ქათმის გულები მულტიქუკერში redmond 4502. ქათმის გულების მომზადება მულტიქუკერში

სუბპროდუქტების მომზადება ხშირად ნაკლებ დროს მოითხოვს, ვიდრე ხორცთან ან ფრინველთან მუშაობა, განსაკუთრებით ნელი გაზქურის გამოყენებისას. თუმცა, ეს არ არის სირთულეების გარეშე. რამდენი მოვხარშოთ ქათმის გული და როგორ შევწვათ? რასთან მუშაობენ ისინი ყველაზე კარგად და როგორ წარმოადგინონ ისინი?

როგორ მოვამზადოთ ქათმის გული ნელ გაზქურაში

მუშაობის ალგორითმი ხშირად არ იცვლება, როგორც არ უნდა გადაწყვიტოთ ამ სუბპროდუქტების მირთმევა - შემწვარი, ჩაშუშული, მოხარშული თუ გამომცხვარი. მნიშვნელოვანია მხოლოდ მისი სწორად გაწმენდა, ჩაყრა თასში და მოხარშვა ტაიმერის დაყენებით. მაგრამ სანამ დაფიქრდებით, რა მოამზადოთ ქათმის გულებიდან და რა გვერდითი კერძით მიირთვათ ისინი, უნდა შეისწავლოთ მათთან მუშაობის რამდენიმე პუნქტი:

• როგორ გავწმინდოთ ქათმის გული? რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ, დაალაგეთ, მოაშორეთ თრომბები და გრძელი ბოჭკოები, მოაყარეთ ცხიმი, თუ რამე სასარგებლო გსურთ დიეტური კერძი.
• ტრიუკი პროფესიონალებისგან: გულები თბილ წყალში ჩადეთ ნახევარი საათით - თრომბები თავისით ამოვა.
• ზოგიერთი რეცეპტი (როგორიცაა სალათები) მოითხოვს, რომ ბოლომდე გაჭრათ გული ვერტიკალურად შუაზე და ხელახლა ჩამოიბანოთ.

არაჟანში ჩაშუშული

თუ თქვენ გჭირდებათ დროისა და ძალისხმევის დაზოგვა, ასევე დიდი რაოდენობით პროდუქტების არარსებობის შემთხვევაში, პროფესიონალები გვირჩევენ ქათმის გული ჩააქროთ ნელ გაზქურაში. არაჟნის გამო ისინი ძალიან ნაზი აღმოჩნდებიან, მაგრამ სანამ სუბპროდუქტები ამ მშვენიერი აპარატით დამუშავდება, თქვენ მოამზადებთ მარტივ გარნირს. კერძისთვის ნაჩქარევადდასჭირდება:

• ქათმის გული - 500 გ;
• უცხიმო არაჟანი - 220 გ;
• ხორბლის ან ბრინჯის ფქვილი - 2 ს.კ. ლ.;
• ხახვი - 1 ც.;
• კარაქი - 10 გ.

მომზადება:

1. გაასუფთავეთ ნარჩენები ზემოაღნიშნული ალგორითმის მიხედვით, დატოვეთ შიგნით ცივი წყალი.
2. ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად, ჩაყარეთ კარაქით მულტიქუერის თასში. დააყენეთ "გამოცხობის" რეჟიმი, არ დახუროთ სახურავი.
3. გულები იმავე ადგილას მოათავსეთ და რეჟიმის შეუცვლელად მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში. პერიოდულად გადაატრიალეთ ისინი ტეფლონის სპატულით. დააფარეთ თავსახური, შეცვალეთ რეჟიმი „ჩაქრობით“. დააყენეთ ტაიმერი 40 წუთის განმავლობაში.
4. ჩაასხით არაჟანი, დაუმატეთ ფქვილი, აურიეთ, ქათმის გულები კიდევ 10 წუთი გააჩერეთ, ბოლოს მოაყარეთ მწვანილი.

წიწიბურას და სოკოს ნაღების სოუსში

დახვეწილი ფრანგული კერძი, რომლის კომპონენტებს შორის აუცილებლად არის თეთრი ღვინო და სოუსი მზადდება ყველაზე ნაზი ცხიმიანი კრემის საფუძველზე. სურვილის შემთხვევაში წიწიბურა შეიძლება ამოიღოთ. ქათმის გულების კერძები კრემში მშვენივრად ჟღერს გრძელი მაკარონით - ლინგვინი, სპაგეტი. 2 პორციისთვის დაგჭირდებათ:

• ქათმის გული - 200 გ;
• მშრალი თეთრი ღვინო - 50 მლ;
• კრემი 20-25% - 180 მლ;
• მშრალი შავი პილპილი - 1/4 ჩ/კ;
• პორცინის სოკო - 300 გ;
• წიწიბურის ბურღული - 80 გ;
• კარაქი - 15 გ.

მომზადება:

1. წვრილად გარეცხილი სოკო დავჭრათ, შევდგათ ნელ გაზქურაში კარაქთან ერთად. შეწვით სანამ არ გახდება ხრაშუნა "გამოცხობის" რეჟიმში სახურავის გარეშე.
2. ჩაყარეთ გახეხილი გული და მარცვლეული. დაასხით 140 მლ მეტი წყალი, ვიდრე წიწიბურა. დააფარეთ თავსახური, დააყენეთ „ფაფის“ რეჟიმი. ზოგიერთ მულტიქუკერზე შეგიძლიათ აირჩიოთ "პილაფი".
3. 40 წუთის შემდეგ დაასხით ნაღები და ღვინო, შეაზავეთ პილპილით. განაგრძეთ კერძის ხარშვა, დაელოდეთ კიდევ 10 წუთი.

ბრინჯით და ბოსტნეულით

მულტიქუკერში ამ რეცეპტის მიხედვით მოხარშულ ქათმის გულებს აქვთ უჩვეულო ტკბილი და მჟავე გემო და პიკანტური ნოტები, ხოლო თავად კერძი ძალიან ჰგავს პილაფს, მხოლოდ დიეტურ ვერსიაში, რადგან ცხიმიანი ხორცი არ არის. კომპონენტების ძირითადი სია:

• ყავისფერი ბრინჯი - 110 გ;
• ქათმის გული - 240 გ;
• ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ. ლ.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• სოიოს სოუსი - 50 მლ;
• ანანასის წვენი - 100 მლ;
• ტკბილი წიწაკა - 1 ც.;
• მშრალი წიწაკის ნარევი - 1 ჩ/კ;
• ზაფრანა - 1/2 ჩ.კ

მომზადება:

1. გაასუფთავეთ სუბპროდუქტები, დაჭერით ოთხად სიგრძეზე, დაასხით სოიოს სოუსის და ანანასის წვენისა და წიწაკის ნარევი.
2. ბრინჯი გავრეცხოთ, დავჭრათ სტაფილო და წიწაკა. ზაფრანა განზავდეს თბილი წყლით (200 მლ).
3. ჩაასხით ბრინჯი ნელ გაზქურაში, დაასხით წყალი (2-ჯერ მეტი მარცვლეულზე), დაუმატეთ განზავებული ზაფრანა. "პილაფის" რეჟიმში ადუღეთ ორთქლზე 35 წუთის განმავლობაში.
4. დაუმატეთ სტაფილო, წიწაკა, გული, დაასხით ზეითუნის ზეთი... დააყენეთ "Stew", მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.
5. მომზადებამდე ცოტა ხნით ადრე, დაამატეთ მარინადი სოუსიდან წვენთან ერთად.

მაკარონითა და ყველით

ასეთი კერძისთვის რეკომენდებულია მაკარონის მოკლე, მკვრივი ჯიშების მიღება: ფუსილი, ფარფალე. განსაკუთრებული გემოსა და სისქის შესაქმნელად პროფესიონალები გვირჩევენ რბილ და მაგარ სახეობებთან მუშაობას. ცხარე მკვებავი კერძიმიიღება შემდეგი პროდუქტების ნაკრებიდან:

• მოკლე მაკარონი - 100 გ;
• ქათმის გული - 300 გ;
• დამუშავებული ყველი - 40 გ;
• მყარი ან ნახევრად მყარი ყველი - 30 გ;
• წითელი ხახვი - 1 ც.;
• ორეგანო - 1/4 ჩ/კ;
• პაპრიკა - 1 ჩ.კ.

მომზადება:

1. დაჭრილ ხახვს და დაჭრილ გულებს დაასხით ადუღებული წყალი ისე, რომ ძლივს დაიფაროს საჭმელი. ხარშეთ „Quenching“ რეჟიმში 10 წუთის განმავლობაში სახურავის გარეშე.
2. დავჭრათ რბილი ყველი, შევდგათ ნელ გაზქურაში, დაველოდოთ სანამ არ აირევა დანარჩენ ინგრედიენტებს.
3. დაუმატეთ მაკარონი და სანელებლები, დაამატეთ ცოტა წყალი (არ არის საჭირო მაკარონის დაფარვა), დაახურეთ თავსახური. მომზადების რეჟიმი ან უფრო რბილი ჩაშუშვა, ტაიმერი 30 წუთის განმავლობაში.
4. თუ მზა მაკარონი ძალიან სქელია, გაახანგრძლივეთ დრო 10 წუთით ცოტა მეტი წყლის დამატებით.

როგორ მოვხარშოთ კარტოფილით ტომატის სოუსში

მოქმედებების ალგორითმი მსგავსია ძირითადი რეცეპტის არაჟანით, განსხვავება მხოლოდ იმ ინგრედიენტებშია, რომლებიც მას გულაშად აქცევს:

• ქათმის გული - 250 გ;
• ტომატის პასტა - 70 გ;
• ფქვილი - 2 ს.კ. ლ.;
• ნებისმიერი დაფქული წიწაკა - 1/4 ჩ/კ;
• ახალგაზრდა კარტოფილი - 3-4 ცალი;
• ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ. ლ.

მომზადება:

1. გაფცქვნილი ქათმის გული ნელ გაზქურაში შეურიეთ ტომატის პასტა და დაფქული წიწაკა, გააჩერეთ 5-7 წუთი.
2. დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და ფქვილი. რეჟიმი - "საცხობი", ტაიმერი - 10 წუთი.
3. კარტოფილი დაჭერით კუბიკებად, დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს, დაუმატეთ წყალი. შეცვალეთ რეჟიმი „შუშვაზე“ ან დატოვეთ „გამოცხობა“, მოხარშეთ 40-50 წუთის განმავლობაში.

ქათმის გულის წვნიანი ნელ გაზქურაში

ამ სუბპროდუქტებით პირველი კერძების დამზადება კიდევ უფრო ადვილია, ვიდრე მეორე კერძების გაკეთება. ყველაფერი, რისთვისაც ქათმის გული სასარგებლოა, საუკეთესოდ ინახება მხოლოდ მოხარშვისას. თქვენი ფიგურისა და საჭმლის მომნელებელი სისტემის მაქსიმალური სარგებლობისთვის მოხარშეთ სქელი წვნიანიქათმის გულებით მულტიქუკერში დუკანის მიხედვით, შემდეგი რეცეპტის გამოყენებით:

• ქათმის გული - 340 გ;
• ნივრის კბილი - 2 ცალი;
• მარილი, პაპრიკა - გემოვნებით;
• ბრინჯის ლაფსი - 30 გ;
• როზმარინი - 1/2 ჩ/კ;
• კუმინი - 1/2 ჩ/კ;
• პომიდორი - 2 ც.;
• უცხიმო რძე - 200 მლ.

მომზადება:

1. გარეცხილ გასუფთავებულ გულებს დაასხით რძე, გააჩერეთ ცივში ნახევარი საათი. გახეხეთ პომიდორი, გახეხეთ, დაჭერით. გატეხეთ ლაფსი.
2. ქათმის გულები გადაიტანეთ ნელ ცეცხლზე, დაუმატეთ წყალი (1,5ლ), დაუმატეთ პომიდორი, დაჭრილი ნიორი. "Soup" ან "Cooking" რეჟიმში გააჩერეთ სახურავის ქვეშ 15 წუთის განმავლობაში.
3. დაუმატეთ ლაფსი და სანელებლები. რეჟიმის შეცვლის გარეშე მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.

ვიდეო რეცეპტები ქათმის გულების მომზადებისთვის ნელ გაზქურაში

ამ განყოფილების ვიდეოების წაკითხვის შემდეგ, თქვენ არა მხოლოდ გაიგებთ კიდევ რამდენიმეს საინტერესო რეცეპტებიკერძები, მაგრამ ასევე გაიგებთ მულტიქუკერის ბრენდებთან მუშაობის თავისებურებებს: Redmond, Polaris, Panasonic. პროფესიონალები გეტყვიან, თუ როგორ იცვლება რეჟიმები, როგორ შეცვალოთ მომზადების დრო მოწყობილობის სიმძლავრის მიხედვით. ნაჩვენებია სამუშაოს ყველა დახვეწილობა და მახასიათებელი ძირითადი რეცეპტები, პროდუქტები, რომელთა ნახვა ყველა მაცივარშია შესაძლებელი და რომლის დამატებაც მარტივად შეიძლება ნებისმიერი გარნირით. ამ ტექნოლოგიების ათვისების შემდეგ, თქვენ შეძლებთ დამოუკიდებლად შექმნათ რეცეპტები გულით.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელად რედმონდის ნელ გაზქურაში

პოლარისი

Panasonic

ქათმის გულიპოპულარული და ხელმისაწვდომი ქვეპროდუქტია. Ყველაზე სხვადასხვა კერძები, სალათებიდან დაწყებული სუპებით და კასეროლებით დამთავრებული.

გული მიდის აბსოლუტურად ყველა ბოსტნეულს და ჯგუფს.

მათგან დამზადებული კერძები გემრიელი, გულიანი და ადვილად მოსამზადებელია.

თუ იყენებთ ნელ გაზქურას, მაშინ ყველაფერი უხამსად მარტივი აღმოჩნდება. მოვამზადოთ?

ქათმის გული ნელ გაზქურაში - სამზარეულოს ზოგადი პრინციპები

გამოყენებამდე გულები ირეცხება, მიმდებარე მილები, რომლებსაც არასასიამოვნო გარეგნობა აქვს, ამოღებულია. შემდეგ თქვენ უნდა ამოიღოთ სისხლის შედედება, რომელიც მდებარეობს პროდუქტის ცენტრში. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ დააჭიროთ გულს ძალისხმევით და გამოწუროთ. თუ გეგმავთ ნაჭრებად დაჭრას, მაშინვე შეგიძლიათ ამის გაკეთება, შემდეგ ჩამოიბანეთ დარჩენილი სისხლი.

სუპები, ღუმელები მზადდება გულიდან ნელ გაზქურაში, ჩაშუშული და შემწვარი. ხშირად სუბპროდუქტებს ერწყმის არაჟანი, მაიონეზი. ისინი გულებს უფრო და უფრო რბილს ხდიან.

როგორ შეავსოთ კერძები:

ბოსტნეული (აბსოლუტურად ნებისმიერი);

ბრინჯი, წიწიბურა და სხვა მარცვლეული;

Მაკარონი.

ნებისმიერი სანელებლები შესაფერისია ამ სუბპროდუქტებისთვის, შეგიძლიათ შეუზღუდავად დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები, სოუსები, მწვანილი. ნელ გაზქურაში კერძების გულიდან მომზადებას საშუალოდ დაახლოებით ერთი საათი სჭირდება. სუბპროდუქტები შეიძლება დაუყოვნებლივ მოხარშოთ, ჩაშუშოთ ან დაასხით წინასწარ შეწვაზეთში.

ქათმის გული ნელ გაზქურაში პომიდორთან ერთად

მარტივი, დაბალკალორიული, მაგრამ ძალიან გემრიელი ქათმის გულების რეცეპტი ნელ გაზქურაში. კომბინირებულია სხვადასხვა გვერდითი კერძებით. ტომატის პასტა შეიძლება შეიცვალოს ახალი პომიდვრით ან კეტჩუპით.

ინგრედიენტები

2 თავი ხახვი;

0,8 კგ გული;

1 კოვზი მაკარონი;

500 მლ წყალი;

2 სტაფილო;

30 მლ ზეთი;

3-4 ყლორტი კამა;

მომზადება

1. გარეცხილ გულებზე ამოიღეთ ყველა არასაჭირო, გაჭერით შუაზე, ჩამოიბანეთ შიგნით.

2. ბოსტნეული დაჭერით. შევდგათ ნელ გაზქურაში. შეწვით ხახვი და სტაფილო ოქროსფერამდე. შეწვის ან გამოცხობის რეჟიმი.

3. დაუმატეთ მაკარონი ან გახეხილი პომიდორი, შეწვით სანამ ფერი შეიცვლება.

4. ვანაწილებთ ადრე დამუშავებულ გულებს, ვასხამთ რეცეპტით გამოწერილ წყალს.

5. მარილი, პილპილი, შეაზავეთ ნებისმიერი სანელებლებით ერთდროულად.

6. დახურეთ, ჩართეთ „ჩაქრობის“ რეჟიმი. ხარშვა 50 წუთის განმავლობაში.

7. გახსენით, დაუმატეთ კამა, დაფნა, გამორთეთ მულტიქუკერი, გულები ადუღეთ ნახევარი საათით.

ქათმის გული არაჟანში ნელ გაზქურაში

ნელ გაზქურაში არაჟანში ნაზი ქათმის გულებისთვის დაგჭირდებათ რძის პროდუქტი მინიმუმ 15% ცხიმის შემცველობით. ტომატის პასტა ემატება სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ამ კერძის მომზადება მის გარეშე.

ინგრედიენტები

2 ხახვი;

0,7 კგ გული;

0,2 კგ არაჟანი;

1 კოვზი ფქვილი;

1 კოვზი ტომატის პასტა;

სტაფილო.

მომზადება

1. ბოსტნეული დაჭერით დიდ ზოლებად, მოათავსეთ მულტიქუკერის თასში.

2. ვრეცხავთ გულებს. ჭრა სურვილისამებრ არის, შეგიძლიათ მხოლოდ მცირე ჭრილობის გაკეთება და შიგნით ჩამოიბანოთ. ბოსტნეულს ზემოდან ვასხამთ.

3. შევსების მომზადება. ამისთვის არაჟანს დაუმატეთ მაკარონი, ან გააკეთეთ მის გარეშე. ჩაასხით ჭიქა წყალი, მოაყარეთ მარილი, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა სანელებლები.

4. გულებში ჩაასხით არაჟნის სოუსი, დახურეთ მულტიქუერი და დატოვეთ კერძი ადუღებაზე ერთი საათით.

5. ვიღებთ 50 მლ წყალს და მასში ვაზავებთ ფქვილს, ვურევთ ისე, რომ სიმსივნეები არ გამოჩნდეს.

6. ჩაასხით ფქვილის სქელი ნელ გაზქურაში, აურიეთ.

7. სოუსი გასქელდეს რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამ დროს შეგიძლიათ ჩაყაროთ მწვანილი, დაფნა, ნიორი. Გამორთვა.

ქათმის გული ნელ გაზქურაში ბულგარულად

კერძის რეცეპტი წიწაკა... იმისათვის, რომ ქათმის გულები მულტიქუკერში წვნიანი და ნაზი იყოს, სასურველია ძირითადი პროდუქტის წინასწარ მარინირება.

ინგრედიენტები

3 ბულგარული წიწაკა;

0,8 კგ გული;

2 სტაფილო;

100 მლ სოიოს სოუსი;

4 კბილი ნიორი;

2 თავი ხახვი;

2 პომიდორი.

მომზადება

1. გარეცხილ და დაჭრილ გულებს დაასხით სოიოს სოუსი. აურიეთ და დატოვეთ ერთი საათი. შეგიძლიათ წინასწარ დამარინადოთ და შედგით მაცივარში.

2. გაფცქვენით ხახვი და სტაფილო, დაჭერით ზოლებად.

3. მულტიქუკერში ჩაასხით ზეთი, საკმარისია ოთხი კოვზი. ჩართეთ შემწვარი.

4. მოაყარეთ ბოსტნეული და შეწვით დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში.

5. დაუმატეთ პიკელებული გულები.

6. შემდეგ მოაყარეთ დაჭრილი წიწაკა.

7. გაწურეთ პომიდორი და მოათავსეთ ჭურჭელში.

8. შეავსეთ ნახევარი ჭიქა წყალი. თუ სოუსი გჭირდებათ, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი.

9. დახურეთ და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში.

10. მოაყარეთ სანელებლები ხარშვის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე. მარილი ნაზად, რადგან გული მარინირებულია სოიოს სოუსში.

ქათმის გული არაჟანში ნელ გაზქურში ბადრიჯანთან ერთად

ქათმის გულების მადისაღმძვრელი კერძის ვარიანტი ნელ გაზქურაში არაჟანში. ბადრიჯანთან ერთად იხარშება, მაგრამ ყაბაყი ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ.

ინგრედიენტები

0,5 კგ გული;

0,3 კგ ბადრიჯანი;

2 თავი ხახვი;

220 მლ არაჟანი;

2 კბილი ნიორი;

30 მლ ზეთი.

მომზადება

1. ბადრიჯანი დავჭრათ წვრილად, მთელი გულის ზომით. მოაყარეთ მარილი, დატოვეთ სიმწარისთვის.

2. ჩართეთ მულტიქუკერი შეწვის რეჟიმში, დაამატეთ ზეთი ან ნებისმიერი ცხიმი.

3. გულები ჩაასხით კარაქში, შეგიძლიათ ორ ნაწილად გაჭრათ. ჩვენ ვწვით მეოთხედი საათის განმავლობაში.

4. ხახვი დავჭრათ ზოლებად ან ნახევრად რგოლებად, გავაგზავნეთ გულებში, ცოტა შეწვით.

5. ბადრიჯნის ნაჭრებს ვრეცხავთ მარილისგან, გავწურავთ და ვდებთ ნელ გაზქურას.

6. დაუმატეთ არაჟანი, ნიორი, მოურიეთ.

7. დახურეთ, გადადით ჩაქრობის რეჟიმზე.

8. ვადუღებთ კიდევ ნახევარ საათს. შემდეგ კერძი უნდა გასინჯოთ. თუ ბადრიჯნის მარილი არ არის საკმარისი, მაშინ უნდა დაამატოთ. კერძი შეგიძლიათ შეანელოთ ნებისმიერი სანელებლებით.

ქათმის გული ნელ გაზქურაში კარტოფილით

პირველი ან მეორე კურსის ვარიანტი, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია დამატებული სითხის რაოდენობაზე. კარტოფილთან ერთად გულები შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვნიანი მდიდარი ბულიონით ან სქელი ჩაშუშულით.

ინგრედიენტები

0,5 კგ გული;

1 სტაფილო;

40 მლ ზეთი;

6-8 კარტოფილი;

1 თავი ხახვი;

1 პომიდორი;

0,5 მწვანილი;

1 ტკბილი წიწაკა.

მომზადება

1. გულებს ვრეცხავთ, ტუბებს ვაშორებთ და თითოეულს სიგრძეზე ოთხ ნაწილად ვჭრით.

2. მულტიქუკერში ჩაასხით ზეთი, ჩართეთ ცომეული.

3. სტაფილო დავჭრათ ზოლებად, ხახვი მოვაყაროთ ზეთში. Fry სანამ ნახევარი მოხარშული.

4. დავამატოთ დაჭრილი გულები, მოვშუშოთ ბოსტნეულით 15 წუთის განმავლობაში.

5. დაამატეთ გახეხილი ან უბრალოდ წვრილად დაჭრილი პომიდორი.

6. კარტოფილი გავთალოთ, ტუბერები დავჭრათ წვრილად და ასევე მოვათავსოთ ნელ გაზქურაში.

7. ახლა თქვენ უნდა დაამატოთ წყალი. სქელი ჩაშუშვისთვის ერთი-ორი ჭიქა საკმარისია.

8. თუ საჭმელი გჭირდებათ მდიდარი წვნიანი, შემდეგ სითხე საჭმელს 2 სანტიმეტრით უნდა ფარავდეს.

9. მარილი დაუყოვნებლივ, მოაყარეთ ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი კუბიკებად. შეგიძლიათ დაამატოთ შავი პილპილი და ნებისმიერი სანელებლები.

10. აურიეთ, დააფარეთ და ხარშეთ, სანამ კარტოფილი არ გახდება, დაახლოებით 40 წუთი. არ დაგავიწყდეთ პროგრამის გადაკეთება.

11. მწვანილი დავჭრათ, ჩავყაროთ ჭურჭელში, დავამატოთ დაფნა და მზადაა!

ქათმის გული არაჟანში ნელ გაზქურაში სოკოთი

წარმოუდგენლად გემრიელი ქათმის გულების რეცეპტი არაჟანში ნელ გაზქურაში სოკოთი. კერძი შესაფერისია ნებისმიერი გვერდითი კერძისთვის.

ინგრედიენტები

0,5 კგ გული;

0,3 კგ შამპინიონი;

0,2 კგ ხახვი;

0,3 კგ არაჟანი;

შავი პილპილი, დაფნა, მწვანილი;

30 მლ ზეთი იზრდება;

30 გრამი ზეთის სანიაღვრე.

მომზადება

1. გარეცხეთ შამპინიონები, დაჭერით ნაჭრებად.

2. დაასხით სოკო ნელ გაზქურაში, დაასხით მცენარეული ზეთი... შეწვით შესაბამის პროგრამაზე, სანამ მთელი სითხე არ აორთქლდება.

3. დაუმატეთ ხახვი, მოშუშეთ კიდევ ხუთი წუთი.

4. გულები გაჭერით ნახევრად, ჩამოიბანეთ და დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.

5. დაუმატეთ კარაქი, დაელოდეთ ნაჭრის გადნებას.

6. გავავრცელეთ რეცეპტით არაჟანი.

7. დახურეთ, ჩართეთ ჩაქრობის რეჟიმი და გააჩერეთ ნახევარი საათი.

8. მარილი, მოაყარეთ შავი პილპილი, მოურიეთ და ადუღეთ კიდევ 15-20 წუთი, ბოლოს მოაყარეთ მწვანილი, ჩაყარეთ დაფნა.

ქათმის გული ნელ გაზქურაში წიწიბურით

რეცეპტი გულიანი კერძიქათმის გული ნელი გაზქურის წიწიბურით. ეს ფაფა შეგიძლიათ მიირთვათ მეორეზე ან მოხარშოთ სადილზე. ანალოგიურად მზადდება კერძი ბრინჯით, მხოლოდ მარცვლეული რამდენჯერმე კარგად უნდა გაირეცხოს ცივი წყლით.

ინგრედიენტები

500 გრამი გული;

2 ჭიქა წიწიბურა;

2 ხახვი;

60 მლ ზეთი;

2 სტაფილო;

4 ჭიქა წყალი;

მომზადება

1. გულები გავჭრათ შუაზე ან ოთხ ნაწილად, შევწვათ კარაქით გამოცხობის რეჟიმში მეოთხედი საათის განმავლობაში.

2. დაუმატეთ ხახვი და სტაფილო, როგორც კი გულიდან მთელი წყალი აორთქლდება. ჩვენ დავჭრათ ბოსტნეული თვითნებურ ნაჭრებად. შეწვით გულით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

3. წიწიბურას ვრეცხავთ, ვახარისხებთ და ვდებთ ნელ გაზქურაში.

4. შეავსეთ მარილიანი წყალი, მოაყარეთ სანელებლები.

5. დახურეთ და მოხარშეთ პილაფის ან წიწიბურას რეჟიმში.

6. სიგნალის შემდეგ მისი დაუყონებლივ გახსნა არ დაგჭირდებათ, შეგიძლიათ კერძი ადუღდეს. უფრო გემრიელი იქნება.

ქვეპროდუქტები არ მოითმენს სწრაფ გაყინვას და მით უმეტეს ამ მიზნით მიკროტალღური ღუმელის გამოყენებას. ასეთი მოწყობილობები ცუდად მოქმედებს გემოზე და აშრობს პროდუქტს. სასურველია გულები თბილ ადგილას არ გაყინოთ, უმჯობესია წინასწარ გადაიტანოთ მაცივრის ქვედა თაროზე.

თავად გულები უცხიმო და საკმარისად მჭლეა. მათი დამატება შესაძლებელია ცხიმიანი საკვებით: კარაქი, მაიონეზი, არაჟანი, სხვადასხვა სოუსებითუ არ იკლებთ წონაში. ასეთი დანამატებით კერძები მშვენიერია.

გულები მულტიქუკერში შეიძლება უბრალოდ მოხარშული. ამ ფორმით, პროდუქტი გამოიყენება სალათებისთვის, შემდგომი შემწვარი და გამოცხობისთვის. გულები უბრალოდ გარეცხილია, შედგით ნელ გაზქურაში და ადუღეთ სუპის პროგრამაზე 30-40 წუთის განმავლობაში. არომატისთვის ნახარშს შეიძლება დაუმატოთ ფესვები, დაფნა, წიწაკის მარცვლები.

გულის მზადყოფნა განისაზღვრება ისევე, როგორც ხორცი. საკმარისია ნამსხვრევები ბასრი საგნით გახვრიტოთ და გამოშვებული წვენი შეაფასოთ. აქვს დასრულებული პროდუქტიარის მსუბუქი, გამჭვირვალე, იკორის გარეშე.

ქათმის გულისამართლიანად ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე გემრიელად და სასარგებლო სუბპროდუქტები... მიუხედავად მათი მცირე ზომისა, ისინი შეიცავს ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელ მიკრო და მაკროელემენტების ფართო სპექტრს.

თუმცა, ყველამ არ იცის როგორ სწორად მოამზადოს გული ისე, რომ ისინი არა მხოლოდ სასარგებლო იყოს, არამედ გემოვნებით სასიამოვნოც იყოს. ტაფაზე შემწვარი ან შემწვარი ხშირად ხდის მზა კვებაუხეში ან ადგილ-ადგილ ნესტიანი, მაგრამ მულტიქუერისაუკეთესო დამხმარეა კულინარიაში.

ინგრედიენტები ქათმის გულის მოსამზადებლად

მარტივი დაბალკალორიული რეცეპტი ქათმის გული მოიცავს ყველაზე გავრცელებულ საკვებს, რომელიც შეგიძლიათ იპოვოთ ყველა სამზარეულოში. და მთავარი ინგრედიენტის მიღება ასევე არ არის პრობლემა, რადგან ეს ქვეპროდუქტები უმეტეს სუპერმარკეტებში იყიდება.

ასე რომ, სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• კილოგრამი ქათმის გული;
• 2-3 საშუალო ზომის ხახვი;
• 1 დიდი სტაფილო;
• სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
• ნახევარი ლიტრი სუფთა წყალი;
• ახალი ან ხმელი კამა;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ ქათმის გული?

1. ქათმის გულების მომზადება

ჩამოიბანეთ ქათმის გული და, საჭიროების შემთხვევაში, ამოიღეთ ზედმეტი. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ შუაზე გაჭრათ, მაგრამ მთლიანებიც იმუშავებს. გაფცქვენით სტაფილო, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, გააცალეთ ხახვი და დაჭერით კუბიკებად.

2. სამზარეულოს რეჟიმის არჩევა

შემდეგ სუბპროდუქტები და ბოსტნეული მოათავსეთ ნელ გაზქურაში (არ გჭირდებათ მზესუმზირის ზეთში ჩასხმა), დაამატეთ კამა, ტომატის პასტა, სანელებლები, მარილი და შეავსეთ ყველაფერი წყლით. დააყენეთ მულტიქუკერი "Sew" ან "Soup" რეჟიმში. მომზადების დრო - 45 წუთი.

3. კერძისთვის გვერდითი კერძის შერჩევა

ნელ გაზქურაში ჩაშუშული გულები ძალიან მსუბუქი, მაგრამ საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი კერძია. ის შეიძლება გირჩიოთ არა მხოლოდ ლანჩზე, არამედ სადილზეც - ის აუცილებლად არ დაამატებს დამატებით კალორიებს. აირჩიეთ ნებისმიერი გარნირი ქათმის გულებისთვის - მაგალითად, კარტოფილის პიურეწიწიბურა ან ბრინჯი.

ბევრი სუბპროდუქტი ტრადიციულად არაჟნის დამატებით მზადდება და არც გულია გამონაკლისი. კომბინაცია მარტივი პროდუქტებიმადისაღმძვრელი სოუსის ქვეშ, ეს შეიძლება იყოს დახვეწილი კერძი.

და საჭირო ინგრედიენტები შემდეგია:

• 800 გრამი გაცივებული ქათმის გული;
• 1-2 ცალი ხახვი;
• 2 სტაფილო;
• სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი;
• 200 გრამი არაჟანი (1 ჭიქა);
• 4 სუფრის კოვზი პომიდვრის კეტჩუპი (არა ცხარე);
• ნებისმიერი სანელებლები და მარილი გემოვნებით;

სამზარეულოს პირველი ნაბიჯი არის გულის მომზადება.ისინი უნდა გაირეცხოს, აღმოიფხვრას თრომბები და ყველაფერი ზედმეტია. შემდეგ მსუბუქად გაწურეთ სამზარეულოს ქაღალდის პირსახოცებით.

გააცალეთ სტაფილო, დაჭრილი შევიდა ზოლები ან რუბლს შეადგენს.გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი სასურველი გზით. თუ თქვენ ან თქვენი ოჯახის წევრებს არ გიყვართ ხახვი, მაშინ ის შეიძლება ძალიან ძლიერად დაჭრათ და დაუმატოთ არაჟანს და კეტჩუპის სოუსს.

ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ მულტიქუერის თასში, მოურიეთ სოუსი, დაამატეთ სანელებლები და მარილი. შეურიეთ. Დაინსტალირება ჩაქრობის პროგრამა 45-60 წუთის განმავლობაში (დამოკიდებულია მოწყობილობის მოდელზე და სიმძლავრეზე).

რეჟიმის დასრულების მუსიკის გაჟღერების შემდეგ, მზა კერძს ნაზად დაუმატეთ ფქვილი სოუსის გასასქელებლად, მუდმივად ურიეთ. დააყენეთ მულტიქუკერი ნებისმიერ რეჟიმზე (მაგალითად, „გათბობა“) და აცადეთ ფქვილი გაიხსნას ჩვეულებრივ სოუსში და კერძი „წავიდეს“.

მორთეთ ქათმის გულებით გემრიელი სოუსირეკომენდირებულია წარდგენა მაკარონი, წიწიბურა ან ქერი.

ქათმის გული ბულგარული რეცეპტის მიხედვით

რაც ყველაზე მეტად ცდილობდა მარტივი გზებიქათმის გულების მომზადება ნელ გაზქურაში, ალბათ მოგინდებათ რაიმე უჩვეულოს შექმნა. თუმცა, ამ რეცეპტში ინგრედიენტების შედარებით დიდი რაოდენობა არ ნიშნავს დამატებით სირთულეს მომზადებისას. და მზა კერძი აუცილებლად გაგახარებთ თავისი განსაკუთრებული გემოთი.

საჭირო იქნება შემდეგი პროდუქტები:

• 800 გრამი ქათმის გული;
• 2 ტკბილი წიწაკა;
• 3 მწიფე პომიდორი;
• 2 ხახვი;
• 2 პატარა სტაფილო;
• 3-4 კბილი ნიორი;
• 6-7 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი;
• დაფქული პილპილი და მარილი გემოვნებით.

გარეცხეთ და გააშრეთ ქათმის გული.გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი და სტაფილო ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით. პომიდვრის გახეხვა საჭირო არ არის, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ დაჭრათ ნებისმიერი გზით. წიწაკაგაწმინდეთ თესლისა და ყუნწებისგან, დაჭერით ზოლებად.

ჩართეთ მულტიქუკერი გამოცხობის რეჟიმიდა იქ ჩააგდე გულები. არ დახუროთ სახურავი და დაელოდეთ სანამ ზედმეტი ტენიანობა არ აორთქლდება მათგან. შემდეგ დაამატეთ სტაფილო, ხახვი, ტკბილი წიწაკა და პომიდორი. ჩაასხით სოიოს სოუსი, მოაყარეთ მარილი და სანელებლები, კარგად აურიეთ. წყლის დამატება არ არის საჭირო, რადგან მოხარშვისას ბოსტნეულიდან გამოსული სითხე თავისთავად შესანიშნავ გრევს გამოყოფს.

შემდეგ დახურეთ მულტიქუკერის სახურავი და დაადეთ "ჩაქრობის" პროგრამა 1 საათის განმავლობაში.გამაფრთხილებელი სიგნალის შემდეგ საჭმელი სრულიად მზადაა საჭმელად. და არ აქვს მნიშვნელობა კერძის ნაწილი მეორე დღეს დარჩება - გულები კიდევ უფრო გემრიელი გახდება, საფუძვლიანად გაჟღენთილი სოიოს სოუსით.

გემრიელი და სწრაფი მომზადება - ვიდეო რეცეპტი

ქათმის გული არის გემრიელი და ბევრისთვის საყვარელი დელიკატესი ყველა ჯიშისგან (მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ყველაზე პატარაა ყველა სუბპროდუქტიდან). ქათმის გულებს ამზადებენ შემწვარი, ჩაშუშული, გამომცხვარი, ამზადებენ წვნიანს ან ჩაშუშულს, დღეს კი ქათმის გულებს მოვამზადებ მულტიქუკერში, ღუმელზე მომზადების ამ რეცეპტის ადაპტაცია არ იქნება რთული.

ქათმის გული არის კუნთი და სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, სასარგებლო, ადვილად მოსანელებელი ცილა, ღვიძლთან შედარებით, ნაკლებად კალორიულია. ქათმის გულების სარგებელი ორგანიზმისთვის არის ის, რომ შეიცავს კალიუმს, კალციუმს, მაგნიუმს, ფოსფორს, რკინას, ვიტამინებს (B1, B2, B6, PP, A) და ბევრ სასარგებლო მიკროელემენტს. ამიტომ რეკომენდირებულია რაციონში ქათმის გულიდან კერძების ჩართვა.

ქათმის გულების მომზადება მულტიქუკერში ძალიან მარტივია, ამ კერძის ჩემი რეცეპტი იქნება შემწვარი და წვეთი ზეთის გარეშე. ჩაშუშული ქათმის გულები მოხარშული იქნება ბოსტნეულის, არაჟნისა და კეტჩუპისგან მომზადებულ სოუსში, რაც საშუალებას მოგცემთ მიირთვათ გრეივთან ერთად ნებისმიერ გვერდით კერძზე.

ქათმის გული ნელ გაზქურაში

სოუსში ქათმის გულების რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• გაცივებული ქათმის გული - 800 გ,
• სტაფილო - 2 ც.,
• Ხახვი ხახვი - 1-2 PCS.,
• არაჟანი - 200 გ,
• პომიდვრის კეტჩუპი ან სოუსი - 4-5 სუფრის კოვზი,
• Მარილი,
• თქვენი საყვარელი სანელებლები
• ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი.

როგორ მოვამზადოთ ქათმის გული არაჟნის სოუსში

ჩამოიბანეთ ქათმის გული, ამოიღეთ თრომბები. სტაფილო გახეხეთ და გახეხეთ, მინდოდა სოუსში სტაფილო გრძელი ზოლების სახით ყოფილიყო და გავხეხეთ კორეული სტაფილო... ხახვი დაჭერით როგორც გინდათ. ჩემს გულმოდგინე ხალხს ხახვი არც ერთ კერძში არ უყვარს, ამიტომ მას ყველანაირად ნიღბავს. გულებისთვის სოუსისთვის ხახვი ბლენდერით არაჟანთან და კეტჩუპთან ერთად ავურიე.

მოაყარეთ ქათმის გული, სტაფილო, არაჟანი ტომატის სოუსი, მარილი და სეზონი სანელებლებით.

უმჯობესია შეურიოთ ყველა ინგრედიენტი ისე, რომ მომზადების დროს არაჟანი ფანტელებად არ გადაიზარდოს (ეს პროდუქტი ხომ მაწონია).

სამზარეულოს რეცეპტისთვის გემრიელი გულებისოუსით ჩემს Panasonic მულტიქუკერში ვირჩევ "ჩაშუშვის" რეჟიმს, დასჭირდება 1 საათი.

სიგნალის შემდეგ ჩაშუშულ გულებს დაუმატეთ ფქვილი, რომ სოუსი უფრო სქელი გახდეს. ფქვილი (ისე, რომ სოუსი მუწუკებისგან თავისუფალი იყოს) შეიძლება განზავდეს მცირე რაოდენობით წყალში და შემდეგ დაუმატოთ გულებში ან ცოტა წვრილად გაცრილი, სწრაფად მოურიოთ.

ჩართეთ მულტიქუკერი ნებისმიერ რეჟიმში და შეუშვით გულები არაჟნის სოუსიცოტა ადუღეთ რამდენიმე წუთი, სოუსი შესქელდება, კერძი მზადაა!

ვიდეო რეცეპტი გულების მომზადების მულტიქუკერში Binatone MUC-2180 წნევის ქვეშ

რეცეპტების სია

ქათმის გული შეიძლება გამოვიყენოთ გემრიელი და ჯანსაღი კერძებინელ გაზქურაში. მულტიქუკერში მოხარშული კერძები ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების მაქსიმალურ რაოდენობას ინარჩუნებენ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ თანაბრად ჯანსაღი და გემრიელი ქათმის გულიორმაგ ქვაბში და წნევის გაზქურაში. ყველა ეს მოწყობილობა დაგეხმარებათ დაზოგოთ დრო სამზარეულოში. სამზარეულოს რამდენიმე რეცეპტი ქათმის სუბპროდუქტებიმულტიქუკერში წარმოდგენილია ამ სტატიაში.

გულები ბარდასთან ერთად

ინგრედიენტები:

• 2 ს.კ. ლ. არაჟანი;
• 1 ს.კ. ლ. ტომატის პასტა;
• ერთი სტაფილო;
• 0,6 კგ გული;
• ხახვის თავი;
• პილპილი, მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

მომზადება:

1. გარეცხილი და გაფცქვნილი გულები მოვათავსოთ მცენარეულ ზეთით მულტიქუერში.
2. ვშუშოთ, სანამ ფერი შეიცვლება, შემდეგ მოვაყაროთ დაჭრილი ხახვი.
3. მოხარშეთ 3 წუთი, შემდეგ დაუმატეთ სტაფილო, ზოლებად დაჭრილი ან მსხვილ სახეხზე გახეხილი.
4. მოხარშეთ კიდევ 3 წუთი.
5. დაუმატეთ არაჟანი და ტომატის პასტა, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და შერჩეული სანელებლები.
6. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაასხით ცოტა წყალი.
7. დატოვეთ ადუღებამდე "ჩაქრობის" რეჟიმში არაუმეტეს 25 წუთისა.

Გემრიელად მიირთვით!

გული ბოსტნეულით

კერძის რეცეპტი მულტიქუკერში, რომელიც აერთიანებს სხვადასხვა გემოს მრავალ პროდუქტს.

ინგრედიენტები:

• 1 PC. ხახვი და სტაფილო;

• 1 PC. წიწაკა;
• 4 კბილი ნიორი;
• 2 ს.კ. ლ. არაჟანი;
• ერთი კონა ოხრახუში;
• 50 გრ მყარი ყველი;
• 1 კგ ქათმის გული;
• 20 გრ კარაქი;
• 2 დაფნის ფოთოლი;
• ნახევარი ჩ.კ ჯანჯაფილი;
• პილპილი და მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. გარეცხილი ქათმის გული უნდა გაიწმინდოს ყოველგვარი ზედმეტისგან.
2. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ხახვი და წიწაკა დაჭერით პატარა კუბიკებად.
3. ნიორი დაჭერით ოხრახუშით.
4. მომზადებული საკვები მოათავსეთ მულტიქუკერში.
5. დაუმატეთ ნაჭერი კარაქი, ბალის ფოთოლი და კოჭა.
6. მარილი, პილპილი და ადუღეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში „ჩაშუშვის“ რეჟიმში.
7. დროის გასვლის შემდეგ დაამატეთ მყარი ყველი, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და მოასხით არაჟანი.
8. გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში, არჩევით „გამოცხობის“ პროგრამას.

კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერ გარნირთან ერთად.

გულები კარტოფილით

გულიანი და გემრიელი კერძიქათმის გულებიდან კარტოფილით.

ინგრედიენტები:

• 1 ც. სტაფილო და ხახვი;
• 6 კარტოფილი;
• 0,8 კგ ქათმის გული;
• სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი:
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. გაწმენდილი გულები.
2. დააყენეთ პროგრამა „Fry“, დაამატეთ ზეთი და შეწვით არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში. სტაფილო ხახვით, კუბებად დაჭრილი.
3. ბოსტნეულს დაუმატეთ ოდნავ უფრო დიდი დაჭრილი კარტოფილი და მთელი ქათმის გული.
4. მოხარშეთ საკუთარი წვენი„ჩაქრობის“ რეჟიმის არჩევით 2 საათის განმავლობაში.

ასე მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი კერძი ნელ გაზქურაში.

ჩაშუშული გულები წიწიბურით

ინგრედიენტები:

• 160 გრ მეწამული ხახვი;

• 250 გ წიწიბურა;
• 80 გრ სტაფილო;
• 0,5 კგ გული;
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 0,6 ლ წყალი:
• ვიღებთ მარილს და პილპილს გემოვნებით.

მომზადება:

1. გულები კარგად ჩამოიბანეთ და გაჭერით შუაზე სიგრძეზე.
2. სტაფილო და ხახვი უნდა დავჭრათ კუბიკებად.
3. ნელ გაზქურაში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და დადეთ გულები.
4. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შეწვით არა უმეტეს 15 წუთის განმავლობაში „Fry“ რეჟიმში.
5. დაამატეთ ბოსტნეული და წიწიბურა.
6. დაასხით ცხელი წყალი და მარილი გემოვნებით.
7. მოხარშეთ არაუმეტეს 25 წუთისა "ბროწეულის" რეჟიმში.
8. დროის გასვლის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრაზე.

გულები ჯავზით

ინგრედიენტები:

• გული 0,3 კგ;
• ერთი თავი ხახვი და სტაფილო;
• 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• მუსკატის კაკალი და მწვანილი გემოვნებით;
• პილპილი და მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე.
2. ჩაყარეთ კარაქიან თასში და შეწვით 20 წუთის განმავლობაში „გამოცხობის“ რეჟიმში.
3. გულები მოაყარეთ, მოაყარეთ მარილი და შეწვით კიდევ 20 წუთი.
4. დაამატეთ წყალი და ადუღეთ დაახლოებით 50 წუთი "ჩაქრობის" რეჟიმში.
5. დაუმატეთ მწვანილი ჯავზით და მოხარშეთ არაუმეტეს 10 წუთისა.

ინგრედიენტები:

• 0,4 კგ გული და პარკუჭები;
• 170 გრ არაჟანი;
• 1 ც. სტაფილო და ხახვი;
• 2 სუფრის კოვზი ფქვილი;
• სხვადასხვა სანელებლები, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. გარეცხილი სუბპროდუქტები შუაზე გაჭერით.
2. ხახვი დავჭრათ რგოლებად, სტაფილო კი ზოლებად.
3. განათავსეთ სუბპროდუქტები ბოსტნეულთან ერთად თასში.
4. მოასხით მათ არაჟანი გემოვნებით, მარილი, პილპილი და მოაყარეთ სანელებლები.
5. აირჩიეთ "Braising" პროგრამა და ადუღეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
6. შემდეგ მოაყარეთ ფქვილი, კარგად აურიეთ და გააჩერეთ კიდევ ნახევარი საათი.

ინგრედიენტები:

• 1 კგ გული;
• 2 ჭიქა მოხარშული ბრინჯი
• 50 გრ კარაქი;
• ერთი სტაფილო და ხახვი;
• 4 კბილი ნიორი;
• პილპილი და მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. ნივრის ერთი კბილი დაჭერით, ხახვი და სტაფილო დაჭერით კუბიკებად ან თვითნებურად.
2. ნიორი შეწვით ზეთში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ სხვა ბოსტნეული.
3. შეაზავეთ პილპილით და მარილით, შეწვით სანამ დარბილდება.
4. შემდეგ თასში ჩაყარეთ გულები, ზემოდან კი შემწვარი ბოსტნეული.
5. ასევე დაასხით ბრინჯი დანარჩენ ნიორთან ერთად. დამატება კარაქიდა 1 ს.კ. ლ. ზეთისხილის.
6. დაასხით 4 ჭიქა წყალი და დააყენეთ „პილაფის“ პროგრამა.
7. მოხარშეთ პროგრამის დასრულებამდე, შემდეგ გამოუშვით ორთქლი და გააჩერეთ კერძი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

გულები ათქვიფეთ კარტოფილით

ინგრედიენტები:

• 0,5 კგ კარტოფილი;

• 0,8 კგ გული;
• 100 გრ სტაფილო და ხახვი;
• 50 გრ ქათმის ცხიმი;
• 30 გრ კარაქი;
• 50 გრ ტომატის პიურე;
• მწვანილის თაიგული.

მომზადება:

1. გაადნეთ ცხიმი თასში და მოათავსეთ გარეცხილი გულები.
2. ზემოდან მოაყარეთ სტაფილო და დაჭრილი ხახვი.
3. სურვილისამებრ მოვაყაროთ მარილი და პილპილი და შევწვათ არაუმეტეს 10 წუთისა, ავირჩიოთ პროგრამა „Fry“.
4. მოხარშეთ კარტოფილი მოხარშვამდე.
5. ამოიღეთ ყველა ინგრედიენტი თასიდან და დაამატეთ მოხარშული კარტოფილი.
6. შეწვით დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კვლავ დააბრუნეთ დანარჩენი საკვები.
7. დაასხით პომიდვრის პიურედა დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი.
8. აირჩიეთ "Stew" პროგრამა და დატოვეთ 40 წუთი.