मिश्रित के लिए स्वादिष्ट कारकार। ओवन में बल्लेबाज में मिंटाई। क्लीयर में मिश्रित पाक कला नुस्खा

मिक्सटाई में क्लीयर एक सरल और सुलभ ऐपेटाइज़र है, जिनकी खाना पकाने के सबलेटियों को सभी नौसिखिया पाक संबंधी पाक द्वारा महारत हासिल की जाएगी। सादगी और पहुंच के अलावा, इस पकवान के पक्ष में एक छोटा सा कारक नहीं है - मिक्सटाई, किसी भी अन्य मछली की तरह, उपयोगी है, और इसे हर रोज नहीं होने पर आहार में बनाया जाना चाहिए, फिर कम से कम साप्ताहिक।

एक अनाज में मिक्सटाई तैयार करने के लिए, एक नियम के रूप में, मछली fillets का उपयोग करें। इसके लिए, यह प्री-फिश डिफ्रॉस्ट है, चलने वाले पानी, पंख और पूंछ के नीचे धोया जाता है, जिसके बाद हड्डियों और त्वचा को हटा दिया जाता है। पट्टिका के सभी जोड़ों के बाद प्राप्त पट्टिका को चलने वाले पानी में अच्छी तरह से धोया गया था, जिसके बाद वे पेपर तौलिए से सूख गए थे।

अगला चरण आर्चनिनिटी होगा। इन उद्देश्यों के लिए, अवयवों का निम्नलिखित संयोजन सही है: मसाले, नींबू का रस तथा जतुन तेल। मुख्य अवयवों की तैयारी के बाद समाप्त हो जाएगा, एक क्लायर की खाना पकाने के लिए जाओ। पकाने का सबसे आसान तरीका एक दूसरे अंडे, दूध, आटा और नमक के साथ मिश्रित किया जा सकता है। अधिक अनुभवी कुक जो पहले से ही रोजमर्रा की पाक वास्तविकताओं को प्राप्त कर चुके हैं, अन्य उत्पादों को स्पष्ट करने के लिए जोड़ें, उनमें से इसका मूल्य है: बीयर, शराब, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, मिनरल वॉटर और, ज़ाहिर है, मछली के लिए मसालों का मिश्रण। उनकी स्थिरता से, स्पष्ट को याद दिलाना चाहिए बैटर, जिसमें आपको पोलॉक के टुकड़े डुबोने की जरूरत है। खाना पकाने की एपोथोसिस गर्म वनस्पति तेल में भुना हुआ मछली है, जब तक कि बल्लेबाज में मिंटाई एक सुखद और भूख सुनहरे परत को कवर नहीं करता है।

पकवान बहुमुखी प्रतिभा ऐसा है कि बल्लेबाज में मिंटे की तालिका में आप दो सेवा कर सकते हैं। पहला विकल्प एक ठंडा स्नैक है, दूसरा विकल्प एक गर्म दूसरा पकवान है, जो अधिकांश गार्निश के लिए आदर्श है।

जो पाठकों को संतुष्ट करना चाहते हैं और एक आहार के दौरान स्वादिष्ट और स्वादिष्ट करना चाहते हैं उन्हें मिंटई द्वारा उनके मेनू की सूची में किया जाना चाहिए, क्योंकि इस तरह से इस मछली को तैयार किया गया है, आहार व्यंजनों की श्रेणी में सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

मेयोनेज़ से क्लीयर में भुना हुआ मिक्सटाई

न केवल मुर्गे की जांघ का मास या पोर्क बर्टॉट मेयोनेज़, मिंटाई, और किसी अन्य मछली के आधार पर तैयार अनाज में स्वादिष्ट हो जाता है, अपवाद नहीं होगा। पूरी खाना पकाने की प्रक्रिया में कुछ मिनट लगते हैं, क्योंकि इस तरह तली हुई मछली एम्बुलेंस हाथ पर रात के खाने के लिए सही विकल्प है।

सामग्री:

• 1 किलो पट्टिका माल्टा
• 50 मिलीलीटर नींबू का रस
• 5 अंडे
• 200 मिलीलीटर मेयोनेज़
• आटा के 200 ग्राम
• मिर्च
• घास

खाना पकाने की विधि:

1. टुकड़ों में कटौती, कुल्ला और एक गहरे कटोरे में गुना।
2. मछली को नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटियों, नींबू का रस जोड़ें। हम मिक्सटाई को 30 मिनट के लिए मसालेदार छोड़ देते हैं।
3. इस बीच, हम स्पष्ट करते हैं। अंडे को सजातीय द्रव्यमान के लिए एक पच्चर के साथ मार दिया जाता है।
4. फिर इसमें मेयोनेज़ जोड़ें, और आटा को छोटे हिस्सों में फेंक दिया।
5. काली मिर्च, नमक, जड़ी बूटियों को जोड़ें और आटा-क्रालर को पूर्ण एकरूपता में मिलाएं।
6. अलग-अलग, मतदान के टुकड़े स्पष्टता और तेल पर तलना में ढीले होते हैं जब तक दोनों तरफ सुनहरा रंग।
7. एक साइड डिश के साथ टेबल पर तैयार मछली फ़ीड या ताजा सब्जियों से काटने।

एक कलीर में लहसुन के साथ माल्टा

जॉर्जियाई और भारतीय व्यंजनों के प्रेमियों को लहसुन के आधार पर लहसुन के स्वाद का स्वाद लेना चाहिए। नतीजतन, मिंटाई, इस तरह के एक चिकन में भुना हुआ, एक अभिव्यक्तिपूर्ण लहसुन सुगंध है, और यह रसदार और सौम्य स्वाद होगा। पकवान एक सामान्य और एक उत्सव तालिका दोनों के लिए पूरी तरह उपयुक्त है।

सामग्री:

