चिकन सूफले आसान रेसिपी. चिकन सूफले जैसे किंडरगार्टन में।

चिकन से आप कई ऐसे व्यंजन बना सकते हैं जो स्वादिष्ट और सेहतमंद दोनों हों। इस पक्षी का मांस एक आहार उत्पाद है। अब हम आपको कुछ बताएंगे दिलचस्प व्यंजन खाना पकाने फेफड़ेऔर अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चिकन सूफले।

चिकन सूफले रेसिपी

सामग्री:

चिकन स्तनों- 1 किलोग्राम;
अंडे - 2 पीसी ।;
क्रीम 20% वसा - 150 मिलीलीटर;
मक्खन - 20 ग्राम;
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

अंडे की जर्दी से गोरों को अलग करें। झाग आने तक यॉल्क्स को फेंटें। उबलना। तैयार मांस को एक ब्लेंडर के साथ पीस लें। कीमा बनाया हुआ मांस में आधा मक्खन डालें, मिलाएँ और धीरे-धीरे क्रीम, व्हीप्ड यॉल्क्स, नमक और बचा हुआ मक्खन डालें। फिर से गूंधें। बहुत अंत में, एक मजबूत फोम में व्हीप्ड गोरों को जोड़ें, धीरे से द्रव्यमान को मिलाएं। बेकिंग डिश को ग्रीस कर लें मक्खनकीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं और समान रूप से वितरित करें। हम इसे ओवन में भेजते हैं, 40 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम करते हैं। खाना पकाने के दौरान, ओवन नहीं खोला जाना चाहिए ताकि चिकन गिर न जाए।

चिकन सूफले

सामग्री:

चिकन स्तन - 500 ग्राम;
अंडे - 2 पीसी ।;
क्रीम 22% वसा - 200 मिलीलीटर;
मक्खन - 30 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी ।;
नमक।

खाना बनाना

हम चिकन के स्तनों को त्वचा से साफ करते हैं, उन्हें धोते हैं और टुकड़ों में काटते हैं, जिसे हम फिर मांस की चक्की के बीच से गुजरते हैं। गोरों को जर्दी से अलग करें। हम प्याज काटते हैं। एक ब्लेंडर के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन, प्याज, मक्खन, क्रीम और अंडे की जर्दी मारो। अंडे की सफेदी को अलग से नमक के साथ फेंट लें। और धीरे से उन्हें पहले से तैयार द्रव्यमान के साथ मिलाएं। हम परिणामस्वरूप मिश्रण को मक्खन के साथ चिकनाई वाले सांचों में फैलाते हैं, और इसे 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गर्म ओवन में भेजते हैं।

ओवन में चिकन सूफले

सामग्री:

कीमा बनाया हुआ चिकन - 500 ग्राम;
अंडे - 1 पीसी ।;
दूध - 250 मिली;
आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
जमीन लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच;
नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

एक गहरे बाउल में डालें चिकन का कीमा, आटा, अंडा, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। दूध डालें और चिकना होने तक फिर से हिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को एक गहरे रूप में डाला जाता है, ग्रीस किया जाता है वनस्पति तेल. खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष और पेपरिका के साथ छिड़के। 200 डिग्री के तापमान पर, क्रस्ट बनने तक लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

स्टीमर में चिकन सूफले

सामग्री:

मुर्गे की जांघ का मास- 800 ग्राम;
सफेद रोटी - 50 ग्राम;
दूध - 250 मिली;
प्रोटीन - 1 पीसी ।;
मक्खन;
नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

चिकन ब्रेस्ट को ब्लेंडर से पीस लें। से सफ़ेद ब्रेडक्रस्ट को काट लें। क्रंब को दूध से भरें। मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं। हम कीमा बनाया हुआ चिकन, निचोड़ा हुआ ब्रेड, मक्खन, काली मिर्च और नमक मिलाते हैं। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिलाएं, फिर दूध डालकर एक ब्लेंडर में फिर से सब कुछ एक साथ पीस लें। अंडे को फोड़ें, सफेद को जर्दी से अलग करें। एक चुटकी नमक के साथ एक मजबूत फोम में प्रोटीन को फेंटें। हम तैयार कीमा बनाया हुआ मांस में प्रोटीन द्रव्यमान डालते हैं और मिश्रण करते हैं। मक्खन के साथ डबल बॉयलर की क्षमता को चिकनाई करें, कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं, सतह को समतल करें। हम सूफले को 35 मिनट के लिए पकाते हैं।

