ქათამი მოსწონს kfc-დან. ქათამი, როგორც KFC რეცეპტში, ვიდეო და ეტაპობრივი ფოტოებით.

2017 წლის 11 მაისი 681

გამომცხვარი ქათმის ფეხები არის წარმოუდგენლად გემრიელი, ხრაშუნა და მადისაღმძვრელი კერძი, რომელიც გაახარებს ყველას, ვინც მას სცდის! პურის ნაჭრის გამოყენების გამო, შეწვის პროცესში, ხორცზე მოწითალო და ხრაშუნა ქერქი წარმოიქმნება.

ასეთი კვება შეიძლება მიირთვათ სუფრასთან (მაგალითად, მეგობრებთან შეხვედრისას) როგორც დამოუკიდებელი კერძიმხოლოდ შეავსეთ თქვენი საყვარელი სოუსით, სასმელებით და ახალი ბოსტნეული.

შემწვარი ქათმის ფეხები ტაფაში

საჭირო ინგრედიენტები:

• ქათმის ბარაბანი - 10 ც.;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ფქვილი - 100 გ;
• თეთრი პურის ნამსხვრევები- 200 გ (ან 8 სუფრის კოვზი);
• სანელებლების ნარევი "კარი" - 20 გ;
• ტკბილი წიწაკის ფხვნილი - 1 ს/კ;
• ხმელი ნიორი (გრანულირებული) - 2 ს/კ;
• ზეთი - შესაწვავად.

მომზადების დრო: 30 წთ.

კალორიები 100 გ-ზე: 290 კკალ.

რეცეპტი ეტაპობრივად:

კერძების მომზადება, როგორც KFS-ში

KFC-ში უკვე სცადეთ პურის ქათმის ფეხები? ისინი არარეალურად გემრიელია - ეს ნამდვილად ის კერძია, რომელიც აუცილებლად უნდა გასინჯოთ და შემდეგ თავად მოამზადოთ სახლში, რადგან თქვენი ძალისხმევა იგნორირებული არ დარჩება - თქვენი სტუმრები აღფრთოვანდებიან!

ყველაზე დელიკატური ხორცი ხრაშუნაში და ამავდროულად დნება პირში - ეს ყველაფერი ერთად არის მთავარი უპირატესობა და განსხვავება ზოლებსა და ჩვეულებრივ შემწვარ ხორცს შორის.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ბარტყები - 2 კგ;
• ცხარე-სურნელოვანი ნარევი "ქათამისთვის" - 2 შეკვრა (50 გრ);
• ზეთი (შესაწვავად) - 1 ლ;
• ფქვილი - 200 გ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• უშაქრო სიმინდის ფანტელები - 1 შეკვრა.

მომზადების დრო: 45 წთ.

კალორიები 100 გ-ზე: 295 კკალ.

სამზარეულო:

1. მოამზადეთ საფუძველი ზოლებისთვის - ქათმის ფეხები. ისინი უნდა გაირეცხოს, კარგად გაშრეს (ხელსახოცით) და შეიზილოს ცხარე-სურნელოვანი ნარევით „ქათმისთვის“;
2. მოამზადეთ 3 თასი: ერთი შეავსეთ ფქვილით, მეორე ათქვეფილი კვერცხით, მესამე კი დაქუცმაცებული სიმინდის ფანტელებით. სიმინდის ფანტელების დასაფქვავად უნდა ჩაასხათ ჩანთაში, შემდეგ კი რამდენჯერმე გადაახვიოთ რულეტით;
3. ბარაბანი გააბრტყელეთ ფქვილში, შემდეგ ჩაყარეთ ათქვეფილ კვერცხში, შემდეგ კი კარგად გამოფცქვენით ფანტელებში;
4. ჩაასხით მცენარეული ზეთი მაღალ გვერდებზე დადებულ ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. პატარა პარტიებში ჩაასხით პურის ღვეზელები მდუღარე ზეთში და შეწვით სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა გახდება;
5. მდუღარე ზეთში შემწვარი ზოლები დადეთ სამზარეულოს პირსახოცებზე (ქაღალდზე), რომ ზედმეტი რაოდენობით ზეთი შეიწოვოს;
6. KFS ფეხებს მიირთმევენ ყველით, ნივრის სოუსებით და ცხარე კეტჩუპით.

სეზამის გამომცხვარი მადის რეცეპტი

თქვენს ყურადღებას შემოგთავაზებთ პიკანტური ხრაშუნა ფეხების მომზადების რეცეპტს სეზამის პურში. სეზამის მარცვლებით შეზავებული პურის ნატეხები - მისცემს მოხარშული ხორციგანსაკუთრებული ნიჭი.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ქათმის ფეხები - 12 ცალი;
• კვერცხი - 2 ც.;
• თეთრი კრეკერი (პური) - 100 გ;
• თეთრი სეზამი - 100 გ;
• სანელებლების ნარევი ქათმისთვის - 25 გ;
• არაჟანი - 4 სუფრის კოვზი;
• მზესუმზირის ზეთი - შესაწვავად;
• ტომატის სოუსი "პაპრიკასთან ერთად" - სერვირებისთვის.

მომზადების დრო: 50 წთ.

კალორიები 100 გ-ზე: 285 კკალ.

ხრაშუნა რეცეპტი ქათმის ფეხებიეტაპობრივად სეზამის პურის დროს:

1. გარეცხეთ ფეხები, გააშრეთ და შემდეგ ყველა მხრიდან გადაავლეთ ქათმის და არაჟნის სანელებლების ნარევით;
2. მოამზადეთ ქონდარი პური: შეურიეთ პურის მარცვლები სეზამის მარცვლებს. ცალკე თასში ჩანგლით შეანჯღრიეთ ქათმის კვერცხები მწიკვი მარილით;
3. მწნილი ფეხები ჩაყარეთ კვერცხებში, შემდეგ ფრთხილად გააბრტყელეთ ყველა მხრიდან სეზამის პურში;
4. დაასხით საკმაოდ დიდი რაოდენობით მზესუმზირის ზეთი მაღალგვერდიან ტაფაში და გააცხელეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე;
5. რამდენიმე ნაჭრად (ნაწილებად) დაასველეთ ადუღებულ ზეთში დაფქული ფეხები და შეწვით მოხარშვამდე და ოქროსფერ შეფერილობამდე;
6. სეზამის პურის მზა ხრაშუნა ფეხები საუკეთესოდ არის შერწყმული ტომატის სოუსი„პაპრიკასთან ერთად“ შესანიშნავად უსვამს ხაზს ამ კერძის პიკანტურობას.

გამომცხვარი ცხარე ბარაბანი ღუმელში

ღუმელში მოხარშული ყველა კერძი ნაწილობრივ ეკუთვნის განყოფილებას ჯანსაღი კვებისდა ქათმის ფეხები არ არის გამონაკლისი. ვინაიდან ხორცი გამომცხვარია მინიმალური რაოდენობის ზეთით. ზოგადად, პიკანტური ქათმის ფეხები ხრაშუნა პურში არის შესანიშნავი საჭმელი ლუდისთვის, ამიტომ მამაკაცები ამას აუცილებლად დააფასებენ!

სამზარეულოს ინგრედიენტები:

• ქათმის ფეხები - 10 ცალი;
• მდოგვი "მკვეთრი" - 1 ს/კ;
• თაფლი - 1 ს/კ;
• ტომატის სოუსი - 1 ს/კ;
• დაფქული ჩილის წიწაკა (ფხვნილი) - 0,5 ჩ/კ;
• კარტოფილის სახამებელი - 3 სუფრის კოვზი;
• კვერცხი - 1 ც.;
• პურის ნამსხვრევები (დაქუცმაცებული) - 150 გ;
• მზესუმზირის ზეთი - 3 ს.კ.

მომზადების დრო: 40 წთ.

კალორიები 100 გ-ზე: 270 კკალ.

ქათმის ფეხების მომზადების ნაბიჯები ღუმელში:

1. მოამზადეთ მარინინგის სოუსი: თასში შეურიეთ მდოგვი თაფლით, ტომატის სოუსით და ჩილით. მომზადებული სოუსით ფეხებს მოვასხათ და გვერდზე გადავდოთ;
2. მოამზადეთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ პურის მოსამზადებლად. თასში ათქვიფეთ ქათმის კვერცხი ათქვიფეთ, პურის ნამსხვრევები დაჭერით პატარა ნაჭრებად (ამის გაკეთება ძალიან მოსახერხებელია რულეტით).
3. ქათმის ნაჭრები ჯერ გააბრტყელეთ სახამებელში, შემდეგ ჩაყარეთ კვერცხში და ბოლოს, პური პურის ნამსხვრევებში;
4. საცხობ ფირფიტას ზეთი წაუსვით, შემდეგ მოაყარეთ ქათმის მომზადებული ნაჭრები და 40 წუთის განმავლობაში გააგზავნეთ 190 0 C-მდე გახურებულ ღუმელში;
5. ღუმელში გამომცხვარი გამომცხვარი ცხარე ქათამი მზად არის. Გემრიელად მიირთვით!

რჩევა: იმისათვის, რომ ქათმის ნაჭრები ვარდისფერი და ხრაშუნა გამოვიდეს, ისინი უნდა იყოს შემწვარი (გამომცხვარი) პარტიებად (რამდენიმე ცალი) და დაცული იყოს მათ შორის მანძილი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ხორცის ნაწილი შეიძლება უმი დარჩეს და გარდა ამისა, იგი დაიფაროს არათანაბარი ქერქით.

ავტორისგან: „დღევანდელი რეცეპტი აუცილებლად მოეწონება სწრაფი კვების ყველა მოყვარულს და განსაკუთრებით ქათმის KFC-ს. ცდისა და შეცდომის გზით, საკმარისი დრო დამჭირდა, რომ მეპოვნა ჩემთვის იდეალური სანელებლების შემადგენლობა, რათა საბოლოო შედეგი მაქსიმალურად დაემსგავსებინა KFC ქათამი. ”

დღევანდელი რეცეპტი აუცილებლად მოეწონება სწრაფი კვების ყველა მოყვარულს და განსაკუთრებით ქათმის ქათმის KFC-ს. ცდისა და შეცდომის გზით, მე დიდი დრო დავხარჯე, ავირჩიე ჩემთვის იდეალური სანელებლების კომპოზიცია, რათა საბოლოო შედეგი მაქსიმალურად მოგაგონებდეს KFC ქათამი.
IN ეს რეცეპტიჩვენ მოვამზადებთ ტერიაკის ქათამს, მაგრამ სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გააკეთოთ ორიგინალური ვერსია ამ სოუსში ჯერ მარინირების გარეშე.
მკერდი მოვამზადე, მაგრამ ფრთები და ფეხებიც ასე შეიძლება.
KFC-დან (teriyaki) ქათმის მოსამზადებლად გვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:
1. ქათმის მკერდი 750 გრამი
2. ტერიაკის სოუსი მარინადისთვის. შეგიძლიათ იყიდოთ მზა ან თავად გააკეთოთ, ეს არც ისე რთულია. ისე, ვინც ორიგინალურ ვერსიას ამზადებს, საერთოდ არ შეიძლება მარინირება.
3. 2 კვერცხი
4. 1 ჭიქა ფქვილი
5. სიმინდის ფანტელები არ არის ტკბილი!
6. მარილი და პილპილი
7. დაახლოებით 1 ლიტრი მცენარეული ზეთი შესაწვავად
8. და რაც მთავარია, სანელებლების ნაკრები, რომელიც ამ რეცეპტისთვის შევარჩიე: 1 ჩ/კ მშრალი ნიორი, 1 ჩ/კ ტკბილი პაპრიკა, 1 ჩ/კ წიწაკის ნარევი (დაფქული), 1 ჩ/კ სანელებლები „იტალიური მწვანილი“ (ორგანო, რეჰანი, მარჯორამი, როზმარინი. , ქონდარი, თიამი, სალბი) და 1,5-2 ჩ/კ სანელებლები „ქათამისთვის“, რომელიც უმეტესად კურკუმას, შამბალას და სხვადასხვა წიწაკას შეიცავს.
მკერდს წინასწარ ვჭრი "ზოლებად" და "პოპერებად", უფრო მოკლე ზოლებად და პატარა ნაჭრებად. მარინირებული ტერიაკის სოუსში 3 საათის განმავლობაში.



ორ კვერცხს შეურიეთ ცოტა მარილი და დაფქული პილპილი. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა რძე ან წყალი.


სიმინდის ფანტელები გახეხეთ ყავის საფქვავში ან ბლენდერში. თითქმის მთელი პაკეტი დავკარგე.



აი რამდენი დასრულდა



შემდეგ შეურიეთ 1 ჭიქა ფქვილი და ჩვენი სანელებლები



ჩვენ ვიწყებთ ქათმის გადახვევას. ჯერ ფქვილში სანელებლებით, შემდეგ კვერცხში, ისევ ფქვილში, ისევ კვერცხში და ბოლოს დაფქულ ფანტელებში.



მთელი ჩვენი ქათამი ლანგარზე ან სხვა კონტეინერზე გავანაწილოთ და ტაფა დავდგათ გაზქურაზე, რომელშიც მცენარეულ ზეთს ვასხამთ. ან, თუ არის ღრმა შემწვარი, ვაცხელებთ.



შეწვით ჩვენი ნაჭრები ზეთში დაახლოებით 4-5 წუთის განმავლობაში. მთავარია ზედმეტი არ მოხარშოთ! დააკვირდით ქერქს, უნდა შებრაწოს, მაგრამ არ დაიწვას.



აბა, აი, დასრულებული შედეგი!
რა თქმა უნდა, არ მოვიტყუები და მუშტებს მკერდში ვცემ სიტყვებით - დიახ, ეს ერთი ერთზე! მაგრამ ქათამი რაც შეიძლება უახლოვდება თავდაპირველ ვერსიას.
Გემრიელად მიირთვით!

ასე დადგა ჩვენს სახლებში გაზაფხული, რაც იმას ნიშნავს, რომ მოსახლეობის მდედრობითი ნახევარი, კლასიკოსების მიხედვით, დიეტაზე დადის... საყვარელო. ჩვენ ვისაუბრებთ ბევრ საყვარელ სწრაფი კვების შესახებ, რომელიც ჩვენთან მოვიდა ამერიკიდან. კერძოდ, KFC ქათამი. ყველა ჩვენგანი, არა, არა, დიახ, ხანდახან ვცოდავთ, ვვარდებოდით სწრაფი კვების ობიექტებში და ვჭამდით სხვადასხვა გამაძლიერებლებით და ეშკით სავსე ამ „დელიკატესებს“. უეჭველია, გემრიელია! მაგრამ!!! ეს უბრალოდ საშინლად არ არის სასარგებლო, სამწუხაროდ. და მინდა შემოგთავაზოთ ქათმის რეცეპტი, რომელიც გემოვნებით არაფრით ჩამოუვარდება ცნობილ ქსელში მოწოდებულს, მხოლოდ ყოველგვარი ქიმიური დანამატების და სხვა ნივთების გარეშე.

რეცეპტში იქნება ფეხები. ზოგადად, სხეულის ნებისმიერი ნაწილის აღება შეგიძლიათ, თქვენი გემოვნებით :)) ქათამი გამოდის გემრიელი, შიგნიდან ნაზი გარედან ოქროსფერი ჰაეროვანი ფანტელებით. კიდევ ერთი წერტილი, გემოსა და ფერისთვის, არის თქვენი გადაწყვეტილება, დაამატოთ ცხელი წითელი წიწაკა, თუ არა. მე ამას არ ვამატებ ჩემთვის, მაგალითად, მაგრამ ჩემს ქმარს შეუძლია ამ წიწაკის ჭამა საუზმეზე, ლანჩზე და ვახშამზე 🙂 ასე რომ, ეს თქვენზეა დამოკიდებული!

მოდით გადავიდეთ ინგრედიენტებზე:

ქათმის ფეხები 1,5 კგ (ეს არის 15 ცალი)

მცენარეული ზეთი 300-350 მლ

მარინადისთვის:

ლიმონის წვენი 5 ს.კ

ღვინის ძმარი 5 ს.კ

ნიორი 1 თავი

სანელებლების ნაზავი (ნებისმიერი გემოვნებით)

მარილი 1,5 ჩ.კ

ან, ყოველივე ზემოთქმულის ნაცვლად, შეგიძლიათ აიღოთ კიტრის მწნილი მწნილი და შემდეგ აღარ დაგჭირდებათ რაიმეს დამატება (ეს იქნება მარინადი)

პურის მოსამზადებლად:

რძე 200 მლ

კვერცხი 2 ც

ფქვილი 250გრ

მარილი 2 ჩ.კ

სანელებლების ნაზავი (მე მქონდა: პაპრიკა, წიწაკის ნაზავი, ნივრის ფხვნილი, ქათმის სუნელი)

გამაფხვიერებელი 1,5 ჩ.კ

მომზადების პროცესი:

თუ გადაწყვეტთ მეგობრებთან ერთად დაჯდეთ ჭიქა ლუდზე, მაშინ ვერ იფიქრებთ იმაზე უკეთეს საჭმელს, ვიდრე ქათმის ზოლები. ამ მადის მომზადება მარტივია და ძალიან სწრაფად. ამ სტატიაში ჩვენ გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ზუსტად იგივე ზოლები, როგორც KFC-ში. რეცეპტი ფოტოთი დაგეხმარებათ მოაწყოთ მზა მკურნალობა.

ხრაშუნა ქათამი

ამ საჭმლის თავისებურება ის არის, რომ იგი თითქმის არ განსხვავდება ორიგინალისგან. და ფრინველის ნაზი ხორცი არ დაგტოვებთ გულგრილს. როგორ მოვამზადოთ ზოლები, როგორც KFC-ში? ყველაფერი ძალიან მარტივია:

• მოამზადეთ 900 გრამი ქათმის ფილე, შემდეგ დაჭერით პატარა ზოლებად (ორი რვა სანტიმეტრი).
• სოუსის მოსამზადებლად ჭიქაში ჩაასხით ნახევარი ჭიქა რძე და შეურიეთ ერთ ქათმის კვერცხს. თანდათან დაამატეთ მათ ნახევარი ჭიქა ფქვილი, სუფრის კოვზი პაპრიკა და სუფრის კოვზი მარილი. აურიეთ პროდუქტები, სანამ სქელ არაჟანს არ დაემსგავსება.
• ჩაყარეთ ქათამი მზა ცომიდა დატოვეთ იქ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
• პლასტმასის ჩანთაში ჩაყარეთ ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი, ცხარე წიწაკადა პაპრიკა გემოვნებით. შემდეგ შეგიძლიათ დაუმატოთ ნებისმიერი სანელებლები და მწვანილი, როგორიცაა რეჰანი, ჯანჯაფილი, ნიორი, ორეგანო, კერი ან ჩვეულებრივი, რის შემდეგაც ჩანთა დაჭერით და რამდენჯერმე ენერგიულად შეანჯღრიეთ.
• ღრმა ტაფაში ჩაასხით 500 მლ მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ.
• ცომიდან ამოიღეთ ქათმის რამდენიმე ნაჭერი, ჩაყარეთ ჩანთაში, შეანჯღრიეთ და მოათავსეთ ტაფაში. შეწვით ზოლები ყველა მხრიდან, ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით და გადაიტანეთ ქაღალდის ხელსახოცებზე. გაიმეორეთ პროცესი მანამ, სანამ არ ამოიწურება ცარიელი.

მზა საჭმელი გადაიტანეთ თეფშზე და მიირთვით სასმელებთან ერთად. ასევე, არ დაგავიწყდეთ ზოლებისთვის მდოგვის ან ტომატის სოუსის მომზადება.

როგორ გავაკეთოთ ზოლები, როგორც KFC-ში

FROM ინგლისურადსიტყვა "ზოლები" შეიძლება ითარგმნოს როგორც "ზოლები", ანუ ჩვენ მოვამზადებთ დაჭრილი ქათმის ფილე. რა გჭირდებათ იმისათვის, რომ გააკეთოთ ზოლები KFC-ში? შეგიძლიათ წაიკითხოთ მადის რეცეპტი ქვემოთ.

• აიღეთ, გამოაცალეთ ფილე ძვლებისგან, გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით თანაბარ ზოლებად.
• აიღეთ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე ერთდროულად) და გააბრტყელეთ მასში ბლანკები. ამის შემდეგ, ზოლები შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.
• ქათმის კვერცხი გატეხეთ ღრმა ჯამში და კარგად ათქვიფეთ. მეორე თეფშზე დაასხით ფქვილი, ბრტყელ ჭურჭელში კი პურის ნატეხები. ამ უკანასკნელს შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტაოდენი სუნელი ქათმის ან ნებისმიერი არომატული მწვანილისათვის.
• ტაფაში ჩაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი და დადგით ცეცხლზე.
• ქათმის ნაჭრები ჯერ ფქვილში გააბრტყელეთ, შემდეგ კვერცხში ჩაყარეთ, ბოლოს კი პურის ნაჭრებში. ამის შემდეგ მოათავსეთ ისინი ტაფაში და შეწვით ყველა მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

მზა ზოლები აუცილებლად დადეთ ქაღალდის პირსახოცებზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი ძალიან ცხიმიანი იქნება.

როგორ მოვამზადოთ ზოლები, როგორც KFC-ში

სურნელოვანი და ხრაშუნა მადას მიირთმევენ არა მხოლოდ უფროსები, არამედ ბავშვებიც. ამიტომ, ჩვენ გირჩევთ გააკეთოთ იგივე ზოლები, როგორც KFC-ში. რეცეპტი ორიგინალური საჭმელიძალიან მარტივი:

• 300 გრამი მომზადებული და დამუშავებული ქათმის ფილე დავჭრათ ზოლებად.
• ღრმა თასში აურიეთ პურის ნატეხი, სუფრის კოვზი მზა ნაზავიამისთვის ხორცის კერძები, მარილი გემოვნებით და სუფრის კოვზი პაპრიკა.
• გააბრტყელეთ ხორცი მშრალ ნარევში და დაუყოვნებლივ გაგზავნეთ ტაფაზე.
• როცა ქათამი ცხელში შემწვარი მცენარეული ზეთიგადაიტანეთ ხელსახოცებზე და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი.

მიირთვით მადა ცხელი ან ცივი. ჩვენ გირჩევთ მიირთვათ ეს ხრაშუნა ზოლები ორიგინალური სოუსიარაჟნისა და რძისგან. შესანიშნავია ფრინველის და ხორცის კერძებისთვის და შეგიძლიათ მოხარშოთ შემდეგნაირად:

ქათმის თითები

გთავაზობთ ორიგინალური მადის რეცეპტს, რომელიც შესანიშნავად შეავსებს ნებისმიერ სასმელს. წაიკითხეთ როგორ გააკეთოთ ზოლები KFC-ში და მოამზადეთ ჩვენთან ერთად:

• დანით დაჭერით ცილანტროს ორი მტევანი.
• წვრილად დაჭერით ორი კბილი ნიორი ან გაიარეთ პრესაში.
• მარინადისთვის შეურიეთ მომზადებული პროდუქტები 500 მლ კეფირი, მარილი და ქათმის სანელებლების ნარევი.
• 800 გრამი ქათმის ფილე დავჭრათ ზოლებად და მოვაყაროთ მომზადებულ სოუსში.
• ორი საათის შემდეგ ხორცი უნდა ამოვიღოთ ჩაჭრილი კოვზით, დავადოთ ხელსახოცები და გავაშროთ.
• თითოეული ნაჭერი ჯერ ფქვილისა და სიმინდის სახამებლის ნარევში ჩაყარეთ, შემდეგ ათქვეფილ კვერცხში და ბოლოს პურის მარცვლებში. ამის შემდეგ ჩოფსტიკები დადეთ თეფშზე და ცოტა ხნით დატოვეთ მარტო.
• ღრმა ტაფაში ჩაასხით მეტი ზეთი და გააცხელეთ.
• შეწვით ზოლები ლამაზ ქერქამდე ყველა მხრიდან, ამოიღეთ ხელსახოცით ჭარბი ცხიმიდა დადეთ ისინი ლანგარზე.

სუფრას მიირთვით მადა პომიდორთან ერთად ან არაჟნის სოუსისაკუთარი სამზარეულო.

ქათმის ზოლები სეზამის მარცვლებით

ეს მადა განსხვავებულია ორიგინალური რეცეპტიცნობილი ქსელი მხოლოდ სეზამის არსებობით. თუმცა, სწორედ ის ანიჭებს ჩხირებს განსაკუთრებულ გემოს და სასიამოვნო გარეგნობას. როგორ მოვამზადოთ ქათმის ზოლები სეზამის მარცვლებით:

• 400 გრამი ქათმის ფილე დავჭრათ ზოლებად.
• სამი სუფრის კოვზი ფქვილი შეურიეთ ფრინველის სანელებლებს.
• გამომცხვარი ხორცის ნაჭრები სწორად გააბრტყელეთ.
• ცომი ჩაყარეთ ათქვეფილ კვერცხში, შემდეგ მოაყარეთ სეზამის მარცვლებში და მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე.

გამოაცხვეთ ჩხირები დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. კერძს მიტანამდე მოათავსეთ ჭურჭელზე და მორთეთ სალათის ფოთლებით. შეგიძლიათ მიმართოთ ქათმის თითებიკარტოფილი ან rustic კარტოფილი და ნებისმიერი სოუსი თქვენი არჩევანი.

ზოლები შვრიის ფაფაში

ხრაშუნა ჩხირები სატენდერო ცენტრით მოიგებს თქვენი სტუმრების გულებს. რა უნდა გააკეთოთ იმისათვის, რომ მოამზადოთ ხრაშუნა და გემრიელი ზოლები, როგორც KFC-ში? მარტივი საჭმლის რეცეპტი თქვენს წინაშეა:

• მარინადეთ 500 გრამი ქათმის ფილე, დაჭრილი თანაბარ ზოლებად, სოიოს სოუსში ქათმის სანელებლებით და მწვანილის ნაზავით.
• რამდენიმე საათის შემდეგ გახეხეთ წვრილ სახეხზე მყარი ყველი, ჩაასხით ცალკე თასში შვრიის ფანტელები, ხოლო მესამე ჭიქაში ათქვიფეთ ქათმის კვერცხი მარილით.
• ბლანკები ამ თანმიმდევრობით ამოავლეთ: ჯერ კვერცხში, შემდეგ შვრიის ფაფაში, ისევ კვერცხში და ბოლოს ყველში. დაუყოვნებლივ შედგით ტაფაზე ცხელ ზეთში.

მიირთვით მადა სუფრასთან, მორთეთ ახალი მწვანილით და სალათის ფოთლით.

ცხარე ზოლები

მეგობრების მხიარული კომპანიის ჩამოსვლისთვის მომზადება ძალიან მარტივია. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა იპოვოთ კარგი ფილმი, შეიძინოთ თქვენი საყვარელი სასმელები და მოამზადოთ ზოლები, როგორც KFC-ში. ამ მარტივი კერძის რეცეპტი შეგიძლიათ წაიკითხოთ ქვემოთ:

• 700 გრამი ფილე (მკერდი ან ბარძაყები), დაჭრილი იმავე სიგანის ზოლებად.
• მარინადისთვის აურიეთ 50 გრამი სოიოს სოუსი, ჩაის კოვზი ვაშლის სიდრი ძმარი, ცოტა ტარხუნა, წიწაკა და როზმარინი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი. მომზადებული ქათამი მოათავსეთ მარინადში და დატოვეთ იქ რამდენიმე საათი.
• შემდეგი, თქვენ უნდა მოამზადოთ ინგრედიენტები პურის მოსამზადებლად: ერთ ჭიქაში ჩაასხით ფქვილი, მეორეში ათქვიფეთ კვერცხები მარილით და პილპილით, ხოლო მესამეში მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები ხმელი ნიორით და ქათმის ნებისმიერი სანელებლებით.
• ქათმის ნაჭრები სათითაოდ ჩაყარეთ თითოეულ თასში და შეწვით ყველა მხრიდან დიდი რაოდენობით მცენარეულ ზეთში.

მზა ზოლები დადეთ ქაღალდის პირსახოცებზე, შემდეგ დადეთ ჭურჭელზე გროვად და მიიტანეთ მაგიდასთან.

ქათმის თითები სიმინდის ფანტელებით

• მოამზადეთ ოთხი ქათმის ფილედა თითოეული დავჭრათ გრძელ ზოლებად.
• შესაფერის თასში ათქვიფეთ ორი ქათმის კვერცხები, წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
• დაჭერით ბლენდერში ან რულეტივით. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ შედეგად თქვენ უნდა მიიღოთ არა ფქვილი, არამედ პატარა ნაჭრები.
• ფილე ჯერ კვერცხში ჩაყარეთ, შემდეგ ფანტელებში და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.

გამოაცხვეთ ზოლები კარგად გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ნებისმიერი სოუსით და ახალი ბოსტნეულით.

დასკვნა

მოხარული ვიქნებით, თუ მოგეწონებათ რეცეპტები, რომლებიც ამ სტატიაში თქვენთვის მოვაგროვეთ. ქათმის ზოლები შესანიშნავი მადა იქნება მეგობრული კომპანიისთვის ან გულიანი სადილისთვის, თუ მათ ახალ ბოსტნეულს დაუმატებთ, შემწვარი კარტოფილიდა სხვადასხვა სოუსები. ამიტომ შეარჩიეთ ნებისმიერი რეცეპტი და თავად მოამზადეთ ზოლები მის მიხედვით.