ასპარაგუსის ლობიოს სალათი ქათმით. კრევეტების სალათი მწვანე ლობიოთი და თხილით. კარტოფილის სალათის რეცეპტი მწვანე ლობიოთი
გთავაზობთ მწვანე ლობიოსა და ნივრის სალათის რეცეპტს. ეს არის არასეზონური კერძი, რადგან გაყინული ლობიო ყოველთვის ხელმისაწვდომია. ჩვენს რეცეპტში შედის პომიდორი, რომლის ყიდვა ყოველთვის არ ღირს ზამთარში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ხრაშუნა, პირის ღრუს მწნილი ან მწნილი. ძალიან გემრიელიც იქნება!
30 წუთი მარტივი სადილი
ინგრედიენტები
- ქვაბში მოვხარშოთ წყალი, მოვაყაროთ მარილი და ჩავყაროთ ჩვენი მწვანე ლობიო მდუღარე წყალში. გაყინვაც კი არ არის საჭირო!
- ადუღეთ 6-7 წუთის განმავლობაში ღვეზელების სასურველ სიმტკიცემდე.
- ქვაბში ჩავსვამთ, წყალს გადავწურავთ და გავაცივებთ.
- სალათის მომზადება. ანუ, ღვეზელში ვურევთ მცენარეულ ზეთს, ძმარს, სანელებლებს და გავწურავთ ნიორს.
- ჩვენ დავჭრათ პომიდორი.
- ლობიო მოათავსეთ სალათის თასში, დაუმატეთ პომიდორი.
მწვანე ლობიოს სალათი კვერცხით
ამ რეცეპტს შეიძლება ეწოდოს კლასიკური, რადგან მწვანე ლობიოსა და კვერცხის კომბინაცია წარმოადგენს მრავალ ინგრედიენტიანი სალათების სტანდარტულ საფუძველს. სურვილისამებრ აქ შეგიძლიათ დაამატოთ ხორცი, სიმინდი ან სოკო.
ინგრედიენტები
- მოხარშეთ კვერცხები და ჩაყარეთ ცივ წყალში.
- გაყინული ლობიო ჩაყარეთ მდუღარე მარილიან წყალში. ადუღეთ 5 წუთამდე. ამოვიღებთ, გადავწურავთ წყალს, გავრეცხავთ ცივი წყლის ქვეშ.
- ტაფა გააცხელეთ კარაქით, გადაიტანეთ ლობიო და შეწვით საშუალო ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ, არა უმეტეს 5 წუთისა.
- მომზადებულ ჭურჭელში მოვაყაროთ მწვანე ლობიო, პირდაპირ მასზე გავწუროთ ნიორი. ჩვენ ვურევთ.
- კვერცხები დაჭერით და დაუმატეთ ლობიოს. მარილი, პილპილი, დაამატეთ მაიონეზი და კვლავ კარგად აურიეთ. სილამაზისთვის მოაყარეთ მწვანილი და მეტივიტამინები.
მწვანე ლობიოს სალათი კვერცხით შეიძლება მიირთვათ როგორც თბილი, ასევე ცივი.
სომხური მწვანე ლობიო მონოსალათი
ეს კერძი უბრალოდ ოდაა მწვანე ლობიოსადმი. მხოლოდ ის, სანელებლები, ნიორი და სხვა არაფერი!
20 წუთი მარტივი საუზმე
ინგრედიენტები
- წიპწები დავჭრათ თხელ „ლენტებად“, ჩავყაროთ მარილიან მდუღარე წყალში. მოხარშეთ დარბილებამდე.
- ამოიღეთ, გადაწურეთ და გააცივეთ.
- მოათავსეთ სალათის თასში, დაამატეთ სანელებლები და შეაზავეთ ძმრით.
- ნიორი დაჭერით ან გახეხეთ. სალათს არ დაუმატოთ, არამედ ცალკე სოუსში ან თეფშზე მოათავსოთ.
როგორც რეცეპტიდან ხედავთ, ეს სომხური მწვანე ლობიოს სალათი არც ერთ კილოგრამს არ დაამატებს! ზეთიც კი არ აქვს! მაგრამ არსებობს ბევრი ვიტამინი და მინერალი.
მწვანე ლობიოს, ლორის, სიმინდისა და სოკოს გულიანი სალათი
ეს არის რეცეპტი თბილი სალათი... კერძი გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია, მაგრამ მაღალკალორიულია. ალბათ ამიტომაც მოსწონთ კაცებს ასე ძალიან!
ინგრედიენტები
- ტაფაში გავაცხელოთ ზეთი. ლობიოს გამოვიღებთ, გალღობის გარეშე ვდებთ ტაფაში. შეწვით სანამ დარბილდება. გადაიტანეთ თასში ან ქვაბში, დააფარეთ პირსახოცი ან თავსახური, რომ თბილი იყოს. დაუმატეთ ნიორი.
- ტაფას არ ვრეცხავ, იქვე ვაყრი დაჭრილ ხახვს და სოკოს, ვწვი, დროდადრო ვურიე.
- ლორი ან ხორცი დავჭრათ კუბიკებად.
მწვანე ლობიოსა და ხორცის თბილი სალათისთვის (ლორი) ხორცპროდუქტებიდა სიმინდი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. ამიტომ, წინასწარ ამოიღეთ ისინი მაცივრიდან.
- როცა სოკო შეიბრაწება, შეურიეთ მწვანე ლობიოს. დაუმატეთ ლორი ან ხორცი, დაასხით სიმინდი (სითხის გადაწურვის შემდეგ).
- ყველაფერი კარგად აურიეთ, პილპილი, მარილი, შეაზავეთ მაიონეზით. მწვანე ლობიოს, სიმინდის, სოკოს და ლორის (ხორცი) სალათი მზადაა!
უფრო თვალსაჩინო შესახედაობისთვის შეგიძლიათ მოაყაროთ მწვანილი, გააფორმოთ პომიდვრის ნაჭრებით ფერთა კონტრასტისთვის.
Მწვანე ლობიოარსებობს ორი ტიპი: მწვანე და ყვითელი. გემოსა და შემადგენლობის მნიშვნელოვანი მსგავსების მიუხედავად, პირველი ჯიში კულინარიაში ბევრად უფრო ხშირად გამოიყენება. მწვანე ლობიო ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. იგი შეიცავს ვიტამინებს A, B, C, E, ასევე ფოლიუმის მჟავას, კალიუმს, მაგნიუმს, თუთიას და ბოჭკოს. ამ პროდუქტის რეგულარული მოხმარებით, შეგიძლიათ შეამციროთ გულის შეტევის ალბათობა და შეინარჩუნოთ თქვენი კანის სილამაზე და ჯანმრთელობა.
