ज़राज़ी क्या कर सकती है। Zrazy - व्यंजनों स्वादिष्ट zrazy कैसे तैयार करने के लिए।

मांस zrazy। मेरी राय में कटलेट, बिफटेक्सम और इसी तरह की चीजों के लिए एक बहुत अच्छा विकल्प है। यह काफी स्वादिष्ट है और मांस खपत के मामले में, मैंने आर्थिक रूप से जोड़ा होगा। भरने और मूल बातें जैसे विकल्प बहुत अधिक हैं। आलू, मछली ... मैंने आज मांस ज़्राज़ाह पर रोकने का फैसला किया। आप अपनी तैयारी और असबाबवाला मांस के टुकड़ों के लिए उपयोग कर सकते हैं, उन्हें कनवर्टर्स के साथ फोल्ड कर सकते हैं, टूथपिक्स के लिए बंधन ... बेशक, हम सभी को मुश्किल से परेशान करने के लिए प्यार है, लेकिन इस बार नहीं। हम सरल मांस का उपयोग करेंगे, आप कर सकते हैं चिकन कीमा बनाया हुआ। शायद यह ठोस मांस की तरह शांत नहीं होगा, लेकिन जल्दी, बस और बहुत स्वादिष्ट भी होगा।

मशरूम और अंडे के साथ मांस zrazy।

शुभ दिन, इस पाक परियोजना के विविध विविध आगंतुक 😆 मैं आपके कोर्ट में मांस ज़ारास की तैयारी के लिए कई विकल्प पेश करता हूं। मैंने सभी विविधता से सबसे इष्टतम, जो गठबंधन और स्वाद और सादगी का चयन करने की कोशिश की। इसके अलावा, आप हमेशा नुस्खा में कोई समायोजन कर सकते हैं और बाहर निकलने पर कुछ उत्कृष्ट कृति प्राप्त कर सकते हैं, मुख्य बात रसोई में अपने प्रयोगों में इसे अधिक नहीं करना है।

सामग्री:

• मांस या चिकन कीमा बनाया हुआ मांस।
• मुर्गी का अंडा।
• ताजा मशरूम।
• बल्ब प्याज।
• अचार।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

मैं खाना पकाने के मुद्दे को विकसित नहीं करूंगा, इस समय कम से कम नहीं। मेरे ग्राइंडर मैं हर किसी का उपयोग करने के लिए सोचता हूं, मांस, प्याज, अनाड़ी पहले की रोटी पीस सकता हूं। हम पूरी प्रक्रिया सिद्धांत रूप में यहां स्वाद के लिए एक अंडे, नमक, काली मिर्च जोड़ते हैं। एक भराई ले लो। मैंने इस विकल्प को तैयार किया, बस दूसरे दिन, एकमात्र कमी कम थी।

चलो मशरूम के साथ शुरू करते हैं, मैंने ताजा, जमे हुए जंगल कवक जमे हुए, और दुकान चैंपिगनन्स काफी उपयुक्त हैं। मेरा, कटौती और वनस्पति तेल पर तलना शुरू करते हैं, केवल वे प्याज या क्यूब्स के साथ कटा हुआ प्याज कटौती को जोड़ने के लिए कठोर क्रस्ट को पकड़ना शुरू करते हैं। हम पासरोव्का जारी रखते हैं, समय-समय पर सरगर्मी नहीं भूलते हैं।

अगले चरण में, मैंने मसालेदार खीरे को बारीक कुचलने से पहले जोड़ा। सिद्धांत रूप में, खीरे को प्रतिस्थापित किया जा सकता है, जमे हुए पालक के साथ एक नुस्खा से मिला, उदाहरण के लिए और अंत में, एक छोटे घन के साथ लेपित एक चिकन अंडे जोड़ें। मैं स्वाद के लिए सब कुछ, नमक, काली मिर्च मिश्रण, अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें। इस खाना पकाने पर भरने को पूरा कर लिया गया है। हम जिम्मेदार क्षण में ज़ारज़ के गठन के लिए आगे बढ़ेंगे।

यह प्रक्रिया तब नहीं की गई है क्योंकि यह पहली नज़र में प्रतीत हो सकती है। बस अपने कटोरे के साथ रखें ठंडा पानी और अपने हाथों को गीला, ऐसे हाथों से चिपकने के लिए भरवां और सबकुछ तेल की तरह जाएगा। हम मध्य में छोटे खोज मांस पेनकेक्स को भरते हैं और ध्यान से करते हैं, दूसरे हाथ की मदद करते हुए हम किनारों को जोड़ते हैं, जो कि आपको परिमाण की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, आप उन्हें कैसे तैयार करने जा रहे हैं, पैन पर भुना हुआ पैक और जहाज को एक तेल प्री-स्नेहक तेल पर बेकिंग शीट लेबल करने के तरीके के आधार पर। व्यक्तिगत रूप से, मैं ऐसा करता हूं, पहले तलना, मैं पहले से ही पीतल, गर्म कैबिनेट में तैयार होने के लिए तैयार होने के लिए तैयार हूं। समय ... भुना हुआ आकार और डिग्री पर निर्भर करता है, आमतौर पर पर्याप्त 20 मिनट काफी है, लेकिन प्रक्रिया प्रक्रिया के लायक नहीं है, निरंतर नियंत्रण।

