हर दिन के लिए स्वादिष्ट व्यंजनों। लेंटेनफुल फूलगोभी मैशेड सूप।

रूसी व्यंजनों का पहला व्यंजन न केवल है गोल बोर्ची, पारदर्शी कान या चिकन नूडल्स। प्रकाश और पौष्टिक सब्जी सूप पहले व्यंजनों के पदानुक्रम में एक विशेष स्थान पर कब्जा करें। वे स्वादिष्ट, कम कैलोरी हैं, आसानी से अवशोषित और तालिका को विविधता देते हैं।

क्रीम के साथ फूलगोभी सूप तेजी से तैयारी कर रहा है, मसालेदार स्वाद से प्रतिष्ठित है और इसमें दर्जनों तैयारी विकल्प हैं। पोषण मूल्य और फूलगोभी लाभ बहुत अधिक हैं, इसलिए इस रमणीय पकवान के कुछ व्यंजनों को मास्टर करना आवश्यक है।

क्रीम के साथ फूलगोभी सूप - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

गोभी का उपयोग करने से पहले, इसे सही तरीके से संसाधित करने की आवश्यकता है। कोचन को धोया जाना चाहिए, कीड़ों को हटाया जाना चाहिए, जो प्रवाह में विभाजित है।

सूप कोमल के लिए, गोभी अन्य अवयवों से अलग-अलग उबला हुआ है। फिर केराइज़ को ब्लेंडर के साथ डालना होगा। यदि कोई उपकरण नहीं है, तो उबले हुए सब्जियों को एक चाकू के माध्यम से मिटा दिया जा सकता है या नाजुक स्थिरता प्राप्त करने के लिए grate किया जा सकता है।

सूप के लिए क्रीम वसा की जरूरत है। यह उनकी गुणवत्ता से है कि स्वाद तैयार पकवान में होगा।

खाना पकाने पर आहार सूप क्रीम के साथ फूलगोभी से लगभग 40 मिनट छोड़ देंगे। आप इसे न केवल सॉस पैन में, बल्कि धीमी कुकर में भी पका सकते हैं।

क्रीम और परमेसन के साथ फूलगोभी सूप

क्रीम के साथ स्वादिष्ट फूलगोभी सूप में एक नाजुक स्थिरता, एक मीठा मलाईदार स्वाद और एक मसालेदार सुगंध है। इस नुस्खा को पाक कृति की पुस्तक में भरना सुनिश्चित करें।

सामग्री:

आश्रय की फूलगोभी;

मध्य सफेद बल्ब;

दो आलू;

परमेसन के पचास ग्राम;

लहसुन के 1-2 स्लाइस;

फैटी का ग्लास 30 प्रतिशत क्रीम;

दो लीटर पानी;

मक्खन का एक टुकड़ा;

जैतून का तेल के दो चम्मच;

लॉरेल पत्ता;

खाना पकाने की विधि:

रंग गोभी धो, कर्नल पर विभाजित करें।

आलू साफ़ करें, छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक सॉस पैन में मुड़ा हुआ आलू और गोभी, पानी डालो, एक लॉरेल फेंक और मध्य आग को भेजो।

प्याज के बल्बों के साथ तराजू को हटा दें, जितना संभव हो सके काट लें।

शुद्ध लहसुन स्लाइस एक चाकू के साथ क्रश और कटा हुआ बारीक।

पैन में जैतून का तेल डालो, मलाईदार तेल रखो, अच्छी तरह से गर्म।

जब मक्खन फैल जाएगा, लहसुन के साथ प्याज फेंक दें, पारदर्शिता और सब्जियों को नरम करने के लिए गुजरें। मुख्य बात यह नहीं है कि इसे जलाने और जीने के लिए न दें।

जब गोभी और आलू वेल्डेड होते हैं, तो शोरबा को एक अलग कंटेनर में विलय करते हैं, एक बे पत्ती फेंक दी जाती है।

एक गोभी के साथ एक सॉस पैन में, पार्साइड प्याज और लहसुन डाल दिया।

वही क्रीम डालो।

एक नाजुक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने, सभी ब्लेंडर को शुद्ध करें।

एक सुखद स्थिरता के लिए मोटी प्यूरी सब्जी काढ़ा पतला करें। इसमें लगभग डेढ़ कप शोरबा (300 मिलीलीटर) लगेंगे।

एक उथले grater पर परमेसन grate।

आग के लिए सूप भेजें, एक पनीर टुकड़े के साथ छिड़कें।

प्रतीक्षा करें जब क्रीम के साथ फूलगोभी सूप उबालने लगेगा।

स्वाद नमक।

ताजा baguette या खस्ता छर्रों के साथ परोसें।

क्रीम और गाजर के साथ फूलगोभी सूप

बहुत सरल सूप, जो कम से कम अवयवों से तैयार है। इतना सरल और स्वादिष्ट कि मौसम में आप हर दिन क्रीम के साथ फूलगोभी सूप पका सकते हैं।

सामग्री:

चार सौ ग्राम गोभी कोचेवकोव;

नारंगी युवा गाजर के दो सौ ग्राम;

थोड़ा मलाईदार मीठा तेल;

आधा कप क्रीम;

अजमोद या डिल (वैकल्पिक)।

खाना पकाने की विधि:

उबलने के लिए गोभी तैयार करें, कोचेक्की पर विभाजित।

छल्ले पर गाजर कटौती।

सब्जियों के सॉस पैन में गुना, साफ पानी डालें और मध्य आग को भेजें।

जब गोभी और गाजर उबले होते हैं, क्रीम, नमक डालें और तेल डालें।

दो मिनट पैन की सामग्री को छीलें, आग से हटा दें।

पंद्रह मिनट बाद, शोरबा का पंद्रह आधा, और सूप एक ब्लेंडर में डालने और डालने में डालने के लिए।

यदि सूप की स्थिरता मोटी हो गई, तो शोरबा के साथ पतला हो गया।

फाइलिंग करते समय, आप बारीक कटा हुआ जड़ी बूटी सजा सकते हैं।

क्रीम और आलू के साथ फूलगोभी सूप

यह खुशी सूप की एक प्लेट खाने के लिए है, इस नुस्खा पर वेल्डेड। एक हल्के लहसुन सुगंध और सुखद मखमली स्थिरता के साथ एक अद्भुत स्वाद आवश्यक रूप से वयस्कों और बच्चों दोनों का आनंद लेंगे।

सामग्री:

आश्रय की फूलगोभी;

तीन आलू;

लहसुन के दो स्लाइस;

एक गिलास क्रीम;

मलाईदार मीठे तेल का चम्मच;

स्वाद के लिए काली मिर्च;

जायफल काटना;

खाना पकाने की विधि:

शुद्ध आलू बारीक स्लाइस में कटौती।

गोभी inflorescences को अलग करें, अच्छी तरह से धो लें।

एक सॉस पैन में, गोभी और आलू को कनेक्ट करें, साफ पानी के हिस्से को डालें और उबाल लें।

पानी के फोड़े के बाद, आग को कम करने और सब्जियों को तत्काल बनाने के बाद।

प्रतिबिंबित बल्ब साफ करें और बारीक कटौती करें।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन को कम करने, पारदर्शिता के लिए प्याज cubes और तलना जोड़ें।

जब आलू और गोभी वेल्डेड होते हैं, तो स्वाद के लिए सूप को शांत करें, शोरबा एक और पैन में विलय करने के लिए।

