კომბოსტოს კოტლეტების მომზადება. კომბოსტოს კატლეტები სემოლინის გარეშე დაფქული ხორცით. როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს კოტლეტი.

კომბოსტოს კატლეტები ან უბრალოდ კომბოსტოს კატლეტები – რაც არ უნდა დაარქვათ, მაინც მადისაღმძვრელი, სურნელოვანი და თანაც ჯანსაღი. მათ ემსახურება არა მხოლოდ როგორც ერთგვარი გვერდითი კერძი, არამედ გულიანი კვებაროგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებისთვის. პატარა ფიჯეტებს ნაკლებად სავარაუდოა, რომ შეჭამონ ჩაშუშული კომბოსტო, რაც არ შეიძლება ითქვას ოქროს კატლეტზე ოქროსფერი ხრაშუნა ქერქით. შეავსეთ კერძი არაჟანით, ნაღების ან სოკოს სოუსებით. დღეს ჩვენ ვსაუბრობთ საუკეთესო რეცეპტებიროგორ მოვამზადოთ გემრიელი კომბოსტოს კოტლეტიმთელი ოჯახისთვის.

კომბოსტო რომ არ იყოს მკაცრი, მოხარშვისას ასხამენ მდუღარე წყალს, შეგიძლიათ ადუღოთ ნახევრად მოხარშვამდე. კვერცხები გამოიყენება როგორც ინგრედიენტების ნაკრები, კარტოფილის პიურე, სემოლინა.

კომბოსტოს კატლეტების რეცეპტი სემოლინით

• სემოლინა - 5 ს.კ
• სტაფილო - 2 ცალი საშუალო
• ოხრახუში ან კამა - ნახევარი კონა
• კვერცხი - 2 ც
• კომბოსტო - 300 გრ
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი - 2-3 ს.კ
• ფქვილი - 3-4 ს.კ

სამზარეულო:

1. სტაფილო წვრილად გახეხეთ, ოხრახუში დაჭერით, კომბოსტო დაჭერით პატარა კუბიკებად.
2. ყველა ბოსტნეული მოათავსეთ კონტეინერში და დაასხით ოთახის ტემპერატურის კვერცხები მარილითა და პილპილით ათქვეფილი, სემოლინა.
3. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და გააჩერეთ 15 წუთი, სანამ სემოლინა არ ადიდდება. გავცრათ ფქვილი და დავასხათ თეფშზე.
4. გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით. მიღებული მასისგან ჩამოაყალიბეთ კატლეტები, თითოეული ფქვილში გააბრტყელეთ და შეწვით ოქროსფერამდე 5-7 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

კომბოსტოს კატლეტები ბარდათა და ხახვით

• გახეხილი ბარდა - 200 გრ
• თეთრი კომბოსტო - 370 გრ
• წყალი - 100 მლ
• მარილი - 2 ჩ.კ
• კარი (ფხვნილი) - 3 ს/კ
• ფქვილი - 150 გრ
• ნათურა
• პურის ნამსხვრევები

სამზარეულო:

1. ბარდა წინასწარ დაასველეთ უამრავ წყალში 10-12 საათის განმავლობაში.
2. გადაწურეთ წყალი და კარგად ჩამოიბანეთ ბარდა. დაუმატეთ ქაღალდის პირსახოცით გამხმარი ბარდა დაქუცმაცებულ კომბოსტოს, წყალს, მარილს და კარის ფხვნილს, კარგად აურიეთ.
3. გახეხეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში ხორცის მდგომარეობაში. Ყველას დამატება ხორბლის ფქვილიდა წვრილად დაჭრილი ხახვი, კარგად აურიეთ.
4. გააცხელეთ ტაფა და დაასხით მასში ზეთი. იქვე მოათავსეთ თეფში დაღვრილი კრეკერებით.
5. კომბოსტოს მასა ხელით ამოავლეთ, ჩამოაყალიბეთ მკვრივი კოტლეტი, გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში და შეწვით ცხელ ტაფაზე დიდი რაოდენობით ზეთში, სანამ ორივე მხრიდან მკვრივი ოქროსფერი ქერქი არ გამოჩნდება.

მარტივი რეცეპტი კომბოსტოს გემრიელი კოტლეტებისთვის

• კომბოსტო - 400 გრ
• ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ
• სტაფილო - 1 ​​ცალი
• კვერცხი - 3 ცალი პატარა
• ხახვი - 1 ც.
• ნიორი - 2 კბილი
• ოხრახუში - ნახევარი კონა
• ფქვილი - 5-6 ს.კ
• კუმინი, შავი პილპილი და მარილი - თითო მწიკვი
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად

სამზარეულო:

1. სტაფილო გავხეხოთ წვრილ სახეხზე, ხახვი და ნიორი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
2. შეწვით ყველა ეს ბოსტნეული ცხელ ტაფაზე სუფრის კოვზით ზეითუნის ზეთი. რეგულარულად ურიეთ, ადუღეთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, დაახლოებით 5 წუთი.
3. ამასობაში წვრილად დაჭერით ოხრახუში, შეურიეთ სანელებლები. გაცრათ ფქვილი. კომბოსტო დაჭერით და გააჩერეთ მდუღარე წყლით.
4. ხარშვის ბოლოს ბოსტნეულს დაუმატეთ სანელებლები და შეწვით კიდევ 2-3 წუთი.
5. ამის შემდეგ შეურიეთ ყველა ბოსტნეული ოხრახუშით და კვერცხებით და ნახევარი წილი ფქვილით.
6. შემწვარი ტაფა მცენარეული ზეთით დადგით ცეცხლზე, რომ გახურდეს. მასისგან ჩამოაყალიბეთ კატლეტები, გააბრტყელეთ ფქვილში და დაუყოვნებლივ გაანაწილეთ ტაფაში. მოხარშეთ 4-5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

კოტლეტი კომბოსტოთი და შემწვარი ქათამი

• კომბოსტო - 300 გრ
• ქათმის მკერდი - 600 გრ
• მარილი - მწიკვი
• წიწაკა - მწიკვი
• პაპრიკა - 1 ჩ.კ
• ნიორი - 2 კბილი
• პურის ნამსხვრევები - 6-7 ს.კ
• ფქვილი - 5 ს.კ
• კვერცხი - 1 ც
• Მცენარეული ზეთი

სამზარეულო:

1. კომბოსტო დაჭერით ძალიან წვრილად და გაწურეთ მდუღარე წყალში, გადაწურეთ წყალი ქილაში.
2. ჩამოიბანეთ და დაჭერით მკერდი, გადაატრიალეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ნივრის კბილით, შეგიძლიათ კომბოსტოსთან ერთად.
3. მასას დაუმატეთ კვერცხი, ათქვეფილი მარილი და პილპილი და გაცრილი ფქვილი, მოზილეთ ერთგვაროვან კონსისტენციამდე.
4. პაპრიკა შეურიეთ პურის ნამსხვრევებს და ჩამოყალიბებული კოტლეტები გააბრტყელეთ ნარევში.
5. Fry ეპყრობა saucepan სქელი კედლები 1-2 რამ ან cauldron ერთად დიდი რაოდენობითზეთი ისე, რომ დაფაროს კატლეტები.