मांस के लिए बहुत अधिक, विशेष रूप से मशरूम भरना ज़राज़म मैं होगा। मशरूम की चटनी। मैं इसे निम्नानुसार तैयार कर रहा हूं। मेरे मशरूम, एक सब्जी या मक्खन पर बिस्तर और तलना काटते हैं, जब वे एक सुंदर सुनहरे रंग का अधिग्रहण करते हैं तो एक बढ़ी धनुष जोड़ें। मैं एक छोटे से आटे को समान रूप से फ्राइंग पैन के पूरे क्षेत्र में स्कैटरिंग करता हूं। मैं सॉस की वांछित स्थिरता प्राप्त कर रहा हूं और तत्परता तक चोरी छोड़ रहा हूं। उसके बाद मैं खट्टा क्रीम जोड़ता हूं, यह वह विकल्प है जब उत्पाद उत्पाद को खराब नहीं करता है, मुझे झूठ पर पछतावा नहीं है। अगला, सोलिम, पर्चिम ... एक और पांच मिनट के लिए, मैं आग से नहीं हटाता, हम बोलने के लिए स्वाद स्वाद को देते हैं। यहाँ एक सॉस है। वैकल्पिक रूप से, यदि आप भुना कैबिनेट में पकाते हैं, तो आप तैयार ज़राज़ी और 30-35 मिनट तैयार कर सकते हैं।

इस पकवान के लिए गार्निश लगभग किसी भी, चावल, आलू का उपयोग किया जा सकता है ... आम तौर पर, इस समय इस समय क्या हुआ या बाहर निकला।

पनीर, लहसुन और अंडा के साथ मांस zrazy।

सामग्री:

• मांस या चिकन कीमा बनाया हुआ मांस।
• ठोस किस्मों का पनीर।
• मुर्गी का अंडा।
• लहसुन।
• मेयोनेज़।
• नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

भरने का यह विकल्प कई लोगों की तरह सोचता है, खासकर, विशेष रूप से सभी एक ही शैंपिगनन्स या कुछ और जोड़कर थोड़ा जटिल करना संभव है। लेकिन आधार के रूप में, एक उबला हुआ चिकन अंडे, पनीर और लहसुन ले लो। एक बड़े grater, लहसुन डेविम या बारीक कटौती पर अंडे और पनीर तीन। सभी घटक मिश्रित होते हैं, आप कुछ मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं। भरने में शामिल नहीं होना जरूरी नहीं है। हम zrazy बनाते हैं। फ्राइंग के साथ बढ़ाया, ट्रिपल ब्रेडिंग की कोशिश कर सकते हैं। आटा, अंडा और ब्रेडक्रम्ब्स। आप ओवन में सेंक सकते हैं, जो अधिक पसंद करते हैं। जैसा कि मैंने ऊपर लिखा था, पहले तलना, फिर ओवन में और मैं तैयार हूं। इन ज़ारास के लिए एक विकल्प के रूप में, आप प्याज, गाजर और टमाटर की एक तकिया की तरह कुछ कर सकते हैं ( टमाटर का पेस्ट) ये सभी घटक बेकिंग ट्रे, थोड़ा पानी पर बाहर निकलते हैं, ज़राज़ी टॉप को बाहर करते हैं और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं।

मांस ज़राज़ी अनाज बुवाई, मशरूम और अंडे के साथ।

सामग्री:

• मांस या चिकन कीमा बनाया हुआ मांस।
• अनाज
• मुर्गी का अंडा।
• ताजा मशरूम।
• बल्ब प्याज।
• नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

मेरे लिए यह नुस्खा मैं यहां "रूसी में ज़्राजा" और साइड डिश, और मांस घटक, यदि आप चाहें, तो आप अनाज चावल को प्रतिस्थापित कर सकते हैं, और आप दोनों विकल्पों को आजमा सकते हैं और अधिक स्वीकार्य चुन सकते हैं। भरने को खाना बनाना अनाज से शुरू होगा, बस अंडे को डांटा। मशरूम वनस्पति तेल पर साफ और तलना, बुरा नहीं मलाईदार का एक टुकड़ा जोड़ें। प्याज साफ, मेरा और आधा छल्ले या एक छोटा घन कटौती। हम सुनहरे रंग तक तलना जारी रखते हैं, तैयार अनाज और कटा हुआ अंडे जोड़ें। यदि आवश्यक हो, तो सबकुछ मिलाएं, नमक और काली मिर्च जोड़ें। भराई तैयार है।

अंत में, मैं लिखना चाहता हूं कि ये उदाहरण निश्चित रूप से मांस ज़ारस की तैयारी कर रहे हैं, निश्चित रूप से सीमित नहीं है, एक अंडे के साथ गोभी सामान बनाओ, नमकीन खीरे और हैम, यहां तक \u200b\u200bकि अनानास और सूखे फल भी ... सामान्य रूप से, सब कुछ आपके हाथों में है। भविष्य में, मैं आलू और मछली ज़ारास की तैयारी का वर्णन करने के लिए सोचता हूं, मुझे उम्मीद है कि न केवल मेरे लिए, बल्कि आप भी पढ़ना दिलचस्प होगा। वह अलविदा कहता है। यदि आपके पास समय है तो आप ब्लॉग पेज को देख सकते हैं, तो आपको सुझाए गए विषयों में रुचि हो सकती है, भले ही वे इतना नहीं हैं, जैसा कि मैं चाहूंगा।

रूसी व्यंजनों के लिए, यह पकवान पारंपरिक नहीं है, हालांकि, हमारे देश के मेजबानों में, जैसा कि दुनिया के कई अन्य देशों में, ज़राजी को बहुत व्यापक रूप से प्राप्त हुआ। सार्वभौमिक, हमेशा स्वादिष्ट, संतोषजनक, लेकिन साथ ही सस्ती - ज़राज़ी हर दिन, और उत्सव की मेज पर तैयार किया जा सकता है।

ज़ारज़ की लोकप्रियता का रहस्य यह है कि उन्हें मांस या छोटा मांस की एक छोटी मात्रा से तैयार किया जा सकता है, जो बहुत सुविधाजनक और आर्थिक रूप से है। और ये कटलेट हर स्वाद के लिए किया जा सकता है, क्योंकि भरने के मूल्य अनगिनत हैं।

