როგორ მოვაყაროთ ქათმის ფეხები მაიონეზში. ქათმის ფეხები მაიონეზში - რეცეპტი.

ვისარგებლებ შემთხვევით და ამ ფოტოთი, მე გავხსნი მადისაღმძვრელი ქათმის მომზადების მთავარ საიდუმლოებებს. თუ ოდესღაც წვნიანი წითელი ჩიტის გამოცხობა ვერ მოახერხეთ, ნუ ჩქარობთ განაწყენებას. მე გეტყვით როგორ მოვამზადოთ ქათმის ფეხებიღუმელში ხრაშუნა ქერქით (თითოეული რეცეპტი ფოტოთი, ასე რომ, დამწყებთათვის წარმატებას პირველად მიაღწევენ). მოამზადეთ ქათამი, რომელსაც მოამზადებთ ისე, რომ მეზობლებსაც კი ნერწყვი გამოუვიდეს.

ქათმის ფეხები ხრაშუნა ჩანთაში

ვინ თქვა, ეს ხელნაკეთი ქათამიარ არის შესაფერისი ღუმელში მოსამზადებლად? ფრინველის ხორციც შეიძლება გამოვიყენოთ ამგვარად გამოსაცხობად, შიგნიდან წვნიანი გამოვა, გარედან კი ხრაშუნა.

ინგრედიენტები:

რა გემრიელია ქათმის ფეხების გამოცხობა ღუმელში, რომ მიიღოთ ხრაშუნა ქერქი (რეცეპტი ფოტოთი):

გარეცხეთ ჩიტი. ამოიღეთ დარჩენილი ქლიავი. ქათმის ფეხები მოვამზადე, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ აიღოთ ბარტყი.
გაწურეთ ქათამი ქაღალდის პირსახოცებით.
მოამზადეთ არომატული ნარევი, რომელიც ქმნის ოქროსფერ ყავისფერ ქერქს. იგი მზადდება მცენარეული ზეთის საფუძველზე.
დაუმატეთ მშრალი სანელებლები - ახლად დაფქული შავი პილპილი, პაპრიკა, კარის ნარევი, ქინძი. შეგიძლიათ მიიღოთ სხვა სანელებლები - კურკუმა, პროვანსული მწვანილი, როზმარინი, თიამი, რეჰანი, კოჭა, მარჯორამი და ა.შ.
გააცალეთ ნიორი და გაწურეთ პრესის საშუალებით დანარჩენ ინგრედიენტებზე.
დაუმატეთ მარილი და აურიეთ.
წაუსვით ქათმის ფეხები სურნელოვანი სანელებლებისა და კარაქის ნარევით. მოათავსეთ ჩანთაში ან საცხობი ყდის. შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და მოხარშეთ ოქროსფერამდე. ქათმის მოხარშვას ჩვეულებრივ 40-60 წუთი მჭირდება, ნაჭრების ზომის მიხედვით. სანამ საჭმელს ღუმელში მოათავსებთ, გააკეთეთ რამდენიმე ხვრელი ყდაზე ცხელი ორთქლის გასათავისუფლებლად. და ხარშვამდე 15-20 წუთით ადრე ჩანთას ზემოდან დავჭრათ ისე, რომ ქათამი შეყავისფრო.
მიირთვით გამომცხვარი ფეხები თქვენს საყვარელ გვერდით კერძებთან, სოუსებთან და სალათებთან ერთად.

აღმოსავლური სტილის ხრაშუნა ქათმის ფეხები სოიოს სოუსით და თაფლით

გამოიყენება თუ არა აღმოსავლურ სამზარეულოში თაფლი და მდოგვი? Დარწმუნებული არ ვარ. მაგრამ ზუსტად ვიცი, რომ ასეთი პიკანტური ქერქით ქათამი ფანტასტიკურად გემრიელი გამოდის!

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

როგორ მოვამზადოთ ხრაშუნა ქათამი ქერქით:

ამ რეცეპტში ყველაზე მნიშვნელოვანი მარინადია. ეს არის ნარევის წყალობით სოიოს სოუსი, თაფლისა და მდოგვის ქათმის ფეხები დაფარულია მადისაღმძვრელი ხრაშუნა ქერქით. შეგიძლიათ ქათამი ცოტა ხნით დამარინადოთ, რომ გემოთი და გემოთი გამოკვებოთ. ან შეგიძლიათ პირდაპირ ღუმელში გამოცხობაზე გადახვიდეთ. პატარა, ღრმა თასში შეურიეთ სოიოს სოუსი, თაფლი და მდოგვი.
გამოწურეთ ერთი ან ორი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი. დარწმუნდით, რომ თასში ძვლები ან რბილობის დიდი ნაჭრები არ მოხვდება.
გაფცქვნილი ნიორი დანით წვრილად დაჭერით. ან გაუშვით პრესით. და დაამატეთ დანარჩენ პროდუქტებს. აურიეთ.
ქათმის ფეხები მოათავსეთ კონტეინერში ან თასში.
ჩაასხით მარინადი. შეიზილეთ ცოტა ხორცში თაფლისა და სოიოს სოუსის ნაზავი. შეგიძლიათ ფეხები დამარინადოთ ან დაუყოვნებლივ დაიწყოთ ღუმელში გამოცხობა.
ქათამი მოათავსეთ ღუმელგამძლე ჭურჭელში. ჩადეთ ცხელი ღუმელი... ადუღეთ 200 გრადუსზე 50-60 წუთის განმავლობაში.
შეგიძლიათ დაათვალიეროთ ფოტო, რომელი მადისაღმძვრელი ხრაშუნა ქერქი გამოჩნდება ქათმის ფეხებზე. მაგრამ, სამწუხაროდ, სურნელს ეკრანის საშუალებით ვერ გადმოვცემ. ასე რომ დაიმახსოვრეთ რეცეპტი და მოამზადეთ!

ქათამი უგემრიელესი ქერქით, გამომცხვარი

საჭირო პროდუქტების სია:

ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით:

გარეცხეთ ქათამი გამდინარე წყლის ქვეშ. მოიცილეთ კანის ყვითელი ადგილები, ბუმბულის ნარჩენები და ზედმეტი ცხიმი.
გაიმშრალეთ ფეხები ქაღალდის პირსახოცებზე.
წვივები მოათავსეთ ჩვეულებრივ, სუფთა პლასტმასის ჩანთაში.
ჩაასხით მათ მცენარეული ზეთი.
მოამზადეთ პურის ნარევი. ამისათვის შეურიეთ სანელებლები და მარილი. არ არის საჭირო ზუსტად იმ სანელებლების გამოყენება, რაც მე მივუთითე. მზა ქათმის სუნელიც კი გამოდგება.
დაუმატეთ ფქვილი.
მშრალი ინგრედიენტები აურიეთ და დაასხით ქათმის ფეხები. მიამაგრეთ ჩანთა უსაფრთხოდ. კარგად შეანჯღრიეთ, რომ პური თანაბრად გადანაწილდეს ფრინველზე.
ბარაბანი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით. გამოაცხვეთ ფრინველის ხორცი ღუმელში 200-220 გრადუსზე. მომზადების დრო 50-60 წუთია. მზაობის ტესტი პირსინგით. თუ გამჭვირვალე წვენი გამოდის, ქათმის ფეხები მზად არის.
სასწრაფოდ მიირთვით ფეხები. ოჰ, რა ქერქი - ხრაშუნა, ოქროსფერი, არომატული. ისე, ძალიან გემრიელია!

Გემრიელად მიირთვით!

ღუმელში გამომცხვარი ქათამი დიდი ხანია ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი კერძია ხალხში, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია როგორც დღესასწაულის საპატივცემულოდ ან უბრალოდ საოჯახო სადილის პატივსაცემად, ასევე თუ გსურთ თქვენი ოჯახის სიამოვნება. გემრიელი სადილი... აღსანიშნავია, რომ ღუმელში შეგვიძლია გამოვაცხოთ მთლიანი ქათამი, ასევე მისი ცალკეული ნაწილები, მაგალითად, მხოლოდ ქათმის ფეხები. ქათმის ფეხებს, ამ რეცეპტის მიხედვით, გამოვაცხობთ როგორც სურნელოვან მდოგვი-ლიმონის სოუსში, ასევე მწვანილებში, კერძი უბრალოდ მშვენიერია.

როგორ გამოვაცხოთ ქათმის ფეხები ღუმელში - რეცეპტი მდოგვისა და ლიმონის სოუსით

ინგრედიენტები ქათმის ფეხების გამოსაცხობად:

• ნახევარი კილო ქათმის ფეხები,
• სამი ჩაის კოვზი მდოგვი,
• ერთი ან ორი ლიმონი
• ნიორი,
• დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
• მარილი გემოვნებით
• სამი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი,
• მწვანილი.

ქათმის ფეხების ღუმელში გამოცხობის პირველი ნაბიჯი არის აბსოლუტურად საოცარი მარინადის სოუსის მომზადება ქათმის ფეხების გამოსაცხობად. ამისათვის ჯერ ნიორი უნდა გახეხოთ. შეურიეთ ნიორი ლიმონის წვენიწიწაკა, მდოგვი და მარილი. ნარევი საფუძვლიანად აურიეთ. ეს მარინადი არის მთავარი და ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაბიჯი ქათმის ფეხების ღუმელში მომზადებისას.

მეორე ნაბიჯი არის ქათმის ფეხების გამოცხობა ღუმელში. ჯერ კარგად გაყინეთ, შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივი წყალიქათმის ფეხები. დაიმახსოვრეთ, რომ ისინი დამოუკიდებლად უნდა გაშრეს, მაგრამ თუ დრო ცოტა გაქვთ, შეგიძლიათ ქათმის ფეხები ქაღალდის პირსახოცით გაწმინდოთ. ამის შემდეგ ქათმის ფეხები ყველა მხრიდან უნდა გახეხოთ წინასწარ მომზადებული მდოგვი-ლიმონის სოუსით, შემდეგ ჩაყაროთ თასში და გააჩეროთ ორი-სამი საათი. ეს ყველაფერი კეთდება ფეხების დასამარინადებლად. თუ ქათმის ფეხები ძალიან დიდია, მაშინ შეგიძლიათ აიღოთ ისინი გაყინული, მაგრამ მარინატით, ამ შემთხვევაში, მათ უნდა დასჭირდეთ დაახლოებით ხუთიდან ექვს საათამდე.

ღუმელში ქათმის ფეხების გამოცხობის მესამე ნაბიჯი არის ღუმელთან მუშაობა და უშუალოდ ქათმის ფეხების გამოცხობა. უპირველეს ყოვლისა, ღუმელიდან ვიღებთ საცხობ ფირფიტას, უხვად და ზედმიწევნით ვასხამთ მცენარეულ ზეთს (გახსოვდეთ, ბევრი არ უნდა იყოს, მაგრამ ზედმეტ ზეთს ნუ დაზოგავთ), მოვაყაროთ წინასწარ მარინირებული ქათმის ფეხები. მასზე მარინადის სოუსი.

მეოთხე ნაბიჯი არის ქათმის ფეხების გამოცხობა ღუმელში. დაიმახსოვრეთ, რომ ღუმელი ას ოთხმოც-ორას გრადუსამდე გაცხელებაა საჭირო, რის შემდეგაც ღუმელში ვათავსებთ საცხობ ფირფიტას ფეხებით და ამის შემდეგ ვაცხობთ ქათმის ფეხებს ერთი საათის განმავლობაში.

ქათმის ფეხები ღუმელში "მარტივი და გემრიელი" - როგორ გამოვაცხოთ

• ქათმის ფეხები - 10 ცალი
• მაიონეზი - 250 გ.
• ნიორი - 3 კბილი
• მარილი - 1 ს.კ. ლ.
• მწვანილი

გამომცხვარი ქათმის ფეხების მომზადება:

ღრმა თასში შეურიეთ მაიონეზი, დაჭრილი ნიორი, მარილი. მიღებული მასა ათქვიფეთ მიქსერით. მიღებული მასა დაასხით გარეცხილ ფეხებს და აურიეთ. ქათმის ფეხებს ვაფენთ საცხობ ფირფიტაზე და ვაგზავნით წინასწარ გახურებულ ღუმელში. ვნიშნავთ 30 წუთს, რის შემდეგაც გამოვაცხობთ საცხობ ფირფიტას, ქათმის ფეხებს გადავიტანთ განიერ ჭურჭელზე და მოვაყაროთ მწვანილი.

როგორ გამოვაცხოთ ქათმის ფეხები ღუმელში მცენარეულ მარინადში

ინგრედიენტები ქათმის ფეხების შესაწვავად:

• ქათმის ფეხები - 4 ცალი
• ნიორი - 4 კბილი
• thyme sprigs
• როზმარინის ყლორტები
• ზეითუნის ზეთი- 50 მლ.
• ლიმონის წვენი
• შაქარი - 0,5 ჩ.კ
• წიწაკა

ღუმელში გამომცხვარი ქათმის ფეხები:

ჯერ მოვამზადოთ მარინადი ქათმის ფეხებისთვის. აიღეთ პატარა კონტეინერი და მოათავსეთ მასში რგოლებად დაჭრილი ნიორი, ხახვი და როზმარინის ფოთლები, ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი და შაქარი. ეს ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ.

გარეცხილ ქათმის ფეხებს მარილი გავწუროთ, ნიორი და მწვანილი მოვაყაროთ კანქვეშ, ჩავდოთ ჭურჭელში და მოვასხათ მარინადი, მოვაყაროთ წიწაკა. ქათმის ფეხები უნდა იყოს marinated მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში.

საცხობ ფორმას დააფარეთ ფოლგა, კიდეები დატოვეთ, რომ ზემოდან ქათმის ფეხები დაიფაროს, გაშალეთ ფეხები, დაასხით მარინადი, გადააფარეთ ფოლგა. ვაცხობთ ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში. იმისათვის, რომ ქათამი დაიბრაწოს, ნახევარი საათის შემდეგ გახსენით ფოლგა, ფორმაში ჩამოყალიბებული სითხე დაასხით ქათმის ფეხებს და ისევ შედგით ღუმელში.

ღუმელში ბოსტნეულით გამომცხვარი ქათმის ფეხები

ინგრედიენტები ბოსტნეულში ქათმის ფეხების შესაწვავად:

• ქათმის ფეხები - 3 ცალი
• კარტოფილი - 7 ცალი
• მწვანე ლობიო- 200 გრ.
• ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი
• ნიორი - 2 კბილი
• ხახვი - 1 ც.
• ქათმის ბულიონი- 200 მლ.
• მწვანილი,
• მარილი, პაპრიკა, პილპილი
• მცენარეული ზეთი

ბოსტნეულით გამომცხვარი ქათმის ფეხების მომზადება:

გარეცხილ ქათმის ფეხებს მარილი, პაპრიკა და პილპილი წაუსვით.

გახეხილი კარტოფილი დავჭრათ რგოლებად. წიწაკა დავჭრათ ნაჭრებად. დაჭერით ნიორი და ხახვი. ქათმის ფეხები შეწვით ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და გადადგით. ნიორი და ხახვი მოვშუშოთ ტაფაზე ერთი წუთით, მოვაყაროთ კარტოფილი, წიწაკა, ლობიო.

ბოსტნეულს დაასხით ბულიონი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ მოათავსეთ ყველაფერი საცხობ ფორმაში, მოაყარეთ მწვანილი, მარილი, პილპილი, ზემოდან მოაყარეთ ქათმის ფეხები. შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში.

ასე რომ, ჩვენ გითხარით, როგორ მოვამზადოთ ქათმის ფეხები. სცადეთ და იხილეთ, რომ ეს მარტივი პროდუქტი შეიძლება იქცეს თქვენი ოჯახის საყვარელ კერძად.

რა შეიძლება იყოს უფრო მადისაღმძვრელი, ვიდრე გამომცხვარი ქათმის ფეხები ხრაშუნა ქერქით? უნივერსალური და გემრიელი კერძიშეიძლება უსაფრთხოდ მივაკუთვნოთ ჯანსაღი საკვების კატეგორიას, რადგან ღუმელში მომზადებულ ქათამს არ აქვს ზედმეტი ცხიმი და ენერგეტიკული ღირებულება... ზედამხედველები თხელი ფიგურასაკმარისია ხორცს კანი მოაცილოთ, რომ პროდუქტი მთლიანად ჩამოერთვას „ცუდი“ ქოლესტერინისგან.

ქათმის ფეხები მოხარშულია ორად ძირითადი რეცეპტები: მარინადში ან პურში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოაცხოთ პროდუქტი ნებისმიერი სხვა ინგრედიენტით, იმპროვიზირებული სამზარეულოს ვარიაციებით და გამოგონება თქვენი ოჯახისთვის. სრულყოფილი რეცეპტი».

წითელი ქათმის ბარტყები: ისიამოვნეთ სამზარეულოთი

განსაკუთრებით დახვეწილი გურმანები გვირჩევენ ხორცის მარინირებას თაფლ-ლუდის სოუსში. ამ სტატიაში აუცილებლად გაგაცნობთ ამ რეცეპტს და შეგვიძლია მისი ხარისხის გარანტია.

სტანდარტული მარინადი არის თხევადი ნარევი ზეთის და სხვადასხვა სანელებლების დამატებით. ზოგს საერთოდ არ სურს სოუსის შემადგენლობით გაკვირვება.

ისინი უბრალოდ მარილსა და პილპილს უსვამენ ქათმის ბარტყის ზედაპირს, შემდეგ კი ხორცს ცხელ მავთულხლართზე აგზავნიან.

დარწმუნებულები ვართ, რომ მოწითალო ქათმის ფეხების ხრაშუნა ქერქს შეუძლია ზაფხულის გახსენება და ძალაუნებურად გადაგიყვანოთ ბუნებაში, სადაც პიკნიკი გაქვთ მეგობრულ ან ოჯახურ წრეში.

სხვათა შორის, თუ თქვენს ქალაქში აკრძალულია პარკებსა და რეკრეაციულ ცენტრებში ხანძრის გაღება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი რეცეპტები, რათა აქტიურ შვებულებაში წახვიდეთ წარმოუდგენლად გემრიელი ოქროს „აკომპანიმენტით“.

თუ საუბარია ტრადიციული რეცეპტიკვერცხის ცომის და პურის ნამსხვრევების გამოყენებით, მზა კვებაშეიძლება შევადაროთ ყველასთვის საყვარელ ნაგეტს, რომელსაც ამერიკული სტილის ცნობილ სწრაფი კვების რესტორნებში მიირთმევენ. მათ შეუძლიათ და კიდევ უნდა დაემატოს ცხარე ან ნაღების სოუსები... ღუმელში მოხარშული ქათმის ხორცი სრულყოფილ ჰარმონიაშია ყველის სოუსიდა კარის სოუსი.

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი შენიშვნა: გამოცხობის პროცესში დარწმუნდით, რომ ხორცი მზადაა. უგულებელყოთ რეცეპტში სტანდარტული დრო - ის არ ითვალისწინებს კონკრეტული ღუმელის სიმძლავრეს. მზადყოფნის შემოწმება შეგიძლიათ რბილობი ბასრი საგნით პერიოდულად გახვრეტით. თუ ამავდროულად გამოიყოფა წითელი სითხე - კერძი მზად არ არის და საჭიროებს დამატებით დნობას!

გურმანი კერძი: ქათმის ფეხები თაფლის სოუსში

დაგჭირდებათ:

• ქათმის ბარტყები - 4 ცალი;
• მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი;
• მუქი გაუფილტრავი ლუდი - 1/2 ჭიქა (წინასწარ გამოშვების გაზი);
• სოიოს სოუსი - 1 სუფრის კოვზი;
• დიჟონის მდოგვი - 1 სუფრის კოვზი;
• ნატურალური ყვავილის თაფლი - 1 ს/კ;
• სანელებლები და სანელებლები გემოვნებით.

ინსტრუქციები:

• პირველი ნაბიჯი არის მარინადის მომზადება. ამისათვის აურიეთ ლუდი, თაფლი, დიჟონის მდოგვი და სოიოს სოუსი პატარა კონტეინერში. სასურველია გასახდელი 20 წუთის განმავლობაში ადუღდეს;
• ხორცი დაჭერით თქვენი შეხედულებისამებრ: გარეცხეთ და გააშრეთ, გადაყარეთ ზედმეტი ცხიმი და ამოჭერით ძარღვები ზედაპირზე, ასეთის არსებობის შემთხვევაში;
• თითოეულ ბარაკს შეურიეთ მცენარეული ზეთი (სასურველია ზეითუნის ზეთი). შემდეგ ზეთის ფენის თავზე წაუსვით ბაზის სანელებლების ნარევი - მარილი და პილპილი;
• ღუმელი წინასწარ უნდა გახურდეს 200 გრადუსამდე. მოამზადეთ მავთულის თარო ან საცხობი ფურცელი, სადაც მოათავსებთ ფრინველის ხორცს;
• მიღებულ სოუსში უხვად ჩაასველეთ თითოეული ფეხი (სასურველია მანამდე ცემა);
• გაანაწილეთ ხორცი საცხობ ფირფიტაზე ან გრილზე, ხოლო ღუმელის ტემპერატურა 175 გრადუსამდე შეამცირეთ;
• გააგზავნეთ ხორცი ღუმელში ნახევარ საათზე ნაკლები დროით. ასეთი კერძისთვის გირჩევთ დამატებით მოამზადოთ უმარტივესი და ამავდროულად საოცარი გემრიელი სოუსი... მაღაზიიდან მზა კეტჩუპი (სასურველია ქილაში) გახეხეთ დიდი რაოდენობით წვრილად დაჭრილი მწვანილით. ასორტიმენტში აუცილებლად უნდა შედიოდეს ოხრახუში და ქინძი, ასევე კამა და სურვილის შემთხვევაში რეჰანი. ყველაფერი დატოვეთ მაცივარში ერთი საათით, რომ სოუსი გაჟღენთილიყო. მიირთვით ხრაშუნა ქათმის ფეხებთან ერთად.

ქათმის ფეხები ხრაშუნაში - მარტივი და გემრიელი

დაგჭირდებათ:

• ქათმის ბარაბანი - 4-5 ცალი;
• პურის ნამსხვრევები - 12 ჭიქა;
• ღორის კარაქი - 100 გ;
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• რძის ფხვნილი - 1 ჩ/კ;
• სანელებლები და სანელებლები გემოვნებით.

ინსტრუქციები:

• ათქვიფეთ ქაფში ქათმის კვერცხები... მათ დაუმატეთ რძის ფხვნილი, მარილი და პილპილი. ცომი შეგიძლიათ შეანელოთ მშრალი მწვანილებით და თქვენი საყვარელი სანელებლებით. ჩვენ გირჩევთ მას ცოტაოდენი კარის დამატება. სოუსი მიიყვანეთ გლუვ კონსისტენციამდე;
• დაამუშავეთ ხორცი, გაასუფთავეთ და გადაყარეთ ნარჩენები. უმჯობესია კანიც მოიცილოთ;
• დაასხით პური ცალკე თეფშზე;
• შეზეთეთ თითოეული წვივი კარაქი, შემდეგ ჩაყარეთ მარინადში და გააბრტყელეთ პურის მარცვლებში;
• ფეხები მოაყარეთ საცხობ ფირფიტაზე და მოათავსეთ ყველაფერი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსზე. გაიჩერეთ ნახევარი საათი და შეამოწმეთ კერძის მზადყოფნა. სავარაუდოდ, პირის ღრუს ფეხები უკვე შეიძლება ემსახურებოდეს!

ქათმის ფეხები ხრაშუნა მაიონეზის ქერქით ნიორით

დაგჭირდებათ:

• ქათმის ბარკლები - 5 ცალი;
• მაიონეზი 72% - 2-3 სუფრის კოვზი;
• ნიორი - 1-2 კბილი;
• ქვის მარილი - გემოვნებით;
• შავი ან წითელი წიწაკა (დაფქული) - გემოვნებით;
• პაპრიკა გემოვნებით;
• კურკუმა - გემოვნებით;
• კარი გემოვნებით.

ინსტრუქციები:

• გარეცხეთ და გააშრეთ ქათმის ბარტყები. თითოეულს შეურიეთ შერჩეული წიწაკის ნარევი. კარგი იქნება, თუ სახლში ხმელი ხახვი და კამაც გექნებათ. ხორცი გაატარეთ სუფთა სანელებლებში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში;
• ცალკე კონტეინერში შეურიეთ მაიონეზი დაქუცმაცებულ ნიორს;
• ქათმის თითოეულ ნაჭერს ლიბერალურად წაუსვით ნიორი მაიონეზი, გადააფარეთ საკვები ფილმი და გააგზავნეთ მაცივარში დასამარინადებლად ნახევარი საათით;
• საცხობ კერძს გულუხვად მოაყარეთ კარაქი ან მცენარეული ზეთი. ხორცის ნაჭრები მჭიდროდ ჩასვით მასში ისე, რომ რაც შეიძლება მჭიდროდ მოერგოს ერთმანეთს. გააგზავნეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. მომზადების პროცესში მიზანშეწონილია პერიოდულად შეხედოთ ღუმელში და ხორცის ზედაპირი მიღებული წვენით მორწყოთ.

გაახარეთ თქვენი ოჯახი და სტუმრები ქათმის არომატული ფეხებით ხრაშუნა ოქროს ქერქით! ამ კერძის მომზადება დიდ დროს არ წაგართმევს და შედეგი დაიპყრობს ყველას, ვინც დააგემოვნებს თქვენი ძალისხმევის ნაყოფს. Გემრიელად მიირთვით!

ქათმის კარკასი შედგება თეთრი და წითელი ხორცისგან. თეთრი ხორცი კონცენტრირებულია მკერდზე, შეიცავს მინიმუმ ცხიმს და ითვლება უფრო სასარგებლო, დიეტურად. მაგრამ წითელი ხორცის ფეხები არის წვნიანი, მკვებავი და აქვს გამოხატული გემო.

ქათმის ხორცი სწრაფად იხარშება, არ საჭიროებს დიდხანს მოხარშვას, ჩაშუშვას და ცხობას. ლანჩზე ან სადილზე გემრიელი ფეხების მომზადება სულ რაღაც ერთ საათში შეგიძლიათ. ამ შემთხვევაში მომზადებას არაუმეტეს 15 წუთი სჭირდება. დანარჩენი ელოდება და აწამებს მადისაღმძვრელი სუნით. სკოლის მოსწავლესაც კი შეუძლია ქათმის ფეხების მომზადება ჩვენი რეცეპტების მიხედვით. შემოწმებულია!

ქათმის ფეხები გემრიელია, გამომცხვარიც კი მწნილისა და სანელებლების გარეშე. საკმარისია მოაყაროთ მარილი და მოაყაროთ ზეთი, რომ ოქროს ქერქი გამოვიდეს. მიირთმევენ სოუსებთან ან გარნირთან ერთად. მარტივი, გულიანი და გემრიელი კერძი მზადდება სულ რაღაც 45 წუთში.

ინგრედიენტები რეცეპტისთვის:

• ქათმის ფეხები 10 ც.
• მცენარეული ზეთი 2-3 ქ. კოვზები
• 1/2 ჩ/კ მარილი
• 3 კბილი ნიორი
• კამა და ოხრახუშითაიგული
• წიწაკა, მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ და გააშრეთ ქათმის ფეხები. მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ მცენარეული ზეთი, მოურიეთ ისე, რომ ზეთი თანაბრად ფარავდეს ხორცს. ფეხები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ კარგად გახურებულ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში. ტემპერატურა - 200 ° С. ხარშვის პროცესში წვენს დაასხით ქათმის ცხიმი, ქერქი ბზინვარე გახდება.
2. მზა ფეხები გადაიტანეთ ღრმა თასში.
3. ნიორი დაჭერით თასში გადაიტანეთ. დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი. დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი. აურიეთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. დაასხით სოუსი ფეხებზე და მიირთვით.

კვების მეთოდი: ნივრის სოუსის ნაცვლად, ფეხები მიირთვით კეტჩუპთან ერთად, ნებისმიერი ტომატის სოუსი, მაიონეზის "ტარტარის", "აიოლის", "პაპრიკის" და სხვ.

ქათმის ფეხები სულაც არ არის რთული ჩაყრა. კანი ამოღებულია ელემენტარული გზით. ასევე ადვილია ხორცის გამოყოფა ძვლისგან. დაფქულ ხორცს შეგიძლიათ დაუმატოთ სოკო, ბოსტნეული, ჩირი. თუ იყენებთ დაფქულ ხორცს ახალი საკვებიქათმის ფეხები იქნება ნაზი, დაბალკალორიული, დიეტური, რადგან შიგთავსი ჩაშუშულია საკუთარი წვენი.

ინგრედიენტები რეცეპტისთვის:

• ქათმის ფეხები 6 ც.
• პატარა სოკო 6 ც.
• ხახვი 1 ც.
• ნიორი 2 კბილი
• ოხრახუშის პატარა კონა
• მარილი, პილპილი გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი 2 ს.კ. კოვზები

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ ქათმის ფეხები. ნაზად მოიცილეთ კანი ძვლის კიდემდე გადასრიალით. ხორცს ძვალი დანით დაჭერით ან სამზარეულოს მაკრატლით მოაჭერით, ფრთხილად იყავით, რომ კანი არ დააზიანოთ.
2. ხორცი გამოაცალკევეთ ძვლებისგან, დაჭერით პატარა კუბებად. გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ხახვი, ნიორი, სოკო და მწვანილი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და აურიეთ. გაავსეთ კანი დაფქული ხორცით. ეცადეთ, დაფქული ხორცი ძალიან მჭიდროდ არ ჩაყაროთ. შემოახვიეთ კანის კიდე, რათა ჯიბე დაიხუროს და შიგთავსი არ ამოვარდეს. შეგიძლიათ კანი დაამაგროთ კბილის ჩხირით. მიეცით ფეხს ქვედა ფეხის ორიგინალური ფორმა.
3. ბარაბანი დადეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე, ნაკერი ქვევით. ფეხები თავად შეზეთეთ ზეთით. აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში, სანამ კანი არ დაიბრაწება. შეგიძლიათ ფეხები მაიონეზით შეზეთოთ, მომზადების დასრულებამდე 10 წუთით ადრე მოაყაროთ გახეხილი ყველი.
4. რჩევა: დაფქულ ხორცს გემო გაუუმჯობესდებათ, თუ ხახვი და სოკო წინასწარ იქნება მოშუშული. მართალია, ამ შემთხვევაში, შევსება აღარ იქნება დიეტური.

სპეციალური თერმო სამაჯური საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ საკვები საკუთარ წვენში, ცხიმების გამოყენების გარეშე. ყდის ქათმის ფეხები წვნიანი და რბილია. თუ კარტოფილს, ხახვს, წიწაკას და სხვა ბოსტნეულს დაუმატებთ, მიიღებთ სურნელოვან, ვიტამინებით მდიდარ შემწვარს. სამზარეულოდან უსაზღვროდ შორს მყოფ მამაკაცსაც კი შეუძლია ფეხების მოხარშვა.

ინგრედიენტები რეცეპტისთვის:

• ქათმის ფეხები 10 ც.
• მაიონეზი 2 ს.კ კოვზები
• კეტჩუპი 2 ს.კ კოვზები
• მდოგვი 1 ჩ.კ
• ლიმონი 1/2 ც.
• მარილი, პილპილი, დაფნის ფოთოლი

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ და გაიმშრალეთ ფეხები. ღრმა თასში შეურიეთ მაიონეზი, კეტჩუპი, მდოგვი, მარილი და პილპილი. დაუმატეთ ფეხები და ურიეთ სანამ სოუსი თანაბრად არ დაფარავს ხორცს. გააჩერეთ ხორცი მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში, თუმცა რაც უფრო დიდხანს, მით უკეთესი.
2. ლიმონი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. მოათავსეთ ფეხები ყდაში, გადაიტანეთ ლიმონის ნაჭრებით და დაფნის ფოთლებით. მიამაგრეთ ჩანთა სპეციალური ქაღალდის სამაგრით ან ჩვეულებრივი ძაფით. ჩანთა დადეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში. აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში. დასრულებამდე 10 წუთით ადრე შეგიძლიათ მოჭრათ ყდის, რომ ფეხები შეყავისფროთ.
3. მიირთვით ცხელი.
4. რჩევა: ყდას დაუმატეთ დაჭრილი კარტოფილი, წიწაკადა ხახვი. მიიღეთ არა მხოლოდ ხორცის კერძი, არამედ ხორცის წვენებში დასველებული გარნირი.

ქათმის ფეხები ძალიან მარტივად და სწრაფად იხარშება ღუმელში, ამიტომ ეს კერძი ერთხელ მაინც უნდა მოამზადოთ. Გემრიელად მიირთვით!

ქათამი არის ხორცის ერთ-ერთი ყველაზე იაფი სახეობა ჩვენს თაროებზე. იგი ითვლება დიეტურ პროდუქტად, განსაკუთრებით მოხარშული ან ღუმელში გამომცხვარი. დღეს ჩვენ გადავხედავთ, თუ როგორ შეგიძლიათ მოამზადოთ ქათმის ფეხები. ამ რეცეპტის მიხედვით, ფოტოსურათით, შეგიძლიათ მოხარშოთ ქათმის ნებისმიერი ნაწილი - ბარძაყები, ბარძაყები, ფრთები, ფილე. მაგრამ, მაგალითად, ქათმის ფილეცოტა მშრალი და ბევრი შეფ-მზარეული გვირჩევს ხორცს ქათმის ფეხებიდან. ამიტომ გადავწყვიტე მათზე ავირჩიო.

როგორ მოვამზადოთ წვნიანი და გემრიელი ქათმის ფეხები ღუმელში

ნებისმიერი ხორცისთვის წვნიანობის დასამატებლად, ყოველთვის გამოიყენება სხვადასხვა მარინადები.

7-8 ქათმის ფეხი;
2-3 ს.კ არაჟანი;
1-2 ს.კ ტომატის პასტა;
3-4 კბილი ნიორი;
1 ჩაის კოვზი კარი
0,5 ჩაის კოვზი შავი პილპილი;
მარილი, ზღვა ან ჩვეულებრივი, თქვენი გემოვნებით.

1. ქათამს ვრეცხავთ, კანს ვაშორებთ თუ გაწუხებთ.
2. ნიორს ვასუფთავებთ ჭურვიდან და ვჭრით ნაჭრებად, ჩავდებთ ჭურჭელში, სადაც მოსახერხებელი იქნება ნაჭრების შერევა.

3. წაუსვით იქ არაჟანი და ტომატის პასტა, დავამატოთ პილპილი, მარილი და კარის. სანელებლების ნაკრები შეიძლება იყოს განსხვავებული, მაგალითად, დაამატეთ მწვანილი.

4. ნარევში მოათავსეთ ქათმის ფეხები და აურიეთ (დააფარეთ).

5. კონტეინერს ვტოვებთ მაცივარში, შეგიძლიათ დააფაროთ თავსახური ან საკვები ფილმი. მარინატი 2-4 საათირომ ბარტყი წვნიანი და გემრიელი იყოს.

6. გააცხელეთ ღუმელი 180-200 გრადუსზე

7. საცხობ ფირფიტას მსუბუქად წაუსვით ცხიმი.

8. მწნილი ფეხები გავშალეთ.

9. ვწვავთ 200°C ტემპერატურაზე 40 წუთის განმავლობაში, 180°C-ზე დაახლოებით 50 წუთი დასჭირდება.

მზადყოფნამდე 10 წუთით ადრე, ქათამს დაასხით დარჩენილი მარინადი

მიირთვით გვერდით კერძთან ერთად ბრინჯი, კარტოფილი (მეტი გვერდითი კერძების შესახებ სტატიის ბოლოს)

როგორ მოვამზადოთ ხრაშუნა ქათმის ფეხები ღუმელში

ამისათვის არსებობს რამდენიმე მარტივი ხრიკი:

ა) ღუმელში გამოცხობამდე მოაყარეთ ფქვილი და ცოტა ხანი გააჩერეთ ისე, რომ ფქვილი ქათმის ზედაპირს მიეკრას, კარგად გახურებულ ტაფაში შეწვით.
ბ) ჩაყარეთ ათქვეფილ კვერცხში და გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევები, სხვა სიტყვებით. შემდეგ შეწვით ტაფაზე (მაღალ ცეცხლზე) ქერქის მიღებამდე და მხოლოდ ამის შემდეგ გამოაცხვეთ ღუმელში.
გ) ღუმელში გამოცხობისას 10 წუთის განმავლობაში მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

თუ იყენებთ მარინადებს ან არ გსურთ დამატებითი პროდუქტებით შეწუხება, მაშინ სავსებით მისაღებია სითბოს მანიპულაციის გამოყენება - მოათავსეთ 220 ° C-მდე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეამცირეთ 180-200 ° C-მდე, გამოაცხვეთ ნახევარი. საათი და ბოლოს ყავისფერი, კვლავ გაზრდის ტემპერატურას 220 ° C-მდე 5-10 წუთის განმავლობაში.

როგორ გემრიელად მოვამზადოთ ქათმის ფეხები ხელებზე

ქათმის ფეხების ან ბარტყის გამოსაცხობად გვჭირდება:

ქათამი ფეხები 7-8 PCS. (ან 2-4 ფეხი)
როზმარინი 2-3 ყლორტი ან 1 ჩ/კ (თუ მშრალია).
თაფლი 1 ჩ.კ (სურვილისამებრ);
პომიდორი მაკარონი 1-2ქ.ლ.;
კარი 0,5-1 ჩ/კ;
ნიორი 2-3 კბილი.

ამ მეთოდით გამომცხვარი ქათმის ფეხები უნდა მოვამზადოთ საცხობი ჩანთის ან ყდის გამოყენებით. წარმოვიდგინოთ, რომ ქათმის ფეხები გვაქვს. სხვათა შორის, ძალიან მოსახერხებელი საშუალებაა გვერდითი კერძის მოსამზადებლადაც. მაგალითად, დაჭერით (გარდა ამისა) ქათმის კარტოფილი და სტაფილო ნაჭრებად და გამოაცხვეთ მათთან ერთად ყელში. და თუ ქათამი არ მოგწონთ, სცადეთ.

1. ფეხებს ვრეცხავთ, სურვილისამებრ შეიძლება დავჭრათ ნაჭრებად - ბარძაყზე და ბარძაყზე. ამ მიზნით შეგიძლიათ გამოიყენოთ საფენი ან უბრალოდ ჩამოიბანოთ ხელებით და გამდინარე წყლით.
2. ნიორი დავჭრათ ნაჭრებად, ქათამს გავუკეთოთ პუნქცია და ნივრის ჩხირები ნახვრეტებში ჩავდოთ. როგორც იმავეში. ეს მხოლოდ ერთ-ერთი ვარიანტია, ან დაჭერით ნიორი თასში ძველებურად.
3. დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, კარის ფხვნილი და როზმარინის ფოთლები, ან გამოიყენეთ მშრალი დაჭრილი.
4. ქათმის ნაჭრები მოაყარეთ მარილი და გაწურეთ მომზადებული ნარევით.
5. აიღეთ შემწვარი ყდის ან სპეციალური ჩანთა და იქ მოათავსეთ ქათამი. მოახვიეთ ყდის (ჩანთა) კიდეები და გააკეთეთ მასში რამდენიმე პატარა ხვრელი.
6. შედგით 180-200°С-მდე გახურებულ ღუმელში პირდაპირ ყელში, საცხობ ფირფიტაზე ან ტაფაზე (ეს უფრო მოსახერხებელია). და გააჩერეთ 40-50 წუთი.
7. ეს ნაბიჯი არჩევითია. 5-15 წუთში ფრთხილად გახსენით ჩანთა და წაისვით ჩაის კოვზი თაფლი. საჭიროა ოდნავ თხევადი გახადოს გახურებით ან 1 სუფრის კოვზი თბილი ადუღებული წყლის დამატებით. ეს ხელს შეუწყობს "ყინვის" შექმნას და სიტკბოს დამატებას.

როგორ მოვამზადოთ ქათმის ფეხები ცომში (ღუმელში)

უმჯობესია გამოიყენოთ დამარილებული ცომი, საფუვრიანი ან უფუარი (თქვენი არჩევანით). დროის დაზოგვის მიზნით, შეგიძლიათ შეიძინოთ ახალი მაღაზიაში, დღესდღეობით ეს განსაკუთრებული პრობლემა არ არის.
ამ რეცეპტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

6-8 ქათმის ბარტყი;
3 კბილი ნიორი;
0,5 კგ. მზა ფენოვანი ცომი;
მარილი და პილპილი გემოვნებით, მცენარეული ზეთი;
1 კვერცხი დავარცხნისთვის.

1. გარეცხილი ქათმის ბარკლები ქაღალდის პირსახოცით გაწურეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ნიორი დაჭერით ძველი პრესით ან დაჭერით სამზარეულოს დანით.
2. ტაფა დადგით საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე და გააცხელეთ ზეთი. შეწვით ქათმის ფეხები თითოეულ მხარეს ოქროსფერამდე. ვამცირებთ ცეცხლს და ვწვავთ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება, საჭიროებისამებრ ვახვევთ (შეგიძლიათ მხოლოდ შებრაწოთ, მაგრამ შემდეგ უნდა შედგათ ღუმელში 40-50 წუთით).
3. დადეთ თეფშზე და ოდნავ გაცივდეს.
4. გაყინეთ ცომი, მოაყარეთ მაგიდა ფქვილით და გააბრტყელეთ თხელ ფენად დაახლოებით 3 მმ. დავჭრათ ზოლებად (სიგანის 1,5-2 სმ), თითოეული ქათმის ფეხი შემოვახვიოთ და ძვალი ცომის ნაჭერით ან ფოლგათი გავახვიოთ, რომ არ დაიწვას.