თანამედროვე დიასახლისებისთვის კითხვა, თუ რა მოვამზადოთ სადილისთვის, არ არის ზღვარი. ინტერნეტს დიდი რაოდენობა აქვს ორიგინალური რეცეპტები. მაგრამ რაღაც ახლის ძიებაში ჩვენ ვივიწყებთ ძველ, დადასტურებულ და რაც მთავარია, გემრიელ კერძებს.

სურნელოვანი ხორცის ბურთულები თეთრი კომბოსტომიეკუთვნება ამ კატეგორიას. ეს მარტივი, ეკონომიური კერძი მოეწონება არა მხოლოდ უფროსებს, მიუხედავად იმისა, რომ ბავშვები ნამდვილი გურმანები არიან, რომლებიც არ აღიარებენ ჯანსაღი კვებადა ურჩევნია მხოლოდ ტკბილეულის ჭამა.

კომბოსტოს სასარგებლო თვისებები

დასაწყებად, მოდით შევხედოთ ყველაფერს სასარგებლო თვისებებიმარტივი ბოსტნეული - კომბოსტო. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, მინერალებს. ამიტომ, თეთრი კომბოსტოს კოტლეტი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღიცაა.

თეთრი კომბოსტოს მთავარი თვისება ის არის, რომ მას შეუძლია შეინარჩუნოს ვიტამინი C ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში. Საინტერესო ფაქტირომ მანდარინი, ლიმონი და ფორთოხალი C ვიტამინი გაცილებით ნაკლებია, ვიდრე ჩვეულებრივ ბოსტნეულში.

ის ასევე შეიცავს ორგანიზმისთვის აუცილებელ სხვა ნივთიერებებს:

• ვიტამინები B1, B2, PP;
• კალიუმის მარილები;
• კალციუმის და ფოსფორის მარილები;
• პანტოტენის მჟავა და ა.შ.

თეთრ კომბოსტოში შეგიძლიათ იპოვოთ ადამიანის სიცოცხლისთვის აუცილებელი კვალი ელემენტები - მანგანუმი, რკინა და თუთია.

ვიტამინი U ასევე არის ამაში მარტივი ბოსტნეული. პრევენციისთვის აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმი სხვადასხვა დაავადებებიკუჭი, როგორიცაა წყლულები.

ბოსტნეულის თავისებურება ის არის, რომ თითქმის ნებისმიერი ფორმით ის ინარჩუნებს ყველა სასარგებლო ნივთიერებას. ამიტომ კომბოსტოს ხორცის ბურთულები სხვადასხვა ვიტამინებით ძალიან მდიდარად ითვლება.

მარტივი რეცეპტი მთელი ოჯახისთვის

ქალების უმეტესობას წარმოდგენა არ აქვს, როგორ მოამზადოს კომბოსტოს კოტლეტი. ზოგიერთს სჯერა, რომ ამას ძალიან დიდი დრო დასჭირდება და, შესაბამისად, რეცეპტს უკანა საწვავზე ათავსებს. მაგრამ, როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, ყვავილოვანი კომბოსტოს ან თეთრი კომბოსტოს კატლეტები ძალიან მარტივად მზადდება. ყველაზე ბანალური რეცეპტი არ შეიცავს დამატებით ელემენტებს, მაგალითად, დაჭრილი ხორციან მანგო.

ყველაზე მეტად მარტივი კოტლეტიდაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

1. თეთრი კომბოსტო - დაახლოებით 1 კგ;
2. კვერცხიმცირე ზომის - 1 ც.;
3. ნახევარი ჭიქა ფქვილი;
4. მარილი გემოვნებით;
5. მცენარეული ზეთი შესაწვავად (დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი)

რეცეპტი შედგება რამდენიმე მარტივი ნაბიჯისგან:

1. ვიწყებთ გაწმენდით. გახეხილი და გარეცხილი კომბოსტო უნდა დავჭრათ 4 ნაწილად.
2. შემდეგ შევდგათ გაზქურაზე. მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ კომბოსტო არ დარბილდება (დაახლოებით 5-7 წუთი).
3. ქვაბში ვყრით. გადაწურეთ მთელი წყალი. სხვათა შორის, წყალი მოგვიანებით შეიძლება გამოყენებულ იქნას სუპის მოსამზადებლად.
4. მოხარშულ კომბოსტოს ვაცივებთ. ხორცსაკეპ მანქანას ვამზადებთ დაფქულ ხორცს.
5. მოხარშულ დაფქულ ხორცს დაუმატეთ ფქვილი, კვერცხი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. მზა შიგთავსი უნდა გამოვიდეს რბილი, სიმსივნის გარეშე, სქელი.
6. საბოლოო შეხება არის შემწვარი. ჩამოსხმული ბურთულები გავანაწილოთ და შევწვათ ყოველი მხრიდან ოქროსფერამდე.

სკოლის მოსწავლესაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს ამ რეცეპტს. ასე რომ, თუ გსურთ თქვენი ოჯახის სიამოვნება წვნიანი კოტლეტი, მაგრამ თქვენ აბსოლუტურად არ გაქვთ დრო მათი მომზადებისთვის, ეს არის ის, რაც გჭირდებათ.

წვნიანი და რბილი ხორცის ბურთულები კომბოსტოსგან სემოლინით

კომბოსტოს კატლეტების მომზადების კიდევ ერთი ვარიაციაა. დამატებითი ძირითადი ინგრედიენტი არის სემოლინა. ისინი გამოდიან წვნიანი, გემრიელი და ცოტა რძიანიც კი.

კომბოსტოს კოტლეტი სემოლინით, უცნაურად საკმარისია, ბავშვების ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი კერძია.