दूर की xvii शताब्दी में, जहां इस पकवान की कहानी बढ़ रही है, ज़राजी केवल मांस के एक टुकड़ा फीका टुकड़ों से तैयार है, इसलिए पोलिश शब्द "ज़राज़ी" का नाम, जिसका अनुवाद "कटा हुआ टुकड़ा" के रूप में किया जाता है। एक शॉट डाउन पर, ग्रेटेड नमक और मसालेदार मांस का एक टुकड़ा झुका रहा था, वह एक रोल में बदल गया और भुना हुआ - यह मूल ज़राज़ी क्या है। आज के रूप में आधार ठोस टुकड़ों के रूप में उपयोग किया जाता है विविध मांसऔर मांस, मछली, सब्जी भराई और पक्षियों की mince।

Zrazy यूक्रेनी, बेलारूसी, लिथुआनियाई और निश्चित रूप से, पोलिश व्यंजन में व्यापक रूप से व्यापक हो गया, जहां उन्हें एक राष्ट्रीय पकवान माना जाता है। हालांकि, यह कहने के लिए असाधारण नहीं होगा कि इस समय यह वास्तव में अंतरराष्ट्रीय पकवान है - यह दुनिया के सभी देशों के रेस्तरां में परोसा जाता है।

ज़ारास के लिए भरने के रूप में, मशरूम का उपयोग किया जा सकता है, विभिन्न पेर्गेज, सब्जियों की सभी प्रकार की सब्जियां, उबले हुए अंडे, स्वाभाविक रूप से इन केक - यह एक साथ एक साइड डिश (भरने) और मांस है, यानी, हेडर भरने में लिपटा हुआ है। हालांकि, यह एक अतिरिक्त गार्निश - दलिया, आलू, प्यूरी के साथ ज़राज़ी को खिलाने में हस्तक्षेप नहीं करता है, एक अच्छा विकल्प शोरबा के साथ भी खिलाना जिसमें वे तैयारी कर रहे हैं।

तो, सबसे अधिक विचार करें लोकप्रिय व्यंजनों ज़ारास।

मशरूम के साथ पकाने की विधि zraz

यह ले जाएगा: 600 ग्राम गोमांस (पोर्क / चिकन), 400 ग्राम चप्पीजनन, गेहूं की रोटी के 100 ग्राम, प्याज, ब्रेडक्रंब, मसालों के स्वाद, नमक, हिरन के लिए।

मशरूम के साथ ज़्राज़ की तैयारी: मांस ग्राइंडर में मांस को तोड़ें, रोटी के साथ मिलाएं (दूध, निचोड़ में इसे पहले से भिगोएं), 1 सेमी मोटी के लिए एक मामूली बराबर सर्कल बनाने के लिए, केंद्र में डालने के लिए केंद्र में डालें (बूज़ मशरूम, स्टिक , एक तले हुए प्याज के साथ मिलाएं, नमक और मसालों को प्रदान करें), केक के किनारों को जोड़ने के लिए, कटलेट अंडाकार आकार देने के लिए, उन्हें प्रीहेडेड तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में तलना बनाने के लिए तैयार होने तक।

यदि पनीर को भरने के लिए जोड़ते हैं, तो यह पनीर और मशरूम के साथ और भी अधिक स्वादिष्ट ज़राज़ी को बाहर कर देगा (एक ही समय में एक उत्कृष्ट विकल्प - चिकन ज़राज़ी), मांस के बजाय, आप आलू का उपयोग कर सकते हैं - मशरूम के साथ आलू ज़राज़ी कम लोकप्रिय नहीं हैं, लेकिन उनके खाना पकाने अलग-अलग ध्यान देने योग्य हैं। आम तौर पर, आलू ज़राज़ी, जिसमें कीमा बनाया हुआ मांस या मांस के टुकड़ों के बजाय, आलू का उपयोग आउटडोर घटक के रूप में किया जाता है, मांस ज़राज़ी की तुलना में कम लोकप्रिय नहीं होता है। उदाहरण के तौर पर, हम नुस्खा देते हैं जहां "विपरीत", वह है, ज़ेज़ मांस भराई।

कीमा बनाया हुआ मांस (मांस) के साथ आलू zraz के लिए पकाने की विधि

यह ले जाएगा: 8 आलू, 2 अंडे, 1 बल्ब, 3-4 बड़ा चम्मच। क्रीम तेल, 2 बड़ा चम्मच। आटा, आपको भरने के लिए 200 ग्राम mincedi (गोमांस / चिकन, आदि), 1 बल्ब, काली मिर्च, नमक की आवश्यकता है।

आलू से ज़राज़ी कैसे तैयार करें: साफ़ करें, पानी को रेकिंग करें, आलू उबालें, पानी मर्ज करें, सूखे आलू, इसे प्यूरी (गर्म) में फैलाएं, थोड़ा ठंडा करें, भुना हुआ प्याज, कच्चे अंडे में प्रवेश करें, गोल का एक द्रव्यमान बनाएं केक, बड़े पैमाने पर बिछाने के केंद्र (एक कटे हुए प्याज के साथ एक छीलने वाले प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस), किनारों को बंद करने के लिए, एक पैन में तलना तैयार करने के लिए, ब्रेडक्रंब (या तो आटा में) में ज़राज़ी काट लें मक्खन के साथ।

मशरूम के साथ आलू ज़राज़ी बहुत स्वादिष्ट है - यह कई बच्चों और वयस्कों का पसंदीदा पकवान है। बस एक ही राशि पर Mince को बदलें ताजा मशरूम (प्याज, काली मिर्च, नमक), उन्हें हिम्मत, उन्हें भूसे, छेद प्याज, कनेक्ट, मसालों को जोड़ने के साथ काट लें।

