დააწკაპუნეთ კლასზე

უთხარი VK- ს

თუ თქვენ მარხულობთ, ეს სულაც არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ უნდა მიირთვათ მხოლოდ ბოსტნეული და რულონები. პირიქით, ეს არის დიდი შანსი გაზარდოთ თქვენი გასტრონომიული შესაძლებლობები და ისწავლოთ როგორ მოამზადოთ რაიმე ახალი. ამიტომ, დღეს მე გთავაზობთ მშვენიერი მჭლე კერძების დიდ არჩევანს ყოველდღე. ეს შეიძლება სასარგებლო იყოს არა მხოლოდ მათთვის, ვინც მარხულობს. ჩემს რეცეპტებში თქვენ ნახავთ უამრავ ორიგინალურ, მარტივ გვერდით კერძს, რომელსაც შეუძლია ნებისმიერი დიეტის დივერსიფიკაცია. ა უცხიმო სუპებიმარხვის შემდეგ სავსებით შესაძლებელია ხორცით მოხარშვა.

აქ ნახავთ ნამდვილ მჭლე მენიუს - სალათებს, სუპებს, მეორე და კიდევ საკონდიტრო ნაწარმს. უგემრიელესი რეცეპტები მარხვისთვის და სხვა.

ნათელია, რომ მარხვა არის დრო, როდესაც არ უნდა გაერთო სიბრალულით, მაგრამ ეს არ არის მიზეზი სიზარმაცის დასათვლელად და იმის ჭამისთვის. როცა ბევრია ჯანსაღი რეცეპტები- სანამ საკვები რჩება მარტივი და ჩვეულებრივი.

მჭლე კერძების ერთი უდავო უპირატესობა ის არის, რომ ისინი იაფია, ადვილი მოსამზადებელია და იოლია სხეულზე. და ამავე დროს ძალიან საინტერესო და გემრიელი. ყველა ეს რეცეპტი ემყარება ყველაზე მეტად მარტივი პროდუქტებირომ ყველას აქვს - კომბოსტო, სტაფილო, კარტოფილი, გაყინული ბოსტნეული, ტომატის პასტა, მწვანე ბარდა.

მათთვის, ვისაც ასევე სურს კერძები უფრო დიეტური გახადოს, შეგიძლიათ სრულად ჩაანაცვლოთ მცენარეული ზეთი სალათებში ლიმონის წვენით, ხოლო ღუმელში გამოსაცხობად ზეთის გარეშე (შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი), ან ჩაშუშოთ წყლით.

რას ნახავთ ამ სტატიაში

მარხვის სალათები

სალათის ფოთოლი და მწვანე ბარდა სალათი

მსუბუქი და გემრიელი სალათი.

პროდუქტები:

სალათის ფოთლები (სალათის შეფუთვა ქოთნებში), ან შეიძლება შეიცვალოს ჩინური კომბოსტოდა იდეალურად - აისბერგის სალათი - კომბოსტოს თავის ორი მესამედი
ნახევარი წიწაკა

ნახევარი ხახვი
სტაფილო - 1 ​​ც.
ნიორი - ერთი ან ორი კბილი
მცენარეული ზეთი (დიეტური ვარიანტისთვის შეგიძლიათ შეცვალოთ ლიმონის წვენი)
მარილი წიწაკა
ხახვი და წიწაკა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. სტაფილო - გახეხეთ უხეშ სახეხზე. სალათი დავჭრათ. ჩაყარეთ ბარდა, გაწურეთ ნიორი. მარილი, წიწაკა, სეზონი მცენარეული ზეთიან ლიმონის წვენი! აქ ასევე შეგიძლიათ გაანადგუროთ მწვანილი.

კომბოსტოს სალათი კიტრითა და წიწაკით

ჩვენ ყველამ ვცადეთ ეს სალათი, მაგრამ ყველამ არ იცის ნაზი, ძმრის ტკბილი კომბოსტოს დამზადების ხელოვნება!

პროდუქტები:

კომბოსტო - ერთი კგ
ბულგარული წიწაკა - ერთი დიდი


კიტრი - ორი რამ
შაქარი - ერთი სტადიის კოვზი სლაიდთან ერთად
მარილი - ერთი ჩ / კ სლაიდით,
ცხრა პროცენტი ძმარი - ერთი ან ორი სუფრის კოვზი
ახალი კამა
მცენარეული ზეთი

კომბოსტო ძალიან თხლად დავჭრათ. ამის გაკეთება, აუცილებელია, თითქოსდა, კომბოსტოს ზედაპირის გასწვრივ დანა, ძალიან თხელი ზოლების მოწყვეტა.
მარილი, დაასხით ძმარი, მოაყარეთ შაქარი. დაამატეთ დაჭრილი კამა. ოდნავ დაიმახსოვრე შენი ხელებით ისე, რომ სითხე გამოჩნდეს, მაგრამ არა ბევრი.
წიწაკა დავჭრათ პატარა კვადრატებად. კიტრი - ჩალა. დაამატეთ ბოსტნეული კომბოსტოში, დაამატეთ ზეთი და აურიეთ.

მარხვის სუპები

უცხიმო ბოსტნეულის წვნიანი

მარტივი და გემრიელი უცხიმო წვნიანი!

პროდუქტები:

კომბოსტო - ერთი კგ
სტაფილო - სამი ცალი
კარტოფილი - ხუთი ცალი
მშვილდი - ორი ცალი
ნიორი - ექვსი კბილი
მცენარეული ზეთი
მწვანეთა
მარილი
1. დაჭერით 1 კგ კომბოსტო კვადრატულ ნაჭრებად. ჩაასხით ორნახევარი ლიტრი წყალი, მარილი. დადგით დაბალ ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში.
2. კარტოფილი დაჭერით კუბიკებად.
3. სტაფილო და ხახვი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
4. ფრაის ნიორი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და ხახვი მას. შეწვით დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
5. როდესაც კომბოსტოს ბულიონი 30 წუთის განმავლობაში ადუღდება, დაამატეთ კარტოფილი ქვაბში და მოხარშეთ კიდევ ათი წუთი.
6. შემდეგ დაამატეთ დანარჩენი ბოსტნეული. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან ხუთი წუთის შემდეგ.
7. მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში და კამა. დაფარეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში და შეგიძლიათ ჭამოთ!

უცხიმო წვნიანი ბოსტნეულით და ბრინჯით

პროდუქტები:

წიწაკა - ერთი ცალი
ბოლქვი
სტაფილო (დიდი) - ერთი ცალი
ნიორი - ოთხი კბილი
ბრინჯი - 4 სტადიის. ლ ზევით
კარტოფილი - სამი ცალი
ბულიონი ან წყალი - ორი ლიტრი
დაფნის ფოთოლი, კამა
მცენარეული ზეთი

კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად,
ჩაასხით ორი ლიტრი ბულიონი ან წყალი, მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში.

ამ დროს, ხახვი დაჭერით რგოლებად და რგოლები ოთხად. გახეხეთ სტაფილო (უხეშად). წიწაკა დავჭრათ კვადრატებად. ნივრის კბილი - მრგვალი.

ხახვი სტაფილოთი გახეხეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ შეიცვლება ფერი. აურიეთ შემწვარი ტაფის კიდეებზე და დაამატეთ ცენტრში წიწაკა.

გახეხეთ წიწაკა 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ შეიცვლება ფერი, შემდეგ აურიეთ ხახვითა და სტაფილოთი. და კვლავ გადაიტანეთ მასა გვერდებზე. შუაზე ჩადეთ დაჭრილი ნიორი და შეწვით ერთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ აურიეთ ბოსტნეულის ნაზავიდა გადმოვდგათ ცეცხლიდან.

დაამატეთ აურიეთ წვნიანი და დაამატეთ 4 სუფრის კოვზი ბრინჯიც. გააჩერეთ, მოხარშეთ არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში.
ამოღება burner, დაამატოთ lavrushka და დაჭრილი კამა. ჯერ არ აურიოთ, დატოვეთ ხარშვა სახურავის ქვეშ 20 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ბრინჯი იდეალურად მოვა მზადყოფნაში.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ სეზონი წვნიანი პაპრიკით.

მჭლე მწვანე ბარდის წვნიანი

წითელი ოსპი - ორასი გრ
სტაფილო - ორასი გრ
ხახვი - ასი გრ
ნიორი - ერთი ან ორი კბილი
სეზამის თესლი - ერთი სუფრის კოვზი სლაიდთან ერთად
მზესუმზირის ზეთი
ოსპი მოხარშეთ ორნახევარ ლიტრ წყალში. დაამატეთ 1 ს.კ. მარილი.
სტაფილო წვრილად დაჭერით ან გახეხეთ. ხახვი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ხახვი და სტაფილო დაბალ ენერგიაზე გაწურეთ, სანამ ოსპი ხარშება. სანამ არ გახდება ოქროსფერი, მაგრამ არა ყავისფერი.

როდესაც ოსპი თითქმის მზად იქნება, დაამატეთ ბოსტნეულის ფრაი. მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი. გააცხელეთ სეზამის თესლი მშრალ ტაფაში ისე, რომ ის ოდნავ ჩაბნელდეს. ამოიღეთ წვნიანი ცეცხლიდან, დაამატეთ სეზამის მარცვლები. გააჩერეთ დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

მჭლე ბარდის წვნიანი

ჩვენ ყველანი ვხედავთ მაღაზიაში ბრიუსელის გაყინული პაკეტების პაკეტებს. მაგრამ როგორ შეგიძლიათ გემრიელად მოამზადოთ ისინი, ჩვენ არ ვიცით ამდენი ვარიანტი. მე მხოლოდ ადრე ვიცოდი - შევწვა ხორცსაკეპებით. მაგრამ აქ არის კიდევ ერთი ძალიან გემრიელი რეცეპტი, რომელიც ამდიდრებს მჭლე მენიუს.

პროდუქტები:

გაყინული შეფუთვა ბრიუსელის კომბოსტო(ოთხასი გრ.)
სოიოს სოუსი- ორი სუფრის კოვზი ლ
მდოგვის თესლი - ერთი ჩ / კ
ტომატის პასტა - ერთი სუფრის კოვზი
ნიორი - სამი კბილი

ჩაყარეთ კომბოსტო წყალში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
ნიორი დაჭერით, მდოგვის მარცვლები ოდნავ დაჭერით.
მოათავსეთ კომბოსტო ტაფაში ცხელი ზეთით, სხვა ყველაფერი იქ ნიორია, ტომატის პასტა, სოიოს სოუსი, მდოგვის თესლი. დაამატეთ 0.5 სტადიის. წყალი, დაფარეთ და გააცხელეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. მარილი არ არის საჭირო, რადგან არის სოიოს სოუსი.
თქვენ არ გჭირდებათ კერძი მარილი.

ბრინჯი ბარდა და ლობიო

უგემრიელესი მჭლე კერძი

და აქ არის კიდევ ერთი ძირითადი რეცეპტი, რომლის მომზადებაც ყველა დიასახლისმა არ იცის. რადგან არსებობს ხრიკები! მაგრამ თუ კარტოფილი სწორად არის შემწვარი, მაშინ მაკდონალდსის კარტოფილი ისვენებს!
გააცალეთ კარტოფილი.
აიღეთ სქელი ფსკერიანი ტაფა, მაგალითად თუჯის ტაფა. დასაწყისში, დადგით ცხელ თეფშზე მაქსიმუმ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რომ გაათბოთ ტაფა.
ამ დროს კარტოფილი დავჭრათ მრგვალებად. როდესაც ტაფა ცხელია, დაასხით მცენარეული ზეთი და დადგით საშუალო ცეცხლზე (ექვსიდან ოთხი). გააჩერეთ ზეთი ერთი წუთის განმავლობაში.
განათავსეთ ყველა კარტოფილი შემწვარზე, დაფარეთ და დატოვეთ მარტო ათი წუთის განმავლობაში.
ყურადღება, ნუ ჩაერევით კარტოფილში! სპატულის გამოყენებით, ნაზად გახეხეთ კარტოფილის შემწვარი ფენის ქვეშ შუაში. და გადაატრიალეთ მთელი ფენა რამდენადაც შეგიძლიათ. ასევე, ნაზად გადააბრუნეთ კარტოფილი ტაფაზე გვერდებზე ფენებად.
ისევ და ისევ, ზუსტად ათი ნაღმი. კვლავ შეწვით სახურავის ქვეშ. ისევ ნაზად გადააბრუნეთ კარტოფილის მთელი ფენა.

და კიდევ ერთხელ - ათი წუთი, შეწვით სახურავის ქვეშ. შემდეგ დაამატეთ მარილი. გადააბრუნეთ ისევ ფრთხილად, ისევე როგორც ადრე. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ დაელოდოთ რამდენიმე წუთს ამჯერად, ან ასევე ათი, თუ გსურთ ოდნავ ყავისფერი. ეს უგემრიელესია!

სოკოს ბრინჯი

ყველას ვურჩევ, სცადონ ეს რეცეპტი და არა მხოლოდ მათ, ვინც უზმოზეა!

პროდუქტები:

კარტოფილი - ერთი და ნახევარი კგ,
სოკო, სასურველია ახალი - ორასი გრ. (შეიძლება იყოს გაყინული პაკეტი)
პურის ნამცეცებიკი
ხახვი - ორი ცალი.
მოხარშეთ კარტოფილი მარილიან წყალში (პროცესის დასაჩქარებლად შეიძლება კუბებად დაჭრა).
დაასხით წყალი. აურიეთ პიურე. გავაგრილოთ ოთახის ტემპერატურაზე.
სოკო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ფრაი, დაახლოებით თხუთმეტი წუთი ..
დაფქული კარტოფილი გაყავით 8 ნაჭრებად (ისე, რომ არ დაიჭიროს, დაასველეთ ხელები). მოამზადეთ პიურე ნამცხვრები. დაამატეთ სოკო. გააფართოვოს zrazy ისე, რომ შევსების შიგნით.
მოაყარეთ პურის ნამცეცები, მოათავსეთ ზეთის შესხურებულ ფურცელზე. ჩადეთ ცხელი ღუმელი 180 გრადუსი და მოხარშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
შეიძლება შემწვარი შემწვარი ხახვის რგოლები... და მათთვის, ვისაც კალორიების არ ეშინია, დაასხით ზეთი თითოეულ მზა კერძზე, რომელშიც ეს რგოლები იყო შემწვარი.

მარხვის ბლინები

საფუარი მჭლე ჩაყრილი ბლინები

პროდუქტები:

ფქვილი - ერთი და ნახევარი ჭიქა,


წყალი - ორი ჭიქა,
გააქტიურებული საფუარი - ერთი ჩ / კ
შაქარი - ერთი სუფრის კოვზი
კოვზი მარილი
მცენარეული ზეთი

შევსება:

დაახლოებით ჭიქა მოხარშული წიწიბურა
ხახვი - ერთი ცალი.
მშრალი სოკო - მუჭა

Ჩვენ ვაკეთებთ საფუარის ცომიბლინებისათვის. გახსენით საფუარი და შაქარი თბილ წყალში. გაიჩერეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. შემდეგი, მარილი, sift ფქვილი, აურიეთ ისე, რომ არ არის სიმსივნის. დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი. მზესუმზირის ზეთი. დატოვე ცომი დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში.

შეზეთეთ ტაფა ზეთის თხელი ფენით. წაშალეთ ჭარბი ქსოვილით. შეწვით ბლინები.

სანამ ცომი იჟღინთება, გააკეთეთ შევსება. მშრალი სოკო მოვხარშოთ და დავჭრათ.
შეწვით წიწიბურას, დაჭრილი ხახვი და სტაფილო. ან ოფლი ღუმელში.
ჩაასხით ბლინები დაფქული ხორცით. ასევე შეგიძლიათ მზა ბლინები შეწვათ მცენარეულ ზეთში ოქროსფერ შეფერილობამდე, მაგრამ მე ამას არ ვაკეთებ კალორიული შემცველობის გამო. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტიწაიკითხეთ მჭლე ბლინები ფოტოებით.

უცხიმო ბლინები კარტოფილის შევსებით

პროდუქტები:

საფუარის ცომი (შეძენილი ან ხელნაკეთი, არ აქვს მნიშვნელობა) - ერთი კგ
კარტოფილი - ოთხი
ხახვი - 1-2 ცალი
მარილი, წიწაკა, მზესუმზირის ზეთი

კარტოფილი და ხახვი დავჭრათ ძალიან თხლად, დავჭრათ კარტოფილი ნაჭრებად და ხახვი დავჭრათ რგოლებად. აურიეთ, დაასხით 1 ს.კ. მზესუმზირის ზეთი, 1 ჩ.კ. მარილი სლაიდების გარეშე, ცოტა დაფქული წიწაკა, აურიეთ.
ერთი კილოგრამი ცომი გაყავით ათ ნაწილად. და თითოეული მათგანი - კიდევ ორი, რომელთაგან ერთი ორჯერ აღემატება მეორეს.
რაც უფრო დიდია, გააბრტყელეთ თხლად და ჩაიცვით პატარა თეფში, ხოლო კიდეები დაახურეთ ქვემოთ.
ჩვენ ასევე ვყოფთ კარტოფილის ნარევს დაახლოებით ათ ნაწილად. ცომს ვავრცელებთ ერთს. ახლა ჩვენ პატარა ნაჭერიდან გავაბრტყელებთ პატარა წრეს და კარტოფილის თავზე ვდებთ. ჩვენ ვკეცავთ კიდეებს ზემოთ. გადააბრუნეთ და კვლავ გააფართოვეთ ნამცხვარი.

შემდეგ შეწვით დაბალ ტემპერატურაზე ხუთი წუთის განმავლობაში, გადააბრუნეთ - და კიდევ ხუთი.

ცნობილი პურის ჩხირები

ძალიან მარტივი მარილიანი ორცხობილა, გემრიელი!

პროდუქტები:

ერთი ჭიქა მარილწყალი,
ერთი ჭიქა მცენარეული ზეთი
ერთი ჭიქა შაქარი
ორი პაკეტი ქოქოსის ფანტელი (ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონის ცედრა, ხმელი კენკრა, ხმელი ხილი და ა.
ორიდან სამი ჭიქა ფქვილი

ჩაასხით კარაქი, შაქარი, მარილწყალი და ერთი პაკეტი ნაჭრები თასში და აურიეთ. დაამატეთ ფქვილი მანამ, სანამ არ მიიღებთ სქელ ცომს, როგორც ორცხობილა (ორი ან სამი ჭიქა), ანუ ისე რომ გააფართოვოთ.
გააფართოვოს და sprinkle დარჩენილი shavings.
დაჭერით ორცხობილა ფუნთუშის საჭრელებით ან ჭიქით.
აცხვეთ ფქვილმოყრილ საცხობ ფირფიტაზე ას ოთხმოცი გრადუს ტემპერატურაზე დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში.

