დაკონსერვებული ანანასის და ვაშლის ღვეზელის რეცეპტი. ანანასის ღვეზელის რეცეპტები. ქვიშის ნამცხვარი ანანასი.

დაკონსერვებული ანანასის ქილა დიდი ხანია აგროვებს მტვერს თაროზე? სრულიად უშედეგოდ. ყოველივე ამის შემდეგ, მათთან ერთად ძალიან შეგიძლიათ საჭმელი გემრიელი ღვეზელი. და როგორ გამოვა საბოლოოდ ეს დამოკიდებულია სხვა პროდუქტებზე. და, რა თქმა უნდა, ისე, რომ მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდეს, უმჯობესია ანანასის ღვეზელი ნელ გაზქურაში გააკეთოთ. ასეთი ნამცხვრები აუცილებლად წვნიანი და მადისაღმძვრელი აღმოჩნდება. დიახ და გარეგნობათავის თავს დაემსგავსება გურმანი დესერტიმსოფლიოს საუკეთესო საკონდიტრო ნაწარმიდან.

ღვეზელი "ჩაი" ანანასით

რა უნდა იყოს სრულყოფილი გამოცხობა? რა თქმა უნდა, გემრიელი და სურნელოვანი. მაგრამ მთავარი ის არის, რომ ეს შეიძლება გაკეთდეს მარტივად და მარტივად. ჩვენი დაკონსერვებული ანანასის ღვეზელი აკმაყოფილებს ყველა ამ მოთხოვნას. მითუმეტეს თუ ნელ გაზქურაში მოხარშეთ. სხვათა შორის, მან სახელი მიიღო იმის გამო, რომ ცომს ემატება ძლიერი ჩაის ფოთლები.

"ჩაის" ტორტისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 2 ქათმის კვერცხი;
• 180 გრამი შაქარი;
• ჭიქა ანანასის სიროფი;
• 200 გრამი ანანასი;
• 250 გრამი ხორბლის ფქვილი;
• ჩაის ჩანთა ბერგამოტით;
• ჩაის კოვზი სოდა (ჩააქროთ ძმრით ან ლიმონის წვენით).

სამზარეულოს შეკვეთა

1. ჩაის პარკს დაასხით 50 მლ მდუღარე წყალი და შეურიეთ ანანასის დაკონსერვებულ სიროფს. რა თქმა უნდა, ნებისმიერი ჩაის მოხარშვა შესაძლებელია. მაგრამ ბერგამოტის ციტრუსის არომატი ავლენს ნამცხვრის სიტკბოს.
2. კვერცხები შაქართან ერთად ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ მასა არ გათეთრდება. ჩაასხით გაციებული ჩაი სიროფით. შეურიეთ. დაუმატეთ დაფქული სოდა და ფქვილი. ეს უკანასკნელი შეიძლება გაცრილიც კი იყოს, რათა ცომი ჟანგბადით კიდევ უფრო გაჯერდეს. ისევ აურიეთ.
3. ბოლოს დაამატეთ ანანასის ნაჭრები. მოსახერხებელია მზათა გამოყენება, მაგრამ შეგიძლიათ რგოლების მოჭრაც.
4. გამოაცხვეთ 60 წუთის განმავლობაში "გამოცხობის" რეჟიმში, შემდეგ, სახურავის გახსნის გარეშე, დაამატეთ კიდევ ნახევარი საათი.
5. მზა ჩაის ნამცხვარი დაკონსერვებული ანანასით დადეთ თეფშზე, როგორც შიფტერი, ან გააფორმეთ შაქრის ფხვნილი. მიირთვით მას ჭიქა ცხელი ჩაი - და შეგიძლიათ მიირთვათ. არც კი დაგჭირდებათ ლოდინი, სანამ გაცივდება.

ანანასის კუჰენი ქოქოსით

Kuchen არის გერმანული ღვეზელი სხვადასხვა ხილით. ამჯერად შემოთავაზებულია მასში ანანასის ჩაყრა და გარდა ამისა, საინტერესო შიგთავსის გაკეთება ქოქოსით. ამ ტორტის რეცეპტი დაკონსერვებული ანანასიყველაზე დიდ ტკბილსაც კი მოეწონება. რაღაც, მაგრამ მასში ბევრი შაქარია. თუ სასურველია, მისი რაოდენობა შეიძლება ოდნავ შემცირდეს. ეს განსაკუთრებით შესამჩნევია ტკბილ შიგთავსში.

ტესტისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 50 გრამი რბილი კარაქი;
• 50 გრამი შაქარი;
• 2 კვერცხი;
• მწიკვი მარილი;
• 150 გრამი ხორბლის ფქვილი;
• 50 გრამი სახამებელი;
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

ზემოდან შესავსებად თქვენ ასევე უნდა აიღოთ:

• დაკონსერვებული ანანასის პატარა ქილა;
• 150 გრამი კარაქი;
• 150 გრამი შაქარი;
• 3-4 სუფრის კოვზი რძე;
• 150 გრამი ქოქოსის ფანტელი.

დაკონსერვებული ხილის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ხილი. ამ შემთხვევაში, ანანასის ღვეზელი ნელ გაზქურაში არც ისე ტკბილი აღმოჩნდება, თუნდაც მჟავე.

სამზარეულოს შეკვეთა

1. კარაქი შეურიეთ შაქარს გათეთრებამდე. მასა უნდა გაიზარდოს მოცულობაში, გათეთრდეს და შაქარი უნდა გაიხსნას. დაუმატეთ კვერცხები სათითაოდ, ყოველ ჯერზე კარგად ათქვიფეთ. მიზანშეწონილია ამის გაკეთება მინიმუმ 1 წუთის განმავლობაში.
2. ცალკე აურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი და ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ კვერცხ-კარაქის მასას. შეგიძლიათ აურიოთ კოვზით ან კომბაინით დაბალ სიჩქარეზე.
3. ჩაასხით ცომი ზეთიან მულტიქუერის თასში და გაასუფთავეთ სპატულით.
4. ზემოდან მოათავსეთ ანანასის ნაჭრები. ისინი ჯერ უნდა გაიჭრას და გაშრეს ქაღალდის პირსახოცით.
5. მოამზადეთ შევსება. გაზქურაზე გაათბეთ შაქრის, რძის და კარაქის ნარევი ერთგვაროვანი არ გახდება. მასა მუდმივად უნდა ავურიოთ. ჩაასხით ქოქოსის ფანტელები, აურიეთ და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე.
6. ანანასებს ზემოდან დაადეთ რაც მიიღეთ. გაწურეთ კოვზით ან სპატულით.
7. გამოაცხვეთ ღვეზელი დაკონსერვებული ანანასებით ნელ გაზქურაში 65 წუთის განმავლობაში "საცხობის" რეჟიმის გამოყენებით. და ეს რჩება, ალბათ, ყველაზე რთულ ოპერაციად. მთლიანად გააგრილეთ და ფრთხილად გადაიტანეთ თეფშზე. მათ, ვისაც ეჭვი ეპარება მათ შესაძლებლობებში, შეუძლიათ წინასწარ მოათავსონ პერგამენტის ზოლები მულტიქუკერის თასში.

და, რა თქმა უნდა, ანანასის ნამცხვრების რეცეპტების კოლექცია არასრული იქნებოდა ხაჭოს ღვეზელი. ნაზი ჰაერის ცომიშენიშვნებით ხილის სიახლე- ასე შეგიძლია აღწერა. კიდევ ერთი აშკარა პლიუსი არის ის, რომ მას უკვე ექნება ლამაზი ზედა. და ეს ძალიან მნიშვნელოვანია ნელი გაზქურის გამოცხობისთვის, რადგან ის არ უნდა იყოს გაფორმებული.

ამ დაკონსერვებული ანანასის ღვეზელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 300 გრამი ხორბლის ფქვილი;
• 150 გრამი მარგარინი;
• 100 გრამი ხაჭო;
• 200 გრამი შაქარი;
• 2 კვერცხი;
• 100 მლ ანანასის წვენი;
• 12 გრამი გამაფხვიერებელი;
• ანანასის რგოლები.

სამზარეულოს შეკვეთა

1. კვერცხის და შაქრის ნარევი ათქვიფეთ. ცალკე გაადნეთ მარგარინი და დაუმატეთ კვერცხის მასას ხაჭოსთან და ანანასის წვენთან ერთად (სიროფი შეგიძლიათ აიღოთ ქილიდან). ისევ სცემეს.
2. ცალკე აურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან და გაწურეთ კვერცხიან მასაში. ყველაფერი კარგად აურიეთ გლუვი მოძრაობებით ქვემოდან ზემოთ, კოვზით შეიარაღებული.
3. ჩაასხით ცომი ზეთიან მულტიქუკერის თასში. გაასწორეთ სპატულით. ზემოდან რაც შეიძლება მჭიდროდ დააფინეთ ანანასის რგოლები. ეს იქნება ღვეზელის ზედა ნაწილი, ამიტომ ღირს სცადოთ და ლამაზი გახადოთ. ცომში ცოტა ჩაყარეთ.
4. ღვეზელი გამოაცხვეთ ნელ ცეცხლზე 60+20 წუთის განმავლობაში. ფრთხილად ამოიღეთ ორთქლის კალათით. გააგრილეთ, გააფორმეთ შაქრის ფხვნილით და გემრიელად მიირთვით.

ანანასის ღვეზელი არის რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ და უნდა გქონდეთ თქვენს კულინარიულ წიგნში. მისი მომზადება მაშინ შეიძლება, როცა ჩაის რამე გინდა, მაგრამ ნამცხვრებით შეწუხების დრო არ არის. ფაქტიურად სამზარეულოში გატარებულ 10-15 წუთში ცომი მზად იქნება მისთვის. დანარჩენს სასწაული ასისტენტი - ნელი გაზქურა გააკეთებს. ასე რომ, ნუ უარვყოფ საკუთარ თავს სიამოვნებას.

2017 წლის 31 მარტი 517

ყველა დიასახლისს აქვს საყვარელი ხილი და საყვარელი რეცეპტიგამოცხობა ამ ხილით. ყველაზე ხშირად, ღვეზელებში ვარდება ვაშლი და მსხალი, ნაკლებად ხშირად - ციტრუსის ხილი, როგორიცაა ფორთოხალი და ლიმონი.

ანანასი, თავის მხრივ, დიდი ხანია რჩება სახლში საკონდიტრო ხელოვნების ზღვარზე, განსაკუთრებით ფასისა და მიუწვდომლობის გამო მთელი წლის განმავლობაში.

ახლა, როდესაც დაკონსერვებული ანანასი არ არის იშვიათი, მარტივი ნაცნობი დესერტები, როგორიცაა მაფინები, შარლოტა და ღია ღვეზელები. აქ არის რამდენიმე რეცეპტი.

მარტივი რეცეპტი

დაგჭირდებათ:

• 200 გრ ფქვილი;
• 6 გ გამაფხვიერებელი;
• სანელებლები გემოვნებით (დარიჩინი, კარდამონი);
• 110 გრ კარაქი;
• 160 გრ შაქარი;
• 1 კვერცხი;
• 120 გ უცხიმო კრემი;
• 200გრ ანანასი (ახალი), დაჭრილი ნაჭრებად

მომზადების დრო: 50 - 70 წუთი.

კალორიები 100 გრამზე: 290 კკალ.

ჩაის ანანასის ღვეზელის რეცეპტი ეტაპობრივად:

1. მომავალი პროდუქტის ფორმას წაუსვით ცხიმი (9x9 კვადრატი ან მრგვალი 20-22 სმ დიამეტრის), მოაყარეთ ფქვილი;
2. გაახურეთ ღუმელი 180-მდე;
3. თასში კარგად აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები, გახეხეთ ცივი კარაქი, გახეხეთ ნამსხვრევებად; გამოვყოთ მასის მესამედი;
4. ცალკე თასში შეურიეთ რძე და კვერცხი;
5. ჩაასხით მშრალ ინგრედიენტებში, აურიეთ;
6. ცომი გადაანაწილეთ ფორმაში, ზემოდან გაანაწილეთ ანანასი და მოაყარეთ დაცული ნატეხი;
7. აცხვეთ 40 წუთიდან ერთ საათამდე; მზა ნამცხვარი ოქროსფერი ქერქით დაიფარება და ფორმის კედლებს ადვილად შორდება.

შარლოტა დაკონსერვებული ანანასით

დაგჭირდებათ:

• 1 კვერცხი;
• 180 გრ შაქარი;
• 200 გრ არაჟანი (15-20%);
• 160 გრ ფქვილი;
• 5 გ გამაფხვიერებელი;
• 550 გრ ანანასის დაკონსერვებული ნაჭრები

მომზადების დრო: 50 წუთი.

კალორიები 100 გ-ზე: 300 კკალ.

ღვეზელი მზადდება ასე:

ხაჭოს ღვეზელი ანანასით

დაგჭირდებათ:

• 400 გრ ფქვილი;
• 250 მლ კეფირი (2,5 - 3,2%);
• 240 გრ შაქარი;
• 4 პატარა კვერცხი;
• 130 მლ ზეთი (ბოსტნეულის: მზესუმზირის ან ზეითუნის უსუნო);
• 15 გ გამაფხვიერებელი;
• 400 გრ ხაჭო;
• 12 გ ვანილის შაქარი(ან რამდენიმე დესერტის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი);
• 400 გრამი ანანასის დაკონსერვებული ნაჭრები

მომზადების დრო: 90 წუთი.

კალორიები 100 გ-ზე: 320 კკალ.

როგორ მოვამზადოთ ნამცხვრები ანანასით და ხაჭოთი:

1. შეურიეთ კეფირი, კვერცხი და შაქარი თასში და კარგად ათქვიფეთ (საუკეთესოა მიქსერით);
2. ჩაასხით ზეთი, კვლავ ათქვიფეთ გლუვი;
3. თხევად ნარევში ჩაასხით გაცრილი ფქვილი და გამაფხვიერებელი; ვურიოთ სათქვეფით, სანამ ყველაფერი კარგად არ აირია;
4. დიდ თასში ჩავყაროთ ხაჭო, შაქარი (ხაჭოს კონსისტენციისა და გემოდან გამომდინარე), დარჩენილი ორი კვერცხი და ვანილის შაქარი; სცემეს აბსოლიტურად ერთგვაროვანებამდე;
5. საცხობ ფორმას (დიამეტრის 24-26 სმ) წაუსვით ცხიმი;
6. დაასხით ცომი, თანაბრად გაანაწილეთ; თხელ ფენას ზემოდან, შეეცადეთ არ შეურიოთ ცომს, მოაყარეთ შიგთავსის ნახევარი (მთელ ზედაპირზე არ შეგიძლიათ, მაგრამ ზოგან);
7. ანანასის წვენის გამოწურვის შემდეგ გადაანაწილეთ შიგთავსზე, ზემოდან მოაყარეთ ხაჭოს დარჩენილი მასა;
8. გამოაცხვეთ მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში (180 გრადუსი, წინასწარ გახურებისთვის), შეამოწმეთ კბილის ღვეზელი - მშრალი და სიმსივნის გარეშე უნდა გამოვიდეს როგორც კიდიდან, ასევე ღვეზელის ცენტრიდან;
9. ტორტი ფორმაში გააგრილეთ (სურვილისამებრ, შარლოტას მსგავსად, სუფრასთან მიტანამდე გარკვეული დროით მაცივარში შედგით).

