ღუმელში გამომცხვარი დელიკატური იხვი. მარინადი იხვის ფილე მშრალი წითელი ღვინისგან. იხვი ფორთოხალით ღუმელში

დღეს ისევ გვაქვს იხვი ღუმელში ... ნაჭრებად. ბოლოს გითხარი, დღეს კი სიამოვნებით გაგიზიარებ ძირითადი რეცეპტიროგორ საზ იხვი რბილი და წვნიანი ღუმელში.

ამიტომ, თუ თქვენ გაქვთ მთელი იხვი საწყობში, ან იხვის ნაჭრები და თქვენ არ იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ გემრიელი იხვი ღუმელში, მოგესალმებით ჩემს სამზარეულოში, სადაც მე ყველა დეტალებით და ეტაპობრივად ფოტოებიმე გეტყვით, თუ როგორ უნდა დაამარცხოთ იხვი ისე, რომ ის წვნიანი, რბილი და გემრიელი გამოვიდეს და როგორ გამოვაცხოთ სწორად.

უამრავ ადამიანს აინტერესებს ღუმელში იხვის მომზადების დრო - რეცეპტის ამ მომენტსაც უფრო დეტალურად განვიხილავთ. ასე რომ, დეტალური ექსკურსია თქვენთვის, ჩემო ძვირფასო მკითხველოზე - როგორ საზ გემრიელი იხვი, რეცეპტი ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოებით თქვენს სამსახურში!

შემადგენლობა:

• 1 კგ. იხვი (მთლიანად ან ნაჭრებად)

მარინადი:

• 4 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
• 3 ჩ.კ. გახეხილი Ginger
• 2 ჩ.კ. თაფლი
• 1 ჩ.კ. მდოგვი

შეტანისთვის:

• ალუბლის სოუსი

როგორ საზ იხვი ისე, რომ იგი იყოს რბილი და წვნიანი:

რეცეპტისთვის გამოვიყენე იხვის ფეხები, მაგრამ იმუშავებს იხვის ძვლის ნებისმიერი ნაწილი, ისევე როგორც მთელი იხვის გვამი. მე უფრო მეტად მიყვარს ცხვება იხვის ნაჭრებად, რადგან შემდეგ მას არ სჭირდება მზა ნაჭრების გაჭრა. ეს არანაირად არ მოქმედებს წვნიანობაზე, გარდა ამისა, იხვი ნაჭრებად უფრო სწრაფად მოხდება ღუმელში. სასურველია გამოიყენოთ გაცივებული ხორცი, ან გაყინული იხვის ნაჭრები ძვალზე ვაკუუმში.

შეუთავსეთ მარინადის ყველა ინგრედიენტი ღრმა თეფშში.

და აურიეთ გლუვამდე. ისეთი სქელი ხეხილი უნდა მიიღოთ, როგორც ჩემს ფოტოში.

შემდეგ, შეურიეთ იხვის ნაჭრები მარინადს ფართო ღრმა თასში. თუ მთელ იხვს იყენებთ, დარწმუნდით, რომ მარინადი თანაბრად განაწილებულია. ჩვენ ვამაგრებთ თასს ფილმზე, ან ვაფარებთ მას სახურავს და ვაგზავნით მაცივარში მინიმუმ 6 საათის განმავლობაში, ან უკეთესია მთელი ღამის განმავლობაში. ჩვეულებრივ, იხვს ვამარიდებ საღამოს და დილით 10-11 საათზე ვაგზავნი ღუმელში, რომ მივიღო ცხელი და მწვავე ხორცის კერძი სტუმრების მოსასვლელად.

პიკელებული იხვის ნაჭრები განათავსეთ შესაფერისი ზომის ღუმელში გამოსაყენებელ ჭურჭელში. თუ მთელი იხვი აცხობთ, მაშინ დაგჭირდებათ შემწვარი ან მაღალი გვერდების კერძი.

შემდეგ ჩვენ მჭიდროდ დავაკეტეთ ფორმა კილიტაზე ორ ფენად, მსგავსია ფოტოზე. ჩვენ იხვს ვაგზავნით გამოსაცხობად 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, მინიმუმ სამი საათის განმავლობაში. სამი საათის შემდეგ შეგიძლიათ გახსნათ კილიტა და გახვრიტოთ ხორცი ძვალთან, რათა შეამოწმოთ იხვის მზაობა.

თუ გსურთ იხვი, რომელსაც გემრიელი ქერქი აქვს, გირჩევთ, კილიტა მოაცილოთ და ხორცი ზედა გრილის ქვეშ 15-20 წუთის განმავლობაში დაიჭიროთ. როგორც წესი, თანამედროვე ღუმელებში არსებობს ასეთი ფუნქცია "ზედა გრილი". თუ ასეთი ფუნქცია არ არის, განათავსეთ იხვის ტაფა ღუმელის ზედა დონეზე და ჩართეთ ზედა გათბობა 200 გრადუსით.

ჩვენ დაუყოვნებლივ ვემსახურებით იხვს, სანამ კერძი არ გაცივდება. იდეალური დამატება ღუმელში გამომცხვარი იხვისთვის -.

მეგობრებო, ამით დასრულებულია იხვის მომზადება სახლში ღუმელში. მე იმედი მაქვს, რომ მოგეწონებათ ჩემი ვერსია, თუ როგორ უნდა მოხდეს იხვის მოხარშვა და როგორ უნდა მოხდეს იხვის მომზადება ღუმელში!

გისურვებთ კარგ მადას და ველოდები თქვენს გამოხმაურებას და კომენტარს რეცეპტის შესახებ.

არ იხარშავთ იხვს, რადგან ის ზეთოვანი და მკაცრი აღმოჩნდა? დღეს მე გთავაზობთ იხვის მომზადების ორიგინალ და ძალიან მარტივ საშუალებას, რომ ის ღუმელში იყოს რბილი და წვნიანი. ამ მიზნებისათვის გამოვიყენებთ მჟავე ვაშლი(და მჟავა, როგორც მოგეხსენებათ, არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ხორცის დარბილებელი). მოდით, მოვამზადოთ კარტოფილის პიურე, გავანაწილოთ თხელი ფენით, იხვის კანის ქვეშ (მე გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ეს - ეს სინამდვილეში საკმაოდ მარტივია). პიურე იხვს არამარტო ისეთი სინაზეს მისცემს, რომ ხორცი სიტყვასიტყვით დნება პირში, არამედ ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად.