• 1 किलो माल्टौ
• 2 अंडे
• 4 लौंग लहसुन
• ब्रेडक्रंब के 150 ग्राम
• वनस्पति तेल
• मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. मछली का मांस हम कुल्ला, हम पेपर तौलिए के साथ सूख जाते हैं, फिर टुकड़ों में कटौती करते हैं।
2. अंडे एक गहरे कटोरे में भागते हैं और उन्हें एक कांटा के साथ चाबुक करते हैं।
3. शीर्ष दूध, नींद नमक, काली मिर्च और डीएफटी लहसुन के माध्यम से याद किया। अच्छी तरह से अपने आप के बीच सभी अवयवों को मिलाएं।
4. पैन में हम वनस्पति तेल डालते हैं और इसे सावधानी से गर्म करते हैं।
5. मिल्कुया के टुकड़े स्पष्ट, और फिर में डुबकी ब्रेडक्रम्ब्स.
6. हम मिंटई को पैन और दोनों तरफ एक सुनहरे रंग के लिए तलना शिफ्ट करते हैं।

फ्राइड मिंटाई एक फ्राइंग पैन में

तो Klyar में Mixtai को सुरक्षित रूप से सबसे अधिक कहा जा सकता है सरल विकल्प रोजमर्रा के मेनू पर व्यंजन। यदि आप अपनी पाक कल्पना की इच्छा देते हैं, तो मसालों, जड़ी बूटियों, कसा हुआ पनीर या लहसुन की सजा में जोड़ते हैं, तो आप दे सकते हैं, ऐसा लगता है कि एक साधारण पकवान एक अद्वितीय स्वाद है।

सामग्री:

• 700 ग्राम माल्टा
• 2 अंडे
• 150 ग्राम आटा
• दूध का 100 मिलीलीटर
• वनस्पति तेल
• चाट मसाला
• घास

खाना पकाने की विधि:

1. Fillet माल्टा Defrost, कुल्ला और सूखा। उसके बाद, मध्यम आकार के हिस्सों के टुकड़ों में कटौती करें, जो तलना के लिए अधिक सुविधाजनक होगा।
2. फिर हम बैंगनी तैयार करते हैं। नमक, मसालों और जड़ी बूटियों के साथ गहरे कंटेनर में एक कांटा के साथ अंडे मार डाला। हम दूध और छोटे आटे भाग जोड़ते हैं। हम क्लीयर के लिए आटा मिश्रण करते हैं।
3. मछली के फ्राई के प्रत्येक टुकड़े के साथ गरम वनस्पति तेल एक फ्राइंग पैन में, पहले इसे बराबर में उठाया।
4. तैयार मिक्सटाह के गोल्डन टुकड़े एक साइड डिश के साथ टेबल पर फ़ीड करते हैं, या बस उन्हें ऊपर से कटा हुआ हरियाली की थोड़ी मात्रा के साथ छिड़कते हैं।

अब आप जानते हैं कि बल्लेबाज में मिक्सटाई कैसे पकाना है। बॉन एपेतीत!

Klyar में Mixtai सीख सकते हैं कि किसी को कैसे पकाना है। इसके लिए आपको किसी प्रकार का अलौकिक पाक कौशल रखने की आवश्यकता नहीं है। चूंकि मिंटाई मछली की "बजट" प्रजातियों को संदर्भित करता है, फिर इसमें मछली व्यंजन एक परिवार को दैनिक आहार में किसी भी पर्याप्तता के साथ शामिल करने में सक्षम होंगे। अंत में, मैं कुछ सुझाव देना चाहता हूं, ताकि किप्पर में आपका मिंटई आपके सभी घरों में विफल हो जाए:

• एक अनाज में मिक्सटाई फ्राइंग करने से पहले, जिस मछली को आपको कमरे के तापमान पर भी खारा देने की आवश्यकता होती है। यदि आप जल्दी में हैं, तो आप माइक्रोवेव की मदद का उपयोग कर सकते हैं;
• बल्लेबाज में मिश्रित भुना के साथ आगे बढ़ने से पहले, वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन को गर्म करना महत्वपूर्ण है;
• यदि कैंटर बहुत तरल साबित हुआ, तो बस इसमें कई चम्मच आटा जोड़ें, अन्यथा यह एक फ्राइंग पैन में फैल जाएगा;
• भुना हुआ मिश्रित के दौरान, एक ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को कवर करें, मछली के इस परत से अविश्वसनीय रूप से कोमल और मुलायम स्वाद बदल देगा।

मछली, जिसमें से हम व्यंजन तैयार करेंगे, मिक्सटाई हैं, - कॉड परिवार से संबंधित हैं। और इस परिवार के अन्य प्रकारों से अलग है जो 3 पृष्ठीय पंख हैं, और पेट के पंख छाती के ऊपर स्थित हैं। निचले जबड़े के नीचे एक छोटा मूंछ है। अंधेरे स्प्लैश के साथ चांदी के शरीर चित्रकला मिश्रित की एक विशिष्ट विशेषता है। इसके अलावा, इस मछली का औसत आकार होता है, लगभग पैंतालीस सेंटीमीटर (अधिकतम 90 सेमी), और साढ़े तीन किलोग्राम से अधिक वजन होता है (यह निश्चित वजन होता है)। यदि आप पहले समझ में नहीं आते हैं, - मिंटटाई बीस साल तक रहने के लिए तैयार है, यहां तक \u200b\u200bकि अंदर भी ठंडा पानी (2.5 - 8.5 डिग्री सेल्सियस)। मिश्रित आवास गहराई पांच सौ मीटर तक पहुंच जाती है।

सोवियत संघ में, पिछले शताब्दी के सत्तर के दशक से शुरू होने पर, मिक्सटौ पट्टिका को सभी मछली भंडारों के अलमारियों पर देखा जा सकता था। लेकिन उस समय, नागरिकों ने इस मछली को लगभग एक दूसरे दौर में माना, इसलिए मूल रूप से मिंटाई निर्यात के लिए गए। आज तक, "अलास्किंस्की", "प्रशांत", "अटलांटिक" मिंटाई ज्ञात हैं। इन नामों को इस मछली के निवास स्थान द्वारा समझाया गया है।

