Хранена прясна рецепта за тесто за пайове. Предписания на пайове от прясно тесто. Прясно тесто върху кефир за банички във фурната.

Прясно тесто, тесто, приготвено без дрожди. Характеризира се с пластичност и адхезивност (лесно приема и запазва формата), но продуктите от нея бързо се притесняват. Предназначени за бързо готвене Разнообразие от пайове и малки снек барове. Има няколко вида прясно тесто: тестоОт кои торти са печене на торти и торти, снек-барове и сладки пайове, ролки и др.; заквасена сметана - за приготвяне на пайове и сиезек; PUFT - за приготвяне на кората за сладкиши и сладкиши, пайове и пайове с месо, риба, сирене, пресни плодове и други пълнежи. Това тесто е най-сложното и отнемащо време за готвене. Продуктите отвън имат златна хрупкава кора и вътре - слоеста структура, лесно се съгласява с отделни плоски и деликатни листове. Пресни бутер тесто Не съдържа захари в контраст с бум-дрожди.
Продукти, изработени от прясно тесто като по-древни от продуктите от дрожди тестоИ бяха по-често срещани. Но постепенно прясното тесто беше изместено от дрожди. Въпреки че, за разлика от тестото от дрожди, е възможно да се готви много бързо, което е безспорно предимство, особено в нашия бърз век.

Има няколко разновидности от нов тест, характеризиращ се с рецептата и технологията за готвене.

Прясно обикновен тесто (основна рецепта)
0.5 кг пшенично брашно Най-високият клас, добре изсушен и пресяващ честото сито, 2 супени лъжици растително масло, сол на вкус и толкова вода, докато брашното може да абсорбира.
Изсипете хълмово брашно на гладка маса или специална тесто. В центъра на слайда, направете задълбочаване като кратера на вулкана, налейте около 1 чаша леко топла вода, растително масло и добавете сол на вкус. Внимателно разбъркайте тестото, като вземете все повече и повече брашно. Водите постепенно добавят толкова, колкото може да абсорбира брашното. Тестото трябва да не е твърде хладно, но не много меко. Смесете тестото с две ръце, докато стане хомогенен, а на повърхността ще се появят мехурчета.

Прясно тесто (основна рецепта)
350 г пшенично брашно, 90 г масло, 1 супена лъжица захар, 1 яйце, 75 g мляко или сметана, 30 g заквасена сметана, 1/2 чаена лъжичка сол, 1/4 чаена лъжичка сода.

Маслото се стопява, добавете мляко или сметана, заквасена сметана, яйце, захар, сол, добре движеща се, след това се добавя брашно със сода.
За пайове и пайове се използва прясно тесто с всички видове пълнежи. Особено често от тази тесто ритуална сватбена торта.
Прясно тесто - нежно, белия дроб, пластмаса. Снимките, направени от нея, са перфектно запазени при печене. Следователно, Pies се характеризират с декоративна, колоритност, изобилие от бижута.

Прясно тесто (1-ви опция)
1 чаша брашно, 200 г масло, 1 чаша сметана, сол на върха на ножа

Маслото се развива до меко състояние, добавете заквасена сметана, разбъркайте внимателно преди приемане на хомогенна маса, изсипете сол, брашно и замещане на хомогенното пластмасово тесто. Корица на тестото с платна кърпа, поставете 20 минути в хладилника, след това се разточете. Това тесто е много дебело, нежно, ронливо. За предпочитане е да се използва за пица, таблетки с пълнежи от гъби, зеленчуци, както и от плодове и плодове. Необичайно вкусни пайове с месо, риба и особено снек-барове с орехи с орех.

Прясно тесто (2-ра опция)
2 чаши брашно, 200 г масло, 1 чаша сметана, сол на върха на ножа.

Всички операции се изпълняват както в предишната рецепта. Тестото също е много нежно, пластмаса, но с по-ниско съдържание на мазнини. От него можете да печете пайове с всякакви пълнежи.
Предимството на този тест е скоростта на нейната подготовка - не повече от 10 минути. След като се съхранява в пластмасова торба и се съхранява в хладилника, от този тест, след това може да изтече пай до вечерния чай, особено ако използвате пълнежите, за подготовката, за която не изисква много време (извара сирене, конфитюр и т.н.).

Прясно тесто (трета опция)
2 чаши брашно, 200 г масло, 1 чаша кефир, сол на вкус.
Тестото се приготвя по същия начин, както е описано по-горе.

Прясно тесто (4-ти опция)
3 чаши брашно, 200 г масло, 2 чаши кефир, сол на вкус.

