गरमा गरम गोभी के व्यंजन। फूलगोभी से क्या पकाना है। सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज ढीला।

सब्जियों का मौसम दुनिया भर के पेटू के लिए एक वास्तविक आनंद है। गोभी, मिर्च, टमाटर, खीरे - उत्पादों की एक बहुतायत आपको बहुत सारा पैसा खर्च किए बिना अपने दैनिक मेनू में विविधता लाने की अनुमति देती है।

प्राकृतिक उपहारों का आनंद लेते हुए, यह मत भूलो कि ब्लैंक बनाना बुरा नहीं है। - हर दिन के लिए एक बहुत अच्छा नाश्ता, यह ठंड के मौसम में मदद करेगा, और गर्मियों के सभी रंग देगा, जब आप विशेष रूप से कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं।

लेकिन जब मौसम पूरे शबाब पर हो, तो आप सबसे ज्यादा रेसिपीज ट्राई कर सकते हैं व्यंजनों के प्रकार: फूलगोभी पुलाव, फूलगोभी का सूप, सब्ज़ी का सूपगोभी के साथ चिक, अंडे, पनीर या यहां तक ​​​​कि स्टू के साथ तले हुए पुष्पक्रम .... स्वादिष्ट और बहुत रसदार फूलगोभी, जिन व्यंजनों में एक दर्जन से अधिक स्वादिष्ट व्यंजन शामिल हैं, वे सामान्य रोजमर्रा की मेज और छुट्टियों दोनों पर अच्छे हैं।

फुलगोबि कासेरोल

फूलगोभी पुलाव - उन सभी के लिए रेसिपी जो अभी खाना पकाने की जादुई दुनिया का पता लगाना शुरू कर रहे हैं। उत्पाद को पकाना सरल, आसान और बहुत सुखद है। तो, फूलगोभी पुलाव, सामग्री:

• 1 छोटा प्याज;
• 1 मीठी मिर्च;
• 1 बड़ा आलू;
• 2 चिकन अंडे;
• 1 गिलास दूध या क्रीम;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

फूलगोभी पुलाव व्यंजनों को किसी भी भोजन के साथ पूरक किया जा सकता है: मांस, पनीर, सब्जियां या सॉसेज। कोशिश करने के बाद क्लासिक संस्करण, आप प्रतिदिन एक नया मेनू तैयार करके अपने मेनू में विविधता ला सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजन. फूलगोभी पुलाव, तैयारी:

1) सभी सब्जियों को धोकर साफ करें;

2) ओवन को 150 सी पर चालू करें;

3) प्याज को आधा छल्ले में काटें, आलू को पतले स्लाइस में, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में, और गोभी को छोटे पुष्पक्रम में अलग करें;

4) एक बढ़ी हुई (किसी भी) रूप में, परतों में रखना: आलू, प्याज, मिर्च और गोभी;

5) दूध, नमक, काली मिर्च के साथ 2 अंडे फेंटें। सब्जियों के ऊपर डालें और ओवन में रखें।

फूलगोभी पुलाव लगभग 30-40 मिनिट तक पक जाता है. तैयार भोजनआप थोड़ा पनीर छिड़क सकते हैं और ब्राउन होने तक ओवन में रख सकते हैं।

फूलगोभी का सूप

फूलगोभी की प्यूरी तैयार करने के लिए, इसे उबालकर ब्लेंडर से प्यूरी बना लें। लेकिन गोभी का सूप बनाना बेहतर है - एक सरल और बहुत ही आसान व्यंजन जो आपके बच्चों को जरूर पसंद आएगा। अवयव:

• 1/2 फूलगोभी;
• 1 छोटा गाजर;
• 1 आलू;
• 1/2 कप क्रीम;
• 0.5 लीटर सब्जी या कोई अन्य शोरबा;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

फूलगोभी के सभी व्यंजनों की तरह, सूप में एक अविश्वसनीय रूप से नाजुक स्वाद और सुगंध होती है। गोभी का सूप बनाने की विधि :

1) सभी सब्जियों को कुल्ला और साफ करें, सभी खाद्य पदार्थों को मनमाने ढंग से काट लें;

2) एक सॉस पैन में शोरबा गरम करें, सभी सब्जियां डालें, नमक और काली मिर्च डालें। आप थोड़ा जोड़ सकते हैं मक्खन;

3) जैसे ही सभी सब्जियां उबल जाएं, कुछ शोरबा एक अलग कटोरे में डालें, और सब्जियों को ब्लेंडर से प्यूरी करें।

