რამდენი უნდა იყოს marinate ქათმის teriyaki სოუსით. ყველაზე გემრიელი turmeric ქათამი. მკერდის teriyaki სოუსით

ქათმის ქვეშ Teriyaki ეხება ტრადიციული იაპონური კერძები, რომელსაც აქვს ძალიან უჩვეულო გემო. ამ ეპყრობა გულში, არის სოუსით, რომელსაც აქვს მჟავე ცხარე გემო, ზუსტად ამ კომპონენტის კომპონენტის გამო. უნიკალური გემო ეს საოცარი იაპონური კულინარია შექმნა.

და როგორ უნდა გააკეთოთ საკუთარ თავს სახლში? განვიხილოთ რამდენიმე მეთოდი სამზარეულო ქათმის ქვეშ სოუსით "Teriyaki".

როგორ საზ "teriyaki" სოუსით

შემადგენლობა	რიცხვი
სოიოს სოუსი -	170 მლ
სახმელეთო Ginger -	2 პატარა კოვზი
ბუნებრივი თაფლი თხევადი მდგომარეობაში -	1 პატარა კოვზი
სახამებელი -	2 პატარა კოვზი
მცენარეული ზეთი -	20 მლ
გამხმარი ნიორი -	1 პატარა კოვზი
cane შაქარი -	4-5 კოვზი
წყალი -	70 მლ
ღვინის ტიპი ძმარი 6% -	30 მლ
დრო ემზადება: 30 წუთი	Calorie თითო 100 გრამი: 90 კკალი

როგორ გავაკეთოთ "Teriyaki":

უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა დაასხით სოიოს სოუსი შევიდა bucket ერთად სქელი ბოლოში ან დეკორაციები;
მაშინ ჩვენ გვყავს პროდუქცია მშრალი ფორმით სოუსით - ლერწმის შაქარი, კოჭა, გამხმარი ნიორი. სამზარეულო შეგიძლიათ გამოიყენოთ და სუფთა ნიორი, ის უნდა გამოტოვოთ მეშვეობით პრესაში. მაგრამ უმჯობესია ნიორი გამოიყენოთ გამხმარი ფორმით, მასთან ერთად სოუსით უფრო ერთგვაროვანი იქნება;
შემდეგი მცენარეული ზეთი, თაფლის თხევადი სახელმწიფო ნაკადების კოვზი და ყველაფერი შერეულია;
ამის შემდეგ, ღვინის ძმარი შეედინება. ამ სოუსით ორიგინალში, მირინს გადაჰყავდა ღვინო, მაგრამ ეს ნივთიერება ვერ იქნა ნაპოვნი იყიდება, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ღვინის ძმარი;
სახამებელი შევიდა წყალში, აურიეთ ერთიანი სახელმწიფო;
დაასხით სახამებლის ნარევი დანარჩენ კომპონენტებზე;
ცეცხლი ყველა კომპონენტთან ერთად, საშუალო სითბოს დატოვებას;
მე boil to boil, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ ავურიოთ ყველაფერი;
მას შემდეგ, რაც დუღილის, ჩვენ შეამცირეთ ცეცხლი, დატოვონ მოხარშული 5-6 წუთი;
შემდეგ ამოიღეთ ღუმელიდან და დატოვეთ მაგარი. მას შემდეგ, რაც სოუსით კბილები, ეს გახდება სქელი;
დარწმუნდით, რომ გემოვნებით, თუ ეს ძალიან მარილიანია, ეს უნდა დაემატოს მას 1 პატარა spoonful შაქრის ქვიშა;
ჩვენ 15-20 წუთს დავტოვებთ;
შემდეგი, overflow სოუსით შევიდა მინის კონტეინერი და დააყენა თაროზე მაცივარი შენახვისთვის.

ქათმის სოუსით "Teriyaki": ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი

სამზარეულოსთვის საჭირო კომპონენტები საჭირო იქნება:

2 ქათმის ძუძუს;
170 მლ სოიოს სოუსით;
70 გრამი ყავისფერი შაქარი;
1 დიდი კოვზი მიზინა;
30 გრამი გამხმარი კოჭა;
ორი ან სამი ნივრის კბილები;
მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
წყალი - 2 დიდი კოვზი;
სიმინდის სახამებლის 2 დიდი კოვზი;
ადგილზე წიწაკა შავი - ½ h.

მზად არის დაახლოებით 1 საათი, კვების ღირებულება იქნება 150 კკალი.

ჩვენ გავაგრძელებთ ქათმის მომზადებას "ტრიაკიის" შევსებაში:

უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა გაირკვეს ტყეში კოჭის ფესვი და გაწმენდილი. დაჭრილი 3-4 პატარა ნაჭერი და დაჭრილი შევიდა დანა;
ჩაუყარა გაანადგურა Ginger შევიდა კონტეინერში, შეავსოთ სოიოს სოუსით;
იმისათვის, რომ სოუსით არ არის მკაცრად კონცენტრირებული, დაამატეთ წყალი, აურიეთ;
შემდეგ დაასხით ღვინის ძმარი ან მშვიდობა. თუ ეს კომპონენტები არ არის, მაშინ შეგიძლიათ დაასხით ლიმონის წვენი;
ნივრის კბილი სუფთა საწყისი ტყავი, დაჭრილი შევიდა თხელი ცალი ერთად დანა და წამოაყენონ გარეთ სოუსით;
მე იძინებს შაქრის ქვიშაში, ყველა ყავისფერი შაქრის სრული დაშლა;
ქათმის ძუძუს ჩვენ rinse, სუფთა საწყისი skirt;
შემდეგი, დაჭრილი ძუძუს შუა ცალი, ოდნავ მოგერიება სამზარეულო ჩაქუჩით ან მოპირდაპირე მხარეს დანა. წინასწარი ხორცის კვების ფილმი;
შემდეგი, ქათმის ხორცი sprinkled მარილი და შავი ადგილზე წიწაკა ყველა მხარეს;
ჩაასხით მცენარეული ზეთი frying პან, დააყენა ცეცხლი და გათბობა;
ჩაუყარა ქათმის ცალი ცხელი ზეთი და ფრაის ორივე მხარეს ოქროსფერი;
შემდეგ ჩვენ შეავსოთ სოუსით ეკლესია, დატოვონ Stew პატარა ცეცხლი 5 წუთი;
წყალში დაითხოვოს სიმინდის სახამებელი, აღვივებს ყველა სიმსივნის შესვენებას;
როდესაც ქათმის ხორცი სოუსით გაჟღენთილია, ეს შეიძლება გადაიდოს ფირფიტაზე;
დანარჩენი სოუსით პანში, თქვენ უნდა გააცნოთ სახამებელი წყლით;
მთელი ნარევი კარგად არის შერეული და დატოვებს მოხარშული პატარა სითბოს 5 წუთის განმავლობაში;
დასასრულს "teriyaki" დაასხით ქათმის და ვრცელდება მაგიდაზე.

Stewed ქათმის ქვეშ სოუსით "Teriyaki"

მომზადება მომზადების შემდეგ კომპონენტებს:

ქათმის წონა ნახევარი კილოგრამი;
სოიოს სოუსი - 150 გრამი;
1.5 ღვინის ან ვაშლის ძმარი დიდი კოვზი;
35 გრამი თაფლი;
პატარა ნარევი წიწაკა;
ფქვილი ან სახამებლის ფხვნილი - 20 გრამი;
სახმელეთო Ginger - 10 გრამი;
ნიორი - 4 ნაჭერი;
ზოგიერთი მცენარეული ზეთი;
წყალი - 250 მ.

დაახლოებით 1 საათი გაემგზავრება სამზარეულო, კალორი იქნება 150 კკალი.

Როგორ უნდა გავაკეთოთ:

კონტეინერში, ჩვენ დაასხით სოიოს სოუსი, დაამატეთ თაფლი და ცეცხლი წაიღე. ყველა საზ სანამ სრული დაშლის თაფლი;
ამის შემდეგ, ჩვენ ამოიღეთ იგი ცეცხლიდან, დაამატეთ ძმარი, წიწაკა ნარევი, დაჭრილი ნიორი, ადგილზე კოჭა. ყველა შეურიეთ კარგად;
ქათმის ჩვენ rinse, სუფთა საწყისი skirt;
ჩვენ გვყავს ქათმის პატარა ნაჭრები, წამოაყენონ სოუსით და დატოვონ 3 საათის განმავლობაში.
შემდეგი, გადაიტანეთ ქათმის ერთად სოუსით კონტეინერი და დააყენა ცეცხლი. ჩვენ დავტოვებთ stew;
10 წუთის შემდეგ, 20 წუთის განმავლობაში მანქანას წყალი დავასხათ.
მცირე რაოდენობით წყალი, ჩვენ დაითხოვებთ სახამებლის ან ფქვილის და 5 წუთით ადრე მომზადების დასრულებამდე დაემატება ქათმის;
ამის შემდეგ, წამოაყენე ქათმის ხორცი და ემსახურება მაგიდას.

ქათმის ბოსტნეულით "ტრიაკიის" სოუსით

კომპონენტების კომპონენტები:

ქათმის ხორცი - 400 გრამი;
1-2 zucchini ან zucchini;
ერთი ბადრიჯანი;
ერთი წიწაკა;
პატარა ნაჭერი Ginger root, დაახლოებით 2 სმ;
80 მლ "ტერიაკი" სოუსით;
ოდნავ მარილი;
chopping შავი ადგილზე წიწაკა;
მცენარეული ზეთი - 60 მლ;
1 დიდი კოვზი სეზამის თესლი.

სამზარეულო მიიღებს დაახლოებით 1 საათს, Calorie იქნება 145 Kcal.

სქემა სამზარეულო:

საუკეთესო ხორცი ხორცი Ქათმის ხორცი სათესლე. მე rinse ხორცის ქვეშ cool წყლის, ჩვენ სუფთა skirt;
შემდეგი, ქათმის დაჭრილი პატარა ნაჭრებად;
წამოაყენე ნაჭერი თასზე, დაასხით "ტრიიკას" სოუსი და ამოიღეთ მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში, რომ ხორცი კარგად გაგრძელდეს;
Zucchini, Eggplants, Sweet Peppers (სასურველია გამოიყენოთ ფორთოხლის ფერი), ისევე როგორც ნაჭერი Ginger უნდა chop სახით straws;
ამის შემდეგ, ჩვენ დავამატებთ frying პან ცეცხლი, დაასხით მცენარეული ზეთი და დათბობა up;
მწვავე ზეთი ჩვენ გძინავს ყველა ცალი ბოსტნეული ერთად ნაჭერი Ginger. შეურიეთ და დატოვონ შემწვარი;
თუ გსურთ ბოსტნეულის, შეგიძლიათ დაამატოთ ერთი გაანადგურა მკვეთრი წიწაკა თესლის გარეშე, ის მთელ კერძი ცხარე გემოვნებას მისცემს;
ბოსტნეული უნდა იყოს fry სანამ ნახევარი მზად, ისინი უნდა დარჩეს ცოტა crispy შიგნით;
აუცილებლად ბოსტნეული სეზონი მარილი, შავი ნიადაგის წიწაკა;
ჩვენ ცალკე brazier ცეცხლი, წყლის ნავთობისა და დათბობა;
წამოაყენე იქ დაკარგული ქათამი და დატოვონ fry;
ქათმის ხორცის შემცველობის პროცესში, ისე, რომ იგი ყველა მხრიდან მოხატული;
შემდეგი, ჩვენ ბოსტნეულს ვამზადებთ ფირფიტაზე, ქათმის ხორცით დააყენა და ჩვენ ყველა სეზამის თესლი გავხდებით;
მოდით ემსახუროთ ყველაფერს მაგიდაზე.

- კერძი, რომელიც შეიძლება მომზადდეს კაზანში, ღუმელში ან ნელი გაზქურისა და ასევე გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია.

როგორ საზ ბოილერები მოხარშული კარტოფილი.

წაიკითხეთ გემრიელი garings to cutlets. და ასევე გაირკვეს, თუ რომელი მხარეს კერძი შედგება სხვადასხვა სახის ხორცით.

Udon- ის noodles ერთად ქათმის toriyaki სოუსით

კომპონენტების კომპონენტები:

ქათმის ხორცი - პოლიკილოგრამა;
250 გრამი ხორბლის Noodle Udon;
150 მლ "ტერიაკი" სოუსით;
სტაფილო - 1 \u200b\u200bცალი;
მეურნეობის საბანკო მეურნეობის ბანკმა 100 გრამი;
ტკბილი წიწაკა წითელი (პაპრიკა) - 1 ცალი;
ზედიზედ რამდენიმე ფილიალი;
2 დიდი კოვზი ტკბილი დაკონსერვებული სიმინდის;
30 გრამი მწვანე ხახვი;
სოიოს სოუსი - 2 დიდი კოვზი;
მცენარეული ზეთი.

მომზადება მოითხოვს დაახლოებით 1 საათს, Calorie შინაარსი დაახლოებით 150 კკალს იქნება.

მიღება სამზარეულო:

პირველი გარეცხილი ქათმის ფილე ქვეშ მაგარი წყალი, გაწმენდა კანის;
ჭრის ფილე მცირე ნაჭრებად;
პანში, დაასხით მცენარეული ზეთი და დათბობა;
მწვავე ზეთი, ქათმის ხორცი და ფრაგმენტი მათ ყველა მხრიდან ქერქის ფორმირების წინ;
ჩვენ დაიბანეთ სტაფილო, ჩვენ სუფთა ტყავი და დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები;
Pepper ასევე shredding ჩალის;
მინი-კობ უნდა მოჭრილი პატარა ნაჭრებად. შემდეგი, ქმნის მათ ცალკე brazier გარეშე ნავთობის გარეშე და fry რამდენიმე წუთით ადრე გამოჩენა ქერქი;
როდესაც ქათამი ჩნდება ქათმის ცალით, დაამატეთ "ტერიაკი";
ჩვენ შევამცირებთ ცეცხლს და დავტოვებთ საჭმელს მცირე სოუსით;
მე გავრცელდა სტაფილო, წიწაკა ქათმის, დაასხით სოუსით და დატოვონ მოპარვა;
იმავდროულად, ჩვენ udon noodles. ღუმელში ჩვენ ერთად კონტეინერი წყლით, დაამატეთ მარილი და დატოვონ თბილი მდე boil;
მდუღარე წყალში out noodles და boil სანამ მზადყოფნაში 5 წუთი;
ამის შემდეგ, პან ერთად ხორცი, ქმნის მოხარშული noodle, შემწვარი სიმინდი, დაკონსერვებული სიმინდი, ლეიკები და მწვანე ხახვი. ყველა მორწყვა "Teriyaki";
სასურველი, ყველა კომპონენტი შეიძლება ჩაითვალოს მცირე რაოდენობით სოიოს სოუსით;
ყველა კომპონენტი ქმნის ფირფიტაზე, სეზამის თესლი და ემსახურება მაგიდას.

მახასიათებლები

ქათმის "Teriyaki" მნიშვნელოვანია სათანადოდ ფაილი, ისე, რომ იგი დაინტერესებულია ყველას, ასე რომ თქვენ უნდა იცოდეთ ძირითადი მეთოდები კვების კერძი:

ხორცი უნდა იყოს დიდი ბინა ფირფიტაზე. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კერძები უჩვეულო ფორმით, მაგალითად, სამკუთხა ან მოედანი;
ცალკე saucer შეგიძლიათ დაასხით "teriyaki";
თქვენ შეგიძლიათ ჭამა ხორცი chopsticks და ცალკე დიპლომატიური სოუსით;
გარდა ამისა, ხორცისთან ახლოს შეიძლება ბოსტნეულის Stew, მოხარშული ფიგურა ან შემწვარი სოკო.

იყიდება სოუსით, უმჯობესია გამოიყენოს Mirin, ის არის ის "teriyaki" აქ;
იყიდება სამზარეულო თქვენ უნდა გამოიყენოთ ხორცი ხორცის გარეშე ძვლები, ტყავი;
დარწმუნდით, რომ დაამატოთ სხვადასხვა სანელებლები, ისინი კერძი უფრო დიდი არომატით და ცხარე გემო.

ქათმის სოუსით "Teriyaki" არის უჩვეულო მკურნალობა, რომელსაც აქვს შესანიშნავი არომატი. ქათმის ხორცი არის დელიკატური საკმარისი, და სოუსი მას წარმოუდგენელი სუნამო აძლევს. დარწმუნდით, რომ იაპონიის სამზარეულოს კულინარიული შექმნას.

თანამედროვე სამზარეულოში, არსებობს ბევრი რეცეპტები მარშრუტი ქათამი და ყველა რეცეპტი არის კარგი საკუთარი გზა. Არავინ სადღესასწაულო მაგიდა, ბუნება ან მარტივი ოჯახის სადილი არ არის გემრიელი ruddy ქათმის ან სხვა პიკელებული ხორცი. გამოცხედა წვნიანი ქათამი Teriyaki სოუსით ღუმელში იქნება აღფრთოვანებული ახალი გემო და არომატით. Teriyaki Sauce არის გემრიელი იაპონიის სოუსით, ეს კერძი არა მარტო ორიგინალური ტკბილი მარილიანი ცხარე გემო, არამედ ძალიან appetizing სიპრიალის, რომელიც მიღებული როდესაც frying პროდუქტები სოუსით ან როდესაც ისინი გამომცხვარი. ქათამი დაფარულია მბზინავი კარამელის ქერქით მკვეთრი სანელებლებით და სასიამოვნო ტკბილი სურნელით. Teriyaki სოუსით შეიძლება მომზადდეს სახლში, თუ თქვენ ვერ იპოვით მაღაზიაში. კლასიკური სოუსი მზად არის სოიოს სოუსით შაქრისა და საქვალის გარდა, დასავლეთის ვარიაციებში, ბოლო ინგრედიენტი ხშირად იცვლება ღვინის ძარებით და შაქრის ნაცვლად, ხშირად იყენებენ სურნელოვან თაფლს. ასევე, ეს სოსუსი იღებს წითელ ან მწვანე კერძს ყოფნას მწვავე წიწაკაზოგჯერ კერძი ან სოუსით თავად თავად დაამატეთ და პოპულარულია აღმოსავლეთ სამზარეულო სეზამში. ყველა ეს ინგრედიენტი შემწვარი პანში, და პატარა სახამებელი, ცივი წყლით განზავებული, დაემატება სოუსით. მოდით მოვამზადოთ ქათმის Teriyaki სოუსით, რეცეპტი ფოტო ძალიან მარტივია, და ექსპერიმენტი ექსპერიმენტი გემოვნების არის უზარმაზარი.

შემადგენლობა:

1 ქათმის მასით 1-1.3 კგ;
4-5 სტადიის. Teriyaki სოუსით;
3 სტადიის. ლ. ზეითუნის ზეთი;
1 tsp. curry;
1 tsp. პაპარაციული ჩაქუჩი;
1 სტადიის. ლ. Hvel-sunnels;
1 tsp. Adjiki მწვანე მწვავე (საჭიროების შემთხვევაში);
შავი წიწაკა ჩაქუჩი გემოვნებით;
მარილი გემოვნებით;
150-200 მლ წყალი (მდუღარე წყალი).

ქათმის რეცეპტი Teriyaki სოუსით ღუმელში

1. ეს მიიღებს გაცივებული ქათმის კარკასს. ჩვენ გადავდივართ carcass in colander და rinse ყველა მხრიდან მაგარი წყალი. ამოიღეთ ბუმბულით და ცხიმის რჩება. ჩვენ გვყავს ქაღალდის პირსახოცი გარეთ და შიგნით.

2. ზოლები შიგნით და გარეთ ადგილზე წიწაკა და მარილი. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ქათამი კვლავ მკვეთრი და მარილიანი სოუსით, ამიტომ შეუძლებელია მარილისა და წიწაკა ამ ეტაპზე. ოთახის ტემპერატურაზე 15-25 წუთი დავტოვებთ.

3. ამავდროულად, თქვენ მოამზადებთ სარკინიგზო სოუსს. მთავარი ინგრედიენტი არის teriyaki სოუსით, რომელიც შეძენილია ნებისმიერ სუპერმარკეტში. ან მოამზადეთ ასეთი იაპონური ვერსია მარტო, შერევით სოიოს სოუსით გულისთვის ან ღვინის ძმარი და შაქარი ან თაფლი frying პანში. როდესაც სოუსით boils, თქვენ უნდა დაამატოთ პატარა სახამებელი, განქორწინებული მცირე თანხა Ცივი წყალი.

ღრმა თასში ჩვენ დაასხით ზეთისხილის სოუსით და ზეთი (2 tablespoons).

4. თუ Teriyaki Sauce არ არის განსაკუთრებით მწვავე, დაამატეთ მწვანე აჯიკა ან წითელი წიწაკა (1/4 ჩაის კოვზი). Suck ადგილზე paprika, curry, hops-sunnels. შეურიეთ კოვზი ერთგვაროვანი მასის შექმნას. თანმიმდევრულობის მიხედვით, სარკინიგზო სოუსი უნდა იყოს საშუალო ზომის ბრჭყვიალა.

5. ქათმის კარკასი საეჭვოა შიგნით და გარეთ სოუსით. სამზარეულოში 20-30 წუთი დავტოვებთ ისე, რომ ფრინველის უკეთესად გაჟღენთილია სანელებლებით.

6. ჩვენ ღუმელი 180 გრადუსს (ქვედა და ზედა რეჟიმს). ფეხები და ფრთები არ არის დაწვეს, ჩვენ ვატარებთ კილიტა კიდეებს. ასევე, 2 ფეხები შეიძლება იყოს დაკავშირებული ერთად tapping თემა ისე, რომ დასრულებული ქათმის გამოიყურება appetizing. ჩვენ შეარჩიეთ კომფორტული ღრმა ფორმა საცხობი. ქვედა ჩვენ დავასხით spoonful ნავთობისა და მდუღარე წყალში. გადაადგილება პიკელებული ფრინველის. ჩვენ 60 წუთის განმავლობაში ქათმის ქათმისკენ გავგზავნით. თუ ფრინველი დიდი, თქვენ უნდა დაახლოებით 1.5-2 საათი. როდესაც საცხობი, ფოკუსირება თქვენს ღუმელში.

7. 30 წუთის შემდეგ, ჩვენ ვიღებთ ქათმის ღუმელიდან და წყლის წვენს. ჩვენ ასეთ პროცედურას რამდენჯერმე გავაგრძელებთ 10-15 წუთის შემდეგ, რათა დასრულებული კერძი ruddy ქერქი. მომზადება 10-15 წუთით ადრე მომზადება, ჩვენ ამოიღონ კილიტა საწყისი ფეხები და ფრთები და ისინი twisted. მზადყოფნა შეამოწმოს, უბიძგებს ფრინველის ხორცის ძვლის რამდენიმე ადგილას. თუ ხორცის ეკრანები ადვილად და მხოლოდ გამჭვირვალე წვენი გამოირჩევა - ქათმის ღუმელში თირიაკის სოუსით მზად არის. თუ ხორცი არის მჭიდრო, ტალახის წვენი ან სითხე სისხლით გათავისუფლებულია - ჩვენ შემდგომში.

ჩვენ მსახურობს კერძი მაგიდაზე დაუყოვნებლივ შემდეგ საცხობი ახალი ან marinated ბოსტნეული, მარტივი garnish of კარტოფილი, წიწიბურა ან ბრინჯი, სურნელოვანი მწვანილი, ტომატის სოუსი. Გემრიელად მიირთვით!

ქათმის უკეთესია, რომ გაცივდეს, დადასტურებული გამყიდველი. ხორცი არ უნდა იყოს გაყინული, წინააღმდეგ შემთხვევაში, არათანაბრად მთვრალი და არ იმუშავებს ასე წვნიანი და გემრიელი. ახალი ფრინველი უნდა ჰქონდეს სასიამოვნო სუნამო და ღია ვარდისფერი ფერი. პატარა თქვენ მიიღებთ კარკასს, სწრაფად მოამზადებს.
ისე, რომ ქათამი თანაბრად გაკრული და არ დაწვეს, უმჯობესია, რომ ღუმელში ქვედა ნაწილში დააყენა და ცარიელი საცხობი ფურცელი შეიძლება ზემოდან გიდები.
სოუსით უკეთესია გემოვნებით, ეს არ უნდა იყოს ძალიან მარილიანი და მკვეთრი, სანელებლები შეცვალონ გემოვნებით.
აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი, თუ ფრინველების დაჭრილი ვაშლი, მანდარინები ან ფორთოხალი, ხილის Sourness იქნება ძალიან მომგებიანი ხაზს უსვამს გემოვნების ფრინველის ტკბილი მარილიანი სოუსით.

ნებისმიერი ხორცი, მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის ცხიმოვანი და კალორიური პროდუქტი, უზრუნველყოფს ადამიანის ორგანიზმს ნუტრიენტებით და მხარს უჭერს კუნთების ტონს. შესაძლებელია ცხიმოვანი პროდუქტის შემცირება ხორცის დიეტური ჯიშების გამოყენებით, როგორიცაა ქათმის მკერდის ფილე. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილის და ამავე დროს სრულიად მცირე ნაწილი ცხიმის. მასში შეგიძლიათ ბევრი გემრიელი და წვნიანი კერძებიმიუხედავად იმისა, რომ მოჩვენებითი სიმშრალე ფილე.

როგორ ავირჩიოთ ქათმის ფილე?

ბაზარზე თაროებზე, შეგიძლიათ იპოვოთ ქათმის ფილე კანი და გარეშე, მთლიანად და ნაწილების ნაჭრებით. სხვადასხვა ხორცი შეფუთვა საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ დრო სამზარეულო და ჭრის ხორცი.

თუ გეგმავს მზარეულს ქათმის Bouillonთქვენ უნდა მიიღოს ძუძუს კანი ძვლის, რადგან იგი შეიცავს nutritious ცხიმები, და ძვლები ერთად კანის შეუძლია გაჯერების ბულიონი ერთად არომატით, ფერისა და გემოთი.

კუნთების ბოჭკოების ფიქსების სტრუქტურა უნდა იყოს ელასტიური, მკვრივი. არ უნდა იყოს დაზიანებები, სისხლჩაქცევები, ჭრილობები.

ტალღის ფილეების ყიდვისას, ღირსეულად ვთხოვთ მაღაზიაში ხორცის დეპრესიის თარიღს, შეამოწმეთ დოკუმენტაცია ხარისხის სერტიფიკატის ხელმისაწვდომობისათვის ხორცის პროდუქტები. ქარხნის პაკეტებზე, აუცილებელია წარმოების თარიღის დადგენა, შენახვის ვადა, ქარხნის ადგილმდებარეობა და პროდუქციის შენახვის ინსტრუქციები.

გაყინული ფილეების შეძენა შეიძლება გამოიწვიოს მცირე სირთულეებს. ღირს ყურადღების მიქცევა ხორცის ფერისთვის. თუ იგი ახლოს არის რძე, და სქელი ფენის ჭიქურა იმყოფება ფილე, ეს მიუთითებს განმეორებითი გაყინვა პროდუქტი უკვე გაფუჭებული. ჯანსაღი ხორცის ფერის ნაზი ვარდისფერი, ნეიტრალური არომატით. გაყინული ხორცის შენახვა თაროებზე და სახლში გადის ტემპერატურაზე, რომელიც არ არის 2 გრადუსზე. ნაყინის ხორცის ვადა არ აღემატება 5 დღეს.

ძუძუმწოვრების დიდი ზომები შეიძლება მიუთითონ ხელოვნური შემავსებლის გამოყენება, რომლებიც გაზრდის პროდუქტის მოცულობას, მარილწყალს ჩვეულებრივ სარგებლობს. ეს შეიძლება იყოს როზა ჰორმონის ქარხანაში გამოყენების ნიშანი.

უპირატესობას ანიჭებს ხორცის ბაზრებზე სუფთა მყარი პროდუქტებს. მხოლოდ ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ პირადად დარწმუნდეთ ხორცი.

Calorie და კვების ღირებულება

მომზადების მეთოდის მიხედვით, ქათმის მკერდის კალორი შეიძლება განსხვავდებოდეს.

ქათმის ხორცი შეიცავს სხვადასხვა კვალი ელემენტებს, ჯგუფის ვიტამინებს B, RR, H, ადვილად digestible ცილების, ფოსფორის, კობალტის, ქრომის, კალიუმის, გოგირდის და სხვა ნივთიერებების, ასევე ამინომჟავებისგან.

ქათმის ფილე ადვილად მოიცავს სხეულის ყოველდღიურ აუცილებლობას ნუტრიენტებით.

სარგებელი და ზიანი

ქათმის შევსების საფუძველზე მომზადებული ბულიონი აქვს ცივი, გრიპასა და ორვთან ერთად პროფილაქტიკური ეფექტი. მაგნიუმი ეხმარება დაღლილობის სიმპტომების ამოღებას, ფოსფორისთან ერთად გავლენას ახდენს ტვინის საქმიანობა, აძლიერებს მეხსიერებას, აქვს მომხიბლავი ეფექტი სხეულზე.

სხვადასხვა ჯგუფების ვიტამინები გავლენას ახდენენ კანის ტონზე, მისი მდგომარეობის განკურნება, ფრჩხილების გაძლიერება და თმა. დადებითად იმოქმედებს ნერვული სისტემის მუშაობას, საჭმლის მომნელებელ სისტემას. ქათმის ფილე დადგენილია დიეტასთან დაკავშირებული გასტრიტის, პეპტიკური დაავადებების, დიეტის დროს, რომელიც მიზნად ისახავს წონის კორექციას. ქათმის ხორცი ამცირებს მჟავიანობის დონეს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს კუჭისა და ნაწლავების ლორწოვანი გარსების გულძმარვა და გაღიზიანება.

მიკროელემენტები და ამინომჟავები ხელს უწყობენ კარდიოვასკულური სისტემის გაძლიერებას, პროტეინი ხელს უწყობს კუნთების ბოჭკოების მშენებლობას, სახსრების დაზიანებების დროს, კუნთების შესვენების დროს ინიშნება. ფილე მოხმარების ყველაზე რეკომენდირებული რაოდენობა შედგენილია 200 გ.

ხორცის დაზიანება უნდა მოხდეს ჩირითითინში არსებული ჰისტამინის მიერ გამოწვეული ალერგიისათვის. ცუდი ხარისხის ხორცი და ხელოვნური დანამატებით, ქიმიური სუნამოების დაქირავებას, შეუძლია შეამციროს იმუნიტეტის დონე.

მეთოდები სამზარეულო

არსებობს ბევრი რეცეპტები სამზარეულო ქათმის ფილე, მაგრამ ისინი ყველა მცირდება მოკლევადიანი თერმული დამუშავება პროდუქტი. ისე, რომ ხორცი არ მშრალი, ყველაზე ხშირად ხორცის marinate სხვადასხვა მიქსები ან მოხარშული და მზარეული და მომზადება წყვილი შემდგომი დამატებით სოუსით მზად კერძი. ქათამი კომბინირებულია ყველა სახის პროდუქტთან, მოხარშული ბოსტნეულით, მარცვლეული, ახალი სალათები, ნარინჯისფერი საწებელი და ხილი.

მცირე ცალი ფილე შეიძლება წინასწარ დაჭრილი ნარევი whipped კვერცხი და სახამებელი. ეს marinade ბეჭდები ხორცი წვენი და ხდის უფრო ნაზი, არ ჩამორთმეული გემო და სუნი ქათამი. აქ არის სწრაფი და პოპულარული ვარიანტები სამზარეულო ქათმის.

მკერდის teriyaki სოუსით

Teriyaki - იაპონიის სოუსი დაფუძნებულია სოიოს სოუსით შაქრისა და ხელთაა სოუსით. გაიზარდა სიტკბო და სასიამოვნო არომატი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა სოუსით ან საკუთარ თავს. პროდუქცია საჭიროა:

Ქათმის გულ - მკერდი;
teriyaki სოუსით;
ნიახური;
სტაფილო;
Წითელი ხახვი;
ნიორი;
ახალი კოჭა;
მწვანე ხახვი;
სეზამი.

განვიხილოთ თუ როგორ უნდა მოამზადოს ეს კერძი.

Fresh Fillet დაჭრილი შევიდა ცალი ერთად სისქე არა უმეტეს 2 სმ, ასე რომ ხორცის მოამზადებს სწრაფად. Fillet Fillet შევიდა ცალკე თასი და შეავსოთ teriyaki სოუსით, შეურიეთ ხელები. საფარის სატანკო ფილმი, დააყენა მაცივარში საათში.
ქათამი პერიოდულად უნდა ავურიოთ ისე, რომ სოუსით თანაბრად შეიწოვება ყველა ცალი.
უფრო ახლოს მარგალიზაციის დრო, რომ ღირს ბოსტნეულის მომზადებას.
წვრილად დაჭრილი ნიორი და კოჭა. სტაფილო დაჭრილი შევიდა ნაჭერი დიაგონალზე, ხახვი ნახევარი რგოლები, ნიახური პარალიზის სიგანე 4 სმ.
Preheat frying პან კარაქით სანამ იგი იწყება მოწევა. მიგყავს ნიორი ცხელ ზეთზე, აურიეთ რამდენიმე წამში და დაამატეთ კოჭა. ყოველი ნახევარი წუთი დაამატეთ ყველა თავის მხრივ - ხახვი, ნიახური, სტაფილო.
მნიშვნელოვანია, რომ არ მოხდეს ბოსტნეული, მთელი სამზარეულო პროცესი 5 წუთზე მეტი უნდა დატოვოს. ბოსტნეულის mix იყავი ცალკე თასში.
ხელახლა თბილი up სუფთა frying პან და დაამატოთ ზეთი. გაზიარება ქათამი და ფრაის ძლიერი სითბოს დაახლოებით ერთი წუთით თითოეულ მხარეს. ჩაასხით რჩება სოუსით თასი. დაველოდოთ, სანამ ოდნავ კარამელიზებია. იყავი პან ბოსტნეული, და ყველა ერთად მომზადება დაახლოებით ერთი წუთით.

კერძი, მაგიდაზე კვება, დაამშვენებს წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი და სეზამის თესლი.

ქათმის მკერდი ბოსტნეულით

საკვები კერძები:

ფილე;
სტაფილო;
ხახვი;
ახალი ნიორი;
zucchini;
ტკბილი ბულგარული წიწაკა;
არაჟანი ცხიმი.

სამზარეულო პროცესი:

ქათმის დაჭრილი ნაწილი ცალი;
ხახვი და სტაფილო წვრილად დაჭრილი დანა ან grater;
fillet- ს სჭირდება fry in pan ყველა მხრიდან ერთი წუთით;
დარჩება პან დაჭრილი ბოსტნეული, fry ყველა ერთად რამდენიმე წუთში;
შემდეგი, დაამატეთ წიწაკა წიწაკა, zucchini და ნიორი, fry წუთი 3 ქვეშ lid სანამ zucchini ოდნავ განათება;
შეგიძლიათ დაასხით მზად ბულიონი ან წყალი, შემდეგ კი კერძი სანამ ყველა წყლის evaporates;
-ში Დასრულებული პროდუქტი სანიშნეს რამდენიმე კოვზი არაჟანი ან ტერიბი სოუსით, ყურადღებით გადაადგილება და დაამშვენებს ნებისმიერი ახალი მწვანილი.

ქათმის ყდის

პროდუქტები:

ქათმის გულ - მკერდი;
სოიოს სოუსი;
მდოგვი;
ლიმონის წვენი;
ახალი ნიორი;
გამხმარი ოგრეანო, როზმარი;
ახალი რეჰანი;
ტურმერი.

მოდით მაინტერესებს, როგორ საზ ქათამი.

დაჭრილი ხორცის შევიდა დიდი ცალი, fold შევიდა თასი და შეავსოთ სოიოს სოუსით, Ლიმონის წვენი, მდოგვის, დაჭერილი ნიორი და მშრალი სანელებლები. შეურიეთ ყველაფერი კარგად, და ნება მომეცით ხორცისთვის მაცივარში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ სოიოს სოუსით teriyaki.
მოამზადეთ საცხობი ყდის შიგნით, წამოაყენეთ დასრულებული ფილე ერთად წვენით. ჰალსტუხი ყდის და, საჭიროების შემთხვევაში, შეასრულოს მცირე პუნქტები სხვადასხვა ადგილებში.
Bake კერძი ღუმელში 10-20 წუთის ტემპერატურა 200 გრადუსი. თუ გსურთ მიიღოთ რუდი ქერქი, ხორცი უნდა ამოიღონ ყდის, ან გახსნა ზედა ფენა, ტოვებს კიდევ 10 წუთის ღუმელში.
ემსახურება კერძი იდგა, დეკორატიული ახალი რეჰანი და მოხარშული croups.

როგორ საზ Ქათმის გულ - მკერდი Teriyaki სოუსით, იხილეთ შემდეგი ვიდეო.

ქათმის Teriiyaki - ერთ-ერთი აღმოსავლეთ წყვილი, რომელიც ფართოდ გავრცელებულია. კერძიდან ძალიან სახელისგან ნათელი ხდება, რომ იაპონიის ტრიაკიის სოუსით შემწვარი იქნება. მაგრამ რამდენიმე ადამიანმა იცის, რომ იაპონიაში ტერრიაკის ქვეშ იმყოფება არა მხოლოდ სოუსით, არამედ კარამელიზაციის წინ ტკბილი სოუსით შემწვარი ხორციც.

შედეგად, ხორცი იძენს პრიალა ოქროს ბრწყინავს. სწორედ ამიტომ ხშირად თირისაკის სოუსით შეიძლება მოიძებნოს დიდი რაოდენობით ყველაზე მეტი სხვადასხვა რეცეპტები ტკბილი საწებელი და მარინადები, განსხვავდება ერთმანეთთან კომპოზიციაში, სუნი და გემოვნებით.

თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ Teriyaki Sauce სუპერმარკეტებში მზად და ახლოს კლასიკური სოუსით, და შეგიძლიათ მას სახლში. დღეს, ინტერნეტში, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად იპოვოთ შესაფერისი teriyak სოუსით რეცეპტი თქვენი გემოვნების და საფულე. რატომ არის საფულე? ფაქტია, რომ კლასიკური, სწორი და რეალური Teriyaki სოუსით ემზადება იაპონიაში სოიოს სოუსით, მირინა და გულისგან. ბოლო ორი ინგრედიენტი, როგორც თქვენ უკვე მიხვდები, არ არის იაფი.

დღეს მე გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა საზ teriabi სოუსით სახლში და bake მას ქათმის ეტაპობრივად ფოტო. ქვემოთ რეცეპტი თქვენ ნახავთ ორი სხვა რეცეპტები - ქათმის teriyaki სოუსით ბოსტნეულით და noodles.

შემადგენლობა:

ქათმის ფეხები - 1 კგ.,
ყავისფერი შაქარი (Cane) - 3 სტადიის. კნოზონები
ნიორი - 2-3 კბილები,
Ginger Root - 50-70 გრ.,
ღვინის ძმარი - 2 სტადიის. კნოზონები
ბუნებრივი თაფლი - 2 სთ. კოვზები,
ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კნოზონები
სოიოს სოუსი - 100 მლ.,
სიმინდის სახამებელი - 2 სთ. კოვზები,
Schuput - 5-10 გრ.

Teriyaki Chicken - რეცეპტი

სამზარეულო teriars იწყება მომზადება სოუსით. სუფთა ნიორი კბილი და კოჭის ფესვი კანიდან. აშენების ყავისფერი შაქარი თასი. გაცემული კოჭა. Ginger Root Soda on grater და დაამატოთ დანარჩენი ინგრედიენტები.

Ginger, შაქარი და ნიორი დაასხით საჭირო თანხა სოიოს სოუსით.

დაასხით ზეითუნის ზეთი. მისი არყოფნის შემთხვევაში, მზესუმზირის ზეთი შეიძლება გამოყენებულ იქნას.

ღვინის ძმების დამატება, რომლის წყალობითაც თერიააკის სოუსი მჟავე ელფერით შეიძენს.

Teriyak სოუსით გემოვნების ჰარმონიზაცია და დონე, კიდევ ერთი ტკბილი კომპონენტი დაემატება საკაბელო შაქრის გარდა - ბუნებრივი თაფლი.

ეს რჩება სიმინდის სახამებლის დამატებას Teriyak სოუსით, მადლობა, რომლითაც ის მიიღებს სქელ თანმიმდევრულობას.

Terrician სოუსით ყურადღებით აურიეთ დაითხოვოს სახამებელი სიმსივნის. ჩაასხით ის saucepan ან პატარა shill. მუდმივი აღვივებს, მოიტანეთ teriyaki სოუსით boil და დაუყოვნებლივ ამოიღონ იგი ცეცხლიდან. მიეცით სოუსით ოთახის ტემპერატურაზე.

ქათმის მკერდი, ფეხები ან ქათმის სხვა ნაწილები, რომლებიც აპირებთ ღუმელში ტკბილი ტკბილი სოუსი, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. განიხილეთ ხელსახოცები. ქათმის დეკომირება სახით.

დაასხით ის teriyaki სოუსით. ფორმები ქათამი. განათავსეთ ღუმელში 180-იანი წლები.

20 წუთის შემდეგ, როდესაც ეს უკვე შეიძლება იყოს შემწვარი თავზე და მიიღეთ ოქროს ქერქი, გადადით მას მეორე მხარეს. Forex ამ მხრიდან ქათმის კიდევ 15 წუთი, რის შემდეგაც მას შემდეგ კვლავ კანის up 10-15 წუთი. გაჟღენთილი დამატებით teriyaki სოუსით, რომელშიც იგი ქმნის, ტყავის ქათამი კიდევ უფრო ოქროს, crispy და სურნელოვანი.

ქათმის Teriyaki სოუსით, რეცეპტი ფოტოებირომელიც ჩვენ შევხედე, მსახურობდა ცხელი. სანამ ემსახურება, კერძი ტრადიციულად sprinkled თეთრი სეზამის თესლი. Გემრიელად მიირთვით.

Thoriyak ქათამი. ფესეხა

მე ასევე მინდა შემოგთავაზოთ ორი გემრიელი ქათმის რეცეპტი Teriyaki Sauce საფუძველზე ქათმის მკერდი. რეცეპტი 1 - ქათმის ტრიაკიის სოუსით ბოსტნეულით. ყველაზე ხშირად, ქათმის ამ რეცეპტი მჟავე ტკბილი სოუსით მზადდება პან გამოყენებით ახალი ბოსტნეული და ქათმის მკერდი. რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს, ექსპერიმენტირება სხვადასხვა კომპლექტი სხვადასხვა კომპლექტი ქათმის, შეცვლის ნაწილების ქათამი, ჩანაცვლება, მაგალითად, ქათმის მკერდი ფრთები ან ფეხები.

შემადგენლობა:

ქათმის ფილე - 400 გრ.,
Terrician Sauce - 4 სტადიის. კოვზები.
ბულგარული წიწაკა - 1 PC.,
Carrot - 1 PC.,
ინსულტის ლობიო - 100 გრ.,
მწვანე ბარდა - 50 გრ.,
ნიორი - 2-3 კბილები,
სანელებლები: პაპრიკა და ქარის - Pinch,
მწვანე ლუკა ბუმბული - 10-20 გრ.,
ლეკე გაატარეთ - 100 გრ.,
Seddle for sprinkling,
Ზეითუნის ზეთი.

ქათმის Teriyaki სოუსით ბოსტნეულით - რეცეპტი

ბოსტნეულით ბოსტნეულით თიხის სოუსით ქათმის მომზადების მიზნით, ორი ღრმა frying პან. Rinse და wipe დამატებითი ტენიანობის ქაღალდის პირსახოცი ან ხელსახოცები.

გაჭრა თხელი ზოლებით. სუფთა ნიორი. განათავსეთ იგი პატარა დანა. ხახვის თეთრი ნაწილი იმავე მდგომარეობაშია წრეების ნახევარში. Pods asparagus ლობიო დაჭრილი ორ ან სამ ნაწილად. ბულგარეთის წიწაკა დაჭრილი ჩალისფერი. ნახევრად შეცდომები grind სტაფილო.

ჩაასხით ცოტა ზეთისხილის ზეთი ერთ პანში. განათავსეთ ეს ბოსტნეული - ბულგარული წიწაკა, სტაფილო და მწვანე ბარდა. ბოსტნეული მუდმივი აღვივებს, spasore 10 წუთი, გარეშე დაფარვის lid. ამ დროის შემდეგ, frying პან ამოღება ცეცხლი.

სხვა frying პან, fry ხახვი და ნიორი რძის ფერი. განათავსეთ ქათმის ფილე. ქათმის დაასხით teriyaki სოუსით. აურიეთ. აღვივებს, ქათმის ფილე Teriyaki სოუსით 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგი, პოსტი მე ხორცის ხორცი. სანიშნეს სანელებლები - Kary და Paprika. ქათმის Teriyaki სოუსით ბოსტნეული უნდა იყოს უფრო მეტი 5 წუთი. ქათმის Stew ბოსტნეულით teriyaki სოუსით დააყენა ფირფიტა. წვრილად დაჭრილი ხახვი და სეზამი.

შემადგენლობა:

ქათმის ფილე - 400-500 გრ.,
Terrician Sauce - 50 მლ.,
Carrot - 1 PC.,
Noodles - 100 გრ.,
ჩილე Pepper - 5 გრ.,
ნიორი - 1-2 კბილები,
ბულგარული წიწაკა - 1 PC.,
ხახვი - 1 PC.,
სეზამის,
Მცენარეული ზეთი.

Turiri ქათმის Noodle - რეცეპტი

Boil სანამ noodle მზად არის. დაჭრილი თხელი ჩალის, როგორც წინა რეცეპტი. წმინდა ნიორი და chili წიწაკა. სტაფილო და ბულგარეთის წიწაკა დაჭრილი. ნახევრად რგოლები ნათურა.

ქათმის ფილე Fry დაახლოებით 4-5 mnut შესახებ მცენარეული ზეთი. განათავსეთ ხახვი პანში, სტაფილო, ბულგარეთის წიწაკა, ჩილი წიწაკა, ნიორი. შეურიეთ ბოსტნეული ქათმის. 5-6 წუთის განმავლობაში ჩაქრობა.

განათავსეთ noodles in პან, გაფართოვდა წყლის. საფრენი ქათმის ბოსტნეული და noodles of teriyaki სოუსით. Terrician ქათმის noodles შემდეგ დასძინა სოუსით და გამართავს ფირფიტაზე კიდევ 2-3 წუთი.

ტრადიციული იაპონური გზა შემწვარი გამოყენებით ტკბილი სოუსით ეწოდება იაპონური სამზარეულოს ტერმიებს . რომელშიც იეროგლიფის "ტერი" - ნიშნავს ბრწყინავს, და "იაკში" - ფრაი. როგორც თარგმანისგან ნათელია, გზა არის პროდუქტის ტკბილი სოუსით შაქრის კარამელიზაციისთვის, რომელიც ბრწყინავს კერძი.

იაპონიის სამზარეულოს აქვს საკუთარი გამორჩეული მახასიათებლები. პირველი, მომზადება კერძები გამოიყენება პირველ რიგში ახალი პროდუქტები, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ მაღალი ხარისხის. პრაქტიკულად არ ვრცელდება "გრძელვადიანი შენახვის", გარდა ბრინჯი და სოუსით.

მეორე, იაპონიის კერძებში, ისინი ცდილობენ შეინარჩუნონ პრიორიტეტი გარეგნობა და გემოვნების ინგრედიენტები. ეს იაპონური სამზარეულო განსხვავდება აზიის უმრავლესობისგან, სადაც სამზარეულოს პროცესში პროდუქცია ხშირად იცვლება არაღიარებული.

მესამე, კერძი, მაგიდის ემსახურება უზარმაზარი. არსებობს კონკრეტული ესთეტიკის დიზაინი ორივე კერძი და მაგიდა მთლიანად.

კერძები ემსახურება მცირე ნაწილებს, ძირითადად, მათთვის კომფორტულად უნდა იყოთ chopsticks, რომ იაპონიის ჭამა. და იმისათვის, რომ შეძლებს კვებავს და არ გადაადგილება.

ახლა, რომ ჩვენ ძალიან ოდნავ უკავშირდება იაპონური სამზარეულოს, მოდით მოვამზადოთ ერთ-ერთი იაპონური კერძები. მოამზადეთ ის ჩვენთან ერთად ვიქნებით სოუსით.

Terrician Sauce არის ადვილი საკმარისი იმისათვის, რომ იპოვოთ მაღაზიაში. მაგრამ მოულოდნელად ვინმე ვერ იპოვა ... ან არც კი ვეძებდი, მაგრამ მინდოდა ასეთი სოუსით კერძი. აქედან გამომდინარე, სოუსი მოამზადებს თავს. უფრო მეტიც, ეს არ არის აბსოლუტურად რთული საზ.

ქათმის ფილე თირიაკის სოუსით სეზამით

Გვჭირდება:

ქათმის ფილე - 2 ცალი.
სოიოს სოუსი - 7 სტადიის. span
თაფლი - 2 სტადიის. კნოზონები
ყავისფერი შაქარი - 2 სთ. კოვზები
ნიორი - 3 კბილები
სეზამის - 1 სთ. კოვზი
მარილი გემოვნებით

სამზარეულო:

1. პირველი მომზადება marinade. ამისათვის ავურიოთ სოიოს სოუსი, შაქარი და თაფლი.

2. მოჭრილი ფილე პატარა ნაჭრებით და ჩაუყარა მარინადში 15-დან 30 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად ცალი თანაბრად იქცევა.

3. Grind ნიორი და Ginger, დაამატეთ სეზამის მათ, აურიეთ. დაამატე marinade, შეურიეთ ყველაფერი.

4. შევიდა frying პან ქათამი, დაასხით marinade. Მარილი. ფრაის დახურულ სახურავს 5-7 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

5. უკანასკნელ დროს, საფარი ამოღებულ იქნა და მაღალი სითბოს კიდევ 2 წუთის განმავლობაში.

ეს არის ისეთი სწრაფი გზა თერიააკის სოუსით.

მაგრამ კიდევ ერთი რეცეპტი, რომელშიც პროდუქტი არ არის შემწვარი, მაგრამ ღუმელში გამომცხვარი. ეს ვარიანტი გარკვეულწილად ემზადება გარკვეულწილად. ამიტომ, თუ არსებობს მეტი დრო, შეგიძლიათ საზ.

ქათმის ფილე თირიაკის სოუსით ღუმელში

ყველა ინგრედიენტი იგივეა, რაც პირველ რეცეპტში.

Გვჭირდება:

ქათმის ფილე - 2 ცალი.
სოიოს სოუსი - 7 სტადიის. span
თაფლი - 2 სტადიის. კნოზონები
ახალი კოჭა - 1 სთ. კოვზი გახეხილი
ყავისფერი შაქარი - 2 სთ. კოვზები
ნიორი - 3 კბილები
სეზამის - 1 სთ. კოვზი
მარილი გემოვნებით

სამზარეულო:

1. მომზადება marinade. შეაერთეთ სოიოს სოუსი, შაქარი, თაფლი და ზღვის და თესლი.

2. ნიორი ნიორი და კოჭა. დაამატე marinade, მარილი.

3. ფილე დაჭრილი შევიდა ნაწილი ცალი და დაასხით marinade. მარინე 40-50 წუთი, პერიოდულად გარდამტეხი ცალი.

4. სითბოს ღუმელი 190 გრადუსამდე. Fillet ქმნის გარეთ ფორმით, დაასხით marinade, დაამატოთ 1 სტადიის. კოვზი მცენარეული ზეთი.

5. Bake 15 წუთი, მიიღოს ფორმის და ჩართოთ ფილე მეორე მხარეს. Bake კიდევ 15 წუთი.

ყველაფერი, ჩვენი ქათამი მზად არის.

მე მოვამზადებ ბრინჯს იმას, რომ იაპონიის მიერ მომზადებულია. ბრინჯის დაწყებამდე, უნდა ითქვას, რომ იაპონიის ბრინჯი წმინდაა. მას ბრინჯი უწოდებენ - "გოჰანს", რაც იმას ნიშნავს, რომ და მოხარშული ბრინჯი და საკვები ამავე დროს.

იაპონიაში ბრინჯის მომზადება, თქვენ უნდა მიიღოთ ჯიშის მაღალი წებოვნებით. სამზარეულოში სამზარეულო, ყველა ბრინჯი glued ერთად, და ბრინჯი იქნება მოსახერხებელი ჭამა chopsticks. მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა იყოს swirling ან თხევადი. და ეს არ უნდა დაიმსხვრა. მრგვალი თეთრი ბრინჯი ჩვეულებრივ მიღებული.

როგორ საზ ბრინჯი "Gohan"

Გვჭირდება:

ბრინჯი - 1 ჭიქა
წყალი არის 1 ჭიქა და მეოთხედი მინის.

სამზარეულო:

1. ჩამოიბანეთ საკმაოდ rinse წყალში. იაპონიის ტრადიციებში, დაასხით და დაიბანეთ წყალი შვიდი ჯერ. შვიდი - წმინდა "კოსმოსური" იაპონიის ნომერი. მე პატიოსნად ვაღიარებ, არ მგონია, მაგრამ მე დაიბანეთ ბრინჯი, სანამ წყალი გამჭვირვალეა.

2. მას შემდეგ, რაც ბრინჯი იყო გარეცხილი, დაასხით შევიდა თასი ერთად ბრინჯი წყლის შიდა ტემპერატურა და დატოვონ 20-30 წუთი შეშუპება.

3. მოიყვანეთ წყალი, რომ მოამზადოს და დაასხით იგი. კვლავ მოიმატებს და მარილი, წყალი უნდა იყოს საშუალო მარილიანი. საზრიანი საშუალო სითბოს 5-7 წუთი.

4. მაშინ ცეცხლი მცირდება მინიმუმამდე, მჭიდროდ ახლოს სახურავი, ისე, რომ ორთქლი არ გამოდის. თუ საფარი არის ხვრელი, მოიცავს პირსახოცი თავზე. (პირსახოცი კიდეები, ისე, რომ არაფერი დაიჭირეს ცეცხლი).

5. საზ 15 წუთი. შემდეგ გამორთეთ, არ გახსენით სახურავი, არ ამოიღოთ პირსახოცი. მიეცით ბრინჯი ამოიღონ და დაისვენოთ.

მიირთვით ბრინჯი ერთად ქათმის, დაასხით teriyaki სოუსით ზემოთ.

მას შემდეგ, რაც დღეს იაპონიის კერძების დღის წესრიგში გვყავს, სასიამოვნო იქნებოდა იაპონიის ეთიკის საკვების მიღების ძირითადი წესები.

საჭმელთან ერთად, ეს არის გამოხატული Itadakimas, რაც ნიშნავს "მადლიერების მიღებას" - ეს არის მადლიერება, ვინც მომზადდა და სურსათის ღმერთები.
ფირფიტაში, შეუძლებელია ბრინჯის დატოვება. როგორც ზემოთ აღინიშნა, ბრინჯი იაპონიისთვის არის წმინდა პროდუქტი. და თუ არა ყველა ბრინჯი შეჭამეს - ის განიხილება სახლის მფლობელსა და ღმერთებთან მიმართებაში.
არ შეიძლება დააყენა მუხლები მაგიდაზე
სასმელები არ დაასხით თავს, თქვენ შეგიძლიათ დაასხით მათ ერთმანეთს
სურსათის დასრულების შემდეგ, გოთიკო უნდა ითქვას: თავად (Daesita) , რას ნიშნავს "მადლობა" - მადლობის გამოხატულება

კარგად, როდესაც სწავლობდა იაპონიის ეტიკეტს, ბრინჯი უკვე steamed, და ქათმის ქვეშ tiriki სოუსით ასევე მზად არის. დროა ისარგებლოს ტრადიციული გემრიელი იაპონური კერძი.

Გემრიელად მიირთვით!