घर पर झटपट कपकेक कैसे बेक करें। ओवन और धीमी कुकर में सबसे आसान कपकेक।

28 फरवरी 2016 4758

अगर आपको अचानक चाय के लिए कुछ असामान्य और स्वादिष्ट बनाने की इच्छा हो, तो कपकेक एक बेहतरीन विकल्प होगा। ये पेस्ट्री हमेशा उत्कृष्ट और कोमल निकलती हैं।

और यदि आप अपनी कल्पना दिखाते हैं, तो आप विभिन्न फिलिंग और यहां तक ​​कि फलों के साथ केक बेक कर सकते हैं।

हम विचार करने का प्रस्ताव करते हैं लोकप्रिय व्यंजनइस विनम्रता को पकाना।

भयानक घर के बने कपकेक के लिए एक सरल नुस्खा

बेकिंग उत्पाद:

• दानेदार चीनी - 1 गिलास;
• 300 ग्राम गेहूं का आटा;
• चिकन अंडे के तीन टुकड़े;
• पिघला हुआ मार्जरीन (मक्खन भी संभव है) - 130 ग्राम;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• थोड़ा टेबल नमक;
• वैनिलिन का एक पैकेट।

तैयारी:

चॉकलेट muffins

बेकिंग के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम गेहूं का आटा;
• दानेदार चीनी - 1 गिलास;
• कोको पाउडर - 50 ग्राम;
• आधा गिलास दूध;
• चिकन अंडे - 4 टुकड़े;
• 5 ग्राम बेकिंग सोडा;
• 100 ग्राम भुनी हुई मूंगफली और किशमिश।

तैयारी:

टिन में बेरी मफिन कैसे बनाते हैं

बेकिंग सामग्री:

• कोई भी बीज रहित बेरी (रसभरी, स्ट्रॉबेरी, करंट, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी परिपूर्ण हैं) - 300 ग्राम;
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 1 गिलास;
• मार्जरीन या मक्खन की पैकेजिंग (150 ग्राम);
• 300 ग्राम गेहूं का आटा;
• 5 ग्राम बेकिंग सोडा;
• 2 चम्मच पिसी चीनी।

तैयारी:

1. दानेदार चीनी को प्याले में डालिये और तोड़ लीजिये 3 मुर्गी के अंडे... सब कुछ एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से फेंटा गया है;
2. मध्यम आँच पर एक छोटे धातु के कंटेनर में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएँ, लेकिन इसे अंत तक न पिघलाएँ। यह मोटा होना चाहिए। चीनी और अंडे के मिश्रण में मक्खन डालें और चिकना होने तक सब कुछ मिलाएँ;
3. फिर धीरे-धीरे मिश्रण में डालें गेहूं का आटा, जबकि आटा एक व्हिस्क के साथ गूंध जाना चाहिए। हम वहां सोडा भी डालते हैं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं;
4. हम बेरी तैयार करते हैं। किसी भी बेरी का उपयोग किया जा सकता है, ताजा और जमे हुए करेंगे। काले और लाल करंट और स्ट्रॉबेरी सबसे अच्छे हैं;
5. आटे को सांचों में डालें। यह फॉर्म के बहुत किनारों को भरने के लायक नहीं है, क्योंकि बेकिंग के दौरान आटा धूम्रपान करेगा। अगला, शीर्ष पर जामुन बिछाएं;
6. ओवन 180 डिग्री तक गर्म होता है। फिर उसमें मफिन्स डाल दें। वे आधे घंटे के लिए बेक किए जाते हैं;
7. तैयार मफिन पर पाउडर चीनी छिड़का जाता है।

केले का केक रेसिपी

निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• 300 ग्राम गेहूं का आटा;
• मार्जरीन पैकेजिंग या मक्खन(150 ग्राम);
• चीनी - 1 गिलास;
• चिकन अंडे के 2 टुकड़े;
• केले - 3 टुकड़े;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
• वैनिलिन का एक पैकेट।

तैयारी:

घर का बना मफिन किसे पसंद नहीं होता? हर कोई उन्हें प्यार करता है, लेकिन दुर्भाग्य से उन्हें शायद ही कभी पकाया जाता है। और सभी क्योंकि आज कई लोगों को लगता है कि तैयार मिठाई खरीदना उनकी तैयारी पर कीमती समय बिताने की तुलना में आसान है। आज हम इस झूठी धारणा से लड़ेंगे - दिलचस्प फिलिंग के साथ बहुत तेज़, सरल और स्वादिष्ट कपकेक के लिए व्यंजनों के इस चयन में आपका ध्यान आकर्षित करने के लिए।

घर का बना केक बनाने में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सामग्री को मिलाएं और परिणामी द्रव्यमान को एक सांचे में डालें, और फिर आपको बस थोड़ा इंतजार करना होगा और चाय के लिए एक सुगंधित मिठाई अधिकतम एक घंटे में तैयार हो जाएगी। इस प्रकार, सामग्री को सीधे तैयार करने में आपको 5-10 मिनट का समय लगेगा, और बाकी पहले से ही ओवन में उत्पाद की उम्र बढ़ने का समय है, जिसके दौरान आप अन्य काम कर सकते हैं, बस समय-समय पर मिठाई की जांच करें ताकि वह जले नहीं . इसलिए, जैसा कि आप देख सकते हैं, केक बनाने की श्रम लागत अक्सर बढ़ा-चढ़ा कर पेश की जाती है।

घर का बना मफिन बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट होता है, इसमें अनावश्यक और कभी-कभी हानिकारक योजक नहीं होते हैं, इसलिए इस तरह की मिठाई को अपने हाथों से बनाने की कोशिश करने के कई कारण हैं।

तो, हम आपके सामने पेश करते हैं सरल व्यंजनझटपट घर का बना मफिन - टिन में बड़े और छोटे हिस्से।

पकाने की विधि एक: हलवे के साथ त्वरित मफिन

आपको आवश्यकता होगी: 200 ग्राम हलवा, 75 ग्राम मक्खन, 2.5 कप आटा, 1 अंडा और बेकिंग पाउडर का एक बैग, 2/3 कप किण्वित बेक्ड दूध, 4 बड़े चम्मच। सहारा।

झटपट हलवा मफिन बनाने का तरीका. हलवे को क्रम्ब में मैश करें, एक अंडे में फेंटें, चीनी डालें, किण्वित पके हुए दूध में डालें और पिघला हुआ गैर-गर्म मक्खन डालें, बेकिंग पाउडर डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। तैयार द्रव्यमान को मफिन टिन में डालें, उन्हें आधा भरकर, 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करें।

तेज, सरल और यहां तक ​​कि मूल - हलवे के साथ मफिन इस अद्भुत व्यंजन को पसंद करने वाले सभी को जीत लेंगे।

पकाने की विधि दो: त्वरित कीवी कपकेक

आपको आवश्यकता होगी: १५० ग्राम मक्खन, ५ कीवी, २-३ अंडे, १ कप मैदा, ½ कप चीनी, बैग वनीला शकर, ½ छोटा चम्मच। बेकिंग पाउडर।

कीवी मफिन कैसे बनाये। चीनी और मक्खन को सफेद होने तक पीसें, धीरे-धीरे एक-एक करके अंडे डालें, फिर वेनिला चीनी, बेकिंग पाउडर और मैदा डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। केक पैन को मक्खन से चिकना करें, दो-तिहाई आटे को फैलाएं, ऊपर से पतले हलकों में कटे हुए कीवी को रखें, बचा हुआ आटा डालें, केक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 1 घंटे के लिए बेक करें, पाउडर चीनी के साथ छिड़के सेवा करने से पहले।

ऐसा होता है कि केक अभी तक तैयार नहीं है, लेकिन पहले से ही जलना शुरू हो गया है - ऐसे मामलों में, आपको बहुत सरलता से आगे बढ़ना चाहिए: इसे पन्नी से ढक दें और पकने तक बेक करें। कपकेक की तत्परता को हमेशा निम्नानुसार जांचा जाता है: उन्हें लकड़ी के टूथपिक के साथ उच्चतम स्थान पर छेदने की आवश्यकता होती है - यदि यह सूखा, बिना टुकड़ों के निकलता है, तो मिठाई तैयार है।

पकाने की विधि तीन: त्वरित जेली कपकेक

आपको आवश्यकता होगी: 150 ग्राम मुरब्बा, 6 अंडे, 1.5 कप मैदा, 1 कप चीनी, एक चुटकी वैनिलिन।

जल्दी से मुरब्बा मफिन कैसे बनाये। सफेद जर्दी को चीनी के साथ पीस लें, वैनिलिन भी डालें, आटा डालें, मिलाएँ, कटा हुआ मुरब्बा डालें (बस इसे बारीक काट लें), मिलाएँ। अंडे की सफेदी को एक स्थिर फोम में फेंटें, आटे में डालें, धीरे से मिलाएँ। एक घी लगी कड़ाही में आटा डालें, एक ओवन में पहले से गरम होने तक 180-200 डिग्री पर बेक करें, परोसने से पहले पाउडर चीनी और मुरब्बा छिड़कें।

पकाने की विधि चार: आलूबुखारा और पागल के साथ त्वरित केक

आपको आवश्यकता होगी: 7 अंडे, 1.5 कप मैदा, 1 कप चीनी, 1/2 कप प्रत्येक मेवा और प्रून।

झटपट नट और प्रून मफिन कैसे बनाएं। मक्खन को अच्छी तरह से पीस लें, चीनी, वैनिलिन, सफेद पीस लें, एक-एक करके अंडे फेंटें, हर बार मिश्रण को फेंटें, फिर कटे हुए मेवे, प्रून (इसे धोया, सुखाया और बारीक कटा हुआ), आटा, गूंधें एक सजातीय आटा। तैयार आटे को घी लगी हुई अवस्था में डालें, पहले से गरम ओवन में 180-200 डिग्री तक बेक होने तक बेक करें। परोसने से पहले आइसिंग शुगर के साथ छिड़के।

अपने कपकेक को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, पाउडर चीनी के बजाय, आप इसे नारियल, कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स के साथ छिड़क सकते हैं, चॉकलेट के साथ डाल सकते हैं - अपनी पसंद के विकल्पों के साथ आ सकते हैं!

पकाने की विधि 5: त्वरित दालचीनी जायफल कपकेक

आपको आवश्यकता होगी: 200 ग्राम आटा और चीनी, 150 मिलीलीटर दूध, 100 ग्राम नरम मक्खन, 1 अंडा, 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर और दालचीनी, ½ छोटा चम्मच। जायफल, एक चुटकी नमक।

झटपट जायफल दालचीनी मफिन बनाने की विधि। मैदा छान कर उसमें बेकिंग पाउडर, दालचीनी, जायफल, नमक मिला लें। अंडे को चीनी के साथ फेंटें, मक्खन डालें, मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें, इस मिश्रण को आटे के साथ मिलाएँ, चिकना होने तक मिलाएँ, फिर दूध में डालें और गाढ़ा खट्टा क्रीम होने तक फिर से मिलाएँ। मफिन टिन्स को मक्खन से कोट करें, आटे से धूल लें, तैयार आटे के साथ एक तिहाई भरें, 200 डिग्री से पहले ओवन में 15-20 मिनट के लिए बेक करें।

परोसने से पहले, ऐसे मफिन को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है, ऊपर डाला जा सकता है चॉकलेट आइसिंगया अपने स्वाद के लिए किसी और तरीके से सजाएं।

प्रस्तावित व्यंजनों के अनुसार चाय के लिए घर का बना कपकेक बनाने की कोशिश करें, और अब आप स्टोर से खरीदे गए कपकेक नहीं खरीदना चाहेंगे, क्योंकि उनकी तुलना घर के बने पके हुए माल के स्वाद और सुगंध से नहीं की जा सकती है!
आपके लिए, हमने सिद्ध लोगों को शीर्षक में एकत्र किया है।

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22 मई 2016 486

गृहिणियां कभी-कभी अपने रिश्तेदारों के लिए अतुलनीय पेस्ट्री पकाने के लिए सामग्री और सजावट पर पूरा दिन और बड़ी मात्रा में पैसा खर्च करती हैं। हालांकि बेकिंग के लिए कई रेसिपी हैं जल्दी से, जो आपको एक उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करते हुए अपना समय और प्रयास बचाने का अवसर देगा।

इस श्रेणी में एक त्वरित घर का बना केक शामिल है, जिसकी तैयारी का समय 15 मिनट से एक घंटे तक भिन्न होता है। तरह-तरह के स्वाद के लिए आप अपने लिए अलग खाना पकाने की विधि चुन सकते हैं, चाहे वह जैम वाला केक हो या चॉकलेट।