एक बार फिर, फूलगोभी प्यूरी सूप डालें, शोरबा को वांछित घनत्व में डालें, इसे गर्म करें, क्रीम में डालें और मसाले के लिए प्रयास करें। जब क्रीम डाली जाती है, तो सूप को उबालने के लिए जरूरी नहीं है। सब कुछ तैयार है और परोसने के लिए तैयार है। स्वास्थ्य की परवाह करने वाले सभी लोगों के लिए फूलगोभी के व्यंजन सबसे अच्छे लंच हैं! अगर आप फूलगोभी बनाना जानते हैं, तो आप न केवल प्यूरी सूप बना सकते हैं, बल्कि एक नियमित सब्जी का सूप भी बना सकते हैं।

सब्जी गोभी का सूप

यदि आप फूलगोभी का सूप पकाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• फूलगोभी का 1 छोटा सिर;
• 1/2 कांटा सफेद गोभी;
• 1 गाजर;
• 1 छोटा प्याज;
• 1 आलू;
• 2 लीटर पानी;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• थोडा़ सा तेल तलने के लिए.

यदि आप अभी तक फूलगोभी पकाना नहीं जानते हैं, तो चिंता न करें! यह बहुत सरल है। तो, सब्जी गोभी का सूप, नुस्खा:

1) सब्जियों को साफ और धो लें;

2) प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें;

3) एक सॉस पैन में, प्याज और गाजर को बहुत कम मात्रा में तेल में भूनें;

4) भुने हुए पतले "नूडल्स" में कटा हुआ डालें सफ़ेद पत्तागोभी, आलू के स्लाइस और फूलगोभी पुष्पक्रम में अलग हो गए;

5) फूलगोभी के सूप की रेसिपी अगर सूखी सुगंधित जड़ी-बूटियों से बनाई जाए तो यह और भी स्वादिष्ट होगी। सूप में उबाल आने पर इसमें नमक और मसाले डालकर 7-10 मिनिट तक उबालें जब तक कि गोभी और आलू तैयार न हो जाएं और इसे बंद कर दें.

अगर आप सिर्फ सूप ही नहीं, बल्कि क्रीमी फूलगोभी का सूप बनाना चाहते हैं, तो खाने को ब्लेंडर से प्यूरी करें और फिर इसे थोड़ा गर्म करें। यह आवश्यक है कि फूलगोभी सूप की क्रीम अधिक कोमल हो - बेझिझक थोड़ी क्रीम, झींगा या चिकन स्लाइस जोड़ें।

ओवन में फूलगोभी: 25 मिनट में पौष्टिक डिनर!

ओवन में फूलगोभी सबसे अच्छा पकवानजब अप्रत्याशित मेहमान आपसे मिलने आते हैं! कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में फूलगोभी के लिए नुस्खा में आपको क्या चाहिए:

• 1 छोटा प्याज;
• फूलगोभी का 1/2 सिर;
• 200-300 जीआर। किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस;
• 1/2 कप खट्टा क्रीम;
• 1/2 कप मेयोनेज़;
• 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर;
• 1 गिलास शोरबा;
• साग, मसाले - स्वाद के लिए।

स्वादिष्ट फूलगोभी, जिसके लिए व्यंजन असामान्य रूप से विविध हैं, और भी अधिक सुगंधित हो जाएंगे यदि आप पहले इसके ऊपर उबलते पानी डालते हैं और फिर इसे छोटे पुष्पक्रम में छाँटते हैं, और कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ा ताजा बारीक कटा हुआ साग मिलाते हैं।

ओवन में फूलगोभी, खाना बनाना:

1) धुली और अलग की हुई फूलगोभी को घी लगी हुई परत के नीचे एक परत में बिछाएं;

2) ओवन को 200 सी पर चालू करें;

3) ऊपर से बहुत पतला कटा हुआ प्याज डालें (यदि आपको यह पसंद नहीं है, तो आप इसे नहीं डाल सकते हैं);

4) खट्टा क्रीम के साथ कीमा बनाया हुआ मांस का स्वाद लें, चिकना होने तक मिलाएं और प्याज पर एक परत बिछाएं;

5) कीमा बनाया हुआ मांस गोभी की एक और परत के साथ बंद करें;

6) मेयोनेज़ को शोरबा के साथ मिलाएं, थोड़ा नमक और काली मिर्च, एक सांचे में डालें;

7) मोल्ड को ओवन में 20 मिनट के लिए रख दें। पनीर के साथ छिड़के और एक और 5 मिनट के लिए बेक करें।

ओवन में फूलगोभी के लिए एक अद्भुत नुस्खा बदला जा सकता है: आलू जोड़ें या कीमा बनाया हुआ मांस को पूरी तरह से हटा दें, मीठे मिर्च या उबले हुए मांस के साथ पकवान का स्वाद लें।

अंडे के साथ फूलगोभी

आमतौर पर अंडे के साथ फूलगोभी का नुस्खा केवल एक मुस्कान का कारण बनता है: इसमें इतना जटिल क्या है? लेकिन आखिरकार, अंडे के साथ ठीक से पका हुआ फूलगोभी एक सुगंधित स्वादिष्ट व्यंजन है जो सचमुच प्लेटों से बह जाता है! तो आपको नुस्खा के लिए क्या चाहिए:

• फूलगोभी का 1 सिर;
• 3 चिकन अंडे;
• 90 मिलीलीटर दूध;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• खाना पकाने का तेल।

आपको दूध की इतनी सटीक मात्रा पर आश्चर्य नहीं होना चाहिए: जब प्रत्येक अंडे के लिए ठीक 30 मिलीलीटर तरल लिया जाता है, तो कोड़ा मारने पर उत्पाद की सबसे अच्छी स्थिरता प्राप्त होती है, जो बल्लेबाज और आमलेट दोनों के लिए एकदम सही है।

अंडे के साथ फूलगोभी पकाने की विधि:

1) फूलगोभी को बहते पानी के नीचे धो लें;

2) कांटों को सुखाएं और इसे पुष्पक्रम में अलग करें (आप सबसे बड़े काट सकते हैं);

3) अंडे को दूध के साथ अच्छी तरह फेंटें, मसालों के साथ सीजन करें;

4) गोभी के प्रत्येक टुकड़े को अंडे में डुबोएं, फिर एक कड़ाही में तेल गरम करके 7-10 मिनट तक पकाएं।

एक दूसरा विकल्प है: एक पैन में धुली और कटी हुई गोभी डालें, अंडे, दूध और मसालों का मिश्रण डालें, ढककर धीमी आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ। अंडे वाली यह फूलगोभी बच्चों को खूब पसंद आती है. इसे आज़माएं, शायद यह आसान विकल्प आपके लिए सबसे अच्छा होगा।

पनीर के साथ फूलगोभी

गोभी को पनीर के साथ कैसे भूनें? सब कुछ सरल है! आपको ज़रूरत होगी:

• फूलगोभी का 1/2 कांटा;
• 250 जीआर। कसा हुआ पनीर;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• खाना पकाने का तेल।

पनीर के साथ फूलगोभी बहुत स्वादिष्ट होगी यदि आप कई प्रकार के पनीर को मिलाते हैं! पनीर के साथ फूलगोभी की यह रेसिपी ट्राई करें, आपके परिवार को जरूर पसंद आएगी। तो तैयारी:

1) फूलगोभी काँटों के पुष्पक्रमों में छीलकर, धोकर काट लें, अच्छी तरह सुखा लें, 5-7 मिनट के लिए ब्लांच करें, थोड़ा फिर से सुखाएँ;

2) एक कड़ाही में तेल गरम करें, सारी पत्ता गोभी डालें, लगातार चलाते हुए 8-10 मिनट तक गरम करें, मसाले डालें और सभी कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें;

3) आँच बंद कर दें, भोजन को जल्दी से चलाएँ और तुरंत परोसें।

पनीर के साथ फूलगोभी गर्म और गर्म दोनों तरह से अच्छी होती है। यदि आप चाहें, तो पनीर के साथ फूलगोभी की रेसिपी को ताजी जड़ी-बूटियों, कुचले हुए लहसुन या सूखी जड़ी-बूटियों के साथ पूरक किया जा सकता है। खाना पकाने के अंत से ठीक पहले मसाला जोड़ा जाना चाहिए।

तली हुई फूलगोभी

पता नहीं फूलगोभी तलना कितना स्वादिष्ट होता है? बेशक ब्रेडक्रंब के साथ! इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• फूलगोभी का 1 छोटा कांटा;
• 2-3 चिकन अंडे;
• 2-3 बड़े चम्मच। एल ब्रेडक्रम्ब्स;
• तलने के लिए तेल;
• मसाले - स्वाद के लिए।

बेशक, कई परिचारिकाएं डीप-फ्राइड खाना पसंद करती हैं, लेकिन अगर आप अपना फिगर देख रहे हैं, तो आपको यह जानना होगा कि फूलगोभी को कम मात्रा में वसा में कैसे भूनें। तो, गोभी को स्वादिष्ट तरीके से कैसे तलें:

1) उबलते पानी में 5-7 मिनट के लिए फूलगोभी को धोकर उबाल लें, फूलगोभी को सुखा लें;

2)अंडे को 1/2 कप से फेंटें ठंडा पानीऔर मसाले प्याले में प्याले में निकाल लीजिए;

3) गोभी के प्रत्येक टुकड़े को अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में और मक्खन के साथ एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

कोशिश करो! अब आप जानते हैं कि फूलगोभी को कैसे भूनते हैं और प्राप्त करते हैं फास्ट फूडअतिरिक्त लागत के बिना। इसके अलावा, आप कुछ पनीर जोड़ सकते हैं, अतिरिक्त झींगा भून सकते हैं और एक उत्कृष्ट भोजन प्राप्त कर सकते हैं!

फूलगोभी रैगआउट

फूलगोभी के साथ सब्जी स्टू एक स्वतंत्र व्यंजन और एक उत्कृष्ट साइड डिश दोनों हो सकता है। आप फूलगोभी का स्टू किसी भी सामग्री से बना सकते हैं, उदाहरण के लिए:

• फूलगोभी का 1 सिर;
• चीनी गोभी का 1 गुच्छा;
• 1 तोरी;
• 1 प्याज;
• 1 बैंगन;
• 1 मीठी मिर्च;
• नमक, मसाले, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

जितनी अधिक सामग्री, उतना ही बेहतर स्वाद। सब्जी मुरब्बाफूलगोभी के साथ। पकाने से पहले सभी सब्जियों को धोकर साफ कर लें। आप उत्पादों को किसी भी मनमाने आकार में काट सकते हैं। मुख्य बात - वही काटने की कोशिश करो.

फिर आपको एक सॉस पैन में तेल डालने की जरूरत है, सभी सब्जियां धीरे-धीरे डालें, भूनें और पूरी तरह से नरम होने तक पकाएं। सबसे नाजुक सामग्री को अंतिम रूप से जोड़ा जाता है: चीनी गोभी और फूलगोभी। खाना पकाने के कोई विशेष नियम नहीं हैं, लेकिन अगर आप देखते हैं कि फूलगोभी का स्टू सूखा निकला है, तो थोड़ा शोरबा या सादा उबला हुआ पानी डालें।

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साधारण गोभी की किस्मों में से एक फूलगोभी है। इसे अलग-अलग रंगों के कारण इसका नाम मिला, जिनमें से रूस में केवल सफेद ही आम है। शाकाहारी व्यंजनों के प्रशंसक, और सिर्फ सब्जियों के प्रशंसक, शायद यह सोच रहे थे कि फूलगोभी के व्यंजनों के लिए कौन से व्यंजन मौजूद हैं? वास्तव में, व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है।

फूलगोभी कई अन्य उत्पादों के साथ मिलकर तैयार करना, अचार बनाना बहुत आसान है। फूलगोभी से क्या तैयार किया जा सकता है?

ओवन में पके हुए चिकन पट्टिका के साथ फूलगोभी

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, फूलगोभी कई उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चलती है, उन्हें पूरक करती है। और चिकन कोई अपवाद नहीं है। चिकन के साथ संयुक्त फूलगोभी एक अद्भुत और काफी सरल व्यंजन है जो समान रूप से सजाएगा उत्सव की मेजऔर अपने परिवार और दोस्तों को खुश करें। चिकन को टर्की से बदला जा सकता है। इस डिश से नहीं खोएगा अपना स्वादिष्ट, लेकिन केवल अधिक आहार बन जाते हैं। इस व्यंजन को साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि फूलगोभी स्वयं एक साइड डिश के रूप में कार्य करती है। लेकिन अगर आप अभी भी इस व्यंजन को और अधिक संतोषजनक बनाना चाहते हैं, तो आप इसे उबले हुए आलू या चावल के साथ परोस सकते हैं। तो, इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• फूलगोभी - 500 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• प्याज- 1-2 पीसी ।;
• साग - 1/2 गुच्छा;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

1. खाना पकाने की प्रक्रिया गोभी की तैयारी और इसे पुष्पक्रम में अलग करने के साथ शुरू होती है। फिर इसे उबलते पानी में डालकर 5 मिनट तक पकाएं। जमे हुए फूलगोभी को पकाने की आवश्यकता नहीं होती है।
2. इस बीच, प्याज को बारीक काट लें और एक गर्म फ्राइंग पैन में सूरजमुखी के तेल की थोड़ी मात्रा में भूनें।
3. चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और उसी पैन में भेजा जाना चाहिए जहां प्याज तला हुआ है। 10-12 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें।
4. एक बेकिंग डिश लें। सामग्री परतों में रखी जाएगी। फूलगोभी को पहली परत में रखो, ऊपर से खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें, स्वाद के लिए नमक और मसाले छिड़कें। अगली परत प्याज के साथ तला हुआ चिकन बिछाएं। चिकन के ऊपर खट्टा क्रीम डालें और डिश को सीज़न करें। शीर्ष पकवान को किसी भी ताजी जड़ी-बूटियों (अजमोद, डिल, सीताफल, तुलसी) के साथ छिड़का जा सकता है।
5. फॉर्म को ओवन में भेजें, 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें, 30 मिनट के लिए। यदि वांछित है, तो तैयार गर्म पकवान को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जा सकता है। पकवान तैयार है.

फूलगोभी को बर्तन में बेक किया हुआ

यह तुरंत कहा जाना चाहिए कि इस नुस्खा के अनुसार पकवान बहुत रसदार और स्वादिष्ट है। पकवान तैयार करने के लिए, आपको बड़ी संख्या में सामग्री की आवश्यकता नहीं है, यह बहुत ही सरल और जल्दी से तैयार किया जाता है। तो, पकवान तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• फूलगोभी - 0.5 किलो;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब - 7-8 बड़े चम्मच। एल;
• क्रीम - स्वाद के लिए;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• स्वाद के लिए नमक और मसाले;
• साग (कोई भी) स्वाद के लिए।

1. सबसे पहले आपको फूलगोभी को धोने और इसे पुष्पक्रम में अलग करने की आवश्यकता है। इसे नमकीन उबलते पानी में डुबोएं और 5 मिनट तक पकाएं, फिर इसे एक कोलंडर में डालें और ठंडे पानी से धो लें।
2. एक अलग कटोरी में, व्हिस्क मुर्गी के अंडेनमक के साथ, वहाँ क्रीम डालें। स्वाद के लिए क्रीम डालें: यदि आप चाहते हैं कि डिश में बहुत अधिक सॉस हो और जूसर हो, तो और क्रीम डालें। उनकी वसा सामग्री कोई भी हो सकती है, लेकिन मोटा - स्वादिष्ट।
3. फूलगोभी को बर्तनों के बीच समान रूप से वितरित करें, इसे क्रीम और चिकन अंडे की तैयार सॉस के साथ डालें, ऊपर से छिड़कें ब्रेडक्रम्ब्स. प्रत्येक बर्तन में ऊपर से मक्खन का एक टुकड़ा रखें। पकवान को अपनी पसंद के कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है। और आप जड़ी-बूटियों से तैयार पकवान को सजा सकते हैं।
4. तैयार बर्तनों को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। पकवान तैयार है.

खट्टा क्रीम सॉस में दम किया हुआ फूलगोभी

पकवान बहुत कोमल और स्वादिष्ट होता है। यह बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है, इसके लिए विशेष वित्तीय लागतों की आवश्यकता नहीं होती है।

इस व्यंजन की तैयारी में निम्नलिखित अवयवों का उपयोग शामिल है:

• फूलगोभी - 1.5 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• अजवायन - 2 चम्मच;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
• ताजा जड़ी बूटी (वैकल्पिक)

1. सबसे पहले, गोभी को धो लें और इसे पुष्पक्रम में विभाजित करें। उबलते नमकीन पानी में भेजें और 10-15 मिनट तक पकाएं।
2. प्याज को बारीक काट लें और सूरजमुखी के तेल के साथ गरम पैन में भेज दें। आप जैतून के तेल का भी उपयोग कर सकते हैं, जिससे पकवान कुछ तीखापन और लाभ प्राप्त करेगा।
3. फूलगोभी पकने के बाद, इसे और भी छोटे पुष्पक्रमों में विभाजित किया जाना चाहिए, और फिर पैन में प्याज को भेजा जाना चाहिए। ढक्कन बंद करें और 15 मिनट तक उबालें।
4. फिर पैन में स्वादानुसार खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें। यदि वांछित है, तो आप थोड़ा मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं, जो एक सुखद खट्टापन देगा। 5 मिनट के लिए सब कुछ उबाल लें।
5. यदि वांछित हो, साग को बारीक काट लें (वैकल्पिक), पैन में डालें और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें। पकवान तैयार है.