იოგურტის ნამცხვარი ქოქოსით და ანანასით

დაგჭირდებათ:

• 200 გრ ფქვილი;
• 180 გრ შაქარი;
• 3 დესერტის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 2 დესერტის კოვზი მარილი;
• 3 დიდი კვერცხი;
• 180 გრამი სქელი ბუნებრივი იოგურტი არომატიზატორების გარეშე;
• 120 კარაქი - გამდნარი და გაცივებული;
• 10 დიდი ცალი (კუბურები) ახალი ანანასი;
• ქოქოსის ფანტელები დეკორაციისთვის.

მომზადების დრო: 80 წუთი.

კალორიები 100 გ-ზე: 306 კკალ.

გამოცხობის ნაბიჯები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე;
2. საცხობ ფორმას (9x9 კვადრატული ან მრგვალი 20-22 სმ) ზეთი წაუსვით;
3. საწურში გავლილი ფქვილი ათქვიფეთ შაქრით, მარილით და გამაფხვიერებელით;
4. სუფთა ღრმა ჭურჭელში ადვილად ათქვიფეთ კვერცხი, იოგურტი, ჩაასხით ვანილის ექსტრაქტი და ზეთი, შეურიეთ;
5. კვერცხ-იოგურტის მასაში თანდათანობით შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები;
6. როგორც კი ცომი ერთგვაროვანი გახდება, ჩავდოთ ყალიბში, ზემოდან გავანაწილოთ ანანასის ნაჭრები;
7. გამოაცხვეთ ერთი საათის განმავლობაში (ან ცოტა ნაკლები, ღუმელის სიმძლავრის მიხედვით); ნამცხვარი უნდა გახდეს ოქროსფერი, ანანასი მსუბუქად უნდა იყოს გამომცხვარი;
8. გააცივეთ მავთულის თაროზე;
9. მას შემდეგ, რაც მთლიანად გაცივდება, შეგიძლიათ მიირთვათ ქოქოსის ფანტელებით.

ანანასის ტორტი ტატინი ნელ გაზქურაში

დაგჭირდებათ:

• 300 გრ ფქვილი;
• 100 გრ კარაქი;
• 100+150 გ შაქარი;
• 180 მლ კრემი (10%);
• 120 გრ არაჟანი;
• 2 საშუალო ზომის კვერცხი;
• 700 გ დაკონსერვებული ანანასი (სასურველია რგოლებში);
• 30 გ დიდი ქიშმიში ან კომპოტი ალუბალი;
• 1 პაკეტი გამაფხვიერებელი;
• 4 ს.კ მზესუმზირის ზეთი;
• 3 დესერტის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი;
• მწიკვი მარილი;
• დაქუცმაცებული თხილი დეკორაციისთვის

მომზადების დრო: 85 წუთი.

კალორია 100 გ-ზე: 329 კკალ.

როგორ მოვამზადოთ ანანასის კონსერვი თავდაყირა ღვეზელი ნელ გაზქურაში:

1. გააცხელეთ ღუმელი 170 გრადუსზე;
2. გაადნეთ კარაქი და ცხიმი წაუსვით მულტიქუკერის თასის ძირს და კედლებს;
3. შაქრის პირველ ნაწილს დაასხით თხელი ფენა;
4. დაალაგეთ ანანასის რგოლები, მას შემდეგ, რაც წვენი გამოწურეთ და ნაყოფი ოდნავ გაშრება;
5. მთლიანი რგოლები არ იშლება - თქვენ უნდა გაყოთ ისინი ნახევარმთვარებად ან უფრო პატარა ნაჭრებად; შეგიძლიათ მოაწყოთ ორი ან თუნდაც სამი ფენა;
6. რაც არ ერგებოდა ძირს, მოათავსეთ თასის გვერდებზე;
7. ხილის ნაჭრებს შორის გაანაწილეთ გარეცხილი და გამხმარი ქიშმიში (იმისათვის, რომ ღვეზელს უფრო პიკანტური გემო ჰქონდეს, შეგიძლიათ ოდნავ დაასველოთ კენკრა რომში);
8. თასში აურიეთ გამაფხვიერებელი გაცრილი ფქვილი და დარჩენილი შაქარი;
9. სხვა თასში ათქვიფეთ კვერცხი (სანამ გლუვდება), მოაყარეთ არაჟანი, დაასხით კარაქი, ნაღები და ვანილის ექსტრაქტი;
10. მშრალ ინგრედიენტებს ჩაასხით კვერცხი-არაჟნის ნარევი, მოზილეთ ცომი ინტენსიურად და სწრაფად;
11. ფრთხილად, რომ ხილის ფენები არ დაირღვეს, ცომი ანანასებს წაუსვით; დონე სპატულით;
12. აცხვეთ „გამოცხობის“ რეჟიმში დაახლოებით 80 წუთის განმავლობაში (ბოლო ნახევარი საათი უკეთესი დროდროდადრო პროცესის დათვალიერება და კონტროლი); ტორტის ზემოდან უნდა იყოს ოქროსფერი ყავისფერი;
13. დატოვეთ მულტიქუკერის თასი ოთახის ტემპერატურაზე, გააგრილეთ მზა პროდუქტი; ამოიღეთ მოხერხებულ ბრტყელ ჭურჭელზე გადაბრუნებით;
14. მიირთვით ოდნავ თბილი, ან შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით;
15. სუფრასთან მიტანის დროს შეგიძლიათ მორთოთ დაქუცმაცებული თხილით (შესაფერისია პეკანი ან ბრაზილიური თხილი) ან/და ქოქოსით.

ანანასი თავისთავად საკმაოდ ტკბილი ხილია, ამიტომ მათ, ვისაც არ უყვარს შაქრიანი ნამცხვრები, შეუძლიათ უსაფრთხოდ შეამცირონ ცომში შაქრის რაოდენობა 10-15% პროცენტით. თუ ნაყოფი მომწიფებულია და კარგი ხარისხის, მზა პროდუქტის გემო ამით არ დაზარალდება და კალორიული შემცველობა აუცილებლად შემცირდება.

სასმელები საცხობი - კოქტეილები ანანასი

კიდევ ორი ​​რეცეპტი არის ანანასის და ტროპიკული ხილის სმუზი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ ერთ-ერთ ამ დესერტთან ან სხვა ტკბილ საჭმელთან ერთად.

თეთრი ღვინის კოქტეილი მანგოთი

დაგჭირდებათ:

• 200 გრ გაყინული ანანასის ნაჭრები;
• 100 გრ გაყინული მანგოს ნაჭრები;
• 250 მლ გაცივებული თეთრი ღვინო;
• 180 მლ ანანასის წვენი;
• 60 მლ ჯანჯაფილის ლიქიორი;
• 40 მლ ლაიმის წვენი.

მომზადების დრო: 5 წუთი.

კალორიები 100 გ-ზე: 128 კკალ.

შეურიეთ ხილი და სითხე ბლენდერში, ათქვიფეთ. მიღებული ნარევი უნდა იყოს სრულიად ერთგვაროვანი და საკმარისად თხევადი. მიირთვით დაუყოვნებლივ, მორთული ანანასის ფოთლებით და ნაჭრებით.

ფორთოხლის კოქტეილი ჯანჯაფილის ალე

დაგჭირდებათ:

• 720 მლ ფორთოხლის წვენი;
• 500 მლ ჯანჯაფილი;
• 350 მლ ლაიმის წვენი;
• 130 გრ წვრილი შაქარი;
• 500 მლ ანანასის წვენი.

მომზადების დრო: 5 წუთი + გაგრილება.

კალორიები 100 გ-ზე: 101 კკალ.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ქვევრში და კარგად აურიეთ. Დაწყნარდი. მიირთვით ჭიქებში ყინულით.

დასკვნა

ანანასი კარგია არა მხოლოდ ახალი, არამედ მშვენივრად "ჟღერს" გამოცხობისას, ჰარმონიზდება თხილის, ქოქოსის, ჩირისა და ციტრუსოვანი ხილის გემოსთან. თუ სასურველია, შეგიძლიათ ანანასით დესერტების დივერსიფიკაცია სხვა ეგზოტიკური ხილით (როგორიცაა მანგო ან პაპაია) ან შოკოლადი.