4-5 बोर्ड गोभी inflorescences को हटाने और स्थगित करने के लिए।

क्रीम क्रीम (फोड़ा मत)।

बाकी को ब्लेंडर में स्थानांतरित किया जाता है।

एक चाकू की नोक पर कुचल या कटा हुआ लहसुन, भुना हुआ प्याज और जमीन जायफल जोड़ें।

सब्जियों को शुद्ध करें।

गर्म क्रीम और एक गिलास गर्म फटने के लिए मैश किए हुए आलू को डालना, फिर से हराया।

वनस्पति तेल पर आस्थगित कोच्चेकी तलना ताकि यह सुंदर क्रस्ट हो।

भाग प्लेटों में क्रीम के साथ फूलगोभी सूप डालो।

प्रत्येक प्लेट में एक या दो तला हुआ षड्यंत्र।

क्रीम और चिकन के साथ फूलगोभी सूप

मसालेदार हॉपिंग पायदान के साथ रेडी सूप दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए परोसा जा सकता है। यह एक संतृप्त पूर्ण-फ्लेड डिश है जो सुंदर दिखता है और एक शानदार स्वाद है। क्रीम के साथ क्रीम के साथ फूलगोभी से सूप के इस विकल्प को ध्यान में रखना सुनिश्चित करें।

सामग्री:

एक सौ ग्राम हरी डिब्बाबंद या ताजा मटर;

उबले हुए चिकन पट्टिका के दो सौ ग्राम;

वसा क्रीम के फोरेप;

प्यारा बेकन के पचास ग्राम;

लहसुन के दो लौंग;

जैतून के तेल के दो चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

उबला हुआ चिकन मांस छोटे स्लाइस में कटौती।

बेकन पारदर्शी स्लाइस में कटौती।

नमकीन पानी में स्विफ्ट गोभी kerises।

एक गिलास मोटी प्यूरी के बारे में छोड़कर, गोभी के साथ फोड़ा।

थोड़ा गर्मी क्रीम।

ब्लेंडर में, सभी घटकों को pready।

यदि आपको डेकोक्शन सूप को पतला करने की आवश्यकता है तो क्रीम डालो।

सब्जी के तेल पर बेकन स्लाइस फ्राइये।

लहसुन स्लाइस एक प्रेस या चाकू के साथ क्रश।

बेकन मटर और लहसुन में जोड़ें, लगभग दो मिनट के लिए तलना, लगातार stirring।

एक मटर के साथ बेकन रखो, प्यूरी सूप डालो और सेवा करो।

एक धीमी कुकर में क्रीम और मशरूम के साथ फूलगोभी सूप

एक असली मशरूम सुगंध फूलगोभी की तेज गंध होगी। क्रीम के साथ फूलगोभी से सूप का एक और विकल्प तैयार करने का प्रयास करें। वह विशेष रूप से मशरूम व्यंजन के प्रशंसकों की तरह होगा।

सामग्री:

छह सौ ग्राम फूलगोभी;

एक आधा कप पीने की क्रीम;

तीन मध्यम आकार के आलू;

मशरूम के दो सौ ग्राम;

आधा लीटर सब्जी शोरबा;

एक कच्चा जर्दी;

मक्खन क्रीम के दो चम्मच;

लहसुन के दो लौंग;

खाना पकाने की विधि:

एक मल्टीकुक में, आलू और गोभी को छोटे टुकड़ों में काट दिया।

सब्जी शोरबा और क्रीम के साथ सब्जियां डालो, ढक्कन को स्नैप करें और आधे घंटे पकाने के लिए कार्यक्रम पर पकाएं।

जबकि गोभी पकाया जाता है, तेल को भंग कर देता है।

एक तेज चाकू को निकालने के लिए लहसुन।

मशरूम लहसुन के साथ तत्परता तक पतली गांठ या प्लेट्स और तलना में कटौती।

एक ब्लेंडर, प्यूरी में मशरूम और जर्दी के साथ जुड़ने के लिए सब्जियों को समाप्त किया।

परस्ली या डिल की एक स्प्रिग सजावट की सेवा करें।

सेलरी के साथ फूलगोभी सूप

रूट अजवाइन क्रीम के साथ फूलगोभी के साथ ताजगी की एक छाया देगी और इसे और भी उपयोगी बना देगा।

सामग्री:

तीन सौ ग्राम फूलगोभी;

दो सौ ग्राम अजवाइन;

लहसुन का एक लौंग;

आधा कप क्रीम;

एक छोटा गाजर;

तेज पत्ता;

सूरजमुखी का तेल;

पैच बल्ब।

खाना पकाने की विधि:

पारदर्शिता से पहले एक गर्म फ्राइंग पैन पर कटा हुआ प्याज फ्राइये।

गोभी पहनें, डेकोक्शन डालना नहीं करता है।

अजवाइन और गाजर कट और फ्राइये अलग से।

लहसुन पीस।

कनेक्ट करने के लिए सब्जियां समाप्त, क्रीम और डालने से भरें।

पिघला हुआ कच्चे के साथ फूलगोभी सूप

यदि परमेसन बहुत महंगा लगता है, तो पिघला हुआ कच्चे माल के साथ मूल सूप वेल्ड करें। स्वादिष्ट और सरल।

सामग्री:

आश्रय गोभी कोकेवकोव;

छोटे गाजर;

दो पिघला हुआ रैक;

दो आलू;

बल्ब प्याज;

एक गिलास क्रीम;

खाना पकाने की विधि:

सभी सब्जियों को छोटे स्लाइस को साफ करने और पोषण करने की आवश्यकता होती है।

उबलते पानी में दो लीटर पानी, नमक और सब्जियां फेंक दें।

पनीर बारीक रगड़।

कच्ची कच्ची सब्जियों को पके हुए सब्जियों में रखें, फिर सूप फोड़ा दें।

एक ब्लेंडर में सब कुछ पीस लें।

एक सॉस पैन में सूप डालो।

क्रीम बनाएं और सूप में डालें, मिश्रण करें, काली मिर्च भरें और उबाल लें।

फूलगोभी की पत्तियों में कैटरपिलर रह सकते हैं। उनसे छुटकारा पाने के लिए, आपको नमकीन पानी पकाने और पांच मिनट के लिए गोभी कांटे को कम करने की आवश्यकता है। कैटरपिलर पॉप अप करेंगे।

ताजा फूलगोभी जिसमें से यह विशेष रूप से होगा स्वादिष्ट सूप, इसमें कांटे के आसपास हरी घने की पत्तियां होती हैं। यह काले धब्बे के बिना सफेद होना चाहिए।

यदि कोई ताजा गोभी नहीं है, तो आप जमे हुए कोचेकोव से सूप पका सकते हैं।

सामग्री:

शायद ऐसी कोई सब्जियां नहीं हैं जो मानव शरीर के लिए उपयोगी नहीं हैं। अपने अद्वितीय गुणों के साथ फूलगोभी जो लंबे समय से वयस्कों और बच्चों की खपत के लिए सिफारिश की गई हैं। फूलगोभी स्वाद के लिए सुखद है, इसकी आहार संबंधी विशेषताएं गोभी के अन्य प्रकार की तुलना में अधिक स्पष्ट हैं, और पौष्टिक गुण बहुत अधिक हैं। एस्कॉर्बिक एसिड और प्रोटीन की अनूठी सामग्री के कारण, फूलगोभी का केवल 60 ग्राम पूरे दिन के लिए विटामिन सी वाला व्यक्ति प्रदान करेगा। गोभी में विटामिन ए, बी, डी, एच, आरआर, ई, के।

