मक्खन के साथ जाम चॉकलेट नाली। सर्दियों के लिए जाम "चॉकलेट में बेर" खाना पकाने के लिए एक साधारण नुस्खा। कोको के साथ प्लम्स से क्रीम चॉकलेट जाम

चॉकलेट फलों के नोट्स को पतला करें - स्वाद को अद्यतन करने के लिए विजेता तरीका घर का बना बेकिंग। लेकिन जाम "चॉकलेट में बेर" दुर्लभ अतिथि को दुर्लभ अतिथि के लिए दुर्लभ अतिथि के लिए। गृहिणियों का हिस्सा नए घटक के कार्यक्षेत्र में उपस्थिति को डराता है, हालांकि यह मिठाई के सफलता जीवन को प्रभावित नहीं करता है। विनम्रता की तैयारी में, आप नरम बचे लोगों का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन यदि कार्य जाम को फल के टुकड़ों के साथ बनाना है, तो आपको घने फल लेने की आवश्यकता है।

क्लासिक जाम नुस्खा

पारंपरिक निष्पादन में, चॉकलेट के साथ क्षय से बने जाम टाइल्स या लुम्पी उत्पादों का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। बेशक, ड्रॉप वर्कपीस के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन अंतिम परिणाम पर यह प्रभावित नहीं होगा। तो स्वाद को बनाए रखने के लिए लंबे समय तक मिठाई और लाभकारी विशेषताएं, इसे प्राकृतिक चॉकलेट कड़वी विविधता से तैयार करना आवश्यक है। डेयरी टाइल्स और असली व्यंजनों के सस्ते प्रतिस्थापन में पशु वसा (सर्वोत्तम रूप से) होते हैं, जो जाम के शेल्फ जीवन को काफी कम करते हैं।

प्लम को किसी भी विविधता को लिया जा सकता है, लेकिन हंगेरियन या UGRA के साथ काम करना आसान है। उनके पास एक उच्च रस होता है, साथ ही एक हड्डी के साथ आसानी से हिस्सा होता है, जो कि परिस्थितियों में विशेष रूप से महत्वपूर्ण होता है जब गर्भ की अखंडता को संरक्षित करने की आवश्यकता होती है।

अवयवों की संरचना:

• लिटर्ड ब्लू प्लम - 1 किलो;
• चीनी - 0.7 किलो;
• कड़वा चॉकलेट - 100 ग्राम टाइल्स।

ध्यान दें! आम तौर पर, घरेलू विन्यास तैयार करने के लिए समान अनुपात में आधार घटक और चीनी लिया जाता है। नाली से चॉकलेट जाम कम स्वीटनर के साथ तैयार किया जाता है। अपने कार्यों का एक हिस्सा चॉकलेट लेता है, साथ ही फलों में पहले से ही बहुत सारे ग्लूकोज होते हैं, चीनी का अधिशेष वर्कपीस को खराब कर देगा।

खाना पकाने की तकनीक:

1. पक्ष और कुल्ला। कर्नेल को हटाने के लिए दूसरे से बहुत क्षतिग्रस्त और डीजल के उदाहरण फेंकने के लिए।
2. मांस ग्राइंडर में नाली घटक डाउनलोड करें और इसके माध्यम से ड्राइव करें। आप एक पनडुब्बी ब्लेंडर के साथ बहुत डाल सकते हैं। हालांकि, अगर आपको नाली से जाम की एकीकृत संरचना की भी आवश्यकता है, तो पहले विकल्प का उपयोग करना बेहतर है।
3. चॉकलेट छोटे टुकड़े ब्लॉक।
4. सुगंधित प्यूरी ड्रेन से धीमी आग लगाने और द्रव्यमान के वजन की प्रतीक्षा करने के लिए। जब पहले बुलबुले दिखाई देते हैं, तो चीनी रेत सोते हैं। क्रिस्टल पूरी तरह से गायब होने तक हलचल।
5. कम से कम आग भविष्य जाम पर छील 15 मिनट।
6. समाप्त गर्म द्रव्यमान में चॉकलेट जोड़ें और स्टोव बंद करें। तुरंत शुष्क बाँझ बैंक और क्लोग पर डालो।

इसके अतिरिक्त, जोड़ने से पहले टाइल पिघलने की आवश्यकता नहीं है। उच्च तापमान टुकड़े टुकड़े पिघलने और बेर के रस के साथ मिश्रण करने में मदद करेगा। चॉकलेट के साथ प्लम्स से जाम कमरे की स्थितियों पर संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन सूरज की रोशनी से संरक्षित, इसे एक शांत भंडारण कक्ष में रखना बेहतर है। इस रूप में, वर्कपीस को 1 साल तक लगेगा।

कोको के साथ नुस्खा

सर्दी चाय पीने को विविधता देने का एक और सरल तरीका - कोको से जाम "चॉकलेट में बेर" तैयार करने के लिए। पहले चरण-दर-चरण नुस्खा द्वारा चर्चा की तुलना में, मिठाई काफी अधिक तैयारी कर रहा है। कोको से बेर जाम कम स्वादिष्ट नहीं है, लेकिन लंबे समय के कारण उष्मा उपचार उपयोगी गुणों का हिस्सा खो देता है।

अवयवों की संरचना:

• बेर (परिपक्व या अतिरंजित नमूने लेना बेहतर होता है, उनमें अधिक रस होते हैं, और फल हल्के होते हैं) - 3 किलो;
• कोको - 100 ग्राम;
• चीनी - 1 किलो;
• मक्खन - 1 पैक। (200 ग्राम)।

खाना पकाने की तकनीक:

1. बेर के लिए खेद है, हड्डियों से साफ, कुल्ला और डालना।
2. चीनी के क्रीम द्रव्यमान को शुद्ध करें, हलचल करें और आग लगा दें।
3. ऑपरेशन के न्यूनतम मोड को रखने और सर्दियों के आधे घंटे के लिए वर्कपीस को बढ़ावा देने के लिए, समय-समय पर हस्तक्षेप करता है।
   

   वैसे! जाम खाना पकाने के लिए, वाष्पीकरण के विस्तृत क्षेत्र वाले विशेष तामचीनी व्यंजनों का उपयोग करना बेहतर है। साधारण एल्यूमीनियम के बर्तन उत्पाद के ऑक्सीकरण में योगदान देते हैं, साथ ही जाम अक्सर लगातार हलचल के साथ जलते हैं।

4. तेल और कोको डाउनलोड करें, समरूपता की प्राप्ति तक बढ़ाएं और 30 मिनट के लिए आग पर दुबला।

एक चॉकलेट प्लम जाम सिर्फ स्टोव से गिर गया है जो तुरंत बैंकों और रोल पर बोतलबंद था। एक कांच के बने पदार्थ में एक क्रमिक ठंडा करने से उन्हें मिठाई के शेल्फ जीवन को बढ़ाने और बढ़ाने में मदद मिलेगी।

चॉकलेट सिरप में बेर

सर्दियों के लिए चॉकलेट में बेर, जिसमें से नुस्खा आमतौर पर फलों को डालने का तात्पर्य होता है, जो आधा या सीधे हड्डी के साथ तैयार किया जा सकता है। इस तथ्य के कारण कि संरक्षण में समय के साथ कर्नेल को हानिकारक पदार्थ - सिनिल एसिड द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, दूसरे मामले में, भंडारण अवधि आधे से कम हो जाती है।

अवयवों की संरचना:

• धोया और तैयार करने के लिए उपयोग किए गए प्लम (हंगेरियन या यूगोरका की विविधता आदर्श है) - 1 किलो;
• काले केंद्रित चॉकलेट (कम से कम 70%) - 100 ग्राम;
• वैनिलिन - 10 ग्राम बैग;
• चीनी - 700-750

खाना पकाने की तकनीक:

1. प्लम्स कटौती करने के लिए कटौती (यदि वांछित, पूरी तरह से छोड़ दें, लेकिन एक टूथपिक के साथ त्वचा को छेदने के लिए स्थानों की एक जोड़ी में) और चीनी डालना। उनके साथ आगे काम करने के लिए, आप 8 घंटे से पहले नहीं जा सकते हैं, जब फल पर्याप्त रस आवंटित करते हैं। इसके अलावा, घने और पूरे प्लम के लिए, इसे नरम होने पर अधिक समय लगेगा।
2. कार्यक्षेत्र को स्टोव पर रखें और समय-समय पर हलचल से 40 मिनट उबाल लें। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, वैनिल हलचल डालो।
3. छोटे टुकड़ों के साथ चॉकलेट पर्ची, जाम में जोड़ें, हलचल। चॉकलेट टुकड़े होने पर स्टोव से द्रव्यमान को हटा दें, जो बंद हो गया।
4. वे बैंकों को गर्म करने पर जाम फैलाते हैं, लेकिन द्रव्यमान को ठंडा करने के बाद व्यंजनों को जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

पिछले के विपरीत, जाम के लिए यह नुस्खा "सर्दियों के लिए चॉकलेट में प्लम" मीठे सिरप में तैरते टुकड़ों के रूप में प्राप्त किया जाता है। और घना, अंत तक नहीं, इस तरह के एक वर्कपीस में परिपक्व फल अधिक फायदेमंद दिखाई देंगे।

नाली, चॉकलेट और नट्स का उत्सव जाम

चॉकलेट में बेर, जाम की सर्दी के लिए जो तालिका की असली सजावट हो सकती है, एक अखरोट भरने के साथ तैयार है। प्रक्रिया साहसपूर्वक बच्चों को आकर्षित करती है, तो यह बहुत तेज हो जाएगी। पागल किसी भी उपयुक्त हैं, लेकिन अधिक स्वादिष्ट मिठाई यह अखरोट के साथ निकलता है। विविधता नाली के बारे में कोई प्रतिबंध नहीं हैं। लेकिन उत्सव भराई के लिए, फल एक घने संरचना के साथ उपयुक्त हैं।

अवयवों की संरचना:

• प्लम - 2 किलो;
• पागल - 1 कप;
• वैनिलिन - प्रति 10 ग्राम 1 पैक;
• चीनी - 500-700 ग्राम (प्लम की मिठास और परिपक्वता के आधार पर);
• 75% चॉकलेट - 150 ग्राम

खाना पकाने की तकनीक:

1. एक बेर के साथ कुल्ला, अपमानित फलों को त्यागें। धीरे-धीरे हड्डी को हटा दें, मांस को नुकसान पहुंचाने की कोशिश न करें। नतीजतन, दो हिस्सों को जोड़ने वाला एक पूरा क्षेत्र होना चाहिए।
   

   वैसे! एक विशेष सील रीमूवर की प्रक्रिया को महत्वपूर्ण रूप से सुविधाजनक बनाता है (जो जैतून को साफ करने के लिए प्रथागत है)। फिर पूरे पागल के एक बेर के साथ सामान करना संभव है, और तैयार जाम का दृश्य और भी दिलचस्प हो जाएगा।

2. चीनी के साथ सोते हुए फल बिलेट्स, प्रतीक्षा करें जब उन्हें अनुमति दी जा सकती है। यदि ऐसा नहीं होता है, तो इसे ऐप्पल के रस या पीने के पानी के गिलास के साथ बदलने की अनुमति है।
3. एक पैन में सूखने के लिए अखरोट कर्नेल, यदि आवश्यक हो, तो husks से साफ। मोर्टार में उत्पाद को मैश किया या गठबंधन में पीस लें।
4. बेर पागल।
5. पहले से चॉकलेट के टुकड़ों को अवरुद्ध करने के लिए।
6. धीरे से फलों को पैन में स्थानांतरित करना। परिणामी रस भी है। कम गर्मी पर उत्पादों को गर्म रखें। जाम को नाली से हलचल करना असंभव है, अन्यथा भरना पंप पर जाएगा। फलों को फेंकना शुरू होने पर स्लैब बंद करें।
7. डालने के लिए एक जाम घंटे दें, जिसके बाद आप प्रक्रिया दोहराएं। वैकल्पिक रूप से बड़े पैमाने पर उबाल लें और ठंडा न करें जब तक वर्कपीस को वांछित नाजुक नहीं मिलता है।
8. अंतिम चरण में, वैनिलिन सिरप और चॉकलेट के टुकड़े में जोड़ें। थोड़ा हलचल जाम।