შემადგენლობა:

• იხვი 1,5-2 კგ
• ვაშლი 3-4 ცალი.
• მარილი 2-3 ჩ.კ.
• დაფქვილი წიწაკის ნარევი

როგორ საზ იხვი ღუმელში

წინასწარ გამოაცხვეთ რამდენიმე ვაშლი, გახეხეთ საცერში. მიღებული პიურე ჩაასხით თასში. შეარჩიეთ ვაშლი გვიანი ჯიშებიდან და მაწონი. შიგთავსისთვის ახალი ვაშლიც გვჭირდება.

ხშირად, ბევრ დიასახლისს ურჩევნია იყიდოს ქათამი და თავი არ მოიტყუოს კულინარიით. მაგრამ ქათამი ჩვენს დროში უკვე განსხვავებული სტრუქტურისაა, გამოდის მშრალი (ხელნაკეთი). იხვის მომზადება მირჩევნია. შეიძლება მოგეჩვენოთ, რომ ეს არის მკაცრი და ზეთოვანი, მაგრამ ამის გამოსწორება შესაძლებელია. რეცეპტისთვის გვჭირდება საშუალო იხვი (დაახლოებით 2 კგ). სასურველია, რომ ფრინველი არ იყოს მომწიფებული (ძველი).

ამოღებული იხვის გვამი დასაწყისისთვის უნდა დაასხათ მდუღარე წყალში. უმჯობესია ამის გაკეთება სუფთა ნიჟარაში. ეს ნაბიჯი ხელს შეუწყობს კანის ფორების დახურვას და გამოცხობისას, იხვი უფრო რბილი და ლამაზი ქერქით გამოირჩევა.

თითების გამოყენებით, ნაზად დაადეთ კანი იხვიზე, გააკეთეთ ჯიბეები.

შეავსეთ ყველა სინუსი, რომელიც გააკეთეთ კანსა და იხვის ხორცს შორის ვაშლით და შეიზილეთ იგი ხორცში. გამოდის, რომ თქვენ ერთგვარი იხვი იხვი ხართ. ვაშლის სოუსიკარგად გაჯერდება იხვი და გარანტირებული აღმოჩნდება წვნიანი და რბილი. ვაშლის მჟავა ანადგურებს ცხიმებს ჩვენს შემთხვევაში, ეს გახდება იხვის ნაკლებად ცხიმიანი.

ახლა დაიხურეთ იხვი მარილის და წიწაკის ნარევით გარეთ და შიგნით და დატოვეთ ჯდომა. 2-3 საათიან მაცივარში ღამით. შემდეგ იხვი გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში. იხვის ფრთები და ფეხები შეიძლება მიცვალებულთან იყოს მიბმული, რომ არ დაიწვას ცხობის დროს. შეავსეთ იხვის შიგნით დიდი დაჭრილი ვაშლი. სურვილის შემთხვევაში, იხვის მუცლის შეკერვა კულინარიული ძაფითაა შესაძლებელი, თუ შეშფოთდებით, რომ ვაშლი ამოვარდება.

200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში გაგზავნეთ იხვი გამოსაცხობად 1,5-2 საათის განმავლობაში. შემდეგ გახსენით ღუმელი ყოველ 20 წუთში და დაასხით გამდნარი ცხიმი საცხობი ფურცლიდან იხვის თავზე. შეამოწმეთ იხვის მზაობა დანით გაჟღენთილია იგი სქელ ადგილას. სუფთა წვენი ყოველთვის გადის მზა იხვიდან და არა იხორი.

გააგრილეთ მოხარშული იხვი და მიირთვით მთლიანად სადღესასწაულო სუფრა.

აქ არის ასეთი რბილი წვნიანი იხვის ხორცი.

Გემრიელად მიირთვით!

ბევრი დიასახლისი საკუთარ თავს ყოველთვის სვამს კითხვას, რამდენად გემრიელია მათ ახლობლების მოწონება. იხვის ხორცი საკმაოდ გავრცელებულ საკვებად ითვლება კულინარიაში. თუ ასეთი ფრინველის ხორცი მაღალი ხარისხისაა, მაშინ მას მუქი ფერის და რბილი სტრუქტურა ექნება. შეიძლება აღინიშნოს, რომ იხვი ცხიმოვან პროდუქტად ითვლება.

ხშირად, ბევრი დიასახლისი ფართო არჩევანის წინაშე დგას ამ პროდუქტის შეძენისას. მართლაც, მაღაზიებში შეთავაზებულია დიდი ასორტიმენტი. ბროილერის პროდუქტი, რა თქმა უნდა, ნაკლებად ცხიმიანი და რბილია. ჩიტი, რომელიც ბუნებრივ საკვებზე იზრდება, ძირითადად ყოველთვის გამოირჩევა სიმტკიცით. ისინი ხშირად ყიდიან ძველ ფრინველს, რომელიც გამოირჩევა განსაკუთრებული სინუსით.

ახალგაზრდა იხვი ყოველთვის შეიძლება გამოირჩეოდეს გარკვეული მახასიათებლებით. არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ცხიმს, რაც უფრო მსუბუქია, მით უფრო ახალგაზრდა ფრინველია. ხორცს აქვს ელასტიური კონსისტენცია და სასიამოვნო სუნი. ამისთვის დიეტური საკვებიასეთი პროდუქტი არ იმუშავებს, რადგან ის განსაკუთრებით ცხიმიანია. ბროილერის იხვები, განსაკუთრებით გაწონასწორებული და ნოყიერი შემადგენლობით. და, რა თქმა უნდა, აღსანიშნავია, რომ ასეთი ფრინველი შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს.





ზოგი დიასახლისი, სანამ დაიწყებს ასეთი ძვირფასი პროდუქტის მომზადებას, აინტერესებს, როგორ უნდა მოამზადოს იხვი ისე, რომ იგი რბილი და წვნიანი იყოს ღუმელში, რადგან იშვიათი არ არის, რომ ეს მკაცრი იყოს ან წვნიანი არ იყოს მომზადების შემდეგ. ამგვარი ინციდენტების თავიდან ასაცილებლად არსებობს რამდენიმე საიდუმლო და ნიუანსი, რაც საშუალებას მოგცემთ თავიდან აიცილოთ ეს პრობლემები მომავალში.