მათ მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

1. 1 ცალი. საშუალო თეთრი კომბოსტო (დაახლოებით 1 კგ);
2. ¼ ს/კ ჩვეულებრივი მცენარეული ზეთი;
3. ზეთი შესაწვავად (თვალით, ტაფაზე დამოკიდებულია);
4. 120 მლ ნებისმიერი ბულიონი ან ჩვეულებრივი წყალი;
5. სემოლინა (დაახლოებით 1 ჭიქა);
6. 2 ც. ქათმის კვერცხი;
7. 0,5 ლ ჩვეულებრივი რძე;
8. მარილი, სანელებლები და პილპილი გემოვნებით;
9. პურის მარცვლები (1 შეკვრა საკმარისია).

რეცეპტი საკმაოდ მარტივია:

1. გარეცხეთ და დაჭერით კომბოსტო ძალიან წვრილად. მანამდე კი მისგან მყარი ყუნწის ამოღებაა საჭირო.
2. მთელი ბულიონი ჩაასხით ქვაბში ან ჩვეულებრივ ქვაბში და დაუმატეთ რძე და კარაქი. მარილი და პილპილი მთელი ნარევი თქვენი გემოვნებით. შემდეგ ჩაყარეთ დაჭრილი კომბოსტო და მოხარშეთ სანამ არ გახდება რბილი. როგორც წესი, ამას არაუმეტეს 10 წუთი სჭირდება.
3. როგორც კი კომბოსტო დარბილდება, მოვაყაროთ სემოლინა. უნდა მოხარშოთ სემოლინით, სანამ მარცვლეული არ გაფუჭდება (კიდევ 10-15 წუთი).
4. მიღებული მასა გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ 2 უმი კვერცხი.
5. ვაფორმებთ სასურველი ზომისა და ფორმის ბურთულებს და ვაბრტყელებთ პურის ნამსხვრევებში.
6. შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ ერთგვაროვანი და ოქროსფერი ქერქი არ გამოჩნდება.

ხორცის ბურთულები

ჩვენ ყველა მიჩვეული ვართ, რომ კოტლეტი ან ხორცის ბურთულები 100 პროცენტიანი ხორცი უნდა იყოს. მაგრამ ბევრს არ ესმის, რომ თუ კომბოსტოს დაუმატებთ, ის უფრო რბილი და წვნიანი გახდება. და მზა კერძის მოცულობა გაიზრდება, თითქმის ორჯერ. ნაზი ქათმის კოტლეტითეთრი კომბოსტოთი შესანიშნავი გვერდითი კერძია გულიანი სადილისთვის.

ქათმის კოტლეტი კომბოსტოთი და დაფქული ხორცით მოითხოვს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• 500 გ დაფქული ქათამი(ან სხვა სურვილისამებრ);
• 500 გრ თეთრი კომბოსტო;
• 150-200 გრ ჩვეულებრივი ხახვი (3-4 საშუალო ხახვი);
• 1 უმი ქათმის კვერცხი;
• მარილი, სანელებლები და პილპილი გემოვნებით;
• ზეთი შესაწვავად (ბოსტნეულის).

დაფქული ქათმის კოტლეტი კომბოსტოთი შეიძლება მომზადდეს შემდეგნაირად:

1. კომბოსტო წვრილად დაჭერით და დაუმატეთ დაფქული ხორცი. ჩვენ ყველაფერს საფუძვლიანად ვურევთ.
2. მიღებულ მასას დაუმატეთ კვერცხი, ყველა სანელებლები, წვრილად დაჭრილი ხახვი და მარილი. ყველაფერს ვურევთ
3. შემდეგ მაქსიმალურად კარგად ავთქვიფოთ დაფქული ხორცი. დაფქული ხორცი დავტოვოთ მაცივარში 30-40 წუთის განმავლობაში დასამარინადებლად.
4. ხელით ვაფორმებთ ბურთულებს და ვდებთ ცხელ ტაფაზე.
5. შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.
6. ქათმის ხორცის ყველა ბურთულას ვდებთ ქვაბში და ვშუშავთ დაბალ ცეცხლზე 50 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და მიიტანეთ სუფრაზე.

კომბოსტოს კოტლეტი ყველაზე მეტად გემრიელი რეცეპტიგანსაკუთრებით თუ მათ ხორცს დაუმატებთ. გარდა ამისა, ისინი შეიძლება ემსახურებოდეს როგორც დამოუკიდებელი კერძი, რომელიც არ საჭიროებს გარნირს. გულიანი სადილისთვის ეს შესანიშნავი ვარიანტია.

საიდუმლოებები და ხრიკები

კომბოსტოს ხორცის ბურთულები ყველაზე ხშირად ბავშვობის გემოს ასოცირდება. და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ საბავშვო ბაღებში, ბანაკებში და სკოლებში, მათ ხშირად გვემსახურებოდნენ.

ბევრ დიასახლისს სურს თეთრი კომბოსტოსგან ზუსტად "სუფრის" კოტლეტების მომზადება.

მაგრამ, როგორც წესი, ყველას არ მიაღწევს წარმატებას. სასადილოებში საკვები ყოველთვის ძალიან განსხვავდებოდა ხელნაკეთი საკვებისგან და ცოტამ თუ იცის მისი მომზადების საიდუმლოებები. იმისათვის, რომ კერძი უფრო რბილი და ნაზი გახდეს, უმჯობესია კომბოსტო არ დაჭრათ, არამედ ხორცის საფქვავში გაატაროთ. რა თქმა უნდა, ჯერ უნდა მოხარშოთ მარილიან წყალში. ხოლო თუ თქვენ აპირებთ კომბოსტოს ნაჭრების მომზადებას დაფქულ ხორცთან ერთად, უმჯობესია ინგრედიენტები ერთად გაატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში და არა ცალ-ცალკე.

კერძი კიდევ უფრო ცხარე გახდება, თუ მას გახეხილ ვაშლს დაუმატებთ. ასევე, სოკო თითქმის ყველაფერს კარგად უხდება, ამიტომ თუ მას ძირითად ინგრედიენტებს დაუმატებთ, კერძი ორიგინალური გამოვა.

კატლეტის მოხარშვა შესაძლებელია როგორც თეთრი კომბოსტოსთან, ასევე ყვავილოვანი კომბოსტოსთან ერთად. რეცეპტი არაფრით განსხვავდება. ყვავილოვანი კომბოსტოს კერძებს ორიგინალურისგან ოდნავ განსხვავებული გემო ექნება. მაგრამ, როგორც ამბობენ, სამოყვარულოა. თუ არ გიყვარს ყვავილოვანი კომბოსტო, მაშინ, დიდი ალბათობით, მის საფუძველზე მომზადებული კატლეტებიც განსაკუთრებულ შთაბეჭდილებას არ მოახდენს თქვენზე.