მწვანე ლობიო დაბალკალორიულია, ამიტომ დიეტაზე მყოფთა ხშირი თანამგზავრია. ყველა კერძს შორის, რომელშიც ეს ბოსტნეული გამოიყენება, ყველაზე გავრცელებულად ითვლება მწვანე ლობიოს სალათი. პროდუქტი იმდენად მრავალმხრივია, რომ მისი გამოყენება შესაძლებელია სალათის მოსამზადებლად სხვადასხვა ფორმები: ჩაშუშული, ორთქლზე მოხარშული, მოხარშული და გამომცხვარიც კი. მწვანე ლობიოს საფუძველზე შეგიძლიათ მოამზადოთ ბევრი ჯანსაღი და გემრიელი სალათი: როგორც ვეგეტარიანული, ასევე ხორციანი. ლობიოს ნაზი, „დნობის“ გემო უხდება მრავალფეროვან პროდუქტს: ახალი და მოხარშული ბოსტნეული, სოკო, კვერცხი, ყველი, ლორი, ღორის ხორცი და ქათმის ხორცი... ეს შორს არის სრული სიაინგრედიენტები შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანე ლობიოს სალათს.
ძირითადად, მწვანე ლობიოს სალათის ყველა კომპონენტი შერეულია სოუსთან ერთად. ჩვეულებრივი მაიონეზისა და არაჟნის გარდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მცენარეული ზეთი ლიმონის წვენით და სანელებლებით, ბალზამიანი ძმრით და სოუსებით. სახლში დამზადებული... მწვანე ლობიოს სალათის ბევრ რეცეპტში გამოიყენება სოიოს სოუსი, როგორც გასახდელი.
მწვანე ლობიოს სალათი - საჭმლისა და ჭურჭლის მომზადება
მწვანე ლობიოს სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ კერძების სტანდარტული ნაკრები: დანები, დაფა, თასი ან სალათის თასი, ქვაბი ან ტაფა. გახეხილი ასევე გამოგადგებათ, თუ საკვების გახეხვა გჭირდებათ (როგორიცაა ყველი ან კვერცხი).
თუ ხორცი გამოიყენება რეცეპტში, ის უნდა გაირეცხოს, შემდეგ მოხარშული ან შემწვარი მცენარეულ ზეთში. ამის შემდეგ, პროდუქტი იჭრება ნაჭრებად, კუბებად ან ჩხირებად. თავად ლობიო შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა ფორმით. თუ სალათისთვის იყენებთ სწრაფად გაყინულ ლობიოს, მაშინ არ გჭირდებათ მათი წინასწარ გაყინვა. პროდუქტი იხარშება დაახლოებით 6-8 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, ამდენი დრო იხარშება ტაფაში. ორმაგ ქვაბში ლობიო იხარშება დაახლოებით 8-9 წუთის განმავლობაში.
მწვანე ლობიოს სალათის ყველა სხვა ინგრედიენტი უნდა იყოს მოხარშული და დაჭრილი რეცეპტის მიხედვით.
მწვანე ლობიოს სალათის რეცეპტები:
რეცეპტი 1: მწვანე ლობიოს სალათი
გემრიელი, მსუბუქი და ჯანსაღი სალათიმწვანე ლობიოდან - იდეალური გადაწყვეტა საუზმეზე, გვერდითი კერძი ლანჩისთვის ან მსუბუქი ვახშმისთვის. კერძი მზადდება ძალიან მარტივად ყველაზე გავრცელებული პროდუქტებისგან, რომლებიც თითქმის ყველა მაცივარშია და თუ არა, მაშინ მათ აუცილებლად ნახავთ უახლოეს სუპერმარკეტში.
საჭირო ინგრედიენტები:
- გაყინული მწვანე ლობიოს შეფუთვა - 400 გ;
- 4 ქათმის კვერცხი;
- 1-2 კბილი ნიორი;
- კარაქი - 1 ს.კ. ლ;
- უცხიმო მაიონეზი გემოვნებით.
მომზადების მეთოდი:
მოხარშული კვერცხი, დაასხით ცივი წყალიდა დატოვეთ სანამ არ გაგრილდება. ლობიო ჩაასხით ქვაბში მდუღარე, ოდნავ დამარილებული წყლით, კვლავ ადუღების შემდეგ ადუღეთ დაახლოებით 6-7 წუთის განმავლობაში. ლობიო ჩაყარეთ ქილაში და გადაიტანეთ ტაფაზე. შეწვით კარაქი 4-5 წუთის განმავლობაში, ენერგიულად ურიეთ. კვერცხები დაჭერით, მოათავსეთ სალათის თასში. დაუმატეთ ლობიო და დაქუცმაცებული ან წვრილად დაჭრილი ნიორი. სალათას შეაზავეთ მაიონეზით და კარგად აურიეთ. სურვილისამებრ - შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი ან პილპილი.
რეცეპტი 2: ჰავაის მწვანე ლობიოს სალათი
ამ სალათის ყველა პროდუქტი ძალიან კარგად არის შერჩეული და სრულყოფილად ავსებს ერთმანეთს. კერძი გამოდის ძალიან წვნიანი, ახალი, კაშკაშა და გემრიელი, ის შეიძლება უსაფრთხოდ შესთავაზოთ სტუმრებს და მიირთვათ სადღესასწაულო სუფრა.
საჭირო ინგრედიენტები:
- გაყინული სიმინდი და მწვანე ბარდა - თითო 150 გ;
- გაყინული მწვანე ლობიო - 200 გ;
- კრაბის ჩხირები ან ხორცი - 200 გ;
- 2 ქათმის კვერცხი;
- დაფქული შავი პილპილი;
- მაიონეზი.
მომზადების მეთოდი:
მოხარშეთ ყველა გაყინული საკვები მდუღარე მარილიან წყალში, სანამ დარბილდება (დაახლოებით 6-7 წუთი დასჭირდება). სიმინდი, ლობიო და ბარდა ჩაყარეთ ქილაში, გადაწურეთ სითხე, გააცივეთ და მოათავსეთ სალათის თასში. მოხარშული კვერცხი, გაციების შემდეგ - დაჭერით არც ისე წვრილად. კრაბის ჩხირები ან ხორცი დავჭრათ პატარა კუბებად. ბოსტნეულის ნარევს დაუმატეთ კვერცხი, კრაბის ჩხირები, წიწაკა (გემოვნებით) და მაიონეზი. ყველაფერი კარგად აურიეთ.
რეცეპტი 3: მწვანე ლობიოს სალათი ქათმის ხორცით და ბულგარული წიწაკით
წარმოუდგენლად გემრიელი და გულიანი სალათი, მას თანაბრად დააფასებენ როგორც ქალები, ასევე მამაკაცები. სპეციალურად მომზადებული დრესინგი კერძს განსაკუთრებულ, დახვეწილ და პიკანტურ გემოს ანიჭებს.
საჭირო ინგრედიენტები:
- Ქათმის ფილესაშუალო ზომის - 1 ც.;
- მწვანე ლობიო - 220 გ;
- 2 ბულგარული წიწაკა (სასურველია სხვადასხვა ფერის);
- ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი- 1 ქ. ლ.;
- 1 კბილი ნიორი;
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი;
- მარილი გემოვნებით;
- პეკინის კომბოსტო გემოვნებით.
მომზადების მეთოდი:
მოხარშეთ მწვანე ლობიო ოდნავ დამარილებულ წყალში მოხარშვამდე. გარეცხეთ წიწაკა, ამოიღეთ თესლი, დაჭერით თხელ ზოლებად. მარილი და პილპილი ქათმის ფილე (შეგიძლიათ დაუმატოთ თქვენთვის სასურველი სანელებლები), შეწვით სანამ არ დარბილდება, გაგრილდება და დაჭერით პატარა კუბებად. ფოთლები ჩინური კომბოსტოგარეცხეთ, დაჭერით თხელ ზოლებად. შეუთავსეთ ლობიო, ქათამი, წიწაკა და კომბოსტო სალათის თასში. დაასხით ცალკე მომზადებული სოუსი: ლიმონის წვენი შერეული ზეითუნის ზეთით, წვრილად დაჭრილი ნივრის და წიწაკის დამატებით.
რეცეპტი 4: მწვანე ლობიოს სალათი თხილით
ინგრედიენტების მცირე რაოდენობის მიუხედავად, სალათი ძალიან მადისაღმძვრელი და არომატული გამოდის. მცენარეული ზეთებისგან სპეციალურად მომზადებული სოუსი უჩვეულო დახვეწილ გემოს აძლევს.
საჭირო ინგრედიენტები:
- წითელი სალათი ხახვი - 1 ც.;
- თხილი - 40 გ;
- მწვანე ლობიო - 350 გ;
- მარცვლოვანი მდოგვი - 2,3 ჩ/კ;
- ბალზამიანი ძმარი- ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი;
- მწიკვი ზღვის მარილი;
- ზეითუნის ზეთი - 4 სუფრის კოვზი ლ.;
- სელის ზეთი - 1 ს.კ. ლ.;
- თხილის ზეთი - 1 ჩ/კ;
მომზადების მეთოდი:
160 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში შეწვით თხილი ოქროსფერამდე (საკმარისია დაახლოებით 17-20 წუთის განმავლობაში). მზადყოფნა შეიძლება შემოწმდეს თხილის შუაზე გაჭრით. თხილი გააგრილეთ, დაჭერით. მოხარშეთ მწვანე ლობიო მდუღარე მარილიან წყალში დაახლოებით 6-7 წუთის განმავლობაში. ჩაყარეთ ქილაში და ჩამოიბანეთ გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ, გააშრეთ. მოამზადეთ სოუსი ცალკე თასში: შეურიეთ ძმარი, მდოგვი და მარილი, შემდეგ ნაზად დაასხით სამივე ზეთი და კარგად ათქვიფეთ. სოუსში მოაყარეთ ლობიო, თხილი და წვრილად დაჭრილი ხახვი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, პილპილი, შეგიძლიათ ცოტა მარილი მოაყაროთ.
რეცეპტი 5: მწვანე ლობიოს სალათი ბოლოკითა და პომიდვრით
მსუბუქი, დაბალკალორიული, მაგრამ წარმოუდგენელი გემრიელი სალათიიდეალურია საუზმეზე ან სადილზე. კერძი შეიძლება მომზადდეს ზაფხულის ცხელ დღეს, როცა არ მოგწონთ მძიმე საკვების ჭამა.
საჭირო ინგრედიენტები:
- ფუნტი მწვანე ლობიო;
- მწიფე პომიდორი - ცალი.;
- ბოლოკის თაიგული;
- რამოდენიმე მწვანე ხახვი;
- მარილი, შავი პილპილი;
- Მცენარეული ზეთი- 3 ს.კ. ლ.;
- 2 ს.კ. ლ. ვაშლის სიდრი ძმარი.
მომზადების მეთოდი:
გარეცხეთ მწვანე ლობიო, დაჭერით რამდენიმე ნაწილად. ადუღეთ მარილიან წყალში 10 წუთის განმავლობაში. ჩაყარეთ ქვაბში, წყალი გაუშვით. გარეცხეთ პომიდორი, ბოლოკი და ხახვი. ხახვი დავჭრათ პატარა რგოლებად, ბოლოკი - რგოლებად, პომიდორი - პატარა ნაჭრებად. მოამზადეთ სოუსი: შეურიეთ ზეთი, ძმარი, მარილი, პილპილი და მწვანე ხახვი. მწვანე ლობიოს სალათის ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ თასში, დაასხით სოუსი და კარგად აურიეთ.
ჩვეულებრივ, ადამიანები, რომლებსაც არ მოსწონთ მწვანე ლობიო, არასწორად სცადეს. ზოგიერთი საიდუმლოებისა და ხრიკების გამოყენებით შეგიძლიათ დატკბეთ ამ საოცარი პროდუქტის მართლაც ნაზი და წვნიანი გემოთი. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი მწვანე ლობიო. ზედმეტად ხისტი ყლორტები მიუთითებს იმაზე, რომ ბოსტნეული გადამწიფებულია. მწვანე ლობიოს სალათი მხოლოდ ახალგაზრდა ლობიოსთან ერთად ნამდვილად გემრიელი იქნება. მოხარშვის წინ ახალი ლობიო ორივე მხრიდან უნდა მოიჭრას და გაირეცხოს. საჭიროა მხოლოდ ბოსტნეული ჩაყაროთ მდუღარე წყალში.
უგემრიელესი მწვანე ლობიოს სალათები არავის დატოვებს გულგრილს. რა სალათი მოვამზადოთ? იხილეთ ჩვენი რეცეპტები.
მწვანე ლობიო და ბოლოკის სალათი
დაგჭირდებათ:
ფუნტი მწვანე ლობიო
ბოლოკის თაიგული
მწვანე ხახვი
მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
ვაშლის სიდრი ძმარი - 2 სუფრის კოვზი
მარილი
დაფქული შავი პილპილი
როგორ მოვამზადოთ:
ლობიო უნდა დაალაგოთ, დავჭრათ წვრილად და გავრეცხოთ. შემდეგ მოხარშეთ ლობიო მარილიან წყალში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში და შემდეგ გადაწურეთ წყალი ნარჩენების გარეშე. პომიდორი დავჭრათ კუბებად, ბოლოკი კი ნაჭრებად. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა გააკეთოთ სოუსი ძმარი და მცენარეული ზეთი, წიწაკა და მწვანე ხახვი. შემდეგ სალათის ყველა კომპონენტს ურევენ და ასხამენ სოუსს.
კარტოფილის სალათის რეცეპტი მწვანე ლობიოთი
ინგრედიენტები სალათისთვის:
4 კარტოფილი
ნახევარი ჭიქა მაიონეზი
შაქარი
ძმარი მარილი
როგორ მოვამზადოთ:
აუცილებელია კარტოფილი მოხარშოთ თავის „უნიფორმაში“, შემდეგ გავფცქვნათ და დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
ლობიოს წიპწები უნდა გაირეცხოს და გაფცქვენით, ჩაყარეთ მდუღარე წყალში, ცოტა მარილი, დაუმატეთ ცოტა შაქარი და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება.
შემდეგ უნდა შეურიოთ კარტოფილი ლობიოსთან, დაამატეთ ცოტა მარილი გემოვნებით. ძმარი და შაქარი. სალათას მაიონეზით მოაყარეთ.
კიტრისა და პომიდვრის სალათის რეცეპტი მწვანე ლობიოთი
ამ სალათისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
პომიდორი - 4 მწიფე პომიდორი
200 გრამი მწვანე ლობიო
2 კიტრი
2 ხახვი
1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
2 ჭიქა ტომატის წვენი
წიწაკა
შაქარი
მარილი
როგორ მოვამზადოთ:
კიტრი და პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად. შემდეგ სალათის გასაფორმებლად ხახვის მცირე ნაწილი უნდა გამოყოთ, დანარჩენი კი დაჭერით. ლობიო უნდა მოიხარშოს, გაცივების შემდეგ დავჭრათ. მაშინ გჭირდება პომიდვრის წვენიგანზავდეს ძმრით და მცენარეული ზეთით. შემდეგ ამ სოუსში ჩაყარეთ პილპილი, შაქარი და მარილი გემოვნებით.
შემდეგ სალათი ფენებად დადეთ ჭურჭელზე, მოაყარეთ მიღებული სოუსი, მოაყარეთ ხახვი. ეს სალათი უნდა იყოს გაფორმებული ხახვის რგოლებიდა ოხრახუში.
სოკოს სალათი მწვანილით და მწვანე ლობიოთი
რა ინგრედიენტები გჭირდებათ:
სალათის თაიგული
100 გრამი შამპინიონი
200 გრამი მწვანე ლობიო
20 ცალი ჩერი პომიდორი
1 ლიმონი
3 სტაფილო
წყალმცენარე - 50 გრამი
მცენარეული ზეთი - 5 სუფრის კოვზი
წიწაკა და მწვანილი
მარილი
რეცეპტი:
მოხარშეთ სტაფილო და ლობიო მარილიან წყალში დაახლოებით 5 ან 7 წუთის განმავლობაში. ბოსტნეული ოდნავ ხრაშუნა უნდა იყოს. ბოსტნეული ცივ წყალში ჩაყარეთ, რომ არ დარბილდეს. ამის შემდეგ, სტაფილო უნდა დაჭრათ კუბიკებად, პატარა ნაჭრებად - სოკო და ალუბალი - ნახევრად.
შემდეგ ზეითუნის ზეთის, ლიმონის წვენისა და წიწაკისგან უნდა მოამზადოთ სოუსი, მოაყაროთ მარილი. ბოსტნეული მოათავსეთ სალათის თასში და დაასხით სოუსი, რასაც მიიღებთ. სალათას მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და წყლიანი ნახარში.
მწვანე ლობიოს სალათი პომიდვრით რეცეპტი
დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
მცენარეული ზეთი - 20 გრამი
მწვანე ლობიო - 100 გრამი
5 გრამი ძმარი
პომიდორი - 1 ცალი
დაფქული წიწაკა
მარილი
როგორ მოვამზადოთ:
ახალგაზრდა მწვანე ლობიოს წიპწები უნდა მოხარშოთ და გაცივდეთ. ამის შემდეგ, ისინი უნდა იყოს შეზავებული მცენარეული ზეთით და დაფქული შავი პილპილით, ძმრით. მოაყარეთ მარილი და ნაზად აურიეთ, რომ წიპწები არ გატყდეს. სალათი უნდა დაამშვენოთ კუბებად დაჭრილი პომიდვრით.
მწვანე ლობიოს სალათი ვაშლით და სტაფილოთი
ინგრედიენტები, რომლებიც დაგჭირდებათ ვაშლით მწვანე ლობიოს სალათის მოსამზადებლად:
3 სტაფილო
3 ვაშლი
300 გრამი მწვანე ლობიო
სალათის დრესინგი - ნახევარი ჭიქა
ოხრახუში
როგორ მოვამზადოთ:
ახალი ლობიო უნდა მოხარშოთ. გაფცქვენით და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა გააცალოთ უმი სტაფილო და ტკბილი ვაშლი. ყველა პროდუქტი უნდა დაიჭრას ზოლებად და შეურიოთ ლობიოს. შემდეგ სალათს დრესინგი უნდა დაასხათ და ოხრახუშით მორთოთ.
მწვანე ლობიო ლორით
ამ სალათისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი საკვები:
200 გრამი ლორი
300 გრამი ლობიო
150 გრამი ყველი
3 პომიდორი 100 გრამი მაიონეზი
1 ხახვი
მწვანილი
როგორ მოვამზადოთ:
მწვანე ლობიო უნდა დავჭრათ წვრილად და მოვხარშოთ. ამის შემდეგ ლორი უნდა დაჭრათ ზოლებად, ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ხახვი და პომიდორი ძალიან წვრილად უნდა იყოს დაჭრილი. შემდეგ სალათის ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა მოაყაროთ ყველაფერი მაიონეზით, გააფორმოთ მწვანილებით და პომიდვრის თხელი ნაჭრებით.
მწვანე ლობიოს სალათის და ავოკადოს რეცეპტი
ასეთი სალათისთვის თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი ინგრედიენტები:
მწვანე ლობიო - 300 გრამი
3 კარტოფილი
2 ცალი ავოკადო
2 ცალი პომიდორი
asparagus - 16 pods
მარილი და ძმარი
რეცეპტი:
თქვენ უნდა მოხარშოთ კარტოფილი, იგივე გააკეთოთ ლობიო და ასპარაგუსი. შემდეგ კერძის ცენტრში უნდა მოათავსოთ ლობიო, შემდეგ წრეებად მოათავსოთ დაჭრილი პომიდორი და კარტოფილი. გააცალეთ ავოკადო, ამოიღეთ ორმო და დაჭერით ნაჭრებად. ამის შემდეგ კარტოფილს უნდა მოაყაროთ ავოკადო, შემდეგ კი ასპარაგუსი.
ამ სალათს ასხამენ ძმართან და მარილთან შეზავებულ ზეითუნის ზეთს.
მწვანე ლობიოს სალათის რეცეპტი ზეთისხილით
ინგრედიენტები ამ სალათისთვის:
ზეთისხილი (შავი) - 100 გრამი
მწვანე ლობიო - 500 გრამი
2 კვერცხი
ზეითუნის ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
წიწაკა
2 სუფრის კოვზი ძმარი
მარილი
როგორ მოვამზადოთ:
ლობიო უნდა გაირეცხოს და გაირეცხოს, თითოეული ღვეზელი კი ორ ნაწილად გაიჭრას. ლობიო მოხარშეთ მარილიან წყალში და გადაწურეთ ქილაში. ამის შემდეგ, ლობიო უნდა გადაიტანოთ სალათის თასში. NS პილპილი და მარილი გემოვნებით ლობიო, შემდეგ დაასხით ძმარი და ზეთი, მორთეთ ზეთისხილით და დაჭრილი ქათმის კვერცხებით.
