आलू के साथ मशरूम को एक साथ फ्राइये कैसे करें। एक फ्राइंग पैन में आलू के साथ तला हुआ मशरूम। मशरूम के साथ तले हुए आलू

समय को रिवर्स करने की क्षमता यह है कि यह हमारे बचपन से एक पकवान तैयार करने के लिए पर्याप्त है - एक पैन में मशरूम के साथ तला हुआ आलू भूख लगी है। निश्चित रूप से, कई लोग इस पकवान के अद्भुत और समृद्ध स्वाद को याद करेंगे, जो हमारी दादी या माताओं कुटीर में तैयारी कर रहे थे। इस तरह के कुशान की चक्करदार गंध बस ड्राइविंग कर रही है, और अद्भुत स्वाद बहुत पहले मिनटों से लुप्त हो जाता है। तो इस तरह के एक असहज के प्रतिरोध, लेकिन fantastically स्वादिष्ट पाक कृति बस असंभव है। साथ ही, इसमें मौलिक अंतर नहीं है, आप किस मशरूम का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं। सभी उपयुक्त: Champignons, तेल, व्हेल, माल, सफेद, chanterelles, boroviki, आदि। वैसे भी निराश करने के लिए आवश्यक नहीं है!

चुपके के साथ तले हुए आलू

एक फ्राइंग पैन में तला हुआ मशरूम के साथ स्वादिष्ट और असामान्य रूप से सुगंधित आलू पेट के लिए सिर्फ एक छुट्टी है। उसी समय, एक डिश एक छोटी और आसान के लिए तैयारी कर रहा है।

खाना पकाने का समय 40 मिनट है।

भागों की संख्या - 5।

सामग्री

भूख व्यंजन की तैयारी के लिए आवश्यक हैं:

• chanterelles - 300 ग्राम;
• आलू - 1 किलो;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल "स्लाइड" के बिना;
• प्याज-रिपका - 1 सिर;
• वनस्पति तेल परिष्कृत - फ्राइंग पर।

खाना पकाने की विधि

एक नियम के रूप में, एक पैन में मशरूम के साथ प्रस्तावित आलू नुस्खा, पाक रहित नवागंतुकों में भी सवाल नहीं करता है, और अनुभवी मेजबान वे "एक या दो से तीन" पर उनका सामना करेंगे।

पैन में डालो वनस्पति तेल बिना गंध के। जब यह गर्म हो जाता है, तो इसे पूर्व-छिद्रित और अच्छी तरह से मशरूम धोएं। नमी के वाष्पीकरण से पहले फ्राई chanterelles 10-15 मिनट है।

इस बीच, आलू तैयार करें। पूल साफ, पानी चलने में ध्यान से कुल्ला और चिकनी, साफ प्लेटों में कटौती।

प्याज साफ़ करें। इसे छल्ले के हिस्सों से काटें।

जब सभी तरल पदार्थ chanterelles से वाष्पित होते हैं, तो मशरूम फ्राइंग पैन के एक तरफ धक्का। जारी पक्ष पर, आलू की प्लेटें बिछाएं।

मशरूम के साथ नमक सब्जियां। शीर्ष पर शीर्ष प्याज काटने।

एक ढक्कन के साथ आलू, प्याज और मशरूम के साथ पैन को कवर करें। लगभग 17-20 मिनट के लिए मजबूत आग पर फ्राइये। इस समय के दौरान, मिश्रण को 2-3 गुना से अधिक नहीं रोकने के लायक है - अन्यथा आलू दलिया में बदल जाएगा।

हर एक चीज़! तैयार पकवान को ताजा या के स्लाइस के साथ सेवा करने की सिफारिश की जाती है नमकीन खीरे। आप चेनरूम, कुचल हरियाली द्वारा मशरूम के साथ तला हुआ आलू को भी सजाने के लिए कर सकते हैं। यह कुशान को अधिक भूख लगी होगी दिखावट और विनम्रता के संतृप्त स्वाद को मजबूत किया।

Champignons के साथ तला हुआ आलू: समय सिद्ध नुस्खा

यदि आप बच्चों की यादों में डुबकी करना चाहते हैं और एक पकवान तैयार करना चाहते हैं जो अक्सर गांवों में रात के खाने के लिए किया जाता था, तो आपको इस नुस्खा से परिचित होना चाहिए, समय के अनुसार परीक्षण और रसोइयों की कई पीढ़ियों का परीक्षण करना चाहिए।

खाना पकाने का समय 30 मिनट है।

भागों की संख्या - 4।

सामग्री

एक फ्राइंग पैन में मशरूम और प्याज के साथ आलू बनाने के लिए हमें क्या करने की आवश्यकता है? घटकों की सूची रिकॉर्ड करें:

• ताजा आलू - 1 किलो;
• champignons (आप स्टोर और मीडो दोनों का उपयोग कर सकते हैं) - 500 ग्राम;
• lukovitsa बड़े - 1 पीसी।;
• नमक स्वादअनुसार;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - आवश्यकतानुसार।