वर्कपीस अच्छी तरह से, नाली संरचना को नुकसान पहुंचाने की कोशिश नहीं कर रहा है, गर्म बैंकों में डाल दिया और तुरंत कवर के साथ बंद कर दिया। शांत हो जाओ चॉकलेट मिठाई एक उल्टे रूप में होना चाहिए।

चॉकलेट और प्लम के साथ घने जाम

यदि नाली से चॉकलेट जाम लगातार छड़ी नहीं करना चाहता है, तो मिठाई सेब की मदद मिलेगी। त्वचा में पेक्टिन की उच्च सांद्रता होती है, जो जेली तैयार करने के लिए पर्याप्त है। जाम में चीनी की मात्रा को कम करने के लिए सेब जोड़ें। यह इस से स्वादिष्ट और अधिक उपयोगी हो जाएगा, लेकिन यह थोड़ा कम संग्रहीत किया जाएगा।

अवयवों की संरचना:

• प्लम हंगरी - 900 ग्राम;
• सेब - 6 पीसी।;
• दालचीनी - चुटकी;
• कोको - 3 बड़ा चम्मच ;;
• कड़वा चॉकलेट - 1 टाइल;
• चीनी रेत - 1 किलो।

खाना पकाने की तकनीक:

1. ढक्कन के साथ पहले से बैंकों को निर्जलित करें।
2. ढीले प्लम, हड्डियों को हटा दें, स्लाइस में कटौती करें।
3. इसी तरह, कोर से शुद्ध सेब के साथ नामांकन करने के लिए।
4. दालचीनी और कोको के साथ चीनी मिलाएं, उनके साथ फलों के साथ स्प्रे करें। आप रस की प्राकृतिक रिहाई की प्रतीक्षा कर सकते हैं या बहुत सारे ब्लेंडर डाल सकते हैं। यदि फल का एक टुकड़ा टुकड़ों के रूप में रहता है, तो प्लम के साथ चॉकलेट जाम भी स्वादिष्ट होगा।
5. कम गर्मी पर द्रव्यमान को उबाल लें (इसे लगातार हलचल करने की आवश्यकता है ताकि यह जला न जाए)।
6. लगभग 10 मिनट खाना बनाना जारी रखें। जब प्यूरी एक बरगंडी छाया प्राप्त करते हैं, चॉकलेट स्लाइस पेश करते हैं।
7. जाम को हलचल करें ताकि प्रारंभिक रूप से ठोस टुकड़े समान रूप से वजन से वितरित किए जाते हैं, स्लैब को बंद कर दें।

चॉकलेट के साथ जाम को बाँझ बैंकों में घुमाएं जब तक कि इसे ठंडा करने का समय न हो।

ध्यान दें! यदि हाथ में कोई ताजा सेब नहीं था, तो फ्लैक, पेक्टिन, अग्र-अग्रर के पाउडर एक मोटाई के रूप में उपयोग करते थे। हालांकि, चीनी गायब होने पर उन्हें जोड़ा जाना चाहिए। इस तरह से पहले से ही मीठे जाम की संरचना को सही करने की कोशिश करना बेकार है।

जाम "चॉकलेट में बेर" को अन्य मीठे रिक्त स्थान से भी बदतर नहीं किया जाता है। उचित प्लेसमेंट के अधीन, बैंक पूरे सर्दियों की अवधि के निरंतर रूप में संरक्षित होंगे। जाम सूर्य, उच्च आर्द्रता और गर्मी के प्रत्यक्ष संपर्क को बर्दाश्त नहीं करता है। इस बिलेट की अनुपस्थिति में, एक वर्ष से अधिक संरक्षित होते हैं (बशर्ते कि फलों के नाभिक को हटा दिया गया था)।

बहुत से लोग प्लम जाम से प्यार करते हैं - उसके स्वाद और सुंदर के लिए दिखावट। लेकिन आप यह भी कल्पना नहीं करेंगे कि यह कितना प्रसन्न है कि यह कोको से प्लम्स से जाम कैसे निकलता है! उसके पास एक चॉकलेट स्वाद है, ऐसी सुगंध, जो प्रतिरोध करना असंभव है! एक नुस्खा मौका से मेरी आंखों में आया - इंटरनेट की रिक्त स्थान के माध्यम से घूमना और धीरे-धीरे पाक स्थलों को देखकर, मैंने एक दिलचस्प नाम के साथ एक नोट पर ठोकर खाई - चॉकलेट जाम में बेर।

यह कोको के अतिरिक्त के साथ एक बेर जाम बन गया। चूंकि प्रस्तावित नुस्खा सरल था, और आगामी परिणाम काफी दिलचस्प है, मैंने तुरंत और चॉकलेट जाम में थोड़ी मात्रा में प्लम तैयार करने की कोशिश की। और क्या आपको पता है? अगले दिन मैंने पहले ही नाली को और अधिक बंद कर दिया और फिर से बंद कर दिया: और खुद को कुछ जार, और रिश्तेदार, और गर्लफ्रेंड्स - एक मीठा उपहार के रूप में।

और सब क्योंकि यह चॉकलेट में प्लम्स से एक जाम बहुत ही स्वादिष्ट हो गया है! और अब मैं वास्तव में चाहता हूं, ताकि आप निश्चित रूप से कोशिश कर सकें। जाम "चॉकलेट में बेर" के लिए इस नुस्खा के साथ अपने आप को आर्म करें और सर्दियों के लिए इस तरह के एक मीठे खाली को बंद करना सुनिश्चित करें, आपको पछतावा नहीं होगा!

सामग्री:

• 1 किलो नाली;
• 0.5 किलो चीनी;
• एक स्लाइड के बिना कोको पाउडर के 3 चम्मच।

* वजन हड्डियों के बिना निर्दिष्ट है, लेकिन खाल के साथ। इस संख्या से अवयवों से, लगभग 900 मिलीलीटर जाम प्राप्त किया जाता है।

जैम को कैसे पकाएं "चॉकलेट में बेर":

जाम के लिए, हम देर से किस्मों के प्लम चुनते हैं - प्रकार "हंगरी"। प्लम्स घने, परिपक्व, सही आकार, जंगली नहीं चुनते हैं। कोको - पाउडर कोको की एक बड़ी सामग्री के साथ, एक उज्ज्वल चॉकलेट सुगंध के साथ उच्च गुणवत्ता का चयन करें।

प्लम पानी चलने में मेरा है, फिर कोलंडर पर स्थानांतरित हो गया। हम नाली से हड्डियों को बाहर निकालते हैं: वे आसानी से अलग हो जाते हैं, इसलिए हमने नाली के साथ एक चाकू के साथ एक शॉवर काट दिया और हड्डी को हटा दिया। (प्लम और वजन के इस चरण में।)

एक मोटी तल के साथ पैन के नीचे एक आधा कप पानी से डालना और प्लम डाल दिया। ढक्कन के साथ सॉस पैन को कवर करें और आग लगा दें। एक बड़ी आग पर, हम एक उबाल के लिए पानी लाते हैं - विशेषता ध्वनि सुनाई जाती है, फिर आग न्यूनतम तक कम हो जाती है और 5 मिनट के लिए प्लम पकाती है।

फिर एक और 5 मिनट मिलाएं और पकाएं - जब तक कि प्लम पूरी तरह से नरम हो जाए।

हम कोलंडर के माध्यम से नाली द्रव्यमान लेते हैं। प्लम को आसानी से साझा किया जाता है, केवल खाल कोलंडर में रहते हैं।

प्लम के प्रकार के बाद, हमने एक ही पैन में डाल दिया और चीनी डालना। द्रव्यमान को मिलाएं और एक सॉस पैन को आग लगा दें।

हम औसत से ऊपर आग पर उबाल लाते हैं, फिर आग कम हो जाती है और पकाकर, समय-समय पर (5-10 मिनट के बाद) आधे घंटे तक सरगर्मी होती है।

कोको पाउडर जोड़ें। कोको समान रूप से वितरित करने के लिए, इसे एक साइटर के माध्यम से डुबोना बेहतर होता है। हम पूरी तरह से द्रव्यमान को मिलाकर आग लगाते हैं।

हर 5 मिनट में सरगर्मी, 15 मिनट के लिए कुक। मैं यह नहीं कह सकता कि मेरे जाम ने रंग को काफी हद तक बदल दिया, लेकिन यह वास्तव में चॉकलेट बन गया।

तैयार जाम तुरंत शुष्क निर्जलित जार और कसकर अजीब द्वारा पैक किया जाता है।

जाम के साथ जार उल्टा रोल और इतनी पूर्ण शीतलन का सामना करते हैं।

ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ, आप अभी भी मीठी और गर्मियों की कोशिश करना चाहते हैं, और चॉकलेट में बेर इस तरह के मामले के लिए अद्भुत है। इस व्यंजन की तैयारी के लिए कई प्रकार के व्यंजन हैं, जो गर्मी की यादें पैदा करेगा और सर्दियों की ठंड शाम को गर्म करेगा।

कोको या चॉकलेट के साथ बेर जाम की तैयारी के रहस्य

उनमें से कई जो विभिन्न स्वाद additives और संरक्षक युक्त खरीदारी मिठाई पर नकारात्मक रूप से लागू होते हैं, होमवर्क के आहार को विविधता देने का प्रयास करते हैं। सर्दियों के लिए चॉकलेट में बेर किसी भी परिवार के सदस्य को उदासीन नहीं छोड़ेंगे। ताकि मिठाई भी स्वादिष्ट हो, आपको कई उपयोगी टिप्स जानना होगा:

1. कठोरता से छुटकारा पाने के लिए, आप अग्रिम में फलों का स्वाद ले सकते हैं।
2. प्लम्स देर से विविधता होनी चाहिए ताकि जाम अधिक घना और मीठा हो।
3. जब शुरुआती ग्रेड से जाम खाना पकाने की आवश्यकता होगी बड़ी मात्रा कोको और चीनी, इसके अलावा, कोको खट्टा स्वाद का एक शानदार टिंट देगा।
4. यदि आप एक इलाज के लिए थोड़ा मलाईदार तेल जोड़ते हैं, तो इसमें पेस्ट स्थिरता होगी।
5. स्वाद में सुधार करने के लिए, कोको से जाम में नट्स या दालचीनी या अदरक को जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

अनुभवी कुक की सलाह के बाद, नतीजतन, आप कोको या चॉकलेट के साथ एक स्वादिष्ट नाली जाम प्राप्त कर सकते हैं, जो शाम की सभाओं के दौरान पूरे परिवार को प्रसन्न करेगा।

सर्दियों के लिए क्लासिक पर्चे "चॉकलेट में प्लम"

खाना पकाने की नुस्खा काफी सरल और तेज़ है, लेकिन अंत में यह कोको से एक सौम्य और सुखद जाम बन जाएगा, जो एक पसंदीदा परिवार मिठाई होगी।

सामग्री:

• 2 किलो प्लम;
• 1 किलो चीनी;
• 40 ग्राम कोको;
• वेनिला चीनी के 10 ग्राम।

विधि:

1. प्लम वॉश और हड्डियों से साफ।
2. चीनी के 500 ग्राम उठाएं और रस की एक बड़ी मात्रा में हाइलाइट करने से कुछ घंटे पहले इसे पीओ।
3. शिपिंग चीनी और वेनिला के साथ कोको बनाओ।
4. अच्छी तरह मिलाएं और उबलने के बाद आग को कम करें।
5. धीरे-धीरे हलचल, लगभग एक घंटे तक उबाल लें।
6. जार पर डालो और शीतलन के लिए गर्मी में रखें।

जाम पकाने का एक और आसान तरीका:

मक्खन और नट्स के साथ जाम "चॉकलेट में बेर"

जाम "चॉकलेट प्लम" तैयार करने के लिए आपको नुस्खा की सावधानीपूर्वक जांच करने की आवश्यकता है। नतीजा सुखद रूप से सभी रिश्तेदारों और प्रियजनों को आश्चर्यचकित करेगा, और मेहमान फिर से स्वादिष्ट मिठाई को आजमाने के लिए आएंगे।

सामग्री:

• 1 किलो बेर;
• 1 किलो चीनी;
• ब्लैक चॉकलेट के 100 ग्राम;
• मक्खन के 100 ग्राम;
• अखरोट के 50 ग्राम।

विधि:

1. फलों को धोएं, हड्डियों को वापस लें और स्लाइस में कटौती करें।
2. चीनी सोते हैं और रस को उजागर करने के लिए 4 घंटे तक गर्मी में डाल देते हैं।
3. एक छोटी आग और उबाल पर डाल दिया।
4. मक्खन और कसा हुआ चॉकलेट जोड़ें और एक और घंटा रखें, आग उठाएं और नियमित रूप से हस्तक्षेप करें।
5. पूरा होने से 15 मिनट पहले, एक कुचल अखरोट बनाओ।
6. जाम को शुद्ध कंटेनर में रखें और ठंडा करने के लिए छोड़ दें।

जंगली नट्स के साथ पकाने की विधि "चॉकलेट में प्लम"

यदि आप चाहें, तो इस नुस्खा का उपयोग करने के लिए एक सुखद नट स्वाद के साथ चॉकलेट जाम में प्लम का प्रयास करें। जाम की तैयारी और एक अद्वितीय स्वाद की आसानी है।

सामग्री:

• फल का 1 किलो;
• चीनी के 500 ग्राम;
• 150 ग्राम कोको पाउडर;
• किसी भी वन पागल के 100 ग्राम;
• दालचीनी और वैनिलिन की इच्छा।

विधि:

1. धोने वाले फलों को दो हिस्सों में विभाजित किया जाता है, और हड्डियों से छुटकारा पाने, गहरे कंटेनर में डाल दिया जाता है, चीनी के साथ सोते हुए। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि बेर के रस में चीनी भंग न हो जाए।
2. एक फ्राइंग पैन में या ओवन में तलना वन नट्स। उन्हें मोर्टार या ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लें।
3. आग पर प्लम के साथ एक कंटेनर डालें और यदि आवश्यक हो, तो कुछ पानी जोड़ें।
4. एक उबाल से चिपके रहें, हस्तक्षेप किए बिना, प्लेट से हटा दें और द्रव्यमान को ठंडा करने के लिए दें। सभी रस के वाष्पीकरण से पहले कई बार करें।
5. पिछली बार स्लैब पर मिश्रण भेजने से पहले कटा हुआ पागल और कोको जोड़ें। बोर्ड, फिर बैंकों में जाम डालो, रोल करें और गर्म जगह में डाल दें ताकि इसे ठंडा कर दिया जा सके।

कड़वी चॉकलेट के साथ बेर जाम

कड़वा चॉकलेट के साथ इस तरह के एक मिठाई को जितनी जल्दी हो सके उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, और लंबे समय तक वह अभी भी पसंद नहीं करता है। यह घर जाम एक पसंदीदा पारिवारिक स्वादिष्टता और हानिकारक स्टोर उत्पादों को त्यागने का एक अच्छा अवसर होगा।

सामग्री:

• 1 किलो बेर;
• चीनी के 800 ग्राम;
• कड़वी चॉकलेट के 100 ग्राम (55% और अधिक)।

खाना पकाने की विधि:

1. फल धोएं, आधे में काट लें, हड्डियों को हटा दें।
2. ब्लेंडर का उपयोग पुरी की स्थिति में फलों को पीस लें।
3. चीनी बनाओ और अच्छी तरह से मिलाएं।
4. आधा घंटे कुक, नियमित रूप से एक लकड़ी के चम्मच के साथ stirring ताकि द्रव्यमान जलाया न हो, और परिणामी फोम ले लो।
5. जब तक तरल संतृप्त होता है तब तक कुक।
6. एक पूर्व पिघला हुआ चॉकलेट जोड़ें और उबलने की प्रतीक्षा करें।
7. बैंकों में डालो और गर्म कमरे में भेजें।

चॉकलेट और ब्रांडी के साथ बेर से पकाने की विधि

ऐसे जाम के लिए एक साधारण नुस्खा एक अद्वितीय मिठाई बनाने में मदद करेगी, जिसे प्रत्येक मीठे दांत का स्वाद लेना होगा। जाम की संरचना में शराब स्वाद और अद्भुत सुगंध की मौलिकता देगा।

सामग्री:

• 1 किलो बेर;
• चीनी के 500 ग्राम;
• ब्लैक चॉकलेट के 100 ग्राम;
• ब्रांडी के 50 मिलीलीटर;
• 1 पी। पेक्टिन;
• वैनिलिन, अदरक।

विधि:

1. फलों को धोएं, हड्डियों को हटा दें और 4 भागों में कटौती करें।
2. चीनी बनाओ और रात के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।
3. पेक्टिन जोड़ने के बाद आग लगा दें।
4. मोटाई के बाद, अग्रिम चॉकलेट में पिघला हुआ डालना।
5. 5 मिनट में खाना पकाने के अंत से पहले, कॉग्नेक जोड़ें और हस्तक्षेप करना न भूलें।
6. जार में डालो और गर्म रखा।

कोको और वैनिलिन के साथ प्लम्स से जाम

कोको और वैनिलिन के साथ प्लम जाम के लिए यह नुस्खा सबसे छोटी मालकिन तक भी भंग नहीं किया जाएगा। मूल स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ देगा और वास्तव में लंबे समय तक याद रखेगा। इसके अलावा, कोको ताकत देगा और मूड बढ़ाएगा।

सामग्री:

• 2 किलो प्लम;
• 1 किलो चीनी;
• 40 ग्राम कोको पाउडर;
• 2 पी। वैनिलिन

विधि:

1. हड्डियों को हटाने के लिए शुद्ध बेर से, चीनी रेत के साथ छिड़कें और 4-5 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. स्टोव पर रखो और कोको जोड़कर, एक घंटे के लिए तैयार करें।
3. खाना पकाने की प्रक्रिया के पूरा होने से 10 मिनट पहले, वैनिलिन।
4. कोको के साथ तैयार जाम बैंकों को साफ करने और गर्म जगह में डालने के लिए भेजा जाता है।

सेब के साथ चॉकलेट-प्लम जाम

सेब के अलावा चॉकलेट-प्लम जाम की सर्दी के लिए स्क्वैश असामान्य रूप से स्वादिष्ट और सहायक होगा। सेब में गेलिंग पेक्टिन की बड़ी सामग्री के कारण मिठाई डेसर्ट है।

सामग्री:

• 300 ग्राम बेर;
• 2-3 सेब;
• ब्लैक चॉकलेट के 50 ग्राम;
• चीनी के 350 ग्राम;
• दालचीनी, वैनिलिन, अदरक, वैकल्पिक।

विधि:

1. साफ फलों को हड्डी को हटाने, दो हिस्सों में विभाजित किया जाता है।
2. कोर को अलग करने, साफ सेब।
3. ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर के साथ सभी फलों को पीसकर, चीनी जोड़ना, आग लगा दी।
4. समय-समय पर हलचल, मध्यम गर्मी पर पकाएं।
5. उबलने के बाद, एक grated या पूर्व पिघला हुआ चॉकलेट बनाओ और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।
6. बैंकों पर तैयार जाम डालो और ठंडा करने के लिए छोड़ दें।

एक घने जाम "चॉकलेट में बेर" की नुस्खा, जैसे कि मार्मलाडे

सर्दियों के लिए विभिन्न प्रकार के घर बिलेट्स बनाने के लिए, यह एक पर्चे मोटी जाम की कोशिश करने के लायक है। यह शॉपिंग मार्मलाडे के लिए एक अच्छा घरेलू विकल्प है, जिसमें इसकी संरचना में कोई रंग और संरक्षक नहीं है।

सामग्री:

• 1 किलो बेर;
• चीनी के 500 ग्राम;
• ब्लैक चॉकलेट के 50 ग्राम;
• 50 ग्राम कोको पाउडर;
• जिलेटिन का 1 पैक।

विधि:

1. फलों को अच्छी तरह धोएं, हड्डी को अलग करें और छोटे स्लाइस में काट लें।
2. चीनी बनाएं और रात के लिए बेर के रस में अपने पूर्ण विघटन के लिए छोड़ दें।
3. 20 मिनट stirring के लिए मध्य आग पर उबला हुआ डाल दिया।
4. पैकेजिंग पर इंगित के रूप में अग्रिम जिलेटिन में तैयार करें।
5. ग्राउंड ग्रेटेड चॉकलेट और कोको पाउडर में जोड़ें, एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।
6. स्टोव से निकालें, जिलेटिन बनाएं और बैंकों में डालें।

"चॉकलेट में बेर" साइट्रस नोट्स के साथ

दिलचस्प व्याख्या क्लासिक नुस्खा मीठे के सभी प्रेमियों को दें और प्रत्येक गोरमेट के दिल को जीतें। घर का बना जाम नवीनतम रूप में दोनों का उपयोग किया जाता है और केक या पुलाव के लिए भरने के रूप में।

सामग्री:

• फल का 1 किलो;
• 1 किलो चीनी रेत;
• 40 ग्राम कोको पाउडर;
• 1 नारंगी।

विधि:

1. हड्डियों के बिना तैयार किए गए प्लम में, चीनी चीनी और 5-6 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. एक नारंगी से, ज़ेस्ट को हटा दें और रस को अलग से अलग करें।
3. पागल फल बहन और नारंगी के रस के साथ संयुक्त होते हैं, धीरे-धीरे हलचल करते हैं।
4. उबलने के लिए इंतजार कर रहा है, कोको जोड़ें।
5. आग से निकालें, जार में डालें और ठंडा छोड़ दें।

नुस्खा "चॉकलेट में बेर" आगर-अग्रर के साथ

कोको और agar-agar के साथ कन्फिचर "चॉकलेट में बेर" प्रस्तुत नुस्खा पर बेहद स्वादिष्ट की गारंटी है। बिलेट लंबी अवधि के भंडारण के लिए उपयुक्त है और विशेष रूप से एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में उपयोग किया जाता है।

सामग्री:

• 1 किलो बेर;
• 1 किलो चीनी;
• 40 ग्राम कोको पाउडर;
• 1 चम्मच। अगर अगर;

विधि:

1. शुद्ध बेर से हड्डियों को निकालने और पानी के गिलास में फलों को कच्चे करने के लिए।
2. उबलने के 10 मिनट बाद पकाएं और ब्लेंडर का उपयोग करके द्रव्यमान को कुचल दिया।
3. जाम में सफलता चीनी और 5 मिनट के लिए पकाने के लिए, फिर से उबाल लें और कोको को जोड़ना।
4. एक पका हुआ agar-agar बनाओ, जैसा कि पैकेज पर संकेत दिया गया है और धीरे-धीरे सरगर्मी, आग से हटा दें।
5. तैयार जाम को साफ बैंकों में डालें और छोड़ दें।

एक धीमी कुकर में सर्दियों के लिए प्लम्स से चॉकलेट जाम

एक धीमी कुकर में सर्दियों के लिए कोको से जाम "चॉकलेट में बेर" बनाने के लिए सर्दियों के लिए रिक्त स्थान की तैयारी में बहुत अनुभव की आवश्यकता नहीं है। स्वादिष्टता का सही स्वाद न केवल रिश्तेदारों, बल्कि मेहमानों को भी प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• 1 किलो प्लम फल;
• 1 किलो चीनी;
• 40 ग्राम कोको पाउडर।

विधि:

1. धीरे-धीरे फलों को धोएं, 2 हिस्सों में विभाजित करें और हड्डी से छुटकारा पाएं।
2. शक्कर सो जाओ और रस आवंटित होने तक प्रतीक्षा करें और चीनी को भंग नहीं किया जाएगा।
3. परिणामी सिरप को मर्ज करें और कोको को जोड़कर, मध्यम गर्मी पर खाना पकाने लगाएं।
4. धीमी कुकर में तरल को निकालने के लिए उबलने के बाद और भ्रूण स्लाइस डालना।
5. "क्वेंचिंग" मोड शामिल करें और लगभग एक घंटे तक रखें।
6. स्वच्छ बैंकों में कोको के साथ तैयार किए गए जाम को डालें और इसे पूर्ण शीतलन तक गर्मी में डाल दें।

भंडारण के लिए नियम "चॉकलेट में प्लम्स"

सूरज की रोशनी के उत्पाद में प्रवेश करने से बहिष्करण के मामले में मूल जाम का भंडारण तापमान 12 से 17 डिग्री तक भिन्न होना चाहिए। ठंढ पर इसे सहन करना और मजबूत बूंदों के साथ तापमान का पर्दाफाश करना जरूरी नहीं है, क्योंकि यह आश्चर्यचकित हो सकता है।

कोको 1 वर्ष के साथ जाम की ऐसी स्थितियों में संग्रहीत, लेकिन बैंक खोलने के बाद आपको इसे एक महीने के भीतर उपयोग करने की आवश्यकता है। समाप्ति तिथि के बाद, उत्पाद को उनके स्वास्थ्य की रक्षा के लिए निपटाया जाना चाहिए।

निष्कर्ष

इस तरह के एक स्वादिष्ट I उपयोगी व्यंजनचॉकलेट में कैसे बेर घर पर तैयारी करना मुश्किल नहीं होगा। और स्वाद की मौलिकता और परिष्कार किसी भी गोरमेट से लड़ने के लिए और पूरे परिवार का एक प्यारा जाम बन जाएगा।

fermilon.ru।

कोको और मक्खन के साथ जाम सुखाने

क्या आपने कभी कोको और मक्खन से निकलने से एक जाम की कोशिश की है? निश्चित रूप से नहीं, और इसलिए आज मैं आपको सलाह देना चाहता हूं अद्भुत नुस्खा स्वाद और खाना पकाने दोनों असामान्य। "यह एक जादुई स्वादिष्टता है!" "इसी तरह मेरा बेटा एक जाम के साथ स्लाइस स्लाइस करता है और उन्हें एक-एक करके खाता है।" "ओह, और स्वादिष्ट!" - कहते हैं कि उसके पति और चम्मच जाम, चाय पीते हैं।
और मैं एक अनुष्ठान की व्यवस्था करता हूं: मैं एक कप डरावना डालता हूं, मैं आपके पसंदीदा ईंट बन्स खरीदता हूं, मैंने इस अद्भुत स्वादिष्टता के साथ टेबल पर एक रोसेट लगाया और मेरे मल में डूबना - मेरे पास, वैसे, यह बहुत अच्छी तरह से बाहर निकलता है । लेकिन फिर, पूरे दिन मैं पंखों पर उड़ता हूं, और मैं बिल्कुल दुखी विचारों में भाग नहीं लेता हूं, मैं विभाग के प्रमुख की टिप्पणी का भी जवाब नहीं देता - ऐसा लगता है कि मेरे तंत्रिका तंत्र इस तरह के कई चम्मच से एक जाम को सौ बार मजबूत किया जाता है।
ओह, और कुछ स्वादिष्ट पाई इस जाम से भरने के साथ प्राप्त की जाती हैं, यह सिर्फ एक सोडियम है! सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उसके लिए अच्छे मीठे प्लम का चयन करना है, यह काफी हद तक स्वाद पर निर्भर करता है तैयार उत्पाद। मैं विभिन्न प्रकार के "हंगरी" या "रेन्क्लोड" लेना पसंद करता हूं ताकि वे रसदार, मीठा और सुगंधित हों।
एक कोको पाउडर को एक सर्वोच्च बेर द्रव्यमान और मलाईदार तेल के एक टुकड़े में जोड़ने के बाद एक कोको पाउडर जोड़ने के बाद जाम का एक परिष्कृत स्वाद प्राप्त किया जाता है। वास्तव में, मैं चॉकलेट के साथ एक जाम पकाएगा, यही कारण है कि यह इतना स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है।

सामग्री:
- बेर फल - 500 ग्राम,
- चीनी रेत (सफेद) - 400 ग्राम,
- कोको पाउडर - 20 ग्राम,
- मक्खन मलाईदार, कम से कम 82% की मोटापा - 35।

सबसे पहले, हमने फल कसम खाई। यदि फल खराब लुगदी या कीड़े के साथ आते हैं, तो आप निश्चित रूप से उन्हें फेंक देते हैं, क्योंकि यह न केवल जाम के स्वाद को खराब करेगा, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी हानिकारक होगा। फिर हम हड्डियों से हड्डियों को हटाते हैं और मांस ग्राइंडर द्वारा बेर को घुमा देते हैं।

प्लम द्रव्यमान को पैन में डालें, चीनी-रेत जोड़ें, मिक्स करें और जाम को कम से कम 15 मिनट के लिए कमजोर उबलते पर पकाएं।

साथ ही, लगातार फोम को दूर करना महत्वपूर्ण है, जो सतह पर बनाई गई है, पहली लुढ़का प्रोटीन है, और यदि इसे हटाया नहीं जाता है, तो जाम जल्दी से स्काइन करता है।

अब हम कोको पाउडर के पैन में घूमते हैं, मिश्रण और बातचीत करते हैं, लगभग 10 मिनट।

द्रव्यमान को मिलाएं और 10 मिनट फिर से उबाल लें।

फिर हम जाम को कोको से कोको से एक सूखे तैयार जार में स्थानांतरित करते हैं और जैसे ही यह ठंडा होता है, रेफ्रिजरेटर में डाल देता है।

वैकल्पिक रूप से, इसे बेसमेंट में संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन सूखे और हवादार में असफल होने के बिना। यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि चॉकलेट-एप्रिकोट जाम कैसे तैयार किया जा रहा है, शायद मीठे खाली के इस संस्करण को आपको भी स्वाद लेना होगा।

बॉन एपेतीत!

konservashka.ru।

सर्दियों के लिए प्लम्स से घने जाम

प्लम्स से जाम - बचपन से मेरा पसंदीदा। सुखद खट्टे के साथ यह बहुत सुगंधित है। मैं एक लंबे बॉक्स में मामले को स्थगित करने और आज बेर जाम उबालने का प्रस्ताव नहीं करता हूं। मैं 6 व्यंजनों को लिखूंगा जिसका उपयोग करके, बहुत मिलता है स्वादिष्ट बिलेट सर्दियों के लिए। नाली से आप जाम को हड्डियों के साथ पका सकते हैं और बिना, एक मोटी जाम या रॉयल मिठाई - चॉकलेट में बेर बना सकते हैं।

जाम में दालचीनी, कार्नेशन, अदरक, वेनिला, देवदार, नारंगी या नींबू जोड़ें, और एक परिचित विषय पर एक नया विकल्प प्राप्त करें। तत्परता से 5 मिनट पहले जाम में भी आप पागल जोड़ सकते हैं - बादाम, हेज़लनट, अखरोट।

न भूलें कि किसी भी अन्य संरक्षण, हॉट जाम को आपको निर्जलित डिब्बे और रोल निर्जलित कवर में रखना होगा। जाम से शूट करने के लिए फोम आवश्यक होना चाहिए! यह फोम या खराब नसबंदी के डिब्बे के कारण है, जाम दोषी ठहरा सकता है। पर्याप्त चीनी के साथ जाम कमरे के तापमान पर केवल एक अंधेरे जगह पर संग्रहीत किया जा सकता है। अगर चीनी थोड़ी देर रखी - ठंड में रहो।

बैंकों पर भी ध्यान दें। उन्हें चिपकने और दरार के बिना पूर्णांक होना चाहिए। नीचे, बैंकों की रिहाई के वर्ष को देखें - यह 5 साल से अधिक पुराना नहीं होना चाहिए। अन्यथा, एक बड़ा जोखिम है कि बैंक फट रहा है।

यह भी पढ़ें: सेब जाम सर्दियों के लिए - पारदर्शी और एम्बर।

नुस्खा जाम चॉकलेट और मक्खन के साथ नाली से बना है

चॉकलेट या कोको के साथ नाली जाम बहुत लोकप्रिय है। और व्यर्थ नहीं। क्योंकि यह एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई है जो रोटी पर धब्बा और आनंद लेती है। और इस मिठाई का आधार प्राकृतिक है - बेर।

सामग्री:

• प्लम्स - 1 किलो
• चीनी - 600 जीआर।
• पानी - 300 मिलीलीटर
• कोको पाउडर - 50 जीआर।
• additives के बिना काले चॉकलेट - 100 जीआर।
• मलाईदार तेल - 50 जीआर।
• ऑरेंज - 1 पीसी। (केवल एक ज़ेस्ट की आवश्यकता होगी)

चॉकलेट के साथ ड्रेसिंग जाम - पाक कला:

1. एक हड्डी के साथ एक किलोग्राम नाली का उपयोग करें। उन्हें धोएं और 4 भागों में कटौती करें, हड्डी को हटा दें।

2. एक शिल के साथ, पानी डालना और चीनी डालना। सिरप रखो। जब मिश्रण उबालता है, तो चीनी पूरी तरह से भंग हो जाती है, उबलते सिरप से भरे फल तैयार होते हैं और 15 मिनट तक छोड़ देते हैं।

4. खाना पकाने के तीन मिनट, मलाईदार तेल जोड़ें, बेर, चॉकलेट में टुकड़ों से कटा हुआ, वर्गों में टूटा हुआ। कोको चलो के माध्यम से सैच ताकि यह जाम में कुछ गांठ नहीं ले सके। एक नारंगी के साथ, ज़ेस्ट (पतली ऊपरी नारंगी परत) को हटा दें और मिठाई में भी डाल दें। सभी अच्छी तरह से मिश्रण करें ताकि तेल और चॉकलेट पिघल गया हो, कोको अच्छी तरह से भंग हो गया था। एक और 3-5 मिनट के लिए जाम उबालें। त्वचा को रोना चाहिए, और फल खुद नरम हो जाते हैं, लेकिन टूट नहीं गए।

5. निर्जलित बैंकों पर नाली से तैयार चॉकलेट जाम और तुरंत ढक्कन के साथ कस लें। यह स्वादिष्ट मिठाई तैयार है। देखो, इसे तुरंत न खाएं, सर्दियों के लिए छोड़ दें।

कोको और वेनिला "फिंगर्स चाटना" के साथ प्लम्स से जाम

पिछली नुस्खा में, मैंने लिखा कि मिठाई "चॉकलेट में बेर" कैसे तैयार किया जाए। इसमें, प्लम चॉकलेट सॉस में पूर्णांक और स्वाम बने रहे। इस नुस्खा में, जाम को एक मजाक के रूप में एक सजातीय संरचना दी जाती है। तदनुसार, यह मीठे पेस्ट की खरीद के बजाय रोटी पर smeared किया जा सकता है। यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है। यहां तक \u200b\u200bकि इस नुस्खा में भी कोई क्रीम तेल और चॉकलेट नहीं है, केवल कोको का उपयोग किया जाता है।

सामग्री:

• प्लम्स - 1 किलो (शुद्ध में)
• चीनी - 500 जीआर।
• कोको पाउडर - 70 जीआर।
• वनीला शकर - 10 जीआर। (वैकल्पिक)

खाना पकाने की विधि:

1. पहियों धोएं, हिस्सों पर कटौती करें और हड्डियों को हटा दें। पंख को पैन में रखें, उन्हें वजन लें (पैन को पूर्व-छड़ी) करें और अनुपात 2: 1 में चीनी के साथ डालें। यदि आप इसका उपयोग करते हैं तो कोको और वेनिला चीनी भी डालें। हलचल।

चीनी की मात्रा नाली की मिठास के आधार पर भिन्न हो सकती है।

2. धीमी आग "नटुल्ला" पर उत्पाद और लगातार हलचल, एक उबाल लाने के लिए। प्लम धीरे-धीरे रस देने लगेगा, चीनी भंग हो जाएगी। यदि पहले 5-7 मिनट जाम में हस्तक्षेप नहीं करते हैं, तो चीनी भंग नहीं करेगी, लेकिन कारमेलिज़ करेगी, और जाम पोषण करेगा। इसलिए, जब तक फोड़ा कहीं भी नहीं जा रहा है और हस्तक्षेप नहीं कर रहा है।

3. उबलते फोड़े के बाद 15 मिनट जाम उबाल लें। इस समय के दौरान, चीनी और कोको पूरी तरह से भंग हो जाता है, प्लम नरम हो जाता है, सिरप मोटा होता है।

3. आग जाम से साइट और एक ब्लेंडर की मदद से एक प्यूरी में बदल जाते हैं।

4. धीमी आग पर परिणामी द्रव्यमान डालें और एक मोटी राज्य तक उबाल लें। खाना पकाने का समय नाली की मात्रा पर पैन के व्यास (व्यापक पैन, तेजी से तरल वाष्पित हो जाएगा) पर निर्भर करेगा। यह 20 मिनट और 1 घंटा के लिए छोड़ सकते हैं। एक बर्फ सॉकर पर जंक्शन की तत्परता की जांच की जाती है। तश्तरी को फ्रीजर में पहले से रखें और उसे अच्छी तरह से ठंडा होने दें। एक ठंडा रक्षक और मोड़ पर थोड़ा जाम ड्रिप। यदि नाली बहती नहीं है, तो फॉर्म को बरकरार रखता है, इसका मतलब है कि मिठाई तैयार है।

प्रक्रिया को तेज करने के लिए, व्यंजन को सबसे बड़े संभावित व्यास के साथ लें। यदि आप जाम में तत्परता से 5 मिनट पहले चाहते हैं, तो आप ब्लेंडर में कटे हुए किसी भी नट्स को जोड़ सकते हैं।

5. गर्म में, नसबंदी वाले बैंकों और सनक बाँझ कवर के अनुसार क्रीम-चॉकलेट जैकेट को चलाएं। मिठाई तैयार है, इसे कमरे के तापमान पर केवल ठंडा होने दें और आगे के भंडारण के लिए एक अंधेरे जगह में हटा दें।

जब यह ठंडा हो गया, तो यह अधिक मोटी हो जाएगा।

संतरे और पागल के साथ बेर जाम के लिए सबसे स्वादिष्ट नुस्खा

यह नाली से एक असामान्य जाम है, क्योंकि यह शीर्षक से स्पष्ट है। यह बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट, रॉयल मिठाई निकलता है।

सामग्री:

• प्लम्स - 1.5 किलो
• चीनी - 1 किलो
• ऑरेंज - 2 पीसी।
• अखरोट - 1 बड़ा चम्मच।
• वेनिला चीनी - 15 जीआर।

खाना पकाने की विधि:

1. यह जाम पूरे टुकड़े नहीं होगा, बल्कि एक सजातीय जाम की तरह स्थिरता होगी ताकि संतरे के साथ सीधे मिश्रित हों। अखरोट चाकू को छोटे टुकड़े रखें। बहुत छोटा मत बनो, पागल महसूस किया जाना चाहिए। प्लम धोएं, इनपुट में कटौती करें और हड्डी को हटा दें। लंबे भंडारण के लिए उन्हें लेबल किए जाने के लिए संतरे को ब्रश के साथ ध्यान से फ्लश करने की आवश्यकता होती है।

2. 4-6 भागों में रोल करें और त्वचा के साथ मांस चक्की के माध्यम से छोड़ दें। प्लम्स मांस चक्की भी पीसते हैं।

3. इस जाम की खाना पकाने के लिए जरूरी रूप से एक मोटी तल के साथ सॉस पैन की आवश्यकता होती है, अन्यथा मिठाई जला सकती है। संतरे के साथ ऐसे पैन में प्लम डालें, चीनी और वेनिला चीनी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। मध्य आग पर रखो, ढक्कन को कवर करें और उबाल लें। फिर हीटिंग को छोटे से कम करें और 45 मिनट के जाम को पकाएं। इस समय के दौरान, मिठास एक सुंदर बरगंडी रंग होगा।

खाना पकाने के दौरान, नाली से जाम समय-समय पर मिश्रित किया जाना चाहिए। छिड़काव से बचने के लिए ढक्कन के नीचे खाना बनाना।

3. 45 मिनट के लिए, जाम, स्टीर्रे में कटा हुआ पागल जोड़ें और 20 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें। इस जाम पर तैयार हो जाएगा, इसे केवल बैंकों में डालने की अनुमति दी जाएगी।

इस तरह के एक जाम में, आप दालचीनी (वेनिला के बजाय), अदरक, किशमिश, बादाम में जोड़ सकते हैं। पूरक सभी स्वाद और इच्छा में किए जाते हैं।

4. जब जाम वेल्डेड होता है, तो इसे निर्जलित बैंकों और सनक बाँझ कवर में फैलाएं। बैंक एक तौलिया के साथ बदल जाते हैं और कवर करते हैं। जाम को ठंडा करने के लिए दें, फिर अंधेरे और सूखी जगह में हटा दें।

मोटी सिरप में हड्डियों के साथ जाम ड्रेसिंग - सरल नुस्खा

इस जाम में, प्लम पूरे रहते हैं, ध्वस्त नहीं हुए, क्रैक नहीं किया गया। हड्डियों को हटाया नहीं जाता है। ताकि प्लम को सिरप के साथ अच्छी तरह से लगाया गया हो, और सिरप खुद मोटा हो, जाम कई दृष्टिकोणों में पैदा हुआ है, एक दिन नहीं। लेकिन परिणाम ठाठ होगा: और मिठाई की उपस्थिति, और स्वाद प्रसन्न होगा।

सामग्री:

• प्लम्स - 1 किलो
• चीनी - 800 ग्रे
• पानी - 400 मिलीलीटर

नाली जाम - कैसे खाना बनाना है:

1. पहिए धोते हैं और उन्हें दो या तीन स्थानों में कांटा डालते हैं। यह आवश्यक है ताकि त्वचा खाना पकाने के दौरान क्रैक नहीं हो सके, रस आसानी से बाहर चला गया, और सिरप फल में चला गया।

2. COLLECT SYRUP। ऐसा करने के लिए, पानी उबाल लें और उबलते पानी में चीनी डालें। फिर से उबालने के लिए stirring। चीनी को भंग करना चाहिए। सिरप पका 3 मिनट, फिर इसे सावधानीपूर्वक पूरे प्लम में पंप किया। उबाल के लिए प्रतीक्षा करें और तुरंत बंद करें। जाम को लगभग 4-5 घंटे खड़े होने के लिए दें ताकि बेर सिरप से भिगो सके।

6 घंटे से अधिक समय के लिए जाम न छोड़ें। प्लम्स अभी भी कच्चे हैं, इसलिए मिठास को दोषी ठहराया जा सकता है।

3. दूसरी बार स्लैब पर जाम को उत्पादित करें। एक उबाल लें और 5 मिनट के लिए पकाएं। फिर से फैसला करें और इसे कई घंटों तक नस्ल दें। या पूर्ण शीतलन की प्रतीक्षा करें। तीसरी बार, उबलने के बाद 5-7 मिनट जाम उबाल लें। तत्परता की जाँच करें। ऐसा करने के लिए, एक सॉकर पर ड्रिप सिरप, इसे फैलाना नहीं चाहिए, ड्रॉप आकार को पकड़ लेगा।

यदि आपका जाम बहुत तरल है, तो आप इसे ठंडा कर सकते हैं और चौथे बार एक और 5 मिनट के लिए पका सकते हैं।

4. उबलते जाम पकाने के बाद, निर्जलित बैंकों पर विघटन करना आवश्यक है और कवर के साथ हर्मेटिक रूप से बंद हो गया है। मुड़ें और ठंडा दें। यह इस स्वादिष्ट को चकित करने के लिए सर्दियों के लिए इंतजार करना बाकी है।

प्राचीन नुस्खा द्वारा एक प्लम से जाम काटना

यह जाम सामान्य तरीके से पकाया नहीं जाता है। नाली आकार को बरकरार रखती है, टुकड़े घने रहते हैं, जबकि सिरप काफी मोटा होता है। यह इस तथ्य के कारण प्राप्त किया जाता है कि सिरप अलग से बढ़ाया जाता है। पढ़ें चरण-दर-चरण नुस्खा और बस दोहराएं।

सामग्री:

• प्लम्स - 900 ग्राम। (बीज के बिना वजन)
• चीनी - 900 ग्राम।
• पानी - 300 मिलीलीटर

खाना पकाने की विधि:

1. डबल कुल्ला, आधे में कटौती और हड्डियों को हटा दें। एक कटोरे में फलों के हिस्सों को मोड़ो। साफ रूप में प्लम वजन और एक ही चीनी ले लो। चीनी से आपको सिरप पकाने की जरूरत है। पानी के पैन में बनाए रखें और इसमें चीनी डालें। बस इसे इस तरह के अनुक्रम में करें: पहला पानी, फिर चीनी। सिरप को आग लगाएं, सरगर्मी, उबाल लें और 1 मिनट उबाल लें।

2. सिरप के नीचे गैस शामिल करें और इसे शुद्ध प्लम में डालें। सॉस पैन को हिलाएं ताकि सिरप के साथ प्लम मिश्रित हो जाएं। ढक्कन को कवर करें और 1 दिन के लिए छोड़ दें।

3. अगले दिन, हमें सिरप से एक स्नैक बेर मिलेगा। सिरप फिर से बढ़ावा, हीटिंग बंद करें और तुरंत फल डाल दें। जाम को ढक्कन को निकालने से ढकें और 12 घंटे तक छोड़ दें।

4. 12 बजे के बाद, बेर को फिर से प्राप्त करें, सिरप को उबाल लें और इसमें फल डाल दें। हीटिंग को बंद करें और 6 घंटे तक छोड़ दें बेर को सिरप से भिगो दिया जाता है।

5. 6 घंटे के लिए, Skivovka के बेर प्राप्त करें और चलनी में हराया। सिरप फोड़ा एक बड़ी आग पर, फिर न्यूनतम हीटिंग करें और 10 मिनट के सिरप को सिलाई करें। इसके बाद, सिरप बेर में जोड़ें और जाम को उबाल लें। बढ़ने के लिए आग की जरूरत नहीं है! बेर कम गर्मी पर डालना चाहिए।

6. जब जाम फोड़े, नसबंदी वाले बैंकों के अनुसार विघटन करना और ढक्कन बंद करना आवश्यक है, जो संरक्षण तक उबलते पानी में होना चाहिए।

7. बैंकों को ले जाएं, जांचें कि क्या कवर अच्छी तरह से कताई कर रहा है। जाम को ठंडा करने के लिए दें और भंडारण के लिए हटाया जा सकता है। इस जाम में प्लम अलग नहीं हैं, घने, रूबी सिरप - पारदर्शी।

जिलेटिन के बिना मोटी बेर जाम

जाम में व्यावहारिक रूप से सजातीय संरचना होगी। चूंकि मांस चक्की के माध्यम से प्लम को छोड़ दिया जाता है, इसलिए फल के छोटे टुकड़े हो सकते हैं। जाम की तुलना में जाम मोटी है, क्योंकि यह इसके लिए अच्छा है।

सामग्री:

• प्लम्स - 1 किलो (हड्डी के वजन के बिना)
• चीनी - 800 जीआर।

नाली से जाम कैसे पकाएं:

1. हड्डियों को धोकर साफ कर देगा। यह किसी भी सुविधाजनक तरीके से किया जा सकता है, क्योंकि फल के सुंदर टुकड़े बनाए रखने की कोई आवश्यकता नहीं है।

2. एक मांस ग्राइंडर प्लम के माध्यम से प्रदान करें। चीनी और मिश्रण के साथ बड़े पैमाने पर खींच। एक ढक्कन "कच्चे" जाम के साथ कवर करें और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि चीनी रस में भंग हो।

3. आग पर एक बेर प्यूरी रखो, एक उबाल, stirring लाने के लिए लाओ। सभी फोम जो सतह पर दिखाई देगा, साफ। उबलने के बाद, एक छोटी सी आग बनाएं और 20 मिनट के लिए पकाएं।

4. हीटिंग शामिल करें और जय को ठंडा करने दें। इसमें एक घंटे लग सकते हैं। और आप रात के लिए छोड़ सकते हैं। फिर मिठाई को एक और 20 मिनट के लिए टैप करें और फिर से ठंडा करें। और तीसरी बार, जाम 20 मिनट टैपिंग।

4. नसबंदी वाले बैंकों पर गर्म जाम का चयन करें और ढक्कन कस लें। इस फॉर्म में मिठास दें और इसे भंडार में साफ करें।

