كعكة من عجينة الكفير. أطباق الكفير والكعك.

إذا كنت مهتمًا بكيفية صنع كعكة في المنزل بسرعة وسهولة ، فإن الوصفات خطوة بخطوة بالصور المعروضة أعلاه ستساعدك في ذلك. إذا لم ينجح شيء ما ، فيمكنك في المقالة أدناه العثور على سبب عدم نجاحه وما يجب فعله الآن حتى لا يحدث مرة أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، ستجد بعض النصائح المفيدة.

ما هي خصوصية الكعك على الكفير؟

إذا كنت مهتمًا بمسألة أي كعكة يمكن تحضيرها بسرعة ولذيذة ، فعليك إعطاء الأفضلية للخبز باستخدام الكفير. الكعك على الكفير له نكهة حساسة وحليبية قليلاً ، ولكنها تختلف بشكل كبير في هيكلها عن البسكويت.

غالبًا ما تكون أكثر كثافة وسمكًا ، حيث يخرج العجين سائلاً. في عملية الخبز ، لا يرتفع كثيرًا ، ولكن على الرغم من عدم وجود تهوية واضحة ، فإن مذاق هذه الكعك غير عادي ، بينما لا يتم الشعور بالحلاوة السكرية.

ميزة أخرى هي أن القشرة العلوية عادة ما تكون أكثر كثافة من اللحم. الهيكل الدقيق للعجين يفسح المجال للقلي بشكل أسرع نظام درجة الحرارة. تشبه الطبقة العلوية الكثيفة لمعانًا يصعب من خلالها تشريب كعكة المستقبل.

ما هي خصوصية الكريمة على الكفير للكيك؟

إن الكريم الموجود على منتج الحليب المخمر غني بدهون الحليب ، بالإضافة إلى أنه سائل للغاية. هذا مثالي إذا تبين بعد الخبز أن كعك الكفير صعب نوعًا ما ، وصفة مع صورة الطبخ السليميمكن العثور عليها أعلاه. يمكن أن يؤدي هذا التشريب إلى تليين القشرة العلوية ، مما يؤدي إلى تليينها على الفور وإعطاء اللب طعمًا دقيقًا.

وتجدر الإشارة إلى أن الكريمة الموجودة على الكفير بدون إضافة مكونات أخرى تكون سائلة للغاية ، لذلك سوف يتم تصريفها من سطح الكعكة. من الأفضل اختيار الوصفات ذات المكونات السميكة ، أو استخدام كريم الكفير للتشريب الداخلي فقط ، وتزيينه خارجيًا بشيء آخر.

لماذا لا يمكن خبز الكيك بالداخل؟

تواجه كل ربة منزل يومًا ما مشكلة العجين غير المطبوخ جيدًا ، لذلك يجدر ذكر بعض الأسباب وراء حدوث ذلك.

1. فشل درجة الحرارة.
2. خليط.
3. أواني خاطئة للخبز.

لمنع مثل هذه المشكلة ، من الأفضل أن تعرف مسبقًا كيفية صنع كعكة الكفير. تصف الوصفات النسب الصحيحة وقواعد الخبز التي ستساعدك في الحصول على أكثر أنواع الكيك رقةً وتساويًا.

ما هي درجة الحرارة التي يجب أن تكون عند خبز كعكة؟

يحدث أحيانًا أن تكون الكعكة مغطاة بالفعل بقشرة وبدأت تحترق ، لكن داخلها تصبح نيئة تمامًا. المشكلة هي أن درجة الحرارة تم اختيارها بشكل غير صحيح. الوضع الأمثل للخبز هو 180 درجة. لا تسمح درجة الحرارة هذه للجزء السفلي والجزء العلوي بالخبز بسرعة ، في حين أن الحرارة كافية لخبز الوسط.

تجدر الإشارة إلى أن الحلوانيين المحترفين يوصون بإشعال الفرن بأقصى درجة حرارة لمدة 10-15 دقيقة قبل الخبز. بعد ذلك فقط يمكنك إرسال طبق الخبز إلى الفرن وضبط الوضع الموصوف في الوصفة.

ماذا تفعل إذا لم يتم خبز عجينة الكفير؟

هذه هي المشكلة التي تصاحب غالبًا كعك الكفير ، يمكن العثور أعلاه على وصفات بسيطة ولذيذة بالصور. تبين أن العجين الموجود على منتج الحليب المخمر مائي ، لذلك إذا كانت نسبة المنتجات غير صحيحة ، فسيتم خبزها بشكل سيء. من الأفضل طهي هذه الكعك في طبقات رقيقة في عدة ممرات. إذا وضعت كل العجين بنسبة مضاعفة في طبق الخبز ، فلا يمكنك حتى الشك في أن القشرة ستخبز بسرعة ، وستظل الطبقة الداخلية نيئة.

هناك القليل من السر لإنقاذ كعكة المستقبل. فرن الميكروويف يجفف الكعك لكنه لا يخبز. إذا وضعت قطعة بسكويت غير مطبوخة في المنتصف في الميكروويف ، يمكنك وضعها على أهبة الاستعداد. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك بمرور الوقت ، وإلا يمكنك تجفيف الكعكة تمامًا.

ما هي الأطباق التي تختارها لخبز الكعك؟

لتحضير البسكويت ، من الأفضل اختيار أطباق خاصة لا تسخن في ثوانٍ ، لكنها تحتفظ بالحرارة. يمكن للأشكال غير المخصصة للخبز أن تخبز القاع بشكل كبير ، وهذا هو السبب في أنها ستصبح بالتأكيد قاسية وغير سارة في الذوق.

من المفيد أيضًا تثبيت النموذج بشكل صحيح في الفرن ، على مسافة متساوية من عناصر التسخين. يمكن أن يؤدي وضعها على مستوى منخفض جدًا أو مرتفع جدًا إلى خبز كعكة جزئيًا.

لماذا تتقلص الكعكة بعد الخبز؟

هناك عدة أسباب وراء تقلص حجم الكيك بعد الخبز. الخطأ الأكثر شيوعًا هو التغيير المفاجئ في درجة الحرارة. بعد وضع العجينة في الفرن يجب عدم فتحها قبل 20-25 دقيقة. عند التحقق من جاهزية الكعك - لا تسحب النموذج ، ولكن حاول تحديد ما إذا كانت العجينة مخبوزة بالقرب من الحرارة الرئيسية.

بعد أن يصبح البسكويت جاهزًا ، لا تحتاج إلى الحصول على النموذج فورًا فرن. يجب ترك القشرة لتبرد. للقيام بذلك ، يوصى بفتح باب الفرن قليلاً بمقدار 10 سم وانتظر حوالي 10 دقائق.

السبب الثاني الأكثر شيوعًا هو الوصفة الخاطئة. قد يؤدي الطهي غير السليم إلى جعل الخليط سائلًا جدًا ، مما يؤدي إلى تكثيف البسكويت أثناء خبزه. يجب إيلاء اهتمام خاص للدقيق والبيض والصودا أو مسحوق الخبز.

من الأفضل نخل الدقيق وإضافة القدر المحدد بالضبط في الوصفة. إذا كان من الضروري خفق البيض بشكل منفصل ، فهذا يؤثر أيضًا على روعة الكعكة ، ولا يمكن إهمال النصيحة. تعتمد كمية الصودا والبيكنج باودر على وصفات الكيك المختارة. تصف الوصفات التي تحتوي على صور ، بسيطة ولذيذة ، بالتفصيل كيفية دمج المكونات بشكل صحيح بحيث يصبح الكعك غنيًا.

بمعرفة كل الأسباب ، يمكنك تجنب العديد من المشاكل ، لذلك في المرة القادمة لن تضطر إلى التفكير في سبب تقلص الكعكة عند إخراجها من الفرن. كعك محلي الصنع سهل الطبخستنتهي بضجة كبيرة ، لأن الكعك سيصبح متجدد الهواء ويذوب في فمك.

لماذا تتكسر الكعكة؟

في بعض الأحيان عند طهي الكعك ، يحدث مصدر إزعاج يمكن أن يفسد مظهر خارجيكعكة المستقبل - تظهر الشقوق. هناك سببان لهذه الظاهرة. الأول يتعلق بعدم الامتثال لنظام درجة الحرارة. تُخبز درجة الحرارة المرتفعة جدًا الطبقة العليا بسرعة ، بينما يظل الداخل رطبًا. يمكن للهواء المتسرب أن يكسر القشرة.

سبب آخر يتعلق بانتهاك النسب. يمكن أن يفسد أيضًا الكثير من الدقيق أو الجودة الرديئة للمنتج السائب مظهر السلع المخبوزة ، ومع ذلك ، لن يؤثر ذلك على المذاق بأي شكل من الأشكال. من الأفضل اختيار بسيط و وصفات لذيذةالكعك واتبع بدقة التعليمات الموضحة.

لماذا الكعكة مريرة؟

في بعض الأحيان يحدث الشعور بالمرارة في الكعكة. هناك عدة أسباب لهذه الظاهرة:

• دقيق قديم
• زيت لا معنى له
• كمية زائدة من الصودا أو مسحوق الخبز ؛
• جرعة زائدة من الفانيلين.

حتى لا تتذوق طبقات الكيك مرة ، ما عليك سوى استخدامها طعام طازج، وكذلك تعلم مسبقًا كيفية صنع كعكة في المنزل - وصفة خطوة بخطوةمع الصورة سيساعد على عدم المبالغة في المكونات.

لماذا رائحة الكعكة مثل الأسيتون؟

أحيانا وصفات بسيطةصنع الكعك في المنزل لا يعطي النتيجة المرجوة. على الرغم من أن هذا نادر الحدوث للغاية ، إلا أن الكعك الطازج يمكن أن يشم رائحة الأسيتون بقوة. السؤال الذي يطرح نفسه - لماذا؟ كل شيء يكمن في مسحوق الخبز. إذا قمت بإضافته دون التركيز على النسب الموصوفة على العبوة ، يمكنك بسهولة المبالغة في استخدام المادة المضافة.

غالبًا ما ترجع هذه الظاهرة إلى حقيقة أن تكوين مسحوق الخبز يشمل الأمونيوم ، والذي يؤثر بتركيز متزايد على رائحة الكعك. عادة ، يتم إضافة المادة إلى منتج تقني، التي يستخدمها طهاة المعجنات المحترفون ، ولكن يمكن شراؤها أيضًا من محل بقالة عادي.

لماذا لا ترتفع الكعكة؟

ليس من السهل تحضير بسكويت جيد التهوية ، لأن العجين لا يرتفع دائمًا بشكل مثالي. ولكن بالنسبة لمعظم الكعك ، ستكون هناك حاجة إلى طبقات كعكة البسكويت ، ويمكن العثور على وصفة مع صورة خطوة بخطوة في المنزل أعلاه. باتباع الإرشادات الموضحة ، يمكنك تحقيق نتائج ممتازة. تساعد قائمة الأسباب التالية على تجنب مشاكل الخبز ، لأن العوامل التالية تؤثر على رطوبة الكيك:

• دقيق منخل بشكل سيئ أو كمية زائدة منه ؛
• نقص مسحوق الخبز أو الصودا مع الخل ؛
• عدد كبير من البيض أو بروتينات الخفق مع صفار البيض ؛
• توضع العجينة في فرن بارد.
• ارتفاع درجة حرارة الخبز
• تهوية الفرن.

لماذا ترفع الكعكة؟

تشتكي العديد من ربات البيوت من أن العجين يرتفع عند الخبز. في هذه الحالة ، غالبًا ما ترتفع الكعكة في المنتصف فقط. هناك سببان لهذا:

1. فشل درجة الحرارة. عند الخبز ، الطبقة العلوية تتماسك بشكل أسرع. وفقًا لقانون الفيزياء ، عند تسخينه ، يزداد حجم الهواء ، لذلك يخرج من الوسط ويشكل تلًا ؛
2. تزييت حواف النموذج. لتحضير البسكويت ، يوصى بتشحيم الجزء السفلي فقط ، وإلا فقد تظهر شرائح على السطح.

لمنع الانزلاق على الكعك ، يوصى بلصق أعواد الأسنان أو الأسياخ في العجين. بعد ذلك سيكون للأكسجين ثقوب صغيرة للمخرج ، وهذا هو سبب ارتفاع الكعكة بشكل متساوٍ. ومع ذلك ، إذا نمت الشريحة ، بعد الخبز ، يمكن قلب الكعكة رأسًا على عقب والانتظار لمدة 10 دقائق ، يجب أن تستقر بالتساوي.

لماذا تحطمت الكعكة؟

في كثير من الأحيان ، تتفكك الكعكات الجاهزة ، خاصة تلك المصنوعة على الكفير ، عند إخراجها من القالب ، مما يجعل كل العمل يبدو وكأنه يضيع. السبب الرئيسي هو أنه تم إخراجهم مبكرًا جدًا. يجب أن يبرد الكعك إلى درجة حرارة الغرفة ، وبعد ذلك سيتخلف كثيرًا عن الأطباق.

صحيح أن الكثير يعتمد على الشكل الذي تم خبز الكعكة به. من الأفضل استخراج الكعك من قوالب السيليكون أو القوالب الكلاسيكية القابلة للفصل. كما أن استخدام المخبوزات يجعل عملية الاستخلاص أسهل. البسكويت الأكثر رقةمن الأطباق.

لماذا الكعكة صعبة؟

يجب أن تكون الكعك جيدة التهوية ولينة. ستساعد الوصفات البسيطة في المنزل مع صورة على الكفير في تحضير الكعك بشكل صحيح ، ولكن قد يتضح أيضًا أنها جافة وقاسية. لماذا ا؟ إما أنهم أفرطوا في تناوله بالدقيق ، أو قاموا بخبزه بشكل خاطئ.

في الحالة الأولى ، كثرة الطحين ونقص مسحوق الخبز ضغطت العجين ، ولهذا لم تتحول إلى سحابة هوائية ، بل استقرت في طبقة كثيفة. لمنع حدوث ذلك في المستقبل ، من الأفضل أن تتعرف على كيفية صنع كعكة في المنزل بسرعة وشهية ، واتباع الوصفة خطوة بخطوة.

في الحالة الثانية ، يجب مراعاة كمية العجين وحجم القالب ، وكذلك وقت الطهي ودرجة الحرارة. تحتاج الطبقة الرفيعة من العجين إلى وقت أقل للخبز ، لذلك من السهل جدًا الإفراط في تجفيفها. ستؤدي درجة الحرارة المرتفعة جدًا إلى تصلب القشرة ، وهو أمر غير مرغوب فيه أيضًا.

لماذا لا تزال كعكة الكريمة جافة؟

للحفاظ على الكيك طريًا لفترة طويلة ، يتم تلطيخه بالكريمة ، ولكن يحدث أيضًا أن الكعك يظل جافًا بعد التشريب. أسباب ذلك بسيطة. أولاً ، قد تكون الكعكات سميكة جدًا. حتى التشريب الغزير بالشراب لن يكون قادرًا على ترطيب البسكويت تمامًا. إذا كنت تتعرف على كيفية صنع كعكة في المنزل بسرعة وسهولة ، يمكنك معرفة أنه يوصى بتقطيع الكعك السميك إلى نوعين أرق. ثم ينقع الشراب أو الكريمة في الكعكة بشكل أسرع ويمكن تقديمها على الطاولة.

ثانيًا ، تؤثر أيضًا كمية غير كافية من الكريمة أو سمكها المفرط على جودة الكعكة. في هذه الحالة ، سيبقى كل التشريب على سطح الكيك ولن يدخل إلى الداخل ، وهذا هو سبب بقاء البسكويت جافًا.

ثالثًا ، إذا مر وقت قصير جدًا بعد التشريب ، فلن يكون للكيك الوقت الكافي ليلين. يوصى بالانتظار حوالي 6 ساعات ويفضل طوال الليل حتى تتشبع الكعكة جيداً بالكريمة.

ماذا تفعل إذا تشقق الكريم الموجود على الكعكة؟

أكثر أنواع الكعك اللذيذة في المنزل ، والوصفات التي تحتوي على صور خطوة بخطوة مذكورة أعلاه ، تتضمن استخدام الكريمة على سطح الخبز كديكور رئيسي. في كثير من الأحيان ، بعد قضاء ليلة في الثلاجة ، تكون الطبقة العلوية مغطاة بالشقوق ، مما يفسد المظهر بالكامل. هذا أكثر شيوعًا في الكريمات القائمة على منتجات الألبان.

يكمن سبب هذه الظاهرة في حقيقة أن الحلوى لم تكن مغطاة بغطاء ، ولهذا السبب أفسد الهواء البارد المظهر. إذا لم يكن هناك زخارف على الكيك ، يمكنك نشر الطبقة العلوية السميكة من الكريم برفق باستخدام سكين لإخفاء التشققات التي ظهرت. يصعب حفظ الكيك المزين بالفعل ، لكن البودرة أو الكريمة المخفوقة الجاهزة ستساعد في إخفاء العيب.

كيف يمكنني الكتابة على الكعكة؟

هل يمكن تخيله بدون زخارف كعك البسكويت؟ ستساعدك الوصفات التي تحتوي على صور في المنزل على إعداد طعام شهي وفقًا لجميع القواعد بحيث يكون متجدد الهواء ولذيذ بشكل غير عادي. الشيء الرئيسي هو إظهار الخيال وتحويله إلى عمل فني بمساعدة العناصر الزخرفية. غالبًا ما تستخدم النقوش لتزيين الكعك.

لجعل النقش جميلًا ، يوصى باستخدام حقنة خاصة أو استنسل جاهز. يعتمد الكثير على سطح الكيك وما إذا كانت الطبقة العليا من الكريمة سميكة. على كريم الكفير ، يمكنك تحديد رغباتهم من المكسرات والفواكه المجففة والسراج. يسمح لك الملمس الناعم لهذا السطح بكتابة النقش ببساطة ، والضغط عليه في المكان المناسب.

يتطلب التزجيج الكثيف كريمًا مُجهزًا بشكل خاص ، ويفضل أن يكون على أساس الزبدة أو الشوكولاتة ، بحيث يصبح أكثر سماكة ويأخذ شكلًا واضحًا. لا يُنصح عمومًا بعرض أي شيء على المصطكي ، لأن المطبوعات المأخوذة من الطوابع ستبدو أكثر إثارة للإعجاب.

ما الذي يمكنك صنع أرقام منه على كعكة؟

لقضاء العطلة ، يصنع العديد من ربات البيوت كعكة جميلةبيديك. وصفة مع الصورة يمكن استعارتها من قائمة كبيرةالحلويات اللذيذة الموصوفة أعلاه. للاحتفال بتاريخ معين ، غالبًا ما يتم استخدام الأرقام ، لكن السؤال الذي يطرح نفسه دائمًا ما هو الأفضل تكوينها.