खाना पकाने की विधि

तो एक फ्राइंग पैन में मशरूम के साथ आलू को कैसे फ्राइये? सब कुछ इतना आसान है कि आप सुखद आश्चर्यचकित होंगे। ऐसा पकवान आपको सप्ताहांत और सप्ताहांत पर मदद करता है, जब कोई समय नहीं होता है या बस स्टोव में खड़ा नहीं होता है।

1. आवश्यक तैयार करें।

प्याज को स्पष्ट और बारीक बंद करें।

एक फ्राइंग पैन चढ़ाया तेल में preheat। इसे भेजें (जब यह गर्म हो जाता है) प्याज टुकड़ा। एक सुनहरी छाया के लिए 5 मिनट तलना।

इस बीच, क्रेन Champignons के नीचे से पानी में साफ और अच्छी तरह से कुल्ला। प्लेटों ने मशरूम काट दिया और उन्हें ल्यूक भेज दिया। मशरूम मिश्रण को फ्राइंग करने के लिए जब तक पूरी तरह से तरल पदार्थ चैंपिग्नन के साथ वाष्पित नहीं होता है।

आलू साफ़ करें। मनमाने ढंग से सब्जियां काटें। एक फ्राइंग पैन में मशरूम और प्याज को भेजें। नमक। लगभग 15 मिनट के लिए एक मजबूत आग पर तलना, केवल दो बार मिश्रण।

तैयार! भूख की सेवा, लेकिन पूरी तरह से गैर पर्ची व्यवहार एक हिरन या एक हरा धनुष हो सकता है। इस पाक रचना में मसालेदार खीरे अनावश्यक नहीं होंगे।

वर्मियों और बेकन के साथ तले हुए आलू

यदि आप नहीं जानते कि एक पैन में मशरूम के साथ आलू को कैसे फ्राइये, नुस्खा चरण-दर-चरण तस्वीरें आपकी सहायता करेगा। इस व्याख्या में, यह एक असली पाक कृति बनाने के लिए प्रस्तावित है। आखिरकार, प्रस्तावित मिश्रण विशेष किया जाता है: यह अविश्वसनीय रूप से उत्तम है, लेकिन सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त है साधारण सब्जियां, मशरूम और सुगंधित बेकन।

खाना पकाने का समय 45 मिनट है।

भागों की संख्या - 5।

सामग्री

हमें किन उत्पादों की आवश्यकता है? सब कुछ अविश्वसनीय रूप से आसान और पर्याप्त सुलभ है:

• बेकन - 150 ग्राम;
• बल्ब - 1 सिर;
• आलू - 500 ग्राम;
• मशरूम (ताजा या जमे हुए वॉकर) - 200 ग्राम;
• मसालों, नमक, जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ग्रीन्स - सजावट के लिए (वैकल्पिक);
• वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए।

खाना पकाने की विधि

एक पैन में मशरूम के साथ फ्राइड आलू की अनावश्यक और बहुत कमी, यह चरण-दर-चरण फोटो के साथ इस नुस्खा को बदल देता है। बेशक, डिश सही की श्रेणी पर लागू नहीं होता है या आहार पोषणलेकिन समय-समय पर ऐसी स्वादिष्टता को बर्दाश्त करना काफी संभव है।

1. इसलिए, हम एक पैन में मशरूम के साथ आलू के लिए एक चरण-दर-चरण नुस्खा लागू करते हैं। कट बेकन क्यूब्स। एक फ्राइंग पैन में तेल डालो। इसे गर्म करें और इसे काटने में डाल दें। तलना बेकन 5 मिनट।

ताजा या जमे हुए नॉटर्स भेजें। Fry जब तक तरल पदार्थ वाष्पित हो जाता है, जो मशरूम हमेशा मध्यम आग पर उत्सर्जित होता है।

इस बीच, सब्जियों की तैयारी की जानी चाहिए। प्याज साफ़ करें। इसे छल्ले के हिस्सों या क्वार्टर के साथ काटें। आप इसे एक छोटे घन के साथ कर सकते हैं। यहां आप अधिक सुविधाजनक और अधिक परिचित हैं। आलू साफ़ करें। सभी गंदगी को अच्छी तरह से धोने के लिए पानी को चलाने में सब्जियां कुल्लाएं। कटौती करने के लिए "आंख" और अंधेरे वर्ग अनिवार्य हैं। छोटे क्यूब्स के साथ कंदों को काटें।

वाह और प्याज के लिए आलू भेजें। सब्जी का तेल शुद्ध करें। नमक। मिलाएं। 12-15 मिनट से अधिक बिजली की गर्मी पर ढक्कन और तलना बंद करें।

पिच मसाले। प्याज जोड़ें। हलचल। एक ढक्कन के साथ कवर बंद करो। वफादार तैयार होने तक सब कुछ एक साथ फ्राइये।

मशरूम और बेकन के साथ व्यवस्थित रूप से सब्जियां इसे मिश्रण करने की सिफारिश की जाती हैं।

यह सब रहस्य है! ग्रीन्स को कुल्ला और सूखने के लिए मत भूलना। तैयार सब्जी गार्निश चोरों और बेकन के साथ इसे सजाने के लिए सिफारिश की जाती है। तो यह अधिक स्वादिष्ट और भूख लगी होगी!

