وصفة العصيدة "صداقة. وصفة عصيدة الصداقة كيفية طهي عصيدة الصداقة بالفيديو خطوة بخطوة

حصلت عصيدة Druzhba على اسم مثير للاهتمام لأنها لا تُطهى على حبة واحدة ، ولكن على اثنين أو أكثر - تبدأ الحبوب في أن تكون "أصدقاء". وبالطبع ، من الأفضل أن يتم دمجهما مع بعضهما البعض ، لكن اختيار الحبوب يقع بالكامل على أكتاف الطباخ. يمكن أن يكون:

• الدخن والشعير
• الأرز والدخن
• الحنطة السوداء والأرز
• الشعير والقمح
• أسير وشعير
• أي مجموعة أخرى

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في وصفات عصيدة دروزبا:

يتم طهي عصيدة Druzhba الكلاسيكية على الأرز والدخن ، ولكن من الواضح أن الكلاسيكيات يمكن أن تختلف من منطقة إلى أخرى. محضر بالماء والحليب بنسبة 1: 2. الخيارات الصالحة مع الحليب فقط والمياه فقط. أسرع طريقة للطهي في قدر بطيء مثل هذا:

1. اشطف الأرز والدخن في عدة مياه.
2. ضع قدرًا بطيئًا في أجزاء متساوية.
3. صب الحليب والماء 2: 1.
4. ملح ، سكر.
5. ضعي قطعة من الزبدة.
6. اضبط وضع "العصيدة" لمدة ساعة.

يتم تحضيره بالفرن في قدر على النحو التالي:

1. ضع القمح والأرز في وعاء.
2. صب الحليب والماء 2: 1.
3. ملح ، سكر.
4. مزج.
5. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة على حرارة 160 درجة لمدة 40-60 دقيقة.
6. يُنصح بعدم ملء الوعاء إلى الأعلى - ¾ كحد أقصى.

أكثر خمس وصفات مغذية لعصيدة الصداقة:

• يمكنك إضافة أي فواكه مجففة ، توت ، فواكه ، مكسرات ، قرع إلى العصيدة
• يجب إعطاء هذه العصيدة وقتًا "للاقتراب" من خلال لفها في بطانية لمدة 20 دقيقة بعد الطهي
• طهي العصيدة في مقلاة ثقيلة القاع

لتحضير عصيدة "الصداقة" حسب الوصفة الكلاسيكية ، سوف تحتاج إلى:
- كوب واحد من الأرز
- كوب واحد من الدخن
- 2 لتر من الحليب
- سكر ، ملح - حسب ذوقك.

اشطف الحبوب جيدًا تحت الماء الجاري وفرزها إذا لزم الأمر. يُسكب الحليب في قدر ويُغلى. ثم خففي الحرارة إلى الحد الأدنى ، واسكبي الحبوب واطهيها لمدة 30 - 35 دقيقة ، مع التقليب كثيرًا حتى لا تحترق العصيدة.

بعد هذا الوقت يضاف السكر والملح و زبدة. بعد ذلك ، حركي العصيدة ، وأطفئي النار وغطي المقلاة بغطاء. قم بتغطيته بمنشفة مطبخ في الأعلى واتركه لمدة 15-20 دقيقة. كل شيء ، فطورك جاهز ، يمكنك استدعاء أسرتك على الطاولة.

عصيدة "صداقة" مع الزبيب في طباخ بطيء: وصفة

لتحضير عصيدة دروجبا في طباخ بطيء ، سوف تحتاج إلى:
- 1/2 كوب من الأرز ؛
- 1/2 كوب متعدد من الدخن ؛
- 6 أكواب متعددة من الحليب ؛
- حفنة من الزبيب.
- 30 غراما من الزبدة
- 1 ملعقة كبيرة الصحراء.
- ملح للتذوق.

اشطف الحبوب جيدًا. صب الماء المغلي على الدخن. ضع الأرز والدخن والزيت والزبيب والملح والسكر في وعاء متعدد الطهي.

أضف الحليب.
ثم اضبط وضع "عصيدة الحليب" في جهاز الطهي المتعدد. قلّب العصيدة عندما تصبح جاهزة.

عصيدة "الصداقة" مع اليقطين والزبيب والمشمش المجفف في الفرن

لطهي هذه العصيدة في الفرن ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 1/2 كوب أرز دائري ؛
- 1/2 كوب من حبوب الدخن ؛
- حفنة من الزبيب الأسود.
- 10 قطع من المشمش المجفف.
- السكر والملح - حسب الرغبة ؛
- 40 غراما من الزبدة
- 100 غرام من لب اليقطين.
- 3 أكواب حليب.

هذه الطريقة في صنع العصيدة معروفة منذ فترة طويلة. تم طهيه في المواقد الروسية ، حيث اتضح أنه لذيذ بشكل مثير للدهشة. ومع ذلك ، يمكنك استخدام الفرن اليوم بدلاً من الموقد.

أولاً ، تأكد من شطف الحبوب في عدة مياه. بعد ذلك ، صب الماء المغلي فوق الدخن حتى لا تتحول العصيدة إلى المر. ثم اشطف المشمش والزبيب المجفف. صب الماء الدافئ عليها واتركها لمدة 15 دقيقة.

يقشر اليقطين ويقطع إلى مكعبات صغيرة. خذ طبقًا زجاجيًا مقاومًا للحرارة أو طبقًا كبيرًا وعاء الطين. نضع الحبوب المحضرة فيه ، ثم نضيف الزبيب والمشمش المجفف واليقطين والسكر والملح حسب الرغبة.

نسكب كل هذه المكونات مع الحليب ونضع الزبدة في الأعلى. ضع وعاءً زجاجيًا أو قدرًا في فرن بارد لمدة ساعة. يعد ذلك ضروريًا حتى لا تنفجر الأطباق من تباين درجات الحرارة. تُطهى العصيدة في الفرن على حرارة 200 درجة.

بعد ذلك ، أغلق الفرن واترك الطبق يتصبب عرقًا لمدة 15 دقيقة ، ثم تصبح العصيدة ألذ.

ما الذي يمكن أن يكون أكثر فائدة عندما تحتاج إلى إعادة شحن بطارياتك ليوم كامل؟ فقط وجبة مشبعةمع وصفة تعتمد على نوعين أو أكثر من الحبوب! أصلا اسمه الأطعمة الشهية الغنية الكربوهيدرات المعقدةالعناصر النزرة المفيدة. قم بتضمينه في القائمة لتناول الطعام بشكل صحيح ، والشعور بالبهجة وقضاء وقت أقل في الطهي.

كيف تطبخ عصيدة الصداقة

1. بنسب متساوية ، تناول نوعين من الحبوب ، اشطف الحبوب أولاً بالماء الدافئ ثم بالماء الساخن.
2. اسلقي الدخن أولاً ، وبعد 10 دقائق أضيفي حبات الأرز. اطهي الحبوب لمدة 10 دقائق أخرى.
3. ثم ، أثناء التحريك ، اسكب الحليب ، واسكب السكر أو الملح أو أي منتجات أخرى حتى تنضج ، وآخر عنصر هو زبدة.

الصداقة عصيدة - وصفة

ذات سعرات حرارية قليلة وجبة مشبعةقادرة على إيصال كمية كبيرة من الطاقة. إذا كنت تأكلها على الإفطار ، فلن ترغب في تناول وجبات خفيفة قبل الغداء. باختيار وصفة عصيدة دروجبا الكلاسيكية ، يمكنك استبدال الحليب بالماء أو الاستسلام لإغراء ابتكارات الطهي والجمع بين أنواع أخرى من الحبوب ، على سبيل المثال ، الحنطة السوداء والعدس. الوصفات شائعة حيث يمكن تحقيق مجموعة متنوعة من المذاق عن طريق إضافة اليقطين والتوت والمشمش المجفف والزبيب والعسل. تعطي الوصفات التي تحتوي على صور صورة كاملة عن كيفية طهي وجبة دسمة في قدر بطيء أو فرن مع الحليب.