იხვი შეიძლება მოხარშული მთლიანად ან ნაჭრებად. რა თქმა უნდა, ყველაზე კოზირი კერძი ითვლება ფიტულები იხვიმთელი გამომცხვარი. ამგვარი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ბურღულეული, ბოსტნეული, მწვანილი. ბევრი ადამიანი იყენებს ხილს ან ჩირს. სასიამოვნო არომატისა და გემოვნების მისაცემად, სუნელები შეირჩევა თქვენი გემოვნებით.

სანამ სამზარეულოს დაიწყებთ, უნდა აირჩიოთ მოსახერხებელი კერძი. უმჯობესია მიიღოს ღრმა საცხობი ფურცელი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ კილიტა ან გამოაცხოთ პირდაპირ მავთულის თაროზე, იხვის ქვეშ კონტეინერის განთავსებით, ცხიმის შეგროვების მიზნით. ბევრი ადამიანი იყენებს მიკროტალღურ ღუმელებს და ცხაურებს.

ნაჭრებით მომზადება უფრო სწრაფია, ვიდრე მთელი იხვი, მაგრამ მთელი იხვი შეინარჩუნებს მეტ საკვებ ნივთიერებებს და ღირებულებებს. არსებობს მრავალი სამზარეულოს რეცეპტი, მაგრამ ყველაზე პოპულარული გამოირჩევა მარტივი მიდგომით და მომზადების მარტივად. ყველაზე გავრცელებული კერძი არის იხვი, რომელიც ვაშლებით არის სავსე.

კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
- ვაშლი;
- შინაური ფრინველის კარკასები;
- ქლიავი (შეგიძლიათ ჩირის მიღება და წინასწარ გაჟღენთილი), თხილი, გარგარის ჩირი;
- სანელებლები.

მომზადება

იხვი მუშავდება, ნაწლავდება, ირეცხება და აშრება ხელსახოცებით. მარილი შერეულია სანელებლებით და მთელი გვამი დაფარულია. ვაშლი გაწმენდილია და დაჭრილი, შერეული ყველა სხვა დამსხვრეული ინგრედიენტით. იხვი ივსება და იკერება. ფრინველის თავზე, შეგიძლიათ კურკუმას მცენარეული ზეთი წაუსვათ, მაშინ მას ოქროსფერი ფერი ექნება.

შემდეგ ჩვენ ვაცხობთ იხვს. შემდეგ მას ნაწილებად აჭრიან და ემსახურებიან ნებისმიერი გვერდითი კერძით. თუ ლეში მზადდება სადღესასწაულო სუფრისთვის, მაშინ მოხარშვის შემდეგ იხვი აყალიბებს მოგრძო უჯრაზე და ამშვენებს ლიმონის წრეებსა და მწვანილებს.

არაჟნის გემოვნების მოყვარულთათვის, ჩაყრის დროს იყენებენ, მაგალითად, ლიმონს ან ფორთოხალს. იხვი ამ პროდუქტების წვენში შეიწოვება და ხილის არომატი ექნება. ამ შედევრის მოსამზადებლად საჭიროა რამდენიმე ლიმონის ფორთოხლის მიღება და თაფლიც დაგჭირდებათ. მცენარეული ზეთიდა სანელებლები.

მომზადება

პირველ რიგში, მომზადებულია მარინადი, ამისათვის ფორთოხლისა და ლიმონის წვენი გაჟღენთილია, შერეულია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი ღვინო. შეიზილეთ მარინადით 15 წუთში ერთხელ, ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგი, აურიეთ სანელებლები, მარილი და წაუსვით კარკასს. შემდეგ შეგიძლიათ ჩაყაროთ ციტრუსის ხილის ნაჭრებით. შემდეგ იხვი ან იკერება ან ფიქსირდება ჯაგრისებით.

ასეთ ფრინველს ღუმელში რამდენიმე საათის განმავლობაში აცხობენ. მომზადებისას გამოიყოფა ბევრი სითხე, რომელიც შეწვისას უნდა დაასხათ იხვს, ეს მას წვნიანობას და ლამაზ სახეს მისცემს.

კარტოფილით გამომცხვარი იხვი





უნდა აღინიშნოს, რომ ბევრ ადამიანს არ მოსწონს ტკბილი გემოვნების კომბინაცია ხორცში. ამიტომ მშვენიერი რეცეპტიიქნება იხვი ბოსტნეულის ჩაყრა.

ამისათვის თქვენ უნდა მოამზადოთ:

- ნაწლავის ნახარში;
- ბოლქვი ხახვი;
- ნიორი;
- მარილი, სანელებლები;
- თაფლი;
- კარტოფილი.

მომზადება

გაწმენდილი კარტოფილი ხახვთან ერთად დაჭრილია პატარა კუბიკებად. შემდეგ მზადდება სანელებლების ნარევი, ამ მარილისთვის, სუნელები, გახეხილი ნიორი და თაფლი შერეულია ერთგვაროვან მასად. ნარევი იხრება იხვიდან ყველა მხრიდან. შემდეგ იხვი შიგნით ივსება კარტოფილით და ხახვით.

მთელი კარკასა მოთავსებულია ფოლგის დიდ ფურცელზე და შეფუთულია ყველა მხრიდან. შემდეგ ისინი გაანაწილეს საცხობ ფირფიტაზე, დაამატეთ ცოტა წყალი და გააჩერეთ ღუმელში დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც იხვი მოწმდება მზადყოფნისთვის. თუ კილიტა გახსნისას ფრინველი ფერმკრთალი ჩანს, მაშინ კილიტა ამოიღეს და ცხვება, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ნებისმიერ შემთხვევაში, მთელი მოხარშული იხვი, როდესაც თაფლით შეიზილება, ოქროსფერს შეიძენს. ზოგი უბრალოდ იხვიან ღუმელში 4-5 საათის განმავლობაში ნელ ცეცხლზე, როგორც წესი, ეს ძველი ხორცით არის გამოწვეული, რადგან ის ძალიან მკაცრია. მაგრამ წუწუნთან ერთად, ძველი და მავთულხლართების იხვიც კი იქცევა რბილ და წვნიანი კერძი... ისე, რომ ჩიტს ყოველთვის ჰყავს წვნიანი ხორციმოხარშვის წინ უნდა გახვეულიყო კილიტაში.





