एक पैर से क्या पकाना है। सबसे स्वादिष्ट चिकन पैर - खाना पकाने की विधि।

हैम्ब्स से क्या तैयार करें: 6 रेसिपीज लेग्स हमारे देश में बेहद लोकप्रिय उत्पाद हैं। उनसे व्यंजन हमेशा हार्दिक और स्वादिष्ट बनते हैं, चाहे आप उन्हें कैसे भी पकाएँ, और चिकन पैरों को किसी भी व्यंजन में बदलने की प्रक्रिया सरल है और इसमें अधिक समय नहीं लगता है। 1. पैरों से पुलाव घर पर पैरों से इस तरह के पिलाफ न केवल एक हार्दिक, बल्कि एक बजट व्यंजन भी बन जाएगा। आप इसे कड़ाही में सब्जियां और मसाला डालकर पका सकते हैं। पिलाफ का यह प्रकार सस्ता और जल्दी तैयार होता है, इसलिए यह कई आधुनिक गृहिणियों की रसोई में मांग में बन गया है। चिकन के पैर जल्दी से तले जाते हैं और बहुत कोमल स्वाद लेते हैं। पक्षी चावल के साथ बहुत अच्छा जाता है! सामग्री: चावल - 1 कप पैर - 2 टुकड़े प्याज - 1 टुकड़ा गाजर - 1 टुकड़ा वनस्पति तेल - स्वाद के लिए बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा लहसुन - 4 लौंग 1. पैरों को 3-4 भागों में काटें (जैसा आप चाहें), उन्हें धो लें कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह से और सुखा लें। 2. मांस को नमक करें और इसे पैन में तलने के लिए भेजें। तलने के लिए वनस्पति तेल का प्रयोग करें। 3. प्याज को (बारीक) काटकर पैन में भेजें, लेकिन तभी जब दोनों तरफ से पैर तले जाएं। 4. हम गाजर को रगड़ कर वहां भेजते हैं। मांस को सब्जियों के साथ मिलाएं और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। 5. अंत में हम काटते हैं शिमला मिर्च. आप सब्ज़ियों को मांस में एक साथ भी भेज सकते हैं और हल्के ढंग से उन्हें स्टू कर सकते हैं - जैसा आप चाहें। स्वाद थोड़ा बदल जाएगा (दूसरे मामले में)। 6. हम चावल को कई बार धोते हैं, जिसके बाद हम इसे कड़ाही में भेजते हैं। हम सब्जियों के साथ मांस के ऊपर सो जाते हैं। 7. बीच में हम एक छोटी सी फ़नल बनाते हैं। लहसुन और मसाला आमतौर पर यहां रखे जाते हैं। तो हम करेंगे। 8. हम सीज़निंग और बे पत्ती लेते हैं, उन्हें अंदर डालते हैं और अलग से पानी उबालते हैं। 9. पानी में इतना डालें कि वह पानी की सतह से 3 अंगुल ऊपर हो। कृपया ध्यान दें कि प्रत्येक प्रकार के चावल को अलग तरह से पकाया जाता है। 10. एक ढक्कन के साथ कवर करें और निविदा तक उबाल लें, कभी-कभी हलचल करना याद रखें। 11. बस इतना ही - कम गर्मी पर 45 मिनट, और घर पर पैरों से हमारा पिलाफ तैयार है! के साथ गरमागरम परोसें सब्जी का सलाद या अचार। 2. हैम चॉप्स घर पर लेग चॉप पकाना त्वरित, आसान और स्वादिष्ट है! नाश्ते के लिए भी, कम से कम दोपहर के भोजन के लिए, कम से कम रात के खाने के लिए - एक सार्वभौमिक स्वादिष्ट। उन मामलों के लिए आदर्श जब किसी अन्य व्यंजन को पकाने के बाद पैर छोड़ दिए जाते हैं, लेकिन उनमें से कुछ ही बचे हैं। यह इस मामले में है कि घर पर पैरों से चॉप्स बहुत मदद करते हैं, वे किसी भी साइड डिश के लिए उपयुक्त हैं, और पैरों को वापस जमने की ज़रूरत नहीं है। आपको कामयाबी मिले! सामग्री: चिकन पैर - 3 टुकड़े अंडे - 1 टुकड़ा आटा - 2 कला। चम्मच पानी - 4 कला। चम्मच नमक - स्वादानुसार काली मिर्च - स्वादानुसार वनस्पति तेल - 2 कला। चम्मच सर्विंग्स की संख्या: 3-4 1. प्रत्येक पैर को काटें - जोड़ पर हम विभाजित होते हैं और एक ठोस टुकड़ा बनाने के लिए मांस को हड्डी से अलग करते हैं। प्रत्येक चॉप को नमक के साथ रगड़ें। 2. बैटर या आइसक्रीम बनाएं - अंडे को नमक और काली मिर्च के साथ फोर्क से फेंट लें। खट्टा क्रीम की स्थिरता प्राप्त करने के लिए आटा और पानी डालें। 3. मांस के प्रत्येक टुकड़े को हथौड़े से मारें, अंडे के मिश्रण में डुबोएं। वनस्पति तेल में दोनों तरफ भूनें। 4. हो गया! 3. चिकन लेग्स का रोल चिकन लेग्स का रोल बनाने की यह रेसिपी उन गृहिणियों के लिए उपयोगी है जो मेहमानों और परिवार को एक नए स्नैक के साथ आश्चर्यचकित करना चाहती हैं, लेकिन बहुत पैसा और मेहनत नहीं करना चाहती हैं। यह वही चीज़ है जिसकी आपको आवश्यकता है! सामग्री: चिकन पैर - 3 टुकड़े अंडे - 2 टुकड़े मेयोनेज़ - 1 कला। चम्मच वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच लीक - 3 टुकड़े (3 डंठल) नमक - 1 स्वाद के लिए काली मिर्च - 1 स्वाद के लिए मसाले - 1 स्वाद के लिए सर्विंग्स: 3 1. पैरों को धोकर सुखा लें। हम एक अनुदैर्ध्य चीरा बनाते हैं, ध्यान से हड्डियों को काटते हैं। 2. हम इसे प्रत्येक पैर के साथ करते हैं। 3. हम बीच में खुलते हैं, थोड़ा हथौड़े से मारते हैं। आप नमक और मसाला छिड़क सकते हैं। 4. इस बीच, एक पैन में वनस्पति तेल गरम करें, अंडे को लीक से भूनें। 5. भरने को भी नमकीन और काली मिर्च होना चाहिए। जब ऐसा ऑमलेट तैयार हो जाता है, तो हम इसे तीन भागों में बांटते हैं, भरने को पैर पर रख देते हैं। 6. रोल अप करें, स्ट्रिंग के साथ जकड़ें। मेयोनेज़ के साथ ही रोल को बढ़ाया जा सकता है। 7. ओवन में 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें। आनंद लेना! :) 4. पन्नी में चिकन पैर पन्नी में चिकन पैरों को पकाने के लिए यह नुस्खा विशेष अवसरों के साथ-साथ परिवार के साथ रात के खाने के लिए उपयुक्त है - हर कोई स्वादिष्ट और संतोषजनक खाना पसंद करता है, है ना? :) यह पन्नी में चिकन पैरों के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा है, जिसके लिए आपको किसी अतिरिक्त प्रयास या सुपर जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं होगी। तो वास्तव में, एक सार्वभौमिक व्यंजन प्राप्त किया जाता है, जिसे "दावत और दुनिया दोनों में" परोसा जा सकता है! वैसे, आलू आमतौर पर बहुत स्वादिष्ट होते हैं, इसलिए मैं उन्हें अलग से परोसता हूं, उदाहरण के लिए, दोपहर के भोजन के लिए, और पैर खुद रात के खाने के लिए। लेकिन आप उन्हें पन्नी की टोकरी के साथ भी एक साथ परोस सकते हैं - यह दिलचस्प लगता है, और यह स्वादिष्ट खुशबू आ रही है! इसलिए खाना बनाने में देरी न करें, क्योंकि अब आप खाना बनाना जानते हैं पतले पैरपन्नी में! सामग्री: चिकन पैर - 5 टुकड़े आलू - 10 टुकड़े प्याज - 1 टुकड़ा नमक - स्वाद के लिए काली मिर्च - स्वाद के लिए मसाले - स्वाद के लिए सर्विंग्स की संख्या: 5 1. सामग्री तैयार करें। चिकन को डिफ्रॉस्ट करें और आलू को धोकर छील लें। आप तुरंत मध्यम टुकड़ों में काट सकते हैं। 2. पैरों को नमक, काली मिर्च और मसालों से रगड़ें। आप इसे थोड़ी देर के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ सकते हैं। 3. पन्नी फैलाएं, आलू की एक परत बिछाएं। आप पन्नी को तेल से चिकना कर सकते हैं ताकि यह चिपके नहीं। प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें और आलू के साथ मिलाएं। 4. टांग को आलू के ऊपर रखें। पन्नी की दो परतों में लपेटें। 5. आपको अपने लिए ऐसे 5 लिफाफे लेने चाहिए - आलू को पैरों की संख्या से विभाजित करें, प्रत्येक भाग को अलग-अलग लपेटें। 6. गरम ओवन में एक घंटे के लिए बेक करें। आप खत्म करने से पहले पन्नी की ऊपरी परत को हटा सकते हैं, फिर चिकन भूरा हो जाएगा। 5. एप्पल लेग एप्पल लेग आपको प्याज के साथ चिकन स्वाद और खट्टे सेब के स्वाद के संयोजन से विस्मित कर देगा। सेब के साथ पैर शायद ही कभी पकाया जाता है, उदाहरण के लिए, बतख से कम। लेकिन फिर भी, मैंने स्थानीय छुट्टी पर सेब के साथ चिकन पैरों की कोशिश की। सामान्य तौर पर, मुझे नुस्खा पसंद आया, कभी-कभी मैं उन्हें बनाता हूं, खासकर जब बहुत सारे सेब होते हैं। सेब में भिगोए हुए पैर प्राप्त होते हैं, खट्टा-मीठा स्वाद। सामग्री: पैर - 4 टुकड़े सेब - 4 टुकड़े प्याज - 1 टुकड़ा टमाटर - 2 टुकड़े तेल - 2 कला। चम्मच नमक, काली मिर्च - 1 स्वाद के लिए: 4 पैर, धो लें, 2 भागों में काट लें, नमक और काली मिर्च। प्याज काट लें, उबलते पानी डालें। टमाटर को काट लें या कद्दूकस कर लें। हैम को सुनहरा भूरा होने तक तलें। सेब को धोकर बीज निकाल लें। फॉर्म में प्याज, चिकन, प्याज की एक परत, सेब की एक परत डालें। 1/3 कप टमाटर डालें और सांचे में पानी डालें। सेंकना। बेकिंग से बनने वाली चटनी को प्यूरी करें और परोसते समय तैयार पैरों पर डालें। 6. बियर के साथ बेक किया हुआ पैर बीयर के साथ पके हुए पैरों के लिए पकाने की विधि। द्वारा यह नुस्खायह बहुत निविदा और स्वादिष्ट निकला चिकन मांस... यह व्यंजन बारबेक्यू के समान है। धुएं की कोई गंध नहीं है। खाना पकाने के दौरान पैर बहुत सुगंधित और कोमल होते हैं। सामग्री: मिर्च का मिश्रण - 1 चुटकी चिकन पैर - 2 किलो मसाले "बारबेक्यू के लिए" - - स्वाद के लिए लाइव बियर - 1 गिलास नमक सर्विंग्स: 8 1. सबसे पहले, पैरों को तैयार करें। धोकर छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। 2. कटे हुए मांस के टुकड़ों को परतों में मोड़ें, प्रत्येक परत को मसाले और नमक के मिश्रण से छिड़कें। जब सभी मांस पहले से ही रखे जाते हैं, तो इसे बियर से भरें (बीयर पूरी तरह से मांस को ढकना चाहिए)। 3. लगभग एक दिन के लिए, पके हुए मांस के बर्तन को फ्रिज में रख दें, मांस को दिन में कई बार मिलाएं। फिर यह समान रूप से मैरीनेट हो जाएगा। मांस को बेकिंग शीट पर रखें और बीयर के साथ हल्के से छिड़कें। 4. पैंतालीस मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में, हम पैरों को बेक करने के लिए भेजते हैं, तापमान मध्यम होना चाहिए। मांस को हर पंद्रह मिनट में बीयर के साथ छिड़कें। तैयार पैरों के लिए ताजी सब्जियां सबसे अच्छी होती हैं।

हैम से
ग्रामीण रोस्ट
2-3 पैर, 250 ग्राम मेयोनेज़, 2-3 बड़े चम्मच। एल अदजिका, 1 किलो आलू (बहुत गोल नहीं), 3-4 प्याज।
प्रत्येक टांग को 2-3 टुकड़ों में काट लें, आलू को छीलकर आधा काट लें। आधा छल्ले में प्याज काट लें।
अदजिका और मेयोनेज़ मिलाएं, आप 2-3 बड़े चम्मच मिला सकते हैं। एल चटनी। इस मिश्रण से चिकन के टुकड़े, आलू और प्याज को अच्छे से ब्रश करें। चिकन को घी लगी बेकिंग शीट के बीच में रखें, उसके चारों ओर आलू डालें, ऊपर से प्याज डालें। लगभग 1 घंटे के लिए ओवन में भूनें।
टस्कनी में चिकन
4 सर्विंग्स के लिए: 4 बड़े चम्मच। एल आटा, नमक, काली मिर्च, चिकन, 4 भागों में कटा हुआ, या 4 चिकन पैर, वनस्पति तेल, बड़ा प्याज, 2 छोटे गाजर, 2 अजवाइन की टहनी, 4 लहसुन लौंग, 1 बड़ा चम्मच। चिकन शोरबा, एक क्यूब से बना, 1 कैन (350 ग्राम) डिब्बाबंद लाल बीन्स, 1 कैन (350 ग्राम) डिब्बाबंद सफेद बीन्स, 2 बड़े चम्मच। एल नींबू का रस, 1 छोटा चम्मच। नींबू का छिलका, 1 छोटा चम्मच ताज़ा
चिकन को 8 टुकड़ों में काट लें। प्याज और अजवाइन को बारीक काट लें। लहसुन को पीस लें। गाजर को छीलकर भून लें।
आटा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। चिकन को मिश्रण में डिप करें। तेल गरम करें और चिकन को 5-6 मिनट तक फ्राई करें। कड़ाही से एक थाली में निकालें।
कड़ाही में प्याज, गाजर, अजवाइन और लहसुन रखें। 2-3 मिनट के लिए पास करें। चिकन शोरबा जोड़ें, उबाल लेकर आओ। चिकन को पैन में डालें, आँच को कम कर दें। 10 मिनट के लिए ढककर उबालें। बीन्स, नींबू का रस और ज़ेस्ट डालें। 15 मिनट और भूनें। ताजा जड़ी बूटियों के साथ परोसें.
प्याज सॉस में लेग
प्रत्येक टांग को 2-3 टुकड़ों में काट लें। प्याज को बारीक काट लें। टुकड़ों को एक बाउल में डालें मक्खन, बे पत्ती, चिकन मांस, नमक, काली मिर्च, 2-3 सेमी की परत के साथ शीर्ष पर प्याज छिड़कें। ढक्कन को बंद करें और 1 घंटे के लिए धीमी आग पर रखें (ढक्कन न खोलें)।
खट्टा क्रीम में लेग
2 चिकन पैर, 2 मीठे और खट्टे सेब, 100-150 ग्राम खट्टा क्रीम, 2-3 प्याज, नमक, काली मिर्च।
चिकन पैरों को नमक और काली मिर्च के साथ पीसें, प्याज के साथ दोनों तरफ भूनें, आधा छल्ले में काट लें। बीच से सेब निकालें, स्लाइस में काट लें, पैरों पर डालें और खट्टा क्रीम डालें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकने तक पकाएं।
मशरूम के साथ चिकन लेग
4 सर्विंग्स के लिए: 4 पीसी। चिकन पैर, 400 ग्राम मशरूम, 1 बड़ा चम्मच। एल सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच। एल शेरी, 1 छोटा चम्मच कसा हुआ अदरक, 2 लहसुन लौंग, 1 बड़ा चम्मच। एल शहद, 2 बड़े चम्मच। एल मक्खन, 1 बड़ा चम्मच। एल वनस्पति तेल।
सोया सॉस, शेरी, अदरक, कीमा बनाया हुआ लहसुन, शहद मिलाएं। इस मिश्रण को चिकन लेग्स पर डालें और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में मैरीनेट होने के लिए रख दें।
मशरूम को स्लाइस में काटें और मक्खन में फ्राई करें।
वनस्पति तेल के साथ पन्नी को चिकनाई करें, उस पर मसालेदार चिकन पैर और उन पर मशरूम रखें। कनेक्ट करने के लिए पन्नी को कसकर काटें। 30 मिनट के लिए मशरूम के साथ चिकन पैरों को बेक करें, फिर पन्नी को खोलकर, सुनहरा भूरा होने तक कुछ और मिनटों के लिए ओवन में रखें।
सर्व करते समय चिकन लेग्स को गार्निश करें ताज़ी सब्जियां.
भरवां चिकन लेग
4 चिकन पैर, 0.5 - 1 बड़ा चम्मच। अखरोट, 0.5 बड़ा चम्मच। prunes, अजमोद का 1 गुच्छा, नमक, काली मिर्च, स्वाद के लिए प्याज, क्रीम या मेयोनेज़।
पैरों को रगड़ें, रुमाल से सुखाएं और सावधानी से, बिना फाड़े, उनसे त्वचा को हटा दें। त्वचा आसानी से उतर जाती है। मांस को हड्डियों से अलग करें, सभी कण्डरा हटा दें। एक मांस की चक्की में चिकन मांस, अखरोट की गुठली, प्रून और साग के टुकड़े डालें। कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें, इसे नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। यदि वांछित है, तो आप कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज, काली मिर्च, क्रीम या मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं।
तैयार कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चिकन पैरों की खाल भरें, और खाल के कट को टूथपिक से ठीक किया जा सकता है, लेकिन बस चारों ओर लपेटा जा सकता है।
स्टफ्ड चिकन लेग्ज को एक ग्रीस किए हुए फ्राइंग पैन में रखें, नमक छिड़कें, फ्राइंग पैन को फॉयल से ढक दें और पहले से गरम ओवन में बेक करें। पकाने से कुछ मिनट पहले, पन्नी को हटा दें और चिकन के पैरों को थोड़ा भूरा होने दें। तैयार चिकन पैरों को ताजी सब्जियों या तले हुए आलू के साथ परोसा जाता है।
लेग इन जेंटल सॉस
8 सर्विंग्स के लिए: 3 चिकन पैर, 3 आलू, 200 ग्राम पोर्सिनी मशरूम, 100 ग्राम पनीर, 2 प्याज, 200 ग्राम क्रीम (25%), 2 बड़े चम्मच। एल स्वाद के लिए वनस्पति तेल, नमक, मसाले।
चिकन पैरों को भागों में काटें, नमक और मसालों के साथ रगड़ें। आलू और पोर्सिनी मशरूम को क्यूब्स में काटें, प्याज को स्लाइस में। 10 मिनट के लिए तेल में मशरूम और प्याज भूनें। कसा हुआ पनीर, नमक और मसालों के साथ क्रीम मिलाएं। सभी सामग्री को एक बेकिंग डिश में डालें और क्रीम के ऊपर डालें। 40 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
रघु "बिना परेशानी के"
1 चिकन लेग, 1 कैन डिब्बाबंद शैम्पेन, 1 कैन कॉर्न, 2-3 आलू, 1 प्याज, 100 ग्राम सख्त पनीर, 100 ग्राम मेयोनेज़, 2 बड़े चम्मच। एल स्वाद के लिए वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च।
चिकन लेग को डीफ्रॉस्ट करें, इसमें से सभी मांस को त्वचा के साथ काट लें और इसे एक ग्रीस में डाल दें वनस्पति तेलउच्च पक्षों के साथ फ्राइंग पैन। फिर परतों में बिछाएं: शैम्पेन, आधा छल्ले में थोड़ा सा प्याज, मकई, आलू क्यूब्स में काटें। नमक, मेयोनेज़ डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें। 1 घंटे के लिए 180 डिग्री पर ओवन में रखें।
भुना हुआ चिकन पैर
चिकन पैरों को अच्छी तरह से रगड़ें, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें, बेकिंग शीट पर रखें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, बेकिंग फैट के ऊपर डालें। शांत हो जाओ। पिसना। हम्स के शीर्ष पर पतली कटी हुई परत बिछाएं कच्चे आलू, रगड़ी हुई परत कच्ची गाजर, कसा हुआ पनीर की एक परत, एक परत प्याजआधे छल्ले में काटें। मेयोनेज़ डालें, वापस ओवन में रखें और तैयार होने तक बेक करें।
बियर "HMELNYE" में लेग
एक छोटी लेकिन गहरी बेकिंग शीट (पैन में हो सकती है) पर 2-3 हल्के नमकीन चिकन पैर डालें, उन्हें बीयर की बोतल से भरें और ओवन में डालें। जबकि पैर पक रहे हैं, आधा पकने तक 1 बड़ा चम्मच उबालें। चावल और इसे बेकिंग शीट पर रख दें, पैरों के बीच बिखेर दें। 20-25 मिनट के बाद आपको एक सुगंधित, सुगंधित पकवान मिलेगा।
चिकन "आज़ार्ट"
पैर (3 पीसी।) प्रत्येक को 3 टुकड़ों में विभाजित करें (मैं आमतौर पर उनसे त्वचा को हटा देता हूं और वसा काट देता हूं)। टुकड़ों को सूरजमुखी के तेल में भूनें। सॉस में डालो और तैयार होने तक पकाएं।
सॉस: 2 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़, 0.5 बड़ा चम्मच। टमाटर का रस(मैं अपना खुद का, डिब्बाबंद लेता हूं), 2 मध्यम मसालेदार खीरे (क्यूब्स में), हॉप्स - सनली, लहसुन (हलकों में), पिसी काली मिर्च। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, थोड़ा पानी डालें और चिकन के ऊपर डालें। तैयार होने से 5 मिनट पहले, पानी से पतला आटा (2 बड़े चम्मच) डालें।
बैंगन के साथ चिकन "SMUGLYANKA"
3 बैंगन, 2 टमाटर, 1 चिकन लेग, मेयोनेज़, साग।
बैंगन और टमाटर, हलकों में काटें, वनस्पति तेल में अलग से भूनें।
ओक्रोचोक को उबालें और मांस को हड्डियों से अलग करें। बैंगन को बेकिंग शीट या पैन पर रखें, टमाटर को ऊपर रखें, फिर चिकन मांस, जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और मेयोनेज़ डालें।
10-15 मिनट के लिए ओवन में रख दें।
"पिताजी के लिए पकवान"
4 चिकन पैर, 2 संतरे, 800 ग्राम छोटे टमाटर, 100 ग्राम प्याज, 100 मिलीलीटर चिकन शोरबा, नमक, काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच। एल चीनी, 2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, जड़ी बूटी।
टमाटर से त्वचा को हटा दें, प्रत्येक को 4 भागों में काट लें।
संतरे को स्लाइस में काटें, फिल्म को हटा दें, जूस को एक प्लेट पर इकट्ठा करने के लिए ऐसा करें।
प्याज को बारीक काट लें। प्रत्येक टाँग को दो भागों में बाँट लें, नमक। काली मिर्च, वनस्पति तेल में एक सॉस पैन में भूनें। फिर चिकन को बाहर निकालें, और तलने से बचे हुए तेल में प्याज को चीनी के साथ छिड़क कर भूनें। जब चीनी घुल जाए तो शोरबा डालें और संतरे का रस. स्वाद के लिए चिकन के टुकड़े, संतरे के स्लाइस और टमाटर के स्लाइस, नमक और काली मिर्च डालें। 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
तैयार पकवान को कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।



तोरी कैवियार के साथ चिकन
2 पैर, 1 कैन (0.7 एल) स्क्वैश कैवियार, 4 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम, 2 बड़े चम्मच। एल आटा, तलने के लिए वनस्पति तेल, जड़ी बूटी।
चिकन पैरों को बारीक काट लें, वनस्पति तेल में भूनें।
एक सॉस पैन में स्थानांतरण करें, थोड़ा पानी डालें और मज्जा कैवियार, 5 मिनट तक उबालें। 2 बड़े चम्मच डालें। एल खट्टा क्रीम और पूरा होने तक उबाल लें। उच्च घनत्व के लिए 2 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम और 2 बड़े चम्मच। एल आटे को पानी से पतला करें और तैयार चिकन पैरों में डालें।
साग डालें।
पैर "एक फर कोट के नीचे"
चिकन को टुकड़ों में काट लें, नमक और काली मिर्च। आलू को हलकों में काट लें। परतों में एक रूप में रखें - चिकन पैर, आलू, फिर प्याज को आधा छल्ले में काट लें, फिर पनीर, मोटे grater पर कसा हुआ। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ डालो और एक अच्छी तरह से गरम ओवन में लगभग 2 घंटे के लिए भूनें।
"हेन इन ए हेन"
4 चिकन पैर, ½-1 बड़ा चम्मच। अखरोट, ½ बड़ा चम्मच। छिलके वाले प्रून, अजमोद का 1 बड़ा गुच्छा, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, स्वाद के लिए प्याज (लीक या लाल बेहतर है), स्वाद के लिए क्रीम या मेयोनेज़।
पैरों को धोएं, रुमाल से सुखाएं और सावधानी से, बिना कट के, उनसे त्वचा को हटा दें। त्वचा आसानी से उतर जाती है। मांस को हड्डियों से हटा दें, सभी कण्डरा हटा दें। कंबाइन (या मीट ग्राइंडर) के कटोरे में चिकन मांस, अखरोट की गुठली, प्रून और साग के टुकड़े डालें।
कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम तैयार करें। वैकल्पिक रूप से, आप प्याज, क्रीम या मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं। तैयार कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चिकन पैरों की खाल भरें, और खाल के किनारे को टूथपिक से ठीक नहीं किया जा सकता है, लेकिन बस कीमा बनाया हुआ मांस को त्वचा से लपेट दें। स्टफ्ड स्किन्स को एक ग्रीस किए हुए पैन में रखें, नमक छिड़कें, पैन को फॉयल से ढक दें और पहले से गरम ओवन में बेक करें। खाना पकाने से कुछ मिनट पहले, पन्नी को हटा दें और डिश को थोड़ा भूरा होने दें।
पफ पेस्ट्री में लेग
2-3 किलो चिकन पैर, तैयार पफ पेस्ट्री का 1 पैकेज, 200 ग्राम रूसी पनीर, नमक, मसाले स्वाद के लिए।
प्रत्येक टांग को 2 टुकड़ों में काट लें, नमक, मसाले के साथ कद्दूकस कर लें और रात भर के लिए छोड़ दें।
पनीर को 0.5 सें.मी. मोटे टुकड़ों में काट लें।पनीर के टुकड़ों को चिकन की त्वचा के नीचे रखें।
आटा डीफ्रॉस्ट करें, रोल करें और 3-4 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें।
चिकन के टुकड़ों को आटे की स्ट्रिप्स में लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें। 1 घंटे के लिए 180 डिग्री पर गरम ओवन में बेक करें।
मसालेदार चिकन
1 किलो चिकन पैर या पैर, 2 बड़े चम्मच। एल सोया सॉस, 2 टीबीएसपी। एल मेयोनेज़, 1 बड़ा चम्मच। एल मसाला "हमेली - सनेली", लहसुन की 2 लौंग, लहसुन की 2 लौंग, 2 बड़े चम्मच। एल सरसों, पाउडर चीनी।
सोया सॉस, खमेली-सनेली मसाला, कटा हुआ लहसुन, सरसों, पाउडर चीनी मिलाएं।
हर चिकन लेग को इस मिश्रण में डुबोएं और एक बाउल में रखें। बचे हुए मैरिनेड को चिकन के ऊपर डालें। ढक्कन से ढककर 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
मेयोनेज़ के साथ बेकिंग शीट को लुब्रिकेट करें, उस पर चिकन डालें और ऊपर से पन्नी के साथ कवर करें, बेकिंग शीट के किनारों को ध्यान से सुरक्षित करें।
200-250 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। फिर बेकिंग शीट को हटा दें, चिकन को दूसरी तरफ पलट दें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
खट्टा क्रीम में लेग
2 पैर, 2 खट्टे सेब, 1 छोटा चम्मच। स्वाद के लिए खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च।
एक पैन में पैरों को दोनों तरफ से भूनें, सेब के कोर को काटें, पतले स्लाइस में काटें, पैरों पर डालें और खट्टा क्रीम डालें, धीमी आँच पर 20-25 मिनट तक उबालें।
गोल्डन चिकन गार्निश के साथ
2 चिकन पैर, 3-4 आलू, 1 गाजर, लहसुन की 2-3 लौंग, पिसी हुई काली मिर्च, नमक।
पैरों को 2-3 भागों में काटें, एक विस्तृत तल के सॉस पैन में डालें, काली मिर्च के साथ छिड़के। आलू को क्यूब्स में काटें, गाजर को हलकों में, चिकन के चारों ओर एक पैन में डालें। नमक, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, ढककर टेंडर होने तक उबालें।
खाना पकाने के दौरान, परिणामी शोरबा के साथ चिकन डालें। यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो 1 बड़ा चम्मच डालें। एल मक्खन और 2 बड़े चम्मच। एल पानी।
रेडआउट आटा में लेग
तैयारी: पैरों को 2-3 भागों में काटें (आप पूरे का उपयोग भी कर सकते हैं), धो लें, सूखा लें, सॉस पैन में डालें, मसाले, नमक, कसा हुआ लहसुन छिड़कें, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच डालें। सब कुछ मिलाएं, एक प्लास्टिक की थैली में डालें, अजमोद के 2-3 पत्ते फेंक दें, रेफ्रिजरेटर में 1.5-2 घंटे के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें।
आटा तैयार करें: नमक के पानी में आटा गूंथ लें। 2 लीटर मेयोनेज़ डालें, आटा नरम हो जाएगा।
पतला बेल लें और लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। अब टांग के प्रत्येक टुकड़े को पट्टी करें, बेकिंग शीट पर 1-2 सेंटीमीटर की दूरी पर फैलाएं और पहले से गरम ओवन में रख दें।
क्रस्ट ब्राउन होने तक बेक करें। पपड़ी को सुर्ख और खस्ता बनाने के लिए, आपको आटे को जर्दी से चिकना करना होगा।
लेग स्टफ्ड "बीबीक्यू"
2 चिकन पैर, 200 ग्राम ताजा या जमे हुए मशरूम, 3-4 प्याज, नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़।
पैरों से हड्डियों को सावधानी से काट लें ताकि मांस एक टुकड़ा, नमक और काली मिर्च हो। वनस्पति तेल में प्याज के साथ मशरूम को काटकर तला जाता है। मशरूम लें, उन्हें विभाजित पैरों पर रखें, रोल के रूप में लपेटें, धागे से बांधें, मेयोनेज़ के साथ फैलाएं। पैरों को घी लगी तवे पर रखें और 30 मिनट के लिए ओवन में रख दें। तैयार पैरों से धागे निकालें और किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।
लेग पीओ - ​​फ्रेंच
नमक, मसाले और लाल मीठी मिर्च के साथ चिकन पैरों को मोटा पीस लें। एक जेब में (त्वचा के नीचे) पनीर के कुछ टुकड़े डाल दें। कश या पकौड़ी का आटास्ट्रिप्स में काटें और पैरों को उनमें लपेटें (जैसे क्रोइसैन)। जर्दी के साथ चिकनाई करें और लेग फैट के साथ एक मोल्ड में रखें। ओवन में 30 मिनट तक बेक करें।
बेक्ड लेग "ट्रायम्फ"
1 किलो पैर, 2 प्याज, 300 ग्राम पनीर, 300 ग्राम शैम्पेन, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च।
पैरों को हड्डियों से मुक्त करें, हरा दें। तेल से सना हुआ बेकिंग शीट पर रखें। मशरूम को काट कर तला जाता है। मेयोनेज़, हल्के से नमक और काली मिर्च के साथ मांस के प्रत्येक टुकड़े को चिकना करें। ऊपर प्याज का छल्ला रखें, फिर मशरूम। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। चिकन के पक जाने तक ओवन में बेक करें।
लेग "फाइव इन वन"
2 चिकन पैर, आलू, प्याज, गाजर, नमक, मेयोनेज़।
पैरों को टुकड़ों में काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, आलू को काट लें।
3 में लीटर जारचिकन पैर, आलू, प्याज, गाजर, मेयोनेज़, नमक सब कुछ की परतें डालें। परतें दोहराएं।
पैर शीर्ष पर होना चाहिए, जिससे डिश की तत्परता की जांच करना आसान हो जाता है। जार को ठंडे ओवन में रखें। 150 डिग्री के तापमान पर 1-1.5 घंटे तक पकाएं। ध्यान से निकालो।
कटलेट "गोल्डन स्कैलप"
4 जमे हुए चिकन पैर, 4 बड़े चम्मच। एल स्टार्च, 250 ग्राम मेयोनेज़, 2 कच्चे अंडे, 1 चम्मच। नींबू का रस, थोड़ा सा लहसुन, स्वादानुसार नमक।
लेग पट्टिका, छोटे क्यूब्स में काटें, स्टार्च, मेयोनेज़, अंडे के साथ मिलाएं, नींबू का रसऔर नमक। 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, और फिर लहसुन के माध्यम से पारित लहसुन डालें। भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस चम्मच से गर्म वनस्पति तेल में फैलाएं।
मशरूम "ओलम्पियन" के साथ मांस
हम 3 बड़े पैर लेते हैं, भागों में मोड लेते हैं और गंधहीन वनस्पति तेल में भूनते हैं। मांस भूनें और इसे सॉस पैन में डाल दें। उसी तेल में, प्याज, कटा हुआ लाल, पीला और हरा बेल मिर्च (अधिक मिर्च), स्ट्रिप्स में कटा हुआ और मशरूम (कटा हुआ) भूनें। आप चाहें तो कुछ टुकड़े जोड़ सकते हैं। ताजा टमाटर. तलने के अंत में, लहसुन की 3 कलियाँ डालें।
चिकन को चिकन के लिए नमक और मसालों के साथ एक बर्तन में सीज करें। ऊपर से मोटे कटे हुए आलू डालें और समान रूप से तली हुई सब्जियों से ढक दें। इसमें थोड़ा सा पानी डाल दीजिए ताकि आलू कुछ देर तक पक जाएं. पूरा होने तक उबालें। परोसें, शीर्ष पर जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
लेग इन सीड्स
3 चिकन जांघ, धोए और थपथपाकर सुखाएं। नमक और काली मिर्च के साथ 2 अंडे फेंटें।
एक अलग बर्तन में मैदा डालें। पैरों को पहले अंडे में डुबोएं, फिर आटे में। ऐसा 2 बार करें।
पैरों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, बचे हुए अंडे के मिश्रण पर डालें और पहले छिलके वाले सूरजमुखी के बीज छिड़कें।
तेल से सना हुआ बेकिंग शीट पर रखें। ओवन में बेक करें। पैरों को नींबू और हर्ब्स से सजाएं।
पैर मशरूम के साथ भरवां
4 चिकन पैर, 1 बड़ा प्याज, 100 ग्राम पनीर, 200 ग्राम किसी भी मशरूम, मेयोनेज़ के 50 ग्राम, नमक, काली मिर्च, स्वाद के लिए चिकन मसाला, सजावट के लिए 1 उबला हुआ गाजर, वनस्पति तेल।
पैरों को लम्बाई में काटें, हड्डियों को हटा दें। एक परत में विस्तार करें, थोड़ा हरा दें। नमक, काली मिर्च, मौसम।
प्याज और मशरूम को छीलकर बारीक काट लें। वनस्पति तेल, नमक के साथ एक पैन में सब कुछ एक साथ भूनें।
एक मध्यम grater पर पनीर कद्दूकस करें। प्रत्येक टूटे हुए पैर पर एक चम्मच प्याज-मशरूम डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें, रोल करें, धागे से बाँधें।
मेयोनेज़ के साथ रोल को लुब्रिकेट करें। ओवन में 180 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें। तैयार रोल को एक डिश पर रखें, गाजर के पैटर्न से सजाएं। गरमागरम भोजन के रूप में परोसें सब्जी साइड डिशया कैसे ठंडा क्षुधावर्धकस्लाइस में काटें।
पैर मशरूम के साथ भरवां।
6-8 पैर, 500 जीआर। शैम्पेन, 2 पीसी। प्याज, 200 जीआर। हार्ड पनीर, 2-3 लहसुन लौंग, 1 एक कच्चा अंडा, मेयोनेज़।
चिकन जांघों से धीरे-धीरे त्वचा को हटा दें। मांस को हड्डियों से अलग करें, छोटे क्यूब्स में काट लें, कच्चे अंडे के साथ मिलाएं। मशरूम और प्याज को बारीक काट कर फ्राई करें। मांस को मशरूम, प्याज और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस में 1-2 बड़े चम्मच डालें। एल मेयोनेज़। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ त्वचा को स्टफ करें, आप किनारों को टूथपिक से जकड़ सकते हैं। हैम को बेकिंग शीट पर रखें। मेयोनेज़ को (दबाया हुआ या बारीक कटा हुआ) लहसुन के साथ मिलाएं और चिकन पैरों को कोट करें। ओवन में 200 डिग्री पर बेक करें। 40-45 मिनट के भीतर।
नट्स के साथ लेग
सामग्री: 6 चिकन पैर, 100 ग्राम हार्ड पनीर, 1-2 टमाटर, ½ बड़ा चम्मच। अखरोट, वनस्पति तेल, काली मिर्च, नमक।
तैयारी: पैरों को डीफ़्रॉस्ट करें और उनकी त्वचा को हटा दें। अपना मोजा उतारो। यदि मांस कुछ जगहों पर अलग नहीं होता है, तो चाकू से धीरे से छान लें। पैर के अंत में हड्डी काट लें। आपको अंत में एक हड्डी के साथ एक त्वचा मिलेगी।
भरने के लिए, आपको पैरों से मांस को मोड़ने की जरूरत है, टमाटर जोड़ें (मैंने सभी गूदा हटा दिया), कसा हुआ पनीर और बारीक कटा हुआ मेवा, मैंने इतालवी जड़ी बूटियों का सूखा मिश्रण, नमक, काली मिर्च भी मिलाया। सब कुछ मिला लें।
स्टफिंग स्किन से भरें। टूथपिक्स से चुभन। वनस्पति तेल से चिकनाई करें। बेकिंग शीट पर रखें और बेक करें।
1 किलो चिकन पैर, 1 प्याज, 1-2 मीठी मिर्च, 20 ग्राम अदरक, 1 बड़ा चम्मच। एल शहद, 1 संतरा, 0.5 नींबू, नमक, काली मिर्च।
एक संतरे के तीन ज़ेस्ट, रस को निचोड़ लें। अदरक को छील लें, मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
एक कटोरी में अदरक, संतरे का रस और ज़ेस्ट, आधे नींबू का रस, शहद मिलाएं। हैम को नमक, काली मिर्च। चिकन पैरों के ऊपर सॉस डालें, मिलाएँ और 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
पैरों को एक सांचे में डालें, बची हुई चटनी डालें। ऊपर से कटे हुए प्याज़ और शिमला मिर्च के स्लाइस रखें। 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
मैक्सिकन चिकन पैर
4 चिकन पैर, 2 बड़े प्याज, लाल और पीली बेल मिर्च की एक फली, 0.5 किलो टमाटर, मकई का एक डिब्बा, लहसुन की 4 लौंग, 3-4 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, 2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च।
तेल के साथ फार्म को चिकना करें, परतों में रखें: प्याज, मिर्च, टमाटर, लहसुन, मक्का। नमक काली मिर्च। ऊपर से नमक और काली मिर्च के साथ कसा हुआ पैर डालें। तेज आंच पर 40 मिनट तक बेक करें। बेकिंग के दौरान पैरों को 2 बार पलट दें।
अनानास मृणाद में चिकन
6 पैर (गूदा हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें), डिब्बाबंद अनानास का 1 कैन, 250 ग्राम खट्टा क्रीम, लहसुन की 2 लौंग, अजमोद, डिल, नमक, मसाले (सूखे अजवायन की पत्ती), 1 बड़ा चम्मच। एल नींबू का रस
एक ब्लेंडर में आधा अनानास पीसें, नमक, मसाले, खट्टा क्रीम, लहसुन और आधा अनानास सिरप डालें, एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ बहुत अच्छी तरह से हरा दें, कटा हुआ साग डालें। द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित करें, शेष अनानस सिरप और नींबू का रस उनमें से एक में डालें। इस द्रव्यमान में चिकन को 2-3 घंटे के लिए मैरीनेट करें। मांस को कटार पर रखें और ग्रिल या पहले से गरम पैन में भूनें बड़ी राशितेल। सर्व करते समय लैट्यूस के पत्ते, 2-4 कटार प्लेट में रखें, पाइनएप्पल सॉस के ऊपर डालें, ताकि हम अलग रख सकें, अनन्नास के स्लाइस, टमाटर और जैतून से गार्निश करें।
लेग "ए-ला डक"
3 बड़े पैर, प्रत्येक को 3 भागों में काटें, दोनों तरफ भूनें, नमक, काली मिर्च और परतों में एक फूलगोभी में डालें - मांस के 3 टुकड़ों की एक परत, सेब की एक परत, (आप छोटे नहीं काट सकते), आपको मिलता है 6 परतें, ढक्कन बंद करें और 2 घंटे के लिए एक छोटी सी आग पर रखें। पानी और प्याज न डालें। मांस को अपने और सेब के रस में उबाला जाना चाहिए।
गुलचेखरा
1 किलो चिकन पैर, 400 जीआर। खट्टा क्रीम, 1 बड़ा प्याज। 50 जीआर। मक्खन, लहसुन का 1 सिर, 2 बड़े चम्मच। एल आटा, 0.5 बड़ा चम्मच। एल स्वाद के लिए नमक, जड़ी बूटी, मसाले।
चिकन को एक बाउल में डालें। खट्टा क्रीम 0.5 लीटर उबला हुआ पानी डालें, हिलाएं और चिकन में डालें। 30 मिनट तक पकाएं.
प्याज को काट कर मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। लहसुन को पीस लें। चिकन के साथ पैन से 0.5 लीटर शोरबा डालें, ठंडा करें।
शोरबा में 2 बड़े चम्मच डालें। एल आटा, नमक मिलाएं और चिकन के साथ पैन में डालें। - फिर फ्राई किया हुआ प्याज डालकर टेंडर होने तक पकाएं. खाना पकाने के अंत में, कटा हुआ लहसुन, मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें।
आस्तीन में आलू के साथ लेग
लोगों की संख्या के अनुसार पैर। मध्यम आलू, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, स्वाद के लिए मसाला
पैरों को नमक करें, अपने पसंदीदा मसालों के साथ कोट करें, मेयोनेज़, बड़े प्याज के एक जोड़े को आधा छल्ले में काटें और मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें। हम आलू को साफ करते हैं, उन्हें मध्यम टुकड़ों में काटते हैं, नमक, काली मिर्च के मिश्रण के साथ छिड़कते हैं और सूरजमुखी का तेल डालते हैं, मिश्रण करते हैं।
एक बेकिंग बैग में आलू डालें, दूसरे में प्याज़ के साथ हम्स डालें। हम बैग बांधते हैं, टूथपिक के साथ छेद बनाते हैं और उन्हें ओवन में भेजते हैं, एक घंटे के लिए 210 डिग्री के तापमान पर बेक करते हैं।
"SATSIVI" टाइप करें
चिकन की 2 टांगों को उबालें। चिकन से बचे हुए तरल को आधा लीटर जार + 150 ग्राम बारीक कटे हुए अखरोट, लहसुन की 5-6 लौंग, एक लहसुन प्रेस, नमक, लाल मिर्च 1 टीस्पून के माध्यम से डालें। हॉप्स - सनेली 1 अधूरा छोटा चम्मच मिर्च का मिश्रण 150 जीआर। मेयोनेज़, और थोड़ा पानी, ताकि जार भर जाए, धीरे से चम्मच से हिलाएं। मांस को हड्डियों से अलग करें, कंटेनर को बाहर रखें, इसे डाल दें ताकि टुकड़ों के बीच एक अंतर हो, परिणामी भरने को डालें और दोपहर के भोजन तक रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
प्याज और अंडे के साथ चिकन चॉप्स, ग्रेट पर बेक किया हुआ
नुस्खा के लिए उत्पाद: 5 चिकन पैर, 5 अंडे, 100 ग्राम हरी प्याज, 4-5 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, मसाले।
चिकन पैर, हड्डी के साथ पैर को अंदर से काटें। पूरी चॉप बनाने के लिए हड्डियों को सावधानी से काटें। यह वांछनीय है कि त्वचा बरकरार रहे। मांस, काली मिर्च को दोनों तरफ से नमक करें, थोड़ा हरा दें।
भरने को तैयार करें: अंडे को सख्त उबालें, क्यूब्स में काटें या मोटे grater पर तीन। प्याज काट लें, अंडे के साथ मिलाएं, 3 बड़े चम्मच डालें। मेयोनेज़। हम मिलाते हैं।
मांस के ऊपर अंडे की स्टफिंग फैलाएं। चॉप को आधे में फोल्ड करें। हम किनारों को टूथपिक्स से जकड़ते हैं। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक टुकड़े को कोट करें और 15-20 मिनट के लिए कटोरे में छोड़ दें। एक रैक पर लेट जाओ। 20-25 मिनट के लिए कोयले पर खुली आग पर बेक करें। ओवन में बेक किया जा सकता है या तवे पर तला जा सकता है। हम समय-समय पर चॉप्स को पलटते हैं। चॉप्स को सब्जियों के साथ परोसें।

शिन डिश
योगर्ट सॉस में पैर
6 चिकन पैर, 2 बड़े चम्मच। एल मक्खन।
सॉस के लिए: 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर, 50 मिलीलीटर प्राकृतिक दही, 3 अजमोद, लहसुन, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।
अजमोद को बारीक काट लें। संसाधित चीज़, अजवायन, दही को मिक्सर से फेंट लें। सॉस को फ्रिज से निकालें।
स्वाद के लिए चिकन पैरों को नमक करें और पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें। पैरों को फॉइल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें। 30 मिनट के लिए 240 डिग्री पर गरम ओवन में बेक करें। सॉस के साथ सर्व करें।
चिकन पैर आटा में पके हुए
6 चिकन ड्रमस्टिक्स, 500 ग्राम फ्रोजन पफ पेस्ट्री, 2 गाजर, 2 प्याज, 1 अंडा, साग, सलाद, चेरी टमाटर सजावट के लिए, वनस्पति तेल।
चिकन जांघों को धोएं, थपथपाकर सुखाएं, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें। आधा पकने तक वनस्पति तेल में भूनें।
गाजर और प्याज को छील लें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। प्याज को बारीक काट लें। सब्जियों को वनस्पति तेल में भूनें। नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।
छिछोरा आदमीएक परत में रोल करें, 15 * 15 वर्गों में काट लें।
आटे के प्रत्येक वर्ग पर 1 बड़ा चम्मच डालें। एल तली हुई सब्जियां, चिकन ड्रमस्टिक को ऊपर रखें। आटे को सहजन के चारों ओर लपेटें ताकि हड्डी चिपक जाए। अजमोद के डंठल से बांधें।
बेकिंग शीट पर "बैग" डालें, पीटा अंडे से ब्रश करें। 180-200 डिग्री के तापमान पर 20-30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। लेट्यूस के पत्तों पर परोसें, जड़ी-बूटियों और टमाटर से गार्निश करें।
टिप: सब्जी की फिलिंग में मशरूम भी डाल सकते हैं.
कीव के कटलेट
हड्डी पर कोई मांस लें (कोनों, या मैं उपयोग करता हूं इसलिए हीप्स्टर), त्वचा को हटा दें, मांस को हड्डी के साथ काट लें और इसे अलग करें ताकि यह एक तरफ हड्डी से जुड़ा रहे। इसे खोलकर दोनों तरफ से धीरे से फेंट लें। आपको हड्डी पर एक त्रिकोण मिलना चाहिए। हम नरम पनीर लेते हैं और एक पतली टुकड़ा काटते हैं, लगभग पारदर्शी, त्रिकोण का आकार, इसे मांस पर रख दें। फिर, हैम का वही पतला टुकड़ा। पनीर डालें। बीच में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा (आधा मील) है, इसे पूरी तरह से रोल करें और इसे टूथपिक से जकड़ें। जिस तरफ मांस जुड़ा हुआ है, उस तरफ की हड्डी रोल के अंदर होनी चाहिए, बाकी हड्डी बाहर की तरफ। अगला, आधा गिलास दूध लें, एक कच्चा अंडा, स्वादानुसार नमक डालें, आप इसके लिए सीज़निंग कर सकते हैं मांस के व्यंजनया चिकन के लिए (एक शौकिया के लिए), सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। कटलेट ब्लैंक लें, इसे तैयार सॉस में डिप करें, फिर आटे या ब्रेडक्रंब में, फिर से सॉस में और मैदा में। कुरकुरी पपड़ी पाने के लिए धीमी आँच पर वनस्पति तेल में भूनें, ध्यान से टूथपिक को हटा दें। किसी भी साइड डिश के साथ सर्व करें। गर्म और ठंडे दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। ताजा जड़ी बूटियों से सजाएं।
भरवां चिकन पैर

4 पतले पैर, छोटा टुकड़ा चरबी, टैटार सॉस।
भरने के लिए: 500 ग्राम मशरूम, 200 ग्राम प्याज, 200 ग्राम गाजर, 50 ग्राम क्रीम (33%), 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच वनस्पति तेल - नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।
एक तेज चाकू के साथ, ध्यान से काटने से बचने के लिए, त्वचा को मांस से अलग करें।
स्टॉकिंग के साथ त्वचा को उस स्थान पर खींचे जहां वह टांग से जुड़ी हो।
हड्डी को चाकू से काट लें, हड्डी की नोक छोड़कर - त्वचा से जुड़ी टांग। त्वचा को अंदर बाहर करें - आपके पास एक पॉकेट है जिसमें आप फिलिंग डालेंगे।
अब भरावन तैयार करें। मांस को हड्डी से अलग करें। यदि आपके पास समय सीमित है, तो मांस की चक्की के माध्यम से मांस को छोड़ दें। लेकिन चाकू से काटना बेहतर है - यह रसदार और स्वादिष्ट निकलेगा।
मशरूम, प्याज और गाजर को बारीक काट लें, वनस्पति तेल में टेंडर होने तक भूनें। कमरे के तापमान तक ठंडा करें। मिक्स चिकन का कीमातली हुई सब्जियों और मशरूम के साथ। स्वाद के लिए क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें।
स्टफिंग के साथ चिकन लेग्स को काफी टाइट स्टफ करें।
त्वचा को "लिफाफे" से लपेटें। अपने हाथ की हथेली से पैरों को बोर्ड के खिलाफ दबाकर चपटा करें। इस तरह वे ग्रिल पर बेहतर पकाते हैं।
लार्ड के एक टुकड़े के साथ एक गर्म ग्रिल ग्रेट (आज हम एक इलेक्ट्रिक बारबेक्यू बॉयलर पर पकाते हैं) को चिकना करें ताकि पैर उससे चिपक न जाएं। पैरों को तार की रैक पर "सीलबंद" तरफ नीचे रखें। 10 मिनट के लिए पकाएं, फिर सावधानी से चिमटे से पलट दें और 10 मिनट तक पकने तक पकाएं।
टैटार सॉस और किसी भी ताज़ी सब्जी के गार्निश के साथ परोसें।
काउबेरी के साथ बेक्ड चिकन लेग्स
4 चिकन पैर, 100 ग्राम क्रैनबेरी, 50 ग्राम मक्खन, 300 ग्राम आलू, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, मसाले।
मांस, काली मिर्च नमक, मसाले जोड़ें। लिंगोनबेरी, मक्खन के टुकड़े फैलाएं। ऊपर से आलू डालें, मध्यम टुकड़ों में काट लें। नमक, मसाले, तेल डालें। अगर वहाँ है, तो आप सब कुछ 100 मि.ली. डाल सकते हैं। शर्करा रहित शराब।
लगभग एक घंटे के लिए 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
बैग में चिकन पैर
पफ पेस्ट्री, चिकन पैरों के 6 टुकड़े, 2 गाजर, 1-2 बैंगन, 1-2 प्याज, नमक, काली मिर्च, इच्छानुसार मसाले, वनस्पति तेल
प्याज क्यूब्स में कटा हुआ। बैंगन भी क्यूब्स में कट जाता है। यदि बैंगन कड़वे हैं, तो उन्हें नमकीन किया जाना चाहिए, 30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। फिर अंदर धो लें ठंडा पानी, निचोड़ना। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। प्याज को वनस्पति तेल में भूनें। बैंगन और गाजर डालें।
थोड़ा नमक, तब तक भूनें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए (लगभग 15 मिनट)। शांत हो जाओ।
ड्रमस्टिक, काली मिर्च को नमक करें, वनस्पति तेल में पकाए जाने तक (लगभग 25-30 मिनट) भूनें।
शांत हो जाओ। आटा को लगभग 3 मिमी की मोटाई में रोल करें, एक आयत काट लें, ट्रिमिंग को बचाएं।
वर्गों में 15x15 सेमी काटें। स्क्रैप से एक छोटा "केक" बनाएं, वर्ग के बीच में डालें (ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि नीचे का भाग फटे नहीं)। बीच में 2-3 बड़े चम्मच डालें। भराई।
ड्रमस्टिक को स्टफिंग पर रखें। आटे के किनारों को इकट्ठा करें और एक धागे से बाँध लें (बहुत कसकर न बाँधें)।
हड्डियों को पन्नी में लपेटें ताकि वे जलें नहीं। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें या वनस्पति तेल से हल्का चिकना करें। बैग रखो, 180 डिग्री से पहले ओवन में डाल दें। सुनहरा होने तक (लगभग 25-30 मिनट) बेक करें। धागे को तैयार बैग से निकालना न भूलें।
भुना हुआ सौंफ के साथ इतालवी चिकन पैर
6 चिकन पैर, 0.5 चम्मच नमक, 0.5 छोटा चम्मच काली मिर्च, 0.5 छोटा चम्मच मेंहदी, 3 बड़े चम्मच। कटा हुआ अजमोद, 3 लहसुन लौंग, 12 पीसी। जैतून, 16 पीसी। शेरी टमाटर, 2-3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल, 2-3 सौंफ।
चिकन के पैरों को धोकर निकाल लें अतिरिक्त वसा. पेपर टॉवल से सुखाएं। पैरों को नमक और काली मिर्च से रगड़ें और बेकिंग डिश में रखें। ऊपर से मेंहदी और अजमोद छिड़कें।
चिकन पैरों के बीच जैतून और शेरी टमाटर डालें, साथ ही छिलके और कीमा बनाया हुआ लहसुन। जैतून के तेल से बूंदा बांदी करें। लगभग 1 घंटे के लिए 200 C पर बेक करें। सौंफ को 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें, नमक, काली मिर्च, मेंहदी और लाल मीठी पपरिका के मिश्रण से ब्रश करें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
पागल पैर
10 चिकन सहजन, 8 आलू, 300 जीआर। उबला हुआ चावल, 2 प्याज, 1 गाजर, मसाले, लहसुन, स्वाद के लिए नमक, ब्रेडक्रंब, वनस्पति तेल।
निचले पैर से त्वचा को हटा दें, इसे अंदर बाहर कर दें, जोड़ तक पहुंचें, इसे काट लें ताकि यह त्वचा के साथ बना रहे। टांग को नमक, मसाले और लहसुन के साथ रगड़ें, ब्रेडक्रंब में डालें और भूनें।
दो तरह की फिलिंग तैयार करें: आलू और चावल। आलू उबाल लें। प्याज काट कर भूनें। मैश आलू, प्याज, नमक के साथ मिलाएं, मिलाएं। गाजर को कद्दूकस करें, भूनें, चावल, नमक के साथ मिलाएं और मिलाएँ।
एक टाँग को आलू से, दूसरे को चावल से स्टफ करें। पिंडली को सीवे, पकने तक भूनें।
पाइन नट्स से भरे चिकन लेग
सामग्री: 3 चिकन सहजन, 50 ग्राम सूखे खुबानी, 2 बड़े चम्मच। एल पाइन नट्स, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए, 1 जर्दी, ½ छोटा चम्मच। जीरा।
तैयारी: पिंडली से त्वचा को सावधानी से हटा दें, मांस काट लें, हड्डी को आधार से काट लें। सूखे खुबानी के साथ चिकन मांस को ब्लेंडर में पीस लें। पाइन नट्स, नमक और काली मिर्च डालें।
चिकन जांघों को स्टफ करें। उन्हें अंडे की जर्दी से कोट करें और जीरा छिड़कें। पकने तक 180 जीआर पर ओवन में बेक करें।
मशरूम, तुलसी, अदरक के साथ चिकन
नुस्खा के लिए उत्पाद: 3-4 पीसी। चिकन पैर, 300 ग्राम शैम्पेन, 1 प्याज, 5-6 लहसुन लौंग, 1 चम्मच। अदरक, 50 ग्राम तुलसी, 150 ग्राम मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च।
सबसे छोटे grater पर अदरक और लहसुन तीन। 0.5 टीस्पून डालें। नमक, थोड़ी सी काली मिर्च। मशरूम को बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लें। लहसुन-अदरक के मिश्रण में मेयोनेज़ और कटी हुई तुलसी डालें। प्याज क्यूब्स में कटा हुआ। लहसुन के मिश्रण में मशरूम और प्याज फैलाएं। हम मिलाते हैं। मांस को नमक, काली मिर्च। मशरूम के साथ मिलाएं. सब कुछ एक बेकिंग शीट पर रख दें। 30-40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

हिप्स डिश
चिकन जांघों साग के साथ
मैरिनेड: 3 बड़े चम्मच। एल कॉन्यैक, 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, कटी हुई लहसुन की कलियाँ और मसालेदार साग की कुछ पत्तियाँ।
एक अचार बनाओ, उन्हें चिकन जांघों पर डालें। 12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। अगर सेज है तो उसकी पत्तियों को खाल और मुर्गे के मांस के बीच में रखना चाहिए। गरम ओवन में 25-30 मिनट तक पकाएँ।
"स्वर्ग पक्षी"
1 किलोग्राम चूज़े की जाँघ, 200 ग्राम डिब्बाबंद अनानास के स्लाइस, 300 ग्राम शैम्पेन, 0.5 बड़े चम्मच। कटा हुआ अखरोट, 4 आलू, 300 ग्राम हार्ड पनीर, नमक, स्वाद के लिए मेयोनेज़, तलने के लिए वनस्पति तेल।
चिकन जांघों को नमक के साथ रगड़ें और एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। 20 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर गरम ओवन में रखें। मशरूम काट लें।
चिकन जांघों को पलट दें, ऊपर से मशरूम डालें। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें। मेयोनेज़ पर अनानास रखो, नट्स के साथ छिड़के। मेयोनेज़ के साथ फिर से चिकना करें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
आलू को छीलकर 1 सें.मी. मोटे टुकड़ों में काट लें, नमक स्वादानुसार और जांघों के चारों ओर लगाएं। 30 - 35 मिनट तक बेक करें।
चिकन लिफाफे
6-8 चिकन जांघ, 200 ग्राम मशरूम, 1 बड़ा प्याज, 1 गाजर, 1 लीक, 1 पफ का पैक खमीर रहित आटा, स्नेहन के लिए 1 अंडा, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल, डिल।
प्याज और गाजर को छीलकर धो लें और बारीक काट लें। मशरूम काट लें। वनस्पति तेल में प्याज, गाजर और मशरूम भूनें।
आटे को डीफ्रॉस्ट करें। 6-8 छोटे आयतों में काटें। आटे की सतह पर प्रत्येक को हल्के से चौकोर आकार में रोल करें।
चिकन जांघों से त्वचा को हटा दें, हड्डियों को हटा दें। पट्टिका, नमक और काली मिर्च को बारीक काट लें। कड़ाही में भूनें।
आटे के चौकों पर सब्जी की स्टफिंग डालें, ढक दें मुर्गी का मांस. आटे के किनारों को कनेक्ट करें, बैग को आकार दें।
लीक डंठल धो लें, संकीर्ण स्ट्रिप्स में काट लें। बैग को एक लीक स्टेम के साथ बांधें, ऊपर से धागे के साथ स्ट्रैपिंग को तेज करें।
चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर बैग रखें। पीटा अंडे से ब्रश करें।
30-45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गरम ओवन में बेक करें। सेवा करने से पहले, धागों को हटा दें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
गांठ
पन्नी के एक टुकड़े पर परत। आलू, टुकड़ों में कटा हुआ, नमक। आधा छल्ले में प्याज काट लें, थोड़ा मेयोनेज़ डालें। मेयोनेज़ के साथ चिकन जांघ, नमक, काली मिर्च, तेल। गाजर, एक मोटे grater पर कसा हुआ। पन्नी को एक गाँठ में लपेटें और 30-40 मिनट के लिए मध्यम आँच पर ओवन में रखें।
ऑरेंज-जिंजर सॉस में बेक किया हुआ चिकन जांघ
नुस्खा के लिए उत्पाद: 1 किलो चिकन पैर, 1 प्याज, 1-2 पीसी। मीठी मिर्च, 20 जीआर अदरक, 1 बड़ा चम्मच। एल शहद, 1 संतरा, 0.5 नींबू, नमक, काली मिर्च।
एक संतरे के तीन ज़ेस्ट। संतरे का रस निचोड़ लें। हम अदरक को साफ करते हैं, तीन मध्यम grater पर। एक कटोरी में अदरक, संतरे का रस और ज़ेस्ट, आधे नींबू का रस, शहद मिलाएं। नमक हैम, काली मिर्च। चिकन के ऊपर सॉस डालें, मिलाएँ और 1 घंटे के लिए छोड़ दें। चिकन को गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग शीट पर रखें, बची हुई चटनी के ऊपर डालें। ऊपर से कटे हुए प्याज़ और शिमला मिर्च के स्लाइस रखें। 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

यूक्रेनी में चिकन जांघों
4 चीजें। चूज़े की जाँघ, 25-30 ग्राम हार्ड पनीर, 3-4 लहसुन लौंग, 1 टमाटर, 1 बड़ा चम्मच। एल मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च।
जांघों को नमक, काली मिर्च।
लहसुन को अलग से लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ें। चीज़ स्पैचुला से पनीर को पतला-पतला काटें।
अब जांघों को स्टफ करते हैं। ऐसा करने के लिए, त्वचा को हिलाएं ताकि हमें जेबें मिलें। तैयार लहसुन को उनमें भरपूर मात्रा में डालें और पनीर के स्लाइस को सावधानी से फैलाएं।
मेयोनेज़ के स्ट्रिप्स के साथ शीर्ष। टमाटर को पतले पतले स्लाइस में काट लें। प्रत्येक भरी हुई जेब के ऊपर एक या दो घेरे रखें। भरवां जांघों को बेकिंग बैग में रखें। एक अलग साइड डिश तैयार न करने के लिए, आलू डाल दें प्याज, नमकीन, काली मिर्च। लगभग 50 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

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चिकन अर्ध-तैयार उत्पादों ने कई खाना पकाने वाली गृहिणियों की समस्या को लंबे समय तक और मज़बूती से हल किया है स्वादिष्ट रात का खानाया दोपहर का भोजन। चिकन पैर हमारे दैनिक मेनू में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। ज्यादातर, हमारा लंच या डिनर उन्हीं से तैयार किया जाता है। कैसे जल्दी और स्वादिष्ट चिकन पैरों की एक नई डिश पकाने के लिए, कैसे चिकन पैरों को पकाने के लिएदेखें और पढ़ें।

चिकन पैर कैसे पकाने के लिए?

क्रिस्पी ब्रेडेड चिप्स में चिकन लेग्स की रेसिपी

अवयव:

• 4 पैर
• करी मसाला
• मिर्च
• 1 पैक आलू के चिप्स (प्राकृतिक)
• 100 जीआर। पनीर

खाना पकाने की विधि:

1. ओक्रोच्का को धोकर तौलिये से सुखा लें।
2. नमक, काली मिर्च और करी के साथ अंडे को फेंट लें।
3. पनीर को महीन पीस लें।
4. चिप्स को एक कटोरे में डालें और लकड़ी के मूसल से छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।
5. पनीर और चिप्स मिलाएं।
6. चिकन के पैरों को अंडे में डुबोएं, और फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें और एक गहरी बेकिंग शीट पर रख दें।
7. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
8. बेकिंग शीट को पैरों के साथ ओवन में रखें और सुनहरा कुरकुरा होने तक बेक करें। इसे पकाने में आमतौर पर 40-50 मिनट का समय लगता है।

अनानास के साथ पकाने की विधि पैर

अवयव:

• 4 पैर
• वनस्पति तेल (3-4 बड़े चम्मच)
• ग्राउंड पैपरिका
• करी
• मिर्च
• 1 प्रतिबंध। अनानास के छल्ले
• एक चुटकी सोंठ
• 150 जीआर। खट्टी मलाई

खाना पकाने की विधि:

1. नमक, पपरिका, काली मिर्च और अदरक के साथ वनस्पति तेल मिलाएं।
2. टांगों को धोकर तेल मैरिनेड से कोट करें। चिकन के पैरों को बेकिंग शीट पर रखें और अंदर रखें गर्म ओवन 40 मिनट के लिए।
3. अनानास से सिरप निकाल लें।
4. गार्निश के लिए कुछ अनानास के पहिये अलग रख दें।
5. बचे हुए अनानास को ब्लेंडर से पीस लें। प्यूरी में खट्टा क्रीम डालें।
6. सॉस, काली मिर्च और मौसम को करी के साथ नमक करें।
7. पाइनएप्पल व्हील्स को टांगों के ऊपर रखकर ओवन में 5-7 मिनिट के लिए रख दीजिए. इसे ग्रिल के नीचे रखना बेहतर है। चिकन पैरों को पकाते समय, मैं समय-समय पर अनानास सिरप डालने की सलाह देता हूं।
8. अनानास सॉस के साथ सबसे ऊपर, एक बड़ी थाली पर परोसें।

व्हाइट सॉस में चिकन जांघों की रेसिपी

अवयव:

• पतले पैर
• मलाई
• मिर्च
• अजमोद या डिल
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

1. हैम धो लें और टुकड़ों में काट लें। नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल में पैर के टुकड़े भूनें। चिकन को एक प्लेट में डालें।
2. चिकन फ्राई करने के लिए तेल में मैदा को फ्राई करें।
3. क्रीम और थोड़ा उबलते पानी में डालें। सॉस को वांछित मोटाई में कम करें, लगातार सरगर्मी करें ताकि कोई गांठ न हो। नमक और काली मिर्च सॉस।
4. साग को बारीक काट लें।
5. उबलती हुई चटनी में चिकन और साग डालें।
6. डिश को मिलाएं, ढक्कन बंद करें और गर्मी से हटा दें। गार्निश करके सर्व करें।

पकाने की विधि भरवां पैर

अवयव:

• 4 पैर
• 1 एस। अखरोट की गुठली
• 0.5 सेंट। सूखा आलूबुखारा
• अजमोद
• मिर्च
• प्याज
• मेयोनेज़
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

1. पैरों को धोएं, तौलिए से थपथपाकर सुखाएं और चाकू से सावधानी से हड्डी के सिरे तक त्वचा को हटा दें। फिर ध्यान से हड्डी को उस जगह से काट लें जहां त्वचा उस पर मिलती है। सभी मांस को हड्डी से हटा दें।
2. एक बाउल में मीट, मेवे, प्रून और हरी सब्जियां डालें।
3. एक मांस की चक्की के माध्यम से तैयार घटकों को छोड़ें और कीमा बनाया हुआ मांस पकाएं। नमक और काली मिर्च कीमा।
4. प्याज क्यूब्स में कटा हुआ।
5. कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज डालें और मेयोनेज़ जोड़ें।
6. कीमा बनाया हुआ मांस।
7. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ खाल भरें, उन्हें पैरों का पूर्व आकार दें। टूथपिक से त्वचा के सिरों को जकड़ें।
8. एक गहरी बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें।
9. एक पैर के रूप में लेट जाओ। चिकन पैरों को नमक करें, फार्म को पन्नी के साथ कवर करें और गर्म ओवन में डाल दें।
10. लगभग एक घंटे के लिए 190 डिग्री पर बेक करें।
11. तैयार होने से 10-15 मिनट पहले, पन्नी को हटा दें और मेयोनेज़ के साथ पैरों को चिकना कर लें। सुनहरा भूरा होने तक तलें और सर्व करें।

बियर में चावल के साथ पकाने की विधि पैर

अवयव:

• 1 सेंट। चावल
• 2 चिकन पैर
• 0.5 एल हल्की बीयर
• मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. हैम को धोकर बारीक काट लें।
2. चिकन को एक गहरे बेकिंग डिश या बड़े बर्तन में रखें।
3. पन्नी के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए गर्म ओवन में डाल दें। फिर सांचे को बाहर निकाल लें।
4. चिकन को नमक और काली मिर्च डालें और आधा बीयर डालें।
5. मोल्ड को फिर से 30 मिनट के लिए ओवन में रख दें।
6. मोल्ड को ओवन से बाहर निकालें।
7. पैरों को फॉर्म के किनारों से हटा दें।
8. सांचे के बीच में सूखे चावल डालें।
9. बाकी बियर को चावल के ढेर के बीच में डाल दें।
10. मोल्ड को ओवन में रखें और डिश को और 30-40 मिनट के लिए बेक करें। ओवन का तापमान 180-190 डिग्री।

उपयोगी और फास्ट फूडनीचे दी गई रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में फूलगोभी के साथ चिकन लेग्स से प्राप्त करें।

वीडियो नुस्खा "एक धीमी कुकर में प्याज और फूलगोभी के साथ चिकन पैर"

मजे से पकाएं और स्वस्थ रहें!

हमेशा आपकी अलीना टेरेशिना।

चिकन लेग व्यंजन हमेशा स्वादिष्ट, संतोषजनक होते हैं और उनकी तैयारी में बहुत कम समय लगता है। आप उनके साथ लगभग कुछ भी कर सकते हैं: तलना, सेंकना, उबालना, स्टू - किसी भी रूप में, लेग व्यंजन पौष्टिक और स्वादिष्ट निकलते हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें तैयार करने के लिए किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

और इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि चिकन सभी उत्पादों के साथ संयुक्त है, इनके साथ नुस्खा विकल्प अद्भुत हैं। स्वादिष्ट टुकड़ेवास्तव में बहुत सारा मांस। इसलिए, यदि आप नहीं जानते कि चिकन पैरों से क्या पकाना है, तो यह लेख आपको सबसे स्वादिष्ट, हल्का और संतोषजनक व्यंजन चुनने में मदद करेगा। वह रेसिपी चुनें जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हो और अपने और अपने प्रियजनों की खुशी के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करें।

ओवन में आलू के साथ पैर

इस तरह से पकाया गया चिकन इस मायने में अनूठा है कि इसके लिए अलग साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है। यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, भरने वाला और स्वादिष्ट होता है।

• चार चिकन पैर।
• 700 ग्राम युवा आलू।
• प्याज के दो सिर।
• एक मीठी बेल मिर्च।
• लहसुन की तीन कलियाँ।
• दो गाजर।
• वनस्पति तेल।
• मसाले: लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, आलू मसाला, नमक, हल्दी।
• हरियाली।

आलू के साथ चिकन पैर कैसे तलें:

1. युवा आलू को अच्छी तरह से धोएं, सुखाएं, हलकों में काटें। फलों से छिलका निकालने की जरूरत नहीं है।
2. छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काटें, और गाजर को गोल काट लें, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ लें।
3. सभी तैयार सब्जियों को एक बाउल में डालें, मिलाएँ, मसाले और थोड़ा सा तेल डालें।
4. सब्जियों को बेकिंग शीट पर समान रूप से फैलाएं।
5. एक अलग कंटेनर में, नमक, पपरिका, हल्दी, काली मिर्च, किसी भी अन्य मसाले, वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच मिलाएं।
6. परिणामी मिश्रण में चिकन पैर डालें, उन्हें अच्छी तरह से कोट करें, फिर मांस को सब्जियों के ऊपर रख दें।
7. एक पका रही चादर पर घटकों के शीर्ष पर कटा हुआ जड़ी बूटियों को छिड़कें, बे पत्तियों के एक जोड़े को बाहर रखें।
8. लगभग एक घंटे के लिए तापमान को 180 डिग्री पर सेट करके चिकन पैरों को बेक करें।

ताजा सब्जी सलाद के साथ गरम परोसें।

तली हुई चिकन जांघों

यह शायद तैयार करने के लिए सबसे आसान व्यंजनों में से एक है: मेयोनेज़ के साथ ओवन में चिकन पैर। इसे तीन शब्दों में संक्षेपित किया जा सकता है: तेज़, आसान, स्वादिष्ट।

• तीन मुर्गे की जांघें।
• नमक।
• वनस्पति तेल।
• लहसुन।
• मेयोनेज़ के तीन बड़े चम्मच।
• मिर्च।

1. छिलका धो लें।
2. मेयोनेज़, मसाले, निचोड़ा हुआ लहसुन और चिकन मिलाएं।
3. बेकिंग शीट पर थोड़ा तेल डालें। पैरों को फैलाएं, 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें, फिर पलट दें और 20 मिनट के लिए रोक कर रखें।

मांस के लिए गार्निश मैश किए हुए आलू, चावल, उबली हुई सब्जियां हो सकती हैं।

अभी भी नहीं जानते कि मुर्गे की टांगों से क्या पकाना है? और आपको स्टू जैसी डिश कैसी लगी? चिकन पैरों के लिए नुस्खा बहुत सरल है, लेकिन पकवान संतोषजनक और सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ निकला।

• चार पैर।
• तीन आलू।
• एक मध्यम बैंगन।
• बल्गेरियाई काली मिर्च।
• दो टमाटर।
• प्याज के दो सिर।
• लहसुन।
• अदजिका के दो चम्मच।
• नमक।
• सूरजमुखी का तेल।
• हरियाली।

1. सभी सब्जियों को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें।
2. प्याज को आधा छल्ले, आलू, गाजर और टमाटर को हलकों में काटें। काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, और लहसुन और जड़ी बूटियों को एक ब्लेंडर में काट लें।
3. धुले हुए बैंगन को छल्ले और नमक में काटें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर ठंडे पानी में धो लें।
4. एक बेकिंग शीट पर परतों में रखें: प्याज, बेल मिर्च, गाजर, बैंगन, आलू, फिर चार धुले हुए पैर। शीर्ष पर एक समान परत में लहसुन के साथ साग फैलाएं।
5. वनस्पति तेल के साथ सब कुछ डालो, मसाले जोड़ें।
6. लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

टमाटर सॉस में चिकन पैर कैसे तलें?

इस रेसिपी के अनुसार पकाया गया चिकन विशेष रूप से कोमल होता है, यह किसी भी साइड डिश के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन के रूप में काम कर सकता है।

1. चिकन पैरों को धोकर सुखा लें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें, मांस को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. चिकन के पैरों को सॉस पैन या मोटी दीवार वाली सॉस पैन में रखें।
4. एक अलग कंटेनर में, बाकी सामग्री के साथ दो गिलास पानी मिलाएं जो रचना बनाते हैं।
5. परिणामी सॉस के साथ चिकन पैर डालो, आधे घंटे के लिए उबाल लें।

सॉस में पैर तैयार हैं, मांस को गर्मागर्म परोसें।

सब्जियों और पनीर के साथ पैर

चिकन लेग रेसिपी आपको निश्चित रूप से पसंद आएगी: सभी घटकों का चयन किया जाता है ताकि पकवान न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि स्वादिष्ट स्वादिष्ट भी हो।

• आठ चौथाई।
• 50 ग्राम हार्ड पनीर।
• आधा कप सोया सॉस।
• मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच।
• एक नींबू का चौथाई।
• एक छोटा चम्मच शहद।
• इतनी तैयार सरसों।
• लहसुन की एक लौंग।
• सूरजमुखी का तेल।
• एक गाजर।
• मसाले।

1. पैरों को रगड़ें और सावधानी से हड्डियों को हटा दें, सावधान रहें कि त्वचा को नुकसान न पहुंचे, बहुत अंत में एक छोटा टांग छोड़ दें।
2. तैयार चिकन को एक गहरे बाउल में डालें और सोया सॉस में शहद, सरसों और नींबू का रस मिलाकर डालें। कीमा बनाया हुआ लहसुन और मसाले डालें। सब कुछ मिलाएं और दो घंटे के लिए चिकन पैरों को मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. गाजर को छीलें, कद्दूकस करें और टेंडर होने तक उबालें।
4. पनीर को आठ बराबर टुकड़ों में काट लें।
5. जैसे ही मांस मैरीनेट हो जाता है, इसे सॉस से हटा दें, प्रत्येक टुकड़े में पनीर और कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
6. पन्नी के एक छोटे टुकड़े पर प्रत्येक पैर रखो, मेयोनेज़ के साथ कोट करें, पन्नी में कसकर लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें।
7. 30 मिनट के लिए बेक करें, फिर पन्नी को हटा दें और मांस को भूरा होने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

पन्नी में लिपटे चिकन पैरों को ओवन से निकालें, खोल दें और साइड डिश के साथ परोसें। यह चिकन नाश्ते के रूप में स्वादिष्ट और ठंडा होता है।

चिकन पुलाव

चिकन को न केवल ओवन या स्टोव पर, बल्कि धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है। धीमी कुकर में चिकन पैरों को पकाने के लिए जटिल व्यंजनों की जरूरत नहीं होती है। आपको केवल सभी घटकों को बाहर निकालने और टाइमर सेट करने की आवश्यकता है। और स्वादिष्ट और अतिशय भोजनजल्द तैयार हो जाएगा।

• तीन मुर्गे की जांघें।
• दो गिलास चावल।
• प्याज का एक सिर।
• एक गाजर।
• लहसुन - वैकल्पिक।
• आधा चम्मच दारुहल्दी।
• नमक।
• सूरजमुखी का तेल।
• मिर्च।

1. पैरों को धोएं, सुखाएं, तीन भागों में काटें और एक मल्टीकलर बाउल में डालें।
2. प्याज और गाजर को स्ट्रिप्स में काटें, मांस के ऊपर डालें।
3. चावल को अच्छी तरह से धो लें और बाकी सामग्री में मिला दें।
4. अनाज को 1 सेमी तक ढकने के लिए पर्याप्त उबला हुआ पानी डालें।
5. कटा हुआ लहसुन और मसाले, दो बड़े चम्मच तेल डालें।
6. 60 मिनट के लिए "पिलाफ" मोड सेट करें।

तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएं।

धीमी कुकर में ब्रेज़्ड चिकन पैर

इस लेख में चुने गए व्यंजन इस मायने में अद्वितीय हैं कि लगभग हर रसोई में वे सभी घटक होते हैं जो उनकी रचना करते हैं। यहाँ यह है आसान तरीकाखाना पकाने के पैर जल्दी सेनिश्चित रूप से आप इसे पसंद करेंगे।

• दो पैर।
• लहसुन की दो कली।
• आधा कप मेयोनेज़।
• मसाले।
• एक सेब (बिना मीठा)।
• आलू के दो कंद।
• वनस्पति तेल।

1. सबसे पहले चटनी तैयार करें। मेयोनेज़ में लहसुन निचोड़ें, सभी मसाले डालें, मिलाएँ।
2. चिकन के पैरों को धोकर सुखा लें, नमक से ब्रश करें।
3. मल्टीकलर बाउल में तेल डालें।
4. मांस को रोल करें मेयोनेज़ सॉसऔर एक मल्टीक्यूकर पैन में डालें।
5. सेब और आलू को धोकर छोटे क्यूब्स में काटें, चिकन में डालें।
6. 50 मिनट के लिए "बुझाने" मोड पर पकाएं।

कड़ाही में तले हुए पैर

और सिर्फ दस मिनट में चिकन लेग से क्या पकाना है? बेशक, मांस के साधारण टुकड़े एक कड़ाही में तला हुआ।

इस रेसिपी के लिए आप बिल्कुल कोई भी मसाला और मसाला ले सकते हैं।

1. मेयोनेज़ में स्वाद के लिए मसाले जोड़ें (एक बड़ा चम्मच मेयोनेज़ प्रति पैर)।
2. मांस धो लें, छोटे हिस्से में काट लें, परिणामी मिश्रण को रगड़ें।
3. एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
4. पक्षी के टुकड़ों को फैलाएं, सुनहरा स्वादिष्ट रंग होने तक भूनें, पहले एक तरफ 2-3 मिनट के लिए, फिर दूसरी तरफ समान मात्रा में।

मसालेदार पैर

यह नुस्खा कुछ असामान्य के प्रेमियों को पसंद आएगा।

• दो मुर्गे की जांघें।
• प्याज के दो सिर।
• एक गाजर।
• लहसुन की दो कली।
• मसाले।
• आधा नींबू का ज़ेस्ट।
• नमक।
• आधा गिलास सूखी सफेद शराब।
• वनस्पति तेल।

1. मांस को धोकर सुखा लें।
2. मांस से अलग करते हुए, चाकू से त्वचा को छील लें।
3. कटा हुआ ज़ेस्ट से, प्याज का एक सिर, लहसुन, साथ ही एक चम्मच तेल, मसाले और नमक, एक मिश्रण बनाते हैं।
4. परिणामी द्रव्यमान को त्वचा और मांस के बीच पैरों पर रखें।
5. बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, चिकन को बाहर निकाल दें।
6. गाजर और प्याज के दूसरे सिर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें, जहां पैर हों वहां सब्जियां रखें।
7. चिकन को 30 मिनट के लिए बेक करें, बीच-बीच में पलटते रहें, फिर वाइन में डालें और 15 मिनट के लिए और उबालें।

मांस को जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ परोसें।

यहाँ कुछ सरल व्यंजन हैं। अब आप जानते हैं कि चिकन पैरों से जल्दी, संतोषजनक और स्वादिष्ट क्या पकाना है।

इस उत्पाद के साथ व्यंजनों की संख्या की कोई सीमा नहीं है, कई गृहिणियां किसी भी अवसर के लिए अपने सिद्ध व्यंजनों का उपयोग करती हैं: गाला डिनर से लेकर साधारण पारिवारिक रात्रिभोज तक। अद्भुत पैर व्यंजन के साथ प्रियजनों को प्रसन्न करने के लिए शेफ की प्रतिभा होना जरूरी नहीं है!

आलू के साथ पैर: "आश्चर्य"

इस तरह से तैयार किए गए पैर आपके लिए स्पलैश करेंगे उत्सव की मेज! रहस्य असामान्य प्रस्तुति में निहित है।

मिश्रण:

1. चिकन पैर - 4 पीसी।
2. आलू - 3 पीसी।
3. बेकन स्वाद के साथ चिप्स - 1 पैक
4. नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
5. मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
6. वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

• बहुत सावधानी से चिकन पैरों से त्वचा को छीलें। इसकी अभी भी आवश्यकता होगी, इसलिए आपको त्वचा को बरकरार रखने की कोशिश करने की आवश्यकता है।
• आलू को छीलिये, उबालिये और मैश कर लीजिये. 1 बड़ा चम्मच डालें। एल मक्खन।
• खाल को धीरे से भरें भरता. नमक, काली मिर्च, टाई या टूथपिक से वार करें।
• चिप्स को बारीक पीस लें, परिणामी टुकड़े में त्वचा रहित चिकन पैरों को रोल करें और वनस्पति तेल में भी तलें।
• 2 पैरों की अलग-अलग प्लेटों में परोसें: एक "आलू", अन्य - चिप्स में।

पैरों से दूसरा कोर्स: सर्विंग फोटो के साथ रेसिपी

पैर "स्वादिष्ट": नुस्खा

मिश्रण:

1. चिकन पैर - 2 पीसी।
2. प्याज - 2 पीसी।
3. गाजर - 1 पीसी।
4. लहसुन - 2 कली
5. नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
6. नींबू का रस
7. सूखी सफेद शराब - ½ बड़ा चम्मच।
8. वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

• बहते पानी के नीचे चिकन पैरों को रगड़ें और कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखाएँ।
• एक तेज चाकू से सावधानीपूर्वक त्वचा को काटें, इस प्रकार इसे मांस से अलग करें।
• पिसा हुआ मिश्रण बना लें युवा प्याज, लहसुन, लेमन जेस्ट, काली मिर्च, नमक और 1 बड़ा चम्मच। एल तेल।
• परिणामस्वरूप मिश्रण को धीरे से मांस की सतह पर रखें और फिर से त्वचा के साथ कवर करें।
• ओवन को 180-200 डिग्री के तापमान पर प्रीहीट करें।बेकिंग डिश को बचे हुए तेल से चिकना करें, उसमें फैले हुए चिकन पैर डालें।
• गाजर को क्यूब्स, प्याज को क्यूब्स या आधा छल्ले में काटें। फॉर्म में बची हुई खाली जगह को सब्जियों से भर दें.
• चिकन के पैरों को 20 मिनट तक बेक करें, इस दौरान उन्हें दो बार पलट दें। एक पूर्व निर्धारित समय के बाद, शराब को मोल्ड में डालें और निविदा तक उबाल लें।
• पकवान को जड़ी-बूटियों और सब्जियों से सजाकर मेज पर परोसा जाना चाहिए।

सेब के साथ दम किया हुआ चिकन पैर: नुस्खा

मिश्रण:

1. चिकन पैर - 2 पीसी।
2. चिकन शोरबा - 0.5 बड़ा चम्मच।
3. मैदा - 1-2 बड़े चम्मच। एल
4. प्याज - 1 पीसी।
5. सेब (मीठी और खट्टी किस्में) - 2-3 पीसी।
6. नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

• पहले से तैयार चिकन पैर, संयुक्त के साथ टुकड़ों में काट लें। नमक, काली मिर्च डालें।
• गर्म तेल के साथ एक सॉस पैन में रखें, ढककर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
• सुनहरी पपड़ी दिखने के बाद, पैर प्राप्त करें। जिस तेल में पक्षी को उबाला गया था, उसमें कटा हुआ और पका हुआ प्याज डालें, आटा डालें।
• थोड़ा शोरबा या गर्म पानी डालें, धीमी आँच पर तब तक पकाएँ जब तक सॉस में गाढ़ी खट्टी क्रीम की संगति न हो।
• जब सॉस तैयार हो जाए, तो कटे हुए और सुर्ख चिकन पैरों को वापस सॉस पैन में भेजें। इसमें सेब के टुकड़े डालें। पूरा होने तक उबालें।
• तैयार मांस को एक प्लेट पर रखें, व्यवस्थित करें भुरभुरा चावल, और परिणामी सॉस डालें, इसे छलनी से छान लें।

जैतून के साथ चिकन पैर कैसे पकाने के लिए?

मिश्रण:

1. पैर - 3-4 पीसी।
2. चिकन शोरबा - 1.5 बड़ा चम्मच।
3. डिब्बाबंद जैतून - 1 बी।
4. टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल
5. लहसुन - 1-2 कलियां
6. थाइम - ½ छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
7. नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
8. जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

• चिकन पैर (पूरे या टुकड़ों में कटा हुआ) नमक, काली मिर्च, अजवायन के फूल और लहसुन के साथ छिड़के।
• मांस को अच्छी तरह से गरम करें जतुन तेल, एक अमीर ब्लश तक भूनें।
• जैसे ही पैर एक स्वादिष्ट पपड़ी से ढके होते हैं, उबलते पानी या शोरबा को पैन में डालें।
• भरने के तहत मांस पूरी तरह से डूब जाना चाहिए। वहां जैतून और टमाटर का पेस्ट डालें।
• कम उबाल पर तब तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए और मांस तैयार न हो जाए। साग और कटी हुई सब्जियों के साथ गरमागरम परोसें।

अनानास के साथ ग्रील्ड चिकन पैर

मिश्रण:

1. पैर - 2 पीसी।
2. डिब्बाबंद अनानास - 1 बी।
3. खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
4. करी मसाला - ½ छोटा चम्मच
5. ग्राउंड पपरिका - ½ छोटा चम्मच
6. अदरक - ½ छोटा चम्मच
7. नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
8. हरियाली

खाना बनाना:

• पेपरिका, नमक, अदरक और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ तैयार चिकन पैरों को पीस लें।
• हर तरफ 40 मिनट तक ग्रिल करें।
• अनन्नास को एक छलनी में डालें, जिससे 4 छल्ले निकल जाएँ। जार से सिरप को एक अलग कंटेनर में ले लीजिए।
• अनानास को एक प्यूरी में पीसें, खट्टा क्रीम, थोड़ा रस, काली मिर्च, नमक और करी डालें।
• तले हुए अनानास के साथ चिकन लेग्स परोसें, सॉस के ऊपर डालें और हर्ब्स से गार्निश करें।

चिकन कटार को कैसे मैरीनेट करें?

बारबेक्यू मई की छुट्टियों और प्रकृति की पारिवारिक यात्राओं का एक अनिवार्य गुण है। एक नियम के रूप में, यह मेमने या सूअर के मांस से तैयार किया जाता है। कम अक्सर - गोमांस से। लेकिन ऐसे मांस को तैयार करना एक लंबी और श्रमसाध्य प्रक्रिया है।

चिकन पैरों से कटार पकाना बहुत आसान है। आग पर पका हुआ चिकन आपके मुंह में पिघल जाता है! इसके अलावा, इस तरह के बारबेक्यू को जल्दी से तैयार किया जाता है और इसके लिए बड़े खर्चों की आवश्यकता नहीं होती है।

चिकन कटार: अचार बनाने की विधि

सिरका और वनस्पति तेल से मैरिनेड।तैयार करने के लिए, 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल सिरका और 2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल। नमक और ताज़ी कुटी काली मिर्च डालें। पैरों को छोटे टुकड़ों में काट लें, बड़ी मात्रा में प्याज के साथ मिलाएं, छल्ले में काट लें और अचार डालें। 2-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। अगर आपको सिरका पसंद नहीं है, तो इसकी जगह नींबू का रस लें।

केफिर पर आधारित मैरिनेड। 1:2 के अनुपात में कटे हुए हरे प्याज के साथ टांगों के टुकड़े मिलाएं। नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए, अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें। केफिर के साथ सब कुछ डालो, और 2-4 घंटे के लिए खटाई में डालना छोड़ दें।मांस को कटार पर कसने से पहले, उसमें से प्याज को हिलाएं, क्योंकि तलने की प्रक्रिया के दौरान यह कड़वा स्वाद प्राप्त करता है।

अंडे का अचार। 3-4 अंडे फेंटें, काली मिर्च, नमक, पसंदीदा मसाले डालें। इस मिश्रण से टांगों के टुकड़े डालें, ढककर 2-3 घंटे के लिए मैरिनेट करें।मांस को कसने से पहले, प्रत्येक टुकड़े को इस मिश्रण में रोल करें ब्रेडक्रम्ब्सऔर बारीक कटा हुआ अजमोद या डिल।

लाल करंट के रस से मैरिनेड। 1 सेंट। लाल करंट बेरीज को काट लें, और रस को चीज़क्लोथ या छलनी से निचोड़ लें। रस को वनस्पति तेल (100 मिली), नमक और मसालों के साथ मिलाएं। प्याज को आधा छल्ले में काटें, हैम के टुकड़ों के साथ मिलाएं और सब कुछ अचार के साथ भरें। सींकों को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

शहद का अचार। 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल शहद और 3 बड़े चम्मच। एल संतरे (या अनानास) का रस। 1 छोटा चम्मच डालें। सोया सॉस, नमक और मसाले। परिणामी अचार के साथ कटार डालें। 2-3 घंटे के लिए किसी ठंडी जगह पर मेरिनेट होने के लिए रख दें।

चिकन जांघ वास्तव में एक लोकप्रिय व्यंजन है। वे न केवल बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक हैं, बल्कि किफायती भी हैं। व्यंजनों की एक किस्म आपको अपने प्रियजनों, दोस्तों और मेहमानों को बार-बार आश्चर्यचकित करने की अनुमति देगी!