तेल के साथ तले हुए आलू

आप कल्पना नहीं कर सकते कि रात के खाने के लिए क्या करना है? फिर बटर के साथ एक नुस्खा पर एक फ्राइंग पैन में मशरूम के साथ अपने घरों को अद्भुत तला हुआ आलू के साथ खुश करें। हालांकि, यदि आप चाहें, तो आप किसी भी अन्य वन मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। इस पकवान से यह बदतर नहीं होगा - यह 100% है!

खाना पकाने का समय -25 मिनट।

भागों की संख्या - 4।

सामग्री

अपने आप को और बारीकी से स्वादिष्ट बनाने के लिए, लेकिन लंच या रात्रिभोज के लिए काफी जरूरी व्यंजन, आपको उत्पादों की एक छोटी सूची तैयार करने की आवश्यकता होगी। तो, यहां एक पूरी सूची दी गई है:

• आलू - 7-8 टुकड़े;
• तेल - 250 ग्राम;
• नमक - 1 चम्मच;
• प्याज - 2 सिर;
• ग्राउंड काली मिर्च - 2 चिप्स;
• ओलिव या शुद्ध सूरजमुखी तेल - फ्राइंग के लिए।

ध्यान दें! मशरूम की मात्रा पहले से ही शुद्ध रूप में इंगित की जाती है। आपको यह भी याद रखना होगा कि यदि आपके पास नुस्खा में निर्दिष्ट मशरूम ग्रेड का उपयोग करने की क्षमता नहीं है, तो आप इसे हमेशा एक उपयुक्त वन "मांस" के साथ बदल सकते हैं। यह एक परेशानी, उबाऊ, कच्चा, chanterelles, सफेद हो सकता है। हालांकि, सबसे सुलभ चैंपिग्नन या सीस्टर चरम मामले में आएंगे। आलू के लिए, यदि आप युवा सब्जियों का उपयोग करते हैं तो पकवान को सबसे स्वादिष्ट और भूख लगी होगी।

खाना पकाने की विधि

फ्राइंग पैन में तेलों जैसे वन मशरूम के साथ आलू को तलना के बिना कितना स्वादिष्ट और बिना किसी अनावश्यक के? वास्तव में, इस मामले में विशेष रूप से कुछ भी मुश्किल नहीं है। बस फोटो से चरण-दर-चरण नुस्खा का पालन करें - और सबकुछ सही रूप में किया जाएगा।

1. आवश्यक उत्पादों को तैयार करें।

प्याज को स्पष्ट और पर्याप्त रूप से काट लें। पहले से गरम जैतून या शुद्ध सूरजमुखी तेल के साथ एक पैन पर सब्जी काटने भेजें। इसे पारदर्शिता और नरमता में लाएं।

बड़े टुकड़े पहले से ही छील और अच्छी तरह से धोया जंगल मशरूम काट दिया। यदि छोटे नमूने हैं, तो उन्हें पूर्ण के रूप में छोड़ दिया जा सकता है।

प्याज रोस्टर को एक तेल भेजें। थोड़ा बचाओ। फ्राई 7-8 मिनट।

आलू साफ़ करें। इसे कुल्ला। ब्रो द्वारा सब्जियां काटें।

चरण 1: सामग्री तैयार करें।

प्रारंभ में, एक बल्ब के साथ, हम हुसों को हटाते हैं और ठंडे चलने वाले पानी के नीचे कुल्ला करते हैं। इसके बाद, चाकू के कट का उपयोग करके काटने वाले बोर्ड पर शिफ्ट करें 4 भागों पर और संकीर्ण टुकड़ों पर बारीक चमकती सब्जियां। एक प्लेट या अन्य क्षमता में कुचल धनुष को स्थानांतरित करने के बाद। अब मशरूम में जाएं, आप वरीयता कैसे देते हैं, आपके स्वाद पर निर्भर करता है, लेकिन आज हम सफेद जमे हुए मशरूम का उपयोग करेंगे। खाना पकाने से पहले, उन्हें पूरी तरह से डिफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है। फिर कटिंग बोर्ड पर हम लगभग मध्यम स्लाइस काटते हैं, लगभग 2 - 3 सेंटीमीटरफ्राइंग के दौरान वे आकार में थोड़ा कम हो जाएंगे। और एक अलग कंटेनर में रखा गया। इसके बाद, आलू रेत, भूमि और अन्य प्रदूषकों से चलने वाले पानी के नीचे धोया जाता है। फिर, सब्जियों की सफाई के लिए एक सामान्य या विशेष चाकू का उपयोग करके, हम छील से रूट जड़ों को साफ करते हैं, फिर से कुल्ला और काटने बोर्ड पर स्थानांतरित करें। आलू लंबे स्ट्रोक को मोटा नहीं मोटा 1.5 सेंटीमीटर। उसके बाद, उन्हें एक काटने बोर्ड पर छोड़ दिया जा सकता है या एक गहरी प्लेट में स्थानांतरित किया जा सकता है।

