ओवन में सब्जियों के साथ पन्नी में बेक्ड। ओवन में सोया सॉस में सामन। सोया सॉस से marinade में पकाने की विधि।

सबसे अधिक मांग के बाद में से एक उपयोगी व्यंजनों खाना पकाने की मछली, ओवन में बेक्ड मछली है। तैयारी की इस विधि के लिए धन्यवाद, यह पोषक तत्वों की मात्रा से अधिक बनी हुई है और इसके विपरीत, इसके विपरीत, फ्राइड से, हानिकारक नहीं है।

आज हम आपको कई अलग-अलग विकल्प प्रदान करेंगे: बिना फोइल के ओवन में सामन कैसे बेक करें . हमें आशा है कि आप निश्चित रूप से उनमें से कुछ को अपने स्वाद और वरीयताओं के तहत उठाएंगे।

हम आपको एक विस्तृत विविध प्रकार के स्वादिष्ट चयन की पेशकश करते हैं, जिनमें से: सामन के ढेर, एक फर कोट में मछली, सोया marinade और बहुत सारे। और आप भी सीखेंगे कि बिना पन्नी के ओवन में सामन को कैसे सेंकना, सब्जियों के साथ नुस्खा, नींबू का रसटमाटर, आदि के साथ

ज़रुरत है:

• 1/2 किलो आलू
• प्रतिकृति, सफेद या लाल धनुष के 1 प्रमुख
• स्नेहन आलू के लिए मलाईदार तेल
• चेरी टमाटर (पर्याप्त 8-10 पीसी)
• सैल्मन फिलेट 1 किलो

यदि आपके पास ताजा नहीं है, लेकिन जमे हुए हैं तो आपको मछली को पहले से परिभाषित करने की आवश्यकता है।

खाना पकाने की शुरुआत से पहले, हम तुरंत ओवन चालू करते हैं, क्योंकि प्रक्रिया बहुत जल्दी चली जाएगी, इसमें गर्म होने का समय होगा। हमें टी 200 एस की जरूरत है।

इसके बाद, ध्यान से मेरे आलू के कंद, हम उन्हें वर्दी में सेंकेंगे। हम एक बड़ा गहरी आकार लेते हैं (इसे तेल के साथ लुब्रिकेट करना जरूरी नहीं है, जब हम आलू को धुंधला करते हैं तो यह पर्याप्त होगा), और समान रूप से आलू के कंदों को नीचे घुमाएं, आधे में कटौती करें।

धनुष को साफ करें और कम बार छल्ले से कम करें। समान रूप से प्याज छिड़कते हैं। हम तेल और मसाले (नमक, काली मिर्च) जोड़ते हैं, सभी हाथ प्रत्येक टुकड़े को धोने के लिए मिश्रित होते हैं।

हम इसे सभी को ओवन में भेजते हैं और लगभग आधे घंटे सेंकना करते हैं। इस समय के दौरान हमारे पास मछली और टमाटर पकाने का समय है।

सूखे मछली को ठंडा पानी के जेट के नीचे कुल्ला करने की आवश्यकता होती है, स्लाइस द्वारा एक दूसरे के बराबर में कटौती होती है। एक किलोग्राम fillets से 4 से 6 बड़े टुकड़ों से जारी किया जाएगा। पैच और थूक।

चेरी टमाटर अच्छी तरह से और सूखी रसोई तौलिया धो लें। आपको उन्हें काटने की जरूरत नहीं है, हम उन्हें पूरी तरह से सेंकेंगे।

यदि यह तैयार है तो हम आलू की जांच करते हैं, तो हम ध्यान से ओवन के हॉटबेड को हटा देते हैं, धीरे-धीरे मछली के टुकड़े क्षय करते हैं और सो जाते हैं। हम एक घंटे फिर से एक चौथाई भेजते हैं। फिट मछली पकड़ने।

ओवन में बेक्ड सैल्मन

ज़रुरत है:

• पॉल केजी फिलेट सैल्मन
• जतुन तेल
• एक बल्ब
• तीन मध्यम टमाटर
• 3 मिठाई एल। रस नींबू।
• जड़ी बूटी, नमक और काली मिर्च

हम हीटिंग के लिए ओवन चालू करते हैं, 200 सी सैल्मन पट्टिका का तापमान छोटे हिस्से के टुकड़ों में कटौती करता है, हम मानते हैं कि यह कितना निकला और फोइल एक्सर्स को कई बार अधिक तैयार करता है।

हम स्नेहन मछली के लिए एक मिश्रण बनाते हैं। एक छोटे ढेर में, हम जैतून का तेल डालते हैं और एक सिलिकॉन तौलिया के साथ मसालों और घास को जोड़ते हैं, अच्छी तरह मिलाएं।

फिर हम प्रत्येक टुकड़े को अच्छी तरह से याद करते हैं। सब्जियों पर जाएं। मेरे टमाटर और कट क्यूब्स, प्याज छील से साफ करते हैं और हम इसे केवल कटोरे में काटते हैं, इसे टमाटर के साथ मिलाएं, नमक और जड़ी बूटी जोड़ें।

मछली के प्रत्येक टुकड़े में पन्नी के एक अलग टुकड़े पर रखा जाता है और कैंडी के सिद्धांत पर आकर्षित करना शुरू होता है, लेकिन अंत तक नहीं, और इसलिए जेब बने रहें। इस जेब में, हम डालते हैं। उसके बाद "कैंडी" के साथ पूरी तरह से। मछली के प्रत्येक टुकड़े के साथ भी ऐसा ही करें।

हम आधे घंटे के लिए एक पकवान सेंकना।

नींबू के रस के साथ सैल्मन पाक कला नुस्खा

फॉइल के बिना ओवन में सैल्मन कैसे सेंकना, फोटो के साथ नुस्खा — सबसे ज्यादा तेज़ विकल्प ओवन में खाना बनाना .