ماستيك مادة خام متعددة الاستخدامات يمكنك من خلالها قولبة ما تريد. يمكن تحضيره في المنزل ، حسب اللون الذي ترغب فيه. سيظهر القليل من الخيال وخفة اليد ، والأشكال الأنيقة على شكل أرقام على الكعكة.

تستطيع ايضا استخذام ملفات تعريف الارتباط البسكويت، والتي يتم قطع الأحرف المطلوبة منها. يمكن وضعها في الوسط مثل الزخرفة ثلاثية الأبعاد ، وصبها بالكريمة أو تثبيتها بأعواد الأسنان في وضع الوقوف. يمكنك وضع الأرقام ، مثل النقش ، بطرق مختلفة موصوفة سابقًا.

ما الذي يمكن إضافته إلى الكعكة بالكفير؟

يمكن تحقيق العديد من الأفكار من خلال خبز الكعك محلي الصنع. ستساعدك الوصفة التي تحتوي على صورة خطوة بخطوة في المنزل على إتقان تقنية صنع البسكويت أو أي أنواع أخرى من الكعك ، ولكن يمكنك تزيين الحلوى بطريقتك الخاصة. للكعك على أساس الكفير أو الكريما الحامضة منتج البانتعتبر الطبقة العلوية على شكل شوكولاتة أو جوز هند أو مكسرات مثالية.

يمكن أيضًا استخدام الفاكهة ، ولكن ليس كلها. يقلل الكفير من حلاوة الكيك ، لذلك لن تؤدي الفواكه الحامضة إلا إلى إفساد الطعم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكعك أو الكريمة المبنية على منتج الألبان مائي جدًا ومفرط جدًا فاكهة غنية بالعصارةلا يناسب أي منهما. سيكون الحل المثالي هو شرائح الموز ، والتي ستضيف الحلاوة وتبقي العصير خارجًا.

أيضا ، يمكن أن تستخدم للزينة الأناناس المعلبأو الخوخ. يجب أولاً قطعها وترك العصير يستنزف. فقط بعد ذلك يمكن وضعها على كعكة الكفير.

لا تنسى الحليب المكثف الذي لا يفسد طعم الكعكة. صحيح أن معظم الكريمات التي تحتوي على الكفير تتضمن استخدام المنتج المذكور مع إضافة الزيت. سيحقق هذا الكثافة المطلوبة ، و أرق الحلوىيكتسب حلاوة حليبية.

الكفير هو منتج حليب مخمر لذيذ ينصح بشربه في الليل. أولئك الذين يشترون غالبًا يواجهون دائمًا حقيقة أن جزءًا من المنتج موجود في الثلاجة لفترة طويلة باعتباره غير ضروري. حتى لا تختفي ، يمكنك الخبز منها الفطائر الهوائية، وكذلك كعكة على الكفير. هناك عدد كبير من الوصفات ، بسيطة وليست شديدة. يمكنك محاولة خبز الحلوى وفقًا لعدة وصفات واختيار أكثرها تفضيلاً.

وصفة لكعكة الكفير البسيطة

لتحضير الخبز حسب هذه الوصفة ، ستحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات ، وهي: الدقيق ، بيض الدجاج، منتج حليب مخمر يمثله الكفير والسكر والصودا والخل.

خطوات الطبخ:

• اطحن بيضة واحدة جيداً بكوب من السكر حتى تظهر طبقة من الرغوة البيضاء. أضف إلى الكتلة كوبين من الكفير ونصف ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم ، مخفوقة بملعقة كبيرة. ل. خل؛
• نضيف 2 كوب دقيق ونبدأ في عجن العجينة. سخني الفرن إلى درجة حرارة 150-170 درجة مئوية واخبزي ثلاث كعكات بالتبادل من العجين الناتج. كما تبين الممارسة ، يستغرق خبز كل كعكة من 15 إلى 25 دقيقة ؛
• يمكن تحضير تشريب الكعك من نفس الكفير وتحليته بالسكر. إذا كان هذا الخيار لا يناسبك ، يمكنك غلي الكريمة من الحليب وخلطها زبدةبالحليب المكثف أو الشراء كاستردفي المحل؛
• للزينة ، استخدم الشوكولاتة المبشورة أو فتات البسكويت أو أي شيء آخر في متناول اليد ، على سبيل المثال ، الحلويات المطحونة أيضًا بمبشرة.

وصفة كعكة الشوكولاتة على الكفير

لتلقي هذا حلوى لذيذةستحتاج إلى الكفير والدقيق والسكر والزيت الحيواني - الزبدة والكاكاو والبيض والقشدة الحامضة والفانيلين والحليب المكثف ومسحوق الخبز.

خطوات الطبخ:

• يطحن كوب سكر مع 100 جرام زبدة و 2 بيضة. يُسكب كوب من الكفير ويضاف نصف كوب من القشدة الحامضة. تخلط جيدًا حتى تصبح الكتلة متجانسة ؛
• ينخل 2 كوب من الدقيق ويضاف البيكنج بودر ونصف كوب من الكاكاو. يُمزج المزيج الجاف بلطف مع السائل ويُمزج جيدًا. يجب أن تكون العجينة سميكة مثل الفطائر ؛
• قسّمها إلى جزأين ، اخبز كعكتين بالتناوب ، كل منها سيكون له لون ذهبي أحمر ؛
• لتحضير الكريمة ، تحتاج إلى طحن 100 غرام من الزبدة المخففة قليلاً مع نصف علبة حليب مكثف جيد. سيكون هذا جزءًا من الكريم. في وعاء منفصل ، اخفقي بيضتين وكوب من السكر ، ثم خففيه بالحليب بمقدار نصف كوب وأضيفي 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين. ضع التركيبة على النار وانتظر حتى تظهر فقاعات مميزة على السطح مع التحريك باستمرار. تبرد وتخلط كلا الجزأين من الكريم.
• إذا كانت التركيبة ، في رأيك ، سائلة ، فيمكنك إضافة السميد المغلي في الحليب أو الماء إليها ، وإذا كانت كثيفة جدًا ، فيمكنك إضافة الحليب. وزعي الكيك بالكريمة وزيّني الحلوى رقائق الشوكولاته.

إذا لم يكن هناك وقت ورغبة في تحضير مثل هذا الكريم ، فيمكنك صنع كعكة من الكفير والمربى. أي ، بدلاً من الكريم ، استخدم المربى أو المربى أو المربى الذي يتناسب مع الاتساق.

وصفة كعكة "نابليون" على الكفير

كثيرا ما يستخدم الكفير ل. كما تعلم ، يتم تحضير كعكة نابليون المفضلة لدى الجميع من مثل هذه العجين. يمكن خبزها في الفرن وفي الطباخ البطيء. من بين المكونات ستحتاج دقيق ، زبدة ، كفير ، بيض ، ملح ، حليب ، سكر وفانيلين.

خطوات الطبخ:

• للاختبار ، نخل 500 غرام من الدقيق ، وادفع بيضة واحدة فيها واسكب كوبًا من الكفير. نضيف ربع ملعقة صغيرة من الملح ونعجن العجينة.
• قم بلفها على شكل كرة وضعها تحت قطعة قماش نظيفة وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. يلين 400 غرام من الزبدة ويعجن برفق بكوبين من الدقيق ؛
• أخرجي العجينة من الثلاجة ولفيها على شكل مربع. ضع كتلة من الزبدة والدقيق في المنتصف ، وقم بطيها في مظروف واضغط حول الحواف ؛
• افردي العجينة على شكل مستطيل واطوِها من المنتصف. ضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. بعد هذا الوقت ، دحرج الكتلة ، وقم بطيها إلى أربعة وأعدها إلى مكان بارد لمدة 20 دقيقة ؛
• يمكنك تكرار هذه العملية عدة مرات. قسّم كتلة النفخ النهائية إلى عدة أجزاء ، ثم قم بتدوير هذه الأجزاء واخبزها ؛
• لتحضير الكريمة ، يُمزج نصف لتر من الحليب مع 200 غرام من السكر ويُشعل النار ويُغلى. يقلى الدقيق بكمية 100 جرام في الفرن أو في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويخفق 4 بيضات فيه ويقلب حتى تحصل الكتلة على تناسق منتظم ؛
• صب خليط من السكر والحليب في هذه التركيبة وأضف كيس من الفانيلين. قم بتشغيل الغاز أسفل المقلاة وانتظر حتى تظهر الفقاعات المميزة على السطح مع التحريك المستمر. تبرد وتستخدم لامتصاص الكعك. هذا كل شيء ، الكعكة جاهزة.

يستخدم الكفير في صنع مجموعة متنوعة من المعجنات.- كعك ، فطائر ، فطائر ، فطائر ، فطيرة ، إلخ.

عجينة الخميرة على منتج الحليب المخمر هذا عبارة عن كتلة عالمية ، يمكنك من خلالها طهي كل ما يكفي لخيالك.

إن مرونة القوام محسوسة بالفعل أثناء العجن ، لكن الشيء الأكثر أهمية هو أن الخبز باستخدام عجينة الكفير يظل طريًا لفترة طويلة ولا يفسد لفترة طويلة من الزمن ، وهو ما لا يمكن قوله عن الخبز بالحليب.

ويمكنك أن تقدر مذاقه اللذيذ بنفسك عن طريق تحضير شيء ما حسب الوصفات المعروضة أعلاه.

بشهية طيبة لك ولضيوفك ، وكعكات لذيذة!

مرحبًا! أنا من عشاق الحلويات ولدي خبرة كبيرة في تدليل أسرتي بشيء لذيذ. أقدم انتباهكم إلى كعكة على الكفير ، وحلويات أخرى على منتجات الحليب المخمر. في عصرنا ، عندما تتجه جميع القوى إلى العمل ، غالبًا لا يتبقى وقت وجهد لإعداد وصفة رائعة ، لكنك تريد دائمًا معاملة أحبائك بشيء لذيذ. لذلك ، ستكون الوصفة البسيطة والمتواضعة في متناول اليد أكثر من أي وقت مضى.

كعكة على الكفير (وصفة مبسطة)

قائمة المكونات الضرورية:

نحن بحاجة إلى تركيبة بسيطة من المنتجات ، والأساس بالطبع سيكون الكفير.

كعكة الكفير هي بالضبط ما نحتاجه في مثل هذه الحالات ، مما يعني أنه من الأفضل دائمًا الاحتفاظ بتذكير بهذه الوصفة في المطبخ في متناول اليد.

400 جرام دقيق ، كوب سكر ، نصف لتر من الكفير ، 1 ملعقة صغيرة. صودا ، 2 بيضة ، 250 جرام من زيت الفلاحين ، 150 جرام من زيت عباد الشمس المكرر ، 6 ملاعق كبيرة. الحليب والماء ، 3 ملاعق كبيرة. مسحوق الكاكاو؛ تغليف الفانيليا جرة نصف لتر من الكرز

1. قم بإذابة الصودا في الكفير واتركها تتشرب. فانيلين مكرر زيت نباتيويضاف البيض إلى كتلة الكفير ويعجن.
2. يضاف دقيق القمح ويخلط جيدا. مطلوب نصف ساعة للإصرار.
3. نغطي صينية الخبز بورق الخبز ونملأها بالعجين. إذا كنت تستخدم ورق التتبع ، فيجب أن يكون مزيتًا جيدًا.
4. نقوم بتسخين الفرن إلى 190 درجة. ستخبز الكعكة لمدة 40 دقيقة.
5. انتباه! لا تنظر إلى الفرن كثيرًا - فهذا سيسبب تساقط العجين.
6. الصقيل: في وعاء مُعد مسبقًا ، يُغلى الحليب والكاكاو والماء والقليل من السكر ، مع الاستمرار في العجن. بعد خمس دقائق ، يصبح التزجيج جاهزًا.
7. الكريمة: يخلط السكر مع الزبدة ويخفق على الخلاط أو الخلاط حتى الرغوة. نغادر في مكان بارد.
8. وصفتنا تتطلب حبات الكرز.
9. لقد تركنا الحلوى الخاصة بنا تبرد ، لأن محاولة مشاركة كعكة ساخنة لا تزال تعذيباً. من الضروري تقسيمها إلى ثلاث كعكات ونقع الكرز بالشراب ، لكن حتى لا تبلل.
10. نقوم بتجميع الكعكة: نسكب ثلث حبات الكرز على الكعكة الأولى ونغلفها بالكريمة ، ونضع الكعكة الثانية ، ونغطيها بالكريمة مرة أخرى ونغطيها بالتوت ، ونضع آخر كعكة ، ونغطيها بالتوت ونسكبها فوق التزيين. كعكة على الكفير محلية الصنع جاهزة!
11. نعطي الوقت حتى تنقع كعكتنا.

كل واحد منا ، بغض النظر عن الجنس والعمر ، يريد أن يؤمن بقصة خرافية أن تلمس شيئًا جميلًا. ولكن هل سئمت من مجرد القصص عن الأمراء والأميرات؟ لا أعتقد ذلك - من المثير للاهتمام الاستماع إلى القصص الخيالية أثناء تناول كعكة Black Prince اللذيذة وغسلها بالشوكولاتة الساخنة.

نصف كيلو دقيق وسكر ، 3 بيضات ، عبوة بيكنج بودر ، نصف لتر من الكفير والقشدة الحامضة ، 200 جرام زبدة فلاحية ، قطعة شوكولاتة داكنة ، 4 ملاعق كبيرة. ل. كاكاو

1. نجمع المكونات التالية: الكفير والبيض والبيكنج بودر والدقيق والكاكاو ونصف السكر المطبوخ.
2. تخلط جيداً حتى تصبح الكتلة متجانسة.
3. في ملف قالب سيليكوناملأ كتلتنا.
4. نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة. تستغرق عملية الخبز 30-40 دقيقة.
5. باستخدام الخلاط أو الخلاط ، اخفقي القشدة الحامضة مع السكر والزبدة. تبرد في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
6. نقطع المعجنات المبردة إلى ثلاث كعكات ونشحمها بالقشدة.
7. نرش الكيكة على الكفير محلي الصنع مع الشوكولاتة فوقها.

في كثير من الأحيان ، كل الحلويات وكل كعكة نقوم بإعدادها هي لأطفالنا الأكثر تطلبًا. لذلك ، لا ينبغي أن تكون الكعكة لذيذة فحسب ، بل يجب أن تكون جميلة أيضًا ، حسنًا ، على الأقل غير عادية.

الوصفة التالية ستسمح لك بالطهي ، ربما أكثر من غيرها كعكة غير عادية- "الحمار الوحشي". بفضل الأحرف الأحادية الغريبة للكفير والكاكاو ، تشبه هذه الكعكة حقًا لون هذا الحيوان البري.

350 جرام من الدقيق ، 2 بيضة ، 300 جرام من السكر المحبب ، 4 ملاعق كبيرة. مسحوق الكاكاو ، 300 جرام من زبدة الفلاحين ، نصف لتر من الكفير ، المكسرات ، 1 ملعقة صغيرة. الصودا ، 1 علبة حليب مكثف مسلوق

1. نطفئ الصودا في الكفير ، نمزج ، نصر.
2. نضع السكر حتى 100 غرام والدقيق ونضرب في البيض. تخلط جيدا.
3. تقسم العجينة إلى قسمين ويضاف إليها الكاكاو. امزج كل جزء حتى يصبح ناعمًا.
4. قبل إرسال العجينة للخبز ، اسكبي الجزء الداكن من العجين في القالب ، ثم بحذر حتى لا يختلطوا ويضيءوا. ارسم مونوغرامات بعصا رفيعة طويلة.
5. تُخبز الكعكة على درجة حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة.
6. الكريمة: يخفق الحليب المكثف المسلوق والزبدة والمكسرات بالخلاط.
7. نقطع الكعكة المخبوزة إلى طبقتين.
8. نغطي الكعك بالكريمة ونمزجها في كعكة.
9. دعونا نقع. كعكة على الكفير محلية الصنع جاهزة!

كعكة الشوكولاتة

من المحتمل أن تكون الشوكولاتة واحدة من أعظم اختراعات الطهي في تاريخ البشرية. فقط الآيس كريم يمكنه المجادلة معه ، لكننا سنتحدث عنه في أقسام أخرى من موقعي ، وسأقدم وصفة الآيس كريم الخاصة بي ولا حتى وصفة واحدة.

في غضون ذلك ، لنتحدث عن الشوكولاتة واستخدامها في الطبخ. صنع كعكة الشوكولاتة بسيط للغاية - أضف مسحوق الكاكاو إلى العجين. لكن لا يزال بإمكانك صب الكعكة شوكولاتة مثلجةأو مجرد شوكولاتة ساخنة ، وترك مثل هذه الكعكة بين عشية وضحاها ، سنتركها تنقع تمامًا.

600 جرام من الدقيق ، 50 جرام من مسحوق الكاكاو ، 300 جرام من السكر المحبب ؛ 150 جرام من الزيت النباتي والزبدة ، نصف لتر من الكفير والحليب ، 2 ملعقة كبيرة. نشاء ، عبوة فانيليا ، 3 بيضات ، 100 جرام لوز

1. اخفقي بيضتين مع نصف كمية السكر حتى تتكون كتلة بيضاء سميكة.
2. تخلط مع الكفير والزيت النباتي.
3. يُسكب الفانيليا بالدقيق ويُعجن بالخلاط.
4. ندخل الكاكاو في العجين.
5. تُسكب العجينة بالشكل المُعدّ وتُوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.
6. نحصل على بسكويت بهيكل فضفاض.
7. نقوم بطهي الكاسترد من الحليب والبيض والنشا والفانيليا - نطهو على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف ، ثم نضيف الزيت ونخلط.
8. نقطع بخيط إلى كعكات وننشر الكريم جيدًا.
9. يمكن ملء الكعكة الناتجة بثلج الشوكولاتة ورشها باللوز.
10. نترك الليلة.

هذه الكعكة تتحدث عن نفسها باسمها - تعتمد على السميد والكفير. لكن الشيء الرئيسي هو أنك لست بحاجة إلى معرفة كبيرة في الطهي لتحضير هذه الكعكة.

2 كوب سميد ، كفير وسكر ، عبوة قرفة ، 4 بيضات 1 ملعقة صغيرة. الصودا والزيت والمسحوق

1. يُسكب السميد مع الكفير ويُعجن ويُترك جانباً لبضع ساعات في مكان دافئ.
2. اخلطي البيض مع الفانيليا والسكر والصودا بالخلاط.
3. نمزج كلتا الكتل التي حصلنا عليها حتى تصبح ناعمة. اختياريًا ، يمكنك وضع المكسرات أو الحماس أو أي مكون آخر مشابه.
4. اسكب الخليط في المقلاة المعدة.
5. نخبز لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 200 درجة.
6. رشي البودرة على الكيك النهائي والمبرد.

يجب تقديم أي كعكة معروضة أعلاه على شكل قطع صغيرة مع الشاي أو القهوة أو الشوكولاتة الساخنة. أتمنى لك وجبة شهية!

معجنات لذيذة على الكفير

إذا كنت أنت أو أطفالك لا يحبون الكفير في شكله النقي ، فيمكنك صنع حلوى ممتازة على شكل كعكة منه. ربما يعرف البعض منكم وصفة المن ، لكن اليوم سننظر في خيار خبز آخر ، والذي يعتمد على منتج الحليب المخمر "المفضل" لدينا جميعًا.

لذلك ، تتكون كعكة الكفير من المنتجات التالية (بالمناسبة ، ستجدهم بالتأكيد في منزلك):

بيضة؛ كوب من السكر 2 كوب الكفير والأبيض دقيق القمح؛ نصف ملعقة من صودا الخبز وقليل من الخل للتبريد.

يتم تحضير تشريب الكيك من: نصف كوب سكر وكوب من الكفير

عملية الطهي:

1. افركي البيضة جيدًا بالسكر المحبب حتى تضيء الكتلة.
2. يُسكب الكفير والصودا المقطعة ويُسكب الدقيق المنخل من خلال غربال.
3. سخن الفرن مسبقًا ، يجب أن يكون 170 درجة.
4. اخبزي 3 كعكات من العجين. نصيحتي: بعد إرسال الكعكة للخبز ، ضع علامة لمدة 10 دقائق ، وأخرجها لمدة دقيقة ، وثقبها بشوكة في عدة أماكن.
5. تُطوى الكعكات واحدة فوق الأخرى وتُنقع بمزيج من السكر والكفير.

يمكنك تزيين الكيك تحت الاسم الرومانسي "إذا اختفى الكفير" برقائق الشوكولاتة أو حتى الحلوى المبشورة.

"الرقة والحنان"

بعد إعداد هذه الكعكة على الكفير ، سوف تتأكد من أنها حصلت على اسمها لسبب ما.

للاختبار ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

4 بيضات؛ 2 كوب من الدقيق طحن جيد؛ 2 علب قياسية من الحليب المكثف ؛ ملعقة صغيرة من الصودا.
التشريب: ستحتاج 200 جم من الكفير المحلى لكل طبقة كعكة.
الديكور: رقائق الشوكولاته. الفواكه الغريبة مثل الكيوي والبرتقال.

تحضير الحلوى:

1. تخلط مكونات العجينة وتترك لمدة ربع ساعة لتنتفخ.
2. اخبزي 4-5 كعكات.
3. أخرج الكعكة التالية من الفرن ، ضعيها على الفور في كومة ودهنها بالتشريب.
4. لا تنس تزيين الحلوى بالفواكه والشوكولاتة.

شكرا لاهتمامكم! انظر الوصفات الأخرى في الأقسام ذات الصلة من موقعي!

كاتب المقال: روجال إيفان

الكيك ليس هو الطبق الأكثر ضرورة في نظامنا الغذائي ، علاوة على ذلك ، من غير المرغوب استخدامه كثيرًا للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، والذين يعانون من مشاكل صحية ، وما إلى ذلك. ولكن! كم تريد أحيانًا شيئًا حلوًا في المساء ولكن للشاي الساخن! هذا هو المكان الذي تأتي فيه وصفات الحلويات الخفيفة ، والتي تشمل كعكة الكفير ، على الأقل.

الكفير منتج رائع للحليب المخمر ينصح به للجميع دون استثناء وخاصة في الليل. فائدته لا شك فيها. ومع ذلك ، هناك أوقات يبقى فيها الكفير ، ليس في حالة سكر في الوقت المحدد ، في الثلاجة لفترة طويلة ويطلب بإصرار إخراج شيء مفيد منه. في مثل هذه الحالات ، كقاعدة عامة ، تقوم ربات البيوت بإعداد الفطائر ، متناسين أن المعجنات المتنوعة الرائعة يمكن صنعها من الكفير: الفطائر ، الكعك ، الخبز ، الكعك. هذه المنتجات تحتوي على سعرات حرارية أقل من القشدة الحامضة أو الزبدة. لكن خميرة العجينعلى الكفير ، بشكل عام ، الكتلة عالمية ، ومناسبة لتصنيع كل ما يمكن أن تفكر فيه بالخيال حرفيًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أي معجنات ، بما في ذلك أبسط كعكة الكفير ، لا تفسد لفترة طويلة ، وتظل طرية ، على عكس المنتجات المصنوعة من الحليب.

هناك العديد من أنواع هذه الكعك ، ومعظمها مقسم إلى مجموعتين رئيسيتين: كعكة الشوكولاتةعلى الكفير و كعكة الكريمة الحامضةعلى الكفير. ومن بين معجنات الشوكولاتة التي تحظى بشعبية بيننا ، كعكة "الأمير الأسود" على الكفير ، وكعكة "الحمار الوحشي" على الكفير ، وكعكة الكفير "الخيالية". كل منهم يستخدم إلى حد ما مسحوق الكاكاو في تركيبته ، مما يعطي اللون الأصلي الغامق للكعك ومرارة لطيفة.

الكيك على الكفير مع القشدة الحامضة طرية ، طرية ، يحبها الأطفال بشكل خاص.

تريد الطبخ كعكة لذيذةعلى الكفير ، اطبخ كعكة المنزل. على الكفير الخاص بك منتجات الطهيستكون دائمًا مطلوبة ، ستصبح زخرفة طاولة العطلةفي اي شركة.

إذا لم تكن مضطرًا لخبز الكعك على الكفير من قبل ، فستساعدك الوصفات الموجودة على الموقع بالتأكيد. علاوة على ذلك ، تأكد من الانتباه إلى التصميم الملون لكعك الكفير. ستمنحك الوصفات بالصور الكثير من الأفكار المثيرة للاهتمام للزينة الاحتفالية وتقديم منتجاتك.

لن تتداخل أيضًا بعض نصائحنا حول صنع مثل هذه الكعك:

لخبز كعكة على الكفير ، الكفير من أي محتوى دهني مناسب ؛

يُنصح بنخل الدقيق قبل الطهي. لذلك سترتفع العجينة بشكل أفضل ، وستتحول الكعك إلى طرية وجيدة التهوية ؛

لا يمكنك فتح الفرن أثناء خبز الكعك ، سوف يفقدون رونقهم ؛

يجب تغطية طبق الخبز بورق البرشمان ، وسيكون من السهل إخراج الكعك الجاهز من القالب ؛

يمكنك تزيين الكعك على الكفير حسب تقديرك. قم بتشغيل الخيال ، استخدم سكر ناعموالثلج والحليب المكثف والتوت والفواكه وما إلى ذلك ؛

تُخبز الكعك الفردي في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا عند درجة حرارة 190 درجة ، وتُخبز كعكة كاملة في قالب لمدة 30-40 دقيقة عند 180-190 درجة ؛

قبل التقديم ، يجب حفظ معظم أنواع كعك الكفير في الثلاجة لعدة ساعات.

وتأثيره الإيجابي على عمل جسم الإنسان. يعلم الجميع أن الاستهلاك المنتظم للكفير له تأثير مفيد على البكتيريا المعوية ، وكذلك على الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية. بالطبع ، هذه ليست بأي حال من الأحوال قائمة كاملة. خصائص مفيدةمنتج الألبان هذا. لكن الكفير لا يستخدم فقط في شكله النقي ، بل يمكن استخدامه بنجاح في الخبز. ستكون الكعكة على الكفير أكثر تهوية وأخف وطعمًا من نفس الكعكة ، ولكن على الماء. العجين الذي يعجن لا ينمو ولا يسقط على عكس عجين الماء بعد أن يكون على شكل فطيرة أو يخرج من الفرن. وهنا عدد قليل وصفات بسيطة، حيث يمكنك اختيار أي منها وطهي كعكة الكفير عليها.

فطيرة الحمار الوحشي المخطط مألوفة لدى الجميع. لكن يمكن تحسينها وتحويلها إلى كعكة. لخبز كعكة زيبرا على الكفير ، ستحتاج إلى:

• مارجرين - 100 جم ؛
• بيضة - 3 قطع
• الكفير - 1 كوب ؛
• دقيق - كوب ونصف ؛
• سكر - 180 جم ؛
• مسحوق الكاكاو - 2 مائدة. ملاعق.
• الصودا - 1/5 ملعقة صغيرة.
• يمكن إضافة ملح الفانيليا حسب الرغبة.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الجوز إلى العجين. يتم تحضير كعكة زيبرا على الكفير على النحو التالي: يجب إذابة السمن على نار خفيفة ، ووضعها أولاً في وعاء معدني. عندما يذوب المارجرين تمامًا ، أخرجه من الموقد وأضف إليه السكر واخلط كل شيء بعناية شديدة. بعد ذلك ، يتم وضع البيض والكفير مع الصودا المروية (يجب ترك ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الكفير) والدقيق. كل هذا يجب أن يخلط حتى كتلة متجانسة. أولئك الذين يرغبون في إضافة المكسرات إلى كعكة الكفير هذه يمكنهم سكبها في العجين في هذه المرحلة. الآن نقسم ما لدينا إلى قسمين ، أي نحول نصف العجين إلى وعاء آخر. نخلط الفانيلين في جزء واحد ، والكاكاو والملاعق القليلة المتبقية من الكفير في الجزء الآخر ، حتى لا يصبح هذا الجزء من العجين أكثر سمكًا من النصف "الأبيض" بسبب الكاكاو.

بعد ذلك ، دهن طبق الخبز بالزيت وابدأ في عمل "شرائط": بالتناوب صب ملعقة في وسط القالب عجينة الشوكولاتةثم الفانيليا. وهكذا حتى ينفد العجين في كلا الوعاءين. نضع "الحمار الوحشي" الناتج لمدة 40-50 دقيقة في الفرن ، والتي يجب تسخينها أولاً إلى 180 درجة. عندما تصبح الكعكة جاهزة ، يبقى فقط لتحويلها إلى كعكة. للقيام بذلك ، عليك أن تأخذ سكينًا طويلًا بما يكفي وتقطع الكعكة أفقيًا للحصول على "قاعدة" و "غطاء". يمكن تلطيخ القاعدة بأي كريمة ، سواء كانت كاسترد أو زيت (زبدة + حليب مكثف) أو كريمة حامضة. يغطى بـ "غطاء" في الأعلى ، وهو مشحم جيدًا أيضًا بالكريم. يمكنك تزيين كعكة الكفير الناتجة حسب تقديرك (رشها بالمكسرات والفواكه المسكرة ورقائق الشوكولاتة وما إلى ذلك).

وأيضا كعكة بسيطة جدا ولذيذة على الكفير. لتحضيره ، خذ:

• مربى (الكشمش هو الأفضل) - نصف كوب ؛
• بيضة - قطعة واحدة
• الكفير - نصف كوب.
• دقيق - 1 كوب ؛
• سكر - ربع كوب
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.

اخلطي جميع المكونات جيدًا واخبزيها في طبق الخبز أو مقلاة خاصة. عندما تبرد الكيكة ، قطعيها للحصول على كعكتين ، نقوم بدهنها بالقشدة الحامضة.

إلى عن على الكريمة الحامضةيجب أن تأخذ كوبًا واحدًا من الكريمة الحامضة السميكة إلى حد ما ونصف كوب من السكر ، وتخلط جيدًا أو تُخفق بالخلاط. كعكة منتهيةعلى الكفير ، يُزين بالفواكه أو المكسرات أو الشوكولاتة المبشورة.

وتمامًا بالاسم المناسب "Naskoryak". سوف تحتاج:

• بيضة - قطعة واحدة
• الكفير - 1 كوب ؛
• السمن أو الزبدة (ذائبة) - 2 ملاعق كبيرة ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• الصودا - نصف ملعقة صغيرة.

يخفق البيض مع السكر ثم يضاف جميع المكونات الأخرى ، والتي يتم أيضًا خلطها جيدًا أو خفقها. تُخبز هذه العجينة على صفيحة خبز بالزيت أو طبق خبز ، في الفرن ، على نار متوسطة. وقت الخبز - 20-30 دقيقة. لمنع سقوط الكعكة ، لا تفتح الفرن. يمكن أن تؤكل هذه الفطيرة بالشكل الذي أخرجته به من الفرن ، أو يمكنك كما في الوصفات السابقة تقطيعها إلى كعكتين وتوزع مع أي كريمة أو مربى.