आप इस पकवान के व्यंजनों को असीमित रूप से सूचीबद्ध कर सकते हैं - वास्तव में खाना पकाने के लिए विकल्प: एक अंडा, स्क्विड, और यहां तक \u200b\u200bकि एक अखरोट, सॉकर्राट इत्यादि जैसी असामान्य भरने के साथ ज़राज़ी। के लिये उत्सव तालिका। zrazya किया जा सकता है मूल नुस्खा, यानी, मांस के ठोस टुकड़ों से - यह विकल्प अधिक ठोस और प्रस्तुत करने योग्य होगा।

ठोस बीफ Zraz पकाने की विधि

यह ले जाएगा: 500 ग्राम बीफ, स्वाइन वेतन के 100 ग्राम, 3 अंडे (1 कच्चे, 2 कूल), 2 बल्ब, ½ कप कुचल जंगल क्रैकर्स, 1 चम्मच। काली मिर्च, नमक।

गोमांस से ज़राज़ी कैसे तैयार करें। 0.5 सेमी मोटी (आकार - हथेली या थोड़ी अधिक के साथ) के निर्माण के साथ मांस काट लें, 15 मिनट के लिए छोड़ने के लिए थोड़ा व्हीप्ड अंडे को धोखा देने के लिए, मिर्च और नमक को दोबारा रगड़ें। स्क्वाल पर खींचने के लिए बारीक क्यूब्स वसा काट लें। प्याज तलना, कटा हुआ अंडे, पटाखे और शटर के साथ मिश्रण, 0.5-1 सेमी मोटी की परत के साथ मांस की परत पर एक भराई डालें, रोल, या लिफाफे के साथ मांस को कम करें, थ्रेड बांधें, एक व्हीप्ड अंडे को धोखा देने के लिए। एक दृढ़ता से गर्म फ्राइंग पैन पर ज़राज़ी साझा करें, जहां वसा पिघल गया था, शटरिंग तक तलना, फिर कम गर्मी पर तैयारी लाएं (यदि वसा धक्का दिया जाता है, तो 1-2 बड़ा चम्मच डालें। पानी)।

यूक्रेन में, इस तरह के ज़राज़ी का नाम है - ट्विस्टर्स, उन्हें एक माना जाता है राष्ट्रीय व्यंजन। आप उन्हें तैयार कर सकते हैं और कुछ हद तक अलग (नुस्खा से वसा हटा दिया जाता है): क्रीम तेल पर भुना हुआ ज़राज़ी भुना हुआ, सॉस पैन को बंद कर दिया, शोरबा के साथ डाला और यह लागू होने पर तैयारी चोरी कर रहा है, उन्हें डालने की जरूरत है बॉफर्स सॉस जिसमें वे भर गए हैं (ऐसे ज़राजी को फ्यूसी कहा जाता है)। एक जोड़े के लिए, अक्सर ओवन में ज़राज़ी तैयार करते हैं। स्वाद और वरीयताओं के आधार पर।

आवेदन करते समय, ज़ीज़ को अक्सर अलग सॉस का उपयोग किया जाता है - मशरूम, टमाटर, खट्टा क्रीम, मुख्य बात यह है कि सॉस भरने और चयनित मुख्य घटक के साथ सामंजस्यपूर्ण है, इसे सफलतापूर्वक हस्ताक्षरित किया गया है - यहां भी असीमित रूप से प्रयोग करना संभव है। जैसा कि भराई के रूप में। पाक कला ज़ारास - प्रक्रिया निश्चित रूप से रचनात्मक है जिसमें किसी भी परिचारिका फंतासी की इच्छा दे सकती है। कल्पना और आश्चर्यजनक घर का बना स्वादिष्ट Zrazamas - इस पकवान को पकाने की क्षमता वे निश्चित रूप से लाभ की सराहना करेंगे!

क्या चुनना है। हम बताएंगे।

लेखक की सदस्यता लें

आलू Zrazy कुछ भी नहीं है आलू का केक भरने के साथ। आलू Zrazy की तैयारी काफी सरल है। व्यंजन एक-दूसरे से अलग होते हैं: गोभी के साथ आलू ज़राज़ी, मशरूम के साथ, मांस की खनन मांस के साथ, उबले हुए अंडे के साथ, धनुष के साथ, पनीर के साथ, आदि। नीचे हम चरण-दर-चरण हैं, फोटो के साथ, हम आलू के ज़्राज़ को छोटा मांस के साथ खाना पकाने की प्रक्रिया के बारे में बताएंगे, और फिर हम वर्णन करते हैं, व्यंजनों को दाग दिया गया है। अपनी पसंद के लिए आलू ज़्रेज़ी का प्रयास करें और चुनें।

सामग्री:

आलू - 1 किलोग्राम

कीमा - 300 ग्राम

मुर्गी का अंडा - 2 - 3 टुकड़े

बल्ब प्याज - 1 सिर

उच्चतम ग्रेड का आटा - 300 ग्राम

वनस्पति तेल - भुना हुआ

जैसे रोटी के लिए (या आटा) - 3-4 बड़ा चम्मच। एल

चाट मसाला: नमक, काला जमीन काली मिर्च।

आलू zrazy कैसे पकाने के लिए

1. सबसे पहले, हम आलू zraz के लिए भरने के लिए तैयार करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि आपने जो भी भरना चुना है, उसे अंदर रखने से पहले इसे पूर्ण तत्परता में लाया जाना चाहिए आलू। आगे दो विकल्प। सबसे पहले - आप बस एक बारीक कटा हुआ प्याज के साथ एक पैन में मांस कीमा बनाया हुआ मांस तलना, नमक और काली मिर्च जोड़ें। विकल्प दूसरा - आप खाना बनाते हैं।