მომზადება იხვი ყოველთვის არ არის სწრაფი პროცესი, რადგან ის შეიძლება იყოს ველური, რაც ნიშნავს, რომ მისი ხორცი ბევრად უფრო sinewy ვიდრე, მაგალითად, შინაური. მაგრამ ამ კონკრეტული ფრინველის კერძი განსხვავებულია და გემოვნება... შეიძლება კი აღინიშნოს, რომ ასეთი მკურნალობა უფრო არომატული და გემრიელი გამოდის, თუ სწორად არის მომზადებული.

იმისათვის, რომ თავიდან იქნას აცილებული კითხვა, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ იხვი ისე, რომ იგი ღუმელში იყოს რბილი და წვნიანი, დღეში ჩიტი დამარინათ. ეს კეთდება იმისათვის, რომ ხორცს ჰქონდეს დრო, რომ კარგად მოხდეს მარინაცია. მარინადი მნიშვნელოვანი ეტაპია სწორი მომზადებახორცი, რადგან ბოლოს კერძის რბილობა და წვნიანობა მასზეა დამოკიდებული.

არცთუ იშვიათად, ბევრი დიასახლისი, რომლებმაც სცადეს რამოდენიმე რეცეპტი, შედეგით კმაყოფილი არ არიან. ეს გასაკვირი არ არის, რადგან თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ ყველა ნიუანსი. მაგალითად, ყველამ არ იცის ველური იხვის მომზადება. უმეტესობა ფრინველს ამზადებს იხვის ზეთის გამოყენებით, რომელსაც რწყავენ მომზადების პროცესში. მაგრამ იმისათვის, რომ იცოდეთ ველური იხვის მომზადება, უნდა იცოდეთ რამდენიმე საიდუმლო.

ზოგიერთი მზარეული სპეციალურად იზიარებს თავის საიდუმლოებებს, რომელშიც აღნიშნავენ სამზარეულოს ტექნოლოგიის დახვეწილობებს. როგორც წესი, იხვს დიდხანს სჭირდება გამომცხვარი კულინარიული შედევრი.

იმისათვის, რომ იხვი ღუმელში სწრაფად გამოაცხოთ, ჯერ უნდა მოხარშოთ, მაგრამ ბულიონი არ გადაწუროთ, არამედ ჩაასხით საცხობ ფორმაში, სადაც მთელი იხვი მოხარშული იქნება ღუმელში. ეს არის შეფ-მზარეულების ერთ-ერთი საიდუმლოება, როდესაც კერძი ვერ იტანს დიდხანს მომზადებას. არაჩვეულებრივია, რომ ახალბედა დიასახლისებმა იციან, როგორ უნდა მოამზადონ იხვი ღუმელში ისე, რომ ის რბილი იყოს.

დაუყოვნებლივ მინდა ვთქვა, რომ ხორცის სინაზეს ამისათვის სათანადოდ მომზადებული მარინადი იძლევა, ალბათ რამდენიმე ტიპისაც, რომელთაგან პირველს ექნება ძმარი და მეორე კეფირი. იმისათვის, რომ იცოდეთ როგორ იხვიდეთ იხვი ღუმელში გამოსაცხობად, უნდა გამოიყენოთ ხორცით მარინირების ეს განსაკუთრებული ორმაგი მეთოდი, მაგრამ იმისათვის, რომ იცოდეთ როგორ გამოაცხოთ იხვი ისე, რომ იგი არომატული და ლამაზი იყოს, უმჯობესია გამოიყენოთ თაფლი





ასე რომ, რბილი, წვნიანი ხორცის მისაღებად გამოიყენეთ ორმაგი მარინადი. ჯერ გახეხეთ მომზადებული იხვის გვამი განზავებული 9% ძმრით (განზავებული 1: 1) და გააჩერეთ 3-4 საათით. ამავე დროს, გაიმეორეთ rubbing ყოველ საათში. ამის შემდეგ ჩიტი ჩავყაროთ კეფირში, რომელიც ღრმა ჭურჭელშია ჩაყრილი და იგივე დატოვონ გვამი 4 საათის განმავლობაში. შემდეგ ხორცს ათქვიფებენ თაფლში შერეული სანელებლებით და აცხობენ. ეს ვარიანტი საკმაოდ გავრცელებულია და დიდი ხანია გამოიყენება საზოგადოებრივი კვების ობიექტებში.

დედოფალი იხვი

ეს დელიკატესი ჩვეულებრივ მზადდება სპეციალური ღონისძიებებისთვის, მაგრამ მისი მომზადება ასევე შესაძლებელია იმისათვის, რომ თქვენს ოჯახს და მეგობრებს გემრიელი და არომატული კერძით ასიამოვნოთ, მაგალითად, სადილად.

სამზარეულოსთვის საჭიროა იხვის კარკასები, საშუალო ზომის კარტოფილი, მაიონეზი, კეტჩუპი, მარილი და პილპილი, დაფქვილი გემოვნებით. რეგისტრაციისთვის საჭიროა მოამზადოთ ტალღოვანი სალათის ფოთოლი და ალუბლის პომიდვრის დიდი ფურცლები. ჩვენ მარინად ვაქცევთ ფრინველის კარკასს თქვენი სურვილისამებრ, გავათავისუფლოთ კარტოფილი კანიდან, მაგრამ არ დავჭრათ.





შეურიეთ მაიონეზი, კეტჩუპი, მარილი და პილპილი და შეიზილეთ იხვი და კარტოფილი, შემდეგ დატოვეთ საკვები სანელებლებით რამდენიმე საათის განმავლობაში. შემდეგ საცხობ ფირფიტაზე ჩვენ ისეთი ზომის ფოლგის ფურცელს ვაწყობთ, რომ ჩიტი შეგიფუთოთ მასში. განათავსეთ კარტოფილი კიდეებს და დაამატეთ ცოტა წყალი საცხობ ფირფიტაში. შემდეგ ჩვენ გამოვგზავნით კერძს ღუმელში.