ახალგაზრდა კომბოსტოს კატლეტები, რომლის რეცეპტიც იგივეა, უფრო რბილი და ნაზია. მათი მომზადება უფრო ადვილი და სწრაფია.

მთავარია დაიცვან მითითებული დრო. მხოლოდ ამ შემთხვევაში გამოვა კერძი გემრიელი და მისი მირთმევა შესაძლებელია სუფრასთან.

კომბოსტოს კოტლეტი არის კერძი, რომელიც შესანიშნავად ჯდება მათ დიეტაში, ვინც დიეტას იცავს, ვეგეტარიანული დიეტის მომხრეებს, იცავს რელიგიურ მარხვას და უბრალოდ მათ, ვისაც სურს მენიუს დივერსიფიკაცია. როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს კოტლეტი? რეცეპტი ფოტოებით და ერთზე მეტი, თქვენ ნახავთ ამ სტატიაში.

კომბოსტოს კერძები ყოველთვის განიხილებოდა:

• დიეტური ორიგინალური პროდუქტის დაბალი კალორიული შემცველობის გამო;
• სასარგებლოა მდიდარი ვიტამინის შემადგენლობის გამო;
• ეკონომიური კომბოსტოს დაბალი ღირებულების გამო;
• ხელმისაწვდომია პროდუქტის პოვნასთან დაკავშირებული პრობლემების არარსებობის გამო: ის ყოველთვის არის მაღაზიებში.

ღირს მომზადების მეთოდით ცოტა „გადასინჯვა“ და თქვენს მაგიდაზე სასიამოვნო გემოთი და მითუმეტეს გამაგრებული კერძი დადგება.

როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს კოტლეტი

კომბოსტოს თავის გადაქცევის მრავალი გზა არსებობს გემრიელი ხორცის ბურთულები. აქ არის ყველაზე საყურადღებო მეთოდები. მზა კვებაყოველ შემთხვევაში, კიდევ უფრო გემრიელი იქნება, თუ მას არაჟნით, მაიონეზით დაასხით, ტომატის სოუსიან თეთრი იოგურტი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენი გემოვნების შეღავათებზე.

კომბოსტოს კოტლეტი: სამზარეულოს რეცეპტი

სამზარეულოს ყველაზე ცნობილი მეთოდი ასე გამოიყურება:

1. კილოგრამი კომბოსტო ღეროს გარეშე გახეხეთ დანით, სახეხით ან ხორცსაკეპით.
2. დაუმატეთ 1 საშუალო ზომის გახეხილი სტაფილო.
3. ჩაასხით 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ფქვილი, საფუძვლიანად აურიეთ.
4. დაუმატეთ 3 კვერცხი, მარილი, პილპილი.
5. ცომის ნაწილებს მიეცით კატლეტის ფორმა და შეწვით, მანამდე პურის მარცვლებში გამოფცქვენით.

უცხიმო კომბოსტოს კოტლეტი

ვ მჭლე კოტლეტიკომბოსტოს კვერცხები არ არის, შემოთავაზებულია მათი შეცვლა წვრილად დაფქული შვრიის ფაფით. რეცეპტი ამ შემთხვევაში ასე გამოიყურება:

1. 1 კგ კომბოსტოს ფოთლები დავჭრათ და ნებისმიერში მოვშუშოთ მცენარეული ზეთიდაახლოებით 20 წუთი.
2. დაამატეთ ნახევარი ჭიქა შვრიის ფაფააურიეთ და დატოვეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 7-10 წუთი.
3. კომბოსტოს მასას მოვაყაროთ მარილი, წიწაკა და გავაჩეროთ 25-30 წუთით (შვრიის ფაფა გასაბერად).
4. ჩამოაყალიბეთ კატლეტები და შეწვით ტაფაზე ზეთში.

ეს რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ დაამატოთ როგორც გსურთ "ცომში" ჩაშუშული სტაფილოხახვი ან შემწვარი სოკო. ამ შემთხვევაში კომბოსტოს რაოდენობა უნდა შემცირდეს დამატებული ინგრედიენტების წონით.

კომბოსტოს კატლეტები სემოლინით

კომბოსტოს კოტლეტის რეცეპტი სემოლინით გამოიყენება, თუ არ არსებობს კომბოსტოს ცომში კვერცხის დამატების შესაძლებლობა ან სურვილი. მომზადების ეს მეთოდი დაეხმარება ალერგიის მქონე ადამიანებს, მიმდევრებს სამარხვო სუფრადა ვეგეტარიანელები.

ამ რეცეპტით თქვენ მიიღებთ ორიგინალურ და ცხარე კერძს.

პროდუქტები:

• 1 კგ კომბოსტო;
• 0,5 ჭიქა სემოლინა;
• იგივე რაოდენობის ფქვილი;
• საშუალო ნათურა;
• 2 კბილი ნიორი;
• კამა;
• მარილი და წითელი პილპილი გემოვნებით;
• პურის ნამსხვრევები პურის მოსამზადებლად;
• მცენარეული ზეთი.

სამზარეულო:

1. გარეცხეთ კომბოსტოს ფოთლები, მოჭერით მყარი ადგილები, დაჭერით წვრილად.
2. ჩაყარეთ ადუღებულ წყალში და ადუღეთ 10 წუთი.
3. გადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, მოაშორეთ ზედმეტი წყალი.
4. დაუმატეთ ძალიან წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი, დაჭრილი კამა.
5. მოაყარეთ მარილი, პილპილი, ფქვილი და სემოლინა.
6. მოზილეთ კომბოსტოს ცომი, მოდური კატლეტები, გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში და შეწვით გახეხილამდე.

კომბოსტოს კოტლეტი ღუმელში

ამ გზით მისაღებად კომბოსტოს კოტლეტიაირჩევენ ის, ვინც სერიოზულად იცავს დიეტური საკვები. წონის დაკლებისა და ზოგიერთი დაავადების დროს, შემწვარი საკვები გამორიცხულია რაციონიდან. ამიტომ, ღუმელში მომზადებული კერძი ნამდვილად გემრიელი და ჯანსაღი აღმოჩენა იქნება.

პროდუქტის ნაკრები:

• 1 კგ კომბოსტო;
• 50 გრ კარაქი;
• 1 ჭიქა რძე;
• 80 გ სემოლინა;
• 3 კვერცხი;
• მარილი, პილპილი და ნებისმიერი სანელებლები;
• პურის ნამსხვრევები პურის მოსამზადებლად.

