स्तन पोर्क पन्नी में बेक्ड। पोर्क स्टर्नम चुनने और गायन के रहस्य। स्तन, ओवन में बेक्ड: चाल और उपयोगी टिप्स।

गोमांस या पोर्क स्तन बजट हैं मांस उत्पादलेकिन आप उनसे रोजाना और उत्सव स्वादिष्ट व्यंजन दोनों से तैयार कर सकते हैं।

साथ ही, ओवन में बेकिंग को कम से कम परेशानी माना जाता है, लेकिन आहार विज्ञान के दृष्टिकोण से बहुत सही है। मांस समान रूप से गर्म होता है, अतिरिक्त वसा अतिव्यापी है, स्टर्नम की सतह पर स्टर्नम की सतह पर एक कम तेल वाली जला परत द्वारा नहीं बनाया जाता है, जैसा कि स्टोव पर सामान्य फ्राइंग के दौरान।

ओवन में बेक्ड ओवन में कई व्यंजन हैं, लेकिन प्रत्येक मामले में मांस के उचित कट का चयन करना और इसकी तैयारी और तैयारी के बुनियादी तकनीकी सिद्धांतों का पालन करना आवश्यक है।

खाना पकाने के स्तन के सामान्य सिद्धांत ओवन में बेक्ड

खेती के लिए स्तन को चुनने और तैयार करने के नियम काफी सरल हैं और विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है:

ताकि बेक्ड, ओवन में बेक्ड, रसदार हो गया और कटा हुआ रूप में शानदार दिखता था, सबसे बढ़िया विकल्प एक समान मांस और वसा परतों के साथ एक मोटी टुकड़ा ले जाएगा;

बेकिंग के लिए, स्टर्नम की शाखाएं 1-3 किलो वजन और कम से कम 10 सेमी की पट्टी की चौड़ाई;

आप मांस और हड्डी पर मांस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में आपको अधिक का एक टुकड़ा चुनना चाहिए, क्योंकि पसलियों और चमड़े के टुकड़ों को खिलाने के बाद से हटा दिया जाता है;

स्टर्नम की तैयारी हड्डी के टुकड़ों के टुकड़े और काटने से बने अन्य कणों को अलग करने के साथ-साथ फिल्मों को हटाने और मांस धोने में भी होती है;

ग्राउंड काली मिर्च और पका नमक स्तन के टुकड़े के इलाज के लिए एक अनिवार्य न्यूनतम मसालों हैं (मसाले मिश्रण और मांस को रगड़ें सभी पक्षों से परिणामी संरचना के साथ);

ज्यादातर मामलों में, लहसुन भूख सुगंध (चुपके के लहसुन स्लाइस) के मीट देने के लिए उपयोग करता है;

अतिरिक्त मसाले, थाइम और कार्नेशन, बे पत्ती और मसालेदार सूखे जड़ी बूटियों के तैयार किए गए मिश्रण का उपयोग किया जाता है;

स्मोक्ड छाती का उपयोग किया जा सकता है, एक कटा हुआ रूप या एक सब्जी या किसी अन्य पक्ष पकवान के साथ एक पूरे टुकड़े में ओवन में बेक किया जा सकता है;

मांस के वजन और नुस्खा की विशेषताओं के आधार पर कच्चे स्तन 1 से 5 घंटे तक एक छोटी सी आग पर भागते हैं।

पकाने की विधि 1।

ओवन पूरे टुकड़े में पोर्क स्तन

एक सभ्य और रसदार मांस नाश्ता या एक संतृप्त गर्म पकवान, साथ ही दुकान सॉसेज के लिए एक उपयोगी और स्वादिष्ट विकल्प प्राप्त करने का यह सबसे आसान तरीका है। रेफ्रिजरेटर में इतनी सार्वभौमिक पकवान होने के बाद, आप भूखे परिवारों या अप्रत्याशित मेहमानों को मिनटों में खिला सकते हैं।

सामग्री:

पोर्क रॉ स्नीकर

स्वाद के लिए मसालों

लहसुन के 4-5 लौंग

बड़े गाजर

खाना पकाने की विधि:

तैयार स्तन लहसुन और गाजर स्ट्रिप्स के साथ पॉलिश किया जाता है, एक फ्राइंग पैन को स्लाइसर या बेकिंग शीट के उपयुक्त टुकड़े में डाल दिया जाता है। एक छोटी आग के लिए ओवन चालू करें और इसे मांस के साथ एक कंटेनर डाल दें। के ज़रिये 1.5-2 घंटे ओवन में बेक्ड रस और सुगंधित मसाले के स्वाद के साथ शौकीन फ़ीड के लिए तैयार हो जाएगा। पकवान का शेष हिस्सा कर सकते हैं दो - तीन दिन रेफ्रिजरेटर में रखें और एक ठंडे मांस काटने या दूसरे तक गर्म के रूप में लागू करें।

पकाने की विधि 2।

बेक्ड स्तन बीयर में बेक्ड

अति सुंदर मांस का पकवानजो किसी भी दावत को फाइल करने के लिए उपयुक्त होगा - पारिवारिक उत्सव या रविवार भोजन, दोस्तों से मिलना या उत्सव की मेज के लिए। ओवन में बेक्ड बीयर बीपर में गोमांस ब्राउन, असामान्य रूप से नरम और सुगंधित प्राप्त किया जाता है, जो टेबल पर सभी खाने वालों के अपने पिघलने के स्वाद को जीतता है।

सामग्री:

ताजा गोमांस स्तन

मांस शोरबा का गिलास;

अंधेरे बियर की बोतल;

2 बड़े बल्ब;

थोड़ा नींबू का रस और वनस्पति तेल;

नमक, जायफल और काली मिर्च;

लहसुन के कई लौंग;

1.एल. सरसों और चीनी

खाना पकाने की विधि:

संसाधित मांस मिश्रित मसालों को रगड़ता है और प्रजनन के लिए छोड़ देता है। हम नग्न लहसुन, लवण, सरसों, वनस्पति तेल, चीनी, काली मिर्च और नींबू के रस से marinade तैयार कर रहे हैं। रोस्टर में थोड़ा तेल गर्म हो गया और छेड़छाड़ होने से पहले स्तन को तलना, 3-4 मिनट में एक टुकड़ा मोड़। एक समुद्री मिश्रण के साथ मांस को फ्रैकिंग और परत में परत में वसा डाल दें, और हम ऊपर से एक कटा हुआ आधा जोखिम प्याज के साथ कवर करते हैं। हम एक बियर स्तन से भरते हैं, हम शोरबा को मजबूत करने और डुबकी देने के लिए 10 मिनट देते हैं, मिर्च, नमक जोड़ते हैं और तीन के लिए एक घंटे के लिए ओवन में कवर के नीचे आकार डाल देते हैं। फिर कवर हटा दिया जाता है - और फिर से ओवन में 40 मिनट के लिए, एक ग्राम शोरबा डालना।

