული ნედლეული yaitz და რძე გითხრათ თხელი ბლინები. 2. ზემოთ, დაჭრილი ჩალის. 3. დაჭრილი ჩაქუჩით, დაამატეთ სიმინდი, მარილი, შეავსეთ მაიონეზი. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 3. სალათი შებოლილი ქათმებით "მადის" შემადგენლობით: შებოლილი ქათამი (ნებისმიერი ნაწილი) - 300 გრ სულუგუნის ყველი Adygei - 300G ალუბლის პომიდორი - 1 კგ ნიორი - 2 კბილი მაიონეზი, მარილი, შავი ადგილზე წიწაკა. სამზარეულო: ქათმის და ყველი დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, პომიდორი on halves, გამოტოვებული ნიორი მეშვეობით პრეს მეშვეობით, აურიეთ ყველაფერი, რათა დაფიქსირება მაიონეზი, მარილი, წიწაკა. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 4. სალათი "Belky Blow" ყველაფერი მარტივია, რაც შეიძლება და nutritious :) შემადგენლობა: - მოხარშული თურქეთის ფილე (მე აქვს ნახევარი ძუძუს) - წითელი ბულგარეთის წიწაკა - 5 "თიგი" მწვანე მშვილდი - 5 კვერცხი - ყველი 150 გრამი - საწვავი, რაც უფრო მეტს მოგწონს, მე ზეთისხილის ზეთი, მეუღლე კვერცხისთვის, ქმარი-მაიონეზი. სამზარეულო: მე კუთხეში თურქეთში, გრილი და ფიჭო ბოჭკოები, კალამი დაჭრილი თხელი ჩალის, დაჭრილი ხახვი და კვერცხები, ყველი სამი grater, ყველა mix, refuel ♥ ▬▬▬▬▬▬▬ ▬▬▬▬▬▬▬ 5. სალათი ლობიო და კრეკერი ინგრედიენტები: დაკონსერვებული ლობიო C / Juice 400 გ, პომიდორი 1pcs, სიმინდის დაკონსერვებული 1 პატარა შეიძლება, ლორი (ან მოხარშული ძეხვი) 150 გ, მწვანილი, პური თეთრი 2 ნაჭერი, ნიორი 2 კბილები, მაიონეზი, მარილი და პილპილი შავი მიწა. საწყისი ლობიო სითხეზე. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოხარშული ლობიო. ლორი ან ძეხვი დაჭრილი ჩალისფერი. ტომატის დაჭრილი კუბიში. მწვანეთა ჩახშობა. შეურიეთ ყველაფერი თასში, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი. ერთად სიმინდის სანიაღვრე თხევადი, დაამატოთ ინგრედიენტები. შენახვა, წიწაკა, მინიმუმამდე, აურიეთ. პური დაჭრილი კუბურები, მშრალი frying პან ერთად ან გარეშე კარაქი, თუ სასურველი. სალათი წამოაყენა სალათი თასი, თავზე კრეკერი. აურიეთ ადრე ემსახურება. გემრიელი, ნათელი სალათი მზად არის. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 6. მდიდარი, მაგრამ მსუბუქი სალათი! შემადგენლობა: მწვანე ვაშლი 2 ცალი. ახალი კიტრი 3-4 ცალი. მოხარშული ქათმის გულ - მკერდი. ზეთები 5-8 ცალი (დაჭრილი ნახევარი) შავი ადგილზე წიწაკა. სოუსი: შეურიეთ 1% მარტივი იოგურტი და 3 კოვზი დაბალი ცხიმის არაჟანი. ან იოგურტი და მაიონეზი სინათლე. მომზადება: ყველა ინგრედიენტი წვრილად დაჭრილი და აურიეთ კარგად. შემდეგ საწვავი სალათი მოხარშული სოუსი და აურიეთ ისევ! სალათი მზად არის! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 7. Crab სალათი კომბოსტოს შემადგენლობით: 1 კონსერვირებული სიმინდის ბანკი 300g. ახალი კომბოსტო 240 გ. კრაბის ხორცი (ან chopsticks) წვენი ნახევარი ლიმონის მაიონეზი საწვავი სამზარეულო: წვრილად დაჭრილი crab ხორცი, წვრილად თამამი კომბოსტო. დაამატეთ ლიმონის წვენი კომბოსტოსთვის და აურიეთ, 5 წუთის განმავლობაში დავდგეთ. ღრმა ფირფიტაზე კომბოსტოსთან ერთად Ლიმონის წვენი, სიმინდი (სანიაღვრე წყალი) და კრაბის ხორცი. კარგად აურიეთ სალათი და მაიონეზი. Გემრიელად მიირთვით! თითქმის ტრადიციული რეცეპტი crab სალათი, მხოლოდ კომბოსტოს გარდა. გამოდის ახალი და ძალიან სასიამოვნო გემო. დარწმუნდით, რომ სცადეთ ეს ვერსია სალათი ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 8. სალათი "ბედნიერების ნაპერწკალი" შემადგენლობა: მოხარშული ქათმის მკერდი - 2pcs Fresh-200 Champignons ხახვი ხახვი - 1PC ყველი - 100 გრ პომიდორი (კრემი მრავალფეროვნება) - 3pcs მწვანილი (ოხრახუში და კინზა) - 1 რამოდენიმე მაიონეზი მარილი გემოვნებით სამზარეულო რეცეპტი: დაჭრილი და ფრაის სოკო ხახვი. როდესაც თქვენ იღებთ სამზარეულო, მაგარი სოკო და ქმნის out in bowl. ასევე თასი დაამატეთ დაჭრილი წვრილად პომიდორი, მწვანილი, სამი ყველი დიდი grater. დაამატეთ მაიონეზი და აურიეთ. სულით გემოვნებით. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 9. სალათი "ნეპტუნი" 200 კკალზე 100 გრამი შემადგენლობა:-კალავს -300 გრ - კალმარი -300 გრ - Crab Sticks-200 GR --5 კვერცხი -130 გრ. წითელი ხიზილალა-სმეტანი / იოგურტი სამზარეულო: 1. მე კვერცხები, მაგარი, გაცილებით ცილის გამოყოფა, ცილის დაჭრილი. Yolk შეიძლება დარჩეს გაფორმება. 2. მზარეული shrimps შევიდა ოდნავ დამარილებული წყალი. 3. შემდეგ ჩააგდოს მდუღარე წყალში, წინასწარ ჭრის ბეჭდები, squid. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ არ დაიჯესტი მათ, წინააღმდეგ შემთხვევაში გამოდის რეზინის! 4. დაჭრილი crab ჩხირები. 5. ახლა დაამატეთ წყვილი tablespoons არაჟანი, mix, და მხოლოდ მაშინ დაამატოთ წითელი ხიზილალა (ისე, რომ არ უნდა გაცივდეს). 6. მარილი-პილპილი გემოვნებით, მაგრამ მე გირჩევთ მარილის შემდეგ შერევით ყველაფერი, რადგან Caviar შეუძლია საკმარისი მარილი.

Იცხოვრე და ისწავლე. ტრიუკების ტესტი! 🍶 შენახვა არ დაკარგოთ. 1. ყოველთვის დაამატეთ განზავებული კარტოფილის სახამებელი ცომი - ფეხსაცმელი და pies იქნება აყვავებულ და რბილი კი მეორე დღეს. მთავარი მდგომარეობა გემრიელი ტორტი - ბრწყინვალე, კარგად დახურული ცომი: ცომი ფქვილი უნდა იყოს sifted: extraneous მინარევები ამოღებულ იქნა, და ეს გამდიდრებულია საჰაერო ჟანგბადის 2. ნებისმიერ ცომში (გარდა dumplings, puff, custard, ქვიშიანი), რომ არის, ცომი on pies, ბლინები, პური, Fritters - add სართულზე ლიტრი სითხე ყოველთვის "JEMY" (დაახლოებით კოვზი ერთად slide) mankey. მონაზვნები ასწავლიან: "ადრე, ყველაზე მაღალხარისხოვან პურს ლარში გაჩერდა. მან არ სუნთქვა ხანგრძლივი და აყვავდა. ახლა არ არის bastards. ახლა დაამატეთ ჯემი კარგი საცხობი"აქ არის ასეთი ფასდაუდებელი ეს რჩევა. 3. დაამატეთ ცომი, გარდა ამისა, Minervy, გარდა ამისა, რძის გარდა. Soda 1/2 ქ. წყალი და ოდნავ zagasy მას ლიმონის მჟავა ან ძმარი. საცხობი, მართლაც, თურმე სუპერ. მომდევნო დღეს, აყვავებულ. 4. ოთახში, სადაც ცომი გამოყოფილი, არ უნდა იყოს პროექტი: ეს ხელს უწყობს ძალიან მკვრივი ქერქი ტორტი. 5. როდესაც ისინი knead საფუარი ცომი ყველა პროდუქტი უნდა იყოს თბილი ან ოთახის ტემპერატურა, მაცივარი პროდუქტი შეაჩერებს ტესტის გამოცდას 6. საფუარი პროდუქტებისათვის, თხევადი ყოველთვის უნდა იყოს მწვავე 30-დან 35 წლამდე, რადგან საფუარი სოკოზე თხევადი სითხეზე დაბალია ან მაღალი ტემპერატურა დაკარგავს მათ საქმიანობას 7. როდესაც თქვენ შეარჩიო ცომი ხელი უნდა იყოს მშრალი. 8. სანამ დააყენა პროდუქცია ღუმელში, მას გადაეცემა მას 15-20 წუთი. სანამ საცხობი გამოცდა, მოგცემთ მთლიანად წავიდეთ. არასრული კორექტირებით, ეს ცუდად იზრდება და pies არ მოხვდა ხანგრძლივი. 9. Pies on საცხობი საცხობი საშუალო სითბოს ისე, რომ შევსების არ მშრალი. 10. ცომში (საფუარი და სუფთა), უმჯობესია დაამატოთ არასამთავრობო splashing კარაქი, როგორც მდნარი ნავთობის გაუარესება ცომი სტრუქტურა. 11. Pies მოხარშული რძე, უფრო გემრიელი და სურნელოვანი, ქერქი შემდეგ საცხობი გამოუყენებელი ლამაზი ფერი. 12. ცომი საფუარი უნდა იყოს სუფთა, სასიამოვნო ალკოჰოლური სუნი. შეამოწმეთ საფუარი წინასწარ. ამისათვის, მომზადება მცირე ნაწილი ფენების და sprinkle ფქვილი ფენა. იმ შემთხვევაში, თუ ბზარები გამოჩნდება 30 წუთში, მაშინ საფუარის ხარისხი ცუდია 13. შაქრის ჭარბი ტესტის დროს, pies სწრაფად "Rumble" და კიდევ დაწვა. საფუარი ცომის დუღილის შემცირება, და pies მიღებული ნაკლებად აყვავებულ 14. ცხიმები, შეარბილა სისქეზე არაჟანი, დაამატეთ ბოლომდე ცომი ცომი ან როდესაც ეს შეცვალა, ამ ცომი დუღილის აუმჯობესებს 15. დასრულებული pies უფრო ნაზი და crumbly, დააყენა მხოლოდ yolks ცომი 16. მაღალი pies bake დაბალ სითბოს ისე, რომ ისინი თანაბრად დაცული. 17. ცხიმის ნამცხვარი, საცხობი ფურცლისთვის, როგორც თხელი, ასევე შევსების გემოვნება კარგად იგრძნობა. 18. ბოლოში ნამცხვარი იყო მშრალი, ოდნავ sprinkle ქვედა ნამცხვარი ნამცხვარი ერთად სახამებელი, და შემდეგ ქმნის გარეთ ჩაყრის. 19. არც ტესტი და არც Opara უნდა იყოს rearranged, რადგან ეს იწვევს გაუარესების ხარისხის გამოცდა. ეს არის 3 საათი საკმარისი, მაგრამ აუცილებლად თბილი. 20. ნამცხვრების ნამცხვრების ნამცხვრები შეიძლება იყოს რძით, და, თუ სასურველია, მარილი, ყაყაჩო, თმინი. 21. დახურული pies საპოხი სანამ საცხობი whipped კვერცხი, რძე, შაქრის წყალი. ამის გამო, მზა ნამუშევარი გამოჩნდება მზა ნამცხვარი. საუკეთესო ბრწყინვალება მიღებულია, როდესაც საპოხი yolks. 22. Pies, რომ sprinkle შაქრის ფხვნილინავთობის ბიულეტენი - ეს მათ სასიამოვნო სურნელს აძლევს. 23. Pies, lubricated კვერცხის ცილა, შეიძინოს ბრწყინვალე ruddy ქერქი დროს საცხობი. 24. უფრო დიდი ცხიმის ცომი და ნაკლებად სითხე, უფრო დამამცირებელი პროდუქტები მიიღება. 25. თუ შოკი სოდა ცომში, მაშინ ტორტი მიიღებს მუქი ფერის უსიამოვნო სუნი. 26. თხელი ცომი ეს არის მარტივი გააფართოვოს, გახვეული მოძრავი pin ერთად სუფთა თეთრეული ქსოვილი 27. თუ ცომი ძალიან სველი, დააყენა ნაჭერი პერგამენტი მასზე და გააფართოვოს უფლება მეშვეობით ქაღალდი. 28. Pies out ქვიშის ცომი ეს უნდა იყოს ამოღებული ფორმები გაცივებული. 29. ადრე ქიშმიშით ადრე, მას სჭირდება ფქვილი. 30. მარილი ყოველთვის დაემატება ფქვილს მხოლოდ მაშინ, როდესაც Opara უკვე გაათავისუფლეს 31. უფრო ცხიმის და ნაკლები სითხე ცომი, უფრო crumbly პროდუქტები მიიღება. 32. თუ ცომი უკვე გამოვიდა, და არ გაქვთ დრო, რომ ღუმელში ჩააბაროთ, ცომი კარგად მოტეხილ ქაღალდზე, მასთან ერთად დასრულდა. 33. ცხელი ნამცხვარი უკეთესია, რომ არ გაჭრა. მაგრამ საჭიროების შემთხვევაში, თქვენ უნდა სითბოს დანა ცხელი წყალი, სწრაფად wipe და cut. 34. თუ ტორტი არ არის ამოღებული ბრძოლაში, ცალკე მას ბრძოლაში. მიიღოს ყოველდღე საუკეთესო რეცეპტები ჩვენი ჯგუფი უშუალოდ გვერდზე შემოგვიერთდა

იცით თუ არა, რომ კატალეტი არის ფრანგი? რა თქმა უნდა, არა ამ ბანალურ ფორმაში, რომელშიც ის ხშირად გამოჩნდება ჩვენს მაგიდებზე, მაგრამ ბევრმა ათწლეულის წინ ის მოვიდა ჩვენთან დახვეწილი და დახვეწილი საფრანგეთიდან. შემდეგ ჰგავდა "ახალგაზრდა ქალბატონს" juicy Beef ძვლის ("Cotelette" რუსულ ენაზე "Rizshko" - ეს იყო კარკას ეს ნაწილი კერძი).

დროთა განმავლობაში, რუსმა ხალხმა დაიწყო "ფრანგმუმარის" გარდაქმნა მათი გემოვნების და იდეების შესახებ სილამაზის შესახებ - ხორცის სცემეს, და წლების შემდეგ წლების შემდეგ გადაიქცა დაჭრილი. მოხსნის, შესაბამისად, ძვალი. ასე რომ "ზაბიგორს" fashionista გახდა რუსული cutlet.

რას მოვამზადებთ კოტლეტებს? ღორის, ძროხის, ქათმის, თურქეთის? აუცილებლად თევზი, ზღვის პროდუქტები, ღვიძლი, სოკო. რეცეპტები ხშირად გვხვდება Croups და ბოსტნეული. და, დარწმუნებული ვარ, ყველა ბედია აქვს საკუთარი, გემრიელი საქვაბის ბრენდირებული საიდუმლო.

მე არ მაქვს საიდუმლოებები. არსებობს წესები, რომ მე, რა თქმა უნდა, ყოველთვის არ არის, მაგრამ თუ ეს არის კატეგორიის "მერცხალი" კოტლეტების შესახებ, მე მათ მკაცრად ვხედავ. დღეს ჩვენ ვსაუბრობთ ხორცი cotletოჰ.

ასე რომ, ათი რჩევა როგორ საზ გემრიელი ხორცის კოტლეტი.

1. ფერმა - მხოლოდ ხელნაკეთი სამზარეულო. არ შესყიდვების კომპრომისები, მაშინაც კი, თუ ისინი იქნება ათასი ჯერ დამოწმებული.

2. ხორცი - მაღალი ხარისხის. "მესამე კლასი არ არის ქორწინება" მოდის ქვემოთ, მაგრამ ეს იქნება ჩვეულებრივი საქვაბე, ყოველდღიური, მაგრამ ადგილობრივი კულინარიული შედევრი, ყიდვა ბაზარზე კარგი უკან ღორის, ხბოს clipping. ღორის - უფროსი, ძროხის ან ხბოს - მჭლე.

3. ფერმა - ახლად მომზადებული. რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ გავიდნენ საყინულე და defrost, თქვენ ასევე გაქვთ cutlets ამ ვერსიაში, არავინ არ ამტკიცებს, მაგრამ ჩვენ ვსაუბრობთ გემრიელი და juicy Catletდიახ? მაშინ - ჩვენ ხორცის grinder და grind ჩაყრა.

4. თქვენ შეგიძლიათ - დაჭრილი. წვრილად. ასე რომ, წვრილად, როგორც აღმოჩნდება. ხორცის ბოჭკოები ამ ვერსიაში არ არის ნებადართული დანა-დანა ხორცის საფქვავები, ვიდრე მეტი წვენი. მაგრამ ეს რჩევა, ვთქვათ, თეორიული გამონადენიდან, ასეთი მღერისთვის საკმარისი მოთმინება არ მაქვს.

4. პური. აუცილებლად. მადლობა მას, წვენი, რომელიც გამოირჩევა ხორცის დროს frying, რჩება cutlets, შეიწოვება შევიდა bunch. სხვათა შორის, შეცდომის შესახებ. არ არის აუცილებელი - არსებობს მოყვარულები და ჭვავის პური. მე ვარ კონსერვატიული: მე სამი ან ოთხი ნაჭერი ერთი დღით ადრე გუშინ (500 გ Mincedah), შეწყვიტა თქვენი ქერქი, დაასხით ერთად რძე (ან უცხიმო კრემები - ისე, რომ ყველა "Ah!" ეს იყო). როდესაც bowkish არის splashing, დაჭერით პური.

5. კვერცხი. მე არ დავამატებ. ეს ქმნის mince უფრო მკვრივი და მყარი. Არ მომწონს. ეს, როგორც წესი, მიღებული ნდობისთვის, რომ cutlets არ დაარღვიოს სამზარეულო პროცესში, მაგრამ თავიდან ასაცილებლად ასეთი ინციდენტები, კიდევ ერთი საიდუმლო იმალება ჩემი ჯიბეში, ასე რომ მე უბრალოდ არ დავამატებ.

6. სხვა დანამატები.

Ხახვი. Ეს აუცილებელია. ის არის წვნიანი, ეს არის სურნელოვანი. თქვენ ჯერ კიდევ რამდენიმე ცალი ნიორი. ეს არის სამოყვარულო, მაგრამ ჩვენ გვსურს. Luke შეიძლება იყოს ბევრი - ზოგიერთი მოყვარულებს სახეზე ჩემი მეუღლე მოახერხა გამყარებაში საკმარისი cute cutlets მიუხედავად იმისა, რომ წილი მშვილდი არის ერთი მესამედი საერთო minced მოცულობა. Მე არ შემიძლია ამის გაკეთება. შეზღუდოს ერთი დიდი ნათურა palking ხორცი.

ხახვი ირონია ხორცის ხორცით. თქვენ შეგიძლიათ გააფართოვოთ grater. დაჭრილი - თქვენ ასევე შეგიძლიათ, მაგრამ მე არ მომწონს, როდესაც არსებობს ხახვი თანამებრძოლები ერთგვაროვანი ხორცი.

თუ ხორცი ძალიან მჭლე, კარგია, რომ დაამატოთ პატარა sludge ან სხვა ცხიმი - კვლავ jitlet of kitlet.

ბოსტნეული - ყველა თქვენი გემოვნება. თუმცა, თუ ჩვენ ვსაუბრობთ ხორცის კოტლეტებზე, მაშინ გოგრა, სტაფილო, ზუკჩინი, კომბოსტო, კარტოფილი და სხვა სასარგებლო მე ვურჩევ მომდევნო ნაწილს.

სანელებლები - მე არ ვაღიარებ რამე შავი წიწაკის გარდა. მაგრამ ისევ კლასიკურ ვერსიაში. ზოგადად, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ყველაფერი, რაც თქვენს აზრით, ხორცით.

7. შეურიეთ. შრომისმოყვარეობითა და სიღრმეში არის ის ფაქტი, რომ კოტლეტები თანაბრად წვნიანი, გემრიელი და გემრიელი იქნება ყველა ადგილას.

8. უარყოფა. აუცილებლად. ბევრი. თქვენ აკრიფეთ mince თქვენს პალმის, დააყენებს თქვენს ხელში და გადაყარეთ ხორცი უკან თასი. ასე რომ - მინიმუმ 15 ჯერ. და 30-ზე უკეთესი. ეს არ არის ერთი თქვენი catlet დაეცემა გარდა frying.

9. კარაქი ან ნაჭერი ყინულის შუა ნამცხვარი.

მე მჯერა, რომ ეს არის დამატებითი თაღლითობა. თუ mince არის მაღალი ხარისხის, ახალი და საკმაოდ ცხიმი, არ ნავთობის ყინულის გავაკეთებ კი tastier, მხოლოდ დაამატოთ მუშაობა. თუ ეჭვი გექნებათ, რომ თქვენ იღბლიანი იყიდოთ "მარჯვენა" საჭმლის ხორცი, ნავთობის ან ყინულისგან.

ჩვენ წყალში წყალში ვართ - ისე, რომ არ გამყარებაში.

სათანადო პან - სქელი ბოლოში. მიცემული რკინის - სრულყოფილი.

პანაცია - ნება. ჩემი განწყობა ზოგჯერ ფქვილია, ზოგჯერ -მანკა, ეს მოხდება - კრეკერი. და ყველაზე ხშირად - ზოგადად გარეშე beading.

ნავთობი - წითელი, frying პან - სუფთა. მას შემდეგ, რაც თითოეული შემწვარი სურათების, ამოიღონ ყველა სახის priestroy.

ცეცხლი მინიმალურია.

ფრაის ორი მხრიდან. როდესაც თქვენ დააჭირეთ, მზა კოტლეტი უნდა იყოს პატარა. On cut - grayish. არ არის წითელი, არა ვარდისფერი.

გისურვებთ წარმატებებს გემრიელი ხორცის ნამცხვრების მომზადებაში და გარდა ამისა, მე გთავაზობთ რამდენიმე დადასტურებული გემრიელი რეცეპტები ქიშმიიდან: