Супата от киселец е лесна рецепта. Класическа рецепта за супа от киселец. Зелена зелева чорба в месен бульон

Просто и вкусни рецептисупи за всеки ден

Вкусната супа от киселец изобщо не е трудна за приготвяне. Просто погледнете нашите подробна рецептаготвене със снимки и видео. Изненадайте семейството си!

1 ч. 30 мин

145 ккал

4.78/5 (18)

През пролетта и началото на лятото тялото ни се нуждае от много витамини, които са били пропилени през зимата. Освен различни салати, младият киселец може да ни се притече на помощ. Съдържа голям и необходим състав от полезни вещества.

Това са витамини от група В, които укрепват нашите нерви, сърце и цялото тяло. Съдържа още калий, желязо и фосфор, от които се нуждаем, както и „красивите“ витамини А и Е. Съдържа много витамин С и органични киселини като като оксалова киселина, ябълка и лимон.

Киселецът не губи качествата си по време на замразяване и консервиране. Поради това може да се използва през цялата година Киселецът е жлъчегонно, кръвоспиращо и противоглистно средство. Дълго време можете да изброявате всички предимства на тези прекрасни зелени листа.

Предлагам ви рецепта за витамин и много вкусна супас киселец и яйце. Приготвя се доста бързо и в комбинация с пресни билки се оказва не само вкусно, но и много здравословно. По подобен начин можете да приготвите супа с друга популярна здравословна билка - кисело или, както се нарича популярно, башкирско зеле.

Списък на задължителните съставки

Кухненски прибори:ренде, тиган, дъска за рязане, тенджера, тенджера.

Последователност на готвене

За супа е по-добре да вземете постно месо. Предпочитам телешко и понякога готвя тази пилешка супа. И тази супа може да се готви изобщо без месо, а също така ще бъде много вкусна.

Варим бульона

Основна подготовка

Докато месото се готви, сложете яйцата в тенджера или малка тенджера, напълнете с вода и гответе около 10 минути.След това ги пълним студена водаи готино.
Да преминем към зеленчуците. Те трябва да бъдат почистени и измити. Настъргваме морковите на едро ренде, а лука нарязваме на ситно.
Загряваме тигана, наливаме малко олио и разпределяме морковите и лука. Разбърквайте от време на време и запържете до златисто кафяво.
Нарежете картофите на средно големи кубчета.
Веднага след като бульонът се свари, изваждаме парче месо от него и слагаме картофите в тигана. Ако месото ви е нарязано веднага, не е необходимо да го изваждате. След това нарязваме охладеното месо на парчета, а ако е пилешко, тогава първо изваждаме костите и чак след това го нарязваме.
Посолява се в тенджерата и варете до готовност на картофите за 15-20 минути.
През това време обелете охладените яйца и ги нарежете на малки кубчета.
Киселецът се изплаква обилно и се нарязва на тънки ивици. Можете да използвате прясно замразен или консервиран киселец, но имайте предвид, че в него вече има сол.
Когато картофите се сварят, сложете пърженето, киселеца и яйцата в тигана.
Готвим нашата супа 8-10 минути и изключете.
Нарязваме пресни билки и по желание зелен лук.
Изсипваме супата от киселец в купички, поръсваме с билки, слагаме заквасена сметана и хляб на масата и каним всички на масата.

Добър апетит!
По същия начин можете да приготвите витамин

Супа от киселец - Общи принципи на готвене

След студен зимен период много ви се иска нещо леко и витаминно. Супата от киселец се готви най-добре през пролетта, когато младите зелени филизи са концентрирали максимално количество витамини, минерали и соли. Можете да готвите супа от киселец месен бульон(най-добре на пилешко или телешко) или на вода. Сервира се топло или студено обаче месни супиНай-добре е да се сервира горещо. Обикновено към ястието се добавят картофи, зеленчукови пържени моркови и лук, всякакви зеленчуци (копър, кориандър, зелен лук или магданоз) и подправки. Не можете да правите пържене - просто обелете лука с морковите, нарежете и сложете в супата. Понякога слагат бяло зеле или китайско зеле, ивици чушкаи доматени кубчета. Освен киселец, можете да поставите всякакви други млади зеленчуци в ястието: коприва, глухарчета, блатове от цвеклокакто и спанак и рукола. Ако няма време за приготвяне на месен бульон, можете да вземете всякакви месни консерви - супата от киселец се оказва много богата и апетитна с тях. Ястието се сервира най-често със заквасена сметана, половинки твърдо сварени яйца и ситно нарязани билки и зелен лук. Много е вкусно да настържете сирене на едро ренде и да го добавите към гореща супа.

Супа от киселец - приготвяне на храна и ястия

Преди да сварите бульона, месото трябва да се измие в хладна вода и да се обработи (отрежете филмите и вените, ако има такива). По-добре е да готвите месото на цяло парче, а след като е готово, да го извадите и нарежете на порции. Зеленчуците и билките трябва да бъдат добре измити и почистени. По-добре е да не режете картофите за супа от киселец твърде големи, тънки пръчици или малки кубчета ще направят. Нарежете лука на ситно, а морковите настържете (въпреки че можете да нарежете и на ситно). По-добре е киселецът да не се нарязва твърде ситно, в противен случай той ще заври и ще се превърне в каша. Сварете твърдо яйцата преди да ги сервирате.

От съдовете ще ви трябва голяма тенджера, решетъчна лъжица, нож, дъска за рязане и ренде. Пригответе си чист тензух, за да прецедите бульона. Можете да сервирате ястието в обикновени дълбоки чинии или купички.

Рецепти за супа от киселец:

Рецепта 1: Супа от киселец

Тази зелена супа е идеална за горещ летен ден. Ястието радва не само с приятен кисел вкус, но и с изобилие от витамини и полезни микроелементи.

Необходими съставки:

Пилешко месо - 380-400 г;
Картофи - 340 г;
Пресен киселец - 220 г;
Моркови - 120 г;
Лук- 90-100 г;
Сол на вкус;
Растително масло за пържене;
Заквасена сметана - за сервиране;
Зелените от копър и магданоз.

Метод на готвене:

Измиваме пилешкото месо със студена вода и оставяме да се готви за 30-40 минути. След първото завиране е препоръчително водата да се отцеди, новото да се залее с месото и отново да се вари. Докато пилето се готви, можете да обелете и нарежете картофите на малки кубчета, да нарежете на ситно лука и да настържете обелените моркови на едро ренде. Също така измиваме всички зеленчуци (киселец, копър и магданоз) във вода и след това нарязваме на ситно. Киселецът може да се нареже малко по-едро. Изваждаме свареното пиле и нарязваме на порции. Сложете картофите във врящия бульон и гответе до омекване. През това време можете да готвите печеното: първо сложете лука в тиган с растително масло, след това добавете морковите. Запържете зеленчуците за няколко минути. Проверяваме картофите с нож - ако са сварени, добавете запържените зеленчуци. След това сложете обратно нарязаното месо и киселеца. След като заври варете супата още 5-7 минути. Посолете ястието на вкус. Докато супата от киселец се влива, смилайте нарязаните зелени със сол с ръце и я сложете в купички за сервиране. Сервирайте със заквасена сметана и черен хляб.

Рецепта 2: Супа от киселец и спанак

Много обилно, здравословно и освежаващо първо ястие. Тази супа от киселец се приготвя на телешки бульон, чийто аромат се придава от подправки и зеленчуци.

Необходими съставки:

Килограм говеждо месо върху костите;
половината големи моркови;
корен от магданоз;
Лук - 1 бр.;
25 г киселец, копър и спанак;
1 ст. л. брашно и масло;
Заквасена сметана - на вкус;
6 пилешки яйца;
Сол на вкус;
Няколко грах черен пипер;
Дафинов лист - 2-3 бр.

Метод на готвене:

Измиваме месото, обработваме го, заливаме с вода и оставяме да се вари. След като заври, отстранете пяната с решетъчна лъжица. Няколко минути преди да се сготви месото, добавете черен пипер и дафинов лист. Изваждаме готовото месо и го оставяме настрана за малко. Прецеждаме бульона от черен пипер и магданоз и отцеждаме обратно в тигана. Измиваме киселеца със спанака, заливаме го с вряла вода и оставяме за половин час. След това отцедете водата и налейте малко месен бульон. Сварете зелените в бульона за около 5-6 минути. След това изваждаме зелените, нарязваме ги и ги слагаме в тенджера с бульон, наливаме на същото място бульона, в който са варени зелените. Нарежете на ситно лука, обелете морковите и корена от магданоз и нарежете на тънки кръгчета. Разпределяме всички зеленчуци във врящ бульон. Докато супата се готви смелете брашното с маслои добавете малко телешки бульон към сместа. Няколко минути преди готвене добавете тази смес към супата. Докато ястието се влива, сварете твърдо сварени яйца, нарежете копъра и нарежете сварените яйца наполовина. Супата от киселец се сервира с половин яйце, парче месо, заквасена сметана и билки.

Рецепта 3: Супа от киселец с ечемик

Толкова лека зелена супакиселецът може да се вари в месен бульон или вода, а ако се добави ечемик, ястието ще се окаже още по-задоволително. В жегата можете да ядете супа и студено - от това не се влошава.

Необходими съставки:

Половин килограм бутчета или комплект за супа;
2 моркова и лук;
Сол;
Половин чаша ечемик;
Грах пипер;
Дафинов лист;
2 картофа;
120 г киселец;
Растително масло;
3 яйца;
Млян черен пипер;
Сметана.

Метод на готвене:

Първо, нека приготвим бульона: изплакнете пилето, напълнете го с вода и оставете да заври. След като заври, отстранете пяната и намалете котлона. Добавете цял обелен лук и 1 обелен морков към бульона. Гответе, докато месото се отдели лесно от костите. 10 минути преди готовност добавете грах, дафинов лист и малко сол. От готовия бульон изваждаме лаврушката, чушката и морковите с лука. Изваждаме месото и отделяме от костите. Филтрираме бульона. Успоредно с бульона, трябва да готвите ечемик. Измиваме и нарязваме киселеца, обелваме картофите и ги нарязваме на кубчета. Нарежете на ситно лука, настържете морковите. Запържете лука и морковите до омекване в растително масло, накрая добавете малко сол и черен пипер. Във врящия бульон слагаме картофите, след 10 минути слагаме ечемика, а след 20 минути добавяме пърженето. Гответе супата на слаб огън, като разбърквате от време на време. 5 минути преди готовност добавете нарязан киселец и пилешко месо. Опитваме супата, ако е необходимо - добавете сол и черен пипер на вкус. след като супата от киселец се запари, сервирайте с половин сварено яйце и заквасена сметана.

Рецепта 4: Супа от киселец и яхния

Опитайте се да приготвите тази прекрасна лека супа не с месен бульон, а със яхния. Ястието се приготвя в пъти по-бързо и се получава много богато.

Необходими съставки:

Банка яхния;
Картофи - 4 бр.;
1 морков с лук;
2 щипки захар;
Растително масло;
Брашно - 1 ч.л.;
2-3 връзки киселец;
Заквасена сметана и варени яйца - за сервиране;
Сол, черен пипер, лаврушка и всякакви други подправки.

Метод на готвене:

Почистваме лука и моркова, нарязваме на ситно лука и три моркова на ренде. В растителното масло запържете зеленчуците до омекване и добавете щипка захар и една чаена лъжичка брашно (за да стане по-богата супата). Почистваме картофите и ги нарязваме на ивици. Налейте вода в тенджера и оставете да заври. Изсипете картофите в тенджерата. 10 минути след като заври добавете печеното. Отваряме буркана с яхния и слагаме цялото съдържание в супата. Киселецът се измива и се нарязва на ленти. 5-7 минути след задушаването добавете киселеца. Варете супата още 10-12 минути, след което добавете сол и черен пипер, магданоз и всякакви други подправки на вкус. След като ястието се влива, сервирайте супа с полусварени яйца и заквасена сметана.

Рецепта 5: Супа от киселец и младо зеле

прикачен киселец леко ястиекиселост, а зелето добавя нежност. Тази супа от киселец ще се хареса особено на тези, които не обичат прекалено киселите първи ястия.

Необходими съставки:

Пилешко месо - половин килограм;
млади Бяло зеле- 400 г;
1 малък морков;
2 малки глави лук;
1-2 картофа;
1 малък домат;
Киселец - няколко връзки (на вкус);
Сол, черен пипер и дафинов лист;
Варени яйца и заквасена сметана за сервиране.

Метод на готвене:

Приготвяме, както обикновено, пилешки бульон, изваждаме готовото месо и го отделяме от костите. Почистваме картофите, нарязваме ги на кубчета и ги хвърляме във врящия бульон. Моето зеле, нарежете на ситно и хвърлете 10 минути след картофите. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в слънчогледовото олио до приятен златист цвят. Почистваме морковите, настъргваме ги и запържваме заедно с лука до омекване. Моят домат, отстранете кожата (за това трябва да го попарите с вряла вода), нарежете на кубчета и поставете в тиган. Задушете зеленчуците за няколко минути. Сложете в супа зеленчуков дресинг. Моят киселец и нарязани на панделки. 5 минути след запичане добавете киселец и дафинов лист. След като заври, намалете котлона и оставете да къкри супата от киселец още 5-7 минути. В края на готвенето ястието посолява и пипер на вкус. След като супата се влива, сервирайте с варени яйца, парче месо и заквасена сметана. Яйцата могат да бъдат натрошени или нарязани на половинки или четвъртинки.

— нежна зеленинапоставете в края на готвенето, в противен случай ще заври и ще загуби витамини;

- за да направите ястието по-задоволително, можете да добавите зърнени храни, гъби или морски дарове;

- яйцата могат да се сварят предварително и да се добавят към всяка чиния наполовина, а може да се разбие едно яйце със сметана или вода в чаша и да се изсипе на тънка струйка няколко минути преди края на готвенето.

Новини от шоубизнеса.

Един от първите в страната листа от киселец се излюпват. Обикновено ги добавяхме към салати, печехме пайове или просто ги ядохме. Но един ден един приятел дойде на гости, видя зелените и сготви прекрасна супа от киселец с кисел вкус. По друг начин се нарича още супа от зелено зеле.

Беше вкусно и бързо. Винаги ми харесва, когато една рецепта може да бъде разнообразна, за да отговаря на наличните продукти. И тъй като киселецът също е, след дълга зима е хубаво да преминете през „горещо“ укрепване с кисел листен зеленчук.

Можете да готвите на всеки бульон - месо, пилешко или да използвате яхния (ако няма как без месо). Ако няма време, тогава постният вариант е подходящ. Така или иначе е вкусно.

В горещия летен сезон, особено в провинцията, когато няма време да стоите дълго на печката, супата от киселец ще ви избави от глад и ще ви осигури запас от витамини.

Супа без месо с добавка на оксалова зеленина е най-лесният и бърз вариант.

Съставки:

Киселец - голяма китка
Копър, магданоз - връзка
Картофи 3 бр.
Морков - 1 бр.
Лук - 2 бр.
Яйца - 2 бр.
Подправки

Сваряваме яйцата. Страхотни са за сервиране на супа.

Взимаме тенджера, около два литра. Налейте вода, сложете картофите, нарязани на кубчета. Докато се готви, пригответе зеленчуците.

Нарязваме цялата зелена маса в един контейнер.

Запечете лука и морковите до леко зачервяване.

Изсипете запържените зеленчуци към сварените картофи и оставете да къкри под капака за пет минути. След това добавете зелени, подправки (черен пипер, дафинов лист), оставете на огъня още пет минути.

Изсипете в чиния, разпределете нарязаното на парчета яйце, лъжица заквасена сметана и се поглезете.

Как да готвя консервирана зеленчукова супа с ечемик

Така че запасите от витамини бяха полезни за приготвянето на обилна супа.

Ще имаш нужда:

Свински ребра - 200гр
буркан с консервирани зеленчуци
Варен ечемик - 150 гр
Картофи - 3-4 бр.
Морков - 1 бр.
Лук - 1 бр.
зелен лук - връзка

Варим бульона от ребрата. Отделете месото от костите.

Готвене на печени кореноплодни зеленчуци.

Предварително сваряваме ечемика. Ако имате бавна готварска печка, можете да ускорите процеса с нея.

Почистваме картофите, нарязваме на пръчки.

Изпращаме картофи, перлен ечемик и сортирани месни влакна в бульона. След като картофите омекнат, добавете запърженото и зеления лук. Задръжте на малък огън за пет минути. Да не забравяме и подправките.

Видео сюжет за готвене на супа от зелено зеле от спанак и киселец в пилешки бульон в бавна готварска печка

Оцених предимствата на надежден помощник в кухнята и сега използвам неговите възможности с удоволствие. Да сготвим зелен борш пилешки бульон.

Ще имаш нужда:

пилешко краче
морков
Киселец
картофи
Коприва

Продуктите са налични и вижте процеса във видеото:

Постна рецепта с ориз

Може да се яде както топло, така и студено. Можете да използвате киселец заедно с други листни зеленчуци – коприва или спанак. Ако искате да получите богата супа, след което гответе в месен или пилешки бульон.

Готвач:

Картофи - 3 бр.
Вода или зеленчуков бульон - 1,5 л
Морков - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Ориз - 2-3 супени лъжици.
Киселец - голяма китка
Зелен лук - връзка
Копър, магданоз, лимон - за сервиране

готвене:

Сложете вода или бульон на огъня. Докато се загрява, ще имате време да приготвите зеленчуците.
Нарежете морковите на кубчета, лука на кубчета, картофите на лентички.
Запържете лука, морковите до светло златисто.
Пуснете картофите във вряща вода. Изчакайте да заври отново и хвърлете измития ориз. Бъркайте за известно време с лъжица, за да не залепне ориза по дъното на тенджерата.
След повторно кипене, след пет минути, добавете пържените зеленчуци. Изчакайте, докато оризът е напълно сварен, изсипете всички зеленчуци (киселец, спанак, коприва, зелен лук). Затворете капака, увеличете котлона. Когато се появят бълбукащи мехурчета, подправете с подправки (сол, черен пипер, магданоз).
При сервиране поръсете в чиния копър и резен лимон.

Студена супа с краставици

В горещ летен ден студена напитка, приготвена върху киселец, ще ви спаси от жега и глад.

продукти:

Картофи - 2 бр.
Краставица - 1 бр.
Киселец - голяма ръка
Вода - 1 литър
Заквасена сметана - 200 гр
Репички - китка
Зелен лук, копър
Яйца - 2 бр.

Сварете картофи и яйца. Нарежете на отделни парчета.

Сварете вода, сложете в нея киселец и задръжте за 2-3 минути. Изваждаме го, слагаме го в гевгир и в оксалова вода ще сварим супа.

Нарежете краставицата и репичките на ситно.

В охладения бульон разбъркайте заквасената сметана. Добавете краставица, репички, картофи, нарязан зелен лук. Да не забравяме и подправките.

Оказва се като трошил. Изсипете в чиния, нарежете свареното яйце и сервирайте.

Бърза рецепта със яхния

До началото на летния сезон се запасяваме с яхния със съпруга ми. В крайна сметка е жалко за времето, прекарано в готвене. А с консерви става бързо, лесно, засищащо.

продукти:

Телешка яхния - 1 консерва
Киселец - 250 гр
Картофи - 4 бр.
Морков - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Яйце - 2 бр.
Сол пипер

Отворете буркана, изсипете съдържанието в тигана и го загрейте. Когато месото заври, добавете нарязания лук.

След известно време ще загреем морковите на същото място.

Ще сварим яйцата.

Залейте месото с гореща вода.

След като се появят мехурчета, добавете картофите.

Когато картофите омекнат, добавете киселеца. Можете да използвате не само пресни, но и замразени зеленчуци. Добавяме подправки.

При сервиране се украсява с резен яйце и лъжица заквасена сметана.

Стъпка по стъпка класическа рецепта с пиле

Мъжете все още предпочитат месни супи. В противен случай след кратък период от време те отново посягат към храна.

продукти:

Пилешки бут - 1 бр.
Картофи - 4-5 бр.
Лук - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Яйца - 3 бр.
Киселец
Зеленина

Готвим яйца. Охладете, нарежете на кубчета.

Залейте пилешкото месо с вода, варете до омекване. Начупваме го на парчета, отстраняваме костите.

Нарежете лука, настържете морковите, нарежете картофите на кубчета, нарежете зелените.

Запържете лука с морковите.

IN готов бульонхвърлят картофи. Веднага след като се свари, изпращаме зеленчуци, яйца и зелени. От момента на кипене кипнете няколко минути, изключете. Готов.

Супа от киселец с месо и яйце

Ако има време и желание, тогава приготвяме супа с месо - вземаме телешко или свинско. Тук зависи от вас да решите дали да готвите зелевата чорба по-щедро върху свинско месо или да използвате пестелив вариант. И ще го избелим с яйце. Не знам как? Прочетете нататък.

продукти:

Говеждо месо върху костите
Картофи - 4 бр.
Киселец - куп
Яйца - 3 бр.

Сварете телешкия бульон. Изваждаме месото, охлаждаме го, освобождаваме го от костите.

В готовия бульон пускаме нарязаните на парчета картофи.

Когато се свари, добавете нарязаната зелена чинка, оставете да поври няколко минути.

През това време разбийте яйцата с вилица.

Изсипете ги на тънка струйка във врящия бульон при непрекъснато бъркане. Оставяме го под капака за минута.

Супа с пилешко пюре

Крем супите с аромат на билки се радват на успех в нашето семейство. Обикновено готвя със зеленчуков бульон. Понякога при сервиране добавям парченца пилешко или риба.

Пилешки гърди - 500гр
Картофи - 4 бр.
Киселец - куп
Лук - 1 бр.
Крем 10% - 150 мл

Сварете гърдите. Извадете, охладете и нарежете на парчета.

Изсипете картофите в пилешкия бульон и оставете да заври. Добавяме към него пилешко филе, киселец и оставете на огъня за пет минути.

Разбийте с блендер до гладкост.

Изсипете сметаната и загрейте още пет минути на огъня.

Супа (щи) от киселец и коприва в месен бульон

Пролетната супа с коприва и киселец ще утоли перфектно глада ви. А нотките на зеленолистни ще добавят пикантност.

Приготви се:

Месо (говеждо, свинско) - 500 гр
Картофи - 3 бр.
Лук - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Киселец - 200 гр
Коприва - 300гр

готвене:

Сварете месото, като не забравяте да отстраните пяната с решетъчна лъжица.
Нарежете морковите и младия лук, заредете във врящ бульон. Варете 10 минути.
Обелете картофите, нарежете на кубчета и ги изсипете в тигана.
Изплакнете зелените, накълцайте и изпотете в тиган, с няколко супени лъжици бульон, предварително изляти, за 5-10 минути, докато омекнат.
Прехвърлете в купа, подправете със сол. Изчакайте да заври, варете 5 минути, оставете да вари под капака за 10-15 минути.

Борш с топено сирене и телешко

Можете да направите супа и без месо. топено сиренеще придаде на ястието кремообразен и приятен послевкус.

Съставки:

Телешко - 150гр
Картофи - 3 бр.
Топено сирене - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Киселец - 200 гр
Морков - 1 бр.
Яйца - 2 бр.

готвене:

Сварете месото до готовност.
Нарежете картофите на кубчета, варете 15-20 минути.
Пригответе пържене от моркови и лук, изпратете в бульона заедно със сиренето.
Изплакнете киселеца, нарежете, спуснете в тигана.
Разклатете яйцата. На тънка струя, като бъркате с вилица, изсипете във врящия бульон. Оказва се, че бели люспи плават сред островите на зеленина.

Сезонът на зелената зелева чорба тепърва започва (във всеки случай) при нас. Периодът им пада през лятото, така че имайте време да се насладите на приятния вкус и аромат.

След дълга зимна настинка тялото страда от липса на витамини и така ви се иска да хапнете уханна зеленина или супа с киселец. По-добре е да го приготвите през пролетта, когато листата са още доста млади и не са загубили своята сочност и полезност.

Киселецът отдавна е известен със своите полезни свойства. От него се приготвяли постни освежаващи супи, както и добре познатата руска зелева чорба в месен бульон. Киселият приятен вкус на тази супа идеално допълва свареното яйце.

Този ранен зеленчук беше обичан от повечето домакини и свикнаха да готвят от него. различни салати, пюре, зелева чорба и борш. Сосовете имат пикантен вкус. Тази статия ще предложи някои от най-много добри рецептиприготвяне на супи от киселец.

Бърза и лесна рецепта

Съставки	количество
киселец -	средна греда
яйца -	4 неща.
лук -	2 глави
моркови -	1 среда
картофи -	5 грудки
вода -	2 литра
растително масло -	70 грама
масло (селско) масло -	50 грама
черен пипер и сол -	вкус
копър -	вкус
Време за готвене: 40 минути	Калории на 100 грама: 110 ккал

Първата рецепта със снимка ще изглежда най-простата и лесна. Всъщност така, както е – ястието се приготвя бързо и изключително лесно.

В горещите летни дни няма нищо по-освежаващо от тази супа от киселец. Ще бъде вкусно както на обичайното горещо, така и на студено, а готвенето ще отнеме много малко време.

Налейте вода в тенджера и поставете на огъня. Обелете картофените клубени от естествената кора, измийте и нарежете на кубчета. Пуснете клубените във вряща вода и гответе, докато омекнат.

Междувременно поработете с лука и морковите. Те трябва да бъдат почистени и нарязани. Загрейте растително масло в тиган и направете пържене на зеленчуци.

Изплакнете киселеца и отрежете стъблата. Нарежете листата на лентички и добавете към супата.

Изсипете запечените зеленчуци в готовия картофен бульон с киселец, сол, черен пипер, поръсете с нарязан копър.

Сварете твърдо яйца, обелете, нарежете на кубчета и добавете към готовата супа заедно с маслото.

Витаминизирана ароматна супа е готова!

Зелена супа с киселец и яйце

Тази супа е идеална като обилен и здравословен обяд за цялото семейство. Можете да го приготвите както върху месо, така и върху диетичен зеленчуков бульон. Тази рецепта ще предложи приготвянето на супа от киселец с пилешко месо.

За готвене ще ви трябва:

Голяма връзка киселец;
500 грама пилешко;
3 литра вода;
5 яйца;
2 глави лук;
2 моркова;
1 дафинов лист;
7 картофени грудки;
Сол и различни подправки по ваш вкус;
60 грама слънчогледово масло;
Заквасена сметана за сервиране.

Време за готвене - 1 час 50 минути. Съдържанието на калории в 100 грама супа е около 180 kcal.

Изплакнете пилето и го подсушете върху хартиена кърпа. Потопете месото във вряща вода и варете бульона на слаб огън, като сложите в него дафинови листа, лук и моркови. Докато се готви, всички зеленчуци се обелват и нарязват.

Изсипете картофите в готовия бульон и гответе за около 20 минути. В тиган запържете лука и морковите в мазнина/растително масло.

Освободете листата от киселец от стъблата, измийте и нарежете на случаен принцип. Добавете към супата, сол, черен пипер и гответе още 10 минути. Извадете свареното пиле от тенджерата, отделете го от костите и върнете обратно във врящата супа.

Разбийте яйцата в купа и разбийте добре с вилица. Хомогенната маса бавно, на тънка струя се изсипва в супата, като се разбърква непрекъснато. Трябва да получите тънки нишки, които изглеждат ефектно в готовото ястие.

Изключете котлона и оставете супата от киселец да се запари за около час. Изсипете в купички за сервиране, добавете домашна заквасена сметанаи може да се сервира. Добър апетит!

Как да си направим супер здравословна супа от киселец с коприва

Истински пролетна храна ─ супа от зелен киселец с коприва. Как всички не обичат копривата заради неприятната й характеристика да изгаря кожата, но за супата този зловреден плевел е най-подходящ.

Важно е издънките на копривата да са млади, нежни с малки листа, тогава ястието ще излезе необичайно вкусно и здравословно.

Имате нужда от следните съставки:

Телешки кости;
1 крак;
3 литра вода;
Коприва и листа от киселец по 1 връзка;
5 картофени грудки;
2 големи глави лук;
2 малки моркова;
5 яйца;
50 грама растително масло;
Сол, обичайни подправки на вкус.

Готвенето ще отнеме 2 часа. В 100 грама готово ястие- около 185 kcal.

Изплакнете обилно телешките кости и ги изпратете във вряла вода, това ще намали прекомерната поява на пяна. Сваряването им отнема около 30 минути. След това добавете разполовеното пилешко месо, лука и целия морков.

Сварете бульона до готовност. Докато се готви, измитите киселец и копривата се нарязват на едро. Обелете картофите, измийте и нарежете на кубчета, добавете към бульона. Смелете лука и морковите за пържене.

Разбийте суровите яйца с бъркалка до получаване на пяна. В предварително загрят тиган, с добавка на растително масло, изпечете 2 омлета от яйчената маса. Оставете ги да изстинат и нарежете на ивици.

Към готовия бульон добавете бъркани яйца, киселец с коприва. Готовата супа се овкусява със сол и подправки.

Важно! Супата от киселец трябва да се осолява в края на готвенето, когато лесно можете да определите киселинността на бульона и да го осолите съответно.

Не знаете с какво да се зарадвате по време на гладуване? - точно това, от което се нуждаете. Обещаваме, че ще бъде вкусно!

Традиционният пилаф ще „заблести с нови цветове“, ако е приготвен не с агнешко или телешко, а със свинско. Прочети инструкции стъпка по стъпкаготвене на снимки.

Всеки може да приготви вкусна писия във фурната, но основното е доброто настроение, с него всяко ястие ще се получи страхотно!

Готвене на ястие със свинско месо

Става проблем да се нахрани човек, а цялото семейство, сърдечно и калорично през лятото ─ горещите дни вършат работата си. Искам лека и в същото време вкусна храна.

За да не лишите хранителя на семейството от висококалорични храни и да попълните тялото си с необходимите витамини, супата от свински бульон с киселец ще бъде най-добрият обяд през лятото.

За да приготвите супа от киселец със свинско месо ще ви трябва:

500 грама свински ребра;
Няколко шепи листа от киселец;
3 литра вода;
5 картофа;
2 глави лук;
2 моркова;
30 грама растително масло;
4 яйца;
Сол и подправки на вкус.

Времето за готвене е около 2 часа. В 100 грама готова супа - 190 kcal.

Изплакнете свинските ребра и нарежете на парчета по дължината на костта. Изсипете мазнина/растително масло в тиган с дебело дъно, загрейте и запържете леко свинското. Сварете вода и спуснете полуготовите ребра в нея.

Гответе на слаб огън за около 1 час. Мазнината, която остава след пържене, не се излива, полезна е за пържене. Обелете и измийте всички зеленчуци. Нарежете лука, нарежете моркова на тънки ивици.

Картофите се нарязват на кубчета, киселецът се нарязва на ивици. Сварете твърдо яйцата и разделете на няколко части, всичко зависи от предпочитанията. Колкото по-голямо е парчето яйце, толкова по-ярко ще бъде. вкусови качествасупа.

Изсипете картофите върху ребрата и гответе за 30 минути. Зеленчуците се задушават в останалата мазнина и се добавят в тенджерата. Експериментирайте малко с подправките.

Спускаме киселеца във врящия бульон с картофи и след пет минути нарязани яйца. Сол. Сърдечната и тонизираща супа е готова. Яжте за здраве!

Трикове на готвачи

Бульонът ще бъде много по-вкусен, ако зеленчуците се почистят и изплакнат под течаща вода веднага след покупката. Не трябва да се съхраняват дълго време на студено място или в кухненска кошница за зеленчуци.

Ако планирате да готвите зеленчуков бульон за супа, тогава трябва да намалите зеленчуците за готвене в студена вода.

Изсъхналите листа от киселец ще придобият свеж вид, ако се потопят за 10 минути в студена вода с добавка на 30 грама оцет.

Когато варите бульона, не е нужно да се вълнувате и да премахвате досадната пяна от месото. Съдържа най-много хранителни вещества. Оставете бульона да заври и след това го прецедете през тензух.

Идеално подобрява вкуса на месен бульон корен целина.

За приятен златист цвят на бульона добавете необеления лук при готвене.

Малък трик за вкуса на супа от киселец е да добавите няколко кисели краставички по време на варенето, когато супата е готова, те се изхвърлят.

Смята се, че ако към супа от киселец се добави спанак, той ще придобие незабравим вкус.

Добавянето на пушени меса, при готвене на зелена супа, добавя пикантност към вкуса.

Предлагаме ви да гледате видео с приготвянето на доста необичайна супа от киселец:

Добър апетит!

Популярно ароматен, богат, много вкусен и в същото време мега здравословна супаот киселец (рецепти със снимки и видеоклипове по-долу) често се наричат зелен боршили зелено зеле. И нашите предци все още наричаха това ястие зелен лекар, знаейки много добре за огромните му ползи за тялото след студена зима. По своите характеристики супата от киселец лесно може да бъде в основата на диета, богата на витамини и микроелементи, което е особено важно през пролетта. Освен от класическа рецептасупа от киселец с месо и яйце, има и диетични варианти, които лесно могат да се дават дори малко дете. Например супа от киселец с пилешки бульон или зеленчуков вариант без месо. Единственото условие, което гарантира ползите и невероятния вкус на това ястие, е да изберете правилния киселец. За да приготвите всяка супа от киселец, трябва да вземете само млади и нежни листа, да изрежете дебели вени от тях и да премахнете опашките. Тогава супата от киселец, много рецепти стъпка по стъпка, която ще намерите в тази статия, ще се окаже наистина полезна и нежна.

Класическа супа от киселец с яйце и месо - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Класическата супа от киселец трябва да се приготви с месо и варено яйце. За приготвянето му можете да вземете телешко, пилешко, заешко или постно свинско месо. В следващата стъпка по стъпка рецепта със снимка ви предлагаме да опитате да приготвите класическа супа от киселец с яйце и пуешко месо, която се оказва едновременно богата и лесна за смилане.

Основни съставки за класическа супа с киселец, яйце и месо

киселец - 300 гр.
пуешко филе -150гр.
лук - 1 бр.
моркови - 1 бр.
яйца - 2-4 бр.
картофи - 6 бр.
магданоз или копър - 1 връзка
растително масло
черен пипер на зърна
дафинов лист

Инструкции стъпка по стъпка за класическата рецепта за супа от киселец с яйце и месо

Слагаме тигана на огъня, добавяме сол, хвърляме няколко зърна черен пипер и пристъпваме към обработката на зеленчуците. Почистваме картофите и ги нарязваме на кубчета, както за всяка друга супа или борш.

Почистваме лука и морковите. Нарязваме лука, нарязваме моркова на ситно ренде. Измийте пуйката и нарежете на малки кубчета. Не забравяйте да премахнете филма и мазнината от филето.

Изпращаме пуешкото филе и картофите във водата заедно с дафиновия лист, довеждаме до кипене на среден огън. Отстранете пяната с решетъчна лъжица и пригответе пърженото. За да направите това, запържете леко нарязания лук в малко количество слънчогледово олио.

Изпращаме лук и сурови моркови във варен бульон. Обръщаме се към приготвянето на зелените: нарежете измитата среда от киселец и нарежете копъра (магданоза) доста ситно.

Пет минути след появата на първите мехурчета на повърхността на бульона, добавете зелените. Разбъркайте, намалете малко котлона и продължете да готвите. Разбийте яйцата в купа и разбийте с вилица до гладкост.

Около 10 минути след добавянето на киселеца към врящия бульон се изсипват на тънка струйка разбитите яйца.

Продължаваме да готвим супата до готовност на картофите и месото, като не забравяйте да премахнете шума с лъжица. Сервирайте класическа версиясупа от зелен киселец със заквасена сметана.

Супа от зелен киселец с яйце и пиле - проста рецепта стъпка по стъпка

Следващата версия на супа от зелен киселец с яйце и пиле по проста рецепта може да се нарече традиционна или класическа. Но за разлика от предишната рецепта за супа, в тази версия яйцата трябва първо да се сварят. Прочетете повече за това как да приготвите супа от зелен киселец с пилешко и варени яйца по-долу.

Съставки за супа от зелен киселец с пилешко и яйце

пилешки бутчета - 0,6 кг
лук - 2 бр.
картофи - 8 бр.
моркови (малки) - 3 бр.
киселец - 400 гр.
варени яйца - 6 бр.
дафинов лист - 1-2 бр.
растително масло
черен пипер на зърна

Инструкции стъпка по стъпка за проста рецепта за зелена супа с киселец, яйце и пиле

Първо приготвяме бульона: изпращаме измитите пилешки бутчета във варена и вече подсолена вода. След месото хвърляме в тигана подправки: черен пипер на зърна, лаврушка, малко червен пипер по желание.

Измийте и почистете една глава лук и два моркова. Нарежете моркова на едри кръгчета, а лука нарежете наполовина. Добавете зеленчуците към бульона, след като с решетъчна лъжица отстраните получената пяна.

Почистваме картофите и нарязваме грудките на средни кубчета.

Обръщаме се към киселец, който трябва да се изплакне обилно под течаща вода и след това да се изсуши върху хартиена кърпа. Листата от киселец се нарязват на ситно с остър нож.

Когато месото в бульона започне да се отделя от костта, изваждаме бутчетата и се отделяме от костта. Изхвърлете кожата и костите и нарежете месото на ситно. Изваждаме и зеленчуците от бульона с решетъчна лъжица.

Филтрираме готовия бульон през тензух, сгънат на няколко слоя. Връщаме прецедения бульон на котлона и добавяме картофите.

Когато бульонът заври отново, добавете запържените лук и моркови, нарязани на ситно и задушени в растително масло до златисто.

5 минути след пържене, изпратете към пилешки бульон и киселец. Гответе на слаб огън още 5-7 минути.

В края добавете ситно нарязани сварени яйца към супата от киселец и разбъркайте. Сервирайте с пресни билки и заквасена сметана.

Класическа супа от киселец с яйце без месо, стъпка по стъпка рецепта

Класическа супа от зелен киселец с яйце може да се приготви и без месо. Освен това тази супа, за разлика от месните опции, може да се нарече диетична и нискокалорична. Също така, такава супа от киселец без месо може да се сервира не само топла, но и студена. Прочетете повече за това как да приготвите класическа супа от киселец с безмесно яйце (зеленчуков бульон) в следващата рецепта.

Основни съставки за класическа супа от киселец и яйца без месо

киселец - 450 гр.
пъдпъдъчи яйца - 8 бр.
картофи - 6 бр.
среден морков - 2 бр.
малък лук - 1 бр.
копър
магданоз
пипер

Стъпка по стъпка инструкции за класическата супа от киселец с яйце без месо

Приготвяме зеленчуков бульон: в подсолена вода изпращаме лук, нарязан наполовина, и един обелен морков и довеждаме до кипене на среден огън.

Вторият морков се нарязва на ситно на ренде. Нарежете картофите на малки кубчета. Веднага щом водата започне да кипи, хвърлете подготвените зеленчуци в тигана.

Гответе на слаб огън още 5 минути и извадете морковите и лука. Добавете нарязан киселец (само листа).

Разбъркайте, черен пипер и гответе до готовност на картофите.

Сварете пъдпъдъчи яйца в тенджери, охладете и почистете. Нарежете на ситно, може и да настържете.

Готова подправка за супа пъдпъдъчи яйцаи зеленина.

Как да приготвим здравословна супа от зелен киселец за дете у дома, рецепта

Всяка майка знае, че да получите на малкото дете нещо полезно, по-специално зелени, не е лесна задача. Изходът от тази ситуация може да бъде следната инструкция как да приготвите здравословна супа от зелен киселец за дете у дома. В тази рецепта има няколко малки трика, които ще събудят здравословен апетит дори и у малките чревоугодници. Прочетете повече за това как да приготвите вкусна и здравословна супа от зелен киселец у дома, която ще хареса и вашето дете, по-долу.

Необходими съставки за здравословна супа от зелен киселец за дете у дома

киселец - 250 гр.
спанак - 250 гр.
копър - 100 гр.
картофи - 4 бр.
пъдпъдъчи яйца - 3 бр.
вода - 2л

Инструкции как да приготвите здравословна супа от зелен киселец за дете у дома

Обелете картофите и нарежете на малки кубчета. Слагаме водата на огъня и веднага хвърляме картофите, сол.

Отстраняваме пяната от вряща вода и добавяме ситно нарязани билки: спанак, киселец, копър.

Разбъркайте, намалете котлона и продължете да готвите до готовност на картофите.

Твърдо сварени пъдпъдъчи яйца. Охладете и разрежете наполовина.

С блендер превръщаме готовата супа на пюре. Такава оригинална порция определено ще заинтересува бебе, което не обича обикновените течни супи. Украсяваме ястието с половинки пъдпъдъчи яйца.

Вкусна и бърза супа с киселец в пилешки бульон - стъпка по стъпка рецепта

Следващата ни версия на супа от киселец с пилешки бульон е не само вкусна, но и бърза за приготвяне. Сварете тази супа от киселец в готов пилешки бульон. Можете да използвате и замразен пилешки бульон. Как да сготвим вкусна и бърза супа с киселец в пилешки бульон.

Необходими съставки за вкусна и бърза супа от киселец с пилешки бульон

пилешки бульон - 1,5 л
киселец - 300 гр.
яйца - 2 бр.
ориз - 1/4 чаша
лук - 1/2 бр.
моркови - 1 бр.
дафинов лист
растително масло

Инструкции стъпка по стъпка за рецептата за бърза супа от киселец с пилешки бульон

Сложете готовия пилешки бульон с дафинов лист да заври.

Изваждаме магданоза и добавяме предварително сварен бял ориз. Разбъркайте и гответе на среден огън за 2-3 минути.

По това време приготвяме бързо пържене на моркови, лук и растително масло. Добавете печеното към бульона, разбъркайте.

Нарязваме киселеца и го изпращаме в тигана след пържене.

След 5 минути яйцата се разбиват с вилица и се изсипват във врящия бульон. Разбъркайте и покрийте с капак, оставете за 15-20 минути да се влеят.

Зелена супа с млад киселец без месо - стъпка по стъпка рецепта с видео

Зелена супа с млад киселец без месо, както и варианти с пилешки бульон, яйца или с телешко месомного вкусно и полезно. Вижте сами със следния пример. стъпка по стъпка рецептазелена супа с млад киселец без месо от видеото по-долу. Супата от киселец, чиято рецепта очаква по-нататък, при приготвяне наподобява класическата версия на това ястие. Готви се много лесно и дори малко дете може да го използва.

Преглеждания на публикацията: 294