अंडे के घोल में फूलगोभी

एक अंडे में तली हुई फूलगोभी मछली और मांस के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगी, और यह भी काम कर सकती है सेल्फ-डिश. तैयारी बहुत सरल है, खाना पकाने में विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है। खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• फूलगोभी - 700 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• एक चुटकी नमक;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। मैं..

1. फूलगोभी को धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए और पुष्पक्रम में अलग किया जाना चाहिए। फिर इसे उबलते नमकीन पानी में भेजें, जहां इसे 7-8 मिनट तक पकाया जाता है। फिर इसे एक कोलंडर में डालकर ठंडे पानी से धो लें।
2. एक अलग कटोरे में, चिकन अंडे को हरा दें, स्वाद के लिए नमक डालें, आप चाहें तो मसाले डाल सकते हैं। अंडे में 2 बड़े चम्मच डालें। एल आटा और एक कांटा के साथ अच्छी तरह से हरा।
3. एक कड़ाही में सूरजमुखी का तेल डालकर गैस पर रख दें। फूलगोभी के प्रत्येक टुकड़े को तैयार अंडे के घोल में डुबोएं, और फिर इसे पहले से गरम पैन में भेजें।
4. इसे दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।

सब्जी स्टू नुस्खा

यह व्यंजन निश्चित रूप से आपके प्रियजनों और मेहमानों को प्रसन्न करेगा। नुस्खा काफी सरल है, खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, और परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा। इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• फूलगोभी - 0.5 किलो;
• ताजा टमाटर - 5 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• ताजा गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• सब्जी शोरबा (पानी से बदला जा सकता है);
• पिसा हुआ धनिया, नमक, काली मिर्च और करी पाउडर - स्वादानुसार।

1. गोभी को छोटे पुष्पक्रम में इकट्ठा करें। फिर प्याज और गाजर को छील लिया जाता है। प्याज बारीक कटा हुआ है, और गाजर को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। टमाटर को उबलते पानी में डालें, उनका छिलका हटा दें और बारीक काट लें। आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. गोभी को उबलते नमकीन पानी में डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं।
3. एक गरम पैन में सूरजमुखी के तेल के साथ प्याज भूनें। फिर इसमें कटी हुई गाजर डालें और कुछ मिनट और भूनें। प्याज और गाजर के भुन जाने के बाद, पैन में टमाटर डालें, आँच को कम करें और कुछ मिनटों के लिए सब कुछ एक साथ उबालें। फिर पैन में आलू डालें, पानी या सब्जी शोरबा में डालें, ढककर 15 मिनट तक उबालें।
4. - इतने समय के बाद, पैन में फूलगोभी, करी पाउडर और पिसा हुआ धनियां डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और आलू के पक जाने तक पकाएं.

मसालेदार ड्रेसिंग में फूलगोभी

इसके लिए नुस्खा दिलचस्प पकवानफूलगोभी से निम्नलिखित सामग्री का उपयोग शामिल है:

• फूलगोभी - 1 किलो;
• जैतून का तेल - 1/4 बड़ा चम्मच ।;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू का रस - 1/4 बड़ा चम्मच ।;
• डिजॉन सरसों - 2 चम्मच;
• ताजा साग (वैकल्पिक) - 1 गुच्छा।

सबसे पहले आपको गोभी को छोटे पुष्पक्रम में अलग करने और नमकीन उबलते पानी के एक बर्तन में भेजने की जरूरत है, 5-7 मिनट के लिए पकाएं। आपको इसे एक कोलंडर में डालने और ठंडे पानी में ठंडा करने की आवश्यकता है।

इस बीच, साग को धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए और बारीक कटा हुआ होना चाहिए। आप अपने स्वाद (तुलसी, अजमोद, डिल, सीताफल, अजवाइन) के लिए बिल्कुल कोई भी साग चुन सकते हैं।

सॉस तैयार करें: एक ट्विस्ट जार में जैतून का तेल, नींबू का रस, सरसों, खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियाँ भेजें। जार को बंद करके सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। तैयार सॉस को डिश के ऊपर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। यह व्यंजन एक मूल और स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में काम करेगा।