2. फिर आपको आलू उबालने की जरूरत है। आप पहले इसे साफ कर सकते हैं, और प्यूरी बनाने के बाद (इस मामले में, आलू को खाना पकाने के दौरान नमकीन की आवश्यकता नहीं होती है, नमक को आटा के साथ जोड़ा जाता है)। या, जैसा कि हम करते हैं, समान आलू को उबाल लें, एक बड़े या मध्यम grater पर थोड़ा सा, साफ और रगड़ें। इस प्रकार, आलू ज़राज़ी अधिक चिपकने वाला स्थिरता प्राप्त करता है। महत्वपूर्ण, ज़ारास को पकाने के लिए आलू द्रव्यमान गर्म होना चाहिए।

3 । आलू में अंडे, आटा और नमक जोड़ें। कांटा मिलाएं।

4 । प्लेटों के तल पर ब्रेडक्रंब को अपनाना। आलू से एक गोली डालने के शीर्ष।

5 । इसके बाद, आलू भरने (कीमा बनाया हुआ या कटलेट) के शीर्ष पर रखना।

6. फिर से आलू केक बिछाने पर।

7 । आलू zrazy के किनारे को अलग करें।

8 । और हम सभी तरफ से ब्रेडक्रंब में आलू zrazy काटते हैं।

9 । यह दोनों तरफ वनस्पति तेल आलू zrazy में तलना है।

स्वादिष्ट आलू zrazy तैयार

बॉन एपेतीत!

आलू zrazy व्यंजनों

जैसा ऊपर बताया गया है, आलू ज़राजी उसी तरह तैयार है, केवल व्यंजनों में केवल भरने का भरना।

मशरूम के साथ आलू zrazy

मशरूम और आलू स्वाद का एक अद्भुत संयोजन हैं। आलू Zraz के लिए, Champignons उपयुक्त, सफेद मशरूम, chanterelles हैं। हालांकि, आप अपने पसंदीदा मशरूम को आलू ज़ारस के लिए भरने के रूप में चुन सकते हैं। उन्हें तैयार करने की आवश्यकता है। एक सब्जी (मलाईदार के साथ मिश्रित) तेल पर एक चमकदार प्याज के साथ उबाल, कट, तलना। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

गोभी के साथ आलू zrazy

आप दोनों ताजा और उपयोग कर सकते हैं सियर गोभी आलू Zraz की तैयारी के लिए। यदि आप एक सॉर गोभी का उपयोग करते हैं, तो इसमें बारीक कटा हुआ हिरन जोड़ें। ताजा गोभी को कटा हुआ, कटा हुआ प्याज और गाजर के साथ तलना की आवश्यकता है। नमक और काली मिर्च।

अंडे के साथ आलू zrazy

खैर, आलू Zraz के लिए यह नुस्खा काफी सरल है। चिकन अंडे को घुमाओ, उबलते पानी को नाली करने और ठंडे पानी के साथ अंडे डालना होगा। 10 मिनट के लिए छोड़ दें। इसलिए अंडे खोल से साफ करना आसान होगा। बस इतना ही। आलू Zraz के लिए भरना तैयार है।

जिगर के साथ आलू zrazy

यकृत को स्ट्रोक के साथ कटा हुआ होना चाहिए, तैयार होने तक वनस्पति तेल पर तलना। एक grated पर बारीक कटा हुआ प्याज और कटा हुआ गाजर flay। हम मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ते हैं फ्राइड लिवर, प्याज और गाजर। जोड़ना एक कच्चा अंडे और थोड़ा सा आटा ताकि आप लिवर स्टेपल से केक (कटलेट) बना सकें।

पनीर के साथ आलू zrazy

ठोस किस्मों के पनीर, साथ ही एडेजी, आलू ज़्राज़ के लिए भरने के रूप में एकदम सही है। यह एक बड़े grater पर grate होना चाहिए। पनीर बारीक कटा हुआ हिरन में जोड़ें। मिलाएं। पनीर के साथ आलू ज़ारस के लिए भरना तैयार है।

धनुष के साथ आलू zrazy

आलू Zraza में भरने के रूप में, आप एक पारंपरिक भुना हुआ धनुष जोड़ सकते हैं - भी बहुत स्वादिष्ट। या प्याज के साथ गाजर फ्राइये और थोड़ा प्यारा हरियाली जोड़ें।

हरी प्याज और अंडा के साथ आलू zrazy

पाई के लिए पसंदीदा भरना - उबला हुआ अंडे के साथ हरा प्याज, आलू Zraz के लिए भी सही है। केवल कटा हुआ धनुष और अंडे के लिए थोड़ा मेयोनेज़ जोड़ने की जरूरत है।

मछली के साथ आलू zrazy

नमकीन पानी में फोड़ा करने के लिए मछली (अपना स्वाद चुनें)। सभी हड्डियों को ध्यान से हटा दें। एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से मछली को छोड़ दें या ब्लेंडर में पीस लें। प्याज प्याज बारीक काट लें, जोड़ें मछली की खनन। एक कच्चा अंडे पिएं। आलू Zraz के लिए भरना तैयार है।

केकड़ा चॉपस्टिक्स के साथ आलू zrazy

यदि आप मछली के चारों ओर गड़बड़ नहीं करना चाहते हैं, तो आप आलू ज़ीरस के लिए भरने का उपयोग कर सकते हैं क्रैब स्टिक। उन्हें पतली मंडलियों में कटौती करने की जरूरत है। आउटडोर उबला हुआ अंडे और तला हुआ प्याज (वैकल्पिक) जोड़ें। नमक। भराई तैयार है।