तो पकाया फूलगोभी क्रीम सूप घर है सबसे अच्छा पकवान संपूर्ण परिवार के लिए।

सूप-प्यूरी से क्रीम सूप के बीच मुख्य अंतर यह है कि सामग्री के सेट में क्रीम या दूध शामिल है, जो इसे एक सभ्य डेयरी (मलाईदार) स्वाद देता है। इसमें अन्य सब्जियां भी शामिल हो सकती हैं, जैसे आलू, मटर, पालक, मशरूम या चिकन। यह सब नुस्खा पर निर्भर करता है।

चूंकि इस तरह के सूप का मुख्य घटक फूलगोभी है, इसलिए आपको पता होना चाहिए कि इसे सही तरीके से कैसे चुनना है।

फूलगोभी को सही ढंग से साफ़ करें

गोभी खरीदते समय ध्यान देने वाली पहली चीज एक मजबूत और भारी कोचन है, पत्तियां हरी होनी चाहिए और ताजा दिखना चाहिए। रंग को सफेद नहीं होना चाहिए, शायद पीला, हाथीदांत, हरा, भूरा, और कभी-कभी बैंगनी भी, यह सब उन स्थितियों पर निर्भर करता है जिनमें इसे उगाया जाता है। मुख्य आवश्यकता कोचिन में काले धब्बे की अनुपस्थिति है। यदि वे उपलब्ध हैं, तो उन्हें काटा जाना चाहिए। भंडारण के दौरान तापमान व्यवस्था 0 डिग्री 10 दिनों में है।

फूलगोभी सूप-प्यूरी रेसिपी - क्रीम के साथ

सामग्री:

1. फूलगोभी - 700 ग्राम
2. आलू - 250 ग्राम
3. क्रीम (10-20%) - 200 ग्राम
4. प्याज - 120 ग्राम
5. तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच
6. लहसुन - 1 दांत
7. काली मिर्च, नमक

खाना पकाने की विधि:

सभी सामग्री अच्छी तरह से साफ और साफ। प्याज बारीक कटौती, और आलू छोटे क्यूब्स हैं। फूलगोभी को कई प्रवाहों में विभाजित किया गया है। एक सॉस पैन में, इसे मोटा हुआ तल के साथ उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, तेल पिघलना चाहिए और 4-6 मिनट के लिए धनुष को नरमता देने के लिए बलिदान किया जाना चाहिए। फिर आलू और गोभी में जोड़ा जाता है। आपको इस द्रव्यमान को पानी में डालने की आवश्यकता है जो सब्जियों को कवर करता है। काली मिर्च और नमक जोड़ें। 25-30 मिनट के लिए बदलें। इस समय के दौरान, गोभी और आलू नरम हो जाना चाहिए। उसके बाद, शोरबा विलय करता है, जबकि इसे एक चश्मे की संख्या में छोड़ना आवश्यक है। पैन की शेष सामग्री को ब्लेंडर के साथ मार दिया जा सकता है। उसी समय, एक गिलास शोरबा जोड़ें और प्रेस लहसुन के माध्यम से याद किया।

बिना गांठों के क्रीम स्थिरता के द्रव्यमान तक हरा करना आवश्यक है। वांछित तापमान के लिए क्रीम और गर्म जोड़ें। यदि आप चाहते हैं कि फूलगोभी क्रीम सूप इतना तरल नहीं है, तो आप शेष शोरबा जोड़ सकते हैं। प्लेटों पर विभाजित करें और वांछित होने पर उबला हुआ चिकन, बेकन, उबला हुआ अंडे या क्रैकर्स जोड़ें। रंग गोभी लंबे समय तक तैयार नहीं किया जाना चाहिए, खासकर पानी में, इसे खाना पकाने से पहले इसे एक जोड़ी के लिए तैयार करने की सिफारिश की जाती है। गोभी, जो वेल्डेड किया गया था, बहादुर से प्राप्त करने के लिए काफी बेहतर हो, ताकि यह स्वाद खो न जाए। स्वाद में सुधार करने के लिए, आप इसे दूध में भिगो सकते हैं। नाजुक सूप फूलगोभी से तैयार।

नुस्खा 4 सर्विंग्स पर आधारित है।

कुकबुक ले कॉर्डन ब्लेयू सूप से पकाने की विधि

दिलचस्प तथ्य यह है कि फ्रांस लुई एक्सवी के राजा के आंगन में इस पकवान का पहला नुस्खा पसंदीदा से हुआ। यह नुस्खा एक फ्रांसम आहार में और हमारे समय में दर्ज किया गया है। सालों से यह इस तथ्य से पुष्टि की जाती है कि इस तरह के एक सूप अच्छी तरह से भूख लगी है और एक पतला शरीर के आकार के रखरखाव को फायदेमंद रूप से प्रभावित करता है।

सामग्री:

1. गोभी रंग - 350-400 ग्राम
2. मक्खन - 30-40 ग्राम
3. आटा - 20 ग्राम
4. बल्ब - 1 पीसी।
5. दूध - 3 कप
6. नमक और मिर्च

1. गोभी inflorescences - 2/3 कप
2. साग
3. रोटी - 3/4 टुकड़ा

निम्नानुसार तैयार करना आवश्यक है:

सबसे पहले रंग गोभी अलग करने के लिए यह आवश्यक है कि अलग-अलग पुष्पक्रम हैं। नतीजतन, लगभग 300 ग्राम बड़ी inflorescences और 50 ग्राम छोटे प्राप्त किया जाना चाहिए। थोड़ी देर तक हम किनारे पर हटाते हैं। फिर एक सॉस पैन में बड़ी inflorescences रखा जाता है, अधिमानतः व्यापक तल के साथ, उन्हें आधा कप पानी और एक आधा दूध कप डालना। उसके बाद, आपको एक फोड़ा करने के लिए स्टोव और सामग्री पर एक पैन डालना होगा। ढक्कन को कवर करें और आग को कम से कम मफल करें। गोभी को नरमता खरीदने से पहले 7 मिनट के लिए कुक। फिर, जब गोभी तैयार हो जाती है, तो आपको ब्लेंडर की मदद से एक काढ़ा के साथ इसे हराने की आवश्यकता होती है और एक तरफ सेट किया जाता है।

एक पिघला हुआ तेल में एक छोटे से फ्राइंग पैन में, एक बारीक कटा हुआ प्याज तला हुआ है। यह महत्वपूर्ण है कि आग मध्यम हो। फ्राइंग प्याज 5 मिनट तक जब तक यह नरम और पारदर्शी हो जाता है, लेकिन किसी भी मामले में याद नहीं किया गया है। भुना हुआ धनुष में आटा जोड़ा जाता है। गांठों के गठन को बाहर करने के लिए, इसे अच्छी तरह से हलचल करना आवश्यक है। हम तैयार द्रव्यमान को दूध में जोड़ते हैं, अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं और फिर एक उबाल लाते हैं। मिश्रण के बाद उबला हुआ है, आपको पहले तैयार किए गए केप को एक गोभी जोड़ने और फिर से उबाल लाने की आवश्यकता है। परिणामी संरचना में नमक और काली मिर्च जोड़ा जाता है। ताजा जमीन का उपयोग करने के लिए काली मिर्च बेहतर है। उसके बाद, पके हुए पकवान को आग से हटा दिया जाता है।