ყაყაჩოს ნაჭდევები

პროდუქტები:

ყაყაჩო - ორასი გრ.
ყავისფერი (ან ჩვეულებრივი) შაქარი - ერთი სტადიის
1/2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
ვაშლის ძმარი- ორი სუფრის კოვზი
მარილი - ნახევარი ჩ / კ
ნახევარი ჭიქა წყალი
ფქვილი - ერთი ან ორი სტადიის.
დარიჩინი - 1-2 ჩ / კ
მზესუმზირის ზეთი - ოთხი სუფრის კოვზი ლ
შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები: შაქარი, ყაყაჩოს თესლი, დარიჩინი, მარილი. დაამატეთ წყალი და მზესუმზირის ზეთი, სოდა და ვაშლის ძმარი. მოვზილოთ ორცხობილას მსგავსი ცომი (გადავახვიოთ).
გადააფარეთ პლასტიკური გადასაფარებელი და დატოვეთ ერთი საათი.
შემდეგ ცომი გააბრტყელეთ დაახლოებით ნახევარი სანტიმეტრის ფენად. დაჭერით ორცხობილა ფუნთუშის საჭრელებით ან ჭიქით. მოათავსეთ საცხობ ქაღალდზე ან ფქვილმოყრილ საცხობ ფირფიტაზე. შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

უცხიმო ქოქოსის ბანანის ორცხობილა

პროდუქტები:

ბანანი - 2 ცალი.
ქოქოსის ფანტელი - ორას ორმოცდაათი გრ.
ნახევარი ჭიქა მზესუმზირის ზეთი
შაქარი (ყავისფერი უკეთესია, მაგრამ ჩვეულებრივი შაქარი შესაძლებელია) ნახევარი ჭიქა
წყალი და ფქვილი
შეუთავსეთ შაქარი, კარაქი, დაჭრილი ბანანი და ათქვიფეთ, დაამატეთ ქოქოსი და ფქვილი. სანამ არ მიიღებთ სქელ ცომს.
ცომის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აურიოთ შაქარი და კარაქი, დაამატოთ ბანანი, დაჭრილი ნაჭრებად. ვისკის გამოყენებით, ჩვენ ყველაფერს ვაქცევთ ერთგვაროვან მასად, თანდათან ვამატებთ ქოქოსის ფანტელს და ფქვილს. ცომი არ უნდა იყოს თხევადი, მაგრამ ოდნავ სქელი, სქელი არაჟნის მსგავსად.
მოათავსეთ პატარა, არა სქელი ორცხობილა საცხობ ფირფიტაზე საცხობი ქაღალდით ან ფქვილით.
აცხვეთ 180 გრადუსზე ოცი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააშრეთ ყველაზე დაბალ ტემპერატურაზე, სანამ ორცხობილა არ გახდება ოქროსფერი.

მარხვის ნამცხვრები

უცხიმო სტაფილოს ღვეზელი

უგემრიელესი, დელიკატური, არომატული სტაფილოს ნამცხვარი მარტივი ინგრედიენტებისგან.

პროდუქტები:

ას ორმოცდაათი გრამი ფქვილი
100 გრამი სტაფილო
მუჭა ქიშმიშით ან სხვა ჩირით (სურვილისამებრ)
მუჭა კაკალი (ასი გრამი) (სურვილისამებრ)
ექვსი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
ასი გრამი შაქარი
პაკეტი ვანილის შაქარიან ვანილინი
სამი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი

შესხურება:
ორმოცდაათი გრამი ფქვილი
ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
ოცდაათი გრამი შაქარი

დაასხით მითითებული პროდუქტები. აურიეთ და შეიზილეთ ხელებით სანამ არ მიიღებთ ნამსხვრევებს. შედგით მაცივარში.

ცომის დამზადება. შეურიეთ ფქვილი, შაქარი, გამაფხვიერებელი. დაამატეთ მცენარეული ზეთი და წყალი. სცემეს. სამი სტაფილო უხეშ სახეხზე, ჩაყარეთ ცომში, სურვილისამებრ დაამატეთ ქიშმიში და დაჭრილი თხილი.
იგი გამომცხვარია პატარა ფორმით - თვრამეტი სანტიმეტრი. ბოლოში დადეთ საცხობი ქაღალდი. დაასხით ცომი. მოაყარეთ ნამსხვრევები. გამოაცხვეთ ცხელ ღუმელში (ას ოთხმოცი გრადუსი) - დაახლოებით ერთი საათი. შეამოწმეთ მზადყოფნა ასანთით. შეგიძლიათ ნამცხვარი მოაყაროთ მოგვიანებით შაქრის პუდრა.

უცხიმო შოკოლადის ყავის ტორტი

პროდუქტები:

ერთი ჭიქა შაქარი
მესამედი ჭიქა მზესუმზირის ზეთი
ჭიქა კაკაოს ფხვნილის მესამედი
ვანილინი
ერთი და მეოთხედი ჭიქა ფქვილი
ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
ჩაის კოვზი ძმარი
ჭიქა ყავა (ან წყალი)

სამზარეულო:

თასში აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები: ფქვილი, ვანილინი, შაქარი, კაკაო, სოდა და მარილი. დაამატეთ წყალი ან ყავა, მცენარეული ზეთი და ძმარი.
გაანადგურე ყველაფერი.
შედგით ცხელ ღუმელში 180 გრადუსზე. აცხვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
დაასხით მზა ბისკვიტი ჯემით ან გამდნარი შავი შოკოლადით (თუკი მას რძის გარეშე იპოვით). ასევე შეგიძლიათ მორთოთ მცენარეული კრემით.

სუპერ ჯანსაღი, სუპერ დიეტური ნედლეული (გამომცხვარი არა) უცხიმო ხურმისა და შავი მოცხარის ნამცხვარი

ფორმაზე 18 სმ.

პროდუქტები:

Ფონდი:
Cup 1 ჭიქა (80 გრ) ნიგოზი
12 ცალი (100 გრ) ფინიკი
მწიკვი კარდამონი

(თუ გეშინიათ ასეთი საფუძვლის დამზადების, მაშინ შეგიძლიათ გააკეთოთ უცხიმო ტორტი - როგორც ორცხობილა მარილწყალში ან ყაყაჩოს ნაჭდევში, რეცეპტები მოცემულია ზემოთ. ასეთი ნამცხვრის დამზადება შეგიძლიათ ორცხობილების პარალელურად)

შევსება:
ხურმა - 2 ცალი
ფინიკი - 20 გრ
დარიჩინი - 0,5 ჩ / კ
წყალი - 150 მლ
აგარ-აგარი ან პექტინი 1 ჩ / კ ..
გაყინული შავი მოცხარი - 100 გრ (ან ნებისმიერი სხვა კენკრა)
აგარ-აგარი 1 ჩ.კ
Შაქარი
გაყინეთ კენკრა
გახეხეთ ნიგოზი ბლენდერით. დაფქვი თარიღებსაც. აურიეთ თხილი, დაამატეთ ცოტა კარდამონი და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. დაფარეთ ფორმის პერგამენტი, გაანაწილეთ ნარევი ფსკერზე.

შედგით მაცივარში საათნახევარი, შემდეგ კი საყინულეში.

თუ თქვენ დაბნეული ხართ ასეთი საფუძვლით, მაშინ გააკეთეთ მოკლე ნამცხვარი მჭლე ცომიროგორც მარილწყალში ან ყაყაჩოს ორცხობილაში და გამოაცხვეთ ძირს.

ხურმის ჟელე. გააცალეთ ხურმა, აურიეთ მიქსერით ან ბლენდერით ერთგვაროვან პიურეში. დაამატეთ დარიჩინი და შაქარი გემოვნებით (შაქრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორი ფინიკი).
1 ჩ / კ ჩაასხით 150 მლ აგარ-აგარი წყალში. მუდმივი მორევით მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ჩაასხით აგარი ხურმის პიურეში. ამოიღეთ ბაზა საყინულედან და ზემოდან დაასხით აგარის პიურე. მოათავსეთ საყინულეში.

შევსება
მიიღეთ 150 მლ წვენი გაყინული კენკრისგან, რომელიც გამოჩნდა გაყინვის დროს. დაუმატეთ შაქარი, ოღონდ ცოტაოდენი რომ გახადოს ტკბილი და მჟავე. დაასხით 1 ჩ / კ აგარი ხილის სასმელთან ერთად, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 1 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ნამცხვარი საყინულედან, მოაყარეთ კენკრა თავზე, დაასხით მოცხარის ჟელე.
შედგით მაცივარში სამი საათის განმავლობაში.

ტვიტი

უთხარი VK- ს

2016 წლის 30 მარტი 313

დიდი მარხვის დროს, რომელიც ერთ -ერთი ყველაზე მკაცრი და გრძელი მარხვაა, მართლმადიდებელი მორწმუნეები იცავენ სულიერ ცხოვრების წესს, ლოცულობენ და იცავენ მკაცრ დიეტას.

სამარხვო მენიუს სწორი საკვების ასარჩევად, თქვენ უნდა გესმოდეთ მარხვის სტრუქტურა.