पकाने की विधि 3।

सब्जियों के पोर्क स्तन के साथ बेक्ड

शानदार मांस पकवान उन लोगों के लिए बहुत उपयुक्त है जो फीडस्ट भोजन के खिलाफ नहीं हैं, लेकिन स्वस्थ पोषण के सिद्धांतों का पालन करते हैं। ताजा स्तन, सब्जियों के साथ एक साथ ओवन में बेक्ड, लंच या उत्कृष्ट विकल्प का आधार बन सकता है जल्दी रात का खानायदि शेष मांस गर्मी के लिए और पास्ता या crumbly चावल के साथ सेवा करते हैं।

सामग्री:

एक स्कर्ट के साथ पोर्क ताजा स्तन;

स्वाद के लिए मसाले (ऋषि और तुलसी, अजमोद और अयस्क);

लहसुन के 3-4 लौंग;

युवा उथले गाजर और बीट के 300-400 ग्राम;

काली मिर्च, नमक;

Feta पनीर या पनीर;

जैतून I. मक्खन;

Grated horseradish;

Smetana I. नींबू का रस

खाना पकाने की विधि:

हम मसालेदार जड़ी बूटी और परेशान लहसुन को मिश्रित करते हैं, उरोस्थि के एक टुकड़े को रगड़ते हैं और फिल्म में लिपटे रेफ्रिजरेटर में उसे एक दिन चीरते हैं। फिर हम मसालों पर विचार करते हैं और पैन में फंस जाते हैं, ओवन में 5 घंटे के लिए ओवन (छोटी आग को चालू करें)। मेरे गाजर और बीट और 5-7 मिनट के लिए उबलते पानी में बेकार, फिर हम सब्जियों को सूखते हैं और उन्हें मांस में जोड़ते हैं, बंद करने से पहले पूरी रचना को सेंकना जारी रखते हैं। स्तन की सेवा की, छोटी सब्जियों के साथ एक ओवन में बेक्ड खट्टा क्रीम सॉस। कटा हुआ स्तन मलाईदार के मिश्रण में गर्म होते हैं और जतुन तेल मसालों के अतिरिक्त, जिसके बाद इसे पकवान पर रखा जाता है और मुलायम पनीर के टुकड़ों के साथ छिड़क दिया जाता है, और सब्जियां चारों ओर रखी जाती हैं। सॉस के साथ बहु रंगीन अभी भी जीवन के साथ शीर्ष पोल्ट (grated horseradish, नींबू का रस, खट्टा क्रीम और मसाले)।

पकाने की विधि 4।

सब्जियों के नाली स्तन और गार्निश सॉस के साथ पके हुए

एक पूर्ण स्वस्थ पोषण के लिए एक पकवान, जो एक उत्सव की मेज के लिए अच्छा हो सकता है और मूल भोजन के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकता है। सब्जियों का एक सेट मनमाने ढंग से हो सकता है, लेकिन एक बहु रंग मिश्रित, शानदार सफेद सफेद गुलाबी मांस को छायांकित करने के लिए बेहतर है।

सामग्री:

ताजा पोर्क स्तन;

लहसुन और कार्नेशन;

काली मिर्च, नमक;

सब्जियों का सेट (रूट अजवाइन और ब्रोकोली, बल्गेरियाई मिर्च और मिनी-कोब मकई, गाजर और लाल प्याज);

मक्खन;

रेड वाइन से भरा गिलास;

थोड़ा आटा और चीनी;

चेरी टमाटर

खाना पकाने की विधि:

इलाज किया गया स्तन (नमक के साथ काली मिर्च) पन्नी की एक शीट, कताई लौंग और लहसुन स्लाइस छील की एक शीट पर रखो, फिर पन्नी को कसकर पैक करें और एक छोटे हीटिंग के साथ ओवन में एक बंडल रखें। अब तक, मांस ओवन में लगी हुई है, ब्रोकोली के उबलते पानी में थोड़ा परेशान है, और मलाईदार तेल हीटिंग ग्रेसफुल अजवाइन और गाजर में एक फ्राइंग पैन पर, और फिर उन्हें स्ट्रिप्स जोड़ें बल्गेरियाई मिर्च और एक लाल धनुष के आधे छल्ले। लहसुन के मिनी-मकई और स्लाइस भी रखे जाते हैं, थोड़ा और गर्म हो जाते हैं और कुछ लाल शराब डालते हैं। सॉस पैन में, मक्खन को आटा के साथ गर्म करें, फिर शराब और चीनी के अवशेष, थोड़ा नमक जोड़ें और उबलने से पहले सॉस को हलचल करें। चलो स्नीकर में आते हैं और फोइल को काटते हैं, एक और 10 मिनट के लिए हम रोशनी बंद करने के लिए ओवन में मांस डालते हैं। एक स्तन ओवन में बेक किया जाता है, कटा हुआ कटा हुआ स्लाइस और एक पकवान पर रखी जाती है, सब्जियों को रखने, सॉस को पानी देने और चेरी टमाटर को सजाने के लिए।

पकाने की विधि 5।

बेक्ड आस्तीन पोर्क स्तन

खरीदा सॉसेज और हैम के बजाय, संरक्षक के साथ भरवां, अपने पसंदीदा घरों को खिलाना बेहतर है स्वादिष्ट मांस, मुंह में पिघलना। यह उपयोगी, निष्पक्षता से है और उसे अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि एक विशेष पाक आस्तीन में ओवन में बेक्ड स्टर्नम खाना पकाने के पकवान में जटिल माना जाता है, लेकिन एक शर्म की बात है।

सामग्री:

पोर्क ताजा स्तन;

सूखे मसालेदार जड़ी बूटी का सेट;

लहसुन के कई लौंग;

काली मिर्च और नमक;

ताजा साग

वनस्पति तेल का एक सा

खाना पकाने की विधि:

हम काली मिर्च, मसालेदार जड़ी बूटी, नींबू का रस, नमक और वनस्पति तेल का एक मोटी समुद्री मिश्रण तैयार करते हैं। कैशियर द्वारा प्राप्त crumpled लहसुन को फ्रैकिंग, और जड़ी बूटियों के अरोमा के साथ मांस को कम करने के लिए लगभग एक घंटे का सामना करना पड़ता है। हम आस्तीन में स्नीकर डालते हैं और कसकर पैक करते हैं, लेकिन कई जगहों पर हम टूथपिक या सुई पंचर बनाते हैं, ताकि आस्तीन हीटिंग से फट नहीं जाए। हम ओवन (2000) में आस्तीन में मांस रखते हैं और तत्परता तक सेंकना, फिर भी हमने थोड़ी आस्तीन काट दिया और स्तन को 10 मिनट तक पकड़ लिया। ठंडे रूप में आप सैंडविच के लिए उपयोग कर सकते हैं, और किसी भी तरफ से गर्म फ़ीड पकवान।

पकाने की विधि 6।

बेक्ड पोर्क स्तन का सुगंधित रोल

इस सुगंधित कोमल रोल को कुक करने के लिए, आपको मध्य मोटाई के उरोस्थि की एक विस्तृत परत चुनने की आवश्यकता है। नतीजतन, फैटी परतों के साथ एक रसदार मांस, जो मूल के रूप में कार्य करेगा ठंडा नाश्ता - और स्वादिष्ट, और काटने में बहुत अच्छा लग रहा है।

सामग्री:

कच्चे स्तन स्विंग;

नमक और मिर्च;

ताजा साग (बेहतर मिश्रण तुलसी, अजमोद और थाइम);

खाना पकाने की विधि:

हम पेपर, कुचल लहसुन और नमक के मिश्रण के साथ तैयार मांस को रगड़ते हैं। कट ग्रीनरी स्नीकर पर एक परत डाल रही है, हम मांस को घने चिकनी रोल में बदल देते हैं, सावधानी से टिकाऊ धागे (कठोर या विशेष पाक) के मुड़ वाले मांस में बांधते हैं। रोल एक फ्राइंग पैन में एक ब्लश के लिए फ्राइंग है, और फिर तत्परता (लगभग एक घंटे) तक ओवन में डाल दिया। ओवन में बेक्ड ठंडा स्तन कटा हुआ और ताजा सब्जियों के साथ सजाया जाता है।

पकाने की विधि 7।

पके हुए पोर्क स्तन आलू के साथ

आलू के साथ स्तन कई के साथ एक पसंदीदा पकवान है, लेकिन तला हुआ रूप में यह निश्चित रूप से आकृति को प्रभावित करेगा, और पेट आसान नहीं होगा। आहार बिंदु से, एक स्तन, आलू के टुकड़ों के साथ ओवन में बेक्ड, अधिक उपयोगी, और स्वाद और दिखावट कोई कम प्रभावशाली नहीं होगा।

सामग्री:

पोर्क स्तन;

नमक और मिर्च;

मसालों;

कई आलू;

वनस्पति तेल का एक सा

खाना पकाने की विधि:

शुद्ध आलू क्वार्टर में कटौती कर रहे हैं और 10 मिनट के लिए उबलते पानी में कम हो जाते हैं, फिर हम बाहर निकलते हैं और ठंडा होते हैं, एक मसालेदार मिश्रण और स्प्रे तेल के साथ छिड़कते हैं। कटा हुआ लहसुन और मसालों के साथ तैयार, एक बेकिंग शीट पर डाल दिया और ओवन में एक घंटे डाल दिया। मांस प्राप्त करें, आलू के टुकड़ों के चारों ओर फैलाएं और एक और 40-50 मिनट बेक्ड करें। स्नीकर में कटौती और जल्दी से तालिका पर लागू करें।

पकाने की विधि 8।

बेक्ड उत्सव गोमांस स्तन

शानदार और बहुत स्वादिष्ट पकवानजिसके लिए कुछ प्रयास और समय की आवश्यकता होती है, लेकिन के लिए उत्सव तालिका। आप कोशिश कर सकते हैं। ओवन में ओवन में बेक्ड उत्तम गोमांस स्तन, खाली दिनों के लिए बने रहने की संभावना नहीं है - सबकुछ अवशेष के बिना खाया जाएगा।

सामग्री:

गोमांस ताजा स्तन;

गाजर और प्याज;

लहसुन और मसालेदार जड़ी बूटी;

अर्ध-शुष्क लाल शराब;

नमक और मिर्च;

टमाटर;

आलू और मशरूम

खाना पकाने की विधि:

सॉस के लिए, कट छोटे प्याज, गाजर और लहसुन को तलना, फिर कटा हुआ टमाटर और मसालेदार जड़ी बूटी जोड़ें। लगभग 20 मिनट और ठंडा होने का एक सुगंधित मिश्रण है, और फिर एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है। हम स्तन को संसाधित करते हैं और थोड़ा भिगोते हैं। एक पैन में एक गुलाबी को मांस फ्राइये, फिर हम टुकड़े टुकड़े को हटा देते हैं और धनुष में रहने वाले रस को धनुष के छल्ले भुना देते हैं। एक तला हुआ प्याज के तकिया पर रोस्टर में, हम स्नीकर डालते हैं, हम इसे गाजर, लहसुन और कवर के टुकड़ों के साथ देखते हैं टमाटर की चटनी। हम ढक्कन के नीचे ओवन में लगभग 1.5 घंटे सेंकना करते हैं, फिर छीलने वाले आलू और मशरूम के हिस्सों को एक छोटी आग पर 1.5 घंटे के लिए फिर से डालते हैं। हम बाहर लेते हैं, स्तन काटते हैं और मशरूम और आलू के साथ काम करते हैं।

पकाने की विधि 9।

एक फर कोट में बेक्ड छाती

यदि परिवार बोनिंग प्यूरी को मना करता है और स्ट्यू आलू, आप आलू के एक फर कोट में अपने घर स्वादिष्ट स्मोक्ड छाती को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। एक रिजर्व के साथ खाना बनाना बेहतर है - additives के लिए पूछेंगे!

सामग्री:

पोर्क स्मोक्ड स्तन;

नमक और मिर्च;

खट्टी मलाई;

कई आलू;

वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

आलू को साफ करें और बारीक दौड़ें, रस को थोड़ा दबाएं, अंडे, काली मिर्च और नमक जोड़ें। डेनिया के तेल पर फ्राइंग, पकवान की अतिरिक्त मोटापा से छुटकारा पाने के लिए तैयार किए गए तौलिए बिछाएं। स्तन टुकड़ों में कटौती और एक फ्राइंग पैन में लहसुन के साथ भी तलना। नीचे के बर्तनों में और दीवारों को डियानी रखना, स्नीकर्स भरना, डियान को कवर करना और खट्टा क्रीम डालना। 15-20 मिनट के लिए एक गैर-जरूरी ओवन में बर्तन रखें, तुरंत सेवा करें।

स्तन, ओवन में बेक्ड: चाल और उपयोगी टिप्स

• यदि वांछित मोटाई के स्तन को ढूंढना संभव नहीं था, तो आप दो मध्यम स्लाइस ले सकते हैं, उन्हें त्वचा के बाहर एक त्वचा के साथ एक साथ फोल्ड कर सकते हैं, कसकर कसकर टिकाऊ धागा और सेंकना।
• आपको मांस से ब्लेड को हटाने के बिना लहसुन को लहसुन करने की ज़रूरत है, और चाकू पर कचरे के स्लाइस या गाजर को बनाई गई चीरा में प्रवेश करने की आवश्यकता है।
• ओवन, मेयोनेज़ में बेक्ड स्टर्नम के लिए एक marinade के रूप में, मसालेदार जड़ी बूटी और खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित।
• आस्तीन या पन्नी में बेक्ड की एक विशेष सुगंध न केवल जड़ी बूटी, बल्कि घंटी मिर्च के टुकड़े भी दे रही है, मांस के चारों ओर रखी गई है।

यह लेख पोर्क स्तन के बारे में बात करेगा। पोर्क स्तन शव का एक हिस्सा है, जो पेट विभाग के किनारों पर ब्लेड के पीछे स्थित है। Itpenselly लार्ड के साथ मांस के पतले डंप की वैकल्पिक परतों का प्रतिनिधित्व करता है। अक्सर, स्तन नमकीन, समुद्री या स्मोक्ड होता है।

इसके अलावा, यह अधिक विस्तार से वर्णित किया जाएगा कि घर के पोर्क स्तनों पर कितनी जल्दी और स्वादिष्ट नमकीन है। आप न केवल सूखे, बल्कि ब्राइन में भी जा सकते हैं। बाजार एक सुंदर और भूख स्तन प्राप्त करता है। मांसपेशियों को सोने की योजना बनाई गई मांस को पशु चिकित्सा नियंत्रण पास करना होगा, इसे दृश्य से एक विशेष प्रमाणपत्र या प्रिंटिंग दिखाना चाहिए। बेशक, आप एक नमक के स्टर्न के साथ सो सकते हैं, यह काफी खाद्य है, और यहां तक \u200b\u200bकि स्वादिष्ट है, लेकिन बहुत दिलचस्प नहीं है, इसलिए मसालों के साथ इसे नमक करने की सिफारिश की जाती है।

एक सूखे मसालेदार राजदूत में स्तन कैसे अचार करें?

सामग्री :

• पोर्क स्तन;
• काली मिर्च जमीन;
• लाल हथौड़ा गर्म काली मिर्च, paprika के साथ अधिमानतः अनजान;
• लहसुन;
• बड़े नमक नमक।

खाना बनाना

चर्मपत्र पेपर में सॉलिट करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन आयताकार कंटेनर भी उपयुक्त है। बराबर शेयरों में, काले जमीन मिर्च, लाल मिर्च, नमक, नमक, और वैकल्पिक रूप से कार्नेशन में जोड़ा जा सकता है। शुद्ध लहसुन को दांतों में पतले टुकड़ों से काटा जाता है। स्टर्नम के टुकड़े को त्वचा के लिए गहरी कटौती करते हैं ताकि आठ आकार के लिए लगभग पांच सेंटीमीटर के आयताकार टुकड़े हों, लहसुन के स्लाइस को कटौती में रखा जाता है और नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ सोते हैं। नमक डालने से डरो मत कि यह होना चाहिए, वसा उतना ही ले जाएगा जितना कि यह होना चाहिए और अधिक नहीं।

स्तनों का एक टुकड़ा, नमक के साथ नमक के साथ छिड़काव कंटेनर में रखा जाता है (आदर्श यदि यह मिट्टी के बरतन, तामचीनी या कांच, और प्लास्टिक कंटेनर का एक ट्रे है) या कागज में लपेटा जाता है।

पूरे दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में कंटेनर या संकल्प शेल्फ पर रखा जाता है। फिर फ्रीजर में प्रति दिन। तैयार स्तन पतली स्लाइस द्वारा काटा जाता है। इस अद्भुत व्यंजन का उपयोग सैंडविच की तैयारी में किया जा सकता है राई की रोटी या बस प्लेटों पर सेवा करते हैं।

ब्राइन में स्तन कैसे अचार करें?

आवश्यक सामग्री :

• पोर्क स्तन;
• पानी;
• नमक;
• काली मिर्च मटर काला या सुगंधित;
• सरसों के बीज, सौंफ, टिन और धनिया;
• लवार पत्ती;
• कार्नेशन;
• तेज काली मिर्च लाल;
• लहसुन।

खाना पकाने की प्रक्रिया

स्नीकर आठ के लिए लगभग पांच सेंटीमीटर के आयताकार स्लाइस द्वारा अच्छी तरह से कटौती की जाती है। ब्राइन की आवश्यकता होनी चाहिए क्योंकि यह एक उंगली पर उरोस्थि के सभी टुकड़ों को डालने के लिए पर्याप्त होगा। प्रति लीटर प्रति लीटर सामग्री की अनुमानित गणना: लीफ लवार पांच टुकड़े, काली मिर्च मटर बारह टुकड़े, पांच कार्नेशन बुटर, काली मिर्च लाल दो फली, लहसुन पांच दांत, बाकी अपने स्वाद धनिया के बीज, टीएमआईएनए सौंफ़ और मसालों। नमक में नमक इतना होना चाहिए ताकि कच्चे या ताजा आलू के साथ एक अंडा बाढ़ आए।

नमक को पानी की आवश्यक मात्रा में भंग कर दिया जाता है, स्टर्नम के टुकड़े, तेज मिर्च, लहसुन, सूखे मसालों को कंटेनर में रखा जाता है। पानी को पांच मिनट के लिए नमक के साथ उबलाया जाता है और मसालों के स्लाइस के अनुसार साठ डिग्री के तापमान तक ढक जाता है, मसालों के साथ पूरी तरह से नमकीन डाला जाता है और ढक्कन के साथ कैपेसिटेंस बंद कर दिया जाता है, प्लास्टिक कंटेनर का उपयोग प्रतिबंधित है। चालीस घंटे के लिए ठंडी जगह में क्षमता भेजी जाती है। यदि आप ब्राइन में एक हल्की मजबूत शराब जोड़ते हैं, उदाहरण के लिए, शेरी या मैडेरा और विभिन्न ग्राउंड मसाले काले और लाल मिर्च, बरबरिस बेरीज, धनिया बहुत स्वादिष्ट है।

योक के नीचे स्नीकर को कैसे सोलिट करें?

एक कपास के कपड़े के साथ फ्लशिंग के बाद, एक किलोग्राम से अधिक वजन वाले स्तन को बहने वाले पानी में धोया जाता है। जितना संभव हो सके स्तन को सोने के लिए, कट पांच सेंटीमीटर मोटी के बराबर टुकड़ों में कटौती की जाती है। उसके बाद, स्नीकर लहसुन के पतले स्लाइस में अपने स्वाद के लिए होता है और एक खाना पकाने के नमक को लगभग पचास ग्राम, और मसालों और मसालों की एक किस्म के नमक को रगड़ना होता है।

बरकरार पतली त्वचा के साथ ताजा ठोस कटौती का चयन करने की सिफारिश की जाती है, साथ ही साथ मांस और स्पिक परतों की परिमाण में समान है। एक अच्छे स्तन में एक तेज चाकू आसानी से जॉल के बिना होना चाहिए।

आप व्यक्तिगत रूप से मसालों का स्वाद गुलदस्ता चुनने का प्रयास कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह इसे दर्ज कर सकता है:

• काला ताजा काली मिर्च दस ग्राम;
• कुचल सूखे डिल सिर दस ग्राम;
• धनिया दस ग्राम;
• अखरोट जायफल पांच ग्राम।

तामचीनी पैन के नीचे थोड़ा सा मसालेदार और नमक, तीन टूटी हुई लैवारोव शीट, एक चुटकी पुयर्स सुगंधित काली मिर्च। टैंक में, स्नीकर त्वचा को कम कर दिया जाता है, लकड़ी के सर्कल के साथ बंद हो जाता है और एक उपयुक्त प्रेस दबाया जाता है। पहली बार, सॉस पैन कमरे के तापमान पर सीधे सूर्य की रोशनी से दूर हो जाता है, फिर जब तक तैयारी को रेफ्रिजरेटर में पांच दिनों तक नहीं रखा जाता है।

सुगंधित नमकीन में कोमल पोर्क स्तन

प्रैक्टिकल होम कैनिंग विधि नमक की तैयारी है पोर्क स्तन नमकीन या गीले में, यह उत्पाद को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है और आपकी हार नहीं जाता है स्वाद गुण। इस मामले में, इस मामले में छोटे टुकड़ों में कटौती करने की सिफारिश की जाती है और एक ग्लास बाँझ जार में डाल दिया जाता है, काली मिर्च और लहसुन के कपड़े के मटर डाल दिया जाता है।

पोर्क नमकीन स्तन के द्वारा अनुकूलित। सब्जी हेडर राई रोटी के साथ, और एक स्वतंत्र नाश्ता के रूप में। यह सॉसेज और मांस काटने, सजाए गए, बारीक कटा हुआ ताजा साग के लिए एक शानदार जोड़ा है।

फिर पानी ठोस है, तरल पदार्थ उबालने के लिए समायोजित किया जाता है और कमरे के तापमान में ठंडा होता है। सूअर का मांस ब्राइन के साथ डाला जाता है, और कंटेनर को ढीला कवर किया जाता है। वे तत्परता को पूरा करने के लिए सात दिनों तक एक अंधेरे और शांत जगह रखते हैं, फिर रेफ्रिजरेटर में खोजे जाते हैं।

पारंपरिक तरीके से स्थान स्लैशिंग

आवश्यक सामग्री:

• पोर्क स्तन;
• लहसुन;
• नमक;
• जमीन काली मिर्च का काला।

पाक कला कोमल पोर्क स्तन

• सबसे पहले, वे स्तन तैयार करते हैं, वे उन सभी स्टीकरों पर विचार करते हैं, छोटी हड्डियों को हटाना सुनिश्चित करते हैं। इसके बाद, वे हर तीन सेंटीमीटर स्टर्नम के साथ चीरा की त्वचा के लिए करते हैं।
• लहसुन ले लो, इसे साफ करें और पतली प्लेटों में काट लें। एक बड़ा नमक तैयार करें।
• स्तन किसी भी सामग्री के एक साफ टुकड़े पर अच्छी तरह से बाहर निकलते हैं, बाद में नमकीन इसमें लपेटा गया था। स्नीकर पर कटौती धीरे-धीरे कट जाती है, लहसुन को फेंक देती है और सोते हुए सोते हैं। चीरा तब अच्छी तरह से जुड़ा हुआ है, और उसी तरह से निम्नलिखित के साथ, और इसलिए अंतिम कट के लिए सभी चरणों को दोहराएं।
• स्टर्नम के बाहरी किनारे नमक रगड़ते हैं, इसे ऊपर से प्रचुर मात्रा में छिड़कते हैं और लहसुन स्लाइस डालते हैं।
• जो लोग फार्थेर्न पसंद करते हैं, आप काले जमीन काली मिर्च को कटौती और स्टर्नम में तैर सकते हैं। काली मिर्च के साथ, यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है।
• इसके बाद, नमकीन स्तन कपड़े के एक टुकड़े में wock और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर को भेजा।
• एक दिन के बाद, कपड़ा बदल जाता है, और स्नीकर संतुष्ट है और रेफ्रिजरेटर को फिर से भेजा गया है।
• इस समय समाप्त होने के बाद, स्तन पूरी तरह से तैयार हो जाएगा। उसने पूरे आवश्यक मात्रा में नमक और लहसुन सुगंध को अवशोषित किया। नमकीन स्तन रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए।

कीचड़ की पतली परत की उपस्थिति के कारण, स्नीकर ओवन में बेकिंग के लिए बिल्कुल सही हो जाता है। बेकिंग के दौरान, फोलीड वसा मांस को प्रभावित करती है और इसे नरम और रसदार बनाती है। लेकिन हासिल करना अद्वितीय स्वाद मांस केवल प्री-प्रर्र्जिंग हो सकता है। और फिर, सुगंधित मसाले, लहसुन, सीजनिंग और मसालेदार जड़ी बूटी राजस्व में आते हैं। सेंकना पोर्क स्तन बस इस तरह हो सकता है, अचार और बेकिंग शीट पर बिछाएं, या पन्नी में सेंकना। पोर्क स्तन ओवन में बेक्ड इस नुस्खा के अनुसार, यह बहुत आसानी से तैयार किया जाता है, और तैयार मांस आपकी सभी अपेक्षाओं से अधिक हो जाएगा। इस नुस्खा के लिए आप पोर्क शव के किसी भी हिस्से को तैयार कर सकते हैं। स्वादिष्ट पिचर, काटने, काट देगा।

सामग्री:

• स्वाइन स्तन -700-800 जीआर।,
• मांस के लिए मसालों का मिश्रण - 20 जीआर।,
• फ्रांसीसी सरसों सेम - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 1 सिर,
• सूरजमुखी तेल - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक - 2 एच। चम्मच

पोर्क स्तन ओवन में बेक्ड - नुस्खा

एक कटोरे में मांस के लिए मसालों का मिश्रण बनाएं। इस मामले में मैंने इस्तेमाल किया घर का बना मिश्रण पेपरिका, करी, काली मिर्च, हल्दी, लाल मिर्च, हथौड़ा धनिया, सूखे दौनी और थाइम से मसाले। मसालों का यह सेट, निश्चित रूप से, आपके विवेकानुसार संशोधित किया जा सकता है। उसके फ्रेंच बीन्स में जोड़ें।

क्लीन लहसुन लौंग और उन्हें अन्य अवयवों के लिए एक कटोरे में प्रेस के माध्यम से छोड़ दें। इसके अतिरिक्त, आप एक कुचल बे पत्ती भी जोड़ सकते हैं।

सॉस में सूरजमुखी तेल डालो। हलचल सॉस।

ताकि मांस ताजा न हो, थोड़ा नमक जोड़ें। फिर से हिलाओ।

चलो स्नीकर जाते हैं। इसे पानी से कुल्ला। उसके बाद, एक पेपर तौलिया के साथ सूखें।

सभी पक्षों से लैब्रिकेट पोर्क स्तन तैयार marinade। ताकि स्टर्नम, क्योंकि इसे मसालों की सुगंध के साथ लगाया जाना चाहिए और इसे अच्छी तरह से अवरुद्ध किया गया था, इसे रेफ्रिजरेटर में 4-5 घंटे के लिए रखें। इस समय के बाद, इसे बेक किया जा सकता है। चर्मपत्र के साथ बेकिंग आकार। इसके अतिरिक्त, इसे सब्जी के तेल की थोड़ी मात्रा के साथ स्नेहन किया जा सकता है। अपने स्तन रखो।

170 के लिए ओवन बारी। जैसा कि आप देख सकते हैं, ओवन तापमान काफी कम है, जो मांस को अच्छी तरह से और अंदर सेंकने की अनुमति देगा। ओवन में डाल दिया। बेक्ड पोर्क स्तन ओवन में 50 मिनट के लिए - एक घंटा। तैयार बेक्ड स्तन में फोटो में ऐसा कुछ होना चाहिए।

ठंडा होने के बाद इसे काट देना सबसे अच्छा है। इसे टेबल पर सेवा दें, इसे पतले टुकड़ों में काट लें। और तेज कमबख्त लागू करने के लिए मत भूलना। वैसे, सबसे स्वादिष्ट बकवास पकाया जाता है। अपने भोजन का आनंद लें।

पोर्क स्तन ओवन में बेक्ड। तस्वीर

आप नींबू के साथ पन्नी में पोर्क स्नीकर्स भी पका सकते हैं। बेक्ड मांस का स्वाद बस भयानक है। नींबू मांस के साथ गर्भवती हैं और इसे एक साइट्रस सुगंध देते हैं, और पन्नी के लिए धन्यवाद, मांस बहुत रसदार होगा।

सामग्री:

• पोर्क स्तन - 800-900 जीआर।,
• ब्लैक ग्राउंड काली मिर्च - 0.5 एच। चम्मच,
• नींबू - 1 पीसी।,
• नमक - 2 एच। चम्मच,
• लहसुन - 4-5 दांत,
• लॉरेल लीफ (ग्राउंड) - 1 एच। चम्मच

पोर्क स्तन में पन्नी - नुस्खा

खाना बनाना शुरू करने से पहले, स्तन को धोया जाना चाहिए और सूखा होना चाहिए। साफ लहसुन लौंग। उन्हें दो हिस्सों के साथ काटें। मांस में 0.5 सेमी गहराई में एक तेज चाकू बनाने के लिए। उनमें लहसुन डालें। नींबू बहुत छोटे क्यूब्स में कटौती। इसे एक कटोरे में रखें। इसमें नमक जोड़ें, ग्राउंड बे पत्ती, काली मिर्च। मसाले के साथ लिमोन। हलचल।

प्राप्त नींबू Maroyadom सभी तरफ से सत्तेल पोर्क स्तन। पन्नी में आपका स्वागत है। इसे एक बेकिंग शीट पर रखें और 1 9 0-200 सी बेक तक गरम ओवन को भेजें पोर्क में पोर्क स्तन ओवन में 35-40 मिनट के लिए। उसके बाद, पन्नी का विस्तार करें और मीट को 15 मिनट के लिए मोड़ दें।

विवरण:

जिन लोगों ने भूरे रंग की चीनी या शहद के अलावा मांस पकवान तैयार करने की कोशिश नहीं की है, इस तरह की कल्पना करना मुश्किल है असामान्य संयोजन। वास्तव में, शहद न केवल मांस के फाइबर को नरम करता है, बल्कि इसकी सतह पर फ्राइंग के साथ एक सुंदर सुनहरा और कुरकुरा क्रस्ट भी बनाता है। मारिनस सूअर का मांस स्तन के अतिरिक्त, यहां तक \u200b\u200bकि पोर्क स्तन भी तैयार किया जाता है। Marinade के सभी अन्य घटक काफी सामान्य हैं - लहसुन, नमक, seasonings।

सामग्री:

स्तन फैटी नहीं है (कोई खाल नहीं) - 1.5 किलोग्राम।

मारिनदा के लिए:

हनी - 2 चम्मच;

लहसुन - 4-5 दांत;

सरसों मजबूत - 3 चम्मच;

कबाब के लिए मसाला - 1 बड़ा चमचा;

नमक - 1 बड़ा चमचा।

खाना बनाना:

1. शुरू करने के लिए, आप marinade तैयार करेंगे: हम कटा हुआ लहसुन, सरसों, कबाब और नमक के लिए मसाला के साथ शहद मिश्रण।
2. तब स्तन दोनों तरफ marinade के साथ अच्छी तरह से पक्षपात किया जाता है।
3. प्रत्येक रोल और टाई टाई।
4. एक ठंडी जगह में कम से कम 12 घंटे की छुट्टी के लिए छोड़ दें।
5. रोल के बाद, बेकिंग के लिए आस्तीन में डाल दें और ओवन को ओवन को 1.5 घंटों तक 170 डिग्री तक भेजें।
6. अगला, आस्तीन के साथ, धीरे-धीरे वसा पकड़ो, और हम स्टर्नम को खुद को 3 घंटे के लिए प्रेस के नीचे डालते हैं।

मैं खाना पकाने के लिए एक नुस्खा का ध्यान आकर्षित करता हूं होम वर्क पोर्क से। एक घर के अनुकूल स्तन एक स्वादिष्ट मांस पकवान है जो आसानी से एक ही श्रेणी के स्टोर खाद्य पदार्थों को प्रतिस्थापित कर सकता है, इसके अलावा, इस पकवान में दुकानों पर कई फायदे हैं। मैं खाना पकाने को देखने की सलाह देता हूं घर पनीर और प्याज भूसी में नमकीन नमकीन।

सामग्री:

स्टर्नम की तैयारी के लिए, घर का बना आपको इसकी आवश्यकता होगी: 1-1.5 किलो। स्कोर, 4-5 लहसुन लौंग, उत्तर दिया प्याज, गाजर, बे पत्ती, नमक, काली मिर्च, मसालों के स्वाद के लिए 2 छोटे सिर। मारिनदा के लिए: 1 एल। पानी, 3-4 बड़ा चम्मच। 9% सिरका, 2-3 बड़ा चम्मच। चीनी रेत।

चरण-दर-चरण पाक कला:

1. स्तन धोएं, अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए नैपकिन को सूखाएं। बचाओ, काली मिर्च।

2. छाती में, छोटे कटौती करें और प्रत्येक में लहसुन डालें, पहले से स्लाइस पर कटा हुआ। क्या आप पोर्क के लिए छाती मसाले करते हैं।

3. लवार चादरें सभी स्नीकर्स पोस्ट करती हैं और उन्हें एक धागे में ले जाती हैं।

4. Marinade की तैयारी। ऐसा करने के लिए, एक लीटर गर्म, उबला हुआ पानी में, सिरका की एक छोटी मात्रा डालो और चीनी जोड़ें।

5. अच्छी तरह मिलाएं और marinade में डाल दिया। मुझे अंदर खड़े होने दो marinade 2-3। घंटा।

6. बड़ी मात्रा के पैन में, पानी डालें, 300-400 मिलीलीटर जोड़ें। Marinade, खुली प्याज, गाजर। स्वाद में गाया और काली मिर्च। पैन में पैन में डाल दिया और एक बंद ढक्कन के साथ धीमी आग पर खाना पकाने लगा।

7. एक घंटे के बाद, छाती घर के बने के लिए तैयार है। इसे धागे से मुक्त करें, अगर वांछित, इसे एडज़िका के साथ फैलाएं।

8. हम हिस्से के टुकड़ों पर स्तन में कटौती करते हैं और टेबल पर परोसा जा सकता है।

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कई नमकीन नमकीन से इनकार करते हैं, क्योंकि उन्हें विश्वास है कि पशु वसा शरीर को लाभ नहीं देगा। हालांकि, यह साबित हुआ है पोर्क बिक्री उपयोगी पदार्थों की एक बड़ी मात्रा, अर्थात् विटामिन ए, ई, डी, एफ, संतृप्त और असंतृप्त शामिल हैं फैटी एसिड, साथ ही सेलेनियम और लेसितिण भी। हालांकि, यह संपूर्ण परिसर केवल एक गुणवत्ता उत्पाद, घर पर नमकीन टाइप करके प्राप्त किया जा सकता है। आज, हमारी पोस्ट सोडियम एसआईपी के लिए समर्पित होगी।

पोर्क स्टर्न चुनने और नमकीन के रहस्य

• हम सिद्ध विक्रेताओं से स्तन खरीदने की सलाह देते हैं, और खेत पर भी बेहतर;
• नमस्ते के लिए, पतली बरकरार त्वचा के साथ एक ताजा कट चुनें।
• पिकल्लिंग के लिए एक आदर्श सल्ला और मांस की परतों की मोटाई में एक टुकड़ा माना जाता है।
• एक तेज चाकू के साथ सशस्त्र, आप जिस टुकड़े को पसंद करते हैं उसे धक्का देने की कोशिश करें, चाकू को झटके के बिना प्रवेश करना होगा।
• और निश्चित रूप से, नमस्ते के लिए एक उरोस्थि चुनने में वफादार सहायक गंध की भावना होगी - मैं टुकड़ों के टुकड़े की तरह गंध करता हूं, यह गंध के लिए सुखद होना चाहिए।
• और पोर्क स्तन आपके पाकगृह पर स्थित है। तो यह मुख्य चरण में जाने का समय है, लेकिन जल्दी मत करो!
• एक चाकू के साथ वसा और स्कर्ट खींचें और चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्लाएं।
• एक उपयुक्त नमक लें, अर्थात् एक बड़े पीसने का तालिका नमक। ठीक नमक केवल ऊपरी परत को गधे देता है, इसलिए, स्तन निर्जलित नहीं होता है और रोटेशन प्रक्रिया को रोका नहीं जाता है। आयोडीन नमक भी उपयुक्त नहीं है, क्योंकि आयोडीन स्तनों की शीर्ष परत को जलता है, तापमान बढ़ाता है - यह सब क्रूरता और क्षति को उत्तेजित करता है।
• अंत में, गैर-ऑक्सीकरण सामग्री (ग्लास, प्लास्टिक, मिट्टी के बरतन, ले जाया जा सकता है और enamelled) के बने सामन, जैसे सामन के लिए उपयुक्त टेबलवेयर तैयार करें।

केवल अब आप नमकीन शुरू कर सकते हैं। खैर, आपके सुझावों का लाभ लेने के लिए आपके सुझावों से किस तरह की नुस्खा, केवल आप हल करें!

सोलिम ब्रेस्ट में ब्राइन

आपको चाहिये होगा:

• स्तन - 1 किलोग्राम,
• पानी - 1 लीटर,
• काली मिर्च सुगंधित - 10 मटर,
• काली मिर्च - 8 मटर,
• बे पत्ती - 5 चादरें,
• कार्नेशन - 5 boutons,
• लहसुन - 5 दांत,
• चिली काली मिर्च - 1 टुकड़ा,
• धनिया के बीज - स्वाद के लिए,
• सरसों के बीज - स्वाद के लिए,
• सौंफ़ के बीज - स्वाद के लिए,
• टिन बीज - स्वाद के लिए,
• नमक पकाना - वास्तव में।

खाना पकाने की विधि

• लगभग 5x8 सेमी के आयताकार स्लाइस द्वारा काटे गए स्तनों के लिए तैयार।
• एक उपयुक्त गहरे कंटेनर में बाहर ले।
• पानी एक तामचीनी पैन में डालता है और इसमें डाल दिया एक कच्चा अंडे या शुद्ध आलू। अंडे / आलू तैरने तक नमक चूसना, लगातार सरगर्मी।
• नमकीन समाधान में, सामग्री की सूची में सूचीबद्ध सभी मसाले जोड़ें। हमने आग लगा दी और उबलने के 5 मिनट बाद पकाया।
• स्टर्नम के 50 डिग्री ब्राइन ईंधन के टुकड़े तक सबसे अच्छा, उन्हें एक सेंटीमीटर के बारे में एक तरल के साथ कवर किया जाना चाहिए, आपको नमकीन के हिस्से को बढ़ाने की आवश्यकता हो सकती है।
• ढक्कन को कवर करें। हम दो दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में हटाते हैं। निर्दिष्ट समय के बाद, आप एक नमूना ले सकते हैं।

सुखोई राजदूत स्तन

आपको चाहिये होगा:

• पोर्क स्तन - 1 किलोग्राम,
• नमक - 3/4 कप,
• ब्लैक ग्राउंड काली मिर्च - 1 चम्मच,
• लाल जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए,
• लहसुन - 5-7 दांत।

खाना पकाने की विधि

• तैयार मसालों को मिलाएं।
• स्तन में लगभग 6x8 सेमी के बराबर टुकड़ों पर स्तन विभाजित होता है, जिससे त्वचा में कटौती होती है।
• कटौती में शुद्ध लहसुन के टुकड़े डालते हैं।
• मसालेदार मिश्रण के साथ छिड़के।
• स्तन को चर्मपत्र में देखें या उपयुक्त अवरुद्ध व्यंजन में डाल दें। हम एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर को भेजते हैं। अगले दिन, नमक स्नीकर को फ्रीजर में स्थानांतरित करें, और 24 घंटों के बाद आप इसे स्लाइस के साथ काट सकते हैं और कोशिश कर सकते हैं!

स्तन, नमकीन लहसुन

आज की बातचीत की शुरुआत में, हमने सूअर का मांस स्तनों की अद्भुत संरचना की सूचना दी, लेकिन सभी लाभकारी विशेषताएं लहसुन के साथ इसे खाने पर मजबूती। हम आप की पेशकश कर रहे हैं दिलचस्प नुस्खा लहसुन के साथ सोल्डरिंग छाती।

आपको चाहिये होगा:

• पोर्क स्तन - 500 ग्राम,
• नमक - 3 चम्मच,
• लहसुन - 5 दांत,
• काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि

• प्रशिक्षित स्याही को खाल में काटें, हम हर 2-3 सेंटीमीटर कटौती करते हैं।
• कटौती में लहसुन और कच्चे नमक के स्लाइस डालें।
• ऊपर और तरफ से, स्टर्नम भी नमक और काले जमीन काली मिर्च छिड़कता है।
• शुद्ध पदार्थ के एक टुकड़े में देखें और कमरे के तापमान पर 10 घंटे के लिए छोड़ दें, फ्रिज में मसालों के साथ स्तन भेजने के बाद। एक दिन बाद, यदि आवश्यक हो, तो हम उसे साफ मामले में बदल देते हैं, फिर से मसालों के साथ छिड़के और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर को हटा दें।
• निर्दिष्ट समय की समाप्ति के बाद, हम एक विनम्रता से विचार करते हैं अतिरिक्त नमक, हम लहसुन, कट स्लाइस निकालते हैं और अपने स्वाद का आनंद लेते हैं, इसके लिए एक उत्कृष्ट जोड़ा काला रोटी और बाईं ओर एक टुकड़ा होगा।

मल्टीक्यूकर में गर्म विधि सोल्डरिंग स्तन

आपको चाहिये होगा:

• स्तन - 1 किलोग्राम,
• पानी - 1 लीटर,
• नमक - 0.5 चश्मा,
• चीनी - 2 चम्मच,
• काली मिर्च - 10 मटर,
• बे पत्ती - 5 टुकड़े,
• लीक हुस्क - 1 आसान,
• लहसुन - 1 सिर।

खाना पकाने की विधि

• प्याज भूसी भिगो और कुछ समय बाद हम पानी के जेट के नीचे कोलंडर में कुल्ला।
• मल्टीचेली के नीचे का निर्माण कम हुस्की और लॉरेल पत्तियां।
• पानी को उबाल में लाया जाता है और इसमें नमक और चीनी को भंग कर दिया जाता है।
• मल्टीचा में ब्राइन खींचो।
• हम स्तन को लगभग 5x7 सेंटीमीटर के टुकड़ों में पूर्व-कटा हुआ रखते हैं।
• "क्वेंचिंग" मोड चालू करें और 40 मिनट के लिए स्नीकर तैयार करें, और फिर उपकरण के कवर को खोलने के बिना, 2-3 घंटे के लिए ब्राइन में छोड़ दें।
• हम तैयार स्तन को सूखते हैं। हम काली मिर्च रगड़ते हैं और प्रेस लहसुन के माध्यम से चूक गए। हम फ्रीजिंग से पहले फ्रीजर को भेजते हैं, और आप कोशिश कर सकते हैं। बॉन एपेतीत!