इस खंड में, साइट के महंगे मेहमानों, हम "एक पैन में एक चीन में मिश्रित" और "ओवन में बैटरी में मिश्रित" व्यंजनों के बारे में बताएंगे। इस तरह से तैयार मछली देखी जा सकती है और के रूप में ठंडा नाश्ता, और एक गर्म पकवान के रूप में। उत्सव की मेज पर और हर रोज मेनू में माल्टाह बनाने का एक अच्छा समाधान है।

एक फ्राइंग पैन नुस्खा में एक बिल्ली में Mixtai

अन्य प्रकार की मछली के सामने मिश्रित के फायदों में से एक उनकी "प्राथमिकता" है (आपको केवल पृष्ठीय पंख को हटाने की जरूरत है) और यह काफी दुबला मांस (उन लोगों के लिए जो अतिरिक्त किलोग्राम प्राप्त करने से डरते हैं)।

क्या होगा:

• समाप्त पट्टिका 600 ग्राम;
• चिकन अंडे - 3 पीसीएस।;
• गेहूं का आटा, उच्च ग्रेड - कला का 2/3;
• जमीन काली मिर्च, नमक - आपके स्वाद के लिए;
• दूध - 0.5 चश्मा;
• जैतून का तेल - 0.5 चश्मा।

प्रक्रिया खाना पकाने।

• लेकिन इससे पहले कि हम मछली के शव को तैयार करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे मूर्ख बनाना बेहतर है, और फिर त्वचा के साथ सभी पंखों को काट लें। मछली को आधे में काटने, अंदर को हटाने के लिए भी जरूरी है। और आखिरी चरण में - हम रिज और सिर को हटाते हैं। हमारे पास एक भराव पट्टिका थी।
• आप तैयार किए गए पट्टिका खरीद सकते हैं। लेकिन, अभ्यास के रूप में, thawing के बाद आप प्रारंभिक वजन के 2/3 बने रहेंगे। इसलिए, हम आलसी नहीं होंगे, और मछली अपने आप पर डुबकी होगी।
• विशेष ध्यान देने के लिए एक सीमा खाना बनाना। जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं, क्लीयर को स्थिरता पर आटा तरल कहा जाता है। लेकिन यह स्थिरता पर और गांठों के बिना कोमल है, आपको पहले अंडे की बग को हरा देना चाहिए, और फिर धीरे-धीरे आटा और गर्म दूध डालें। आटा पेनकेक्स की तुलना में अधिक तरल होना चाहिए। इसे पूरे और नमक की जरूरत है। कुछ रसोइयों को सामान्य नमक के बजाय रखा जाता है, लेकिन आयोडीन की गंध सभी पसंद नहीं है। हां, और मिंटई स्वयं में आयोडीन की काफी मात्रा है। इसलिए, समुद्री नमक के साथ आपको अधिक सावधान रहना होगा।
• फ्राइंग पैन को बहुत गर्म करने की जरूरत है, और सामान्य फ्राइंग के मुकाबले जैतून का तेल अधिक उदारता से डालें। तेल लगभग उबाल लेना चाहिए।
• मछली पट्टिका भाग टुकड़ों में कटौती, एक पका हुआ बराबर में निष्ठा। उसके बाद, प्यार के साथ, हम मक्खन के साथ एक विभाजित फ्राइंग पैन पर मछली डालते हैं। घर को जलाने के लिए सावधानी बरतें!
• मछली को एक कठोर क्रस्ट के भाग्य के लिए प्रत्येक तरफ तला हुआ जाना चाहिए। पोलॉक के टुकड़ों को कम से कम दो बार मुड़ें।
• मैंने एक कटोरे में तैयार मछली डाल दी, जिसमें पेपर तौलिए की 2 - 3 परतें झूठ बोलती हैं। यह आवश्यक है अतिरिक्त वसा हटा दिया गया था।
• 10 मिनट के बाद, हम मिंटई को एक सुंदर फ्लैट पकवान में भेजते हैं, गिल और हरे प्याज की हरियाली छिड़कते हैं। अलग से आप सूक्ष्म कर सकते हैं ताज़ी सब्जियां या उबला हुआ आलू। यह पकवान हमेशा कोमल और रसदार होता है, कोशिश करो!

ओवन में एक बल्लेबाज में मिंटाई

नुस्खा जिसे हम सुझाव देते हैं, वे भी अप्रत्याशित आश्चर्य होंगे उत्सव तालिका: क्लीयर में तला हुआ मछली हम ओवन में सेंकना करेंगे। लेकिन गर्म अलमारी के लिए शिपिंग से पहले प्रत्येक टुकड़ा निचोड़ा हुआ पनीर के साथ छिड़काव।

उत्पाद:

• मिंटाई, पट्टिका - 500 ग्राम;
• आटा - ½ कप;
• दूध - ½ कप;
• चिकन अंडे - 2 पीसी।;
• मसालों - स्वाद;
• फ्राइंग तेल - 2/3 कप
• हार्ड ग्रेड 120 ग्राम के सिले

खाना कैसे बनाएँ।

• कक्षा हम पहले से ही पका सकते हैं। इसलिए, पोलॉक fillets टुकड़ों में कटौती कर रहे हैं और ध्यान से और ध्यान से और सावधानी से वनस्पति तेल पर तलना।
• अतिरिक्त वसा एक पेपर तौलिया के साथ हटा दें और बेकिंग शीट पर तला हुआ मछली डाल दें। फोइल, वसा के साथ स्नेहन करने के लिए मत भूलना (ताकि मछली छड़ी न हो)। आप चर्मपत्र का उपयोग कर सकते हैं। कौन हो सकता है।
• प्रत्येक टुकड़ा उदारता से पनीर के साथ छिड़का गया, और फिर मछली के साथ एक बेकिंग शीट, ओवन को भेजें। जैसे ही पनीर पिघल रहा है - मछली को ओवन से हटाया जा सकता है, यह उस समय तक तैयार हो जाएगा।
• एक बल्लेबाज में एक मिश्रण की सेवा करें, ओवन में बेक्ड किसी भी सब्जियों के साथ कर सकते हैं। एक मसालेदार पूरक इस पकवान को घर पर तैयार सॉस के साथ आपूर्ति करेगा: खट्टा क्रीम से, जमीन काली मिर्च, नमक, बारीक कटा हुआ डिल और कुचल लहसुन के साथ मिश्रित।