ასე რომ, კვირის ზოგიერთ დღეს - ორშაბათს, ოთხშაბათს, პარასკევს - ნებადართულია მხოლოდ მშრალი ჭამა. ამიტომ, მენიუში შედის კომპოტი, წყალი, შავი პური, კრეკერი. ხილისა და ბოსტნეულის ჭამა შეიძლება ინდივიდუალურად და სალათის სახით. ლიმონის წვენი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც გასახდელი.

ყველაზე მკაცრი შეზღუდვები შეინიშნება პირველ და ბოლო კვირაში.

სხვა დროს - ცხელი მჭლე პირველი და მეორე კურსები, მაგრამ ზეთის გარეშე, მზადდება სამშაბათს და ხუთშაბათს. შაბათ -კვირას - შაბათს, კვირას - საკვებს მცენარეული ზეთი ემატება.

აკრძალულია - ხორცი, რძის პროდუქტები, ცომეული, საკონდიტრო ნაწარმი, ალკოჰოლი, კვერცხი, მაკარონი.

მჭლე მენიუ უნდა შეიცავდეს მარტივი მარცვლეულიწყალზე, უცხიმო სუპები, სხვადასხვა მწნილი, პურის პროდუქტებიდან - კრეკერი, საშრობები და შავი პური, ყველაფერი, რაც მცენარეულ საკვებს ეკუთვნის.

არსებობს უამრავი რეცეპტი მჭლე კერძებისთვის ყოველდღე. აქ არის რამოდენიმე რჩევა, რომელიც დაგეხმარებათ მათი გემოვნების დივერსიფიკაციაში:

1. შეეცადეთ გამოიყენოთ როგორც გასახდელი ხილის სალათითხევადი თაფლი;
2. ბენზინგასამართი სადგურებისათვის ბოსტნეულის სალათებილიმონის წვენი შესანიშნავია;
3. ბოსტნეული შეიძლება არა მხოლოდ ნედლეულად მიირთვათ, არამედ გამოაცხოთ, მოხარშოთ. მათი მომზადების კიდევ ერთი საინტერესო ვარიანტი: მარინირებადი საკვები და შემწვარი ზეთის გარეშე გრილზე;
4. ფაფის გემო შეიძლება შეიცვალოს გამხმარი ხილით, დაშაქრული ხილით ან თხილით.

უცხიმო კარტოფილის რულეტი წვნიანი შევსებით

ბოსტნეული და სოკო, როგორც შესანიშნავი შევსება, შერწყმულია რულეტით, რომელიც უნდა მომზადდეს არა ცომისგან, არამედ დაფქული კარტოფილისგან. ეს კერძი ამდიდრებს მჭლე მენიუს.

"ცომი" კარტოფილის რულეტისთვის:

• პიურე - 700 გრამი;
• სახამებელი - 3 ს.კ. ლ სლაიდის გარეშე.

როლის შევსება:

• 250 გრამი სოკო;
• იგივე რაოდენობის ხახვი, სტაფილო;
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი.

ხახვი დაჭერით და ხარშეთ მცენარეული ზეთის დამატებით. ხახვს დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო და სოკო. Მარილი.

შეწვით დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.

დაფქული კარტოფილი უნდა იყოს ერთიანად, ერთგვაროვანი და ყოველთვის თბილი.

უგემრიელესი ხორბლის კოტლეტი ბოსტნეულით

ბოსტნეული შეიცავს ბევრ საკვებ ნივთიერებას და ვიტამინს. ორიგინალური კატლეტებიფეტვის ფაფაზე დაფუძნებული - ის მარტივი და გემრიელია. და დამატებული ბოსტნეული დაამატებს გემოს და გაზრდის მზა კერძის ჯანმრთელობას.

აუცილებელი პროდუქტები

• ფეტვი - 200 გრამი;
• ბულგარული წიწაკა;
• კომბოსტო - დაახლოებით 200 გრამი;
• ნებისმიერი მწვანილი;
• პურის ნატეხი;
• მარილი გემოვნებით.

კატლეტების მომზადება:

1. ბოსტნეული და მწვანილი უნდა იყოს დაფქული;
2. გამოწურეთ წვენი, გაწურეთ მიღებული სითხე ბოსტნეულის ფარშიდან;
3. გარეცხეთ ფეტვი, შეავსეთ წყლით და მოხარშეთ;
4. შეურიეთ გაცივებული ფეტვის ფაფა და დაფქული ბოსტნეული, მარილი;
5. აცხვეთ კატლეტი ღუმელში; წინასწარ შეზეთეთ საცხობი ფურცელი ზეთით, ჩაყარეთ მჭლე კოტლეტი პურის ნამცეცებში და მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში;
6. სამზარეულოსთვის ნახევარი საათი საკმარისი იქნება.

ჩაშუშული კომბოსტო

ასეთი კომბოსტო შეიძლება მიირთვათ მაგიდაზე და როგორ დამოუკიდებელი კერძიდა გახდება შესანიშნავი გვერდითი კერძი, მაგალითად, ზემოთ აღწერილი ხორბლის კატლეტებისთვის.

თქვენ დაგჭირდებათ:

• კომბოსტოს ჩანგლები (დაახლოებით 1.2 კგ -1.5 კგ);
• ფქვილი - ნახევარი კოვზი სუფრის კოვზი;
• ძმარი, შაქარი, წყალი - ½ სუფრის კოვზი;

კომბოსტო დაჭერით. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში მცენარეული ზეთისა და წყლის დამატებით.

შემდეგ დაამატეთ კომბოსტო პომიდვრის პიურე, ძმარი და შაქარი, მარილი გემოვნებით და გააგრძელეთ ხარშვა.

დაითხოვეთ ფქვილი: გააცხელეთ კოვზი მცენარეული ზეთი ტაფაში, დაამატეთ ცოტა წყალი და აურიეთ ფქვილი ამ სითხეში. გააცხელეთ ნარევი და შემდეგ დაასხით კომბოსტოში. შეურიეთ. გაათბეთ კერძი - უცხიმო კომბოსტომზად არის.

ყვავილოვანი კომბოსტო წვნიანი წვნიანი

მჭლე წვნიანი გამოდის მკვებავი, ნაზი და გემრიელი. მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ყველაზე გავრცელებული პროდუქტები:

მოხარშეთ წვნიანი:

1. მოამზადეთ ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილები სამზარეულოსთვის: გარეცხეთ, გამოყავით ყვავილები და გაჭერით 2-3 ნაწილად;
2. წვრილად დაჭერით ხახვი;
3. ჩაასხით კოვზი მცენარეული ზეთი წვნიანის თასში, დაამატეთ ფქვილი. გახეხეთ ფქვილი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ ჩაბნელდება;
4. შემდეგ დაასხით წყალი ფქვილში, აურიეთ ყველაფერი, ადუღეთ;
5. წყალში ჩაყარეთ ხახვი და კომბოსტო;
6. მოხარშეთ წვნიანი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე;
7. დაამატეთ სანელებლები მომზადებამდე 5 წუთით ადრე.

მას შემდეგ, რაც წვნიანი გაცივდა, აიღეთ ბლენდერი და ათქვიფეთ შინაარსი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ მარილი გემოვნებით, გააჩერეთ.

პაიკის პერფის სუპი ქოთნებში

პიკანტური ხორბლის წვნიანი შეიძლება მოხარშოთ იმ დღეებში, როდესაც თევზი ნებადართულია. არომატული კერძი აუცილებლად მოგეწონებათ.

შემადგენლობა:

• თევზი - 1 კგ;
• კარტოფილი - 5-6 ცალი;
• ხახვი - 2-3 ცალი;
• წყალი - 2 ლიტრი;
• ტომატის პასტა - 2 სტადიის ლ.;
• დაფნის ფოთოლი, წიწაკის რამდენიმე ბარდა;
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. ლ.;
• ნიორი, კამა (გამხმარი ან ახალი).

მომზადება

ჩაყარეთ კარტოფილი ჯერ ქვაბებში, შემდეგ თევზის ნაჭრები, დაამატეთ მარილი, საჭიროების შემთხვევაში და დაასხით მოხარშული ბულიონი თითოეულ ქვაბში.

განათავსეთ ყველაფერი ცივ ღუმელში. Pike perch წვნიანი მზადდება ორასი ოცი გრადუს ტემპერატურაზე. 2 საათის შემდეგ ქვაბში დაამატეთ ტომატის პასტა ხახვთან ერთად, შემდეგ კი კვლავ დააბრუნეთ ღუმელში კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.

სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ კამა.

ღუმელში გამომცხვარი ყაბაყი სოკოთი

ინგრედიენტების კომბინაცია ამ უცხიმო კერძში გაახარებთ ორიგინალური გემოთი. კიდევ ერთი პლიუსი ის არის, რომ გამომცხვრისას ბოსტნეული არ დაკარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს.

საჭირო პროდუქტები:

• ყაბაყი (საშუალო ზომის) - 1 ცალი;
• ბროკოლი - 100 გრამი;
• შამპინიონები - 3-4 ცალი;
• სტაფილო (დიდი) - 1 ცალი;
• პომიდორი - 2 ცალი;
• თითო ჩაის კოვზი გოგრის თესლი (გახეხილი) და ზეითუნის ზეთი;
• სანელებლები: დაფქული წიწაკა, გამხმარი ნიორი.