आहार चिकन सूफले

सामग्री:

खाना बनाना

चिकन पट्टिका, गाजर, प्याज और गोभी को मनमाने टुकड़ों में काटें और एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक पीस लें। मसाले, नमक, जड़ी-बूटियाँ, दूध, अंडा डालें और सब कुछ फिर से एक ब्लेंडर से मिलाएँ। परिणामी चिकन द्रव्यमान को सांचों में रखा जाता है और लगभग 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक किया जाता है।

अगर आप खुद को सरप्राइज देना चाहते हैं और अपने मेहमानों को सरप्राइज देना चाहते हैं, तो इस सूफले को तैयार करें। स्वाद में अप्रत्याशित, यह कई सवाल उठाता है, हालांकि, इसे एक में घटाया जा सकता है: "यह निविदा क्या है?"

पोषण विशेषज्ञ चिकन सूफले को चिकित्सीय आहार के हिस्से के रूप में असाधारण मूल्य के उत्पाद के रूप में सलाह देते हैं। बाल रोग विशेषज्ञ इसे सबसे छोटे पेटू को भी सलाह देते हैं। हालांकि, स्वस्थ वयस्क एक स्वादिष्ट सूफले को मना नहीं करेंगे। वजन कम करना भी शामिल है - आखिरकार, चिकन पट्टिका वजन घटाने में योगदान करती है।

चिकन सूफले में एक नाजुक कुरकुरी संरचना होती है, इसे पाई की तरह काटा जाता है और इसे किसी भी तरह से परोसा जा सकता है: त्रिकोण, वर्ग, अंडाकार। परोसना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि आप इसे मेहमानों और बच्चों के लिए पकाने का निर्णय लेते हैं।

10-12 चिकन सूप के लिए सामग्री:

2 मध्यम आलू
1 चिकन पट्टिका (कोई त्वचा नहीं)
2 अंडे (अलग से 2 जर्दी और 2 सफेद इस्तेमाल किए गए)
सफेद ब्रेड का 1 टुकड़ा
आधा सेंट दूध
नमक स्वादअनुसार

चिकन सूफले पकाने की विधि - कैसे पकाने के लिए

आलू को कद्दूकस कर लें।
मांस काट लें, एक ब्लेंडर में पीस लें।
ब्रेड को दूध में भिगो दें। एक ब्लेंडर में निचोड़ें और पीस लें।
मांस, आलू, ब्रेड और 2 जर्दी मिलाएं! नमक। मिक्स।

एक मजबूत झाग में 2 प्रोटीन को चुटकी भर नमक के साथ फेंटें। कीमा बनाया हुआ मांस में व्हीप्ड प्रोटीन डालें और बहुत सावधानी से उन्हें मुख्य द्रव्यमान में मिलाएं।

मोल्ड में और ओवन में 20-30 मिनट के लिए 160-180 डिग्री पर व्यवस्थित करें।

एक अलग डिश के रूप में परोसा गया।

यह नुस्खा मक्खन के बिना है, यानी यह वजन कम करने और कम वसा वाले आहार का पालन करने के लिए बनाया गया है। इसकी कैलोरी सामग्री बहुत कम होती है।

लेकिन आप और कोशिश कर सकते हैं पौष्टिक नुस्खाचिकन सूफले, इसमें 75 ग्राम प्रति 500 ग्राम पट्टिका की दर से तेल मिलाएं। तेल को नरम किया जाना चाहिए और बाकी सामग्री से अच्छी तरह मिलाना चाहिए। मक्खन को क्रीम से बदला जा सकता है।

उत्पादों की एक अनुमानित वैकल्पिक सूची (विशेष रूप से शिशु आहार में अच्छा): 500 ग्राम चिकन पट्टिका, 2 बड़े चम्मच। एल मक्खन, 4 बड़े चम्मच। एल दूध, 2 अंडे, 3-4 चम्मच। आटा, नमक स्वादानुसार।