क्लासिक नुस्खा:

आप इस मिठाई को ओवन, माइक्रोवेव या मल्टी कुकर में पका सकते हैं। इस मामले में, खाना पकाने का समय ज्यादा भिन्न नहीं होगा। क्लासिक कपकेक "ईज़ी एज़ पाई" बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• दूध - 300 मिली;
• दानेदार चीनी - 250 ग्राम;
• मक्खन - 180 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 600 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• वैनिलिन - छोटा चम्मच;
• किशमिश - 1 मुट्ठी;
• सिरका के साथ स्लेक्ड सोडा - 1 चम्मच।

तैयारी क्लासिक नुस्खासामग्री और बेकिंग की तैयारी को ध्यान में रखते हुए 40 मिनट लगेंगे, और प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 400 किलो कैलोरी होगी।

सबसे पहले आप मक्खन को गलनांक पर लाने के लिए धीमी आंच पर रखें। इस बीच, आप अंडे को जल्दी से हरा सकते हैं, अस्थायी रूप से उनमें दानेदार चीनी मिला सकते हैं। फिर आप मिश्रण में कमरे के तापमान का दूध मिला सकते हैं।

एक बार जब मक्खन आवश्यक स्थिरता तक पहुँच जाता है, तो आप इसे स्टोव से निकाल सकते हैं, हालाँकि, किसी भी परिस्थिति में इसे सीधे अंडे के मिश्रण में न डालें। जबकि तेल गर्म होता है, यह प्रोटीन को कर्ल कर सकता है।

द्रव्यमान में तेल जोड़ने के बाद, आपको आटा जोड़ना शुरू करना होगा। वही अन्य सूखी सामग्री के लिए जाता है, जिसमें स्लेक्ड सोडा, वैनिलिन और किशमिश शामिल हैं। इसके अलावा, इस पेस्ट्री में किशमिश को अन्य प्रकार के सूखे मेवों से बदला जा सकता है, उदाहरण के लिए, सूखे खुबानी।

विशेष रूप से मफिन के लिए डिज़ाइन किया गया बेकिंग डिश चुनना बेहतर है। यह केंद्र में एक गोल छेद के साथ एक सिलिकॉन स्प्लिंट जैसा दिखता है। इसे किसी भी तेल के साथ चिकना करने की आवश्यकता है, चाहे वह मक्खन हो या सब्जी, और फिर परिणामी द्रव्यमान डालें। यह केवल 30 मिनट के लिए केक को ओवन में छोड़ने के लिए रहता है।

केक को उसके साँचे से ठीक से निकालने के लिए 2 बड़े चपटे तश्तरी लगते हैं। सबसे पहले, आपको कपकेक को पलटने की जरूरत है सिलिकॉन मोल्ड... दूसरी तश्तरी को केक के खिलाफ दबाया जाना चाहिए और फिर से पलटना चाहिए। तो, पके हुए माल उनके ऊपरी हिस्से के साथ उस पर होंगे।

चाय के साथ परोसते समय आप आइसिंग शुगर का उपयोग कर सकते हैं।

खट्टा क्रीम पर कपकेक "पहले से कहीं ज्यादा आसान"

दूसरा खाना पकाने का विकल्प पहले से अलग है कि खट्टा क्रीम मुख्य घटक के रूप में प्रयोग किया जाता है, दूध नहीं। यह न केवल कपकेक में कैलोरी की मात्रा को बढ़ाता है, बल्कि इसे फूला हुआ और कोमल भी बनाता है। इस प्रकार, आपको आवश्यकता होगी:

• गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• खट्टा क्रीम - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• दानेदार चीनी - 250 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• मक्खन - 130 ग्राम।

ये सामग्री 4 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त हैं। खट्टा क्रीम के साथ एक केक पकाने में सामग्री और बेकिंग की तैयारी को ध्यान में रखते हुए 50 मिनट लगेंगे, और एक सेवारत की कैलोरी सामग्री लगभग 640 किलो कैलोरी होगी।

आपको अंडे को फेंटकर शुरू करना चाहिए, जिसमें आपको समय-समय पर दानेदार चीनी मिलानी होगी। यह मिक्सर के साथ बढ़ी हुई गति से किया जा सकता है, इससे भविष्य में पके हुए माल को भव्यता मिलेगी।

सूखी सामग्री के लिए, पहली व्हिस्क खत्म होने के बाद उन्हें अंडे के मिश्रण में डालें और फिर से फेंटें। इस बार आपको ज्यादा चाबुक लगाने की जरूरत नहीं है, सभी चीजों को चमचे से अच्छी तरह मिला लें. आटे में सूखे आटे की गुठलियां बाहर रखी जाती हैं।

तेल को पूरी तरह से घुलने के लिए आग पर रखने की जरूरत नहीं है, इसे केवल नरम अवस्था में लाने की जरूरत है। इसे गर्म कमरे में खड़े रहने के द्वारा प्राप्त किया जा सकता है। फिर आप मक्खन के साथ खट्टा क्रीम मिला सकते हैं, आटा के थोक में जोड़ सकते हैं।

सिलिकॉन केक पैन को ग्रीस करके तैयार करना है। पूरी तैयारी तक का समय 40 मिनट होगा।

त्वरित चॉकलेट मफिन

अगला नुस्खा, भले ही वह चॉकलेट के स्वाद में पिछले वाले से अलग हो, बिल्कुल हर कोई बना सकता है, यहां तक ​​कि एक बच्चा भी। इसमें ओवन की आवश्यकता नहीं होती है, मुख्य बात यह है कि रसोई माइक्रोवेव से सुसज्जित है। ये पेस्ट्री इतनी जल्दी तैयार की जाती हैं कि आप इन्हें एक बेहतरीन रोज़ाना नाश्ते के रूप में नोट कर सकते हैं। तो, आपको आवश्यकता होगी:

• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• दानेदार चीनी - 3, 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• दूध - 5-6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडा - 1 टुकड़ा।

तैयारी चॉकलेट केकसामग्री और बेकिंग की तैयारी को ध्यान में रखते हुए 15 मिनट लगते हैं, और 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री लगभग 400 किलो कैलोरी होगी।

सबसे पहले, आपको आटा, सोडा, दानेदार चीनी, स्टार्च और कोको पाउडर जैसे सभी सूखी सामग्री डालने, सानने के लिए एक कंटेनर चुनने की आवश्यकता है। सब कुछ एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए।

मिक्सर से अंडे और दूध को अलग-अलग फेंट लें। अंडे के मिश्रण को पहले प्राप्त सूखे द्रव्यमान में जोड़ा जाना चाहिए। नतीजतन, आटा बाहर आना चाहिए, स्थिरता में तरल।

केक को माइक्रोवेव में बेक करने के लिए बस इतना ही बचा है। पूर्ण तैयारी तक का समय 5 मिनट होगा। बेशक, आप इसे पिघली हुई चॉकलेट का उपयोग करके सजा सकते हैं।

- यह पहली बात है जो दिमाग में आती है अगर आप कुछ हल्का चाहते हैं, लेकिन बहुत उपयोगी। इसे अच्छी तरह से पकाएं और स्वादिष्ट बनाएं।

स्वादिष्ट व्यंजनों पर ध्यान दें आलू पुलावसाथ कीमा... व्यंजनों का हमारा चयन।

से टोकरियाँ छोटी परत वाली पेस्ट्रीविभिन्न भरावों में। यह मिठाई या नाश्ते के लिए एक अविश्वसनीय रूप से दिलचस्प विकल्प है। ठीक से पकाने का तरीका पढ़ें।

झटपट जैम के साथ एक साधारण कपकेक

केक में जोड़ा गया जैम इसे न केवल अतिरिक्त स्वाद प्रदान करेगा, बल्कि एक अद्भुत सुगंध भी देगा। बेशक, आप इसका किसी भी प्रकार का उपयोग कर सकते हैं। परिणामी केक का रंग गहरा है, हालांकि सामग्री में कोई कोको पाउडर शामिल नहीं किया जाएगा। ऐसे मिनी केक को बेक करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी होगी:

जैम के साथ केक पकाने में सामग्री और बेकिंग को ध्यान में रखते हुए 1 घंटे का समय लगेगा, और 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री 320 किलो कैलोरी के बराबर होगी।

केफिर में सोडा डालें और चटकने तक मिलाएँ। अंडे को फेंटें, उसमें वैनिलिन और दानेदार चीनी मिलाएं। आपको सजातीय मिश्रण मिलना चाहिए, इसलिए कमरे के तापमान पर अंडा लेना बेहतर है। परिणामी उत्पाद को केफिर के साथ मिलाया जा सकता है, जबकि द्रव्यमान फोम करना जारी रखेगा।

मिश्रण में गेहूं का आटा मिलाकर, आपको एक तरल स्थिरता प्राप्त करनी चाहिए, अर्थात यह मोटी खट्टा क्रीम के घनत्व से भिन्न होना चाहिए। उसके बाद, आप आटे में बिल्कुल किसी भी जामुन से जाम जोड़ सकते हैं।

इस रेसिपी के लिए, यह सुनिश्चित करने की सलाह दी जाती है कि किचन में मल्टी कुकर हो। केक के लिए आवश्यक मोड "बेकिंग" है, इसे 50 मिनट के लिए रखा जाना चाहिए, आटा को मल्टीक्यूकर कटोरे में डालना।

एक त्वरित कपकेक सबसे लाभदायक बेकिंग विकल्प है:

• खाना पकाने का समय 15 मिनट से एक घंटे तक भिन्न होता है;
• इसमें बहुत अधिक महंगी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है, सब कुछ हाथ में पाया जा सकता है;
• आप इसे ओवन, माइक्रोवेव या प्रेशर कुकर में बेक कर सकते हैं;
• किशमिश, सूखे खुबानी, जैम या कोको पाउडर मिलाकर स्वाद में विविधता लाना संभव है;
• छोटे बच्चे भी कपकेक बना सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

सबसे स्वादिष्ट कपकेक: टॉप-7 रेसिपी

1. दालचीनी के साथ सेब कपकेक

सामग्री:
● २ १/२ कप मैदा
● 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
● २ १/२ चम्मच बेकिंग पाउडर
1 छोटा चम्मच नमक
● १ कप मक्खन, पिघला हुआ
● १ १/२ कप ब्राउन या वाइट शुगर
३ अंडे
1/2 कप केफिर
● ३ या ४ हरे सेब, छिलके वाले, कोरलेस और कटे हुए

खाना बनाना:
एक सौ अस्सी सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करें। एक मध्यम कटोरे में, आटा, दालचीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। एक बड़े कटोरे में, पिघला हुआ मक्खन, ब्राउन शुगर, अंडे और केफिर को अच्छी तरह मिलाएं।
धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को तरल मिश्रण में मिलाएं, जब तक कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए।

कटे हुए सेब को आटे में डालें। एक बेकिंग डिश को मक्खन और मैदा से ग्रीस कर लें। आटे को धीरे से इसमें डालें

तैयार रूप। लगभग 1 घंटे तक बेक करें, टूथपिक से पक जाने की जांच करें। बेक होने पर पैन को समय-समय पर घुमाएं, पैन को वायर रैक पर 40 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर केक को निकालने के लिए पलट दें। छींटे डालना तैयार कपकेकबारीक चीनी।

2. पनीर कपकेक

सामग्री:
३ अंडे
● 200 जीआर। दानेदार दही
100-200 जीआर। सहारा
वेनिला चीनी का एक बैग
● 150 जीआर। मक्खन
● 200 जीआर। आटा
● 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर
● वैकल्पिक कैंडीड फल, किशमिश, मेवा

खाना बनाना:
चीनी के साथ अंडे मारो, अपने स्वाद के लिए चीनी लें, बहुत मीठा प्यार करें - 200 जीआर।, मीठा प्यार - 100-150 जीआर।, फिर पनीर, पिघला हुआ मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। वेनिला चीनी, मैदा और बेकिंग पाउडर डालें और आटा गूंथ लें। मोल्ड्स को 2/3 आटे से भरें, अगर मोल्ड्स सिलिकॉन के नहीं बने हैं या आप पेपर टैब्स का उपयोग नहीं करते हैं, तो मोल्ड्स को तेल से ग्रीस करना सुनिश्चित करें, 180 डिग्री पर 25-30 मिनट के लिए बेक करें। टूथपिक के साथ तत्परता की जाँच करें। मफिन को ठंडा करके खाओ, मुझे ऐसा लगता है कि वे सभी के लिए स्वादिष्ट, बोन एपीटिट हैं!

3. कंडेंस्ड मिल्क पर मार्बल कपकेक

सामग्री:
३ अंडे
● 1/2 कप चीनी
● 2/3 कप खट्टा क्रीम
● 2/3 कप कंडेंस्ड मिल्क
● १२० ग्राम मक्खन
● 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
● २ कप मैदा
● 1 गोल चम्मच कोकोआ
● डार्क चॉकलेट का 1 बार

खाना बनाना:
अंडे को चीनी के साथ अच्छी तरह से पीस लें। फिर उनमें खट्टा क्रीम और कंडेंस्ड मिल्क डालें। मक्खन को पिघलाएं और मिश्रण में डालें। धीरे-धीरे छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें और आटे को 2 भागों में बाँट लें। हम चॉकलेट को पानी के स्नान में या कम गर्मी पर गर्म करते हैं (इस मामले में, चॉकलेट के साथ कंटेनर को थोड़ा मक्खन से चिकना करें)। आटे के एक भाग में कोको और पिघली हुई चॉकलेट डालें।

हम रूप लेते हैं, इसे मक्खन से चिकना करते हैं और सूजी के साथ थोड़ा छिड़कते हैं। सांचे के बीच में एक बड़ा चम्मच हल्का आटा, एक डार्क, एक लाइट, एक डार्क डालें। और इसी तरह जब तक आटा बाहर न निकल जाए। पैन को ओवन में रखें, 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, और 45 मिनट तक बेक करें, केक को पैन में 10 मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर इसे एक डिश पर रख दें।

4. धारीदार कपकेक

सामग्री:
आटा - 300 ग्राम
चीनी - 200 ग्राम
चिकन अंडे - 1 पीसी
दूध - १८० मिली
खट्टा क्रीम - 60 मिली
कोको पाउडर - ५० ग्राम
मक्खन - १२० ग्राम
बेकिंग पाउडर - 1.5 छोटा चम्मच

खाना बनाना:
मैदा को छलनी से छानकर एक गहरी प्लेट या प्याले में निकाल लीजिए. बेकिंग पाउडर डालें और एक बड़े चम्मच से मिलाएँ। रद्द करना। मिक्सर बाउल में मक्खन को कमरे के तापमान पर (पिघली हुई) और चीनी डालें। चिकना, थोड़ा फूला हुआ होने तक सब कुछ मारो। फिर अंडा और खट्टा क्रीम डालें। चिकनी होने तक मिक्सर से फिर से फेंटें। फिर थोड़ा मैदा का मिश्रण डालें, फेंटें, फिर थोड़ा दूध डालें और फिर से मिक्सर से फेंटें। हम दूध खत्म होने तक वैकल्पिक करते हैं - आटा मिश्रण आखिरी होना चाहिए।

आधा आटा मिक्सर बाउल से किसी साफ प्याले या प्लेट में डालिये, प्याले में कोको पाउडर डालिये और आटे को सजातीय चॉकलेट रंग होने तक फेंटिये. विशेष मफिन कपों को वनस्पति तेल से चिकना कर लीजिये या उनमें पेपर फॉर्म डाल दीजिये. फिर हम अपने आप को दो बड़े चम्मच से बांटते हैं और पहले बिछाते हैं चॉकलेट आटा(या सफेद) सांचों में, फिर सफेद और चॉकलेट फिर से। परतें 3 या 4 होनी चाहिए। हम मफिन को ओवन में 175 डिग्री पर 20-30 मिनट के लिए पूरी तरह से पकने तक बेक करते हैं।

फिर हम उन्हें ओवन से बाहर निकालते हैं और उन्हें कमरे के तापमान तक ठंडा होने के लिए मोल्ड में छोड़ देते हैं। कागज के सांचेपके हुए माल पर छोड़ा जा सकता है। कपकेक को आमतौर पर आइसिंग या व्हीप्ड क्रीम से सजाया जाता है और एक कप चाय, कॉफी, हॉट चॉकलेट या मिल्कशेक के साथ परोसा जाता है।

5. चॉकलेट पेस्ट और रास्पबेरी के साथ ज्यादा चॉकलेट

सामग्री:
● 4 अंडे
● पिसी चीनी- 200 ग्राम
आटा - १०० ग्राम
● कोको - 80 ग्राम
मक्खन - १८५ ग्राम
रास्पबेरी
छोटा जार चॉकलेट पेस्ट

खाना बनाना:
ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। एक मफिन टिन को मक्खन से ग्रीस कर लें। आटा 10 केक के लिए बनाया गया है। एक कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ फेंटें, मैदा और कोकोआ डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। मक्खन डालें और फिर से मिलाएँ। प्रत्येक मफिन टिन में 1 बड़ा चम्मच आटा रखें, फिर आटे के ऊपर एक चम्मच चॉकलेट फैला हुआ रखें। पास्ता को 1 बड़े चम्मच आटे से ढक दें।

प्रत्येक केक के ऊपर 2-3 रसभरी रखें और आटे में हल्का सा दबा दें। १०-१२ मिनट के लिए बेक करें (किनारों को बेक किया जाना चाहिए और बीच में थोड़ा सा तरल रहना चाहिए)। धीरे से प्रत्येक मफिन को मोल्ड से निकालें और गर्मागर्म परोसें, लेकिन अगले दिन ठंडा भी स्वादिष्ट होता है।

6. सुपर लक्ज़री केफिर कप

सामग्री:
● २ कप मैदा
● 1 गिलास केफिर
१ गिलास चीनी
● 2 अंडे
● 2/3 कप गंधहीन सूरजमुखी तेल
● १.५ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
● लगभग २/३ कप मेवा

स्ट्रेसेल के लिए:
● ५० ग्राम मार्जरीन या मक्खन
2 बड़े चम्मच चीनी
लगभग १/२ कप मैदा
● 2 बड़े चम्मच कोको

खाना बनाना:
स्ट्रीसेल तैयार करने के लिए, पिघला हुआ मार्जरीन, आटा, चीनी और कोको मिलाएं। एक कांटा के साथ हिलाओ जब तक कि टुकड़ा न बन जाए - स्ट्रीसेल। केफिर आटाकेक के लिए, अंडे को चीनी के साथ फेंट लें।
फिर केफिर डालें, बेकिंग पाउडर के साथ आटा और वनस्पति तेल, मिलाएँ और थोड़ा फेंटें।
आटे में मेवे डालें और मिलाएँ।

मिक्स्ड नट्स के साथ दही केक के आटे को सिलिकॉन मोल्ड या किसी अन्य ग्रीस्ड बेकिंग डिश में डालें और ऊपर से स्ट्रेसेल छिड़कें। ओवन में 180-200 डिग्री पर लगभग 40-45 मिनट के लिए बेक करें, लेकिन समय गुणों पर बहुत निर्भर करता है ओवन का और रूप का प्रकार! केक लगभग 1.5-2 बार उगता है।

7. सफेद चॉकलेट के साथ बेरी कप

सामग्री:
दूध - 250 मिली।
अंडा - 1 पीसी।
मक्खन - 120 जीआर।
नींबू का रस - 2 चम्मच।
आटा - 250 जीआर।
बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल
चीनी - 150 जीआर।
नमक - छोटा चम्मच।
व्हाइट चॉकलेट - 200 जीआर।
बेरी मिक्स - 400 जीआर।

खाना बनाना:
नरम मक्खन को दूध और अंडे की जर्दी के साथ फेंटें। अंडे सा सफेद हिस्साजोड़ के साथ हरा नींबू का रस... दूध के मिश्रण के साथ मिलाएं। मैदा छान कर उसमें चीनी और बेकिंग पावडर मिलाएँ, नमक डालें।
चॉकलेट को छोटे क्यूब्स में काट लें। सूखे मिश्रण में 2/3 डालें। दूध के द्रव्यमान को सूखे मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, गांठ न रहने दें।

आटे में बेरी का मिश्रण धीरे से डालें, मिलाएँ। मफिन टिन्स को मक्खन से चिकना करें और बेकिंग पेपर से लाइन करें। उनके ऊपर आटा डालें, प्रत्येक सांचे को से भर दें। ऊपर से चॉकलेट के टुकड़े और कुछ बेरीज छिड़कें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, मोल्ड्स को ओवन में रखें और मफिन को लगभग 30 मिनट तक बेक करें। तैयार मफिन सुनहरे भूरे रंग के होते हैं।

बॉन एपेतीत!