अगला कदम साइड डिश की तैयारी है। एक छोटे से पानी को एक छोटे से सॉस पैन में डाला जाता है, यह संतुष्ट होता है और उबाल जाता है। पहले से चयनित फूलगोभी की छोटी inflorescences पानी में फेंक दिया जाता है, पल के 2 मिनट पहले वे नरम हो जाते हैं। फिर पानी विलय करता है, और सब कुछ अलग साफ किया जाता है। रोटी को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और इसे एक सुनहरा छाया देने से पहले एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी के तेल पर भुना दिया जाता है। सोलिम और परिणामी पटाखे।

एक नियम के रूप में पके हुए पकवान की सेवा की, तला हुआ पटाखे और उबला हुआ छोटे गोभी inflorescences के साथ छिड़काव।

स्वाद सूप बहुत है नाजुक स्वाद दूध के स्वाद के साथ। एक छोटे से खाना पकाने के समय, 30-35 मिनट, और शानदार स्वाद के लिए धन्यवाद यह किसी भी मालकिन का एक स्वागत पकवान होगा।

नुस्खा 4 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है।

गोरमेट के लिए लाल कैवियार के साथ सूप नुस्खा

सामग्री:

1. काली मिर्च और नमक।
2. अजमोद - 20 ग्राम
3. लाल कैवियार - 20 ग्राम
4. मलाईदार तेल - 120 ग्राम
5. चिकन शोरबा - 0.5 एल
6. दूध - 0.5 एल
7. प्याज (कभी-कभी) - 1 बल्ब
8. गोभी रंग - 1 कोचन
9. क्रीम (35%) - 100 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

Cabbage inflorescences के साथ निपटा। बड़ी inflorescences को बारीक काटने की जरूरत है। पानी में पकाने के लिए छोटे inflorescences। छोटे प्रवाह के बाद वेल्डेड होते हैं, उन्हें ठंडा करने की आवश्यकता होती है ताकि वे कठोर और परिष्कृत रह सकें। बुवाई के एक पैन सफेद हिस्से में फ्राइए करने के लिए गोभी की तैयारी के साथ यह वांछनीय है, पूर्व-बारीक इसे काट लें। प्याज फ्राइंग फ्राइंग की प्रक्रिया में, इसे लगातार इसे देने के लिए आवश्यक है, लेकिन पारदर्शी और नरम रहें।

एक शुद्ध सॉस पैन लें और इसमें सभी पके हुए दूध डालें, कटा हुआ गोभी inflorescences भी। उबालने और आग को कम करने के लिए लाओ ताकि दूध भाग न जाए। खाना पकाने के लिए आपको 5-7 मिनट की आवश्यकता है। अगला कदम - जोड़ें मुर्गा शोर्बाजिसमें यह नरम होने तक गोभी उबालने के लिए जारी है। एक कटा हुआ अजमोद, स्वाद और क्रीम के लिए मसाले वेल्डेड गोभी में जोड़ा जाता है। यह सब एक ब्लेंडर द्वारा कुचल दिया गया है।

सेवा एक प्लेट में प्रस्तुत की जानी चाहिए, फूलगोभी के छोटे उबले रंग वाले रंगों के साथ सजावट और नहीं बड़ी मात्रा लाल कैवियार।

नुस्खा छह सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है।

दोस्ताना मालिकों के लिए पकाने की विधि

इस पकवान के लिए, आपको उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों को बचाने की आवश्यकता नहीं है, और इसे खूबसूरती से और उत्कृष्ट रूप से लागू किया जाना चाहिए।

सामग्री:

1. मलाईदार तेल - 130 ग्राम
2. प्याज - 1 पीसी।
3. गोभी रंग - 1 किलो
4. गाजर (बड़ा) - 1 पीसी।
5. क्रीम - 200 ग्राम
6. सुखारिकी - 100 ग्राम

तैयारी निर्देश:

एक छोटी सी सॉस पैन में एक छोटी सी आग पर, मक्खन पिघला हुआ और बारीक कटा हुआ प्याज जोड़ा जाता है। प्याज को टोस्ट करने से पहले छुआ नहीं जाना चाहिए, और इसे तब तक जब्त करना बेहतर होता है जब तक कि यह नरम न हो जाए। यह भविष्य की सुगंध और सूप के स्वाद को जारी रखेगा। एक किलोग्राम फूलगोभी से, यह inflorescences के लिए समाप्त होने के बाद, यह 800 ग्राम रहना चाहिए। साफ और गाजर काट लें। गोभी और गाजर एक सॉस पैन में डाल दिया, पानी, नमक और 20-25 मिनट के लिए खाना पकाने के लिए शीर्ष पर थोड़ा ऊपर डालो, जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाए। सब्जियों को वेल्डेड करने के बाद, सावधानी से पैन से प्राप्त करें और ब्लेंडर को मलाईदार द्रव्यमान में हराएं। क्रीम को परिणामी मिश्रण में जोड़ा जाता है, और यदि आवश्यक हो, तो बुफन खाना पकाने से वांछित स्थिरता देने के लिए शेष है। परिणामी सूप एक सॉस पैन में उबाल लाने के लिए और अभी भी दो मिनट चोटी।

यह खट्टा क्रीम के चम्मच को चोट नहीं पहुंचाता है, जिसे परिणामी सूप में जोड़ा जा सकता है। छोटे पटाखे और थोड़ी मात्रा में डिल के साथ सजाए गए।

यह नुस्खा शायद मेरे पति और बच्चों का आनंद लेगा। इस नुस्खा में आलू उचित नहीं है, प्रयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

नुस्खा 6 सर्विंग्स पर आधारित है।

सूप प्यूरी है गाढ़ी क्रीमजमे हुए सब्जियों, मांस, मछली या समूह से बना है।

इसकी संरचना और स्थिरता के कारण, यह आसानी से अवशोषित हो जाता है और गुरुत्वाकर्षण की कोई भावना नहीं छोड़ती है, इसलिए यह आहार या बच्चे के भोजन के लिए एकदम सही है।

आधार के रूप में फूलगोभी का उपयोग अपने क्लासिक सफेद रिश्तेदार की तुलना में अधिक बार किया जाता है।

कारण न केवल में है उत्तम स्वाद, लेकिन कम से कम कैलोरी के साथ उच्च पोषण में भी। विभिन्न प्रकार की सामग्री, किसी भी तरह: पटाखे, मशरूम, हिरण, बेकन इत्यादि। - फूलगोभी से सूप-प्यूरी के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ बनने में सक्षम, न केवल सजावट दिखावट, लेकिन स्वाद भी।

फूलगोभी सूप: मूल सिद्धांत

फूलगोभी से खाना पकाने के सूप-प्यूरी का मुख्य सिद्धांत है: सब्जियां और मांस (यदि यह नुस्खा द्वारा प्रदान किया जाता है) उबला हुआ या बुझाया जाता है, एक साथ गुना और पीस जाता है। सामग्री अलग-अलग हो सकती है, लेकिन आधार आमतौर पर एक होता है। यह अन्य सब्जियों के एक द्रव्यमान के साथ संयोजन में एक फूलगोभी है: आलू, गाजर, प्याज, विभिन्न प्रकार के मसाला, साथ ही तेल, फैटी दूध या क्रीम।

खाना पकाने की विधि:

1. ल्यूक हेड और आलू साफ। गोभी धो लें, एक दूसरे से बीम अलग करें। अधिकतम मोटी तल के साथ एक सॉस पैन चुनें।

2. प्याज काट लें और इसे एक सॉस पैन, क्रीम तेल में शव, नरमता की तलाश में तैयार करें।