आलू zrazy - खाना पकाने के रहस्य।

हमारी रसोई बहुत विविध और अच्छी तरह से उपहारों में समृद्ध है। यूरोप और अमेरिका ने अभी भी पूरे परिवार के लिए मेनू की तैयारी में अभ्यास किया है, मोटे तौर पर "कुछ भी नहीं"। एक अच्छा उदाहरण ज़राज़ी है, स्लाव व्यंजन का एक डिश, विशेष रूप से लिथुआनिया, बेलारूस, यूक्रेन, रूस में आम है। इसे, परंपरागत रूप से, एक अलग तरह के मांस - सूअर का मांस या वील, केवल कीमा बनाया हुआ मांस या नमक के टुकड़े से बाहर, स्टॉक में मौजूद हर चीज को लपेटना।

आलू से, हम आलू ज़राज़ी को और भी बदतर नहीं बनाते हैं, लेकिन मांस की तुलना में और भी दिलचस्प होते हैं। स्टफिंग सरल गोभी और मशरूम, साथ ही खीरे, विशेष रूप से मसालेदार, गाजर और शतावरी से अपनी पसंद की हर चीज की सेवा कर सकती है। यदि आप पनीर ज़राज़ी, चिकन कीमा बनाया हुआ चिकन में पनीर और यकृत जोड़ते हैं तो दिलचस्प भरना प्राप्त किया जाता है सोया सॉस और अन्य additives और उपहार।

लेकिन, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इस पकवान, खाना पकाने के मूल रहस्य कैसे पूरक हैं क्लासिक नुस्खाइस पकवान को सही बनाने में मदद करेगा और जटिल भरने के बिना, या इसके बिना भी। तो, खाना पकाने आलू ज़ीरस के रहस्य:

• सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पकवान का आधार है, आलू ज़्राजा सुंदर हो जाएगा, खाना पकाने के दौरान मत तोड़ो, अगर आलू द्रव्यमान मोटा होता है। इसके लिए, जब मैश किए हुए आलू पर आलू पहले से ही वेल्डेड होते हैं, जो आप पकाते हैं उसके आधार पर पानी या दूध की अधिकतम मात्रा को बाधित करते हैं। और फिर हम धीमी आग पर अवशेषों को वाष्पित करते हैं। फिर हम आलू को आग, नमक से हटा देते हैं, जुनूनी प्याज (वैकल्पिक) जोड़ते हैं, और जब आप ठंडा करते हैं - हम अंडे चलाते हैं और अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं।
• आलू के ज़राज़ी में, अर्थात्, आलू आटा में, आप मोटाई के लिए एक सूजी अनाज या आटा जोड़ सकते हैं, या थोड़ा स्टार्च, हालांकि इसकी सिफारिश नहीं की जाती है, आलू और उनके साथ संतृप्त, लेकिन असमानता के लिए, यह संभव है। ज़राज़ी बनाने के लिए याद रखें, आलू आटा गर्म होना चाहिए, इसलिए वे बेहतर हिला रहे हैं।
• भरने को बाहर निकालने के लिए इस तरह के मोटी आलू आटा को लुढ़काया जा सकता है और एक गिलास मग बना दिया जा सकता है। या आटा के टुकड़े खोलें, हाथ में गूंध लें, चम्मच डालें और उन्हें पकौड़ी के प्रकार से मूर्तिकला दें। हाथ पानी से पेशाब करते हैं, इसलिए आटा उनके साथ नहीं टिकेगा। और यहां, एक भराई जोड़ने के बारे में सोचें जो रस की अनुमति देता है, अलग हो सकता है। ताकि ऐसा न हो, ब्रेडक्रंब या आटा में तैयार कटलेट लें।
• आप आटा के रूप में इतनी स्थिरता के ज़ारास के लिए एक आलू द्रव्यमान तैयार कर सकते हैं, हम लेख की शुरुआत में तस्वीर से आलू के ज़्राज़ की नुस्खा में विस्तार से विचार करते हैं। और एक किटलेट के रूप में आलू zrazy मूर्तिकला।

23 अक्टूबर, 2016 1 9 42

Zrazya दिखावट - ये सामान्य कटलेट हैं मांस कीमा बनाया हुआ मांसलेकिन आखिरकार, उनके पास एक फायदा है - भरना। हां, आप इस मांस के अंदर सब्जियों, आलू, मशरूम, चिकन अंडे से विभिन्न भर सकते हैं। और अंत में, यह मूल इलाज को दूर करता है, जो बहुत अच्छे स्वाद से प्रतिष्ठित है।

आज हम एक चिकन अंडे भरने के साथ स्वादिष्ट मांस ज़राज़ी को तैयार करने के बारे में बात करेंगे। और यदि आपने कभी इस इलाज को तैयार नहीं किया है, तो हम दृश्य तस्वीरों के साथ इस पकवान को तैयार करने के कई तरीकों की पेशकश करते हैं।

पारंपरिक नुस्खा

कौन से घटक तैयार होंगे:

• पोर्क मांस की 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 4 चिकन अंडे;
• 3 मध्यम बल्ब;
• सफेद बैटन या रोटी के 2-3 टुकड़े;
• एक गिलास दूध;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• डिल, अजमोद - 7-8 उपजी;
• नमक, ज्ञान पर मौसम।

खाना पकाने की अवधि 80 मिनट है।

पौष्टिक मूल्य - 2 9 0 किलोग्राम।

एक अंडे के साथ मांस ज़राज़ी कैसे तैयार करें:

ओवन में "हेजहोग्स"

खाना पकाने के लिए क्या सामग्री की आवश्यकता होगी:

• ठोस पनीर के 200 ग्राम;
• पोर्क की 800 ग्राम;
• 3 मिड-बल्ब;
• रोटी - 4-5 स्लाइस;
• एक गिलास दूध;
• 5 उबले अंडे एक खड़ी राज्य और 4 कच्चे;
• 2 मध्यम गाजर;
• 3 लहसुन दांत;
• 6 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम हैं;
• नमक और मसाले अपने विवेक पर;
• सजावट के लिए - काले मटर काली मिर्च, vermichel।

खाना पकाने की अवधि 90 मिनट है।

पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम - 300 kcal।

मांस zrazy "हेजहोग" कैसे तैयार करें:

अंडे और भाप सब्जियों के साथ मांस zrazy

क्या घटकों को तैयार करने की आवश्यकता है:

• मांस की तुलना में 700 ग्राम मांस;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• प्याज - 3 टुकड़े;
• चार अंडे;
• रोटी या बैटन - 3-4 टुकड़े;
• दूध - अपूर्ण ग्लास;
• कुछ नमक और मसाले।

एक जोड़े के लिए तैयारी और खाना पकाने के व्यंजन का कुल समय - 80 मिनट।

पौष्टिक मूल्य 100 ग्राम - 270 kcal है।

स्टीम मांस zrazy कैसे तैयार करें:

1. शुरू करने के लिए, हम गाजर को कुल्ला, गंदगी से साफ;
2. एक सॉस पैन में गाजर डालें, 3 चिकन अंडे हैं, पानी डालें और उबले जाने के लिए गैस डाल दें;
3. जबकि सब्जियां उबली हुई हैं, मिनट तैयार करें। मांस को एक कप में रखें, हम शेष अंडे को विभाजित करते हैं;
4. दूध में रोटी की एक स्लाइस बिछाना, घुटने और आधार पर डाल दिया;
5. नमक, मसाले जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं;
6. बल्ब खाल से शुद्ध, छोटे क्यूब्स में कटौती;
7. हम नीचे भूनते हैं, तेल डालो, हीटिंग;
8. गर्म तेल में हम सोने तक सोते हैं, सुनहरेपन तक तलना और स्टोव ठंडा करने के साथ हटा दें;
9. अंडे छोटे टुकड़ों में साफ और कटौती;
10. गाजर को छोटे क्यूब्स द्वारा कटा हुआ होना चाहिए;
11. एक कप में, हम धनुष के साथ सभी कटा हुआ घटकों को मिलाएं;
12. कम से कम, हम एक छोटा गोली बनाते हैं, केंद्र में थोड़ा भरने और अंडाकार ज़्राजा बनाते हैं। हम अन्य ज़राज़ी भी बनाते हैं;
13. स्टीमर का आकार वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा से छिड़का जाता है, उस पर ज़राज़ी फैलाता है;
14. एक डबल बॉयलर में खाना बनाना 40 मिनट के लिए होना चाहिए।

मछली पकड़ने की संख्या से ज़राज़ी कैसे बनाएं

क्या तैयार करेगा:

• मछली की खमाबी मांस के पोल्किलोग्राम;
• 4 चिकन अंडे;
• एक बल्ब;
• 120 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• 2-3 लहसुन दांत;
• तुलसी अपने स्वाद के लिए सूख गई;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
• अपने स्वाद के लिए नमक;
• 5-6 टहनियाँ अजमोद;
• उसके स्वाद के लिए काली मिर्च।

कितना खाना बनाना - डेढ़ घंटे।

100 ग्राम में कैलोरी का स्तर - 240 किलोग्राम।

मछली की खमाबी से ज़राज़ी कैसे तैयार करें:

1. शुरू करने के लिए, परेशान करने के लिए चिकन अंडे एक खड़ी राज्य के लिए;
2. एक कप में मछली को छोटा करना, ब्रेडक्रंब, कच्चे अंडे, नमक और मसाले जोड़ें;
3. प्याज हम खाल से साफ करते हैं, छोटे स्लाइस में कटौती करते हैं;
4. वनस्पति तेल डालो और स्टोव पर गर्म हो;
5. हम गोल्डननेस तक गर्म तेल और तलना में प्याज सोते हैं;
6. अंत में, लूका को लहसुन जोड़ें, प्रेस के माध्यम से चूक गए;
7. प्याज को मूल रूप से लहसुन के साथ रखें, एकरूपता तक अपने हाथों को मिलाएं;
8. उबला हुआ अंडे 4 भागों में कटौती;
9. हम आधार से केक बनाते हैं, अंडे का टुकड़ा रखते हैं और कीमा बनाया हुआ मांस बंद करते हैं। हम अंडाकार zrazu बनाते हैं। हम अन्य zrazy भी करते हैं;
10. पैन, हीटिंग पर वनस्पति तेल डालो;
11. हम गर्म तेल में ज़राज़ी को दो तरफ से एक सुनहरे परत में रखते हैं।

एक धीमी कुकर में मशरूम के साथ पकवान

क्या सामग्री तैयार होगी:

• चिकन या पोर्क की 700 ग्राम;
• Champignons के 8-9 टुकड़े;
• रोटी के 2-3 स्लाइस;
• एक गिलास दूध;
• 4 चिकन अंडे;
• 2 मिड-बल्ब;
• 2 लहसुन स्लाइस;
• कुछ वनस्पति तेल;
• नमक और मसाले उनके स्वाद के लिए।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा 20 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 280 किलोग्राम।

एक धीमी कुकर में अंडे और चैंपिग्नन के साथ मांस ज़राज़ी कैसे बनाएं:

• फरश का उपयोग किसी भी - सूअर का मांस, चिकन, गोमांस किया जा सकता है;
• इसके लिए अप्रिय होने के लिए, एक कच्चे अंडे में जोड़ा जाना चाहिए;
• शुरू करने के लिए मशरूम, ग्रीन्स, प्याज, सब्जियों के साथ पूरक किया जा सकता है;
• Zrazy एक जोड़े के लिए पक सकता है, सेंकना, पक सकता है।

मांस zrazy इन व्यंजनों पर एक अंडा के साथ, यह एक उत्कृष्ट व्यंजन है जिसे दोपहर के भोजन, रात के खाने, छुट्टियों की शाम के लिए परोसा जा सकता है, और मेहमानों के लिए एक इलाज के रूप में भी उपयोग किया जा सकता है। बेशक, इसे अपनी तैयारी में थोड़ा सा काम करना होगा, लेकिन अंत में यह निकलता है रिच डिश उत्कृष्ट स्वाद के साथ!

