ნაჭერი საჭმელები სადღესასწაულო სუფრისთვის. სწრაფი საჭმლის

ყველა დიასახლისი დამეთანხმება, რომ სიტუაცია მოულოდნელ სტუმრებთან არ არის ყველაზე სასიამოვნო, მაგრამ, სამწუხაროდ, არც ისე იშვიათია. ბუნებრივია, ყველა ოჯახს აქვს სწრაფი საჭმლის საკუთარი დადასტურებული რეცეპტები.

მართლაც, ბევრი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ რეცეპტის დამახსოვრება ერთია, მაგრამ მისი სწრაფად მომზადება სულ სხვა ამბავია.

ამიტომ, დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ საჭმლის მომზადების უსწრაფეს გზებზე ნაჩქარევად(ვიზუალური ფოტოებით) და ყველაზე გავრცელებული პროდუქტებიდან.

სუფრაზე სწრაფი მადა

ასეთი სწრაფი საჭმლის მომზადება მარტივია და ცოტა დრო სჭირდება. ასეთი რეცეპტებისთვის გამოიყენება ყველაზე გავრცელებული პროდუქტები, რომლებიც შეგიძლიათ იპოვოთ ნებისმიერი დიასახლისის მაცივარში.

სენდვიჩი პომიდორით, ყველით და მწვანილით

ამ სენდვიჩის რეცეპტს ეროვნება არ აქვს. მსგავსი მადის ნახვა შეგიძლიათ როგორც ტრადიციულ კავკასიურ სამზარეულოში, ასევე რუსულში. სტუმრებს დერეფანში გაშიშვლების დრო არ ექნებათ, მაგიდაზე კი ნამდვილი კულინარიული შედევრი იქნება.

• Პური. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თეთრი, მაგრამ ყველაზე მეტად გემრიელი სენდვიჩებიმიღებული შავ პურზე;
• Მცენარეული ზეთი;
• დამუშავებული ყველი;
• ნიორი. თავის ზომის მიხედვით - 1 ან 3 კბილი;
• პომიდორი - 1 ან 2 ცალი;
• გამწვანება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი - ოხრახუში, კამა, ხახვი, კილანტრო და სხვა;
• მაიონეზი;
• Მარილი.

სენდვიჩების მომზადება:

1. პური დავჭრათ.პური იჭრება ნაჭრებად. სილამაზისთვის ის შეიძლება დაიჭრას სამკუთხედებად ან პატარა კანაპეს ზომით;
2. ფრაი.წინასწარ გახურებულ ტაფაში შეწვით პურის ნაჭრები მცენარეული ზეთით. ბევრი ზეთი არ გჭირდებათ, მხოლოდ იმდენი, რომ პური ოდნავ შებრაწოთ;
3. ვამზადებთ შიგთავსს.სანამ პური იწვება, მოამზადეთ ყველის მასა. ამისათვის დაასხით მაიონეზი პატარა თასში, სამი დამუშავებული ყველიკარგი და გაწურეთ ნიორი. კარგად აურიეთ და გააჩერეთ 5-10 წუთის განმავლობაში;
4. მოაყარეთ შიგთავსი.დაფხვნილ და ოდნავ გაგრილებულ პურს მოვაყაროთ ყველის მასა და გავასწოროთ;
5. ჩვენ ვაფორმებთ.პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად და პურზე მოვაყაროთ წრეები. თუ პომიდვრის ნაჭრები პურზე დიდია, მაშინ ღირს პომიდვრის ნახევრად გაყოფა. პომიდორს მოაყარეთ მარილი, ზემოდან მოაყარეთ მწვანე დეკორაცია.

კიდევ ერთი საინტერესო „სენდვიჩის“ იდეა ვიდეოში:

პომიდორი ბუკეტის სახით, ხაჭოთი და ნივრით სავსე

კერძის მირთმევა წარმოუდგენლად ლამაზია და გააოცებს ყველაზე მომთხოვნ სტუმარსაც კი, ნივრისა და ხაჭოს კომბინაცია კი ამ კერძს შეუდარებელ საჭმელად აქცევს.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

1. ჩვენ ვაკეთებთ ჭრილობებს.პომიდორზე, თქვენ უნდა გააკეთოთ ორი ჭრილობა ჯვარედინი. ნაჭრები უნდა მიაღწიოს პომიდვრის ბირთვს, მაგრამ არ იყოს გაჟღენთილი. გარდა ამისა, ჭრილობები არ უნდა მიაღწიოს ღეროს დაახლოებით 1 სანტიმეტრით. თუ ნაჭრები სწორად გაკეთდა, მაშინ პომიდორი გაიხსნება ხელში, მაგრამ არ იშლება;
2. ვიღებთ რბილობს.ამოვიღებთ პომიდვრის ბირთვს და მისი რბილობის ნაწილს. Მნიშვნელოვანი! არ არის აუცილებელი პომიდვრისგან მთელი რბილობი მივიღოთ, მხოლოდ თხელი კანი დარჩეს. რბილობის ნაწილი დარჩეს მის კედლებზე. ასე ბევრად გემრიელი იქნება;
3. ჩვენ ვაკეთებთ შევსებას.ხაჭო შეურიეთ გაწურულ ნიორს, წვრილად დაჭრილ მწვანილს და მაიონეზს;
4. მოაყარეთ შიგთავსი.პომიდორი მოაყარეთ მარილი. შევსება თავად პომიდორში, ოდნავ ვწურავთ პომიდორს ხელით ისე, რომ ტიტების გაუხსნელ ყვავილს დაემსგავსოს;
5. ჩვენ ვაფორმებთ.პომიდორი თაიგულის სახით თეფშზე მოვაყაროთ და ტიტების ყუნწების მიბაძვით მორთოთ ოხრახუშის ან ხახვის ყუნწებით.

საიდუმლო სათანადო მომზადებატიტების ელეგანტური თაიგული მზარეულის სიზუსტეში მდგომარეობს.

Ეჭვი არ არის!

მშვენივრად გააკეთებ!

ცივი საჭმელები

ამ ტიპის საჭმელი გამოირჩევა იმით, რომ კერძი მიირთმევა ცივი, არა გახურებული. მადის აღმძვრელი შესანიშნავი საშუალებაა სწრაფი ლუკმის დასალევად, სანამ ელოდებით ძირითადი კერძის მირთმევას.

ლავაშის რულეტი კორეული სტაფილოთი და შემწვარი ქათამი

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• გამხდარი, სომხური ლავაში;
• ქათამი, სასურველია მისი წელის ნაწილი;
• კორეული სტაფილო - 100 გრამი;
• 2 ცალი ქათმის კვერცხი;
• კილანტრო - 20 ან 30 გრამი;
• კამა - 80 ან 100 გრამი;
• მაიონეზი - 50 გრამი;
• მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი.

ეს ორიგინალი და ცხარე snackსაკმაოდ დამაკმაყოფილებელია, სწრაფად იხარშება და შესანიშნავ ელემენტად გამოდგება სადღესასწაულო სუფრის გაფორმებაში.

ყველაზე პოპულარული საჭმელია კანაპეების სახით. საქმე ისაა, რომ ის წარმოუდგენლად სწრაფად იხარშება. Სცადე!

თუ შეგიძლიათ საკმაო დრო დაუთმოთ საჭმლის მომზადებას, მაშინ აირჩიე კუპატები. წაიკითხეთ მათი მომზადების შესახებ.ეს ხელნაკეთი ძეხვეული გულგრილს არავის დატოვებს!

ჰაერის შემწვარ კერძებს ანიჭებთ უპირატესობას? მაშინ გახსოვდეთ, ჯანსაღი საკვები ყოველთვის აქტუალურია!

რულონის მომზადება:

1. ქათმის მომზადება.ქათამს დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში ტაფაში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება, რომ ხორცს მადისაღმძვრელი ქერქი წარმოიქმნას;
2. ვამზადებთ შიგთავსს.შემწვარი ქათამი მოთავსებულია კერძში. სტაფილოებს ხელით წრუპავთ, რათა ჭიქიდან ზედმეტი ტენი ამოიღონ. კვერცხებს ადუღებენ, აციებენ, აცალებენ და წვებიან საშუალო სახეხზე. ქათამს დაუმატეთ შემწვარი კვერცხი. თასში ხორცთან და კვერცხთან ერთად, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი კამა და კილანტრო. შეაზავეთ მაიონეზით და კარგად აურიეთ. შედეგი უნდა იყოს ერთგვაროვანი მასა;
3. ჩვენ ვამზადებთ პიტას პურს.სუფრაზე გავაბრტყელოთ პიტას პური და შევავსოთ ჩვენი მასით. შიგთავსი უნდა გადანაწილდეს პიტას პურის მთელ ზედაპირზე, ავსების გარეშე დარჩეს ერთი და ნახევარიდან ორ სანტიმეტრამდე ჩაღრმავება. პიტას პურს რულეტად ვახვევთ და შედგით მაცივარში. თუ რულეტი სტუმრების თვალწინ მომზადდება, მაშინ საყინულეში 15-20 წუთით უნდა შედგათ;
4. ვჭრით და ვაფორმებთ.მას შემდეგ, რაც ჩვენი რულეტი გაგრილდება, დავჭრათ 2-3 სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებად. თეფშს მწვანილით და ბულგარული წიწაკით ვაფორმებთ და ზემოდან მოვასხამთ დაჭრილი რულეტი.

კრაბის ჩხირების რულონები

მოულოდნელი და არც თუ ისე გავრცელებული რეცეპტი, თუმცა კერძის გემო არაფრით ჩამოუვარდება ბევრ შეძენილ რულეტს. კერძის უპირატესობა ის არის, რომ ადვილად იხარშება, ხოლო თქვენთვის საჭირო პროდუქტები ყველაზე ჩვეულებრივი და არაეგზოტიკურია.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• კრაბის ჩხირები - 1 შეკვრა;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• მყარი ყველი - 150 გრამი;
• კამა;
• მაიონეზი;
• ნიორი.

ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია ამ რეცეპტის მომზადების პროცესი. ყველაფერი საკმაოდ მარტივია:

1. კრაბის ჩხირები გალღილია. თუ თქვენ გჭირდებათ ამ პროცესის დაჩქარება, მაშინ უბრალოდ ჩადეთ გაყინული ჩხირები ცივ წყალში;
2. სანამ გალღობის პროცესი მიმდინარეობს, მოხარშეთ ქათმის კვერცხები;
3. სამი ყველი წვრილ სახეხზე;
4. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კამა, მაიონეზი და გაწურული ნიორი;
5. სამი გაციებული და გახეხილი კვერცხი წვრილ სახეხზე და მიღებულ მასას დაუმატეთ ყველი, მაიონეზი, კამა და ნიორი;
6. ჩვენს შიგთავსს კარგად ვურევთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე;
7. გალღობილი კრაბის ჩხირებინაზად გადაშალეთ თხელი ფენის შესაქმნელად. ზემოდან წავუსვათ ჩვენი შიგთავსი და რულეტად ვახვევთ;
8. რულეტებს ნაწილებად ვჭრით და მწვანილით გაფორმებულ თეფშზე ვდებთ.

რა ვჭამოთ კონიაკი?

კონიაკი კეთილშობილური სასმელია, ის მოითხოვს ნელა და კანონზომიერებას. ამიტომ, ყველა მადა არ არის მისთვის შესაფერისი.

ერთ-ერთი მცდარი წარმოდგენა არის კონიაკის ლიმონით ჭამა. სინამდვილეში, ამ ძლიერ სასმელს არ მოსწონს ციტრუსები, მაგრამ უპირატესობას ანიჭებს სრულიად განსხვავებულ საჭმელს.

ჩქარი კონიაკის უმარტივესი და სწორი საჭმელი არის:

• ყავა;
• სიგარა;
• შოკოლადი.

ასეთი მადის მომზადება არ არის საჭირო, არამედ მხოლოდ საბაზისო ცოდნას მოითხოვს შოკოლადის არჩევისას - კონიაკისთვის უნდა აირჩიოთ ექსკლუზიურად მწარე ჯიშები და რძის გარეშე.

ყავა სასურველია ესპრესო და ვენური ყავის სახით, მინიმალური დამატებული შაქრით. შეგიძლიათ მას დარიჩინი დაუმატოთ, ეს კარგ კონიაკის გემოს აშორებს.

ისე, თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი სიგარა. თუ მხოლოდ ეს იყო ნამდვილი სიგარა და მისი გემოვნებისა და წარმოშობის არჩევანი დამოკიდებულია მხოლოდ მცოდნეების პრეფერენციებზე.

თუმცა, არა მხოლოდ ყავა, სიგარა და შოკოლადი შეიძლება იყოს კონიაკის საჭმელად. მაგალითად, შეგიძლიათ მოამზადოთ ყველის თეფში, რომ ამ სასმელის გემო უფრო გამოაჩინოთ.

ყველის ფირფიტა

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ყველი. სასურველია 3-4 სახეობა - დაწყებული მყარი ყველით, როგორიცაა "პარმეზანი" და დამთავრებული რბილი ყველით კეთილშობილური ლურჯი ყალიბით;
• თაფლი. ის უნდა შეირჩეს თხევადი ან ოდნავ დაშაქრული;
• კაკალი;
• ყურძენი;
• პიტნა დეკორაციისთვის.

ყველის ფირფიტის მომზადება:

1. ყველს ჭრიან პატარა ჩხირებად ან სამკუთხედებად;
2. ის თეფშზე ისეა დალაგებული, რომ ფირფიტის ცენტრი თავისუფალია;
3. თაფლი თბება ორთქლის აბაზანაში კარგ სითხემდე;
4. თაფლს ასხამენ პატარა თასში და ათავსებენ ყველის ფირფიტის ცენტრში;
5. ყურძენი, ნიგოზიხოლო ყველის ფირფიტის საბოლოო დეკორაციისთვის გამოიყენება პიტნის ყლორტი.

თუ გსურთ რაიმე არაჩვეულებრივი, მაშინ ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში მოცემული რეცეპტი აუცილებლად მოგეწონებათ:

მარტივი და მარტივი რეცეპტები

მრავალფეროვანი საჭმლის მომზადება საკმაოდ საინტერესო საქმიანობაა. მისი ყველაზე მნიშვნელოვანი უპირატესობა ის არის, რომ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად ექსპერიმენტი და ფანტაზირება მოაწყოთ რეცეპტებით, შეცვალოთ გარკვეული ინგრედიენტები რაიმე პროდუქტის ნაკლებობის გამო ან უბრალოდ შეამციროთ მომზადების დრო.

დრო, სხვათა შორის, მნიშვნელოვან როლს თამაშობს, ისევე როგორც რეცეპტის სიმარტივე.

სენდვიჩები შპრიცებით

აბა, რისი ფანტაზია შეგიძლიათ სენდვიჩებისგან შპრიცებით? თუმცა, ამ ბანალურ კერძს შეუძლია ნებისმიერ სახლში სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• Sprats - 1 ბანკი;
• პური თეთრი ან შავი;
• ახალი პომიდორი - 1 ან 2 ცალი;
• ახალი კიტრი;
• მაიონეზი;
• სალათის ფოთლები;
• გამწვანება.

სენდვიჩების მომზადება:

1. პური იჭრება ნაჭრებად. ნაჭრების ფორმა და ზომა განისაზღვრება მზარეულის უპირატესობით;
2. მაიონეზი დნება პურზე და ვრცელდება მთელ ნაჭერზე;
3. მაიონეზს ზემოდან ეყრება პომიდვრის ნაჭერი და კიტრის ნაჭერი;
4. ქილადან ერთი თევზი ლამაზად არის დაფენილი პომიდორზე და კიტრზე;
5. ზემოდან სენდვიჩს ამშვენებს კამის ყლორტი;
6. თეფშს ამშვენებს სალათის ფურცლები, რომელზედაც სენდვიჩებია გამოწყობილი.

ასეთი მსუბუქი და მარტივი საჭმლის მომზადება შესაძლებელია 10 წუთში.

ქათმის კვერცხი ჩაყრილი ყველით და ნიორით

ასევე მარტივი და მარტივი რეცეპტი, რომელიც დამწყებსაც კი შეუძლია.

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ქათმის კვერცხი - 4 ან 5 ცალი;
• მყარი ყველი - 100 გრამი;
• მაიონეზი - 80 გრამი;
• ბულგარული წიწაკა და მწვანილი დეკორაციისთვის;
• ნიორი.

ჩაყრილი კვერცხის მომზადება:

1. კვერცხები მაგრად მოხარშულია;
2. გაცივებული, გაფცქვნილი და ნახევრად დაჭრილი;
3. გული ამოიღეთ და გახეხილი ყველით, მაიონეზით და დაქუცმაცებული ნიორი ერთგვაროვან მასად შეურიეთ;
4. კვერცხები ივსება მიღებული მასით და დნება ბულგარული წიწაკით და მწვანილით მორთულ თეფშზე.

მომზადების პროცესს მხოლოდ 15-20 წუთი სჭირდება.

როგორც ხედავთ, საკმაოდ ბევრი მსუბუქი და სწრაფი საჭმელია და საკმარისია ცოტა ფანტაზიის ჩვენება და ჩვეულებრივი პროდუქტები გადაიქცევა ნამდვილ კულინარიულ შედევრად, რომელიც დააკმაყოფილებს ყველაზე მომთხოვნ სტუმრებს.

Გემრიელად მიირთვით!

დაბოლოს, თუ გადაწყვეტთ მარტივი ჭრის გაკეთებას, გირჩევთ ნახოთ მისი მაგიდასთან მიტანის ლამაზი გზები:

დაგჭირდებათ:

3-4 პორციისთვის

• 170 გრ კარაქი
• 6 წითელი ტკბილი წიწაკა
• 1 ყვითელი ტკბილი წიწაკა
• 200 გრ ლორი
• 20 გრ ოხრახუში
• 180 გრ ფეტა ყველი
• 60 გრ სალათის ფოთოლი
• დაფქული წითელი წიწაკა
• კამა რამდენიმე ყლორტი დეკორაციისთვის

70 წთ
230 კკალ

სამზარეულო:

1. კარაქი დავჭრათ კუბიკებად, გავაჩეროთ 10 წუთი ოთახის ტემპერატურაზე და მოვზილოთ ჩანგლით. გარეცხეთ წიწაკა, გააშრეთ, ამოიღეთ ყუნწები და თესლი. ყვითელი წიწაკა წვრილად დაჭერით. ლორი დავჭრათ პატარა კუბებად. ოხრახუში გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით. ფეტა ყველი ჩანგლით გახეხეთ და კარგად აურიეთ. კარაქი. მარილი, პილპილი, შეურიეთ მომზადებული ყვითელი წიწაკა, ლორი და ოხრახუში.
2. მიღებული მასით მჭიდროდ შეავსეთ წითელი წიწაკის ტოტები და შედგით ცივში 1–1,5 საათის განმავლობაში.
3. გარეცხეთ სალათის ფოთლები, გააშრეთ ჭურჭელზე.
4. ჩაყრილი წიწაკა დავჭრათ წრეებად, მოვაყაროთ სალათის ფურცლები, მოვრთოთ კამა ყლორტებით და მივირთვათ.

დაგჭირდებათ:

10 პორციისთვის

• 10 მზა ტარტლეტი
• 10 მწყერის კვერცხი
• 1 სტაფილო
• 200 გრ შამპინიონი
• 2-3 ს.კ. ლ. მწვანე ბარდა
• მაიონეზი
• მწვანე ხახვი
• ოხრახუში
• 1 ჩ.კ კარაქი

50 წთ
230 კკალ

სამზარეულო:

1. სოკო გაასუფთავეთ, გარეცხეთ, დაჭერით, მსუბუქად შეწვით კარაქში. სტაფილო გარეცხეთ, მოხარშეთ, გააგრილეთ, გაფცქვენით, დაჭერით კუბიკებად. გარეცხეთ ოხრახუში და მწვანე ხახვი. ოხრახუში დაჭერით, რამდენიმე ყლორტი დაურიეთ დეკორაციისთვის.
2. შევსებისთვის შეურიეთ სტაფილო, სოკო, მწვანე ბარდაოხრახუში, მაიონეზი, მარილი, აურიეთ.
3. ტარტლეტები შიგთავსით შეავსეთ, ზემოდან გამოუშვით მწყერის უმი კვერცხი.
4. ტარტლეტები დადეთ ქაღალდდაფენილ საცხობ ფირფიტაზე, გამოაცხვეთ 180°C-ზე 5-10 წუთის განმავლობაში.
5. მზა ტარტლეტები მოათავსეთ ჭურჭელზე, გააფორმეთ მწვანე ხახვის ისრებით, ოხრახუშით.

დაგჭირდებათ:

4 პორციისთვის

• 4 ფარფლის ფილე
• 1 ჩ.კ ლიმონის წვენი
• დაფქული შავი პილპილი
• 3 ჩ.კ მცენარეული ზეთი
• 200 გრ გაყინული ისპანახი
• 100 გრ გახეხილი კრევეტები
• 2 ხახვი
• 3 ჩ.კ კარაქი
• 150 მლ ბულიონი
• 3 ხელოვნება. ლ. ლაიმის წვენი
• მწიკვი დაფქული კოჭა
• მწიკვი წიწაკა

60 წთ
260 კკალ

სამზარეულო:

1. თევზის ფილეს მოაყარეთ ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი. Გათბობა მცენარეული ზეთიდა გაყინეთ ისპანახი სახურავის ქვეშ, სეზონი.
2. ფილეზე მოვაყაროთ ისპანახი. ზემოდან დაალაგეთ კრევეტები. გააფართოვოს რულონები. ხახვი დაჭერით და შეწვით კარაქში.
3. ჩაასხით ბულიონი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოაყარეთ რულეტები, ადუღეთ 10 წუთი, შემდეგ ამოიღეთ ბულიონიდან.
4. ნახარშს დაუმატეთ ლაიმის წვენი, ოდნავ შეამცირეთ. მარილი, პილპილი, მოაყარეთ ჯანჯაფილი და ჩილის წიწაკა.
5. მიირთვით რულეტები სოუსით, მორთეთ ლაიმის ნაჭრებით, ჩილის წიწაკის რგოლებით და ახალი მწვანილის ტოტებით.

დაგჭირდებათ:

4 პორციისთვის

• 4 სქელი ცალი კამბერტის ყველი
• ლორის 4 სქელი ნაჭერი
• 1 კვერცხი
• 3 ხელოვნება. ლ. ფქვილი
• 8 ხელოვნება. ლ. პურის ნამსხვრევები
• 4 ს.კ. ლ. მოცვის ჯემი
• 1 ფორთოხლის წვენი
• 1 ქ. ლ. ტკბილი მდოგვი

45 წთ
380 კკალ

სამზარეულო:

1. ფრთხილად გავჭრათ ყველის ნაჭრები შუაზე სიგრძეზე. ქვედა ნახევარს მოაყარეთ ლორის ნაჭერი, დააფარეთ ზედა ნახევარი, მსუბუქად დაჭერით. ათქვიფეთ კვერცხი.
2. ბრტყელ თასებში ჩაასხით ფქვილი და პურის ნამსხვრევები. ყველის ნაჭრები გააბრტყელეთ ფქვილში, ჩაასხით კვერცხში და შემდეგ გააბრტყელეთ პურის მარცვლებში.
3. მომზადებული ყველი დადგით თეფშზე და შედგით მაცივარში 20 წუთით. ღრმა ტაფაში გააცხელეთ მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ ყველი და სწრაფად შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
4. ყველის ნაჭრები გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცებზე, რომ დაიწუროს. ჭარბი ცხიმი. ყველი ძალიან სწრაფად უნდა შეწვათ, რომ ფორმა შეინარჩუნოს.
5. გააკეთეთ სოუსი. თასში შეურიეთ მოცვის ჯემი, ფორთოხლის წვენი და ტკბილი მდოგვი. ყველი მიირთვით სოუსით.

5. რულეტი "მოზაიკა" ქათმისგან

დაგჭირდებათ:

6-8 პორციისთვის

• 2 ფეხი
• 3 სტაფილო
• ოხრახუშის კონა
• 5 კვერცხი
• 5 ქ. ლ. სემოლინა
• 3/4 ჭიქა კეფირი
• წიწაკა
• სანელებლები

160 წთ
310 კკალ

სამზარეულო:

1. ფილე გამოაცალკევეთ ძვლებისგან და წვრილად დაჭერით. სტაფილო გახეხეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ოხრახუში წვრილად დაჭერით.
2. შეურიეთ ქათამი, სტაფილო, ოხრახუში, კვერცხი, სემოლინა, კეფირი, მარილი, პილპილი, სანელებლები და კარგად აურიეთ. ყველაფერი ჩადეთ საცხობ ტომარაში, მჭიდროდ შეახვიეთ ისე, რომ ჰაერი არ იყოს. ჩადეთ ჩანთა სხვა ჩანთაში კვანძით, ისევ მჭიდროდ შეახვიეთ, ჰაერი გამოუშვით.
3. ჩანთა მოათავსეთ ქვაბში, შეავსეთ წყლით ისე, რომ ჩანთაზე 3 სმ-ით მაღლა იყოს. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 2 საათის განმავლობაში, ამოიღეთ ჩანთები, დაჭერით რულეტი, გააფორმეთ სურვილისამებრ.

დაგჭირდებათ:

6-8 პორციისთვის

• სალათის ფოთლის თაიგული
• 2 ჩ.კ მცენარეული ზეთი
• 125 გ ღვიძლის პაშტეტი
• 2 ფორთოხლის ტკბილი წიწაკა
• 80 გრ ფქვილი
• 1 ჩ.კ კაიენის წიწაკა
• რძე 150 მლ
• 2 კვერცხი

80 წთ
255 კკალ

სამზარეულო:

1. მოზილეთ ცომი. აურიეთ ფქვილი, რძე, კვერცხი, დაუმატეთ ცოტა მარილი, კაიენის წიწაკა და ყველაფერი ათქვიფეთ ათქვიფეთ ისე, რომ კუბიკები არ დარჩეს. დატოვე ცომი 30 წუთის განმავლობაში თბილ ადგილას.
2. სალათის ფოთლები დავჭრათ ზოლებად წიწაკა- კუბურები.
3. გამოაცხვეთ კარგად გახურებულ მცენარეულ ზეთში 4 თხელი ბლინებიშეწვით ისინი ორივე მხრიდან, სანამ ღია ოქროსფერი არ გახდება. ამოიღეთ ბლინები ტაფიდან და გადადგით.
4. თითოეულ ბლინს წაუსვით თხელი ფენა. ღვიძლის პასტამოაყარეთ სალათი, მოაყარეთ ტკბილი წიწაკის კუბიკები და გააბრტყელეთ ბლინები: ჯერ ქვედა კიდე გადააბრუნეთ შიგთავსზე, შემდეგ კიდეები გვერდებიდან, დააფინეთ ერთმანეთზე.

დაგჭირდებათ:

8-10 პორციაზე

• 100 გრ პატარა ხახვი
• 1 წითელი ტკბილი წიწაკა
• 2 დიდი ხახვი
• 1 სტაფილო
• 200 გრ ხორცის პაშტეტი
• 50 გრ გამდნარი ყველი სოკოთი
• 2 გული
• დაფქული შავი პილპილი
• დაფქული პაპრიკა
• 1,2 კგ ინდაურის მკერდის ფილე
• 3 ხელოვნება. ლ. მცენარეული ზეთი
• 200 მლ ქათმის ბულიონი
• 200 მლ მშრალი თეთრი ღვინო
• 150 გრ არაჟანი
• 2 ს.კ. ლ. ფქვილი
• 2 ჩ.კ ვაშლის ჯემი

120 წთ
325 კკალ

სამზარეულო:

1. Პატარა ხახვი chop. წიწაკა, დიდი ხახვი და სტაფილო დავჭრათ. პაშტეტი შეურიეთ ყველს, გულებს, წვრილ ხახვს და წიწაკას. მარილი, პილპილი და სეზონი პაპრიკა.
2. ხორცი დავჭრათ ისე, რომ ფენა მივიღოთ. Მარილი და პილპილი. ხორცს მოვაყაროთ შიგთავსი, გავაბრტყელოთ და ძაფით შევკრათ.
3. ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი და მიღებული რულეტი 7 წუთის განმავლობაში შეწვით თითოეულ მხარეს. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და სტაფილო. ჩაასხით ბულიონი, მშრალი თეთრი ღვინო, შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ თავდახურული 40-50 წუთის განმავლობაში. გააცხელეთ ღუმელი 180°C-მდე.
4. რულეტი მოვათავსოთ ფორმაში და შევდგათ ღუმელში 20 წუთით. ჩაშუშული სოუსი გადაწურეთ საცერში, დაუმატეთ არაჟანი, აურიეთ, დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეურიეთ ფქვილი, მოაყარეთ მარილი, პაპრიკა, შავი პილპილი. დამატება ვაშლის ჯემიდა მიიყვანეთ ადუღებამდე. რულეტი დავჭრათ ნაჭრებად და მივირთვათ სოუსთან ერთად.

დაგჭირდებათ:

6 პორციისთვის

• 200 გრ კალმარის კარკასები
• 6 პომიდორი
• 1 ნათურა
• 1 ქ. ლ. მცენარეული ზეთი
• 1 მწვანე ტკბილი წიწაკა
• 20 გრ კამა და ოხრახუში
• 150 გრ მაიონეზი
• 50 გ სალათის ფოთოლი
• დაფქული შავი პილპილი

50 წთ
260 კკალ

სამზარეულო:

1. კალმარის ნაშთები გარეცხეთ, ჩაყარეთ მარილიან მდუღარე წყალში და ადუღეთ 4 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ ქილაში, გააცივეთ და დაჭერით კუბიკებად.
2. პომიდორი გარეცხეთ, ზემოდან მოაჭერით, კოვზით ამოიღეთ რბილობი და წვრილად დაჭერით. ხახვი გაფცქვენით, წვრილად დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, გაცივება.
3. გარეცხეთ წიწაკა, ამოიღეთ ყუნწი თესლით. ნახევარი გაჭერით შუაზე და დაჭერით თხელ ზოლებად. მეორე დავჭრათ კუბიკებად. გარეცხეთ მწვანილი და წვრილად დაჭერით.
4. აურიეთ დაჭრილი კალმარი, პომიდვრის რბილობი, ხახვი და წიწაკის კუბიკები. მარილი, პილპილი და სეზონი მაიონეზით.
5. ამ მასით ნაზად შეავსეთ პომიდორი და მორთეთ მწვანე წიწაკის ზოლებით.
6. გარეცხეთ სალათის ფოთლები, გააშრეთ და დადგით თეფშზე. ზემოდან მოათავსეთ პომიდორი და მიირთვით.

დაგჭირდებათ:

3-5 პორციისთვის

• 0,5 კგ ღორის რბილობი
• 200 გრ შამპინიონი
• 2 პომიდორი
• 3 კბილი ნიორი
• 1 ქ. ლ. ლიმონის წვენი
• 1 ქ. ლ. მცენარეული ზეთი
• დაფქული შავი პილპილი

60 წთ
345 კკალ

სამზარეულო:

1. გარეცხეთ ღორის ხორცი და დაჭერით ნაწილებად, კარგად ათქვიფეთ. ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და ხორცის ნაჭრები სწრაფად შეწვით ორივე მხრიდან შეწითლებამდე.
2. პომიდორი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში 30 წამით, დაასხით ცივი წყალიდა ამოიღეთ კანი. მოამზადეთ სოკო, დაჭერით ნაჭრებად და მოაყარეთ ლიმონის წვენი. პომიდორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და შევურიოთ სოკოს. Მარილი და პილპილი. ნიორი დაჭერით ნაღმტყორცნებში და შეაზავეთ ბოსტნეულის ნაზავისოკოთი.
3. გააცხელეთ ღუმელი 200°C-მდე. ხორცი დადეთ ფოლგაზე და დააფარეთ ტომატ-სოკოს ნარევის ფენით. დაამაგრეთ ფოლგის კიდეები, თუ ეს შესაძლებელია ჰერმეტულად.
4. ხორცი ფოლგაში გადაიტანეთ ღუმელის თაროზე და გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ ფოლგადან და მიირთვით ცხელი. სურვილისამებრ მორთეთ მწვანილით.

რა არის მადისაღმძვრელი - ეს არის კერძები, რომლებსაც სუფრაზე მიირთმევენ მთავარი კერძების წინ. რა თქმა უნდა, ყველაზე ხშირად სადღესასწაულო სუფრისთვის საჭმელს ვამზადებთ. თუმცა, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია კონკრეტული ოჯახის კულინარიულ ტრადიციებზე. ვიღაც ემსახურება საჭმელს ყოველ ლანჩსა თუ ვახშამში. ნებისმიერ სიტუაციაში, საჭმელები: რეცეპტები ფოტოებით მარტივი და გემრიელია, რომელიც წარმოდგენილია კულინარიული პორტალის ამ განყოფილებაში, აუცილებლად გამოგადგებათ.

რაც შეეხება ყოველდღიური ან სადღესასწაულო კერძების არჩევას, გინდათ, რომ მათ გაახაროთ არა მხოლოდ პროდუქტების კომბინაციით, არამედ გარეგნობა. ყოველთვის არ არის შესაძლებელი გემრიელი საჭმლის მომზადება საკუთარი ფანტაზიით. სწორედ აქ მოდის მადის რეცეპტები ფოტოებით: მარტივი და გემრიელი.

ნებისმიერი საჭმლის თავისებურება ის არის, რომ არ არის საჭირო თითოეული ადამიანისთვის მთელი პორციის მომზადება. ანუ რეცეპტებში შეგიძლიათ გურმანული საკვები შეიტანოთ. მადის არსი ის არის, რომ ის უნდა იყოს პორციული და თითოეულ სტუმარს შეეძლო

სცადეთ ყველა მადა, მაგრამ მცირე რაოდენობით. უფრო მეტიც, ჯერ კიდევ არსებობს ასეთი წესი: რაც უფრო მეტი საჭმელი იქნება სუფრაზე, მით უფრო მცირე უნდა იყოს თითოეული კერძის საერთო რაოდენობა.

გემრიელი საჭმელები ამისთვის სადღესასწაულო სუფრა: ნაცნობი კერძების მომზადების სრულიად განსხვავებული მიდგომების ფოტოებით რეცეპტები წარმოდგენილია ჩვენს განყოფილებაში. ზოგიერთ დიასახლისს მოსწონს საჭმლის საკმარისად ცხიმიანი და მირთმევა საერთო კერძი. სხვები იბრძვიან სიმარტივისთვის, იყენებენ კერძების ინდივიდუალურად მიწოდების ვარიანტებს თითოეული სტუმრისთვის.

როგორც ჩვენი კულინარიული პროექტის ნაწილი, ჩვენ არ ვზღუდავთ ვიზიტორების სურვილებს. აქედან გამომდინარე, შეგიძლიათ იპოვოთ მხოლოდ ისეთი ფორმები და ვარიანტები საჭმლისთვის, რომლებიც იდეალურია თქვენთვის და კონკრეტული შემთხვევისთვის. მადის რეცეპტები ფოტოებით: მარტივი და გემრიელი მომზადების ვარიანტები ყოველთვის პირველ ადგილზეა ნებისმიერ კერძზე, რომელსაც დღესასწაულზე მიირთმევენ.

რა თქმა უნდა, ყოველთვის განსაკუთრებული ყურადღება, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ეხება სადღესასწაულო სუფრას, ყურადღება უნდა მიაქციოთ თითოეული საჭმლის გაფორმებას. ეს შეიძლება იყოს დეკორი, რომლის ჭამაც შეიძლება, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ყვავილები დეკორაციისთვის. ბევრი რეცეპტი ნამდვილად გაგაოცებთ.

მაგალითად, იცოდით, რომ დღეს კულინარიული მოდა ყაბაყის ყვავილებისგან საჭმლის მომზადებაა. ანუ აიღეს ეს ყვითელი ყაბაყის ყვავილი, რომლის გახსნის დრო ჯერ არ მოუვიდა. შიგ მოთავსებულია დაფქული ხორცი, ყველაზე ხშირად საფუძველზე კრემიანი ყველიდა მწვანილი, შემდეგ ყვავილები ემსახურება მაგიდას. ესე იგი, შესანიშნავმა კულინარიამ უკვე შორს წასწია შიგთავსიან სოკოს.

30.09.2017

ადიღეური ყველი სახლში

ინგრედიენტები:რძე, შრატი, მარილი

ადიღეური ყველი ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი და ასევე არ არის იაფი. დღეს გასწავლით ამის მომზადებას გემრიელი ყველისახლები. ძალიან მარტივი მოსამზადებელია.

ინგრედიენტები:

- 2 ლიტრი რძე,
- 700 მლ. შრატი,
- მარილი გემოვნებით.

30.09.2017

თურქული ბადრიჯანი დაფქული ხორცით

ინგრედიენტები:ბადრიჯანი, ხახვი, სტაფილო, დაფქული ხორცი, ნიორი, პომიდორი, წიწაკა, ზეთი, ტომატის პასტა

დღეს თურქულ სამზარეულოზე ვისაუბრებთ. გირჩევთ, ლანჩზე ან სადილზე ძალიან ბევრი მოამზადოთ გემრიელი ბადრიჯანიკორეულში ხორცით. კერძი ძალიან შემავსებელი და გემრიელია.

ინგრედიენტები:

- 3-4 ბადრიჯანი,
- 170 გრამი ხახვი,
- 160 გრამი სტაფილო,
- 250 გრამი დაფქული ხორცი,
- 2 კბილი ნიორი,
- 220 გრამი პომიდორი,
- 1-2 ცხარე წიწაკა,
- 50 გრამი კარაქი,
- 4 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთები,
- 3 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა.

30.09.2017

ყაბაყის რულეტები ქათმის მკერდით

ინგრედიენტები: ქათმის ფილე, ყაბაყი, კვერცხი, არაჟანი, აჯიკა, ყველი, პომიდორი, კარაქი, მარილი, პილპილი, მწვანილი

ყაბაყის რულონები ქათმის გულ - მკერდიღუმელში გამომცხვარი მზადდება საკმაოდ მარტივად და მათი გემო უბრალოდ მშვენიერია! ბავშვებიც კი, რომლებსაც ჩვეულებრივ არ უყვართ ბოსტნეული, დიდი სიამოვნებით მიირთმევენ ასეთ კერძს.
ინგრედიენტები:
- ქათმის მკერდი - 250 გრ;
- ყაბაყი - 2 ცალი;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- არაჟანი - 100 გრ;
- აჯიკა - 2 სუფრის კოვზი;
- ყველი - 100 გრ;
- პომიდორი - 2 ცალი;
- მარილი;
- წიწაკა;
- მცენარეული ზეთი;
- გამწვანება.

16.09.2017

ზამთრისთვის მწნილი კიტრი წითელი მოცხარით

ინგრედიენტები:კიტრი, წითელი მოცხარი, მოცხარის ფოთოლი, დაფნა, წყალი, შაქარი, მარილი, ძმარი, კბილი, წიწაკა, კბილი

ზამთრისთვის მწნილი კიტრი ხშირად იხურება ზოგიერთ ბოსტნეულთან ერთად - პომიდორი, ყაბაყი... მაგრამ ისინი ასევე ძალიან გემრიელია და ხრაშუნა წითელ მოცხართან ერთად. სცადეთ ეს რეცეპტი, იმედგაცრუებული არ დარჩებით!
ინგრედიენტები:
- 1 კგ კიტრი;
- 100 გრ წითელი მოცხარი;
- 3 მოცხარის ფოთოლი;
- 2 კამა ქოლგა;
- 2 დაფნის ფოთოლი.
მარინადისთვის:
წყალი - 800 მლ;
- 100 გრამი შაქარი;
- 45 გრამი მარილი;
- 35 მლ ძმარი;
- მიხაკი;
- შავი "პილპილი.

15.09.2017

სწრაფად დამარილებული კიტრი 5 წუთში

ინგრედიენტები:კიტრი, მარილი, შავი პილპილის მარცვლები, კამა, ნიორი

სამზარეულო დამარილებული კიტრიშეფუთვაში - გემრიელი საჭმელი ჩქარობს. მზადდება მარტივად და შედეგად ვიღებთ შესანიშნავ პროდუქტს - წვნიან, ხრაშუნა კიტრს მოკლე დროში.

ინგრედიენტები:
- 2,5 კგ ახალი კიტრი,
- ახალგაზრდა კამას ყვავილები და ღეროები,
- შავი პილპილის მარცვლები,
- სუფრის მარილი,
- ნახევარი თავი ნიორი

31.08.2017

დამარილებული კიტრი ნიორით და კამათ

ინგრედიენტები:კიტრი, ნიორი, კამა მშრალი მარცვლები, ახალი მწვანილი

მსუბუქად დამარილებული კიტრი - საუკეთესო ბოსტნეულის საჭმელი ზაფხულისთვის სადღესასწაულო დღესასწაული. როგორ მოვამზადოთ გემრიელი კიტრი სულ რაღაც 2 საათში, ჩვენი მარტივი რეცეპტიდან შეიტყობთ.

დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

- 200 გრ. კიტრი;
- 2 კბილი ნიორი;
- კამა ან ახალი მწვანილის მშრალი მარცვლები;
- 1 ს.კ. ლ. მარილი.

26.08.2017

ცხარე ბადრიჯანი სტაფილოთი და ნიორი

ინგრედიენტები:ბადრიჯანი, სტაფილო, ხახვი, წიწაკა, ოხრახუში, ნიორი, შაქარი, მარილი, ძმარი, მცენარეული ზეთი

ლურჯი საჭმლის მოყვარულებს მოეწონებათ ეს ცხარე ბადრიჯანი, რომლებიც მარინირებულია ძმარში და სანელებლებში სტაფილოთი და ნიორი. ეს კერძი არის სწრაფი კვებაასე რომ თქვენ არ მოგიწევთ დიდხანს ლოდინი შედეგზე.
ინგრედიენტები:
- ბადრიჯანი - 1 კგ;
- სტაფილო - 1 ​​ც.;
- ხახვი - 200 გრ;
- ბულგარული წიწაკა - 200 გრ;
- ოხრახუში - 1 კონა;
- ნიორი - 2 თავი;
- შაქარი - 1 სუფრის კოვზი;
- მარილი - 0,5 ს/კ;
- ძმარი - 1,5 სუფრის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 3,5 ს.კ.
-

24.08.2017

ყაბაყის ნამცხვარი სოკოთი

ინგრედიენტები:ყაბაყი, კვერცხი, ფქვილი, კარაქი, ხაჭო, არაჟანი, ნიორი, მარილი, ხახვი, კამა, სოკო, კარაქი, პაპრიკა

ეს რეცეპტი ნამდვილი აღმოჩენაა ყაბაყის მოყვარულთათვის. მაგრამ გოგრის ნამცხვარისოკოთი გამოიყურება იმდენად შთამბეჭდავად, რომ ყაბაყის მიმართ სკეპტიკურად განწყობილიც კი უარს არ იტყვის მის გასინჯვაზე. ისე, საჭმლის შესანიშნავი გემო მათ შეაყვარებს ყაბაყს, ყოველ შემთხვევაში ამ ვერსიაში.
ინგრედიენტები:
ტესტირებისთვის:
- 1 ყაბაყი;
- 1 კვერცხი;
- 1 მწიკვი მარილი;
- 140 გრ ფქვილი;
- 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი (შესაწვავად)
ხაჭოს შევსებისთვის:
- 100 გრ რბილი ხაჭო;
- 2 სუფრის კოვზი არაჟანი 15-21%;
- ნიორი გემოვნებით;
- მარილი გემოვნებით,
- მწვანე ხახვი გემოვნებით
- კამა გემოვნებით,
- კილანტრო გემოვნებით.
სოკოს შიგთავსისთვის:
- 4 ცალი შამპინიონი;
- 1 ს.კ მცენარეული ზეთი;
- მარილი გემოვნებით,
- პაპრიკა გემოვნებით
- კამა გემოვნებით.
რეგისტრაციისთვის:

Პომიდვრები,
- ისპანახის ფოთოლი
-სტაფილო.

24.08.2017

მწნილი კიტრი ნიორით და მწვანილებით ჩანთაში

ინგრედიენტები:მწვანე ხახვი, ნიორი, დაფნის ფოთოლი, ოხრახუში, მარილი, შაქარი, ხახვი, კიტრი

მომზადების ძალიან პოპულარული მეთოდი დამარილებული კიტრიშეფუთვაში. ეს რეცეპტი სწრაფი და მარტივია, რის გამოც ყველა დიასახლისს ძალიან მოეწონა. სცადეთ და მოამზადეთ გემრიელი მსუბუქად დამარილებული კიტრი ნიორით და მწვანილით.
ინგრედიენტები:
- მწვანე ხახვი - 30 გრ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- დაფნის ფოთოლი - 1 ც.;
- ოხრახუშის მწვანილი - 1 ც.;
- მარილი - 2 ჩ/კ;
- შაქარი - 2 ჩ/კ;
- მშვილდი - 4-5 რგოლი;
- კიტრი - 1,5 კგ.

23.08.2017

ქათმის ღვიძლის ნამცხვარი

ინგრედიენტები: ქათმის ღვიძლირძე, კვერცხი, მაიონეზი, მარილი, Ხორბლის ფქვილი, მცენარეული ზეთი, დაფქული შავი პილპილი, ყველი, პომიდორი, მწვანილი

თუ თქვენ გჭირდებათ ლამაზი და დამაკმაყოფილებელი სადღესასწაულო snackმაშინ სწორ გზაზე ხარ. სწორედ ეს არის ქათმის ღვიძლის ნამცხვარი, რომლის რეცეპტიც დღეს მოვამზადეთ. ძალიან გემრიელია, ძალიან ნოყიერი და მადისაღმძვრელი. სცადეთ და თავად დარწმუნდებით, რომ ეს არ არის გადაჭარბებული.
ინგრედიენტები:
- ქათმის ღვიძლი - 450 გრ;
- რძე - 350 მლ;
- კვერცხი - 5 ცალი;
- მაიონეზი - 100 მლ;
- მარილი - 2 ჩ/კ;
- ხორბლის ფქვილი - 5 სუფრის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
- დაფქული შავი პილპილი - 1,5 ჩ/კ;
- მყარი ყველი- 70 გრ;
- პომიდორი - 2 ცალი;
- მწვანილი - 5-6 ტოტი.

23.08.2017

კლასიკური დამარილებული კიტრი ცხენით

ინგრედიენტები:ცხენი, მარილი, წყალი, კამა, ნიორი, კიტრი

თუ გსურთ კლასიკური მსუბუქად დამარილებული კიტრის მომზადება, მაშინ ეს რეცეპტი მხოლოდ თქვენთვისაა. ამზადებენ ცხენებით - ფესვითაც და ფოთლითაც, ნიორითაც და კამათაც და საოცრად გემრიელი გამოდის!
ინგრედიენტები:
- კიტრი - 1 კგ;
- ცხენის ფესვი (5-7 სმ) - 2 ცალი;
- მარილი - 1,5 სუფრის კოვზი;
- წყალი - 1 ლ.;
- კამა - 2 ქოლგა;
- ცხენი - 2 ფოთოლი;
- ნიორი - 2-4 კბილი.

21.08.2017

დამარილებული კიტრი ჩანთაში ნიორით

ინგრედიენტები:კიტრი, ნიორი, მარილი, კამა

გთავაზობთ მყისიერი კიტრის, კერძოდ კი მსუბუქად დამარილებული კიტრის ტომარაში მწნილის მარტივ რეცეპტს. მინიმალური ინგრედიენტები და დიდი გემოვნების სიამოვნება.

ინგრედიენტები:
- ახალი კიტრი- 1 კგ,
- კამა - 2 ქოლგა,
- ნიორი - 4 კბილი,
- მარილი - 30 გრამი.

20.08.2017

მწნილი კიტრი ჩანთაში

ინგრედიენტები:კიტრი, მარილი, შაქარი, ოხრახუში, ფოთოლი, ნიორი, წიწაკა, დაფნა

შესანიშნავი საზაფხულო საჭმელი- მსუბუქად დამარილებული კიტრი! მათი მომზადება ძალიან მარტივია ჩანთაში, სწრაფად და მარტივი რეცეპტი. თქვენ უბრალოდ უნდა მოაგროვოთ ინგრედიენტები და გამოყოთ ცოტა დრო და თქვენი მსუბუქად დამარილებული კიტრი მზად იქნება.
ინგრედიენტები:
- 1 კგ საშუალო ზომის კიტრი;
- 1 სრული ჩ.კ უხეში მარილი;
- 1 ჩ.კ საჰარა;
- 2-3 კამა ქოლგა;
- 5-6 მოცხარის ფოთოლი;
- 3-4 ალუბლის ფოთოლი;
- 2-3 კბილი ნიორი;
- 10 ბარდა შავი პილპილი;
- 2-3 დაფნის ფოთოლი;
- 1 პაკეტი დასამარილებლად.

18.08.2017

ბლინების ტორტი "ღვიძლის მეფე"

ინგრედიენტები:ბლინების ცომი, მაიონეზი, ნიორი, პაშტეტი, ყველი

ბლინების ტორტიღვიძლის პაშტეტით ყველას სასიამოვნოდ გააკვირვებს: როგორც თქვენ - მომზადების სიმარტივით, ასევე თქვენი სტუმრები - უნაკლო გემოთი და გარეგნობით. ეს შესანიშნავი ვარიანტია, თუ თქვენ ეძებთ გულიან სადღესასწაულო საჭმელს.
ინგრედიენტები:
- ბლინის ცომი 11 ბლინისთვის;
- 9 სუფრის კოვზი პროვანსული მაიონეზი;
- 3 დიდი კბილი ნიორი;
- 400 გრ ღვიძლის პაშტეტი;
-150-200 გრ მყარი ყველი.

12.08.2017

მწნილი კიტრი ჩანთაში

ინგრედიენტები:კიტრი, ნიორი, კამა, ცხენის ფოთოლი, წიწაკა, მდოგვი, მარილი, შაქარი

ცოტა ხნის წინ, ტომარაში მსუბუქად დამარილებული კიტრის რეცეპტი - ნიორითა და კამათ - დიდ პოპულარობას იძენს. გასაკვირი არ არის - ისინი სწრაფად ამზადებენ და გემრიელი გამოდიან. სცადეთ, თქვენც აუცილებლად მოგეწონებათ!
ინგრედიენტები:
- 7-8 ცალი კიტრი;
- 2 კბილი ნიორი;
- 1 კონა კამა;
- 1 ფურცელი ხახვი;
- 4-5 ცალი შავი პილპილი;
- 0,3 ს.კ მარილი;
- 1 ჩ/კ შაქარი.

მსუბუქი საჭმელები ჩქარობენ - ისინი დაგეხმარებიან რთულ სიტუაციებში, როდესაც სტუმრები უკვე კარის ზღურბლზე არიან და თქვენ არ გქონდათ დრო მათთვის საჭმლის მომზადება. ამ ტიპის საჭმელები მზადდება მარტივად და მათ მომზადებას ცოტა დრო დასჭირდება.

საჭმელები უნდა იყოს ყველა დიასახლისის მაგიდაზე. და სწორია მხოლოდ მათთან ერთად ჭამა დაიწყოს. ბოლოს და ბოლოს, კუჭისთვის ბევრად უფრო ადვილი იქნება თქვენი მაგიდის მძიმე, მთავარ კერძებთან გამკლავება.

საჭმლის რეცეპტი შეიძლება იყოს რთული და მარტივი, მაგრამ ის უნდა იყოს სწრაფი და რაც მთავარია, არადამაკმაყოფილებელი. საჭმელები შექმნილია სტუმრების მადის გასააქტიურებლად და არა მათი დასაკმაყოფილებლად. ეს არის საჭმლის ოქროს წესი, ყოველთვის გახსოვდეთ.

უცნობია ვინ მოიფიქრა პირველად ეს რეცეპტი. მაგრამ ახლა ადვილია მისი შეხვედრა ტრადიციულ რუსულ და კავკასიურ სამზარეულოში. ის ისე სწრაფად იხარშება, რომ თქვენ გაქვთ დრო მისი მოხარშვის დროს, სანამ სტუმრები იხსნებიან და იხვეწებიან.)

ინგრედიენტები:

• პური (შავი, შეგიძლიათ თეთრიც) - 1 ცალი;
• ყველი (დამუშავებული) - 100 გრ.;
• პომიდორი - 1 ც.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მაიონეზი - 2 ს.კ. ლ.;
• მწვანილი - გემოვნებით;
• მარილი - გემოვნებით.

სამზარეულო:

პური დავჭრათ ნაჭრებად ან პატარა სამკუთხედებად.

პური შეწვით ტაფაზე მცენარეულ ზეთზე, სანამ არ გაბრწყინდება.

ვამზადებთ ყველის მასას. ვიღებთ თასს, ვასხამთ მასში მაიონეზს, გავწურავთ გამდნარ ყველს. ნიორი დაჭერით ნივრის პრესის საშუალებით. აურიეთ თასის შიგთავსი და გააჩერეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.

ამოიღეთ პური ტაფიდან, ოდნავ გაცივდით და ზემოდან გადაუსვით ყველის მასა, თანაბრად გახეხილი.

პომიდორი დავჭრათ წრეებად და მოვაყაროთ პურზე ყველის მასით.

პომიდორს მოაყარეთ მარილი და გააფორმეთ მწვანილით.

Გემრიელად მიირთვით!

კერძი უბრალოდ შესანიშნავად გამოიყურება, ის აუცილებლად გააკვირვებს ყველა სტუმარს. აუცილებლად მოამზადეთ ეს კულინარიული შედევრი მომავალ დღესასწაულზე. თქვენი სტუმრები მადლობას მოგახსენებთ ასეთი შესანიშნავი კერძისთვის.

ინგრედიენტები:

• პომიდორი (მოგრძო) - 10 ც.;
• ხაჭო (მსხვილმარცვლოვანი) - 250 გრ.;
• მაიონეზი - 100 გრ.;
• ნიორი - 4 კბილი;
• მწვანილი - გემოვნებით;
• მარილი - გემოვნებით.

სამზარეულო:

პომიდორს ვაკეთებთ ჭრილობებს ჯვარედინად, ისე რომ პომიდვრის შუამდე მივიდეს. პომიდორი ხელში უნდა გაიხსნას, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ დაიშლება.

პომიდორს ვიღებთ რბილობისაგან. მიზანშეწონილია დატოვოთ საკმაოდ ცოტა რბილობი, ასე რომ ცოტა გემრიელი იქნება.

ხაჭო, მწვანილი, გაწურული ნიორი აურიეთ თასში და შეაზავეთ მაიონეზით. ჩვენ ვურევთ.

პომიდორს მარილი მოაყარეთ და შიგთავსი მოაყარეთ, ხელით მსუბუქად გაწურეთ.

პომიდორს ვაფენთ თეფშზე და ვაფორმებთ ხახვის და ოხრახუშის ყუნწებით.

ეს ერთი შეხედვით ჩვეულებრივი კერძი ყველა სუფრას ძალიან კარგად დაამშვენებს. ჩვენს ბავშვობაში ცნობილი და გემრიელი საჭმელი გულგრილს არ დატოვებს თქვენს ახლობლებსა და სტუმრებს.

ინგრედიენტები:

• Sprats - 1 ბანკი;
• პომიდორი - 2 ც.;
• კიტრი - 1 ც.;
• პური (შავი ან თეთრი) - 1 ცალი;
• ფოთლები (სალათის ფოთოლი) - გემოვნებით;
• მაიონეზი - გემოვნებით;
• მწვანილი - გემოვნებით;
• მარილი - გემოვნებით.

სამზარეულო:

პური დავჭრათ ნაჭრებად თქვენი გემოვნებით.

პურზე თანაბრად გადაუსვით მაიონეზი.

ზემოდან მოაყარეთ ერთი ნაჭერი კიტრი და პომიდორი.

ზემოდან საგულდაგულოდ აყრიან შპრიცებს (თითო თევზი პურის თითოეულ ნაჭერზე.

დეკორაციისთვის გამოიყენეთ კამა ან ოხრახუშის ყლორტი.

თეფშს სალათის ფურცლებით ვამშვენებთ და ზემოდან ვაყრით სენდვიჩებს.

მარტივი, მაგრამ რაც მთავარია ლამაზი და გემრიელი საჭმელიმზადაა.

Გემრიელად მიირთვით!

ეს კექსი მზად არის რამდენიმე წუთში, ძალიან გემრიელია და იმსახურებს ადგილს თქვენს მაგიდაზე. შეგიძლიათ მოხარშოთ მიკროტალღურ ღუმელში და შეგიძლიათ აურიოთ ყველა ინგრედიენტი ჭიქაში. დაიმახსოვრე ეს რეცეპტი და ნებისმიერ დროს შეგიძლია გაახარო შენი თავი გემრიელი და ნაზი კექსით.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი (ხორბალი) - 4 ს.კ. ლ.;
• კაკაო - 3 ს.კ. ლ.;
• შაქარი - 4 ს.კ. ლ.;
• კვერცხი (ქათამი) - 1 ც.;
• რძე - 3 ს.კ. ლ.;
• ცომის გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩ/კ;
• ზეთი (მცენარეული) - 1 ს.კ. ლ.;
• მარილი - 1 მწიკვი.

სამზარეულო:

250-300 მლ მოცულობის ჭიქაში აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

შევდგათ მიკროტალღურ ღუმელში 2 წუთის განმავლობაში, მაქსიმალური სიმძლავრის დაყენებისას.

თუ ქაფქეიქები რეზინისფერი გამოდის, ეს ნიშნავს, რომ თქვენ ზედმეტად გაამჟღავნეთ ისინი, ამიტომ შემდეგ ჯერზე ცოტა ნაკლები შევინახოთ.

Გემრიელად მიირთვით!

ამ სალათს „ებრაულ მადასაც“ უწოდებენ. იმიტომ, რომ მას აქვს საკმარისი რაოდენობის ნიორი, რომელიც იმავე რაოდენობით ემატება ბევრს ებრაული კერძები. მიუხედავად იმისა, რომ შიგნით ებრაული სამზარეულოასეთი სალათი არ არსებობს, მაგრამ ის ძალიან პოპულარულია ისრაელში სსრკ-დან ემიგრანტების გამო, რომლებიც დღემდე ამზადებენ ამ დიდებულ სალათს. ეს რეცეპტი ძალიან გემრიელი და სწრაფია, ინგრედიენტები კი საკმაოდ იაფია.

ინგრედიენტები:

• ყველი (დამუშავებული) - 250 გ;
• კვერცხი (ქათამი) - 2 ცალი;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მაიონეზი - 2 ს.კ. ლ.;
• შავი პილპილი - 1 მწიკვი;
• მარილი - 1 მწიკვი.

სამზარეულო:

კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ, გავაციოთ ცივ წყალში და მოვაცილოთ ნაჭუჭები. ჩვენ რუბლს შეადგენს წვრილ სახეხზე.

გამდნარ ყველს ვდებთ საყინულეში, რომ ხელში არ დაიმსხვრას. და ამის შემდეგ ჩვენ რუბლს შეადგენს on grater.

ნიორს წვრილ სახეხზე ვწურავთ.

ყველა ინგრედიენტს ვურევთ და ვაზამთ მაიონეზით. მარილი და პილპილი გემოვნებით.

Გემრიელად მიირთვით!

თუ ამ მადას წავუსვათ პურზე, მაშინ შეიძლება მას კარაქი დავამატოთ. გავყინავთ საყინულეში და შემდეგ გავხეხავთ და ვამატებთ ჩვენს სალათს.

ეს არის ძალიან ელეგანტური და ლამაზი მადა. შეგიძლიათ დაუმატოთ თხილი, კენკრა და მიიღებთ ახალ საოცარ კერძებს, რომლებიც სასიამოვნოდ გააკვირვებს როგორც სტუმრებს, ასევე პირადად თქვენ. ეს მადა კარგად უხდება ხილსა და ბოსტნეულს.

ინგრედიენტები:

• ყველი (მყარი) - 400 გრ.;
• ფისტას ნატეხი - 4 ს.კ. ლ.;
• კვერცხი (ქათამი) - 1 ც.;
• ფისტა - 4 ს.კ. ლ.;
• სალათი - 120 გრ.;
• ზეთი (ზეითუნის) - 30 მლ;
• ძმარი (ბალზამიკოსი) - 50 მლ;
• მოცვი - 200 გრ.;
• ნიორი - 1 კბილი;
• შაქარი - 5 ს.კ. ლ.;
• მარილი - 1 მწიკვი.

სამზარეულო:

ყველი დავჭრათ ნაჭრებად, დაახლოებით 1 სმ სისქის.

კვერცხებს ავთქვიფოთ.

ყველი მონაცვლეობით ათქვიფეთ თხილსა და კვერცხში.

ტაფა გავაცხელოთ და ჩავყაროთ ნივრის დაუმუშავებელი ნახევრები, მოვაყაროთ ზეითუნის ზეთი. ვშუშოთ ნივრის არომატის გაჩენამდე, რის შემდეგაც ნიორი ზეთიდან უნდა მოვაცილოთ.

ტაფაში ჩაამატეთ ყველი და შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.

სალათის ფოთლებს ვახარისხებთ, ხელით ვჭრით დიდ ნაჭრებად.

ჩვენ ვამზადებთ სოუსს მოცვის ერთი ნახევრიდან ბლენდერში ან გავწურავთ საცერში. ვამატებთ ძმარს, წყალს (50 მლ.) და შაქარს. ადუღეთ 15-20 წუთის განმავლობაში შესქელებამდე.

მირთმევისთვის თეფშზე მოვაყაროთ სალათის ფურცლები, ზემოდან მოვაყაროთ შემწვარი ყველი და მოვასხათ სოუსი. მორთეთ ახალი მოცვით და მოაყარეთ ფისტა.

Გემრიელად მიირთვით!

ეს რეცეპტი ნამდვილად უკეთესი გამოდის, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი პაშტეტი. მომზადებას ძალიან ცოტა დრო სჭირდება, ფაქტიურად 10 წუთი. მადა არის საოცრად გემრიელი და ნაზი.

ინგრედიენტები:

• სარდინი (დაკონსერვებული) - 1 ქილა;
• წვენი (ლიმონი) - 0,5 ს.კ. ლ.;
• ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.;
• ხახვი - 1 ც.;
• კვერცხი - 4 ც.;
• წიწაკა (კაიენი) - გემოვნებით;
• წიწაკა (შავი) - გემოვნებით;

სამზარეულო:

დაკონსერვებულ სარდინს გადაწურეთ სითხე, ჩანგლით დაჭერით თევზი, ამოიღეთ ძვლები.

კვერცხი მაგრად მოვხარშოთ, გავაციოთ ცივ წყალში. ნაჭუჭს ვასუფთავებთ და ვჭრით 2 ნაწილად, ასევე უნდა მოვზილოთ ჩანგლით. დაუმატეთ თევზს. ჩვენ ვურევთ.

ვამატებთ ლიმონის წვენი, შავი და კაიენის წიწაკა. ხახვი გავხეხოთ და მოვთუშოთ მდუღარე წყალში, რომ სიმწარე ამოიღოთ. მასას ვამატებთ დაკონსერვებულ წვენთან და ზეითუნის ზეთთან ერთად. მარილი გემოვნებით და აურიეთ.

Გემრიელად მიირთვით!

ინგრედიენტები, როგორიცაა მწვანე ზეთისხილი, მწნილი კიტრი, ნაღები, კაპერსი და მრავალი სხვა სანელებლები შესანიშნავად ერწყმის ამ კერძს.

სადღესასწაულო სუფრაზე საჭმლის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სახეობა. ტარტლეტები მართლაც მიმზიდველია, მათ აქვთ ენით აღუწერელი გემო და მადისაღმძვრელი გარეგნობა, ასევე გამოირჩევიან სისწრაფითა და მომზადების სიმარტივით.

ინგრედიენტები:

• თევზი (წითელი) - 350 გრ.;
• ხაჭო - 450 გრ.;
• tartlets - 15 ცალი;
• არაჟანი - 4 სუფრის კოვზი;
• ზეთისხილი - 15 ცალი;
• ხიზილალა (წითელი) - 6 ჩ/კ;
• კამა - 1 კონა;
• წიწაკა (შავი) - გემოვნებით;
• მარილი - გემოვნებით.

სამზარეულო:

ხაჭოს (სასურველია 9% ცხიმიანი) ვასხამთ ბლენდერში და ავთქვიფოთ ჰაეროვანი პასტის მდგომარეობაში.

გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით კამა. არაჟანთან ერთად დაუმატეთ ხაჭო, პილპილი და მარილი გემოვნებით.

თითოეულ ტარტლეტს ვავსებთ ხაჭოს მასა, ზემოდან კი წითელ თევზის ნაჭერს ვასხამთ ნაჭრებს.

დეკორაციისთვის ვიყენებთ წითელ ხიზილალას ან ზეთისხილს.

Გემრიელად მიირთვით!

საოცარი მადა, რომელიც შესანიშნავად გამოიყურება ყველა სადღესასწაულო სუფრაზე. მას ახსოვთ მისი ნათელი გარეგნობა და წარმოუდგენელი გემოვნება. აუცილებლად მოამზადეთ ის მომდევნო დღესასწაულისთვის, გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები და მეგობრები წარმოუდგენელი კერძით.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი (ქათამი) - 4-5 ცალი;
• ძეხვი (ნახევრად შებოლილი) - 150 გრ.;
• ხახვი (პრასი) - 1 ც.;
• პომიდორი (ალუბალი) - 8 ცალი;
• ნიორი - 1 კბილი;
• ყველი (პარმეზანი) - 100 გრ.;
• ზეთი (ზეითუნის) - 3 ს.კ. ლ.;
• კარაქი (კარაქი) - 50 გრ.;
• წიწაკა (შავი, დაფქული) - 1 ჩ/კ;
• წიწაკა (წითელი, დაფქული) - 1 ჩ/კ;
• მარილი - 1 ჩ.კ

სამზარეულო:

სოსისი დავჭრათ პატარა კუბებად.

გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ და გაჭერით შუაზე.

ხახვის მწვანე ნაწილი კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.

გახეხილი ნიორი დანით დაჭერით. დავამატოთ ტაფაზე დავამატოთ ზეითუნის ზეთიდა ხახვთან ერთად შეწვით სანამ არ დარბილდება, შემდეგ ამოიღეთ ნიორი.

ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე.

ამ კერძის საიდუმლო იმაში მდგომარეობს, რომ კვერცხები თბილი უნდა იყოს, ამიტომ ჯერ 10 წუთით თბილ წყალში ჩავდოთ. ამის შემდეგ გატეხეთ ისინი თასში და ათქვიფეთ ჩანგლით.

კვერცხებს დაუმატეთ ცოტაოდენი გახეხილი ყველი, მოაყარეთ შავი პილპილი, პაპრიკა და მარილი გემოვნებით.

ვაცხობთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, ამისთვის საცხობ ფირფიტაზე ფენებად მოვათავსოთ სერველატი, ხახვი, პომიდორი და მოვასხათ კვერცხის მასას. აცხვეთ 200 გრადუსზე 10 წუთის განმავლობაში.

დეკორაციისთვის მოაყარეთ ყველი, პაპრიკა და სურვილისამებრ მწვანილი.

მიირთვით სუფრაზე, კარგ მადას!

ერთ-ერთი ყველაზე ლამაზი საახალწლო კერძები. ამ რეცეპტის წინასწარ მომზადება არ არის რეკომენდირებული, რადგან ხიზილალა დაკარგავს თავის ძირითად ფასეულობებს, როგორიცაა მადისაღმძვრელი გარეგნობა და ფანტასტიკური გემო, ამიტომ ვამზადებთ კოკერს ხიზილალთან ერთად მიტანის წინ.

ინგრედიენტები:

• ვაფლი - 3 ნამცხვარი;
• ხიზილალა (წითელი) - 2 ს.კ. ლ.;
• კვერცხი - 2-3 ცალი;
• ყველი (დამუშავებული) - 120 გრ.;
• ნიორი - 1 კბილი;
• მაიონეზი - 2-3 ს.კ. ლ.

სამზარეულო:

ნამცხვრებიდან ამოჭერით 6 მამალი ფუნთუშა საჭრელით.

კვერცხები მოხარშეთ, გახეხეთ სახეხზე გამდნარ ყველთან ერთად. დაამატეთ მაიონეზი და დაქუცმაცებული ნიორი, კარგად აურიეთ.

შეზეთეთ ნამცხვრები შიგთავსით, დადეთ ისინი ერთზე.

დეკორაციისთვის ვიყენებთ წითელ ხიზილალას, რომელსაც ზემოდან წავუსვათ.

მადა მზადაა, სწრაფად მიგვაქვს სუფრასთან.

Გემრიელად მიირთვით!

ძალიან გემრიელი მადაა და რაც მთავარია ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი მოსამზადებელი. შეგიძლიათ დილით გაახაროთ იგი ან მიირთვათ სადღესასწაულო სუფრაზე. მომზადებას და ინგრედიენტებს მხოლოდ წუთები სჭირდება ეს რეცეპტიშეგიძლიათ მარტივად მიიღოთ უახლოეს მაღაზიაში.

ინგრედიენტები:

• ორაგული - 200 გრ.;
• პიტას პური - 1 ც.;
• ყველი (დამუშავებული) - 200 გრ.;
• კიტრი - 1 ც.

სამზარეულო:

თევზი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. კიტრი დავჭრათ ზოლებად. ყველი დავჭრათ პატარა ზოლებად.

პიტას პურს ვხსნით და თანაბრად ვასხამთ ყველით. ზემოდან მოათავსეთ ორაგულის ნაჭრები ერთმანეთისგან 1 სმ დაშორებით. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი კიტრი.

ფრთხილად გააბრტყელეთ პიტას რულეტი. ვიღებთ გადასაღებ ფილმს და რულონს ვასხამთ მასში. ვათავსებთ მაცივარში.

სუფრასთან მიტანისთანავე, რულეტს უნდა მოვჭრათ ის კიდეები, რომლებიც არ არის გაწურული.

რულეტი დავჭრათ პატარა რულეტებად. ლამაზად დაალაგეთ თეფშზე და მიირთვით.

Გემრიელად მიირთვით!

არაჩვეულებრივი ცხელი საჭმელითქვენს მაგიდასთან. ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და ღვთაებრივად გემრიელი. მისი მირთმევა შესაძლებელია აბსოლუტურად ნებისმიერი სოუსით, ასევე მაიონეზით. კარგად უხდება ლუდს. რეცეპტში ყველი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი სახის, როგორც მყარი, ასევე დამუშავებული.

ინგრედიენტები:

• პიტას პური - 1 ც.;
• ყველი - 100 გრ.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• კარაქი (კარაქი) - 3 ს.კ. ლ.;
• კვერცხი - 3 ც.;
• მწვანილი - გემოვნებით.

სამზარეულო:

ნიორი გახეხეთ, მწვანილი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, კვერცხები ათქვიფეთ თასში.

პიტას პური დავჭრათ ზოლებად, მიახლოებითი ზომა 8x10 სმ. ყველი დავჭრათ ზოლებად.

პიტას პურზე მოვაყაროთ ყველის 3 ზოლი, მოვაყაროთ მწვანილი და ნიორი. რულონს ვაბრუნებთ.

ტაფას გავაცხელებთ, რულეტს კვერცხთან ერთად ჭურჭელში ვასხამთ და ვდებთ ტაფაში. რულეტი ორივე მხრიდან შებრაწეთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

თუ გსურთ, რომ პიტას პური ნაკლებად დამაკმაყოფილებელი გახადოთ, შეწვამდე კვერცხში არ ჩაყაროთ.

Გემრიელად მიირთვით!

მოამზადეთ მინი პიცა, თუ გსურთ საყვარელი ადამიანები უჩვეულო კერძით გაახაროთ. პიცა ძალიან გემრიელი და წვნიანი გამოდის და ბავშვსაც შეუძლია მისი მომზადება, რადგან ძალიან სწრაფი და მარტივია. ამიტომ, თქვენ შეგიძლიათ ასწავლოთ თქვენს პატარა ბავშვებს როგორ მოამზადონ ასეთი შესანიშნავი კერძი.

ინგრედიენტები:

• ლორი - 200 გრ.;
• ფუნთუშები - 3 ც.;
• ყველი - 150 გრ.;
• პომიდორი - 2 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• მაიონეზი - გემოვნებით;
• კეტჩუპი - გემოვნებით;
• მწვანილი - გემოვნებით.

სამზარეულო:

ფუნთუშები გავჭრათ ორ ნაწილად.

გარეცხეთ ხახვი, პომიდორი და დაჭერით პატარა კუბიკებად, ლორი დაჭერით იმავე ნაჭრებად.

ფუნთუშები შეზეთეთ კეტჩუპით და ზემოდან მოაყარეთ პიცის სუნელი.

ფუნთუშაზე შიგთავსი ფენებად წავუსვათ შემდეგი თანმიმდევრობით: დაჭრილი ხახვი, ლორი, პომიდვრის კუბიკები.

ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და მოაყარეთ ფუნთუშა. ზემოდან შეზეთეთ მაიონეზით.

კამას ვჭრით და მაიონეზს ვასხამთ.

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. აცხვეთ მინი პიცა 15 წუთის განმავლობაში.

Გემრიელად მიირთვით!

სწრაფი და საკმაოდ მარტივი სალათი, რომელიც იოლად გიშველის, როცა მისი მყისიერად მომზადება დაგჭირდებათ. კარგი სალათითქვენს სტუმრებს. იგი ცნობილია თავისი პოპულარობით საზეიმო სუფრებზე, როგორც მსუბუქი და გემრიელი საჭმელი.

ინგრედიენტები:

• შამპინიონები - 750 გრ.;
• კვერცხი - 5 ცალი;
• კრაბის ჩხირები - 400 გრ.;
• ხახვი - 1 ც.;
• ზეთი (მცენარეული) - 2 ს.კ. ლ.;
• ოხრახუში - 1 კონა;
• კიტრი - 5 ც.;
• მაიონეზი - გემოვნებით.

სამზარეულო:

სოკო დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, წინასწარ გავრეცხოთ კარგად.

ხახვი წვრილად დაჭერით.

სოკო მოშუშეთ ხახვთან ერთად, სანამ ხახვი რბილი და გამჭვირვალე გახდება.

კიტრი დავჭრათ კუბიკებად, კრაბის ჩხირები კი ზოლებად.

მოვხარშოთ კვერცხები, გავაციოთ და გავფცქვნათ. ჩვენ დავჭრათ ისინი კუბებად.

ვიღებთ ღრმა თასს და ვურევთ ყველა ინგრედიენტს, დავამატებთ დაჭრილ ოხრახუშს და სალათს მაიონეზით ვამზადებთ.

სუფრაზე ვემსახურებით.

Გემრიელად მიირთვით!

ეს მსუბუქი და ამავდროულად უგემრიელესი მადა გამოდგება არა მხოლოდ ხვალინდელი დღისთვის, არამედ სადღესასწაულო სუფრისთვისაც. შემწვარი კრევეტები და ბეკონი მშვენივრად უხდება გამდნარ ყველს. ახალი დაჭრილი მწვანილი განსაკუთრებულ არომატს მოუტანს ჩვენს მადას.

ინგრედიენტები:

• კრევეტები (სამეფო) -150გრ.;
• ბეკონი - 100 გრ.;
• ოხრახუში - 2 ც.;
• ხახვი (მწვანე) - 2 ცალი;
• წიწაკა (შავი) - 1 მწიკვი;
• კამა - 2 ც.;
• პური - 100 გრ.;
• მარილი - 1 მწიკვი.

სამზარეულო:

ბეკონი დავჭრათ პატარა კუბებად. შეწვით ტაფაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

მოხარშეთ კრევეტები, გამოაცალეთ ნაჭუჭიდან და დაჭერით პატარა კუბებად.

ტაფაში დაამატეთ გაწმენდილი კრევეტები. შეწვით საშუალო ცეცხლზე.

მწვანე ხახვი დავჭრათ და დავამატოთ ტაფაში. გააგრძელეთ შეწვა დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.

ტაფის შიგთავსს ვაფენთ ქაღალდის პირსახოცზე, ამ გზით დავკარგავთ ზედმეტ ცხიმს.

დაჭერით კამა და ოხრახუში.

ბეკონი კრევეტებითა და მწვანილებით წაისვით დამდნარ ყველზე.

მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი, კარგად აურიეთ.

ამოიღეთ ფორმები პურიდან ფუნთუშა საჭრელების გამოყენებით. შეწვით ტაფაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, ყოველთვის 2 მხრიდან.

მადა დაალაგეთ თასებში და მიირთვით შემწვარ პურთან ერთად.

Გემრიელად მიირთვით!

მსუბუქი საჭმელებიშეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი შემთხვევისთვის. დაბადების დღის საპატივცემულოდ Ახალი წელი, სადილზე და ა.შ. სამზარეულოსთვის გამოიყენება ლავაში, ბოსტნეული, ყველი, ზეთისხილი, ლორი, თევზი და ა.შ.

რეცეპტები მსუბუქი საჭმლისთვის

ბორეკ სიგარა

დაგჭირდებათ:

ხაჭო - 445 გ
- მზესუმზირის ზეთი
- თაიგული კამა
- კვერცხი - 3 ც.
- თხელი სომხური ლავაში - 1,5 ც.
- მარილი

სამზარეულო:

მოამზადეთ შიგთავსი: ხაჭო მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, შეურიეთ კვერცხის გული და დაჭრილი კამა. ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ დაქუცმაცებული ნიორი, კარგად გაწუროთ. პიტა დააქუცმაცეთ 10-12 სმ სიგანის ნაჭრებად, პიტას პურის კიდეზე მოაყარეთ შიგთავსის სუფრის კოვზი. შეზეთეთ მეორე კიდე ათქვეფილი ცილით, გააბრტყელეთ. მილები შეწვით ცხელ ზეთში ყველა მხრიდან. მზადაა!

ყველის კროკეტები

საჭირო პროდუქტები:

თეთრი პური ქერქის გარეშე - 295 გ
- კვერცხი - 2 ცალი
- მარილი
- ყველი - 90 გ
- კამა
- ჭიქა რძე

სამზარეულოს ნაბიჯები:

პური დააქუცმაცეთ კუბიკებად, გადაიტანეთ ღრმა თასში, დაასხით რძე და გააჩერეთ 15 წუთი. პური ჩანგლით გახეხეთ, ათქვიფეთ კვერცხში. გახეხეთ ყველი, შეურიეთ დარიჩინი, მარილი და ყველი, აურიეთ. მიღებული მასისგან ჩამოაყალიბეთ ბურთულები, ჩაყარეთ კვერცხი და დაჭრილი მწვანილი. ყველის კროკეტები შეწვით ოქროსფერამდე, გადაიტანეთ ხელსახოციზე, რომ ზეთი მინის იყოს.

მსუბუქი საჭმელები - რეცეპტები ფოტოებით

ზარმაცი პასტები

ინგრედიენტები:

ბოლქვი ხახვი - 120 გ
- თხელი პიტას პური - 3 ც.
- წყალი - 50 მლ
- დაჭრილი ხორცი- 300 გ
- მარილი და პილპილი
- მზესუმზირის ზეთი

როგორ მოვამზადოთ:

ლავაში დავჭრათ კვადრატებად, ხახვი დავჭრათ. შეურიეთ სანელებლები, დაფქული ხორცი, ხახვი, მარილი, წყალი, კარგად მოურიეთ. კვერცხები ავთქვიფოთ თასში. პიტას პურის ერთ ნახევარზე დიაგონალზე დადეთ დაფქული ხორცი. ნაპირს წაუსვით კვერცხი, დააფარეთ პიტას პურის მეორე ნახევარი, დაჭერით კიდეები. ცხელ ტაფაში შეწვით პიტას პური. შემწვარი პიტას პურიგადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე ერთ ფენად, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს.

სცადე და.

საჭმლის ბურთები ყველით და ვირთევზას ღვიძლით

საჭირო პროდუქტები:

მყარი ყველი - 45 გ
- მოხარშული კარტოფილი - 2 ცალი
- მწვანე ოხრახუშის კონა
- ღვიძლი დაკონსერვებული ვირთევზა- ქილა
- კვერცხი - 2 ცალი
- საშუალო ზომის ხახვი - 3 ც.
- სეზამი - 3,2 ს.კ. ლ.
- სოიოს სოუსი - რამდენიმე სუფრის კოვზი

სამზარეულო:

გახეხეთ კარტოფილი და კვერცხი, დაჭერით ყველი. ხახვი წვრილად დაჭერით, მწვანილი დაჭერით. დაიმახსოვრე ვირთევზას ღვიძლი ჩანგლით. შეაერთეთ ყველა კომპონენტი, დაასხით სოიოს სოუსი, აურიეთ. გახეხეთ სეზამის მარცვლები მშრალ ტაფაზე, აურიეთ. დააბრმავეთ პატარა ბურთულები, გაახვიეთ სეზამის მარცვლებში, გადაიტანეთ ჭურჭელში, გააფორმეთ მწვანილებით.

მსუბუქი და გემრიელი საჭმელები

ქათმის რულონები

დაგჭირდებათ:

ქათმის კვერცხი - 2 ც.
- 40 გრ ფქვილი
- ქათმის მკერდი - ½ ც.
- მწვანე კამა
- ორი დესერტის კოვზი პურის ნამსხვრევები
- მარილი
- ზეთი
- სანელებლები

როგორ მოვამზადოთ:

მოხარშეთ კვერცხი, გარეცხეთ ქათმის ფილე, კარგად გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ფილე შეფუთეთ პლასტმასის საფარით, მსუბუქად ათქვიფეთ. ხორცი უნდა იყოს საშუალო სისქის. შეაზავეთ პილპილით და მარილით. ათქვეფილ ფილეს ზემოდან მოვაყაროთ დაჭრილი კამა. კვერცხი გავფცქვნათ, დავასხათ ხორცზე, მოგრძო რულეტით შევფუთოთ. ქათმის ბულიონს მოაყარეთ ფქვილი. ცალკე თასში ათქვიფეთ მეორე კვერცხი, ჩაყარეთ მასში ფქვილის არომატიზებული ქათმის რულეტი. პურის ბოლო ფენა - პურის ნამსხვრევები. შეწვით სამუშაო ნაწილი ცხელ ტაფაში. რულეტი დადეთ ფოლგაზე, დატოვეთ პატარა ადგილი. სავარაუდო მომზადების დრო 25 წუთია.

გააკეთე და .

მსუბუქი იაფი საჭმელები

ღვიძლის snack

საჭირო პროდუქტები:

ქათმის კვერცხი - 2 ც.
- ხახვი
- ღვიძლი - 600 გ
- ფქვილი - 80 გ
- რძე - 45 მლ
- ½ ჩ/კ ფქვილი
- ნივრის კბილი - 2 ც.
- გამწვანება
- პომიდვრები
- ნახევარი მწვანილი
- მაიონეზი - 5 ს.კ. კოვზები
- მყარი ყველი - 145 გ

სამზარეულო:

გარეცხეთ ღვიძლი, საჭიროების შემთხვევაში ამოიღეთ ფილმი. გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ, დაჭერით 4 ნაწილად. ხახვი და ღვიძლი გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში. შეაზავეთ სანელებლებით, ათქვიფეთ კვერცხები, აურიეთ, დაუმატეთ რძე, შეურიეთ გამაფხვიერებელს. დაუმატეთ ფქვილი, კარგად ათქვიფეთ. გააცხელეთ ტაფა, დაასხით ერთი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. ღვიძლის ბლინები ჩაყარეთ ცხელ ზეთში, შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე. გადააბრუნეთ და შეწვით მეორე მხრიდან. შეწვით ყველა ბლინი. საჭიროებისამებრ დაასხით მცენარეული ზეთი. შედგით მაცივარში.

მოამზადეთ შიგთავსი: გახეხეთ ნიორი, გახეხეთ. დაჭერით ნიორი, გახეხეთ ყველი. გარეცხეთ და დაჭერით მწვანილი. თასში მოაყარეთ მწვანილი, მაიონეზი, ნიორი და ყველი. შიგთავსი კარგად გახეხეთ. შეაგროვეთ საჭმელი. შეზეთეთ ერთი ბლინი შიგთავსით, დააფარეთ მეორე. მოაყარეთ ყველა ფრიტი წყვილებში. გარეცხეთ და დაჭერით პომიდორი ნაჭრებად, დაამშვენეთ მომზადებული ბლინები. ზემოდან მოაყარეთ ახალი მწვანილის ყლორტი.

სცადე და.

მარტივი და მსუბუქი საჭმელები

ლავაშის რულონები

დაგჭირდებათ:

ქათმის ფილე - 300 გ
- არაჟანი - 4 ს.კ. ლ.
- დამუშავებული ყველი - 90 გ
- თხელი სომხური ლავაში
- ქათმის ფილე - 290 გ
- წიწაკა და მარილი
- მწვანილი - ნახევარი მტევანი
- მზესუმზირის ზეთი

სამზარეულოს ნაბიჯები:

ქათმის მკერდი მოხარშეთ მოხარშვამდე, გააგრილეთ, გააბრტყელეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ხორცს ჩაყარეთ ცოტა მარილი, ცოტა შავი პილპილი. გახეხეთ დამუშავებული ყველი. შეურიეთ მოხარშული ქათმის მკერდს. შეურიეთ არაჟანი და დაჭრილი მწვანილი, აურიეთ. დაუმატეთ იმდენი არაჟანი, რომ შიგთავსი ადვილად წაისვათ ზედაპირზე. შიგთავსი გავყოთ 2 ნაწილად, პიტას პური გავყოთ 3 ნაწილად. შიგთავსის ნაწილი დადეთ პიტას პურის ფურცელზე, გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე, გლუვი. დააფარეთ პიტას პურის მეორე ფურცელი. დარჩენილი შიგთავსი გადაიტანეთ მეორე ფურცელზე, მორთეთ, გადააფარეთ მესამე ფურცელი. ფრთხილად გააბრტყელეთ პიტას პური, დაწყებული გრძელი მხრიდან. რულეტი გრძელი იქნება. გადაახვიეთ გადასაღებ ფილმში, რომ არ გაშრეს. 20 წუთის განმავლობაში დაწექი. ამოიღეთ საკვები ფილმი, დაჭერით რამდენიმე ნაწილად. დაჭრილი ნაწილები მოვათავსოთ შემწვარ ტაფაში კალცინირებული კარაქით.

მოამზადეთ და.

რეცეპტი გემრიელი ფილტვებისაჭმლის

დაგჭირდებათ:

Ბადრიჯანი
- ყაბაყი
- წითელი ტკბილი წიწაკა
- ყველი ფეტა - 145 გ
- Წითელი ხახვი
- ზეითუნის ზეთი - 0,25 ს.კ.
- პიტნის კონა
- დაჭყლეტილი ნიორი
- პატარა პიტას პური - 4 ცალი.

სამზარეულო:

ჩართეთ ღუმელი, გააცხელეთ 210 გრადუსზე. ღრმა ტაფაში მოურიეთ ბოსტნეული, დაუმატეთ ნიორი და ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ სანელებლები, კარგად მოურიეთ. უჯრა მოათავსეთ ღუმელში. ყველი გახეხეთ, დააქუცმაცეთ, მოაყარეთ ბოსტნეულთან და პიტნასთან ერთად, აურიეთ. გრილი ტაფა გააცხელეთ მაღალ ცეცხლზე კვამლის გაჩენამდე, ტორტილები შეწვით რამდენიმე წუთით, გადაიტანეთ დაფაზე, ზემოდან მოაყარეთ გამომცხვარი ბოსტნეული, გააბრტყელეთ, მიირთვით.

შეაფასეთ და.

მსუბუქი საჭმელები სადღესასწაულო სუფრაზე

საჭმლის ბლინები

ინგრედიენტები:

პატარა კოვზი რეჰანი
- კვერცხი
- ფქვილი - 65 გ
- წყალი - 50 გ
- მარილი, პილპილი - ¼ ჩ/კ
- სოდა, ძმარი - თითო 0,25 ჩ/კ
- სიმინდი - 90 გ
- ყველი - 50 გ
- მცენარეული ზეთი - 4 სუფრის კოვზი

სამზარეულო:

კვერცხი შეურიეთ წყალს, დაუმატეთ ფქვილი, აურიეთ. სეზონი, აურიეთ. სოდა ჩააქროთ ძმრით, დაუმატეთ ცომს. ყველი გახეხეთ, დაუმატეთ ცომს, შეურიეთ სიმინდს. აურიეთ, გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში. ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი, შეწვით ბლინები ზომიერ ცეცხლზე.

სუფლე გამხმარი პომიდორით და სოკოთი

ინგრედიენტები:

გამხმარი თეთრი სოკო - 25 გ
- კარაქი - 40 გ
- პარმეზანი - 20 გ
- დაჭრილი ჩედარი - 50 გ
- რძე - 250 გ
- კვერცხი - 4 ცალი
- გახეხილი პარმეზანი - 20 გ
- სუფრის კოვზი ხახვი
- დაფქული შავი პილპილი
- მზეზე გამომშრალი პომიდორი- 2 ც.

სამზარეულო:

ღორის სოკოს დაასხით მდუღარე წყალი, გააჩერეთ 15 წუთი. ფორმას წაუსვით კარაქი, მოაყარეთ პარმეზანი ისე, რომ თანაბრად გადანაწილდეს შიგნით. ჩართეთ ღუმელი წინასწარ გახურებისთვის. პატარა ქვაბში გაადნეთ 40 გრ კარაქი, გადმოდგით გაზქურიდან. ჩაასხით ფქვილი, ისევ დაალაგეთ დაბალ ცეცხლზე. მოხარშეთ მორევისას ერთი წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ კონტეინერი გაზქურიდან, თანდათან დაასხით რძეში, კვლავ გადააწყვეთ გაზქურაზე, ადუღეთ. გადმოდგით ტაფა, დაამატეთ ჩედარი, სანელებლები. კვერცხები გავყოთ ცილებად და გულებად. თასში დაამატეთ კვერცხის გულები. დაამატეთ ხახვი და მზეზე გამომშრალი პომიდორი. გააშრეთ სოკო, ჩაამატეთ ქვაბში. ათქვიფეთ კვერცხის ცილასტაბილური და აყვავებული ქაფის მისაღებად. მიღებული მასა გადაუსვით მომზადებულ ფორმებს, გადააწყვეთ კალცირებულ ღუმელში, გამოაცხვეთ ზუსტად 25 წუთის განმავლობაში.

მარტივი საჭმლის რეცეპტები

კესადილია ლობიოთი

დაგჭირდებათ:

ცხარე ყველი - 90 გ
- შავი დაკონსერვებული ლობიო– 420 გ
- ახალი დაჭრილი პომიდორი - 4 ცალი.
- ტორტილას ნამცხვრები - 4 ცალი
- სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- ახალი კილინტრო - ½ სტადიის.
- დაკონსერვებული დაჭრილი ნიორი - 1,6 ჩ.კ

სალსასთვის:

ლაიმის წვენი - ორი სუფრის კოვზი
- ახალი კილინტრო - ½ სტადიის.
- გაყინული სიმინდის მარცვლები - 1 ს.კ.
- დაჭრილი დაკონსერვებული - ½ ჩ/კ
- ბულგარული წიწაკა

სამზარეულოს ნაბიჯები:

გააცხელეთ ღუმელი 220 გრადუსზე. გააცხელეთ დიდი ტაფა, დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი, ნიორი, აურიეთ და მოხარშეთ 30 წამი. დაუმატეთ მზეზე გამომშრალი პომიდორი, ლობიო, კილანტრო, მოხარშეთ სითხის აორთქლებამდე. ნამცხვრები დადეთ საცხობ ფირფიტაზე. ნახევარს მოაყარეთ 0,5 ჭიქა ლობიოს შიგთავსი და ცოტა ყველი, მეორე ნახევარი გადააფარეთ. ზემოდან წაუსვით ზეთი. უჯრა გადაიტანეთ ღუმელში. თითოეული ტორტილა დავჭრათ 3 ნაწილად. მოამზადეთ სალსა: შეუთავსეთ ქინძი, ლაიმის წვენი, სიმინდი, ბულგარული წიწაკა და ნიორი პატარა ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ, აურიეთ, რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მზადაა!