عصيدة الصداقة مع الحليب - وصفة

• الحصص: شخصان.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 540 سعرة حرارية.
• المطبخ: روسي.

إذا كنت تطبخ وفقا ل التكنولوجيا الكلاسيكية، يجب مراعاة عدة نقاط مهمة. تحتاج إلى تناول ثلث كوب من نوعين من الحبوب ، ولكن دائمًا بنسب متساوية. الفارق الدقيق الثاني هو الحجم الأمثل للسائل ، الذي يساوي لترًا واحدًا ، بحيث تصبح الحبوب طرية. كيف تطبخ عصيدة الصداقة بالحليب؟ ستوضح لك هذه الوصفة السهلة خطوة بخطوة مقدار إضافتها ومتى تضعها في القدر. المنتجات الضروريةدقيق للجرام. قليل من الصبر وعلى الإفطار ستتمكن من تذوق طبق شهي مع الحليب.

مكونات:

• الدخن والأرز - 60 جم ​​لكل منهما ؛
• حليب - 1 لتر
• زبدة - 10 جم ؛
• سكر - 40 جم ؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. دع الحليب يغلي ، خفف الحرارة.
2. يُضاف الدخن أولاً ، ويُغلى لمدة 10 دقائق ، ثم يُضاف الأرز ، ويُترك المقلاة على الموقد لمدة 20-25 دقيقة أخرى.
3. ثم نضيف الزبدة والبهارات.
4. أغلق الغطاء بإحكام ، ثم ارفعه عن النار ولفه ، واتركه يتشرب لمدة ربع ساعة.

الصداقة عصيدة في طباخ بطيء - وصفة مع الصورة

• الحصص: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 810 سعرة حرارية.
• المطبخ: روسي.

عندما يكون هناك مثل هذا المساعد في متناول اليد في المطبخ ، فلماذا لا تستخدمه؟ لن "تهرب" عصيدة الصداقة في وعاء الطهي البطيء ، ولن تحترق الحبوب في جدران الحاوية. أكبر ميزة لهذا الجهاز المنزلي هي القدرة على برمجة البداية في أي وقت مناسب. سيصبح الطعام الساخن مفتتًا ، ولن تضطر إلى مراقبة العملية أو التقليب باستمرار. ستعلمك إشارة المؤقت بالاستعداد ، ويبقى نشر العلاج على الأطباق وتزيينه بالتوت والمكسرات والفواكه للشهية.

مكونات:

• أرز (دائري) ، دخن - 100 غرام لكل منهما ؛
• حليب - 1 لتر ؛
• زبدة - 20 جم ؛
• سكر - 10 جم.

طريقة طهو:

1. اشطف الحبيبات كمية كبيرةالسائل ، ثم صب الماء المغلي.
2. يُسكب نوعان من الحبوب معًا في وعاء ، ويُضاف السكر.
3. على عكس الوصفة الكلاسيكيةضعي الزبدة قبل صب الحليب وابدئي عملية الطهي.
4. اضبط وضع "عصيدة الحليب" ، انتظر حوالي 35 دقيقة حتى يخطرك المؤقت بنهاية الطهي والاستعداد علاج شهي.

صداقة كاشا مثل رياض الأطفال

• وقت الطهي: 60 دقيقة.
• الحصص: 4 أشخاص.
• الغرض: الإفطار.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: سهل.

اختر هذه الوصفة لتدليل نفسك وعائلتك افطار لذيذ. ترادف نوعين من الحبوب يعطي إحساسًا بالشبع ، المكون السائل - الحليب - يجعل الحبوب تذوب على اللسان ، ويستحق إضافة خليط من الزبدة والسكر - وعصيدة دروجبا جاهزة ، كما هو الحال في روضة الأطفال. إلزامي طبق الحليبالنظام الغذائي للأطفال غني بالمواد المغذية ، لأنه بعد تذوق طبق من هذه الأطعمة الشهية على الإفطار ، لن ترغب في تناول أي وجبات خفيفة قبل العشاء.

مكونات:

• أرز أبيض - 80 جم ؛
• حبوب الدخن - 80 جم ؛
• ماء - 600 مل ؛
• حليب - 1.2 لتر ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• سكر - 5 ملاعق صغيرة ؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. اشطف الحبوب حتى يصبح الماء صافيًا.
2. يُطهى الدخن لمدة ربع ساعة تقريبًا ، ثم يُضاف الأرز ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى ، مع تذكر التحريك.
3. بشكل منفصل ، سخني الحليب ، مع الاستمرار في سكبه في مقلاة مع الحبوب. صب السكر والملح واستمر في الطهي حتى ينضج ، تذوق بشكل دوري.
4. قم بإذابة الزبدة في الميكروويف أو على نار خفيفة ، امزجها مع باقي المكونات قبل التقديم.

الصداقة عصيدة في الفرن - وصفة مع الصورة

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• الحصص: 7 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 1890 سعرة حرارية.
• الغرض: الإفطار.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: سهل.

تم استبدال الفرن الروسي التقليدي بأفران قوية تساعد ربات البيوت على تحضير أطباق شهية برائحة شهية. كيف تطبخ وما هي الأطباق التي يجب تناولها حتى تصبح عصيدة الصداقة في الفرن متفتتة ولا تحترق. من الأفضل إعطاء الأفضلية للأطباق الفخارية أو الخزفية ، ويجب ترك القدر للخيار عندما تخطط للطهي على الموقد. جرب الأرز والحنطة السوداء مع الدخن - ستفاجئك تجربة الطهي بسرور من حيث الذوق والمظهر!

مكونات:

• حبوب الدخن - 100 جم ؛
• الحنطة السوداء - 50 جم ؛
• أرز - 50 جم ؛
• ماء - 500 مل ؛
• حليب - 1 لتر ؛
• سكر - 80 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• زبدة - 20 جم.

طريقة طهو:

1. نقع كل نوع من أنواع الحبوب على حدة ماء باردلمدة ربع ساعة ، ثم صب الماء المغلي.
2. يُسكب الدخن في الماء المغلي ، ويُطهى لمدة 15 دقيقة ، ويُضاف الأرز مع الحنطة السوداء ، ويترك الحبوب تتعرق أكثر قليلاً.
3. خذ قطعة صغيرة من الزبدة أو الأواني الفخارية أو الأطباق الخزفية ، وضع الحبوب نصف الجاهزة هناك ، صب الخليط المخفوق من الحليب والبيض ، ضع باقي الزبدة فوقها.
4. سخني الفرن ، وضعي الأطباق مع جميع المكونات لمدة نصف ساعة حتى تصبح الوجبة جاهزة.

عصيدة الصداقة مع اليقطين

• الحصص: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 1080 سعرة حرارية.
• الغرض: الإفطار والغداء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: سهل.

قاعدة الحليب ، مزيج من حبوب الدخن والأرز ، وقليل من التوابل - هذه هي الوصفة الكلاسيكية لهذا العلاج الصحي. إذا كنت ترغب في إضفاء طعم مختلف ، فإن عصيدة الصداقة مع اليقطين في طباخ بطيء ستكون بديلاً جيدًا النسخة التقليديةاو اخرين تجارب الطهي، والتي بموجبها يمكن طهي هذا الطبق على الماء ، أي بدون حليب ، في أواني بها قشدة حامضة ، مع الحنطة السوداء. كيف تطبخ طبق صحيللطفل والكبار يريدون المكملات؟

مكونات:

• أرز الدخن - 0.5 كوب لكل منهما ؛
• حليب - 500 مل ؛
• اليقطين - 300 جم ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• الملح والسكر - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. الأرز المغسول جيدًا ، يصب الدخن في وعاء.
2. قمة مع لب اليقطين مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، ملح ، سكر.
3. صب الحليب الساخن ، امزج المكونات مع ملعقة حتى يكتسب طبق دسم مع الحليب في طباخ بطيء لونًا جميلًا.
4. اضبط الوضع المناسب ، افتح الغطاء ، املأ النهاية طبق الحليبالزبدة ، وتترك لتنقع لبضع دقائق.

عصيدة الصداقة على الماء - وصفة

• وقت الطهي: 45 دقيقة.
• الحصص: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 720 سعرة حرارية.
• الغرض: الإفطار.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: سهل.

كيف تطبخ طعامًا صحيًا على الفطور دون الانحراف كثيرًا عن التكنولوجيا التقليدية؟ من الضروري ترك نسبة نوعين من الحبوب التي تخلق دويتو مغرًا بالذوق ، وبدلاً من الحليب - عصيدة الصداقة على الماء. إذا كنت تريد أن تفقد تلك الوزن الزائد ، لكنك بحاجة إلى طاقة لممارسة الرياضة ، فهذا الخيار مثالي. أضف الزبيب والفواكه المجففة والمشمش المجفف وستحصل على مخزون من العناصر الغذائية بأقل قدر من السعرات الحرارية.

مكونات:

• أرز دائري ، دخن - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• ماء - 1 لتر ؛
• سكر - 5 ملاعق صغيرة ؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. بشكل منفصل ، قم ببخار الأرز ، وحبوب الدخن ، وترك لمدة ربع ساعة ، واستنزاف الماء.
2. يُمزج الحبوب ، ويُسكب الماء الساخن بحجم 600 مل ، ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
3. قبل الاستعداد بدقائق قليلة ، أضيفي التوابل أو الزبيب أو أي مكونات إضافية أخرى ، اتركيه لمدة 5 دقائق حتى تنقع عصيدة الصداقة.

الصداقة عصيدة في القدور

• وقت الطهي: 50 دقيقة.
• الحصص: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 650 سعرة حرارية.
• الغرض: الإفطار والغداء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: سهل.

يمكن أن تصبح الأواني في الفرن بديلاً للأجهزة المنزلية الحديثة في المطبخ من حيث الحفاظ على العناصر الغذائية لمحاصيل الحبوب. طعم لا يضاهى معروف منذ الصغر علاج شهيلوجبة الإفطار باستثناء الطهي ليس بالأمر السهل. كيف تطبخ عصيدة الصداقة في قدور حتى لا تحترق ، وتصبح الحبوب طرية ، والرائحة توقظ الشهية؟ حليب طازج محلي الصنع مطحون لوز، الحبوب المبخرة - هذه أسرار بسيطة للطهي ، ويمكنك تبسيط الطهي إذا كنت تأخذ أكياس الحبوب.

مكونات:

• الدخن والأرز - 60 جم ​​لكل منهما ؛
• حليب - 300 مل ؛
• ماء - 150 مل ؛
• زبدة - 20 جم ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• اللوز المفروم - 2 ملاعق صغيرة.
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. لكى يفعل وجبة جاهزةمتفتت ، يجب عليك أولا تبخير الحبوب ، ودهن كل وعاء بالزيت.
2. املأ الأواني بمزيج من الحبوب ، وأضف البهارات ، واسكب الحليب المخفف بالماء.
3. ضع كل شيء في الفرن الذي يجب تسخينه.
4. يعتمد مقدار طهي عصيدة الصداقة على حجم الأطباق ودرجة الحرارة المختارة ، في المتوسط ​​، تستغرق العملية من 25 إلى 30 دقيقة.
5. ضعي اللوز المفروم في الأعلى ، واتركي الأواني لتذبل لبضع دقائق أخرى قبل الاستخدام ، مع إيقاف تشغيل الفرن.

فيديو: كيف تطبخ عصيدة الصداقة

"الصداقة" هي عصيدة لزجة ، وتتميز بخصائصها في مزيج من نوعين أو أكثر من الحبوب ، خاصة الأرز والدخن ؛ يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية.

اليوم لا يخفى على أحد أن الطريق إلى الجمال والصحة والحيوية يبدأ باتباع نظام غذائي صحي.

بعد كل شيء ، ما هو على طبقنا يؤثر مظهر خارجيوالصحة والمزاج.

أسهل طريقة لتنويع القائمة مع الاستفادة منها هي "التعلق" بالحبوب.

هناك العديد من أنواع هذا العلاج الرائع ، ولكل منها مزاياها الخاصة.

لكن الشيء الرئيسي هو أنها كلها لذيذة ومرضية وغنية بالفيتامينات.

إذا كنت تعتقد أن هذه الأطباق مملة ، فأنت مخطئ.

وصفة عصيدة "الصداقة" دليل على ذلك.

العصيدة التي تعلم الصداقة

يمكن لأي شخص وجد طفولة سوفيتية خالية من الهموم أن ينسى طعم عصيدة Stolovskaya المصنوعة من الدخن والأرز ، والتي شاركها مع أفضل أصدقائه.

جاء اسمها المتفائل "الصداقة" من حقيقة أن نوعين من الحبوب تم تقسيمهما بالتساوي في تركيبة واحدة.

بعد أن اشتعلت النيران في المفصل ، أصبحوا أصدقاء مقربين ، ونتيجة لذلك يمنحون طعمًا رائعًا ورائحة شهية للغاية.

في الإصدار الكلاسيكي المعتاد ، هذا الطعام جيد جدًا ، ولكن إذا جربت قليلاً ، أضف مكونات جديدة وقم بإجراء تغييرات معينة على طريقة الطهي ، فلن يكون له مثيل على الإطلاق.

سننظر في كل من الأساليب التقليدية وابتكارات الطهي المرتبطة بـ "صداقة" حبتين.

العناية بالجودة - العناية بالصحة

إذا كنت تريد أن يتمتع الطبق بمذاق ممتاز ورائحة رائعة وأن يوفر الراحة للمعدة ، فلا تكن كسولًا لتهتم بالحصول على مكونات عالية الجودة.

بطبيعة الحال ، ينصب التركيز على الأرز والدخن.

لا تشتري أول ما ينظر إليك من الرف أو أرخص.

يمكن أن تؤثر المكونات المشكوك فيها سلبًا على اتساق العصيدة أو تشوه ميزاتها.

يجب أن يكون الأرز مستدير الحبيبات ، حيث يمتص الماء جيدًا ويغلي بنعومة ، مما يجعله رائعًا لصنع الحبوب اللزجة ، خاصةً مثل حليب دروجبا.

المكون الثاني - الدخن - يجب أن يتم اختياره حسب اللون.

إذا كانت الحبوب صفراء باهتة ، فهناك حد أدنى من العناصر الغذائية ، ولكن اللون الأصفر الساطع والضباب مؤشر على أن الطعام لن يكون مرًا.

في حالة ما إذا كانت الوصفة تنص على وجود الحليب ، فيجب أيضًا أخذ اختيارها على محمل الجد.

عند شراء منتجات محلية الصنع من السوق ، لا تتردد في التحقق من الرائحة واللون.

يجب أن يكون المنتج بلون أبيض أو كريمي غني مع طبقة عريضة في الأعلى. الحليب نقي ، رقيق جدًا ، مائي ، ذو لون مزرق - هذه علامات على رداءة الجودة والتخفيف بالماء.