एक अनाज में तला हुआ मछली, यह निविदा और रसदार हो जाता है। आज हम आपको बताएंगे कि बल्लेबाज में मिश्रित कैसे फ्राइड किया जाए।

मिंटे को एक आहार मछली माना जाता है। इस मछली को तैयार करने का सबसे उपयुक्त तरीका बल्लेबाज में बेकिंग और फ्राइंग है। यदि आप अपने घरों को रात के खाने के लिए परेशान करने से नहीं जानते हैं, तो हम आपको मछली को तलना और जल्दी में अपने ध्यान में कुछ सरल, त्वरित और, निश्चित रूप से प्रस्तुत करने की सलाह देते हैं। स्वादिष्ट व्यंजनों। चलो शुरू करते हैं?

एक पैन में एक पारंपरिक चीन में मिंटाई

आपको चाहिये होगा:
Fillets पॉइंट - 500 ग्राम,
नींबू (या नींबू का रस) - 50 मिलीलीटर,
धनिया - 15 ग्राम,
सूखी पेपरिका - 15 ग्राम,
नमक स्वादअनुसार
काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।

एक ब्लिस्टर के लिए:
दूध - 200 मिलीलीटर (क्रीम द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है),
अंडा चिकन - 3 टुकड़े,
आटा - 200 ग्राम।

फ्राइंग के लिए:
वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि
1. फ़ाइल माल्टा साफ करें। कुल्ला। हम भाग के टुकड़ों पर विभाजित करते हैं।
2. मछली नींबू का रस छिड़कना।
3. शुष्क पेपरिका और धनिया के साथ छिड़कना।
4. सोलिम और काली मिर्च।
5. हम मछली को 20 मिनट तक अचार के लिए छोड़ देते हैं।
6. अंडे सजातीय द्रव्यमान को मारते हैं।
7. दूध / क्रीम के अंडा द्रव्यमान में डालो।
8. गांठों के गठन से बचने के लिए, लगातार सरगर्मी, लगातार सरगर्मी चूसो। एक सजातीय द्रव्यमान के गठन तक अच्छी तरह से चाबुक।
9. पके हुए बैंगनी में, प्रत्येक मछली का टुकड़ा डुबकी हो जाता है और एक गर्म वनस्पति तेल में बाहर निकलता है।
10. गोल्डन क्रस्ट तक मध्यम गर्मी पर दोनों तरफ मछली को फ्राइये। तैयार!

वोदकी क्लीयर में मिक्सटाई

आपको चाहिये होगा:
Fillets पॉइंट - 600 ग्राम,
नमक स्वादअनुसार
काली मिर्च - स्वाद के लिए काली मिर्च।

एक ब्लिस्टर के लिए:
चिकन अंडे - 2 टुकड़े,
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चमचा,
वोदका - 1 बड़ा चमचा,
आटा - 3-4 चम्मच,
नमक स्वादअनुसार
काली मिर्च - स्वाद के लिए।

फ्राइंग के लिए:
वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि
1. मछली की पट्टिका कुल्ला। हम छोटे टुकड़ों में कटौती करते हैं।
2. सोलिम, काली मिर्च।
3. हम कुछ समय के लिए उठने के लिए छोड़ देते हैं, और हम स्वयं एक सीमा बना रहे हैं।
4. अंडे कांटे चाबुक।
5. नमक, काली मिर्च जोड़ें।
6. थोड़ा आटा चूसना और वनस्पति तेल डालना।
7. अंतिम लेकिन हम वोदका के टुकड़ों में जोड़ते हैं। मिलाएं।
8. क्लेर खट्टा क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए, इसलिए यदि आवश्यक हो, तो आप कुछ आटा जोड़ सकते हैं।
9. स्पष्टता तैयार होने के बाद, मछली के प्रत्येक टुकड़े में डुबोया जाता है या बस पूरी मछली को बाहर निकालता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।
10. पैन हीटिंग वनस्पति तेल में और मछली को एक कठोर क्रस्ट में फ्राइये। तैयार!

एक बीयर क्लीयर में मिक्सटाई

आपको चाहिये होगा:
Fillets पॉइंट - 600 ग्राम,
नमक स्वादअनुसार
काली मिर्च - स्वाद के लिए काली मिर्च।

एक ब्लिस्टर के लिए:
बीयर उज्ज्वल - 1 कप,
आटा - 1 कप,
नमक - 1/2 चम्मच।

फ्राइंग के लिए:
वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि
1. सबसे पहले, हम स्पष्ट तैयार करते हैं: एक कटोरे में हम बियर डालते हैं, आटा और नमक जोड़ते हैं। अच्छी तरह मिलाओ।
2. मिश्रित पट्टिका, हम सूखते हैं। हम छोटे टुकड़ों में विभाजित होते हैं।
3. सोलिम और काली मिर्च।
4. प्रत्येक मछली स्लाइस स्पष्ट में डुबकी है। यह एक समय लेने वाला मामला है, इसलिए आप एक कलीर के साथ एक कटोरे में सभी मछलियों को पोस्ट कर सकते हैं और बस मिश्रण (वैसे, यह कैफे और रेस्तरां में आते हैं)।
5. वह दो तरफ से उबलते तेल में मछली को फ्राइंग करता है।
6. तैयार मछली को एक पेपर तौलिया पर स्थगित किया जा सकता है, इसलिए अतिरिक्त वसा इसे छोड़ देता है।