3. अन्य सब्जियां जोड़ें, पानी डालें - इतना इतना कि वे उन्हें शीर्ष के साथ बंद कर दें - और आधे घंटे तक पकाएं।

4. कांच में डालने के लिए काढ़ा। सब्जियां ब्लेंडर पीसती हैं और डेकोक्शन को पतला करती हैं। इसके बाद तैयार मसाले, लहसुन, अजमोद या डिल जोड़ें।

5. मिश्रण को एक सॉस पैन में लौटें, क्रीम के साथ मिलकर गर्मी। उबाल मत करो। इसके बाद, आप आत्मा की इच्छा रखने वाले सूप में जोड़ सकते हैं। एक नियम के रूप में, ये राई पटाखे हैं।

नाजुक फूलगोभी प्यूरी सूप

यह सूप नुस्खा पकाने में क्लासिक और सबसे तेज़ है। इसमें किसी भी अतिरिक्त अवयव शामिल नहीं है, सिवाय इसके कि पकवान के आधार पर। इस तरह के फूलगोभी का सूप उन लोगों के मेनू को पूरा करने में सक्षम है जो अपने वजन के बारे में चिंता करते हैं।

सामग्री:

मांस आधारित शोरबा या सिर्फ पानी - डेढ़ या दो लीटर;

फूलगोभी कांटे;

मुट्ठी भर आटा;

पिघला हुआ तेल;

चिकन अंडे के योलक;

नमक, नट्स के जोड़ के साथ सूखे मिर्च का मिश्रण - इच्छा से।

खाना पकाने की विधि:

1. स्पष्ट inflorescences। नरम और शोरबा की उपस्थिति तक उबाल लें। परिणामी शोरबा पूरी तरह से डालना नहीं है - इसे भविष्य के सूप की नाजुक समायोजित करने की आवश्यकता होगी। गोभी ब्लेंडर पीस। यदि मांस से शोरबा है - जोड़ें।

2. आटा के साथ एक फ्राइंग पैन मिश्रण में मिश्रित तेल। गर्मी, उबलते से बचें। पानी या शोरबा जोड़ें और इसे अच्छी तरह मिलाएं। योल को डालो, प्रोटीन को गिरने, साथ ही सीजनिंग भी देखना।

3. सभी घटक मिश्रण और स्टोव पर डाल दिया। जैसे ही सूप गर्म हो जाएगा, वह तैयार है। यह संभव है, लेकिन आप राई croutons जोड़ सकते हैं।

पनीर क्रीम फूलगोभी सूप

इस सूप में नरम पनीर जोड़ा जाता है। फिलाडेल्फिया सबसे उपयुक्त है, हालांकि, आप अधिक बजट समकक्ष पा सकते हैं। सिद्धांत रूप में, कोई भी छानासाथ ही पनीर भी। उत्पादों की मात्रा से, जो नुस्खा में इंगित किया जाता है, तैयार सूप के चार औसत भाग प्राप्त किए जाते हैं।

सामग्री:

छोटे होंठ गोभी। यह लगभग 500 ग्राम है;

तीन मध्यम आलू;

बल्ब;

थोड़ा आटा;

100 या 200 ग्राम फिलाडेल्फिया;

एक गिलास क्रीम। आप वसा दूध ले सकते हैं;

मिर्च, जायफल, बे पत्ती, नमक - एक शौकिया के मिश्रण;

खाना पकाने की विधि:

1. पारदर्शिता के अधिग्रहण के लिए तलना।

2. प्याज के साथ टुकड़े और तलना के साथ आलू काट लें। अंत में, आटा के मिश्रण को सोते हैं।

3. तैयार सब्जियां सिर्फ एक उबलते शोरबा में बाहर निकलती हैं। पनीर वापस ले लो और फिर से उबाल लें। फूलगोभी को रखो, पहले इसे छोटे बीम में विभाजित किया। मसाले जोड़ें और सब्जियों से पहले खाना बनाना।

4. एक बे पत्ती प्राप्त करें, बाकी सब कुछ पीस, धीरे-धीरे क्रीम जोड़ना।

5. आग पर गर्मी, लेकिन उबाल नहीं। पकवान प्लेटों पर रखे जा सकते हैं।

बेकन स्लाइस, चिकुर मांस और हरी मटर के साथ फूलगोभी सूप

इस सूप का एक और नाम "वेल्यूट" है। क्लासिक किचन वेल्यूट में फ्रांसीसी सॉस है। हमारे देश में, उन्हें दूसरा जन्म मिला और एक अलग गर्म पकवान बन गया। एक साथ फूलगोभी कभी-कभी ब्रोकोली ग्रेड का उपयोग करते हैं, हालांकि, अपने विशिष्ट स्वाद को ध्यान में रखना आवश्यक है। मानक संस्करण में, फूलगोभी के साथ - सूप क्रीम नाजुक और बहुत सुगंधित है।

सामग्री:

गोभी एक छोटा कोचन है। वजन - कोई और किलोग्राम नहीं;

चिकन स्तन या हैम - 1-2 टुकड़े। वास का प्रतिस्थापन कीमा बनाया जा सकता है;

मसालेदार मटर - एक तिहाई बैंक;

सब्जी (बेहतर जैतून) तेल;

नमक और अन्य मसाले

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन मांस तैयार करें और एक साथ बेकन के साथ छोटे टुकड़ों में विभाजित;

2. कॉलर गोभी inflorescences उबाल लें, शोरबा डालना नहीं है।

3. यह सब क्रीम जोड़कर ब्लेंडर में पीस रहा है।

4. बेकन तलना, लहसुन जोड़ना। अंत में, वहां पोल्का डॉट डालो।

5. सूप भागों में विभाजित है। पोल्का डॉट्स और बेकन टुकड़े सीधे प्लेटों को अलग-अलग रखे जाते हैं।

एक धीमी कुकर में पकाया चिकन के साथ फूलगोभी सूप

इस नुस्खा के लिए, एक ब्रोकोली फूलगोभी के पिछले प्रतिस्थापन में आ सकता है। इस मामले में, आलू धीमी कुकर में इसमें जोड़ते हैं। इसके अलावा, ब्रोकोली और फूलगोभी पूरी तरह से साथ मिलते हैं, खासकर यदि हम उन्हें उसी अनुपात में लेते हैं। इस सूप के लिए पोल्ट्री मांस किसी भी सूट करेगा: दोनों से हैम, और पट्टिका भाग।

सामग्री:

चिकन - आधा किलोग्राम;

जितना गोभी;

दो गाजर;

ग्रीन्स, काली मिर्च, विविध, नमक - एक शौकिया के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर grater पर क्रश, प्याज काट दिया।

2. फ्राई मांस।

3. एक धीमी कुकर में मांस और सभी सब्जियों को मोड़ो। सीजनिंग के साथ पानी डालो। इसे पूरी तरह से मिश्रण को कवर करना होगा।

4. "क्वेंचिंग" मोड में तैयार करें। यदि समय स्वचालित रूप से निर्धारित नहीं होता है, तो 40-50 मिनट रखें।

5. प्यूरी की स्थिति में पीसने के लिए काढ़ा, सब्जियां और ताजा सागों को निकालें। काढ़ा या पानी को समायोजित करने के लिए बहुत कम। क्रीम गोभी सूप पकाया गया। पूर्णता के लिए, आप क्रैकर्स जोड़ सकते हैं।

