मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ इतालवी पास्ता। फोटो के साथ Champignons व्यंजनों के साथ पेस्ट करें। इटली पास्ता कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

सॉस के लिए मशरूम किसी भी सूट करेंगे, क्या उपलब्ध हैं: और महान सफेद मशरूम, और chanterelles, और mokhoviki। आप निश्चित रूप से, Champignons ले सकते हैं, लेकिन जंगल मशरूम के साथ यह पता चला है कि स्टॉक स्वाद है। जंगल में एकत्र किए गए मशरूम को पूर्व बुक किया जाना चाहिए। चैंपिग्नन तुरंत प्याज के साथ फ्राइंग हो सकते हैं।

क्रीम 15 से 20% तक महसूस किया जाएगा। वे अच्छी तरह से मोटा हो जाते हैं और घूमते नहीं हैं, सॉस स्वादिष्ट है और तेल को नजदीक नहीं है। मैकरोनी की पसंद के लिए, फिर मलाई से मशरूम की चटनी Fetuchini सबसे अच्छा संयुक्त है - उनके पास घोंसले के रूप में रखे लंबे रिबन का रूप है। Fetuchini की सतह थोड़ा मोटा है, तो सॉस सचमुच लिफाफे, सतह पर अच्छी तरह से आयोजित किया जाता है। यदि आप उन्हें खोजने में विफल रहे हैं, तो स्पेगेटी का उपयोग करें, सुनिश्चित करें अच्छी गुणवत्ताठोस गेहूं की किस्मों से बने, खाना पकाने के दौरान वे घने रहते हैं।

कुल खाना पकाने का समय: 40 मिनट + मशरूम को उछालने का समय
खाना पकाने का समय: 30 मिनट
आउटपुट: 3 भाग

सामग्री

• स्पेगेटी या Fetchini - 200 ग्राम
• वन मशरूम (उबला हुआ) - 400 ग्राम
• प्याज बड़े - 1 पीसी।
• 15% क्रीम - 200 मिलीलीटर
• मलाईदार तेल - 30 ग्राम
• ठोस पनीर (बेहतर परमेसन) - 50 ग्राम
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक और ताजा जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
• अजमोद - खिलाने के लिए

खाना बनाना

बड़ी तस्वीरें लिटिल फोटो

चलो मशरूम से शुरू करते हैं। यदि आप केवल जंगल से मशरूम लाए हैं, तो हरा, साफ, कुल्ला, पैरों को काट लें और प्लेटों को पीसें (छोटे उदाहरण पूर्णांक छोड़ सकते हैं)। फिर तत्कालता तक 40-60 मिनट के बारे में नमकीन पानी में मशरूम उबालें। इस बार मैंने एक मशरूम फ्लाईव्हील का इस्तेमाल किया। मेरे मशरूम पहले उबले हुए और जमे हुए हैं, मुझे केवल कमरे के तापमान पर आधा घंटे डिफ्रॉस्ट करने के लिए डिफ्रॉस्ट करना है (यदि बहुत सी बर्फ है, तो कोलंडर पर रिसाव करें ताकि अतिरिक्त ग्लास तरल पदार्थ हो। यदि आप चैंपिग्नन के साथ पेस्ट तैयार करने की योजना बना रहे हैं, तो इस चरण को छोड़ दें।



तुरंत एक सॉस पैन को पेस्ट को उगने के लिए पानी से डालें, नमक जोड़ें। जबकि नावों को पकाने के समानांतर। आपको एक बड़े फ्राइंग पैन की आवश्यकता है - भविष्य में फिट और सॉस, और पास्ता के लिए एक विस्तृत और गहरी चुनें। तो, एक पैन में, वह मक्खन को गर्म करता है और सब्जी का एक चम्मच जोड़ता है। प्याज घन काटते हैं और तेल में गुजरते हैं, यानी, इसे नरम और पारदर्शिता तक फ्राइये।



नरम धनुष को मशरूम भेजें। एक मजबूत आग पर, stirring पर 15 मिनट एक साथ सब कुछ तलना जारी रखें। मशरूम को नमी और मुड़ना चाहिए।



स्वाद में गाया और काली मिर्च। क्रीम डालो और हलचल।



शांत आग में लगभग 10 मिनट तैयार करें। ध्यान दें कि सॉस को मोटा होना चाहिए, लेकिन बहुत घना नहीं मिलता है। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा उबला हुआ पानी डालें और कुछ मिनटों पर बातचीत करें।



इस बीच, पानी उबलने के लिए एक सॉस पैन में उबला जाना चाहिए पास्ता उत्पाद। इसमें स्पेगेटी या fetchini डालें, पैकेज पर निर्दिष्ट निर्माता के निर्देशों के अनुसार उबाल लें। लेकिन मान लें कि पास्ता को पूर्ण तत्परता तक लाने की आवश्यकता नहीं है - वे एक सॉस के साथ पहले से ही पैन में "पहुंच" करेंगे। मेरे मामले में 7 मिनट लग गए ताकि Fetchini अल डेंटे था, यानी थोड़ा असामान्य है। मलाईदार मशरूम सॉस के साथ पास्ता को पैन में रखें।



कुछ ही मिनटों को एक साथ गर्म करें और पेस्ट करें, और सॉस "शादी हो गई।" यदि आवश्यक हो, तो आप पैन से थोड़ा फर्स्ट भर सकते हैं, जिसमें पास्ता पकाया गया था, फिर पकवान अधिक रसदार होगा, और सॉस अधिक तरल होगा।



मशरूम के साथ Fetuchini क्रीम सॉस तैयार! भाग सेवा, grated पनीर शीर्ष (आदर्श रूप से परमेसन का उपयोग) और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ छिड़कना। आप अजमोद या तुलसी के साथ सजाने के लिए कर सकते हैं।

यदि आप इतालवी शब्द "पास्ता" से अनुवाद करते हैं, तो यह सिर्फ आटा है। वास्तव में, इस शब्द के तहत ठोस गेहूं की किस्मों से किसी भी पास्ता का तात्पर्य है। इटालियंस पेस्ट को थोड़ा भंग करना पसंद करते हैं ताकि हार्ड कोर इसके अंदर रहता है। इस रूप में, पेस्ट आहार फाइबर और जटिल कार्बोहाइड्रेट का आदर्श स्रोत है।

इटली में, पेस्ट अक्सर घर पर तैयारी कर रहा है क्योंकि हम नूडल्स करते हैं, इस मामले में वे ताजा पेस्ट के बारे में बात करते हैं। हम स्टोर में एक सूखी पेस्ट खरीदने के आदी हैं - स्पेगेटी, विभिन्न आकारों के पास्ता। इस उत्पाद की मातृभूमि को यह महत्व दिया जाता है कि एक विशिष्ट पकवान तैयार करने के लिए पेस्ट की प्रजातियों का उपयोग किया जाना चाहिए। कुछ प्रजातियां विशेष रूप से गाजर, बीट या पालक, केसर के साथ छिद्रित होती हैं। हम इतनी पसंद नहीं हैं, इसलिए आज की पकवान हम सामान्य "पंख" से तैयार होंगे, और संतुष्टि, फीडरनेस और विशेष सुगंध उन्हें दे देंगे ताजा मशरूम और मलाईदार सॉस।

मशरूम का उपयोग किसी भी द्वारा किया जा सकता है: दोनों सुपरमार्केट चैंपिग्नन्स में खरीदे गए, और व्यक्तिगत रूप से जंगल में इकट्ठे हुए, यदि आप उनकी गुणवत्ता में आश्वस्त हैं। और मसालों से दूर नहीं पहुंचे, ताकि मशरूम प्राकृतिक स्वाद को न मार सके।

पास्ता बिल्कुल डिश है जिसे आप शायद कम समय में पकाते हैं या आप लंबे समय तक स्टोव पर खड़े नहीं होना चाहते हैं। हम एक बेड़े में पनीर या पास्ता के साथ पारंपरिक पास्ता को थोड़ा विविधता प्रदान करते हैं और उन्हें एक सौम्य क्रीम सॉस में मशरूम के साथ पकाएं।

साइट के लेखक " फास्ट व्यंजनों»मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ पास्ता के लिए सबसे स्वादिष्ट विकल्प तैयार किए गए: श्वास या दुबला विकल्प के साथ सफेद शराब के साथ। आप एक धीमी कुकर में एक स्वादिष्ट इतालवी पास्ता भी तैयार कर सकते हैं। एक उपयुक्त नुस्खा चुनें और अपने प्रियजनों की हार्दिक और स्वादिष्ट दोपहर का भोजन करें!

सामग्री:

• Champignons - 400 ग्राम;
• पास्ता प्रकार "पंख" - 400 ग्राम;
• प्याज - 1-2 टुकड़े;
• वनस्पति तेल - कितना जाना होगा;
• मेयोनेज़ लीन - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक;
• चाट मसाला;
• मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

Shampignons धो और कटौती। तलना वनस्पति तेल 10 मिनटों।

इस समय के दौरान, प्याज को साफ करें, इसे बारीक तरीके से काट लें और इसे मशरूम को भेजें। सभी एक साथ स्टू करने के लिए, stirring, 15 मिनट। अंत में नमक, काली मिर्च और मसाले जोड़ें। और भी - दुबला मेयोनेज़ के 2-3 चम्मच।

मशरूम को अच्छी तरह से एक फ्राइंग पैन में अच्छी तरह मिलाएं, एक और 2-3 मिनट के लिए बुझाने दें।

नमकीन पानी में पास्ता प्रकार "पंख" उबाल लें। पास्ता के द्रव्यमान से 5 गुना अधिक डालना वांछनीय है। एक कोलंडर पर उबला हुआ पास्ता दुबला।

उबला हुआ पास्ता हमारे मशरूम में डालो। मशरूम के साथ मिलाएं। ताजा टमाटर और हिरन के साथ एक मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ एक पेस्ट की सेवा करें।

पनीर के साथ क्रीम सॉस में मशरूम के साथ पेस्ट करें

सामग्री:

• स्पेगेटी 400 ग्राम;
• Champignons 300 ग्राम;
• 200ml क्रीम;
• प्याज 1 पीसी।;
• मक्खन मलाईदार 30 ग्राम;
• वनस्पति तेल 1 कला। एल .;
• परमेसन पनीर 25 ग्राम;
• नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

प्लेटों के साथ मशरूम और तलना के साथ काटें मक्खन सब्जी के अतिरिक्त के साथ। प्रतीक्षा करें जब मशरूम से रस वाष्पित हो जाता है, और वे भूनना शुरू कर देंगे। इस समय बारीक कटा हुआ प्याज जोड़ें।

सुनहरे रंग, नमक, काली मिर्च और क्रीम जोड़ने तक फ्राइड प्याज और मशरूम। धीमी आग पर 10 मिनट स्टू। यदि सॉस बहुत मोटी हो गया, तो कुछ उबला हुआ पानी या मशरूम शोरबा जोड़ें।

कुक स्पेगेटी। उन्हें कोलंडर में फेंक दें, मक्खन जोड़ें और प्लेटों पर विघटित करें। पास्ता फंगल सॉस डालें और कसा हुआ परमेसन के साथ छिड़कें।

व्हाइट वाइन के साथ क्रीम सॉस में पास्ता

सामग्री:

• पास्ता 250 ग्राम;
• Champignons 250 ग्राम;
• ठोस पनीर 150 ग्राम;
• Degreased क्रीम 1 बड़ा चम्मच;
• शराब सफेद 2 चम्मच;
• लहसुन 2 दांत;
• पाक वसा 30 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

जैतून का तेल के आधार पर लगभग सभी इतालवी व्यंजन तैयार किए जाते हैं। Shampignons अपने स्लाइस काट, लहसुन लौंग पीस, तेल पर तलना।

हम एक पतली जेट के साथ कम वसा क्रीम डालते हैं, लकड़ी के ब्लेड को हलचल करते हैं। पूरी तैयारी तक धीमी गर्मी पर ढक्कन के नीचे शराब, सुगंधित सीजन और शव जोड़ें।

गर्म और थोड़ा असामान्य पास्ता मर्ज करें और मशरूम सॉस में फ्राइंग पैन को भेजें। दोनों घटकों को मिलाएं और दो मिनट तक आग रखें। पनीर के साथ कसा हुआ पेस्ट छिड़का हुआ। एक प्लेट पर हरियाली को मत छोड़ो।

मलाईदार सॉस में सफेद मशरूम के साथ पास्ता

सामग्री:

• सफेद मशरूम - 400 ग्राम;
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2 दांत;
• क्रीम 20-30% - 500 मिलीलीटर;
• तुलसी हरा - 2 टहनियाँ;
• शराब सफेद सूखी - 50 मिलीलीटर;
• परमेसन - 80 ग्राम;
• टैगलीथेल (या स्क्वायर स्पेगेटी) - 360 ग्राम;
• लीक शालोट - 1 पीसी।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

बारीक बल्बों के शुद्ध आधा कटौती। लहसुन के 2 लौंग को भी बारीक करें। बौद्धों के पारदर्शिता से कुछ मिनट पहले जैतून का तेल और तलना के साथ एक पूर्ववर्ती पैन पर कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें।

अच्छी तरह से छील और सफेद मशरूम के छोटे टुकड़ों के साथ कटा हुआ एक तला हुआ धनुष और लहसुन के साथ एक फ्राइंग पैन में जोड़ें। 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें। एक छोटी शराब डालो, आग को कम करें और द्रव दो बार वाष्पित होने तक मशरूम तैयार करें।

पैन में मशरूम में क्रीम जोड़ें और मोटाई तक खाना बनाना जारी रखें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के पूरे मिश्रण का मौसम।

नमकीन पानी में पूर्व-वेल्डेड मशरूम में जोड़ें, मशरूम में जोड़ें और कल 5 मिनट के लिए छोड़ दें। सबकुछ मिलाएं और प्लेटों पर विघटित करें। एक हरे तुलसी के साथ पास्ता को सजाने और परमेसन के साथ छिड़कना।

लहसुन के साथ क्रीम सॉस में स्पेगेटी और चैंपिग्नन

सामग्री:

• स्पेगेटी या अन्य प्रकार के पेस्ट - 450 ग्राम;
• ताजा चैंपिगनन्स या जमे हुए 200-300 ग्राम।;
• क्रीम 20% 500 मिलीलीटर;
• परमेसन - 250 जीआर। 100-150 ग्राम ;;
• प्याज - 1 पीसी।;
• लहसुन - 5 रूबल। 3-4 दांत;
• होगा या वसीयत में अन्य हिरण;
• जतुन तेल।

खाना पकाने की विधि:

कुल्ला। ठंडा पानी चैंपिग्नन और पतली स्लाइस काट लें। हम मक्खन के साथ पैन में मशरूम भेजते हैं। फिर भी और मध्यम गर्मी पर तला हुआ छोड़ दें। कुछ नमक जोड़ें। बड़े कट प्याज और लहसुन नहीं। शैंपिग्नॉन से बाहर आने के बाद हम उन्हें पैन में फेंक देते हैं।

मिश्रण और कुछ और तेल डालना। जब तक धनुष पारदर्शी हो जाता है तब तक तलना। यह लगभग 3-4 मिनट है। समानांतर में, अगर पानी उबला हुआ है, तो हम स्पेगेटी को उबालने के लिए फेंक देते हैं। पैन में क्रीम डालने के बाद। सोलिम और काली मिर्च। हम स्वाद लेते हैं। हम हिरण जोड़ते हैं और स्पेगेटी उबले होने तक कमजोर आग पर गर्म होने के लिए छोड़ देते हैं।

क्रीम उबाल नहीं होना चाहिए, वे कर्ल कर सकते हैं। उबलते समय, आग बंद कर दें। Makarona समय से पैक करने के लिए 1-2 मिनट से कम हो गया। यह तैयारी पर निर्भर करेगा मलाईदार सॉस में होगा। पूरा पास्ता हम कोलंडर पर सीखते हैं।

यदि फ्राइंग पैन स्पेगेटी में स्थानांतरित हो जाता है, तो यदि बहुत नहीं है, तो हम पैन पर वापस आते हैं और मलाईदार सॉस को थ्रेड करते हैं। अच्छी तरह मिलाओ। ढक्कन को कवर करें और 2 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय, हम परमेसन रगड़ते हैं।

मलाईदार सॉस तैयार में चैंपिग्नन के साथ स्पेगेटी। यदि आपको ताजा जमीन काली मिर्च जोड़ने की ज़रूरत है, तो उदारता से पनीर के साथ अपने हिस्से को छिड़कें!

मसालेदार जड़ी बूटियों के साथ क्रीम सॉस में मशरूम के साथ पास्ता

सामग्री:

• 500 ग्राम Champignons;
• मैकरोनी के 300 ग्राम;
• 1/4 कप (सूखी सफेद) शराब;
• 0.5 एल (10-20%) क्रीम;
• 50 ग्राम पनीर;
• (इतालवी जड़ी बूटी, काली मिर्च, नमक) मसालों;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

पास्ता लगभग उबलते पानी में उबालने और कोलंडर पर रिसाव करने के लिए पूरी तैयारी तक, एक बड़े कंटेनर में स्थानांतरित होने, वनस्पति तेल के साथ छिड़कना ताकि वे छड़ी न हों।

कुल्ला और मनमाने ढंग से मशरूम काट लें - अगर वे बहुत बड़े नहीं हैं, या स्वाद के लिए बारीक हैं तो उन्हें पूर्णांक द्वारा भी छोड़ दिया जा सकता है।

ठीक प्याज में कटौती, preheated तेल, 5 मिनट तलना के साथ एक पैन में डाल दिया, लगभग 10 मिनट के लिए तरल के वाष्पीकरण से पहले मशरूम और तलना जोड़ें, फिर शराब डालो, 3 मिनट बाहर रखो, फिर क्रीम, काली मिर्च और नमक डालो, मिश्रण, उबालने के लिए सॉस लाओ।

एक कमजोर गर्मी पर लगभग 5 मिनट की सॉस को बुझाने के बाद, हलचल, इतालवी जड़ी बूटियों को डालना, मिश्रण, एक मिनट के बाद मिनट, एक बड़ा चम्मच, मिश्रण, उबला हुआ पास्ता डालें और सॉस में मिश्रण करें और एक साथ चिकना हो जाएं ढक्कन 2-3 मिनट।

सेवा करने से पहले, मलाईदार पनीर की प्लेटों में एक मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ पास्ता छिड़कें। बॉन एपेतीत!

क्रीम सॉस में श्रिंप और मशरूम के साथ पेस्ट करें

सामग्री:

• Fetuchini 450 ग्राम;
• श्रीमप्स 400 ग्राम;
• Champignons 250 ग्राम;
• मलाईदार तेल 160 ग्राम;
• लहसुन 10 ग्राम;
• मलाईदार पनीर 120 ग्राम;
• अजमोद 40 ग्राम;
• तुलसी 20 ग्राम;
• क्रीम 100 ग्राम;
• पानी 100 मिलीलीटर;
• नमक स्वादअनुसार;
• स्वाद के लिए काली मिर्च काली जमीन।

खाना पकाने की विधि:

Fetuchini पैकेज पर निर्देशों के अनुसार तत्परता को पूरा करने के लिए Puffed।

जब तक वे रंग नहीं बदलते, तब तक 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में उबाल लें, फिर तुरंत शोर के साथ पकवान पर हटा दें।

मशरूम प्लेटों को काटते हैं, मक्खन पर भुना करते हैं, और फिर सावधानी से पैन से हटाते हैं। शेष तेल में, लहसुन जोड़ें, इसे कुछ हिस्सों में प्री-कट करें।

फिर तेल के साथ पैन के लिए मलाईदार पनीर भेजें, और पनीर के बाद - बारीक कटा हुआ तुलसी और अजमोद (क्या पनीर तुरंत पिघला नहीं था, सामान्य जब पानी, सब कुछ हो जाएगा)।

इस स्तर पर, एक क्रीम और थोड़ा उबलते पानी लें और उन्हें सॉस में डालें, जबकि लगातार एक स्पुतुला के साथ द्रव्यमान को हलचल करते हुए ताकि सॉस पूरी तरह से सजातीय और चिकनी हो जाए।

मशरूम रखो और मलाईदार सॉस में shrimps, नमक और काली मिर्च जोड़ें, 5-6 मिनट के लिए तैयार करें, फिर इसे Fetchini से कनेक्ट करें, धीरे से मिलाएं। गर्म - गर्म परोसें। बॉन एपेतीत!

एक धीमी कुकर में मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ पास्ता

सामग्री:

• पास्ता - 300 ग्राम;
• champignons (मैं जमे हुए है) - 400 ग्राम;
• क्रीम 20% - 300 मिलीलीटर;
• प्याज - 1 पीसी।;
• मक्खन मलाईदार - 50 ग्राम;
• अखरोट अखरोट - 0.5 एच। चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• वनस्पति तेल - वास्तव में;
• पनीर - स्वाद के लिए;
• ग्रीन्स - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले, आप मकरोना मोड या किसी अन्य उपयुक्त में अल डेंटे की स्थिति में नमकीन पानी में पास्ता बहाव करते हैं। आप स्टोव पर एक सॉस पैन में उन्हें अलग से उबाल सकते हैं। पूरा पास्ता हम सभी तरल कांच के लिए एक कोलंडर पर सीखते हैं।

धनुष छोटे क्यूब्स में चमक रहा है, एक बड़ा या दो मध्य-बल्ब सूट करेंगे। हम इसे मल्टीकुकर के कटोरे को भेजते हैं और रोजी गुलाबी के लिए "फ्राइंग" मोड पर वनस्पति तेल पर तैयार करते हैं।

फिर मशरूम जोड़ें। मशरूम की पूर्ण तत्परता तक सब कुछ एक साथ फ्राइये। एक मल्टीकुक क्रीम में डालो, क्रीम तेल का एक टुकड़ा, स्वाद के लिए नमक और एक जायफल का एक चुटकी डालें।

हम सॉस को लगभग 7-10 मिनट तक तैयारी तक लाते हैं, समय-समय पर सरगर्मी और अंतिम घटक जोड़ते हैं - पास्ता की शुरुआत में उबले हुए।

मल्टीक्यूकर की सामग्री को मिलाएं ताकि हमारा सॉस समान रूप से इसे दो मिनट के लिए एक साथ वितरित और गर्म कर सके। पास्ता को खिलाने से पहले, आप कटा हुआ हिरन और एक पनीर चिप के साथ छिड़क सकते हैं।

एक मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ एक पेस्ट तैयार करें बहुत आसान है। सरल सामग्री और कुछ समय आप सभी इतालवी भोजन तैयार करने की जरूरत है। उदासीन नहीं होगा!

मशरूम सॉस के साथ स्पेगेटी – अच्छी पकवान एक अच्छे नाश्ते के लिए। सहमत हैं कि यह इटली में था कि पूर्णता के लिए पास्ता पास्ता की कला को लाया गया था। इटालियंस के अनुसार, न केवल इटालियंस, पेस्ट में सबसे महत्वपूर्ण बात सॉस है। सॉस - सबसे सरल से: जैतून का तेल उत्सुक लहसुन, सबसे जटिल, जिसमें एक दर्जन सामग्री शामिल होती है - नट, सुगंधित जड़ी बूटी, पनीर, समुद्री भोजन, तुलसी, टमाटर इत्यादि।

स्पेगेटी अक्सर मांस और मांस उत्पादों, भरने या साइड डिश पर सब कुछ के बिना तैयार किया जाता है मांस के व्यंजन। लेकिन क्यों सामान्य से दूर नहीं जाते हैं, क्योंकि वे मशरूम के साथ बहुत संयुक्त होते हैं - ऐसे व्यंजन बेहद परिष्कृत होते हैं, वे अपने स्वाद के साथ जल्दी और बहुत प्रभावशाली तैयारी कर रहे हैं! इस लेख में हम मशरूम के साथ स्पेगेटी खाना पकाने के बारे में बात करेंगे। अधिक पढ़ें:

पुरुष कहेंगे: "जब हम स्पेगेटी और मांस के साथ पसंद करते हैं तो हमें कुछ मशरूम की आवश्यकता क्यों होती है?!"। लेकिन यदि आप मशरूम के साथ इस पकवान के स्वादिष्ट संस्करण को पकाएंगे तो उनकी राय बहुत अधिक बदल जाएगी - उदाहरण के लिए, चैंपिगनन्स या सीस्टर, जो पूरे वर्ष सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं, और यह अभी तक ज्ञात नहीं है कि आपका पसंदीदा अधिक तैयार करने के लिए कहेंगे अक्सर।

जानकारी के मुताबिक, स्पेगेटी के लिए ये विकल्प लगभग समान हैं, क्योंकि, जैसा कि आप जानते हैं, शाकाहारियों के मशरूम मांस के लिए एक विकल्प हैं, लेकिन साथ ही मशरूम के साथ पकवान को आसान और कम हानिकारक प्राप्त किया जाता है। आम तौर पर, आप बहुत लंबे समय तक और बेहतर के लिए बता सकते हैं - बस लें और कोशिश करें!

Spaghetti के लिए मलाईदार मशरूम सॉस

सही ढंग से संतोषजनक और एक ही समय में, स्पेगेटी के लिए बहुत स्वादिष्ट मलाईदार सॉस मशरूम से तैयार किया जा सकता है और इसे पनीर के साथ सेवा प्रदान करता है। और यदि आप इन उद्देश्यों के लिए सिर्फ पनीर नहीं लेते हैं, लेकिन इतालवी परमेसन, तो सॉस विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा।

सामग्री:

• ताजा चैंपिगन्स के 300 ग्राम;
• 1 बड़ा बल्ब;
• 1 मिठाई चम्मच (या स्लाइड के साथ चाय) गेहूं का आटा;
• तेल क्रीम का आधा लीटर;
• वनस्पति तेल;
• परमेसन या किसी भी ठोस सुगंधित चीज़ के 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च और मसाले।

खाना बनाना:

1. मेरा, हम सूखे, प्लेटों को काटते हैं और वनस्पति तेल के साथ एक भुना हुआ मशरूम में तलना। जबकि मशरूम सोवॉर्न हैं, एक बड़ा बल्ब चमकते हुए, इसे मशरूम के साथ पैन में जोड़ें (वे पहले से ही उस समय के लिए आधे तैयार हैं) और सभी एक साथ, जबकि प्याज तैयार नहीं होंगे।
2. अब आटा गर्जन के साथ थोड़ा छिड़कें, पैन में क्रीम डालें और जल्दी से और अच्छी तरह से सबकुछ मिलाएं। फिर हम सॉस में नमक डालते हैं, मिर्च स्वाद के लिए और पांच या सात मिनट के स्वामी, लगातार सरगर्मी।
3. मैंने स्पेगेटी को बोर किया (पैकेज पर निर्देशों के अनुसार) और उन्हें मलाईदार सॉस, मिश्रण और गर्म करने में डाल दें। समाप्त स्पेगेटी प्लेटों पर लेट गया, एक grater पर कुचल पनीर के साथ छिड़काव और मेज पर लागू।

सोर्सश-मशरूम सॉस "गिनती कैप्रिस"

सामग्री:

• सूखे मशरूम के 200 ग्राम;
• तेल और मोटी खट्टा क्रीम के 3 चम्मच;
• वसा मेयोनेज़ के 3 चम्मच;
• 1 लहसुन स्लाइसिंग;
• 1 बड़ा चमचा ब्रांडी;
• मसाले, नमक और हिरण - आपके विवेकानुसार।

खाना बनाना:

1. हम मशरूम कुल्ला, एक गिलास उबलते पानी डालें और ढक्कन के नीचे पांच मिनट के लिए छोड़ दें। जबकि मशरूम उबलते पानी में बोल्ड होते हैं, ग्रीन्स चमकते हैं और बारीक लहसुन को काटते हैं।
2. फिर मशरूम (उसी पानी में, जहां वे भिगोए गए) आग लगाकर लगभग दस मिनट तक पकाएं। इसके बाद, हम काढ़ा को निकालते हैं, हम इसे खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ पतला करते हैं और स्वाद के लिए एक मिर्च और नमक जोड़ते हैं।
3. Plaisted मशरूम एक सूखी फ्राइंग पैन पर रखो, लहसुन, एक दो नमक चुटकी जोड़ें, कॉग्नाक डालो, आग पर डाल दिया और एक ढक्कन के साथ पैन को कवर।
4. धीमी गर्मी पर बुझाने के सात मिनट के बाद, हमारे असाधारण मशरूम सॉस का हिस्सा बनने के लिए तैयार होंगे। खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ मिश्रित उनके मशरूम काढ़ा डालो, और लगभग तीन मिनट के लिए सॉस पकाना।
5. खेला स्पेगेटी एक प्लेट में बाहर निकला, हम सॉस को पानी देते हैं, हिरन के साथ छिड़कते हैं और "गिनती कैप्रिज़" के दिव्य स्वाद का आनंद लेते हैं।

स्पेगेटी के लिए बिल्कुल सही मशरूम सॉस

सामग्री:

• बल्ब का आधा-
• 400-500 ग्राम शैंपिगन
• 300-400 ग्राम खट्टा क्रीम
• दो अंडे-
• आटा (दो चम्मच) -
• काली मिर्च (आधा चम्मू) -
• नमक (एक चम्मच)।

खाना पकाने की विधि:

1. नरमता प्राप्त करने से पहले ठीक प्याज काट लें और इसे तलना।
2. मशरूम कुल्ला और कटौती।
3. पैरों को अंगूठियों में काटने की जरूरत है, और कैप्स प्लेटें हैं।
4. उन्हें पैन में जोड़ें, अधिकतम स्तर और तलना में आग लगें, हस्तक्षेप करें, तब तक, जब तक कि सभी तरल वाष्पीकरण न करें और सुनहरा क्रस्ट काम नहीं करता है।
5. फ्राइंग के लिए पांच से सात मिनट तक।
6. सभी सामग्रियों को मिलाकर थोड़ा आटा डालो।
7. अंडे, स्पिलिंग और उससे अधिक के साथ खट्टा क्रीम लें, और इस मिश्रण को चैंपिग्नॉन में डालें।
8. फिर भी यह सॉस तब तक गर्म नहीं होता।
9. उसके बाद, न्यूनतम स्तर तक आग को कम करें और पांच मिनट के लिए बुझाने के लिए छोड़ दें।
10. आवेदन करते समय, आप अजमोद साग जोड़ सकते हैं।
11. खट्टा क्रीम तैयार के साथ मशरूम सॉस तैयार किया जा सकता है और मेज पर परोसा जा सकता है
12. कृपया अपने परिवार, दोस्तों और इतने असामान्य के करीब और एक ही समय में, एक मशरूम खट्टा क्रीम सॉस की तरह एक बहुत ही स्वादिष्ट पकवान।
13. अपनी पसंद के बारे में एक साइड डिश के साथ इसकी सेवा करें और अपने परिवार को चुनने के लिए, और पूरा परिवार इस पकवान को मंजूरी देगा।

सामग्री:

• सफेद मशरूम (ताजा या जमे हुए) - 300 ग्राम
• प्याज - 1 मध्यम बल्ब
• क्रीम 20% - 200 मिलीलीटर
• आटा - 1 बड़ा चमचा
• मलाईदार तेल - 1 बड़ा चमचा
• नमक स्वादअनुसार
• काली मिर्च - स्वाद के लिए
• जायफल - चुटकी
• डिल - 2-3 टहनियाँ

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम चलने वाले पानी के नीचे धोया जाता है।
2. अगर वे जमे हुए थे, तो आपको उन्हें फ्रीजर से बाहर निकालने और इसे बाहर जाने के लिए अग्रिम में ध्यान रखना होगा।
3. धुलाई मशरूम पूरी तरह से साफ कर रहे हैं।
4. मशरूम क्यूब्स में काटा जाता है - बहुत बारीकी से नहीं, लेकिन बड़ा नहीं - 0.7 सेंटीमीटर के भीतर।
5. जब वे कट जाते हैं, तो आपको धनुष के साथ एक पैन तैयार करने की आवश्यकता होती है।
6. मक्खन को एक फ्राइंग पैन में गरम किया जाता है, फिर एक बारीक कटा हुआ प्याज इसे भेजा जाता है, जो लगभग 5-7 मिनट तक जाता है।
7. फिर मशरूम को पैन में भेजा जाता है और एक कमजोर गर्मी स्टू पर एक बंद ढक्कन के नीचे 8-10 मिनट के धनुष के साथ भेजा जाता है।
8. मशरूम भ्रष्टाचार, जिसका नुस्खा यहां प्रस्तुत किया जाता है, भी वनस्पति तेल के उपयोग की अनुमति देता है, लेकिन मलाईदार के कारण, अद्वितीय और बहुत नरम दूध का स्वाद प्राप्त होता है।

खतरनाक मशरूम मशरूम सॉस

सामग्री:

• जड़ों के बिना 500 ग्राम मशरूम
• 2 मध्यम बल्ब
• 3 लौंग लहसुन
• एक गिलास खट्टा क्रीम 100 ग्राम
• वनस्पति तेल 100 ग्राम
• मक्खन
• काला या (और) सफेद काली मिर्च,

खाना पकाने की विधि:

1. ऑयस्टर की जड़ों को काट लें, बाकी जल्दी चलने वाले पानी, सूखे के नीचे धोया जाता है।
2. मशरूम पुआल काटें।
3. प्याज और लहसुन को साफ और पीस लें।
4. एक मोटी तल के साथ या एक छोटी आग पर एक skewer में एक फ्राइंग पैन में, मक्खन को गर्म करें और प्याज और लहसुन को थोड़ा तलना।
5. मलाईदार तेल प्याज लहसुन स्वाद को दर्शाता है, आप इसके बारे में सुनिश्चित होंगे।
6. जब धनुष हल्का और पारदर्शी हो जाता है, तो वनस्पति तेल जोड़ें।
7. मशरूम रखें, मिश्रण करें और जब तक तरल का चयन नहीं किया जाता है और वाष्पित नहीं होता है।
8. अभी भी प्रक्रिया को तेज करने के लिए।
9. 15 मिनट के बाद, नमक मशरूम, मिर्च जोड़ें।
10. फ्राई लंबे समय तक अनुशंसा नहीं करते हैं कि मशरूम कठिन नहीं हो जाते हैं।
11. खट्टा क्रीम, मिश्रण जोड़ें।
12. यदि, उबलने के बाद, खट्टा क्रीम के साथ सॉस बहुत मोटी होगा, गर्म पानी का परिणाम होगा।
13. ढक्कन को कवर करें, आग को कम करें और 10 मिनट बुझाएं।

Spaghetti के लिए मलाईदार मशरूम सॉस

सामग्री:

• प्राकृतिक खट्टा क्रीम,
• 100 ग्राम मशरूम,
• एक बल्ब,
• पानी,
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. यदि वांछित है, तो थोड़ी सूखे बेसिलिका या अन्य मसाले को सॉस के मुख्य अवयवों में भी जोड़ा जा सकता है।
2. मशरूम के साथ खट्टा सॉस खाना पकाने की विधि बहुत सरल है।
3. सबसे पहले, कठोर रंग की उपस्थिति तक, एक फ्राइंग पैन में प्याज के साथ पूर्व-कटा हुआ मशरूम को तलना जरूरी है।
4. भुना हुआ के बाद, पानी के फ्राइंग पैन में जोड़ना आवश्यक है और लगभग सात मिनट के लिए एक छोटी गर्मी पर दुखी है।
5. इसके बाद, आपको स्वर्ण रंग प्राप्त करने से पहले पैन के ढक्कन को खोलने, पूरी तरह से वाष्पित करने और मशरूम के साथ प्याज वितरित करने की आवश्यकता है।
6. एक ब्लेंडर में पूरी तरह पीसने के बाद, आप स्वतंत्र रूप से खट्टा क्रीम और कुछ चीनी जोड़ सकते हैं।

क्लासिक स्पेगेटी सॉस

सामग्री:

• सूखे मशरूम,
• खट्टा क्रीम (कोई मोटा),
• पानी (मुझे एक मोटी सॉस के लिए निर्दिष्ट किया गया है, लेकिन यदि आप अधिक तरल सॉस पसंद करते हैं तो आप अधिक ले सकते हैं),
• प्याज, परिष्कृत (मेरे पास सूरजमुखी है) तेल,
• गेहूं का आटा (किसी भी किस्म),
• जंक्शन जंक्शन और काली मिर्च के साथ-साथ नमक के चुटकी से।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, रेत से अच्छी तरह से कुल्ला करना आवश्यक है (विशेष रूप से यदि शॉपिंग मशरूम) सूखे मशरूम, फिर उन्हें एक गिलास पानी डालें और नरम (20-25 मिनट) तक उबालने के लिए मध्य आग पर डाल दें। यदि आप मशरूम डुबोते हैं, उदाहरण के लिए, रात में, उन्हें लगभग 5-7 मिनट के बारे में सचमुच होना चाहिए।
2. इस बीच, हम सब्जी के तेल को एक उपयुक्त पैन में डालते हैं, इसे गर्म करते हैं। मध्य बल्ब एक छोटे घन को साफ और काट लें। कुचल प्याज को गर्म तेल में रखें। इसे मध्यम गर्मी पर फ्राइये, समय-समय पर जलाए जाने के लिए stirring।
3. जब धनुष सुनहरा हो जाता है, तो इसके लिए गेहूं के आटे का एक बड़ा चमचा जोड़ें।
4. सभी मिश्रण और मुझे एक क्रीम छाया बनने के लिए एक आटा दें - इसलिए हम चरित्र आटा स्वाद से छुटकारा पाएं, जिसमें बदलाव के लिए एक सुखद नट सुगंध आएगा।
5. खड़ी उबलते पानी के 100 मिलीलीटर डालने के बाद, सभी मिश्रण और इसे कुछ मिनट ऊबने दें।
6. इस समय सूखे मशरूम सूख गए। यदि आप सॉस को ब्लेंडर द्वारा कुचलते हैं तो उन्हें शोरबा से निकलने और मध्यम टुकड़ों में कटौती करने की आवश्यकता होती है। यदि आप चाहें, तो आप मशरूम छोड़ सकते हैं, तो उन्हें काफी बारीक काटने की जरूरत है
7. हम मशरूम के टुकड़े एक भारी-पारस्परिक आधार पर जोड़ते हैं और मशरूम शोरबा के 100-150 मिलीलीटर डालते हैं
8. समय-समय पर हलचल के बाद, धीमी आग पर ढक्कन के नीचे सब कुछ मैश किया। जब अधिकांश तरल वाष्पित हो जाते हैं, तो फ्राइंग पैन को आग से हटा दें।
9. हमने मशरूम सॉस खट्टा क्रीम में रखा और सब कुछ सक्रिय रूप से हलचल। हम फ्राइंग पैन को आग पर लौटाते हैं और तेजी से गर्म हो जाते हैं, लगातार हस्तक्षेप करते हैं। खट्टा क्रीम फोड़ा नहीं देना महत्वपूर्ण है, अन्यथा यह कर्ल कर सकता है। इस सॉस की संरचना में आटा है, धन्यवाद जिसके लिए खट्टा क्रीम को कर्ल नहीं करना चाहिए, लेकिन नहीं ...
10. वास्तव में, खट्टा क्रीम-मशरूम सॉस तैयार है - उसे केवल ठंडा करने की जरूरत है। लेकिन आप इस तरह के सॉस और गर्म खा सकते हैं - किसी भी मामले में यह स्वादिष्ट होगा।
11. मुझे यह पसंद है जब मशरूम सॉस चिकनी और लगभग सजातीय है, इसलिए मैं इसे एक पनडुब्बी ब्लेंडर के साथ पीसता हूं। लेकिन यह स्वाद का विषय है - जैसा कि मैंने कहा था, आप पूरे टुकड़ों के साथ मशरूम छोड़ सकते हैं।
12. ठंडा या अभी भी गर्म खट्टा क्रीम-मशरूम सॉस को स्थानांतरित कर दिया जाता है और स्नैक्स और गार्निश के लिए एक स्वादिष्ट और सुगंधित जोड़ के रूप में कार्य किया जाता है।
13. इस तरह का सॉस पूरी तरह से पास्ता, क्रुप, आलू, मांस और कुक्कुट व्यंजनों के साथ संयुक्त है। हाँ, और सिर्फ सुगंधित के slication पर घर की बनी रोटी वह हमेशा रास्ते से होता है

स्पेगेटी के लिए सफेद मशरूम सॉस

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• सफेद मशरूम (सूखी) - 50 ग्राम;
• प्याज या सलाद - 80 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 30 ग्राम।;
• मशरूम डेकोक्शन - 600 मिलीलीटर;
• sobbed मक्खन - 100 ग्राम;
• सेंधा नमक;
• सफ़ेद मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. शुष्क मशरूम की सॉस की तैयारी के लिए, उन्हें पूर्व-धोया जाना चाहिए और ठंडे पानी में 4 घंटे तक भिगोना चाहिए। फिर, निर्दिष्ट समय के बाद, मशरूम उसी पानी में 1 घंटे के लिए सूख जाते हैं जिसमें वे भिगो जाते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया में नमक जोड़ा नहीं गया है;
2. पहले से ही उबला हुआ मशरूम बारीक कटा हुआ होना चाहिए, और काढ़ा तनाव है। आवश्यक 600 मिलीलीटर मापें, और बाकी को ठंडा किया जा सकता है;
3. सूखे पैन (लगातार stirring), और फिर मक्खन के अतिरिक्त के साथ तलना के लिए आटा। जब आटा एक सुंदर हल्के भूरे रंग के टिंट को प्राप्त करता है, तो एक केंद्रित मशरूम काढ़ा इसे डाला जाता है और 13-15 मिनट के लिए निरंतर सरगर्मी के साथ उबाल लिया जाता है;
4. इस बीच, एक अलग पैन में, बारीक कटा हुआ प्याज और उबला हुआ मशरूम तलना आवश्यक है;
5. एक उबलते सॉस में धनुष के साथ भुना हुआ मशरूम दर्ज करें, थोड़ा सा नमक और सफेद जमीन काली मिर्च का एक चुटकी जोड़ें। 1-2 मिनट के लिए उबाल लें और आग से हटा दें;
6. सुगंधित सॉस एक विशेष पोत में रखो और एक पूरक के रूप में सेवा करते हैं आलू के व्यंजन (मैश किए हुए आलू, पेनकेक्स, पुलाव)।

स्वादिष्ट स्पेगेटी सॉस

सामग्री:

• champignons 400-500 जीआर
• प्याज 2-3 पीसी
• सब्जी फ्राइंग तेल 100 मिलीलीटर
• क्रीम 20% 0.5 एल
• सफेद सूखी शराब 0.25 चश्मा
• मूल काली मिर्च
• सूखी इतालवी जड़ी बूटी
• पास्ता 250-300 जीआर

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रश के साथ जमीन और कचरे से मशरूम को ध्यान से साफ करें, चलने वाले पानी के नीचे कुल्लाएं और कोलंडर को सूखने के लिए रिसाव करें।
2. कभी भी मशरूम को पानी में न डालें - उनके पास ढीली संरचना और तुरंत जहरीला नमी है, जो उनके स्वाद को खराब कर देगा।
3. दो बड़े बल्ब और मशरूम काटें।
4. पैन में, वनस्पति तेल को ठीक करता है इसमें प्याज पेंट किया जाता है।
5. मशरूम जोड़ें और प्याज के साथ भूनें।
6. फिर भी और जला नहीं।
7. 20 मिनट के बाद, मशरूम तैयार होंगे, स्प्रे और उन्हें मिर्च करेंगे।
8. सूखी शराब में जोड़ें।
9. यह जरूरी नहीं है, लेकिन मैं हमेशा एक शराब जोड़ता हूं जो विशेष रूप से खाना पकाने के लिए फ्रिज में संग्रहीत होता है।
10. मशरूम के साथ Pustvino 3 मिनट के लिए छोड़ देंगे।
11. इस समय के दौरान, शराब पूरी तरह से वाष्पित हो जाएगा, केवल एसिड और सुगंध रहेगा।
12. अब यदि आवश्यक हो, तो स्प्रे और काली मिर्च में पैन में जोड़ें।
13. इस बात पर विचार करें कि परमेसन को सॉस में भी जोड़ा जाएगा, जिसमें नमक होता है।
14. हिलाओ और सॉस को 5 मिनट के लिए एक छोटी सी आग पर उबाल दें।
15. इतालवी जोड़ें या प्रावेनसल जड़ी बूटियों, मिश्रण, सॉस एक मिनट से दूर हो जाएगा।
16. निचोड़ा हुआ पनीर का एक बड़ा चमचा जोड़ें।
17. अच्छी तरह से मलाएं।
18. कोशिश करें, यदि आवश्यक हो, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
19. अब सॉस में आपको उबला हुआ पेस्ट रखना होगा।

मशरूम की चटनी

सामग्री:

• Champignons - 300 ग्राम;
• बल्ब - 1 पीसी;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• आटा - 1st.l;
• मलाईदार तेल - 2 बड़ा चम्मच;
• सब्जी या मशरूम शोरबा (पानी) - 1 कप;
• मसालों - नमक, काली मिर्च, जायफल, बे पत्ती।

खाना पकाने की विधि:

1. शुरू करने के लिए, चैंपिग्नन को कुल्लाएं और उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें;
2. प्याज तक और इसे एक पारदर्शी स्थिति में मक्खन पर तलना;
3. फिर मशरूम जोड़ें और धनुष के साथ उन्हें एक साथ ड्राइव करें जब तक कि मशरूम तरल का मुख्य हिस्सा वाष्पित न हो;
4. रगड़ वाली सब्जियों में, आटा जोड़ें, मशरूम और प्याज के साथ मिश्रण, गर्म शोरबा डालना;
5. मिश्रण को फिर से मिलाएं, ताकि कोई गांठ नहीं बचा हो;
6. जैसे ही सॉस सजातीय हो जाता है, स्वाद के लिए खट्टा क्रीम और मसाले जोड़ें;
7. चैंपिग्नन्स से तैयार मशरूम सॉस को एक विशेष सॉस में या तुरंत पकवान के साथ एक साथ परोसा जा सकता है;
8. भोजन करने से पहले, एक सॉस को थोड़ा टूटा दें ताकि यह मसाले के स्वाद के रंगों से भरा हो जाएगा।

पेस्ट करने के लिए सरल पर्चे मशरूम सॉस

सामग्री:

• स्पेगेटी 1 टुकड़ा
• बो 200 ग्राम
• ऑयस्टर बेड 1-2 टहनियाँ
• अजमोद 2-3 दांत
• लहसुन 100 जीआर
• टमाटर का मांस 3 बड़ा चम्मच।
• जतुन तेल
• मसालों: नमक, काली मिर्च काला, जायफल, चीनी, सूखी सुगंधित जड़ी बूटी

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम सॉस के साथ स्पेगेटी किसी भी उपलब्ध मशरूम, वानिकी और कृत्रिम रूप से उगाए जाने के साथ पूरी तरह से तैयार है।
2. लगभग किसी भी स्टोर में आप ताजा Champignons या oysteries खरीद सकते हैं। मैं फ्राइंग के लिए ऑयस्टर पसंद करता हूं।
3. फ्राइंग पैन पर जैतून का तेल गर्म करें और उस पर लहसुन के छील और फ्लैटबेड चाकू लौंग तलना। इस प्रकार, जैतून का तेल स्वाद दिया जाता है। जब लहसुन अंधेरा हो गया, तो इसे फेंक दें।
4. साफ बल्ब साफ करें और स्ट्रॉ में काट लें। एक सुखद सुनहरे रंग के लिए तेल में फ्राइड प्याज।
5. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, चाकू की नोक पर शुष्क भूमध्य सागर जड़ी बूटी और जायफल के 1-2 पिंचिंग जोड़ें। स्वादिष्ट के लिए मीठा मीठा सॉस आप एक चम्मच चीनी की एक चौथाई जोड़ सकते हैं - इच्छा।
6. टमाटर की लुगदी डिब्बाबंद या ताजा है, केतली से पानी के अतिरिक्त के साथ मैश किए हुए आलू की स्थिति में पीस, शाब्दिक रूप से एक चौथाई कप। एक टमाटर को मशरूम और प्याज में जोड़ें, एक छोटी आग पर ढक्कन के नीचे मिश्रण और विलय करें 5-6 मिनट।
7. स्थिरता पर स्पेगेटी के लिए मशरूम सॉस एक मोटी खट्टा क्रीम की तरह होना चाहिए। तरल पेस्ट सॉस अपनी सतह पर नहीं रखेगा।
8. एक बड़े सॉस पैन में, 1 लीटर प्रति नमक के 5-7 गीले की दर से नमकीन, 2 लीटर पानी को उबाल लें। पास्ता को पिक्चर तक पकाने के लिए - समय पैकेज पर संकेत दिया जाता है, यह अल डेंट पेस्ट की तैयारी की डिग्री प्रदान करता है।

क्रीम सॉस में मशरूम के साथ स्पेगेटी

जब मशरूम से रस पूरी तरह वाष्पित हो जाता है और मशरूम भुना शुरू हो जाएंगे, तो एक बारीक कटा हुआ प्याज जोड़ें।

स्वर्ण रंग तक फ्राइड मशरूम और प्याज। सोलिम, काली मिर्च और क्रीम जोड़ें।

हम धीमी आग पर लगभग 10 मिनट तैयार करते हैं।

सॉस बहुत मोटी नहीं होना चाहिए, अन्यथा पेस्ट विलय पास्ता से एक दलिया में बदल जाएगा।

यदि सॉस मोटी हो गया, तो कुछ मिनटों के लिए धीमी आग पर उबले हुए पानी को थोड़ा उबला हुआ पानी जोड़ें और सॉस को पकाएं।

इस समय हम स्पेगेटी में डाल दिया।

हम कोलांडर पर पेस्ट सीखते हैं, हम मलाईदार तेल को थोड़ा चिकना करते हैं और प्लेटों पर बाहर निकलते हैं। ऊपर से, हम पके हुए सॉस को पानी देते हैं।

वसंत बारीक परमेसन पनीर।

स्पेगेटी मशरूम सॉस

वन मशरूम मशरूम सॉस की तैयारी के लिए सबसे उपयुक्त हैं, क्योंकि उनकी सुगंध सबसे मजबूत है। इस मामले में, शुष्क सफेद मशरूम या बूसाल का उपयोग करना बेहतर है। लेकिन अगर कोई वन मशरूम नहीं हैं, तो वे काफी सफल हैं स्टोर में खरीदे गए ताजा शैंपिगेनन के साथ प्रतिस्थापित किए जा सकते हैं। Champignons का चयन, छोटे मशरूम पसंद करते हैं। पनीर के साथ स्पेगेटी भी बहुत अच्छी है। पनीर की सुगंध पूरी तरह से मशरूम को पूरा करती है!

सामग्री:

• ताजा वन मशरूम या चैंपिगन्स के 500 ग्राम;
• 1 मीठे बल्गेरियाई मिर्च - पेपरिका;
• 2 बड़ी चम्मच। जतुन तेल;
• 2 बड़ी चम्मच। दूध;
• ठोस किस्मों के पनीर के 300 ग्राम;
• 2 बड़ी चम्मच। मक्खन;
• 1.5 बड़ा चम्मच। स्टार्च;
• लहसुन के 2-3 लौंग;
• थोड़ा नींबू ज़ेस्ट;
• मूल काली मिर्च:
• ताजा हरियाली: अजमोद, डिल;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. पानी की एक छोटी मात्रा में मशरूम उबालें। यदि ये वन मशरूम हैं, खाना पकाने का समय 10 मिनट होगा, तो चैंपिग्नन पर्याप्त रूप से 2 मिनट परेशान होंगे। उस पानी को निकालें जिसमें मशरूम पकाया गया था, एक अलग पकवान में, उन्हें एक कोलंडर में फेंक दिया गया था। अधिक पढ़ें:
2. मशरूम छोटे टुकड़ों में कटौती। क्वार्टर के साथ बल्गेरियाई काली मिर्च काट, फल और आंतरिक भाग को हटा दें। इसे पतली पुआल के साथ काटें। फ्राइंग पैन में जैतून का तेल और कटा हुआ काली मिर्च सुनता है।
3. पैन में मशरूम रखें, उस शोरबा के फ्राइंग पैन ¼ कप में डालें जिसमें उन्हें पकाया गया था। एक ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को बंद किए बिना मिर्च के साथ मशरूम को स्पर्श करें, जब तक कि तरल पदार्थ लगभग पूरी तरह से वाष्पित हो जाए।
4. एक और पैन पर मध्यम आग पर मक्खन मेलंक। जब यह गड़बड़ हो जाता है, तो पैन में स्टार्च डालें और मक्खन के साथ इसे हलचल करें ताकि कोई गांठ न हो।
5. जब स्टार्च को तेल में भंग कर दिया जाता है, तो लहसुन के लौंग को चाकू के एक सपाट पक्ष के साथ कुचल दिया जाता है और दोनों पक्षों पर उन्हें तलना ताकि तेल एक विशिष्ट लहसुन सुगंध प्राप्त कर सके।
6. एक फ्राइंग पैन से लहसुन निकालें और एक पतली जेट इसमें दूध डालना शुरू करें, साथ ही इसे मोटा होने तक इसे मारना।
7. फ्राइंग पैन के नीचे आग को कम से कम करें और इसे पनीर के एक बड़े grater पर gratcheched में डाल दिया। थोड़ा नींबू ज़ेस्ट जोड़ें - ठीक grater पर grated। इसकी खाल की ऊपरी पीली परत।
8. गाया और मिश्रण को चिपकाएं, इसे पकाएं, हलचल, एक और 3-4 मिनट जब तक यह सजातीय और मोटी न हो।
9. पैन में भुना हुआ बल्गेरियाई मिर्च मशरूम, मिश्रण, नमक पर कोशिश करें। सॉस में एक कटा हुआ ताजा हिरण जोड़ें, प्लेट से पैन को हटा दें, ढक्कन को कवर करें और सॉस को 10-15 मिनट का एक और बनने के लिए दें।
10. स्पेगेटी को लागू करते समय, आप सॉस को ऊपर से डाल सकते हैं या उन्हें इसके साथ पूर्व-मिश्रण कर सकते हैं। मशरूम सॉस के साथ स्पेगेटी हो सकता है स्वतंत्र डिश या मांस के लिए एक गार्निश के रूप में फ़ीड या चिकन कटलेट, भूना हुआ मांस और चिकन।

भोजन मानव शरीर के लिए सिर्फ एक ऊर्जा "ईंधन" नहीं है। यह कुछ अंतरंग है, एक विशेष खुशी के निर्वहन से जो आपको स्वादिष्टता के प्रत्येक टुकड़े, उसकी सुखद सुगंध और कंपनी से मिलती है जिसके साथ आप मुझे हिला देते हैं। और यदि आप पाक कृति की सभी संभावित विविधता से चुनते हैं तो "आत्मा और पेट की छुट्टियों की छुट्टी" के लिए, यह बेहतर है कि मसालेदार चैंपिनेटन के साथ पास्ता को न ढूंढें। इस तरह के एक दावे को समझाने के कारण काफी समझ में हैं।

सबसे पहले, पकवान जल्दी से तैयारी कर रहा है, जो आधुनिक मालिकों के लिए एक महत्वपूर्ण आवश्यकता है।

दूसरा, सभी आवश्यक अवयव सबसे आम हैं, जो किसी भी रसोई या दुकान में आसानी से पाए जा सकते हैं।

तीसरा, जटिल पाक क्रियाएं निर्दोष स्वाद के साथ एक आदर्श परिणाम बनाती हैं।

लेकिन सबसे महत्वपूर्ण तर्क सरल सत्य को समझने में निहित है, जो एक भूख मशरूम सॉस के साथ केवल सबसे अच्छा और पेशेवर रूप से तैयार पेस्ट है। इटली के निवासियों के साथ बहस करना मुश्किल है!

एक महत्वपूर्ण मुद्दे से निपटने के लिए, अनगिनत इतालवी शैली चैंपिग्नन के साथ एक निर्दोष पेस्ट कैसे तैयार करें, एक पूरी सूची की पेशकश की जाती है चरण-दर-चरण निर्देश और सिफारिशें।

मौजूदा व्यंजनों की विशाल भीड़ के बीच, चैंपिग्नन के मशरूम के अतिरिक्त पेस्ट में एक विकल्प चुनना लगभग असंभव है, जिससे आप सबसे स्वादिष्ट और सरल पकवान बना सकते हैं। हर किसी के पास कई प्रशंसकों और connoisseurs हैं, जो सभी अजीब नहीं है। प्यार करने के लिए नहीं इतालवी व्यंजन बस असंभव। और उन लोगों के लिए जो मांस का उपयोग नहीं करते हैं, ऐसे व्यंजन एक असली खोज होंगे, क्योंकि वे न केवल बेकार ढंग से स्वादिष्ट हैं, बल्कि संतृप्त भी हैं।

क्लासिक संयोजनों में से एक कोमल क्रीम में ताजा चैंपिग्नन के साथ पेस्ट है।

ऐसी एक जटिल पाक कृति बनाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• परिचारिका के विवेक पर 250 ग्राम पास्ता।
• 8-10 पीसी। मध्यम मशरूम।
• मध्यम बल्ब।
• 150 मिलीलीटर फैटी क्रीम।
• मक्खन के 100 ग्राम।
• मध्यम अजमोद का एक बीम।
• पसंदीदा मसाले: काली मिर्च, जैतून जड़ी बूटी, होप्स-सननेल।
• 1 चम्मच। नमक।
• 3-4 लहसुन दांत।
• पुराना रस ½ नींबू।
• परमेसन के 100 ग्राम, grater पर grated।

पकवान बनाने की प्रक्रिया पैकेज पर निर्देशों के अनुसार उबलते मैकरन के साथ शुरू होनी चाहिए। अपने खाना पकाने के दौरान, यह सॉस के लिए सामग्री की तैयारी के लायक है। मशरूम, अजमोद Twigs, काट बल्ब और लहसुन दांत काट लें।

चैंपिग्नन्स और कोमल क्रीम के साथ पेस्ट करने के लिए नुस्खा में अगला कदम मक्खन के अलावा एक फ्राइंग पैन में मशरूम और प्याज का गर्मी उपचार है और नींबू का रस। यह नींबू है जो उनके हल्के रंग के चैंपिग्नन को बचाएगा। और जैसे ही मशरूम तैयारी प्राप्त करते हैं, नरम और सुगंधित हो जाएंगे, आपको पके हुए पास्ता को जोड़ने और ध्यान से सबकुछ मिलाने की जरूरत है।

अगला एक रचनात्मक क्षण का अनुसरण करता है जब एक नग्न हिरन, नमक, काली मिर्च और प्यारे मसाले (जैतून जड़ी बूटियों, होप्स-सननेल, अन्य मसालों) को जोड़ने के लिए आवश्यक होता है। धीरे-धीरे एक ढक्कन के साथ मिश्रण करें और कवर करें, जिससे सुगंध को सभी अवयवों में भरने का मौका मिलता है। 2-3 मिनट के बाद, क्रीम डालो, ध्यान से स्ट्यूड खाद्य पदार्थों को हलचल। लगभग छोड़ने के लिए एक छोटी सी आग पर तैयार डिश सॉस मोटाई से पहले 5-7 मिनट से अधिक नहीं है। एक बार सभी प्रक्रियाएं बनने के बाद, मसालेदार चटनों के सॉस के साथ संयोजन में एक सुगंधित पेस्ट की सेवा करें, जो परमेसन के साथ समृद्ध रूप से छिड़कते हैं। मेहमान और परिवार के सदस्य इस तरह के एक अद्भुत इलाज के लिए आभारी होंगे।

लाइट क्रीम सॉस में चैंपिग्नन्स के साथ रेसिपी पेस्ट

Champignons के साथ खाना पकाने के पेस्ट के लिए एक और नुस्खा लाइट मलाईदार सॉस पिघला हुआ पनीर के अतिरिक्त प्रदान करता है। इस तरह के एक "हाइलाइट" एक पकवान समृद्ध, स्वादिष्ट और अधिक सौम्य बना देगा। सूची आवश्यक सामग्री विशेष परेशानी नहीं पहुंचाता है, क्योंकि हर कोई उन्हें स्टोर अलमारियों पर ढूंढता है:

• स्पेगेटी इतालवी ब्रांड के 130 ग्राम।
• 250 जी Champignons।
• 250 मिलीलीटर मध्यम वसा क्रीम।
• पिघला हुआ पनीर के 100 ग्राम।
• मध्य आकार का बल्ब।
• 2-3 लहसुन दांत।
• 1-2 कला। वनस्पति तेल के चम्मच।
• नमक, काली मिर्च, मसालों - स्वाद के लिए।

अधिक स्पष्टता के लिए पाक प्रक्रियारेसिपी पेस्ट में वर्णित Champignons और सॉस के अतिरिक्त, चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ तस्वीर पर एक नज़र डालें।

इस डिश के नुस्खा में पहला चरण निर्माताओं से पैकेजिंग पर सिफारिशों के अनुसार खाना पकाने के स्पेगेटी प्रदान करता है।

पास्ता काटने, आप 150-200 मिलीलीटर पानी छोड़ सकते हैं, जो सॉस बहुत मोटी होने पर उपयोगी हो सकता है।

उबलते स्पेगेटी के दौरान, मशरूम और क्यूब्स प्याज काट लें।

नमक जोड़कर, लहसुन, काली मिर्च और मसालों को स्वाद के लिए भागने के द्वारा इन अवयवों को वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में फ्राइये।

अंतिम बारकोड क्रीम डालना है और ढक्कन के नीचे 5-7 मिनट के टमाटर के बाद grated पिघला हुआ पनीर जोड़ें।

बुझाने के 10 मिनट, ताकि अद्भुत और उत्तम पकवान तैयार हो। यदि सॉस की स्थिरता मोटी हुई, तो कुछ पानी जोड़ना संभव है जिसमें पास्ता पकाया गया था। हॉट की सेवा करें, वांछित के रूप में हिरण छिड़कें।

भूख खट्टा क्रीम सॉस में चट्टानों के साथ पास्ता

"प्रतियोगिता" क्रीम सॉस में इतालवी व्यंजनआह खट्टा क्रीम है। वह भी उत्कृष्ट है निविदा स्वादपास्ता में मशरूम की बढ़ी संतृप्ति और सुगंध।

भूख में ताजा चैंपिग्नन के साथ निर्दोष पेस्ट खाना पकाने के लिए खट्टा क्रीम सॉस निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:

• इतालवी उत्पादन के स्पेगेटी के 500 ग्राम।
• 1 मध्य आकार बल्ब।
• 10 टुकड़े। छोटे Champignons।
• 150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम 20% वसा।
• 2 बड़ी चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच।
• टमाटर के 200 ग्राम।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
• अजमोद के कई twigs।
• 150 ग्राम ठोस पनीर के एक छोटे से grater पर grated।

इतालवी स्वाद के साथ एक पकवान बनाने की पूरी प्रक्रिया को सशर्त रूप से दो चरणों में विभाजित किया जा सकता है: पास्ता की खाना पकाने और ग्रेवी खाना पकाने। स्पेगेटी को ठीक से बनाने के लिए, पैकेज पर निर्देशों का सख्ती से पालन करना आवश्यक है। एकल सिफारिश: यह नमक के पानी की सलाह दी जाती है और इसमें जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ें।

समानांतर में तैयार कोमल सॉस। ऐसा करने के लिए, बल्ब के cubes पर कटौती और इसे तलना जतुन तेल पारदर्शिता से पहले - 2-3 मिनट। ग्रेटर पर त्वचा के बिना टमाटर को घुमाएं और फ्राइंग पैन में प्याज में जोड़ें। एक छोटी आग पर एक कसकर बंद ढक्कन के नीचे नमी से छुटकारा पाने के लिए सामग्री दें। प्लेटों के साथ मशरूम पीसकर टमाटर-प्याज मिश्रण को भेजें, जबकि लंबित और स्वाद डालने के लिए।

जैसे ही मशरूम तैयारी के चरण तक पहुंचते हैं, खट्टा क्रीम डालते हैं, पूरी तरह से उत्तेजित होते हैं और सभी को 5 मिनट से अधिक नहीं छोड़ते हैं। समाप्त स्पेगेटी पैन में पैन में बाहर निकला, धीरे-धीरे सभी अवयवों को मिलाकर। एक संतृप्त स्वाद और सुखद सुगंध प्राप्त करने के लिए, आग से हटा दें, ढक्कन के साथ कवर करें और एक पकवान दें। कुचल champignons के साथ इस तरह के एक पेस्ट की सेवा और खट्टा क्रीम के अतिरिक्त बेहतर है, grated पनीर और परेशान साग के साथ सजाया।

ताजा चैंपिगन्स और टमाटर के साथ पास्ता

भावुक इटालियंस से स्पेगेटी के लिए सबसे लोकप्रिय योजक को टमाटर या टमाटर का पेस्ट माना जाता है, जो मसाले और मशरूम के संयोजन में एक भयानक दिव्य स्वाद बनाते हैं। ताजा चैंपिगन्स और रसदार टमाटर के साथ पास्ता की तैयारी के लिए, अवयवों की सूची में परिचित उत्पाद होते हैं:

• ठोस गेहूं की किस्मों से पास्ता का 250 ग्राम।
• मशरूम के 300 ग्राम।
• पके हुए टमाटर के 300 ग्राम।
• 2 बल्ब।
• 2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल चम्मच।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

पैकेजिंग सिफारिशों के अनुसार स्पेगेटी या अन्य पास्ता कुक करें। इस समय, बारीक कटा हुआ बल्ब वनस्पति तेल में सुनहरा रंग के लिए तलना। कुचल champignons जोड़ें और 15 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर बाहर रखा। टमाटर जोड़ें, परिणामी मिश्रण में क्यूब्स के साथ कटौती, बंद ढक्कन के नीचे 5-7 मिनट के लिए छोड़ दिया। अंतिम बारकोड वेल्डेड स्पेगेटी के साथ सॉस डालना है, अच्छी तरह मिलाएं - और 5 मिनट में आप टेबल पर सेवा कर सकते हैं।

मसालेदार टमाटर सॉस में चैंपिग्नन्स के साथ पेस्ट करें

Piquant में Champignons के साथ संयोजन में एक स्वादिष्ट पेस्ट तैयार करें टमाटर की चटनी यहां तक \u200b\u200bकि अनुभवहीन पाक भी सक्षम हो जाएगा।

सबसे पहले आपको सभी अवयवों को तैयार करने की आवश्यकता है:

1. पास्ता के 500 ग्राम - स्वाद के लिए।
2. 400 जी Champignons।
3. छोटे बल्ब।
4. लहसुन के 2-3 लौंग।
5. 2 बड़ी चम्मच। टमाटर का पेस्ट के चम्मच।
6. 2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच।
7. नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
8. डिल और अजमोद के छोटे बंडल।

पास्ता को थोड़ा नमकीन पानी में पैकेज पर निर्दिष्ट सिफारिशों के अनुसार वेल्डेड किया जाता है। वनस्पति तेल में एक पूर्ववर्ती पैन में, तलना प्याज और लहसुन को एक सुनहरी छाया में कुचल दिया। कुल्ला और सूखे मशरूम, फिर चार भागों में कटौती। शैंपिग्नन को धनुष में जोड़ें और 5-7 मिनट लगाएं। जैसे ही मशरूम रस की तुलना में खाली होते हैं, बाहर रहते हैं टमाटर का पेस्ट एक साथ परेशान हिरन, नमक, काली मिर्च के साथ। मोटे टमाटर पेस्ट के साथ सुगंधित चैंपिग्नन्स में 5 मिनट के बाद, तैयार किए गए पास्ता और ढक्कन के साथ कवर जोड़ें, ताकि पकवान उड़ाया जा सके।

चैंपिग्नन्स और फिलाडेल्फिया पनीर के साथ पास्ता »

खाना पकाने में क्लासिक्स के प्रशंसकों को चैंपिग्नन के संयोजन के साथ पेस्ट की सराहना करेंगे और कोमल पनीरजिसमें वास्तव में इतालवी स्वाद है।

आवश्यक उत्पादों में निम्नलिखित सूची शामिल हैं:

• इतालवी निर्माताओं से स्पेगेटी के 400 ग्राम।
• मध्यम आकार का बल्ब।
• ताजा Champignons के 500 ग्राम।
• 3 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच।
• 2-3 लहसुन दांत।
• फिलाडेल्फिया पनीर के 250 ग्राम।
• 50 ग्राम grated परमेसन।
• 150 मिलीलीटर पानी।
• नमक, काली मिर्च, हिरण और मसालों - स्वाद के लिए।

यदि आप अनुसरण करते हैं चरण पर्चे द्वारा कदम पनीर और शैंपिगन्स के साथ पाक कला पास्ता, इतना संतोषजनक और बहुत स्वादिष्ट पकवान यहां तक \u200b\u200bकि छोटे पाक अनुभव के साथ परिचारिका भी सत्ता में होगा।

तैयार होने तक पास्ता उबलते पानी में पास्ता उबालने के लिए। तेल के अलावा एक preheated पैन कुचल मशरूम में डाल दिया। जैसे ही वे मुड़ते हैं, बल्ब को क्यूब्स के साथ कटा हुआ रखें और 3-4 मिनट लगाएं। मलाईदार पनीर "फिलाडेल्फिया", कुचल लहसुन, हिरण, मसाले, नमक और काली मिर्च जोड़ें। एक दुर्लभ स्थिरता प्राप्त करने के लिए, सॉस पानी से पतला है, सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं और उबाल लें। स्पेगेटी मशरूम अनाज में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। मेज पर सेवा करने से पहले, grated परमेसन के साथ छिड़कना। ऐसी व्यस्तता से कोई भी मना नहीं कर सकता!

चैंपिगन सॉस और ब्राइज्ड गोभी ब्रोकोली के साथ पास्ता

सब्जी व्यंजन न केवल उपयोगी हैं, बल्कि उचित संयोजन के साथ भी निर्दोष और स्वादिष्ट हो सकता है। यह उत्तीर्ण व्यंजनों की ऐसी श्रेणी है जिसे चटनी के साथ पेस्ट के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है और स्टू गोभी ब्रोकोली, जो बस और जल्दी से तैयारी कर रहा है।

सामग्री की सूची - सबसे सामान्य और उत्कृष्ट:

• इतालवी उत्पादन के स्पेगेटी के 250 ग्राम।
• 300 जी Champignons।
• 250 ग्राम ब्रोकोली।
• 100 मिलीलीटर मध्यम वसा क्रीम।
• 1 चम्मच। चम्मच वनस्पति तेल।
• नमक, काली मिर्च और मसालों - स्वाद के लिए।

थोड़ा नमकीन पानी में पास्ता उबालें। एक नरम संरचना की खरीद में लाने के लिए, मशरूम और तेल में तलना। धीरे-धीरे एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए लगातार सरगर्मी क्रीम डालें। नमक, काली मिर्च और मसालों और स्वाद के लिए नमक जोड़ें। अलग-अलग गोभी उबाल लें और मशरूम के साथ एक फ्राइंग पैन में डाल दें, सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाएं। पका हुआ सॉस मिश्रण स्पेगेटी उबला हुआ। आप सेवा कर सकते हैं, हरियाली शाखाओं की अपनी प्राथमिकताओं के साथ सजाने के लिए। ऐसा पकवान उपयोगी और स्वादिष्ट भोजन के सही संयोजन का एक ज्वलंत उदाहरण है!

Champignons, चिकन और क्रीम के साथ संयोजन में Fettuccini पेस्ट करें

पास्ता का कोई भी पकवान इतालवी संस्कृति का हिस्सा है, जिसमें रुख, विशेष ऊर्जा और सौर वातावरण है। हालांकि, मौजूदा व्यंजनों में से यह सबसे उज्ज्वल को उजागर करने के लायक है। Rompignons के साथ संयोजन में रोम पेस्ट fettuccini के सभी निवासियों द्वारा पसंदीदा और प्रिय आसानी से आपके घर आभा को आरामदायक इतालवी कैफे के वातावरण में बदल देगा।

इसकी तैयारी के लिए, ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• ताजा Champignons के 300 ग्राम।
• 500 ग्राम पेस्ट fettuccini।
• 15% वसा की क्रीम के 250 मिलीलीटर।
• मक्खन के 100 ग्राम।
• 2 बड़ी चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच।
• बल्ब आकार में मध्यम है।
• 3-4 लहसुन दांत।
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।
• चिकन पट्टिका के 100 ग्राम (वैकल्पिक)

पैन में मलाईदार और जैतून का तेल गर्म करें, जहां चाकू द्वारा कुचल लहसुन दांत जोड़ते हैं। 3 मिनट के बाद, लहसुन को हटा दें और मशरूम को प्लेटों के साथ कटा हुआ रखें। चैंपिग्नन्स पत्तियों से पूरे तरल के बाद, कटा हुआ प्याज डालो। सभी अवयवों को एक कठोर छाया में लाएं और क्रीम डालें। परिणामी द्रव्यमान को नमकीन और स्वाद के लिए झांकना। एक बंद ढक्कन के तहत स्टू सॉस 10 मिनट से अधिक नहीं। इस तरह के एक सुगंधित धूप में कुछ परिचारिकाओं को चिकन स्तन के पके हुए टुकड़े जोड़ने में कामयाब रहे हैं। और फिर यह चिकन, चैंपिग्नॉन के स्लाइस के साथ FettoTchini के दिव्य पेस्ट को बाहर निकलता है सुंदर क्रीम का, कोशिश करने के बाद, कोई भी आइडाइली स्वाद के लिए उदासीन नहीं रह सकता है।

आसान असमानता (अल डेंटे) की स्थिति में नमकीन उबलते पानी में वेल्ड fettuccini के समानांतर में। पेस्ट से पानी बनाएं, मक्खन जोड़ें और पकवान पर बाहर निकलें। अंतिम बारकोड - धीरे-धीरे मशरूम सॉस डालें, हिरन और फ़ाइल को टेबल पर सजाने के लिए। आपके घर और मेहमान सुखद आश्चर्यचकित होंगे। अद्वितीय स्वाद इटली के "दिल" से।

चैंपिग्नन के टुकड़ों के साथ "Primaver" पेस्ट करें

प्रसिद्ध पास्ता "Primaver" Champignons के टुकड़ों के साथ - वसंत पेंट्स और सूरज की रोशनी का एक extravaganza। उसी समय, वर्ष का समय, जब यह अद्भुत इलाज तैयार करना है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।

हालांकि, सामग्री की मात्रा भिन्न हो सकती है क्लासिक विकल्प निम्नलिखित शामिल हैं:

• ठोस गेहूं की किस्मों के अपने स्वाद के लिए पास्ता के 150 ग्राम।
• 1 मध्यम गाजर।
• ताजा Champignons के 350 ग्राम।
• 40 मिलीलीटर जैतून का तेल।
• मक्खन के 50 ग्राम।
• 1 मीठा लाल मिर्च।
• Zucchini के 300 ग्राम।
• मध्य आकार का बल्ब।
• अजमोद और हरी प्याज के छोटे बीम।
• 2-3 लहसुन दांत।
• नमक, मसालों "इतालवी जड़ी बूटी" - स्वाद के लिए।
• ठोस पनीर के 100 ग्राम।

प्रारंभिक चरण सभी अवयवों की एक साफ काटने के लिए प्रदान करता है। गाजर, उबचिनी, शिमला मिर्च स्ट्रॉ को पीस लें। मशरूम कुल्ला और छोटे स्लाइस में कटौती। बारीक और अलग से विरूपण और हरी प्याज के लिए।

जबकि मैकरोनी उबला हुआ है, सभी सब्जियों को तलना जरूरी है। मक्खन में एक पैन में, लगभग 5 मिनट के लिए तलना मशरूम, और फिर प्याज जोड़ें। जैसे ही यह पारदर्शी हो जाता है, गाजर डालें और एक और 5 मिनट स्टू करें। जैतून का तेल में दूसरे फ्राइंग पैन में समानांतर में, उबचिनी, मिठाई काली मिर्च, कुचल लहसुन दांतों को बंद कर दिया। 10 मिनट के बाद, दोनों टैंकों की सामग्री जुड़ी हुई है और बंद ढक्कन, नमक, मौसम के तहत, 5-7 मिनट से अधिक नहीं छोड़ें। अंतिम "चाल" - पके हुए पास्ता की सब्जी बहुतायत में जोड़ें, ग्रीन्स और कसा हुआ पनीर सजाने के लिए। इस तरह के एक वसंत "आकर्षण" भी सबसे मज़ेदार गोरमेट का नेतृत्व किया जाएगा। यदि आप प्रस्तावित नुस्खा में थोड़ी सी कल्पना जोड़ते हैं और अपनी सब्जी हाइलाइट करते हैं, तो एक असली अनन्य पाक कृति होगी।

पकाने की विधि "कार्बनारा" बेकन स्लाइस और चैंपिग्नन के साथ पेस्ट करें

रोम के निवासियों के लिए एक समान पारंपरिक पकवान बेकन स्लाइस और ताजा शैंपिगनन्स के साथ कार्बनारा पेस्ट है, जिसकी नुस्खा पूरी दुनिया में व्यापक रूप से फैलती है।

घरेलू उत्पादों के लिए नुस्खा के अनुकूलन के बावजूद, उपयोग की जाने वाली सामग्री की संरचना मूल के लिए काफी अनुमानित है:

1. 500 ग्राम इतालवी स्पेगेटी।
2. 300 जी Champignons।
3. 250 मिलीलीटर कम वसा क्रीम।
4. बेकन के 150 ग्राम धूम्रपान किया।
5. गुलदस्ता का मुखिया।
6. 30 ग्राम मक्खन।
7. नमक, मिर्च, मसालों का मिश्रण - स्वाद के लिए।
8. सजावट के लिए अजमोद का एक छोटा बंडल और ठोस पनीर के 100 ग्राम।

कुल्ला, चॉप मशरूम और तेल को धनुष के साथ अतिरिक्त तरल वाष्पित होने तक। जलने से बचने के लिए लगातार सरगर्मी पतली जेट क्रीम डालो। स्वाद के लिए मसाले, नमक और काली मिर्च जोड़ें। बुझाने के दौरान, लगातार 7-10 मिनट के लिए हलचल। पैकेज पर निर्देशों के अनुसार पास्ता कुक करें। बेकन के छोटे टुकड़ों में कटौती और मलाईदार तेल पर थोड़ा तलना। अंतिम चरण - व्यंजन। परतों के साथ एक प्लेट पर बाहर: स्पेगेटी, बेकन और सॉस। गर्म, सजावटी ग्रीन्स और कसा हुआ पनीर की सेवा करने के लिए खपत। इस तरह के एक अद्भुत पेस्ट champignons और स्मोक्ड मांस के टुकड़ों के साथ भी इटली के एक धूप तट की तरह गंध!

श्रिंप और चैंपिग्नन के साथ संयोजन में पास्ता

समुद्र के उपहार, इतने प्यार करते थे, स्पेगेटी के साथ व्यंजनों में उत्कृष्ट घटक हैं। यही कारण है कि श्रिंप और ताजा चैंपिग्नन के संयोजन में पेस्ट लगभग हर रेस्तरां में लगभग आदेश दिया जा सकता है।

इसके लिए सामग्री की सूची उत्तम डिश काफी सरल:

• 200 ग्राम पास्ता।
• 75 ग्राम मलाई पनीर "फिलाडेल्फिया"।
• 250 जी Champignons।
• समाप्त झींगा के 200 ग्राम।
• मक्खन के 150 ग्राम।
• 150 मिलीलीटर उबलते पानी।
• अजमोद का एक छोटा बंडल।
• 2-3 लहसुन दांत।

नमकीन उबलते पानी में पास्ता कुक करें। समानांतर में, स्लाइस के साथ मशरूम को कुल्ला और कटौती करना आवश्यक है, फिर मलाईदार तेल में नरम संरचना में डाल दिया जाता है। एक अलग कंटेनर में और एक ही फ्राइंग पैन में तेज रूप से छेड़छाड़ किया, तलना लहसुन, पनीर और कुचल साग निचोड़ा। समयांतराल उष्मा उपचार - लगभग 5-7 मिनट। उबलते पानी को जोड़ने और अच्छी तरह से हलचल करने के लिए सॉस पाने के लिए। कुछ मिनटों के लिए, तैयार ज्वार में श्रिंप और स्पेगेटी डालें। सभी अवयव धीरे-धीरे मिश्रण करते हैं, और 2-3 मिनट के बाद आप उत्सव की मेज पर एक भव्य इलाज की सेवा कर सकते हैं!

चिकन के साथ पास्ता: मलाईदार सॉस में चिकन स्तन और चपलता के साथ व्यंजनों के लिए नुस्खा

मानद स्थान मांस उत्पाद मैकरन के सभी प्रकार से इतालवी व्यंजनों के लिए एक चिकन है। मशरूम पिक्चर नोट के साथ संयोजन में उसका परिष्कृत स्वाद लगभग हर किसी से प्यार करता है।

कोमल के साथ निर्दोष पेस्ट बनाने के लिए चिकन ब्रेस्ट और ऐसे उत्पादों को तैयार करने के लिए चैंपिग्नन के स्लाइस:

• ठोस गेहूं की किस्मों से किसी भी पास्ता के 500 ग्राम।
• 500 ग्राम चिकन स्तन।
• 300 जी Champignons।
• ठोस पनीर के 150 ग्राम।
• 250 मिलीलीटर कम वसा क्रीम।
• गुलदस्ता का मुखिया।
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।

चिकन पट्टिका और चैंपिगनन्स के साथ खाना पकाने के पेस्ट के लिए पकाने की विधि भी अनुभवहीन खाना पकाने की मौत हो गई। सबसे पहले, तैयारी चिकन पट्टिका से पहले खाना बनाना आवश्यक है और ठंडा करने के बाद, छोटे टुकड़ों में विभाजित। इसके बाद, एक ही समय में पास्ता और मलाईदार सॉस तैयार करना आवश्यक है। खाना पकाने की सॉस की तकनीक मांस के टुकड़ों, क्रीम, काली मिर्च और नमक के बाद के अतिरिक्त के साथ एक सुनहरे रंग के लिए प्याज के मशरूम और प्याज को फ्राइंग देने के लिए प्रदान करती है। ढक्कन के नीचे ग्रेवी के सभी अवयवों को न्यूनतम आग पर 10-15 मिनट के लिए एक साथ बुझना चाहिए। खेला स्पेगेटी तैयार सॉस में धीरे-धीरे मिक्स और फीडिंग करते समय कसा हुआ पनीर के साथ चूसना। एक सभ्य क्रीम सॉस में चैंपिग्नन्स और चिकन के साथ स्वादिष्ट पेस्ट सभी सदस्य भोजन को प्रेरित करता है। अपने सभी मानकों में यह पकवान निर्दोष रूप से!

चैंपिगन सॉस और हैम के टुकड़ों के साथ पास्ता

मांस उत्पादों के connoisseurs खुद को हैम के एक मसालेदार स्वाद के साथ छेड़छाड़ कर सकते हैं, जो पूरी तरह से मशरूम सॉस और स्पेगेटी के साथ संयुक्त है।

इस तरह के एक इलाज को अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है, और किसी भी किराने की दुकान में अवयवों की संरचना खरीदी जा सकती है:

• मैकरोनी इतालवी ब्रांड के 250 ग्राम।
• गुलदस्ता का मुखिया।
• 3 लहसुन दांत।
• 4 बातें। चिकन अंडे।
• हाम के 100 ग्राम।
• मध्यम वसा क्रीम के 200 मिलीलीटर।
• 200 जी Champignons।
• 40 ग्राम मक्खन।
• ठोस पनीर के 200 ग्राम।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

Champignon सॉस और हैम टुकड़ों के साथ खाना पकाने पास्ता अधिक समय नहीं लगेगा। जबकि पास्ता उबाल है, मक्खन पर प्याज प्याज और लहसुन को तलना, वैकल्पिक रूप से पैन में कुचल मशरूम जोड़ें, कटा हुआ हैम। गोल्डन क्रस्ट के लिए सभी सामग्री सोने। एक अलग कंटेनर में, क्रीम, कसा हुआ पनीर और मसालों के साथ जर्दी अंडे को हराएं और परिणामी मिश्रण को एक पैन में जोड़ें। सभी उत्पाद पूरी तरह से मिश्रण और बंद ढक्कन के नीचे 5-7 मिनट के नीचे लापरवाही छोड़ दें। ग्रीन्स के साथ सजाने, सेवा करने से पहले, उबले हुए पास्ता को साझा करें और धीरे-धीरे मिश्रण करें। कच्चा इलाज शाही स्वाद के साथ एक परिवार के खाने और उत्सव के दावत दोनों पर एक योग्य जगह ले जाएगा।

मांस के साथ पास्ता: Champignons और गोमांस भरे के साथ पकाने की विधि

वास्तव में, एक समृद्ध और समृद्ध स्वाद में चपेटन के साथ एक पेस्ट होता है और मांस की खमाबी मांस, जो तैयारी की आसानी के साथ, किसी को उदासीन नहीं छोड़ सकता है।

पकवान को जटिल अवयवों की आवश्यकता नहीं होती है, उनकी सूची में शामिल हैं:

• पीसने में 300 ग्राम गोमांस।
• 200 ताजा Champignons।
• पास्ता के 500 ग्राम।
• 2-3 लहसुन दांत।
• 2 बड़ी चम्मच। टमाटर का पेस्ट के चम्मच।
• 4 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल चम्मच।
• 1 एच। चम्मच चीनी।
• आटा का 30 ग्राम।
• 250 मिलीलीटर पानी।
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।
• 1 एच मसालेदार जड़ी बूटी: मायारन, चरकर।

इस इलाज का मुख्य घटक सॉस है। इसकी तैयारी के लिए, वनस्पति तेल पर छोटा करने के लिए जरूरी है, और फिर आटा और मिश्रण जोड़ें। बारीक आउटडोर मशरूम और लहसुन को मिनेस और स्टू 5 मिनट भेजने के लिए। जैसे ही वे नरम हो जाते हैं, टमाटर का पेस्ट, गर्म पानी, चीनी, नमक और काली मिर्च, मसालेदार जड़ी बूटी जोड़ें। उत्पादों के साथ फ्राइंग पैन एक ढक्कन के साथ कवर करें और सॉस मोटाई के संकेतों से पहले 10-12 मिनट के लिए लुकिंग छोड़ दें। इस समय, पास्ता कुक, मांस ग्रेवी में जोड़ें - और 3-4 मिनट के बाद सही पकवान तैयार है। इस अनगिनत पेस्ट को चैंपिग्नन्स और गोमांस कीमा बनाया हुआ मांस, सजावटी हिरण और कसा हुआ पनीर के साथ परोसें। उसकी दिव्य सुगंध जल्दी से डिनर टेबल पर उन सभी को इकट्ठा करेगी।

डिब्बाबंद चैंपिग्नन्स, चिकन और खट्टा क्रीम के साथ पास्ता के लिए पकाने की विधि

अनगिनत स्पेगेटी इटालियंस की तैयारी में प्रयोगों को केवल प्रोत्साहित किया जाता है, इसलिए अनुपस्थिति में ताजा मशरूम घटक को मसालेदार के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

ऐसे मामलों में, साधारण के साथ पेस्ट डिब्बाबंद चप्पू और चिकन के टुकड़े ऐसे उत्पादों का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं:

• पास्ता के 300 ग्राम।
• 300 ग्राम चिकन पट्टिका।
• 500 मिलीलीटर कम वसा क्रीम।
• 2 बड़ी चम्मच। चम्मच खट्टा क्रीम।
• गुलदस्ता का मुखिया।
• 3 लहसुन दांत।
• डिब्बाबंद चैंपिग्नन के 170 ग्राम।
• तुलसी, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
• 150 ग्राम कसा हुआ पनीर।

पूर्व-कुक चिकन पट्टिका और छोटे टुकड़ों में विभाजित। पास्ता को आसान नुकसान (अल डेंटे) की स्थिति में उबालें। स्टू चैंपिग्नन के समानांतर में, एक कटा हुआ धनुष, फिर लहसुन जोड़ना। 5 मिनट के बाद, चिकन मांस, स्पेगेटी, खट्टा क्रीम बाहर रखें। सभी अवयव मिश्रण, जिसके बाद समान रूप से छोटे भागों में क्रीम डालना। तुलसी, नमक और काली मिर्च जोड़ें, एक ढक्कन के साथ कवर करें और कम से कम आग पर एक और 5 मिनट की अपील करें। इस तरह के एक अद्भुत पेस्ट की सेवा करने से पहले मुर्गे की जांघ का मास और डिब्बाबंद champignons grated पनीर के साथ छिड़काव। यह घर और भोजन देवताओं के मेहमानों के इलाज का समय है!