चरण 2: फ्राइड प्याज।

औसत स्तर पर प्लेट तापमान चालू करें। पैन में हम वनस्पति तेल डालते हैं और बर्नर डालते हैं। गर्म वसा में, हम पारदर्शिता और हल्के आनंद से पहले कुचल प्याज और तलना 3 - 4 मिनट पहले शिफ्ट करते हैं। प्याज के लिए जलाया नहीं गया है, समय-समय पर इसे रसोई के ब्लेड के साथ मिलाएं।

चरण 3: तलना मशरूम।

इसके बाद, लुका में सफेद मशरूम जोड़ें और अवयवों को तलना जारी रखें।
हम उन्हें तब तक तैयार करते हैं जब तक कि सभी तरल पदार्थ वाष्पीकरण न हो जाए। इस प्रक्रिया के लिए जाना जाएगा 15 - 20 मिनट, इस मामले में, सभी रसोई ब्लेड मिश्रण करना न भूलें।

चरण 4: तलना आलू।

जैसे ही अधिकांश तरल वाष्पित हो जाते हैं, पैन में आलू के गांठों को जोड़ें, रसोई के ब्लेड मिलाएं और ढक्कन को बंद करें। फिर हम प्लेट के तापमान को खींचते हैं और खाना पकाने के लिए जारी रखते हैं। के ज़रिये 10 - 15 मिनट आलू को फिर से रोका जाना चाहिए और स्वाद के लिए नमक जोड़ दिया जाना चाहिए।
डिश को फ्राइये जब तक कि पूरी तैयारी पहले से ही ढक्कन के बिना न हो, जैसे ही आलू नरम हो जाते हैं और आसानी से चाकू या कांटा को देखते हैं, आग को बंद कर दिया जा सकता है।

चरण 5: चलो मशरूम के साथ तला हुआ आलू खाते हैं।

पकवान गर्म खिलाया जाता है। इसके लिए एक उत्कृष्ट जोड़ा खट्टा क्रीम, चिकन हरी अजमोद या डिल, साथ ही मसालेदार भी होगा हरी मटर या ककड़ी। और किसी को लागू करें मांस के व्यंजन जरूरी नहीं, चूंकि मशरूम के साथ तला हुआ आलू, इसलिए यह काफी संतोषजनक हो जाता है। खुशी के साथ कुक! बॉन एपेतीत!

इस नुस्खा के लिए, आप किसी भी अन्य मशरूम, जैसे चैंटरेल, बोलेटस या चैंपिगन्स का उपयोग कर सकते हैं।

थाली युवा आलू यह अधिक स्वादिष्ट हो जाता है।

एक पकवान में एक मजबूत सुगंध और स्वाद के लिए, आप विभिन्न मसालों को जोड़ सकते हैं जो आलू और मशरूम के लिए उपयुक्त हैं उदाहरण के लिए, सफेद जमीन काली मिर्च, मायोरन, सूखे हिरन या जायरेग।

एक धनुष को काटने के लिए आंखों के लिए, आंखें कई बार ठंडे पानी के नीचे चाकू को कुल्ला देती हैं।

यदि आप जमे हुए मशरूम का उपयोग करते हैं, सबसे उचित तरीका डिफ्रॉस्ट एक रेफ्रिजरेटर होगा, रात के लिए फ्रिज में फ्रीजर से आवश्यक मात्रा में मशरूम डाल दें। या उन्हें कमरे के तापमान पर 2 - 3 घंटे के लिए हटाने के लिए छोड़ दें, लेकिन केवल डिफ्रॉस्टिंग के बाद उन्हें तुरंत तैयार करने के लिए तैयार होने की आवश्यकता है, जबकि मशरूम को फिर से ठंढने की सिफारिश नहीं की जाती है।

मशरूम के साथ आलू - व्यावहारिक रूप से राष्ट्रीय, स्वादिष्ट, संतोषजनक और काफी सरल खाना पकाने पकवान।
मशरूम के साथ तला हुआ आलू कई परिवारों में एक पसंदीदा पकवान है। कोई आश्चर्य नहीं कि यह एक स्वादिष्ट है और रिच डिश, जिसकी तैयारी में अधिक समय नहीं लगती है, और सामग्री वर्ष के किसी भी समय काफी सुलभ होती है। इसे कैसे ठीक करें?

कदम

पसंदीदा व्यंजनों की खाना पकाने के बारे में, उनके पास अभी भी विवाद हैं - कुछ कुक का तर्क है कि आलू और मशरूम को एक पैन में एक साथ तलना करने की आवश्यकता है, रेस्तरां के शेफ को जोर देते हैं कि मुख्य अवयवों को एक दूसरे से अलग से तैयार किया जाना चाहिए। दूसरे कथन के समर्थकों के लिए अधिक अनुयायियों के लिए, क्योंकि यह अर्थ से वंचित नहीं है: जब सह-फ्राइंग आलू और मशरूम, सही परिणाम प्राप्त करना बहुत मुश्किल है - प्रत्येक उत्पाद में खाना पकाने की अपनी विशिष्टताएं होती हैं। यहां तक \u200b\u200bकि प्याज भी मशरूम के साथ आलू की तैयारी में उपयोग किया जाता है, अगर पैन में कुछ और तैयार किया जाएगा तो सही ढंग से तलना बहुत मुश्किल है। इसलिए, इस पकवान की तैयारी के लिए कम से कम दो फ्राइंग पैन वापस जाएं।