სამზარეულო:

1. ადუღეთ კომბოსტოს ფოთლები 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაჭერით ან ბლენდერში დაჭერით.
2. ტაფაზე გავადნოთ კარაქი და მოვაყაროთ კომბოსტოს მასა, ვშუშოთ 5 წუთი.
3. დაასხით ყველაფერი რძე, ადუღების შემდეგ დაუმატეთ სემოლინა, აურიეთ, გამორთეთ ცეცხლი, დაახურეთ თავსახური.
4. გაციებულ მასას დაუმატეთ სანელებლები და კვერცხი (2 ც და 1 გული), აურიეთ, მოამზადეთ კატლეტები. შემდეგ გააბრტყელეთ პურის მარცვლებში და შედგით ღუმელში საცხობ ფირფიტაზე. საცხობ ფირფიტას მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი ან უბრალოდ წაუსვით ზეთი.
5. კოტლეტებს წაუსვით ათქვეფილი ცილა, გამოაცხვეთ ნახევარი საათი 180 გრადუსზე.

კომბოსტოს კოტლეტი: ყოველდღიური სუფრის გაფორმების ფოტო

ლამაზად გაწყობილი სუფრა პოზიტიურ განწყობას ქმნის და საჭმლის მონელებას უწყობს ხელს. აქ მოცემულია ამ მარტივი კერძის ორიგინალური დიზაინის მაგალითები.

ლიმონის ნაჭერი დახვეწილობას შემატებს გემოს და გაახარებს ნათელი ფერით:

კოტლეტებზე მხიარული მუწუკები ბავშვს გაამხიარულებს:

პომიდორი და რეჰანის ყლორტი შეგახსენებთ შვებულებას და შეგიქმნით რომანტიულ განწყობას:

ჩაშუშული ბოსტნეული შეავსებს კოტლეტის გემოს და ქმნის მხიარულ ნათელ ლაქას თეფშზე:

კომბოსტოსგან შეგიძლიათ მოამზადოთ ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი კოტლეტი. რჩეული მჭამელებიც კი სიამოვნებით ჭამენ მათ. მხოლოდ რამდენიმე საიდუმლო: შემწვარი ვაშლი წვნიანობისთვის და სემოლინა ელასტიურობისთვის. აუცილებლად სცადეთ კომბოსტოს კატლეტების მომზადება ამ რეცეპტის მიხედვით.

ინგრედიენტები:

კომბოსტოთეთრი თავი ახალი - 500-800 გრამი (პატარა თავი)

ვაშლი- 200-300 გრამი (2 საშუალო ზომის ვაშლი)

კვერცხიქათამი - 1 ცალი (მჭლე კოტლეტი არ შეგიძლიათ დაამატოთ)

Ხახვიხახვი - 100-150 გრამი (2 საშუალო ხახვი)

სემოლინამარცვლეული - 3-5 სუფრის კოვზი

ნიორი- 3-4 კბილი

პურდება- კრეკერი ან ფქვილი

კარაქიბოსტნეული - შესაწვავად

სანელებლები: მარილი, დაფქული შავი პილპილი, კარი (სურვილისამებრ).

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი კომბოსტოს კოტლეტი

1 . ამოიღეთ დაზიანებული ფოთლები კომბოსტოს თავიდან. კომბოსტო დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად, გახეხეთ სპეციალურ სახეხზე ან დაჭერით კვების პროცესორით. თუმცა, კომბოსტოს ფაფად გადაქცევა არ გჭირდებათ.

2 . კომბოსტო ჩაყარეთ ღრმა ტაფაში ან სქელკედლიან ტაფაში. დავამატოთ წყალი, იმდენი, რომ კომბოსტოს დონემდე დაახლოებით 1 სმ-ს არ მივიდეს, ზემოდან მოვაყაროთ სანელებლები. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და დაახურეთ თავსახური. ახალგაზრდა კომბოსტო უნდა იყოს ჩაშუშული, სანამ არ მოიხარშება დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, ზამთრის ჯიშები თეთრი კომბოსტო იხარშება დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

3 . მზადყოფნამდე 5 წუთით ადრე დაამატეთ დაჭრილი ხახვიდა ნიორი.

4 . შემწვარი კომბოსტომოაყარეთ სემოლინა და კარგად აურიეთ. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ თავდახურული 5-10 წუთის განმავლობაში. მატყუარა დაარბია. შედეგად, მასა საკმარისად სქელი და მოქნილი აღმოჩნდება კოტლეტების ფორმირებისთვის.

5 . სანამ დაფქული კომბოსტო გაცივდა, ვაშლი უნდა შეწვათ. ამისათვის მოაცილეთ კანი მათგან, ამოიღეთ ბირთვი და ღეროები.

6 . ვაშლი დავჭრათ ზოლებად ან კუბებად.

7 . ცხელ ტაფაში მცირე რაოდენობით ბოსტნეულის ან კარაქის შემცველი ვაშლები წაუსვით. შეწვით ისინი ფაქტიურად 3 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ.

8 . დაფქულ კომბოსტოს დაუმატეთ ვაშლი და იქვე ათქვიფეთ კვერცხი. თუ სამარხვო კომბოსტოს კატლეტების მომზადება გსურთ, შეგიძლიათ კვერცხი გამოტოვოთ. კიდევ უფრო სასარგებლო იქნება ღუმელში გამომცხვარი კომბოსტოს კატლეტები, ყოველგვარი პურის გარეშე, მცენარეული ზეთის მინიმალური დამატებით (ფურცლის შეზეთვისთვის).

9 . აურიეთ დაფქული ხორცი და ჩამოაყალიბეთ კომბოსტოს კატლეტები ან ბლინები. ორივე მხრიდან კოტლეტი გააბრტყელეთ პურის მარცვლებში.

10 . შეწვით გახურებულ ტაფაზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, მცენარეული ზეთით.

უგემრიელესი კომბოსტოს კატლეტები მზადაა

Გემრიელად მიირთვით!

