Ragu საწყისი ნეკნები ძროხის. სურნელოვანი ნეკნები ღუმელში.

ძროხის არის გემრიელი, სასარგებლო და მისი უცხიმო ხორცი, რომელიც ყოველთვის ქმნის მიმდებარე გარეგნობას მაგიდაზე. თუმცა, ამ ხორცს აქვს საკუთარი მინუსი - ძროხის მომზადებისთვის საჭიროა მოთმინება, რადგან ხორცის ხელმისაწვდომობის მოლოდინში საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში ხარ.

შემოთავაზებულ რეცეპტში თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა საზ ძროხის რეზინის, მინიმალური დროის დახარჯვა და კერძი გემოვნების მახასიათებლების დაკარგვის გარეშე. უპირველეს ყოვლისა, როგორც ეს უნდა იყოს, ჩვენ ყველაფერს მოვამზადებთ.

როგორ საზ ძროხის ნეკნები

• ნეკნი Beefs - 400-500 გრ.;
• მცენარეული ზეთი - 3-4 სტადიის. l.;
• მდოგვის ფხვნილი - 1 სტადიის. l.;
• 1 დიდი ბოლქვი 2-3 პატარა;
• 1 დიდი სტაფილო ან 2-3 პატარა;
• მარილის, წიწაკის და სხვა სანელებლების რაოდენობა თქვენი შეხედულებისამებრ.

დავიწყოთ ხორცის გამიჯვნა. ძროხის რელსებში, საკმარისი რაოდენობით მცირე ფილმების, მაგრამ ისინი არ არის აუცილებელი ამოღებულ, რადგან ჯადოსნური marinade იქნება არბილებს მათ.

Marinate rizushki

ასე რომ, თქვენ მოჭრილი ხორცი ისე, რომ თითოეული rhybryshko არის ცალკე ნაჭერი ძვლის (ან cartilaner, თუ ეს არის ხბოს) და მერქნის. ახლა immerse ხორცი თასი, და საზ marinade - დაამატეთ მარილი, მდოგვის ფხვნილი, seasonings და კოვზი მცენარეული ზეთი. აურიეთ, და გათვალისწინებულია.

თუ ცოტა დროა, რომ ძროხის რეზინის თბილ ადგილას, მაშინ უფრო სწრაფად ხარ. თუ თქვენ გააკეთებთ workpiece - დატოვონ ხორცი მაცივარი. სხვათა შორის, ამ ფორმით შეიძლება რამდენიმე დღის განმავლობაში დავდგეთ - ეს მხოლოდ ამ კერძიდან იქნება.

სტაფილო - ხანგრძლივი ვიწრო სიმსივნეები. გააგზავნეთ ბოსტნეული.

Fry Rizushki

Preheat on ნავთობის frying პან და ქმნის ხორცი. 5 წუთის განმავლობაში, fry ნეკნები ძლიერი ცეცხლი, მუდმივად აღვივებს, სანამ ისინი დაფარავს ქერქი.

ახლა დაამატეთ მოხარშული წყალი პანზე ისე, რომ იგი მთლიანად მოიცავს ზღვარზე, დაველოდოთ მას, სანამ ის შეამცირებს ცეცხლს და დაფარავს სახურავს.

ნახევარი საათის შემდეგ, როდესაც წყალი თითქმის აორთქლდება, დაამატეთ სტაფილო.

დაველოდოთ კიდევ 10 წუთს და ხახვიან პანში. შეამოწმეთ ნეკნები მზადყოფნისთვის - ხორცი ადვილად გამოყოფილია ძვლისგან.

თუ ხორცი მზად არის, ამოიღეთ კერძი კიდევ 5 წუთის განმავლობაში და გამორთეთ ცეცხლი. ახლა სურნელოვანი, stewed ძროხის რეზინის მზად არის საკვების მაგიდაზე! თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ეს ხორცი ნებისმიერი მწვანილი, რომელიც გიყვართ.

რატომ მარინადში მხოლოდ მდოგვი?

სილამაზე ის არის, რომ მდოგვის მარინედი კარგად არის კომბინირებული და ავსებს ხორცის გემოვნებას, ასე რომ, ეს ფოტო რეცეპტი ძროხის რეზინის ნებას უწევთ მათ, ვინც გულგრილი იყო. თქვენ შეგიძლიათ წარმოადგინოთ ეს კერძი ნებისმიერი ხანგრძლივი დარჩენილი მხარის კერძი, და არ უნდა დაგვავიწყდეს მაგიდაზე პიკაპის ჩატარება - ისინი კარგად შეავსებენ ერთმანეთს.

გრანდიოზული მკითხველი, ვინც ამბობს "მადლობა!". სოციალურ ღილაკებზე. ბადეები, როგორც მადლიერების ნიშანი. დარწმუნებული ვარ, რომ არ მრცხვენია, მეგობრებთან ერთად კულინარია ბლოგზე.

უჩვეულოდ გემრიელი კერძი თქვენ შეგიძლიათ საზ ჩვეულებრივი პროდუქტებიდან.

ძროხის ნეკნები, ღუმელში მომზადებული, სარჩელი ორივე ოჯახის სადილი და სადღესასწაულო სადილი.

ხორცი წვნიანი და სურნელოვანი, ეს არის საუკეთესო ამ კერძი ბოსტნეულით: კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო და ნიორი.

თქვენ შეგიძლიათ bake ხორცი ცალკე და ემსახურება კარტოფილი, რომელიც იმოქმედებს როგორც მხარეს კერძი.

ასე რომ, როგორ საზ ძროხის რიზუშკი უფლება? აქ მთავარია კარგი მარინად. არსებობს ბევრი მისი ვარიანტი (ეს შეიძლება იყოს ლიმონის წვენი და თაფლი), მაგრამ ჩვენ შევხედავთ კლასიკური რეცეპტისადაც ნეკნები აღინიშნება სოიოს სოუსით.

სამზარეულოსთვის საჭიროა:

• ნეკნის ძროხები - 1 კგ;
• სოიოს სოუსი - 50 გ;
• ზეითუნის ზეთი (ან მზესუმზირის) - 50 გ;
• ნიორი - 2 კბილები;
• ხახვი - ერთი დიდი ხელმძღვანელი;
• სტაფილო - ერთი რამ.
• მარილი;
• მწარე გაანადგურა წიწაკა.

უპირველეს ყოვლისა, აუცილებელია დაიბანეთ ნეკნები მაგარი ან თბილი წყლით, ყველა ვენების და ფილმების აღმოფხვრა. შემდეგი, უნდა ნახოთ მშრალი პირსახოცი და შეარჩიო.

სამზარეულო marinade ძალიან მარტივია: შეურიეთ მარილი, წიწაკა და სოიოს სოუსით. Grind ნიორი, ხახვი და სამი სტაფილო grater, დაამატოთ ეს ყველაფერი სოუსით. შემდეგი, ყველა ცალი ნეკნები აურიეთ იგი. ძროხის ნეკნები მარინე ორ საათში უნდა დაიხუროს დახურულ სახურავთან ერთად.

ამის შემდეგ, მდელოს გადავიდა საცხობი ფურცელი, lubricated ერთად მცენარეული ზეთი, დაფარული კილიტა ზემოთ და boils ღუმელში 200 ° C. ეს კერძი მიეწოდება კარტოფილი. ეს შეიძლება იყოს გამომცხვარი ღუმელში ან მოხარშული კარტოფილი.

მეორე სამზარეულო რეცეპტი

ამ კერძი კიდევ ერთი ვერსია შეგიძლიათ. მარინე ამ შემთხვევაში, ხორცი იგივეა, მაგრამ ამავე დროს კერძი განსხვავებულად ემზადება. ასე რომ, საცხობი ფურცელი გადაღებულია, კილიტა დაფარულია, რომელიც მცენარეული ზეთით სარგებლობს. კილიტა ასახული thinly punched კარტოფილი, და Neper არის პიკელებული ხორცი.

ნეკნები შეიძლება sprinkled ერთად დამსხვრეული ნახევარი რგოლები ხახვი. დიდი დასაფარავად კილიტა. Bake in ღუმელში საათი და ნახევარი ტემპერატურა 200 ° C. შემდეგ მიიღოს საცხობი ფურცელი, ამოიღონ კილიტა და bake კერძი კიდევ 20 წუთი ისე, რომ იგი გადაუგრიხეს. კერძი მიღებულია ძალიან გემრიელი და ნაზი.

იმისათვის, რომ გემრიელი ნეკნები ღუმელში, რეცეპტი უნდა ვივარაუდოთ სპეციალური ყდის გამოყენება. ასე რომ, ისინი უფრო გადაარჩინეს, მაგრამ მაინც ძალიან გემრიელია.

Fantastically გემრიელი ძროხის ნეკნები ღუმელში, თუ თქვენ bake მათ თაფლი მდოგვის სოუსით.

ასე რომ, ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• 1 კგ ნეკნები;
• 2 tablespoons თაფლი;
• 2 სტადიის. ლ. მარცვლეული მდოგვი;
• 2 სტადიის. ლ. სოიოს სოუსი;
• ნივრის 3 კბილი;
• მარილი და პილპილი.

მომზადება ნეკნები ამ რეცეპტი არ არის ძალიან განსხვავებული სხვა ვარიანტი: დაიბანეთ ხორცი, ჩვენ ოფლი და მშრალი. მომზადება სარწყავი სოუსით: შეურიეთ ქოხი, თაფლი და სოიოს სოუსით, ასევე მარილი და პილპილი. მე დააყენა ხორცი კერძები და grease ყურადღებით marinade. შემდეგი, აუცილებელია, რომ ნეკნები დატოვონ მაცივარში ღამით. სასურველია მათთვის მინიმუმ რამდენჯერმე თარგმნა.

პიკელებული ნეკნები დააყენა სითბოს მდგრადი ფორმის და bake on ნელი ცეცხლი 2-3 საათი 150 ° C ტემპერატურაზე. ფორმა უნდა დაიხუროს სახურავი ან კილიტა. ეს გახდის ნეკნები ძალიან რბილი და წვნიანი. მომზადება 5 წუთით ადრე მომზადება, შეგიძლიათ გახსნათ სახურავი და ჩართოთ გრილი რეჟიმი ღუმელში. ასე რომ, ხორცი ასევე გადაუგრიხეს.

შეიძლება ითქვას, რომ საჭმლის საჭმლის გემრიელი ნეკნები მხოლოდ მარინადშია. ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი: კოჭა, სოკო, მდოგვი ან თაფლი. ერთად marinades, თქვენ კი ექსპერიმენტი. მაგალითად, გამოიყენეთ სხვადასხვა ხილი ან წვენები. მთავარია, რომ არ გადააჭარბოს მას, რადგან ამ კერძით მთავარია ნეკნების ნათელი გემო.

Გემრიელად მიირთვით!

Stew ძროხის ნეკნები

ცხარე კერძი მიიღება როზმარინი და ღვინოებით. საზ, თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქცია:
- 2 კგ ნეკნები;
- 1 სტადიის. მშრალი როზმარი;
- 0.5 პომიდორი;
- 2 სტადიის. ზეითუნის ზეთი;
- 1 სტადიის. მარშრუტი მდოგვი;
- 4 პატარა ბოლქვები;
- ნივრის 4 კბილი;
- წიწაკა გემოვნებით;
- მარილი გემოვნებით.

დაიბანეთ ნეკნები ქვეშ Ცივი წყალი და მშრალი ქაღალდის პირსახოცები, დაჭრილი მათ ნაწილი ცალი, სოდა მარილი და ადგილზე წიწაკა. ბანკში სქელი ბოლოში, დაასხით ზეითუნის ზეთი და თბილი საშუალო სითბო. Fry ნეკნები მასზე სანამ ოქროს ფერი და დააყენა ცალკე ფირფიტა.

დაასხით saucepan ერთად ნავთობის ღვინო და მოუტანს მას boil, მაშინ დააყენა შემწვარი ხორცი მას და მოიცავს saucepan ერთად lid. განახორციელოს ნეკნები პატარა ხანძრის საათში.

მიუხედავად იმისა, რომ ძროხის ემზადება, სუფთა და მოჭრილი ხახვი ერთად თხელი რგოლები, და გამოტოვოთ ნიორი მეშვეობით პრესაში. განშლის პომიდორი მდუღარე წყალში, ამოიღეთ კანი მათთან და დაჭრილი პატარა კუბურები. სანიშნეს მშვილდი, ნიორი, პომიდორი, როზმარი პან ნეკნები, rustic მარცვლეული და crawled ნახევარი საათის განმავლობაში. მზად კერძი შეიძლება წარმოდგენილი იყოს მაგიდაზე მოხარშული ბრინჯი, კარტოფილის კარტოფილი, ბოსტნეულის სალათი.

ძროხის ნეკნები კარტოფილით ღუმელში

სურნელოვანი და წვნიანი ნეკნები აღმოჩნდებიან, თუ მათ ღუმელში გაატარებენ. ამისათვის მიიღოს შემდეგი კომპონენტები:
- 1.5 კგ ნეკნები;
- 5 დიდი კარტოფილი;
- 1 დიდი ნათურა;
- ნიორი 3 კბილი;
- 2 სტაფილო;
- 3 სტადიის. ზეითუნის ზეთი;
- 3 სტადიის. სოიოს სოუსი;
- 2 tsp. ლიმონის წვენი;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით;
- 2 ლაურეს ფურცლები.

ყურადღებით დაიბანეთ ძროხის ნეკნები, ამოიღონ ფილმები მათგან და გაყოფა ცალი. დააყენა დამუშავებული ძროხის შევიდა ღრმა თასი და დაასხით სოიოს სოუსით, Ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი, წიწაკა და spray გემოვნებით. დატოვეთ ხორცი 3 საათის განმავლობაში.

გარეცხეთ და გაწმენდა ბოსტნეული, შემდეგ დაჭრილი დიდი ცალი კარტოფილი, ნიორი shredtit, ჯოხი ხახვი ნახევარი რგოლები, და სტაფილო ჩალის. განათავსეთ ბოსტნეული საცხობი ყდის, მათზე ხორცი, დაამატეთ ლაურელი ფოთლები. შემდეგ დალუქეთ ყდის და წყვილი puncture ჩანგალი მასზე. განათავსეთ იგი საცხობი ფურცელზე და ამოიღეთ ღუმელი ღუმელში 180 ° C- ზე. ერთი საათის შემდეგ, ამოიღეთ საცხობი ფურცელი და გახსნა ყდის, ამ ფორმით, დააყენა კერძი ღუმელში კიდევ 20 წუთი. ნეკნები გამომცხვარი კარტოფილი ერთად არაჟანი, ახალი მწვანეთა ბრძანებით.

ძროხის ნეკნები კილიტა

ნეკნები კილიტა, განსაკუთრებით გემრიელი და წვნიანი. მომზადება კერძი, თქვენ დაგჭირდებათ:
- 0.5 კგ ნეკნები;
- წიწაკა გემოვნებით;
- მშრალი thyme;
- მარილი გემოვნებით;
- 1 სტადიის. მცენარეული ზეთი.

ნეკნები დაასხით იმავე ცალი და სოდა მათი მარილი და სანელებლები. განათავსეთ მათ ჭიქა და დატოვონ pickle 1 საათი. შემდეგ დააყენა ნეკნები კილიტა, დაამატოთ მცენარეული ზეთი და ბეჭედი. კონვერტი ხორცით დაასხით უჯრაზე, დაასხით იგი. წყალი და ღუმელში 1 საათის განმავლობაში. მოსამზადებელი კერძი საკვები მწვანილი ან ბოსტნეულის სალათი.

კარგი საღამო, ძვირფასო მკითხველი!

დღეს მე გეტყვით, როგორ საზ. ბევრი მიიჩნევს, რომ ძროხის ნეკნები მკაცრია და მოამზადებენ მათ ისე, რომ ისინი ნაზი და გემრიელი არ არის წარმატებული.

როგორ საზ გემრიელი ძროხის ნეკნები? სინამდვილეში, ადვილია მომზადება, მხოლოდ მათი სამზარეულო დასჭირდება დრო - მომზადება პატარა ცეცხლი და ნელა.
ნეკნები ძროხის Stew - გემრიელი სადილის კერძი, რომელიც შეიძლება მსახურობდეს ნებისმიერ მხარეს კერძი ან სალათი. ისინი ასევე შეიძლება მომზადდეს გრილი, bake in ღუმელი, ნელი გაზქურის.
მე ვარ ნეკნი კარკასი ან ნელი ცეცხლი, ან პაკეტის საცხობი. ორივე გზა მარტივია, stewed ნეკნები უბრალოდ მდნარი პირში.

Გვჭირდება:

• 300 - 400 გ ძროხის ნეკნები
• 5 კბილი ნიორი
• 3 - 4 tablespoons of სოიოს სოუსით
• 1 - 2 tablespoons მცენარეული ზეთი
• 1 pinch შაქრის ქვიშა
• pinch მარილი, შავი ადგილზე წიწაკა
• 1 - 2 tablespoons of სეზამის თესლი

სამზარეულო:

ძროხის ნეკნები დაჭრილი ცალი.

ძროხის ნეკნები.

თუ შეიძინა ნეკნები და ზემოდან, ისინი დაფარული სქელი ჭურვი, ამოიღონ იგი, მოხარშული ნეკნები უფრო ნაზი იქნება.

გარეცხეთ ნეკნები ცივ წყალში და მშრალი მათ, ქაღალდის პირსახოციდან შუშის წყალში.
ისე, რომ ისინი რბილი, მათ უნდა დაჭრილი. კარგად, რა თქმა უნდა, ამის გაკეთება ღამით, მაგრამ თუ არ არის დრო, რათა მათ აირჩიოთ მათ ადრე სამზარეულო.

მიიღეთ ღრმა თასი, ჩამოყაროს ნეკნები, დაამატეთ სოიოს სოუსით, გაანადგურა ნიორი, ოდნავ შაქრის ქვიშა, მცენარეული ზეთი, მარილი და პილპილი (სიყვარული როზმარინი, დამატება). ყველა ნაზავი ყველა ნეკნები არიან სოუსით.

თუ მეორე დღეს საზ საკვები კინოთეატრით დაფარავს და მაცივარში. თუ ამ დღეს მოამზადე, ნება მომეცით ხორცის მინიმუმ 30-დან 40 წუთი.

მას შემდეგ, რაც Marinovka, ჩამოყაროს მათ ჩონჩხი ან casanes, დაასხით ნარჩენების marinade, დაამატეთ წყალი, მოუტანს boil და ჩაქრობას ძალიან პატარა ცეცხლი 3 - 4 საათი. დარწმუნდით, რომ წყალი არ არის გატეხილი.

არსებობს უფრო სწრაფი გზა მომზადება stewed ნეკნები. ჩამოყაროს პიკელებული ნეკნები პაკეტში საცხობი, დაამატეთ ხახვი, სტაფილო, შეგიძლიათ ბულგარული წიწაკათუ გინდა, დაამატეთ კარტოფილი, შეავსეთ პაკეტი და ღუმელი ღუმელში 180 გრადუსამდე (60 წუთი (დამოკიდებულია ნაჭრების ღირებულებაზე). 15-დან 20 წუთით ადრე სამზარეულო, გაჭრა პაკეტი და ნება ნეკნები არის smoothed.

ნეკნები ძროხის Stew

დასრულებული ძროხის ნეკნები ქმნიან ფირფიტაზე, ხატავს ხორცს წვენს, მოჭრილი სეზამის მარცვლებთან ერთად, რომელიც განსაკუთრებულ ნაზი სუნამოს აძლევს.

გვინდა, რომ კერძი გამოიყურება თუნდაც appetizer დაამშვენებს მას კაკალი, thinly დაჭრილი წითელი წიწაკა და წვრილად დაჭრილი მოხარშული კვერცხი.

Stew ძროხის ნეკნებიარა მხოლოდ გემრიელი კერძი, არამედ კერძი, რომელიც არ საჭიროებს დიდ ყურადღებას: ისინი მოჭრილი, გატაცებული, დაავიწყდა, სანამ ის მზარეულებს.

გისურვებთ სასიამოვნო მადის! გელოდებათ კომენტარი!

ნებისმიერი დიასახლისი იცის, რომ ნეკნები უყვართ ბევრი მათი უნიკალური არომატით, შესანიშნავი ცხიმის ფენების კომბინაცია ნაზი ხორცი. სასარგებლო იქნება იმის ცოდნა, თუ როგორ სწორად დაიბანეთ ისინი ღუმელში შერჩეული ნედლეულის გათვალისწინებით. თურმე უნიკალური კერძი, რომელიც შეიძლება გაკეთდეს ბრენდის გამოყენებით, სპეციალური კომბინაცია სანელებლები და სანელებლები.

როგორ bake ნეკნები ღუმელში

მომზადება გამომცხვარი ნეკნები ღუმელში, მნიშვნელოვანია აირჩიოს ნედლეულის, რომელიც იქნება სრულყოფილი რეცეპტი. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი ბაზარზე ან მაღაზიაში, სთხოვს გამყიდველი გაყიდოს მხოლოდ ახალი ნეკნები: ცხიმი უნდა იყოს თოვლი თეთრი, მაგრამ ხორცი ვარდისფერი ან წითელი, მაგრამ არა მუქი და totted. მაშინ ის რჩება ისწავლოს, თუ როგორ უნდა საზ ნეკნები ღუმელში - ამისათვის ბევრი რეცეპტები ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოები. ეტაპები უნდა იყოს მკაცრად დაფიქსირდა, მაგრამ ნებადართულია ცვლილებების შეტანა, სანელებლები, მარინადები.

ღორის ნეკნები ღუმელში

ბევრი უყვარდა ღორის ნეკნები ღუმელში, რადგან ეს არის პოპულარული პროდუქტი. მათი სათანადო წარმოებისთვის აუცილებელი იქნება ნედლეულის პირველი ყიდვა. ახალი ნეკნების შერჩევის საიდუმლოებები:

• უმჯობესია მიიღოს ნათელი ხორცი თეთრი scraping თხელი ფენით, რომელიც მიუთითებს ცხოველთა ახალგაზრდა ასაკში;
• ზედაპირი Ახალი ხორცი პრიალა, გარეშე ლორწოს და stains, ადვილად აღდგენილია დაჭერით;
• სასიამოვნო ოდნავ ტკბილი სუნამო აძლევს ახალ ღორის, მაგრამ ამიაკის ან როტანიტის სუნი თესლის ხორცით.

• არჩევისას უმჯობესია, 20 სმ-ის ცალი შეხვიდეთ, რათა გაამარტივონ სამზარეულო;
• თუ გაყინული ხორცი შეიძინა, აუცილებელია, რომ ნელა შეინარჩუნოს წვენი და მაქსიმალური სარგებელი, რათა უკეთესად გავაკეთოთ მაცივარი;
• სანამ სამზარეულო, ხორცი არის გარეცხილი, ფილმი ამოღებულ იქნა, დიდი ცხიმის ფენა დაჭრილი;
• შეინარჩუნოს ჯანტები თქვენ უნდა გაატაროთ ორმაგი თერმული დამუშავება - frying და quenching ან cooking და საცხობი;
• მარინე ნედლეულის დაშვებულია მთელი ღამე, როდესაც სამზარეულო შეგიძლიათ წყლის marinade ხორცი.

ბარანჯი ნეკნები ღუმელში

Delicates ითვლება ცხვრის ნეკნები ღუმელში არა მხოლოდ კავკასიაში. მათ უყვართ ისინი გემოვნების მსუბუქი სიტკბოსთან, რომელიც კარგად არის შერწყმული პომიდორი, lemons და მშრალი ღვინო. კრავის კიდეების დახვეწა, სანელებლები დაემატება - ziru, rosemary, thyme. კერძო გემოვნების შესაქმნელად, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ყურძენი, მჟავე წითელი კენკრა, ჩილი, მდოგვი. შერჩევის საიდუმლოებები ახალი პროდუქტი:

• ახალგაზრდა ბატკნები გამოირჩევიან ხორცის გარეშე არომატის გარეშე - ნეკნები ეს იქნება ნაზი და წვნიანი;
• ძველი ram სუნი მკვეთრად, უსიამოვნო, მისი წითელი ჩრდილში ხორცი;
• გადარჩენა ძველი ხორცი შეიძლება იყოს marinade ნავთობის, ლიმონის, rosemary, ლექსიკა და გატარება softness.

ძროხის ნეკნები ღუმელში

საინტერესო, ძროხის ნეკნები ღუმელში, რომლებიც ცნობილია JUIT- ისა და სინაზის გამო, რომლებიც ძვლებისა და კუნთების არარსებობის გამო. Secrets of როგორ უნდა საზ ძროხის ნეკნები ღუმელში:

• უმჯობესია შეიძინოს სინათლის წითელი ნეკნები ერთი და ნახევარი სანტიმეტრი;
• შეინარჩუნოს და ხაზს უსვამს ძროხის სუნამოს, ნეკნები მზადაა, მაგრამ მხოლოდ ძმების დასძინა, რაც ხორცის მძიმეა;
• perfect Marinade for საქონლის ხორცი: სოიოს სოუსი, ზეითუნის ზეთი, რეჰანი, მოყვარულები, ნიორი - 3 საათის განმავლობაში;
• ნეკნებზე ხორცის ბოჭკოების გრძივი მოწყობის გამო, ისინი უნდა იყვნენ frying მათ წინაშე ნებისმიერი დამუშავების წინ 3 წუთის განმავლობაში chipped frying პან;
• იდეალურად შეუთავსეთ ნეკნები ძროხის კეტჩუპი, ტყემალი, ცისფერი სოუსით, და როგორც მხარეს კერძი - კარტოფილის პიურე, ბრინჯი.

ნეკნები ღუმელში - რეცეპტი ფოტოებით

არსებობს ბევრი რეცეპტები ნეკნები ღუმელში, რომლებიც განკუთვნილია დამწყებთათვის მასპინძლებს ან გამოცდილი პროფესიონალები. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ცხოველის კარკასის ეს ნაწილი ღუმელში - საცხობი ფურცლების გამოყენებით, კილიტა, ქოთნები, ქოთნები. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ marinades, დაამატოთ ბოსტნეული, კარტოფილი, წინასწარ მოწევა ან frying - გემრიელი და სურნელოვანი ნეკნები იქნება აღფრთოვანებული მთელი ოჯახი და გამოიყურება კარგი ფოტო.

ნეკნები კარტოფილით ღუმელში

არომატი და appetizing stewed ნეკნები ერთად კარტოფილი ღუმელში, რომელსაც აქვს გამოხატული ხელნაკეთი გემო. მარტივი I. მარჯვენა რეცეპტი გარანტიები მიიღონ კარგი კერძი, რომლის საიდუმლოებაც სათანადო marinade და ამონაწერი. ყველა ოჯახის წევრი მოხარული იქნება ხორცით, რომელიც არ არის მრცხვენია არა მხოლოდ ერთი კვირის განმავლობაში, არამედ სადღესასწაულო. ნეკნების ფოტო იწვევს ყველასგან გამონაკლისს!

შემადგენლობა:

• ჭიქა ღორის ნეკნები - 0.7 კგ;
• კარტოფილი - 0.4 კგ;
• ხახვი - 3 ცალი;
• ნიორი - 2 კბილები;
• მზესუმზირის ზეთი არის ჩაის კოვზი;
• მშრალი adzhika - 1 tsp;
• წითელი ადგილზე წიწაკა - ½ tsp.

სამზარეულო მეთოდი:

1. ჩამოიბანეთ ხორცი, დაჭრილი, რუბლს შეადგენს სანელებლებზე.
2. ნივრის შესუსტება პრესის მეშვეობით, მოჭრილი რგოლებში, ნეკნები, გაემგზავრება საათში.
3. დაჭრილი კარტოფილი 5 ნაწილად, მივესალმებით პატარა
4. სახით ან საცხობი ფურცლის სახით, ზეთი ნავთობით, კარტოფილით, ნეკნები მშვილდის გარეშე. Bake მესამე საათში 190 გრადუსი.
5. მიმაგრება ხახვი, თავიდან ასაცილებლად, bake.

ნეკნები ღუმელში ყუთში

მარტივი და სწრაფი მეორე კერძი არის ნეკნები ყდის გამომცხვარი ღუმელში. ნეკნების გამოყენების წყალობით, ნეკნები ხორციელდება ნაზი და წვნიანი, რადგან პაკეტის შიგნით ჩამოყალიბებული ცხელი ჰაერი გაჯერებულია ორთქლზე. თქვენ შეგიძლიათ თქვათ, რომ კერძი არის დიეტური, რადგან სამზარეულო არ არის გამოყენებული მცენარეული ზეთი და frying.

შემადგენლობა:

• ღორის ნეკნები - 1000 გ;
• ნიორი - 4 კბილი;
• მარილი - ½ კოვზი;
• სახმელეთო ქინძი - 1 tsp;
• პაპრიკის და შავი წიწაკის ნაზავი - 1 tsp.

სამზარეულო მეთოდი:

1. გარეცხეთ ნეკნები, დაჭრილი, წამოაყენონ თასი, spices და მარილი, დატოვეთ 2 საათის განმავლობაში მაცივარში.
2. ნივრის ნაჭერი შესუსტებას პრესის მეშვეობით, დაამატეთ დაკარგული ხორცი, აურიეთ, ყველაფერს ყდის საცხობი. დახურეთ კიდეები.
3. გაუზიარეთ პაკეტი წყლის სიმაღლე 1/3 სიმაღლეზე.
4. მოამზადეთ საათში 200 გრადუსი.

ნეკნები ღუმელში კილიტა

თითოეული დიასახლისი სასარგებლო იქნება იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ნეკნები ღუმელში კილიტაში. ამისათვის ეს არ არის ძალიან ცხიმოვანი და ხორციანი ძვლები 6-7 vertebrae. მნიშვნელოვანია, რომ შეარჩიოს სწორი სანელებლები და seasonings for კერძი მისაღებად ქონდარი გემო, appetizing არომატი. წყალობით კილიტა კერძი, აღმოჩნდება განსაკუთრებით ნაზი, კარგია ემსახურება სადღესასწაულო მაგიდა.

შემადგენლობა:

• წყალი ნახევარი მინისაა;
• ღორის ნეკნები (ხანგრძლივი) - 6 ცალი;
• ნიორი - 3 ნაჭერი;
• ხახვი - 1 კომპიუტერი;
• ტომატის წვენი - 4 სტადიის. l.;
• მდოგვი - 1 სტადიის. l.;
• პაპრიკის, შავი წიწაკის, მარილის ნაზავი - 3 სთ;
• თაფლი - 1 tsp.

სამზარეულო მეთოდი:

1. ნეკნები დაჭრილი ნაწილების, შეარჩიო ერთად ნარევი გაანადგურა მშვილდი, გაყიდული ნიორი, მცირე რაოდენობით მარილი, Პომიდვრის წვენი, წიწაკა, პაპრიკა, თაფლი, წყალი, ზეთები და მდოგვი.
2. გამართავს საათში, დააყენა ბოლოში ფორმის საცხობი.
3. დატოვე ბევრი თავისუფალი ადგილი, დაასხით marinade, დახურეთ კიდეებს კილიტა მჭიდროდ (გარეშე skips და ბზარები).
4. Bake საათში 180 გრადუსი.
5. 10 წუთით ადრე სამზარეულო კილიტა, გახსენით ისე, რომ ხორცი გადაუგრიხეს.

ნეკნები ლუდის ღუმელში

შესანიშნავი კერძი მიჩნევა წვნიანი ნეკნები ღუმელში ლუდი. თუ თქვენ საზ მათ ბოსტნეულით, მაშინ აღმოჩნდება გემრიელი ვახშამი ან ვახშამი არ არის უმაღლესი კალორი. სინაზის და პიკვაშალა აქ არის შეგროვებული ერთად, რომელიც მიღწეული გამოყენებით სპეციალური marinade. ემსახურება მოხარშული ხორცი არის საუკეთესო მკვეთრი ცხარე სოუსით და ახალი დაჭრილი გამწვანებით.

შემადგენლობა:

• ხბოს ნეკნები - 1000 გ;
• ხახვი - 3 ცალი;
• მარილი - pinch;
• პომიდორი - პოლოკულო;
• ბულგარული წიწაკა - 1 კომპიუტერი;
• ოხრახუში მწვანილი - 1 სტადიის. l.;
• კონიაკი - 1 სტადიის. l.;
• ლუდი - ნახევარი ჭიქა.

სამზარეულო მეთოდი:

1. დაიბანეთ ხორცი, მშრალი, დაჭრილი ნაწილი.
2. ჩადება marinade: ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები, straighten მარილი, დაჭრილი პომიდორი შევიდა კუბურები, paprika - წვრილად, მწვანეთა - chop. შეურიეთ კონიაკი და ლუდი.
3. მარინე ნეკნები 30 წუთის განმავლობაში.
4. სროლა ბოლოში საცხობი ფორმა, lubricated ზეთი, დაასხით marinade.
5. Bake 2/3 საათი 200 გრადუსი.

შეიტყვეთ სხვა რეცეპტებზე.

ნეკნები თაფლით და სოიოს სოუსით

მფლობელების განსაკუთრებული პოპულარობა სარგებლობს ნეკნების რეცეპტით თაფლისა და სოიოს სოუსით, რადგან ეს კერძი გამოირჩევა მდიდარი ორიგინალური გემოთი. Sour-Sweet Marinade აძლევს ხორცის პიკავშირს, არბილებს მას, ქმნის ოქროს კარამელის ქერქს ზედაპირზე. ემსახურეთ უკეთესად Ახალი ბოსტნეული ან მოხარშული კარტოფილი სადღესასწაულო ან ჩვეულებრივი მაგიდაზე.

შემადგენლობა:

• ღორის ნეკნები - 1000 გ;
• თაფლი - 50 მლ;
• სოიოს სოუსი - 100 მლ;
• ძმარი - 30 მლ;
• მდოგვი - 25 მლ;
• მზესუმზირის ზეთი - 50 მლ;
• ნიორი - 3 კბილი.

სამზარეულო მეთოდი:

1. ჩადება marinade საწყისი სოიოს სოუსით, მდოგვი, ძმარი, თხევადი თაფლი, კარაქი და გაანადგურა ნიორი.
2. სარეცხი ნეკნები, ფლეში ქაღალდის პირსახოცი, მარილი, წიწაკა.
3. დააყენა შინაგანი ცალკეული კერძები, დაასხით, marinate 2.5 საათი.
4. გაზიარება ბოლოში გამომცხვარი ფორმა, შეინახეთ 55 წუთი 185 გრადუსზე.

ნეკნები ბოსტნეულით ღუმელში

ნაზი და crisp არის ნეკნები ბოსტნეულის ღუმელში. ეს მეთოდი სამზარეულო არ არის განსხვავებული frying ხორცის პან, მაგრამ ნავთობის მოხმარების აქ. ბოსტნეულით ღუმელში ნეკნების მომზადება აქვს საკუთარი საიდუმლოებით: კარტოფილი უნდა იყოს პირველი, სანამ ნახევარი მზად არის და შემდეგ bake. ეს ხელს უწყობს კარტოფილის ზედა ფენის გაჟღენთვას ხორცის წვენით და სანელებლებით.

შემადგენლობა:

• ღორის ნეკნები - 600 გ;
• კარტოფილი - 1000 გ;
• ხახვი - 150 გ;
• სტაფილო - 100 გ;
• პომიდორი - 120 გ;
• adzhika - 1 სტადიის. l.;
• ოხრახუში - სხივი;
• მდოგვი - 1 tsp;
• შავი ჩაქუჩით წიწაკა და პაპრიკა - 1 tsp;
• ნიორი - 3 კბილები;
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. l.;
• გამხმარი ბასილი, ორეგანო - Pinch.

სამზარეულო მეთოდი:

1. ხორცის მოჭრილი ნაწილი, mix for marinade სანელებლები მდოგვი და adzhika, დაამატოთ წვრილად გახეხილი ნიორი, კარაქი.
2. მარინე საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე.
3. კარტოფილი დაჭრილი შევიდა დიდი ნაჭერი, მოვხარშოთ ზედა ფენის დარტყმის, მაგრამ მყარი მერქნის. ზოგიერთი მაგარი ქვემოთ
4. ხახვი chopping, carot cut ნაჭერი.
5. ბოლოში ფორმის დაასხით ნავთობის, ქმნის ხახვი, სტაფილო, sprinkle ერთად ბაზილი და oregano. მაშინ კარტოფილის ფენა არის სალუტი, წიწაკა. გაზიარება ხორცი, დაასხით ყველა marinade.
6. Bake ქვეშ lid ქვეშ 35 წუთი, მას შემდეგ, რაც ერთი მესამედი საათის შემდეგ სამზარეულო, ამოიღონ lid. 10 წუთით ადრე ბოლომდე ტომატის ნაჭრები.

ნეკნები ქოთანში ღუმელში

უკიდურესად გემრიელი ნეკნები ქოთნები, მოხარშული ბოსტნეულის ნარევით. ეს ვერსია სამზარეულო უყვარს ბევრი დიასახლისი, რადგან თქვენ მხოლოდ უნდა მოამზადოს პროდუქცია, შემდეგ კი ბანკში ღუმელში შექმნის აუცილებელი პირობები შესანიშნავი ლანჩისთვის. შედეგად, თქვენ მიიღებთ სასარგებლო მოხარშული კერძი, დაცული ყველა სარგებელი საკვები და ხორცი. ნეკნები გამოდიან წვნიანი და სურნელოვანი.

შემადგენლობა:

• ღორის ნეკნები - 0.8 კგ;
• კარტოფილი - 5 ცალი;
• ხახვი - 1 კომპიუტერი;
• ბულგარული წიწაკა - 1 კომპიუტერი;
• podkal ლობიო - 0.15 კგ;
• პომიდორი - 2 ცალი;
• შავი ნიადაგის წიწაკა, მწარე და სურნელოვანი ბარდა, ლაურელის ფურცელი - 1 tsp;
• მწვანილი - bunch.

სამზარეულო მეთოდი:

1. ხორცის სარეცხი, მშრალი, სალუტი, წიწაკა, ნაზავი ერთად სანელებლები, marinate ერთი და ნახევარი საათი.
2. Fry on ნავთობის შიგნით frying პან, შემდეგ იმავე ნავთობის დაიბრუნოს კარტოფილის კუბურები, წინასწარ დამარილებული.
3. Chopping ხახვი podle ლობიო იმისათვის, რომ defrost ან მიიღოს ახალი, წიწაკა შეწყვიტა ზოლებით, პომიდორი - კუბურები.
4. ქვედა ქოთანში წამოაყენონ ხორცი, ხახვი, ლობიო, წიწაკა, კარტოფილი, პომიდორი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა ბარდა, მარილი. ჩაასხით ჭიქა წყალი, დაფარავს სახურავს, bake 1.5 საათი.
5. მოხსნის შემდეგ, კიდევ 13 წუთი დატოვე, აურიეთ მწვანილი.

შებოლილი ნეკნები ღუმელში

გემრიელი და პოპულარულია შებოლილი ნეკნები ღუმელში, მოხარშული კარტოფილით. კერძი იქნება ძალიან დამაკმაყოფილებელი, სურნელოვანი და მისი სამზარეულო არ მიიღებს ბევრ დროს და ძალისხმევას. იდეალურია, რომ გამოიყენოთ ხელნაკეთი შებოლილი ვაშლის ან მრგვალი ჩიპზე ნეკნი, მაგრამ ისინი წარმატებით შესაფერისი და შეძენილია, მთავარია აირჩიოს ისინი ახალი, appetizing, გარეშე ჩათვლით.

შემადგენლობა:

• ღორის ნეკნები - 0.6 კგ;
• კარტოფილი - 1 კგ;
• ნიორი - 4 კბილი;
• პომიდორი - 2 ცალი;
• მწვანილი - სხივი;
• ხახვი - 1 კომპიუტერი.

სამზარეულო მეთოდი:

1. კარტოფილი დაჭრილი შევიდა ცალი, ოდნავ fry სანამ ოქროს და მიღების ქერქი.
2. ნაგვის მოცულობები, ხახვი chopping, fry to ოქროს ფერი, მიამაგრეთ ტომატის ნაჭრები მას.
3. ფორმის ბოლოში ყველა ინგრედიენტი, მარილი, წიწაკა, სეზონი სურნელოვანი წიწაკა და ლაურეს ფურცელი, დაასხით წყალი ან ბულიონი.
4. მოამზადეთ 210 გრადუსი 35 წუთი. ემსახურეთ მწვანეთა.

შეიტყვეთ სხვა რეცეპტებზე.

როგორ pickle ნეკნები ღუმელი

მოამზადეთ გემრიელი ღორის ნეკნები ღუმელში შეუძლებელია მარმარის გარეშე. აქ არის რამოდენიმე ვარიანტი, რა შეიძლება იყოს marinade for ნეკნები ღუმელში, შემწვარი ან მწვადი:

• ხახვი, მაიონეზი, ნავთობი, დაფნის ფოთოლი, hops-sunnels, ნარევი წიწაკა;
• ტომატის მაკარონი, ზეითუნის ზეთი, სოიოს სოუსი, ნიორი, შავი წიწაკა, მდოგვი, კეინი, პაპრიკა;
• კეფირი, ხახვი, კინზა, ნიორი;
• თეთრი მშრალი ღვინო, სოიოს სოუსი, ლიმონი, შაქარი, კოჭა.

ვიდეო: როგორ გემრიელი სამზარეულო ღორის ნეკნები ღუმელში