ფრთხილად გააკონტროლეთ საცხობი ფურცლის სითხე. წყალი არ უნდა იყოს ცოტა, თორემ კარტოფილი დაიწვება, მაგრამ ბევრი არ არის საჭირო, რომ ბოსტნეული არ მოხდეს მოხარშული. რა თქმა უნდა, კარტოფილი უფრო ადრე მოიხარშება, ამიტომ უნდა დადოთ კერძზე და გააგრძელოთ ფრინველის ცხობა.

ხორცის მზადყოფნის შემდეგ, იგი ასახულია სალათის ფოთოლზე, შემკული გამომცხვარი კარტოფილით და პომიდორით, მონაცვლეობით მათ შორის. დაამშვენებს მწვანილის ტოტებს და მიირთვით. ასეთი ლამაზი და არომატული კერძი მუდამ იწვევს მადას და, რა თქმა უნდა, გთხოვთ სტუმრებსა და ახლობლებს.

უნდა აღინიშნოს, რომ იხვის ხორცი სასარგებლოა ორსული ქალებისთვის, რადგან ის შეიცავს ისეთ ელემენტს, როგორიცაა ქრომი და, რა თქმა უნდა, იგი დაჯილდოებულია მრავალი სხვა ვიტამინებით, რომლებიც უბრალოდ აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის.

როგორ საზ იხვი ღუმელში ისე, რომ იგი იყოს რბილი და წვნიანი? ბევრი დიასახლისი საკუთარ თავს სვამს ამ კითხვას, ამიტომ მასზე პასუხი რეცეპტის სახით მოვამზადეთ. თუ მის ყველა პუნქტს დაიცავთ, მაშინ თქვენი იხვი არა მხოლოდ რბილი და წვნიანი გამოვა, არამედ ოქროსფერი ქერქიც ექნება, რომლის წინაშეც ვერავინ გაუძლებს.

იხვის ხორცი ერთ – ერთი ყველაზე გემრიელია ფრინველებს შორის. ტყუილად არ სურთ მონადირეებმა ნადირობიდან ორიოდე იხვის ჩამოყვანა სახლში, რომ შემდეგ შეძლონ მათი გამოცხობა და მთელი ოჯახის სიამოვნება. გემრიელი ხორცი... მაშინვე უნდა აღინიშნოს, რომ შინაურ იხვებს ნაკლები აქვთ მკაცრი ხორცივიდრე ველური, რადგან მათი მომზადება დიასახლისისთვის სასიამოვნოა. იმისათვის, რომ იხვი წვნიანი და რბილი იყოს, საჭიროა სწორი მარინადის მომზადება.

რომელი მარინადია სწორი იხვის მოსამზადებლად?

თუ ძმარზე დაფუძნებულ მარინადს ამზადებთ, მაშინვე უნდა თქვათ, რომ ჩვეულებრივი ძმარი (9%) ამ ბიზნესისთვის არ გამოდგება. ვაშლის ან ღვინის მიღება სჯობს. მაგრამ ასეთ შემთხვევებში, იხვი ცოტათი მშრალი აღმოჩნდება, რაც ჩვენთვის შესაფერისი არ არის.

მარინადი ლიმონის წვენის საფუძველზე. მარინადი, რა თქმა უნდა, ძალიან კარგია ფრინველისა და თევზის მოსამზადებლად, მაგრამ საკმაოდ ძვირია, რადგან ამისთვის საჭიროა წვენის გაკეთება ახალი ლიმონისგან და საკმაოდ დიდი რაოდენობით დაგჭირდებათ.

სოიოს სოუსის დაფუძნებული მარინადი. ეს მარინადი ძალიან კარგი იქნება იხვის შესაწვავად, გირჩევთ გამოიყენოთ, თუ არ მოგწონთ მაიონეზზე დაფუძნებული მარინადი.

მაიონეზზე დაფუძნებული მარინადი გაჯერებს იხვის ხორცს და გახდის მას ძალიან ნაზ და წვნიანს, ამიტომ ამ მარინადს საუკეთესოდ მიგვაჩნია ღუმელში იხვის მოსამზადებლად.

იხვი ღუმელში, მაიონეზში მარინირებული, რეცეპტი

შემადგენლობა:

• 500 გრამი მაიონეზი;
• 1 საშუალო თავი ნიორი;
• დაფქული შავი პილპილი;
• Მარილი;
• Მზესუმზირის ზეთი;
• საცხობი ყდის.

როგორ საზ იხვი ღუმელში:

დასაწყისშივე უნდა შეურიოთ მაიონეზი წვრილად გახეხილი ან დაჭყლეტილი ნიორი, შავი პილპილი და მარილი.

იხვი უნდა გარეცხოთ და გაშრეს. ამის შემდეგ, გაავრცელოთ ლეში მაიონეზის მარინადით, როგორც გარეთ, ისე შიგნით. მაცივარში 1 საათით ჩავდოთ.

ამის შემდეგ ჩართეთ და გაათბეთ ღუმელი 190 გრადუსამდე.

ერთი საათის შემდეგ იხვი გამოიღეთ მაცივრიდან, ზემოდან წაუსვით მზესუმზირის ზეთი და განათავსეთ საცხობ ყდისში.

ამის შემდეგ, ჩვენ ვაგზავნით კარკასს ღუმელში 60 წუთის განმავლობაში.

დროის გასვლის შემდეგ, საჭიროა მისი გამოღება ღუმელიდან, მისგან საცხობი ყდის ამოღება და სუფრასთან მიტანა.

თუ გინდა ცადე ხუჭუჭა იხვი, მაშინ ის შენთვის არის სპეციალური რეცეპტი:

ღუმელში გამომცხვარი იხვი ვაშლით სოიოს სოუსის მარინადში

შემადგენლობა:

• 1 იხვის გვამი (1,5-2 კილოგრამი);
• 300 გრამი სოიოს სოუსი;
• 2 პატარა ვაშლი;
• პაპრიკა;
• დაფქული შავი პილპილი;
• ჩილი;
• 1 სუფრის კოვზი თაფლი
• დაფნის დაფნის ფოთოლი;
• Ზეითუნის ზეთი.

როგორ საზ იხვი ვაშლით ღუმელში:

პირველი თქვენ უნდა მოამზადოს marinade. ამისათვის საჭიროა ავურიოთ სოიოს სოუსი, დაფქული შავი პილპილი, ჩილი წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა და აურიეთ.

გარეცხეთ იხვი და გააჩერეთ გაშრობის შემდეგ, გულუხვად გაავრცელოთ მარინადი როგორც გარეთ, ისე შიგნით.

განათავსეთ ლეში მაცივარში 1 საათის განმავლობაში, რათა მან კარგად შეძლოს მარინაცია.

ამასობაში აანთეთ ღუმელი და გაათბეთ 190 გრადუსამდე.

იხვის დამარილების შემდეგ, თქვენ უნდა გამოიყვანოთ მაცივარიდან, გარედან თაფლი წაუსვათ და 2 მთელი ვაშლი მოათავსოთ შიგნით.

საცხობ ფურცელს წაუსვით მზესუმზირის ზეთი, დაადეთ იხვის გვამი და წაუსვით ზეითუნის ზეთი.

განათავსეთ იხვი ღუმელში 60 წუთის განმავლობაში.

ერთი საათის შემდეგ, შეამოწმეთ იგი მზადყოფნისთვის და თუ იხვის ხორცი რბილია, მაშინ ღირს ღუმელიდან გატანა.

მიირთვით მთელი იხვი მაგიდაზე.

ახლა თქვენ გაქვთ ცოდნა, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ იხვი ღუმელში, რომ ის რბილი და წვნიანი იყოს. ამ 2 რეცეპტის გამოყენებით შეგიძლიათ იხვის მომზადება ხახუნის ქერქით ან მის გარეშე.

შემწვარი იხვი მრავალი ოჯახის რჩეულია. ეს არის ეს ფრინველი, რომელიც ემსახურება სადღესასწაულო მაგიდას, ასე რომ, სანამ მისი მომზადება, ჩნდება კითხვა, თუ როგორ უნდა marination იხვი ისე, რომ ხორცი გახდეს რბილი და წვნიანი?

იხვის ხორცი ოდნავ განსხვავდება ქათმის ან ინდაურისგან. ის შეიცავს მეტ ცხიმს, რის გამოც ზოგს არ მოსწონს ეს. იხვი ცილის, ფოსფორის, რკინის, კალიუმის და B ჯგუფის ვიტამინების კარგი წყაროა, თუმცა ის შეიცავს მეტი კალორიავიდრე ქათამი (100 გრამი იხვის ხორცი შეიცავს 240 კკალ). სწორად მარინირებული ხორცი გამორიცხავს ყველას ზედმეტი ცხიმიცხობის დროს.

იხვის რეცეპტები მრავალ შესაძლებლობას გვთავაზობს. ხორცი შეიძლება იყოს გამომცხვარი, შემწვარი, მოხარშული და ჩაშუშული. გარეული იხვი ყოველთვის ცოტა უფრო რთულია საზ, რადგან უფრო მკაცრი გემო აქვს, მაგრამ აქ არის მარინადის რამდენიმე ვარიანტი, რაც ხორცს ნაზსა და წვნიანს გახდის.

იხვის მომზადების პრინციპები

იხვის მომზადების ტექნიკა

გამომცხვარი ან შემწვარი იხვის პირში რომ დნება, ბევრი გამოცდილი დიასახლისებიაქვთ საკუთარი სამზარეულოს საიდუმლოებები. აქ არის ძირითადი:

• ახალი თუ გაყინული? გაყინვის პროცესი უარყოფითად არ მოქმედებს იხვის ხორცის ხარისხზე. ამიტომ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ახალი ხორცი, არამედ გალღობილი ხორციც.
• მარინირების ხორცი. იხვი უნდა იყოს მარინირებული მომზადებამდე და ამის გაკეთება უმჯობესია გამოცხობამდე ერთი დღით ადრე, მაგალითად, ღამით. მარინადისთვის ყველაზე ხშირად გამოიყენება შემდეგი ინგრედიენტები: ნიორი, ფორთოხალი, წითელი ღვინო, როზმარინი, კბილი, დარიჩინი, ძმარი. იმისათვის, რომ ხორცს მწარე გემო არ ჰქონდეს, საჭიროა შიგნიდან გადაუსვათ და არა ზემოდან.
• როგორ სწორად გამოვაცხოთ. თქვენ უნდა გამოაცხოთ ფრინველი ღუმელში 160-170 ° C ტემპერატურაზე. დრო განისაზღვრება მარტივი გამოთვლებით: თითოეული კილოგრამი კარკასის გამოცხობა საჭიროა დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში. არ გახსნათ ღუმელი, სანამ მოხარშული არ იქნება. გამოცხობისთვის გამოიყენეთ ღრმა საცხობი ფორმა, რომელშიც ქვედა ნაწილი შეიძლება დაიფაროს ბოსტნეულით, ვაშლით და ცოტა წყლით.
• არ გახსნათ ღუმელი ძალიან ხშირად, რადგან ორთქლი წყლის წვეთებად გადაიქცევა და ღუმელში ტენიანობა მხოლოდ უარყოფითად მოქმედებს საკვებზე.
• გამოწვის დროს იხვი ბევრად უფრო სწრაფად ამზადებს, ვიდრე ცხობა.
• როგორ შევამოწმოთ ხორცის მზაობა. აქ არის უმარტივესი გზა, რომ შეამოწმოთ, იხვი მზადაა: აიღეთ დანა და იხვი ფეხს, თუ წვენი გამჭვირვალედ გაედინება, ყოველგვარი სისხლის გარეშე, კერძი მზადაა. რამდენჯერმე ან სხვადასხვა ადგილას არ გახვრიტოთ, რადგან ხორცი კარგავს წვნიანობას.

იხვი ღუმელში გამომცხვარი ვაშლით

ბევრი ექიმი და დიეტოლოგი გირჩევთ ყოველდღე იხვის ხორცი მიიღოთ (რა თქმა უნდა, ცხიმის გარეშე). იგი ქათმისგან განსხვავდება საკვები ღირებულებით და გაჯერებით. ცუდი მხედველობის მქონე ადამიანებს განსაკუთრებით უნდა მიაქციონ ყურადღება იხვის, რადგან მისი ხორცი შეიცავს რეტინოლს.

პიკელებული იხვი და ვაშლით გამომცხვარი

თუ გადაწყვეტთ მოამზადოთ მთელი იხვი, მოამზადეთ დიდი საცხობი ფორმა და მაკრატელი, რომ მოხარშვის შემდეგ ლამაზად გაყოთ ის პორციებად.

თქვენ დაგჭირდებათ 1 იხვი 4-6 ადამიანისთვის. სჯობს იყიდოთ გაყინული იხვი, რადგან ის უფრო სწრაფად ამზადებს.

ინგრედიენტები იხვის ცხობისთვის:

• 1 იხვი;
• 4 - 6 ვაშლი;
• 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
• გაწურული ლიმონის წვენი;

• მარჯორი;
• 2-3 თავი ნიორი;
• შავი პილპილი (დაფქვილი);
• გამხმარი რეჰანი;
• სუნელი იხვისთვის;
• 2 ცალი ნარინჯისფერი;
• მარილი.

პირველ რიგში, თქვენ გჭირდებათ სუფთა იხვი, რომელსაც მოაშორებთ შინაგანი ორგანოები. შეამოწმეთ, რომ ბუმბულის ნარჩენები არ არის, თუ არსებობს, ამოიღეთ ისინი პინცეტით.

მარინადის მომზადება

იხვის გამოკვლევის შემდეგ, ჩვენ მარინადისკენ მივდივართ. თასში შეურიეთ ერთმანეთს ზეთი, გახეხილი ნიორი, მარილი, მარჯორი, წიწაკა, რეჰანი და სუნელი. დაამატეთ ფორთოხლის წვენი და ჩაყარეთ ხორცი მარინადში. დააყენეთ კარკასი გვერდზე, იდეალურად მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში ან ღამით. მხოლოდ ამ გზით იქნება იხვი წვნიანი და რბილი. მეორე დღეს, გაახურეთ ღუმელი 180 ° C- ზე.

ძვირფასო სტუმრებო, გთხოვთ შეინახოთ ეს სტატია სოციალურ ქსელებში. ჩვენ გამოვაქვეყნებთ ძალიან სასარგებლო სტატიებს, რომლებიც დაგეხმარებათ ბიზნესში. გააზიარეთ! დააჭირეთ!

ვაშლის მომზადება

ჩვენ ვასუფთავებთ მათ კანისგან, გამოვჭრათ ძვლები და დავჭრათ მეოთხედებად ან კიდევ უფრო პატარად, მათი ზომის მიხედვით. შეავსეთ იხვის შიგნით ვაშლები ლიმონის წვენი... კანი უნდა იყოს შეკერილი ან გახვრეტილი კბილის ჯაგრისებით, რომ ვაშლი არ გამოვარდეს გამოცხობის დროს.

გამოაცხვეთ იხვი

მომზადებულ კერძში, რომელიც კილიტაში უნდა იყოს გახვეული, ჩვენ დავსვით იხვი (შეგიძლიათ გააკეთოთ ბალიში ბოსტნეულისგან ან ფორთოხლისგან). ზემოდან გადააფარეთ კილიტა და გამოაცხვეთ. გაითვალისწინეთ, რომ თქვენ არ გჭირდებათ ჭურჭლის ცხიმი, რადგან ჩიტი თავისთავად საკმაოდ ზეთოვანია.

სტანდარტული ზომის იხვი ცხვება დაახლოებით 1,5 – დან 2 საათამდე. პერიოდულად საჭიროა მისი მორწყვა გამდნარი ცხიმით. გარეული ან თვითნაკეთი პიკელებული იხვი ვაშლით გალღვება პირში. ჩვენ გამოვიღებთ კერძი და გავყოთ ნაწილებად. გემრიელად მიირთვით არა მხოლოდ გამომცხვარ ვაშლთან, არამედ კარტოფილთან, სალათთან ერთად (მაგალითად, მჟავე კომბოსტოხახვით). ტრადიციულად, იხვი ირეცხება მშრალი წითელი ღვინით.

მარინადი იხვის ფილე მშრალი წითელი ღვინისგან

იმისათვის, რომ გემრიელად მოაწყოთ ღვინოში მარინირებული იხვის ფილე, უნდა იცოდეთ რეცეპტი მარჯვენა მარინადი... ეს არის ღვინის მარინადი, რომელიც ერთ-ერთი ყველაზე საინტერესოა იხვის ხორცთან ერთად.

ინგრედიენტები ხორცისთვის:

• 2 იხვის ფილე;
• სტაფილო - 1 ​​ც .;
• ხახვი - 1 ცალი;
• ნიორი - 3-4 კბილი;
• 1 ლიმონი;
• მარილი;
• წიწაკა;
• რამდენიმე sprigs ახალი thyme.

რა გჭირდებათ ღვინის მარინადისთვის:

• 2 სუფრის კოვზი შაქარი;
• 1 ჭიქა მშრალი წითელი ღვინო;
• 200 მლ წყალი;
• ზეითუნის ზეთი- 2 სტადიის. ლ.
• 60 მლ ბალზამიანი ძმარი;
• მარილი, კუმინი, პილპილი.

პირველი ნაბიჯი არის ღვინის მარინადის მომზადება. შეურიეთ ყველა სანელებლები თასში. დაუმატეთ ღვინო და ზეითუნის ზეთი. ჩვენ კარგად ვრეცხავთ იხვის ფილეს (თუ გინდა, შეგიძლია კანი მოაშორო), მიღებული ნაზავი შევაზილოთ და გრილ ადგილას დავდოთ რამდენიმე საათით.

ფრინველის შემწვარი, გამომცხვარი ან ნელა გაზქურის მომზადება შეიძლება. ცხობის დროს ღუმელი უნდა იყოს გაცხელებული 180 გრადუსამდე. Frying პან, blanch სტაფილო, ნიორი და ხახვი. ქვედა თაროზე დავადეთ თეფში წყალი. დადგით მარილიანი ფილე ჭურჭელზე და ზემოდან მოაყარეთ ბლანტიანი ბოსტნეული. 30 წუთის მზადყოფნის შემდეგ, მნიშვნელოვანია, რომ პერიოდულად დაიწყოთ ღუმელის გახსნა და კერძიდან მარინადის ჩამოსხმა ფილეზე. თქვენ უნდა გამოაცხოთ დაახლოებით 2 საათი.

იხვი ფორთოხლის მინანქარში ღვინის სოუსით

• თითოეული კილოგრამი ხორცისთვის საჭიროა დახარჯოთ დაახლოებით 1 საათი ცხობისთვის.
• მოაყარეთ იხვი დამარილებული წყლით, რომ ქერქი არ გამოირჩეოდეს ცხობის დასრულებამდე 15 წუთით ადრე.
• თუ მოხარშვის დროს კანზე ძალიან ბევრი გაწითლებაა, დაფარეთ იგი ალუმინის ფოლგით.
• მთელი იხვის შესავსებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ წითელი ღვინით დასველებული მოცვი ან ქიშმიში.

ნუ შეგეშინდებათ ბავშვებისთვის ხორცის მიცემა. მომზადების დროს ღვინო მთლიანად ორთქლდება ყველა ალკოჰოლზე.

თეთრი ღვინის იხვის ფილე მარინადი

რა გჭირდებათ მარინადისთვის:

• თეთრი ღვინო (მშრალი) - 150-200 მლ;
• მშრალი მდოგვი - 10 გრ (1 ჩ / კ);
• ხახვი - 2 ცალი;
• გაწურული ლიმონის წვენი;
• კბილი - 3 ცალი.
• რამდენიმე დაფნის ფოთოლი;
• სანელებლები გემოვნებით.

ასე რომ, მოდით დავიწყოთ მარინადის მომზადება. დავჭრათ ხახვი ნახევრად რგოლებად, ჩადეთ ქვაბში, დაამატეთ სანელებლები, ლიმონის წვენი, მდოგვი, ლავრუშკა და კბილი.

განათავსეთ მარინადი საშუალო ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გამორთეთ და გააცივეთ. შეავსეთ კარგად გარეცხილი იხვის ფილე გაცივებული ღვინის მარინადით და გააჩერეთ რამდენიმე საათით. ამის შემდეგ განათავსეთ ხორცი საცხობ ფორმაზე და გამოაცხვეთ 170-180 გრადუს ტემპერატურაზე.

იხვი მარცვლეულში ღვინოში თაფლით

თუ თქვენ იყიდეთ გარეული იხვი, ეს მარინადი შეარბილებს ხორცს და დაამატეთ მას წვნიანს.

• იხვი - 2 კგ;
• მშრალი წითელი ღვინო - 50-60 მლ;
• ნატურალური თაფლი - 80 მლ;
• ნიორი - 4 კბილი;
• ღვინის ძმარი (6%) - 40 მლ;
• დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი - 30 მლ;
• ჯანჯაფილი (დაფქვილი) - 5 გრ;
• დარიჩინი (დაფქვილი) - 5 გრ;
• მარილი და შავი პილპილი სასურველია.

პირველი ნაბიჯი არის მარინადის მომზადება. დაჭერით ნივრის კბილი მოსახერხებელი მეთოდით და აურიეთ მარილი, კოჭა, წიწაკა და დაფქვილი დარიჩინი. კარგად აურიეთ ყველაფერი და დაუმატეთ თაფლი და ზეთი. სცემეს ყველაფერი ბლენდერით (თუ ასეთი მოწყობილობა არ არის, მაშინ შეაწყვეტინე ჩახშობის საშუალებით). დაამატეთ ღვინის ძმარი და წითელი ღვინო, სანამ გლუვი გახდება.

ჩვენ ვრეცხავთ და ვწმენდთ იხვის გვამს. კარგად წაუსვით მარინადი ყველა მხრიდან, მოათავსეთ საცხობ ფორმაზე და ზემოდან დაასხით დარჩენილი მომზადებული ნარევი. მთელი ღამის განმავლობაში ვცდილობდით მარინაციას. თუ ამდენი დრო არ არის, მაშინ უნდა დაველოდოთ მინიმუმ 8 საათს. როდესაც ხორცი მარინირდება, პერიოდულად საჭიროა მისი გადატანა ერთი კასრიდან მეორეზე.

სანამ გამოცხობას დაიწყებთ, ღუმელი გაათბეთ 180 გრადუსამდე და შეიწმინდეთ ფრინველის ხელსახოცები ზედმეტი ტენიანობის მოსაცილებლად. გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი კილიტა (სასურველია 2 ფენად), წამოაყალიბეთ იხვი და გადააფარეთ მას ასევე კილიტა. 2 საათის მომზადების შემდეგ, მოაცილეთ კილიტა ზედა ფენას და დაასხით მარინადი კერძზე. გამოაცხვეთ კიდევ 40-50 წუთი (ხოლო მასზე პერიოდულად ასხამს ცხიმს ჭურჭლიდან).

დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ იხვი და მიირთვით სალათის ფოთლებით გაფორმებულ ლანგარზე. თაფლი მოგცემთ არაჩვეულებრივად წითელ ქერქს, და ღვინის სინაზესა და სინაზეს (მნიშვნელობა არ აქვს გამოიყენეთ გარეული თუ შინაური იხვი).
Გემრიელად მიირთვით!

და ცოტა რამ საიდუმლოებებზე ...

ოდესმე გამოგიცდიათ სახსრების აუტანელი ტკივილი? თქვენ იცით, რა არის ეს:

• ადვილად და კომფორტულად გადაადგილების შეუძლებლობა;
• დისკომფორტი კიბეებზე ასვლისას და ჩასვლისას;
• უსიამოვნო crunching, დააჭირეთ არა საკუთარი;
• ტკივილი ვარჯიშის დროს ან მის შემდეგ;
• სახსრების ანთება და შეშუპება;
• სახსრების დაუსაბუთებელი და ზოგჯერ აუტანელი მტკივნეული ტკივილი ...

ახლავე უპასუხეთ კითხვას: გიხდება ეს? როგორ შეგიძლია გაუძლო ასეთ ტკივილს? და რამდენი თანხა უკვე "გადაყარეთ" არაეფექტურ მკურნალობაზე? მართალია - დროა დასრულდეს ეს! Მეთანხმები? ამიტომ გადავწყვიტეთ გამოგვექვეყნებინა ექსკლუზივი ინტერვიუ პროფესორ დიკულთან, რომელშიც მან გამოავლინა სახსრების ტკივილის, ართრიტისა და ართროზის მოშორების საიდუმლოებები.

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ გამომცხვარი იხვი თაფლის ქერქით