अगर हम काफी सरल कहते हैं, तो ज़राज़ी अंदर एक भरवां कटलेट है, अगर कविता रूप से, तो यह एक आश्चर्यजनक, या एक रहस्य के साथ एक कटलेट है, या, यदि आप गले लगाते हैं, उदाहरण के लिए, "मोनोलॉग्यू": "मैं ' एक उबाऊ कटलेट नहीं है! मैं एक हंसमुख Zraz हूँ - एक समृद्ध आंतरिक सामग्री कटलेट "!

बेशक, हमेशा जल्दी करो और हमेशा एक गंभीर व्यापार महिला ज़ारास तैयार नहीं करेगी! ये कलात्मक "बीम" क्या हैं? लेकिन सौंदर्य स्वाद और प्यार के साथ परिचारिका पाक प्रयोग यह लंबे समय से सुंदर, स्वादिष्ट, उज्ज्वल और, वैसे, आहार मांस के साथ एक अंडे के साथ zrazy महारत हासिल है।
लेकिन किसी और के विदेशी के लिए ...

ज़ारस की भरपाई सबसे अलग हो सकती है। आज मैंने तैयार किया क्लासिक विकल्प - अंडे और प्याज के साथ।

तैयारी का समय: 20 मिनट
खाना पकाने का समय: 45 मिनट
भागों की संख्या: 6 पीसी।

सामग्री

एक अंडे-प्याज भरने के साथ मांस ज़राज़ी बनाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• मांस कीमा बनाया हुआ मांस (मैं पोर्क का उपयोग करता हूं) 500 ग्राम
• चिकन अंडे 4 पीसी।
• प्याज 050 ग्राम
• बैटन 100 ग्राम
• दूध 200 मिलीलीटर
• वनस्पति तेल 3 बड़ा चम्मच।
• कटा हुआ हिरन 1 बड़ा चम्मच।
• नमक 2 चिप्स

अंडे और प्याज के साथ मांस zrazy कैसे तैयार करें

सबसे पहले, दुबला 3 अंडे और दूध में बैटन के स्लाइस को भिगो दें, आप बेबर में एक ब्लेंडर डाल सकते हैं या प्रजनन के बाद पीस सकते हैं।

बड़े क्यूब्स (लगभग 1 सेमी) के साथ प्याज काट लें।

उबले हुए अंडे को प्याज के रूप में एक ही आकार के क्यूब्स में ठंडा करने और कटौती करने की आवश्यकता होती है।

पैन एस में वनस्पति तेल फ्राई प्याज पारदर्शिता तक और कटा हुआ हरियाली का एक बड़ा चमचा जोड़ें, मैंने एक जमे हुए अजमोद का उपयोग किया।

हिरन के साथ धनुष को हिलाओ और एक और 1-2 मिनट तलना जारी रखें।

कटा हुआ अंडे के एक कटोरे में जोड़े, ग्रीन्स के साथ भुना हुआ प्याज, स्वाद और मिश्रण के लिए स्प्रे।

ज़राज़ी को फ्राइंग या बेकिंग के दौरान खोलने के लिए, दूध में जमीन से कटा हुआ के अलावा, एक अंडे या केवल प्रोटीन को मिनेस में जोड़ें। अपने पसंदीदा मसाले स्वाद और मौसम चूसो।

एक सजातीय राज्य के लिए minced हाथ।

और इन सभी तैयारी के बाद, मांस ज़ारास के मॉडलिंग के लिए आगे बढ़ें। भरवां बेहतर पूछा जाता है कि क्या उसके हाथों में रोल करना अच्छा होता है या कटोरे में वापस ताकत के साथ छोड़ने के लिए, या थोड़ा "इग्नाइट", हाथ से बाहर फेंकना (लेकिन केवल कट्टरतावाद के बिना, क्योंकि तेज रोल हैं वसायुक्त मांस स्पलैश के साथ भरा हुआ)। कीमा बनाया हुआ मांस केक से भरें।

अपने बाएं हाथ में मिनेस से बने गोली छोड़ दें (यह अधिक सुविधाजनक है), केक सेंटर में भरने का एक बड़ा चमचा लगा दें।


कुछ भी भरने को धक्का दें ताकि यह "गहरा" और नाबालिग से गोली की दीवारों को आसानी से बंद कर दिया जा सके।
यदि संभव हो तो एक फ्लैट कटलेट रोल करें, इसे नीचे रखें।

बेकिंग या वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा को पकाने और अंडे के साथ मांस ज़राज़ी को वितरित करने के लिए आकार को चिकनाई करें। वे वनस्पति तेल के साथ थोड़ा अस्तर भी हैं।

ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करें और 45-50 मिनट के लिए इसके लिए ज़राज़ी भेजें। कार्य करता है। ताज़ी सब्जियां या एक और उपयुक्त गार्निश।

ओवन में बेकिंग के बजाय, आप ज़राज़ी को एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के साथ एक कठोर क्रस्ट में फ्राइंग कर सकते हैं। यह भी बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन ओवन में वे अधिक आहार प्राप्त कर रहे हैं।