ज़रुरत है:

• सात पट्टिका (4 भाग स्लाइस के लिए पर्याप्त गणना)
• 1 बड़ा नींबू
• ताजा तुलसी - 1 बीम
• जतुन तेल
• चाट मसाला

हमने ओवन को गर्म करने के लिए रखा, 200 सी का तापमान। हम बेकरी पेपर तैयार करते हैं। हम इसे लगभग 30 * 40 के टुकड़ों में विभाजित करते हैं। सामन पट्टिका एक दूसरे के चार बराबर टुकड़ों में कटौती।

तदनुसार, चर्मपत्र खंडों की भी आवश्यकता है 4. मेरे नींबू और कोई मोटी सर्कल काट नहीं है।

हम बेकरी पेपर की एक तैयार शीट लेते हैं, इसे पट्टिका, नमक काली मिर्च का एक टुकड़ा रखता है, हम एक तुलसी के साथ मछली के चारों ओर देखते हैं और उस पर 2 स्लिक्स डालते हैं। चर्मपत्र पेपर कुलेक में बंद है और धागे को तेज करता है।

समान क्रियाएं मछली के प्रत्येक टुकड़े के साथ की जाती हैं। हम जड़ को ओवन में 20 मीटर तक भेजते हैं।

मछली के लिए सही गार्निश भाप सब्जियों या चावल की सेवा करेगा। हम सेवा करते हैं और टेबल पर परोसा जा सकता है। एक गार्निश के साथ तैयार किया गया पकवान बहुत रंगीन, उज्ज्वल और भूख लग रहा है।

सैल्मन ओवन में क्रीम के साथ बेक्ड

रात के खाने या यहां तक \u200b\u200bकि एक उत्सव पकवान का एक बहुत उपयोगी और स्वादिष्ट संस्करण।

उनकी तैयारी के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी:

• पॉल केजी फिलेट सैल्मन
• बल्ब
• नींबू
• जतुन तेल
• वसा क्रीम
• सरसों
• ग्रीन्स, नमक और काली मिर्च

हम 200 सी के तापमान पर ओवन चालू करते हैं, क्योंकि मछली को प्रशिक्षण देने की प्रक्रिया बहुत तेज होती है। जब तक हम fillets तैयार करते हैं, ओवन आवश्यक डिग्री तक गर्म हो जाता है।

फिर आपको तेल के साथ बेकिंग शीट को धुंधला करने की ज़रूरत है, सैल्मन फिलेट को कई हिस्सों में काट लें, उनमें से प्रत्येक को और काली मिर्च को रगड़ें और शीट पर बाहर निकलें। पतली हलकों नींबू और गाजर में कटौती और मछली के चारों ओर एक शीट पर उन्हें विघटित करें। अंदर रखना। आधा घंटा शुरू करें।

इस समय के दौरान, हम एक स्वादिष्ट तैयार करते हैं क्रीम सॉस। ऐसा करने के लिए, आपको प्याज, हिरन को गिराने की जरूरत है। उन्हें क्रीम जोड़ें और एक शांत आग लगाओ, उबाल लें और 5-7 मीटर ऊपर पॉप अप करें।

उसके बाद, एच जोड़ें। एल। सरसों। मिक्स करें, प्लेट को बंद करें और इस समय-समय पर हलचल के बाद थोड़ा और "ठंड प्राप्त करना" दें। घनत्व वाले क्रीम सॉस के तहत तैयार सैल्मन की सेवा करें।

सरसों के साथ स्टीक्स

ज़रुरत है:

• 5 मिठाई एल। पूरे अनाज के साथ सरसों
• 2 मिठाई एल। जतुन तेल
• पॉल किलोग्राम पट्टिका सैल्मन
• साग
• नमक, मसाले

खाना पकाने की शुरुआत से पहले, हमने फर्नेस को 200 सी तक गर्म करने के लिए गर्म करने के लिए छोटे हिस्से के टुकड़ों में कटौती की। 4-5 टुकड़े होना चाहिए।

फिर एक अलग ढेर में हमारे सॉस को मिलाएं: सरसों, मक्खन, हिरन, नमक और मसाले। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने से पहले सभी को अच्छी तरह से मिलाएं।

इसके अलावा, आपकी इच्छा के आधार पर, आप पूरी तरह से पन्नी में टुकड़ों को लपेट सकते हैं, या "आकाश को खोलें"। हम मछली तैयार होने तक सेंकना। आपके ओवन की शक्ति के आधार पर। औसतन, बेकिंग समय लगभग आधा घंटा है।

सब्जियों के साथ बेक्ड सामन

ज़रुरत है:

• पॉल केजी.फिला सैल्मन
• नींबू का रस
• सब्जियां (बल्गेरियाई काली मिर्च, फूलगोभी, मकई)
• नमक और काली मिर्च

हम टी 200 सी को ठीक करने के लिए ओवन चालू करते हैं, और हम खाना बनाना करेंगे। सामन पट्टिका भाग टुकड़ों में कटौती, 2-3 चौड़ाई। पन्नी खंड के प्रत्येक टुकड़े के लिए तैयार करें।

सब्जियां क्यूब्स में बेहद कट जाती हैं, उन्हें पैन में मोड़ती हैं, जोड़ें डिब्बाबंद मक्का, तेल, मसालों और स्टू 5-7 मीटर।

मिर्च और नमक के साथ मत्स्य पालन grate और नींबू के रस के साथ छिड़कना, पन्नी में लपेटो। सभी के साथ भी ऐसा ही करें। इसके बाद इसे पत्ते पर रखना, बाहर लेटने के बगल में सबज़ी मुरब्बा। ओवन ओवन में सेंकना।

कच्चे फर कोट के तहत सैल्मन

ज़रुरत है:

• पॉल केजी.फिला सैल्मन
• एक बड़ा टमाटर
• एक मध्य बल्ब
• ठोस पनीर - 150 जीआर।
• लहसुन
• नमक, मसाले

ओवन को गर्म करने के लिए टी 200 सी कट मछली का मांस छोटे हिस्से के टुकड़े। बारीक कटौती प्याज पात्रों। पनीर एक बड़े नोजल के साथ, grater पर खो देंगे। मेरा क्यूब्स टमाटर काट दिया।

पन्नी पर मछली के पिन डालें, नमक के रस के साथ नमक, मसालों और थोड़ा सीजन के साथ इसे घुमाएं, सब्जियों और लहसुन के साथ छिड़कें और ठोस grated निचोड़ें।

पन्नी के किनारों को मिलेगा ताकि ओवन में मछली के बेकिंग के दौरान रस प्रवाह नहीं हुआ था। हर कोई, हम ओवन को आधे घंटे तक भेजते हैं, और फिर उत्कृष्ट परिणाम का आनंद लेते हैं!

सोया सॉस से marinade में पकाने की विधि

ज़रुरत है:

• 1/2 किलो सामन पट्टिका
• फुलक सोया सॉस।
• पोल्ताकाना पानी
• 2 घंटे। चीनी चम्मच
• जतुन तेल
• दांत दांत। लहसुन
• नींबू का रस

Marinade बनाने के लिए, आपको सोया सॉस, बारीक कटा हुआ लहसुन, चीनी, जैतून का तेल, नींबू का रस, और पानी मिश्रण करने की आवश्यकता है। सजातीय स्थिरता के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

फिर मछली के टुकड़ों को एक कटोरे में एक कटोरे में घुमाया और रात के लिए छोड़ दिया। सुबह में, मारिनड से मछली को हटा दें, फोइल पर फोल्ड करें और सॉस डालें, सावधानी से इसे पन्नी के साथ पेंट करें और 200 सी के तापमान पर ओवन में आधा आंखों के लिए सेंकना।

आवेदन करते समय, आप अतिरिक्त रूप से सॉस के साथ मछली डाल सकते हैं या इसे अलग से जमा कर सकते हैं। यह सब डिश एक साइड डिश के साथ संयुक्त है।

ओवन में टमाटर के साथ सामन

ज़रुरत है:

• पॉल केजी.फिला सैल्मन
• जतुन तेल
• तीन मध्यम टमाटर
• बल्गेरियाई मिर्च के जोड़े (पीले और लाल)
• छोटा बल्ब
• 3 मिठाई एल। रस नींबू।
• नमक, काली मिर्च, घास

हम 200 एस के लिए गर्म करने के लिए ओवन चालू करते हैं, और खाना बनाना शुरू करते हैं। मछली छोटे हिस्से के टुकड़ों में कटौती, यह लगभग 4-5 पीसी होना चाहिए।

फोइल अंश तैयार करें, 3 पी। पट्टिका के 1 से अधिक टुकड़ा। मार्गों की संख्या से मछली जितनी होनी चाहिए। हर कोई हम अलग से लपेटा जाएगा।

मछली के टुकड़े नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों, स्नेहक के साथ अच्छे पतवार हैं। यह आसान किया जा सकता है। एक छोटे ढेर में तेल डालें, वहां मसालों और जड़ी बूटियों को जोड़ें, सिलिकॉन ब्रश सभी अच्छी तरह से मिश्रित है और फिर यह तैयार मिश्रण पट्टिका के टुकड़ों को चिकनाई करें।

अगला हम ल्यूक और टमाटर से गार्निश तैयार करेंगे। इस तथ्य के कारण कि मछली को उनके साथ पन्नी में पकाया जाएगा, यह सब्जी के अरोमा को अवशोषित करेगा और इससे भी अधिक आरामदायक, सुगंधित और स्वादिष्ट होगा।

टमाटर I बल्गेरियाई मिर्च आपको क्यूब्स में कटौती करने की जरूरत है, प्याज बारीक काट लें, जड़ी बूटियों और नमक के साथ सबकुछ मिलाएं, फिर अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद, हम एक पैन या पत्ता लेते हैं, हम इसे मछली को बंद करने के लिए स्टॉक को छोड़कर, पन्नी में खींचते हैं और।

हम अपने "शानदार" पट्टे के व्यंजन में पोस्ट करते हैं, सबकुछ सोने की सब्जियों में गिरावट आती है और यह सब पूरी तरह से पन्नी से ऊपर से बंद हो जाती है। हम अपने पकवान को एक घंटे के लगभग आधे घंटे में पीतल की भट्टी में पके हुए भेजते हैं।

मैं फोइल से सबकुछ खींचता हूं और प्लेटों पर बाहर निकलता हूं, हम ताजा हिरणों की सेवा करते हैं और सजाते हैं।

आस्तीन में उपयोगी रसदार मछली

यह नुस्खा इस तथ्य से विशेषता है कि यह यथासंभव उपयोगी है; इसका उपयोग केवल स्वस्थ आहारऔर उस तेल का उपयोग मछली को लुब्रिकेट करने के लिए किया जाएगा, गर्म होने पर हानिकारक पदार्थ बनाने के लिए गुण नहीं होते हैं।

इस तेल को जीसीएच या फोम कहा जाता है। और यह एकमात्र ऐसा है जिस पर आप बिना किसी डर के फ्राई और ओवन भोजन कर सकते हैं कि नकारात्मक प्रभाव शरीर पर है।

ज़रुरत है:

• पॉल केजी पट्टिका
• जीसीआई तेल - 3 मिठाई चम्मच
• जड़ी बूटी, समुद्री नमक, पर्न
• 1 कॉफी एल। रस नींबू।

1 9 0 तक गर्म होने के लिए ओवन को चालू करें। मछली के इस संस्करण को सरल से आसान बनाना आसान है। एक छोटे आकार के कटोरे में, तेल, सीजनिंग, घास और नींबू का रस मिलाएं, सबकुछ मिलाएं।

मछली छोटे टुकड़ों में कटौती, तो यह बेहतर उठता है और तेजी से तैयार हो जाता है। बेकिंग के लिए एक बैग लें और वहां सभी कटा हुआ पट्टिका रखें।

यदि आपके पास रोल्ड पैकेट हैं, तो लगभग 50-60 सेमी काट लें, एक छोर एक विशेष क्लिप के साथ बनाया गया है और सभी मछलियों को परिणामी पैकेज में भी रखा जाता है, फिर कटोरे से मछली मिश्रण के शीर्ष पर इसे सही तरीके से डालें, इसे देखें ढेर के नीचे खाली है, नमक के निपटारे के लिए एक संपत्ति है, इस मामले में पकवान प्रतिकूल हो सकता है। इसलिए, बैग में पूरी तरह से खींचें।

उसके बाद, पैकेज के दूसरे छोर को क्लैंप को सुरक्षित करें, और इसके अंदर टुकड़ों को अच्छी तरह लटकाएं, इस प्रकार सभी सामग्री मिलाएं। बैग को चादर पर रखें, कई जगहों पर डालें और भट्ठी को भेजें। 20-3- मीटर के बाद। पकवान तैयार हो जाएगा।

• आलू की तैयारी की जांच करने के लिए, बीच में, चाकू के साथ कंद में से एक डालो। तैयार बहुत नरम होना चाहिए, और डिवाइस को आसानी से प्रवेश करना चाहिए और आलू लुगदी छोड़नी चाहिए।
• यदि आप पहली बार खाना पकाने से पहले की हर चीज तैयार करते हैं, तो उनकी मात्रा और वजन को मापने के लिए, फिर प्रत्यक्ष खाना पकाने की प्रक्रिया अधिक सुखद और अधिक दिलचस्प हो जाएगी। इसके अलावा, आप उस समय का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बचाएंगे। साथ ही, कैओस की रसोई में शिक्षा की संभावना को कम किया जाएगा।
• किसी भी पकवान को खाना पकाने से पहले, पहले, पूरी नुस्खा को सभी चौकसता के साथ पढ़ना सुनिश्चित करें। यह उत्पादों के नुकसान में अप्रत्याशित मामलों को बाहर करने में मदद करेगा, उदाहरण के लिए।
• पके हुए मछली को अधिक रसदार होने के लिए क्रमशः, और अधिक स्वादिष्ट इसके लिए तैयार किया जा सकता है। यदि नुस्खा इसके लिए प्रदान नहीं करती है, तो आप प्रयोग करने के लिए थोड़ा प्रयोग कर सकते हैं और स्वतंत्र रूप से पन्नी, बेकिंग पेपर या बेकिंग के लिए आस्तीन में सभी आवश्यक अवयवों के साथ मछली को लपेट सकते हैं। आप देखेंगे, पकवान बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा।

बेक को बेक किया जा सकता है विभिन्न व्यंजनों और कई अलग-अलग तरीकों से। तीन पीपीपी (पीप, नमक (नींबू के रस को हल करें) और कई अन्य लोगों के शासन के अनुसार, पनीर कोट, सी के तहत, पनीर कोट, सी के तहत, पन्नी के बिना पन्नी और पन्नी में बेक किया गया सबसे लोकप्रिय मछली।

ओवन में लाल मछली कैसे सेंकना - वीडियो में महाराज से मास्टर क्लास:

ओवन में सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट बेक्ड सामन को पकाने के हजारों तरीके हैं, प्रत्येक परिचारिका यह जानता है कि इस मछली को एक अच्छी सुगंध, एक संतृप्त स्वाद और सौम्य मछली मांस कैसे देना है। हम आपके ध्यान में लाल मछली बनाने के लिए सबसे सरल व्यंजनों में से एक - ओवन में बेक्ड सामन!

खाना पकाने का समय: 2 घंटे 30 मिनट।
भाग: 4।
व्यंजन जटिल: 3_iz_5

आपको चाहिये होगा:

ताजा सामन मछली (पट्टिका) - 1 किलोग्राम (1 टुकड़ा)
टेरिकियन सॉस - 125 मिलीलीटर
जैतून का तेल - 2 चम्मच
सूखे ग्राउंड लहसुन - चाय चम्मच पॉल
लीक तैयार सूखे जमीन - पॉल चम्मच
ब्लैक ग्राउंड काली मिर्च - एक चम्मच या स्वाद का एक चौथाई
तिल - 2 बड़े चम्मच
लाल ग्राउंड काली मिर्च - एक चम्मच का एक चौथाई या स्वाद के लिए
ब्राउन शुगर - 2 चम्मच

खाना कैसे बनाएँ:

1. यह चीनी व्यंजन के आधार पर पकाया गया एक डिश है, सबसे पहले आपको सैल्मन फिलेट तैयार करने की आवश्यकता है। विभिन्न प्रकार के प्रदूषण और छोटे आकार के तराजू से चलने वाले पानी के नीचे मछली को कुल्लाएं। फिर रसोई पेपर तौलिए के साथ मछली को ब्लॉट करें, एक काटने बोर्ड पर डाल दें और एक हिस्से के टुकड़े के आकार में 4 बराबर में कटौती करें। कटिंग मनमानी हो सकती है, भाग आपकी इच्छा पर निर्भर करते हैं। मछली के लिए मछली हस्तांतरण के टुकड़े, और खाना पकाने marinade करते हैं।

2. Marinade तैयार करने के लिए, आपको प्रसिद्ध जापानी Teriyaki सॉस की आवश्यकता है, आप इसे अपने आप को तैयार कर सकते हैं या बाजारों, ऑनलाइन स्टोर में सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं। एक मापने कांच या गहरी ढेर ले लो जैतून का तेल, लहसुन और प्याज पाउडर, काला जमीन काली मिर्च, तिल, लाल जमीन काली मिर्च, 1 चम्मच चीनी, और निश्चित रूप से तेरियाकी की सही मात्रा में डालने के लिए। एक सजातीय स्थिरता के लिए एक चम्मच के साथ सामग्री को हलचल।

3. अब मछली सुगंधित होने के लिए, इसे कटा हुआ होना चाहिए। बिजली के बैग में सैल्मन के स्लाइस को बिजली के साथ रखें और पके हुए marinade डालो। पैकेज को थोड़ा निचोड़ें ताकि हवा को छोड़ दिया जाए, जिपर रखें और इसे रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक या रात में रखें। पिकलिंग का समय इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपने मछली पकवान को कितना संतृप्त स्वाद चाहते हैं, आप 2 से 12 घंटे तक मैरिनेट कर सकते हैं, जिसके दौरान यह मसालों में भिगोया जाता है और सहेजा नहीं जाएगा।

4. जब आप जागते हैं, मछली के बेकिंग के लिए तैयार होते हैं, ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस तक ठीक करते हैं। रेफ्रिजरेटर से सामन के साथ पैकेज को हटाएं, एक पैकेज से मछली के टुकड़े हटा दें और उन्हें उथले गर्मी प्रतिरोधी, एंटी-बेकिंग फॉर्म में डाल दें। Marinade एक मापने कांच डाल दिया और 4 भाग को अलग कर दिया, जो सामन के साथ भर जाएगा। फिर 1 चम्मच चीनी के साथ मछली के टुकड़ों को छिड़कें, आकार को पहले से गरम ओवन में रखें और 20 से 25 मिनट तक अपने पकवान को बैंग करें। ओवन में सैल्मन को ओवरकॉवर न करें, यह सूखा हो सकता है। सही समय के बाद, ओवन से मछली के साथ एक रूप प्राप्त करें, अपने रसोई तौलिया की मदद करें। एक रसोई ब्लेड का उपयोग करके, एक प्लेट और स्वाद पर सुगंधित टुकड़े डालें।

5. ओवन में बेक्ड सामन एक गर्म मछली पकवान है और गर्म परोसा जाता है। किसी भी मछली की तरह, सैल्मन पूरी तरह से सफेद या गुलाबी अर्ध-मीठे या सूखी वाइन के संयोजन में अपने स्वाद को प्रकट करता है, हालांकि जापान में यह पकवान साक या चावल शराब के साथ sauked है। एक साइड डिश के रूप में, एक सलाद ताज़ी सब्जियां, उबला हुआ आंकड़ा, चावल नूडल्स या स्टू सब्जियां।

मछली का स्वाद बहुत प्यारा है, जो तिल की एक स्पष्ट सुगंध के साथ बहुत संतृप्त है। का आनंद लें!

बॉन एपेतीत!

सलाह:
- Teriahi सॉस कैसे पकाने के लिए? यदि आप तेरियाई सॉस को अपने आप को पकाने का फैसला करते हैं, तो आपको कुछ सबसे ज्यादा आवश्यकता होगी सरल सामग्री, अर्थात्, सॉस के लगभग 400 मिलीलीटर: चावल सिरका - 2 चम्मच, कॉर्नस्टार्च - 1 बड़ा चमचा, साफ आसुत पानी - 1 9 0 मिलीलीटर, सोया सॉस - 125 मिलीलीटर, चीनी - 100 ग्राम, लहसुन कुचल - 1 बड़ा चमचा, शहद - 1.5 चम्मच, तिल का तेल, अदरक चाकू की नोक पर, तिल - 1 बड़ा चमचा। सिरका और मकई स्टार्च को कनेक्ट करें, सामग्री को मिलाएं ताकि कोई गांठ न हो। शेष अवयव एक छोटे सॉस पैन में मिश्रण करते हैं और एक उबाल तक गर्मी करते हैं, लगातार वेज के द्रव्यमान को मारते हैं। फिर मिश्रित सिरका और स्टार्च जोड़ें। उबालने के लिए मिश्रण निकालें। सॉस को 1 मिनट के लिए गर्म करें, सॉस पैन को आग से हटा दें और तरल द्रव्यमान को ठंडा करने के लिए दें। सॉस तैयार है!
- इस नुस्खा में आप किसी भी अन्य मछली का उपयोग कर सकते हैं। यह पेर्च, हलीबूट, पाइक, पिलेंगास, रेड-पैन, पाइक पेर्च, ब्रीम और कई अन्य प्रजातियों हो सकता है।
- यदि आप ताजा मछली खरीदते हैं, तो सावधान रहें! ताजा मछली यह साफ होना चाहिए, इसकी सतह श्लेष्म के बिना होनी चाहिए, आंखें उत्तल और पारदर्शी होनी चाहिए। गिलों को गालों के लिए कसकर फिट होना चाहिए और उनका रंग चमकदार लाल होना चाहिए। मछली की गंध आयोडीन या टीना की तेज और दृढ़ता से प्रेरक सुगंध नहीं होनी चाहिए।
- यदि आपने जमे हुए मछली को खरीदा है, तो यह डिफ्रॉस्टिंग के लायक है ठंडा पानीपैकेजिंग को हटाए बिना। बेशक, यह 35 से 40 मिनट तक काफी लंबी डीफ्रॉस्ट प्रक्रिया है, लेकिन इस मामले में मछली इसे खो नहीं देती है स्वाद गुणवत्ताऔर इसका मांस लोचदार बनी हुई है।

स्वादिष्ट और उपयोगी सामन धीरे-धीरे कई मछलियों के प्रशंसकों के लिए एक पसंदीदा बन जाता है - आज यह किसी भी सुपरमार्केट में सस्ती और बेचा गया है। पौष्टिक लंच या रात के खाने का उत्कृष्ट विकल्प - ओवन में सामन, जिसे हम इस नुस्खा में पकाने की पेशकश करते हैं।

ओवन में पाक कला सैल्मन, साथ ही एक जोड़े - में से एक सर्वोत्तम तरीके न केवल स्वादिष्ट, बल्कि बहुत ही उपयोगी व्यंजन अधिकतम विटामिन और मूल्यवान पदार्थों के साथ। ओवन में बेकिंग सैल्मन की व्यंजनों में एक बड़ा सेट है: पूरी तरह से, स्टीक्स के रूप में, केवल पट्टिका, पन्नी में, आस्तीन में, बस इसके विपरीत, मसालेदार marinades में, विभिन्न प्रकार के सब्जियों के साथ, आदि। - यह केवल इस तरह के अवसरों के बीच चुनने के लिए बनी हुई है! उनमें से एक पर कैसे रहें, खासकर यदि इस प्रश्न में अनुभव थोड़ा सा है? एक सरल और सिद्ध नुस्खा का चयन करें। यह है कि हम पेशकश करते हैं: सामन, नींबू और जड़ी बूटी एक साधारण हैं, लेकिन एक जीत-जीत संयोजन जो हर किसी को पसंद करता है।

यद्यपि सामन वसा है, लेकिन इससे बचने के लिए सार्थक नहीं है: यह "दाएं" वसा के साथ संतृप्त है - पॉलीअनसैचुरेटेड। ये वसा (अधिक सटीक, polyunsaturated फैटी एसिड) यह शरीर के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि वे स्वतंत्र रूप से विकसित नहीं होते हैं, लेकिन वे स्वास्थ्य के लिए एक बड़ी भूमिका निभाते हैं।

ओवन में खाना पकाने के सैल्मन के लिए पकाने की विधि

फोटो: Vseodetyah.com।

यह ले जाएगा: 750 जी स्टेक्स सैल्मन, 2st। जैतून जड़ी बूटी, नींबू का रस, नमक।

ओवन में सैल्मन कैसे पकाएं। एक पेपर तौलिया के साथ स्टीक्स को कुल्ला और सूखा। हलचल नमक I प्रावेनसल जड़ी बूटियों, चराई मछली, नींबू का रस डालो, स्टीक्स को 15-20min के लिए छोड़ दें। जब मछली उठाती है, तो प्रत्येक स्टेक को एक-दूसरे से अलग से पन्नी में जितना संभव हो सके उतना ही लपेटें - कोई छेद नहीं होना चाहिए। ओवन में सूखी बेकिंग शीट पर पन्नी में स्टीक्स को 180 डिग्री तक पहले से गरम करें, आधे घंटे तक सेंकना। मछली की तत्परता के लिए 5min के लिए पन्नी का विस्तार करें, नींबू के रस के साथ छिड़कें और बंद करें।

ओवन सामन में बेक्ड - डिश स्वादिष्ट और हर किसी के लिए उपयुक्त, जिसमें एक या दूसरे के लिए एक आहार का पालन करने के लिए या आहार पोषण। यह आसान पकवानयह साबित करना स्वादिष्ट भोजन शायद भी बेहद उपयोगी है। बॉन एपेतीत!

ओवन में वीडियो सीमेंट पाक कला सैल्मन

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हमेशा सबसे स्वादिष्ट पकवान माना जाता है। इसमें अक्सर परोसा जाता है प्रिय रेस्टोरेंट और पिकनिक पर तैयार करें। साथ ही, इसकी गुणवत्ता विशेष रूप से चयनित मछली और संबंधित घटक तैयारी की विविधता पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, बेक्ड सामन, नुस्खा जिसमें प्रस्तुति कम है, बल्कि फैटी है, इसलिए तेल वास्तव में खाना पकाने के लिए उपयोग नहीं किया जाता है। इसके अलावा इसके साथ अच्छी तरह से संयुक्त टमाटर और पनीर, और उसके साथ नाजुक स्वाद पकवान आश्चर्यजनक गुणों के लिए grate। हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि कोई पूरी मछली नहीं होगी और खाना पकाने के लिए पट्टिका नहीं होगी, लेकिन लंबवत काटने, जिसका उपयोग स्टीक्स के लिए किया जाता है। इसे स्टोर में खरीदा जा सकता है, और पहले से ही एक आकार के रूप में। हालांकि, ओवन में सैल्मन को सही ढंग से बनाने के लिए, खरीदे गए टुकड़ों के साथ इसे ध्यान से हटाया जाना चाहिए और हड्डी से मछली को छुटकारा देना चाहिए।

सामग्री

खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

त्वचा के बिना सैल्मन स्टीक्स - 4 पीसी।;

डिल ट्विग - 4 पीसी।;

नींबू - 1 पीसी।;

ठोस पनीर - 200 ग्राम;

मेयोनेज़ - 200 ग्राम।

पन्नी तैयारी

सबसे पहले, दो पन्नी परतों के विशेष कंटेनर बनाना आवश्यक है। उसी समय, इसकी मैट परत का सामना करना चाहिए। यह भी ध्यान में रखना चाहिए कि नीचे मछली को पूरी तरह से समायोजित करना चाहिए, और क्षमता के बोर्ड इतने ऊंचे होंगे ताकि पकवान को बुकमार्क करने के बाद लपेटना संभव था। ऐसे जेब मछली के टुकड़ों की संख्या से किए जाने चाहिए।

उत्पादों की तैयारी

सही ढंग से करने के लिए प्री-चोक करना आवश्यक है। इसके लिए, मसालेदार या नमक के साथ मिर्च के मिश्रण को रगड़ने वाली मछली। फिर यह नींबू के रस के साथ डाला जाता है और एक घंटे के लिए इस राज्य में छोड़ दिया जाता है। इस समय, टमाटर सर्कल में कटौती कर रहे हैं, पनीर एक बड़े grater पर रगड़ गया, और अजमोद एक मोटी स्टेम के बिना छोटे twigs में बदल जाता है।

बुकमार्क

सही बिछाने में किसी भी समस्या और अतिरिक्त प्रयास किए बिना ओवन में सामन की सेंकना की अनुमति होगी। इसके लिए, जेबों ने जैतून का तेल के साथ थोड़ा स्नेहक बना दिया, हालांकि कुछ शेफ इसके बिना करना पसंद करते हैं। इसके बाद, मसालेदार स्टीक्स उनमें रखे जाते हैं, जो अजमोद को बड़े करीने से बाहर ले जाता है। ऊपर से, एक चिकनी परत कटा हुआ टमाटर डाल दिया जाता है जो कसा हुआ पनीर के साथ सो जाता है। मेयोनेज़ को अंतिम परत द्वारा लागू किया जाता है, जिसके बाद लिफाफे के किनारों को ओवन में सैल्मन सेंकना बंद कर दिया जाता है। यह पहले से तैयार मछली के प्रत्येक टुकड़े के साथ किया जाना चाहिए।

पकाना

मछली को एक स्टोव में 180 डिग्री तक गर्म किया जाता है। उसका समय उष्मा उपचार बीस मिनट बनाता है, हालांकि, पंद्रह के बाद आग को बंद करने की सिफारिश की जाती है, जिससे तापमान प्राप्त होने के कारण मछली "पहुंच" दे रही है। साथ ही, ओवन में सैल्मन के साथ सेंकना भी एक और तरीका हो सकता है, ग्रिल ग्रिल पर मछली-बंद मछली रख सकता है।

पारी

मेज पर, मछली को गर्म खिलाया जाता है, और जैसे ही व्यंजन पन्नी का उपयोग करते हैं जिसमें यह बेक किया जाता है। इसलिए, यह बहुत सटीक रूप से तैनात किया जाना चाहिए। सफेद शराब इस तरह के पकवान के लिए उपयुक्त है, और चावल को साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि, अतिरिक्त additives के बिना आत्मनिर्भरता में मछली का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

ओह, रसोई से क्या सुगंध आती है! ओवन में सभ्य और स्वादिष्ट व्यंजन - पन्नी में सामन, जो किसी को उदासीन नहीं छोड़ेगा। और कितने उपयोगी गुण यदि आप इसे पकाते हैं तो मछली रखता है अपने रस?

सामन मछली में से एक है, जो खराब करना मुश्किल है। किसी भी पकवान में, यह अच्छा है। लेकिन यह पन्नी और एक बहादुर कैबिनेट है जो उसकी कोमलता और स्वाद बनाए रखता है।

सरल नुस्खा: "फोइल में ओवन में सामन"

द्वारा पकाया गया सामन सरल पर्चे, लगभग अपने रस में सुस्त। साथ ही, मछली के सभी मूल्यवान गुण और अद्वितीय स्वाद संरक्षित हैं।

व्यंजनों की तैयारी के लिए आवश्यक हैं:

सैल्मन - 1 पीसी। बहुत बड़ा आकार नहीं;

नींबू - 1 पीसी।;

"जैतून जड़ी बूटी";

ग्रीन अजमोद और अजवाइन घास;

सूरजमुखी या जैतून का तेल;

खाना पकाने मछली की सफाई के साथ शुरू होता है। तराजू, पंख, इन्साइड से हटा दिए जाते हैं, काट दिया जाता है। इन सभी से, इंटर्नशिप को छोड़कर, यह उत्कृष्ट वेल्डेड कान निकलता है।

मछली को पानी में धोया जाता है। गोल स्लाइस द्वारा एक छोटा नींबू काटा जाता है। अजमोद और अजवाइन हिरण का उपयोग हाथों के साथ टुकड़ों में फाड़ने के लिए बेहतर होता है, क्योंकि चाकू हरियाली के स्वाद को खराब करता है। मछली पूरी तरह से मसालों, नींबू के स्लाइस, ग्रीन्स और जड़ी बूटियों से मसाला अंदर रखी जाती है।

इस छोटी उत्कृष्ट कृति बनाने का अगला चरण सीधे बेकिंग है या, यह कहना बेहतर है कि ओवन में मछली के वेशमैन।

मछली के रूप में एक तंग फोइल शीट आकार के रूप में दो बार की जानी चाहिए। फिर स्वाद से लुब्रिकेट करें वनस्पति तेल गंध रहित या जैतून। यह आवश्यक है कि मछली पकाने पर पन्नी से चिपक नहीं जाती है। आगे की तैयारी की प्रक्रिया में, रस हाइलाइट किया गया है और सामग्री प्रभावित होती है। पका हुआ सामन पन्नी पर स्थित है, और सबकुछ सबसे सावधानी से ऊपर से संरक्षित है ताकि हवा प्रवेश न करे और सभी अरोमा अंदर संरक्षित हों। 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग आधे घंटे की तैयारी का समय।

जब खाना बनाना बहुत महत्वपूर्ण होता है तो मछली को काटने के लिए नहीं। इसके लिए, आपको एक घने पन्नी की आवश्यकता है।

साइड डिश पर आप एक ही ओवन में पके हुए चावल या आलू दे सकते हैं। इस प्रकार, ओवन में आधा घंटा एक पूर्ण रात का खाना तैयार करेगा।

पकाने की विधि: "ओवन में एक पन्नी में पनीर के नीचे सैल्मन"

Sumagi व्यंजन विविधता पनीर के साथ नुस्खा की अनुमति देता है।

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

सैल्मन पूरे या स्टीक्स;

नींबू का आधा;

200 ग्राम ठोस पनीर;

नमक और मिर्च।

शुद्ध और नियोजित मछली खाना पकाने की प्रक्रिया में मात्रा में कमी को ध्यान में रखते हुए टुकड़ों में काटा जाता है। एक व्यक्ति एक टुकड़ा है। सैल्मन से स्टीक्स आपको सफाई की प्रक्रिया को स्थानांतरित करने की अनुमति देता है।

मछली के टुकड़ों को हटा दें और उन्हें नींबू के रस के साथ डालें उन्हें कोमलता देने के लिए आवश्यक है। तब मछली को सभी तरफ से नमक, काली मिर्च और आधे घंटे के साथ रगड़ दिया जाता है जो रस और मसालों से भिगो जाता है। इस समय, प्रत्येक टुकड़े के लिए पन्नी तैयार है। इसे आसानी से तेज़ करने के लिए, एक भाग से अधिक होना चाहिए। पूर्व शर्त छेद की कमी है, अन्यथा मूल्यवान समुद्री फूस पर होगा, और पकवान मूल स्वाद खो देगा।

प्रत्येक टुकड़ा अलग से पन्नी नोड्यूल में लपेटता है। विरोधाभासी पर रखे गए सभी तैयार भागों और ओवन में जाते हैं, 180-200 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है। लगभग 15-20 मिनट के बाद तैयार डिश यह जाता है, नोड्यूल ऊपर और सुगंधित से प्रकट होता है निविदा मछली धीरे से ठोस पनीर के साथ छिड़काव, grater पर निचोड़ा। ऐसे राज्य में, नोड्यूल को बंद किए बिना, सैल्मन के साथ फूस ओवन में 5-10 मिनट के लिए भेजा जाता है। उसके बाद, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि पनीर जला नहीं गया है। मछली पर थोड़ा कठोर क्रस्ट सूचित करेगा कि सब कुछ तैयार है। नुस्खा के अनुसार, एक पकवान तैयार करने के लिए, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि पनीर जलाया नहीं गया है और सरसों को नहीं दिया है।

इस तरह के पकवान के लिए गार्निश क्रमशः निविदा होनी चाहिए। सूक्ष्म करने के लिए अच्छा रंग गोभी या ब्रोकोली, ओवन में बेक्ड या अंडे के अतिरिक्त के साथ एक सॉस पैन में स्टोव पर पकाएं। बल्लेबाज में व्यंजन, पनीर के नीचे सैल्मन को प्रस्तुत करते हैं, भोजन के मुख्य एकल कलाकार से विचलित होते हैं, इसलिए उन्हें बचने की सलाह दी जाती है।

पकाने की विधि: "ओवन में एक पन्नी में आलू के साथ सामन"

यह पकवान इतना आत्मनिर्भर है कि कोई गार्निश की आवश्यकता नहीं है। प्रत्येक भाग एक पूरा रात का खाना है।

इस पकवान को तैयार करने के लिए, यह आवश्यक होगा:

पट्टिका सैल्मन;

आलू;

सलाद पत्ते;

सोया सॉस;

नमक और मिर्च।

सामन से तैयार पट्टिका नमकीन, काली मिर्च और मैरिनिज़ेशन के लिए सोया सॉस में रखी जानी चाहिए। फिर आलू, पूर्व-साफ, cubes या प्लेटों में कटौती। पन्नी को एक हिस्से की मात्रा में आलू और मछली रखने के लिए पर्याप्त परिमाण के वर्गों में काटा जाता है। मक्खन या मेयोनेज़ न जोड़ें, क्योंकि मछली और आलू से रस पन्नी असेंबली में एक माइक्रोक्रिमेट बनाएगा, और अतिरिक्त वसा मुझे एक निविदा सामन की आवश्यकता नहीं है।

पन्नी आलू की एक परत द्वारा तब्दील हो जाती है, जो प्री-नमक होना चाहिए। आलू तकिया पर सैल्मन के टुकड़े रखे जाते हैं। फोइल, पहले सभी तरफ से छेद की अनुपस्थिति पर सत्यापित, ऊपर से सील कर रहा है। इस रूप में, पकवान फूस पर रखा जाता है और ओवन में 20 मिनट के लिए भेजा जाता है, 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होता है। आलू तैयार होने के बाद, नोड्यूल को पन्नी तोड़ने के बिना, भाग प्लेटों पर रखा जाता है, और सामन के प्रत्येक टुकड़े सलाद के पत्तों को सजाने के लिए, नाजुक स्वाद इस मछली नुस्खा के परिष्कार पर जोर देगा।

जब खाना पकाने को प्रत्येक हरियाली नोड्यूल में जोड़ा जा सकता है। डिल के साथ सामन का एक क्लासिक संयोजन आदर्श रूप से इस पकवान के स्वाद पर जोर देगा। प्रेमियों के लिए पाक प्रयोग मसाले सबसे अलग हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक असामान्य स्वाद देने वाले दौनी या थाइम, बुरा नहीं है। ताजा रूप में खिलाया गया एक मैनवर्क सलाद, इस तरह तैयार सैल्मन के लिए एक मसालेदार जोड़ बन जाएगा।

पकाने की विधि: "अदरक सॉस में एक पन्नी में एक पन्नी में सैल्मन"

खाना पकाने की कोशिश करो मूल नुस्खा सामन बी से। अदरक सॉस यह आहार में स्वाद विविधता जोड़ देगा और शेफ की रचनात्मकता पर जोर देगा।

पाक कला नुस्खा के आधे घंटे और उत्पादों की आवश्यकता होगी:

सामन - 400 ग्राम;

जैतून का तेल - 2 चम्मच;

एक नींबू का रस;

सोया सॉस का 1 बड़ा चमचा;

ताजा अदरक - 40 ग्राम;

डिल के हिरण - एक छोटा बंडल।

हड्डियों को सामन से हटा दिया जाता है, और केवल त्वचा के साथ त्वचा के साथ छोड़ देता है, जो भागों में बांटा गया है। पकवान के मुख्य घटक तैयार करने के लिए, सोया सॉस, नींबू का रस, जैतून का तेल, अदरक, एक अच्छी grater पर पाउडर, और कटा हुआ डिल मिश्रण करना आवश्यक है।

मछली के प्रत्येक टुकड़े को एक सॉस के साथ एक कंटेनर में रखा जाता है, यह अच्छी तरह से ठंडा हो जाता है और पन्नी के वर्ग पर रखा जाता है। सामन skewers एक सबसे अच्छे टुकड़े के अंदर होना चाहिए। पन्नी बैग के रूप में बनाई गई है, जिनमें से प्रत्येक में सॉस के अवशेष वितरित किए जाते हैं। सभी टुकड़े फूस पर रखे जाते हैं और ओवन में जाते हैं, 220 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होते हैं। खाना पकाने का समय 15 मिनट है। अंत से 3 मिनट पहले, बैग सामने आते हैं ताकि मछली के टुकड़े थोड़ा मुड़ गए हों।