मुझे जलाने से जाम पसंद है। मुझे लगता है तुम भी। और इन व्यंजनों पर बहुत स्वादिष्ट स्वादिष्टता, सुगंधित, सुंदर संतृप्त रंग होगा। जाम तोड़ो और मीठा रहो! और सर्दियों के लिए खीरे लेने के लिए भी मत भूलना, ताकि आप पर्याप्त चोट पहुंचा सकें।

magija-vkusa.ru।

पकाने की विधि: बेर नोवेला | कोको और मक्खन के साथ

यानियोसिया, याल्टा
प्रतिष्ठा: +3960 सभी लेखक की व्यंजनों: 211
प्रकाशन तिथि: 2014-05-24
पकाने की विधि: 70

सामग्री:

बेर - 2.5 किलो;
चीनी रेत - 2.5 किलो;
कोको पाउडर - 1 पैक;
मलाईदार मक्खन - 250 जीआर

खाना पकाने की विधि:
जाम कई तैयारी कर रहा है, लेकिन मुझे लगता है कि यह हर किसी को तैयार नहीं किया जा रहा है। बच्चे इस ज़ेपेल से प्यार करते हैं।

हमें uorka (prunes। हंगरी ...) के ग्रेड की एक बेर की आवश्यकता होगी। नाली को धोया जाना चाहिए, हड्डी को हटा दें और मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ दें। हमें 2.5 किलो प्लम की आवश्यकता होगी।

निर्वहन के लिए 2.5 किलो चीनी जोड़ें। जब मैंने पहली बार पहली बार तैयार किया तो मैंने कल्पना भी नहीं की। यह क्या होता है।

कोको पाउडर का 1 पैक जोड़ें। 100-150 ग्राम पैकिंग।

1 घंटे उबलने के क्षण से, एक छोटी आग पर कुक। फिर ठंडा, थोड़ा, 250 ग्राम क्रीम तेल जोड़ें। मैं आमतौर पर अच्छा लेता हूं।

एक और 25 मिनट के लिए खाना बनाना और बाँझ बैंकों में सवारी। मैं कई रहस्यों को प्रकट करूंगा। सुविधा के लिए, कॉफी खाना पकाने के लिए एक तुर्की डालना, यह कम और अतीत को फैलाता है। बैंकों को फटने के लिए, बैंक के तहत आपको चाकू लगाने की जरूरत है। बच्चे इस नुस्खा को पूजा करते हैं।

स्वादिष्ट पेनकेक्स के लिए इसकी सेवा करने का सबसे आसान विकल्प !!!

तैयारी के लिए समय: PT01H55M1 एच। 55 मिनट।

क्या यह एक अच्छी नुस्खा है?

नुस्खा के लिए टिप्पणियाँ:

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कोको के साथ बेर जाम - साधारण नुस्खा और पाक कला + वीडियो के रहस्य

प्रस्तावना

ठंड की शुरुआत के साथ, कई अपने स्टोररूम खोलते हैं और याद करते हैं स्वादिष्ट व्यंजन - जाम। यदि आप चेरी और खुबानी डेसर्ट से थक गए हैं, और मुझे कुछ नया चाहिए, तो हम सुझाव देते हैं कि आप कोको के साथ एक बेर जाम बनाएं। आपने कोशिश की है? हमारे लेख में आपको खाना पकाने के एक नुस्खा और रहस्य मिलेंगे।

प्लम्स के उपचार गुण क्या हैं?

अन्य फलों से प्लम के अंतर में निहित है खाद्य मूल्य। इस पर ध्यान दिए बिना, इसमें बड़ी मात्रा में सुक्रोज, ग्लूकोज और फ्रक्टोज़ शामिल हैं। किसी भी रूप में प्लम (ताजा, सूखे या एक जाम के रूप में) में टैनिन, ऑक्सीडेंट, कार्बनिक एसिड और पेक्टिन होते हैं।

सुंदर फल बेर

फ्लस्टर उपयोग:

• विटामिन में अमीर खाद्य फाइबर, कार्बनिक एसिड, सूक्ष्मदर्शी जो शरीर को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं। इसलिए, विटामिन तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, विटामिन ए विटामिन में सुधार करता है, विटामिन सी प्रतिरक्षा को मजबूत करता है।
• इस फल में, उच्च फाइबर सामग्री, इसलिए इसका उपयोग भूख जागृत करता है और आंतों के काम में सुधार करता है।
• प्लम में ऐसे पदार्थ होते हैं जो पित्त बहिर्वाह और मूत्र चयन को सक्रिय करते हैं। पेक्टिन की उच्च सामग्री के कारण, विषाक्त पदार्थ और रेडियोन्यूक्लाइड व्युत्पन्न होते हैं।

इस फल के पूर्ण मूल्य के बावजूद, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों से पीड़ित हैं उन्हें सावधान रहना चाहिए - प्लम का उपयोग अम्लता बढ़ा सकता है। और बच्चों में, अधिक मात्रा में बेर खाया अक्सर दस्त और पेट दर्द को उत्तेजित करता है। चूंकि इस फल कोलेरेटिक गुणों से अलग किया जाता है, इसलिए उन लोगों के लिए चौकस होना चाहिए जिनके पास हलचल वाले बुलबुले में पत्थरों हैं। बेर बीमारी की उत्तेजना पैदा करने में सक्षम है।

प्लम जाम - चॉकलेट पेस्ट के लिए उपयोगी विकल्प

अपने स्टोररूम में, चेरी, चेरी, खुबानी से जाम के साथ जार होना चाहिए, लेकिन क्या नाली से एक जाम है, और यहां तक \u200b\u200bकि कोको के अतिरिक्त भी? यदि नहीं, तो यह हमारी व्यंजनों को लिखने और सुगंधित, उपयोगी और स्वादिष्ट बेर जैकेट तैयार करने के लायक है। बस कल्पना करें कि सुबह में शरद ऋतु आप एक कप हर्बल चाय पीते हैं और स्वादिष्ट क्रीम-चॉकलेट जाम के साथ टोस्ट खाते हैं।

तो, 1 लीटर जंगल की तैयारी के लिए, आपको निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:

• प्लम 1.5 किलो;
• चीनी 0.5 किलो;
• कोको पाउडर 5 बड़ा चम्मच। चम्मच।

चीनी की मात्रा को कम या बढ़ाया जा सकता है, यह सब नाली की विविधता और एसिड पर निर्भर करता है। बेर फोड़े की तैयारी के लिए नुस्खा है: हम नाली की तैयारी के साथ शुरू करते हैं, मेरे और हड्डियों को हटा देते हैं। जाम तैयार करने के लिए, आपको एक विस्तृत सॉस पैन की आवश्यकता होती है, जिसके नीचे हम कुछ पानी डालते हैं, जिसके बाद हमने प्लम डाल दिया और ढक्कन को कवर किया। हमने बीच में आग लगाई और पानी के हीटिंग को उबालने के लिए, फिर आग थोड़ा कम हो जाती है और 20-25 मिनट के लिए पकाया जाता है। इस समय के दौरान, नाली बहुत नरम है और रस देने दें।

हम सॉस पैन को आग से हटा देते हैं और थोड़ा ठंडा देते हैं। अब बेर को प्यूरी की स्थिति में खींचना जरूरी है, इसे दो तरीकों से करना संभव है: एक ब्लेंडर या छेद के माध्यम से। पहले मामले में, तैयार जाम में एक छील महसूस किया जाएगा, और जाम सजातीय नहीं होगा। इसलिए, हम पुरानी सिद्ध विधि की सलाह देते हैं - हम एक कोलंडर के माध्यम से लेते हैं, जो त्वचा को हटा देगा। यदि बेर परिपक्व है, तो यह आसानी से गायब हो गया है, यह केवल कुछ मिनट लेता है, लेकिन जाम सजातीय होगा।

कोको के साथ बेर जैकेट की तैयारी

आगे की तैयारी के लिए द्रव्यमान फिर से एक सॉस पैन में लौट आया। मैं चीनी (ग्राम 300) के साथ सो जाता हूं, मिश्रण करता हूं और पूरी तरह से आग लगा देता हूं। हम एक उबाल लाते हैं और फिर न्यूनतम आग पर एक और आधे घंटे पकाएं, जबकि हम जितनी बार संभव हो उतना मिश्रण करते हैं ताकि प्लम जलाए न जाएं। जाम कुछ हद तक मोटा और अंधेरा हो जाता है, कोको और शेष चीनी को कुल द्रव्यमान में जोड़ता है, सभी अच्छी तरह मिश्रित होते हैं और आग से हटा दिए जाते हैं। अब यह परीक्षण को हटाने के लायक है: यदि प्लम थोड़ा अम्लीय थे, और आप सब कुछ मीठा प्यार करते हैं, तो अपने स्वाद के लिए और अधिक चीनी जोड़ें। हम सरगर्मी 15-20 मिनट के लिए झटका जारी रखते हैं।

संरक्षण और ढक्कन के लिए जार को निर्जलित करना न भूलें। हम आपको वॉल्यूम (200 मिलीलीटर) के मामले में छोटे जैकेट चुनने की सलाह देते हैं। चॉकलेट-प्लम जाम तैयार है, इसे कंटेनर में बाहर रखता है और ढक्कन को कसकर टित करता है। जाम रोल के साथ जार और ठंडा छोड़ दें।

"किशमिश" जाम क्या है?

इस बेर-चॉकलेट जाम के लिए नुस्खा उनके कई रहस्य है। सबसे पहले, तैयारी के लिए आपको देर से किस्मों के प्लम लेना चाहिए, यह उनसे है जो स्थिरता के अनुसार मोटी पकाया जा सकता है। दूसरा, यदि आप शुरुआती ग्रेड के प्लम्स से इस नुस्खा पर जाम बनाना चाहते हैं, तो आपको बहुत सारी चीनी और अधिक कोको की आवश्यकता होगी।

सूखी चॉकलेट जाम

घटक में जाम के लिए इस असामान्य के कारण, कोको की तरह, आप जाम के रंग को नियंत्रित कर सकते हैं: दूधिया चॉकलेट से संतृप्त अंधेरे छाया तक।उनके साथ, जाम एक समृद्ध स्वाद और सुगंध प्राप्त करता है, जो चॉकलेट कैंडी जैसा दिखता है। तैयारी फॉर्मूलेशन में, जाम न केवल कोको, बल्कि मक्खन भी मौजूद हो सकता है, ये अवयव मिठाई विशेष बनाते हैं। नोवेला या दूसरे के प्रेमी चॉकलेट पेस्ट यह जाम उदासीन नहीं होगा।

कोको और अन्य अवयवों के अतिरिक्त जलाने से जाम की तैयारी के लिए कुछ भिन्नताएं और व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए, जाम के लिए नट्स या दालचीनी के साथ नाली से एक नुस्खा। रसोई में प्रयोग करने के लिए, आप एक बेर जाम बनाने के लिए अपनी नुस्खा चुन सकते हैं, जिससे विभिन्न प्रकार के बिलेट्स बनाते हैं।

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जाम "चॉकलेट में बेर" (कोको के साथ पकाने की विधि)

कई लोग प्लम जाम से प्यार करते हैं - उसके स्वाद और सुंदर उपस्थिति के लिए। लेकिन आप यह भी कल्पना नहीं करेंगे कि यह कितना प्रसन्न है कि यह कोको से प्लम्स से जाम कैसे निकलता है! उसके पास एक चॉकलेट स्वाद है, ऐसी सुगंध, जो प्रतिरोध करना असंभव है! एक नुस्खा मौका से मेरी आंखों में आया - इंटरनेट की रिक्त स्थान के माध्यम से घूमना और धीरे-धीरे पाक स्थलों को देखकर, मैंने एक दिलचस्प नाम के साथ एक नोट पर ठोकर खाई - चॉकलेट जाम में बेर।

यह कोको के अतिरिक्त के साथ एक बेर जाम बन गया। चूंकि प्रस्तावित नुस्खा सरल था, और आगामी परिणाम काफी दिलचस्प है, मैंने तुरंत और चॉकलेट जाम में थोड़ी मात्रा में प्लम तैयार करने की कोशिश की। और क्या आपको पता है? अगले दिन मैंने पहले ही नाली को और अधिक बंद कर दिया और फिर से बंद कर दिया: और खुद को कुछ जार, और रिश्तेदार, और गर्लफ्रेंड्स - एक मीठा उपहार के रूप में।

और सब क्योंकि यह चॉकलेट में प्लम्स से एक जाम बहुत ही स्वादिष्ट हो गया है! और अब मैं वास्तव में चाहता हूं, ताकि आप निश्चित रूप से कोशिश कर सकें। जाम "चॉकलेट में बेर" के लिए इस नुस्खा के साथ अपने आप को आर्म करें और सर्दियों के लिए इस तरह के एक मीठे खाली को बंद करना सुनिश्चित करें, आपको पछतावा नहीं होगा!

सामग्री:

• 1 किलो नाली;
• 0.5 किलो चीनी;
• एक स्लाइड के बिना कोको पाउडर के 3 चम्मच।

* वजन हड्डियों के बिना निर्दिष्ट है, लेकिन खाल के साथ। इस संख्या से अवयवों से, लगभग 900 मिलीलीटर जाम प्राप्त किया जाता है।

जैम को कैसे पकाएं "चॉकलेट में बेर":

जाम के लिए, हम देर से किस्मों के प्लम चुनते हैं - प्रकार "हंगरी"। प्लम्स घने, परिपक्व, सही आकार, जंगली नहीं चुनते हैं। कोको - पाउडर कोको की एक बड़ी सामग्री के साथ, एक उज्ज्वल चॉकलेट सुगंध के साथ उच्च गुणवत्ता का चयन करें।

प्लम पानी चलने में मेरा है, फिर कोलंडर पर स्थानांतरित हो गया। हम नाली से हड्डियों को बाहर निकालते हैं: वे आसानी से अलग हो जाते हैं, इसलिए हमने नाली के साथ एक चाकू के साथ एक शॉवर काट दिया और हड्डी को हटा दिया। (प्लम और वजन के इस चरण में।)

एक मोटी तल के साथ पैन के नीचे एक आधा कप पानी से डालना और प्लम डाल दिया। ढक्कन के साथ सॉस पैन को कवर करें और आग लगा दें। एक बड़ी आग पर, हम एक उबाल के लिए पानी लाते हैं - विशेषता ध्वनि सुनाई जाती है, फिर आग न्यूनतम तक कम हो जाती है और 5 मिनट के लिए प्लम पकाती है।

फिर एक और 5 मिनट मिलाएं और पकाएं - जब तक कि प्लम पूरी तरह से नरम हो जाए।

हम कोलंडर के माध्यम से नाली द्रव्यमान लेते हैं। प्लम को आसानी से साझा किया जाता है, केवल खाल कोलंडर में रहते हैं।

प्लम के प्रकार के बाद, हमने एक ही पैन में डाल दिया और चीनी डालना। द्रव्यमान को मिलाएं और एक सॉस पैन को आग लगा दें।

हम औसत से ऊपर आग पर उबाल लाते हैं, फिर आग कम हो जाती है और पकाकर, समय-समय पर (5-10 मिनट के बाद) आधे घंटे तक सरगर्मी होती है।

कोको पाउडर जोड़ें। कोको समान रूप से वितरित करने के लिए, इसे एक साइटर के माध्यम से डुबोना बेहतर होता है। हम पूरी तरह से द्रव्यमान को मिलाकर आग लगाते हैं।

हर 5 मिनट में सरगर्मी, 15 मिनट के लिए कुक। मैं यह नहीं कह सकता कि मेरे जाम ने रंग को काफी हद तक बदल दिया, लेकिन यह वास्तव में चॉकलेट बन गया।

तैयार जाम तुरंत शुष्क निर्जलित जार और कसकर अजीब द्वारा पैक किया जाता है।

जाम के साथ जार उल्टा रोल और इतनी पूर्ण शीतलन का सामना करते हैं।

इस तरह के जाम को एक अंधेरे जगह में रखना चाहिए, आप कमरे के तापमान पर कर सकते हैं।

चॉकलेट के साथ प्लम जाम किसी भी डेसर्ट के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ होगा: दही पुलाव, ओलाडियम, आइसक्रीम।

मुझे आशा है कि आप निश्चित रूप से जाम "चॉकलेट में बेर" पसंद करेंगे। मैं नुस्खा पर आपकी प्रतिक्रिया और टिप्पणियों की प्रतीक्षा करूंगा।

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कोको से सुगंधित बेर जाम: सर्दियों के लिए पकाने की विधि

सर्दियों के लिए बेर से जाम के व्यंजनों

सर्दियों की शाम के साथ, ग्रीष्मकालीन प्लम स्वाद महसूस करने के लिए यह एक कप मजबूत चाय के लिए अच्छी तरह से होता है, जो मुंह में पिघलने, चॉकलेट के बाद के सुगंधित ईंधन केबल छोड़ देगा ...

प्रत्येक परिचारिका हमेशा कुछ सरल रखती है और मूल व्यंजनोंइससे आपको अपने परिवार को खुश करने के लिए जल्दी और बिना किसी प्रयास के मदद मिलेगी उत्तम स्वाद सामान्य उत्पाद। उनमें से एक अद्भुत व्यंजनोंन केवल हर रोज को विविधता देने में सक्षम बल्कि उत्सव तालिकाकोको से बेर से एक जाम है। शरद ऋतु या सर्दी की शाम गर्मियों की बेरी स्वाद महसूस करने के लिए एक कप मजबूत चाय के लिए प्रसन्न होती है, जो उसके मुंह में तिया, पीछे छोड़ देगी चॉकलेट के बाद की सुगंधित ट्रेन।

सामग्री और जाम के लिए बेर की सही पसंद

खाना पकाने के लिए 1 लीटर जाम कोको के साथ बेर से, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

उपयोगी युक्ति: चीनी रेत की मात्रा लगभग मुख्य रूप से निर्दिष्ट होती है, यह क्षय एसिड की डिग्री पर निर्भर करती है।

इस नुस्खा में मुख्य बात जामुन को सही ढंग से साफ करें। प्लम केवल शरद ऋतु की किस्में होनी चाहिए, यानी एक देर। शुरुआती संग्रह जामुन से जाम के लिए, आपको अधिक चीनी और कोको की आवश्यकता होगी। फल घने होना चाहिए ताकि जाम एक मोटी स्थिरता हो।

कोको के साथ बेर जाम की तैयारी के चरण: पकाने की विधि

• जाम की तैयारी को निर्धारित करने के लिए, आपको प्लेट पर अपने चम्मच को रखना होगा, अगर यह तैयार है, तो यह फैला नहीं जाएगा।
• इस नुस्खा में कोको के साथ जाम के रंग को नियंत्रित कर सकते हैं चमकदार से अंधेरे से संतृप्त; यह चॉकलेट कैंडी के समान एक समृद्ध स्वाद भी देता है।
• यदि मक्खन क्रीम जोड़ना, मिठाई असली चॉकलेट पेस्ट की तरह बाहर निकल जाएगी।
• आप प्रयोग कर सकते हैंनुस्खा में नट्स या दालचीनी, साथ ही साथ अदरक, सेब या कॉग्नाक को स्वाद को विविधता देने के लिए।

एक नोट पर परिचारिका

जबकि जामुन खाना बना रहे हैं, आमतौर पर मैं जार और कवर तैयार कर रहा हूं। उन्हें rinsed और बाँझ होना चाहिए। पांच मिनट के लिए उबाल को कवर करता है। बैंकों को मिटा दिया जाता है, आप उनमें जाम लगा सकते हैं, प्रत्येक जार को लगभग शीर्ष पर भर सकते हैं। इसके तुरंत बाद, ढक्कन को सील करने की जरूरत है, बैंकों को चालू करें और इतना ठंडा छोड़ दें। यदि आप एक अवांछित शांत जगह में जार डालते हैं, तो वे पूरी तरह से सर्दियों को अपने ताजे बेरी स्वाद से प्रसन्न करेंगे।

उपयोगी सलाह: एक उपहार पत्र में लिपटे एक लीटर जार में एक बेर जाम एक मूल उपहार होगा जिसे आपके साथ लाया जा सकता है।

मेज पर जाम

कोको के साथ बेर जाम किसी भी चाय पीने की घोषणा अपने अद्वितीय बेरी-चॉकलेट सुगंध के साथ, इसे एक घरेलू गर्म और आरामदायक बना दिया। हमारे पूरे परिवार को प्लम जाम के साथ गर्म टेस्ट के साथ सुबह में आनंद लेना पसंद है। यह पाई, क्रॉइसेंट्स और किसी अन्य घर के बने बेकिंग के लिए एक सुखद भरने भी बदल जाता है।

मददगार सलाह: बेर जाम के साथ एक टोस्ट हर्बल चाय में परोसा जा सकता है, जिसके साथ मलाईदार चॉकलेट स्वाद अच्छी तरह से संयुक्त है, हर्बल स्वाद को हिला देता है।
निष्कर्ष

खुद को खुश करने के लिए और कोको से आपका करीबी स्वादिष्ट प्लम जाम आसान और सरल है। यह नुस्खा युवा मालकिन पर ध्यान देना है और इसकी तैयारी निश्चित रूप से पाक काम में एक सफल शुरुआत होगी।

चॉकलेट की कोई भी किस्में उपयुक्त हैं, यहां तक \u200b\u200bकि नट्स, मसाले, शराब की अशुद्धता के साथ भी। परंतु बेहतर चयन - डार्क कड़वा चॉकलेट। टाइल्स या बूंदों / बूंदों में कोको बीन्स का प्रतिशत जितना अधिक होगा, टेस्टियर जाम "चॉकलेट में बेर।"

यदि समय और गड़बड़ करने की इच्छा है, तो फल पूरे (हड्डियों और बिना) या हिस्सों के साथ छोड़ देते हैं। यदि नहीं, तो बेर छोटे क्यूब्स, पतली स्लाइस या एक ब्लेंडर में बड़े टुकड़ों के कैसिस में छेड़छाड़ की जाती है। पीसने वाले फल बल्कि कारमेलिज़ होते हैं, और खाना पकाने सिर्फ एक रिसेप्शन में होता है। कई बार जाम को उबालने, मंद करने और ठंडा करने की कोई आवश्यकता नहीं है। "चॉकलेट प्लम" का अद्भुत स्वाद बिल्कुल भी खराब नहीं होता है।

का उपयोग कैसे करें? उन सभी में चॉकलेट या कोको पाउडर शामिल हैं: चॉकलेट बिस्कुट, कपकेक, फंड और ब्राउन, चॉकलेट आइसक्रीम, सफ़ल और मूस, चॉकलेट पेनकेक्स और पंकक्वेट्स - इस टॉपिंग के तहत prunes के "टिंट" के साथ बदल दिया गया है। चौंक गया और समर्पित विस्तृत नुस्खा चॉकलेट के साथ बेर जाम।

खाना पकाने का समय: 60 मिनट | बाहर निकलें: लगभग 400 ग्राम

सामग्री

• प्लम हंगरी 500 ग्राम
• चीनी 250 ग्राम
• ब्लैक चॉकलेट 80-100 ग्राम

खाना बनाना

बड़ी तस्वीरें लिटिल फोटो

परिपक्व हड्डी को पार करता है और सड़ांध के साथ neliques को त्यागें, अगर यह मिलता है। हम काटने से पहले कुल्ला, कुल्ला ठंडा पानी, पोंछे या सूखा। हड्डियों को हटाएं, अनुदैर्ध्य धारियों को विभाजित करें। प्रत्येक फल लगभग 6-8 ध्रुव होता है।



हम चीनी रेत के पूरे हिस्से के साथ बेर काटने खर्च करते हैं। बहुत अम्लीय नाली के लिए, 1 से 1 की सीमा में चीनी को और अधिक लें, आप मिश्रण कर सकते हैं, गौज को निचोड़ सकते हैं और रस की रिहाई से पहले एक घंटे, दो, तीन के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ सकते हैं। मैं शीर्ष पर थोड़ा वजन भेजता हूं। लगातार सरगर्मी और मिट्टी की चीनी के लिए कमजोर हीटिंग के साथ। दीवारों और व्यंजनों के नीचे से अलग अनाज, कारमेलिज्ड साइटों को जलाने के लिए न दें।



चीनी से बहुत जल्दी नहीं रहता है और ट्रेस - फल के टुकड़े एक बड़ी मात्रा में मीठे तरल में तैरते हैं। ब्लू रंग की त्वचा बरगंडी पर बदलती है। उबलते हैं, तापमान को कम करते हैं और थोड़ी ड्रिलिंग के साथ, ढक्कन के बिना, निरंतर पर्यवेक्षण के तहत उबला जाता है। लगभग 30-40 मिनट।



सिरप धीरे-धीरे वाष्पीकरण, मोटी, और त्वचा के साथ बेर लुगदी मिठास में भिगो जाता है, "ग्लास" पारदर्शिता प्राप्त करता है। एक सॉकर पर सिरप की एक बूंद छोड़ दें, उपलब्धता की जांच करें - यदि यह स्थिर है, तुरंत फ्रीज हो जाता है और जेट के माध्यम से फैल नहीं जाता है, तो आप अगले चरण पर जा सकते हैं।



गर्म बेर जाम में, हम काले चॉकलेट फेंकते हैं - "विंडोज़", तीन चिप्स या सभी पूरे टाइल को तोड़ दिया। उच्च तापमान पर, चॉकलेट तुरंत पिघला देता है और एक तरल शीशा लगता है। एक साथ घटकों को जोड़ने के लिए चम्मच की मदद करें।

प्लम के लिए चॉकलेट के अनुपात अक्सर बदलते हैं, मामला व्यक्तिगत वरीयताओं में है। लेकिन पर्याप्त से अधिक काले चॉकलेट के 100 ग्राम के 0.5 किलोग्राम के फल, चॉकलेट एकाग्रता बहुत अधिक है। और यहां तक \u200b\u200bकि 50 ग्राम चॉकलेट एक ध्यान देने योग्य सुगंध जाम देगा, वे रंग बदल देंगे और संभोग, रेशमी की बनावट बना देंगे।



उबलते और साथ ही हस्तक्षेप करते हैं, 5-7 मिनट के सिरप की एकरूपता के लिए खरपतवार।



हम गर्मी और नल, करीबी और शांत से बाँझ बैंकों पर बेर-चॉकलेट जाम को हटाते हैं। फिर हम रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर भंडारण में स्थानांतरित करते हैं।

सेवा कर घर का बना जाम ताजा चाय, कुकीज़, पनीर और ब्रेडस्टोन के साथ, "चॉकलेट में बेर"। बॉन एपेतीत!

बेर से सर्दियों के लिए रिक्त स्थान बनाने के लिए कई व्यंजन हैं। यह रस, कंपोट, कॉन्फ़िगर या जाम हो सकता है। लेकिन संरक्षण के लिए एक और मूल विचार है - चॉकलेट को निकालने के लिए नुस्खा। स्थिरता के अनुसार, यह एक जाम की तरह दिखता है, लेकिन स्वाद - पर उत्तम मिठाईमोटी चॉकलेट सॉस में बेरीज के टुकड़े तैरते हैं। अपनी सादगी के साथ खाना पकाने की रिश्वत, लेकिन परिणाम आश्चर्यजनक है। इस व्यंजन के पास एक जादुई एसिड-टार्ट स्वाद है, साथ ही साथ उज्ज्वल सुगंध कोको। नीचे कई भिन्नताओं में चॉकलेट में पूरे प्लम्स के लिए नुस्खा है।

पकाने की विधि संख्या 1।

आवश्यक सामग्री:

• बेर - 2 किलोग्राम;
• कोको पाउडर - 5 चम्मच;
• चीनी - 1 किलोग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 बैग।

सर्दियों के लिए जैम "चॉकलेट में बेर" खाना पकाने की प्रक्रिया, नुस्खा संख्या 1:

1. प्लम धोएं और हड्डियों से छुटकारा पाएं।
2. जामुन आधा किलोग्राम चीनी रेत भरें और रात के लिए छोड़ दें।
3. अगले दिन, कोको पाउडर और चीनी जोड़ें, जो बने रहे।
4. एक छोटी आग पर एक घंटे के लिए उबाल लें और पकाएं।
5. खाना पकाने के अंत में
6. ठंडा करने और करीब के बाद जार पर जाम को विघटित करें

पकाने की विधि संख्या 2।

आवश्यक सामग्री:

• बेर - 3 किलोग्राम;
• चीनी - 1 किलोग्राम;
• मलाईदार मक्खन - 200 ग्राम;
• कोको पाउडर - 100 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया "चॉकलेट में प्लम", पकाने की विधि संख्या 2:

1. प्लम धोएं, हड्डियों को प्राप्त करें और मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके लुगदी को पीस लें।
2. प्यूरी में चीनी जोड़ें, मिश्रण करें।
3. निरंतर सरगर्मी के साथ 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें और तैयार करें।
4. कोको पाउडर और मक्खन दर्ज करें, मिश्रण करें और एक और आधे घंटे के लिए पकाएं।
5. कवर के साथ रोल, गर्म जाम सुनिश्चित करें।

पकाने की विधि संख्या 3।

आवश्यक सामग्री:

चॉकलेट में "प्लम" ugorka "Delicacy" प्लम "की तैयारी की प्रक्रिया, पकाने की विधि संख्या 3:

1. प्लम धोएं, हड्डियों को निकालें।
2. 5 घंटे के लिए सोडा समाधान में बेरीज के हिस्सों को भिगो दें। समाधान निम्नानुसार तैयार किया गया है: 1 बड़ा चमचा सोडा 1 लीटर पानी में भंग हो जाता है।
3. क्लीन वॉटर में प्लम कुल्लाएं, उन्हें कंटेनर में फोल्ड करें और कुछ पानी जोड़कर 15 मिनट तक पकाएं।
4. चीनी जोड़ें, धीरे-धीरे मिश्रण करें और 20 मिनट तक पकाएं, फोम को हटा दें।
5. जाम को स्टोव से निकालें और 12-16 घंटे के लिए छोड़ दें।
6. दूसरे दिन, हम 20 मिनट के लिए बढ़ावा देते हैं और पकाते हैं। एक दिन फिर से छोड़ दो।
7. तीसरे दिन, जाम एक उबाल लाता है, कटा हुआ पागल, कोको, चॉकलेट और नारंगी उत्तेजना डालता है। एक और 20 मिनट के लिए तैयार करें।
8. खाना पकाने के अंत में 5 मिनट वेनिला चीनी जोड़ें।
9. बैंकों में खारिज और कवर के साथ रोल।

पकाने की विधि संख्या 4।

आवश्यक सामग्री:

• हड्डियों के बिना बेर - 500 ग्राम;
• चीनी - 300 ग्राम;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• चॉकलेट काला - 50 ग्राम;
• कॉग्नाक - 1 चम्मच;
• भुना हुआ पागल - 50 ग्राम।

सर्दी के लिए जाम "चॉकलेट में बेर" खाना पकाने की प्रक्रिया, नुस्खा संख्या 4:

1. एक सॉस पैन में पानी डालो, चीनी जोड़ें। पूरी तरह से भंग क्रिस्टल तक उबाल लें और तैयार करें।
2. प्लम जोड़ें, उबाल लें और 20 मिनट के लिए धीमी आग पर पकाएं।
3. चॉकलेट हाथ पीसकर इसे प्लम में जोड़ें।
4. नट्स डालो और चॉकलेट को पूरी तरह से भंग करने के लिए 10 मिनट के लिए तैयार करें, लगातार सरगर्मी।
5. खाना पकाने के पूरा होने से 5 मिनट पहले, वांछित, वेनिला या चॉकलेट स्वाद, ब्रांडी जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं।
6. गर्म जाम बैंकों में डालो और कवर के साथ रोल।

पकाने की विधि संख्या 5।

आवश्यक सामग्री:

चॉकलेट №5, खाना पकाने की प्रक्रिया में नुस्खा नाली:

1. प्लम धोएं और धीरे-धीरे हड्डियों को प्राप्त करें। लुगदी मांस चक्की या ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है।
2. टैंक में रहो, उबाल लें।
3. पूरी तरह से भंग क्रिस्टल तक चीनी, मिश्रण और तैयार करें।
4. फोम किराए पर लें, आग को कम करें और लगभग 15 मिनट तक पकाएं।
5. चॉकलेट हाथ तोड़ने के लिए और इसे गर्म द्रव्यमान में जोड़ें। कुक जब तक यह पूरी तरह से भंग नहीं होता है, लगातार stirring।
6. बैंकों पर निर्णायक गर्म जाम, कवर के साथ रोल।

पकाने की विधि संख्या 6।

आवश्यक सामग्री:

• बेर - 1 किलोग्राम;
• चीनी - 600 ग्राम;
• पानी - 300 मिलीलीटर;
• कोको पाउडर - 50 ग्राम;
• चॉकलेट काला - 100 ग्राम;
• मक्खन मलाईदार - 50 ग्राम;
• ज़ेस्ट एक नारंगी है।

खाना पकाने की प्रक्रिया "चॉकलेट में प्लम", पकाने की विधि संख्या 6:

1. प्लम धोएं, हड्डियों को हटा दें।
2. स्विफ्ट चीनी और पानी सिरप, उन्हें जामुन डालो और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. द्रव्यमान को उबालें और नरम तक 7 मिनट तक पकाएं।
4. मलाईदार चॉकलेट चॉकलेट, ऑरेंज ज़ेस्ट जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। एक और 3 मिनट के लिए कुक।
5. कवर के साथ रोल, बैंकों पर मिठाई डालो।

पकाने की विधि संख्या 7।

आवश्यक सामग्री:

चॉकलेट №7 में नुस्खा नाली, खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. प्लम धोएं, ध्यान से हड्डियों को हटा दें, चीनी किलोग्राम डालें। 4 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. स्टोव पर क्षमता रखें, शेष चीनी को उबालें और कम गर्मी पर पकाएं जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से भंग न हो जाए।
3. कोको, पानी जोड़ें और एक घंटे के लिए पकाएं, लगातार सरगर्मी।
4. वेनिला चीनी जोड़ने के लिए तत्परता से 5 मिनट पहले, मिश्रण।
5. बैंकों पर तैयार जाम डालें और कवर के साथ रोल करें।

पकाने की विधि संख्या 8।

आवश्यक सामग्री:

• बेर - 300 ग्राम;
• ऐप्पल - 2 टुकड़े;
• चॉकलेट काला - 40 ग्राम;
• चीनी - 350 ग्राम;
• कोको पाउडर - 1 चम्मच;
• दालचीनी - चाकू की नोक पर।

खाना पकाने की प्रक्रिया "चॉकलेट में प्लम", पकाने की विधि संख्या 8:

1. तिमाही में हड्डियों के बिना फ्लश किए गए प्लम को काटें।
2. धोए गए और शुद्ध सेब को छोटे टुकड़ों में काटें।
3. चीनी, दालचीनी और कोको मिलाएं।
4. एक प्यूरी राज्य में एक ब्लेंडर का उपयोग करके सेब और प्लम पीस लें।
5. चीनी और मसालों का मिश्रण जोड़ें, मिश्रण करें।
6. परिणामी द्रव्यमान को उबालें और 10 मिनट के लिए एक छोटी सी आग पर पकाएं।
7. चॉकलेट को हाथ से पीसकर इसे जाम में पेश करें, पूरा होने से पहले मिश्रण करें और कुक करें।
8. कवर के साथ बैंकों और रोल में डालो।

चॉकलेट में नालियों के लिए नुस्खा अवयवों की सरलता और तैयारी में आसानी से प्रतिष्ठित है। नट्स, और चॉकलेट के साथ इस जाम में मूल स्वादपूर्ण बारीकियों को जोड़ें। यदि आप बेकिंग में इस तरह के मिठाई का उपयोग करते हैं, उदाहरण के लिए, केक या कुक क्रीम को समझने के लिए, तो निस्संदेह निस्संदेह आपको कृपया होगा। यह व्यंजन मोटाई, रंग संतृप्ति और चॉकलेट-बेर स्वाद की विशिष्टता से प्रतिष्ठित है।