फूलगोभी और putassa क्रीम सूप

गोभी और मछली का संयोजन कई लोगों के लिए बहुत संदिग्ध प्रतीत हो सकता है। बहरहाल, मामला यह नहीं। कोमल और बड़े पैमाने पर तटस्थ (ब्रोकोली या सफेद के विपरीत) स्वाद के लिए धन्यवाद, फूलगोभी मछली को अच्छी तरह से पूरा करता है। तैयार पकवान व्यावहारिक रूप से गंध नहीं करता है।

सामग्री:

फूलगोभी - मध्यम आकार के कांटे;

गाजर;

Polkulo Putassu। सफेद मांस के साथ एक और मछली द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है;

मछली शोरबा;

एक छोटा बल्ब;

सब्जी और मक्खन;

आटे के कई चम्मच;

मसाला और मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. एक बंद ढक्कन के साथ एक फ्राइंग पैन में मछली, कट और स्टू साफ़ करें।

2. प्याज और गाजर कटौती। आधा तलना अलग से, मछली के साथ एक साथ आधा स्टू। वहां हमने सभी मसालों को रखा।

3. फूलगोभी उबालें। यह नरम होना चाहिए। अंत में गाजर-प्याज रोस्टर जोड़ें।

4. सभी सामग्री एक कंटेनर में गुना और एक ब्लेंडर की मदद से कुचल दिया। आग लगाकर कुछ और मिनट के लिए पकाएं।

5. आटा डालो, मछली शोरबा की मदद से वांछित स्थिरता प्राप्त करें। उबाल।

मीटबॉल के साथ बच्चों की फूलगोभी प्यूरी सूप

बच्चों के लिए धूल के पहले दिनों से शायद ही कभी खाना बनाना संभव है। अगर वांछित हो तो यह पूरी तरह से मसालों की कमी है, आप नमक भी नहीं जोड़ सकते हैं। साथ ही, यह वयस्कों के लिए उपयुक्त है - आखिरकार, मांस है। डिफ़ॉल्ट बछड़ा mince लिया जाता है, लेकिन आप केक को किसी भी मांस और यहां तक \u200b\u200bकि चिकन से भी मूर्तिकला कर सकते हैं।

सामग्री:

मीटबॉल के लिए बछड़ा mince;

लिटिल गाजर या आधा सामान्य;

गोभी रंग - 300 ग्राम;

बैटन या सफेद रोटी;

आलू - एक बड़ा या दो छोटा;

वैकल्पिक रूप से, नमक और अलग - अलग प्रकार हरियाली।

खाना पकाने की विधि:

1. मोड़ने के लिए रोटी, कटा हुआ प्याज के साथ मिश्रण और छोटा मांस के साथ kneaded। अगर आप बचना चाहते हैं। मीटबॉल काट लें।

2. गाजर-आलू के क्यूब्स तैयार करें।

3. पानी का बढ़ावा, कुछ मिनटों पर मांसपेशियों को छोड़ दें और प्राप्त करें। वे उबालते हैं।

4. पानी बदलें, उबाल लें और मांसपेशियों के साथ सब्जियां डालें। फिर उन्हें प्राप्त करें, और सब्जियां प्यूरी को कुचल दी गई हैं।

5. एक साथ मिलाएं। यह स्वाद और मसाले और हिरन की पूर्णता को प्राप्त करने में मदद करेगा।

चावल और आलू जोड़ने के साथ मशरूम फूलगोभी प्यूरी

बड़ी संख्या में अतिरिक्त अवयवों की उपस्थिति के कारण इस सूप ने पोषण को ऊंचा कर दिया है। सूप का स्वाद मशरूम और आलू है, हालांकि केंद्रीय घटक अभी भी गोभी है।

सामग्री:

आधा किलोग्राम गोभी;

तीन या चार आलू;

पूर्व उबला हुआ चावल - तालिका का आधा;

कई ताजा कवक;

दूध - एक कप;

अंडा;

मक्खन मलाईदार, लहसुन, नमक;

खाना पकाने सब्जियों से Bouillon।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम लहसुन के टुकड़ों के अलावा तलना।

2. एक सॉस पैन में या धीमी कुकर में सब्जियां और उबाल लें। दूध डालो।

3. उबला हुआ सब्जियां, मशरूम के साथ चावल एक साथ गुना और क्रीम स्थिरता के लिए नीचे दस्तक।

4. प्रोटीन से अलग जर्दी, दूध के साथ हराया और इस मिश्रण तैयार सूप के साथ मुड़। उबलते हालत के लिए गर्मी।

सफेद शराब और पनीर के साथ फूलगोभी सूप

अति नुस्खा निविदा सूप-प्यूरी गंभीर दूधिया-पनीर स्वाद के साथ फूलगोभी से। इसकी विशेषता यह है कि यहां गोभी को प्यूरी राज्य को सूचित नहीं किया गया है, लेकिन गर्म सॉस से भरे छोटे टुकड़ों के रूप में रहता है। पकवान को क्रैकर्स के साथ जोड़ा जा सकता है।

सामग्री:

फूलगोभी के छोटे कांटे;

ब्रोकोली - 300 ग्राम;

क्रीम के दो गिलास;

छोटे अजवाइन रूट - 50 ग्राम;

प्याज;

1 छोटा आलू;

Brynza कम नमकीन या सामान्य में नमकीन नहीं - 200 ग्राम;

सफेद शराब चश्मे का एक तिहाई (अधिमानतः सूखा);

काली मिर्च, जायफल, नमक - एक शौकिया के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. छोटे बंडलों में अलग करने के लिए गोभी। बाकी छल्ले पर स्लाइस, प्याज काटते हैं। रगड़ने या कटौती करने के लिए लहसुन।

2. शराब को पानी में जोड़ें और इसे सॉस पैन या सॉस पैन में डालें। आलू, अजवाइन रूट, कभी-कभी रखो। एक घंटे का एक चौथाई पकाएं।

3. प्यूरी तैयार करें। इसमें दूध जोड़ें (या क्रीम) और मसाले।

4. अलग से फूलगोभी और ब्रोकोली तैयार करें। स्लाइस।

5. प्लेटों पर पनीर और गोभी हटाएं। मलाईदार सब्जी सॉस के साथ ट्विस्ट करने के लिए शीर्ष।

1. आहार उत्पाद के लिए फूलगोभी बेहद महत्वपूर्ण है। यह विटामिन सी, आरआर, समूह बी, साथ ही फॉस्फोरस, पोटेशियम, आयोडीन, कैल्शियम इत्यादि से भरा है। हालांकि, तापमान प्रसंस्करण पर कुछ सूक्ष्मदर्शी विघटित हैं। इसलिए, अधिकतम महत्वपूर्ण गुणों को बचाने के लिए, गोभी को पानी की थोड़ी मात्रा में और ढक्कन में उबलाया जाता है। 5 मिनट से अधिक नहीं उबालें। अगर हम एक डबल बॉयलर के बारे में बात कर रहे हैं, तो आप थोड़ी देर तक कर सकते हैं।

2. ताकि सूप में क्रीम छाया थी, बाहरी त्वचा को बेहतर हटा दिया जाता है, अन्यथा यह देगा तैयार पकवान हरा रंग।

3. कोचन को सही ढंग से चुनना महत्वपूर्ण है। ताजगी, जिसका मतलब है, गुणवत्ता पत्तियों द्वारा निर्धारित की जा सकती है। वे ताजा होना चाहिए, सुस्त नहीं होना चाहिए। फोर्क्स खुद हाथीदांत का रंग होता है, लगभग सफेद या बैंगनी रंग के साथ - इसकी एकरूपता महत्वपूर्ण है। यदि गोभी पर दाग मनाए जाते हैं, तो यह एक संकेत है कि घूमने की प्रक्रिया शुरू हुई। छोटे धब्बे में कटौती की जा सकती है। अन्य मामलों में, यह गोभी लेना बेहतर नहीं है।