არსებობს ვარიანტი "ჩანთები", ამ შემოვიდა ფენოვანი ცომიდავჭრათ კვადრატებად 10-15 სმ. ჩადეთ ფეხი ცენტრში ძვლით ზემოთ და, ცომის კიდეების აწევით, ჩამოაყალიბეთ ჩანთა, რომელიც შეიძლება დამაგრდეს (არა ძალიან ძლიერად) საკვები ძაფით ან ჩვეულებრივი.

6. მთლიანად გამოაცხვეთ 200-210 ° C-მდე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ცომი არ დაიბრაწება (თუ ქათამი ტაფაში არ მოგიმზადეთ, მაშინ დრო იზრდება 50 წუთამდე).

ჩანთაში მომზადებას კარგად ავსებს გვერდითი კერძი, რომელიც ცალკე იხარშება და ფორმირების ეტაპზე მოთავსებულია „კონვერტში“. კარტოფილი, სოკო, ხახვი წიწაკადა სხვა ბოსტნეული და მარცვლეული.

როგორ მოვამზადოთ ქათმის ფეხები ბეკონით გემრიელად ღუმელში

ინგრედიენტები:
6-8 ცალი ქათმის ფეხები 0,8-1 კგ;
1 შეკვრა უმი ან დაუმუშავებელი შებოლილი ბეკონი;

მარინადი:
ზღვის მარილი 1 ჩ/კ;
დაფქული წითელი წიწაკა 1 ჩ/კ;
ნიორი 3 კბილი;
ქინძი 2 მწიკვი;
მცენარეული ზეთი 1 სუფრის კოვზი;

ჭიქურა:
სოიო სოუსი 1-2Ხელოვნება. ლ.;
თხევადი თაფლი 1 ს.კ. ლ.

1. მოამზადეთ ქათმის ბარტყები, გარეცხეთ, მოაცილეთ კანი, გააშრეთ.
2. ჩაყარეთ ქვაბში ან ჩანთაში და დააფარეთ სანელებლებით. მოაყარეთ მარილი, პილპილი, ქინძი და დაქუცმაცებული ნიორი ზეითუნის ზეთით.
3. საფუძვლიანად აურიეთ, დააფარეთ და შედგით გრილ ადგილას (და ყველაზე კარგი მაცივარში) 2-4 საათით.
4. გააცხელეთ ღუმელი 200-220 გრადუსზე.
5. ამოიღეთ მწნილის ღვეზელები კონტეინერიდან, რომელშიც ისინი მწნილი იყო და თითოეულს ფრთხილად შემოახვიეთ ბეკონის 2-3 ზოლით.
6. და დადეთ საცხობ ფირფიტაზე, გადააფარეთ ფოლგა და შედგით ღუმელში ნახევარი საათით.
7. 30 წუთის შემდეგ ამოიღეთ ფოლგა, წაუსვით თაფლის და სოიოს სოუსის ნარევი და შედგით ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაბრწყინდება.

პრინციპში, ჩვენ შევხედეთ სამზარეულოს მრავალფეროვან ვარიანტს ღუმელის გამოყენებით. დაწერეთ კომენტარებში როგორ აკეთებთ ამას. იქნებ რაღაც გამოგვრჩა.

მეტი მარინადები და ყინული გამომცხვარი ქათმის ფეხებისთვის

ქათმის ოდენობა იგივეა 7-8 ც. ფეხები ან ბარძაყები.

Ყველაზე მარტივი რეცეპტებიმაიონეზი, არაჟანი, ტომატის პასტა (ან თუნდაც კეტჩუპი) და მათი ნარევები, თითო 1-3 სუფრის კოვზი.

1სთ ლ. თხევადი თაფლი (შეგიძლიათ ცოტა ნაკლებიც);
-2 ჩ/კ ცხელი მდოგვი;
-2 ჩ/კ კეტჩუპი;
-1 ს.კ. ლ. სოიოს სოუსი;
-1 საათი ლ დაფქული პაპრიკა ან 0,5-1 ჩ.კ. ცხარე წიწაკა(ვისაც უფრო უყვარს);

1-2 სუფრის კოვზი გახურებული თაფლი;
-1 ჩაის კოვზი სურნელოვანი ფრინველის სუნელი (სანელებლების მიქსი);
- 1-2 დაქუცმაცებული ნიორი;
-1 ს.კ. კოვზი სოიოს სოუსი;
- 1 ს.კ. კოვზი სეზამის თესლი;

1 სუფრის კოვზი მთელი მარცვლეულის მდოგვი
-1 სუფრის კოვზი თაფლი (თხევადი);
-3 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი;
-1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- მწვანილი: როზმარინი, ორეგანო, მარჯორამი ან უბრალოდ ოხრახუში.

მდოგვი (6 ჩაის კოვზი);
- ლიმონი (1 ცალი);
- ნიორი, შავი პილპილი და მარილი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი (3 სუფრის კოვზი);
- მწვანილი.

რა უნდა წარადგინოს?

ბოსტნეული და დამსხვრეული მარცვლეული კარგი გვერდითი კერძია.
ღუმელში, ხორცთან ერთად, შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ბულგარული წიწაკა, ბადრიჯანი და პომიდორი, ან ჩერი პომიდორი (რომელიც შემდეგ დარჩა). მაგრამ ყველაზე ხშირად ისინი ამზადებენ კარტოფილს, ავრცელებენ მრგვალ ნაჭრებად ან ნაჭრებად ფეხების ქვეშ ან მათთან ერთად საცხობ ფირფიტაში. მეც გირჩევდი. ზედმეტი არ იქნება რაიმე სახის სოუსის მომზადება.

გისურვებთ ყველას და მადლობა ყურადღებისთვის!

ვიდეო ჩვენი Youtube არხიდან: