კოტლეტი დაკონსერვებული ლობიოდან სოკოთი. უცხიმო ლობიოს ღვეზელები. ლობიოს კოტლეტი - მომზადების ზოგადი პრინციპები.

იყო, ძალიან, ასე რომ ამჯერად - რეცეპტი ლობიო კოტლეტი!

სხვათა შორის, ინტერნეტში ვეძებე და ამ კერძის ღირსეული რეცეპტი ვერ ვიპოვე. ყველგან უმატებენ ან კვერცხს, ან მავნე სემოლინას, ან სხვა სრულიად უსარგებლო ინგრედიენტებს, რომლებიც აფუჭებენ ნატურალური კერძის მთელ გემოვნებას.

მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი გემრიელი ხორცის ბურთულებიზედმეტი არაფერი. ეს არის მთელი საიდუმლო.

მჭლე ლობიოს კოტლეტი: ინგრედიენტები

- წითელი ლობიო (მე ავიღე 300-400 გრამი);

- ერთი ხახვი და ერთი სტაფილო;

- პური, როგორიცაა წიწაკის ფქვილი, კრეკერი და ა.შ.

- მცენარეული ზეთი;

როგორ მოვამზადოთ ლობიოს ღვეზელები

1. წითელი ლობიო დაალბეთ 8-12 საათის განმავლობაში (მაგალითად, დილით, რომ ვახშმის მომზადების დრო გქონდეთ).

2. ადუღეთ 30-40 წუთის განმავლობაში. ქვაბში. ხარშვისას სასურველია წყლის ერთხელ გამოცვლა, წითელი ბულიონი გადაწურეთ და ლობიო მაშინვე გადაყარეთ სხვა სუფთა მდუღარე წყალში. მარილი 10 წუთის განმავლობაში. სანამ მზად იქნება.

3. გააგრილეთ და ბლენდერით გახეხეთ ცომის კონსისტენციაზე (როგორც ღვეზელებს). შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი ან მთლიანად არ გადაწუროთ ძველი წყალი. გამოდის დაფქული ლობიო.

4. ხახვი დავჭრათ, სტაფილო გავწუროთ, შევწვათ ტაფაზე ზეთში და მოვაყაროთ ლობიოს ფარშს.

5. ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ, გააკეთეთ კატლეტები.

ლობიოს ღვეზელების საიდუმლო იმაში მდგომარეობს, რომ არ არის საჭირო მათი ძალიან დიდი დამზადება. გახადე უფრო დიდი. შემდეგ ტაფიდან მიღებული ზეთი სათანადოდ შეიწოვება და გადანაწილდება, უფრო წვნიანი აღმოჩნდებიან.

6. გააბრტყელეთ პურის კატლეტები.

7. ტაფაში მოვათავსოთ ზეთით და შევწვათ თითო მხრიდან ნახევარი წუთის განმავლობაში.

Გემრიელად მიირთვით!

იცოდით, რომ ხორცის გარეშე სამზარეულო შეიძლება იყოს ბევრად უფრო გემრიელი და ჯანსაღი, ვიდრე ხორცზე დაფუძნებული სამზარეულო? გეპატიჟებით დააფასოთ და გააოცოთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ორიგინალური რეცეპტებილობიოს კატლეტების მომზადება, რომელიც შესანიშნავია ნებისმიერი გვერდითი კერძისთვის და დივერსიფიკაციას უკეთებს თქვენს ყოველდღიურ დიეტას.

დაკონსერვებული ლობიოს ღვეზელები

ინგრედიენტები:

ქილა დაკონსერვებული ლობიო- 450 გ;
ხახვი - 0,5 ცალი;
ნიორი - 3 კბილი;
წიწაკა- 1 ცალი;
სოიოს სოუსი- 2 ს.კ. კოვზები;
კვერცხი - 1 ც.;
კუმინი - 1 ჩაის კოვზი;
პურის ნამსხვრევები - 100 გ;
ოხრახუში;
ცხელი წითელი წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი.

სამზარეულო

ახლა ჩვენ გეტყვით როგორ მოვამზადოთ ლობიოს კოტლეტი. კვების პროცესორის თასში მოაყარეთ თესლების გარეშე შუაზე გაჭრილი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი ხახვი და წვრილად დაჭრილი ნიორი. ყველაფერს ფრთხილად ვფქვავთ, ბოსტნეულის მასას ვუმატებთ ლობიოს, ახალ მწვანილს და ისევ კარგად ვფქვავთ. შემდეგ ერთგვაროვან მასას ღრმა თასში გადავიტანთ, კვერცხს გავტეხოთ, მოვაყაროთ სანელებლები, ცხარე წიწაკა და ჩავასხათ.

საფუძვლიანად აურიეთ, დაუმატეთ პურის ნამსხვრევები და მასა ჩანგლით მსუბუქად ათქვიფეთ. შემდეგ ვაყალიბებთ პატარა ფორმის კოტლეტებს, გავაბრტყელოთ და შევწვათ მცენარეული ზეთიორივე მხრიდან ოქროსფერამდე. Სულ ეს არის, უცხიმო ხორცის ბურთულებილობიო მზადაა!

ვეგეტარიანული ლობიოს ღვეზელები

ინგრედიენტები:

წითელი ლობიო - 1 ს.კ.;
კარტოფილი - 2 ც.;
ხმელი სოკო- 50 გ;
ფქვილი - 3 ს.კ. კოვზები;
მარილი;
დაფხვნილი ნიორი - მწიკვი;
ქინძი - 0,5 ჩ/კ;
რძე ან წყალი - 70 მლ.

სამზარეულო

ამ კოტლეტების მოსამზადებლად წითელ ლობიოს და სოკოს წინასწარ ადუღებენ მდუღარე წყალში. ორი საათის შემდეგ მოხარშეთ ლობიო სანამ არ დარბილდება. ჩემს კარტოფილს დაასხით წყალი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, შემდეგ გაფცქვენით და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. მოხარშული ლობიო სოკოთი მოათავსეთ ბლენდერის თასში და კარგად დაჭერით.

შემდეგ ლობიოს მასას ვაზავებთ კარტოფილს, ვამატებთ მარილს გემოვნებით, ვამატებთ სანელებლებს და ვამატებთ ფქვილს. ვზილოთ ერთგვაროვან დაფქულ ხორცს, ვაფორმებთ კოტლეტებს, ვათავსებთ ცხელ ტაფაზე კარაქით და ვწვავთ ორივე მხრიდან რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მიირთვით მზა ლობიოს კატლეტები სოკოსთან ერთად არაჟნით და ახალი მწვანილით.

თეთრი ლობიოს ღვეზელები

ინგრედიენტები:

თეთრი ლობიო - 200 გ;
ბრინჯი - 80 გ;
კარაქი - 3 ს.კ. კოვზები;
დაფქული კოჭა- 0,5 ჩ/კ;
ხმელი კამა - 1 ჩაის კოვზი;
პურის ნამსხვრევები;
სანელებლები.

სამზარეულო

თეთრ ლობიოს საღამოს ვსვამთ ისე, რომ მეორე დღის შუადღემდე კარგად ამოიბეროს. შემდეგ ცალკე მოხარშეთ ლობიო და ბრინჯი, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ გადაიტანეთ ბლენდერის თასში და გახეხეთ შიგთავსი გლუვამდე. მომზადებულ დაფქულ ხორცს დაუმატეთ კარაქი, მოაყარეთ სანელებლებით და მარილით.

მასას კარგად ვზილეთ, სველი ხელებით ვაფორმებთ კოტლეტებს, ფრთხილად ვახვევთ პურის ნამსხვრევებში, ვაცხობთ საცხობ ფირფიტაზე და ვაცხობთ ღუმელში 180 გრადუსზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. მიირთვით მზა კვებადან ბოსტნეულის გვერდითი კერძიდა სხვადასხვა სოუსები.

ლობიოს და კარტოფილის კოტლეტი

ინგრედიენტები:

სამზარეულო

კარტოფილი კარგად გარეცხეთ ჭუჭყისგან და მოხარშეთ მსუბუქად მარილიან წყალში კანში. შემდეგ გადაწურეთ წყალი, გაასუფთავეთ, გახეხეთ პიურეში და დაუმატეთ ლობიოს დაკონსერვებული ქილა. ყველაფერს ფრთხილად ვფქვავთ, გავტეხავთ კვერცხს, ვაყრით სანელებლებს და წვრილად დაჭრილ მწვანე ხახვს გემოვნებით. მიღებული მასა კარგად აურიეთ და სველი ხელებით ჩამოაყალიბეთ პატარა კოტლეტები. შემდეგი, გააფართოვოს ისინი პურის ნამსხვრევებიდა შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი, ორივე მხრიდან ცხელ ზეთში.

05 ნოემბერი 2016 1013 წ

პარკოსნები დიდი ხანია გამოიყენება რუსულ სამზარეულოში. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ ლობიოზე, უფრო ზუსტად, მისგან კატლეტებზე. ეს არის გულიანი, მაგრამ არა ძალიან მაღალკალორიული კერძი, საკმარისი ცილის შემცველობით. გამოიყურება გემრიელი, ადვილად მოსამზადებელი.

ჩვენ ყველაზე მეტი შევაგროვეთ საინტერესო რეცეპტებილობიოს კატლეტების მომზადება და საილუსტრაციო ფოტოებით გამოქვეყნებული, გეპატიჟებით განიხილოთ ისინი.

ტრადიციული რეცეპტი

საჭირო ინგრედიენტები:

ლობიო (მარცვლეული) - 300 გ;
ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
ხახვი ტურფა - 1-2 ც.;
თეთრი ნიორი - 3 კბილი;
სემოლინა - 3 ს.კ. ლ.;
ხორბლის ფქვილი - 3-4 ს.კ. ლ.;
წვრილი მარილი;
ნებისმიერი მცენარეული ზეთი - 120 მლ;
კრემისებრი პატარა - 2 ს.კ. ლ.;
ხახვის მწვანილი - რამდენიმე ბუმბული.

მომზადების დრო 35-40 წუთია.

კალორიული შემცველობა - 160 კკალ 100 გ მზა პროდუქტზე.

ლობიოს ღვეზელების რეცეპტი:

ეს ნაზი ლობიოს ღვეზელები კარგად უხდება ნებისმიერ გვერდით კერძს. მათი ჭამა შეიძლება პომიდვრის ან სხვა სოუსით.

მჭლე ლობიოს კოტლეტი

საჭირო ინგრედიენტები:

მოხარშული ან დაკონსერვებული ლობიო - 800 გ;
ტურფა - 2 ც.;
2 კბილი ნიორი;
ხორბლის ფქვილი - 2 სუფრა. ლ.;
კარტოფილის სახამებელი - 1 სუფრა. ლ.;
სემოლინა - 1 კოვზი;
4-5 ცალი კაკლის ბირთვი;
კამა ან ოხრახუში, მარილი, თეთრი ან შავი პილპილი;
მზესუმზირა ან ზეითუნის ზეთი- 0,1 ლ.

მომზადების დრო: 20-35 წუთი.

კალორიული შემცველობა: 149 კკალ 100 გრ პროდუქტზე.

მჭლე ხორცის მომზადების პროცესი:

დაკონსერვებული ან მოხარშული ლობიო გახეხეთ ბლენდერში გლუვებამდე ან ჩანგლით მოზილეთ თასში;
კუბიკებად დაჭრილ ხახვს ვასუფთავებთ;
წვრილად დაჭერით ნიორი;
გახეხეთ თხილი ნამსხვრევებად;
წვრილად დაჭერით გარეცხილი მწვანილი;
ყველა მომზადებული პროდუქტი მოათავსეთ ფართო ჭურჭელში, დაამატეთ სანელებლები და სემოლინა;
მიღებული დაფქული ხორცი ინტენსიურად აურიეთ ერთგვაროვან მდგომარეობაში;
შეგიძლიათ დადგოთ, რომ სემოლინა გაბერდეს;
ბოლოს დაუმატეთ სახამებელი და ფქვილი, ისევ კარგად აურიეთ;
ჩამოაყალიბეთ ბურთულები, შემდეგ ჩამოაყალიბეთ და გააბრტყელეთ ფქვილში;
შეწვით კატლეტები ცხელ ზეთში თითოეულ მხარეს სასურველ ფერამდე.

საუკეთესოდ ემსახურება ახალი ბოსტნეული, მოხარშული ბრინჯიან ტომატის წვენი.

რა განსხვავებულები არიან, ეს ლობიოს ღვეზელები!

მცირე ძალისხმევით და ფანტაზიით, დახმარებით სხვადასხვა პროდუქტებილობიოს დამატებული, შეგიძლიათ მოხარშოთ ლობიოს მრავალი სახეობის ღვეზელი. აქ არის კიდევ რამდენიმე რეცეპტი ლობიოს კატლეტის დასამზადებლად.

სოკოს კოტლეტი ლობიოთი

მნიშვნელოვანია: დაფქულ ხორცს არ დაუმატოთ კვერცხი, გამოიყენეთ მოხარშული ლობიო. გამოდგება მარხვისთვის და წონის დაკლების მსურველებისთვის.

საჭირო ინგრედიენტები:

მომზადების დრო: 40 წუთი.

კალორიული შემცველობა: 160-170 კკალ 100 გ პროდუქტზე.

მომზადების პროცესი:

მშრალი ლობიო დაასველეთ წყალში 8 საათის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში;
დარჩენილი წყალი გადაწურეთ, ლობიო გადაატრიალეთ, დაუმატეთ ნიორი;
დავჭრათ ხახვი და სტაფილო, შევწვათ მზესუმზირის ზეთში;
სოკო დავჭრათ, მოვშუშოთ;
ჩვენ ვამატებთ ყველა მომზადებულ ბოსტნეულს, სოკოს, სანელებლებს, ვამატებთ ფქვილს, რომ შეკრული ხორცი იყოს. საფუძვლიანად აურიეთ;
ჩამოაყალიბეთ კატლეტები ფქვილში გადახვევით;
შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შეგიძლიათ დააფაროთ თავსახური და ცოტა ოფლი გამოვიცვალოთ. მიღებულ კერძს რაიმე სოუსის დამატებით და მასთან ერთად კატლეტების ჩაშუშვით უფრო ნაზ შედეგს მივაღწევთ.

ქათმის და ლობიოს კოტლეტი

პროდუქტების საინტერესო კომბინაცია, გარდა ამისა, გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი კერძი.

საჭირო ინგრედიენტები:

მშრალი ლობიო - 200 გ;
დაფქული ქათამი - 500 გ;
მყარი ყველი - 100 გ;
კვერცხი - 2 ცალი;
ახალი პომიდორი - 3 ცალი;
კარაქი - 50 გ;
ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი - 0,5 ჭიქა;
პურის ნამსხვრევები ან ფქვილი შესაკრავად - 2-3 ს.კ. კოვზები;
წიწაკა, მარილი, მწვანილი, ნიორი.

მომზადების დრო: 50-55 წუთი.

კალორიული შემცველობა: 190-210 კკალ.

მომზადების პროცესი:

ლობიოს კოტლეტი ბრინჯით

ძალიან მდიდარი, არომატული პროდუქტი. თეთრი ლობიო საუკეთესოა.

საჭირო ინგრედიენტები:

მშრალი თეთრი ლობიო - 1 ჭიქა;
ბრინჯი - 1/2 ჭიქა;
ნიგოზი- 1/2 ჭიქა;
ნიორი - 1-2 კბილი;
ხახვი - 2 თავი;
ტომატის პასტა - 2 სუფრის კოვზი;
დაფქული კრეკერი - 1 ჭიქა;
ნებისმიერი მწვანილი - 1 საშუალო მტევანი;
ნებისმიერი სანელებლები;
მცენარეული ზეთი.

მომზადების დრო: 1 საათი.

კალორია: 200 კკალ.

ლობიოსა და ბრინჯისგან კოტლეტების მომზადების პროცესი:

მოხარშეთ წყალში წინასწარ გაჟღენთილი ლობიო დარბილებამდე;
ცალკე ქვაბში მოხარშეთ ბრინჯი. გადაწურეთ წყალი;
ლობიო და ნიორი გააბრტყელეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, მოაყარეთ მოხარშული თეთრი ბრინჯი;
წვრილად დაჭერით ოხრახუში, კამა, შეგიძლიათ რეჰანი. გააგზავნეთ დაფქულ ხორცზე;
დაფქულ ხორცში მოაყარეთ სანელებლები და პომიდორი;
დაუმატეთ დაჭრილი ნიგოზი. აურიეთ ყველაფერი;
ხელები დაასველეთ წყლით, ჩაყარეთ კატლეტები, გაფცქვენით პურის მარცვლებში;
შეწვით მდუღარე მცენარეულ ზეთში. შეგიძლიათ ბოლოს ოფლი დაფაროთ სახურავით;
მათ საუკეთესოდ მიირთმევენ მარცვლეულის გვერდით კერძებთან ერთად ან ცალკე.

ლობიო კარტოფილით

საჭირო ინგრედიენტები:

დაკონსერვებული ლობიო - 2 ქილა 400 გ;
უმი კარტოფილი - 500 გ;
2 კბილი ნიორი;
ფქვილი - 0,5-1 ჭიქა;
სანელებლები - მარილი, პილპილი;
რამოდენიმე კამა;
ნებისმიერი მცენარეული ზეთი - 0,5 ჭიქა.

მომზადების დრო: 35-40 წუთი.

კალორია: 190 კკალ.

მომზადების პროცესი:

მოხარშეთ კარტოფილი კანში. ეს კეთდება ფორმის შესანარჩუნებლად და სახამებლის პროდუქტის შიგნით;
სანამ კარტოფილი იხარშება, გახსენით ლობიოს ქილა და გადაწურეთ სითხე;
გაფცქვენით ნიორი და დაჭერით კამასთან ერთად;
კარტოფილი გააგრილეთ, გაფცქვენით და გააბრტყელეთ პარკოსნები ხორცსაკეპ მანქანაში;
ამ შიგთავსს დაუმატეთ კამა, ნიორი, სანელებლები;
კოვზით ჩამოაყალიბეთ კატლეტები, მოაყარეთ ფქვილი;
შეწვით მცენარეულ ზეთში, დაფარვის გარეშე, სანამ მშვენიერი არ გახდება;
ეს ლობიო კოტლეტი საუკეთესოდ მიირთვით ახალ ბოსტნეულთან ან ტომატის სოუსთან ერთად.

თუ ლობიოს ფარშში მოათავსებთ არა უმი, არამედ შემწვარ ხახვს, მაშინ კოტლეტი უფრო სურნელოვანი გამოვა;
როცა სახლი არ არის ქათმის კვერცხილობიოს ფარშის დასამაგრებლად ის შეიძლება უსაფრთხოდ შეიცვალოს ყველით;
შეწვისთვის აუცილებელია ცხელი ზეთის გამოყენება, რათა წვენი შენარჩუნდეს სტაბილური ქერქის ქვეშ;
კოტლეტი გაცილებით გემრიელია, თუ დაფქული ხორცი კარგად არის მოზელილი და ათქვეფილი;
კოტლეტი უფრო წვნიანი გახდება, თუ შიგ კარაქის ნაჭერს მოათავსებთ;
შიგთავსის ჩაყრაც კი შეიძლება მწნილი კიტრი, ძეხვი, მწვანილი, ყველი და ყოველ ჯერზე იქნება სრულიად განსხვავებული გემო;
ლობიოს კერძები დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდება, ამიტომ უმჯობესია გამოიყენოთ ისინი დამოუკიდებლად, გვერდითი კერძებითა და რთული სოუსებით გადატვირთვის გარეშე.

როგორც ჩანს, რა არის ახალი, შეგიძლიათ იპოვოთ კატლეტებში? თურმე შეგიძლია! თუ მათ ლობიოსგან მოამზადებთ. ცოტანი გამოიცნობენ, რომ ხორცი არ აქვთ. ამავდროულად, პროდუქტის გემო უჩვეულო იქნება.

კალორიები: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: Მითითებული არ არის

დღეს გთავაზობთ არაჩვეულებრივი კოტლეტების მირთმევას ლანჩზე ან ვახშამზე, ჩვენ კი თეთრი ლობიოსგან მოვამზადებთ. სურვილისამებრ, აიღეთ ლობიო, რომელიც ყველაზე მეტად მოგწონთ. ჩვენი ინტერპრეტაციით, ჩვენ ვაკეთებთ სხვადასხვა დანამატების გარეშე, მაგრამ ყოველთვის შეგიძლიათ აჩვენოთ პატარა კულინარიული ფანტაზია და ექსპერიმენტი. ასე, მაგალითად, არ შეიძლება ერთ ლობიოზე გაჩერება, მაგრამ დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი შემწვარი სოკო, ლორი, დაჭრილი მოხარშული კვერცხი და მწვანე ხახვი. უნდა მიმართო ლობიოს კოტლეტიგჭირდებათ სოუსით, ასევე არ არის შეზღუდვები - არაჟანი, ტომატის სოუსი, ტყემალი და ა.შ. ასეთი კოტლეტებით მიიღება საოცარი საჭმლის სენდვიჩები - თითო ნაჭერი ჭვავის პურიზემოდან მოაყარეთ კატლეტი, დაუმატეთ ცოტა კრემიანი ყველი, მწნილი ხახვის რამდენიმე რგოლი, მწვანილი და სოუსი - ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი.
დღის ფოტო რეცეპტი - ლობიოს კოტლეტი.

- თეთრი ლობიო - 1 ჭიქა,
- ხახვი - 2-3 ც.,
- ქათმის კვერცხი - 1 ც.,
- მცენარეული ზეთი - 60 მლ,
- ნიორი - 4-5 კბილი,
- კამა - 6-7 ყლორტი,
- სემოლინა - 2-3 ს.კ. ლ.,
- მარილი, პილპილი, სანელებლები - გემოვნებით,
- ფქვილი და პურის ნამსხვრევები.

სამზარეულო

ლობიოს კატლეტების სწრაფად მოსამზადებლად, წინასწარ უნდა იზრუნოთ მთავარ ინგრედიენტზე - ჩაყარეთ ერთი ჭიქა ლობიო ღრმა თასში, დაასხით სუფთა წყალი, დატოვეთ მთელი ღამე. დილით წყალი გადაწურეთ, ლობიო გააგზავნეთ გამდინარე წყალში, ჩამოიბანეთ, გადაიტანეთ ქვაბში.

ადიდებულ ლობიოს დაასხით ახალი პორცია სუფთა წყალი, გააგზავნეთ ღუმელზე მოსახარშად. თავად ლობიოდან გამომდინარე, ვცვლით მომზადების დროს - 1,5-2 საათი. ლობიოს მზადყოფნაზე ვცდილობთ, თუ მოხარშულია, გადავწუროთ ფერადი წყალი და ვაძლევთ ლობიოს ბოლომდე გაგრილებას, ცოტა ხნით გვერდით ვდებთ.

ხახვს ვასუფთავებთ ქერქიდან, გავრეცხავთ, ვჭრით ხახვს ჩვეული წესით, როგორც ეს თქვენთვის უფრო მოსახერხებელია. პარალელურად ტაფას ვაცხელებთ, მსუბუქად ზეთავთ, ხახვის ნაჭრებს ვაყრით, ვშუშავთ.

შემწვარ ხახვს თეფშზე ვაყრით, ნივრის კბილებსაც ვასუფთავებთ. ხორცსაკეპ მანქანას ვამზადებთ მასზე ყველაზე პატარა ღვეზელის დაყენებით.

ხორცსაკეპ მანქანაში ყველა მომზადებულ საკვებს გამოვტოვებთ - ლობიო, მოწითალო ხახვი და ნივრის კბილი.

ლობიოს ფარშს ვამატებთ ცოტაოდენ ბურღულს, ასევე ვაყრით ერთ დიდ ქათმის კვერცხს.

ჩამოიბანეთ ახალი კამა გრილ წყალში, გადაწურეთ ზედმეტი წყალი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. კამა გადავიტანოთ თასში დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად, ასევე ვაგემოვნებთ დაფქულ ხორცს ცოტა მარილი და დაფქული პილპილი, ვამატებთ პაპრიკას, კარის ან სხვა სანელებლებს გემოვნებით. ყველაფერს ვურევთ.

ცალკე თასში აურიეთ კრეკერი და ფქვილი, ჩაყარეთ თასში მცირე რაოდენობით დაფქული ლობიო, შემდეგ მოამზადეთ კატლეტი. ჩვენ ვაკეთებთ ბლანკების ზომას უფრო მოსახერხებელს ჩვენთვის.

კატლეტები შეწვით ცხელ ტაფაზე ზეთით, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება, ოქროსფერი შეფერილობის. სუფრასთან მივირთმევთ კერძს სოუსით.

Კარგი მადა!

უცხიმო ლობიოს კოტლეტი, კერძი, რომელიც ადვილად შეამჩნევთ ხორცის დელიკატესებს. მზარეულებმა და საჭმლის მოყვარულებმა იციან, რომ ლობიო გულიანი მკურნალობა, მაგრამ მიზეზი, რამაც გავლენა მოახდინა ჩემს განცხადებაზე პროდუქციის მსგავსების შესახებ, სხვაგან დევს.

ლობიოს კოტლეტი გემოვნებით ადვილი დასაბნევია სპეციფიკური გემოცხოველის ხორცი. ყოველ შემთხვევაში, ლობიოს კოტლეტი პირველად რომ გავსინჯე, ძნელი სათქმელია, რა შედის კერძის რეცეპტში. ლობიო ნამდვილად არ მახსენდება. შემოწმებულია!

დედა გუშინ ჩვიდმეტი წლის გახდა. საღამოს ერთ მაგიდასთან შეიკრიბა მშიერი აბალაკოვების მეგობრული ოჯახი და ახლო ნათესავები. გაფორმების წინა დღეს სადღესასწაულო მენიუ, წავაწყდი კატლეტების საოცრად მარტივ და ამავდროულად არც თუ ისე ნაცნობ რეცეპტს.

საინტერესოა, უპირველეს ყოვლისა, იმიტომ, რომ კატლეტებს ამზადებენ ლობიოსგან კვერცხის და სხვა სწრაფი კვების გარეშე. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ლობიოს კოტლეტი მჭლეა. ამან ვერ მიიპყრო ჩემი ყურადღება, რადგან ბოლო დროს მიზიდული ვარ ჯანსაღი საკვებისკენ და.

ერთადერთი ცვლილება, რაც მე შევიტანე ლობიოს ღვეზელის რეცეპტში, იყო ხორბლის ფქვილის შეცვლა სელის თესლის ფქვილით. ამრიგად, გადაჭრის პრობლემა კატლეტებში კვერცხების არარსებობის შესახებ.

შეგახსენებთ, რომ ერთ კვერცხს ცვლის ერთი სუფრის კოვზი სელის ფაფა, სამ სუფრის კოვზ წყალში განზავებული.

ასე რომ, თქვენი საფრთხის და რისკის ქვეშ, მე მოვემზადე სადღესასწაულო სუფრალობიოს კოტლეტი, გამომცხვარი ქათმის ჰეჯინგი, რეცეპტი ფოტოთი, რომელიც თქვენ. ასე რომ, ყოველი შემთხვევისთვის, დარწმუნდით. ისე, კერძების მრავალფეროვანი ასორტიმენტისთვის ეს არ ავნებს. როგორც იქნა, ტყუილად ღელავდა.

სტუმრები კმაყოფილები დარჩნენ. გემოვნების ხარისხიკატლეტებმა კერძის პატივისცემა გამოიწვია. ვერცერთმა მოწვეულმა ვერ გამოიცნო, რისგან მზადდებოდა კატლეტები. კარტოფილიდან თევზამდე სხვადასხვა ვერსია წამოაყენეს, მაგრამ ყველა ერთ რამეში იყო გაერთიანებული - ძალიან გემრიელი კერძი! სტუმრები ძალიან გაუკვირდათ, როცა გაიგეს, რომ უცხიმო ლობიოს კატლეტებს მიირთმევენ.

450 გრამი თეთრი ლობიო;
თეთრი პურის ქერქი;
სუფრის კოვზი დაფქული კრეკერი;
2 სუფრის კოვზი სელის ფქვილი;
6 სუფრის კოვზი წყალი;
რამოდენიმე ოხრახუში;
პურის ნამსხვრევები;
Მცენარეული ზეთი;
Მარილი წიწაკა.

თუ არ მარხულობთ და არ მოგერიდებათ ცხოველური პროდუქტების ჭამას, დაუმატეთ კვერცხი და კარაქი. ამ ფორმით, კოტლეტი გაახარებს ყველაზე უცნაურ ხორცშემჭამელს.

არ დაიჯერო და მართალი ხარ. ღორის ხორცის კატლეტებზე დამოკიდებულება, რომლის შესახებაც ვერაფერი დაირღვევა. კარგი, მაინც სცადე! მიეცით ლობიოს შანსი! რა მოხდება, თუ მოგწონს?

როგორ მოვამზადოთ

ლობიოს წინასწარ ვსვამ. წყალში ღამით დატოვება. გასაგებია, რატომ ვაკეთებ ამას. დილით ადიდებულ ლობიოს მოხარშვას დიდი დრო არ სჭირდება.

ლობიოს ვადუღებ სანამ დარბილდება.

მოხარშულ ლობიოს ვაციებ და ხორცსაკეპ მანქანაში ვატარებ წყალში დასველებულ თეთრ პურს.

სელის ფქვილს დაუმატეთ 6 სუფრის კოვზი წყალი და აურიეთ.

დაფქულ ლობიოს ვათავსებ კვერცხის შემცვლელს. Მარილი წიწაკა. საფუძვლიანად მოზილეთ ხორცის ბურთულები.

კრეკერებს ვფქვავ და ვამატებ ლობიოს მასას. პურის ნამსხვრევებს ვამატებ, რომ მასა საკმარისად სქელი გახდეს.

ოხრახუშს ვჭრი და ლობიოს დაფქულს ვურევ.

მზა კატლეტის მასას ვტოვებ ნახევარი საათით, პირსახოცით დაფარული.

ვაფორმებ კოტლეტებს და ვახვევ პურის ნამსხვრევებში.

კატლეტებს მცენარეულ ზეთში ვწვავ გახურებულ ტაფაზე. გამოძერწეთ პატარა ზომის კატლეტები. ასეთი ჭკვიანი ფრაი.