कैसे minced मांस से zrazy बनाने के लिए। बटेर अंडे के साथ zrazy। पनीर के साथ ज़राज़ी खाना पकाने के लिए पकाने की विधि इतनी तैयारी कर रही है।

23 अक्टूबर, 2016 1 9 42

Zrazya दिखावट - ये सामान्य कटलेट हैं मांस कीमा बनाया हुआ मांसलेकिन आखिरकार, उनके पास एक फायदा है - भरना। हां, आप इस मांस के अंदर सब्जियों, आलू, मशरूम, चिकन अंडे से विभिन्न भर सकते हैं। और अंत में, यह मूल इलाज को दूर करता है, जो बहुत अच्छे स्वाद से प्रतिष्ठित है।

आज हम एक चिकन अंडे भरने के साथ स्वादिष्ट मांस ज़राज़ी को तैयार करने के बारे में बात करेंगे। और यदि आपने कभी इस इलाज को तैयार नहीं किया है, तो हम दृश्य तस्वीरों के साथ इस पकवान को तैयार करने के कई तरीकों की पेशकश करते हैं।

पारंपरिक नुस्खा

कौन से घटक तैयार होंगे:

• पोर्क मांस की 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 4 चिकन अंडे;
• 3 मध्यम बल्ब;
• सफेद बैटन या रोटी के 2-3 टुकड़े;
• एक गिलास दूध;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• डिल, अजमोद - 7-8 उपजी;
• नमक, ज्ञान पर मौसम।

खाना पकाने की अवधि 80 मिनट है।

पौष्टिक मूल्य - 2 9 0 किलोग्राम।

एक अंडे के साथ मांस ज़राज़ी कैसे तैयार करें:

ओवन में "हेजहोग्स"

खाना पकाने के लिए क्या सामग्री की आवश्यकता होगी:

• ठोस पनीर के 200 ग्राम;
• 800 ग्राम पोर्क Minceda;
• 3 मिड-बल्ब;
• रोटी - 4-5 स्लाइस;
• एक गिलास दूध;
• 5 उबले अंडे एक खड़ी राज्य और 4 कच्चे;
• 2 मध्यम गाजर;
• 3 लहसुन दांत;
• 6 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम हैं;
• नमक और मसाले अपने विवेक पर;
• सजावट के लिए - काले मटर काली मिर्च, vermichel।

खाना पकाने की अवधि 90 मिनट है।

पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम - 300 kcal।

मांस zrazy "हेजहोग" कैसे तैयार करें:

अंडे और भाप सब्जियों के साथ मांस zrazy

क्या घटकों को तैयार करने की आवश्यकता है:

• मांस की तुलना में 700 ग्राम मांस;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• प्याज - 3 टुकड़े;
• चार अंडे;
• रोटी या बैटन - 3-4 टुकड़े;
• दूध - अपूर्ण ग्लास;
• कुछ नमक और मसाले।

एक जोड़े के लिए तैयारी और खाना पकाने के व्यंजन का कुल समय - 80 मिनट।

पौष्टिक मूल्य 100 ग्राम - 270 kcal है।

स्टीम मांस zrazy कैसे तैयार करें:

1. शुरू करने के लिए, हम गाजर को कुल्ला, गंदगी से साफ;
2. एक सॉस पैन में गाजर डालें, 3 चिकन अंडे हैं, पानी डालें और उबले जाने के लिए गैस डाल दें;
3. जबकि सब्जियां उबली हुई हैं, मिनट तैयार करें। मांस को एक कप में रखें, हम शेष अंडे को विभाजित करते हैं;
4. दूध में रोटी की एक स्लाइस बिछाना, घुटने और आधार पर डाल दिया;
5. नमक, मसाले जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं;
6. बल्ब खाल से शुद्ध, छोटे क्यूब्स में कटौती;
7. हम नीचे भूनते हैं, तेल डालो, हीटिंग;
8. गर्म तेल में हम सोने तक सोते हैं, सुनहरेपन तक तलना और स्टोव ठंडा करने के साथ हटा दें;
9. अंडे छोटे टुकड़ों में साफ और कटौती;
10. गाजर को छोटे क्यूब्स द्वारा कटा हुआ होना चाहिए;
11. एक कप में, हम धनुष के साथ सभी कटा हुआ घटकों को मिलाएं;
12. कम से कम, हम एक छोटा गोली बनाते हैं, केंद्र में थोड़ा भरने और अंडाकार ज़्राजा बनाते हैं। हम अन्य ज़राज़ी भी बनाते हैं;
13. स्टीमर का आकार छिड़काव नहीं कर रहा है बड़ी मात्रा वनस्पति तेल, उस पर zrazy बाहर रखो;
14. एक डबल बॉयलर में खाना बनाना 40 मिनट के लिए होना चाहिए।

मछली पकड़ने की संख्या से ज़राज़ी कैसे बनाएं

क्या तैयार करेगा:

• मछली की खमाबी मांस के पोल्किलोग्राम;
• 4 चिकन अंडे;
• एक बल्ब;
• 120 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• 2-3 लहसुन दांत;
• तुलसी अपने स्वाद के लिए सूख गई;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
• अपने स्वाद के लिए नमक;
• 5-6 टहनियाँ अजमोद;
• उसके स्वाद के लिए काली मिर्च।

कितना खाना बनाना - डेढ़ घंटे।

100 ग्राम में कैलोरी का स्तर - 240 किलोग्राम।

मछली की खमाबी से ज़राज़ी कैसे तैयार करें:

1. शुरू करने के लिए, परेशान करने के लिए चिकन अंडे एक खड़ी राज्य के लिए;
2. रखना मछली की खनन एक कप में जोड़ें ब्रेडक्रम्ब्स, कच्चे अंडे, नमक और मसालों;
3. प्याज हम खाल से साफ करते हैं, छोटे स्लाइस में कटौती करते हैं;
4. वनस्पति तेल डालो और स्टोव पर गर्म हो;
5. हम गोल्डननेस तक गर्म तेल और तलना में प्याज सोते हैं;
6. अंत में, लूका को लहसुन जोड़ें, प्रेस के माध्यम से चूक गए;
7. प्याज को मूल रूप से लहसुन के साथ रखें, एकरूपता तक अपने हाथों को मिलाएं;
8. उबला हुआ अंडे 4 भागों में कटौती;
9. हम आधार से केक बनाते हैं, अंडे का टुकड़ा रखते हैं और कीमा बनाया हुआ मांस बंद करते हैं। हम अंडाकार zrazu बनाते हैं। हम अन्य zrazy भी करते हैं;
10. पैन, हीटिंग पर वनस्पति तेल डालो;
11. हम गर्म तेल में ज़राज़ी को दो तरफ से एक सुनहरे परत में रखते हैं।

एक धीमी कुकर में मशरूम के साथ पकवान

क्या सामग्री तैयार होगी:

• चिकन या पोर्क की 700 ग्राम;
• Champignons के 8-9 टुकड़े;
• रोटी के 2-3 स्लाइस;
• एक गिलास दूध;
• 4 चिकन अंडे;
• 2 मिड-बल्ब;
• 2 लहसुन स्लाइस;
• कुछ वनस्पति तेल;
• नमक और मसाले उनके स्वाद के लिए।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा 20 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 280 किलोग्राम।

एक धीमी कुकर में अंडे और चैंपिग्नन के साथ मांस ज़राज़ी कैसे बनाएं:

• फरश का उपयोग किसी भी - सूअर का मांस, चिकन, गोमांस किया जा सकता है;
• इसके लिए अप्रिय होने के लिए, एक कच्चे अंडे में जोड़ा जाना चाहिए;
• शुरू करने के लिए मशरूम, ग्रीन्स, प्याज, सब्जियों के साथ पूरक किया जा सकता है;
• Zrazy एक जोड़े के लिए पक सकता है, सेंकना, पक सकता है।

इन व्यंजनों पर एक अंडे के साथ मांस ज़राजी एक उत्कृष्ट व्यंजन है जिसे दोपहर के भोजन, रात्रिभोज, छुट्टियों की शाम के लिए परोसा जा सकता है, और मेहमानों के लिए एक इलाज के रूप में भी उपयोग किया जा सकता है। बेशक, इसे अपनी तैयारी में थोड़ा सा काम करना होगा, लेकिन अंत में यह निकलता है रिच डिश उत्कृष्ट स्वाद के साथ!

Zrazy सभी प्रकार के भरने के साथ टकसाल आलू से कटलेट जैसा दिखता है। आलू के साथ अच्छी तरह से "आसन्न" वाले किसी भी उत्पाद का उपयोग फिलर के रूप में किया जाता है। यह मांस कीमा बनाया हुआ मांस हो सकता है, सब्जी मिक्स, मछली, ग्रीन्स उबले अंडे, मशरूम, गोभी, यकृत के साथ। ऐसे उपलब्ध उत्पादों की मदद से, आप अपने मजाकिया राशन को काफी हद तक बदल सकते हैं, इसलिए आलू Zraz के निम्नलिखित व्यंजनों का उपयोग करें।

पकाने की विधि संख्या 1: मांस भरने के साथ आलू zrazy

आलू मैश किए हुए आलू से और ढीले कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तला हुआ, सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट zrazy। द्वारा पारंपरिक पर्चे वे तेल में भुना हुआ है, लेकिन हम एक नए तरीके से एक पकवान बनाने की पेशकश करते हैं - पानी में ज़राज़ी को पकाने के लिए।

किराना सूची:

• आलू - 2 किलो।
• किसी भी मांस से कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो।
• प्याज - 5-6 पीसी।
• आटा - 0.6 किलो।
• अंडे - 2 पीसी।
• ब्रेड क्रशर - 6-7 बड़ा चम्मच। एल
• ठोस पनीर - 200 ग्राम
• मलाईदार मक्खन - ½ पैक।
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर।
• नमक और काली मिर्च।

खाना कैसे बनाएँ:

• आलू "मुंडायर" में उबाल, छील से साफ।
• लीक कट, आधे तैयार होने तक तलना, फिर ब्रेडक्रंब जोड़ें और एक और 3-4 मिनट तैयार करें।
• Mince जोड़ें, इसे अच्छी तरह से स्पॉट और तैयार होने तक तलना।
• आलू सोडा, आटा, अंडे जोड़ें, फिर मिश्रण।
• अब पानी में अपने हाथों को मोम करें, एक छोटा आलू आटा गेंद लें।
• एक केक बनाओ, बीच में mince डाल, एक सर्कल में zraza बंद करो।
• पूरे परीक्षण से ज़राज़ी की इस विधि में फॉर्म।
• पानी उबालें, इसे संतुष्ट करें।
• उबलते पानी के लिए ज़राज़ी फेंको, और इसके बाद उबाल लें, आप उन्हें 10 मिनट के लिए पकाएं।
• तैयार किए गए ज़राज़ी को खींचें, उनमें से बहुत सारे पिघला हुआ मलाईदार तेल और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कना।

पकाने की विधि संख्या 2: गोभी भरने के साथ आलू zrazy

आलू और गोभी के साथ तला हुआ zrazy - यह लोकप्रिय नुस्खा पोस्ट के समर्थकों के लिए। भरने में आप जोड़ सकते हैं हरी मटर, भुना हुआ धनुष, मशरूम।

सामग्री की सूची:

• आलू - 2 किलो।
• आटा - 0.45 किलो।
• गाजर - 0.25 किलो।
• अंडे - 2 पीसी।
• दूध - 0.25 लीटर।
• टमाटर का पेस्ट - 200 ग्राम।
• प्याज - 0.4 किलो।
• गोभी बेरोकोकल - 1.8 किलो।
• परिष्कृत तेल - 150 मिलीलीटर।
• नमक, मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• कटा हुआ प्याज और grated गाजर थोड़ा तलना।
• फिर पानी का गिलास डालो, जोड़ें टमाटर का पेस्ट, नमक, मसालों और कटा हुआ गोभी।
• सब्जियों को 20 मिनट तक ले जाएं।
• शुद्ध आलू उबला हुआ, मैश किए हुए आलू बनाओ।
• एक गर्म प्यूरी में, अंडे, गर्म दूध मिलाएं।
• आटा डालो और आलू द्रव्यमान गूंध।
• अब परीक्षण का एक हिस्सा लें, इससे एक केक बनाएं, गोभी शुरू करें और किनारों को कसकर कवर करें।
• आटे में सभी zrazy obravel, दोनों तरफ तलना।

पकाने की विधि संख्या 3: मशरूम भरने के साथ आलू zrazy

खट्टा क्रीम के साथ बेक्ड मशरूम ज़राज़ी शाकाहारियों या स्वस्थ पोषण के लिए एक अच्छा विकल्प है।

आवश्यक उत्पाद:

• आलू - 12 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• मशरूम - 0.3 किलो।
• प्याज - 4 छोटे बल्ब।
• जैतून का तेल - 50-60 मिलीलीटर।
• नमक, मशरूम के लिए मसाला।
• ग्रीन्स - 1 बंडल।

खाना बनाना:

• कोक आलू, इससे प्यूरी बनाएं, नमक, कुचल हरियाली जोड़ें।
• प्याज, गाजर और ब्रश मशरूम, तेल पर 15 मिनट भूनें।
• गीले हाथों के साथ एक आलू केक बनाओ, मशरूम भराई को शीर्ष पर रखें और केक बनाएं।
• वसा के साथ बेकिंग शीट को चिकनाई करें, ज़राज़ी को बाहर निकालें और उन्हें एक परत के गठन से 20 मिनट पहले ओवन में भेजें।

आप ज़राज़ी को खिल सकते हैं अलग सॉस, खट्टा क्रीम या उन्हें मुख्य पकवान के लिए एक साइड डिश के रूप में उपयोग करें।

Zrazy तैयारी भाषण के समय एक कंप्यूशनेंट समय के साथ आया, लेकिन इस के लेखन दिलचस्प पकवान सिंगल कुछ प्रकार की विशेषता - यह लिथुआनियाई, ध्रुवीय या अन्य लोग हो सकते हैं जो इस राज्य में शामिल नहीं हैं। प्रारंभ में, ज़राजी केवल अंडे, मशरूम, पनीर और उसके बाद भरने के साथ कुचल मांस से बने थे। आलू की उपस्थिति ने पूरे यूरेशियन खाना पकाने में एक नया युग चिह्नित किया, और आज आलू ज़राज़ी ने दृढ़ता से नेतृत्व किया है। सरल और संतोषजनक भरवां कटलेट बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

एक भरने के रूप में, आप कुछ भी कोशिश कर सकते हैं - मांस, चिकन, सब्जियां (गोभी, गाजर, काली मिर्च और अन्य)। गोरमेट और समृद्ध - पनीर। प्रत्येक परिचारिका बस विभिन्न प्रकार के विकल्पों को तैयार करने के बारे में जानने के लिए बाध्य है। रेफ्रिजरेटर में जो पाया जाता है उसका उपयोग करके, आप एक पूरे परिवार को खिला सकते हैं, या एक दोस्ताना पार्टी पर मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। यह सुखद पकवान पुरुषों द्वारा बहुत सम्मानित है, और बच्चे आनंद के साथ ही खाते हैं, अनुमान लगा रहे हैं, जो एक बार फिर, माँ अंदर छिपी हुई है।

ज़राज़ी - उत्पाद तैयारी

ज़्राजा तैयार करने के लिए, आधार और भरने की आवश्यकता होगी। आलू Zraza में उबले हुए आलू का उपयोग, तेल, तला हुआ प्याज और अंडे के साथ परिष्कृत। तंग प्यूरी में भरने के लिए बेहतर है। Zrazy बस कुछ उत्पादों को बचाएंगे। कल के मैश किए हुए आलू उपयुक्त हैं, अगर आपको बड़ी संख्या में प्याज के साथ याद है तो यह एक सुंदर भरने को बदल देता है। यदि अंडे का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें खराब कर दिया गया।

Zrazy - सबसे अच्छी व्यंजनों

पकाने की विधि 1: आलू zrazy

यह आम डिश आपके लिए देशी और परिचित हो जाएगी, जैसे ही आप इसे पकाएं सीखते हैं। यहां रहस्य दो के रूप में कई हैं - भरने और आटा में बहुत बड़ी मात्रा में नहीं, जिसमें पतली चीजें कटलेट के गठन में की जाती हैं।

सामग्री: आलू (1 किलो), मक्खन मक्खन (30 ग्राम), प्याज (2 मध्यम), अंडे, आटा (3 चम्मच), खट्टा क्रीम (1 कप), लहसुन (1-2 दांत), अजमोद, जमीन काली मिर्च, नमक, फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि

स्पष्ट और बारीक प्याज काट लें। सुनहरा रंग तक इसे फ्राइये। हम मशरूम साफ करते हैं, बारीक कटौती करते हैं और लुका को भुना करने के लिए उन्हें फैलाते हैं। लहसुन को जोड़ने के लिए तैयार होने से पहले, लहसुन के माध्यम से चूक गए।
आलू उबालें और पानी निकालें। यह आवश्यक है कि द्रव न्यूनतम है, इसलिए वे इसे एक जोड़ी के लिए एक खुले ढक्कन के साथ वाष्पित करते हैं। हम धुंधला, प्यारे में मक्खन मलाईदार और कुछ काली मिर्च जोड़ते हैं। थोड़ा ठंडा एक अंडा और 3 बड़ा चम्मच जोड़ें। आटा के चम्मच। आटा को अच्छी तरह मिलाएं।

हम भरने के साथ चैटर्स बनाते हैं। मैं हैंडआउट पर आटा गंध करता हूं और गेंद को रखता हूं, उसे एक सपाट आकार देता हूं। बीच में किनारों को भरना और कनेक्ट करना। कटलेट थोड़ा उठा रहा है और एक गर्म मक्खन के साथ पैन पर डाल दिया। दोनों तरफ एक कठोर क्रस्ट के लिए तलना। खट्टा क्रीम और कटा हुआ हरियाली के साथ सेवा करने के लिए मेज पर।

पकाने की विधि 2: मशरूम के साथ zrazy

मशरूम बिल्कुल सामान हैं जो बस ज़्राजा जाने के लिए बाध्य हैं। इसे जल्दी और आसानी से खाना बनाना, गोमांस के साथ संयुक्त, एक साथ पकवान में मांस और साइड डिश होता है।

सामग्री: दुबला मांस (700 ग्राम) में पीस, मशरूम 400 ग्राम, प्याज (1 पीसी), पनीर (150 ग्राम), टमाटर (1 पीसी), नमक खीरे (2 पीसी), डिल और अजमोद, नमक, काली मिर्च, पटाखे, वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि

Passerum 2 मिनट के लिए धनुष कुचल, मशरूम और काली मिर्च नमक जोड़ें। फ्राई 10-15 मिनट। हम कटा हुआ हरियाली के मशरूम grated पनीर पीआई आधे में जोड़ते हैं। सोलिम कीमा बनाया गया और एक सपाट कटलेट का निर्माण। इसमें 1-2 चम्मच बाहर रखें मशरूम भरना और पित्त द्रव्यमान के किनारों को कनेक्ट करें। ब्रेडक्रंब में नंगे। वह तेल पर फ्राइये zrazy प्राप्त किया और तैयारी तक ढक्कन के नीचे लाया। खूबसूरती से उन्हें साग के साथ एक पकवान पर रखकर, सलाद के सलाद को हटा दिया गया। बाकी पत्तियां उनके हाथों से टूट जाती हैं और पकवान को सजाती हैं। साइड डिश के लिए, टमाटर और खीरे काट लें और इसे पकवान पर चारों ओर खूबसूरती से रखें।

पकाने की विधि 3: मांस zrazy

यदि आपके पास थोड़ा छोटा मांस है - ज़राज़ी एक उत्कृष्ट समाधान बन जाएगा। आप भरने का उपयोग करके उत्पाद आउटपुट को बढ़ा सकते हैं। ये लगभग एक ही कटलेट हैं, लेकिन एक पनीर "हाइलाइट" के साथ। आप उन्हें केवल 1 घंटे में तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

मांस कीमा बनाया हुआ मांस (300 ग्राम), प्याज (1 पीसी), रोटी (स्लाइस), आटा (2-3 चम्मच)। अंडे (1 पीसी) ठोस पनीर (100 ग्राम), लहसुन (2 दांत), काली मिर्च, वनस्पति तेल, नमक।

खाना पकाने की विधि

प्रारंभ में, हम कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करते हैं - रोटी, नमक-काली मिर्च, अलग 1 प्रोटीन रखें, हम 1 चम्मच आटा छीनते हैं और सबकुछ मिलाते हैं। एक छोटे से grater में, हम पनीर रगड़ते हैं, कटा हुआ लहसुन, नमक, जर्दी जोड़ें। मिलाएं। लेपिम छर्रों। ताकि मिनट छड़ी न हो, हाथों को गीला और पानी के साथ कटिंग बोर्ड। पनीर भरना बीच में होगा, हम किनारों को पिल्ले में लेते हैं। आटे में कटौती और तलना वनस्पति तेल दोनों तरफ।

पकाने की विधि 4: एक अंडे के साथ zrazy

सरल और किफायती उत्पादों से पकवान। लेना ग्राउंड बीफ़, प्याज और अंडा एक स्वादिष्ट गैर-वसा पकवान पकाने के लिए पर्याप्त है।

सामग्री: फार्म (500 ग्राम), अंडा (5 टुकड़े), हरा प्याज, आटा, नमक, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि

एक कटोरे, नमक और काली मिर्च के लिए mince बाहर। भरवां: तीन उबले हुए अंडे कटा हुआ प्याज हरियाली, मिश्रण और नमक के साथ मिश्रण। मिनीसाउस मांस से चावल की गेंदें, हथेली के बारे में एक केक में गूंध लें और भरने को बाहर रखें। कटलेट का आकार दें। लेकिन वह सब नहीं है। एक प्लेट में हम आटे की एक और पागलपन में कच्चे अंडे को चाबुक करते हैं। तेल पर अंडे और आटा और तलना में कटलेट पर ध्यान केंद्रित करें। यह एक अद्भुत कठोर क्रस्ट, भूख और सुंदर हो जाता है। आइए ढक्कन के नीचे थोड़ा ले जाएं - टेबल पर परोसा जा सकता है!

पकाने की विधि 5: Zrazy Horseradish के साथ कटा हुआ

तीखेपन और पिक्शन द्वारा पोस्ट किया गया? सरलता! हम उनमें कुछ grated बकवास जोड़ देंगे। डिश को बहुत शुष्क प्रतीत नहीं होता है, इसे थोड़ी मात्रा में शोरबा में पसीना आता है। शिट के स्वाद के रूप में, रोटी के टुकड़े के साथ भुना हुआ कोई भी महत्वपूर्ण भराई नहीं है।

सामग्री: गोमांस (500 ग्राम), अंडे (3 पीसी), रोटी सफेद (टुकड़ों के 3-4 चम्मच), grated horseradish (3-4 चम्मच), प्याज (1 पीसी), शोरबा (2 चश्मा), मक्खन मक्खन (30 ग्राम) )।

खाना पकाने की विधि

हम धनुष के साथ मांस चक्की के माध्यम से गोमांस छोड़ देते हैं। स्टफिंग में 2 योल और 1 अंडे जोड़ें। 1 चम्मच वनस्पति तेल के साथ एक पैन पर कुचल रोटी के साथ fryrena। मेलो पोषण और लूट प्याज के लिए। चमक के मिश्रण के साथ कीमा बनाया हुआ भोजन का फ्लैट टुकड़ा और केक रोल। प्याज के साथ पिघला हुआ तेल पर फ्राइये, एक सॉस पैन में फोल्ड और शोरबा में स्वाइप करें। हम सी सेवा करेंगे। तले हुए आलू। इसे ज़्राज़ सॉस के साथ डालो।

पकाने की विधि 6: मछली zrazy

यदि हम मछली पकड़ने का विकल्प तैयार नहीं करते हैं तो ज़्राज़ोव की तैयारी का हमारा ज्ञान अपूर्ण होगा। किसी भी सूखी समुद्री मछली - बिल्ली, कॉड, सार्डिन। मुख्य बात वसा नहीं है और बहुत तरल नहीं है। पकवान के साथ-साथ मांस की तैयारी।

सामग्री: मछली (400 ग्राम), वसा (50 ग्राम), अंडे (3 पीसी), रोटी (सफेद का 2-3 टुकड़ा), ग्राउंड पटाखे, प्याज (2 पीसी), वनस्पति तेल, लहसुन, नमक, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि

एक मांस ग्राइंडर या एक गठबंधन के माध्यम से, हम तैयार पट्टिका को छोड़ देते हैं और वसा जोड़ते हैं। एक कच्चा अंडे रोटी। मशीन अधिमानतः मिश्रण और फिर से कुचल दिया। काली मिर्च, नमक के साथ मौसम। तेलों पर फ्राइड फ्राइये, उबले हुए और कुचल अंडे के साथ मिलाएं और लहसुन निचोड़ें। छर्रों के बीच में, भरने को बाहर निकालें, किनारों को ढक दें और कटलेट बनाएं। वनस्पति तेल पर तलना। हरी मटर और आलू पूरी तरह से साइड डिश पर फिट बैठते हैं।

मांस और आलू की संख्या के लिए कुछ और लोकप्रिय भराई मांस:
- मशरूम के साथ Acosite गोभी: उबला हुआ मशरूम spittures के साथ बारीक कटा हुआ और stewed अम्लीय गोभी, ठीक तला हुआ प्याज के साथ मिश्रण। ताकि भरना घनत्व था, थोड़ा सा ब्रेडिंग सुपरस्टेयर जोड़ें।
- डिब्बाबंद स्क्विड। उन्हें मांस चक्की पर पीसकर तला हुआ प्याज के साथ मिलाएं।
- अखरोट: ऊनी पागल, कुछ चीनी जोड़ें और मक्खन.
- सरसों के साथ आलू। पुरुषों उबला हुआ आलू, तला हुआ प्याज और कुछ सरसों जोड़ें।

दही zrazy। एक भरने के रूप में, आप तेल सेब या नाशपाती में स्ट्यूड किशमिश का उपयोग कर सकते हैं। आटा पनीर के लिए गूंधित है।

अनाज zrazy। अनाज उबालें और इसमें अंडे और क्रैकर्स जोड़ें। गोमांस के साथ मिलाएं। मशरूम या पनीर भरने के लिए सबसे उपयुक्त हैं। यह प्रजाति आटा और अंडे में पैन किया जाना चाहिए।

मांस zrazy अक्सर गोमांस, चिकन या पोर्क mince के आधार पर तैयार किया जाता है। आलू के रूप में एक तरह का ज़ारज़ भी है। वे कच्चे से बने होते हैं जमीन आलू या मांस, मछली या मशरूम भरने के साथ प्यूरी। प्राचीन किताबों में, व्यंजन अक्सर मांस के ठोस टुकड़े से मिलते हैं, कटा हुआ और भराई के साथ मुड़ते हैं। यह ज़ेज़ की पारंपरिक खाना पकाने है - उन्होंने इस पकवान को कई सदियों पहले लिथुआनिया में अपनी मातृभूमि में किया था। यद्यपि ज़्राज़ की उत्पत्ति के संबंध में विवाद कुक के बीच सदस्यता नहीं लेते हैं। ध्रुवों को विश्वास है कि ये उनके हैं राष्ट्रीय डिश, Ukrainians इस राय को चुनौती देते हैं, बेलारूसियन अपने साथ कटलेट पर विचार करते हैं। वास्तव में, दुनिया के कई रसोईघर में व्यंजनों ज़ारास हैं - मांस कोट्लेट भरने के साथ।

खाना पकाने के व्यंजनों की तकनीक बहुत सरल है। अंडे, नमक, काली मिर्च, प्याज, प्याज, मांस ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल करें, सफ़ेद ब्रेडजो कभी-कभी सूजी को बदल देता है, दूध में बादल जाता है। सभी अवयव अच्छी तरह से उत्तेजित होते हैं और ज़राज़ी बनाते हैं। इसके लिए, छोटा भोजन एक छोटा गोली बनाते हैं, शीर्ष पर भरना। सबसे लोकप्रिय विकल्प हरी प्याज या पनीर मशरूम के साथ उबला हुआ अंडे है। वास्तव में, स्टार्ट-अप की किस्में कई हैं, यहां आप पूरी तरह से अपनी कल्पना पर भरोसा कर सकते हैं और रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध किसी भी उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं: यकृत, मशरूम, पनीर, सब्जियों की विविधता, अनाज, उबला हुआ अंडे, हैम। धीरे से लपेटने के साथ गोली और इसे केक का आकार दें।

गठित ज़राज़ी एक पैन में भुना हुआ है, ओवन में बेक्ड या धीमी कुकर में तैयार है। विभिन्न हेडसेट के साथ सेवा की: पास्ता, क्रोधक चावल, सब्जी का सलाद।

आमतौर पर zrazy मांस कीमा बनाया हुआ मांस बनाते हैं। इस विशेष पकवान की विशेषता - ज़राज़ी आलू के परीक्षण से तैयार की जाती है मांस भरना - बहुत पौष्टिक और संतोषजनक विकल्प। Mince मशरूम, उबला हुआ अंडे द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। मांस किसी भी, अच्छी तरह से उपयुक्त सूअर का मांस, मांस, मुर्गे की जांघ का मास। आलू स्टार्च की किस्मों को लेने के लिए वांछनीय हैं। मुख्य पकवान के रूप में खट्टा क्रीम और ग्रीन्स के साथ ज़राज़ी की सेवा करें।

सामग्री:

• मांस कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
• आलू - 12 पीसी।;
• प्याज - 1 पीसी।;
• मलाईदार मक्खन - 1 बड़ा चम्मच ;;
• आटा - 2 बड़ा चम्मच ;;
• अंडे - 1 पीसी।;
• नमक, काली मिर्च, पेपरिका;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• ताजा साग।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू पीएं, हम तरल खींचते हैं, मैश किए हुए आलू बनाते हैं। नमक, मक्खन, आटा, अंडा जोड़ें। द्रव्यमान अच्छी तरह से मिश्रित हैं।
2. प्याज शुद्ध, क्यूब्स में कटौती, धीमी कुकर में फ्राइये (कार्यक्रम "फ्राइंग") को एक सौम्य-सुनहरा रंग में। हम मांस कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ते हैं, लगातार सामग्री को फ्राइंग करते हैं। अंत में, नमक, काली मिर्च, पेपरिका जोड़ें। आप एक कटा हुआ हिरन डाल सकते हैं। एक कटोरे में बदलाव शुरू, हम एक मल्टीक्यूकर कटोरे कुल्ला।
3. आलू के आटे से हथेली के आकार के साथ एक आकार बनाते हैं। उसके केंद्र में कुछ मांस कीमा बनाया हुआ मांस डालता है और ध्यान से किनारे को आकर्षित करता है ताकि भरना दिखाई न दे।
4. ब्रेडक्रंब में zrazy पतन।
5. "बेकिंग" मोड स्थापित करें। कटोरे में, हम तेल डालते हैं, प्रत्येक तरफ 20 मिनट के लिए ज़राज़ी, तलना फैलाते हैं और तुरंत लागू होते हैं।

नेटवर्क से दिलचस्प है

भूख चिकन ज़राज़ी पनीर और मशरूम के साथ - के लिए एक महान विचार उत्सव मेनू या रोजमर्रा के आहार की विविधता। पूर्व उबले हुए वन मशरूम इस पकवान के लिए उपयुक्त होंगे या आप साल भर अधिक कम लागत वाले चैंपिगरेशन का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन कीमा - 1 किलो;
• प्याज - 3 पीसी।;
• मशरूम - 400 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम;
• बैटन - 100 ग्राम;
• अंडे - 1 पीसी।;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• मक्खन मलाईदार - 50 ग्राम;
• अयस्क, काली मिर्च, नमक;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• तलने के लिए तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. बैटन (मीलकी) दूध में भिगो।
2. एक अलग कंटेनर में चिकन कीमा बनाया चिकन, अंडे, नमक, मसाले, रोटी जोड़ें।
3. प्याज (1 पीसी) बारीक पीस, कीमा बनाया हुआ मांस से जुड़ें। द्रव्यमान अच्छी तरह से मिश्रित हैं।
4. Shampignons कुल्ला, मध्यम आकार के टुकड़ों में कटौती। शेष धनुष बारीक चमक रहा है। दुकानों द्वारा कटौती।
5. मलाईदार तेल क्यूब्स में कटौती, रेफ्रिजरेटर में साफ।
6. हम पैन में तेल उड़ाते हैं, इसे गर्म करने और प्याज डालते हैं, एक सौम्य-सुनहरे रंग के लिए तलना, फिर Champignons जोड़ें। सामग्री तब तक फ्राइये। ठंडा भरना।
7. एक समान संख्या में हिस्सों पर कीमा बनाया हुआ मांस। निर्दिष्ट संख्या में सामग्री से, 8-10 ज़ारस प्राप्त किए जाते हैं। कीमा बनाया हुआ भोजन के प्रत्येक टुकड़े से एक केक बनता है, हम थोड़ा मशरूम भरने, मक्खन और पनीर का एक टुकड़ा डालते हैं।
8. केक के किनारों को धीरे से बांधा जाता है। Zrazam एक केक का आकार देते हैं। ब्रेडक्रंब में उत्पाद ध्वस्त हो जाते हैं।
9. ज़राज़ी एक preheated फ्राइंग पैन के लिए शिफ्ट, तैयारी तक दो पक्षों से तलना।
10. किसी भी गार्निश के साथ गर्म आपूर्ति, उदाहरण के लिए, के साथ आलू मैश किए हुए आलू और सब्जी सलाद।

इस नुस्खा के लिए, यह एक बहुमुखी पकवान निकलता है, जो दोपहर के भोजन और रात के खाने दोनों के लिए बिल्कुल सही है। ज़ारास में भरना सबसे विशाल हो सकता है, और अंडे को मशरूम, पनीर, विभिन्न सब्जियों के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। यदि आप एक भूख लगी पपड़ी प्राप्त करना चाहते हैं, तो एक फ्राइंग पैन में या धीमी कुकर में फ्राइये ज़राज़ी। लेकिन ओवन में पकवान न्यूनतम मात्रा के तेल के साथ तैयार किया जाता है, इसलिए यह अधिक आहार निकलता है।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी।;
• प्याज प्याज - 1 पीसी।;
• बैटन - 100 ग्राम;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• नमक और काली मिर्च;
• वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच ;;
• हरा (प्याज, अजमोद, डिल)।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे (3 पीसी) उठाते हैं, बैटन दूध में भिगोया जाता है, बारीक शिंकू के हिरणों।
2. प्याज को कुचल दिया जाता है, पारदर्शिता से पहले एक फ्राइंग पैन में तलना, कटा हुआ हिरन जोड़ें, मिश्रण, कुछ और मिनट तैयार करें।
3. अंडे क्यूब्स में कटौती, प्याज और हिरन से जुड़ते हैं, मिश्रण। नमक डालें। ठंडा भरना।
4. मैंने मांस की खनन मांस को एक अलग कंटेनर में रखा, नमक, पसंदीदा मसाले, अंडे, दूध बैटन में शापित रखा। द्रव्यमान हाथों से अच्छी तरह से मिश्रित हैं।
5. मैं कीमा बनाया हुआ मांस से एक छोटा गोली बनाता हूं, जिसके लिए अंडे भरने का चम्मच बिछा रहा है। किनारों को एक साफ cutlet पाने के लिए अच्छी तरह से कनेक्ट होता है।
6. आकार तेल के साथ स्नेहन होता है, ज़राज़ी फैलाता है, जो ऊपर से वनस्पति तेल के साथ स्नेहन भी होता है।
7. हम ओवन (200 0 सी) 45 मिनट में सेंकना। तैयार डिश सब्जियों या किसी अन्य उपयुक्त गार्निश के साथ आवेदन करें।

अब आप जानते हैं कि एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा द्वारा मांस ज़राज़ी को कैसे तैयार किया जाए। बॉन एपेतीत!

मांस ज़राज़ी को उबाऊ कटलेट द्वारा सफलतापूर्वक प्रतिस्थापित किया जाएगा और आहार में विभिन्न प्रकार के लाने के लिए किया जाएगा। पहली नज़र में ऐसा लगता है कि खाना पकाने ज़रा एक जटिल और परेशानी सबक है। वास्तव में यह सच नहीं है। खाना पकाने पकवान की तकनीक बहुत सरल है, अवयवों का सबसे सामान्य उपयोग किया जाता है। अनुभवी पाक सिलिन की सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए जो जानते हैं कि कितना स्वादिष्ट खाना पकाने का मांस ज़राज़ी है, आप बिना किसी कठिन कठिनाइयों के हैं, एक पकवान है।

• के रूप में भरने के रूप में मांस zraz आप उबले हुए समूह का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, मशरूम के साथ अंडे या अनाज के साथ चावल। या पनीर के साथ ज़राज़ी बनाएं, और प्रत्येक केक में एक चम्मच नरम रखें गला हुआ चीज़ या ठोस पैनल। स्वादिष्ट विकल्प - भरने के लिए stewed या sauer caulod का उपयोग करें।
• कटलेट के साथ करने के लिए, मिनेस कटलेट हाथों से चिपकते नहीं हैं, ठंडे पानी की हथेली को गीला करते हैं।
• भुना हुआ ज़्राजा के सामने ब्रांच किया जाना चाहिए। इसलिए उत्पाद कम नमी खो देंगे और रसदार, सभ्य अंदर रहते हैं, और बाहर एक कठोर कुरकुरा क्रस्ट हासिल करेंगे। आप एक ब्रेकरूम के रूप में जमीन फसलों, आटा, सूजी, दलिया या बकवास का उपयोग कर सकते हैं।
• Mince पर्याप्त वसा होना चाहिए, अन्यथा पकवान सूखी हो जाएगा। आप भराई में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डाल सकते हैं।

यदि पारंपरिक कटलेट अब आपके लिए पर्याप्त मोहक नहीं दिखते हैं, यदि आप कुछ नया और स्वादिष्ट चाहते हैं, तो कुछ भी नहीं रहता है जो अंडे के साथ खाना बनाना है। कौन नहीं जानता - ये एक भराई के साथ ऐसे chatters हैं, जिसका उपयोग रेफ्रिजरेटर में सबकुछ के रूप में किया जा सकता है। और इस तथ्य के कारण कि यह भरने के लिए व्यावहारिक रूप से अनंत है, एक मौका है कि पकवान आपको कभी परेशान नहीं करेगा।

और ग्रीन्स

ग्रीन्स कोई भी लेता है, लेकिन सबसे स्वादिष्ट ल्यूक कलम के उपयोग से प्राप्त किया जाता है। अंडे के साथ भरने से पहले, खुद को भरना आवश्यक है। इस नुस्खा में कटलेट से, यह अलग नहीं है: चाक रूप से मांस, एक बड़ा बल्ब और एक सफेद उल्लू काम किया। जो लोग चाहते हैं वे लहसुन के कुछ टुकड़े जोड़ सकते हैं, लेकिन यह पहले से ही प्यार करता है। एक अंडे जमीन में संचालित होता है, काली मिर्च के साथ नमक, और यह परिश्रमपूर्वक गंध करता है। भरने के लिए, तीन अंडे को बढ़ा दिया जाता है और कटौती की जाती है, हरियाली का एक अच्छा बीम गिर जाएगा, दोनों घटक मिश्रित होते हैं। यदि यह आपको लगता है कि छोटा मांस संभव नहीं है तो शुरू करना संतुष्ट हो सकता है। आगे zrazy: भर्ती किया जाता है, एक मोटी छोटे गोली से बना है, भरने का एक चम्मच बीच में रखा जाता है, किनारों को लपेटा जाता है। ओकॉन्ग कटलेट हैं। एक व्हीप्ड अंडे में प्रत्येक डुबकी ब्रेडक्रंब में रोटी और भुना हुआ है दुबला तेल प्रत्येक पक्ष से दस मिनट के लिए।

गाजर, प्याज और अंडे के साथ zrazy

यदि आपका पिछला भरांग किसी प्रकार का मामूली प्रतीत होता है, तो मुझे बताएं कि अंडे और सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ अंडे से ज़राज़ी को कैसे तैयार किया जाए। शुरूआत को थोड़ी देर तक टिंकर करना होगा। बड़े बल्ब जितना संभव हो उतना crumbs, बड़े गाजर रगड़, दोनों घटकों से इसे तेज किया जाता है। दो उसे काट दिया कूल अंडे। थोड़ा सा डिल (यहां तक \u200b\u200bकि सूखे) डालना भी अच्छा होगा, लेकिन आप इसके बिना इसके बिना कर सकते हैं। खेत एक ही, कटलेट है। वैसे, मांस को एक प्रजाति के रूप में लिया जा सकता है और मिश्रित किया जा सकता है। मिस्टॉल विशेष रूप से चिकन के साथ मिश्रित सुअर-गोमांस की सिफारिश की। वर्णित नुस्खा में, आटा में कटौती करने के लिए तैयार ज़राज़ी सलाह, जल्दी से एक परत पर तलना, और फिर अनंत शीट पर बाहर निकलें, उस पर आधा गिलास डालो मुर्गा शोर्बा, तेल का एक छोटा टुकड़ा रखो और बीस मिनट के लिए ओवन में डाल दिया। तो आपका ज़राज़ी बहुत अधिक रसदार हो जाएगा।

अनाज और अंडे के साथ zrazy

आमतौर पर आधार न्यूनतम है - इस पकवान के सभी प्रकारों में समान रूप से तैयारी कर रहा है। केवल भरता है। हालांकि, नुस्खा, अंडे और अनाज के साथ ज़राज़ी को भरने के लिए कैसे तैयार किया जाता है, मांस प्रसंस्करण चरण में मानक पथ से कुछ विचलन होता है। सबसे पहले, गोमांस लेने की सिफारिश की जाती है और इसे एक और minced मांस के साथ मिश्रण नहीं किया जाता है। दूसरा, यह गंध है और एक सफेद गुच्छा मोड़ नहीं है, लेकिन एक काला रोटी। तीसरा, भराई प्याज में एक grater पर एक क्लच है, फिर रस के मांस में दबाया। और भराई सभी में तैयारी कर रहा है। साधारण दलिया यह उसके लिए उपयुक्त नहीं है। अनाज धोया जाता है और पैन में बेकार है जतुन तेल; एक भयानक गाजर भी है। दोनों घटक अच्छी तरह से प्रसन्न हैं; इसके बाद ही, उबलते पानी को डाला जाता है, मिश्रण छिद्रित सूखे टमाटर के साथ भरने, कदम उठाने और निचोड़ा जाएगा। कवर करीब - और एक घंटे की एक चौथाई के बाद, भरने का दूसरा घटक तैयार है। इसके अलावा - लुढ़का हुआ: दलिया के चम्मच और कटा हुआ अंडे के चम्मच पर प्रत्येक गोली पर रखो, कटलेट और फुसकोल तेल में तलना रोल करें।

आउटडोर ज़राज़ी

एक बहुत ही रोचक तरीका है, तीव्र और कठोर के साथ ओवन में अंडे के साथ भरने से ज़राज़ी को कैसे तैयार किया जाए पनीर क्रस्ट। Mince सामान्य रूप से बनाया जाता है, लेकिन विविधताओं के साथ भरना। तो, 4 अंडे (दो किलो कीमा बनाया हुआ) उबला हुआ है, लेकिन वे कटौती नहीं करते हैं, लेकिन वे नशे में हैं और नरम तेल के दो बड़े चम्मच के साथ मिश्रित हैं। ज़राज़ी धक्का, स्नेहक दाई पर गिरावट आई और ओवन में आधा घंटा डाल दिया। शीट को हटा दिया जाता है, प्रत्येक केक सरसों के एक चम्मच द्वारा स्नेहक होता है। बेकिंग शीट एक और 20 मिनट के लिए जगह पर लौट आती है। नवीनतम दृष्टिकोण: प्रत्येक उत्पाद को पनीर के पतले पंखुड़ी पर रखा जाता है - और फिर से ओवन में जब तक यह पिघला नहीं जाता है। बहुत स्वादिष्ट, रसदार और तेज!

एक धीमी कुकर में एक अंडे के साथ zrazy

यह लोकप्रिय रसोई उपकरण हमेशा शीर्ष पर है! एक नए पकवान के विकास में, यह अनावश्यक नहीं होगा, क्योंकि प्लेट या ओवन की तुलना में धीमी कुकर में अंडे के साथ स्ट्रोक ज़राज़ी को तैयार करना भी आसान है। परिचारिका को भरने के लिए अंडे, जिन्होंने इस तकनीक को आत्मविश्वास से महारत हासिल की, उन्हें कसा हुआ पनीर के साथ चरने और मिश्रण करने की सलाह दी जाती है। ठंड केक पहले से ही सीखा। फिर एक छोटे से तेल को मल्टीककर के कटोरे में डाला जाता है, ज़राज़ी (प्रत्येक तरफ पांच मिनट) फ्राई मोड पर भुना रहे हैं, फिर बुझाने वाला मोड सेट है, जिसके बाद घंटे अन्य आर्थिक या व्यक्तिगत मामलों में लगे जा सकते हैं। रसदार और भूख परिणाम की गारंटी है।

और अंडे

उनके लिए Mince तैयार और मानक हो सकता है। हालांकि, कई अन्य व्यंजनों के बाद, परंपरा से पीछे हटना संभव है। तो, चुटकी वाले मांस पर एक बड़ी पोटीनेट ली जाती है और इसे रगड़ती है - यह एंटरहल रोटी के बजाय होगी। बड़े बल्ब को आधे में काटा जाता है। एक आधा मांस के साथ छोटा है, और दूसरा बारीक कटौती, भुना हुआ है और तैयार किए गए मिनट में जोड़ा गया है - इसलिए कोई भी केक अधिक निविदा बन जाएगा। एक ही उद्देश्य के साथ, दूध के दो चम्मच डाले जाते हैं, कीमा बनाया हुआ भोजन परिश्रमपूर्वक होता है। अंडे और मशरूम के साथ कीमा बनाया हुआ अंडों से ज़राक्सी बनाने से पहले, बाद में बारीक छीलने और तलना की आवश्यकता होती है, मांस की निर्दिष्ट मात्रा के लिए सौ शैंपिग्नन के ग्राम पर्याप्त होते हैं। पकाया और कटा हुआ अंडे मशरूम के साथ मिश्रित होता है; भरना फैटी खट्टा क्रीम के एक चम्मच के साथ अनुभवी है। पनीर का एक छोटा सा टुकड़ा बारीक रगड़ता है, एक गिलास नटों का एक चौथाई टुकड़े में कुचल दिया जाता है, दोनों घटक मिश्रित होते हैं, आटा का एक चम्मच उन्हें जोड़ा जाता है - यह पैन हो जाएगा। इसमें मोल्ड किए गए ज़राज़े पतन और सूरजमुखी के तेल पर चमकते हैं। एक असामान्य spript के लिए धन्यवाद, एक कुरकुरा और सुंदर परत प्राप्त की जाती है।

आम तौर पर, यह कहा जा सकता है कि पकवान सरल और काफी तेज़ है - यदि, निश्चित रूप से, अंडे के साथ mince से zrazy बनाने के बारे में जानें। तस्वीर अपने प्रयासों के भूख परिणामों को दर्शाती है।