कुछ गृहिणियां, खाना पकाने से पहले चिकन सूफले, दो घंटे के लिए दूध में पट्टिका को भिगो दें - तब मांस वास्तव में मुंह में पिघलता है। लेकिन इसके लिए आपके पास समय होना चाहिए, वही रेसिपी जल्दी और आसानी से बन जाती है।

साँचे में बिछाए गए सूफ़ल्स को ओवन में रखने से पहले जर्दी से चिकना किया जा सकता है - ठीक उसी तरह जैसे हम पेस्ट्री के साथ करते हैं।

आप इस व्यंजन को किसी भी आकार और आकार के फ्राइंग पैन या बेकिंग शीट में पहले से ग्रीस करके भी बना सकते हैं जतुन तेलक्रीम, या सिर्फ जैतून के साथ मिश्रित। तब सूफले में एक कॉम्पैक्ट "केक आकार" नहीं होगा, लेकिन इसे पाई की तरह काटा जा सकता है।

में जोड़े कीमाआप बारीक कटा हुआ साग और घंटी मिर्च कर सकते हैं।

चिकन सूफले को अक्सर सॉस के साथ परोसा जाता है। इसे आसानी से तैयार किया जाता है: चिकन को भिगोने के बाद बचे हुए दूध में 2 बड़े चम्मच मैदा एक चम्मच मक्खन और दूध के साथ मिलाया जाता है (यदि कोई हो)। यह सब नमकीन है, स्वाद के लिए मीठा है और एक अलग ग्रेवी बोट में परोसा जाता है।

एक अन्य सामग्री जो सूफले के लिए बहुत उपयुक्त है वह है अखरोट या बादाम नट. इनमें से लगभग 50 ग्राम नट्स पकवान के स्वाद को असाधारण बना देंगे। सूफले को ओवन से निकालने के बाद, उस पर बारीक कटे मेवे छिड़कें।

चिकन सूफले कैसे पकाने के लिए? पकाने की विधि in . के रूप में बाल विहार, सभी युवा माताओं और गृहिणियों द्वारा अपने में रखा जाना चाहिए रसोई की किताब. आखिरकार, ऐसा व्यंजन एक बच्चे को खिलाने के लिए बहुत अच्छा है, जिसे पापी मांस चबाना मुश्किल लगता है, और उसे प्यूरी जैसी स्थिरता वाले भोजन की आवश्यकता होती है।

जेंटल स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

स्वादिष्ट चिकन सूफले बनाने के कई तरीके हैं। इस खंड में, हम आपको सबसे अधिक प्रस्तुत करेंगे लोकप्रिय नुस्खा, जिसका उपयोग अक्सर किंडरगार्टन और नर्सरी में रसोइयों द्वारा किया जाता है। इस विधि के लिए धन्यवाद, आप अविश्वसनीय रूप से जल्दी और आसानी से पका सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजन, जिसे न केवल आपके बच्चे, बल्कि परिवार के सभी सदस्यों द्वारा भी सराहा जाएगा।

तो, आप चिकन सूफले कैसे बनाते हैं? नुस्खा, जैसा कि किंडरगार्टन में है, में उत्पादों का उपयोग शामिल है जैसे:

ताजा ठंडा चिकन पट्टिका - 300 ग्राम से थोड़ा अधिक;
विशाल एक कच्चा अंडा- 1 पीसी।;
ताजा दूध, बहुत अधिक वसायुक्त नहीं - लगभग 100 ग्राम (दूध की चटनी बनाने के लिए उपयोग करें);
हल्का आटा - लगभग 10 ग्राम (सॉस के लिए उपयोग करें);
मक्खन - 10 ग्राम (सॉस के लिए उपयोग करें)।

मीट संसाधन

चिकन सूफले कैसे बनाते हैं? नुस्खा, जैसे कि बालवाड़ी में, पोल्ट्री मांस के सावधानीपूर्वक प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और फिर पानी के बर्तन में डालकर उबाल लें। उसके बाद, आपको शोरबा से फोम को हटाने की जरूरत है, इसे नमक करें, इसे ढक्कन के साथ कवर करें और 40 मिनट के लिए पकाएं (यदि पट्टिका ताजा और युवा थी)।

निर्दिष्ट समय के बाद, सफेद मांस को शोरबा से हटा दिया जाना चाहिए और ठंडा किया जाना चाहिए। इसके बाद, इसमें से त्वचा को निकालना और सभी हड्डियों को निकालना आवश्यक है। लुगदी के लिए, इसे मोटे तौर पर काटने की सिफारिश की जाती है, ताकि भविष्य में उत्पाद को ब्लेंडर में हरा देना सुविधाजनक हो।

दूध की चटनी बनाना

सॉफले, जैसे कि किंडरगार्टन में, कुछ स्वादिष्ट के अनिवार्य उपयोग की आवश्यकता होती है इसे तैयार करने के लिए, आपको एक छोटा सॉस पैन लेने की जरूरत है और इसमें मक्खन को धीरे-धीरे पिघलाएं (ताकि यह जल न जाए)। इसके साथ अगला व्यंजन खाना पकाने का तेलआपको इसे एक तरफ रखना है और इसमें हल्का आटा मिलाना है। सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के बाद, आपको सभी गांठों को पूरी तरह से गायब कर देना चाहिए।

वर्णित क्रियाओं के बाद, परिणामस्वरूप द्रव्यमान में धीरे-धीरे गर्म स्किम दूध डालना आवश्यक है। इस मामले में, उत्पादों को लगातार मिश्रित किया जाना चाहिए, एक समान स्थिरता प्राप्त करना।

अंत में, दूध सॉस के साथ सॉस पैन को वापस आग पर डाल दिया जाना चाहिए और सामग्री को उबाल में लाना चाहिए। 2 मिनट के भीतर, सामग्री को सक्रिय रूप से मिश्रित किया जाना चाहिए, और फिर स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए। यह प्रक्रिया सॉस को गाढ़ा करने में मदद करेगी।

सामग्री मिलाना

एक स्वादिष्ट सूप बनाने के लिए, जैसे कि बालवाड़ी में, आपको एक अच्छे ब्लेंडर का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। पहले उबले हुए चिकन पट्टिका को इसके कटोरे में रखा जाना चाहिए, साथ ही दूध की चटनी और अंडे की जर्दी भी। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी घटकों को अच्छी तरह से पीटा जाना चाहिए। उसके बाद, उन्हें अंडे का सफेद परिचय देना होगा। हालांकि, इसे मजबूत और लगातार फोम की स्थिति में पहले से पीटा जाना चाहिए। यह इस घटक के लिए धन्यवाद है कि चिकन सूफले रसीला, कोमल, नरम और बहुत स्वादिष्ट बन जाएगा।

यदि वांछित है, तो स्वाद के लिए तैयार द्रव्यमान में थोड़ा सा नमक जोड़ा जा सकता है।

उष्मा उपचार

अब आप जानते हैं कि चिकन सूप बनाने के लिए आपको क्या करना होगा। नुस्खा, जैसा कि किंडरगार्टन में है, इस व्यंजन को डबल बॉयलर में पकाने की सलाह देता है। आखिरकार, यह एकमात्र तरीका है जिससे आपको एक बहुत ही कोमल और पौष्टिक दोपहर का भोजन मिलेगा जो आपके बच्चे के लिए उपयोगी होगा।

इस प्रकार, उबलते चावल के कटोरे को जैतून के तेल से अच्छी तरह से चिकना किया जाना चाहिए, और फिर चिकन स्तन, अंडे और दूध सॉस के पहले से तैयार द्रव्यमान को बाहर निकालना चाहिए। कंटेनर को डबल बॉयलर में रखने के बाद, आपको इसे कसकर बंद करना होगा और 27 मिनट के लिए टाइमर सेट करना होगा। इस समय के दौरान, सूफले पूरी तरह से जब्त हो जाना चाहिए।

खाने की मेज पर कैसे परोसें?

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर चिकन सूफले बनाने में कुछ भी मुश्किल नहीं है, जैसा कि नर्सरी / किंडरगार्टन में होता है। स्टीमर के अपना काम पूरा करने के बाद, चावल के कटोरे को हटा देना चाहिए और सामग्री को थोड़ा ठंडा करना चाहिए। इसके बाद, सूफले को अलग-अलग टुकड़ों में काटने और तश्तरी पर रखने की जरूरत है। इस तरह के पकवान को मीठी जेली या चाय के साथ मेज पर पेश करना वांछनीय है। अपने भोजन का आनंद लें!

ओवन में स्वादिष्ट चिकन सूफले रेसिपी

ऊपर हमने विचार किया है क्लासिक संस्करणछोटे बच्चों के लिए डबल बॉयलर में चिकन सूफले कैसे पकाएं। अगर आप इस व्यंजन को अपने परिवार के सभी सदस्यों को खिलाना चाहते हैं, तो हम इसे थोड़ा अलग बनाने की सलाह देते हैं। किंडरगार्टन में, पुराने समूहों में ऐसा दोपहर का भोजन परोसा जाता है, क्योंकि यह थोड़ा मोटा होता है।

तो, हमें चाहिए:

मध्यम आलू - 2 पीसी ।;
त्वचा और हड्डियों के बिना चिकन पट्टिका - लगभग 400 ग्राम;
कच्चे बड़े अंडे - 2 पीसी। (अलग से जर्दी और प्रोटीन का इस्तेमाल किया);
बिना चीनी की सफेद ब्रेड - 1 छोटा टुकड़ा;
कम वसा वाला दूध - ½ कप;
आयोडीन नमक - स्वाद के लिए उपयोग करें।

हम उत्पाद तैयार करते हैं

एक असामान्य चिकन सूफले कैसे पकाने के लिए? चिकन सूफले, जिसकी रेसिपी हम विचार कर रहे हैं, पिछली डिश से ज्यादा जटिल नहीं बनाई गई है। शुरू करने के लिए, सफेद मुर्गी के मांस को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और फिर एक ब्लेंडर में डालकर एक सजातीय घी में काट दिया जाना चाहिए। अगला, आपको साफ करने की आवश्यकता है कच्चे आलूऔर इसे एक बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। रोटी के लिए, इसे टुकड़ों में तोड़ दिया जाना चाहिए, एक गहरे कटोरे में डाल दिया जाना चाहिए और कम वसा वाला दूध डालना चाहिए। आटा उत्पाद अच्छी तरह से भिगोना चाहिए।

अन्य बातों के अलावा, विभिन्न व्यंजनों में प्रोटीन और जर्दी को अलग करना आवश्यक है। अंतिम घटक को तुरंत मांस में जोड़ा जा सकता है। पहले को मिक्सर या पारंपरिक व्हिस्क से जोर से पीटा जाना चाहिए।

मांस आधार तैयारी

सभी घटकों को संसाधित करने के बाद, एक कटोरी में आपको कटा हुआ चिकन स्तन, अंडे की जर्दी, दूध में भिगोया हुआ सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा, नमक और कसा हुआ आलू मिलाना चाहिए। एक सजातीय मांस द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, एक मजबूत फोम के लिए व्हीप्ड गोरों को पेश करना आवश्यक है। नतीजतन, आपको एक बहुत ही रसीला और नाजुक आधार मिलना चाहिए, जिसे तुरंत गर्मी उपचार के अधीन किया जाना चाहिए।

ओवन में बेक करें

मांस द्रव्यमान को ओवन में रखने से पहले, इसे तेल से सने हुए सांचे में रखना चाहिए। वैसे, कुछ गृहिणियां सूफले को मफिन बाउल में पकाती हैं।

इस प्रकार, भरे हुए फॉर्म या मोल्ड्स को पहले से गरम ओवन में भेजा जाना चाहिए। चिकन सूफले को अधिमानतः आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। इस समय के दौरान, पकवान रसीला और बहुत स्वादिष्ट बन जाएगा।

सूफले को खाने की मेज पर परोसें

ओवन में आलू बनाने के बाद उसे थोड़ा ठंडा कर लेना चाहिए और फिर काट कर प्लेट में रखना चाहिए. इस तरह के डिनर के अलावा, आप कोई भी साइड डिश (एक प्रकार का अनाज, चावल, सब्जी मुरब्बाआदि।)। अपने भोजन का आनंद लें!