ყაბაყის შევსება: წვრილად დაჭრილი სოკო, ბროკოლი, გახეხილი სტაფილო უნდა იყოს ჩაშუშული. დაამატეთ ცოტა წყალი და სანელებლები, ზეითუნის ზეთი ბოსტნეულს, მარილი. როდესაც ბოსტნეული დარბილდება, დაამატეთ გახეხილი თესლი.

მოამზადეთ ყაბაყი. გაჭერით ორ თანაბარ ნაწილად, ამოიღეთ წიწილა და თესლი ყაბაყიდან. შედეგად მიღებული "ნავები" ოდნავ უნდა დარბილდეს - ჩადეთ ისინი მიკროტალღურ ღუმელში. ამისათვის დააყენა zucchini on კერძი, მოიცავს ერთად lid.

ახლა თქვენ უნდა ჩაყაროთ, და ისინი მზად იქნებიან გამოსაცხობად. თქვენ დაგჭირდებათ 4 ცალი კილიტა. მოათავსეთ "ნავები" კილიტაზე, შეავსეთ თითოეული ნახევარი ბოსტნეულის შევსებით, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი. ზემოდან მოათავსეთ ახალი პომიდვრის ნაჭრები. დააფარეთ ყაბაყი კილიტა სხვა ფურცლით, დაახურეთ ბოლოები.

ორი რულეტი გამოაცხვეთ 170 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ კილიტა და დატოვეთ ყავისფერი კიდევ 10 წუთი. ლამაზი და გემრიელი კერძი მზად არის.

მარხვა თუ არა, ყველას პირადი საქმეა. თუმცა, უცხიმო კვება ნებისმიერ შემთხვევაში კარგია ორგანიზმისთვის და უნდა იყოს წარმოდგენილი დიეტაში. უფრო მეტიც, ასეთი მენიუს რეცეპტების მრავალფეროვნება გასაოცარია და, რა თქმა უნდა, გაგაოცებთ საოცარი გემოთი.

Გემრიელად მიირთვით!

არაჟანით და ჯემით, მოდის დიდი მარხვის დრო. ბევრია დაწერილი და ნათქვამი იმის შესახებ, რისი ჭამა შეიძლება მარხვის დროს და რა არა, მაგრამ მე მაინც მინდა მოვიყვანო ამაღლების გამოქვაბულების მონასტრის მღვდლის, იერონონკ ოლეგის სიტყვები, მოძღვრების მიერ მარხვის დაცვის შესახებ: "... უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ უნდა ვიფიქროთ სულიერ მარხვაზე ... ". მათთვის, ვინც არ არის დარწმუნებული საკუთარ შესაძლებლობებში, იერომონკი ურჩევს მცირედით დაიწყოს. პირველ რიგში, იმარხულეთ ოთხშაბათს და პარასკევს. არ მიირთვათ კვერცხი, ხორცი და რძის პროდუქტები ამ დღეებში. შემდეგ თანდათან დაიცავით მარხვის სხვა შეზღუდვები.

რისი ჭამა შეგიძლიათ პოსტში

მარხვა 2016 იწყება 14 მარტს და მთავრდება 30 აპრილს. ის უნდა ჭამოს მარხვის დროს უცხიმო საკვები, ეს ერთი, რომელიც მცენარეული წარმოშობისაა. ნებადართულია ყველა სახის მწნილი (მწნილი და მწნილი კიტრი, მჟავე კომბოსტო), ასევე სოკო, თხილი, ჩაი, კრეკერი, ნაცრისფერი ან შავი პური, შეგიძლიათ მოამზადოთ კომპოტები, ხილის ჟელე და სხვადასხვა მარცვლეული წყალში ქიშმიშის, ქლიავის დამატებით და გამხმარი გარგარი.

როგორ ვიკვებოთ სწორად მარხვის დროს

• Ორშაბათობით- მშრალი კვება (წყალი, შავი პური, ხილი და ბოსტნეული)
• Სამშაბათობით- ცხელი საკვები მცენარეული ზეთის გარეშე
• Ოთხშაბათობით- მშრალი კვება (ბოსტნეული, ხილი, შავი პური, წყალი, კომპოტები)
• ხუთშაბათობით- მცენარეული ზეთის გარეშე მოხარშული ცხელი საკვები
• Პარასკევს- მშრალი კვება (წყალი, შავი პური, ბოსტნეული და ხილი)
• შაბათობით- ნებადართულია საკვები მცენარეული ზეთით, ყურძნის ღვინო
• Კვირაობით- მცენარეულ ზეთში მოხარშული საკვები, ღვინო
ის უნდა ჭამოს დღეში ერთხელ, საღამოობით, შაბათისა და კვირის გარდა, როდესაც ნებადართულია ჭამა ორჯერ, ლანჩის დროს და საღამოს.

კვება დიდი მარხვისთვის დღესასწაულებზე

• 14 მარტს- სრული აბსტინენცია ნებისმიერი საკვებისგან
• 7 აპრილი (გამოცხადება) - შეგიძლიათ მიირთვათ თევზის კერძები
• 23 აპრილი (ლაზარევის შაბათი) - შეგიძლიათ მიირთვათ კერძები თევზის ხიზილალით
• 24 აპრილი (პალმის კვირა) თევზისა და ზღვის პროდუქტების კერძები დასაშვებია
• 29 აპრილი (დიდი პარასკევი) - არავითარი საკვები არ უნდა მიიღოთ საეკლესიო მსახურების დროს საფარველის ამოღებამდე
• 1 მაისი (აღდგომა)- დასაშვებია ზომიერი კვება

მარხვის კერძები

ძალიან გემრიელი მჭლე კერძი დამზადებული გოგრა, კარტოფილი, ხახვი და პომიდორი. სანელებლებით გაჟღენთილი ბოსტნეული გამომცხვარია ღუმელში. იხილეთ დეტალური რეცეპტი ეტაპობრივად ...

ლობიო არა მხოლოდ გემრიელი და მკვებავია, ის ასევე ცნობილია იმით, რომ შეიცავს ვიტამინებს, ცილებს და ამინომჟავებს, რომლებიც შეუცვლელია ადამიანის ორგანიზმისთვის ...

იდეალური სამარხვო კვება, უგემრიელესი და მკვებავი, შეიცავს მცენარეულ ცილებს და ვიტამინებს. ამ კერძის მომზადება საკმაოდ მარტივია და დაკონსერვებული ლობიოსა და ლეჩოს თანდასწრებით, ის ზოგადად კეთდება მყისიერად ...

ეს კერძი უბრალოდ შეუცვლელია მარხვის დროს, ის გემრიელი და მკვებავია, შეიცავს მცენარეულ ცილებს (სოკო). ამავე დროს, ეს ზაზები არ შეიცავს არც ხორცს, არც რძეს და არც კვერცხს ...

მარხვის დროს ნებადართულია მხოლოდ უცხიმო საკვების მიღება. იმისათვის, რომ სხეულმა მიიღოს საჭირო ცილები, თქვენ უნდა მოიხმაროთ ცილები მცენარეული წარმოშობის... და ლიდერი ასეთ მცენარეებს შორის არის ლობიო ...

იმისდა მიუხედავად, რომ ეს ბორში ხორცის გარეშეა მოხარშული, აღმოჩნდება ისეთი მდიდარი, გემრიელი და არომატული, რომ ბევრი ხორცის სუპი ფერმკრთალდება მის წინააღმდეგ ...

ეს პაშტეტი აღმოჩნდება ძალიან ნაზი, გემრიელი და მკვებავი. შესანიშნავი რეცეპტი მათთვის, ვინც მარხულობს. ასევე, მჭლე პაშტეტის ეს რეცეპტი ძალიან სასარგებლო იქნება ვეგეტარიანელებისთვის, ისევე როგორც მათთვის, ვინც იცავს სათანადო კვებას ...

ამ კერძს შესავალი არ სჭირდება, ყველამ იცის. ვინაგრეტი ჯანსაღი, მკვებავი და გემრიელია. შეგიძლიათ ლობიოთი მოამზადოთ, შეგიძლიათ მათ გარეშეც და რაც მთავარია, ზეთის დამატების გარეშეც კი, გემრიელი რჩება ...

მოამზადეთ ეს უგემრიელესი და ჯანსაღი წვნიანი სოკოთი და ქერით. მცენარეული წარმოშობის ბუნებრივი ცილა ავსებს სხეულს ძალასა და ენერგიას, მხოლოდ მარხვის დროს უნდა მიირთვათ არაჟნის გარეშე ...

მარხვის დროს გემრიელი და მრავალფეროვანი ჭამა არც ისე რთულია, უბრალოდ აჩვენე ცოტა ფანტაზია და მოსაწყენი კარტოფილი ნამდვილ დელიკატესად იქცევა. სცადეთ, გემრიელი, სწრაფი და ხელმისაწვდომი ...

ლობიო არის ძალიან ძვირფასი მცენარეული ცილის, ვიტამინებისა და ამინომჟავების წყარო. მარხვის დროს ძალიან მნიშვნელოვანია დაბალანსებული დიეტის დაცვა, ლობიოთი წვნიანი ამაში დაგეხმარებათ ...

უმეტესობა უგემრიელესი სოკოარის პიკელებული უფრო მეტიც, შეგიძლიათ სოკო პიკელოთ სახლში. მე ვთავაზობ ძალიან მარტივ და სწრაფი რეცეპტისულ რამდენიმე საათი და მკურნალობა მზად არის!