მწვანე ლობიოს სალათი ყაბაყით და რეჰანით რეცეპტი
ინგრედიენტები მწვანე ლობიოს ყაბაყის სალათისთვის:
ყაბაყი - 1 ცალი
მწვანე ლობიო - 125 გრამი
ერთი დიდი პომიდორი
ნახევარი ტკბილი წიწაკა
2 კბილი ნიორი
20 გრამი რეჰანი
ზეითუნის ზეთი - 4 სუფრის კოვზი
დაფქული შავი პილპილი
მარილი
მწვანე ლობიოს ყაბაყის სალათის რეცეპტი:
თქვენ უნდა გარეცხოთ ყაბაყი, დაჭრილი წრეებად. ცოტა ადუღეთ დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში დამარილებულ მდუღარე წყალში და შემდეგ გააციეთ ყაბაყი. შემდეგ ლობიოს წიპწები უნდა მოხარშოთ დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში და ასევე გააგრილოთ. შემდეგ პომიდორი ჩამოიბანეთ მდუღარე წყლით, ამოიღეთ კანი და დაჭერით ნაჭრებად. ამის შემდეგ, წიწაკისგან თესლი უნდა ამოიღოთ და წვრილად დაჭერით.
ნიორი უნდა დაჭყლიტოთ და შეურიოთ რეჰანი და ზეითუნის ზეთი. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა აურიოთ ყველა ინგრედიენტი, მარილი.
კრევეტების სალათის რეცეპტი მწვანე ლობიოთი და თხილით
ინგრედიენტები მწვანე ლობიოს კრევეტების სალათისთვის:
მწვანე ლობიო - 250 გრამი
მოხარშული კრევეტები - - 100 გრამი
თხილი
მუსკატის კაკალი - მეოთხედი ჩაის კოვზი
მცენარეული ზეთი 3 სუფრის კოვზი
ლიმონის წვენი - 2 სუფრის კოვზი
მარილი და პილპილი
კრევეტებითა და მწვანე ლობიოთი სალათის მომზადების რეცეპტი:
ლობიო უნდა გამოაცალოთ ძარღვებიდან, ამოჭრათ ბოლოები და ყველაფერი ორმაგ ქვაბში 5-6 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. შემდეგ დაამატეთ კრევეტები და ადუღეთ 3 წუთის განმავლობაში. გაითვალისწინეთ, რომ კრევეტები ძალიან კარგად უნდა გახურდეს, ლობიოს კი დარბილების დრო უნდა ჰქონდეს.
შემდეგ ლობიო და კრევეტები მოათავსეთ სალათის თასში. ამის შემდეგ ინგრედიენტები ძალიან კარგად უნდა აურიოთ და დაასხით სალათის დრესინგი მცენარეული ზეთისგან, მუსკატის კაკლისგან და ლიმონის წვენი.
სალათს ცოტა დრო უნდა დაუთმოთ ჩასასხმელად. სუფრასთან მიტანის წინ სალათს ასხამენ თხილს.
მწვანე ლობიოს სალათი ხახვით რეცეპტი
დაგჭირდებათ:
მწვანე ლობიო - ნახევარი კილოგრამი
ოხრახუში
მშვილდი - ორი თავი
მცენარეული ზეთი
მარილი და პილპილი
ძმარი
როგორ მოვამზადოთ მწვანე ლობიოს სალათის რეცეპტი:
ახალგაზრდა მწვანე ლობიო უნდა მოხარშოთ, სანამ არ დარბილდება, ოდნავ დამარილებულ წყალში. შემდეგ უნდა ჩაყაროთ საწურში, მთლიანად გადმოწუროთ და გააგრილოთ. შემდეგ ლობიო უნდა გადაიტანოთ სალათის თასში და დაუმატოთ მას მწვანე ხახვი და ოხრახუში. ყველაფერი გემოვნებით შეაზავეთ წიწაკით და მარილით, ძმრით და ნებისმიერი მცენარეული ზეთით, მაგრამ უმჯობესია, ლობიოს ზეითუნის ზეთით მოაყაროთ.
დიეტოლოგები გვირჩევენ, რომ მწვანე ლობიო შეიტანოთ თქვენს დიეტაში და მიირთვათ კვირაში ორჯერ მაინც. ეს პროდუქტი განსაკუთრებით სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის და 40 წელზე უფროსი ასაკის ადამიანებისთვის. გარდა ამისა, მწვანე ლობიო ხშირად გვხვდება ბევრ დიეტაში, რადგან ისინი დაბალკალორიულია. მისი კვებითი ღირებულება 100 გრამზე მხოლოდ 25 კკალს შეადგენს, რის გამოც სიაშია მწვანე ლობიოს სალათები. დიეტური კვებაარა ბოლო ადგილი.
იყიდება ახალი, გაყინული და დაკონსერვებული მწვანე ლობიო. ის მოითხოვს სავალდებულო თერმო დამუშავებას, მაგრამ ლობიოსგან განსხვავებით არ სჭირდება წინასწარ გაჟღენთვა... პროდუქტის უპირატესობა ის არის, რომ ის იდეალურად არის შერწყმული ბევრ პროდუქტთან, ასე რომ, მაცივარში ყოველთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი მწვანე ლობიოს სალათი პროდუქტების სტანდარტული ნაკრებით.
მიირთმევენ მხოლოდ მოუმწიფებელ წიპწებს. ახალი წიპწის სიმწიფის შესამოწმებლად, მკვეთრად უნდა გატეხოთ იგი. ის ადვილად უნდა გატყდეს, შიგნით კი განუვითარებელი ლობიო იყოს არაუმეტეს ფეტვი.
მოამზადეთ გემრიელი, ჯანსაღი ბოსტნეულის სალათი. ჯანსაღი - სწრაფად და მარტივად მოსამზადებლად.
ინგრედიენტები:
- Მწვანე ლობიო
- მწვანე ბარდა
- ყვავილოვანი კომბოსტო
- კარტოფილი
- მაიონეზი
- კიტრი
- Პომიდვრები
- წითელი წიწაკა (capsicum)
მომზადება:
ყვავილოვანი კომბოსტო, ლობიო და კარტოფილი მოხარშეთ და წყალს ცოტა მარილი დაუმატეთ. კარტოფილი ყვავილოვან კომბოსტოსთან ერთად დავჭრათ ნაჭრებად, შევურიოთ ლობიოს და მწვანე ბარდა... დაამატეთ მაიონეზი, პილპილი და მარილი გემოვნებით. სალათი გააფორმეთ პომიდვრისა და კიტრის ნაჭრებით.
მინიმალური პროდუქტები და მაქსიმალური სარგებელი - ეს არის ამ სალათის დევიზი.
ინგრედიენტები:
- Მწვანე ლობიო
- Პომიდვრები
- Მოხარშული კვერცხები
- Ზეითუნის ზეთი
- Მწვანე ხახვი
- Ოხრახუში
მომზადება:
ლობიო ჩაასხით ქვაბში და დაასხით ცივი წყალი. მოხარშეთ ადუღების მომენტიდან 5 წუთის განმავლობაში და გადაწურეთ წყალი. პომიდორი და კვერცხი დავჭრათ კუბებად, დავჭრათ მწვანილი და მოვაყაროთ ლობიო. მოვაყაროთ ზეთი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. შეურიეთ.
შემწვარი ბეკონი და თხილი მოულოდნელად სასიამოვნო კომბინაციაა. ვ ორიგინალური რეცეპტინუში გამოიყენება, მაგრამ სხვა თხილი შეიძლება შეიცვალოს.
ინგრედიენტები:
- Მწვანე ლობიო
- Ბეკონი
- ნუშის
- Არაჟანი
მომზადება:
ლობიო მოვხარშოთ, გადავწუროთ წყალი. ბეკონი დავჭრათ თხელ და გრძელ ნაჭრებად, შევწვათ 2 წუთის განმავლობაში. ტაფაში ზეთის დამატების გარეშე. ჩაასხით ლობიო ღრმა თასში, დაუმატეთ ბეკონი და შემწვარი თხილი (ტაფაზე ან ღუმელში). მარილი და პილპილი გემოვნებით, სეზონი არაჟანით ან უცხიმო იოგურტით. შეურიეთ.
გემო კრაბის ხორციდა შემწვარი შამპინიონები შეიძლება ზოგს სამწუხარო კომბინაციად მოეჩვენოს, მაგრამ ღირს ამ სალათის მოსინჯვა თქვენი აზრის შესაცვლელად.
ინგრედიენტები:
- Მწვანე ლობიო
- შამპინიონი
- კრაბის ჩხირები
- Მოხარშული კვერცხები
- Ხახვი
- პურის კრუტონები
- მაიონეზი
- Მცენარეული ზეთი
მომზადება:
სოკო შეწვით ხახვთან ერთად და დაუმატეთ მწვანე ლობიო, შეწვით 1 წუთი. ლობიო სოკოთი. Დაწყნარდი.
წვრილად დაჭერით კვერცხები და კრაბის ჩხირები. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დაუმატეთ მაიონეზი, მარილი და პილპილი. სალათი მზადაა.
როგორ შეიძლება მოხარშული სალათი ლობიოთი და საქონლის ხორცით, სანელებლებით ნაზი კრემი? იდეალური რეცეპტირომანტიკული ვახშმისთვის ორი ადამიანისთვის, გააოცეთ თქვენი მეგობარი კულინარიული უნარებით.
ინგრედიენტები:
- საქონლის ხორცი
- Მწვანე ლობიო
- წიწაკა
- მწნილი კიტრი
- ალუბალი (მარცვლიანი)
- კრემი
- კარაქი
- ახალი პიტნა
მომზადება:
ძროხის ფილე დავჭრათ ნაჭრებად, მსუბუქად ავთქვიფოთ და მოვაყაროთ მარილი. შეწვით კარაქში, მოაყარეთ და დაუყოვნებლივ დაიწყეთ ლობიოს შეწვა. წიწაკადავჭრათ ზოლებად და კიტრი ნაჭრებად.
თეფშზე მოაყარეთ კიტრის ნაჭრები, ზემოდან ბულგარული წიწაკა და ლობიო. ლობიოზე მოვაყაროთ საქონლის ხორცი და ალუბალი. სეზონი მძიმე კრემით და მორთეთ პიტნის ყლორტით.
კრემის გასასქელებლად საჭიროა თანდათან გაცხელოთ, თან მუდმივად ურიოთ. შემდეგ მარილი გემოვნებით.
ნებისმიერი რესტორანი შემოგთავაზებთ სალათს მწვანე ლობიოთი, ეს რეცეპტიც აღებულია რესტორნის მენიუდან. ახლა შეგიძლიათ მისი მომზადება სახლში.
ინგრედიენტები:
- Მწვანე ლობიო
- ყველი ფეტა
- Მცენარეული ზეთი
- ნიორი
- Ლიმონის წვენი
- პაპრიკა
- მანდარინი
- მზესუმზირის თესლი
- სეზამის თესლი
- ყურძნის სიროფი (პეკმეზი)
მომზადება:
ჯერ ლობიო მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ჩაყარეთ მცენარეულ ზეთიან ტაფაში და დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი, ცოტა ლიმონის წვენი და ნახევარი ჩაის კოვზი დაფქული პაპრიკა. შეწვით 5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. დადეთ კერძი.
ყველი დავჭრათ ნაჭრებად და გავადნოთ ტაფაში, შემდეგ კი ეს მასა დავასხათ ლობიოს ზემოდან. დაამატეთ მანდარინის მთლიანი ნაჭრები. ტაფაში ჩაასხით მზესუმზირა და სეზამის მარცვლები და შეწვით, დროდადრო ურიეთ. დაუმატეთ სუფრის კოვზი ყურძნის სიროფი და გაუფრთხილდით, რომ არ დაიწვას. სალათის ზემოდან მოათავსეთ თესლი.
ბევრს მოსწონს კარტოფილით დამარილებული ქაშაყის გემო, შემდეგი რეცეპტი სწორედ მათთვისაა.
ინგრედიენტები:
- დამარილებული ქაშაყი ფილე
- Მწვანე ლობიო
- Მოხარშული კარტოფილი
- Ხახვი
- მაიონეზი
- ახალი მწვანილი
მომზადება:
გარეცხეთ ლობიო, დაჭერით ზედმეტად დიდი ლობიოები რამდენიმე ნაწილად და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი. თევზი და კარტოფილი დავჭრათ ნაჭრებად და შევურიოთ გაცივებულ ლობებს. დაამატეთ ხახვი, დაჭრილი ნახევარ რგოლებად. შეაზავეთ მაიონეზით, შეზავებული მწვანე ხახვის ბუმბულით. გააფორმეთ მწვანილებით.
დილის მსუბუქი ლობიო და კარტოფილის სალათი სწრაფად იხარშება. გამოცდილი მზარეულის გარეშეც კი შეიძლება მისი სწრაფად მომზადება.
ინგრედიენტები:
- Მწვანე ლობიო
- Მოხარშული კარტოფილი
- Ხახვი
- ძმარი
- კარაქი
- დაფქული მუსკატის კაკალი
- ახალი ოხრახუში
მომზადება:
ბეკონი წვრილად დაჭერით და შეწვით კარაქში, ტაფაზე მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და განაგრძეთ შეწვა საშუალო ცეცხლზე. კარტოფილი დავჭრათ დიდ კუბიკებად, გადავიტანოთ ღრმა თეფშზე და მოვაყაროთ წინასწარ მოხარშული ლობიო. დაუმატეთ ხახვთან ერთად შემწვარი ბეკონი. ზემოდან მოაყარეთ სალათა მუსკატის კაკალით, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და სუფრის ძმარი... აურიეთ და მორთეთ დაჭრილი მწვანილით.
ლობიოს ტოტები და ასპარაგუსის ყლორტები დაახლოებით თანაბარია კვებითი ღირებულებადა თანაბრად ჯანსაღი და ავოკადოს ნაჭრებთან ერთად საოცრად გემრიელი სალათია.
ინგრედიენტები:
- Მწვანე ლობიო
- ავოკადო
- Მოხარშული კარტოფილი
- Პომიდვრები
- ასპარაგუსი
- ძმარი
მომზადება:
მოხარშეთ ლობიო და სატაცურის ყლორტები და გადაწურეთ წყალი. თეფშს ცენტრში მოათავსეთ ლობიოს ნაჭრები, გარშემო პომიდორი და კარტოფილი, ნაჭრებად დაჭრილი. გაფცქვნილი ავოკადო დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და მოვათავსოთ კარტოფილზე, ზემოდან კი ასპარაგის ყლორტებზე. სალათას მოაყარეთ ზეთი, მარილი და ძმარი.
ამ სალათს აქვს მინიმალური ინგრედიენტები, მაგრამ კარგად შერჩეული სანელებლების წყალობით, სალათი ნამდვილად სამეფო გემოს იღებს.
ინგრედიენტები:
- Მწვანე ლობიო
- Ქათმის ფილე
- წიწაკა
- მზესუმზირის თესლი
- Მცენარეული ზეთი
- Სოიოს სოუსი
- ბალზამიანი ძმარი
- სანელებლები
მომზადება:
ქათმის ფილე დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ სანამ ქერქი არ გამოჩნდება სანელებლების დამატებით. ხორცი მოვაყაროთ და იმავე ზეთში შევწვათ წინასწარ მოხარშული ლობიო. შემდეგ მზესუმზირის თესლი შეწვით სუფთა და მშრალ ტაფაზე და დაუმატეთ ლობიოს. ბულგარული წიწაკა დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად და ოდნავ დავწიოთ, სანამ არ დარბილდება, მაგრამ ისე, რომ ნაჭრები შიგნით ხრაშუნა დარჩეს. მოათავსეთ წიწაკა სალათში. შეაზავეთ ძმრის ნარევით, სოიოს სოუსიდა მცენარეული ზეთი.
თუ სალათი მირთმევის წინ გაცივდა, საჭიროა მისი გაცხელება. ამ ფორმით სალათის გემო გაცილებით კაშკაშაა მასში ბალზამიანი ძმრის შემცველობის გამო.
ბოსტნეულის ვიტამინის სალათი პიკანტური რეჰანის არომატით - რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი?
ინგრედიენტები:
- ყაბაყი
- Მწვანე ლობიო
- Პომიდვრები
- წითელი წიწაკა
- ნიორი
- ბასილი
- Ზეითუნის ზეთი
მომზადება:
პატარა ყაბაყი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვხარშოთ, ფაქტიურად ორი წუთის განმავლობაში, მარილიან წყალში. მწვანე ლობიო ანალოგიურად მოვხარშოთ, გადავწუროთ და გავაცივოთ. შემდეგ გახეხეთ პომიდორი, გააცალეთ კანი და დაჭერით ნაჭრებად. გახეხილი წიწაკა დავჭრათ კუბიკებად. მოამზადეთ სალათის დრესინგი დაფქული ნიორით, ზეთით და ახალი რეჰანის ფოთლებით. მოდით, გასახდელი ცოტათი ადუღდეს. მირთმევის წინ აურიეთ ბოსტნეული, სეზონი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
თევზის სალათი მწვანე ლობიოს წიპწებით შესაფერისი იქნება თქვენი სუფრისთვის, განსაკუთრებით დიეტის დროს.
ინგრედიენტები:
- Მწვანე ლობიო
- Პომიდვრები
- წიწაკა
- Ხახვი
- მყარი ყველი
- ტუნა, ზეთში დაკონსერვებული
- Ზეითუნის ზეთი
- ძმარი
მომზადება:
ლობიო ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ წყალი. ხახვი დავჭრათ რგოლებად ან ნახევარ რგოლებად, დავამატოთ ზეითუნის ზეთი და ძმარი. შემდეგ წიწაკა დავჭრათ დიდ კუბიკებად, პომიდორი ნაჭრებად. ხახვს დაუმატეთ დაჭრილი ბოსტნეული. გადაწურეთ ზეთი და ჩანგლით დაჭერით თევზი. ყველი დავჭრათ მსხვილ კუბიკებად, ყველა პროდუქტი ერთმანეთში ავურიოთ. აურიეთ, პილპილი და მარილი.
სალათი ბატის ნაზი ღვიძლით შეიძლება მიირთვათ სადღესასწაულო სუფრაზე, განსაკუთრებით თუ სტუმრები უპირატესობას ანიჭებენ ჯანსაღ საკვებს.
ინგრედიენტები:
- ასპარაგუსი
- Მწვანე ლობიო
- სტაფილო
- Ბატის ღვიძლი
- მაიონეზი
- დაჭრილი კამა
- თეთრი წიწაკა (დაფქული)
მომზადება:
შეწვით ღვიძლი და დაჭერით ნაჭრებად, სტაფილო კი თხელ ზოლებად. ლობიო მოხარშეთ ასპარაგით, სანამ მარილიან წყალში არ მოიხარშება. გადაწურეთ და გააგრილეთ. შეუთავსეთ პროდუქტები, სეზონი მაიონეზით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. სალათი შეიძლება მიირთვათ ახალ სალათის ფოთლებზე, მორთული კამათ დაჭრილი.
ბულგური - ხორბლის ბურღული, რომელიც პოპულარულია აღმოსავლურ სამზარეულოში, ბოლო დროს კი მასთან ერთად კერძები პოპულარული გახდა ჩვენს ქვეყანაში. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული სალათი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელი კერძი.
ინგრედიენტები:
- ბულგარული
- Მწვანე ლობიო
- პარმეზანი
- ნიორი
- ლიმონი
- Ზეითუნის ზეთი
მომზადება:
მარცვლეული მოხარშეთ მდუღარე წყალში 1:2 სიჩქარით, ნახევარი საათის შემდეგ დაასხით ლიმონის წვენი. ლობიო მოხარშეთ, გადაწურეთ წყალი და შეწვით ზეითუნის ზეთში დაჭრილ ნიორთან ერთად. შემდეგ დაამატეთ გახეხილი პარმეზანი, ორთქლზე მოხარშული ბულგური. მოაყარეთ მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით. მიირთვით თბილი რბილად მოხარშულ კვერცხთან ან მწვანილთან ერთად.
არ გჭირდებათ ძვირადღირებული კულინარიული კურსები, რომ მოამზადოთ "ოტე სამზარეულოს" სახელწოდების ღირსი კერძი. სინამდვილეში, ყველა გენიალური მარტივია. მოამზადეთ ეს სალათი - ამას მიხვდებით.
ინგრედიენტები:
- Მოხარშული კარტოფილი
- შებოლილი სანადირო ძეხვი
- Მწვანე ლობიო
- ბოლოკი
- Ხახვი
- ოხრახუში
- Მწვანე ხახვი
- მდოგვი
- ვაშლის ძმარი
- Ზეითუნის ზეთი
- კრემი
- კვერცხის გული
- Შაქარი
- Ლიმონის წვენი
მომზადება:
ლობიო მსუბუქად მოხარშეთ და წყალი გადაწურეთ. კარტოფილი და ბოლოკი დავჭრათ ნაჭრებად, ძეხვი ნაჭრებად. მწნილი ხახვი დაჭერით ნახევრად რგოლებად, რომ სიმწარე ამოიღოთ. ოხრახუში წვრილად დაჭერით, შეურიეთ დანარჩენ პროდუქტებს.
მოამზადეთ სოუსი ძმრით, კარაქით, ნაღებით და კვერცხის გულებით. დაუმატეთ მარილი, შაქარი, დაფქული პილპილი, ლიმონის წვენი და სოუსი კარგად ათქვიფეთ ბლენდერით. სალათს შეაზავეთ სოუსით, გააჩერეთ დაახლოებით 20 წუთი და სუფრაზე მიტანისას მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი.
თუ თქვენ გაქვთ საზაფხულო კოტეჯი, შეგიძლიათ მოაწყოთ ლობიოს წიპწები მომავალი გამოყენებისთვის. ადუღებენ 4-6 წუთის განმავლობაში, აციებენ ცივი წყალი... წყალი გაჟღენთილია, წიპწები კი უნდა გაიყინოს. არაფრით განსხვავდება მაღაზიისგან.
ჯანსაღი საკვებიც კი გემრიელი უნდა იყოს, გახსოვდეთ ეს. იმისათვის, რომ თქვენმა ოჯახმა კარგად იზრუნოს მათზე, მოამზადეთ ლობიო მათი საყვარელი საკვებით.
წარმოგიდგენთ მწვანე ლობიოს სალათის რეცეპტების არჩევანს, რომლებიც ძალიან მკვებავია და რაც შეიძლება სწრაფად მზადდება. ეს კერძები შესაფერისი იქნება მათთვის, ვინც განსაკუთრებით ზრუნავს თავის ჯანმრთელობაზე და ფიგურაზე. ინგრედიენტების შეცვლით და დანამატების მომზადებით ყველას შეუძლია თავისი გემოვნებით მოამზადოს ლობიოს სალათი...
- ინგრედიენტები:
- სიმებიანი მწვანე ლობიო
- ბოსტნეული
მწვანე ლობიოს სალათი ბეკონით და თხილით არაჟანში
გვჭირდება: 450 მწვანე ლობიო, 2 ნაჭერი ბეკონი, ერთი მუჭა ნუში ან სხვა თხილი, 4 ს.კ. სუფრის კოვზი არაჟანი, მარილი და პილპილი
1. პირველი ნაბიჯი არის ლობიოს გარეცხვა, ხისტი ბოლოები და მოხარშვა, სანამ ბოლომდე მოიხარშება. გადაწურეთ და შედგით მაცივარში.
2. ბეკონი დავჭრათ ზომიერად პატარა და გრძელ ნაჭრებად. შეწვით ზეთის გარეშე მსუბუქ ხრაშუნამდე, არაუმეტეს 2 წუთისა საშუალო ცეცხლზე.
3. ტაფაში ან ღუმელში შეწვით თხილი, გაყავით არც ისე წვრილად. არ გადააჭარბოთ, თხილი არ უნდა დაიწვას.
4. ღრმა თასში მოაყარეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, მოაყარეთ ცოტაოდენი არაჟანი და მოურიეთ.
საჭირო საკვები: 200 გრამი მწვანე ლობიო, 150 გრამი ფეტა ან თხის ყველი, 1/2 ჭიქა ნიგოზი, პიტნის ფოთლები, ძმარი, ზეითუნის ზეთი, მარილი და შავი პილპილი
1. ლობიო მოხარშეთ ქვემოთ მოცემული ინსტრუქციის შესაბამისად 3-დან 4 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაწურეთ და ჩამოიბანეთ ცივ წყალში. ეს მათ ხდის უფრო მკვეთრს.
2. გარეცხეთ პიტნის ფოთლები და დაჭერით შემთხვევით. გატეხეთ ყველი არც უხეშად და არც ძალიან წვრილად, ასევე ნიგოზი.
3. შეაგროვეთ ყველაფერი სალათის თასში, დაუმატეთ ზეთი, ცოტა გაზავებული ძმარი, მარილი და დაფქული შავი პილპილი. მოურიეთ და მაშინვე მიირთვით.
თუ გსურთ წინასწარ მომზადება, მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი და შეურიეთ ბოლო წუთს. პიტნა ასევე არ უნდა იყოს ნაადრევად დაჭრილი, რომელიც შეიძლება შესამჩნევად გაშავდეს ამ პროცესში, უმჯობესია ამის გაკეთება მიტანის წინ.
ეს სალათი ძალიან სწრაფად და მარტივად მზადდება. ამ ფორმით, ის შეიძლება მიირთვათ გარნირად ნებისმიერ კერძთან ერთად.
შემადგენლობა: 300გრ ლობიო 8 ც. ჩერი პომიდორი, 1/2 ნაწილი ხახვი, ბაზილიკის ფოთლები, ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი
ჯერ ლობიო მოხარშეთ მსუბუქად დამარილებულ წყალში არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში და მაშინვე გააგრილეთ ცივ წყალში.
ჩავყაროთ თეფშზე, ზემოდან მოვაყაროთ ჩერი პომიდორი, გავჭრათ შუაზე, მოვაყაროთ ნახევრად რგოლებად დაჭრილი წითელი ხახვი.
როგორც სოუსი, ყველაფერს მოაყარეთ ცოტა გამოწურული ლიმონის წვენი და 1-2 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
საუკეთესო საშუალებაა მათი მოხარშვა: ქვაბში ჩაასხით წყალი, მოაყარეთ მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაალაგეთ წინასწარ გარეცხილი ლობიო ისე, რომ მთლიანად წყალში ჩაიძიროს. ზედმეტი მომზადების თავიდან ასაცილებლად, მოხარშეთ არაუმეტეს 5-6 წუთისა. შემდეგ მოაყარეთ ქილაში, გააცივეთ, გააშრეთ სამზარეულოს ხელსახოცებით. 
ამგვარად, ლობიო შეგიძლიათ შეინახოთ პლასტმასის პარკებში და გაყინულში დიდი ხნის განმავლობაში, მოგვიანებით კი შეგიძლიათ გაყინოთ და გამოიყენოთ საჭიროებისამებრ.
რესტორნის ადმინისტრატორის სამუშაოს აღწერა
ჯადოსნური არგანის ზეთი
საკონდიტრო ნაწარმის ძირითადი რეცეპტი