ऐसा लग रहा था कि आप अब भी यहां से खाना बना सकती हैं मुर्गी का मांस- सलाद, गर्म व्यंजन, चॉप। यह पता चला है कि इस सूची को एक और के साथ पूरक किया जा सकता है दिलचस्प पकवान- चिकन सूफले। यह मूल रचना आपको एक हवादार और हल्की पाक कृति के साथ मेज को सजाने की अनुमति देती है जो बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगी।

चिकन सूफले के बहुत सारे फायदे हैं - यह है आहार पकवान, हल्का, हवादार और स्वादिष्ट। इसे धीमी कुकर में और ओवन में पकाया जा सकता है। इसके अलावा, खाना पकाने की प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगता है, जो आधुनिक परिचारिका के लिए महत्वपूर्ण है। एक और फायदा दिलचस्प रचनाओं का निर्माण है। सूफ़ले तैयार करने के बाद सिलिकॉन मोल्डआप विभिन्न आकार बना सकते हैं, जिसमें भालू के बच्चे से लेकर रोमांटिक दिल तक शामिल हैं। यह स्वादिष्ट और बहुत सुंदर है।

चिकन मांस सूफले गुणवत्ता में एक बढ़िया विकल्प है ठंडा क्षुधावर्धक. इसे ब्रेड पर भी फैला सकते हैं और मॉर्निंग सैंडविच की जगह खा सकते हैं। सामान्य तौर पर, स्पष्ट सीमाएँ खींचना असंभव है। मुख्य बात खाना पकाने के निर्देशों का पालन करना और नए स्वादों का आनंद लेना है।

चिकन सूफले - भोजन तैयार करना

चिकन मीट से सूफले बनाने के लिए आप इसे इस तरह इस्तेमाल कर सकते हैं चिकन लिवर, और स्तन, और अन्य मांस। ज्यादातर मामलों में, कीमा बनाया हुआ मांस मांस से बनाया जाता है या इस घटक को एक ब्लेंडर में पीस लिया जाता है। रस और भव्यता देने के लिए, पकवान की संरचना में क्रीम या अंडे का सफेद भाग शामिल किया जा सकता है।

चिकन सूफले रेसिपी

पकाने की विधि 1: उबले हुए चिकन सूप

आप पानी के स्नान में आहार व्यंजन भी बना सकते हैं, यह चिकन मांस से व्यंजन पकाने पर भी लागू होता है। यहाँ चिकन सूफले बनाने की एक सस्ती रेसिपी है, जिसे एक नौसिखिए रसोइया भी संभाल सकता है।

आवश्यक सामग्री:

मक्खन - 50 ग्राम;

स्तन - 400 ग्राम;

क्रीम - 150 मिलीलीटर;

आटा - 1 चम्मच;

अंडा - 1 पीसी ।;

खट्टा क्रीम - 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले मीट को आग पर रख दें, यह पूरी तरह से पक जाना चाहिए। इस बीच, एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, यहां आटा डालें, लगातार हिलाते रहें। इसके बाद, क्रीम डाली जाती है, धीरे-धीरे दूध की सामग्री को एक पतली धारा में पैन में डालें, एक स्पैटुला के साथ काम करना बंद न करें। तब तक मिलाएं जब तक सभी गांठ गायब न हो जाए। मांस पकाया जाता है। बारीक काट लें और ब्लेंडर में भेज दें। उबला हुआ मांस पीस लें, फिर ब्लेंडर में गर्मागर्म डालें क्रीम सॉसढक्कन को कसकर बंद करें और अच्छी तरह मिलाएँ।

एक अलग कटोरे में, केवल अंडे का सफेद भाग फेंटें। मांस द्रव्यमान के साथ मोटा फोम मिलाया जाना चाहिए।

सूफले पकाने के लिए सांचे तैयार करना बाकी है। यह एक संपूर्ण रूप, या व्यक्तिगत मोल्ड हो सकता है। उन्हें तेल से चिकना करें और उनमें चिकन रचना बिछाएं। यह खट्टा क्रीम जोड़ने के लिए बनी हुई है। ऐसा करने के लिए, जर्दी को हरा दें, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और धीरे-धीरे प्रत्येक मोल्ड में डालें।

यदि सूफले को भाप पर पकाया जाएगा, तो हम सांचों को सॉस पैन में डालते हैं, जहाँ हम पानी भी डालते हैं, तरल को सांचों को 2/3 से ढक देना चाहिए। कड़ाही को ढक्कन से कसकर ढक दें और चिकन सूफले को धीमी आंच पर पकाएं। 30 मिनट के बाद आप आनंद ले सकते हैं सबसे नाजुक सूफलेचिकन मांस से।

पकाने की विधि 2: धीमी कुकर में चिकन सूफले

यदि आपके पास पहले से ही घर पर मल्टी-कुकर के रूप में ऐसा आधुनिक उपकरण है, तो आप अविश्वसनीय रूप से भाग्यशाली हैं। इस तकनीक से आप खाना बना सकते हैं स्वस्थ भोजन, अपने स्वास्थ्य की निगरानी करें और आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पादों में आवश्यक विटामिन प्राप्त करें। यह उन व्यंजनों की सूची में विविधता लाने का समय है जिन्हें आप अपने प्रियजनों को धीमी कुकर का उपयोग करके जल्दी से तैयार करके खुश कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

पट्टिका - 800 ग्राम;

क्रीम - 200 मिलीलीटर;

अंडा - 3 पीसी ।;

धनुष - 2 पीसी ।;

साग और नमक।

खाना पकाने की विधि:

सब कुछ बेहद सरल है। चिकन मांस और प्याज को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। हम यह सब ब्लेंडर बाउल में भेजते हैं। इसमें अंडे की जर्दी मिलाएं। हम सामग्री को एक सजातीय द्रव्यमान में लाते हैं। प्रोटीन को एक अलग प्लेट में व्हीप्ड किया जाता है, जिसे बाद में धीरे से मांस की स्थिरता के साथ मिलाया जाता है। जड़ी बूटियों, काली मिर्च और थोड़ा नमक डालना न भूलें। हम सब कुछ मल्टीक्यूकर कटोरे में डालते हैं और 30 मिनट के लिए "बुझाने" मोड सेट करते हैं। पकवान को तुरंत परोसा जाना चाहिए ताकि उसके पास व्यवस्थित होने का समय न हो।

पकाने की विधि 3: चिकन लीवर सॉफले

न केवल चिकन पट्टिका इसकी शेखी बघार सकती है आहार गुणचिकन लीवर में भी ट्रेस तत्वों की आपूर्ति होती है जो रक्त की गुणवत्ता में सुधार कर सकते हैं और रक्त परिसंचरण को सामान्य कर सकते हैं। आइए चिकन लीवर को सजाने के स्वादिष्ट और स्वादिष्ट तरीके का उदाहरण देते हैं।

आवश्यक सामग्री:

जिगर - 500 ग्राम;

आटा - 4 बड़े चम्मच;

क्रीम - 150 मिलीलीटर;

गाजर - 1 पीसी ।;

अंडा - 2 पीसी ।;

प्याज - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

तो, हम एक मांस की चक्की के माध्यम से चिकन जिगर, खुली गाजर और प्याज को मोड़ते हैं। इसके बाद अंडे को अच्छी तरह फेंट लें। एक गहरे बर्तन में, मांस की स्थिरता को अंडे के द्रव्यमान, नमक के साथ मिलाएं, आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। नतीजतन, पेनकेक्स के लिए आटा के समान द्रव्यमान बनना चाहिए। द्रव्यमान को बेकिंग डिश में डालें और इसे ओवन में 50 मिनट के लिए भेजें।

पकाने की विधि 4: मिल्क सॉस के साथ चिकन सूप

यदि आपने अभी तक चिकन सूफले पकाना शुरू नहीं किया है, तो यह दिलचस्प गतिविधि करने का समय आ गया है। इस व्यंजन के लिए, हमें सामग्री के दो समूह चाहिए, एक सूफले के लिए और दूसरा मिल्क सॉस के लिए।