უგემრიელესი და იაფი მჭლე კერძი. წიწიბურის გარდა, დაგჭირდებათ ნებისმიერი საკვები სოკო (შამპინიონები, სოკო და სხვ.), ხახვი, სტაფილო, იზრდება. კარაქი. სრულყოფილი მარხვის კერძი ...

გასაკვირი, მაგრამ ჭეშმარიტი: ცომი რძის და კვერცხის გარეშე შეიძლება გემრიელი იყოს! და არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან გემრიელი. მჭლე ცომის მომზადება საკმაოდ მარტივია, შეგიძლიათ ნებისმიერი შევსება ...

სწრაფი, გემრიელი და ჯანსაღი კერძი, შესაფერისია როგორც ყოველდღიური მენიუსთვის, ასევე მარხვისთვის. უფრო სწორად, ეს არის თუნდაც ორი მჭლე კერძი, რადგან ეს რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ უგემრიელესი მოხარშული თევზი და ასპიკი ...

იდეალურია ვეგეტარიანელებისთვის და მარხვისთვის. Მწვანე ლობიოსავსე ვიტამინებითა და მინერალებით, სოკო ამარაგებს მცენარეულ ცილებს, ხოლო მაკარონი ნახშირწყლებია - ენერგიის წყარო ...

მარხვის დროს მოამზადეთ უგემრიელესი და ნოყიერი წვნიანი. გაზპაჩო მზადდება ახალი პომიდორით, კიტრით, ნიორით და სალათის ფოთლებით. მარხვის დროს, ნაცვლად თეთრი პურიჩაასხით ნაცრისფერი ...

გაამრავალფეროვნეთ თქვენი მენიუ უგემრიელესი მჟავე კომბოსტოთი მარხვისას. ის ძალიან სწრაფად ემზადება. სულ რაღაც სამი დღე და ვიტამინის კერძი მზად არის. შეგიძლიათ მიირთვათ მჟავედ, ან შეგიძლიათ მოხარშოთ და მოაყაროთ ქათქათა ...

შაბათს და კვირას, როდესაც ნებადართულია მცენარეულ ზეთში მოხარშული ცხელი საკვები, ამ გემრიელი და ჯანსაღი ხარშვის გაკეთება შეიძლება. მის მოსამზადებლად გჭირდებათ სტაფილო, ყაბაყი ...

ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი მჭლე კერძი. ჯერ მოხარშეთ ბადრიჯანი ან გამოაცხვეთ ღუმელში, შემდეგ დაჭერით ხახვთან და სალათის წიწაკასთან ერთად. ცოტა მარილი და ცოტა ზეთი, და ჩვენი კერძი მზად არის ...

მარხვის დროს, როდესაც მენიუ არც ისე მრავალფეროვანია, დადგით ყვავილოვანი კომბოსტო... ეს მარტივი, უცხიმო კერძი არა მხოლოდ გაამთლიანებს სუფრას, არამედ თქვენს დიეტაში სიახლის ელემენტს შემოიტანს. სცადეთ, ძალიან გემრიელი კომბოსტო ...

დიდი მარხვა მართლმადიდებლური წლის ერთ -ერთი მთავარი მოვლენაა. მორწმუნეები ემზადებიან აღდგომის აღსანიშნავად სულის, გონებისა და სხეულის გაწმენდით. რისი ჭამა შეგიძლიათ ამ პერიოდში და რა კერძების მომზადება მარხვის დროს, სტატიიდან შეიტყობთ.

პოსტში?

იმისათვის, რომ არ დაარღვიოთ მარხვა და მოამზადოთ კერძი, რომელიც ნებადართულია აბსტინენციის კონკრეტულ დღეს, თქვენ უნდა იცოდეთ რომელი საკვებია ნებადართული და რომელი აკრძალული. დანარჩენთა შორის მარხვა ყველაზე მკაცრად ითვლება. განსაკუთრებით რთულია პირველი და ბოლო კვირების დაცვა.

პირველივე დღეს თქვენ უნდა თავი შეიკავოთ ჭამისგან. მარხვის დროს ცივი, ზეთის გარეშე კვება დასაშვებია სამშაბათიდან პარასკევის ჩათვლით. ასეთ დღეებს მშრალი ჭამა ეწოდება.

შაბათს და კვირას, მარხვა ყველაზე ნაკლებად მკაცრია. ამრიგად, ამ დღეებში მარხვის პირველ კვირაში ნებადართულია მცენარეული ზეთით გაჟღენთილი ცხელი კერძების ჭამა.

მარხვის დარჩენილ 5 კვირაში უნდა ჭამოთ ასე: მშრალი კვება უნდა შეინიშნოს ორშაბათს, ოთხშაბათს, პარასკევს, ხოლო ცხელი საკვების მიღება შესაძლებელია სამშაბათს და ხუთშაბათს, შაბათ -კვირას ნებადართულია საკვების მცენარეული ზეთით შევსება, დასაშვებია ცოტაოდენი წითელი ღვინის დალევა. შეგიძლიათ საზ და სადღესასწაულო კერძებიმარხვაში, მაგრამ ისინი ასევე არ უნდა შეიცავდეს აკრძალულ საკვებს.

ლაზარევის შაბათს, შეგიძლიათ თევზის ხიზილალა დადოთ მაგიდაზე. მეორე დღეს, პალმის კვირას, თევზის კერძების გამოყენება ნებადართულია. მაგრამ აქ უნდა გავითვალისწინოთ, რომ თუ ზემოხსენებული არდადეგები კალენდარში მოდის წმინდა კვირა, შემდეგ ამ პერიოდში, ცხოველური წარმოშობის ნებისმიერი საკვების გამოყენება აკრძალულია. რეკომენდირებულია თავი შეიკავოთ საკვებისგან დიდ პარასკევს, ხოლო მშრალი ჭამა ნებადართულია აღდგომის წინა დღეს. მარხვის დროს მომზადებული კერძები არა მხოლოდ არ უნდა შეიცავდეს აკრძალულ საკვებს, არამედ უნდა იყოს დამუხტული პოზიტიური ენერგიით და მზარეულის სუფთა აზრებით.

მარხვის დროს ისინი მხოლოდ მცენარეული პროდუქტებისგან ამზადებენ. ცხოველური საკვები აკრძალულია: ხორცი, რძის პროდუქტები, კარაქი, კვერცხი და ყველა წარმოებული. თქვენ არ შეგიძლიათ მიირთვათ სწრაფი კვება, საჭმელები, გაზიანი სასმელები და მსგავსი. საკვები უნდა იყოს მცენარეული წარმოშობის. კერძები არ უნდა იყოს ძალიან ცხარე, ცხარე ან ტკბილი. ასეთი საკვები ასევე ჭარბია სუფრაზე.

კვების თვალსაზრისით, შეიძლება აღინიშნოს, რომ უზმოზე კვება უზმოზე არა მხოლოდ ზიანს არ აყენებს ჯანმრთელობას. პირიქით, ისინი ასუფთავებენ სხეულს დეპოზიტებისა და ტოქსინებისგან, აძლიერებენ მათ ვიტამინებითა და მინერალებით. მარხვის სწორად დაცვა არ ზიანს აყენებს ჯანმრთელობას იმის გამო, რომ ცხოველური საკვების არარსებობა და ყველა საჭირო ნივთიერება ივსება მცენარეული კომპონენტებით. ასე რომ, ცხოველური ცილის ნაკლებობა შეიცვლება მცენარეული პროტეინით ლობიოს, ბარდის, ხორბლის, თხილი და სოკოს გამოყენების გამო. ვაშლი, ბანანი და წიწიბურა დაფარავს თქვენს რკინის დეფიციტს. გამხმარი ხილი თაფლით ხელს შეუწყობს იმუნურ სისტემას. ხშირად მარხვის დროს ძირითადი კერძები მზადდება სხვადასხვა მარცვლეულის საფუძველზე. ეს უკანასკნელი ატარებს სასარგებლო ნახშირწყლებს, რომლებიც ამდიდრებენ სხეულს. ყველა სახის ბოსტნეული და ხილი მისცემს ენერგიას და შეავსებს საკვები ნივთიერებების, კვალი ელემენტების და ვიტამინების ნაკლებობას.

მრავალფეროვანი მარტივი, მაგრამ გემრიელი კერძები: სუპები, სალათები, მადისაღმძვრელი, მთავარი ცხელი და ცივი კერძები და ღვეზელებიც კი. ჩვენ გთავაზობთ მარტივ, მაგრამ არაჩვეულებრივ რეცეპტებს მარხვის დროს.

იტალიური ლობიოს წვნიანი

გულიანი, მდიდარი და უჩვეულო გემოთი წვნიანი გახდება დეკორაცია მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• დაკონსერვებული ლობიო - 200 გ;
• მწვანე ლობიო (შეიძლება გაყინული) - 300 გ;
• 1 თავი ხახვი;
• კბილი ნიორი;
• ნახევარი ლიტრი პომიდვრის წვენი;
• კვერცხის გარეშე noodles (შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენი საკუთარი ფქვილი და წყალი) - 250 გ;
• მწვანილი (კამა, ოხრახუში, მწვანე ახალგაზრდა ხახვი) გემოვნებით.

სამზარეულო მეთოდი

1. მოვხარშოთ მწვანე ლობიოსანამ მზად არ იქნება. ჩააგდე საწურში.
2. ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭერით. ადუღეთ წყალში ღრმა წვნიანის ქვაბში. იმ დღეებში, როდესაც მცენარეული ზეთი ნებადართულია, შემწვარი შეიძლება გაკეთდეს.
3. ჩაასხით ტომატის წვენი ხახვსა და ნიორში. მოხარშეთ სახურავით 15 წუთის განმავლობაში.
4. ცალკე ქვაბში მოხარშეთ ნუში მარილიან წყალში.
5. დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები ტომატის წვენში ხახვითა და ნიორით: დაკონსერვებული ლობიო, noodles. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.
6. სუფრასთან მიტანის წინ წვნიანი ახალი მწვანილით დაასხით.

ბოსტნეულის სალათი ავოკადოთი

რა საკვების მომზადება უზმოზე მშრალი კვების დღეებში? სცადეთ ავოკადოს ლამაზი სალათი. ეს ხილი მაღალი კალორიაა. აქედან გამომდინარე, შემოთავაზებული სალათი არა მხოლოდ გაამდიდრებს ვიტამინებით, არამედ გაამდიდრებს სამარხვო პირის სხეულს.
მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• პომიდორი - 2 ცალი;
• ავოკადო - 1 ​​ცალი;
• მშვილდის შუა თავი;
• კიტრი - 2 ცალი;
• რადიშ - 200 გ;
• ლიმონის წვენი;
• მარილი.

სალათის დამზადება ძალიან მარტივია. ამისათვის დაჭერით ყველა ბოსტნეული და ავოკადო კუბებად. წვრილად დაჭერით ხახვი და ჩაასხით ლიმონის წვენში 5-10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოაყარეთ მარილი. ასევე შეგიძლიათ სეზონი ლიმონის წვენით ან ნებადართულ დღეებში ზეითუნის ზეთით.

"რატატუილი"

ბოსტნეული ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას უგემრიელესი სამარხვო კერძების დასამზადებლად. რეცეპტები ბოსტნეულის სალათებისთვის, ხარშვისთვის და ჩაშუშული ბოსტნეულიგაოცება სხვადასხვა გემოვნებით. გეპატიჟებით სცადოთ ორიგინალური იტალიური ბოსტნეულის კერძი "რატატუი". ვ კლასიკური რეცეპტიყველა ბოსტნეული კარგად არის შემწვარი გამოცხობამდე. ჩვენ ოდნავ შევცვალეთ სამზარეულოს ტექნოლოგია და მივიღეთ თანაბრად გემრიელი და კიდევ უფრო ჯანსაღი კერძი.

"რატატუილის" მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• წითელი წიწაკა- 1 ცალი .;
• 1 თავი ნიორი;
• 1 ხახვი;
• ყაბაყი - 2 ცალი;
• ლურჯი - 2 ცალი;
• პომიდორი - 0,5 კგ;
• ნახევარი ლიტრი ტომატის წვენი;
• ზღვის მარილი;
• ახალი მწვანილი.

როგორ მოვამზადოთ რატატუი

1. ბადრიჯანი გააცალეთ, დაჭერით ნაჭრებად 1 სმ სიგანემდე და ჩაყარეთ მასში ცივი წყალინახევარი საათით.
2. გააცალეთ პომიდორი, დაასხით მდუღარე წყალი.
3. გააცალეთ ყაბაყის კანი.
4. სოუსის მოსამზადებლად ჩაშუშეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ბულგარული წიწაკა რამდენიმე კბილი ნიორით ნახევარ ჭიქა ტომატის წვენში, სანამ ბოსტნეული დარბილდება. Მარილი. გახეხეთ ნარევი ბლენდერში, სანამ სქელი სოუსი არ ჩამოყალიბდება.
5. მოათავსეთ საჭმლის პერგამენტი საცხობ ფორმაში და ზემოდან დაასხით სოუსი დაახლოებით 1 სმ სისქით.
6. დაალაგეთ ბოსტნეული, შეცვალეთ ბადრიჯანი, ყაბაყი და პომიდორი ისე, რომ ბოსტნეული ბოლომდე შეავსოს ფორმა, როგორც ქვემოთ მოცემულ ფოტოში.
7. ახლა მოამზადეთ გასახდელი. ამისათვის გახეხეთ მწვანილი, ზღვის მარილი და რამდენიმე კბილი ნიორი ნაღმტყორცნებში. ნებადართულ დღეებში შეგიძლიათ დაამატოთ ზეითუნის ზეთი. მზად გასახდელიზემოდან წაუსვით ბოსტნეული.
8. ფორმა ჩადეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე საათნახევარი - სანამ ბოსტნეული მზად არ იქნება.

დუმპინგი მჟავე კომბოსტოთი

რა კერძი მოვამზადოთ მარხვის დროს, რაც გააოცა ოჯახმა და სტუმრებმაც კი? გააკეთე პელმენი! რამდენიმე ადამიანმა იცის, რომ ასეთი ტრადიციული კერძი შეიძლება იყოს მჭლე და ამავე დროს არანაკლებ გემრიელი ვიდრე ორიგინალი. მხოლოდ შევსება უნდა შეიცვალოს ბოსტნეულით. იყიდება dumplings ერთად მჟავე კომბოსტოთქვენ დაგჭირდებათ ასეთი პროდუქტები:

• ფქვილი - 500 გ;
• ჭიქა წყალი;
• მზესუმზირის ზეთი - 100 გ;
• მჟავე კომბოსტო - 500 გ;
• მარილი გემოვნებით.

დიდი მარხვის დროს ასეთი კერძის მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდება. ჯერ ცომი უნდა მოამზადოთ. სამწუხაროდ, მისი დამზადება მცენარეული ზეთის გარეშე შეუძლებელია - ცომი დაიმსხვრევა. ამრიგად, ასეთ ბლინებს შეუძლიათ ასიამოვნონ ახლობლებს მხოლოდ დიდი მარხვის გარკვეულ დღეებში.

ცომის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აურიოთ ფქვილი, წყალი და დაამატოთ მარილი გემოვნებით. მაგარი დაფქვილი ცომი შედგით მაცივარში ერთი საათით. შემდეგ ცომიდან გააბრტყელეთ ძეხვი. დაჭრილი მათ ცალი, გააფართოვოს წრეების. შემდეგ თქვენ უნდა გამოწუროთ ზედმეტი მოათავსეთ შევსება ცომის თითოეული წრის შუაგულში და დახურეთ დუმბინის სახით. რჩება მხოლოდ პროდუქტის მოხარშვა დამარილებულ მდუღარე წყალში 5-7 წუთის განმავლობაში. უცხიმო პამპლიონი მჟავე კომბოსტოთი მზად არის!

პილაფი ხმელი ხილით

რა არის ძირითადი კერძების მომზადება მარხვის დროს? მართლაც, რუსულ სამზარეულოში ჩვეულებრივია განიხილონ ხორცის კერძები, როგორც მთავარი სუფრის დეკორაციები. შეგიძლიათ შემოგთავაზოთ საზ ბოსტნეულის ხარშვა, ფაფა სოკოთი ქოთნებში, გახეხეთ, გარკვეულ დღეებში თევზი გახდება დიეტის მთავარი მაჩვენებელი. ჩვენ გთავაზობთ უჩვეულო და დამაკმაყოფილებელი პილაფის რეცეპტს. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ბრინჯი (უმჯობესია აირჩიოთ გრძელი მარცვლეულის ჯიშები) - 1.5 ჭიქა;
• რამდენიმე დიდი ხახვი;
• სტაფილო - 750 გ;
• გამხმარი ფინიკი - 150 გ;
• გამხმარი გარგარი - 350 გ;
• ჯანჯაფილის ფესვი;
• ლიმონის წვენი - 4 სტადიის. ლ.;
• დაფქული კიმინი;
• დაფქული ქინძი;
• დაფქული დარიჩინი;
• ბოსტნეულის ბულიონი - 3 ჭიქა;
• თხევადი თაფლი - 2 სტადიის. ლ.;
• პიტნის ყლორტი;
• მარილი.

როგორ მოვამზადოთ პილაფი

1. ჩამოიბანეთ ბრინჯი და დაასხით ცივ წყალში ნახევარი საათის განმავლობაში.
2. გახეხეთ ბოსტნეული.
3. სტაფილო დავჭრათ დიდ ზოლებად, ხახვი რგოლებად.
4. ჯანჯაფილი წვრილად დაჭერით.
5. წვრილად დაჭერით ბოსტნეული ქვაბში. დაამატეთ ყველა სანელებლები, მარილი.
6. დაასხით გარეცხილი და გამხმარი ფინიკი გამხმარი გარგარით ცალკე ქვაბში თაფლით და ლიმონის წვენით 3-5 წუთის განმავლობაში.
7. დაამატეთ თაფლის ნარევი შემწვარ ტაფაში შემწვარ ბოსტნეულთან ერთად.
8. ჩაყარეთ ბრინჯი საცერში. შემდეგ ჩაასხით ქვაბში, გაასუფთავეთ ზედაპირი და დაფარეთ ბოსტნეულის ბულიონი. დააფარეთ, შეამცირეთ სითბო და გააჩერეთ თავსახურის დახურვის გარეშე, სანამ ბრინჯი არ მოიხარშება (დაახლოებით 20 წუთი).
9. გადმოდგით ცეცხლიდან. დატოვეთ ორთქლი სახურავის გახსნით. მოათავსეთ პიტნის ტოტი თავზე და დაახურეთ. დატოვეთ კერძი კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში. სურნელოვანი პილაფი მზად არის!