4. स्टोर गोभी आप तापमान और 1-3 डिग्री पर 10 दिनों से अधिक नहीं कर सकते हैं।

5. Cauliflower सूप तैयारी के तुरंत बाद खाने के लिए सबसे अच्छा है। यदि यह असंभव है, तो पानी के स्नान प्राथमिक तापमान को बनाए रखने में मदद करेगा। दूसरी बार सूप बेहतर नहीं है, यह स्वाद तोड़ देगा और लाभकारी विशेषताएं व्यंजन।

6. क्रैकर्स को छोड़कर एक उत्कृष्ट जोड़, सभी प्रकार के भरने, साथ ही ताजा साग के साथ छोटे पाई हो सकते हैं।

7. अंडे ईंधन भरने का उपयोग करके सूप की फीडरनेस बढ़ाएं। इसे सरल बनाएं: कच्चे योलक्स गर्म दूध में डालें और सूप में जोड़ें। दूध के बजाय, आप क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

8. फूलगोभी का असली स्वाद पूरे तैयारी में जारी रहेगा, अगर आप इसे मीठे में पकाएंगे, और खनिज पानी में बेहतर हैं।

बस मुंह में पिघला देता है !!! यह है कि फूलगोभी के पीसने वाले मिश्रण से बने मोटी क्रीम सूप की विशेषता कैसे संभव है। 4 नुस्खा।

लेख की सामग्री:

क्रीम सूप एक उत्तम और बहुत स्वादिष्ट पारंपरिक यूरोपीय यूरोपीय पहला पकवान है, जो उच्चतम रसोई के योग्य है! इस तरह के सूप को गैर-कैलोरी माना जाता है और दाईं ओर जुड़ा हुआ है और स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्व। यह न केवल दोपहर के भोजन के लिए, बल्कि आसान रात्रिभोज के लिए भी महान बनाता है। इसके अलावा, इस कुशान ने हमारे देश में लोकप्रियता हासिल करना शुरू कर दिया।

यह ध्यान देने योग्य है कि प्यूरी सूप और क्रीम सूप बिल्कुल अलग व्यंजन हैं। पहली बार सब्जियों या मांस से पका हुआ शोरबा पर पकाया जाता है, और दूसरा विशेष रूप से डेयरी या मलाईदार आधार पर होता है। यह इन अवयवों को एक विशेष कोमलता देता है। और यदि सूप अक्सर कैंटीन में मिलने में सक्षम होता था, तो क्रीम-सूप को एक उत्तम कुशान माना जाता है।

• किसी भी क्रीम-सूप एक ही तैयारी कर रहे हैं - यदि आवश्यक हो तो उत्पादों को बढ़ावा दिया जाता है, और फिर एक नीले राज्य में एक ब्लेंडर द्वारा कुचल दिया जाता है, जो आपको खाना पकाने की प्रक्रिया को दो बार तेज करने की अनुमति देता है।
• एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ने या चाकू के माध्यम से सॉर्ट करने के लिए तैयार किए गए अवयवों को भी अनुमति दी जाती है। हालांकि कई कुक ब्लेंडर में उत्पादों के सरल पीसने से संतुष्ट नहीं हैं, और आगे वे अभी भी चलनी के माध्यम से मिटा दिए गए हैं, क्योंकि केवल तभी क्रीम सूप में सबसे सजातीय और कोमल स्थिरता होगी।
• परिणामी चिकनी द्रव्यमान में, गर्म दूध या क्रीम डाला जाता है। वे मोटा हो सकते हैं गेहूं का आटा, मक्खन में एक फ्राइंग पैन में भुना हुआ एक हल्के बेज रंग या बड़ी मात्रा में grated पनीर की एक बड़ी मात्रा में भुना हुआ।
• अगर नुस्खा का उपयोग किया जाता है वनस्पति तेल, इसे मलाईदार के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, फिर और भी अधिक स्वादिष्ट हो, लेकिन साथ ही पकवान का कुछ हद तक ठंडा कमरा।
• उबलते बेक्ड से पहले सूप के अधिक समृद्ध, अभिव्यक्तिपूर्ण और केंद्रित स्वाद प्राप्त करने के लिए। यह एक वर्तमान व्यवस्था के साथ सूप बना देगा।
• एक व्यंजन को चौड़े और गहरे कप या सूप प्लेटों में खिलाएं, आमतौर पर प्लेट में तैरते हुए croutons के साथ। ग्रीन्स, कसा हुआ पनीर या व्हीप्ड क्रीम के एक पकवान के साथ सजाने के लिए।

फूलगोभी पाक कला subtleties

फूलगोभी एक बहुत ही उपयोगी और पौष्टिक सब्जी है जिससे सेट तैयार किए जाते हैं। अलग अलग प्रकार के व्यंजन, सहित। और कुक क्रीम-सूप, जहां वह अच्छी तरह से अपने स्वाद को प्रकट करती है। लेकिन वह व्यंजन इसके साथ स्वादिष्ट हैं, कुछ उपयोगी टिप्स को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

• सबसे पहले, आपको एक फूलगोभी चुनना चाहिए। हरी पत्तियां कोचाना की गुणवत्ता और ताजगी के बारे में बात कर रही हैं, जो इसके चारों ओर व्यवस्थित हैं। गोभी मजबूत, भारी और बिना नुकसान के होना चाहिए।
• कोचाने में कीड़े हो सकते हैं, इसलिए खाना पकाने से पहले, नमकीन पानी में 5-10 मिनट के लिए सब्जी को कम किया जाना चाहिए, फिर कीड़े पॉप अप हो जाएंगे।
• खाना पकाने के दौरान, सफेद गोभी रंग बचाओ, 1.5 पीपीएम मदद मिलेगी चीनी उबलते पानी में जोड़ा गया।
• सर्दियों के मौसम में, गोभी के फल का उपयोग ऐसे सूप तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

पकाने की विधि: क्रीम के साथ फूलगोभी क्रीम सूप

यह क्लासिक और तेज़ खाना पकाने का सूप है। इसमें कोई अतिरिक्त अवयव नहीं है, केवल वे लोग जो एक डिश के आधार हैं। यह गर्म सूप उन लोगों के आहार को शानदार ढंग से जोड़ने में सक्षम है, जिनके वजन और आकृति की चिंताओं की पतली होती है।

• प्रति 100 ग्राम - 38 kcal।
• भागों की संख्या - 4
• खाना पकाने का समय - 30 मिनट

सामग्री:

• ताजा फूलगोभी - 550 ग्राम
• बल्ब - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 दांत
• आलू - 2 पीसी।
• परमेसन पनीर - 40 ग्राम (लगभग 5 बड़ा चम्मच)
• वसा क्रीम 30% - 200 मिलीलीटर
• मलाईदार तेल - 60 ग्राम
• लावा पत्ती - 3 पत्ता
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

1. Cabbage inflorescences, और साफ आलू पर कम हो जाता है। पानी के साथ सब्जियां डालो, लॉरेल के पत्ते को डालें और मुलायम तक उबाल लें।

