दुनिया में सबसे स्वादिष्ट दूसरा कोर्स। दुनिया में सबसे अच्छा पकवान। परमेसन चिकन, ऑस्ट्रेलिया

पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ अक्सर पूरी दुनिया में लोकप्रिय हो जाती हैं। सबसे लोकप्रिय की रैंकिंग में कई व्यंजन अग्रणी हैं - वे हर जगह मजे से खाए जाते हैं।

आधुनिक दुनिया में, एक या दूसरे राष्ट्रीय व्यंजन का स्वाद जानने के लिए ग्रह के दूरदराज के कोनों की यात्रा करना बिल्कुल जरूरी नहीं है। उनमें से सबसे लोकप्रिय ने लंबे समय से लगभग हर देश में जगह बनाई है। पांच सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों ने लोगों का दिल जीत लिया है, और हर कोई उन्हें उड़ानों में समय बर्बाद किए बिना आज़मा सकता है।

1. पकौड़ी

अब यह निर्धारित करना मुश्किल है कि यह व्यंजन किस देश में बनाया गया था, लेकिन पकौड़ी बहुतों को पसंद है। वे सभी प्रकार के भरावन से बने होते हैं और पूरी दुनिया में इसका आनंद लिया जाता है। हाथ से और प्यार से ढले घर के बने पकौड़े खास ठाठ माने जाते हैं। हालांकि, रेस्तरां-गुणवत्ता वाले व्यंजन स्वाद में कम नहीं हैं, और अब आप हर जगह उनका आनंद ले सकते हैं। यहां तक ​​​​कि कटलफिश स्याही वाले काले पकौड़े भी हैं, जो लगातार लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं।

2. रोल्स

जापानी व्यंजन लंबे समय से दुनिया भर में फैले हुए हैं, कई लोगों को अपने विदेशीता और अतुलनीय स्वाद से आकर्षित करते हैं। रोल्स इस देश के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से हैं। अब आप उन्हें न केवल एक रेस्तरां में, बल्कि घर पर भी डिलीवरी सेवा से ऑर्डर करके स्वाद ले सकते हैं। इसके अलावा, कई गृहिणियों ने घर पर व्यंजनों की तैयारी में महारत हासिल की है और सभी प्रकार की फिलिंग के साथ छोटे-छोटे रोल बनाकर घर को खुश किया है। उगते सूरज की धरती कितनी भी दूर क्यों न हो, यह स्वादिष्टता अपनी सीमाओं से परे पाई जा सकती है। यह संभव है कि आपके पास कोने के आसपास किफायती व्यंजनों वाला एक कैफे भी हो।

3. पास्ता

इतालवी व्यंजनबहुतों को पसंद है, और पास्ता सबसे ज्यादा परोसा जाता है सबसे अच्छे रेस्टोरेंटशांति। हर किसी को अपने स्वाद के लिए एक डिश मिल जाएगी, क्योंकि पास्ता किसी भी चीज से भरा जा सकता है। साधारण के लिए खाना पकाने के विकल्पों की एक अनंत संख्या, सामान्य तौर पर, पास्तासॉस, समुद्री भोजन, मांस या सब्जियों के उपयोग से दुनिया भर में इसके प्रशंसक मिल जाते हैं। पास्ता को आप सिर्फ इटली में ही नहीं बल्कि किसी और देश में भी ट्राई कर सकते हैं। पास्ता घर पर बनाया जा सकता है, क्योंकि अब कई विस्तृत हैं स्टेप बाय स्टेप रेसिपीकि नौसिखिए रसोइया भी इसमें महारत हासिल कर सकते हैं।

4. पिज्जा

इटली से एक और खोज, जो विश्व क्लासिक बन गई है। पिज्जा का विरोध करना असंभव है, क्योंकि किसी भी टॉपिंग को कुरकुरे आटे पर रखा जा सकता है। आधुनिक दुनिया में, आप अपने हाथों को आटे में गंदा किए बिना भी पिज्जा बना सकते हैं, क्योंकि ज्यादातर स्टोर बिकते हैं तैयार आटा. आप लगभग हर कैफे में पिज्जा ट्राई कर सकते हैं, साथ ही सिर्फ एक फोन कॉल के साथ घर ले जाने के लिए एक डिश ऑर्डर कर सकते हैं।

5. हैम्बर्गर

शायद सबसे लोकप्रिय भोजनजिसे सभी ने कम से कम एक बार आजमाया हो। जर्मन शहर हैम्बर्ग के प्रवासियों द्वारा आविष्कार किया गया अमेरिकी क्लासिक, इसकी त्वरित तैयारी और उत्कृष्ट स्वाद के लिए कई लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। आधुनिक दुनिया में, हैम्बर्गर किसी भी भरने के साथ मिल सकते हैं, और हर किसी को अपने स्वाद के लिए कटलेट के साथ एक रोटी मिल जाएगी। इस तरह के भोजन की उपयोगिता के बारे में विवाद के बावजूद, बहुत से लोग तिल की रोटी पर नाश्ता करना पसंद करते हैं, क्योंकि इस तरह के नाश्ते में ज्यादा समय नहीं लगता है। इसके अलावा, हैम्बर्गर बहुत संतोषजनक और सस्ती हैं, इसलिए उन्हें पूरी दुनिया में बड़े मजे से खाया जाता है।

आधुनिक व्यंजन सबसे अधिक स्वादिष्ट पेटू को भी संतुष्ट कर सकते हैं, लेकिन दुनिया में ऐसे व्यंजन हैं जिन्हें आजमाने की हिम्मत बहुत कम लोग करते हैं। व्यंजनों विभिन्न देशदुनिया का न केवल अजीब हो सकता है, बल्कि उन लोगों के लिए भी घृणित हो सकता है जो किसी विशेष व्यक्ति, देश या शहर की संस्कृति से परिचित नहीं हैं। सावधान रहें, सभी व्यंजन सुरक्षित नहीं हैं।

प्रतीक्षा करें और दबाना न भूलें और

दुनिया में कितनी राष्ट्रीयताएं हैं, कितने राष्ट्रीय व्यंजन मौजूद हैं। इस कारण से, सामान्य तौर पर, दुनिया में सबसे स्वादिष्ट व्यंजन के लिए एक प्रतियोगिता आयोजित करने का कोई मतलब नहीं है।

ओपन चैंपियनशिप

सबसे पहले, यह विभिन्न देशों के पाक विशेषज्ञों के बीच दुश्मनी बो सकता है, और इसके विपरीत, हमारा मुख्य कार्य प्रयासों को एकजुट करना है। दूसरे, जैसा कि वे कहते हैं, एक रूसी के लिए जो अच्छा है वह जर्मन के लिए इतना अच्छा नहीं है। इसका मतलब खाना पकाने के मामले में है कि हर देश का एक पसंदीदा व्यंजन होता है, जो कभी-कभी अन्य राष्ट्रीयताओं के प्रतिनिधियों द्वारा खाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं होता है। इसलिए, दुनिया में सबसे स्वादिष्ट व्यंजन क्या है, इस बारे में बोलते हुए, आपको दुनिया के विभिन्न हिस्सों में लोकप्रिय सभी प्रकार के व्यंजनों का एक लंबा मेनू ध्यान में रखना होगा। हम इस लेख में क्या विचार करने की कोशिश करेंगे।

लोकप्रियता रहस्य

सीएनएन एजेंसी ने दुनिया के सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों का एक प्रकार का संकलन किया है। इस सूची में विभिन्न देशों और लोगों के पारंपरिक व्यंजन शामिल हैं, विशेष रूप से लोकप्रिय और सर्वश्रेष्ठ माने जाते हैं: पेकिंग बतख, जापानी सुशी, इतालवी पिज्जा, तुर्की कबाब, स्पेनिश पेला, मैक्सिकन टैकोस, आदि। दुनिया में सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों की रेटिंग से पता चलता है कि लोकप्रियता का रहस्य न केवल ऐतिहासिक मातृभूमि के भीतर, बल्कि कई अन्य देशों में भी प्रचलित है। सच है, कभी-कभी, के अनुसार खाना पकाने के लिए मूल नुस्खा, स्थानीय अवयवों का उपयोग करना आवश्यक है जो किसी अन्य क्षेत्र में उपलब्ध नहीं हैं। दुनिया के इन 50 सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में स्विस फोंड्यू और दोनों शामिल हैं यूक्रेनियन बोर्शो, और एक हैमबर्गर, और यहां तक ​​कि आलू के चिप्स- सब कुछ सूचीबद्ध न करें। यहाँ उनमें से कुछ के लिए व्यंजन हैं।

जापानी दुनिया में सबसे स्वादिष्ट व्यंजन

बेशक, यह सुशी (रोल, साशिमी) है। वे पूर्वी संस्कृति और दर्शन का सही हिस्सा हैं। सुशी बनाना एक विज्ञान और एक लंबा समारोह दोनों है। अनेक जापानी व्यंजनोंविशिष्ट सीज़निंग और मसालों के साथ चावल और समुद्री भोजन पर आधारित। तो, खाना पकाने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

कुकिंग सुशी (रोल्स)

चावल (दो कप अनाज से दो कप पानी) को नरम होने तक पकाएं, ताकि तरल पूरी तरह से उबल जाए। हम ठंडे चावल को जापानी सिरका से भरते हैं, बिना दलिया में बदले। यह सब लकड़ी के स्पुतुला के साथ किया जा सकता है।

इसके बाद, एक विशेष बांस की चटाई पर, पिंपल्स के साथ नोरी की एक शीट लगाएं। उस पर - चावल की एक पतली परत भी। कुछ वसाबी के साथ शीर्ष (सावधान रहें क्योंकि यह उत्पाद बहुत मसालेदार है)। ट्राउट और एवोकैडो (या ताजा खीरे) पतली स्लाइस में काट लें और संरचना के बीच में डाल दें ताकि फोल्डिंग प्रक्रिया को अंजाम दिया जा सके। एक बांस की चटाई का उपयोग करके, रोल को रिक्त रूप से कसकर मोड़ें। उसके बाद, एक पतले तेज चाकू से, इसे पानी में भिगोने के बाद, परिणामस्वरूप सॉसेज को भागों (कई सेंटीमीटर ऊंचाई) में काट लें।

दुनिया में सबसे स्वादिष्ट इतालवी व्यंजन

Lasagna इतालवी मेनू पर एक प्रसिद्ध व्यंजन है, जिसने दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की है। इसे तैयार करने के लिए, आपको आटे की विशेष चादरें खरीदनी होंगी, जो अब उस विभाग के किसी भी बड़े सुपरमार्केट में बेची जाती हैं जहाँ आटा और पास्ता प्रस्तुत किया जाता है।

सामग्री: 250 ग्राम किलोग्राम कीमाएक पाउंड टमाटर, 200 ग्राम प्याज, 150 ग्राम गाजर, लहसुन की कुछ कलियां, एक लीटर दूध, 100 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम मैदा, 300 ग्राम सख्त पनीर, 50 ग्राम परमेसन पनीर, वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। गाजर को दरदरा पीस लें। टमाटर का छिलका हटा दें और उन्हें दरदरा पीस लें (आप उन्हें ब्लेंडर में भी प्रोसेस कर सकते हैं)। प्याज और लहसुन को अंदर फ्राई करें वनस्पति तेल(अधिमानतः जैतून का तेल) एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में। वहीं गाजर हैं। इसे भी हल्का तला जाता है। अगला, पैन में परिणामस्वरूप मिश्रण में कीमा बनाया हुआ मांस डालें। लगभग बीस मिनट तक भूनें। अंत में, टमाटर डालें, मिलाएँ और एक और पाँच मिनट के लिए उबाल लें। यह एक सुगंधित भरने निकला।

पाक कला

एक भी स्वाभिमानी परिचारिका जो दुनिया में सबसे स्वादिष्ट इतालवी व्यंजन पकाने जा रही है, इस सॉस के बिना नहीं कर सकती (फोटो संलग्न)।

एक छोटे सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। मैदा डालें, मिलाएँ, हल्का भूनें। दूध में डालें, हिलाते रहें ताकि कोई गांठ न बने। मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता तक हिलाओ। तैयार चटनी में जायफल (पाउडर) और नमक मिला सकते हैं।

लज़ान्या

एक बड़े बेकिंग डिश में, तेल से चिकना किया हुआ, आटे की चादरें बिछाएं (उनमें से कुछ पहले से हल्की उबली हुई हैं, लेकिन डिश द्वारा छोड़े गए रस के कारण वे अच्छी तरह से पक जाएंगी)। चादरों पर आधा कीमा बनाया हुआ मांस, पहले से स्टू किया हुआ। हम बेचमेल सॉस के तीसरे भाग के साथ कोट करते हैं। विशाल। ऊपर से आधा छिड़कें। फिर से लसग्ने शीट से ढक दें। और हम क्रियाओं के क्रम को दोहराते हैं: मांस भरना, बेचामेल, पनीर। हम शीर्ष पर आटे की चादरों के साथ संरचना को कवर करते हैं, शेष सॉस के साथ कोट करते हैं, परमेसन के साथ छिड़कते हैं। लगभग पैंतालीस मिनट के लिए, निविदा तक ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें। Lasagna अच्छी तरह से ब्राउन होना चाहिए। यह इस तरह से (इतालवी संस्करण के अनुसार) दुनिया का सबसे स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसकी रेसिपी और फोटो इस लेख में प्रस्तुत की गई है। वैसे, आप पके हुए लसग्ना को साथ में भी परोस सकते हैं टमाटर की चटनीजिसे तैयार करना बहुत आसान है। जैतून के तेल में प्याज (100 ग्राम) और लहसुन (एक दो लौंग) भूनें। लगभग पांच मिनट के लिए प्याज और लहसुन के साथ 300 ग्राम टमाटर को छील, काट और स्टू किया जाता है। मसाले डालें - सॉस तैयार है। उन्हें सुगंधित लसग्ना के साथ पानी पिलाया जा सकता है।

टैको

मुझे कहना होगा, विभिन्न देशों में, रसोइये दुनिया के सबसे स्वादिष्ट व्यंजन की अलग-अलग तरीकों से कल्पना करते हैं। उनमें से एक मैक्सिकन के लिए नुस्खा बिना देर किए अमल में लाया जाएगा।

टैको (टैको - पहले शब्दांश पर तनाव) लैटिन अमेरिका (और विशेष रूप से मैक्सिको) का एक पारंपरिक व्यंजन है। इसमें एक फ्लैटब्रेड (टोर्टिला) और अंदर रखी स्टफिंग होती है। सॉस भी परोसा जाता है। चूंकि कोई विशेष प्रतिबंध नहीं हैं, इसलिए भरने को विविध माना जाता है। बेकिंग केक मूल रूप से हर जगह समान होते हैं। दुनिया में इस सबसे स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए, जिसकी रेसिपी नीचे दी गई है, आपको सबसे पहले बेस - केक को बेक करना होगा।

Tortillas

सामग्री: दो कप मक्के का आटा, एक छोटा चम्मच नमक, एक चुटकी सोडा, बेकिंग पाउडर, एक बड़ा चम्मच कुकिंग मार्जरीन। हम सामान्य आटा तैयार कर रहे हैं, जो उपयुक्त है, उदाहरण के लिए, स्थिरता में और पकौड़ी के लिए। इससे हम छोटी-छोटी बॉल्स बनाते हैं। उनसे हम लगभग 20 सेंटीमीटर व्यास और दो मिलीमीटर की मोटाई के साथ केक बनाते हैं। इन्हें एक नॉन स्टिक पैन में बिना तेल के फ्राई करें। प्रत्येक तलने के बाद, हम पैन से आटा झाड़ते हैं, नहीं तो यह जल जाएगा! हम तैयार अर्ध-तैयार उत्पादों को एक कागज़ के तौलिये पर रखते हैं। सिद्धांत रूप में, उन्हें जमे हुए और बाद में उपयोग किया जा सकता है।

भरने

इसमें कई परतें होती हैं। सामग्री को बारीक कटा हुआ होना चाहिए या मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। हम लेते हैं मुर्गे की जांघ का मास(500 ग्राम)। इसे आधा पकने तक (कम से कम तेल के साथ) भूनें। बिना बीज वाली कुछ मिर्च को बारीक काट लें। चिकन के साथ मिलाकर भूनें। भरने से पानी पूरी तरह से वाष्पित हो जाना चाहिए! अलग से, कुछ प्याज काट लें और एक नींबू के रस के साथ मिलाएं। अलग से - टमाटर (200 ग्राम), बारीक कटा हुआ। और यह भी - कसा हुआ पनीर (200 ग्राम)। तो, हमें विभिन्न सामग्रियों के साथ चार कटोरे मिले। अब हम लेते हैं तैयार केकऔर उन्हें प्लेटों पर व्यवस्थित करें (यदि जमे हुए हैं, तो फिर से गरम करें)। प्रत्येक के बीच में हम आपके स्वाद के लिए एक चम्मच के साथ विभिन्न प्रकार की फिलिंग डालते हैं। हम इसे केक में लपेट कर खाते हैं। आप मसालेदार में डुबकी लगा सकते हैं टैको बेहतर स्वाद लेते हैं!

Paella

एक और डिश जिसे सबसे ज्यादा सही तरीके से शामिल किया जा सकता है स्वादिष्ट खानाशांति (नीचे व्यंजनों देखें) - पेला। यह स्पेन से आता है, अधिक सटीक रूप से, वालेंसिया से। पेला तैयार करने के कई तरीके हैं। सभी के लिए समान सामग्री: चावल और केसर (प्रत्येक दाने को तीखे पीले रंग में रंगने के लिए)। पेला नामक एक बड़े फ्राइंग पैन की भी आवश्यकता होती है। बाकी तैयारी के इलाके के आधार पर भिन्न होता है: मांस, समुद्री भोजन, घोंघे, पनीर, झींगा मछली। पर क्लासिक संस्करणपकवान को खुली आग पर पकाया जाता है। सभी घटक एक ही समय पर तैयार होने चाहिए, और चावल कुरकुरे रह जाते हैं। विभिन्न प्रकारस्पेनिश रसोइयों के अनुसार, पेला दुनिया के सबसे स्वादिष्ट व्यंजन हैं। कुछ रेसिपी नीचे दी गई हैं।

वैलेंसियन

सामग्री: आधा किलो चिकन, आधा किलो खरगोश, 200 ग्राम हरी बीन्स, 200 ग्राम बीन्स, हरी मिर्च, तीन टमाटर, आधा किलो चावल, केसर, मसाले, जैतून का तेल।

स्टू चिकन और खरगोश (छोटे टुकड़ों में काट लें)। हम सभी सब्जियों को एक पैन में उबालते हैं। बिना छिलके वाले कटे हुए टमाटर डालें, एक और पाँच मिनट के लिए उबालें। फिर हम सब कुछ उबलते पानी (दो लीटर) से भरते हैं। हम तब तक उबालना जारी रखते हैं जब तक कि मांस पूरी तरह से पक न जाए (इस प्रक्रिया में लगभग चालीस मिनट लगेंगे)। चावल, केसर और मसाले डालें। धीमी आंच पर लगभग बीस मिनट और पकाएं।

समुद्री भोजन के साथ

समुद्री भोजन के साथ पेला लगभग इसी तरह से तैयार किया जाता है। हम मांस को झींगा, मसल्स, घोंघे, स्क्विड से बदलते हैं। केवल तैयारी का प्रारंभिक चरण समय में छोटा होता है, क्योंकि लंबे समय तक समुद्री भोजन को संसाधित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अन्यथा, हमेशा की तरह, आपको एक कुरकुरे द्रव्यमान, सुगंधित और सुगंधित मिलना चाहिए।

ये केवल कुछ व्यंजन हैं, और कई और भी हैं। कोशिश करें और दुनिया के सबसे स्वादिष्ट व्यंजन पकाएं, जिनकी तस्वीरें लेख में प्रस्तुत की गई हैं।

शेफ ग्लेन बलिस द्वारा कटफिश रेस्तरां

यह एक विशिष्ट ऑस्ट्रेलियाई व्यंजन है। यहां वे पूरी सब्जियां ग्रिल पर पकाना पसंद करते हैं और उनमें हर तरह की सॉस और मसाले मिलाते हैं। आधे में कटे हुए बैंगन को जोस्पर ग्रिल पर गर्म मसालों के साथ पकाया जाता है। सेवा करते समय, ठंडा ग्रीक दही और टूना छीलन डाला जाता है, जो बैंगन से गर्म हवा से निकलने लगता है। इससे यह आभास होता है कि बैंगन जीवित है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि पकवान विभिन्न तापमानों को जोड़ता है: गर्म बैंगन और ठंडा ग्रीक दही, जो एक दूसरे के पूरक हैं।

शेफ ग्लेन बलिस द्वारा रेमी किचन बेकरी

क्लासिक चेडर चीज़ बर्गर। रेमी बर्गर बन्स को घर पर बनाया जाता है और परोसने से पहले जोस्पर ग्रिल पर हल्का टोस्ट किया जाता है। बर्गर पैटी को भी ग्रिल किया जाता है। सॉस को डिजॉन सरसों से बनाया जाता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि परोसने से पहले ट्रफल्स डाले जाते हैं।

रेस्तरां विटाली कारसेव के ब्रांड शेफ से "कॉफ़ीमेनिया"

मैं बेनेडिक्ट का विचार पेरिस से लाया था। लेकिन वहां इसे हैम से ही बनाया जाता है. हमने इसे थोड़ा संशोधित किया है। फ्रेंच नुस्खाऔर इसे सैल्मन के साथ पकाएं (हालाँकि हमारे मेनू में हैम के साथ एक क्लासिक भी है)। इसके अलावा, मैंने टोस्ट के लिए ब्रेड को बदलने का फैसला किया, जिस पर अंडा परोसा जाता है, और इसे के अनुसार बेक किया जाता है खुद का नुस्खा, इसलिए हमारे बेनेडिक्ट में ब्रियोच बन विशेष है, हमारी अपनी बेकरी से। और मैंने हॉलैंडाइस सॉस के लिए नुस्खा भी बदल दिया, जिसके साथ पकवान को सीज किया जाता है, इसमें मेरे स्वाद के लिए सामग्री मिलाई जाती है। एक लोकप्रिय व्यंजन का यह लेखक का संस्करण निश्चित रूप से कॉफ़ीमेनिया में एक कोशिश के लायक है।

ब्रांड शेफ दिमित्री ज़ोतोव से रेस्तरां ज़ोटमैन पिज्जा पाई

मीठा पिज्जा सभी महानगरीय प्रतिष्ठानों में नहीं परोसा जाता है, इसलिए इसे अभी भी विदेशी माना जाता है। क्रीम चीज़, चॉकलेट, हवादार मार्शमॉलो, क्रैनबेरी और एम एंड एम के छींटे के साथ पिज्जा बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा।

नियोबिस्ट्रो "गेराल्डिन"

क्या सीज़र सलाद परिष्कृत जनता को आश्चर्यचकित कर सकता है? हाँ, और कैसे! हम जाँच करने की हिम्मत करते हैं, सामान्य नुस्खा में सभी सबसे महत्वपूर्ण चीजों को छोड़कर, प्रत्येक घटक को पूर्णता में लाते हैं, लेकिन ऐसे स्पर्श जोड़ते हैं जो निर्णायक रूप से सार को बदल देते हैं। गेराल्डिन रेस्तरां के शेफ रोमानो सलाद ने अतिरिक्त उपयोगी और दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञों द्वारा प्रशंसा की, काले के साथ बदल दिया, जिसे "रूसी गोभी" के रूप में जाना जाता है, क्राउटन के बजाय, उन्होंने सफेद क्राउटन जोड़े गेहूं की रोटी, चिकन पट्टिका एटिपिकल के लिए कम तापमान पर पकाया जाता है नाजुक स्वादऔर एक मसालेदार एंकोवी, शरारत, परमेसन, टबैस्को, और कुछ गुप्त सामग्री के साथ सलाद में सबसे ऊपर। काले सीज़र का स्वाद इतना उज्ज्वल निकला कि इसे केवल पाक पैटर्न को तोड़ने के लिए डिज़ाइन किया गया है। प्रति दिन लगभग 70 सर्विंग्स बेचे जाते हैं।

अवधारणा शेफ सर्गेई नोसोव से रेस्तरां "सिरोवर्न्या"

इस व्यंजन की विशेषता सादगी है: हम लेते हैं ताजा पनीर, गर्म, ताजा बेक्ड फोकैसिया और ध्यान से चयनित लाल रंग के टमाटर। मौसम के बावजूद, यह व्यंजन हमेशा प्रासंगिक होता है। हम प्रति माह लगभग 1600 भाग बेचते हैं।

शेफ इल्या लुस्टिन से पेट्रोवस्की बुलेवार्ड पर "वाइन बाज़ार"

मलाईदार सॉस में पाक चोई के साथ टूना के लिए नुस्खा, वाइन बाजार श्रृंखला के ब्रांड शेफ इल्या लुस्टिन और श्रृंखला के मालिक एवगेनिया काचलोवा द्वारा बार्सिलोना की यात्रा से वापस लाया गया था। यहां एक एशियाई ड्रेसिंग में ताजा टूना का सामान्य स्वाद एक मलाईदार सॉस द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है, जिसे पाक चोई सलाद द्वारा पूरक किया जाता है। मलाईदार स्वाद एक मौसमी बेरी द्वारा निर्धारित किया जाता है, गर्मियों की शुरुआत में यह एक मीठी चेरी थी, अब यह एक स्ट्रॉबेरी है। सभी स्वाद सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त होते हैं और एक दूसरे को अलग करते हैं।

कैफे की श्रृंखला "झादीना-बीफ, अचार» चेन के ब्रांड शेफ चारबेल औन से

सैंडविच "फ्राइड कार्प" - रॉकेट पेस्टो और काजू के साथ कैटफ़िश पट्टिका के दो टुकड़े, घर के बने सियाबट्टा पर अचार। कैफे में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक। अन्य जगहों के विपरीत जहाँ वे कीमा बनाया हुआ मांस बनाते हैं, यहाँ एक सैंडविच में मछली को पट्टिका के रूप में दिया जाता है। दरअसल, अगर आप ब्रेड को निकाल कर प्लेट में फिलिंग डालते हैं, तो आपको पूरी डिश मिलती है।

शेफ दिमित्री एरेमीव द्वारा टरंडोट रेस्तरां

फ्राइड झींगा एक मसालेदार वसाबी सॉस के साथ सबसे ऊपर है, चावल नूडल्स और फ्लाइंग फिश रो के बादल के साथ सजाया गया है। दिमित्री एरेमीव के अनुसार, यह व्यंजन दिलचस्प है क्योंकि इसमें प्रयुक्त सामग्री के एक नए संयोजन के कारण एक असामान्य स्वाद है: वसाबी को गाढ़ा दूध के साथ मिलाया जाता है, मसाले जोड़े जाते हैं - इस तरह एक सॉस प्राप्त होता है। मसालेदार-मसालेदार स्वाद और सॉस की घनी बनावट झींगा के लिए आदर्श है।

मालिक अलेक्सी करोलिडिस से रेस्तरां

इसका कारण यह है कि, सबसे पहले, ग्रीक व्यंजनों के साथ यह पहला जुड़ाव है। और दूसरी बात, क्योंकि हमारे होरियाटिकी को मॉस्को में सबसे स्वादिष्ट कहा जाता है: ताजा टमाटर, खस्ता खीरे, शिमला मिर्च, लाल प्याज - यह सब हर दुकान में आसानी से खरीदा जा सकता है, लेकिन 3 सामग्री किसी भी तरह से अपरिहार्य हैं: ग्रीक कोल्ड-प्रेस्ड जैतून का तेल, ग्रीक कलामाता जैतून और निश्चित रूप से, फेटा पनीर। 3 वर्षों में हमने 30 हजार से अधिक सर्विंग्स बेचे हैं।

15/17 बार और ग्रिल शेफ व्लादिमीर Bozhavets . द्वारा

शेफ व्लादिमीर बोगोझावेट्स विशेष रूप से निविदा ह्यूमस बनाने के लिए जॉर्डन से एक विशेष ब्लेंडर लाए। इसकी ख़ासियत यह है कि इंजन के पीछे शक्तिशाली घूर्णन तंत्र रखा गया है। वे। ऑपरेशन के दौरान तंत्र स्वयं छोले के द्रव्यमान को गर्म नहीं करता है, जो सही स्वाद प्राप्त करने के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है। यहां आप पारंपरिक लेबनानी हमस के साथ कोशिश कर सकते हैं जतुन तेलऔर पाइन नट, साथ ही कोयले पर पकाए गए मशरूम के साथ ह्यूमस, के साथ चिकन दिल, मसालेदार झींगा और तली हुई व्यंग्य के साथ। प्रत्येक ऐपेटाइज़र को ताज़ा बेक किए गए के साथ सराहा जाता है घर पर पकी हुई रोटी- तिल या खसखस ​​के साथ चुरेक, बैगेल।

शेफ एड्रियन क्वेटग्लास द्वारा एक्यू किचन

डिम सम यहां एक्यू किचन में हस्तनिर्मित है: पूरी झींगा, मसालेदार मीठी और खट्टी कोहलबी, नमकीन हयाशी वकम सलाद, नेमको मशरूम, लहसुन, अदरक, मिर्च, आम का मुरब्बा और हलिबूट रो एक साथ स्वाद कलियों के लिए एक वास्तविक "विस्फोट" का कारण बनते हैं।

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राष्ट्रीय व्यंजन- किसी भी देश की संस्कृति और परंपराओं का सबसे महत्वपूर्ण घटक। सहमत हूं कि कोई भी यात्रा स्थानीय व्यंजनों को चखे बिना पूरी नहीं होती है। कभी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, कभी हमारे लिए अजीब या असामान्य, यह भोजन लोगों की पहचान और भावना को दर्शाता है।

नारियल और दूध के साथ भारतीय बर्फी

आपको चाहिये होगा:

• 50 ग्राम मक्खन (नरम)
• 100 ग्राम सूखा दूध
• 2 बड़ी चम्मच। एल पिसी चीनी
• 1 चम्मच भारी क्रीम
• 150 ग्राम गाढ़ा दूध
• 100 ग्राम कटा हुआ नारियल
• 100 ग्राम अखरोट का वर्गीकरण

खाना बनाना:

1. सबसे पहले दूध की बर्फी बना लें: एक गहरे बाउल में मिला लें पाउडर दूध, मुलायम मक्खनऔर पीसा हुआ चीनी।
2. नट्स को एक ब्लेंडर के साथ छोटे टुकड़ों में कुचलने की जरूरत है। और क्रीम के साथ, कुल द्रव्यमान में जोड़ें।
3. सब कुछ एक साथ मिलाएं और "आटा" को 10 मिनट के लिए ठंड में डाल दें।
4. नारियल बर्फी के लिए, गाढ़ा दूध और नारियल के गुच्छे मिलाएं। हम मिलाते हैं। फिर द्रव्यमान को आधे घंटे के लिए ठंड में डाल दें। छीलन को संघनित दूध से संतृप्त किया जाना चाहिए।
5. 10 मिनट के बाद, हम दूध के द्रव्यमान से समान आकार के गोले बनाते हैं, और फिर उन्हें एक घन आकार देते हैं। द्रव्यमान बहुत प्लास्टिक का हो जाता है, जो आपको एक साधारण आकार के किसी भी आंकड़े को तराशने की अनुमति देता है।
6. हम नारियल के द्रव्यमान से छोटी गेंदों को रोल करते हैं, उन्हें शेष नारियल के गुच्छे में रोल करते हैं।
7. एक प्लेट में नारियल और दूध की बर्फी डालें। चाहें तो ऊपर काजू और पाइन नट्स डालें।

फ्रूट मार्शमैलो - एक पारंपरिक रूसी मिठाई

आपको चाहिये होगा:

• 1 किलो प्लम
• ½ कप दानेदार चीनी

खाना बनाना:

1. आलूबुखारे को धोकर सुखा लें, आधा काट लें और गड्ढों को हटा दें। हम चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर प्लम के हिस्सों को फैलाते हैं, और उन्हें ओवन में भेजते हैं, 20 मिनट के लिए 170-180 डिग्री (प्लम के आकार के आधार पर) से पहले।
2. प्लम को ओवन से निकालें, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक प्यूरी करें। दानेदार चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
3. हम चर्मपत्र या एक सिलिकॉन चटाई के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करते हैं और लगभग 5 मिमी मोटी एक समान परत में प्लम प्यूरी को एक स्पैटुला के साथ फैलाते हैं। हम ओवन में डालते हैं, 60-70 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं, 6-8 घंटे के लिए, जब तक कि मार्शमैलो पूरी तरह से सूखा और चिकना न हो जाए।
4. चर्मपत्र से मार्शमैलो को सावधानी से हटा दें, स्ट्रिप्स में काट लें और रोल में मोड़ें। लंबे समय तक भंडारण के लिए, एक जार में डालें और कसकर बंद करें। या बस चाय के साथ कोशिश करने की जल्दी करो।

ऑस्ट्रेलियाई लैमिंगटन केक

आपको चाहिये होगा:

बिस्किट के लिए:

• 3 अंडे
• 150 ग्राम) चीनी
• 20 ग्राम मक्खन
• 150 ग्राम आटा
• 1 सेंट एल बेकिंग पाउडर
• 60 ग्राम आलू स्टार्च

क्रीम के लिए:

• 100 ग्राम मक्खन (कमरे का तापमान)
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 50 ग्राम चीनी
• 250 मिली दूध
• 200 ग्राम नारियल के गुच्छे छिड़कने के लिए

खाना बनाना:

1. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। अंडे को फूलने तक फेंटें, फिर चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
2. तेल में 3 बड़े चम्मच डालें। एल उबलते पानी, फिर अंडे के मिश्रण में डालना, हरा करना जारी रखें।
3. तैयार अंडे के मिश्रण में छना हुआ आटा, स्टार्च और बेकिंग पाउडर डालें। एक स्पैटुला के साथ धीरे से ऊपर की ओर गति करें। आटा को अपनी भुरभुरी बनावट बरकरार रखनी चाहिए।
4. तैयार आटे को बेकिंग पेपर से ढककर चौकोर आकार में रखें। केक को ओवन में 30 मिनट के लिए बेक करने के लिए रख दें।
5. अपने ओवन पर ध्यान दें और किसी भी मामले में लकड़ी की छड़ी के साथ बिस्कुट की तैयारी की जांच करें।
6. तैयार बिस्किट को ठंडा करें। और फिर चौकोर टुकड़ों में काट लें।
7. पानी के स्नान में क्रीम के लिए, चॉकलेट को मक्खन के साथ पिघलाएं, लकड़ी के चम्मच से हिलाएं।
8. दूध में चीनी मिलाकर थोड़ा गर्म करें। फिर चॉकलेट द्रव्यमान में जोड़ें, पानी के स्नान से हटा दें और आग लगा दें।
9. हिलाते हुए, द्रव्यमान के गाढ़ा होने तक पकाएं।
10. तैयार क्रीम को एक चौड़ी प्लेट में डालें और थोड़ा ठंडा होने दें। अलग से नारियल के गुच्छे से एक प्लेट तैयार कर लें।
11. बिस्किट के टुकड़ों को एक-एक करके चॉकलेट सॉस में डुबोएं, और फिर उन्हें समान रूप से नारियल के गुच्छे से सभी तरफ से ढक दें। आप दोनों हिस्सों को व्हीप्ड क्रीम से जोड़ सकते हैं।
12. परोसने से कम से कम 3 घंटे पहले खड़े हो जाएं।

मीठे वियतनामी रोल

आपको चाहिये होगा:

• चावल के कागज की 4 शीट
• 2 केले
• 2 नाशपाती
• 100 ग्राम नट्स
• 2 बड़ी चम्मच। एल शहद
• 150 ग्राम पनीर (अधिमानतः नरम, जो फल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है)

खाना बनाना:

1. छिलके वाले फल को क्यूब्स में काटें और पनीर के छोटे टुकड़े द्रव्यमान में जोड़ें। शहद डाल कर चलाये स्वादिष्ट भराईमीठे रोल के लिए।
2. टेबल पर कुछ नैपकिन फैलाएं। प्याले में डालिये ठंडा पानी. एक मिनट के लिए (या चावल के कागज के निर्देशों के अनुसार), चादरों को पानी में डुबोएं।
3. उन्हें कागज़ के तौलिये पर बिछाएं और थोड़ी देर बैठने दें। कुछ मिनटों के बाद, कागज प्लास्टिक का हो जाएगा।
4. फिलिंग को फैलाएं और राइस पेपर फ्रूट रोल्स को अपनी पसंद के अनुसार लपेट दें।

आइसक्रीम के साथ जापानी मोची बॉल्स

आपको चाहिये होगा:

• 4 बड़े चम्मच। एल सहारा
• 3 कला। एल चावल का आटा
• 6 कला। एल पानी
• 150 ग्राम आइसक्रीम
• वांछित के रूप में डाई

खाना बनाना:

1. हम आटा गूंथते हैं। चीनी के साथ आटे में, 5 बड़े चम्मच डालें। एल पानी।
2. हम हिलाते हैं। आपको काफी सजातीय स्ट्रेचिंग मास मिलेगा। यदि आप रंग जोड़ना चाहते हैं, तो अब समय आ गया है!
3. ठीक दो मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें, एक नम कागज़ के तौलिये से ढक दें। बाहर निकालें, एक और चम्मच पानी डालें, हिलाएं और माइक्रोवेव में एक और मिनट के लिए रख दें, एक तौलिया से भी ढका हुआ है।
4. आटे को लगातार चलाते हुए ठंडा होने दें। आटा पूरी तरह से गर्म अवस्था में ढाला जाता है, और जब यह ठंडा हो जाता है, तो यह लोच खो देता है, इसलिए हम तुरंत मूर्तिकला शुरू करते हैं। क्लिंग फिल्म के साथ बोर्ड को कवर करें और आटे के साथ छिड़के। अपने हाथों को आटे से भी छिड़कें। हम थोड़ा आटा निकालते हैं, इसे आटे से कुचलते हैं और इससे केक बनाते हैं।
5. केक का आकार भरने के आकार पर निर्भर करता है। आदर्श रूप से, आटे की परत जितनी पतली होगी, उतना अच्छा होगा। केक या तो आटे को खींचकर या अपनी उंगलियों से उस पर टैप करके प्राप्त किए जाते हैं।
6. हम केक के बीच में आइसक्रीम डालते हैं। हम किनारों को चुटकी लेते हैं।
7. हम इसे हल्के से आटे के साथ छिड़के हुए पकवान पर फैलाते हैं, और इसे ऊपर से कुचलते हैं। मिठाई तैयार है! (मिठाई को फ्रीजर में लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, लेकिन बेहतर है कि इसे फिर से फ्रीज न करें। यदि आप मेहमानों के आने की उम्मीद कर रहे हैं, तो इसे 20-30 मिनट पहले फ्रीजर से निकाल दें ताकि भरने में समय लगे मुलायम।)

अर्जेंटीना कुकीज़ "अल्फाजोरस"

आपको चाहिये होगा:

परीक्षण के लिए:

• 2.5 कप मैदा
• 1 कप स्टार्च
• 200 ग्राम मार्जरीन
• 3 जर्दी
• 3-4 बड़े चम्मच। एल रोमा
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 100 ग्राम चीनी

• उबला हुआ गाढ़ा दूध का 1 कैन

सजावट के लिए:

• 1 कप पिसी चीनी
• कुचले हुए मेवे

खाना बनाना:

1. चीनी के साथ मार्जरीन पीस लें। जर्दी, रम (वैकल्पिक) जोड़ें। अच्छी तरह मिलाओ। हम स्टार्च डालते हैं और बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा डालते हैं।
2. एक नॉन-स्टिकी आटा गूंथ लें।
3. आटे को लगभग 0.4-0.5 मिमी बेल लें। 8 सेमी के व्यास के साथ हलकों को काटें।
4. 15-20 मिनट के लिए ओवन में 150 डिग्री पर बेक करें। ध्यान दें: कुकीज़ को ब्राउन नहीं किया जाना चाहिए, ठंडा होने के बाद वे बहुत नाजुक हो जाते हैं।
5. ओवन से निकालें, ठंडा होने दें।
6. गाढ़ा दूध की एक पतली परत के साथ एक सर्कल को चिकनाई करें। एक और ऊपर रखो। हम गाढ़ा दूध के साथ पक्षों को कोट करते हैं।
7. पक्षों को नट्स में रोल करें (आप नारियल के गुच्छे का भी उपयोग कर सकते हैं)। पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

चेक पकौड़ी

आपको चाहिये होगा:

• 1 अंडा
• 1 सेंट एल सूजी
• 100 ग्राम आटा
• 20 ग्राम मक्खन
• नींबू का छिलका
• 3 कला। एल सहारा
• 250 ग्राम पनीर
• 150 ग्राम स्ट्रॉबेरी

चटनी के लिए:

• 250 मिली दूध
• 1 अंडे की जर्दी
• 1 सेंट एल स्टार्च
• 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा
• 8 ग्राम वेनिला चीनी

खाना बनाना:

1. दही में एक अंडा फोड़ें और नरम मक्खन डालें। मिक्स।
2. मैदा में नमक, चीनी, सूजी और जेस्ट मिलाएं।
3. पनीर में सूखी सामग्री डालकर आटा गूंथ लें। क्लिंग फिल्म में लपेटें और 1 घंटे के लिए सर्द करें।
4. जबकि आटा आराम कर रहा है, सॉस बना लें। 50 मिली दूध में स्टार्च डालकर अच्छी तरह मिला लें। जर्दी डालें। एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं, बचा हुआ दूध डालें और सारी चीनी डालें।
5. मध्यम आँच पर रखें और, हर समय हिलाते हुए, उबाल न आने दें, जर्दी को पकने दें।
6. दही के आटे को 6-8 भागों में बाँट लें, प्रत्येक भाग को केक बना लें, बीच में कटी हुई या साबुत स्ट्रॉबेरी डाल दें।
7. एक गेंद में रोल करें। बाकी आटे के साथ भी ऐसा ही करें।
8. उबलते पानी में डालें, 1-2 मिनट तक उबालें और आँच बंद कर दें, पकौड़ों को पानी में 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
9. परोसते समय वेनिला सॉस के साथ उदारतापूर्वक बूंदा बांदी करें।

सूची विशेष रूप से लेखकों में रसोइयों और सांस्कृतिक हस्तियों के एक सर्वेक्षण के बाद संकलित की गई थी। दुनिया के सबसे अच्छे व्यंजनों के नाम और तस्वीरों के अलावा, प्रकाशन (320 पृष्ठ) प्रत्येक के बारे में विस्तृत जानकारी प्रकाशित करता है, जहां पकवान की सबसे अच्छी कोशिश की जाती है, साथ ही ऐतिहासिक पृष्ठभूमि और इस या उस भोजन को बनाने के बारे में लोगों की राय भी। विशेष और अद्वितीय।

पहला स्थान - सैन सेबेस्टियन से स्पेनिश पिंचोस

गाइड के लेखक खोज करने का सुझाव देते हैं पिंटॉक्सशाम को बार में टहलना सैन सेबेस्टियनउत्सव के बाद या समुद्र तट पर जाने के बाद। बड़े पैमाने पर, बास्क देश के कटार पर छोटे स्नैक्स समान हैं तपस, केवल क्षेत्रीय परेशानियों के साथ। गाइड लहसुन की चटनी में शतावरी, एंकोवी या मशरूम के साथ पिंटॉक्स चुनने की सलाह देता है।

सैन सेबेस्टियन में पिंचोस

दूसरा स्थान - कुआलालंपुर से करी लक्सा सूप

यात्रियों को सलाह दी जाती है कि वे सबसे लंबी लाइन वाला एक बाहरी तम्बू / कियोस्क चुनें, एक मुफ्त प्लास्टिक की कुर्सी खोजें, उस पर आराम से बैठें और खाना शुरू करें - लालच से, घूंट-घूंट करके जलाना। लक्सा पास्ता एक व्यंजन का केंद्रबिंदु है जो चीनी और मलेशियाई व्यंजनों के मिश्रण से पैदा हुआ था और इसे नूडल्स और शोरबा से बनाया गया है। पेस्ट में सूखी मिर्च मिर्च, लहसुन, झींगा पेस्ट, लेमनग्रास और हल्दी शामिल हैं। स्थानीय लोगों के अनुसार, यह नारंगी मसालेदार द्रव्यमान मध्यम मसालेदार होता है और वे तीखापन बढ़ाने की भी सलाह देते हैं। करीढीला। सावधान रहें - स्थानीय लोगों के लिए जो मसालेदार है वह एक पर्यटक के लिए तेज-तीखा हो सकता है!

कुआलालंपुर से लक्सा करी सूप

तीसरा स्थान - टोक्यो सुशी

के बारे में भूल जाओ रूसी सुशी, टोक्यो के साथ नाम को छोड़कर - उनमें बहुत कम समानता है। मछली और समुद्री भोजन की ताजगी, पके हुए चावल की गुणवत्ता, संयोजन की शिल्प कौशल, सामग्री के बीच सामंजस्य - सब कुछ परिमाण के कई क्रम हैं। टोक्यो में, यात्रियों को प्रोत्साहित किया जाता है कि वे जल्दबाजी न करें, सुशी को चॉपस्टिक से न पकड़ें और अपनी भूख को संतुष्ट करने के लिए उन्हें सीधे अपने मुंह में डालें। जापान की राजधानी में, आपको सबसे पहले शेफ से बात करनी चाहिए और इसकी सेवा और खाने से जुड़ी प्राचीन पाक कला और शिष्टाचार की सभी पेचीदगियों को सीखना चाहिए।

टोक्यो से सुशी

चौथा स्थान - टेक्सास से बीफ ब्रिस्केट

पशु की छातीएक हिस्सा है पशु की छाती, या बल्कि, पसलियों से ली गई एक बड़ी और छोटी छाती की मांसपेशियों से युक्त गोमांस का एक टुकड़ा। यह सब कोलेजन (संयोजी ऊतक) के साथ व्याप्त है, जो लंबे समय तक उष्मा उपचारएक धूम्रपान करने वाले में गोमांस के इस कट को असामान्य रूप से रसदार और कोमल बनाता है। ब्रिस्केट सचमुच तंतुओं में अलग हो जाता है।

टेक्सास बीफ ब्रिस्केट

5 वां स्थान - बैंकॉक से सोम टैम सलाद

परंपरागत थाई सलादहरे से पपीतायह चार स्वादों का मिश्रण है। मीठे के लिए ताड़ की चीनी और पपीता ही जिम्मेदार हैं, खट्टे के लिए चूना और नमकीन के लिए नमकीन। मछली सॉसऔर यह सब इसके बिना असंभव है तेज मिर्चचिली. कभी-कभी स्थानीय बैंगन को सलाद में मिलाया जाता है, उन्हें कड़वा स्वाद देने वाला माना जाता है।

बैंकॉक से सोम टैम सलाद

छठा स्थान - कोपेनहेगन के स्मोरेब्रोड्स

डेन और कई अन्य स्कैंडिनेवियाई लोगों का पसंदीदा भोजन खुला है सैंडविचअक्सर राई की रोटीएक समृद्ध और भरपूर भरने के साथ। क्लासिक: सामन और मलाई पनीर, हेरिंग और बीट्स, भुना गोमांस। Smorrebrods कोपेनहेगन में नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए खाया जाता है।

कोपेनहेगन से स्मोर्रेब्रोड्स

7 वां स्थान - कैकोर से क्रेफ़िश

मेजोरी में, "काई" शब्द का अर्थ भोजन है, "कौरा" का अनुवाद "क्रेफ़िश" के रूप में किया गया है, इसलिए यह कोई संयोग नहीं है कि न्यूजीलैंड शहर, जिसने इन दो शब्दों को अपने नाम से जोड़ा है, समुद्र खाने के लिए सबसे लोकप्रिय स्थान है। क्रेफ़िश. और वास्तव में, इससे बेहतर और क्या हो सकता है: प्रशांत महासागर के तट पर बैठे और धीरे-धीरे, आलस्य से, एक क्रेफ़िश को छीलते हुए जिसे अभी-अभी पकड़ा गया है और लहसुन और मक्खन के साथ पकाया गया है।

कैकोरा से क्रेफ़िश

8 वां स्थान - सियोल बिंबबाप

यदि आप एक प्लेट में चावल को मौसमी सब्जियों, अंडे और मांस के साथ मिलाते हैं, तो आपको सबसे लोकप्रिय दक्षिण कोरियाई व्यंजन मिलता है - लगभग एक डिज़ाइनर, जिसे हर सियोल रेस्तरां अपने विवेक से तैयार करता है। पकवान का नाम कोरियाई से "मिश्रित चावल" के रूप में अनुवादित किया गया है। Bibimbapठंडा या गर्म परोसा जा सकता है। और यद्यपि कोरिया के दक्षिण में, जोंजू शहर को इसकी मातृभूमि माना जाता है, सियोल में ऐसे संस्थान भी हैं जो इसे पूरी तरह से पकाते हैं।

सियोल से बिबिंबैप

9 वां स्थान - नेपल्स से मार्गेरिटा पिज्जा

पिज्जा मार्गेरिटाइटली का प्रतीक बन गया, और इटली ने पिज्जा को उसके तिरंगे के रंग दिए: लाल प्रतिनिधित्व करता है टमाटर की चटनीऔर टमाटर, हरा - तुलसीऔर सफेद - मोजरेला. इस पिज्जा के बारे में बात करने की कोई जरूरत नहीं है, आपको बस इसे खाना है! अधिमानतः नेपल्स में।

नेपल्स से मार्गेरिटा पिज्जा

10 वां स्थान - हांगकांग से मंद राशि

कई एशियाई देशों में पकौड़ी, डिम सम, के प्रजननकर्ता पकाए जाते हैं। कई लोगों द्वारा हांगकांग डिम सम को दुनिया में सर्वश्रेष्ठ माना जाता है। हालांकि यह मूल रूप से विभिन्न प्रकार के चीनी स्नैक्स के साथ परोसा जाने वाला नाम था हरी चायया शुद्ध।

हांगकांग से डिम सम

इसके अलावा, शीर्ष 20 स्थानों में निम्नानुसार वितरित किया गया: 11 वां स्थान - पेरूवियन सेविचेलीमा से, 12 वां स्थान - पेस्टल डे नाटा केक से पफ पेस्ट्रीसाथ कस्टर्डलिस्बन से, 13 वां स्थान - तस्मानियाई सीप, 14 वां स्थान - फ्रेंच चीज़ (अजीब है कि एक विशिष्ट किस्म या क्षेत्र का कोई उल्लेख नहीं है), 15 वां स्थान - जमैका का तला हुआ चिकन, 16 वां स्थान - माराकेच से भेड़ का बच्चा, 17 वां स्थान - सिंगापुर मिर्च केकड़ा , 18वां स्थान - ब्रुसेल्स से मसल्स और फ्रेंच फ्राइज़ का मूल-फ्रिट, 19वां स्थान - पेकिंग डकऔर 20 वां स्थान वियतनामी के योग्य था फो सूप, या यों कहें कि इसकी भिन्नता, जो अनुवाद करती है "हाउ रिवर के किनारे पकाया गया फो".

दुर्भाग्य से, हम नहीं जानते कि शेष 480 वस्तुओं में से क्या है रूसी व्यंजनया पूर्व सोवियत गणराज्यों में से एक में एक विशेषज्ञ। और इस सूची में आप हमारी बहुराष्ट्रीय मातृभूमि के कौन से व्यंजन शामिल करेंगे और क्यों?