თაფლის ჯანჯაფილი

ტკბილი სწრაფი კვების მომზადებაც კი შეიძლება. ჩვენ სახლში ვამზადებთ თაფლის მჭლე ჯანჯაფილს. თქვენ შეგიძლიათ განებივროთ თქვენი ოჯახი მათთან ერთად ნებისმიერი გახდება ღირსეული დეკორაცია სადღესასწაულო მაგიდა... ამასთან, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მარხვის დროს ტკბილი კერძები ზედმეტად არ უნდა იქნას მოხმარებული.

მათი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ჭიქა შაქარი;
• 500 გრ თხევადი თაფლი;
• pinch საცხობი სოდა;
• 7 ჭიქა ფქვილი;
• 1 ჩ / კ ლიმონის წვენი;
• 4 ჭიქა გაცივებული გაწმენდილი წყალი.

როგორ საზ

1. შეურიეთ წყალი, თაფლი და შაქარი ქვაბში. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად აურიეთ. დნება სანამ შაქარი სრულად არ დაიშლება. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან. ნარევი გაგრილდება.
2. მოზილეთ ცომი თაფლის მასის შერევით ფქვილთან და ლიმონის წვენით გაჟღენთილ სოდაში. გააგზავნეთ ცომი მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
3. გააბრტყელეთ ცომი 2 სმ სიგანეზე.გამოწურეთ ფორმები.
4. აცხვეთ ჯანჯაფილის ორცხობილა საცხობ ფირფიტაზე 220 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.
5. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ცომეული შაქრის პუდრით ან ჯემით.

თქვენ შეგიძლიათ მარხვის დროს თავად შექმნათ საჭმლის რეცეპტები, ოდნავ შეცვალოთ კლასიკური და შეცვალოთ საჭირო პროდუქტები... ამრიგად, მიიღება ორიგინალური მჭლე კერძები, რომელსაც დიასახლისი შეუძლია უსაფრთხოდ მიირთვას სადღესასწაულო მაგიდასთან.

ხილის ტორტი

როგორ მოვამზადოთ სადღესასწაულო კერძები მარხვის დროს? რა თქმა უნდა, ნამდვილი ტორტი! ბისკვიტის-ხილის უგემრიელესი ტორტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ფქვილი - 3 ჭიქა;
• ერთი და ნახევარი ჭიქა ხილის წვენი გემოვნებით;
• შაქარი - 400 გ;
• ცედრა 2 ფორთოხლისგან;
• მზესუმზირის ზეთი - 4 სტადიის. ლ.;
• 2 პაკეტი გამაფხვიერებელი;
• ვანილინი - 2 პაკეტი;
• მარილი გემოვნებით.

კრემისთვის, თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• შაქარი - 5 სტადიის. ლ.;
• ნებისმიერი წვენი - 2 ჭიქა;
• სემოლინა (მარცვლეული) - 3 სტადიის. ლ

ნამცხვრების გასაწოვად დაგჭირდებათ 2 დიდი კოვზი შაქარი და 500 გრ წვენი.

ნამცხვრის მომზადება

1. მოზილეთ ნამცხვრების ინგრედიენტები. გაყავით იგი შუაზე და გამოაცხვეთ 2 ღრუბელიანი ნამცხვარი 200 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.
2. გაგზავნეთ ერთი ნამცხვარი მაცივარში. დატოვე მეორე მაგიდაზე, დაფარული ხელსახოცით.
3. მოამზადეთ გაჟღენთილი წვენისა და შაქრის შერევით. მისი გაჯერება ბისკვიტის ნამცხვარი... შემდეგ გააცივეთ მაცივარშიც.
4. მოამზადეთ კრემი. ამისათვის აურიეთ წვენი და შაქარი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ თანდათან დაუმატეთ სემოლინა და ჩვეულებრივი ფაფავით მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება.
5. გააცივეთ ნაღები და კარგად ათქვიფეთ ბლენდერით.
6. ამოიღეთ ნამცხვრები სიცივისგან. დააწყვეთ ერთმანეთზე და წაუსვით კრემი ყველა მხრიდან.
7. თუ სასურველია, ზემოდან მორთეთ თხილით, ქოქოსით ან ხილის ნაჭრებით.

დასკვნა

ერთი შეხედვით მწირი პროდუქტების სიიდან, შეგიძლიათ მარხვის დროს მოამზადოთ უჩვეულოდ გემრიელი კერძები. ჩვენს მიერ შემოთავაზებული რეცეპტები, სურვილის შემთხვევაში, დამოუკიდებლად შეიძლება გაუმჯობესდეს, მცირეოდენი ფანტაზიით.

წმინდა ორმოცდღიანი მარხვა ეწოდება დიდ მარხვას მისი დაარსების განსაკუთრებული მნიშვნელობის გამო. ტრადიციულად, წმინდა ორმოცი და ყველა ღვთიური მსახურება იწყება მასლენიცას (ყველის სეზონის) ვესპით. მიტევების კვირა საღამოს მსახურების დროს, როდესაც ეკლესიაში არის რიტუალი ან ზოგადი მიტევების წესი.

მარხვა დამყარდა ძირითადად იესო ქრისტეს ორმოცდღიანი მარხვის ხსოვნისადმი, რომელიც მონათვლისთანავე უდაბნოში გაემგზავრა და იქ მარხვა (მათე 4: 2), ასევე მოსეს ორმოცდღიანი მარხვის ხსოვნას (გამოსვლა 34, 28) და ელია (1 მეფეები 19: 8).

უძველესი დროიდან არსებობს მტკიცებულება, რომ მარხვა მოციქულებმა დააწესეს და ორმოცი დღე გაგრძელდა თითქმის მისი დაარსების დღიდან, ხოლო თვით სახელი "ორმოცი დღე" ხშირად გვხვდება ძველ წერილობით ჩანაწერებში.

ამასთან, წმინდა მარხვის მარხვა (რომელიც ყველგან 40 დღე გაგრძელდა) არ იყო დაცული ძველ ეკლესიაში ერთდროულად. ეს დამოკიდებული იყო მარხვის დღეების და დღეების არათანაბარ გამოთვლაზე, როდესაც ეს ნებადართული იყო. აღმოსავლეთის ეკლესიებში მეოთხე საუკუნეში დამკვიდრდა დიდი მარხვის დაცვა, რომელიც დღესაც არსებობს.

დიდი მარხვა შედგება ორმოცი დღის მარხვისა (ორმოცი დღე) და ვნების კვირის მარხვისაგან ქრისტეს "ხსნის ვნებების გულისათვის". სამოციქულო განკარგულებები დიდი მარხვის შესახებ ნათქვამია: "ეს მარხვა (ორმოცი დღე) აღესრულებოდეს აღდგომის მარხვას (წმინდა კვირა)" (წიგნი 5, თავი I).

ძველი ქრისტიანები დიდ მარხვას განსაკუთრებული სიმკაცრით აკვირდებოდნენ, წყლის ჭამისგანაც კი თავს იკავებდნენ დღის მეცხრე (შუადღის მესამე) საათამდე. საჭმელი შეჭამეს მეცხრე საათის შემდეგ, პურისა და ბოსტნეულის გამოყენებით. ხორცი, რძე, ყველი, კვერცხი აკრძალული იყო.

დიდი მარხვის დაცვის წესები ასევე აისახება ეკლესიის წესდებაში. პირველი და ვნების კვირის განმავლობაში, მართლმადიდებლური ეკლესია განსაზღვრავს მკაცრი მარხვის დაცვას. პირველი კვირის ორშაბათს და სამშაბათს ინიშნება მარხვის უმაღლესი ხარისხი: "არავითარ შემთხვევაში არ არის სწორი საჭმლის ჭამა". მარხვის დანარჩენ კვირებში, შაბათისა და კვირის გარდა, არის მშრალი კვება. შაბათსა და კვირას დასაშვებია მოხარშული საკვები ზეთით (მცენარეული ზეთი). და მხოლოდ ხარების დღესასწაულზე, თუ ის არ მოდის წმინდა კვირას, ნებადართულია თევზის ჭამა.

ეკლესია სასტიკად გმობს მათ, ვინც არღვევს დიდ მარხვას, მაგრამ, ღვთის სიყვარულისა და წყალობის სულისკვეთებით, არ აწესებს მარხვის წესებს მთლიანად ბავშვებზე, ავადმყოფებზე, სუსტებსა და მოხუცებზე, არ აცილებს მათ ზიარების და აღდგომის სიხარულში მონაწილეობა. მაგრამ სხეულის სუსტები, ისევე როგორც ჯანმრთელები, ვალდებულნი არიან შეასრულონ სიყვარულისა და წყალობის საქმეები დიდი მარხვის დროს და, სხვა მარხვის მსგავსად, სულიერი მარხვა ცოდვებისგან.

წმინდა მარხვის მრავალრიცხოვან სტიქერასა და ტროპარიებში ეკლესია განმარტავს ჭეშმარიტი მარხვის არსს, როგორც სულიერი აღორძინების საშუალებას: სულიერი მიღწევების, საკუთარი თავის უარყოფაში გაძლიერების და ცოდვილი სურვილების შემსუბუქების დროს. ამიტომ, საგალობლებში ეკლესია წმინდა ორმოცდღიანს მარხვის მხიარულ დროს უწოდებს.