सामग्री: 1 किलो आलू; 400-500 ग्राम ताजा मशरूम; 1 बल्ब; 100 ग्राम खट्टा क्रीम; सूरजमुखी का तेल; नमक; चाट मसाला; साग। आलू और मशरूम का अनुपात लगभग 2: 1, प्याज और आलू होना चाहिए - 3: 1।

फ्राइंग करने के लिए मशरूम की तैयारी आलू की तुलना में अधिक ध्यान देने की आवश्यकता होगी। मशरूम आपके विवेकानुसार किसी भी उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, चैंपिग्नन सबसे अधिक सुलभ हैं। आलू के साथ, एक नियम के रूप में, सबकुछ स्पष्ट है - इसे धोने, साफ करने, स्लाइस में कटौती करना आवश्यक है। लेकिन मशरूम के साथ टिंकर करना होगा। उनसे सभी स्तरीकृत क्षेत्रों को हटाने के लिए आवश्यक है, अगर चिपचिपा पैर हैं - उनसे छुटकारा पाएं। नरम और अंधेरे क्षेत्रों को भी हटा दिया जाता है। यदि आप तेल या हंसमुख उपयोग करते हैं, तो उनकी टोपी साफ करें। उसी समय याद रखें कि आपको उन्हें धोने की जरूरत है ठंडा पानीइसके अलावा, यह समय के साथ नहीं हटाना चाहिए कि वे पानी में होंगे। इसके विपरीत, आपको कोशिश करने की ज़रूरत है ताकि वे जितना संभव हो उतना छोटा हो।

सबसे पहले, प्याज पकाएं - इसे साफ करें, बारीक रंग तक एक फ्राइंग रंग में बारीक पैन में बारीक कटौती और तलना। खाना पकाने के बाद, प्याज को एक अलग प्लेट में डाल दें।

इसके बाद, फ्राइंग मशरूम के लिए आगे बढ़ें। बहुत सारे वनस्पति तेल डालना जरूरी नहीं है - मशरूम अपनी सभी अतिरिक्त नमी देंगे। उन्हें तैयार करना कम से कम 40 मिनट होना चाहिए, लगातार सरगर्मी। गाया और अपने स्वाद का मौसम। तत्परता से कुछ मिनट पहले, मशरूम में खट्टा क्रीम जोड़ें, मिश्रण और थोड़ा खर्च करें। जब वे तैयार हों, तो उन्हें लुका पर रखें।

आलू ढक्कन के बिना पर्याप्त मात्रा में तेल में फ्राइंग कर रहे हैं। सलाम करना न भूलें। अंत में, आप कुछ हिरन जोड़ सकते हैं। अंतिम चरण - प्याज, मशरूम और आलू को कनेक्ट करें। लगभग 5 मिनट कम गर्मी पर बंद ढक्कन के नीचे उन्हें फ्राइये। अब आप इस पकवान के अद्भुत स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

मशरूम के साथ स्वादिष्ट फ्राइड आलू की तैयारी के लिए नुस्खा काफी सरल है। आपको लगभग एक घंटे का समय और किसी भी कवक की उपस्थिति की आवश्यकता होती है: ताजा, सूखा, मसालेदार या, यहां तक \u200b\u200bकि जमे हुए भी। क्या यह जो कुछ भी होगा, चेन्टरेल्स, चैंपिगनन्स या मशरूम के राजा - सफेद मशरूम, व्यंजनों से आनंद आपको वैसे भी गारंटी दी जाती है। केवल गंध की जरूरत है फ्राई किए मशरूम रसोई से, सुनिश्चित करें कि पूरा परिवार टेबल पर चलता है।

मशरूम के साथ तला हुआ आलू कैसे पकाने के लिए?

मशरूम के साथ स्वादिष्ट तला हुआ आलू की तैयारी के लिए, ताजा मशरूम और सूखे, और मसालेदार और नमकीन दोनों। मशरूम पूरी तरह से संग्रहीत हैं, और आप उन्हें पूरे साल खाना पकाने में लागू कर सकते हैं। मशरूम खाना पकाने के दौरान, विशेष रूप से शुष्क (शुष्क मशरूम सूखने से पहले नहीं धोते हैं), हम निश्चित रूप से भोजन में रेत से बचने के लिए सावधानी से कुल्ला।

ताजा मशरूम के साथ तला हुआ आलू

यदि आप भाग्यशाली हैं और आप मालिक बन जाएंगे सफेद मशरूमइसे अपने पौष्टिक और स्वाद गुणों के कारण मशरूम के बीच सबसे मूल्यवान माना जाता है, ताजा सफेद मशरूम के साथ तला हुआ आलू तैयार करना सुनिश्चित करें। आउटपुट पर, एक असली व्यंजन प्राप्त करें। यदि कोई सफेद मशरूम नहीं हैं, तो किसी अन्य को लें।

सामग्री:

• आलू - 1 किलो;
• ताजा मशरूम - 600 ग्राम;
• प्याज - 300 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
• साग - स्वाद के लिए;
• लहसुन, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

ताजा मशरूम अच्छी तरह से कुल्ला और एक नैपकिन पर सूख जाते हैं। बल्ब और मशरूम छोटे क्यूब्स में कटौती। आलू छील से मोड़ते हैं और आग पर मोटाई की मोटाई के साथ 0.5 सेमी की मोटाई काटते हैं, वनस्पति तेल डालते हैं और अच्छी तरह से गर्म होते हैं। एक धनुष और तलना हल्का रंग हल्का रंग। मशरूम जोड़ें और इसे हलचल के 5-6 मिनट के बाद रूट करें। फिर पूर्ण तत्परता तक आलू और तलना जोड़ें - लगभग 20-25 मिनट। फ्राइंग के अंत में, स्वाद के लिए नमकीन, यदि आप प्यार करते हैं, तो आप लहसुन के लौंग को निचोड़ सकते हैं। एक टेबल के लिए आवेदन करते समय, डिश को बारीक कटा हुआ अजमोद या डिल छिड़कें।

सूखे मशरूम के साथ तले हुए आलू

परंपरागत रूप से, मशरूम के साथ तला हुआ आलू के लिए सबसे चोटी। गर्मी का अंत - शरद ऋतु की शुरुआत जब कचरा संग्रह शुरू होता है। लेकिन ये सब्जियां पूरी तरह से सूखे रूप में संग्रहीत हैं और यहां तक \u200b\u200bकि सर्दियों में, आप सूखे मशरूम के साथ तला हुआ आलू तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• आलू - 1 किलो;
• सूखी मशरूम - 50 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी।;
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
• साग - स्वाद के लिए;
• लहसुन, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

सूखे मशरूम को 1-2 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोया जाता है। फिर हम सॉस पैन में स्थानांतरित होते हैं, उसी पानी को डालते हैं जिसमें मशरूम भिगोते हैं और आग लगाते हैं। हम एक उबाल लाते हैं और इसे लगभग 15 मिनट तक जाने देते हैं। जबकि मशरूम तैयारी कर रहे हैं, प्याज छोटे क्यूब्स में कटौती और स्वर्ण रंग के लिए एक skillet में तलना। हम मशरूम के साथ सॉस पैन को मशरूम के साथ हटा देते हैं, पानी को निकाल देते हैं, इसे ठंडा करते हैं और मशरूम को अच्छी तरह से और अच्छी तरह से कुल्ला करते हैं। सब्जियों को छोटे टुकड़ों के साथ काटें, धनुष में फ्राइंग पैन में जोड़ें और थोड़ा टिप करें - थोड़ा बाहर निकलने के लिए। आलू को साफ किया जाना चाहिए और पतली गांठों में कटौती की जानी चाहिए, प्याज के साथ मशरूम में एक फ्राइंग पैन में जोड़ें, ढक्कन और कल को आग पर कवर करें जब तक कि यह नरम न हो जाए। खाना पकाने, नमक, काली मिर्च के अंत में, बारीक कटा हुआ हिरन जोड़ें। यदि आपको लहसुन पसंद है, तो आप टेबल पर सेवा करने से पहले एक - दो दांत निचोड़ सकते हैं।

मसालेदार मशरूम के साथ तला हुआ आलू

यदि आपके पास मसालेदार मोटा या चैंटरेल के साथ तीन जार की उपस्थिति में एक जोड़ा है, तो आप मसालेदार मशरूम के साथ तला हुआ आलू पका सकते हैं। मसालेदार मशरूम को एक झुकाव पर धनुष के साथ तलना करने की आवश्यकता होगी और खाना पकाने के अंत से 5-10 मिनट पहले लगभग तैयार किए गए आलू में शामिल हों।

यदि आपके पास "शांत शिकार" आयोजित करने का अवसर है, तो यानी जाओ या जंगल में जाओ, सबसे ताजा वन मशरूम डायल करें - आप एक खुश व्यक्ति हैं! इस तथ्य के बावजूद कि बाद में, जब आप घर आते हैं, तो आपको उन्हें रीसायकल करने की आवश्यकता होगी - नींद या उठाएं, आप निश्चित रूप से कुछ मात्रा छोड़ देंगे और ध्यान देने योग्य थकान पर ध्यान नहीं दे रहे हैं, पारंपरिक रूसी भोजन तैयार करें - एक में मशरूम के साथ तला हुआ आलू एक में पैन। यह निवास और सामाजिक स्थिति की जगह के बावजूद सबकुछ (शायद दुर्लभ अपवादों के साथ) प्यार करता है, क्योंकि हमारे रक्त में यह भोजन और उसके लिए प्यार आनुवंशिक स्तर पर संग्रहीत किया जाता है। सौभाग्य से, वर्ष के किसी भी समय मेगासिटीज के बंद निवासी भी वर्ष के किसी भी समय इस शांत खुशी से रहित नहीं हैं। मशरूम पूरे वर्ष और विभिन्न प्रारूपों में स्टोर में उपलब्ध हैं: दोनों ताजा - मर्केंट और चैंपिग्नन और सभी स्वामी को जमे हुए। वे सभी फ्राइंग के लिए उपयुक्त हैं, यह केवल निर्णय लेने और निर्णय लेने के लिए बनी हुई है, जिसके साथ खाना बनाना सबसे अच्छा है। और मशरूम के साथ आलू को तलना, वैसे, अलग-अलग तरीकों से हो सकता है। उनके बारे में और यह सही कैसे करें, हम आज बात करेंगे और बात करेंगे।

एक फ्राइंग पैन में मशरूम के साथ तला हुआ आलू: कदम से फोटो कदम के साथ पकाने की विधि

चलो एस द्वारा शुरू करते हैं। पारंपरिक विकल्प: आलू, मशरूम, प्याज और मक्खन और कुछ भी नहीं। एक बच्चे के रूप में, इस तरह के एक पकवान एक कास्ट आयरन पैन पर भुना हुआ और हमारे परिवार में लगभग एकमात्र मामला था जब इसे उसमें टेबल पर रखा गया था। हर किसी ने खुद को खुद लगा दी, और फिर ... जब नीचे पाया गया, और बल्कि, नीचे नहीं, लेकिन रूट आलू मशरूम के टुकड़े के साथ उसे नीचे भेजता है ... एमएमएम, इसे लेने के लिए यह कैसे ठंडा हो गया एक कांटा और कितना स्वादिष्ट! आजकल, निश्चित रूप से, वह divecha नहीं ... फ्राइंग पैन कोटिंग्स के साथ चला गया, जिसके लिए यह छड़ी नहीं है, और देखभाल करने के लिए कोटिंग की आवश्यकता है। वन मशरूम जिन्हें हमने हमेशा एकत्रित किया था, वे कम और कम होने जा रहे हैं: फिर सूखा, फिर आग, फिर पारिस्थितिकी। तो हम "स्टोर" Champignons और तलना लेते हैं।

सामग्री:

• आलू - 3-4 ट्यूबर (400-500 ग्राम);
• मशरूम (ताजा चैंपिगन्स) - 4-6 टुकड़े (150 ग्राम);
• प्याज - 1 सिर (100 ग्राम);
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक - 1 एचएल। एक स्लाइड के बिना।

मशरूम के साथ आलू को कैसे फ्राइये करें

1. मेरे आलू सफाई कर रहे हैं, एक बार फिर कुल्ला। पार्सिंग या एक बड़े भूसे को काटें। एक कटोरे में डाल दिया। पानी से भरें और एक तरफ सेट करें। आलू को कम से कम आधे घंटे में खड़े होने की जरूरत होती है। यदि आपके पास लंबे समय तक खाना बनाना शुरू करने से पहले अधिक समय है। यह क्या देगा? अतिरिक्त स्टार्च को कंदों से रिहा कर दिया जाएगा और फिर, फ्राइंग के दौरान, स्लाइस आकार को बनाए रखने के लिए बेहतर होगा, तला हुआ स्लाइस पर सुंदर परत बन जाएगी।
2. इस बीच, हम मशरूम ले लेंगे। Shampignons आवंटित किए गए हैं। यदि वे बहुत ताजा और युवा हैं, तो आप साफ नहीं कर सकते, बस टुकड़ों से कटौती कर सकते हैं।
   
   
3. बल्ब हम भूसी से साफ करते हैं और क्यूब्स में कटौती करते हैं।
   
4. पैन में वनस्पति तेल डालो, गर्म। हम प्याज डालते हैं और इसे पारदर्शिता के लिए तलना करते हैं।
   
   
5. मलाईदार तेल जोड़ें। मशरूम उसे बहुत प्यार करते हैं, लेकिन अकेले मलाईदार पर तलना बेहतर नहीं है। तेलों का मिश्रण इष्टतम है।
   
6. कैसे मजाक - चैंपिग्नन बाहर ले।
   
7. हलचल, हम हीटिंग को मध्यम से कम करते हैं, ढक्कन को कवर नहीं करते हैं। हम तैयार, समय-समय पर stirring, 20 मिनट। इस समय के दौरान, वे अंधेरा हो जाएंगे, पहले वे रस देंगे, फिर यह धीरे-धीरे वाष्पित हो जाएगा, और टुकड़े स्वयं आकार में कमी और छिड़केगा। ध्यान! यदि आप ताजा वन मशरूम के साथ खाना बनाते हैं, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता: सफेद, chanterelles, hasslets, स्टैबर, आदि, खाना पकाने का सिद्धांत कुछ हद तक अलग है, और कोई भी एक मूल्यवान परिषद नहीं हो सकता है। आपको प्रत्येक व्यक्तिगत प्रकार की सुविधाओं को जानने की आवश्यकता है। आपको सबसे पहले डिफ्रॉस्ट करने के लिए जमे हुए की जरूरत है, क्योंकि उन्हें एक कोलंडर में दुबला करना है, और फिर भी अपने हाथों को थोड़ा सा निचोड़ भी लें। एक छोटे से ड्राइवर को एक फ्राइंग पैन में भरने के लिए, यहां तक \u200b\u200bकि पहले, शायद यहां तक \u200b\u200bकि पहले भी।
   
8. आलू से पानी मर्ज करें, सभी स्टार्च को धोने के लिए चलने वाले पानी के नीचे धोया गया। फिर कागज के तौलिये पर सूखने के लिए भाग बाहर रखें। केवल तब पैन में स्थानांतरित हो गया।
   
9. हम चैंपिग्नन के साथ मिश्रण करते हैं, आग फिर से बढ़ रही है। अब रहस्य! आलू पर एक अच्छी परत होगी अगर ... थोड़ी देर के लिए इसके बारे में भूल जाओ। इसका क्या मतलब है? इसका मतलब यह नहीं है कि आप रसोई के साथ छोड़ सकते हैं और अन्य चीजें कर सकते हैं। इसका मतलब है कि आपको हस्तक्षेप करने की आवश्यकता नहीं है। किसी भी मामले में, स्थिति पर ध्यान केंद्रित करना, पहले 10 मिनट को छूना बेहतर नहीं है। खाना बनाने के लिए कितना समय? जबकि यह तला हुआ नहीं होगा (हम तला हुआ तैयार करते हैं!) और जब तक यह नरम हो जाता है। अंत में सोलिम जब आलू अल डेंटे की स्थिति तक पहुंचते हैं - लगभग तैयार। एक ढक्कन के बिना हर समय तैयारी!
   

यहां, सिद्धांत रूप में, पूरी प्रक्रिया! मेज पर चल रहा है!

आलू के साथ खट्टा क्रीम में तला हुआ मशरूम: फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

यदि आप पारंपरिक विकल्प नहीं चाहते हैं, तो आत्मा किसी प्रकार की विविधता से पूछती है, तो खट्टा क्रीम में तला हुआ तैयार होने पर मशरूम और आलू के विषय पर एक छोटी भिन्नता का प्रयास करें। और मैं इस डिश सूखे में उपयोग करने की दृढ़ता से अनुशंसा करता हूं प्रावेनसल जड़ी बूटियों, और मुख्य दौनी। फिर हमारे ineploy रूसी पकवान भूमध्यसागरीय की सुगंध का अधिग्रहण करेगा।

हमें क्या जरूरत है:

• आलू - 500 ग्राम;
• मशरूम - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी;
• सूरजमुखी तेल - 3-4st ..;
• नमक स्वादअनुसार;
• rosemary - चुटकी;
• खट्टा क्रीम 15% - 2st.l.

कैसे खट्टा क्रीम में मशरूम के साथ आलू को फ्राइये करने के लिए

वैकल्पिक रूप से, आवेदन करते समय, आप डिल के कटा हुआ हिरन जोड़ सकते हैं।

मशरूम के साथ आलू स्टू - फोटो के साथ पकाने की विधि

सरल और एक ही समय में स्वादिष्ट पकवान। यदि आप एक दुबला पकवान पकाने का फैसला करते हैं, तो आज की नुस्खा आप केवल उपयोगी हैं। हालांकि, यह न केवल पोस्ट में है। कुछ लोग मना कर सकते हैं स्वादिष्ट रात का खानाजब सुगंधित आलू मशरूम के अतिरिक्त मेज पर सुगंधित होते हैं। बुझाने की प्रक्रिया में, सभी अवयवों को पूरी तरह से स्वयं के बीच मिश्रित किया जाता है, एक्सचेंज स्वाद और हमारे पास परिवार के लिए एक पूर्ण पकवान है। उन लोगों के लिए जो स्वादिष्ट और संतोषजनक खाना पसंद करते हैं, यह नुस्खा हमेशा एक चिपचिपा हेलिकॉप्टर होगा। सबसे पहले, यह हमेशा स्वादिष्ट होता है। दूसरा, यह जल्दी से तैयारी कर रहा है, कुछ आधे घंटे के माध्यम से, आप मेहमानों और दोस्तों को यहां जाने के लिए भी कॉल कर सकते हैं। आज की नुस्खा के लिए, हम चैंपिग्नन का उपयोग करेंगे, हालांकि सिद्धांत रूप में किसी भी प्रकार के उपयुक्त है। स्वादिष्ट और ऑयस्टर, व्हेल, और मक्खन, और सफेद होगा। बस जंगल मशरूम बाजार में पाया जा सकता है, लेकिन किसी भी स्टोर में चैंपिग्नन बेचे जाते हैं। भुना हुआ व्यंजन के विपरीत, आलू का उपयोग भी किया जा सकता है जैसे कि लूट लिया जाता है। नतीजतन, एक मोटी जुशना, बुझाने की प्रक्रिया में गठित, होगा सबसे अच्छा सॉस मशरूम के लिए।

सामग्री की सूची:

• आलू - 600 ग्राम;
• मशरूम (चैंपिग्नन) - 300 ग्राम;
• प्याज - 1pc।;
• गाजर - 1 पीसी।;
• वनस्पति तेल - 40 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, अन्य मसालों - स्वाद के लिए;
• पानी - 400 ग्राम।

मशरूम के साथ स्ट्यूड आलू को कैसे पकाना है

सेवा कर तैयार डिश मेज के लिए जरूरी ताजा साग के साथ छिड़काव।