मछली के व्यंजनों की मछलियों के लिए, हम एक फ्राइंग पैन में मेनिना निष्पक्ष सुझाव देते हैं। Prerying टुकड़े माल्टा पूरी तरह से दोपहर के भोजन या शाम के मेनू में फिट बैठते हैं।

ऐसा लगता है, ऐसा पकवान मुश्किल नहीं होगा। लेकिन साधारण नुस्खा पाक "रहस्य" हैं। अक्सर मिश्रणों को फ्राइंग करने के बाद, यह सूखा हो जाता है। मछली को रसदार रहने के लिए, हम पहले आटे में टुकड़ों को काटने का प्रस्ताव करते हैं, फिर ब्रेडक्रंब में। अंतराल में हम अंडे के मिश्रण का उपयोग करते हैं। टुकड़ों पर फ्राइंग की प्रक्रिया में, एक कुरकुरा परत बनती है, जो मछली के रस को संरक्षित रखेगी।

तो, नीचे दिए गए पर्चे पर एक फ्राइंग पैन में तला हुआ मिश्रण बनाएं।

एक पैन में Politai कैसे पकाने के लिए

खाना पकाने से पहले सैन्य शव को डिफ्रॉस्ट करना सुनिश्चित करें। यह बेहतर है कि डिफ्रॉस्टिंग प्रक्रिया कमरे के तापमान पर गुजर जाएगी, इसलिए आपको फ्रीजर से पहले से फ्राइंग के लिए मछली मिलती है। जब मिक्सटाई जानता है, सफाई के साथ इसे करें। मछली से पंख और पूंछ को हटा दें। कैंची के साथ ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है। मिंटाई भुगतान। मछली के अंदर एक काला फिल्म है। इससे छुटकारा पाने के लिए अनिवार्य है। अन्यथा, मिक्सटाई में एक अप्रिय स्वाद होगा जो कड़वाहट देता है। समाप्त मछली शव लगभग 3-4 सेमी की मोटाई के साथ भाग के टुकड़ों में कटौती।

एक उपयुक्त प्लेट लें। गेहूं के आटे की दावे की मात्रा को धक्का दें। अपने स्वाद वरीयताओं पर ध्यान केंद्रित करने, आटा में नमक जोड़ें। थोक सामग्री मिश्रण। परिणामी नमकीन आटा में, हर मछली टुकड़े काट लें।

एक छोटे से रोने में तोड़ो अंडा। इसे एक नियमित कांटा या एक कील द्वारा लें। आटा में मिश्रित टुकड़े वैकल्पिक रूप से अंडे के मिश्रण में पूरी तरह से डुबकी लगाते हैं।

पकवान की खाना पकाने में अगला चरण ब्रेडक्रंब में मछली पकड़ने का टुकड़ा रोलर है। लेकिन ब्रेडक्रंब में धमकी, मछली व्यंजनों और मिश्रण के लिए मसाला पंप। यदि यह मसाला अनुपस्थित है, तो इसे हथौड़ा मिर्च या सूखे हिरन के साथ बदलें।

प्लग फ्राइंग के लिए तैयार हैं! फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालो और इसे मध्यम गर्मी पर गर्म करें। मिंटाई के पैन में डाल दिया। एक गुलाबी कुरकुरा के गठन के लिए सभी तरफ से मछली फ्राइये।

एक पैन में तला हुआ मिंटाई तैयार है! एक प्यारी साइड डिश के साथ ऐसी मछली पकवान की सेवा करें। उदाहरण के लिए, मिक्सटाई को एक कटलेट के रूप में एक आलू गार्निश के साथ पूरी तरह से संयुक्त किया जाएगा। विविध ताजा हिरन या सब्जियों को खिलाएं। बॉन एपेतीत!

कैप्चर विविधता कई मिश्रित। लेकिन चैंपियनशिप उस फ्राइड मिंटाई को एक फ्राइंग पैन में या गहरे फ्रायर में रखती है। मछली की यह प्रजातियां न केवल क्लासिक अनाज में बल्कि विभिन्न भिन्नताओं में भी जानी जाती हैं जो प्रत्येक मालकिन की गतिशील तालिका को विविधता दे सकती हैं।

एक बियर में तला हुआ मिंटाई

एक बियर की एक बियर में एक फ्राइंग पैन में तला हुआ मिंटाई एक मूल स्वाद है। बीयर से साफ़ आपको एक रसदार मछली, और खस्ता परत बनाने की अनुमति देता है। इस वर्ग का मुख्य लाभ यह है कि शराब को पकवान में महसूस नहीं किया जाता है।

• लाइट बीयर - 200 मिलीलीटर।;
• चिकन अंडे - 2 पीसी;
• आटा - 200 ग्राम ;;
• आटा आटा - 1.C. एल .;
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. प्रारंभ में, बियर से एक कैंटर तैयार करना आवश्यक है। इसे पहले से ही किया जाना चाहिए, क्योंकि इसे रेफ्रिजरेटर में लगभग 2 घंटे तक खड़ा होना चाहिए। एक छड़ी तैयार करने के लिए, आपको पहले दोनों अवयवों से अनुरोधित आटा और बेकिंग पाउडर मिश्रण करने की आवश्यकता होगी। इसके बाद, मिश्रण में एक कुएं (गहराई) बनाई गई है और धीरे-धीरे ठंडा बियर ठंडा हो गया है।
2. एक बार में सभी तरल न डालें। गांठों की उपस्थिति को रोकने के लिए बीयर को चरणों में डाला जाता है। जैसे-जैसे शराब शराब जोड़ता है, आटा और बंडल का मिश्रण लगातार लकड़ी के ब्लेड द्वारा उत्तेजित होता है।
3. उसके बाद, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ने के लायक है। तैयार रेफ्रिजरेटर में बैठा जा सकता है।
4. मछली छोटे टुकड़ों में कटौती और काली मिर्च और नमक के साथ refilled। उसके बाद, मिक्सटाई आटा के एक बदमाश में गिर जाता है और फिर अंदर बीयर क्लायर।। एक विभाजित फ्राइंग पैन पर मध्यम आग पर मछली।
5. यदि आप चाहें, मिक्सटाई गहरे फ्रायर में फ्राइंग हो सकता है। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि इस तरह से तैयार मछली थकान होगी। भुना हुआ मछली के टुकड़े टुकड़े करने के बाद खाना पकाने के तरीके के बावजूद यह अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के लिए एक पेपर तौलिया डालने के लायक है।

मिश्रित मेयोनेज़ के लिए कक्षा

एक पैन में असफल मिक्सटाई भी मेयोनेज़ के आधार पर एक मामले में हो सकता है।

एक क्लीयर तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• चिकन अंडे - 5 पीसी।;
• आटा - 200 ग्राम ;;
• मध्यम वसा के मैसनिस्ट (67%) - 200 ग्राम ;;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

1. क्रॉन रेसिपी: फोम के गठन से पहले अंडे को पच्चर को हरा करने की आवश्यकता होगी। इसके बाद, मेयोनेज़ को अंडे के मिश्रण में जोड़ा जाता है। सभी अवयव अच्छी तरह से मिश्रित हैं।
2. उसके बाद, धीरे-धीरे भविष्य में स्पष्ट, आटा को लगातार हलचल करना आवश्यक है ताकि मिश्रण में गांठ का निर्माण न हो। आटा थोड़ा तरल बदलना चाहिए। सामूहिक स्थिरता सजातीय होनी चाहिए। उसके बाद, स्वाद के लिए नमक जोड़ने के लायक है।

मिश्रित स्टार्च के लिए कक्षा

एक फ्राइंग पैन में कमबख्त Mintai आटा भी हो सकता है। इस उत्पाद को आलू द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है या कॉर्नस्टार्च।। स्टार्च की सुविधा यह है कि यह इतना वसा को अवशोषित नहीं करता है, इसलिए पकवान को अधिक आहार प्राप्त किया जाता है। 1 अंडा एक whisk के साथ whipped है। फिर 2-3 शताब्दियों को द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। स्वाद के लिए स्टार्च और नमक।

मिश्रित खनिज के लिए कक्षा

खनिज पानी के आधार पर एक बदमाश में भुना हुआ मछली अपनी हवा और कोमलता की प्रशंसा करती है। खनिज पानी के लिए धन्यवाद, मिक्सटाई रसदार चूसा है, लेकिन वसा नहीं।

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी।;
• आटा - 200 ग्राम ;;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• खनिज पानी - 100 मिलीलीटर;
• स्वाद के लिए नमक, चीनी और काली मिर्च।

खाना बनाना

प्रारंभ में, योलक्स को प्रोटीन से अलग करने की आवश्यकता होगी। नमक, चीनी और काली मिर्च के साथ yolks रगड़ रहे हैं। उसके बाद, यह खनिज पानी और दूध जोड़ने के लायक है। फिर आटा धीरे-धीरे पेश किया जाता है। प्रोटीन को ठंडा कर दिया जाता है और घने फोम तक घिरा हुआ होता है और अच्छी तरह से आटा में जोड़ा जाता है।

खट्टा क्रीम से मिश्रित के लिए कक्षा

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़ा चम्मच। एल .;
• गेहूं का आटा - 5 बड़ा चम्मच। एल .;
• पनीर ठोस - 80 ग्राम;
• नमक, स्वाद के लिए चीनी।

खाना बनाना

1. शुरू में, grate ठोस पनीर एक अच्छी grater पर। अगला अंडे जाना चाहिए। सीमा के खाना पकाने के लिए, प्रोटीन को योल से अलग किया जाना चाहिए। प्रोटीन को वेज को मोटी फोम में हरा करने की आवश्यकता होगी। व्हीप्ड द्रव्यमान 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डालने लायक है।
2. आटा तब sifted और पूर्व- whipped yolks के साथ मिश्रित किया जाता है। परिणामी द्रव्यमान खट्टा क्रीम, चीनी, नमक और grated पनीर जोड़ा जाता है। मिश्रण में प्रोटीन अंतिम पेश किए जाते हैं। यह याद रखने योग्य है कि व्हीप्ड प्रोटीन को धीरे-धीरे जोड़ा जाना चाहिए और सिलिकॉन स्पुतुला को ऊपर से नीचे तक सरका दिया जाना चाहिए ताकि वे हिम्मत न करें। उसके बाद, आटा तैयार माना जाता है और आप मिंटाई को तलना कर सकते हैं खट्टा क्रीम सॉस एक पैन में।
3. ठोस पनीर के अनुरोध पर, आप नुस्खा से बाहर कर सकते हैं। लेकिन वह मछली की एक और घनी परत देता है और पकवान के लिए piquant देता है।

मिश्रित अंडे और आटा के लिए सरल स्पष्ट

2 अंडे 2 बड़े चम्मच से मिश्रण करते हैं। आटा और चुटकी लवण। कुछ पानी, लगभग 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। ताकि स्पष्ट पैनकेक के लिए आटा पर एक स्थिरता की तरह है। एक अच्छी तरह से बालों वाले तेल पर फ्राइड में मिश्रित फ़िललेट को कोट करने के लिए।

मिश्रित केफिर के लिए स्पष्ट

यह पिकिंग तरल प्राप्त किया जाता है। पाक दुनिया में, उन्हें "टेम्पपुरा" कहा जाता है और एशियाई देशों में बहुत लोकप्रिय है।

सामग्री:

• केफिर - 100 मिलीलीटर;
• आटा - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
• अंडे - 2 पीसी;
• नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च।

प्रारंभ में, अंडे एक whisk के साथ whipped हैं। फिर, केफिर, नमक और काली मिर्च कंटेनर में जोड़े जाते हैं। फिर यह छोटे भागों में आटा जोड़ने के लायक है। जब आटा पेश किया जाता है तो मिश्रण लगातार उत्तेजित करने के लिए वांछनीय होता है, अन्यथा गांठ बन सकता है। फिर पके हुए मिश्रण को फ्रिज को 50-60 मिनट के लिए आपूर्ति की जाती है। उसके बाद, स्पष्टता का उपयोग करने के लिए तैयार है।