शुद्ध प्याज और लहसुन बारीक कटौती और मलाईदार तेल पर एक फ्राइंग पैन में गुजरना।

जब सब्जियां वेल्डेड होती हैं, तो एक प्लेट में शोरबा निकलती है, और खाड़ी के पत्ते को फेंक देती है।

लहसुन के साथ तला हुआ प्याज जोड़ें, क्रीम और विसर्जनीय ब्लेंडर सामग्री डालें एक चिकनी प्यूरी में बदल जाते हैं।

प्यूरी में, सब्जियों के शोरबा के 300 मिलीलीटर डालें और सूप को वापस आग में रखें।

ग्रेटर पर पनीर सोडा और पैन को भेजें।

नमक के साथ सूप, मौसम उबालें और स्टोव में हटा दें। टोस्ट, खड़ीता या किसी भी खस्ता उत्पादों के साथ परोसें, क्योंकि वे पूरी तरह से पकवान के नरम बनावट का पूरक हैं।

ब्रोकोली और फूलगोभी क्रीम सूप: चरण-दर-चरण खाना पकाने

ब्रोकोली भूमध्यसागरीय और मध्य पूर्व का एक प्राचीन सांस्कृतिक संयंत्र है। उन्होंने दुनिया के कई व्यंजनों में लोकप्रियता प्राप्त की, लेकिन विशेष रूप से इटली और फ्रांस में लोकप्रिय हो जाता है। इसका उपयोग कई व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है, और कभी-कभी यह मुख्य घटक के रूप में कार्य करता है। ब्रोकोली की पुष्पक्रम उबला हुआ, बढ़ रहा है, स्टू, तलना और यहां तक \u200b\u200bकि कच्चे भी खाया जाता है। यह स्नैक्स, मांस और के लिए शानदार है सब्जी गार्निंग, मछली, अंडे, सॉस और पाई में भरने के लिए। हालांकि, इसके असामान्य अनुप्रयोगों में से एक क्रीम सूप है। और इसे कैसे पकाएं, आप नीचे पता लगा सकते हैं।

सामग्री:

• ब्रोकोली - 250 ग्राम
• फूलगोभी - 250 ग्राम
• सफेद सूखी शराब - 100 मिलीलीटर
• लहसुन - 1 दांत
• जायफल - चुटकी
• वसा क्रीम - 250 मिलीलीटर
• अजवाइन रूट - 30 ग्राम
• आलू - 1 पीसी।
• सोबबल पनीर - 200 ग्राम

ब्रोकोली और फूलगोभी से क्रीम सूप की तैयारी:

1. फूलगोभी को धो लें inflorescences के लिए disassemble। शुद्ध आलू और अजवाइन ने बार काट दिया। शुद्ध लहसुन पीस।
2. एक सॉस पैन में कम सब्जियां, शराब और पीने के पानी को डालें। 20 मिनट के लिए कैप्चर और पकाएं।
3. उबले हुए सब्जियां गठबंधन या ब्लेंडर कटोरे में फावड़ा शिफ्ट और एकरूपता में पीस लें। उसके बाद, पैन और फोड़ा पर वापस लौटें।
4. पैन में, क्रीम डालो, जायफल रखें और काली मिर्च के साथ नमक दें। फिर प्लेटों के साथ सूप को हटा दें, ढक्कन को कवर करें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. इस बीच, ब्रोकोली नमकीन पानी में लगभग 7 मिनट तक उबाल लें और कोलंडर को पानी बहने के लिए त्याग दें।
6. प्रत्येक प्लेट में, सूप सूप डालो, 1 सेमी के किनारों के साथ ब्रोकोली और कटा हुआ पनीर की पुष्पाभन डालें।

एक स्पष्ट पनीर स्वाद के साथ एक उत्तम पहला पकवान फूलगोभी क्रीम सूप माना जा सकता है। तो यह पनीर है जो कुशान कोमलता, गहराई और परिष्कार देता है। और खाना पकाने की प्रक्रिया एक अविश्वसनीय रूप से सरल और आकर्षक पाक निर्माण में बदल जाती है, जिसके परिणामस्वरूप स्वादिष्ट और भूख लगी रमणीय सूप बन जाता है।

सामग्री:

• फूलगोभी - 450 ग्राम
• मलाईदार तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• ठोस पनीर - 120 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• आलू - 1 पीसी।
• बल्ब - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 दांत
• काले मिर्च के साथ नमक - स्वाद के लिए
• सरसों - 1.5 पीपीएम

चरण-दर-चरण पाक कला:

1. नरम होने तक आलू को उबालने के लिए गोभी और कटा हुआ आलू।
2. मक्खन में कटा हुआ बल्ब और कटा हुआ लहसुन पास।
3. जब आलू वेल्डेड होते हैं, तो शोरबा को निकालते हैं, लहसुन के साथ भुना हुआ प्याज जोड़ें और ब्लेंडर के द्रव्यमान को पसीना दें।
4. एक सब्जी प्यूरी में खट्टा क्रीम जोड़ें और इसे वांछित स्थिरता के लिए शोरबा के साथ फैलाएं।
5. सूप मिश्रण, उबाल, मौसम नमक, काली मिर्च और बारीक कसा हुआ पनीर, ग्रीन्स और पटाखे के साथ परोसें।

इस सूप को तैयार करने के लिए, आप न केवल फूलगोभी का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि पिछले समान नुस्खा में भी उपयोग कर सकते हैं - ब्रोकोली। चूंकि गोभी पोल्ट्री मांस को इन किस्मों के साथ पूरी तरह से सामंजस्य बनाती है, जो पूरी तरह से किसी भी अनुरूप होगी: हैम, फिलेट, कूल्हों।

सामग्री:

• फूलगोभी - 450 ग्राम
• बल्ब - 1 पीसी।
• चिकन स्तन - 1 पीसी। दोहरा
• पिघला हुआ पनीर - 350 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• अजवाइन स्टेम - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 दांत
• ग्रीन्स - बीम
• काले मिर्च के साथ नमक - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. चिकन पट्टिका पानी से भरें और आग लगा दें।
2. गाजर और अजवाइन बड़े सलाखों में कटौती और स्तनपान के लिए एक सॉस पैन में कम। एक शुद्ध बल्ब (कटा हुआ नहीं) और लहसुन के लौंग जोड़ें। शोरबा को पकड़ो, सभी उत्पादों की नरमता तक मिर्च और उबाल के साथ एक बे पत्ती डालें।
3. जब उत्पादों को वेल्डेड किया जाता है, तो बल्ब, लहसुन और बे पत्ती फेंक दें। स्तन और गाजर प्लेट पर डालते हैं। शोरबा तनाव है, गोभी को inflorescences पर disassembled और लगभग 20 मिनट उबाल लें।
4. उसके बाद, समाप्त फूलगोभी और गाजर एक सजातीय स्थिरता के लिए एक ब्लेंडर हैं, पैन पर लौटें, स्टोव पर डाल दें, grated जोड़ें गला हुआ चीज़ और आप सावधानी से तस्करी करते हैं ताकि कोई पनीर गांठ न हो।
5. सूप को उबाल में लाया जाता है, स्टोव के साथ हटा दिया जाता है और गहरे कप पर फैल जाता है, प्रत्येक भाग में चिकन मांस जोड़ता है। कटा हुआ हिरन के साथ डिस्पेंसर को बढ़ाएं और बैगूट से टोस्ट या croutons के साथ परोसें।

वीडियो पकाने की विधि सूप-प्यूरी फूलगोभी और गाजर:

वीडियो पकाने की विधि: फूलगोभी सूप, ब्रोकोली और शतावरी: