როგორ მოვამზადოთ გემრიელი სოიანკა ცეცხლი. მოემზადეთ სამზარეულო. არსებობს სამი სახის სოლიკურური - სოკო, ხორცი და თევზი.

სოიანკის მომზადებისთვის ხორცით აუცილებელია 2 საათის განმავლობაში. Solonka შებოლილი შებოლილი.

ნელი გაზქურის ეროვნული გუნდი ხორცის სოლიკა მზარეული და დაჟინებით მოითხოვს.

როგორ საზ Soleanka

პროდუქტები
5-ლიტრიანი სოუსით
ძროხის ძვალი - 400 გრამი
შებოლილი ძეხვი - 100 გრამი
ძეხვი - 3 ცალი
ლორი მოხარშული შებოლილი - 100 გრამი
პომიდორი - 2 ცალი (შეიძლება შეიცვალოს 2 tablespoons ტომატის პასტა)
ზეთისხილი და / ან ზეთისხილი - 100 გრამი
დამარილებული კიტრი - 3 საშუალო ზომის კიტრი
ხახვი - 1 დიდი უფროსი
შავი ბარდა - 5 ბარდა
ლიმონი - რამდენიმე წრეების გარეშე zest
კამა ან ოხრახუში - რამდენიმე twigs
არაჟანი - კოვზზე ფირფიტაზე
მცენარეული ზეთი - 2 tablespoons
Cappers - 2 tablespoons
მარილი - 1 ჩაის კოვზი

როგორ საზ Soleanka
1. დაასხით 4 ლიტრი წყალი შევიდა saucepan, პატარა ყვირილი, დააყენა დიდი ცეცხლი.
2. იყავი saucepan ძროხის როდესაც წყლის boils - შეამციროს ცეცხლი და ამოიღონ ქაფი; შემდეგი, მზარეული ქვეშ lid.
3. Cook ძროხის 1 საათი, შემდეგ წამოაყენონ გარეთ პან, chop და დაბრუნებას ბულიონი.
4. გაჭრა ძეხვი და ლორი თხელი სიმსივნის.
5. ხახვი და პომიდორი სუფთა და წვრილად დაჭრილი (კანიდან კანის პომიდორი, მდუღარე წყალში).
6. Preheat Pan, დაასხით 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, ქმნის ხახვი და ფრაის 5 წუთი საშუალო სითბოს მუდმივი აღვივებს გამჭვირვალობის.
7. დაამატეთ პომიდორი, 5 წუთი.
8. დაჭრილი კიტრი გაჭრა თხელი ჩალის ან დიდი ხრახნიანი დიდი grater, დაამატოთ ხახვი და სტაფილო ერთად პომიდორი ან ტომატის პასტა.
9. ხოლო Stew ბოსტნეული, დაჭრილი შევიდა თხელი semicircles ძეხვეული, fry on ცალკე frying პან 3 წუთი.
10. Solyanka Grip- ზე დამატება 2 წუთი.
11. შემწვარი ძეხვეული, ლორი და ძეხვი დაამატეთ წვნიანს, კიდევ 10 წუთი.
12. Capers- ის 2 tablespoons დაამატეთ 2 tablespoons.

მიიღოს მარილი ქალი მაგიდაზე
აუცილებელია ემსახურება Solicito, თითოეული ფირფიტა აყენებს 1 mug ლიმონის, კოვზი არაჟანი და pinch გამწვანების.

როგორ საზ saltwater ნელი გაზქურის
1. მულტიკუკერის პანში ძროხის წამოაყენონ, 5 ლიტრი ცხელი წყალი და საზრიანი 1.5 საათი "Quenching" რეჟიმში.
2. სამაჯური ბულიონი, მოხარშული ხორცი.
3. ხახვი ერთად პომიდორი ან ტომატის პასტა fry on frying პან, მცენარეული ზეთი, შემდეგ დაამატოთ კიტრი და Stew 5 წუთი.
4. განათავსეთ ნელი გაზქურის, დაჭრილი ძეხვეული და ძეხვეული.
5. ჩართეთ multicooker on "Quenching" რეჟიმში, მოვხარშოთ სოლიკა ნახევარი საათის განმავლობაში, მაშინ დაჟინებით მოითხოვა კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.
6. მზა სოლანანასთან ერთად დაასხით.

შეხედეთ მეტი რეცეპტები ყველა წვნიანი და დრო მათი სამზარეულო!

ფირფიტები Salton- ის შესახებ

კლასიკური Solivky
სოლიკა ეწოდება "ხორცის ნაკრებს", რადგან არ არსებობს სამაგალითო კოლექცია Solicky- სთვის - გემოვნებით, ნებისმიერი ძეხვის კრებული და ჭრის მოთავსებულია სანანკანში. შესაბამისია მხოლოდ SoliCite პროდუქტების პროპორციების წესი - 5 ლიტრი პანზე 400 გრამი ხორცით ძვლისა და 400 გრამი კოლექციით.

როგორ მარილი სოლიკა
ეს უნდა იყოს მონიტორინგი სპეციალური ზრუნვა, რადგან ინგრედიენტები სამზარეულო აქვს საკმარისი რაოდენობის მარილი მისცეს ლამაზი გემოვნების ხარისხი კერძი; დარწმუნდით, რომ სცადეთ წვნიანი სამზარეულოში.

როგორ დივერსიფიკაცია მარილის გემო
სოლიკას ძროხის რეცეპტებში შეიძლება შეიცვალოს ღორის (400 გრამი ღორის), ქათმის (2 ლორი) ან თურქეთის (1 ფეხი), სოკოს (400 გრამი სოკო) ან თევზი (600 გრამი თევზი) . თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩანაცვლება და შებოლილი ხორცი - იმავე თანხაზე, როგორც ნედლეული.

სოლიკას სულელებისთვის, 5 წუთით ადრე roaster, დაასხით ან ჭიქა მწნილის ქვეშ კიტრი, ან marinade ზეთისხილი ან ზეთისხილი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ 1 სუფრის შაქარი შევიდა roaster - კომბინაციაში smoked salty, შაქარი იქნება ჰარმონიულად შეავსებს გემო.

გარდა ხორცის, ძეხვეული და ლორი, ღორის თირკმლები, ძროხის კვირტი, ძეხვეული, ძეხვეული, ნადირობა ძეხვეული, ძროხის და ძროხის ღორის ენები, შებოლილი ცხენი, ბასტურმა, ღორის ან ძროხის გული. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ "პიცა კომპლექტი" შებოლილიდან.

Solyanka ს Sourness არის სასიამოვნოდ წერილები მაიონეზი, დაამატოთ ფირფიტა ერთად წვნიანი ნაცვლად არაჟანი.

ნება, კარტოფილი ემატება სოლიანკას (ჩვენი რეცეპტისთვის - 5 ცალი), ქერი (მინის მესამე) ან Sauer კომბოსტო (200 გრამი).

ზეთისხილი ან ზეთისხილი სოიანში ადრე დასძინა, შეიძლება დაჭრილი რგოლებით.

Cappers in Solyanka საჭიროა sourness, ისინი შეიძლება შეიცვალოს კიტრი rootes, ნაყოფი nasturtium ან საერთოდ არ დაამატოთ სოლიანკა. SOCER კიტრი, ასევე, სოლიკაში შეიძლება დაემატოს მხოლოდ ნება.

როგორ საზ Solyanka იაფი და სწრაფი
სოლიანკის მომზადების დროის დაზოგვის მიზნით, ხორცის ნაცვლად ხორცის ნაცვლად ხორცის ნაცვლად გამოიყენე ძეხვეული, ძეხვეული და ლორი - მხოლოდ ნახევარი საათის განმავლობაში საზრიანი.

Solyanka- ს ღირებულების გადარჩენისთვის შეგიძლიათ მიიღოთ ხორცის ბაზარზე - და იქ ძალიან იაფია ზუსტად ძეხვი ყიდვა. ფასი - დაახლოებით 100-150 რუბლი. (საშუალოდ მოსკოვში 2017 წლის ივნისში). ყველა პროდუქტის ღირებულება Saltwood - 650 რუბლი / 5 ლიტრი მითითებულ რეცეპტზე.

სოლახის სარგებელი
Solyanka შეიძლება მიეკუთვნოს მაღალი calorie anti-sutam სუპები. Calorie შინაარსი სოიოსკი ხორცის კოლექტიური, დამოკიდებულია კოლექცია, საწყისი 70 დან 100 კკალ / 100 გრამი.

13 ნოემბერი, 2013 5574

სოლიკა - საკმეველი რუსული კერძი.

ეს არის სრულყოფილი პირველი კერძი ნებისმიერ მაგიდასთან.

სამწუხაროდ, ყველას არ იცის რეცეპტი მისი სამზარეულო, მაგრამ ჩვენ დავაფიქსირებთ მას.

ასე რომ, Solyanka აქვს მრავალი სახეობის და რეცეპტები მათი სპეციალური ინგრედიენტები.

მაგრამ პირველი, ჩვენ ვცდილობთ მოვამზადოთ Saltwoman.

საზ კერძი სწორი

სოლიკას გუნდი განსხვავდება სხვა ჯიშის სხვა ჯიშებისგან ხორცის დიდი შინაარსის გამო.

ასეთი კერძი აუცილებლად უნდა დააგემოვნოს ოჯახის მამრობითი ნაწილი. კარგად, გაგრძელება.

იმისათვის, რომ საზ ამ კერძი, თქვენ გჭირდებათ:

300 გრამი ძროხის;
200 გრამი შებოლილი ხორცი;
200 გრამი ძეხვი;
6 ძეხვი;
1 სტაფილო;
მწნილები;
2-3 რეპლიკის ხახვი;
3 tablespoons of ტომატის პასტა;
1-2 სუფრის კოვზი ფქვილი;
ხომალდი გემოვნებით;
სანელებლები გემოვნებით;
ზეთისხილი ან კაპიტალი;
ლიმონის ან არაჟანი.

როგორც ვხედავთ, არსებობს ბევრი ინგრედიენტი, მაგრამ თქვენ არ უნდა დაარღვიოს დაუყოვნებლივ.

სამზარეულო სოლიკა არ არის რთული და ზოგიერთ ადგილებშიც კი.

გადადით პროცესზე.

მომზადების ეტაპები

მომზადება ძროხის დაფუძნებული ბულიონი. ჩვენ ხორცს გადაყარეთ წყალი და დაიჯესტი სანამ ბულიონი ხდება ინსტრუმენტი. ერთად ხორცი, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, მარილი, შავი ბარდა. როდესაც ხორცი შედუღებამდე, მიიღეთ ეს ფირფიტა და დაჭრილი ჩალის. განშლის უკან.
მიუხედავად იმისა, რომ ხორცი აგრძელებს შეავსოთ ჩვენი ბულიონი გემოვნებით, წასვლა პიკელებული კიტრი. დაჭრილი მათ კუბურები და გადაყარეთ ბულიონი. თუ გსურთ Soyanka dilution რაღაც ახალი, დაამატეთ რამდენიმე ზეთისხილი ან capers მას.
შებოლილი ხორცი, ძეხვი და ძეხვეული დაჭრილი ჩალის, დაასხით ყველაფერი frying პან გაცხელებული და lubricated ერთად მზესუმზირის ზეთი. Fry რამდენიმე წუთში და დაასხით ყველაფერი ბულიონი.
შემდეგი, წასვლა ხახვი. გაჭრა მას ნახევარი ბეჭდები და ფრაის skillet, დასძინა ფქვილი და ტომატის პასტა. Fry ნარევი რამდენიმე წუთის საშუალო სითბოს და არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ აურიეთ. ჩაასხით saucepan ერთად ბულიონი.
ჩვენი ბულიონი თანდათანობით იქცევა ლამაზი და გემრიელი saltwood. ეს რჩება მხოლოდ რამდენიმე პარალიზის დასასრულებლად ჩვენი შედევრი. ასე რომ, თუ გსურთ სანელებლები, თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი მათთან. თუ თქვენ არ ხართ დარწმუნებული თქვენი ქმედებები - დაამატეთ არაუმეტეს ნახევარი ჩაის კოვზი შავი წიწაკა და ეს იქნება საკმარისი. გემოვნების სისრულე და გაფორმების სახით, მწვანეთა დამატება.
სუნის დასრულების შემდეგ, მისცეს სოლიკა რამდენიმე წუთი და გამორთეთ. მზად არის!

არ არსებობს კარტოფილის კარტოფილი კარტოფილი, მაგრამ შეგიძლიათ დაამატოთ, თუ საჭიროა.

რამდენიმე კარტოფილი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ გააფუჭოს კერძი.

Salvanka ძეხვი - არ ცდილობდა tastier

სამზარეულო ძეხვი პრაქტიკულად არ განსხვავდება რეცეპტები Saltian გუნდი.

ამ შემთხვევაში, ძირითადი ნივთიერება იქნება ძეხვი. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ძეხვი.

ასე რომ, რეცეპტი არ იცვლება.

სამზარეულო ბულიონი არ არის საჭირო.

დაუყოვნებლივ მოვხარშოთ წყალი და კარტოფილი იქ.

მიუხედავად იმისა, რომ მან copes, დააყენა დაჭრილი ინგრედიენტები on პან და fry on მზესუმზირის ზეთი.

როდესაც კარტოფილის უკვე შედუღება, ყველა შინაარსი frying პან არის ასხამს შევიდა saucepan.

ჩვენ საზ რამდენიმე წუთი და მზად ვართ.

ეს ვარიანტი ითვლება სწრაფი და მარტივი, რადგან ჩვენ არ უნდა აირჩიოთ ხორცი.

ასეთი მარტივი სალონკა ნახევარი საათის განმავლობაში მზად იქნება.

ხორცის სალონკა - ყველაფერი ბევრად უფრო ადვილია

ხორცის სოლიკა ასევე მსგავსია ეროვნულ ნაკრებთან ფორმულირებაზე და მხოლოდ ძეხვის ნაკლებობა ერთადერთი განსხვავებაა.

ძირითადი ნივთიერება შეიძლება იყოს ძროხის, ღორის, თურქეთის ან ქათმის ხორცი.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ დააკავშიროთ.

უფრო დიდი სოლიკა გამოვა ქათმის და თურქეთის ხორცით, უფრო შედუღებული - ძროხისა და ღორის ხორცით.

ყველაზე ხშირად გამოიყენება ღორის და ძროხის, რომელიც კერძი განსაკუთრებულ გემოვნებას მისცემს.

რა თქმა უნდა, ხორცი მოუწევს პატარა პატარა, მაგრამ მამაკაცის ნახევარი ამ კერძით მოხარული იქნება.

სანიშნეს სოკოების ...

Lean Food- ის მოყვარულთათვის, ჩვენ გთავაზობთ მირბუნას სოლლიანკის მომზადებას.

Champignons ან სხვა ტყის სოკოები სრულყოფილად შეესაბამება სოლიანკაში.

იგი ასევე მოხარშული ძეხვი ძეხვი.

სამზარეულო დრო მინიმალურია.

როგორც დანამატი, შეგიძლიათ დაამატოთ კომბოსტო.

მაგრამ ფრთხილად იყავით თანხის ოდენობით, რომ არ გაეკეთებინათ სოლიკა ბსჩში.

რამდენი სამზარეულო მარილი წყალი?

სამზარეულო დრო დამოკიდებულია იმაზე, თუ ვინ ამზადებს.

მაგრამ საშუალოდ, სამზარეულო დრო არ არის ერთ საათზე მეტი.

მზა სოლანანას დიდი ხნის განმავლობაში არ უნდა მოვამზადოთ, მიუხედავად იმისა, რომ არ შეიცავს რაიმე ინგრედიენტს, რომელსაც შეეძლო შედუღება.

ისე, რომ სალონიას მისცა ხორცის გემო, ბულიონი შეიძლება მოხარშული რამდენიმე საათის განმავლობაში.

თქვენ შეგიძლიათ საზ მეორე კერძი. ხელნაკეთი მოხარული იქნება.

როგორც ერთი ვარიანტი snacks - canapes on skewers. საინტერესო რეცეპტები Აქ:. გვერდზე, როგორც ბევრი ფოტო canapes.

თუ ზრუნავს თქვენს ჯანმრთელობაზე - შეხედეთ ამ პროდუქტს ზღვის კომბოსტო. თქვენ შეგიძლიათ წაიკითხოთ სარგებელი და ზიანი მიაყენოს ზღვის კომბოსტოს.

მაშინ ეს იქნება ძალიან შედუღებული და ცხიმი.

Soleanka ასევე შეიძლება მოხარშული ნელი გაზქურის. დახმარებით ნელი გაზქურის შეგიძლიათ შეინახოთ თავს bunch დრო.

ვიდეო დესერტი:

მარტივი და ინფორმაციული ვიდეო ერთი ბევრი რეცეპტები მომზადება saltworn.

მომზადება სახლში ძალიან მარტივია.

Soup Solyanka არის ცხელი პირველი კერძი დიდი რაოდენობით სხვადასხვა ინგრედიენტები. თითოეული დაემატება ზომიერი რაოდენობით და, რაც დამოკიდებულია კომპოზიციაზე, განასხვავებს ამ ასაწყობი წვნიანს შორის რამდენიმე სახეობას. ყველაზე კმაყოფილი არის სოლიკას ხორცის მედია, ჯერ კიდევ თევზის prefaby წვნიანი და ვეგეტარიანული ვერსია - Solyanka ბოსტნეულის. ყოველ ჯერზე თქვენ უნდა მოამზადოს ძლიერი ბულიონი, ეს იმას ნიშნავს, რომ ეს იქნება მოხარშული მინიმუმ 1.5 საათი. სამზარეულო გასასვლელად სწრაფად, ფონდი შეიძლება წინასწარ გაკეთდეს.

ხორცისა და თევზისათვის, ბულიდან ბოთლის ინგრედიენტები ნათელია, მაგრამ სოლიკას ბოსტნეულის სახლშია დამზადებულია ძლიერი სოკოს ბოთლში, მაშინ ამ კერძი სუნი და გემოვნება უბრალოდ დაუვიწყარია. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ შეგიძლიათ საზ saltwoman სახლში, გამოყენებით კლასიკური რეცეპტი ხორცის წვნიანი.

როგორ გააკეთოს ხორცი სოიანკა სახლში

Solinsky რეცეპტი ვარაუდობს მთელი ჯაჭვის ნაბიჯ ნაბიჯ ქმედებები, ასე რომ ყველას არ უყვარს მომზადება მას სახლში. და არასწორი პროპორციებით, აღმოჩნდება, რომ ძალიან სქელი, შემდეგ მჟავე, შემდეგ გადაარჩინა. იმისათვის, რომ ხელი შეუწყოს ამოცანას, ჩვენ ვამბობთ ძირითად რეცეპტს, მომავალში, საიდანაც შეგიძლიათ მიიღოთ თქვენი გუნდი სოლკინას ხორციდან.

სამზარეულო დრო: 3 საათი.

ნაწილი ნაწილი: 6.

შემადგენლობა:

ძროხის (ძვლის საშუალებით) - 400 გ;

შებოლილი ქათმის ლორი - 250 გ;

ღორის ნეკნები - 300 გ;

შებოლილი ძეხვი ან ლორი - 200 გ;

მოხარშული ძეხვი ან ძეხვი - 200 გ;

ღორის კვირტი მოხარშული - 300 გ;

ხახვი (დიდი) - 1 PC.;

მარილწყალი - 3 ცალი;

cappers - 1 სტადიის. l.;

ტომატის პასტა - 50 გ (2 ხელოვნება, ლ.);

ზეთისხილი (უკეთესია ძვლის) - 1 ბანკი;

მარილი;

შაქარი - 1 tsp;

ნარევი წიწაკა;

ოხრახუში;

ლიმონი.

სამზარეულო

მარცვლეულის ხორცი, ისევე, როგორც სხვა სუპები, იწყება ბულიონის მომზადებით. მისთვის ჩვენ ძროხის ვიღებთ ჭიქა ღორის ნეკნები. მას შემდეგ, რაც ორივე სახის ხორცი ჩვენს ძვლებზეა, მაშინ 2 საათის განმავლობაში ვიქნებით. რეცეპტი არ ითვალისწინებს ბოსტნეულს და დამატებით სანელებლებს ამ დროის განმავლობაში, რადგან მოგვიანებით სხვა ინგრედიენტების დიდი რაოდენობა დაემატება, რომელიც უბრალოდ "ქულა" ბოთლის თხელი გემო იქნება. ჩვენი მიზანი ძლიერია ხორცის ბულიონი (სინამდვილეში, აუცილებელია ძვლის ხორცით). ჩვენ ვიღებთ ხორცს, დააყენა ეს saucepan, შეავსოთ იგი წყლით. არ გამოგრჩეთ ქაფის ფორმირება, როდესაც მდუღარე მდუღარე მდუღარე, უნდა მოიხსნას. ჩვენ გავაკეთებთ ცეცხლის მინიმალური ძალა და დატოვონ ასე ბულიონი რამდენიმე საათის განმავლობაში.
თირკმლები, ჩვენ ასევე საზ ცალკე, რადგან მათი სუნი არის უპირატესი. თუ თქვენ უკვე მოამზადეთ თირკმლები სახლში, მაშინ იცით, რომ ისინი წინასწარ გაჟღენთილია წყალში ან რძით, პერიოდულად იცვლება სითხე. გაჟღენთილი წყლით დასჭირდება 6 საათი, ხოლო რძე 3 საათზე ნაკლებია და პროცედურის დაწყებამდე უკეთესია, რომ მათ პატარა ნაჭრებად გაჭრა. სამზარეულო ღორის თირკმლები ასევე უნდა შეეძლოს: აუცილებელია შემცირება მათ მდუღარე წყალში. მაშინ მე მოვხარშოთ boil და ხუთი წუთის ჩვენ გადინების წყალი. ასეთი პროცედურების გაკეთება სამჯერ ექნება, იმ ფაქტზე, რომ თირკმლები ბოლომდე შეიძლება მოხარშული იყოს, ის სოუსით სუფთა წყლით იტყვის. 30-40 წუთის შემდეგ, ისინი მზად იქნება. სათანადოდ შედუღებული თირკმლები გახდის რეცეპტის tastier, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ შეგიძლიათ გააფუჭოს კერძი ერთად უსიამოვნო სუნი პროდუქტი.
მას შემდეგ, რაც ბულიონი და თირკმელების მომზადება დიდ დროს იღებს, უმჯობესია გააკეთოთ ერთი დღით ადრე, სანამ ხორცის მარილი.
ასე რომ, ჩვენ უკვე გვაქვს მზად ბულიონი, მოხარშული ხორცი და თირკმლები. ეს რჩება პატარა რამ - შეაგროვოს ყველა ინგრედიენტი, ისე, რომ Solyanka ხორცი არის. ამიტომ, ყველა ხორცის პროდუქტები გარდაქმნას იგივე ჩალის.
ხახვი და მარილი კიტრი (თუ ისინი სქელი კანის) სუფთა ტყავიდან. ჩვენ დავჭრათ მათ პატარა კუბურები. On ბოსტნეულის ზეთი, fry მშვილდი 5 წუთი და დააყენებს კიტრი არსებობს. მიუხედავად იმისა, რომ ბოსტნეული stew (3-4 წუთი), ჩვენ გადაგიყვანთ ტომატის პასტა ნახევარი ჭიქა წყალი და პატარა წიწაკა. ჩაასხით პომიდორი პანში, შაქრის ჩაის კოვზი. და ბოსტნეულის პატარა სითბოს დახურულ სახურავზე 5 წუთი, არ ივიწყებს.
Solinsky რეცეპტი არ უზრუნველყოფს მკაცრი შემწვარი ძეხვი პროდუქტებითქვენ შეგიძლიათ საზ მხოლოდ ბულიონი ერთად დანარჩენი ხორცი. მაგრამ თუ გვინდა ოქროსფერი ოქროსფერი ძეხვი, ახლა fry მისი დრო. არ გადალახოს - საკმარისია ჩვენთვის ლამაზი ruddy ჩალის მისაღებად.
In მწვავე ბულიონი, ყველა ხორცის პროდუქტების გამოტოვება, მოუტანს მას, შეამცირონ ცეცხლის ძალა და 15 წუთის განმავლობაში საზ. თუ არ დაამატოთ კიტრი მარილი ან თხევადი, რომელშიც იყო ზეთისხილი, მაშინ გადაყარეთ ძალიან მცირე მარილი. მარილის ხორცი Medalca კიტრი მარილწყალში მწვავე გემო აქვს, რადგან რეცეპტი ასევე მოიცავს დამარილებული კიტრი და კაპსს, მაშინ მარილის დამატებით შეიძლება თავიდან იქნას აცილებული.
მდებარეობა ზეთისხილი, გაიყვანოს ძვლები, გაჭრა ნაყოფი 4 ნაწილად. არ დაუყოვნებლივ დაიხუროს ზეთისხილი, რადგან მათ აქვთ სრულიად განსხვავებული გემო.
აღნიშნული დროის გასვლის შემდეგ, პანტ-ბოსტნეულის რძით და ზეთისხილით დავასხით პანში. ველოდებით კიდევ 5 წუთს.
ბოლო შტრიხკოდები - capers, დაამატოთ მათ და დაველოდოთ მდუღარე. ახლა ჩვენ ვცდილობთ ბულიონი და, თქვენი პარამეტრების მიხედვით, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი მარილები ან წიწაკა. მას შემდეგ, რაც 3 წუთი მდუღარე, გამორთეთ ცეცხლი და დახურეთ SaucebaPan, მზის კარბონატული ხორცი უნდა იყოს მინიმუმ 15 წუთი.
დაამშვენებს წვნიანი ლიმონის, ჩვენ მოჭრილი თხელი ნაჭერი, წვრილად RUB ოხრახუში. ეს რჩება, რათა ნაწილი გაფორმება: კოვზი არაჟანი, ლიმონის ნაჭერი და კოვზი გამწვანების ერთი ფირფიტა. ახლა არავინ გამოვა სახლიდან, სანამ არ აღელვებს ამ yummy!

მცირე მასპინძლებს ტრიუკები

როგორც ჩანს, რეცეპტი ამ წვნიანი სრულიად მარტივია, და ეს რეალურად ასე. დიდხანს უნდა დაველოდოთ ხორცის offal მოხარშული და ბულიონი მზად იქნება. მაგრამ ყველა ბედია იცის, რომ ბულიონი არ საჭიროებს დიდ ყურადღებას და ამ ორი საათის განმავლობაში შეგიძლიათ შეასრულოთ სხვა ნივთები.

კიდევ ერთი წერტილი, ნებისმიერი წვნიანი სუპი - რეცეპტი საკმაოდ ძვირია, განსაკუთრებით ხორცი. ამიტომ, ბევრი გამოიყენოთ კარგი რჩევა - მოვხარშოთ მას შემდეგ დიდი დღესასწაული. ან დატოვეთ კიდეები თითოეული ჯოხი ძეხვი საყინულეში. საკმაოდ სწრაფად იძენს საჭირო 300-400 გრ ძეხვი სხვადასხვა ჯიშების.

მაცხოვრებლები თქვენს სახლში არ გამოიყენება ჭამა სუპი გარეშე კარტოფილი? თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ეს, უბრალოდ მჯერა მე, წვნიანი და მის გარეშე ძალიან დამაკმაყოფილებელია. კიდევ ერთი მცენარეთა რეცეპტი შეიძლება შეიცავდეს ბრინჯს ან ფქვილს - ისინი კერძი სქელი, ის უნდა იყოს სოლიკა.

კონტაქტში

არსებობს რამდენიმე ადამიანი, ვინც არ უყვარხარ ხორცის დელიკატებს. მიუხედავად იმისა, თუ რამდენად ლაპარაკობდნენ ყველგან, განსაკუთრებით მედიაში, ფოსფატების საფრთხე, რომლებიც ყველა შებოლილი ხალხის ნაწილია, ხალხი მაინც, დღესასწაულებზე მაინც, შებოლილი ძეხვი, sneaker, carbonad, ham და სხვა ხორცის ხუმრობები. თუმცა, ეს ხდება, რომ დღესასწაულების შემდეგ იქ დარჩა ჭრის ან უკვე დაფარული ძეხვეული. მაშინ რეცეპტი სასარგებლოა, როგორც ყველა ამ ნარჩენების მომზადება კლასიკური ხორცის ქარხანაში.

ძირითადი რეცეპტი ეს კერძი საკმაოდ მარტივია: ბულიონი, შებოლილი და მარილი კიტრი. მაგრამ სხვადასხვა გემოვნების დანამატები და სეზონები შეიძლება გააკეთონ ცხელი კერძი ან თითქმის დიეტური ან მკვეთრი ან მკვეთრი (ჭეშმარიტი სამოყვარულო), ან რესტორანში, არ არიან ყველაზე დახვეწილი კერძები კარგი კაფედან.

სამზარეულოს სახლში, 8 servings ხორცის ქარხანა ასეთი პროდუქცია:

მკერდის ხორცი ან ხორცი ძვლის შესახებ - 300 გრამი;

ძეხვი მოხარშული - 100 გ;

შებოლილი (Balyk, Salami, ძეხვი) - 200 გ;

დამარილებული ან პიკელებული კიტრი - 3 ცალი;

საშუალო მაგნიტუდის სტაფილო - 1 \u200b\u200bPC.;

ხახვი - 2 ხელმძღვანელები;

კეტჩუპი ან ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;

არარეალური ბოსტნეულის ზეთი (სასურველია ზეთისხილის) - 2 სტადიის.

ლიმონი - ნახევარი;

მარილი - 2-3 გ;

laurel Leaf - 3 ცალი;

ზეთისხილი ან ზეთისხილი;

ნებისმიერი მწვანილი.

ზოგიერთი hostesses სამზარეულო პროცესი ჯერ კიდევ კარტოფილი, მაგრამ ეს არის სამოყვარულო, რადგან წვნიანი და ასე აღმოჩნდება საკმარისი საკმარისი. სქელი სოლიკა, რომელშიც იქნება ბევრი ძეხვი და ხორცი, შეუძლია შეცვალოს როგორც პირველი და მეორე კერძი. დამარილებული კიტრი ასევე შეიძლება განსხვავდებოდეს: მეტი ძირები ხორცის პროდუქტებინაკლებად უნდა დაამატოთ კიტრი.

სამზარეულო პროცესი შეიძლება დასჭირდეს 1.5 საათს, თუ თქვენ მოამზადეთ მარილი ქალს ძროხის ბულიონი (რეცეპტი უზრუნველყოფს ღორის, და ქათმის Bouillonმაგრამ ჭეშმარიტი მცოდნე დახვეწილი კერძი ურჩევნია მხოლოდ ძროხის).

ხორცის მარილის ქალბატონის სამზარეულო პროცესი ასე გამოიყურება:

პირველი თქვენ უნდა შედუღების ძლიერი ხორცი ბულიონი ძროხის ერთად ძვლის.
უკვე 40 წუთის შემდეგ მდუღარე, თქვენ უნდა მიიღოთ ხორცი, გაჭრა ეს ძვლები, წვრილად დაჭრილი და გამოტოვებული ისევ ბულიონი.
ხახვი სუფთა, chop და fry in frying პან ერთად მცენარეული ზეთი.
გარეცხეთ საფუძვლიანად და გაწმენდა სტაფილო, უფრო დიდი და დაამატოთ ხახვი.
დამატება 2-3 tablespoons კეტჩუპი ან ტომატის პასტა და მისცეს ჩაქრობას დაახლოებით 5 წუთი.
დაჭრილი ჩალის კიტრი და დაკეცილი პან, მოდით შეღწევას კიტრი გახდეს რბილი.
დაჭრილი ჩალის ხორცის დელიკატესები და ასევე ცვლა saucepan.
ამის შემდეგ, ჩამოყალიბდეს შინაარსი frying პან და აურიეთ ყველაფერი კარგად.
სანამ სამზარეულოს დასასრულს, ზეთისხილის ან მასალები (ვისაც მოგწონს უფრო მეტი) და საჭიროების შემთხვევაში.
მას შემდეგ, რაც ცეცხლი პან გამორთულია, დააყენეთ დაფნის ფოთოლი (ისე, რომ სოლიკა არ აწუხებს მწარე გემო).
ემსახურეთ მაგიდასთან ღრმა ფირფიტაზე არაჟანი, გამწვანება და ლიმონის წრე.

ზოგიერთი hostesses სახლში ურჩევნიათ დაამატოთ მარილწყალში ნაცვლად მარილი: მაშინ Solyanka მიიღებს უფრო მდიდარი გემო სანელებლები და მწვანილი შედის salting. მწვავე, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა გაანადგურა ნიორი, მაგრამ თუ გულძმარვა ხშირად იტანჯება, უმჯობესია არ რისკავს.

ჩვენ ასევე გთავაზობთ რეცეპტი "ზარმაცი" სოიოს ხორცი. სახელი უკვე ვარაუდობს, რომ ყველას შეუძლია მოამზადოს ის გარეშე ხარჯვის თითქმის არ ძალისხმევა. და თქვენ არ გჭირდებათ საზ ბულიონი - ეს არის საკმარისი იმისათვის, რომ აურიეთ მდუღარე წყალში ნებისმიერი bouillon კუბურები, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ჩალის განსხვავებული ტიპები ძეხვეული, მარილის კიტრი და შემწვარი ხახვი. მას შემდეგ, რაც მდუღარე, დაამატეთ ტომატის პასტა, capers ან ზეთისხილი, თავიდან აცილება და მოტყუებით, თუ მარილი არ არის დაკარგული.

ეს რეცეპტი არის შესაფერისი საგანგებო, როდესაც სასწრაფოდ უნდა შესანახი შვიდი ცხელი ლანჩი, და მაცივარში არსებობს მხოლოდ ძეხვეული და ნაჭერი შებოლილი ძეხვი. მას შემდეგ, რაც მარილიანი ან პიკელებული კიტრი იქნება ნაპოვნი, და ზეთისხილის ან ზეთისხილის ჯარისკაცს, როგორც წესი, მაცივარში, მაშინ ნახევარი საათის განმავლობაში ხელნაკეთი, რისთვისაც ყველა შინამეურნეობას უთხრა მადლობა. ასეთი რეცეპტი შეიძლება მომზადდეს ქვეყანაში, რომელსაც უწოდებენ საფეხმავლო პირობებში: განსაკუთრებით კარგად, სოლიკა ცეცხლსასროლი იარაღით გამოვა.

პოსტის დროს შეგიძლიათ მოამზადოთ მარილიანი ბოსტნეულიდან, რომელთა რეცეპტი შეიცავს სალონებს ბოსტნეულის წარმოშობა: Sauer კომბოსტო, მარილი კიტრი, პიკელებული პომიდორი, დაკონსერვებული წიწაკა. აქ, გარეშე კარტოფილი, არ გავაკეთოთ - ეს არის ის მისცემს satiety ბოსტნეულის მკვეთრი წვნიანი. კარტოფილი მოხარშული წყლის ან ბოსტნეულის ბულინში, კომბოსტო დაემატება, შემდეგ შემწვარი პანთო პასტა და ხახვი დარჩენილი ბოსტნეულით. როდესაც წვნიანი boils, იგი მიწოდება, წიწაკა on სამოყვარულო, capers ან ზეთისხილი ემატება და მსახურობდა მაგიდაზე არაჟანი, მწვანილი, ლიმონი. ეს არის ეს მარტივი რეცეპტი.

ცდა განსხვავებული ვარიანტებიექსპერიმენტი პროპორციებით და პროდუქტებით, და თქვენი კულინარიული შემოქმედება ყოველთვის იქნება სიმაღლეზე.

კონტაქტში

რუსული სამზარეულოს ერთადერთი კერძი, რომელიც იწვევს უამრავ დავას და უთანხმოებას, არის სოლიკა. არც სახელი და არც თანმიმდევრულობა, არც წვნიანი ვერ გადაწყვეტს აუცილებლად და ავტორიტეტს. გაუგებარი, Salvanka (ან Celyanka) არის პირველი კერძი ან მეორე. ექსპერტები წერენ, რომ სოლიკა არის მკვრივი და მკვეთრი სუპები. და ამავე დროს, ისინი მიუთითებენ, რომ ისინი Solyankas- ის მსგავსია - მეორე კერძები, რომელშიც არ არის სითხე, და რომლებიც გამომცხვარი პანში.

როგორ საზ მყარი წყლით?

Sup Solanka საფუძველი ბულიონი. ეს, როგორც წესი, შერეული მოხარშული კიტრი მარილწყალით. დასაწყისისთვის, გადაწყვიტოს, თუ რა სახის სუპი გსურთ საზ და შედუღების ხორცი, სოკოს ან თევზის ბულიონი.

1. უფლებათა შტამი, ჩაასხით saucepan, მოვხარშოთ 5 წუთი, მოხსნის ქაფი.

2. დაასხით მას ცხელი ბულიონი: 1.5 ლიტრი ბულიონი 1-2 ჭიქა მარილწყალში. მოვხარშოთ რამდენიმე წუთში. აღსანიშნავია, რომ აუცილებელია ხორცის სოლანკის მომზადება ბულიონის საფუძველზე. მაგრამ როდესაც სამზარეულო თევზის კერძები ბულიონი თქვენ უნდა დაამატოთ სტაფილო, ნიახური root და ოხრახუში. ასე რომ, წვნიანი არ არის ძალიან შედუღებული და ცხიმი, შეგიძლიათ შეცვალოთ ბულიონი წყლით ან ბოსტნეულის დეკორაციით.

სამზარეულო Solonka გუნდი საჭიროა გამოყენებით დიდი რაოდენობით მრავალფეროვანი ხორცის პროდუქტები. ძალიან ხშირად, სოლიანკა მაგიდასთან გამოჩნდება დღესასწაულების შემდეგ, ეხმარება "გადარჩენა" პროდუქტებს და ოჯახის ბიუჯეტის შენახვას. იყიდება ბულიონი, დაბალი ცხიმიანი ძროხის ძვლის შესაფერისია. სუპი, თქვენ შეგიძლიათ დააყენა ნებისმიერი ხორცი და ძეხვი პროდუქტები, რომლებიც სახლში.

უმჯობესია მოამზადოს მწვავე ძეხვი, შებოლილი, მოხარშული ხორცი და ქვეპროდუქტები (ენა, თირკმლები, ზოგჯერ ღვიძლი). უფრო დიდი სხვადასხვა პროდუქცია კერძით, იგივეა მდიდარი და გემრიელი. ხუთი ლიტრი ბულიონი, ერთად მარილწყალთან ერთად, აუცილებელია, მაგალითად, 500 გრამი ხბოს, 300 გრამი შებოლილი, 200 გრამი მოხარშული თირკმლის და 200 გრამი ორი სახის მკვეთრი ძეხვი. აქ თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ შემადგენლობა და ინგრედიენტები და ექსპერიმენტი.

სალონი ერთად ძეხვი

სამზარეულო ასეთი სოიანა ცხენი ძეხვი და შებოლილი ცხვრის საჭიროა შემდეგნაირად.

ბოთლი მოხარშული 200 გრამი ძროხის ძვლისა და 2 ლიტრ წყალს.

ცალკე frying პან on კარაქი, დაჭრილი ხელმძღვანელი ქვეწარმავალი მშვილდი ერთი კოვზი ტომატის პასტა და 100 გრამი დაჭრილი მარილიანი კიტრი არის შემწვარი. 7-8 წუთის განმავლობაში, შემწვარი მზად იქნება.

ცალკე, 10 წუთის განმავლობაში, 100 გრამი ხბოს არის შემწვარი, სანამ ოქროს ქერქი, სანამ დამატებით 50 გრამი შებოლილი ცხვრის, მოხარშული ძროხის ენა და ცხენის ძეხვი. ხორცის ინგრედიენტები დააყენა saucepan, შემწვარი, laurel ფოთლები, შავი წიწაკა. Flipped ცხელი ბულიონი და მოყოლებული boil. სამზარეულო გჭირდებათ 10-15 წუთი.

Solim და Pepper გემოვნებით, ემსახურება ერთად დაჭრილი cilantro.

სოლიკა ხორცი

თევზი salunka

რეცეპტი თევზის sankling, როგორც წესი, მოიცავს ცხიმოვანი, არომატული, გემრიელი ტიპის თევზი. მაგალითად, sturgeon, ორაგული, კალმახი ან namilima. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე სახის თევზი.

500 გრამი სტურგიონი (ან სხვა თევზი) და 200 გრამი ორაგულის სუფთა კანის, ძვლებისა და კარტოფილიდან.

ფილე დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ძვლებიდან, კარტოფილიდან და ფარებით, ჩვენ 2 ლიტრ წყალს ვამბობთ.

პარალელურად, მოჭრილი ბოლქვი და სამი სტაფილო, fry on მცენარეული ზეთი პან, დაამატოთ კვარტლის კილოგრამი დაჭრილი და გარეშე კანის პომიდორი, იმდენად, სანამ სითხის evaporates.

თევზი salunka

დაფიქსირება ბულიონი და დაამატოთ შემწვარი, მოუტანს boil და საზ დაახლოებით 5 წუთი სუსტი სითბო.
- დაამატეთ ორი დაჭრილი მარილიანი კიტრი, კოვზი capers და ოთხი tablespoons დაჭრილი მწვანე და შავი ზეთისხილი.
- სამზარეულო კიდევ 5 წუთი, დაამატეთ თევზის ფილე, ლაურეს ფურცლები, შაქრის, მარილისა და პილპილის ჩაის კოვზი. კიდევ ერთხელ, საზ 5-7 წუთი და დაუყოვნებლივ ვრცელდება მაგიდაზე.
თევზის Salonka არის გაფორმებული ლიმონის და ოხრახუში გამწვანების.

სოკოს სალკუნი

სოკოს ბულიონი მომზადება გამხმარი სოკო, და შეავსეთ კერძი 2-3 სახეობის სალათი სოკოთი. ბუნებრივია, წვნიანი ჭეშმარიტად გემრიელია, აუცილებელია გამხმარი თეთრი სოკოების მისაღებად. დამარილებული სოკო შეიძლება იქნას მიღებული. შესაფერისი სატვირთო, ტალღები, ჩარჩოები, fods. სოკოს Salonka შეიძლება შეიცავდეს არა მხოლოდ მარილი სოკო, ასე რომ, თუ ვერ პოულობთ მათ, და დაკონსერვებული marinated. მაგრამ აქ აუცილებელია გაითვალისწინოთ, რომ სოლიანკის გემო გარკვეულწილად უხეში იქნება ძმების გამო, რომელიც მარინადშია. სოკოს სოლიკა მოითხოვს დიდი რაოდენობა ბოსტნეული, ვიდრე ხორცი ან თევზი. თქვენ შეგიძლიათ დააყენოთ sauer ან stewed კომბოსტო, სტაფილო და კარტოფილი.

თათრული მარილი

დამარილებული კომბოსტო

სოლიკა არ არის მხოლოდ წვნიანი, არამედ მეორე ცხელი კერძი, რომელიც ქმნის stew კომბოსტო და დაამატეთ სხვადასხვა ხორცის პროდუქტები. სამზარეულო მარილი წყლით კომბოსტოსგან შეიძლება გაკეთდეს ფრინველის და სოკოს ხორცით. ამისთვის satiety, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ roaster ფქვილი და კარაქი კრემისებრი. მთვრალი 6 საშუალო სოკო, rinse in Ცივი წყალი და დააჭირეთ ცოტა მეტი კილოგრამი sauerkraut. წვრილად დაჭრილი ხახვი (დაახლოებით 3 საშუალო ბოლქვები) fry on მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი.

დამატება კომბოსტო და კარკასის პანზე დაახლოებით საათნახევარი. პერიოდულად დაასხით სოკოს ბულიონი. რბილი კომბოსტოს დაამატოთ დაახლოებით 500 გრამი შემწვარი ღორის, 100 გრამი შებოლილი ძეხვი და იმდენი თამაში. Solim, წიწაკა და დაამატოთ დაფნის ფოთოლი, აურიეთ და აღვივებს ჯერ კიდევ 30 წუთის განმავლობაში. სოლიკა არ უნდა დაწვა! ვაჟი, დაამატეთ საწვავი: კოვზი კოვზი კარაქი ფრაის სუფრის ფქვილი. ცეცხლიდან 10 წუთი არ მიიღებთ. ჩვენ გადავდივართ სოლიკიტოს დეკორაციებზე და გააგზავნეთ ღუმელი რუდიური ქერქისთვის.

ვეგეტარიანული სოლიკა

ეს ტრადიციული რუსული კერძიც არის შესაფერისი ბოსტნეულისთვის. მათთვის, ცალკე რეცეპტი.

ბოსტნეულის სალონკა | ვეგეტარიანული სამზარეულოს

სითბოს ღრმა პან 3 tablespoons მცენარეული ზეთი, ფრაის ოქროს ქერქი ერთად დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო.

არსებობს 2 დაჭრილი დამარილებული კიტრი, ორი ბულგარული წიწაკა სხვადასხვა ფერის ჩალის, ასევე კომბოსტოს ნახევარი.

საათი-და-და-და-და-და და-და დაეხმარა ქვეშ სახურავი on ნელი ცეცხლი. კომბოსტო უნდა გახდეს რბილი. ზოგჯერ, არ დაიწვა, წყალი ან ბოსტნეულის ბულიონი.

10 წუთით ადრე სოლიკა მზად არის დაამატოთ მარილი, წიწაკა, ლაურეზი და სანელებლები. თქვენ შეგიძლიათ დააყენოთ და წინასწარ მოხარშული და შემწვარი სოიოს ხორცი კერძი. Solyanka დააყენა saucepan და bake in ღუმელი 30 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც კერძი გადაუგრიხეს, ეს შეიძლება მსახურობდეს მაგიდაზე.

სარედაქციო uznayvse.ru იმედოვნებს, რომ თქვენი Salonka იქნება საოცარი და სთავაზობს გაეცნოს სტატიას, თუ როგორ