मिंटाई - कॉड परिवार की मछली, अटलांटिक और प्रशांत महासागरों में निवासियों। यह सबसे किफायती में से एक है। समुद्री मछली, सो फ़ार अवे स्वादिष्ट व्यंजन पोलॉक से लगभग सभी को कर सकते हैं।

मछली के पट्टिका को उबलाया जा सकता है, तलना, एक जोड़े के लिए पकाना, लेकिन लेख में हम पता लगाएंगे कि आप बल्लेबाज में मिश्रण कैसे पका सकते हैं। क्यों? हां, क्योंकि खाना पकाने के भोजन पर थोड़ा समय लगता है, और मांस का स्वाद बस अद्भुत है।

Mixtai क्या उपयोगी है?

समुद्री मछली मांस कोई फैटी नहीं है, लेकिन एक समृद्ध जैव रासायनिक संरचना है। इसमें उपयोगी पॉलीअनसैचुरेटेड एसिड, विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं जो हमारे शरीर द्वारा इसकी आवश्यकता होती है।

इसमे शामिल है:

• समूहों के विटामिन ए, ई, आरआर और सी;
• कैल्शियम और आयोडीन;
• फास्फोरस और क्लोरीन;
• जिंक और लौह;
• सल्फर और तांबा;
• ओमेगा -3 और अपरिहार्य एमिनो एसिड।

इसके अलावा, मकड़ी में मिश्रित फ़ाइल, मछली की कई अन्य किस्मों के विपरीत, बहुत कैलोरी नहीं।

उत्पाद के लगभग 100 ग्राम में केवल 250-280 किलोग्राम है। और कुछ डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, पकवान का नियमित उपयोग आपको त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करने, शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने और यहां तक \u200b\u200bकि दृष्टि में सुधार करने की अनुमति देता है।

एक फ्राइंग पैन में पट्टिका कैसे पकाने के लिए?

एक पैन में समुद्री मछली की तैयारी के लिए नुस्खा बहुत आसान है, इसलिए एक डिश को भी शुरुआती पाक बनाना संभव होगा। उसी समय, मांस बहुत ही सभ्य और रसदार है, इसलिए मछली के टुकड़े अभी भी मुंह में पिघल रहे हैं।

तो, fillets फ्राई करने के लिए, हमें इस तरह के अवयवों की आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम पट्टिका;
• जतुन तेल;
• 2 चिकन अंडे;
• 1 कप कम वसा वाला दूध;
• शीर्ष ग्रेड आटा के 100 ग्राम;
• स्वाद के लिए मसालों।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• मछली के पट्टिका की पहली बात अच्छी तरह से कुल्ला करना है, और फिर मध्यम आकार के टुकड़ों में कटौती;
• कटा हुआ टुकड़े मसालों के साथ छिड़के, जिसके बाद वे मांस को थोड़ा आराम देते हैं;
• इस बीच, उन्हें एक कलीर की तैयारी के लिए लिया जाता है और अंडे एक छोटे कटोरे में टूट जाते हैं और दूध डालना;
• हर कोई पूरी तरह मिश्रित होता है और धीरे-धीरे आटा जोड़ने के लिए शुरू होता है, लगातार सामग्री को हलचल करता है;
• फिर जैतून का तेल पैन में गरम किया जाता है;
• उसके बाद, fillets के टुकड़े स्पष्टता में डुबकी कर रहे हैं और सीधे एक फ्राइंग पैन में भेज दिया;
• भुनाई की सतह पर भूख लगी नहीं होने तक भुना हुआ मांस;
• फिर मछली एक बड़े सुंदर पकवान पर लेट गई और टमाटर और सलाद पत्तियों के टुकड़ों के साथ सजाया।

एक पकवान तैयार करने में 20-25 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है, बशर्ते कि मछली पहले से ही विभाजित हो। एक साइड डिश के रूप में सब्जियों के सलाद को लागू करना वांछनीय है। चूंकि सर्वव्यापी पर्याप्त रूप से संतोषजनक है, आलू या उबला हुआ आंकड़ा मछली के साथ मेज परोसने के लायक नहीं है।

बियर क्लीयर में पकाने की विधि

एक्सप्रेस खाना पकाने के लिए बीयर अनाज में मिश्रित नुस्खा सूट नहीं करेगा, क्योंकि क्लायर को कम से कम डेढ़ घंटे की आवश्यकता होती है। हालांकि, मांस का स्वाद असामान्य रूप से स्वादिष्ट प्राप्त होता है, और सुनहरा कुरकुरा परत अपने हाथ को विन्यास के अगले टुकड़े के पीछे पहुंच जाती है।

तो fillets पकाने के लिए, आपको ऐसे उत्पादों को स्टॉक करने की आवश्यकता है:

• आटा के 100 ग्राम;
• 500 ग्राम पट्टिका;
• ½ एल बीयर;
• वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च (जमीन)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• मछली पट्टिका फ्लैश, जिसके बाद छोटे टुकड़ों में कटौती;
• नमक मांस और काली मिर्च, और फिर 10 मिनट के लिए फ्रिज को भेजें;
• Sifted आटा में, बियर डालना और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं;
• उसके बाद, 60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर को एक कार भेजें;
• फिर फ्राइंग पैन को गर्म करें, इसमें वनस्पति तेल की एक छोटी राशि जोड़ना;
• नुकीले टुकड़े पहले आटा में कटौती करते हैं, और फिर अनाज में "तैरना" करते हैं और इसे एक फ्राइंग पैन में फेंक देते हैं;
• टुकड़ों की सतह पर गोल्डन क्रस्ट का गठन करते समय आग से मछली को हटा दें;
• फिर कागज तौलिया पर टुकड़े रखो ताकि यह तेल के अधिशेष को अवशोषित कर सके;
• पकवान फ़ीड अधिमानतः एक सब्जी साइड डिश के साथ है।