सूफले सामग्री:

मांस - 500 ग्राम;

दूध सॉस - 400 ग्राम;

पनीर - 100 ग्राम;

अंडा - 2 पीसी।

चटनी के लिए:

दूध - 1 एल;

आटा - 3 बड़े चम्मच;

मक्खन - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

आइए मिल्क सॉस की तैयारी के साथ शुरू करते हैं, क्योंकि हम इसे न केवल सूफले के साथ परोसेंगे, बल्कि इसे सूफले में भी शामिल किया जाएगा। तो, आटे को मक्खन में भूनें, सभी को दूध, नमक के साथ डालें और लगभग 10 मिनट तक उबालें। इस बीच चाबुक सफेद अंडे. आँच बंद कर दें और फेंटा हुआ अंडे का झाग डालें।

सूफले के लिए, कोई भी चिकन मांस उपयोगी है। इसे उबाला जाना चाहिए, और फिर एक ब्लेंडर में बारीक कटा हुआ होना चाहिए। यहां मिल्क सॉस, नमक और अंडे की जर्दी भी डालनी चाहिए। हम यह सब मिलाते हैं। सूफले को गर्मी प्रतिरोधी भाग वाले व्यंजनों में सबसे अच्छा बेक किया जाता है, क्योंकि यह उनमें है कि पकवान मेज पर परोसा जाएगा। हम मांस की स्थिरता को जहाजों में जोड़ते हैं, पनीर को रगड़ते हैं और इसे 180 डिग्री पर बेक करने के लिए भेजते हैं।

चिकन सूफले - रहस्य और मददगार सलाहसर्वश्रेष्ठ रसोइयों से

यदि आप अभी भी सोचते हैं कि सूफले को केवल एक मीठी मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है, तो आज समय आ गया है कि आप अपना विचार बदलें और कुछ नया खोजें - चिकन मीट सूफले!

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प्रेशर कुकर में चिकन

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इस रेसिपी में, हम बात करेंगे कि एक साल की उम्र के बच्चों के लिए बेबी चिकन सूप कैसे बनाया जाता है।

चिकन सूफले बच्चों के सबसे आम व्यंजनों में से एक है, कई माताएँ इसे अपने बच्चों के लिए तैयार करती हैं। चिकन का कोमल और स्वस्थ मांस बच्चे के शरीर द्वारा आसानी से पच जाता है।

इस रेसिपी के अनुसार एक साल के बच्चों के लिए चिकन सूफले तैयार किया जा सकता है। यह आसान है और फास्ट फूडजो कोई भी मां कर सकती है।

एक साल से बच्चों के चिकन सूफले की रेसिपी

फोटो: koolinar.ru

100 ग्राम चिकन पट्टिका

50 मिली चिकन/सब्जी शोरबा

1 अंडा

नमक (वैकल्पिक)

एक साल के बच्चे के लिए चिकन सूफले कैसे पकाने के लिए:

चिकन पट्टिका उबालें: कुल्ला, सॉस पैन में डालें, डालें ठंडा पानीउबालने के बाद, 5 मिनट तक उबालने के बाद, पानी निकाल दें, नया गर्म पानी डालें और नरम होने तक पकाएँ।

एक मांस की चक्की के माध्यम से दो बार उबला हुआ पट्टिका पास करें या एक ब्लेंडर के साथ काट लें, चिकन या सब्जी शोरबा के साथ सीजन करें, मिश्रण करें।

अंडे को थोड़े से नमक के साथ फेंटें (यदि आप बच्चे को तैयार करते समय इसका इस्तेमाल करते हैं), तैयार द्रव्यमान में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

तैयार मिश्रण को पिघले हुए मक्खन से चिकनाई वाले सांचों में डालें और लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर गरम ओवन में बेक करें।

हैप्पी कुकिंग!

ताकि सूफले जले नहीं, बेहतर है कि उसके साथ सांचों को एक बड़ी बेकिंग शीट पर रखें और उसमें पानी भर दें ताकि वह सांचों की ऊंचाई के बीच में पहुंच जाए।

बेबी चिकन सूफले के लिए वीडियो नुस्खा

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