Тестото се приготвя по същия начин, както е посочено в предишни рецепти. Тя е по-малко мазнина и може да бъде препоръчана на тези, които се опитват да запазят тънка фигура. От този тест можете да приготвите пица, пайове, пайове с всякакви пълнежи.

Прясно тесто охладено (5-ти вариант)
2 чаши брашно, 200 г масло, 1 яйце, сол на вкус.

Масло с брашно, което реже нож за получаване на маса от зърнена структура, след което добавяне на яйце и малко вода, внимателно размехна тестото и поставете в хладилника в продължение на 2 часа. След това използвайте тестото за пайове, пайове, корти за торти и торти, а също и за пица.

Прясно тесто охладено (6-ти опция)
2 чаши брашно, 200 г масло, 100 г заквасена сметана, 2 яйца, сол на вкус.

Подгответе тестото, както е посочено в предишната рецепта.

Прясно тесто ронливо (7-ми опция)
2 чаши брашно, 200 г масло, 6 жълтъка, 1 яйце, 1/2 чаша ром.

Raspinet масло, добавете жълтъци, яйце и ром, смесват до хомогенна маса, изливане на брашно и меси тестото

Прясно тесто за вратички
Метод 1: 2 чаши ръжено брашно, 1 чаша вода, сол на върха на ножа.

Водата може да бъде заменена с мляко, млечен серум, иго, кефир и други ферментирали млечни продукти.

2-ри метод: 1 чаша ръжено брашно, 1 чаша пшенично брашно, 1 чаша вода или ферментирало млечни продукти.

Пригответе тестото, смесвайте компонентите, посочени в рецептата. Пластмаса, запазване на формата на тестото може да се използва за растители, вратички, мъниста и риболовни пайове.

За сиренето и сладките пайове се приготвя тесто за перо, за колелите, пайове и пайове с осолени осолени филини - неуспех.
Мастното тесто се приготвя без разбивки и по-малко мазнини - в сода. За по-пълна селекция от въглероден диоксид от сода, добавете лимонена киселина или млечна киселина или сок от лимон. Ако киселинните млечни продукти са поставени в тестото - сметана, кефир, кисело мляко и т.н., количеството на киселината трябва да бъде значително намалено или да не го добави.
За да не се размърда тестото и не е загубило с пластичност при формирането, трябва да се приготви от охладените продукти в хладното помещение. Тестът за месене е различен в зависимост от количественото съотношение на продуктите.
Тестото с много количества, мазнините се месят точно като пясъчни (cm, наричани по-долу).
В производството на по-малка тестова захар с масло 6-8 минути. Постепенно се добавят яйца, смесени със заквасена сметана и продължете да разбивате още 6-8 минути. След това излейте брашно, смесено със сода, и много бързо (за 15-20 секунди) меси тестото.
При производството на слаб тест за консистенция, изсипете течност в ястия, в която киселината е предварително разтворена, добавете сол, захар, заквасена сметана и разбъркайте тези продукти. Налейте половин брашно и месеците 3-4 минути, след това добавете предварително омекотени към пластмасовото състояние на маслото и останалата част от брашното, смесени със сода.
Тесто засийте бързо, за 10-20 секунди.
Можеш да коленичиш тестото на масата, наливайки брашно върху него и да направиш фуния в нея. Изсипете течни продукти в тази фуния и бързо меси тестото.

Рецепти Пирогов
1. Пресен пай С яйце
3. Bryna Bryna.
5. Калекукко
6. Kournica.
7. Зур Балиш
8. Gatties.
9. ябълков пай
10. Нисък пай
11. Чияк от пресен бутер тесто
12. Пай от пресен бутер тесто на немски език
13. Plumechinta.
14. Khachapuri.
15. торта с боровинки

1. Пресен пай с яйце

За 1 кг прясно тесто
800 гр пшенично брашно
300 грама сметана мазнина 20%
180 грама пенообразно масло
1 ч.л. сол верига

За пълнене:
6 големи яйца
Голям бръмбар
100 грама масло
Сол, смлян пипер

1 жълтък за вина

1. За теста, сметана с омекотена масло и сол внимателно свитък с дървена лъжица към хомогенност. Добавете пресятото брашно и меси тестото. Гледайте тестото 5-10 минути. Готово тесто Увийте във филма и поставете в хладилника за 30 минути.
2. За пълнене на яйцата, заваряване в хлад, 10 минути, пукнатината на черупката с лъжица, охлажда се под студената вода и чиста. Кръст.
3. Зелен лук фино Nain. Маслото върху тиган маслото, постави лук, замразява на малък огън от 10 минути. Направете яйцата и лук, поръсете, пипер на вкус.
4. Превърнете тестото в овалния, дебел с дебелина 1 см, поставете дебелината на плънка на половин тесто. Завъртане на тестото, затваряйки втората половина на повърхността. На повърхността направете някои малки дупки, за да излезете от пара. жълтъка.
5. Печете фурната за 30-40 минути при предварително загрята до 200 g.