एक पनीर में मछली

आप मिंटाई को कैसे पका सकते हैं पनीर चरागाह एक फ्राइंग पैन में? पनीर "वर्दी" में फ़ाइल लगभग तात्कालिक है। इसलिए यदि आप अपने प्रियजनों को बनाना चाहते हैं "गैस्ट्रोनोमिक सदमे"यह नुस्खा इसके लिए उपयुक्त है।

खाना पकाने के लिए आपको इस तरह के अवयवों को लेने की आवश्यकता है:

• 1 किलो पट्टिका;
• ठोस पनीर के 200 ग्राम;
• 3 चिकन अंडे;
• नमक और जमीन काली मिर्च;
• आटा के 200 ग्राम;
• जतुन तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• एक अलग गधे में, एक सजातीय स्थिरता के गठन से पहले अंडे मिलाएं;
• फिर पनीर के एक छोटे से grater पर सोडा और इसे अंडे के साथ कंटेनर को भेजें;
• अगला, खंड fillets, इसे छोटे टुकड़ों में काटने;
• आटा में नंगे मछली और पनीर-अंडे के मिश्रण में कम;
• एक preheated फ्राइंग पैन पर जैतून का तेल की एक छोटी मात्रा डालो;
• दोनों तरफ एक फ्राइंग पैन में फ्राइज़ मछली।

मछली हर तरफ 5-6 मिनट से अधिक नहीं होती है, इसलिए आपके पास खाना पकाने के पकवान की पूरी प्रक्रिया बनाने के लिए अधिकतम 20 मिनट होंगे।

ओवन में मछली कैसे बनाएं?

वास्तव में, तैयारी का पहला चरण पिछले विकल्पों के समान ही है: मछली के स्लाइस आटे में पैक किए जाते हैं, जिसके बाद वे अंडे के मिश्रण में डुबकी देते हैं और पैन में भेजते हैं, लेकिन केवल 3-4 मिनट होते हैं। लेकिन तैयारी के दूसरे चरण में, अर्द्ध तैयार पकवान ओवन में बेक किया गया है।

तो, ओवन में मिश्रण सेंकना, आपको ऐसे उत्पाद लेने की आवश्यकता है:

• 500 ग्राम पट्टिका;
• 1 कप आटा;
• 2 बड़ी चम्मच। एल चटनी;
• 2 बड़ी चम्मच। एल मेयोनेज़;
• लहसुन के 3 लौंग;
• 1 मसालेदार ककड़ी;
• वनस्पति तेल;
• 12 नींबू;
• 2 बड़ी चम्मच। एल मोटा क्रीम;
• 3 चिकन अंडे;
• चाट मसाला।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• मिंटई को छोटे टुकड़ों में काटें, यह वांछनीय है कि उनमें से मोटाई कम से कम 8-10 सेमी है;
• नींबू के रस और मसालों से मारिनड तैयार करें, जिसके बाद मैं मांस को 20 मिनट तक भिगो देता हूं;
• फिर एक अलग गधे में। मिक्स क्रीम, अंडे, मसालों, सभी अच्छी तरह से मिश्रण;
• फिर हम आटा छीनते हैं और सभी अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं ताकि गांठ का निर्माण न हो;
• पहले से गरम फ्राइंग पैन पर कुछ तेल डालो;
• 2-3 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ अंडे के मिश्रण और तलना के लिए मिंटाई;
• इसके बाद, आपको मछली बेकिंग सॉस तैयार करने की आवश्यकता है;
• एक मसालेदार ककड़ी, लहसुन, केचप और मेयोनेज़ को ब्लेंडर बाउल में रखें। सभी shredding;
• भुना हुआ टुकड़ों को वनस्पति तेल के साथ स्नेहन तेल में डाल दें, फिर सॉस डालें;
• 15-20 मिनट के लिए ओवन को एक डिश भेजें।

ओवन में पकाया बल्लेबाज में मिक्सटाई, एक शानदार स्वाद है। लेकिन खाना पकाने के लिए बहुत समय है। इसके अलावा, यह नुस्खा मल्टीक्यूकर्स के लिए उपयुक्त है। पहले चरण में, प्रक्रिया को सटीकता के रूप में दोहराया जाता है, जैसा कि ऊपर वर्णित विधि में 7 अंक तक होता है। और फिर अर्द्ध तैयार मछली एक धीमी कुकर में डाल दिया और सॉस के साथ डाला। 10-15 मिनट के लिए तैयार, और नहीं।

एक गार्निस्ट के रूप में क्या उपयोग करें?

आम तौर पर, मछली की तैयारी के साथ कोई विशेष समस्या नहीं होती है, लेकिन साइड डिश के सही चयन के साथ, कई शुरुआती कुक चेहरे होते हैं। "यूनिडायर" में मिंटाई की सेवा करना बेहतर है?

सबसे अच्छा चयन गार्निंग के ऐसे प्रकार होंगे:

• उबले हुए गाजर, आलू और ताजे हरियाली से काटने;
• उबला हुआ गोभी अंडे की चिकन में;
• तोरी पेनकेक्स;
• उबला हुआ जंगली चावल।

जैसा कि आप देख सकते हैं, बल्लेबाज में बहुत सारी पट्टिका खाना पकाने की विधि है, हालांकि, उनमें से अधिकतर बुनियादी हैं, इसलिए पाक प्रयोग प्रयोग के लिए पर्याप्त अवसर खोलता है। उदाहरण के लिए, न केवल अंडे या आटा, बल्कि सीवेस बीज, जायफल, ओरिएंटल मसालों और कई अन्य अवयवों को चिप नुस्खा में शामिल किया जा सकता है। इस तरह के additives के लिए धन्यवाद, पकवान एक पूरी तरह से अलग स्वाद प्राप्त करता है।

आपके लिए सफल पाक प्रयोग और बोन भूख!