კომბოსტოს კატლეტები (სამზარეულო საიდუმლოებები)

როგორ აიძულოთ საკუთარი თავი და თქვენი შვილები მიირთვან რაღაც წარმოუდგენლად ჯანსაღი, მაგრამ არა ყოველთვის საყვარელი? ეს ძალიან მარტივია - მოამზადოთ ამ "არც ისე", რაღაც მარტივი, მაგრამ მკვებავი, გემრიელი და ბევრი ვიტამინისა და სარგებლობის მომტანი. მოსწონს, მაგალითად, კომბოსტოს კატლეტები, რა თქმა უნდა, თუ იცით საინტერესო რეცეპტებიდა იცოდე მათი მომზადების საიდუმლოებები და სიბრძნე. კომბოსტოს კატლეტის მრავალი რეცეპტი არსებობს, ყველა მათგანი არ არის რთული, არც ისე ძვირი, მაგრამ ყველაზე კაპრიზულ მჭამელსაც კი აიძულებს შეჭამოს ისინი ორივე ლოყაზე.

Ისე, კომბოსტოს კოტლეტი- კერძი, რომელიც არ შეიძლება გაფუჭდეს. შეგიძლიათ რეცეპტს დაუმატოთ ყველაფერი, რაც თქვენს სულს სურს და უყვარს: კარტოფილი, სოკო, ზღვის პროდუქტები და ხორცი. მთავარია, სწორად შევარჩიოთ მთავარი ინგრედიენტი - კომბოსტო. ეს შეიძლება იყოს თეთრი, პეკინი და წითელიც კი. აირჩიეთ ის, რაც თქვენს გემოვნებას შეეფერება, რადგან ეს პროდუქტი მაღაზიების თაროებზე მთელი წლის განმავლობაშია და ხშირად ღირებულება ჯიბეს არ ჯდება. კერძის დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ განსხვავებული, არანაკლებ მარტივი სოუსებიდა დანამატები: მაიონეზი, არაჟანი, მდოგვი და ხახვი, ნაღების, ხორცის, სოკოს და ბოსტნეულის სოუსები.

ძირითადი რეცეპტი: ჩვეულებრივი კომბოსტოს კოტლეტი

უნდა აიღო:

• კომბოსტო - ფურცლები, 700 გ
• ხახვი - 3-4 ც.
• კვერცხი - 2 ც.
• სტაფილო - 1-2 ც.
• Მცენარეული ზეთი
• ფქვილი - 1 ს.კ. (200 გ)
• მარილი და სხვა სანელებლები გემოვნებით.

ვ ეს რეცეპტინებისმიერი ინგრედიენტის დამატება შეიძლება. თქვენ უბრალოდ უნდა დაამატოთ ის ამ პროდუქტებიდან დაფქულ ხორცს: დაფქული ხორცი მზადდება მარტივად, კომბოსტო და ხახვი უნდა დაფქვათ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში, დაამატეთ სტაფილო და სანელებლები, პლუს ფქვილი. შემდეგ ყველაფერი კარგად მოზილეთ, დაუმატეთ კვერცხი, მოამზადეთ კატლეტები და შეწვით ტაფაზე ქერქის მიღებამდე. ხორცის მოხარშვამდე შეიძლება სტაფილო და ხახვი შებრაწოთ, ასე რომ კოტლეტი უფრო გაჯერებული აღმოჩნდება და უფრო სწრაფად იხარშება. დიეტური და ბავშვის რეცეპტი- ბოსტნეული დაუყოვნებლივ მიდის უმი, შემწვარი, გამომცხვარი ან ორთქლზე მოხარშული კოტლეტის სახით.

სამზარეულოს საიდუმლოებები და მახასიათებლები

• სანამ ისეთ კერძს დაიწყებთ, როგორიცაა კომბოსტოს კატლეტები, კომბოსტოს უნდა დაასხათ მდუღარე წყალი, რომ რბილი იყოს და ნორმალურად მოხარშოთ. ვიღებთ ცალკეულ კომბოსტოს ფოთლებს, ჩავსვამთ ქვაბში მდუღარე წყალში 10 წუთის განმავლობაში. მეტიც შესაძლებელია, ეს ყველაფერი კომბოსტოზეა დამოკიდებული: მძიმეა თუ არა. მაგრამ იმისთვის, რომ კოტლეტი რბილი იყოს და სწრაფად მოხარშოთ, უბრალოდ მიიღეთ პეკინის ან ახალგაზრდა თეთრი კომბოსტო: ის უფრო რბილია და ასევე არ არის მასში კომბოსტოს სპეციფიკური სიმწარე.
• კომბოსტო შეგიძლიათ დაჭერით ბლენდერში ან ხელით, ან ხორცსაკეპ მანქანაში და შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი. საჭიროა რამდენიმე საათი დაელოდოთ, შემდეგ გადაწურეთ სითხე, გამოწურეთ დაფქული კომბოსტო.
• ასევე შეგიძლიათ კომბოსტო დაჭერით სასურველ კონსისტენციამდე, შემდეგ მოათავსეთ მოხარშულ ჭურჭელში, დაუმატეთ კარაქი ან მარგარინი, რძე და ადუღეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში სხვა პროდუქტებისგან განცალკევებით. ასე რომ, ის უფრო გაჯერებული, კიდევ უფრო სასარგებლო და, რა თქმა უნდა, უფრო გემრიელი იქნება, ვიდრე უბრალოდ მდუღარე წყალში მოხარშული. და სანამ კვერცხს დაუმატებთ, დაელოდეთ სანამ კომბოსტო მთლიანად გაცივდება.
• თუ გსურთ ნაკლებად ცხიმიანი კომბოსტოს კოტლეტი გააკეთოთ, გამოაცხვეთ ღუმელში ბევრი ზეთის გარეშე. კატლეტები დადეთ პერგამენტზე, წაუსვით ზეთი, გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 180 გრადუსამდე.
• იმისთვის, რომ კატლეტებს ლამაზი ოქროსფერი გარეგნობა და მადისაღმძვრელი ქერქი ჰქონდეთ, შეგიძლიათ მზადებამდე 10 წუთით ადრე შეზეთოთ კვერცხის გული. იმ პირობით, რომ თქვენ გამოაცხვეთ ისინი ღუმელში. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ პურის ღვეზელი ან კრეკერი.
• ბოსტნეულის კოტლეტი, იგივე ხორცის კოტლეტი - ძერწვისას სველი ხელები სჭირდება. ასე არ დაიშლება და დაფქული ხორცი ხელზე არ მოგიკრავს. და შეგიძლიათ წყალში მზესუმზირის ზეთი დაუმატოთ, რათა დაუყოვნებლივ დაიწყოთ სითბოს მკურნალობა.
• რომ კომბოსტოს კოტლეტიუფრო აყვავებულები და დამაკმაყოფილებელი იყვნენ, ფქვილის მაგივრად სემოლინა მოაყარეთ იმავე პროპორციით. გასუქდება, უფრო მდიდარ გემოს მისცემს და ბავშვებისთვის ასეთი კატლეტები კიდევ უფრო სასარგებლო გახდება. თუ ბურღულს იყენებთ, მას შემდეგ რაც დაფქული ხორცი კარგად აურიეთ, კოტლეტი გააჩერეთ ნახევარი საათი/სთ ისე, რომ მარცვლეული ადუღდეს.
• კატლეტს დაუმატეთ მწვანილი, ეს კერძს გემოს და უფრო სადღესასწაულო იერსა და გემოს შემატებს. მიირთვით სოუსები კატლეტებთან ერთად და ცხელ მადასავით დადგით სუფრაზე.

კომბოსტოს კოტლეტი გემრიელი, მარტივი და იაფფასიანი კერძია. ასეთი კოტლეტი შეიძლება მიირთვათ ნებისმიერი ხორცის გარნირად. შეგიძლიათ მიირთვათ კომბოსტოს კატლეტები, ასევე სრულიად დამოუკიდებელი კერძი სოკოს სოუსიან არაჟნით.

კომბოსტოს კატლეტის რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

სემოლინა - 2 სუფრის კოვზი, ნახევარი კილოგრამი კომბოსტო
2 სუფრის კოვზი პურის ნამსხვრევები
მარილი, მცენარეული ზეთი შესაწვავად,
ნახევარი ჭიქა წყალი

კომბოსტო წვრილად დავჭრათ, ჩავყაროთ ქვაბში და დავამატოთ წყალი. დაასხით მცენარეული ზეთი იქ არა უმეტეს სუფრის კოვზი. ხარშეთ სანამ ნახევარი არ მოიხარშება. შემდეგ კომბოსტოში მანანა უნდა ჩაყაროთ. ბურღული და მზარეული, მუდმივად აურიეთ. 15 წუთის შემდეგ მარილი, აურიეთ და გააციეთ. შემდეგ მოამზადეთ კატლეტები, კომბოსტოს ბურთულები გააბრტყელეთ პურის მარცვლებში და შეწვით მცენარეულ ზეთში.

კომბოსტოს კატლეტები სემოლინით რეცეპტი

კომბოსტოს კოტლეტების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 100 მლ რძე
• ნახევარი კილოგრამი თეთრი კომბოსტო
• 3 სუფრის კოვზი სემოლინა
• 50 გრამი კარაქი
• 2 კვერცხი
• პურის ნამსხვრევები და მარილი

როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს კატლეტები სემოლინის რეცეპტით:

ჯერ კომბოსტო დავჭრათ თხელ ზოლებად. შემდეგ ჩაასხით რძე ქვაბში, ჩაასხით კარაქი. ამის შემდეგ შეგიძლიათ კომბოსტო ტაფაში მოაყაროთ და მოაყაროთ მარილი. კომბოსტო ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ კომბოსტო არ მოიხარშება. შემდეგ დასასრულს თქვენ უნდა დაამატოთ semolina ძალიან თხელი ნაკადი. მარცვლეულის დამატების შემდეგ, კომბოსტო მუდმივად უნდა იყოს შერეული. ასე რომ, ქვაბი კომბოსტოსთან ერთად გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ 10 წუთი. შემდეგ კომბოსტოს ნარევი უნდა გაცივდეს. ჩაამატეთ ერთი ქვაბში უმი კვერცხი, ძალიან ფრთხილად ურიეთ. შემდეგ აიღეთ ორი თეფში, ერთში ჩაყარეთ პურის ნატეხი, მეორეში ათქვეფილი კვერცხი. კომბოსტოს მასისგან გააკეთეთ ხორცის ბურთულები. ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი და დადგით ცეცხლზე, რომ გახურდეს. შემდეგ კომბოსტო ჯერ უნდა ჩაყაროთ კვერცხში, შემდეგ კი პურის ნამსხვრევებში. ასეთი კატლეტები სწრაფად უნდა ჩადოთ ტაფაში. შეწვით ღვეზელები ორივე მხრიდან, სანამ ზედაპირი არ დაიბრაწება. ამის შემდეგ, კოტლეტი უნდა ჩაშუშოთ სახურავის ქვეშ, პატარა ცეცხლზე, სანამ კერძი მთლიანად მზად არ იქნება. თქვენი კომბოსტოს რულონები მზად არის.

როგორ მოვამზადოთ მარტივი და გემრიელი კომბოსტოს კოტლეტი.

• Შენ გჭირდება ახალი კომბოსტო- ნახევარი თავი კომბოსტო (დაახლოებით 300-400 გრამი)
• 2 კვერცხი
• სემოლინა - 3 სუფრის კოვზი
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად. ცოტა მარილი

მარტივი კომბოსტოს ნაჭრების რეცეპტი:

კომბოსტო უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი. შემდეგ გახეხეთ ხელებით, მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ, რომ წვენი გამოვიდეს, დაახლოებით 15 წუთი.

შემდეგ, ტაფაში, თქვენ უნდა გაათბოთ მცენარეული ზეთი, მოაყაროთ კომბოსტოს მასა კოტლეტის სახით. შემდეგ უნდა შეწვათ კოტლეტი 7 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, შემდეგ კი დაახლოებით ნახევარი ჭიქა დაუმატეთ ტაფაში. ცივი წყალიდა კოტლეტი ხარშეთ სრულ მოხარშვამდე. წყალი უნდა აორთქლდეს.

კომბოსტო - ძალიან ჯანსაღი ბოსტნეულიშეიცავს უამრავ ვიტამინს. კომბოსტო გამოიყენება მრავალი პოპულარული კერძის მოსამზადებლად. თეთრი კომბოსტო - ბოსტნეული მთელი წლის განმავლობაში. ის შესანიშნავად ინახება და კომბოსტოში ნაპოვნი საკვები ნივთიერებები და ვიტამინები დიდი ხნის განმავლობაში არ ქრება. კატლეტები რომ მზადდება ამის მიხედვით მარტივი რეცეპტიარა მხოლოდ უფროსებს, არამედ ბავშვებსაც მოეწონებათ.

კომბოსტოს კატლეტების მომზადება: კომბოსტო ძალიან კარგად უნდა გაირეცხოს გამდინარე წყალში. ამისათვის თქვენ უნდა დაშალოთ კომბოსტოს თავი ცალკეულ ფურცლებზე. შემდეგ თქვენ უნდა შეაგროვოთ წყალი საკმაოდ დიდ ქვაბში და ადუღოთ. ამის შემდეგ, წყალი დამარილებულია და იქ ჩამოდის კომბოსტოს ფოთლები. იქ ადუღებენ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ კომბოსტო საკმაოდ რბილი გახდება.
შემდეგ მოხარშული კომბოსტო ქვაბში უნდა ჩაყაროთ. ზედმეტი სითხე მთლიანად გამოწურეთ. გარდა ამისა, კომბოსტო უნდა იყოს მაგარი. ამის შემდეგ კომბოსტო უნდა ჩადოთ კვების პროცესორში ან ბლენდერში და კარგად გახეხეთ. თუ ასეთი აღჭურვილობა არ გაქვთ, კომბოსტო უბრალოდ ხორცსაკეპ მანქანაში გახეხეთ. ტაფაში მოვაყაროთ კარაქი, გავადნოთ, შემდეგ წვრილად დაჭრილი კომბოსტო მოვაყაროთ ზეთში. კომბოსტოს ჩაასხით რძე, მოურიეთ და დაელოდეთ სანამ რძე ადუღდება. შემდეგ რძეს დაუმატეთ სემოლინა, ურიეთ სანამ მარცვლეული მთლიანად არ გასქელდება. შემდეგ კომბოსტო ცოტა უნდა გაცივდეს, რომ კვერცხები არ დაიხვიოს.

კომბოსტოს დაუმატეთ ფქვილი და კვერცხი, მარილი და პილპილი. ყველაფერი ძალიან კარგად აურიეთ. იმისთვის, რომ კომბოსტოს კატლეტები არც თუ ისე ცხიმიანი და უფრო ნაზი იყოს, მათი გამოცხობა შესაძლებელია ღუმელში. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი დიასახლისი ურჩევნია ასეთი კოტლეტების შეწვა მცენარეულ ზეთში, რაც ასევე შესაძლებელია. ღუმელი უნდა გავაცხელოთ 180 გრადუსზე, შემდეგ მოვამზადოთ კომბოსტოს კატლეტები, გავაბრტყელოთ პურის ნამსხვრევებში ან ფქვილში. შემდეგ მოაყარეთ საცხობი ფურცელი საცხობი ქაღალდით, მოაყარეთ კომბოსტოს კატლეტები, წაუსვით ყველაფერი კარაქით. ღვეზელები შედგით ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამოიღეთ, გადაავლეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა. ისევ შედგით ღუმელში და გააჩერეთ კიდევ 7-10 წუთი. გემრიელ კოტლეტებს უნდა მოაყაროთ სეზამის მარცვლები. კოტლეტი უნდა მიირთვათ ცხელი არაჟნით.

ინგრედიენტები ზემოაღნიშნული კატლეტების მოსამზადებლად

• 1 კვერცხი
• 1 კვერცხის გული
• ნახევარი კილოგრამი თეთრი კომბოსტო
• სემოლინა - 50 გრამი
• Ჭიქა რძე
• 2 სუფრის კოვზი მარილი ფქვილი
• კარაქიდა მარილი
• ფქვილი ან პურის ნამსხვრევები

კომბოსტოს კოტლეტების მომზადების ვარიანტი ფქვილის გარეშე

კომბოსტოს კოტლეტი ძალიან, ძალიან პოპულარული კერძია ვეგეტარიანულ სამზარეულოში. ეს კატლეტები არანაკლებ პოპულარულია, ვიდრე სტაფილოს ან ჭარხლის კოტლეტი. ასეთი კოტლეტი შეიძლება მიირთვათ სუფრაზე და როგორც მშვენიერი ორიგინალური გარნირი, და როგორც სრულიად დამოუკიდებელი კერძი, რომელიც შეიძლება მოხარშოთ მაიონეზით, მდოგვით ან არაჟანით, პომიდვრის ან სოკოს სოუსით. ძალიან მადისაღმძვრელი ოქროს ქერქი არ მოგატყუებთ, რომ მიირთვათ ეს დელიკატესი და კერძის გემო ძალიან უხდება როგორც მსუბუქ სადილს, ასევე შუადღის საჭმელს. კომბოსტოს კოტლეტს ცოტა პიკანტურობის დასამატებლად, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ კარაქით მოაყაროთ ან ვაშლი დაფქულ ხორცში წაუსვით.

როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს კოტლეტი

საჭირო ინგრედიენტები კოტლეტისთვის:

• ნათურა ერთი,
• კილოგრამი თეთრი კომბოსტო,
• ერთი კვერცხი,
• რამდენიმე კბილი ნიორი
• წიწაკა და მარილი.
• სემოლინა - ნახევარი ჭიქა,
• პატარა პურის ნამსხვრევები,
• გამწვანება
• და ზეთი შესაწვავად.

ჯერ კომბოსტოს ფურცლები უნდა დაამტვრიოთ ან ყუნწი მოაჭრათ, ნაჭრებად დავჭრათ და ოდნავ მარილიან წყალში მოვხარშოთ. საკმარისი და ხუთი წუთი მდუღარე წყალში, და კომბოსტოს ფოთლები შეიძლება ამოიღონ. მოხარშულ კომბოსტოს ცოტა დრო სჭირდება, რომ გაცივდეს და წყალი გამოვიდეს.

შემდეგ კომბოსტოს ფურცლები ხორცსაკეპ მანქანაში უნდა ჩაყაროთ, დაგრეხვის დროს წარმოქმნილი წვენი გადაწუროთ.

შემდეგ ხორცსაკეპ მანქანაში თქვენ უნდა გამოტოვოთ გახეხილი ხახვი. ასევე შეგიძლიათ გახეხეთ სახეხზე და მოაყაროთ კომბოსტოში.

შემდეგ, ხახვთან ერთად კომბოსტოში, უნდა მოაყაროთ უმი ქათმის კვერცხი, დაფქული წიწაკა და მარილი. სურვილისამებრ, ასეთ კოტლეტებს შეიძლება დაუმატოთ ხახვის მწვანილი და კამა, პრესაში გავლილი ნიორი.

კომბოსტოს დაფქული ხორცი კარგად უნდა ავურიოთ.

მიღებულ ნარევში უნდა ჩაასხათ სემოლინა. ყველა შიგთავსი უნდა იყოს შერეული, სანამ არ გახდება გლუვი.
შემდეგ მთელი მასისგან უნდა ჩამოაყალიბოთ კატლეტები და გააბრტყელოთ პურის ნამსხვრევებში. კოტლეტის მასა ტაფაში შეწვით, სანამ ოქროს ქერქი არ გამოჩნდება.