لكن في المتجر ، تأكد من إلقاء نظرة على عبوة البضائع ، يجب أن تكون محكمة الإغلاق ، سليمة ، بدون انتفاخ.

قم بتعيين تاريخ انتهاء الصلاحية ، وبعد ذلك فقط انتقل إلى الخروج.

بعد التسوق الناجح ، حان الوقت لبدء العمل في المطبخ.

لا تتردد في اختيار وصفات عصيدة Druzhba وإخراج إما قدر أو طباخ بطيء.

الخيارات الكلاسيكية - الفوز

إذا كان هذا طويلًا جدًا بالنسبة لشخص ما ، فإن حقيقة أن هذا الطبق منخفض السعرات الحرارية ، ولكنه غني جدًا بالعناصر النزرة المفيدة يمكن أن يكون بمثابة عزاء.

طبخ عصيدة "الصداقة" مع اليقطين في الحليب

• ¾ كوب دخن
• كوب أرز
• 300 غرام من اليقطين
• 50 غرام زبدة
• 0.5 لتر من الحليب
• كاس من الماء؛

وصفة عصيدة "الصداقة" مع البيض

• الدخن - 50 جم ؛
• أرز - 50 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• زبدة - 1.5 ملاعق صغيرة ؛
• حليب - 300 جم ؛
• السكر والملح حسب الرغبة.

صب الحليب في الأطباق المعدة مع الحبوب المغسولة.

اترك المحتويات تغلي ، واجعل النار أكثر هدوءًا واطهيها حتى تنضج.

أخيرًا ، أضف السكر والملح.

اخسري 30 كجم في أسبوعين! النظام الغذائي للأكثر كسلا.

أخرجه من الموقد ، واتركه يقف "ملفوفًا".

قبل التقديم ، أضيفي الزبدة وصفار البيض إلى طبق من العصيدة (يمكن خفقه أو كليا).

عصيدة صديقة مع القشدة الحامضة

• الدخن - 1/2 كوب ؛
• أرز - 1/2 كوب ؛
• كريمة حامضة - 1/2 كوب ؛
• حليب - 1 لتر ؛
• سكر - 2 ملاعق كبيرة ؛
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة.

اغلي الدخن المغسول مسبقًا في الماء ، بعد الغليان ، اتركيه على النار لمدة 5 دقائق ، ثم اشطفيه مرة أخرى.

هذا ضروري حتى لا تعطي الحبوب مذاقًا مرًا.

بعد إضافة الأرز والحليب والسكر والملح إليها ، اطهيها حتى تنضج.

وفقط في النهاية ، بعد خلط الكتلة جيدًا ، أضف الكريمة الحامضة إليها.

دعها تخمر ، نتيجة لذلك ، ستصبح العصيدة طرية ورقيقة.

بالنسبة لأولئك الذين يقلقون بشأن تناغم شكلهم ويرفضون الحليب والسكر بشكل قاطع ، يمكننا أن ننصح بأبسط خيار - "الصداقة" على الماء.

لا تحتاج إلى إضافة الملح أو السكر أو الزبدة ، لكن يوصى برش الأعشاب للحصول على النكهة.

لا تخف من التجربة!

إذا كنت ترغب في إجراء تجربة ، فحاول استخدام فرن أو طباخ بطيء لصنع عصيدة حليب دروزبا ، كما أن فرن الميكروويف مناسب أيضًا.

الخيار الأول - طهي في الميكروويف

مكونات وصفة عصيدة الصداقة بالحليب بهذه الطريقة:

• 100 غرام من الدخن
• 100 غرام من فريك الذرة.
• 300 غرام من اليقطين
• 50 غرام زبدة
• كوب واحد من الحليب
• كوب ونصف من الماء
• ملح أو سكر حسب الرغبة.

يُمزج الدخن مع فريك الذرةتوضع في طبق عميق مقاوم للحرارة (حوالي 2 لتر).

أضف قليل من الملح والماء واخلط.

الميكروويف بقوة 800 وات لمدة 15 دقيقة.

أثناء وجود الوقت ، ابشر اليقطين بخشونة ، ثم اخلطه مع الحليب والسكر في الحبوب.

قم بتشغيل فرن الميكروويف مرة أخرى لمدة نصف ساعة.

عندما يحين الوقت ، قم بتتبيل الطعام بالزبدة واتركه ينقع تحت الغطاء.

حسب التقدير ، قبل الاستخدام ، يمكنك تزيين المذاق بمربى الفاكهة.

الخيار الثاني - طهي في الفرن

هذه الوصفة لعصيدة الصداقة هي أيضًا مع إضافة اليقطين ، ولكن من الطبخ الكلاسيكيلا يزال مختلفًا.

• نصف كوب من الدخن
• نصف كوب من الأرز
• 100 غرام من اليقطين
• 30 غرام زبدة
• 3 أكواب من الحليب
• 10 شرائح من المشمش المجفف
• 100 غرام زبيب
• نصف ملعقة صغيرة ملح وسكر حسب الرغبة.

طريقة طبخ وصفة عصيدة الصداقة بالفرن:

يُسكب الزبيب والمشمش المجفف بالماء الدافئ ، ويترك لمدة ربع ساعة.

قطع اليقطين إلى مربعات صغيرة.

ضعي الحبوب في إناء للخبز ، ثم ضعي المشمش والزبيب ومكعبات اليقطين البرتقالية.

صب السكر والملح.

أضف الحليب ، ضع الزبدة في الأعلى.

انقل الأطباق مع عصيدة الصداقة المستقبلية إلى الفرن وبعد ذلك فقط قم بتشغيلها ، واضبط درجة الحرارة على 200 درجة.

اطبخي لمدة ساعة تقريبًا ، وبعد إغلاق الفرن ، اتركي المحتويات هناك لمدة 15 دقيقة أخرى.

أوه ، كم يحب الأطفال الصغار ألواح الشوكولاتة! وطهي مع طفلك كعكة كبيرة"سنيكرز". الوصفة هنا.

الخيار الثالث - طهي عصيدة "الصداقة" في طباخ بطيء

• ثلث كوب من الدخن.
• ثلث كوب من الأرز.
• ثلث كوب من فريك الذرة.
• كوب من اليقطين المبشور ناعما.
• 0.5 لتر من الحليب
• 0.5 لتر من الماء
• ربع كوب من السكر
• ملعقة صغيرة ملح.

كيف تطبخ عصيدة "الصداقة" في طباخ بطيء بولاريس ، ريدموند أو الذي لديك:

ضع الحبوب واليقطين والملح والسكر والحليب والماء في وعاء متعدد الطهي.

حدد الإعداد المناسب.

في نهاية الوضع ، قم بتتبيله بالزيت.

هذه العصيدة سميكة.

إذا كنت تفضل نوعًا نادرًا ، احتفظ بنسبة كوب واحد من الحبوب إلى 5 أكواب من السائل.

يمكن مشاهدة مقطع فيديو حول كيفية طهي عصيدة الصداقة أدناه:

تشير "الصداقة" إلى عصيدة لزجة متناسقة ، لذلك ، عند تحضيرها ، من الضروري مراعاة بعض الميزات:

• تعتبر الحبوب مطبوخة بدرجة كافية إذا تم الاحتفاظ بالكتلة في طبق بواسطة شريحة ولم تنتشر ؛
• قبل إجراء الطهي الرئيسي ، من الأفضل غلي الحبوب مثل الأرز والدخن والشعير لعدة دقائق في الماء - وبهذه الطريقة يمكن تجنب الصلابة والمرارة ؛
• عند التقديم في مثل هذا الطبق ، يُنصح بوضع قطعة من الزبدة أو سكبها على سطحها ، فقط مذابة بالفعل.

السمة الرئيسية لـ "الصداقة" هي وجود كمية كبيرة من الكربوهيدرات ، والتي يتم هضمها ببطء بواسطة الجسم ، لذا فهي تشحنها بالطاقة لفترة طويلة.

البقاء بصحة جيدة ، وتناول الطعام الصحي!

في كل هذه وصفات لذيذةهناك نمط من نقص اللحوم.

نظرًا لوجود عدد كبير جدًا من محبي اللحوم في البلاد ، فقد قررنا إرضائهم وإطلاعهم على كيفية طهي عصيدة دروجبا في طباخ بطيء مع اللحم.

اتضح أنه لذيذ بشكل لا يصدق!

كيفية طهي عصيدة الصداقة فيديو خطوة بخطوة وصفة

لقد أعددنا أيضًا مقطع فيديو لك لفهمه تمامًا عملية خطوة بخطوةطبخ.

بوجود جميع المكونات الصحيحة واستخدام نصائحنا من هذه المقالة ، يمكنك طهي هذا الطبق الرائع دون صعوبة كبيرة و (نأمل ذلك) بكل سرور.

المزيد من الوصفات اللذيذة:

علامات المشاركة:
وصفة عصيدة الصداقة ، عصيدة الصداقة في طباخ بطيء ، عصيدة الصداقة ، عصيدة الصداقة في الحليب

انظر أيضا مجلتنا:

المضيفات اللواتي لم يعثرن على بلد مثل الاتحاد السوفيتي ربما لم يسمعن قط عن العصيدة المسماة "الصداقة". كانت مشهورة في تلك الأيام. كان يجب أن يكون لتناول الإفطار. روضة أطفالوفي المخيمات الصيفية الرائدة. نعم ، أعدت الأمهات والجدات مثل هذه العصيدة للأطفال. بعد كل شيء ، يجمع هذا الإفطار بين الفوائد والذوق قدر الإمكان.

الآن ، تقدم العديد من الأمهات الحديثات لأطفالهن كعك كرواسان فرنسي عصري أو خثارة مزججة مصنوعة من لا أحد يعرف ما الذي يصنع لتناول الإفطار. وهم أنفسهم يفضلون تناول الإفطار أثناء التنقل مع السندويشات مع النقانق وفنجان من القهوة. ونقترح عليك أن تبدأ صباحك بالفوائد الصحية. اليوم في قائمتنا عصيدة "الصداقة" كما في روضة أطفال. حصل الطبق على اسم جميل ورقيق نظرًا لحقيقة أنه تم تحضيره منه أنواع مختلفةالحبوب التي تؤخذ بنفس النسب.

عادة ما يتم استخدام نوعين من الحبوب ، على سبيل المثال ، الأرز والدخن. لكن لا تخف من التجربة! يمكنك طهي العصيدة بشكل أكثر "ودية" ، والتي تتضمن العديد من الحبوب في وقت واحد. كقاعدة عامة ، يتطلب الكثير منها أوقات طهي مختلفة ، لذلك عليك وضعها في المقلاة بدورها:

أول الشعير والذرة اللؤلؤ (يطبخان أطول) ؛

ثم الحبوب بمتوسط ​​وقت طهي - الشعير ، دقيق الشوفان ، الدخن ، الأرز ، الحنطة السوداء ، القمح ؛

وفي نهاية الحبوب التي يتم طهيها بسرعة كبيرة (السميد والبرغل).

تخيل بإضافة الفواكه المجففة وقطع اليقطين والمكسرات إلى العصيدة ؛ إنشاء تركيبات نكهة جديدة.

فقط أريد تحذيرك بشأن غسل الدخن. إذا سمعت في مكان ما أنك لست بحاجة إلى غسل حبوب الدخن ، كما لو أنها لا تؤثر على أي شيء ، فلا تصدق ذلك! إذا لم يتم غسل الدخن جيدًا ، فسيكون مرًا عند طهيه. وستتحول عصيدة الحليب من حبوب الدخن غير المغسولة إلى اللون الرمادي المذاق. تأكد ، قبل طهي الدخن ، قم بفرزه بعناية من الحطام والحصى الصغيرة ، ثم اسكبه في وعاء واملأه بالماء الدافئ. قلّب من حين لآخر بيدك أو بملعقة ، ثم صفي الماء وكرر العملية بأكملها مرة أخرى. من الضروري القيام بذلك من 5 إلى 6 مرات حتى يصبح الماء المصفى شفافًا تمامًا.

الأمر نفسه ينطبق على الحبوب الأخرى ، فهي تتطلب نفس الغسيل الشامل.

للطبخ ، استخدم المقالي ذات القاع المزدوج ، فهذا سيساعد على تجنب حرق الحبوب المسلوقة. إذا كان لديك زوج جليدي مثل طباخ بطيء ، يمكنك طهي الحليب "الصداقة" بأمان. عصيدة جيدة جدا أنواع مختلفةحبوب مطبوخة في قدر بالفرن.

إذا لم تأكل العصيدة كلها مرة واحدة ، يمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة 48 ساعة. قبل التقديم التالي ، قم بتسخينه في حمام مائي أو في فرن الميكروويف أو في مقلاة بالزبدة.

عصيدة "الصداقة" من الأرز والدخن

نقترح عليك عمل "صداقة" صحية ولذيذة من الأرز والدخن ، وتعتبر هذه التركيبة مثالية. هذه العصيدة هي الأنسب للنظام الغذائي اليومي للأطفال وكبار السن. إذا كان الطفل صغيرًا جدًا (حتى عمر عام واحد) ، قم أيضًا بتقطيع العصيدة النهائية في الخلاط ، وستصبح أكثر طراوة وجيدة التهوية.

للأسنان الحلوة الخاصة ، قبل التقديم ، يمكنك سكب هذه العصيدة بالعسل الرقيق أو الحليب المكثف.

كيف تطبخ عصيدة الحليب الصداقة كما في رياض الأطفال

قم بفرز وشطف الدخن جيدًا ، ثم صب الماء المغلي فوقه واتركه على هذه الحالة لمدة 10 دقائق تقريبًا. بعد هذا الوقت ، صفي الماء واشطف الحبوب مرة أخرى. لا تتجاهل هذا الإجراء!

اشطف حبات الأرز في نفس الوقت. يجب أن يصبح الماء بعد الغسيل شفافًا تمامًا. لطهي العصيدة ، من الأفضل استخدام مجموعة متنوعة من الأرز ، لأنها تمتص الماء بشكل أفضل وتغلي بشكل أسرع.

يتم تحضير كل من الحبوب لعصيدة Druzhba ، ودمجها معًا عن طريق نقلها إلى قدر. تصب فوق الدخن والأرز كمية كبيرةالماء (نسبة من 1 إلى 5 أو أكثر). هناك حاجة إلى الكثير من الماء حتى لا يتم امتصاصه أثناء الطهي فحسب ، بل يبقى كذلك.

ضعي مقلاة الحبوب على النار ، واتركي السائل ليغلي. يغلي حتى ينضج نصفًا (سيستغرق ذلك 7 دقائق) ، وبعد ذلك يتم تصريف الماء المتبقي بعناية.

صب الكتلة الناتجة من الدخن والأرز مع الحليب. إذا كنت ترغب في الحصول على عصيدة رقيقة نتيجة لذلك ، فقم بزيادة كمية الحليب.

يضاف الملح والسكر ويقلب.

ضعي وعاء العصيدة على نار بطيئة ، واتركي الحليب ليغلي ويغلي لمدة 5-7 دقائق.

لعمل عصيدة دروجبا من الدخن والأرز مطهي ، لف المقلاة بمنشفة دافئة أو بطانية واتركها على هذه الحالة لمدة 40-50 دقيقة. سيتغير طعم العصيدة بشكل ملحوظ.

خدمة وجبة جاهزةعلى الطاولة ، ضعي قطعة من الزبدة في كل حصة.

لذيذة ومرضية وبالطبع عصيدة صحية، مصنوعة من نوعين من الحبوب - خيار رائع لتناول الإفطار أو عشاء خفيف! أتمنى لك وجبة شهية!

عصيدة "الصداقة" من ثلاث حبوب (القمح والأرز والدخن)

نحن نقدم الكثير لتنويع الوصفة بإضافة جريش القمح. يبدو أن شيئًا صغيرًا ، أضافوا حفنة من حبوب أخرى ، وتغير طعم العصيدة النهائية على الفور ، واتضح أنه أكثر ليونة وغليانًا. كل حبة من الحبوب تكمل بعضها البعض بشكل مثالي ، ولكن تأكد من تناول القمح المطحون جيدًا ، فإن عصيدة دروجبا ستكون طرية جدًا. إذا كنت تأخذ طحنًا خشنًا ، فيمكن الشعور بالحبوب في الطبق النهائي.

مكونات:

• جريش القمح - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• حبوب الدخن - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• أرز جريش - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• حليب - 3 أكواب
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - قرصة

طبخ:

1. خذ نفس الكمية من كل حبة ، حوالي 4 ملاعق كبيرة. صبهم في زجاج قياسي الأوجه. ربما ستظهر بعض الحبوب أكثر أو أقل قليلاً ، الشيء الرئيسي هو أن هناك كوبًا من خليط الحبوب ممتلئًا بالأعلى ، وبهذه الطريقة سيكون من الأنسب لك أخذ القياسات والحفاظ على النسب. السر الكامل لصنع هذه العصيدة هو أن 3 أجزاء من الحليب تؤخذ لجزء واحد من الحبوب.
2. افرز الحبوب الثلاثة واشطفها جيدًا حتى يصبح الماء المصفى صافياً.
3. يُسكب الحليب في قدر ويُغلى. إذا كنت تستخدم منتجًا عالي الدسم أو منتجًا منزليًا ، فيمكنك استخدام جزئين من الحليب ومقدار من الماء.
4. يُضاف الملح والسكر إلى الحليب المغلي ، ويُنقل الحبوب ويُمزج. انتظر حتى يغلي الحليب مرة أخرى ، أغلق المقلاة بغطاء على الفور. ضع مقسمًا أو نوعًا من الدوائر المعدنية على موقد الغاز وضع وعاء في الأعلى (خاصة إذا كانت أطباقك ذات قاع واحد) ، وقم بإحداث حد أدنى من الحريق ، وهذا سيساعد على تجنب الاحتراق. اسلقي العصيدة لمدة 20 دقيقة.
5. يُنصح بعدم تحريك محتويات المقلاة أثناء الطهي. ولكن لن يكون هناك ما يدعو للقلق إذا فتحت الغطاء عدة مرات ، وانظر إلى عصيدة الطهي وقلبها. سيسمح لك ذلك بتحديد ما إذا كان يحترق ومدة الطهي (قد يستغرق وقتًا أقل أو أكثر). عندما تكون العصيدة سائلة قليلاً ، جربها. إذا كانت الحبوب جاهزة بالفعل ، فلن تشعر بالحبوب الصلبة ، ثم أطفئ النار ، ولف المقلاة بمنشفة أو بطانية دافئة ، واتركها على هذا الشكل لمدة 30-40 دقيقة.
6. بعد انقضاء الوقت المناسب ، قم بفتح الوعاء المغلف ، وافتح الغطاء ، وقم برمي وعاء من الزبدة ، وأغلقه مرة أخرى. بعد 5 دقائق ، تذوب الزبدة وتخلط مع العصيدة وتوضع في أطباق مقسمة وتدعو الجميع إلى المائدة. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحلويات والأصلية ، قم بتزيين العصيدة التوت الطازجأو قطع الفاكهة ، تصب مع الفراولة السائلة أو مربى الكرز.

عصيدة "الصداقة" من الأرز مع الحنطة السوداء واليقطين

لا تتفاجأ ، لكن عصيدة دروجبا المصنوعة من الحنطة السوداء وحليب الأرز ليست أقل طعمًا. سيبدو هذا المزيج من الحبوب غريبًا بالنسبة للكثيرين ، لكننا نقترح إضافة لب اليقطين هنا. ستكون العصيدة مشرقة وصحية وطرية للغاية ، وخيار إفطار رائع قبل المدرسة أو العمل.

مكونات:

• الحنطة السوداء - 100 جم ؛
• جريش الأرز - 100 جم ؛
• لب اليقطين - 200 جم ؛
• ماء - 130-140 مل ؛
• حليب - 400 مل ؛
• سكر محبب - 1-1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - قرصة
• زبدة - حسب ذوقك (لتزيين العصيدة النهائية).

طبخ:

1. افرز الأرز والحنطة السوداء واشطفهما جيدًا في عدة مياه.
2. المرجل مثالي لعمل العصيدة. إذا لم يكن لديك واحد ، فاستخدم إناءً ثقيل القاع. ضع الحبوب فيه ، صب الماء ، أغلق الغطاء بإحكام وأرسله إلى الموقد.
3. بمجرد أن يغلي الماء في المقلاة ، يُضاف الملح ويُسكب الحليب في تيار رفيع ، ويُمزج. أغلق الغطاء واطهيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
4. خلال هذا الوقت ، افرك لب اليقطين على مبشرة. إذا كنت تريد أن تشعر بقطع اليقطين في العصيدة ، فقم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
5. عندما تغلي العصيدة لمدة 15 دقيقة ، يضاف إليها السكر واليقطين المبشور ، وتخلط ، وتغلق الغطاء مرة أخرى وتطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
6. ثم ارفعي المقلاة عن النار وضعي قطع الزبدة في العصيدة (من الأفضل تقسيم الزبدة إلى عدة قطع صغيرة وتوزيعها بالتساوي على سطح العصيدة ، ثم تنقع بالتساوي). لف المقلاة بمنشفة سميكة أو بطانية ، اتركها في هذه الحالة لمدة 30-40 دقيقة.
7. خلال هذا الوقت ، ستنقع العصيدة وتسخن وتصبح متجانسة وتنقع بالزبدة. عند التقديم ، يمكنك رشها بقطع صغيرة من الفواكه المجففة (المشمش المجفف ، الزبيب ، الخوخ) أو المكسرات.

ربما تكون العصيدة هي أبسط الأطعمة وأكثرها فائدة وبأسعار معقولة. كنت محظوظًا لأن كل فرد في عائلتي يحب العصيدة. لذلك ، ليس لدي مشكلة - كيف أطعم الأسرة على الإفطار.

يتم التحقق من جميع الوصفات ، وقد تم حساب كل شيء وتكييفه منذ فترة طويلة.

مكونات*

150 مل من الأرز
- 150 مل من الدخن ؛
- 300 مل من الماء
- 300 مل من الحليب
- زبدة حسب الرغبة
- ملح ، سكر حسب الرغبة.

* يمكنك طهي العصيدة بالحليب وحده ، لكن العصيدة الممزوجة بالماء أكثر صحة وتنضج بشكل أسرع.

* كلما كان الحجم أصغر ، كلما احتجت إلى إضافة المزيد من السوائل. لذلك إذا قمت بالطهي ، على سبيل المثال ، في كوب واحد من الحبوب ، يمكنك وضع 1/5 من السائل. لدي حجم كبير إلى حد ما هذه المرة ، لذلك لدي 1/4. على الرغم من أن كل هذا يتوقف على الذوق.

وقت التحضير: 30 دقيقة.

تعقيد:ليس من الصعب.

تقدم

نتحقق من الأرز والدخن بحثًا عن وجود شوائب غير ضرورية. لحسن الحظ ، أصبحت الحبوب الآن نظيفة تمامًا ، لذا فقد أنقذنا المصنعون من مثل هذا العمل الروتيني مثل الجلوس والتفكيك لمدة نصف ساعة (خاصة لفترة طويلة من العبث بالدخن). أنا آخذ الدخن أغلى ثمناً ، فهو بالتالي أنظف.

نغسل في عدة مياه. أنا لا أغسل الدخن فحسب ، بل أطحنه بيدي أيضًا.

املأ الحبوب بالماء. يمكن أن يكون لمدة 10 دقائق أثناء غليان الماء أو لعدة ساعات. أحيانًا أفعل ذلك في المساء ، وأطبخه في الصباح.

نضع الماء على النار وننتظر حتى يغلي.

صفي الماء من الحبوب وضعيها في قدر.

اتركه يغلي مع التحريك. نزيل الرغوة.

يستغرق غليها في الماء بضع دقائق فقط. إذا وضعت الحبوب في الحليب ، فإن العصيدة ستطهى لفترة أطول.

عندما تبدأ العصيدة في التكاثف ، أضف الحليب والملح والسكر إذا لزم الأمر. أنا لا أضع السكر على الإطلاق ، لأن معظم عائلتي ، بما في ذلك ابني الصغير ، يأكلون العصيدة غير المحلاة. يضيف عشاق الحلوى السكر إلى طبقهم.

اتركه يغلي مرة أخرى ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى.
أضع الزيت. كمية الزيت متروكة لك. الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو أنه لا يمكنك إفساد العصيدة بالزيت ، لكن الشكل سهل ، وإيجاد حل وسط.

عندما تتكاثف العصيدة ، أطفئ النار وتأكد من تركها تتعرق لبضع دقائق تحت الغطاء.

العصيدة جاهزة. لكن رأيي هو الإفطار المثالي!

أتمنى لك وجبة شهية!

من المعروف أن الطريق إلى الحيوية والجمال والصحة يبدأ التغذية السليمة. بالطبع يؤثر نظامنا الغذائي مظهر خارجيوالمزاج والرفاهية. معظم طريقة سهلةتنويع القائمة بأطباق صحية - تناول أنواع مختلفة من الحبوب. هناك عدد لا يصدق من أنواع هذه الأطعمة الشهية ، ولكل منها مزاياها الخاصة. واحد من هؤلاء مفيد وجبات لذيذةهي عصيدة "صداقة". سيتم تقديم وصفات تحضيرها في هذه المقالة.

العنوان السري

جاء الاسم غير المعتاد لهذه العصيدة إلينا من العصور السوفيتية البعيدة. لا يزال الكثيرون يتذكرون كيف تقاسموا مع أعز أصدقائهم عصيدة المائدة المصنوعة من الأرز والدخن. حصلت على اسمها المتفائل - "الصداقة" - لأنها تحتوي على نفس الكمية من نوعين من الحبوب. يتم طهيها معًا ، مما يمنح الطعام طعمًا رائعًا و رائحة لطيفة. تسمح لك وصفة عصيدة "الصداقة" في الإصدار الكلاسيكي بطهي طبق فاتح للشهية للغاية. ومع ذلك ، يمكنك تجربته: إضافة مكونات جديدة وإجراء تغييرات على طريقة الطهي. أدناه سوف ننظر في كيفية القيام بذلك الوصفات التقليدية، وابتكارات الطهي المرتبطة "بالصداقة" الوثيقة بين نوعين مختلفين من الحبوب.

الرعاية بالجودة

كقاعدة عامة ، يتم استخدام وصفة عصيدة دروجبا بنشاط في جميع مؤسسات الأطفال. وهذا ليس مستغربا ، لأن هذا الطبق يتمتع بمذاق ممتاز وشبع استثنائي وكمية كبيرة من الفيتامينات. لكن يجب على كل ربة منزل جيدة أن تعلم أنه لا يمكن تحضير وجبة صحية إلا من منتجات عالية الجودة. بطبيعة الحال ، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لجودة الدخن والأرز. في الوقت نفسه ، يجب ألا تشتري الحبوب الأولى التي تأتي بسعر مقبول ، لأن المكونات المشكوك فيها يمكن أن تشوه خصائص العصيدة أو تؤثر على تناسقها. يجب أن يكون الأرز مستدير الحبيبات لأنه يمتص الماء تمامًا ولا يغلي بشكل ناعم. يعتبر هذا النوع من الحبوب رائعًا لصنع أطباق لزجة ، مثل عصيدة دروزبا. تتضمن وصفة تحضيره أيضًا استخدام الدخن الخاص. يجب أن يتم اختياره حسب اللون. تحتوي الحبوب الصفراء الباهتة على عدد قليل من الفيتامينات ومرّة قليلاً. لكن اللون الأصفر الساطع وضباب الدخن مؤشر جودة جيدةوالمرافق. بعد شراء جميع المنتجات الضرورية ، يمكنك البدء في إنشاء طبق مثل عصيدة الصداقة. ستساعدك الوصفة التي تحتوي على صورة على إتقان إعداد هذه الأطعمة الشهية بسرعة حتى بالنسبة لمضيفة مبتدئة.

عصيدة "الصداقة" مع اليقطين. مكونات

للطبخ النسخة الكلاسيكيةسيستغرق هذا الطبق ساعة واحدة. ومع ذلك ، فإن الوقت المستغرق سيؤتي ثماره باهتمام ، لأن الناتج سيكون منخفض السعرات الحرارية وغنيًا بالعناصر النزرة المفيدة. وصفة عصيدة "الصداقة" مع اليقطين تتضمن استخدام المنتجات التالية:

• الدخن - 3/4 كوب ؛
• اليقطين - 300 جرام ؛
• أرز - كوب ؛
• حليب - نصف لتر
• زبدة - 50 جرام ؛
• ماء - كوب واحد ؛
• الملح والسكر - حسب الرغبة.

عصيدة "الصداقة" مع اليقطين. طريقة طهو

كما فهمت بالفعل ، يتم طهي هذه العصيدة في الحليب. يجب أيضًا اختياره بعناية ، والتأكد من أنه لا يتحول إلى سائل للغاية ومائي. إنها من حليب محلي الصنعثري لون كريميمع وجود طبقة دهنية على السطح ، يتم الحصول على الأطباق الأكثر تغذية وصحية. تأتي عصيدة Druzhba مع اليقطين لذيذة بشكل خاص. وصفة صنع هذا الطبق تتضمن الخطوات المتسلسلة التالية:

1. بادئ ذي بدء ، يجب غسل الدخن والأرز جيدًا ووضعهما في مقلاة واحدة.
2. ثم صب كوب من الماء وقليل من الملح.
3. بعد ذلك ، يجب تغطية الحبوب ووضعها على نار بطيئة. بعد غليان الماء ، أضيفي الحليب إلى الطبق واخلطي جميع المكونات جيدًا.
4. ثم يتم طهي العصيدة لمدة ربع ساعة أخرى. ثم تحتاج إلى إضافة الكمية المناسبة من الزبدة والسكر إليها وتطهى على نار خفيفة تحت غطاء مغلق على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى.
5. أثناء طهي العصيدة ، تحتاج إلى أخذ اليقطين المغسول والمقشر وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
6. بعد ذلك يجب أن توضع الخضار في قدر مع باقي المنتجات وتحفظ على نار هادئة حتى تمتزج بالكامل مع العصيدة.
7. الآن يجب إزالة المقلاة من الحرارة وترك الطبق ينقع جيدًا. لمزيد من التأثير ، يمكنك تغطية الحاوية بمنشفة دافئة.

الطبق جاهز! وصفة عصيدة "الصداقة" في الحليب مع اليقطين ستكون مساعدة جيدة لكل ربة منزل تهتم.

عصيدة "الصداقة" مع بيضة. مكونات

من خلال إضافة مكونات مختلفة إلى هذا الطبق ، يمكنك تحقيق نتائج ممتعة للغاية. عصيدة الحليب "الصداقة" ، وصفتها المقدمة أدناه ، تبين أنها شهية للغاية إذا أضفتها بيضة. قائمة مكونات هذا الطبق كالتالي:

• أرز - 50 جرام ؛
• بيضة دجاج - قطعة واحدة ؛
• الدخن - 50 جرام ؛
• حليب - 300 جرام
• زبدة - 50 جرام ؛
• السكر والملح - حسب الرغبة.

عصيدة "الصداقة" مع بيضة. طريقة طهو

1. أولا وقبل كل شيء ، تحتاج إلى صب الحليب في وعاء مع الدخن والأرز المغسول.

3. في نهاية الطهي ، يجب إضافة الملح والسكر إلى الطبق.

4. بعد ذلك ، يجب إزالة العصيدة من الموقد والاحتفاظ بها لبعض الوقت في مكان دافئ حتى يتسنى لجميع المكونات في النهاية "تكوين صداقات" مع بعضها البعض.

بعد ذلك ، طبقنا جاهز! "حسنًا ، ماذا تفعل بالبيضة؟" - أنت تسأل. اتضح أنه يضاف مع الزبدة إلى طبق ، قبل التقديم مباشرة. علاوة على ذلك ، يمكن جلدها وكاملها. بالإضافة إلى ذلك ، بناءً على تفضيلاتك ، يمكنك استخدام صفار منفصل أو بروتين - حسب رغبتك.

عصيدة "الصداقة" مع القشدة الحامضة. مكونات

التجارب جارية. لماذا لا نحاول إضافة الكريمة الحامضة الطازجة إلى العصيدة لدينا؟ من هذا الطبق يجب أن يفوز فقط. تقول وصفة عصيدة دروزبا أن المنتجات التالية ضرورية لإعدادها:

• كريمة حامضة - 0.5 كوب ؛
• الدخن - 0.5 كوب ؛
• أرز - 0.5 كوب ؛
• حليب - 1 لتر
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 2 ملاعق كبيرة.

عصيدة "الصداقة" مع القشدة الحامضة. طريقة طهو

1. تحتاج أولاً إلى الغليان وتثبيت الدخن المغسول لمدة خمس دقائق على نار عالية. بعد ذلك ، يجب شطفها مرة أخرى بالماء لتثبيط الطعم المر من الحبوب.
2. ثم يضاف الحليب والأرز والملح والسكر إلى الدخن ويغلى حتى ينضج.
3. فقط في نهاية الطهي ، تحتاج إلى وضع القشدة الحامضة في الطبق. بعد ذلك ، يجب السماح للعصيدة بالتخمير حتى تصبح طرية وخفيفة.

لأولئك الذين يشعرون بالقلق من تناغم الشكل ، يمكنك محاولة طهي هذا الطبق على الماء. بالطبع ، وصفة عصيدة دروجبا بدون حليب وملح وسكر وزبدة لا تبدو جذابة للغاية ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك رش الطبق بالأعشاب - وهذا سيجعله أكثر صحة وعطرية.

عصيدة "الصداقة" في طباخ بطيء. مكونات

لم يعد من الممكن تخيل حياتنا بدون أجهزة كهربائية مختلفة. هذا ينطبق بشكل خاص على جهاز الطهي المتعدد ، لأنه بالكاد ظهر في السوق ، اكتسب شعبية مستحقة بين السكان. يمكن لهذا الجهاز الطهي أكثر أطباق مختلفةولكن أفضل ما في ذلك هو الحصول على عصائد غنية وغنية. دعونا نلقي نظرة على وصفة عصيدة الصداقة في طباخ بطيء. للطبخ نحتاج المكونات التالية:

• أرز - 1/3 كوب ؛
• فريك الذرة - 1/3 كوب ؛
• الدخن - 1/3 كوب ؛
• اليقطين - 1 كوب ؛
• حليب - 0.5 لتر ؛
• سكر - كوب ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ماء - 0.5 لتر.

طريقة طهو

سر طهي هذا الطبق في طباخ بطيء بسيط للغاية: تحتاج إلى وضع جميع المكونات المحضرة في وعاء الجهاز ، وخلطها بعناية ، ثم إغلاق واختيار البرنامج المناسب على الجهاز. كل مصنع له خاصته ، على سبيل المثال ، في Polaris multicooker توجد وظيفة "عصيدة" ، والتي يُنصح باستخدامها لإعداد هذا النوع من الأطباق. بعد انقضاء المدة الزمنية المطلوبة ، يجب أن يكون الطعام محنكًا بالزيت. تخرج العصيدة سميكة جدًا ورائحة ، ولكن إذا كنت تفضل قوامًا سائلًا أكثر ، فخذ كوبًا واحدًا من الحبوب مقابل 5 أكواب من الماء أو الحليب.

عصيدة "الصداقة" في الفرن. مكونات

تعد العصيدة المخبوزة واحدة من أكثر الأطباق الشهية في المطبخ المحلي. اتضح أنه لذيذ بشكل خاص في الفرن الروسي ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام أداة مألوفة - الفرن. لتحضير هذا الطبق ، ليست هناك حاجة أيضًا إلى زخرفة خاصة ، يكفي تخزين هذه المنتجات:

• الدخن - 0.5 كوب ؛
• أرز - 0.5 كوب ؛
• زبيب - 100 جرام ؛
• حليب - 3 أكواب
• المشمش المجفف - 10 شرائح ؛
• زبدة - 30 جرام ؛
• اليقطين - 100 جرام ؛
• الملح والسكر - حسب الرغبة.

طبخ

بادئ ذي بدء ، سوف تحتاج إلى صب الماء الدافئ فوق المشمش والزبيب المجفف وتركهم منقوعين لمدة 15 دقيقة.

ثم يجب تقطيع اليقطين إلى مكعبات متوسطة الحجم.

بعد ذلك ، يجب سكب المكونات التي توضع في الحاوية بالحليب ، ويجب أن ينتشر الزيت على السطح نفسه.

الآن يجب وضع القدر مع العصيدة المستقبلية في الفرن وبعد ذلك فقط يجب تشغيله وتسخينه إلى 200 درجة مئوية. يستغرق طهي الطبق حوالي ساعة ، وبعد ذلك يوصى بإبقائه دافئًا لمدة 15 دقيقة أخرى.

لذا فإن عصيدة الصداقة جاهزة. لا تختلف الوصفة في الفرن اختلافًا جذريًا عن خيارات الطهي الأخرى ، إلا أنها تحمل بصمة تقاليد الطهي القديمة التي اتبعتها جداتنا. حاول إنشاء مثل هذا بسيط و طبق صحيعلى ال مطبخ خاصوالنتيجة ستدهشك بالتأكيد وتسعدك.

استنتاج

الآن أنت تعرف كيف تطبخ عصيدة الصداقة. وصفة طهي طبق تستحق اهتمامًا وثيقًا ، لأن فوائدها لا تقدر بثمن لكل من جسم الطفل المتنامي والبالغ. إذا قمت بتنويع نظامك الغذائي من وقت لآخر باستخدام مثل هذه الأطباق ، يمكنك تحسين صحتك بشكل كبير والحصول على مظهر مبهج ومنعش. عصيدة "الصداقة" سوف تروق بالتأكيد لجميع أفراد عائلتك. بشهية طيبة وابقى بصحة جيدة!