2. пай пай от прясно тесто с различни пълнежи

Продукти:
Брашно
Кефир
сол
масло

за пълнене:
Първоначално пълнене: лук
Втора опция: сирене и картофи
Трета опция: мляно Люк

Готвене:
1. Готвене на тестото от брашно, кефир и сол
2. Завършване на тестото в малки пелети
3. По средата на всяка пелета излагайте пълнежа
4. Обърнете под формата на плик
5. Шпиндел отново
6. Превъртете с дебелина 5 мм
7. Запържете в тиган (без добавяне на масло!)

Подготовка за пълнене:
Първата версия на пълнежа:разтриваме лук на плитката ренде и поставихме по средата на пелетите (правим всичко, както е описано по-горе)
Втора версия на пълнежа:сварете картофите, направете картофено пюре, решетката на ренде и се свържете с картофи, поставете напълването ни в средата на тортите (ние правим всичко, както е описано по-горе)
Трети опции запълване: Fry Mince, добавете лук, поставете пълнежа на средата на пелетата (ние правим всичко, както е описано по-горе)
Всяко проклет смазва с разтопено масло.

3. Bryna Bryna.

За тесто:
1 кг брашно, 480 g масло масло, 1,5 g лимонена киселина, 150 g заквасена сметана, 180 ml вода (вместо сметана и вода, можете да използвате 350 ml мляко).

За мляно месо:
400 г сирене, 6 яйца.

Има няколко начина за преобръщане на тестото за затвора: ръчно подвижно, валцуване на изрязано тесто, подвижен с подвижен щифт и така нататък. Банер може да бъде плосък, под формата на ролка или плик.
За да се наказва прясно тестото (брашно, вода, сметана, сол), да се раздели на части и да издържа на студено място за 15-20 минути. След това резени от тестото се разтопят под формата на правоъгълник, поставени на средата масло, Увийте под формата на плик, разточете и поставете в хладилника за 15-20 минути. Този процес се повтаря три пъти, всеки път сгъва тестото в четири слоя и периодично го охлажда.
Тестото за банера може да се търкаля по този начин. Добре смесеното тесто е разделено на две равни части, за да образуват малки хляб от тях и, леко намазвайте със слънчогледово масло, за да издържат в продължение на 15 минути. След това да се образува от всеки хляб от 12-13 топки от всеки хляб и ги преобърне под формата на кръгли размери с десертна плоча. Смажете сладките с масло, налагайте един на още 12 броя, за да издържате на студено място и да се търкаляте в два слоя. Един от подвижните резервоари, за да се постави наградена тава за печене, на върха - равномерно, но не и солиден слой от варени смлени неща и го покрийте с друго валцовано тесто. След това свържете ръбовете на слоевете, разтягане на малко от долния слой и го покрийте с върха, направете няколко пункция отгоре, поръсете банера с флип крем масло и изсипете две бита яйца. Печете в средния отопляем шкаф.
Може да се приготвят места за банера. От добре смесено тесто образуват три малки пелети, смазвайте с масло и налагате един на друг. След това навийте тънък кръгъл слой, смажете леко масло и излейте брашно. След това направете 8 радиални съкращения с нож, така че центърът остане недокоснат. Изрязани тестови сектори повдигат и покриват центъра. Получената торта да се върнете обратно в фин слой.
Трябва да се помни, че слоевете трябва да бъдат сухи за подготовката на плосък банер. Ето защо, те трябва да бъдат добри за сухи или леко печене в не много горещ шкаф за пържене. Поставяйки слоевете на тестото върху смазочен лист за печене на маслото, трябва да поръсите на всеки от тях разтопено масло и след това да се разложи на върха на всеки слой пълнеж.
За приготвянето на банер под формата на ролка слоевете на тестото не се изсушават и веднага след пръските се пръскат с разтопено масло и поставят пълнежа.
По средата на частта на буферата, поставете напълно натрошено сирене, смесено с яйцето, увийте под формата на обвивка и печете в печено шкаф при температура 220-250 ° С.

4. Пай с пресни шампиони на тестото

Ще имаш нужда:
Тестото пресни (вече готови) - 800 г
Champignons - 200-250 г
Яйца - 3 бр.
Моркови (настъргани на фина ренде) - 1 бр.
Лук лук (фино нарязан) - 1 крушки
Събрание на сирене - 50 г
Мляко - 3 супени лъжици.
Сол, пипер - на вкус
Nutmeg - Pinch.
Растително масло - 50 g (5 супена лъжица)

Метод на готвене:
За тази торта трябва първо да печете основата на теста. Затова завъртете тестото с високи странични светлини.
Смажете формата на печене и поставете тестото в него, не забравяйте да го достигнете за вилица в няколко, за да избегнете "подуване" на теста.
Базата се пече в рамките на 15 минути във фурната, подгрявана до 200 градуса.
Докато коржът се подготвя, можете да започнете да готвите. За да направите това, трябва да отделите лук и моркови и след това да им добавите нарязани гъби. Не забравяйте да се придържате и пръскайте зеленчуци.
Поставете завършеното пълнене в изпечено тесто и изсипете сместа от яйца, сирене и мляко, подправени със сол и индийско орехче.
След това поставете тортата, която трябва да се пече в нагрятата фурна, докато пълна готовност, т.е. Преди тортата да покрие златна кора.

5. Калекукко
Необходими продукти:
Пшенично брашно - 500 г
Кремообразно масло - 100 g за тест и 2 супени лъжици. Лъжици - за смазване
Вода - 250 г
Сол - 10 г
Риба - 1 кг филе
Пушен скок - 300 г
лук - 100 г
Варено яйце - 2 бр. И суров 1 бр.
Растително масло - 2 супени лъжици. Лъжици
Черен чук

Метод на готвене:
От брашно, масло, вода и сол, за да се месят тестото, разделете го на 2 части и издържайте в продължение на 10 минути.
За пълнеж филета, яйца и се забийте фино нарязани, комбинирайте с закрепен лук лук, сол, пипер.
Нанесете тестото, един слой лежеше на смазана растително масло Печният лист, поставят млякото, за да се разтвори, покрива с втори слой, ръбовете за отстраняване. Студен пай на няколко места вик, смазвайте яйцето и печете във фурната.
Готовият пай се намазва с разтопено кремообразно масло, покрийте с чиста кърпа и оставете за няколко минути. Седнете горещо.

6. Kournica.
За пълнене:
1 Пиле, 4 чаши елда, 5 яйца, 200 г масло, V2 чаша нарязан копър, сол.
За смазване:1 яйце.
За приготвянето на тестото, маслото е объркано, добавете заквасена сметана и продължете да разтривате преди приемането на хомогенна маса, да се изсипва сол и брашно, да се месят на светлото пластмасово тесто, дават тест 20 min.
Пилето кипи в малко количество вода, извадете, отделете месото от костта и фино нарязани. Преди Пекане елдаКрупата трябва да бъде объркана със сурово яйце, да изсъхне на дъската, следвайки зърната, залепените зърна трябва да бъдат изгубени в ръка. Сварете 1,5 чаши от осолена вода, добавете масло, изсипете сухия лагер, разбъркайте 1 път и печете във фурната в продължение на 45 минути в покритата със тенджера.
Crupe може да се излива отвара от сушени гъбиЧрез добавяне на фино нарушени варени гъби.
Получената ронлива елда каша се смесва с варени варени нарязани яйца и дрога.
Тестото се разделя на три равни части. От двете трети от тестото разтоглете дъното на дебелината около 1 cm, поставете се върху тигана, смазан с масло. На дъното на плосък слой, за да се разложи половината от елда каша, това е фино пилешко пиле, отгоре - втората половина на овесената каша, поръсена с нарязан копър, можете да излеете малко силно пилешки бульон (или гъби, ако кашата е заварена с гъби), покрийте с капак на тестото, в центъра на който да се направи къдрава дупка, за да излезете от двойка, когато печенето, красиво свалете шева, украсете с цветя от тестото, Повърхност на тортата за смилане на вилица, смажете яйцето и печете до готовност.

7. Зур Балиш

За тесто:
2 яйца, сол, сметана или заквасена сметана -30 гр, 100 грама масло кремава, 1 чаша вода, 600 грама брашно.
За пълнене:
4 средни картофи, 2 големи крушки, месо - говеждо месо или агнешко 800-1000г., бульон (може би не е необходим), масло от масло 3ст.

Яйцата леко бият със сол, добавете крема (или заквасена сметана), стопете масло, добавете към същото, след това постепенно въведете вода и брашно, така че стръмното тесто се смущава.
Подгответе пълнеж: месо и картофи, нарязани на идентични кубчета, лук, кубчета. Смесете всичко, добавете сол, пипер (можете да чержите). Тесто за разделяне на 2 неравномерни части - 3 и 1. Най-много да се разтопят, така че ръбовете да висят от тигана. От по-малко търкаляне на кръга с диаметър по-малък от тиган. Смажете тигана с масло, поставете плънка в центъра, поставете кремообразното масло върху пълнежа. Ръбовете за защита, комбинират с капак. В центъра направете дупка, затворете я с корк от тестото. Смажете баслното масло и поставете във фурната, нагрява се до 180 градуса. След половин час, трябва да се отстрани корк, да се излива бульон, след това извадете фурната за още един час и час и 15-20 минути. Готовност за определяне на пълнежа (през дупката). Ако започне да пече много - покрийте фолиото.

8. Gatties.
Тестото за портата може да бъде приготвено от едно ръжно брашно или от смес от ръж и пшенично брашно в равни съотношения (1: 1) за такава съставка: 2 тънко стъкло, 1 тънко стъкло течност (вода, мляко, \\ t заквасена сметана, заквасена сметана във всички съотношения), сол на върха на ножа. В свежестта, солта не се добавя. Тестото за месене трябва да "почива" минути 20-30, покрито със салфетка, така че да не се отказва. Навийте тестото в сбруята, нарязани на равни парчета, навийте топките, развържете тънки пелети от тях, дайте им кръгла или овална форма. Поставете различни пълнежи и защитавайте или бийте ръбовете по различни начини.

Пълнене за вратички:

На картофи картофи: 7-8 картофи, 1 яйце, 2-3 супени лъжици масло, сол на вкус.
Картофи Чиста, измийте, кипейте, напълно претъпкани, добавете масло, яйце, сол, бийте добре до хомогенна кремообразна маса.

От извара:100 г прясно извара, 1 жълтък, 1/2 чаена лъжичка захар, сол на вкус. Видното сирене е желателно да бъде объркано с жълтък, захар и сол до хомогенна маса.

От сирене или сирене:150 г сирене или сирене, 1 сурово яйце, 1 варено сварено яйце, магданоз, копър или целина.
Нанесете сиренето или сиренето на голяма ренде, добавете куп ситно нарязана зеленина на копър, магданоз или целина, нарязани варени и сурови яйца, микс.

На пресни гъби: 1 кг пресни гъби, 1-2 супени лъжици кремообразно масло, 1 спирачен лък, 1/2 чаша заквасена сметана, копър или магданоз.
Пречистени измити бели гъби за кипене, нарязани на филийки, запържете се в масло, добавете отделно печени лук, заквасена сметана, сол и покрийте с капак, я стените около 20 минути. Cool, добавете ситно нарязан копър или магданоз.

9. Ябълков пай
Съставки:
4 малки ябълки
POD Vanilla
Сок от един портокал
Рафтове от захарна тръстика
Жълтък едно яйце
Свежи бутер тесто

Рецепта:
Ясни ябълки от корита, отрязани ги на парчета и я задушете 30 минути с ванилия, захар и портокалов сок.
Нарежете четири чаша с идентичен диаметър (приблизително 15 см) от теста.
Задръжте в хладилника, след това намажете с върха и поставете отново в хладилника
Преместете ябълки за вилица.
Поставете плодовата маса в центъра на кръговете, внимателно направете ръбовете с пръстите си
Печете 20 минути при температура от 200 ° С.

10. Нисък пай
За тесто:
Заквасена сметана - 200 гр.;
Масло или маргарин - 200 гр.;
Брашно - 2 чаши;
Сол, захар - ¼ Chl.

За "немски" пълнеж:
Лук - 5-6 крушки;
Крем 23 - 33% - 100 гр.;
Яйца - 3 бр.;
Гърдата - 50-100 гр.;
Сирене - 100 гр.;
Сол на вкус;
Брашно - 1 ч. Л.;

За "български" пълнеж:
Лук - 5-6 крушки;
Заквасена сметана е дебела - 200 гр.;
Яйца - 3 бр.;
Бринза - 80-100 гр.;
Cedar Nuts - 2 таблица. l.;
Hammer Paprika - ½ бл.;
Брашно - 1 ч. Л.;

Забележка:
* Броят на теста, който се получава от рецептата - за една торта ... Излиза високо и красиво! Но ние харесваме "пица-подобни" - на тестото O-O-On-One, така че го споделям тесто на 2 части и нарязани, съответно 2 броя.
* Повече за тестото: пълнежът е доста сочен, така че коржът е пай до Donyshko - почти винаги е малко мокър. Можете предварително да печете корена - но няма да е възможно да се избегне овлажняването, пълнежът все още ще навлажне горните слоеве на кризата, 3-5 mm. Според мен обаче това не разваля тортата - просто такава функция. Затова аз съм отделно тестото не е печене, но аз разпространявам пълнителя веднага и пека всички заедно.
* Повече за корена: Когато предварително печене, без пълнене, страните могат да се плъзгат надолу - следователно или да ги сложат по-високо или да поставят тестото за печене и да се налива сух грах / боб. Това ще ви помогне да запазите формата при печене.

1. Осъществяване на прясно тесто. Маргаринът се нуждае от мека, ковък - стайна температура. Ако сте забравили да го получите предварително - това е просто на ренде. Ние добавяме към маргариновата сметана, на лека сол и захар, изливайте пресятото брашно отгоре и смесете тестото.
Първо, той е рубин - смесен от ръба на лъжицата, после с ръцете си - до еднородност. И за 20-30 минути изпращаме на хладно място - можете да се отпуснете в хладилника. Просто трябва да увиете или покриете кок, така че да не се помете. От такъв тест, между другото, можете да направите пайове с всякакви пълнежа - сладки и прости, пайове, бисквитки до бира
2. Докато тестото почива, ние ще се справим с пълнежа. Всичко е само за почистване на крушките, нарязани тънки пръстени или половин пръстени, или дори кубчета - както можете. Само нарязах пръстени, защото съжалявам за очите - той върви, този лък. Разфасовки - и бързо на хълма под капака. И маслената лъжица там. И сол! След около 5 минути, извадете капака. На малък огън трябва да донесете лук до мек, прозрачност - да не се качвате - да се окаже вкус. Ще отнеме около 10-15 минути. Основата на пълнежа е готова!

За пай "на немски":

1. Гърдата се отрязва, запържете до златист цвят и добавете към лъка. По принцип не можете да се замръснете отделно, но поставете в тигана на лъковете, когато е проходим. Няма да има голяма разлика - гърдата просто ще гаси с лъка, а не да се хвали. Случай на вкус и "ускоряване" на процеса на готвене
2. Разточете тестото, поставете го под формата и образувайте страни - сантиметър 2-3.
Сега трябва да приготвите пълнеж - яйца, сметана и лъжици брашно mix-beat малко, до хомогенност.
Ние лежим лук пълнеж, изливам смес от кремави яйца и поръсвам с настъргано сирене. (Германците, между другото, рядко суров се поръсва). Аз също поръсвам с Цин - Обичам го, а след това той е на мястото.
3. Печете при 180 - 200 градуса от 35-40 минути, докато тортата се раздробява.

За български пай:

1. Когато се грижите, лукът сол доста малко, малко - ще поръсваме със солено сирене. Направете пълнеж от яйца със заквасена сметана - микс, добавете лъжица брашно, микс отново - готов.
2. Ние разпространяваме тестото във форма, правете страни. Първо можете да печете корена - за да предотвратите ролките, за да предотвратите ролките. За да направите това, поставяме форма с тесто във фурната за 10-12 минути при температура от 200 градуса. Тестото е предопределено от щепсела, но ще се надуе
3. Поставете пълнежа: Страстният лук се налива наложка за кисел крем.
Отгоре, равномерно поръсено от смачканото сирене и чук паприка, и на върха на всичко това - кедрови ядки.
4. Печете на 180 градуса от 35-40 минути, докато тортата е разкъсана.

11. двойки от пресен бутер тесто
500 г брашно се пресяват, 400 г масло хладни, нарязани на парчета.
Говорейки парчета масло с брашно, ситно нарязват ножа си. След това брашно с масло смес с 1/2 чаша осолена (1 час сол) на студена вода, 1 яйце,
1/2 лимонов сок, меси тестото.
Пълнене: Ръцете 1 спирачка лук, изпържи върху масло; 800 G. кисело зеле Задушете заедно с пържен лук, добавяйки лист за залив и 5 граха ароматен пипер.
Фр. Филе от риба.
Стартиране на тестото слоеве - слой от зеле, слой риба, зеле.
Скалете тестото в топката и поставете студа за 30 минути. За равномерно почвояване на бутер пай е необходимо да се постави валцуван слой от бутер тесто, 2-3 изпечени предварително на палачинка от прясно тесто, върху тях - завършен пълнеж, поставяйки пълнежа, така че останалите ръбове на теста. Тези ръбове трябва да бъдат намазани с бита яйце. След това поставете още 2-3 палачинка на пълнежа.
Всички покрити със слой от бутер тесто и ръба на теста за запълване. Всички двойки смазват бита яйце и украсяват тестовите ленти. Печете в гореща фурна.

12. Plumechinta.
Продукти за тесто:500 г пшенично брашно, 1 чаша топла варена вода (35 ° C), 1 час. Солена лъжица (без отгоре), 3 супени лъжици. Лъжици от слънчогледово масло.
1. От тези компоненти, месите не много хладно тесто. Ако се окаже хладно, добавете малко вода. Разбъркайте тестото: първите 15-20 минути с лъжица в ястията, след това с ръце на дъската, след което избива тестото около масата (дъска) и поставете 10 минути на топло място, покривайки нагрятата кърпа или топла тенджера.
2. Нарежете тестото на няколко парчета с ябълка или яйце, разточете всяка част от подвижния щифт.
3. Всяко парче се разтяга внимателно във всички посоки на дъската или на масата, покрита с покривка, така че тестото става тънка като хартия. Дайте тесто, за да легнете няколко минути.
4. Подготовка на pluchints. Няколко парчета опънати тесто (обикновено 3-5) слагат един на друг, смазващ всяко масло, а в средата на вграденото, поставете пълнежа (сирене, извара, лук и яйце, череша или череша, може месо) , за да го разпръсне, увийте водопровода, свободно блъскате ръба на корена над пълнежа, а не на издатина, поставете водопровода на листа за печене в горната част надолу, смажете маслото, смесено с яйцето и печете фурната на умерено Загрява се за 15-20 минути.
Готов водопровод обилно смазва с масло.
Има горещо, с топлина.

13. Пай от прясно тесто с картофи на немски език

Тя ще отнеме за тест:1.5 чаша пшенично брашно, 2 супени лъжици. Лъжици от кафе, 1 кефир кафе чаша, на върха на содата и солевия нож.

За пълнене: 1 кг картофи, 150 g шунка, 100 g твърдо сирене, 4 яйца заварени, 2 супени лъжици. Лъжици масло, 2 супени лъжици. Лъжици, настъргани сирене, настърган орех, черен чушка, сол.

Готвене:Картофите в солената вода на Mundair са заварени, почистват го и се разтягат за вилица. Полученото пюре да се напълни със сол, черен пипер, масло, малко количество настъргано орехче и настъргано сирене.

Отделно нарязан с малки парчета шунка, сирене и яйца. Смесете добре тази смес.

За да се меси тестото от брашно със сода и сол, масло и кефир. Ако тестото е твърде хладно, добавете малко количество вода.

Полученото тесто е разделено на половин и преобърнете два резервоара по размер от размерите (един слой трябва да бъде повече от другия).

Има ли омаслена тава за печене с голям слой тесто и го смазва с разтопено кремообразно масло. Нагоре постави малък слой и също смазва. Нека малък слой постави половин картофено картофено пюре, поръсете, поръсете със смес от шунка, сирене и яйца, покрийте с останалата част от пюрето. Краищата на голям слой тесто леко се разтяга и подрежда граница. Яма, приготвена по този начин за 40 минути. В предварително загрята до 165-170 ° C фурна за печене.

Когато сервирате на масата, поръсете с нарязани зеленчуци. Парче.

Пай вкусен и горещ и студен.

14. Khachapuri.
За тесто:
3 чаши брашно
1 чаша вода
50 г масло
1 яйце
1/2 h. L. Пиене на сода
За пълнене:
500 г сирене (сирене или сулугуни)
2 супени лъжици. л. масло
1 яйце
Метод на готвене:
Подгответе всички продукти.
Пригответе хладно прясно тесто. За да направите това, добавете сода за пиене на брашно, поставете на черна дъска под формата на Holloch, в която да направите задълбочаване, изсипете в неясна вода, сурово яйце и започнете да смесвате. В получената маса постепенно се добавя брашно, докато се абсорбира от теста. Замещайте тестото до еднородност.
Готово тесто се раздели на две части и преобърнете тънки кръгли торти. Подгответе пълнеж. За това сиренето се разпространява с дървена лъжица, добавете яйчен жълтък, масло и разбъркайте всичко.
Поставете тортата върху плоска плоча, смазвайте с масло, поставете плънка на плосък слой, покрийте с втора торта, смазвате с масло вътре и вземете ръбовете.
Пай отгоре, за да смазва яйцето. Печете във фурната до златната кора и пълна готовност на тестото. В средата на петото, изсипете пай на няколко места за вилица.

15. торта с боровинки
Съставки:
Прясно тесто:
2 тънки чаши брашно
пшеничен горен клас
200 г масло,
200 г заквасена сметана
Сол на върха на ножа.
За пълнене:
1 кг боровинки,
1/2 чаша захар,
3 супени лъжици партиди.
За смазка: 1 жълтък.
Тестото се разточва под формата на овални сладкиши с дебелина 0,7-0,8 cm, прехвърляне към листа за печене, за разтваряне, да се разтваря над цялата повърхност, излива плосък слой от трошачки, за да се постави боровинка, смесена с боровинка Захар с гладък слой, за да се направи свързване от тесто, нарязан с гофриран нож с тънки ивици, огънете рибата на тортата.

И свързване, а страната внимателно смазва жълтъка. Питоричната торта украсява листата и цвете от тестото и те също са спретнато смазани.

Печете тортата при температура от 200 ° С до готовност.

Бързо без дрожди се прави на базата на маргарин или масло, лесно се навива, след печене остава тънък и се оказва леко хрупкав.

Гледайки парче торта отстрани, ние виждаме впечатляващ резервоар на пълнежа между два тънки слоя на теста, което означава, че можете да ровите с торти с надеждата да запазите лекотата и не много да страдате от мислите за "злите калории" ". От този тест, красив голям затворени пайове. Струва ни се, че тази версия на теста, образуваща хрупкава кора е по-подходяща за сладки пайове, например за. И за повреда пай По-добре е да използвате друг вариант суха тестоСъставът, който също така включва заквасена сметана, в резултат на това след печене тестото остава нежно и меко (можете да видите рецептата на този тест). Въпреки това, експеримент! Може да не сте съгласни с нас.

Трябва да:

• Пшенично брашно - приблизително 4,5 очила (това е около 600 грама)
• Маргарин (по-добър "кремав", който обикновено може да замени с масло) - 300 грама
• Студена варена вода - непълно стъкло, приблизително 4/5 чаши (около 180 грама / ml)
• Пилешко яйце - 1 парче
• Проверк на тестото - 10 грама (приблизително 1 чаена лъжичка), може да бъде заменена с 0.5 чаена лъжичка сода, "отхвърлена" в 1 супена лъжица оцет (коментар "за манекени": поставете правилното количество сода в една супена лъжица и се налива оцет - Образува се пяна, след това разклаща съдържанието на лъжица в купа с бъдещ тест).

Готвене:

Маргарин (или масло) наряза ножа на малки парчета в насипна купа (в този, в която ще направим тестото). Сложихме купа на плочата на минималното ниво на нагряване и, непременно разбъркване и не ви позволяваме да заври, стопирам маргарин в течно състояние, след което ще премахнем купата от плочата.

Добавете към купа с разтопен маргарин студена вода И яйцето (предварително "счупване", разбъркване в чаша протеин с жълтък), след което те изсмукват тестото, или добавят "отдушник" с сода за оцет и смес (в същото време е определено количество пяна е формиран). Всички се смесват до хомогенно състояние.

След интензивно смесване, пяната бързо ще изчезне.

Постепенно добавяме брашно в купа (признаваме ви, че обикновено не го пресяваме!).

Първо смесете тестото с лъжица, докато тя е относително течна и "лепкава".

След това измивам тестото с ръцете ви (не забравяйте преди началото на този процес, леко напръскайте ръцете си с брашно, така че тестото да не е толкова силно за ръцете). Измиваме, докато тестото започне да се забавя от ръцете и от стените на купата (не се страхувайте, целият процес е буквално няколко минути). Ние образуваме две кома от теста: още един за основата на тортата, вторият по-малък - за горния слой - "покрива" на тортата, леко поръсете брашното си, така че да не се залепват заедно ( вижте нашата видео рецепта!), поставени в една и съща купа.

Купа с капак на тестото с капак или плоча и поставени в хладилника за 40-45 минути. След този път нашата бърза тъмнина е готова да се търкаля. Между другото, ако времето минава повече и тестото ще прекомерно, ще бъде трудно да го преобърне. Ако все още се е случило, оставете теста да лежи на масата при стайна температура в продължение на 5-7 минути и след това да се разтопи.

За как да преобърнете тестото и как е удобно да носите голям слой тесто върху печта, ние вече написахме, можете да прочетете за него, в последната част на посочения запис (между другото, може и да видите в нашата видео рецепта). Не забравяйте да добавите малко брашно на дъската или на масата и на повърхността на тестото навита нагоре, така че да не се придържа към масата или на платформата.

Можете също да гледате нашата видео рецепта:

Запомнете: гответе просто!

Осмелявам се! Създавам! Готвач!

Яжте себе си, хранете семейството, лекувайте приятели!

ДОБЪР АПЕТИТ!

Искате да оставите обратна връзка

или добавете съветите си в нашата рецепта

- Напиши коментар!